Nejpohodlnější "Napoleon" ze všeho, co jsem zkoušel! Cesto není absolutně klasické, jako krém. Tvarohové koláče neobvykle chutné, dobře namočené v krému. Pro děti obecně je ideální volbou. Poté, co strávil nějaký čas, budete rádi, že se dort zmizí z desek :))
No, pojďme začít?
4 vejce
200 g cukru
350 g tvarohu
580 až 600 g mouky
1 lžička soda, ochucený ocet
špetku soli
350 ml mléka
2 vejce
1 polévková lžíce. škrob
100 g cukru
200 g másla
370-400 g smetanového sýra
Koláč 12 koláčů o průměru 20 cm
1. Těsto. Beat vajíčka s cukrem a smíchat je s dušeným tvarohem.
2. Přidejte sódu do octu do těsta a přidejte prosetou mouku. Míste dobře. Těsto by mělo zaostávat za rukama.
3. Rozdělte těsto na 12 dílů, uzavřete fólií a vložte do chladničky po dobu 1-1,5 hodiny.
4. Vyvrtejte vrstvy koláče o tloušťce 2 mm a o průměru asi 20 cm. Mouku můžete nalít, pokud je velmi lepkavá. Je výhodnější, aby koláče kolovaly mezi dvěma listy pergamenu.
5. Okamžitě nakrájejte kruh, protáhněte těstě vidličkou a společně s řezy pečte na pergamen cca 10-15 minut při 180 ° C.
6. Vytvoření krému. Máslo a smetanový sýr je předem připravené tak, aby byly při pokojové teplotě.
7. Kuchařský krém. Smícháme vajíčka s cukrem a škrobem. Zahřejte mléko, přidávejte do něj vajíčka, mícháme neustále a vaříme 10 minut, dokud nehustíme. Zakryjte krémem a ochlaďte. Je možné v lázni se studenou vodou.
8. Nakrájeme máslo a smetanový sýr, dokud se nevyhladí a přidáme 1 lžičku. pudink, neustále bič s ním. Nejprve můžete zadat smetanu a ručně míchat.
9. Dokonáme koláče s připraveným krémem a dejte je do chladničky na noc.
Klikněte na "Líbí se" a získejte pouze ty nejlepší příspěvky na Facebook ↓
SLOŽKY
- Tvaroh 500 g
- Cukr 400 gramů
- Vaječné žloutky 4 kusy
- Mouka 4 sklenice
- Soda 1 čajová lžička
- Ocet 0,5 čajových lžiček
pro hasicí sódu - Mléko 0,7 litru
krém - Cukr 1 Sklo
krém - Vaječné bílé 4 kusy
krém - Maso 200 gramů
krém - Mouka 4 Č. lžíce
krém - Marmeláda Podle chuti
pro dekoraci
1. Připravte těsto pro vrstvy koláče. Pro tento tvaroh bude muset přeskočit brusič na maso nebo brousit v mixéru. Porazte vaječné žloutky s cukrem. Přidejte ocet do sody tak, aby byl uhasen a přidání do hmoty. Dobře promíchejte a nechte stát 15 minut. Nyní tříjte mouku a přidejte do těsta. Pečte těsto dobře. Bude to v pohodě.
2. Rozdělte těsto na osm kuliček. Každá kulička se vkládá do velmi tenkého dortu. Trouba by měla být zahřátá na 200 stupňů. Pečte každý koláč samostatně asi 15 minut.
3. Když jsou pečené koláče, můžete začít přípravu krému. Beat bílé s cukrem. Nalijte mléko do hrnce a přivedete k varu. Když se mléko vaří, snižte teplotu a nalijte šlehané bílé. Potřebuje pouze neustálé zásahy do hmoty. Přidejte mouku, dobře promíchejte, aby nebyly ponechány žádné hrudky, a vařte, dokud se krém nezhustí na krémovou konzistenci. Vyjměte panvu z ohřívače a trochu ochlaďte krém. Poté přidáme máslo a dobře promíchejte, dokud není olej zcela rozpuštěn. Nyní musíte krém ochladit.
4. Vypočítejte si čas. Vypalování osmi krátkých koláčů trvá asi 2 hodiny.
5. Krém a koláče se ochlazovaly. Můžete skládat dort. Každý dort je dobře pokrytý krémem a nahromaděn na sebe. Šlehač rozdělte po stranách a nahoře. Ozdobte dort podle svých představ. Zdobil jsem ho marmeládou. Dejte dort do lednice na jeden den, aby byl dobře namočený. A zítra překvapí své hosty tímto zázrakem.
Nejkvalitnější tvaroh "Napoleon" s nejjemnějším krémem a bobulí
Dobrý den, přátelé, dobrý pondělí všichni! Zdá se, že jaro přichází k nám, Hooray, hurá. Tento týden slibují průměrně +12 + 14. Na ulici je krása: slunce, ptáci zpívají. Proč ne důvodem pro dovolenou?
A protože v naší rodině je vše od mladého do starého velmi oblíbené na dort "Napoleon", bylo rozhodnuto rozmazlovat rodinu a pečeme ji.
Už jsem se podělil o recept klasického Napoleona a dnes bych vám chtěl nabídnout, abyste spolu se mnou vařili velmi zajímavou a neuvěřitelně chutnou verzi tohoto dortu - nádherný tvarohový Napoleon ", který se právě taví v ústech. Pokusil se to jednou upečet, méně se často budete chtít vrátit ke klasickému Dort se ukáže být velmi jemný, dobře namočený v krému a samotná krém je tak chutná, že chcete jíst jen tak, s lžičkami (pouze shhhh, říkám vám to v tajnosti, slibuji vám, že to nevydáte :)).
Přeji vám všem lehký a chutný týden!
1,5 šálků cukru
100 gr. máslo
1,5 lžíce prášek do pečiva
asi 3 šálky mouky
1. Ohřívejte troubu na 180 g.
2. Tvorog hněte dobře, aby nedošlo k žádnému zrnku, porazíme tvaroh, vejce, cukr, vanilku a máslo, přidáme postupně prosíváme mouku práškem do pečiva a hněteme měkké elastické těsto (těsto by se nemělo držet na ruce). se liší v závislosti na kvalitě.
3. Těsto rozdělíme na 11 stejných dílů, zabalíme do filmu a položíme do chladničky po dobu 30 minut.
4. Poté pečeme každý koláč na pergamenový papír, vyřezáme podle vzoru o průměru 20-22 cm, na několika místech pečeme každý koláč s vidličkou a pečeme po dobu 3-5 minut, až do zhnednutí, a necháme ozdoby zdobit boky a vrchol koláče.
5. Nakrájejte vajíčka s cukrem a vanilkou se směšovačem, přidejte mouku, vše dobře promíchejte, naléváme mléko a vaříme na středním ohni za stálého míchání až do zahusťování.
6. Do ochlazeného krému vstoupíme do změkčeného másla
7. Vylijte koláče se smetanou, namažte i vrchní část koláče.
8. Cake posypeme drobky ze zbytků koláčů.
9. Zdobíme horní část dortu podle potřeby, zdobili jsme ho bobulemi
10. Nechte několik hodin namočit při pokojové teplotě a pak nechte přes noc v chladničce. Nejnepokojivější mohou vyzkoušet koláč za několik hodin, ale mějte na paměti, že následující den je mnohem chutnější.
Jemný "Napoleon" z domácího tvarohu
Děti zejména milují pečení. Jsou to praví znalci a obdivovatelé sladkostí, mohou jíst na snídani, oběd a večeři. Pokud jsou takové sladkosti ve vaší rodině, prosím, s jejich domácím dortem. Poté, co jste to udělali sami, nejdříve budete mít vždy jistotu v kvalitě produktu a za druhé, takový tvaroh "Napoleon" vás bude stát mnohem méně, než jeho verze pro obchod.
- 500 g tvarohu (volitelně můžete nahradit obvyklý typ supermarketu)
- dvě velké kuřecí vejce
- dvě lžíce (čaj) soda
- tři lžíce (lžíce) prosévané mouky (pouze špičkové kvality)
- půl šálku cukru
- 750 mililitrů pasterizovaného mléka
- 300 gramů cukru (můžete nahradit práškový cukr)
- asi půl balení (100 gramů) dobrého másla
- šest velkých vajec
- pytel vanilkového cukru
Smažte tvaroh s vidličkou nebo lžící, poté přidáme do receptu množství pšeničné mouky a vypálené sody, vylijte cukr a nalijte dvě kuřecí vejce (předtím je poraďte). Směs důkladně promíchejte a chraňte 60 minut. Poté rozložte těsto na několik koláčů (asi 8 kusů) (tloušťka nepřesahuje tři milimetry). Vložte do pečícího plechu (ne mažete, jen posypeme malou moukou) a pošlete jej do trouby. Optimální teplota, při které produkty nehoří, ale jsou rovnoměrně upečené, je 180 stupňů.
Mezitím si připravte smetanu a pokud chcete, aby byla dostatečně hustá, můžete přidat do ní pár lžiček (stůl) mouky.Takže v oddělené misce míste cukr a předvařené vejce s pasterizovaným mlékem. Nasaďte klidný oheň a přivést k tvorbě bublin, ale v žádném případě se nevářejte. Pak vylijte vanilin, a když maso ochladí trochu - máslo kusy, ochlaďte ji dolů.
Kousek koláčů nakrájejte hotovou smetanou, nechte koláč stát asi hodinu a odvážně podáváme pokrm na stole. Perfektní doplněk k tomu bude voňavý horký čaj a přátelská společnost! Bon appetit!
Jak můžete vidět, tento recept je tak jednoduchý, že dokonce i začínající hosteska dokáže zvládnout. Pokud nemáte čas, touhu nebo správné ingredience, můžete jednoduše připravit vrstvy dortu a namísto krému použít domácí džem nebo kondenzované mléko.
Chutné tvaroh "Napoleon" s čokoládovými lupínky
Pokud máte rádi tvaroh "Napoleon", nabízíme Vám další recept. Výhodou takového produktu je jeho jednoduchost a dostupnost všech komponent. Jedná se o skvělý dezert pro čaj nebo kávu.
- nějaká sůl (podle chuti)
- dvě velké kuřecí vejce
- půl šálku cukru
- 300 g běžného tvarohu (20% bude dělat)
- dva čaj (bez horní) lžíce sody
- vanilka - dle vašeho uvážení
- 250 gramů dobrého čerstvého margarínu (nebo másla)
- 500 mililitrů pasterizovaného mléka
- tři velké kuřecí vejce
- 200 gramů škrobu
- 70 gramů černých (nebo jiných) čokolád (strouhaných)
Za prvé, vezměte těsto: pro tento účel mix mouka rozdrcenou vidličkou, 1,5 šálku cukru, soda (nehořte ho octem) v misce. Samostatně porazte vejce, přidejte sůl a vanilku a kombinujte s předchozími přísadami. Aby bylo těsto příjemné a jemné, bez hrud, je lepší použít práškový cukr. Někdy mouka uvedená v receptu nestačí - základna se ukáže jako příliš tekutá. Proto, po vaší kulinářské intuici, ho hnětete, dokud se nestane elastickým, mírně hustým a snadno se od stěn misky vymaní. Pak rozdělíme připravenou hmotu na několik kuliček (asi deset z těchto produktů se uvolní) a vložíme je do tenké kruhové vrstvy. Dejte je na suchou (bez oleje) pánvi, lehce posypané moukou a smažte po obou stranách, dokud se nezakusí barva zlata.
Nyní je čas připravit jemný krém. K tomu mírně zahřejte půl litru pasterizovaného mléka a zkombinujte ho s cukrem, přidejte margarín (volitelně máslo), nakrájíme na malé kousky. Přineste tvorbu bublinek, aniž byste zapomněli míchat. Pak vylijte předem zbitá vejce a škrob (rozpusťte je v několika lžících vody nebo mléka). Směs dobře promíchejte a udržujte na klidném ohni, dokud se dostatečně nezhustí.
Kousek koláčů připravte s omáčkou, nakrájejte okraje a tvarujte dort a pošlete jej na 5-10 minut v troubě. Vhodná teplota je 180 stupňů. Před podáváním ochlaďte a posypeme strouhanou čokoládou. Voila, "Napoleon" je připraven!
Čokoláda - tvarohový dort
Nabízíme Vám recept na šťavnatý "Napoleon" z tvarohu s super lahodným krémem. Tento dezert je velmi sladký, takže je lepší podávat nápoje (čaj, káva nebo mléko) bez cukru. Vychutnejte si své dítě s lahodnými domácími koláčky!
- pol poháru zakysané smetany
- 125 gramů kvalitního margarínu
- 250 gramů velmi tlustého tvarohu
- ½ šálku cukru (v ideálním případě práškového cukru)
- dvě střední vejce
- 1/3 čajové lžičky (bez skluzu) lžíce sody (nehořte je octem)
- dvě sklenice prosévané mouky
- sůl (o špičce nože)
- jeden litr pasterizovaného mléka
- dvě vejce
- tři lžíce (bez skluzu) lžíce mouky
- půl šálku cukru
- 30 gramů kakaa
- 80 gramů čokolády (používáme černě)
- 50 gramů másla
- vanilková taška
- ½ šálku likéru (vezměte amaretto)
Chcete-li těsto připravit, míchat sýr s nízkým obsahem tuku v hluboké misce, kterou předem rozdrtíte pomocí vidličky, kysané smetany a sody s nehaseným vápnem.Samostatně kombinujte margarín, nakrájejte na středně velké kusy a mouku, dobře promíchejte. Pro tento účel můžete použít mixér. Nyní ve stejné nádobě kombinujte uvedené ingredience, stejně jako vejce, cukr a trochu soli. Těsněme těsto, pokud je příliš lepivé, přidejte více mouky. Rozdělte je na stejné části a přetáhněte je do tenkých kruhů. Máte-li příliš mnoho nadace, můžete ji zmrazit, aby se dort dal příště. Aby nedošlo k přilepení koláče na pracovní plochu, lehce posypeme moukou. Pečte každý koláč v troubě, vhodná teplota je 180 stupňů.
Nyní dělejte krém: míchat mouku a kakao, vanilku, cukr a zbité vejce v samostatné misce, promíchejte vše do hladké masy. V ideálním případě byste měli používat pouze žloutenky, ale aby bílkoviny nezmizely marně, vezměte celý produkt. Nalijte mléko a směs na malý oheň a neustále ho protřepejte lžící, aby nedošlo k tvorbě hrud. Když se zahřeje, dáme čokoládu (rozsekáme na kusy) a přivedeme k varu, na konci přidáme máslo a likér. Namočte všechny vrstvy koláče s hotovou horkou směsí, tvarujte dort (broušené kolem okrajů). Mimochodem, zbytky těsta mohou být vysušeny v troubě, mletí nebo jen rozpadat a posypat je "Napoleon". Můžete volat svou rodinu na stůl!
Některé ženy v domácnosti se nepečují, mylně naznačují, že je to velmi dlouhý a namáhavý proces. Nabízíme Vám několik jednoduchých receptů pro chutné a jemné "Napoleon" z tvarohu. Můžete ho vařit nejen s krémem na bázi mléka, ale také s kondenzovaným mlékem (s běžným i vařeným mlékem) nebo pomocí upečeného džemu k vytvoření tuku. Chcete-li do klasického dortu přidat nějakou chuť, přidejte ořechy (například ořechy nebo arašídy), ozdobte čokoládové nebo kokosové lupínky. Obecně neomezujte let své představivosti. Užijte si nějaké kulinářské inspirace!
""
