Jak vařit slunečnou dýňovou polévku

Výběr receptů na dýňové polévky s krok za krokem fotografie a pokyny. Zkušení kuchaři řeknou a ukážou, jak snadno a rychle připravit lahodnou dýňovou polévku!

Chcete-li vařit lahodnou a zdravou dýňovou polévku, nezbývá vůbec nic - dýně a hrnce. Ačkoli v tak strohé kompozici dýňová polévka, samozřejmě, je zřídka vařený. Mnohokrát častěji je dýně v polévce ochucená bramborami, mrkví, cuketa, kuřecím masem, krémem, roztaveným sýrem - téměř jakýkoli výrobek udělá, protože dýně jde dobře s čímkoli. Proto, když najednou v domě nastartujete dýně (nebo alespoň plátek dýně), ujistěte se, že se pokusíte vařit dýňovou polévku. Věřte mi, určitě se vám to bude líbit!

Výhody dýně pro lidské tělo

Zlatá zelenina je neuvěřitelně užitečná pro lidské tělo, dospělí a děti by ji měly používat pravidelně. Dýně je užitečná v surové, dušené, vařené formě, její semena mohou být také konzumovány jako jídlo. Oranžová barva plodu poskytuje karoten, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály, stimuluje imunitní systém. Železo je další součástí dýně, tato látka stimuluje tvorbu hemoglobinu a je součástí jeho složení. Tato vlastnost je zvláště důležitá pro malé děti a těhotné ženy. Zvýšení odolnosti lidského těla vůči mikrobům, posílení jeho sil, účast na mnoha reakcích, které se odehrávají uvnitř, nejsou všechny vlastnosti dané minerální látky.

Vedle výše uvedených látek je dýně bohatá na hořčík, který se podílí na různých reakcích při vstupu do kompozice enzymů. Pro úplnou tvorbu proteinové složky je také důležitý optimální příjem hořčíku v těle. Jeho dalšími funkcemi jsou: udržování funkce nervového systému, zabránění usazování vápníku na nesprávných místech, zabránění vzniku kamenů v žlučníku a močovém měchýři.

Draslík, který je obsažen v buničině plodu, přispívá k lepší vodivosti srdečního svalu, posiluje cévní stěnu a snižuje edém. Chcete-li odstranit toxiny a zlepšit funkci jater, musíte tuto zeleninu pravidelně konzumovat, a proto musíte jíst buď surovou dýňovou nebo dýňovou polévku.

Dýňová semínka, o které si jen málo lidí pamatuje, má pro tělo mimořádné výhody. jejich hlavní složkou jsou soli zinku, což je vynikající ochranná látka proti virovým infekcím. Zinek stimuluje mužskou moc, zabraňuje vzniku mnoha nemocí u mužů, zvyšuje duševní bdělost a v dospívání se vyrovnává s akné. Mnoho lidí ví, že semena plodů mohou být vyloučena z těla různých červů, takže mohou být bezpečně dány dětem v sušené verzi pro neustálou prevenci těchto onemocnění.

Kuchařský recept na klasickou dýňovou polévku

Mnoho lidí si oblíbí všechny druhy zvonků a píšťal, ale potřebujete znát klasický recept, protože je vhodný pro kojenecké a dietní potraviny, a díky minimálnímu složení je chuť dýně zcela odhalena. Pro vaření polévky je třeba vzít libru dýně, cibule, mrkev, 2 rajčata, červený pepř, 2-3 ks. česneku, koriandru, soli a pepře. Když jsou všechny přísady připraveny, můžete pokračovat v vaření.

Dýňová krémová polévka je velmi rychlá a snadná k přípravě. Veškerá zelenina je předem omyta a oloupána a loupána. Cibule, dýně, mrkev, pepř a rajčata jsou nakrájeny na kostky a vloženy do hrnce. Vaří takový sortiment, dokud nebudou všechny komponenty plně připraveny, měla by být malá voda. Na konci vaření se přidá nakrájený česnek a miska se přenese na sušení po dobu 5 minut. Chcete-li jemné kaše, potřebujete mixér.Ve výsledné hmotě se přidá malé množství vody nebo odstředěného mléka, někdo, jak se vám líbí. Přidáním soli, pepře a kari je poslední krok vaření. Tato polévka je nejlépe podávaná s čerstvými bylinkami a čestonovými krutony. Miska, která je velmi jemná v konzistenci, bude prodávána s třeskem, a pak se mnozí ptají recept.

Krémová dýně léčbu recept

Samozřejmě, dýňová smetana krémová polévka není považována za dietní, ale jemná krémová chuť v kombinaci s dýní uklidní každého. Je nutné vzít 1 kg dýňové buničiny, 1 cibuli, pár česneku, 40 g másla, poloviční lžíce. cukr, sůl a pepř podle chuti.

Dýně musí být důkladně umyta, vysušena a maso nakrájeno na kousky, kůra a semena musí být odstraněna. Jemně nakrájejte cibuli trochu soté v rostlinném oleji, přidejte drcený česnek a pár tymiánů na kořeněnou chuť. Do výsledné hmoty se přidá dýně a cukr, všechno je smaženo několik minut, pak naplněno litrem vody.

Když je dýně zcela měkká, bude třeba ji rozmíchat pomocí mixéru. Smetanou, mletým pepřem a sůlmi se přidávají chuť. Dýňová krémová polévka před podáváním může být zdobena tenkou plátkem smažené slaniny, čerstvých zelených a tekvicových semen, které musíte nejprve smažit. Recept na krémovou polévku je velmi jednoduchý na přípravu, netrvá to dlouho a výsledek bude ohromit každého.

Pikantní dýňová polévka

Když už byly testovány klasické a krémové recepty, stojí za to udělat pikantní krémovou polévku. Hlavní složkou pokrmu je dýně, která bude potřebovat 1 kg. Poté musíte vařit 1 cibuli, česnek, l kuřecí vývar. Recepty na polévku se nazývají pikantní, pro to je ideální čerstvý zázvor - 1 polévková lžička, mletý kmín, zira, sůl a pepř. Když jsou všechny přísady připraveny, můžete začít s vařením. Vyčištěná dýňová buničina je nakrájena na kostky a cibule, česnek a zázvor jsou mleté.

Cibule, česnek a zázvor se smažou v olivovém oleji. Do nich se přidá dýně a koření, po 5 minutách se vše vylije s vývarem a vaří se asi 30 minut, dokud se dýně změkne. Všechny přísady jsou mleté mixérem, když se podávají, jogurt nebo krém se přidá na každou desku podle chuti. V samostatné talíři můžete dát sušenky, pečené semínko a pruhy smažené slaniny smažené do zlaté kůry, každý přidá tolik, kolik chce. Pikantní recept je vhodný pro sváteční stůl, zvláště pokud jsou na večírku vegetariáni, jídlo je skutečně překvapí.

Kombinace sýra a dýňové buničiny

Kombinace jemné dýňové dužiny a lahodného sýra se skládá z jednoho vynikajícího receptu. 1 kg dýně nakrájíme na malé kostičky, vložíme je do nádoby a přidáme vodu. Dýně by měla být vařená až do chvíle, Mash hotový výrobek do stavu bramborových brambor a vařte znovu v hrnci. Pokud je dýňová krémová polévka příliš hustá, může být ředěna krémem. Před podáváním přidejte do misky jemně nakrájenou chilli papričku a sýrový tuk. V horkém rozemletém sýru se rozpustí. Pokud je polévka podávána dětem, chili by mělo být z aplikace vyloučeno.

Pikantní dýňová polévka

Pro změnu, můžete udělat horkou koření polévku, že muži budou milovat. Někdy stojí za to rozmazlovat s tak velkou polévku, takže byste měli napsat následující recept. Budete potřebovat dýně o hmotnosti 1 kg, 2 rajčata, 2 cibule, 2 česnekové hřebíčky, pár stonků z celeru. Na začátku by měla být dýně umyta, oloupána a oloupána, a pouze tělo by mělo zůstat nařízeno. Nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek a celer a teď nejzajímavější složkou je horká paprika. Vystřihněte z pouzdra pouze 3 cm, jinak to bude velmi ostré.

Vše se olije do olivového oleje. Rajčata musí být oloupána a vyseknutá.Všechny výrobky jsou umístěny v hluboké pánvi, vroucí voda je nalita nahoře. Všechno je nutné vařit asi 20 minut, během této doby bude směs měkká. Blender dýně a další zelenina jsou rozmačknuty do stavu bramboru, přidá se sůl a pepř. Pro zředění můžete použít krém, mléko nebo vodu, poté, co se vám líbí.

Podzim je čas připravit lahodné polévkové polévky. Máte-li tuto jasnou sladkou krásu, nezapomeňte vařit dýňovou polévku. Věřte, že toto jídlo bude trvale vstupovat do vaší stravy!

Klasický recept na výrobu polévky z krémových dýňových pyré

V letošním roce začalo léto v červenci a dýně pozdní s dozráváním. No, musel jsem vzít maso téměř zralého ovoce. Věřte mi, chuť vůbec neovlivnila - barva nás jen nechala. Obvyklá slunečná barva nahradila odstín zeleně.

Dýňová oloupaná - 700 g
Vodný nebo zeleninový vývar -1,5 l
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Muškátový oříšek - ½ lžičky.
Černý pepř - špetka
Sůl podle chuti
Krém 10% - 200 ml.

Umyjeme boky dýně z nečistot, oloupeme pokožku a nakrájíme na kusy.
Mrkev bez oděvů, nakrájená na tenké plátky.

Vařte vodu s dýní a mrkví, dokud nebude hotová.

Nakrájeme cibuli a česnek.

Přejeďte cibulí v másle, dokud nebude světlo zlaté, sezóně s česnekem.

Poté, co je zelenina měkká, namapejte je směšovačem, dokud nebude hladká s praženou zeleninou.

Nalijte do krému, oheň a přiveďte k varu. Nyní je čas oplodnit kořením a solí.
Podáváme s krekry. A pokud máte dýňový olej, pak poloviční lžička rozhodně neublíží.

Pikantní polévka s bramborami (rychlá a chutná)

V mé rodině milují tuto konkrétní variantu přidáním brambor. Polévka je výživná, bohatá. Vařím ho kdykoliv v roce. V zimě používám zmrazenou zeleninu.

Dýně - 450 g
Brambory - 2-3 ks.
Mrkev - 1 ks.
Voda - 1,5 L
Krém 10% - 200 ml
Sladká paprika - ½ lžičky.
Muškátový oříšek - 1/3 lžičky.
Černý pepř - ¼ polévkové lžičky
Horká červená paprika - špetka
Sůl podle chuti

Čistíme dýně. Tentokrát kůra byla tak těžká, že jsem musel použít nůž a doslova jej odřízl. Nakrájejte na kostky.
My mrkvíme, odstraníme pokožku speciálním zařízením a nakrájíme na tenké plátky.
S hlízami odřízněte kůru, postupujte stejně jako u dýně.

Sklopte do pánve (objem 2 l), nalijte vodu a přivést oheň na měkkost. Nezapomeňte se zbavit pěny.

Vypusťte vodu a naplňte ponorným mixérem. Je výhodnější to udělat bez vody. Pak jej nalijte a nakonec jej promíchejte do jediné hmoty.

Naložili jsme na oheň, nalijeme do krému. Čekání na varu a vypnutí.

Během této doby se malé množství bujónu míchá v samostatné nádobě s kořením a posílá se zpět do pánve. Doporučuji to, aby se zabránilo tvorbě kusů v hotové polévce. Sůl podle chuti.

Dietní polévka z dýně a cukety v pomalém sporáku pro dítě

Krémová zeleninová polévka je užitečná k vaření pro děti, a to i pro malé děti. Je výživný, výživný a díky jemnému režimu zařízení šetří maximum užitečných látek.

Dýňová dužina - 500 g
Hlízy brambor - 500 g
Zucchini - 200 g
Cibule - 1 ks.
Pepř, sůl

Zelenina vyčistěte přebytečnou skořápku, odstraňte semena.

Zapněte pomalý sporák do režimu fritování a během zahřívání nakrájejte zeleninu.

Zelenina se vaří přibližně ve stejnou dobu. Nejdříve položíme brambory do vnitřku mísy, a tak je nakrájíme na velké kusy.

Přidejte dýně později, tak nakrájejte na menší velikost.
Nalijte pár lžící másla, trochu teplo. Po tomto položte kousky brambor.

Vystřihněte dýně, pošlete ji na 15 minut a trochu si smažte. Pak cuketa. Přivedeme k připravenosti ve vodě.

Nakrájejte cibuli na malé kousky, promícháme s rostlinnou hmotou.
Naplňte vodou tak, aby pokrýval pouze hmotnost. Sůl, pepř.
Režim hašení expozice.Je to hodina, ale 10-15 minut stačí, abychom vyrobili výrobky měkké.

Snažíme se o připravenost. Rozložili jsme se do samostatného kontejneru a vyrazili přes mixér. Zředěný zeleninový vývar, ve kterém byla vařená zelenina.

Pokud nepotřebujete dietní volbu, pak v této fázi přidáte požadované množství mléka a znovu ho nasaďte.

Jak si vařit dýňovou krémovou polévku s kuřecím masem

Přidáním kuřete na polévku to uspokojí. Pro muže je to pravděpodobně vhodnější volba. Ačkoli můj manžel a bez masa jedí pro obě tváře.

Dýně - 400 g
Pór - 1 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Brambory - 2-3 ks.
Květák - 200 g
Vařené kuře - prsa
Krém - 100 ml
Česnek - 2 hřebíčky
Pepř
Muškátový oříšek
Petržel
Hot pepř

Nejprve položte hrnce s vodou na varnou desku, vaříte kuře. K tomu zapadá jakákoliv část kostry.
Výrobky připravte předem - umyjte, vyčistěte a brouste.

Fry česnek a pórek v pánvi.
Pak přidejte sladkou papriku a mrkev.

Vezměme připravené kuřecí maso a posíláme nakrájené brambory do vroucího vývaru. Vařte pár minut, přidejte dýňové kousky a květák.

Držte pod víkem tak, aby byl měkký a připojte k pečení.

Hoďte nakrájené kuřecí kousky.

Umyjte bramborák. Pokud chcete získat smetanovou strukturu, použijte mixér. Nalijte do krému.
Zbývá to trochu - nakrájejte petrželku, trochu chilli papričky na koření a pikantnost. Rozkládáme na talíře, pomáháme sami.

Video - vaření dýňové polévky od Julie Vysotsky

Všechno, co kuchařka Julia vždy vypadá chutně a chutně. Nepochybuji o tom, že to opravdu je. Chceš zkusit? Podívejte se na recept ve videu.

Podzim je jasná barva a samozřejmě nemůže bez vonné, slunečné a jasné dýňové krémové polévky. Bude se teplo v chladném čase, bude potěšeno podzimními barvami, umožní vám vychutnat chuťové pocity.

Recept 1: dýňová krémová polévka ve francouzštině (s fotografií)

500 g dýně,
300 gramů brambor
1 kus cibule,
1 polévková lžíce. l rostlinné oleje,
1 lžička. zázvor
1,5 šálků mléka
100 g pšeničných krekrů,
sůl, koření - chuť.

Brambory a dýně vyčistěte a nakrájejte na malé kostky.

Cibule čisté a jemně řezané. Zapněte pomalý sporák v režimu "Frying" a smažte cibuli v rostlinném oleji po dobu 5 minut.

Přidejte do cibule brambory, dýně, koření a vylejte kolem něho vařící vodu, která lehce zakryje zeleninu. Sůl a vařte v režimu "Quenching" po dobu 15 minut. Zázvor se protřepe na středním strništi a přidá se do hotové zeleniny.

Bujón je vyčerpaný. Zmícháme směs do mixéru, dokud nedojde ke strouhaní.

Vraťte zeleninu do pomalého sporáku a zředte ho horkým mlékem. Zahřejeme v režimu "Polévka" 10 minut.

Podáváme dýňovou polévku, vařenou v pomalém sporáku s krekry.

Receptura 2: krém z dýňové polévky se smetanou (krok za krokem)

Dýně loupaná - 1 kg.
Cibule - 100 g
Máslo - 20 g
Zeleninový vývar - 1 l.
Česnek - 1 hřebíček
Krém - 150 ml.
Zira - 0,3 tsp.
Koření - chuť
Sůl - chuť

U dýňových polévkových brambor podle klasického receptu je třeba dýně odloupat, nakrájet jádro a nakrájet na kostky se stranou asi 2-3 centimetrů.

Cibule oloupaná a nakrájená.

Přidejte máslo do vyhřívané pánve. Dále položili dýňové kostky a cibuli.

Ve středním ohni pečte dýňu s cibulí po dobu pěti minut, nezapomeňte občas míchat. Díky takovému lehkému pečeni bude polévka bohatější na chuť.

Zahřejte vývar v pánvi (vždy mám zmrazené v mrazáku) a přidejte obsah pánve k tomu: pražená dýně s cibulí.

Přiveďte vše k varu, zkraťte teplo a vařte po dobu dvaceti minut, dokud nebude zelenina měkká.

Přidejte pepř, sůl, oloupaný a nasekaný česnek, mletý zira. Samozřejmě, že nemůžete dát zira, ale důrazně doporučuji!

Vyjměte panvu z tepelného a ponorného mixéru a přemístěte hmotu na jednotnou bramborovou kaší.Pokud takový mixér neexistuje, můžete vše rozmíchat v misce mísiče převedením zeleniny a vývaru.

Pak opět položíme pánvi s dýňovou polévkou, bramborovou kaší na oheň, nalijeme tam smetanu a zahřejeme. Není nutné přivést k varu, protože se krém může kroutit.

Dýňové semena na suché pánvi.

Nalijte dýňovou polévku klasické pyré do desek a posypeme petržítkem a přidáme několik semen. Okamžitě poslouchejte a užívejte si!

Bon appetit a chutná polévka!

Recepty 3, jednoduché: dýňová polévka se zeleninou

Veškerá zelenina je lehce předpečená a tato jemnost dodává pokrmu zcela jedinečnou chuť. Pokuste se vařit a oceňovat sebe.

800 g čerstvé nebo zmrazené dýňové buničiny
2-3 mrkve
3 střední brambory
1 velká cibule
máslo na smažení
hromada kopru
sůl, černý pepř
1-2 stroužky česneku
2 celery stonky (volitelně), tentokrát jsem vařil bez něj

Mé brambory, čisté, nakrájené na kostky. V předehřáté pánvi položte 1 polévkovou lžíci. l nebo málo másla, můžete přidat trochu zeleniny. Rozmístíme brambory a smažeme je až do zlatohnědého.

Hotové brambory položíme do prázdné pánve, ve které uvaříme dýňovou krémovou polévku. A na pánvi přidejte více másla a trochu rostlinného oleje, položte dýně, oloupejte a nakrájejte na kostičky a smažte je až do zlatohnědého tvaru a poté jej vložte do pánve na brambory.

Použil jsem připravenou zmrzlou dýňu, nakrájenou na malé kousky, abych udělal pyré polévku. Ve skutečnosti, když vaříte surovou dýňovou polévku, nemusíte ji řezat co nejmenší, rozřezat ji jako brambory nebo ještě větší.

Nyní vyčistěte cibuli a nakrájíme je na malé kostičky. Vložte máslo do průhlednosti.

Vyčistěte mrkev, roste je na hrubé struhadle, přidejte je do pánve v cibulce a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut na nízké teplotě a míchání občas.

Cibuli a mrkvu vložte do hrnce na brambory a dýně. Pokud se vám líbí celozrnná příchuť, můžete v této fázi přidávat dvě stonky, jemně nakrájené na kostičky.

Obsah hrnce nalijte vroucí vodu těsně nad úroveň zeleniny. Sůl přineste k varu a vařte na nízkém ohni, dokud nebude připravena zelenina. Není to tak dlouho, jako veškerá zelenina, kterou jsme předtím vypráželi.

Když je zelenina připravená, rozemlete obsah pánve ponorným mixérem a pak opět vroucí.

Přidáme nakrájený česnek, mletý pepř, mícháme, ochutíme, v případě potřeby doplníme sliny.

Vypněte. Nechejte polévku stát 15-20 minut.

Při podávání dáme na každý talíř nasekaný kukuřičný koberec a také nabízíme citronový řez v krabicích. Vylila s citrónovou šťávou nahoře, dýňová krémová polévka má vynikající chuť. Tuto subtilitu jsem si vypůjčil v Turecku, kde, jak víte, jsou polévky připravovány převážně ve formě brambor. V každé kavárně vám ve výchozím nastavení nabízíme citron, nebo si ji jednoduše vezměte u pokladny, kde se vedle řezaného chleba vždy nacházejí citronové čtvrti.

Recepty 4: Rychlá dýňová krémová polévka se smetanou

dýně - 500 g.
brambor - 2 velké
mrkev - 2 velké
cibule - 1 velký
muškátový oříšek (zem) - 1 lžička
těžký krém - 100 ml nebo mléko - 200 ml
sůl, pepř - na chuť
sušené oregano bylinky (nebo jakoukoliv vonící trávu podle vašeho vkusu) - sloužit

Oloupeme zeleninu a nakrájíme na velké kostičky. Položte zeleninu na vaření po dobu půl hodiny - hodinu.

Voda může být nalita do plné nádoby nebo tak, že je tlusté 5 cm. Pokrývá zeleninu. Tloušťka naší polévky závisí na množství vody.

Zatímco se zelenina vaří, nakrájejte cibuli jemně a smažte až do zlaté. Dělám to jako obvykle v ghee.

Připravená zelenina je oddělena od vývaru (můžete je přesunout do hluboké misky) a pyré s ponorným mixérem po přidání cibule.

Naše krémová polévka je téměř hotová, zůstává pouze přidávat mléko nebo smetanu, mletý muškátový oříšek - pro pikantnost a koření na chuť. Vše dobře promíchejte, oheň, přivedte k varu a vypněte.

Při servírování můžete posypat dýňovou krémovou polévku s jakýmikoliv vonných bylin (prodává se v hotových sáčcích v každém supermarketu v oddělení koření) podle vašeho vkusu. Sušil jsem oregano zelené.

Recept 5: smetana dýňové polévky s česnekem (fotografie krok za krokem)

Dýně 650 g
Česnek 2 zuby
Olivový olej 1 polévková lžíce. l
Máslo 10 g
Cibule 1 ks
Brambory 1 ks
Kuřecí vývar 0,5 L
Voda 0,25 L

Předehřejte troubu na 200 g. 650 g dýňové buničiny nakrájené na velké kousky se stranou asi 3 cm. Do pečícího plechu vložte jednu vrstvu. Položte zde 2 česnekové nehetky. Sůl a pepř dle chuti. Posypeme olivovým olejem.

Pečeme po dobu 20-30 minut, dokud se nezkusí. Dýně by měla být měkká.

V pánvi rozpusťte máslo. Přidejte malou nakrájenou cibuli. Vařte, míchání, dokud měkký.

Pak přidejte středně velké brambory, oloupané a hrubě nasekané. Cook, míchání, další pár minut.

Přidejte vývar a vodu. Přiveďte k varu a vařte 15 minut, dokud nebudou připraveny brambory.

Přidejte pečené dýně a česnek, vytlačené z kůry. Přiveďte k varu a vyjměte z tepla.

Chuť polévky s ponorným mixérem. Podáváme zelenou, zakysanou smetanou, smetanou nebo sýrem. Bon appetit!

Recept 6: jak vařit dýňovou krémovou polévku (foto)

Dýně - 350-400 g
Krém (libovolný obsah tuku) - 100 ml
Cibule - 1 ks.
Rajčata - 1 ks.
Sůl a černý pepř podle chuti
Červená paprika - na chuť
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Česnek - 2 plátky

Začněte, nakrájejte dýně na malé kousky.

V hrnci zahřejte rostlinný olej a smažte nakrájenou cibuli a česnek pět minut na nízké teplotě. Pokud je žárovka velká, pak musíte vzít jen polovinu, pokud je průměr, pak můžete políbit.

Pečeme rajčaty vařící vodou a odstraňte z ní kůži. Můžete si vzít jednu střední rajčata nebo několik cherry rajčat.

Přidejte dýně a rajčata na cibuli a promícháme. V této fázi můžete přidat trochu červené mleté pepře, pokud chcete ostřit. Nechte se vařit 15 minut při středním ohřevu, občas míchat.

Nalijte horkou vařenou vodu do pánve tak, aby pokrývala celou zeleninu. Vařte do měkké dýně.

Když se dýně vařila, přetřete vývar do misky přes síto a zeleninu nechte v hrnci.

Pomocí mixéru rozetřete dýně.

Přidejte jednu polévkovou pánví a znovu ji protáhněte.

Nyní nalijte smetanu a znovu promíchejte vše. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte další vývar.

Vrátit hrnci na sporák a přivést k varu. Sůl a pepř dle chuti.

Recepty 7 krok za krokem: zeleninová dýňová pyré

Jednou z variant zdravé a chutné dýňové polévky je jemná dýňová krémová polévka se smetanou. Krém v tomto receptu změkčuje chuť zeleniny, dává struktuře polévky sametový vzhled a zvláštní jemnost. Chuť dýně se vůbec necítí, tato polévka se dá připravit pro celou rodinu a přidá na talíř každého, kdo se jí líbí. Muži dát smaženou slaninu a okořenit polévku s horkou pepřou, posypeme dětmi tekvicovými semínky, dýňovými semínky a přidáme kousek vařeného kuřete na sebe, zelené - obecně si vyberte to, co se vám líbí.

Ve smetanové polévky z dýně se smetanou, jejíž recept je navržen, přidána další zelenina, dýně v tomto receptu nebude sólo. Brambory dělají polévku mnohem výživnější a uspokojující (mimochodem, může být vyloučena nebo nahrazena celerem v menším množství), mrkev a cibule poskytnou svou chuť a rozmanitost. Polévka je vařená ve vodě, ale můžete ji vařit v zeleninové nebo kuřecí vývar.

dýně (loupaná buničina) - 400 g,
brambory - 2 kusy (nebo kousek celeru),
cibule - 1 velký nebo 2 malé,
mrkev - 1 ks,
voda nebo vývar - 1-1,2 litru,
jakýkoliv rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
krém (obsah tuku 10-15%) - 200 ml,
sůl podle chuti
koření - vaše volba,
zelené, sušenky, smažená slanina - pro podávání polévky.

Zelenina bude mírně smažena a tak, aby nevnímali hodně másla, nebudeme dělat příliš jemné řezání. Cibuli nakrájejte na kostky střední velikosti. Mrkev se rozřezá do tlustých kruhů, nakrájí se na polovinu nebo na čtyři části.

Dýně a brambory (celer kořen) nakrájené na kostky střední velikosti.

Ve kotlíku nebo hrnci se silným dnem a stěnami ohřejte olej. Vložte cibulku do ní, uložte ji na měkkost, aniž byste zhnedl.

Přidejte kusy dýně, promícháme. Smažte dýně po dobu 7-8 minut, mícháním, abyste nespálili cibuli. Oheň není silný, dýně by měla být dušená v oleji, trochu měkčí.

Vložte brambory a mrkev do hrnce. Smažte v oleji několik minut, až mrkev a brambory pohltí zbývající máslo. Ujistěte se, že míchat, brambory se mohou držet na dně.

Naplňte vařenou zeleninu vodou nebo vývarem, jen stěží je zakryjte kapalinou. Sůl podle chuti. Vařte zeleninu při nízké teplotě varu, připravenost je určena bramborami. Pokud se brambory při stisknutí snadno rozbijí, vše je připraveno.

Vypněte oheň a mírně ochlaďte polévku. Míchačka přímo v pánvi rozemletou vše do stejnoměrné husté bramborové kaše. Nebo vyndat zeleninu na skimmer, naložit do skleněného mixéru, brousit. Vraťte se do hrnce s vývarem, okamžitě promíchejte, polévka by měla být tlustá a rovnoměrná, bez hrud.

Dýňovou polévku položíme na velmi klidný oheň a zahřejeme. Nalijte do horké polévky krém libovolného obsahu tuku, okamžitě míchat s lžící. Zahřejte krémovou polévku, přiveďte ji téměř k varu, ale nenechte ji vařit, aby se krém neukroutil. Vypněte oheň, zakryjte polévku a nechte na sporáku pět minut vařit.

Zatímco polévka je infuzována, získává chuť, smažte v suché pánvi tenké plátky slaniny, dokud nedosáhnete křoví. Sušili jsme kostky pečiva (v pánvi nebo v troubě), nakrájeli zeleniny, vybrali si koření. Nalijte dýňovou krémovou polévku do talířů, přidejte ke každému to, co vaši jedlíci milují, a zavolejte na stůl. Bon appetit!

Recept 8: Dýňová krémová polévka s Tureckem a krémem

Zralá dýně - 1 kg
Vykostěná krůta - 400 gramů
Krém (20-30%) - 100 ml
Máslo - 40 gramů
Cibule - 1 cibule
Olivový olej - 2 lžíce. lžíce
Sůl
Pepř
Turmeric

První věc jemně nasekaná cibule. Je lepší nechat recept na krymské sladké fialové cibule, ale pórek nebo šalotka jsou dokonalé, stejně jako cibule.

Poté je cibule smažena ve smetaně nebo olivovém oleji, aby nespalovala, ale získává krásný zlatý odstín a stává se měkkou.

Nyní přichází obrácení dýně. Z toho odřízněte pevnou slupku a řežete, jak pohodlně. Vnitřní dýně je mírně oříznuta nožem a bez semen.

Nejjednodušší způsob, jak připravit krém z dýňové polévky, nakrájené na malé kostičky.

Jsou umístěny v kastrolu spolu s již připravenou cibulí a nalije se velmi malým množstvím vody. Poté se dýně nechá vařit kurkum. Přidejte trochu soli. Vaření dýně až měkké.

Jakmile podzimní zelenina změkne, do ní se nalil smetanový krém a ponechal se jen pár minut na sporáku.

Turecko je osvobozeno od malých a velkých kostí, pokožky a nakrájeno na velmi malé kostky.

Nyní smažte krůty v olivovém oleji. Rychle se otočí a nedovolí, aby se kůlo masilo. Přidejte kukuřičnou sůl a pepř.

Poté se dýně nalije směšovačem, pokud je to nutné, doplní se nějaký krém na požadovanou konzistenci. Smetanová polévka by neměla být příliš tekutá, ale také byste ji neměli přivádět do stavu hustých brambor. Umístěte předpečené krůtí kousky nahoře. Polévka je připravená. Bon appetit!

Dýňová polévka se smetanou a krekry

Zjistěte jednoduchý recept z prvního kurzu, který je zdravý a chutný.

1. Oloupeme dýně a nakrájíme na velké kusy.

2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, vložíme je do hrnce se silným dnem, nalijeme do oleje a zapálíme.Nasytíme 2 minuty při nízké teplotě.

3. M řekněte mrkve na kroužky nebo kostky a položte je na cibuli, míchat, zakryjte a nakrájejte další 3 minuty, dokud nebude zelenina měkká.

4. 2 stroužky nakrájené na kusy. Petržel jemně nakrájený.

5. Vložte nakrájený česnek a nakrájené dýně do pánve na dušenou zeleninu. Vařená voda v množství 0,5 litru horké v hrnci. Zakryjte pánvi víkem a vařte 10 minut.

6. Mezitím udělejte chutné krutony. Vezměte bílý bochník, nakrájíme na plátky, odříznete kůry a vytvoříte kostky. Vložte pergamenový papír na plech, nalijte plátky chleba a posypeme solí a kořením.

Dokonce i výše, posypeme trochou olivového oleje a mícháme, takže krutony a dýňová polévka jsou vynikající. Pečeme v troubě při teplotě 150 ° C, dokud nedojde k vaření.

7. V hrnci se zeleninou přidejte petržel, sůl, pepř a můžete přidat další mletý koriandr.

8. Pomocí ponorného mixéru přeměňte polévku na pyré.

9. Pak přidejte smetanu, promíchejte, ochutnejte, přidejte k varu a dýňová polévka je připravena.

10. Nalijte první misku na talíř, přidejte krekry, ozdobte zeleninou a vychutnejte si chuť.

Delicious tekvicová zázvorová polévka

dýně - 1 kg
Cibule - 1 ks.
česnek - 3-4 hřebíček
strouhaný kořen zázvoru - 1 lžička
sůl - podle chuti

Oloupeme a nakrájíme na malé kusy: cibule, česnek, dýně.
V pánvi lehce nakrájejte: zázvor, dýně, česnek, cibule.
Poté sůl a zeleninu přelijeme 1 litrem vroucí vody. Vařte po dobu 320 minut, dokud nedojde k vaření dýně.
Nechte zeleninu vychladnout a pohodlně je brousit. Nalijte pyré zpět do pánve, přiveďte k varu a podávejte s kysanou smetanou a žito.

Jak vařit polévku s dýní a krupicí

Žádám vás, abyste si uvědomili, že kvůli vysokému obsahu karoténové dýně se jedná o vysoce alergenní produkty. Proto by děti s tendencí k alergickým onemocněním, žluté dýně měly být podávány s velkou péčí.

dýně - 1/2 kg
mléko - 4 šálky
voda - 2 šálky
krupice - 2 lžíce
máslo - 2 lžíce
cukru a soli podle chuti

Dýňová kůra a opláchněte. Řezte je na plátky nebo kostky.
Dejte vše do husté dno, vložte máslo a rozložte je.
Pak přelijeme vařené mléko, přidáme sůl, cukr a dusíme 10-15 minut při slabém ohni.
Na konci vaření vylejte 2 šálky vroucí vody do dýňové polévky, nalijte semínku do tenkého potoka.
Vše důkladně promíchejte, nechte je vařit, vypněte teplo a nechte ho vsáknout.

Staročeská dýňová polévka s proskem

Naučte recept na guláš podle starého receptu.

dýně - 300 g
mléko - 1 litr
proso - 1/4 šálku
vyčištěné máslo - 1 polévková lžíce. lžíci
med - 1 polévková lžíce. lžíci

Vypláchněte dýně, oloupeme a nakrájíme na kostky.
Kostičky vložte do vroucího mléka nebo do směsi mléka a vody a vařte, až do poloviny vaří.
Mléko prosíme v suché pánvi, pokryjeme studenou vodou a vaříme, dokud nedojde do poloviny vaření v samostatné hrnce.
Položte polévku s prosotem, medem a vařte, dokud se nezkusí.
Polévku polévejte s máslem.

Dýňová krémová polévka s bramborami

Najděte chuť brambor v kombinaci s dýní.

tvrdé dýně - 800 g
bílé chlebové krutony - 250 g
brambor - 300 g
mléko - 4-5 sklenic
máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce
cukr - 2 lžičky
mleté skořice - na špičce nože
sůl - podle chuti

Pečená dýně a brambory. Brambory nakrájíme na plátky.
Odstraňte semena z dýně, promyjte, nakrájejte na tenké plátky.
Dejte všechny kusy do pánve. nalijte 3-4 šálky vody, přidejte sůl, cukr, olej a dejte na nízkou teplotu po dobu 25-30 minut.
Poté přidejte krutony smažené do másla, rozmícháme a vaříme.
Po varu přetřete síto, zředte horkým mlékem na krém a naplňte máslem.
Polévku můžete oslašit směsí cukru a skořice.