Zdravá a výživná snídaně: vaření omelety s brokolicí a květákem

Navzdory skutečnosti, že vejce byly používány při vaření po tisíce let, začaly z nich vyrábět omeletu až ve středověku. A dnes můžeme jen poděkovat neznámému kuchaři, který toto jídlo poprvé udělal. A jak dělat všechno správně, aby nedošlo ke zkažení snídaně, řekneme v této nabídce brokolicových omletých receptů.

Složení:

pět kuřecích vajec
pol poháru čerstvého mléka,
95 gramů brokolice
sůl / sušené byliny,
brokolicová voda na vaření
lžíce oleje (rafinované).

Podrobný recept na omletku s brokolicí

Brokolice rozložte malé květenství. Odřízněte husté části stonků. Vložte do hrnce. Nalijte do vody. Trochu soli.

Vařte zelí na nízké teplotě asi 4-5 minut. Potom vypusťte kapalinu (horkou). Chladné květenství.

Nyní rozbijte všechna vejce v kontejneru s vysokými stranami. Okamžitě nalévejte čerstvé mléko.

Míchejte mícháním. Přidejte sušené byliny (bazalka, koriandr, kopr nebo petržel). Vložte sůl.

Po hnětení hmoty dobře (dokud není homogenní), vložte panvu na sporák. Nalijte olej.

Jakmile se zahřeje, snížíte teplotu na minimum. Opatrně naléváme vaječnou směs s mlékem uvnitř. Rozložte rovnoměrně malé květy z vařené kapusty.

Okamžitě zakryjte pánvi víkem. Omete omáčkou s brokolicí po dobu 12-14 minut. Během této doby budou vajíčka chycena. Pokud je miska v tuto chvíli trochu tekutá, pokračujte v kulinářském procesu, jakmile je plně uvařena.

Je důležité vysušit použité zelí, aby se do pánve nedostala žádná voda. Také doporučujeme jemné rozložení před vroucí. Pak je mnohem rychlejší a rovnoměrněji uvařená, a pak nebude zkazit strukturu samotné omelety.

Možnost 2: Rychlý brokolicový omeleta

Můžete zkrátit dobu potřebnou k vytvoření omelety zvýšením teploty hořáku a použitím zmrzlé brokolice. Koneckonců, je již vařený, a to bude stačit k rozmrazení ve vroucí vodě, což bude trvat pár minut.

Složení:

91 gramů zmrzlé brokolice,
čtyři až pět vajec
oleje na vaření
koření / sůl (podle chuti),
90 gramů mléka (tuk - médium).

Jak rychle připravit omeletu s brokolicí

Několik květenství zmrzlé brokolice leželo v sítu. Nalijte vroucí vodu a položte na misku. Je důležité, aby zelí skončilo ve vařící vodě.

Zatímco se tato složka rozmrazuje, protřepe se do vysokého kontejneru. Posypeme kořením a hrubou solí. Promiňte zabít. Nalijte mléko.

Přemístěte směs na homogenitu, položte panvu na sporák. Zapněte střední oheň. Nalijte olej.

Když se spodní část pánve zahřeje, nalijte hmotu vaječného mléka. Okamžitě roztáhněte měkké květenství kapusty.

Omeletu zakryjte víčkem brokolice. Smažte snídani po dobu 10-11 minut, aniž byste zvýšili teplotu sporáku.

Pokud náhle nedojde k úplnému vypnutí omelety, doporučujeme použít širokou špachtlu, aby ji jemně otočila a dále vařila (pod uzavřeným víkem) ještě několik minut.

Možnost 3: Omeleta s brokolicí

Namísto mléka k vytvoření omeletu je zcela přijatelné používat nízkotučnou kyselou smetanu. Struktura nebude trpět, ale jídlo samo o sobě bude naplněno neuvěřitelnými odstíny s mírnou kyselinkou.

Složení:

čtyři vejce
koření "provensálské byliny",
tři lžíce nízkotučné smetany,
jemná sůl,
75 gramů brokolice
kapustová voda,
slunečnicový olej.

Jak vařit

Oloupejte čerstvou brokolicí řezáním hustých stonků a rozdělte je na malé květy. Umyjte. Vložte do hrnce.

Nalijte složku ve vodě. Sůl Vařte asi 5-6 minut při střední teplotě. Pak zalijeme kapalinu, mírně usušíme zelí a necháme ji na ubrouscích.

Dále nakrájejte čerstvé kuřecí vejce s nízkotučnou smetanou a nalijte provensálské bylinky a sůl.

Nakrájené a sušené brokolice jemně nakrájené.Nalijte do vaječné směsi. Špachtle mix.

Okamžitě vylejte budoucí omeletu s brokolicí do dobře vyhřívané pánve. Dříve než je důležité nalít trochu oleje.

Smažte snídani za čtvrt hodiny. Oheň je malý. Kryt s víkem - nutně.

Podávejte tento svačinek okamžitě. Protože je během skladování silně usazen. Pokud jde o tuto snídani, nejlépe je to salát čerstvé zeleniny a plátek chrumkavého chleba.

Možnost č. 4: Omeleta z pálených bílkovin s brokolicí

Sedněte si na dietu a pečlivě zvažte kalorie? Pak připravte vařenou omeletu. A bez použití žloutků, které představují hlavní hodnotu vajec. Navrhujeme však nahradit mléko přírodním jogurtem, které také udělá snídani velmi užitečné.

Složení:

95 gramů čerstvé brokolice,
pět vajec
lžíci másla,
třetina sklenice přírodního jogurtu,
sůl,
pět větviček petržele,
tři nebo čtyři zelené šipky luku.

Krok za krokem recept

Vajíčka střílejí nůž uprostřed. Proteiny se oddělí v suchém obalu. Žloutky přenechte do chladničky a zkraťte je.

Nalejte přírodní jogurt do bílkovin. Whisk velmi aktivně míchá všechno. Přidejte sůl.

Nyní přidejte nakrájené voňavé cibulové šípy a nakrájené petrželové listy.

Nalejte připravované greeny do směsi bílkovin. Znovu promíchejte špachtlí nebo vidličkou.

Zvláštní kapacita pro pokrytí pergamenu. Namažte malým množstvím olivového oleje.

Nastříkejte protein s jogurtem a bylinkami. Posypte předem rozpečené a nakrájené zelí. Okamžitě nastavte přes vroucí vodu.

Steam omelet s brokolicí na třetinu hodiny. Jakmile se "chytil", vyjměte, dostanete a podávejte se zeleným čajem a branným chlebem.

Vzhledem k tomu, že tato omeleta nezajišťuje použití vaječného žloutku, předem si přemýšlejte, co s ním dělat. Můžete například udělat sladké buchty s rozinkami (jako kulich).

Možnost 5: Omeletu s brokolicí a sýrem v troubě

Při pečení omelety v troubě vám důrazně doporučujeme, abyste do svého složení zahrnuli sýr. Je to ten, kdo poskytne chutnou kůru a dá snídani ohromující chuťové nuance.

Složení:

75 gramů sýra ("ruština"),
pět vajec (kuřecí),
96 gramů brokolice
lžíce másla,
čerstvý kopr,
půl pohárku mléka
sůl pro omeletu.

Jak vařit

Čerstvé brokolice rozložené na malé kousky. Každé máchání. Vložte papírový ručník.

V misce nalijte nejčerstvější mléko. Porazte vejce. Posypeme solí.

Míchejte miskou až do pěnění a rovnoměrnosti.

Nakrájejte sýr a kotleta. Dále namažte formu s pergamenem s olejem. Okamžitě vylijte masu z misky.

Rozložte na povrch brokolice. Posypeme koprem a sýrem. Vyrovnejte.

Umístěte omelet s brokolicí do trouby. Pečeme snídani asi 15-17 minut. Indikátor požáru - 180 stupňů. Podávejte okamžitě.

Kromě tohoto ruského sýra je do receptury zcela přijatelné zahrnout viskózní mozzarellu nebo suluguni. Mimochodem, pokud se vám líbí tento mléčný výrobek, posypeme omeletu několika druhy sýra. Získejte více chutné!

Možnost 6: Omeleta s moukou a brokolicí

V posledním receptu našeho výběru zvážíme přidání mouky do omelety. Je lepší "vázat" všechny ingredience. Ale nepoužívejte ho ve velkém množství, jinak bude struktura "ucpaná" a omeleta bude těžká.

Složení:

lžíce mouky,
čtyři vejce
91 gramů brokolice,
slunečnicový olej,
pol poháru mléka,
sůl,
Pikantní sušené bylinky podle chuti.

Krok za krokem recept

Veškeré kuřecí vejce jsou kombinovány s mlékem. Míchejte dobře. Objeví se lehká pěna.

Nyní nalijte mouku. Bite hromadu s rychlými pohyby, aby se zabránilo hromadě. Sůl Představte pikantní byliny (sušené).

Zelí (čerstvé), aby se. Umyjte. Odvlhčete vlhké ubrousky.

Přidejte olej do vyhřívané pánve. Po několika vteřinách nalijte viskózní vejce. Rozložte květenství.

Omeletu okamžitě zakryjte víčkem brokolice. Připravte si zdravou snídani při průměrné teplotě 15-16 minut. Po zkontrolování struktury (měl by být zároveň hustý a něžný), servírujte s čajem.

Je velmi důležité mouku míchat do vajíček s mlékem bez hrudky. Za tímto účelem doporučujeme jej tříbit a přidat do několika šarží. Ale porazili masu lépe kovovou šlehnou rukou nebo směšovačem.

Vařené brokolice

Brokolice je druh zelí, který k nám přišel z dávného Říma. Zelí nasycené zelené barvy v podobě deštníku s dužnatým kmenem, na kterém se nachází sférická květenství, má mnoho užitečných vlastností. Pro normální fungování kardiovaskulárních a nervových systémů jsou nezbytné živé stopové prvky vitaminy B, PP, E, A, beta-karoten, draslík, vápník, fosfor, selén obsažený v zelenině. Zelí pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů a také chrání před zářením.

Malé množství kalorií (asi 30 kcal) a absence kontraindikací k použití, s výjimkou individuální nesnášenlivosti, přeměňují zeleninu na univerzální doplněk jakéhokoli pokrmu.

Pro vaření používejte pouze květenství. Jejich chuť je jemná a chutnající ve stejnou dobu poněkud podobná chuti karfiolu. Míchaná vejce nebo míchaná vejce s brokolicí - dobrá volba pro výživnou a lehkou snídani!

Tajemství výběru

V obchodě se prodává čerstvá a zmrazená brokolice. Jak si vybrat zelí správně?

Tvrdost Upřednostněte zeleninu s hustou nohou a květenství. Budy na květenství by měly být pevně uzavřené.
Barva Čerstvé zelí je tmavě zelená. Mírně fialový odstín květenství naznačuje velké množství beta-karotenu v nich (zelí se během procesu vaření zbarví zeleně). Skutečnost, že zelenina je přezrálá, naznačují žluté pupeny na květenství.
Vůně. Vyberte si zelí s příjemnou vůní. Silná vůně a přítomnost tmavých skvrn ukazují, že zelenina není první svěžest.

Brokolice uchovávejte v chladničce v těsně uzavřeném kontejneru na potraviny, a to maximálně 10 dní. Ještě před zmrazením je třeba varit zelí.

V pánvi

Nejsnadnější recept na míchaná vejce s brokolicí - v pánvi. Obsah kalorií je 677,2 kcal. Pro vaření používejte pouze čerstvé vejce. Můžete ověřit kvalitu kuřecího vejce s jednoduchým těsto. Potřepte ho. Pokud máte pocit, že žloutek je uvolněný, vejce je zastaralé, je lepší ho nepoužívat.

Budete potřebovat:

kuřecí vejce - 6 ks,
brokolicové květenství - 180 g,
olivový olej - 20 ml,
česnek - 2 květy,
sýr - 100 g,
koření

Smažte květy v oleji po dobu 3 minut.
Nalijte vodu na poloviční zaplnění zelí, zvyšte teplo, otechejte, dokud se kapalina nezmizí.
Míchat vejce vidličkou, ne bít.
Rozdrvijte česnek, přidejte ho ke směsi česneku spolu s kořením.
Nalijte směs brokolice.
Smažte pod víkem, dokud se vaří na nízké teplotě.
Posypeme strouhaným sýrem.

V pomalém sporáku

Pokuste se vařit omelet s brokolicí a rajčaty v pomalém sporáku. Vařené kapusta si zachová své maximální vlastnosti a strukturu. Kombinace rajčat a koření doplní dotek koření.

Budete potřebovat:

kuřecí vejce - 5 kusů,
brokolicové květenství - 200 g,
rajčata - 2 ks,
malá cibule - 1 vtip,
krém - 60 ml,
majonéza - 1 polévková lžíce,
muškátový oříšek, oregano, sůl, pepř.

Vaříme zelí ve slané vroucí vodě po dobu 4 minut.
Chladné, rozdělíme květenství na několik částí.
Řekni rajčata na kostky.
Chopte cibuli. Smažte ho na pomalém sporáku a zvolte funkci "Smažení - zelenina".
Přidejte zelí, rajčata a oregano. Odstraňte víčko, vaříme 10 minut a mícháme občas.
Beat vajíčka se smetanou, muškátovým oříškem, kořením, zlejte zelí s touto směsí.
Vařte v režimu pečení po dobu půl hodiny. Nakrájme hotovou misku na porce, posypeme zelenou zeleninou. Podávejte s majonézou nebo zakysanou smetanou.

Omeleta v troubě je vařená trochu déle než v pánvi. Takto připravená miska si zachovává svou nádheru, jemnou, ale hustou strukturu. Neexistuje nadbytečná tekutina a karcinogeny, které se tvoří při smažení. V peci se míchaná vejce pečou rovnoměrněji než v pánvi.

Nabízíme vaření omeletu s brokolicí a sýrem. V kombinaci se zeleninou a tvrdým sýrem budou vajíčka dobrým doplňkem stravy.

Budete potřebovat:

kuřecí vejce - 4 ks,
sýr - 130 g,
mléko - 50 ml,
brokolicové květenství - 200 g,
česnek - 1 zub,
petržel,
koření

Vaříme zelí až do poloviny vařené, rozdělíme každé květenství na 2-3 části.
Česnek nakrájejte na polovinu. Dejte jim talíř a položte zelí.
Oddělíme žloutky a bílé, bič bílým solem do pěny a smícháme žloutek s mlékem.
Spojte bílé a žloutky, důkladně promíchejte.
Sýr rozetřete, rozdělíme výslednou hmotnost na dvě části. Přidejte 2/3 hmoty sýra a zeleniny do vaječné směsi.
Nalejte zeleninu se směsí, posypeme zbývajícím sýrem.
Uzavřete formulář fólií. Pečte půl hodiny při 160 °. Podávejte, předem nakrájíme na porce.

Pokud je omeleta určena pro dětské menu, používejte odrůdy sýrů s mírně krémovou chutí. Pro dospělé si můžete vybrat odrůdy s kořeněnými slanými chutí.

Recepty květáku

Karfiol je sklad vitaminů a mikroelementů. Při chemickém složení, obsahu bílkovin a nutričních vlastnostech překračuje všechny známé druhy zelí. Omeleta vařená v troubě s květákem je skvělou volbou pro lehká a vydatná snídaně. Miska má jemnou strukturu a příjemnou chuť.

Používejte pouze čerstvou zeleninu. Kvalita výrobku je indikována:

bílé elastické květenství bez skvrn a tmavých míst,
husté, jasně zelené listy,
lehká příjemná vůně.

Zelí v chladničce by mělo být umístěno v pytli s otvory po obalení papírem. Změňte papír, jak absorbuje vlhkost. Před zmrazením je zelí lepší předvarem ve vodě po dobu 3-5 minut, pak vychladnout.

Tradiční recept

Snažte se připravit omeletu s květákem v troubě. Lehké a výživné jídlo je ideální pro snídani nebo večeři.

Budete potřebovat:

kuřecí vejce - 5 kusů,
mléko - 110 ml,
karfiol - ½ střední vidličku,
máslo - 20 g,
koření

Rozložte zelí do květenství, vařte sůl až do chvíle, kdy je křehká.
Oddělte bílé a žloutky. Bít bílky v pěně, kombinovat s žloutky, pokračovat v porážce.
Přidejte mléko, koření. Dobře promíchejte.
Vložte květy do pekáče, nalijte vaječnou směs.
Kousky másla rozemleteme na povrch.
Pečte 25 minut při 200 °. Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Omelette, vařený tradičním způsobem v troubě - klasická strava. Jeho obsah kalorií je 586,8 kcal.

S brokolicí v pomalém sporáku

Omelet s brokolicí a květákem v pomalém sporáku je chutný a něžný. To jde dobře se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Budete potřebovat:

kuřecí vejce - 3 kusy,
mléko - 2/3 šálku,
flóry brokolice -100 g,
květenství květáku - 100 g,
voda - 1 l,
máslo - 20 g,
zeleniny, koření.

Dejte zelí ve formě páry a zapněte režim páření na 10 minut. Potom zelí přeneste na mastnou misku.
Porazte vajíčka s mlékem, nakrájenými bylinkami a kořením.
Zelí nalijte směsí mléko a vejce.
Vařte pomocí funkce Pečení po dobu 20 minut.
Podávejte, nakrájíme na porce.

Receptura může být použita ve výživě sportovců. Lehká miska, bohatá na vitamíny, bílkoviny a stopové prvky, zvýší energii před intenzivním tréninkem. Vhodné pro snídani a večeři.

Nyní víte, jak vařit lahodnou omeletu s květákem a brokolicí rychle a správně. Tyto recepty použijte k vaření originálních jídel pro vaše blízké.

Česnekový omeleta s brokolicí

Pokud přemýšlíte o tom, co nového vařit na snídani, náš recept se rozhodně hodí. Faktem je, že brokolice omeleta je nejen chutná, ale také užitečná. Je snadné se připravit a v kuchyni netrvá spousta času. Přesně to, co potřebujete ráno! U brokolic jsou jako potraviny používány pouze neotevřené pupeny. Neexistují žádné zvláštní tajemství vaření tohoto kapusta, je zde pouze jedno hlavní pravidlo - nemělo by být tráveno. Pak je jeho chuť maximálně zachována. Může se vařit ve vroucí vodě a blednout. A pak použijte v různých receptech. Například připravte omeletu podle tohoto receptu!

sýr - 100 gramů
brokolice (květenství) - 180 gramů
olivový olej - 20 mililitrů
2 stroužky česneku
červený pepř
6 vajec
černý pepř
sůl

Používáte-li zmrazené zelí, nejprve položte na stůl tak, aby se stalo pokojovou teplotou. Pokud máte čerstvé zelí, jděte rovnou do další fáze. Brokolice se smaží v pánvi s přídavkem olivového oleje. Čas trvá trochu - jen dvě minuty. Pak přidejte vodu do pánve (dvě lžíce) a vařte pokryté pokličkou na nízké teplotě až do úplného odvaru.

Odděleně, protřepeme vajíčka, silně bičem, dokud je pěna nepotřebuje - jenom promíchejte, dokud nebude hladká. Přidejte jim drcený česnek, koření a sůl. Pak vylejte brokolici s touto vajíčkovou směsí a vařte na středním ohni, dokud nebude hotová, první na jedné straně a pak otočte druhou stranu špachtlí. Neodstraňujte víko během vaření. Omeletu posypte strouhaným sýrem a položte na stůl.

Omeletu v troubě s brokolicí a sýrem

Jsme potěšeni, že vám představíme další recept na zeleninovou omeletu, která je vhodná pro troubu. Podle něj bude nádobí vařeno o něco déle, ale v důsledku toho se bude mnohem svěží a jemnější. Omeleta bude více připomínat vařená vejce se zeleninou a sýrem.

sýr - 150 gramů
mléko - 40 mililitrů
4 vejce
brokolice - 200 gramů
hromada nakrájených zelených
pepř
sůl
česnek - 1 špička

Řezněte česnek na dvě poloviny a protřete je tvarem, ve kterém plánujete omeletu pečeme. Varíme brokolici ve vroucí vodě až do poloviny vařené, rozdělíme každé květenství na 2-3 řezy a umístíme do formy. Oddělíme bílé z vajíček a šleháme, přidáme sůl do odolné pěny. Žloutky míchat mletím a mlékem. Pak obě směsi smícháme a dobře promícháme.

Sýrový rošt na roštu s velkými buňkami. Většina z nich přidáváme do vaječné směsi, trochu necháme na vrcholu. Přidejte nakrájené greeny na omeletu. Brokolice nalijte výslednou hmotu, posypeme sýrovými lupínky. Formulář zakryjte fólií a pošlete do trouby při teplotě 160 ° C po dobu 30 minut. Když je omeleta pečená a pokryta zlatou kůrkou, vyjměte ji z trouby a nakrájíme na kusy. Posypeme zeleninou a podáváme horké.

Omeleta s brokolicí v dvojitém kotli

Pokud jste šťastní majitel dvojitého kotle, tento recept je pro vás! Chceme sdílet skvělou představu o zeleninové omeletě s uzeninami, párou.

klobása nebo klobása - 2 kusy
100 mililitrů mléka
4 vejce
200 gramů brokolice
kopr - ½ banda
sůl
koření

Hlava brokolicového zelí rozdělená na florety a vařit je ve slané vodě, jen na krátkou dobu. Proces bude trvat asi 5 minut. Nezapomeňte, že byste neměli strávit brokolici: pokud tato ryba vaří dlouho, je její chuť výrazně snížena. Připravenost zelí lze kontrolovat vidličkou - měla by být měkká.

Vlákna přilepte do misky a jemně je rozetřete, přidejte koření, sůl, pak mléčku nalijte a znovu promíchejte. Nakrájejte klobásky s kroužky, pokud jste si vybrali šlehače, trochu je menší. Kapacita, ve které je připravena rýže, pokryje přilnavou fólií, pak se omele nebude držet formy a snadno ji získáte. Vložte náplň do připravené mísy a zakryjte šlehačkami. Pošlete do dvojitého kotle po dobu 25 minut.Po vaření vyndejte misku, posypte zelenou zeleninou a položte ji na stůl. Omeleta s brokolicí je svěží, krásná a chutná a vůně velmi chutná. Bon appetit.

Omeleta se šunkou a brokolicí

Tento recept je skvělá volba pro večeři nebo snídani. Můžete také připravit vegetariánskou misku podle tohoto receptu, stačí ji vyloučit ze šunky. Omeleta s brokolicí bude chutnější, pokud je podáván s různými omáčkami - pikantní, pikantní, krémová. Můžete to ještě jednodušší - nabídnout mu omáčku na základě majonézy nebo kečupu.

sýr - 80 gramů
200 mililitrů mléka
brokolice - 250 gramů
4 vejce
šunka - 150 gramů
strouhanka
poloviční lžíci horké omáčky
sůl
olivový olej - 1 polévková lžíce
cibule - 1 kus
celozrnné chleby (bez krust) - 3 kusy

Připravte si formu, ve které chcete omítku omeletu, olejte a posypeme jí uvnitř strouhankami. Beat 4 vejce, nalijte mléko, přidejte horkou omáčku, pepř a sůl. Plátky celozrnného chleba, nakrájíme na kostky a kombinujeme s vejcem, promícháme. Nyní vložte misku do chladničky na chvíli.

Vroucí brokolicí po dobu 4-5 minut a poté okamžitě opláchněte studenou vodou. V pánvi se smažte nakrájenou cibulí až do zlaté hnědé, přidejte do ní nakrájenou šunku a vaříme dalších pět minut. Teprve poté, co se šunka mírně ochladí, může být přidána do směsi omeletu. Nalijte vše do formy, pošlete je na 45 minut pečení v předehřáté troubě. Podáváme nakrájené na kusy přidáním vaší oblíbené omáčky.

Omelet v multivariátu s brokolicí a hráškem

Jak již bylo uvedeno, poměrně malý počet lidí důsledně zahrnuje ve stravě jídla z brokolice, ale marně. Toto zelí je považováno za starou zeleninovou plodinu, před více než dvěma tisíci lety to bylo známé a snědené Římany a Řekové. V Evropě se začala popularizovat brokolice ve dvacátých letech, v naší zemi se objevila teprve nedávno ve veřejném prodeji. Nabízíme vám další recept na omeletu s brokolicí, abyste popularizovali tuto cennou odrůdu zelí.

100 gramů zeleného hrášku
200 gramů zmrzlé brokolice
majonéza - 1 polévková lžíce
50 mililitrů krému (10% tuku)
cibule - 1 kus
5 vajec
sůl
oregano
bazalka
černý pepř
muškátový oříšek

Brokolicové květy se ponoří do vroucí horké vody a vaříme 5 minut. Po zchlazení zelí rozdělíme každý kus na 2-3 kusy. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Zahřejte v pomalém sporáku v režimu "Smažení" - zeleninový olej a smažte cibuli v něm. Přidejte brokolici, bazalku, oregano a hrášek. Nechte se připravit na dalších 10 minut s otevřeným víkem, občas se míchá.

Současně v samostatné mísy, porazit vejce, přidat majonézu a smetanu, muškátový oříšek, pepř a sůl. Nalejte směs vajec a koření. V menu Multicooker vyberte položku "Pečení", nastavte čas - 30 minut a stiskněte tlačítko "Start". Na konci vaření bude multicooker signalizovat dokončení. Omeleta se může dostat, rozdělit na kusy, zdobit.

Pokud v kuchyni nemáte takovou techniku zázraků, jako je mulvarka, nezoufejte, některé z uvedených receptů lze vařit v pánvi nebo v troubě. Jen si pamatujte, že pomalý sporák vaří po dlouhou dobu při nízkých teplotách. V pánvi a v troubě naopak vysoká teplota umožňuje rychlé smažení a vaření nádobí. V průměru bude omeleta s náplní připravena za 15 minut.

Na závěr bych chtěl říci, že brokolice je jedinečný produkt za přítomnosti vitamínů, minerálů a další užitečnosti pro naše tělo. Je vařeno různými způsoby: vařený, smažený, pečený, dusený. Ale při parní úpravě si zachovává největší množství živin. Může se dokonce jíst syrové, pak bude vaše tělo obohaceno o maximální množství živých vitamínů.V tomto případě je rozdrcený nožem a přidán do salátů, ochucený rostlinným olejem.

Brokolicové pokrmy "milují" různé omáčky a omáčky, od koření až po sladké. V tomto článku jsme se podívali na některé z nejúspěšnějších kombinací brokolice se zeleninou a masnými výrobky, kombinovali to s vejci a získali nádhernou výživnou snídani - míchané vejce s brokolicí. Tato zelenina je velmi užitečná a velmi chutná, takže bych chtěla stále více lidí, aby ji používali ve své stravě co nejčastěji.

Recepty 1: Brokolice Omelet

Tradiční omeleta s brokolicí v pánvi - zdravá a výživná snídaně. Vhodný pro děti a snížení hmotnosti, protože obsahuje minimálně vysoce kalorické potraviny.

kuřecí vejce - 5 kusů,
250 g brokolice
čerstvé mléko - 50 ml,
středně velká mrkev a cibule
olej pro smažení,
sůl, bazalka.

Cibuli, mrkev a zelí umyjeme. Oloupeme cibulí z plevy a nakrájíme na tenké polokruhy.
Vyčistěte mrkev, protřete jemné struhadlo.
Zelí rozbijeme ručně (každé květenství je rozděleno na 2-3 části).
Zahřejte olej v pánvi, položte mrkev a cibuli v něm a zahřátý.
Po 5-7 minutách je možné přidat zelí na cibuli a mrkev. Je nutné smažit potraviny až do vaření.
Nyní je vše solené a kořeněné bazalkou.
V samostatné mísy, porazit vejce, mléko nalejte do nich (mírně zahřátý).
Naplňte zeleninu směsí mléka a vejce.
Zakryjte pánvi víko, snižte teplotu a smažte omeletu po dobu 10 minut. Během procesu smažení se kapalina odpaří a nádoba stoupá.
Podáváme s toastem, zeleninou a zeleninovým salátem.

Recepty 2: Omáčka s brokolicí a květákem

Neméně chutná je omeleta s brokolicí a květákem. Zeleninová směs - zdroj energie potřebný pro celý den. Uděláme to jídlo na snídani!

4 kuřecí vejce,
mléko - půl šálku,
mrkev - 300 g,
brokolice - 300 g,
karfiol - 300 g,
rostlinný olej - 20 g,
sůl,
pepř

Opláchněte zelí, rozdělte je na florety.
Mletí mrkev na strouhátku.
Zahřejte rostlinný olej v pánvi, položte zeleninu a vařte, až do poloviny vaření.
Beat vajíčka s teplým mlékem, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Naplňte zeleninu se směsí, zakryjte víkem.
Pečeme na středním ohni až do vaření (asi 10-15 minut).

Recepty 3: Brokolice a sýrová omáčka

Zelená zelenina, stejně jako vejce, jde dobře se sýrem. Pokud se v chladničce ukryje malý kousek tvrdého sýra, neváhejte jej použít k snídani.

2 vejce,
mléko - 0,5 šálků,
3 florety brokolice,
40 g tvrdého sýra
nějaké máslo na pražení,
sůl a mletý pepř.

Vařte vodu na sporáku, přidejte sůl. Ponořte kapustové květy do pánve a vařte 3 minuty. Odstraňte a nechte vychladnout.
Beat vajíčka s mlékem. Přidejte sůl a pepř.
Na jemném strouhátku nakrájejte sýr.
Když se zelenina ochladila, nakrájejte ji na kusy.
Roztímejte máslo v pánvi, nalijte vajíčka mlékem.
Rychle rozemleteme zeleninové kousky na vajíčka s mlékem.
Po několika minutách, kdy se omeleta chytila, posypeme strouhaným sýrem.
Nyní zavřete celé víko a smažte 4-5 minut.

Tip! Omeletu smažte na střední teplotu, aby nehořel.

Recepty 4: míchaná vejce s brokolicí, zeleninou a rajčaty

Letní recept na omeletu, který osloví každého!

3 vejce,
brokolice - 150 g,
4 cherry rajčata nebo 2 obyčejné,
100 gramů sýra
pol poháru mléka,
cibule - jeden kus,
zelené
máslo na smažení,
sůl

Vařte brokolici, jako v předchozím receptu.
Oloupeme cibuli, nakrájíme na poloviční kroužky.
V pánvi roztát maslo. Vložte cibuli a smažte.
Přidejte zelí do cibule a smažte je.
Mléko, tluče s vejci, sůl.
Nalijte směs do pánve.
Přinejmenším položte nakrájené zeleniny a plátky rajčat.
Nyní zbývá pokropit vše strouhaným sýrem. Zakryjte víko a smažte, dokud nebudete hotovi.
Vyndejte hotovou misku ze sporáku a nechte ji chvíli stát.

Tip! Když se smažíte na másle, snižte teplotu na minimum. Takže produkty nebudou hořet. Můžete přidat několik kapek rostlinného oleje.

Recepty 5: Míchaná vejce s brokolicí a kuřecím masem

Konečně se podívejte na výživnější pokrm. Kuře - zdroj bílkovin, jde dobře s vajíčky i zeleninou. Toto jídlo lze vařit na snídani, oběd a večeři.

3-4 brokolicové květenství,
Kuřecí filet - 100 g,
3 vejce,
česnek - poloviční stužky,
smetana (obsah tuku 15%) - 2 lžíce,
sůl, pepř,
máslo,
rostlinný olej.

Vaříme zelí, dokud nebude vařené slanou vodou.
Česnek nakrájený jemně.
Kuřecí maso nakrájené na malé kousky.
V pánvi smíchejte máslo a rostlinný olej.
Položte kuře na pánvi, sůl, pepř, smažte až do bílé.
Nyní je čas přidat zelí a česnek.
Nechte směs pečená po dobu 1-2 minut, mezitím porazte vejce a smetanu.
Nalijte směs do pánve, vyrovnejte ji špachtlí, aby byla náplň rovnoměrně rozdělena.
Smažte až do připravenosti.

Tip! Jak zjistit, zda je omeleta hotová? Jeho dno by mělo červenat. Zkontrolujte je s dřevěnou špachtlí.

Jak vařit lahodnou omeletu

Existuje několik triků, díky nimž bude vaše jídlo ještě atraktivnější a chutnější:

Po vaření zelí složte do cedníku a nalijte studenou vodu. Tato technika pomůže udržet sytě zelenou barvu zeleniny.
Vaříme pouze čerstvé vejce. Jak zjistit věk vajec? Ponořte ho do slané vody. Čerstvé vejce by se měla utopit.
Jak si vybrat dobré zelí brokolice: květenství hustá noha, pupeny těsně uzavřené. Barva - tmavě zelená. Pokud mají ledviny žlutý odstín - zelenina je přezrálá.
Důležitý bod - vůně brokolice. Mělo by to být hezké a snadné. Tmavé skvrny a štiplavý zápach znamenají, že produkt není čerstvý.

Brokolicová omeleta s kapustou je lehce připravená k vaření a skvělá snídaně. Vařte s potěšením!

Neztraťte článek!
Uložte odkaz nebo jej sdílejte:

Co by měla být zdravá snídaně

Aby bylo vaše ranní jídlo chutné a výživné, musíte dodržovat tato pravidla:

mají snídani mezi 6:00 a 8:00 ráno - v tomto okamžiku je žaludek nejvíce připravený přijímat a asimilovat jídlo vhodné pro první jídlo,
Jezte ovoce, zeleninu, obiloviny, ořechy, sušené ovoce, čerstvé džusy, med, mléčné výrobky atd. Jsou plné vitamínů a minerálů a jsou pomalu tráveny, takže budete plný a plný energie až do večeře.
Není třeba zahrnout do menu snídaně šťávu z pomerančových a jiných citrusových plodů (kvůli vysoké kyselosti), čajů a kávy, těžkých potravin (luštěnin, vajec, masa apod.), Škodlivých sladkostí s moukou a bílým cukrem (nenesou žádné výživné a energetická hodnota - po nich okamžitě chcete spát),
Snažte se opustit hotové rychlé snídaně: müsli, vločky, nakrájené obiloviny atd. Nebudou pro tělo přinášet žádné výhody, na rozdíl od tvrzení bezohledných výrobců.

Omeleta s vysokým obsahem bílkovin s tvarohem

Taková omeleta se může měnit přidáním různé zeleniny a koření:

Pro omeletu potřebujete minimální množství ingrediencí:

tvaroh s minimálním obsahem tuku - 180 g,
vejce - 3 ks,
sůl a pepř dle chuti
zelené

Proces vaření je jednoduchý:

Beat vejce lehce.
Přidejte do nich tvaroh a důkladně promíchejte.
Smažte pepř, byliny a rovnoměrně rozdělte.
Maso vložte do dobře vyhřívané pánve a smažte, neustále se míchá, dokud se chytit.
Kromě toho může být omeleta zdobena nakrájenou zeleninou.

Taková omeleta může být vařena ve formě běžného škrabáka nebo pečená v troubě

Lazy knedlíky

Hlavním rozdílem tohoto receptu od obvyklých knedlíků je náplň, která se mísí s těsto, což značně zjednodušuje proces vaření.

Zde je seznam správných složek:

tvaroh - 200 g,
vejce - 1 ks,
ovesné nebo rýžové mouky - 130 g,
stevia nebo jiné dobré sladidlo
sůl podle chuti

Proces vaření knedlíků se skládá z několika kroků:

Provařte vejce se slaninou a sladidlem, přidejte tvaroh, mouku a hnětete těsto - mělo by to být trochu lepkavé.
Vytvoříme míč z těsta a rozdělíme ho na čtyři části, z nichž každá se vloží do vlajky.
Vysejte všechny čtyři žampiony na malé kousky a hodte je vařit ve vroucí vodě.
Jakmile se knedlíky vznáší, okamžitě je odstraňte - jsou připraveni.

Lazy knedlíky se dají velmi dobře zelenou, zakysanou smetanou, medem, bobulemi nebo ovocem.

Tip! Chcete-li zabránit tomu, aby se knedlíky nalepili do desky, přidejte do nich trochu kokosového oleje a promíchejte.

Brokolice Omelet

Mnoho lidí nemá rád brokolici kvůli své specifické struktuře a zvláštnímu chuti. Ale omeleta zdůrazní své zásluhy a zastíní nevýhody

Přísady potřebné pro přípravu:

brokolice - 180 g,
česnek - 2 květy,
olivový olej - 2 lžíce. l.,
červená paprika - 1/4 lžičky,
sůl a černý pepř podle chuti
velké kuřecí vejce - 6 ks.

Vaření omelety tak:

Zahřejte olivový olej do pánve a na něm usrkejme česnek.
Přidejte brokolici, sůl, červenou a černou papriku, promícháme a vaříme 1-2 minuty.
Pak přidejte 2 lžíce. lžíce vody, zakryjte víkem a podržte dalších 5-7 minut.
Nechte brokolici vychladnout otevřením víka a během této doby vylijte vejce do misky.
Naplňte brokolici vajíčkem a dopravte do pece předehřáté na 175 ° C.
Po uplynutí 15 minut prolomíme omeletu dřevěnou hůlkou: pokud zůstane čistá, nádobí je připraveno.

Pro pikantnější chuť stále ještě horká omáčka s brokolicí může být posypána strouhaným sýrem

Ovesné palacinky s medem a ostružinami

Ovesné palacinky mohou být oslazeny nejen medem - budou perfektně kombinovány s jakýmkoli sirupem, například javorem nebo agáve.

U palačinek bude potřeba:

Ovesné vločky rychlé občerstvení - 2 lžíce. l.,
vejce - 2 polévkové lžíce. l.,
kokosový olej pro mazání,
sůl a sladidlo podle chuti.

Příprava lahodného ranního dezertu je jednoduchá:

Smíchejte všechny přísady.
Potřete pánvi kokosovým olejem a dobře zahřejte.
Nalijte těsto v malých částech do pánve tak, aby byly palačinky kulaté.
Každý smažte na obou stranách.
Položte hotové placky ve stohu na talíři, nalijte med a ozdobte ostružinami.

Ostružiny mohou být nahrazeny jakýmkoli bobulím s bohatou chutí, jako je rybíz, borůvky, maliny

Jedná se o velmi chutné a snadno připravené jídlo, které určuje jeho popularitu. Často se shaksuku nachází v restauračním menu.

Složky pro tento pokrm jsou poměrně rozmanité:

středně velké vejce - 3 ks.,
cuketa - 1 ks,
cibule - 1 ks,
voda - 1/3 cent.,
rajčata - 400 g,
Bulharský pepř - 2 ks,
olivový olej - 1 lžička,
kmín - 1 lžička,
sůl a kurkuma -
zelené, černé a červené pepře podle chuti.

Celý proces bude trvat asi půl hodiny:

Jemně nakrájejte zeleninu.
Nalijte olivový olej do pánve a dobře zahřejte.
Pak položíme cibuli a necháme to 3-5 minut.
Pak přidejte zbývající zeleninu, vodu, sůl, koření a vařte na středním ohni po dobu 30 minut a míchání občas.
Nalijte směs do vajíček, posypeme bylinami a zakryjeme víkem.
Když je šakhuka připravená, umístěte ji na talíř nebo přímo do pánve.

SLOŽKY

Česnek 2 zuby
Olivový olej 2 Čl. lžíce
Brokolice (květenství) 180 gramů
1/4 čajové lžičky červeného pepře
Sůl, černý pepř - na chuť
Vejce 6 kusů
Sýr 100 gramů

Rozmrazte brokolici (pokud je výrobek čerstvý - přeskočte krok).

Fry brokolici s nasekaným česnekem v olivovém oleji po dobu 2 minut, pak přidejte 2 lžíce na pánvi. vodou, zakryjte pánvi s víkem a vařte, až se voda odpaří.

Beat vejce a míchat s brokolicí. Tato směs se nalije do pánve a smaží se po dobu 3-4 minut - dokud se okraje neuchopí. Pak posuneme omeletu do pekáče, posypeme strouhaným sýrem nahoře - a v troubě po dobu 8-10 minut při 180 °.

Připravená omeleta vyjde z trouby, posypeme strouhaným sýrem - a jíst!

Sendviče se slaným lososem, avokádem a vajíčkem

Takové sendviče se velmi snadno připravují, zatímco vypadají elegantně a mají jasnou a jedinečnou chuť.

Složení požadované pro sendviče:

vejce - 1 ks,
Ocet 1 polévková lžíce. l.,
celozrnný chléb - 1 plátek,
losos - 1 plátek,
avokádo - 1/4 díl,
citronová šťáva - 1-2 lž.
mořská hrubá sůl
pepř podle chuti
zelené

Ozdobte takové sendviče mohou být žluté a červené cherry rajčata, větvičky zeleně apod.

K vytvoření této snídaně bude zapotřebí pouze čtvrthodina:

Vezměte avokádo, omyjte, nakrájejte na polovinu a odstraňte kosti.
Buničinu vyjměte v misce a rozetřete vidličkou, přidejte sůl, pepř, citrónovou šťávu a promíchejte.
V hluboké pánvi vařte vodu a přidejte ocot.
Zlomte vejce v samostatné misce. Je nutné opatrně rozbít vejce v misce tak, aby se žloutek a bílá nezmíchaly
Potom vylijte do vroucí vody a po 3-4 minutách vyjměte a položte na talíř. Voda by neměla v okamžiku ponoření vajíčka silně vařit - je třeba snížit teplotu v takovém rozsahu, že se mírně vaří
Smažte plátek chleba v houskové troubě a na něj rozetřete směs avokáda. Namísto těstovin můžete jednoduše nakrájet avokádo na plátky a položit sendvič, pak posypeme citrónovou šťávou a solí.
Položte na vrchol kus lososa a vařené vejce. Dále můžete slané a pepřové sendvič, stejně jako posypeme bylinami

Banana-Cherry Smoothie mísa

Smoothie-Bowl - druh hladké, ale hustší ve své konzistenci. Chcete-li to provést, budete potřebovat smoothies:

sladká třešeň - 100 g,
banán - 1 ks,
přírodní jogurt - 100 ml,
mátou

Chcete-li vytvořit hladký rám, postupujte takto:

Vložte banán a jogurt do mrazničky po dobu 20 minut.
Mezitím umyjte třešně, osušte a odstraňte kosti.
Sladká třešeň, banán a jogurt smícháme s mixérem.
Nalijte do misky, obloha mátou, plátky banánů a cherry bobule.

Smoothies-bowls se staly populární kvůli instagram: milovníci potravinářské fotografie šíří směs do talíře a zdobí všechny druhy ovoce, bobule, sladkosti a dokonce i zmrzlinu, aby se nejkrásnější obrázky.

Můžete si vzít jakékoliv ovoce, bobule a dokonce i zeleninu pro výrobu misky na jemné víno. Zdobením hotové směsi můžete ukázat vaši představivost: přidat kokosové nebo mandlový čip, chia semena, kousky přírodní horké čokolády, sušené maliny, celé bobule nebo kousky ovoce!

Apple Crumble

Rozpad je odlišný od obyčejné ovesné vločky v tom, že při pečení ovesné vločky se stává křupavou.

jablka - 2-3 kusy,
ovesné vločky - 150 g,
med - 2 lžíce. l.,
kokosový olej
matice,
sušené ovoce.

Vaření francouzských delikates si podmaní svou jednoduchost:

Jablka umyjte, protřete je a nakrájejte na tenké plátky.
Ovesná směs s medem.
Zmrkněte tvar s máslem, vložte do něj jablka, posypeme skořicí, sušeným ovocem, ořechy a ovesné vločky.
Pečeme v troubě při teplotě 180 ° C asi 20-30 minut.

Rozpadat lze vařit nejen s jablky, ale i ořechy, kousky tmavé čokolády, sušené ovoce, různé bobule - černý rybíz, malina, jahoda

Smažená kastrolka

Tato hrnce se snadno připravuje a díky tvarohu je velmi užitečné.

Zde je seznam složek:

tvaroh - 600 g,
vejce - 3 ks,
kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce. l.,
sladidlo - 10 g,
vanilin.

Tato kastrolka je velmi snadná:

Umyjte a rozlomte vejce a oddělte bílé od žloutků.
Bít první do stabilní pěny a druhou smíchat s tvarohem, škrobem, sladidlem a vanilkou.
Ve výsledné směsi jemně promíchejte v bílkovinách.
Nalijte hmotu do formy a pečte v troubě předehřáté na 180-200 ° C, dokud nebude hotová po dobu 40-50 minut.