Charlotte se zakysanou smetanou a jablky: tradiční recept a malé triky

Varianta jablečné šarlatky na zakysané smetaně. Na rozdíl od klasického vaječného těsta je toto pečivo mnohem jemnější, má více vlhkosti, ale také kalorií. Cesto je pečeno ihned po hnětení. Zakysanou smetanou můžete použít všechny, které lze nalézt v chladničce. Jablka, je žádoucí vzít sladké a kyselé odrůdy.

Složení

0,17 kg mouky,
3 vejce,
0,16 kg cukru
8 g ripper,
0,24 kg kysané smetany,
500 g jablek,
15 g oleje.

Podrobný recept na klasický krém a jablečný koláč

Zakysaná smetana, která vydrží půl hodiny v teple. Okamžitě přidejte mouku, promíchejte s práškem do pečiva, je vhodné je prosévat. To nejenže ušetří výrobek z náhodného odpadu, ale také jej naplní kyslíkem.

Vejce se rozbijí do misky. Nalijte 1,5 lžíce cukru, přidejte zbytek písku k nim. Vyhýbejte se spolu se směšovačem, dokud nebude dosažena načechraná pěna.

Do vajíček přidejte kyselou smetanu. Mírně promíchejte, aby nedocházelo k rozrušení načechraných bičů.

Dejte mouku, míchat těsto s lžící.

Omyté jablka se rozpadají s kusy libovolného tvaru a velikosti, přidávají se do krémového těsta.

Kousek oleje, který je uveden v receptu, maže tvar. Mimo to můžete mírně práškovou mouku. Nalijte kyselé těsto s jablky, lehce hladké a posypeme cukrem.

Trouba by měla být zahřátá na 180. Složte kysanou smetanu, vařte asi 35 minut.

Smetana trochu? Můžete přidat trochu kefír nebo nalít mléko. Chutnější dostanete takový dort na směs smetany a majonézy. Obecně se můžete dostat ze situace, ale v některých případech budete muset přidat trochu více mouky.

Možnost 2: Rychlý recept na jablečný koláč na zakysané smetaně z polokvapalného těsta

Nejrychlejší recept na koláče, na který si myslíte. Nejlépe je vařit těsto se směšovačem, v tomto případě proces nebude trvat déle než pět minut. V přísadách zakysané smetany a jablečného koláče je uveden vanilin, ale můžete jednoduše přidávat skořici na jablka nebo použít strouhanou citronovou kůru pro chuť.

Složení

2 velké vejce,
0,25 kg kysané smetany,
0,18 kg mouky,
0,19 kg cukru,
1 pytlovač,
1 sáček vanilkového cukru
3 jablka,
40 ml oleje.

Jak rychle vařit jablečný koláč na zakysanou smetanu

Začněte s jablky. Umyjte, utřete, nakrájejte na plátky nebo kostky, jak se vám líbí více a v závislosti na způsobu instalace. Jablka v tomto dortu mohou okamžitě usnout v těstě, pak je vhodné vyrobit kostky nebo malé kousky. Můžete také položit vrstvu na vrchol nebo uprostřed, pak můžete vytvořit velké plátky.

Vezmeme misku na těsto a hodíme do ní: vejce, cukr, zakysanou smetanu. Promiňte minutu.

Přidejte mouku, vylijte vanilku a ripper ze sáčků, zbyte další minutu. Naplňte olej. Míchejte ještě několik vteřin.

Přidejte do těsta jablka nebo trochu vylejte do formy, položte ovoce a pokryjte zbylým těsto. Pošleme pečené.

Krok 5:
Pohotovost je určena hůlkou, po 30 minutách zkontrolujeme. Pečeme na 180.

Stejný recept na dorty je skvělý pro multicooker, není třeba měnit počet ingrediencí. Těsto se také hněte, pak se nalije do mísy s více sporáky, pečené 50 minut.

Možnost 3: Jablečný koláč na zakysané smetaně s krupicí

Krupice se často používá v koláčích, protože krupice po otoku dává velmi zajímavou stroužku, ukáže se jako zrnitá, mírně vlhká, má příjemnou chuť. Manka může být smíchána s moukou nebo používána samostatně, ale v každém případě se musí nabobtnat. V tomto receptu bude základem zakysaná smetana s vejci.

Složení

0,16 kg krupice,
0,1 kg mouky,
tři vejce,
0,15 kg cukru
tři jablka
10 g ripper,
0,5 citronu,
0,25 kg kysané smetany.

Jak vařit

Smíchejte krupici se zakysanou smetanou, přidejte k ní polovinu předpisového cukru. Vše důkladně promíchejte a nechte na čtvrt hodiny teplo, nechte ztuhnout.

Po deseti minutách zapněte troubu a nechte troubu zahřát na 200 stupňů.

Vejce smíšené s druhou částí cukru. Zmícháme směs míchačkou nebo směšovačem, dokud nehrozíme, přidáme mouku a okamžitě do ní nalijeme prášek do pečiva. Beat znovu.

Jablka nakrájíme na plátky. Nad nimi vytlačte šťávu z citronu, promícháme. Navíc můžete posypat skořicí nebo nakrájenou kůrou stejného citrusu.

Nyní kombinujeme zakysanou smetanou s napuštěnou krupicí a zmačkaná vejce s moukou, trochu mícháme a položíme jablka. Těsto dobře promíchejte.

Vezměte to vše do tvaru, vyrovnejte vrchol, položte jablko mannik na pečení v troubě, která by se již měla zahřát.

Po uplynutí 30 minut zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Pokud je po vpichu suchá tyč suchá, můžete z trouby vyjmout koláč.

Apple koláče často dělají mokré dno. Aby se tomu zabránilo, mohou být masové formy dodatečně posypány krekry nebo krupicí, stejně jako otruby nebo mleté ovesné vločky.

Možnost 4: Jelovitý krémový jablečný koláč z těstoviny s tvarohem

Chcete-li tento zázrak udělat, potřebujete tvaroh, ale jde do těsta. Tuk na tom nezáleží. Smetana se používá k nalévání jablek, to jest k plnění. Ovoce žádoucí, aby se sladké odrůdy.

Složení:

0,12 kg tvarohu,
0,1 kg oleje
pět jablek
0,21 kg mouky,
160 g zakysané smetany,
0,18 kg cukru
0,5 lžíce. ripper,
3 polévkové lžíce. l škrob,
2 vejce.

Krok za krokem recept

Pokud tvaroh není příliš suchý, pak jej nemusíte brousit mixérem, stačí přidat 90 gramů cukru, přidat máslo, mletý vše, přidat mouku s práškem do pečiva. Smažte těsto z tvarohu. Nemusíte vyčistit chladničku, okamžitě ji rozvinout, poslat ji do formuláře a vyrobit nárazníky.

Jablka nakrájíme na velké plátky, na základě těstoviny s tvarohem. Posypeme 30 g cukru nahoře.

Dejte jablka na tác v troubě. Kuchař u 200 minut asi 15-18 minut. Plody by měly být změkčené, základna dosáhne prakticky připravenosti.

Pošlete vajíčka do misky, přidejte zbývajících 60 gramů cukru, přidejte zakysanou smetanu a škrob. Podle vlastního uvážení dáme vanilku. Beat pár minut se směšovačem, ale můžete i delší dobu.

Vyndejte jablka. Nalijte plnku koláče s vařenou hmotou zakysané smetany a vejce.

Vraťte jablko-smetanový koláč do trouby. Pečte asi deset minut, nalévání by mělo zesílit.

Takové náplně se nedají nazvat rychlé ani rychlé, protože po pečení potřebujete alespoň jednu hodinu k vychladnutí. Pokud okamžitě vyjmete a nakrájíte koláč, náplň vyteče nebo se bude plazit, kusy se stanou ošklivé.

Možnost 5: Jablečný koláč na zakysané smetaně s tvarohem a rozinkami

Další recept na smetanový jablkový koláč s přidáním tvarohu, ale zde bude krém použit v těstě samotném. Dále potřebujeme rozinky. Obsah tuku v mléčných výrobcích nezáleží, ale se slabou konzistencí budete potřebovat další 2-3 lžíce mouky.

Složení

0,2 kg tvarohu,
2 jablka,
0,13 kg mouky,
3 polévkové lžíce. l zakysaná smetana
3 polévkové lžíce. l matice,
0,05 kg oleje,
tři vejce,
5 g ripper,
50 g rozinky,
0,5 lžíce. skořice

Jak vařit

Rozlijte rozinky. Používejte teplou vodu. Nechte nabobtnat asi patnáct minut.

Olej vyjměte předem z chladničky tak, aby se zjemnil. K mletí tvarohu. Přidejte k tomu kyselou smetanu s máslem.

Smíchejte vejce s pískem, dokud se několik minut nepodaří. Přeneste do tvarohu, míchat a nalít mouku. Okamžitě položte na ni ripper a vše promíchejte.

Stlačte rozinky, nalijte do tvarohového těsta. Míchat a okamžitě nalít polovinu do formy. Rozšiřte spodní vrstvu budoucího koláče.

Jablka nakrájíme na plátky a rozložíme na tvaroh. Posypeme skořicí. Nalijte kousky na zbývající tvarové těsto a jemně rozetřete vrstvu špachtlí.

Nakrájejte ořechy (ořechy nebo arašídy) na plátky. Těsto posypte nahoře. Můžete také použít sezamová semínka.

Pečeme tvaroh a jablečný koláč na zakysané smetaně po dobu 35-40 minut při 180 stupních. Chladni před řezáním a podáváním.

Pokud nejsou žádné rozinky, pak další ovoce nebo čerstvé bobule pomohou diverzifikovat chuť. V druhé variantě je nemusíte namočit, jen usnout v těstě. Můžete také diverzifikovat plnění, nahradit některé jablka se švestkami nebo meruňkami, hrušky, ale musíte si vybrat tvrdé ovoce, které nevyrábějí hodně šťávy.

SLOŽKY

cukr 1 sklo
zakysaná smetana 1 sklo
1 kus
mouka 1 Sklo
1/2 čajové lžičky sody
uhasit octem
jablka 3 - 5 čajových lžiček
střední

1. V misce kombinujte cukr, vejce a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká s vidličkou nebo šlehnutím.

2. Dále přidáme sódu, promícháme, aby byla rovnoměrně rozdělena. Nalijte mouku, hnětejte šetrné krémové těsto.

3. Umyjte jablka, vyjměte ze středu a nakrájejte na plátky. Rozdělit polovinu plátků jablka rovnoměrně ve tvaru. Nalijte polovinu těsta.

4. Nyní rozložte zbývající jablka a rovnoměrně rozložte zbývající těsto.

5. Pečte při 180 ° C po dobu 35-40 minut. Mám elektrickou troubu, v době pečení plynu může být trochu jiná. Chraňte dort ve tvaru. Jablečný koláč na zakysané smetaně je připraven! Bon appetit!

Tradiční receptská karotka se zakysanou smetanou

V klasické angličtině byla Charlotta ovocným a chlebovým pudinkem, který byl připraven na základě stálého pšeničného chleba, mléka a vajec. Nejdůležitějším nedostatkem všech pudinků bylo potřeba okamžitě jíst, když bylo velmi horké, jinak by dezert vypadl a stal se zcela neukvapujícím.

Moderní verze tohoto typu dortu není tak komplikovaná a nevyžaduje zvláštní dovednosti. Nabízíme jednoduchý recept na charlottu s jablky a zakysanou smetanou.

Budete potřebovat:

zakysaná smetana - 200 ml,
jablka kyselá nebo kyselá sladká - 5 kusů,
cukr - 1 šálek,
pšeničná mouka (obecný účel) - 1 šálek,
kuřecí vejce - 1 ks,
sóda na pečení - 0,5 lžičky (nebo 1 lžička prášku na pečení).

Zapněte troubu a nastavte režim na 180 stupňů. V době, kdy připravujete těsto na šarlatu se zakysanou smetanou, se právě zahřeje.
Jablka umyjte, oloupejte, vyjměte jádro a nakrájíme na plátky. Pokud se vám zdá být příliš kyselá, můžete je posypat cukrem.
Smíchejte zakysanou smetanu a sódu (nebo prášek do pečiva). Soda není třeba uhasit - to bude zakysanou smetanou
Potřebujeme cukr a vejce v samostatné nádobě, kombinujeme se zakysanou smetanou.
Mouku proséváme a nasypeme do těsta. Vše důkladně promíchejte. Těsto by mělo být středně tlusté, bez hrud.
Rozšiřte nádobí, položte polovinu jablek na dno, nalijte trochu těsta a položte zbytek jablek. Nalijte zbytky těsta, úroveň. Ukázalo se, že nějaký druh jablečného koláče na zakysané krémě. Pro tento dezert můžete použít kovovou formu a silikon.
Pošlete charlottu na pečení po dobu 35-40 minut. Můžete si ověřit připravenost dřevěnou tyčinkou (aby se vaše spáleniny nedotávaly horkým vzduchem, namísto špáradel můžete použít dřevěné špízy kebabů).

Před podáváním můžete zdobit charlottu práškovým cukrem, kandovaným ovocem, ořechy atd.

Vezměte prosím na vědomí, že zakysanou smetanou je fermentovaný mléčný výrobek, tedy krém, který je fermentován se speciálními bakteriemi (streptokoky z mléka), a můžete ho koupit pouze v obchodě v továrních obalech (nebo z místního mléka). Proto, když jste na trhu nabízeni ochutnat vesnickou kysanou smetanou přímo pod beruška, mějte na paměti, že se jedná jen o zeslábnutý mastný krém. Ne, prodejci se nesnaží oklamat - to je obvyklé, tradiční zmatek v názvech.

Jak udělat koláč ještě chutnější

Dokonce i nejoblíbenější lahůdky se mohou nudit. Naštěstí lze tradiční recept vždy zlepšit. Zde je několik tipů, jak zlepšit recept charlotte na zakysanou smetanou s jablky.

Vejce Pokud jsou bílé a žĺtky odděleny od sebe, sušenka bude bujčí.A je žádoucí, aby vejce byla studená, a proto lépe poskytují pěnu. A když porazíte vajíčka s cukrem ve vodní lázni, dostanete jemný vařený houbový dort.
Škrob Pokud přidáte škrob (brambor, kukuřičný nebo pšeničný) místo jedné čtvrtiny mouky, houbový dort bude pórovitější a méně rozdrcený.
Ořechy S jablky jsou všechny ořechy dobře kombinovány. Receptura s jablečnou kysanou lze snadno zlepšit přidáním některých ořechů: vlašské ořechy, kešu, lískové ořechy atd. A pokud k nim přidáte například například rozinky, chuť bude prostě nezapomenutelná.
Bobule a ovoce. Recepty na jablkové charlotte se zakysanou smetanou jsou samy o sobě dokonalé, ale pokud přidáte tradiční jablka, například čerstvé nebo mražené bobule, obdržíte jedinečnou duhu chutí a vůní. Kromě toho bude dort šťavnatější.
Koření Původní chuť vašeho mistrovského díla poskytne takové koření jako skořice, muškátový oříšek, kmín, zázvor, šafrán, pomerančová kůra a dokonce i káva.
Formulář. Zeleninové listy s jablky se zvýší a rovnoměrněji stoupají, pokud pouze spodní část formy umyjete. Proto se pro jeho přípravu doporučují nelepivé a silikonové nádoby.

Smetana

Charlotte se zakysanou smetanou je skvělý způsob, jak sloužit, což dort bude elegantnější a mnohem chutnější. Možná je to jedna z nejjednodušších krémů.

Budete potřebovat:

zakysaná smetana - 200 ml,
cukr (povolený k použití práškového cukru) - 3 polévkové lžíce.

Nalijte studenou smetanovou smetanou do misky (je studená - tak to bude lepší šlehat), přidejte cukr a míchat, dokud se úplně nerozpustí. Pokud je prášek v ruce, bude vhodnější jej použít, protože se rozpouští mnohem rychleji.
Poté ochlaďte koláč s výsledným krémem. Neměli byste rozmazávat na horkou šarlatu, jinak se začne roztavit (roztavit se) a může jít o chuť a vůni ghee (nejvhodnější pro sladký dort).
Kvůli větší kráse můžete na vrcholu posypat čokoládové štěpky, kakaový prášek, dekorativní postřikovače atd.

Recepty pro multicooker

Charlotte se zakysanou smetanou v pomalém sporáku lze nazvat moderní klasikou. Tato metoda vaření usnadňuje práci kuchaře a zpřísňuje pečení. Zásada vaření šarlatů na zakysanou smetanou s jablky v pomalém sporáku se nijak výrazně neliší od tradičního, jediný rozdíl spočívá v tom, že v pomalém sporáku bude pečeme trochu déle.

Budete potřebovat:

jablka - 3 kusy,
cukr - 1 šálek,
zakysaná smetana (15% tuku je dost) - 200 ml,
mouka (nejvyšší stupeň) - 1 šálek,
sóda na pečení - 0,5 lžičky (můžete jej nahradit jednou lžičkou prášku na pečení),
vejce - 1 kus,
vanilín - špetka (nebo pytel vanilkového cukru).

Potřebujeme cukr s chlazeným vejcem, dokud nedostanete bohatou pěnu.
Přidejte zakysanou smetanou, vanilku, sódu, předem prosetou mouku a důkladně promíchejte a rozlomte hrudky.
Nalijte těsto do nádoby, předem namazané máslem nebo margarínem.
Plátky jablek se mohou rozložit jak na dno pánve, tak i na těsto - závisí to na vaší chuti.
Nastavte režim pečení přibližně na 60 minut (v závislosti na modelu asistenta). Při vaření v pomalém sporáku by mělo být víko uzamčeno.

Pokud se rozhodnete uvést šarlatu na zakysanou smetanou v pomalém sporáku, poznamenejte si, že byste neměli otevřít víčko ihned po pečení, jinak se dort okamžitě namočí. Trochu lehce otevřete víko (položte ručník pod něj) a nechte stát asi deset minut.

Jednoduchá a chutná charlotta s jablky na zakysané smetaně potěší všechny členy vaší rodiny, od mladých po staré, a zdobí váš stůl jak na dovolené, tak ve všední dny.

Proces vaření

Jednoduchý domácí koláč s jablky na zakysané krémě. Vůně, něžná, nadýchaná a chutná. Jakýkoli kuchař se bude vyrovnávat, zkusit a nebudete litovat.

Takže, pojďme se k vaření jablkový koláč na zakysané smetaně. Dejte kysanou smetanu do misky (15% tuku).

Přidejte vejce. Pokud je malý, pak potřebujete tři kusy.

Pak dejte cukr a vanilkový cukr.

Přidejte lžičku sódy na pečení bez kopce (oct nemůže uhasit) a roztaveného másla.

Nakonec přidejte prosetou mouku.

Smíchejte všechny přísady. Cesto je připraveno na koláč.

Talíř je obložen papírem na pečení. Vylijte většinu těsta.

Jablka umyjte, oloupejte a nakrájíme na desky. Rozložte na těsto.

Zbytek těsta položte na jablka.

Pečte koláč v troubě při teplotě 175 stupňů 40-45 minut.

Vezmeme dort z formy a ochladíme ji.

Jablečný koláč na zakysané smetaně je připraven! Podáváme čaj, mléko nebo kávu.

Stejně jako recept?
dal 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

Základy technologie

Chcete-li smetanový koláč s jablky se ukázat jako úspěšný, musíte vybrat správné produkty. Zakysaná smetana je lepší mít 20%, tato možnost je nejvhodnější pro pečení. Příliš mnoho zakysané smetany přidá další kalorie k pečení a produkt s méně tuku je obvykle více tekutý.

Mouka na výrobu těsta musí být prosetá. Pro suché těsto se přidává sóda nebo prášek do pečiva. Soda není nutná. Doporučuje se smíchat s kyselou smetanou a nechat tuto směs stát několik minut, aby kyselina obsažená v fermentovaném mléčném výrobku mohla uhasit sódu. Ale připravený prášek do pečiva musí být smíchán s moukou, než usne v těstě.

Jablka na pečení doporučujeme používat kyselou sladkou a hustou buničinu. Mohou být nakrájeny na plátky nebo plátky nebo strouhány. Jako aromatickou přísadu použijte vanilku, skořici nebo citrusovou kůru.

Jablečný koláč na kysaně

Měkký a svěží kvasnicový dort s plnkou jablek zdobí každodenní a slavnostní stůl.

Chcete-li připravit chutné těsto na zakysané smetaně, předem vyndáme potřebné produkty z chladničky, aby se staly při stejné teplotě místnosti.

Je třeba připravit:

250 ml mléka,
100 gr. máslo,
180 gr. cukru,
0,5 lžičky soli,
100 ml zakysané smetany,
0,5 kg mléka,
11 gr. vysokorychlostní kvasnice (jedna sáček),
žloutek pro mazání.

Pro plnění připravte 1,2 kg neplodných jablek, cukru podle chuti a pro dodávku budete potřebovat skořicový moučkový cukr - 20 g.

Tip! Při nákupu kvasnic zvolte vysokorychlostní, což znamená, že je třeba smíchat s moukou. Pokud zvolíte aktivní kvasnice, musí se nejprve rozpustit v kapalině a teprve potom se použije k výrobě těsta.

Tato verze testu je připravena bez prodlouženého otestování. A nebude to rozrušeno na teplém místě, ale v chladničce. Mléko se nalije do hrnce, přidají se stejné kousky másla a za míchání se zahřívá, aby se maslo úplně roztavilo. Odstraňte hrnce z tepla a nalijte mléko do misky pro míchání těsta. V ní rozpusťte sůl a cukr, přidejte kyselou smetanu.

Mouku proséváme a mícháme s vakem s okamžitým kvasinkem. V mléčné směsi mícháme mouku s kvasinkami za stálého míchání.

Tip! Než přidáte do kapaliny mouku s kvasinkami, ujistěte se, že kapalná směs není horká, teplota by neměla překročit 38-40 stupňů. V opačném případě se těsto nezvedne.

Rychle hněte těsto, bude to velmi měkké a bude se držet prstů. Není nutné přidávat další mouku, po namáčení ve studeném těstu se změní konzistence. Těsto položte do misky v ledničce po dobu 45-60 minut.

Zatímco těsto ochlazuje, připravte plnič - odlupujte a nakrájejte ovoce, dejte je do hrnce, přidejte pár lžiček vody a přidejte cukr podle chuti. Oblékáme malý oheň a vaříme 15 minut. Plátky by měly být měkké, ale nerozpadly. Vyplňte náplň v mikrovlnné troubě - nakrájejte nakrájené ovoce na vhodnou misku, promíchejte s cukrem a vařte po dobu 2-5 minut v závislosti na síle trouby.

My připravíme otevřený koláč. Čtvrtou část oddělte od těsta a zbytek pootočte do nádrže na velikost pánve nebo formy.Těsto je rozmístěno v naolejované pekáčce tak, aby se vytvořily malé strany kolem obvodu. Na vrstvě položte chlazenou náplň. A z odloženého těsta uděláme vlaječky a položíme je ve formě mřížky.

Dáváme dortu, který stojí asi 15 minut a natřete tukem žloutkem. Pečeme na 170 stupňů asi 45 minut. Chladící koláč posypte směsí práškového cukru a skořice a nakrájíme na čtverce.

Jelínek Apple Pie

Mnohem snadnější je připravit želatinový koláč s plnením jablek z těsta na zakysanou smetanu. Jedná se o velmi rychlý recept, takže dort trvá nejméně času.

Připravte přísady:

3 vejce,
200 gr. zakysaná smetana
130 gr. cukru,
150 gr. prosívaná mouka,
1 lžička prášku na pečení,
2 čajové lžičky vanilkového cukru,
3-4 jablka.

Začínáme vařit se zahrnutím trouby. Cesto se rychle vaří a dokud nebude trouba vytápěna na požadovanou teplotu, bude dort připraven. Forma je pokryta speciálním papírem a mazána olejem.

Jablka jsou oloupána, pokud je kůra drsná, je lepší ji odstranit. Nalijte cukr do misky, zlomte vejce do téže misky a dobře promíchejte směšovačem. Přidejte kyselou smetanu na bičovanou hmotu a znovu ji porazíte. Nyní můžete nalít mouku, která musí být předem smíchána s práškem do pečiva a protřepána. Těsto bude vodnaté.

Vpravo do těsta přidejte připravené ovoce a promíchejte lžící. Rozložili jsme hmotu ve formě a pečeme v troubě asi 45 minut.

Smetanový písek dort

Velmi chutné je písečný dort s jablečnou výplní a kysanou smetanou.

Pro pečení tento dezert připraví:

250 gr. mouku a 2 polévkové lžíce na nalévání,
150 gr. máslo,
1 lžička prášku na pečení,
100 gr. zakysaná smetana v těstě a 300 g. v náplni,
3 lžíce studené vody
800 gr. plátky jablek,
0,5 čajové lžičky skořice,
1 vejce,
150 gr. cukru,
1 lžička vanilkového cukru.

Máslo musí být získáno předem, aby bylo měkké. V misce míchat prosévanou mouku a prášek do pečiva, přidejte kusy měkkého másla. Masírujte si ruce, abyste získali drobky Pak přidejte 100 g. zakysanou smetanou a vodou. Těsto rychle hněte. Není třeba hýbat po dlouhou dobu, stačí dát těsto do míče. Hotové těsto se míchá v ledničce a to, že se neskončí, zabalí ve filmu náš "kýček".

Plátky jablek se smíchají se skořicí. Vaření kysané smetany, bičování zakysané smetany s vejcem, dvě lžíce mouky a cukru.

Začíná tvořit koláč. Těsto roztáhneme ve tvaru s boky, na dně se zvedáme vidličkou. Poté položíme jablkové plátky na těsto a nalijeme ovoce zakysanou smetanou. Pečeme 1 hodinu při 180 stupních. Dort se zvýší, ale když se ochladí, trochu se usadí.

Charlotte na zakysané smetaně

Klasická karotka je vyrobena z houbového dortu, ale připravíme další verzi tohoto dezertu. Náplňový koláč je připraven na zakysanou smetanu a bez vajec.

Připravte:

1 šálek zakysané smetany,
1 šálek cukru
1 lžička prášku na pečení,
1,5 šálků mouky,
anilinu,
trochu másla a pár lžíce krupice k přípravě formuláře,
2-3 jablka.

Trouba se zapne, aby se zahřála, potřebujeme ji ohřát až na 180 stupňů. Formu oleje namažte olejem a posypte olejem. Ve spodní části ve 2-3 vrstvách položte plátky jablek.

Smetana smíchaná s cukrem - pravidelná a vanilka a prášek do pečiva. Vše dobře zaklejte kyselou smetanou a přidejte mouku. Ale měla by být docela hustá, připomínající hustou smetanu. Formu v peci položte na několik minut, aby se ohřela. V teplé podobě na jablkách položíme těsto a posíláme šarlatu do trouby.

Pečeme asi 40 minut. A za prvních 30 minut nelze otevřít dvířka trouby, jinak se dort ustálí a dort nebude pracovat tak bujivě, jak by měl být.

Smetana s jablkovým krémem

Velmi chutný koláč vyrobený na základě houbového těsta. Tento dezert se připravuje smetanou na základě jablečné omáčky, zcela nahradí dort na slavnostním stole.Ale i v typickém dni můžete udělat tento dort, protože je snadné se připravit.

Připravte se na test:

1 vejce,
1 sklenici zakysané smetany, mouky a cukru,
2 lžičky prášku na pečení.

Krém bude připraven z těchto produktů:

0,5 kg loupaných jablek
2 lžíce vody
0,5 šálku cukru
2 šálky mléka
2 lžíce mouky,
75 gr. máslo,
3 lžíce zakysané smetany,
0,5 čajové lžičky skořice.

Cesto se připravuje pomocí mixéru, ale samozřejmě můžete použít šlehání, ale vaření bude trvat déle.

Okamžitě zapněte troubu, protože těsto je připraveno rychle. Teplota v troubě by měla být 190 stupňů. Formujeme formu o průměru 18-20 cm s olejem a dokonce lépe ji upravíme na olejovaný pergamen. Provařte vejce s cukrem, zakysanou smetanou a přidejte prášek do pečiva a mouku. Mícháme s lžící a rozložíme hmotu ve formě. Pečeme asi 45 minut.

Vložte oloupaná a náhodně nakrájená jablka do hrnce, nalijte do vody a vařte na nízkém ohni, dokud nebude ovoce měkké. Přidejte 2 polévkové lžíce granulovaného cukru a rozdrtejte hmotu mixérem, abyste vytvořili pyré.

Moukou mouku ve sklenici mléka tak, aby nebyly žádné hrudky. Zahřejte druhou sklenici mléka na vaření a za stálého míchání nalijte směs mléka a mouky. Vařte až do hustého. Smíchejte hustou mléčnou hmotu s jablkem a přidejte změkčené a bílé cukrové máslo. Všechno porazit.

Ochlazená sušenka je rozřezána na dvě poloviny, rozkládá se na spodní vrstvě tlustou vrstvou krému. Zakryjte druhý koláč a jemně zatlačte. Namažte vrchní část dortu tenkou vrstvou zbývající smetany a nechte dezert stát tak, aby sušenka namočila.

Puff Apple Dessert

Snadno vyrobíme pufový koláč s jablkovou náplní a zakysanou smetanou. Pro přípravu dezertu potřebujeme hotové těsto, které si můžete koupit v supermarketu. Pro tento koláč se doporučuje používat těstoviny bez kvasnic.

Připravte:

500 gr. připravené těsto
2 jablka,
1 šálek zakysané smetany,
0,5 šálku cukru
1 vejce a 1 žloutku,
4 polévkové lžíce škrobu.

Těsto rozmrazte, protáhněte ho do velké obdélníkové vrstvy a nasaďte ho na lehce mastnou plech. Jablka narezané na plátky, plátky musí být tenké, jinak ovoce nebude pečeno.

Smíchejte ovoce s cukrem (na chuť) a škrobem (2 lžíce). Na jamce těsta položíme jablka. Ze všech stran otáčíme těsto a naplníme ho. Nadbytečné těsto na rohu čisté. Máme dort, který vypadá jako velký tvarohový koláč.

Krém na vaření, bičování zakysané smetany s vejcem a cukrem. Množství cukru lze měnit v závislosti na chuti ovoce. Pokud jablka nejsou kyselá, pak může být smetana méně sladká. Nalijte smetanu na jablka a snažte se rovnoměrně rozdělit. Z pozůstatků těsta, které jsme vyřezali z rohů, můžete řezat větvičky a listy a ozdobit dort. Rozemleteme žloutek, rozmačkáme boky našeho dortu a dekorace položené na náplni. Pečeme 45 minut na 180 ° C.

Smetana s jablky a borůvkami

Jablečný koláč s borůvkami je velmi chutný a něžný. Pro tuto možnost pečení se doporučují sladké jablka. Budou dobře kombinovány s kyselými plody.

Dezert připravený z následujících produktů:

0,5 kg mouky,
2-3 jablka,
300 gr. cowberries,
450 g. cukru,
400 gr. zakysaná smetana
200 gr. oleje
3 vejce,
2 lžíce škrobu,
1,5 lžičky prášku do pečiva.

Chcete-li připravit dezert, můžete si vzít čerstvé nebo čerstvé mražené bobule. Maso, které je uvedeno v receptu, může být nahrazeno vysoce kvalitním margarínem pro pečení. Máslo nakrájíme na kusy a trochu ho necháme, aby to bylo měkké.

Tip! Pro urychlení procesu můžete misky umístit do oleje v mikrovlnné troubě po dobu 5-10 sekund.

Měkké máslo, nabité mixérem, přidáním 200 gramů cukru. Pak přidejte dvě vejce a pokračujte v porážce. Představujeme 100 gramů. smetana, mix.Mýt se protřepe práškem do pečiva a promíchá se směsí cukru a oleje. Těsto rychle hněte a krátce pošlete do chladničky.

Umyjte slanicu, osušte a promíchejte 150 g. cukr a plátky plátků jablek. Nakrájejte zakysanou smetanou škrob, zbývající vejce a 100 gramů cukru.

Smíchejte tvar s máslem a vložte do něj točené těsto, aby vypadalo jako mísa s boky. Uvnitř "mísy" těsta, rozložte jablko-bobule směs, a nalít smetanový krém na vrcholu. Pečeme na 180 stupňů asi tři čtvrtiny hodiny.

"Angel's Tears" nebo zakysanou smetanou s jablky a tvarohem

Dort, který může nahradit koláč na prázdninovém stole, nese romantické jméno "Angel's Tears".

Připravit jej připravíme:

500 gr. tvaroh, s výhodou tuku,
100 gr. zakysaná smetana
80 gr. máslo,
4 vejce,
150 gr. cukru,
5 lžící práškového cukru,
250 gr. mouka,
2 lžíce krupice,
1 lžička prášku na pečení,
10 gr. vanilkový cukr,
2-3 jablka,
10 gr. mleté skořice,
nějaká citronová šťáva.

Začněme hnětením těsta. Smíchejte prosetou mouku s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem a 2 lžícemi běžného cukru, promícháme. Do suché směsi přeneste 1 vejce a přidejte měkké máslo. Rychle hněteme těsto a vložíme jej do lednice po dobu půl hodiny, zabalené do filmu.

Zatímco těsto ochlazuje, připravíme druhou vrstvu našeho dortu, vaříme s tvarohem. Položte tvaroh do misky, přidejte cukr, krupici a zakysanou smetanu a tři žloutky. Squirrels, když jsme se na studenou. Směs až do hladké, můžete použít ponorný mixér pro míchání masa dobře a zlomit zrna tvarohu.

Těsto vložte do mastné formy, rozetřete ji prsty podél dna, aby byla vrstva rovnoměrná. Přidejte připravenou tvarohovou směs na horní a nastavte koláč, který se má pečovat, po dobu 30 minut při teplotě 180 ° C.

Jablka se otírají, smíchají se skořicí. Je-li to nutné, přidejte nějaký cukr podle chuti. Squirrels porazili mixér s práškovým cukrem na načechranou pěnu. V procesu šlehání přidáme citrónovou šťávu podle chuti.

Vyjměte formu z trouby, nejprve na ní roztáhněte jablečnou hmotu a poté šlehačkou. Vyrovnání. Aplikujte vzory na vrstvu bílkovin vidličkou. Dortu jsme dali na čtvrt hodiny a dostali jsme ho. Pečený dezert je ponechán ve formě k ochlazení. Na povrchu ochlazeného dortu se objeví malé kapičky čistého sirupu, díky kterému získal název "Angel's Tears".

Jablečný koláč se zakysanou smetanou a majonézou

Sladký majonézový dort? Proč ne, protože majonéza je ve skutečnosti omáčka žloutků a rostlinného oleje, takže těsto na tom je vynikající. Samozřejmě, v ideálním případě, musíte si vzít domácí majonézu, která neobsahuje konzervační látky a další škodlivé přísady, pro pečení. Pečeme dezert s jablky v majonéze a zakysaná smetana může být na rychlé ruce.

Pro pečení neobvyklého dezertu připravte:

3 vejce,
100 gr. zakysaná smetana
125 gr. majonéza,
220 gr. cukru,
100 gr. máslo,
1 lžička prášku na pečení,
400 gr. mouka,
2-3 plátky jablek,
šlehačka na servírování.

Máslo by mělo být měkké, potřísněné cukrem, postupně přidávat vejce, majonézu a zakysanou smetanu. Je pohodlnější vařit těsto se směšovačem, pak můžete dát všechny ingredience do misky a bít dobře.

Nastavte síto přes mísu se šlehanou směsí a nalijte prášek do pečiva a mouku do síta, protřepejte. Nalijte hotové těsto do formy s průměrem 26-28 cm. Na povrchu položíme plátky jablek a umístíme je vertikálně kůže. Jablka se musí pokusit přidat trochu víc, bude to dort chutnější.

Pečeme asi 35 minut při teplotě 180 ° C. Dejte dezert, aby se ochladil ve formě, poté vyjměte a nakrájíme na části. Podávejte a zdobte každý kus "šlehanou" šlehačkou.

Smetannik ve vícerozměrném

Pečený jablečný koláč se zakysanou smetanou nejen v troubě, ale i v pomalém sporáku. Pečení nebude o nic chutnější a bujší.Připravte variantu koláče s ořechy.

Jako vždy, začněte s přípravou složek:

200 gr. zakysaná smetana
2 vejce,
200 gr. mouka,
150 gr. cukru,
100 gr. máslo (mělo by to být měkké),
100 gr. ořechy (lépe než vlašské ořechy),
1 hrst předem namočených a sušených hroznů,
1 lžička prášku do pečiva a mleté skořice.

Librové máslo s cukrem, které přidává vajíčka po jednom. Když se hmota stává homogenní, přidáme ke směsi směs kyselé smetany. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a protřepte do misky s načechranou hustou hmotou a jemně promíchejte. Těsto je připraveno.

Jablka nakrájíme na plátky, lehce smažeme ořechy, nakrájíme a smícháme s skořicí a 1 polévkovou lžící granulovaného cukru. Hroznina se rozpadá v mouce. Rozinky se přidávají přímo do těsta, míchají se a pokračuje se k vytvoření dortu.

Položte asi polovinu těsta do namazané misky, posypeme polovinou připravených ořechů a položíme všechny plátky jablek. Nahoru s ovocem, nalijte zbytek ořechů a pak položte zbytek těsta.

Umístěte misku na místo, zavřete víko vícenásobného otvoru a zapněte "pečení" po dobu 60-80 minut. Přesná doba vaření závisí na výkonu vašeho spotřebiče. Po dokončení procesu vypněte topení, otevřete víko a nechte koláč vychladnout. Pak ji otočte na misku.

Jak vařit jablečný koláč na zakysané smetaně:

V hluboké mísy, dejte nám zakysanou smetanou střední tuku (mám 15% zakysanou smetanou). Přidejte do něj dvě kuřecí vejce. Pokud jsou příliš malé, přidejte 3 vejce.

Přidejte špetku soli, granulovaného cukru, vanilkového cukru a sódy s vápnem. Směs míchat jemným mícháním.

Tavte kousek másla na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Máslo mírně ochlazujte, pozorujte recept jablečného koláče se zakysanou smetanou v troubě a nalijte ho do těsta.

V několika krocích uvedeme prosévanou pšeničnou mouku. Těsto důkladně promíchejte, aby mouka byla zcela kombinována s ostatními složkami.

Nakonec byste měli dostat homogenní dostatečně husté těsto na jablečný koláč na zakysané smetaně.

Budeme umývat jablka, vyjdeme z kůry a semen. Ořežte na středně velké části.

Přidejte nakrájené jablka na hotové těsto a promíchejte.

Nalijte těsto s jablky do pekáče.

Pošlete koláč na troubu. Pečeme je, dokud nezkusíme 40-45 minut při teplotě 175 stupňů. Připravený jablečný koláč na zakysané smetaně (chutná lépe než Charlotte) bude zcela ochlazený, zdobený práškovým cukrem a podává se s čajem nebo kávou.