Okroshka je tradiční pokrm ruské kuchyně, jinak studená polévka. Jejím původem je povinnost slova "rozdrtit". Jako ingredience v něm lze použít vařené maso jedné nebo několika odrůd, ryby, čerstvou zeleninu nebo vařené, solené houby a kořeněné bylinky.
Ruská kvass byla vždy tradičně používána jako čerpací stanice. On, na rozdíl od chleba, by neměl být sladký.
A nedávno začaly vařit kefír, jogurt, syrovátku a zakysanou smetanu s přídavkem vody a bez ní. A také jako kapalnou složku lze použít břízy kvas, ne sladké Kombucha, minerální vodu, okurku a dokonce i pivo.
Pro tloušťku a extra chuť se tato studená polévka obléká kyselou smetanou a přidá se majonéza.
V létě je prostě nemyslitelné prezentovat ruský stůl bez této studené polévky. Znám rodinu, kde se po celou sezónu prostě netočí do kuchyně. V chladničce jsou pro ně vždy nakrájené přísady a kvas nebo kefír.
I když musím říci, že to připravují nejen v Rusku. Právě vařená na kefír, dluží původ zemí střední Asie. Byli jsme tam dlouhou dobu a vždy jsme tuto kuchyň (v uzbeckém chalopě) připravovali pouze na kefír, nebo míchali hustou suzyma s vodou a používali ji jako čerpací stanici.
Nyní je tato studená polévka na kefír pevně zakotvena také v Rusku. A to je stále častější. A to není náhoda, je to velmi chutné. Nicméně, jako každý jiný druh okroshka.
Klasický recept na okroshka kvass
Pokud máte kvas, maso a zeleninu jsou varené předem, pak vaření studené polévky nebude trvat déle než 15 minut.
- vařené hovězí maso - 300 g
- 3-4 vařené brambory
- vařené vejce - 4 - 5 ks
- čerstvé okurky - 4 ks (střední)
- Zelená cibule - 100 g
- petržel, kopr - 50 g
- zakysaná smetana - 1 šálek
- cukr - 0,5 lžičky
- sůl - podle chuti
- hořčice - 0,5 lžičky (nebo chuť)
- kvass - 1,5 litru
Toto letní jídlo se za starých časů zpravidla připravovalo z masa, které zůstalo z předchozích pokrmů. A často v složení ingrediencí ve starých receptech lze nalézt vařené vepřové maso, krůty a tetřev. Nyní, kromě masa, je vařeno s klobásou a kuřecím masem.
A dnes budeme používat vařené hovězí maso. Přestože tam jsou také recepty, kde se můžete setkat s praženým masem, a to je také povoleno.
Nebo můžete vařit s různými druhy masa.
1. A tak, hovězí, jsme již vařili a ochlazovali v ledničce. Chladné maso bude snadněji sekání.
Složení je možno řezat jak v kostech, tak i v krátkých slámech (1,5 - 2 cm). Zvolte metodu podle vašeho uvážení.
Hovězí maso nakrájíme na kostky. Tuto metodu jsem si vybral.
2. Brambory a vejce by měly být také předem vařené, ochlaďte a nakrájíme na kostky.
3. Zelená cibule řezaná a nakrájená. Nechte polovinu cibule a druhou polovinu mletou sůl, dokud se nejeví šťáva.
4. Nakrájejte okurku. Pokud má silnou kůru, je nejlepší ji vyčistit.
5. Smlette petrželkou a koprem.
6. Do kysané smetany položte kyselou cibuli, nakrájenou petržel, hořčici, cukr a sůl. Vše důkladně promíchejte.
7. Poté zředíme kysanou smetanou malým množstvím kvasu a přidáme všechny ostatní nakrájené přísady.
8. Do chladničky vložíme alespoň půl hodiny, nebo lépe ještě déle, aby byly všechny přísady vyměněny šťávy a okurky jsou mírně slané.
9. Pak získáte a přidáte zbývající kvas a kopr.
10. Nalijte do desek a podávame. Přidejte ke stolu kyselou smetanu, pro ty, kteří ji chtějí, můžete ji vždy přidat.
Také v receptu můžete použít ředkvičky. Přidejte ji podle potřeby.
Pokud vaříte okroshka na skladě, několikrát, pak je lepší nechat ji zředit kvasem najednou. Nechte to stát v chladničce, protože byla umístěna na začátku. A již při servírování přidejte na každé talíř kypr s koprem.
Upravte množství přidaného kvasu sami. Každý preferuje tento pokrm různé tloušťky. Někdo miluje lžíci v polévce, aby stála, a někdo naopak, takže je tenčí.
Totéž platí pro hořčici, mělo by to být také položeno na stůl. Podle vůle, pro ostrou chuť, každý přidá to pro sebe.
Klasická Okroshka na kvaš s klobásou
Dnes je možná tato metoda jednou z nejpopulárnějších ze všech dostupných. A to je pochopitelné, maso by nemělo být předem vařené. Klobása se prodává v každém oddělení masa. Je proto velmi pohodlné. Po práci v pátek jsem běžel do obchodu, koupil jsem vše, co jsem potřeboval, a šel do země. A tam můžete snadno a jednoduše vařit tuto studenou ruskou polévku.
Jak se vaří okroshka s klobásou na kefír, kterou jsem napsal již v jednom z článků. Proto se dnes zabýváme receptem s kvasem.
- klobása - 300 gr
- Vařené brambory - 3-4 kusy
- vařené vejce - 4 - 5 ks
- čerstvé okurky - 4 ks (střední)
- Zelená cibule - 100 g
- petržel, kopr - 50 g
- ředkev - 250 g
- zakysaná smetana - 1 šálek
- cukr - 0,5 lžičky
- sůl - podle chuti
- hořčice - 0,5 lžičky (nebo chuť)
- kvass - 1,5 litru
Pro vaření je třeba rozhodnout o výběru klobásy. No, nejprve si ho koupte lépe než kvalitní. Čím je klobása dražší, tím více masa v ní. Potřebujeme jen 300 gramů, takže rozdíl je, že koupit dražší, nebo levnější, bude velmi malá částka.
Ne tak dávno jsem slyšel tuto poznámku: "Proč používat drahé klobásy? V jídle si ani nevšimnete, co to je! "Nebudu ani připomínkovat tuto poznámku. Nakonec je volba vždy osobní osobou každého z nich.
Za druhé by neměl být tučný. Můžete si vybrat odrůdy jako "Doktor" nebo "Ostankino".
Můžete také vařit s uzeným nebo polokouzené klobásy. Mezi mými přáteli jsou milovníci vaření pokrmu s takovou klobásou. A některé používají a kouří libové maso. A samozřejmě, tam jsou ti, kteří ho vaří s vařenými klobásami. Proč ne?
Ale opět zvolte pouze kvalitní klobásy.
1. Nakrájejte na kostky nebo krátké (1,5 - 2 cm) smažené brambory a vejce, stejně jako okurky a klobásy.
Jeden z mých dobrých kamarádů, část okurky, která byla natažena na strouhanku a část řezu. Okroshka je silnější a vonnější. Zkuste to, možná budete chtít ochutnat.
2. Rozemlete zelenou cibuli a petrželku s koprem.
3. Smetana smíchaná s cukrem, sůl a hořčicí.
4. Zkombinujte všechny přísady a promíchejte je smetanovou smetanou. Přidejte malou kvasu a nechte v ledničce naplnit alespoň 30 minut.
5. Přidejte ochlazenou hmotu do desek a la carte a nalijte správné množství kvasu, kteří mají, jak se jim líbí - hustší nebo tenčí.
Dejte na stůl extra zakysanou smetanu a hořčici, aby každý mohl přidat tolik, kolik chce.
Na požádání lze do okroshky přidávat majonézu, což z něj činí výživnější. Ale to není klasický způsob, jak majonéza přišla do našich životů ne tak dávno. V žádném případě ne jako recepty této studené polévky.
Video o tom, jak vařit studenou letní polévku na kvass
Toto video jsme natočili speciálně pro tento recept. Můžete se nejen naučit všechny tajemství vaření, ale také vidět celý proces vaření.
Okroshka se ukáže jen božsky lahodná. V horkém letním dni je to nejlepší jídlo na jídlo.
Jak můžete vidět, v receptu není nic zvláštního, ale několik malých receptů pomáhá dělat obyčejné jídlo opravdu chutné.
Vařte a jíst s radostí. A budeme rádi, že vás uvidíme mezi našimi odběrateli. Na kanálu již existuje mnoho zajímavých receptů a přidává se. Proto tiskněte zvonek, abyste si je nevšimli.
Okroshka recept na kefír a vodu
Studená polévka na kefír lze vařit s jakýmkoli masem. Může se jednat o vařené nebo smažené hovězí nebo vepřové maso, kuřecí maso nebo klobásu nebo uzené maso.
Jak si ho vařit s klobásou, již jsem napsal v jednom z článků. A dnes ho uvaříme vařeným masem.
- vařené maso - 350 gr
- okurky - 3 - 4 ks
- ředkvička - 250 gr (volitelně)
- vařené brambory - 4 kusy
- vařené vejce - 5 kusů
- Kopr a petržel - 100 gr
- Zelená cibule - 100 g
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci
- kefír - 1,25 litru
- zakysaná smetana - 1 šálek
- vařená chlazená voda - 2 litry
1. Předem vaříme maso a ochlaďte v lednici. Po ochlazení bude jednodušší stříhat na kostky. No, řekněte to samozřejmě.
2. Také nakrájíme na kostky okurky, vařené brambory a vejce. Snažte se ořezat všechny stejné kostky, takže typ nádobí byl esteticky krásný.
Nemůžete stříhat na kostky a krátké slámy. Zde je věc chuti.
3. Také řezané ředkvičky. Ne každý ji miluje v misce, tak ji prosím doplňte. Jeho barva bude pozitivní spolu se současnou bílou a zelenou barvou.
Druhý den bude ředkvička ztratit svou barvu, ale dá pokrmu potřebnou kořenitost. Vždy je přidávám k tomuto jídlu a učil jsem to mnoha mým přátelům, kteří dříve to neměli rád.
Smíchejte všechny nakrájené přísady.
4. Nakrájejte cibuli a nakrájejte zeleninu, odstraňte hrubé stonky.
5. Nalijte směs kefír a kysané smetany, sůl a nechte na studeném místě po dobu 30 - 60 minut, aby všechny přísady byly mírně slané a slané.
6. Nalijte studenou vařenou vodu, která se vaří předem a ochladí v lednici.
Připravená okroshka lze nalít do talíře a jíst s radostí.
Zde jsou však možnosti.
Rád bych okamžitě nalil vodu a kefír na všechny řezané hmoty. Hodně hodím, zpravidla - pětlitrový hrnce. Stačí nám dva dny. Takže druhý den, když je trochu schnoucí, je ještě chutnější.
Ale mnoho z nich dělá oddělené dělení, a vodu a kefír zvlášť. A vše promíchejte bezprostředně před použitím.
Zde nemůžete říct, jak je lepší. Pro každého se to ukáže jinak. Proto zkuste vařit první možnost a druhýkrát druhou. Zkuste a rozhodněte se, která možnost se vám líbí víc. Takže budete vařit později.
Totéž platí pro masový komponent. Přidejte maso, které upřednostňujete, nebo jen maso, které je v ledničce. Velmi chutné, pokud přidáte dva až tři různé druhy masných výrobků a kuřecího masa.
Velmi chutné je, aby byla taková studená polévka podávaná s černým chlebem a čerstvým česnekem. Jezte správně na háku. Píšu teď a cítím chuť všechno to potěšení. A dokonce i teď je připravena jít do kuchyně, aby vařila.
Dále se podíváme na několik dalších receptů používajících kefír.
Studená polévka na syrovátku a kefír
V horkém letním dni, co by mohlo být lepší než studená okroshka! Někdy se vrátíte domů z práce do přeplněného transportu a vše, o čem můžete myslet, je pouze o ní!
A pokud jste se starali o to předem a v chladničce čekáte na nasekané a smíšené ingredience, a tam je také syrovátka a kefír, nebo zakysaná smetana, nebo jen syrovátka, pak se domníváte, že vášnivý touha bude splněna téměř okamžitě, jakmile překročí prah vašeho domu.
Ve skutečnosti není nic nového při přípravě letní polévky na syrovátku. Vše se dělá přesně stejně jako u ostatních variant a všechny přísady se používají ve stejném poměru. Jediná věc, která se používá jako kapalné základní sérum. Na vůli kefír nebo zakysaná smetana, nebo stejná majonéza je přidán.
Aby nedošlo k opakování v receptech, rozhodl jsem se, že do článku vložím video s receptorem. Podívejte se na krátký video graf o tom, jak se to dělá.
Tak jednoduché a snadné, můžete vařit lahodnou studenou polévku, která se nachází jen na ur! v horkém letním dni!
A vždy si můžete koupit syrovátku v obchodě nebo ji připravit sami.Připravit je také není obtížné. Nejprve je třeba udělat jogurt, kvasit mléko se zakysanou smetanou nebo kefír. Když ho necháme v kuchyni na noc, mléko bude kvaseno. Poté se musí zahřát, začne se rozšiřovat a sérum se současně odtrhne.
Potom vložte obsah do cedníku lemovaného gázou. A počkejte, až se sérum vypustí. Nejdříve jej ochlaďte při pokojové teplotě a poté v chladničce.
Příjemná chuť, s mírnou kyselostí, je připravena k užívání. Můžete jej jednoduše vypít nebo použít jako v receptu.
Dieta okroshka na kefír a minerální vodu s kuřecím filé
Obvykle se při přípravě této možnosti používá kuřecí prsa nebo filet. Takové maso je téměř štíhlé, vůbec ne tučné, a proto tento recept může být použit, pokud je člověk na dietě. Zvláště pokud do surovin nepřidáte brambory.
- kuřecí filet - 2 ks (250 - 300 g)
- čerstvé okurky - 4 ks
- ředkev - 200 g
- Zelená cibule - 100 gr
- petržel, kopr - 50 g
- vejce - 4 kusy
- kefír - 1 litr
- minerální voda - 0,5 litru
- sůl - podle chuti
1. Vařte kuřecí filé nebo prsa ve slané vodě. Pro chuť a vůni můžete na konci vaření přidávat do vývaru nějaké kuřecí koření a bobkový list.
2. Vyndejte filetu, vyprázdněte vývar a přeneste maso do chladničky, aby se ochladila. Teplé maso bude obtížné řezat na rovnoměrné kostky nebo plátky, vlákna se mohutně rozpadnou. Ale k tomu, aby to bylo zima, nebude mít žádné potíže.
Kousky nakrájíme na kostky s délkou přibližně 1 cm.
3. Okurky, vejce a ředkvičky také řez, je žádoucí, aby celé řezání bylo stejné velikosti. Jak jste si všimli, v receptu používáme ředkvičky. Je-li to žádoucí, přidá se k jídlu nějaký druh jídla, lze ho použít namísto hořčice.
Dávám přednost přidání ředkviček namísto hořčice do této kefírové nádoby. Jeho chuť i barva přinášejí příjemnou chuť a vizuální poznámky.
Kdo tuto zeleninu nemá rád, může ji vyloučit z receptu a nepřidávat do misky!
4. Zelenou cibulí a petrželkou s koprem také nakrájenou na menší. Drsné stonky se zelenou s lepším odstraněním. Nebudou se skládat do misky s jemným kuřecím luskem.
5. Smíchejte všechny přísady a nalijte je kefír. Přidejte neúplnou sklenici minerální vody. Soli a uchovávejte v chladničce po dobu nejméně 30 minut. Sůl přidá asi 0,5 lžíce, možná o něco méně.
Když je okroshka infuze a mírně zkvašena, může se ochutnat přítomnost soli a navíc sůl.
6. Připravte, vyjměte a rozložte směs na desky. Přidejte minerální vodu podle vašich představ, které se vám líbí. Také přidáme sůl.
Minerální voda může být použita jak s plynem, tak bez něj. Bude to chutné a tak a tak. Pokud není minerální voda, můžete přidat pouze hladkou a ochlazenou vodu. Přidává se v poměru dva k jednomu. Na litr kefír - 0,5 litru vody.
Po skladování směsi v chladničce po dobu 30 minut můžete okamžitě přidat správné množství vody do pánve, a to i v případě, že ji uložíte. Ale můžete skladovat jen směs, a vždy přidat správné množství vody. Je na vás.
Mělo by být poznamenáno, že když je infuze, stává se chutnější. Všechny ingredience jsou namočené kyselinou kefírovou a jako taky jsou navíc slané.
Osobně se mi to líbí druhý den. Mírná ostrost má jen kvůli fermentačním procesům, které se v ní vyskytují.
Obecně platí, že tato okroshka je velmi citlivá a chutná! Dokonce i když je zavěšený, kuřecí filé má svou jedinečnou chuť. A kusy masa zůstávají celé a nepoškozené.
Jak si pamatujeme, připravovali jsme dietní verzi, ale pokud přidáte brambory a pár lžiček majonézy, studená polévka bude již docela výživná a výživná.
Okroshka recept na vodu s majonézou
Někdy přijdete na chalupu a vše se zdá být tam pro okroshku, s výjimkou nejdůležitější - kvass a kefír.A co dělat? Neodmiňujte takové potěšení v horkém letním dni. A pak se zachrání majonéza.
A ačkoli mnoho z nich je proti takovým náhradám, navíc, jakmile přijde na majonézu, okamžitě začnou vlnit ruce, říkají - špatně, velmi uspokojivé a tak dále ...
Po ochutnání vařeného jídla však okamžitě zmizí všechny námitky a požádají o další přísady.
- vařené maso nebo klobása - 300 g
- čerstvá okurka - 4 ks (střední)
- vařené brambory - 4 ks
- vařené vejce - 4 - 5 ks
- citron - 0,5 ks
- Zelená cibule - 100 g
- kopr - 50 g
- petržel - 50 gr
- majonéza - 200 g
- zakysaná smetana - 200 gr
- studená vařená voda - 2 - 2,5 litru
- sůl - podle chuti
Pro recept můžete použít buď klobásu, nebo vařené maso. Pokud vaříte z klobásy, kupujte je pouze kvalitní. To již bylo zmíněno výše. Taková lahodná studená polévka bude vyrobena z polézavé klobásy. Proto je-li k dispozici, neváhejte a nechte jít.
1. Vařené chladené maso nebo klobása, a můžete použít obě, ve stejném poměru, nakrájíme na kostky.
Všechno je řezané různými způsoby, ale rád bych si příbory neřízl. Takže všechny plátky jsou lépe impregnovány kapalným dresinkem, mírně zkvašeny a nádobí samo o sobě je mnohem chutnější.
2. Vystřihněte vařené brambory, vejce a okurky ve stejných kostech. Pokud má okurka tvrdou, tvrdou pokožku, je lepší ji předem očistit.
3. Nakrájejte zelenou cibuli, odstraňte hrubé stonky ze zelených a nakrájejte. Zelená cibule trochu mash v ruce, ale zkuste to tak, že zatímco on příliš ztratil tvar.
4. Složte všechny ingredience a míchat, sůl podle chuti.
5. Pokud okamžitě konzumujete vše, co je připraveno, přidáme majonézu a zakysanou smetanu, vše promícháme a necháme 30 minut chladit. Pak dostanete směs, uspořádejte do desek a přidejte studenou vodu na požadovanou úroveň hustoty. A také stlačte šťávu z poloviny citronu. Míchat a jíst.
Pokud vaříte v rezervě, nemusíte okamžitě míchat s majonézou a zakysanou smetanou. Plástkovou směs udržujte odděleně a voda, kysaná smetana a majonéza odděleně.
Nejlépe je vhodné vše promíchat bezprostředně před použitím. Musíte důkladně promíchat, aby všechny majonézy a zakysaná smetana nespluly později v okroshka v hrudkách.
6. Někdy si cibuli a zeleninu nechte oddělit a přidávejte je přímo do šálku, když už jíte. V tomto případě se cibule považují za zbytečnou vůni a chuť, a proto ji přidávají na poslední chvíli.
Možná tak, jak říkají "chuť, barva ..." Já osobně, žádný zvláštní zápach nezasahuje.
7. Někdy se přidávají led a led a kostičky se přidávají přímo při podávání. Nejlépe se podává s černým chlebem a čerstvým česnekem.
V receptu, jak jste si všimli, se používá majonéza a zakysaná smetana. Ale obecně, pokud chcete, můžete použít pouze jednu majonézu. Ale v tomto případě je citrón povinný, nebo ho můžete nahradit vodou a octem.
Chcete-li to provést, míchat malé množství studené vařené vody s octem a míchat. Voda by se měla ochutnat mírně kyselá.
Zde máme tento recept.
Studená polévka na kefír pro hubnutí
A to je další recept, ze kterého se nedostanete lépe. A pokud budete jíst takovou studenou polévku v letní časové období dva nebo třikrát týdně, budete také zhubnout.
Podobně se na Balkáně připravuje studená polévka.
- okurka - 2 - 3 ks
- kopr - 0,5 svazku
- petržel - 0,5 svazku
- česnek - 1 hřebíček
- vlašské ořechy - 2 ks
- kefír - 1 litr
- sůl - podle vůle a chuti
Kefír může být nahrazen jogurtem nebo matsoni.
1. Oloupeme okurky a rozetřete na hrubé struhadlo. Pokud jsou okurky mladé a kůra je tenká, pak může být kůže vycpaná.
2. Proveďte česnek lisem. Pokud již máte čerstvý česnek, je lepší jej použít, je silnější a vonnější než starý.
3. Opláchněte zeleninu, osušte, nakrájejte drobné stonky a nakrájíme co nejmenší.Pokud máte rádi koriandr, můžete ho použít místo petržele.
4. Veškeré ingredience vložte do vhodné nádoby a nasypeme kefír. Míchat a nechat stát v chladničce po dobu nejméně 30 minut.
Pokud chcete, můžete ochutnat sůl. Ale je lepší nechat sůl používat.
5. Když budete jíst, rozdrte matice a posypete je nahoře. Pokud jíte takové okroshka 3krát denně, můžete ztratit až 1kg denně.
Také díky této studené polévce je velmi dobré uspořádat půst.
Vesnice Tyura s ředkvičkou
Nyní málo lidí připravuje takovou zvědavost a ve skutečnosti ve starých dnech mnoho rodin rolníků snědlo to docela často. Je to velmi jednoduché a můžete dokonce říci, že jste nemilostiví při přípravě misky. Byl často uvařen v půstu, protože i přes svou jednoduchost je docela uspokojivý a výživný.
A to není náhodné, protože v jeho složení je chléb, tudíž i jeho jiná jména - miska na chléb. A bylo nalezeno ještě jedno jídlo, které se nazývá "Murtsovka". Zde je zajímavé!
Tato verze studené polévky je vařená najednou, jedená a vše, bez zásob. Celá věc v ředkvičce, pokud leží dlouhou dobu v kvasu nebo ve vodě, se stává bez chuti. A chleba bude zlikvidován a nebude tam žádná polévka, ale kaše.
Obecně platí, že türi, mísa na chléb a Murtsovka jsou vyrobeny z černého chleba, rostlinného oleje a vody nebo kvasu. Ale přidáme zde ředkvičky a my budeme mít tužku s ředkvičkou a chlebem.
- hnědý chléb s krustou - 400 gr
- cibule - 2 hlavy
- černá ředkvička - 1 ks
- křen satén - 2 polévkové lžíce. lžíce
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce
- bílé nebo chlebové kvasy - 2,5 sklenic
- sůl, pepř - na chuť
1. Řez černý chléb s krustami do malých kostek. Můžete dokonce použít lehce sušený chléb, odtud název "miska na chléb".
2. Nalijte olej a promíchejte.
3. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Pokud nechcete příliš mnoho hořkostí, vyměňte cibuli zelenou. V receptu je to docela povolené. Pokud je to požadováno, do turi mohou být přidány čerstvé zelené listy, jako je petržel nebo kopr.
4. Nastříkejte ředkev. Ale nemíchejte s ostatními složkami.
5. Smíchejte chléb, cibuli, strouhaný křen. Sůl a pepř.
6. Vložte do desky a nasypte kvass. Dejte ředkvičku, kohokoli chcete. Zkuste, jestli je dostatek soli. Pokud tomu tak není, sůl podle chuti.
Okamžitě jíst.
Zde je jednoduché staré ruské pokrmy. Nyní málo lidí vaří. Ale vzpomínám si, že v rodině mého manžela byla připravena taková jídlo a dokonce jsem měla možnost ji vyzkoušet. Musím říct, můj názor je, že obvyklá studená polévka, která je nám známa, je stále lepší a chutnější.
Ale pro milovníky staré ruské kuchyně může být tento recept zajímavý a užitečný.
Jedná se o recepty, které se dnes v článku objevily. Jak můžete vidět, existuje mnoho možností a ještě více variant. Hlavní věc je, že jsme je pokládali co nejvíce. A nyní je to vaše volba.
Dlouho očekávané teplé letní dny přijdou velmi brzy, a pak se okroshka stane místem č. 1 na mnoha stolech. My to vaříme často a hodně. To znamená, že všechny možnosti a varianty jsou užitečné.
A ve skutečnosti je spousta. A další článek bude napsán o mnoha receptech na vaření kvasu.
No, dnes bych ráda skončila. A zeptat se vás, pokud se vám tento článek líbil a ukázalo se, že je pro vás užitečné, sdílejte jej na sociálních sítích. Tlačítka sociálních sítí jsou v horní a dolní části článku. Také vám chci předem poděkovat za to.
A pro ty, kteří dnes vaří okroshka, užijte si jídlo!
Zjistíme, jak udělat tuto studenou polévku doma.
Okroshka se šprotkem v rajčatech
Okroshka s kuřecím masem
Okroska na kefír s minerální vodou
Okroshka na airana
Okroshka na ocot
Okroshka na zakysané smetaně
Okroshka na kvassu
Okroshka klasika s klobásou
Okroshka na opálení
Okroshka na majonéze
Okroshka na minerální vodě
Okroshka na vodě
Okroshka vývar
Okroshka s klobásou
Okroshka na séru
Okroska na kefír
Okroshka na kvass a kefír
Okroshka s rybami
- Recepty
- Druhé kurzy
- První kurzy
- Přílohy
- Omáčky
- Saláty
- Občerstvení
- Pečení
- Dezerty
- Nápoje
- Zachování
- Varením
- Na sporáku
- V troubě
- V mikrovlnné troubě
- V pomalém sporáku
- V dvojitém bojleru
- U výrobce pečiva
- Na grilu
- Kuchyně světa
Foodideas (nápady na jídlo) je webová stránka věnovaná umění vaření doma, kde jsou shromažďovány nejlepší recepty na gastronomické pokrmy s fotografiemi a podrobné podrobné pokyny, a to zvlášť, abyste mohli vařit jakákoli, dokonce i nejsložitější nádobí doma.
Jak vyplnit okroshka
Nejsou to jen okroshka přísady, které se liší, ale také nápoj, s kterým je nabitý. Kromě tradičního neslazeného kvasu se okroshka vyrábí na minerální vodě, syrovátku, masný vývar, kefír, aerian, opálení, jogurt, pivo, solanku a dokonce čistou vodu. Neexistuje shoda o správném plnění, vše závisí na vašich preferencích.
V předkládaných receptech oblékáme ingredience, ale můžete je nahradit podle vašich představ. Pokud se vám nelíbí vzteklina kvassu, vezměte minerální vodu. Pokud máte rádi mléčné výrobky, použijte je. Úžasná chuť okroshky se sotva může zkazit.
Nezapomeňte, že okroshka musí určitě být chlazena. Před podáváním je tedy umístěte do chladničky alespoň půl hodiny.
Složení
- 4-5 vařených brambor
- 5 vařených vajec,
- 8-10 ředkvičky,
- 2-3 čerstvé okurky,
- 300 g vařené nebo uzené klobásy,
- 1 banda kopru,
- 1 banda zelené cibule,
- sůl podle chuti
- zakysanou smetanou nebo majonézou - chutnat,
- Kvass - ochutnat.
Vaření
Brambory, vejce, ředkvičky, okurky a klobásky nakrájíme na kostky. Crush greens. Smíchejte všechny přísady a sůl. Přidejte kyselou smetanou nebo majonézu, sezonu s kvasem a znovu promíchejte.
2. Okroshka s hovězím masem
Složení
- 4 vařené žloutky,
- 3 lžíce hořčice,
- 400 g vařeného hovězího masa,
- 4-5 ředkvičky,
- 2-3 čerstvé okurky,
- 3-4 vařené brambory,
- 1 banda zelené cibule,
- 1 banda kopru,
- sůl podle chuti
- zakysaná smetana - chuť,
- Kvass - ochutnat.
Vaření
Smíchejte žloutek a hořčici, dokud nejsou hladké. Řezané maso, ředkvičky a okurky na proužky a loupané brambory na kostky. Rozdrtit cibuli a kopr.
Smíchejte všechny přísady. Přidejte sůl, hořčičný dresink, kysanou smetanu a kvas a znovu promíchejte.
Delicious klasická okroshka - krok za krokem recept
Tam je spousta variant klasické okroshka, nejtradičnější - to navrhne používat kvass jako výplň. Takže krok za krokem recept na první jarní kurz.
Seznam složek:
- kvass,
- libové maso,
- čerstvá okurka - 2-3 ks. (průměrná velikost)
- ředkvička - 8-10 ks.,
- zelené jsou velkou parta
- vejce (1 ks na desku),
- brambory - 3-4 kusy,
- zakysaná smetana.
Stupně vaření:
- Připravte přísady: Chraňte kvas v chladničce. Vařte maso (kuřecí, telecí, chudé vepřové) se solí a kořením. Ředkvičky, okurky, cibule, petržel, kopr, vypusťte vodu. Vařené vajíčka (tvrdě vařené). Vařte brambory ve slané vodě až do vaření.
- Řezané vařené maso, vejce, zeleninu na malé kostičky. Jemně nakrájejte zeleninu, přidejte sůl a jemně protřete tolkushkou, aby směs byla šťavnatější.
- Smíchejte všechny přísady do hrnce nebo hluboké nádoby. Okrashechnoe mísa uspořádaná v deskách, nalijte studené kvass. Přidejte lžíci zakysané smetany, další sůl není nutné.
Video recept říká, jak udělat lahodnou domácí kvas bez kvasnic.
Okroska na kefír
Pro mnoho, kvass je stále příliš neobvyklé jako základ pro okroshka, ruská kuchyně nabízí nejlepší alternativu pro náhradu - kefír. Místo toho můžete vzít jakýkoliv jiný mléčný výrobek - ryazenku, ovocnou a dokonce i syrovátku. Zde je jeden z nejúspěšnějších receptů kefír okroshka.
Seznam složek:
- kefír - 1 l.,
- vařené brambory - 2-3 ks,
- vajec (počtem jedlících),
- vařená klobása, bez tuku, nejvyšší stupeň - 400 gr.,
- čerstvé okurky - 2 ks,
- ředkev - 4-6 ks.,
- kopr - 1 banda,
- cibule peří - 1 banda.
Stupně vaření:
Proces vaření okroshka na kefír začíná přípravnými pracemi - vařte vajíčka, ochlazujte ve studené vodě tak, aby byly dobře vyčištěny, vařte brambory ve slupce, ochlaďte, oloupejte. Okurka, ředkvička, cibule a kopr, které se vkládají do surové vyrážky, umyjí se pod tekoucí vodou, suší se.
Samotný přípravek je klasický - zelenina a zelenina jsou řezané, tvar řezu v závislosti na preferencích rodiny (brambory - v kostkách nebo kostkách, vejce v kostkách, okurky a ředkvičky). Zelení jsou nakrájené jemně, klobása (lze nahradit šunkou) - kostky. Připravené produkty mix, nalijte studený kefír.
Okroshka recept na kvass
Na první pohled se zdá, že kapalná část hash není nejdůležitější při přípravě tohoto pokrmu. Ve skutečnosti není všechno tak jednoduché, proto stačí provést několik experimentů, vezmout stejné produkty, ale vždy měnit výplň. Zde je recept na studenou jarní polévku se základnou kvassu.
Seznam složek:
- kvas (neslazený) - 1 l.,
- brambory vařené v "uniformě" - 4 ks,
- čerstvá okurka - 2-3 kusy střední velikost, 1 ks, pokud je dlouhé ovoce,
- vejce (kuřecí) - 4 ks,
- Telecí - 300-350 gr.
- cibule (nebo kopr, nebo petržel, nebo různé) - 1 svazek,
- hořčice (připravena) - 1 polévková lžíce. l.,
- koření a sůl podle chuti
- zakysaná smetana.
Stupně vaření:
- Vařte telecí až do vaření, je lepší to udělat s kořením, cibulí a mrkví, pak si zachová chuť.
- Umyjte brambory důkladně, ne oloupejte, nevarujte a teprve potom odstraňte kůru.
- Vařte vajíčka, opláchněte čerstvou zeleninu, ochlaďte kvas v chladničce.
- Ve skutečnosti můžete začít s vařením okroshka, abyste to udělali, nakrájeli jemně maso přes vlákna, nakrájely zeleninu na velké tyčinky a nakrájely zeleninu. Vejce jsou rozdělena na bílé a žloutky, bílé řezané na bílé.
- Udělejte lahodný dresink - žloutněte 1 lžící. l hořčice, cukru a zakysané smetany, přidejte kvas, aby obvaz byl více tekutý.
- Smíchejte v hluboké mísy zeleninu, vejce, byliny, mleté soli, nalijte kvass a promícháme. Přidejte vejce-hořčičná-smetana obvaz přímo na desky.
Jak vařit okroshka na syrovátku
V seznamu fermentovaných mléčných výrobků se syrovátka obvykle řadí naposledy. Mezitím, pokud mluvíme o vaření okroshka, pak má také právo "účastnit se" procesu. Je třeba mírně modernizovat klasický recept, přidat kysanku a koření, a okroshka na syrovátku se stane oblíbeným místem v rodině.
Seznam složek:
- sérum - od 2 do 2,5 litru.
- zakysaná smetana - 400 gr.,
- čerstvé (zemní nebo skleníkové) okurky - 2 ks,
- vařené brambory (v ideálním případě vařené v "uniformě") - 4 ks,
- vajec - počtem vařených porcí,
- Klobásy (vařené nebo uzené) - 8 ks,
- sůl, kyselina citronová (1/3 lžičky), hořčice.
Stupně vaření:
- První a druhá fáze odpovídají klasickým receptům. Nejprve musíte vařit brambory a vajíčka (vařte, vypusťte vodu, oloupejte). Pak pokračujte k řezání, i zde je vše tradiční - kostičky, tyče nebo tenké talíře (jako rodina miluje).
- Důležitou, ne-li rozhodující etapou je příprava čerpací stanice. Syrovátku naléváme do prostorného obalu, přidáme do ní kyselou smetanu, dobře protřepeme, dokud se nedosáhne homogenní kapaliny, přidáme sůl (na chuť) a kyselinu citronovou. Tekutina by měla mít příjemnou slanou a kyselou chuť.
- Před podáváním je nutné dát všechny přísady do syrovátky, vychladnout a podávat je ke stolu.
Okroshka recept na minerální vodu
Co je okroshka dobré, je to, že umožňuje hostesce relaxovat a používat výrobky, které jsou na dosah ruky. Pokud jste příliš líní, když chcete jít na kvass, ale láhev minerální vody je skryta v lednici, můžete si udělat elegantní první kurz. Bude to chutnější než na vodě, kromě toho nepotřebujete vařit a pak ochlazovat vodu na nalévání.
Seznam složek:
- brambory (vařené) - 4-6 ks,
- vejce (kuřecí, vařené) - 4 ks,
- hovězí maso (vařené nebo jiné libové maso) - 350-400 gr.
- okurky - 2 ks. (velké), 3-4 kusy (střední)
- minerální voda (sýtené oxidem uhličitým) - 1,5 l.
- kefír - 0,5 l. (nebo majonézy - 100-150 g),
- oblíbené greeny
- hořčice - 1-2 lžíce. l
- citron - 1/2 ks.
Stupně vaření:
- Vařte brambory v "uniformě", aby se zachovaly vitamíny a minerály. Vařte vajíčka tvrdé vařené, chladné potraviny. Vařte hovězí maso s cibulí, kořením a sůlmi, dokud ne.
- Opláchněte okurky a zelené z písku a bláta, vymažte ubrouskem.
- Všechny produkty, s výjimkou žloutek, řezané jakýmkoliv vhodným způsobem, můžete dokonce rub na hrubé struhadlo.
- Připravte obvaz zvlášť - žloutky rozemlejte hořčicí, sůl, přidáme šťávu, vymačkáme z citronu, trochu minerální vody.
- Nyní ve velkém kontejneru (misku nebo pánvi) musíte kombinovat všechny přísady, včetně majonézy a minerální vody, abyste přidali poslední.
Nejchutnější okroshka na vodě
Klasický recept na okroshka zahrnuje použití kvasu, navíc, nejlépe vařené doma. Na druhou stranu existují velmi chutné recepty, kde se jako základ používá obyčejná pitná voda. Tady je jeden z nich.
Seznam složek:
- ředkvička - 8-10 ks.,
- okurky - od 2 ks,
- vejce (kuřecí nebo křepelčí, vařené) - podle počtu účastníků večeře,
- brambory - 400-500 gr.,
- kefír (libovolný tuk nebo bez tuku) - 1 polévková lžíce,
- zeleniny (v jakékoli kombinaci a množství),
- sůl, hořčice, mletý černý pepř.
- voda - 1 l.
Stupně vaření:
- V tomto receptu není žádné maso ani klobása, ale můžete přidat, pokud si přejete, zatímco klobása je vhodnější, protože je připravena k jídlu, maso musí být předvařeno až do připravenosti a chlazení.
- Je lepší vařit maso předem, to samé platí pro brambory s vejci. Vzhledem k tomu, že i podle receptury musí být plně připraven (svařeny) a chlazeny.
- Voda nemůže být odebrána přímo z kohoutku, musí být vařena, ochlazena na pokojovou teplotu a potom vložena do ledničky.
- Čerstvé greeny, okurky a ředkvičky nakrájené na malé zeleniny, zelenina může být velká kostka a ředkvičky - tenké talíře.
- Připravte obličej pro okroshka ve vodě - k tomu, přidat hořčice do kefír, sůl a pepř, míchat až do homogenní směsi s charakteristickou kořeněnou chutí.
- Kombinujte obvaz s připravenými přísadami a nakonec naplňte studenou vodou.
- Můžete také dodat hašování po dobu 30 minut v ledničce, pokud to samozřejmě dovolí vaši příbuzní, kteří už sedí kolem stolu s lžičkami v ruce!
Jak udělat lahodné okroshka na zakysané krémě
Seznam složek:
- brambory - od 4 ks,
- vejce - také ze 4 ks,
- okurky - 6 ks. (malé), 3 ks. (střední velikost), 1 ks. (dlouhé ovoce),
- Ředkvička (volitelně) 6-8 ks.
- kopr (povinný) - 1 banda,
- zelené cibulové peří (pro amatéry),
- zakysaná smetana - 0,5 l.,
- voda - 2 l.,
- majonéza - 2-3 lžíce. l
- maso nebo klobásy, klobásy (volitelně).
Stupně vaření:
- V předvečer vaření masa, pokud se má "účastnit" v okroshka, vařte brambory ve svých kůžích ("uniformy"), vejce.
- Je zřejmé, že čistá zakysaná smetana není vhodná jako kapalná část, jídlo vypadá jako salát. Proto je nutné vařit vodu a vychladnout.
- Pokračujte v mytí zeleniny a sekání všech ingrediencí. Tento proces je kreativní, to znamená, že můžete experimentovat - nakrájíme na kostky jednou, další - v barech, třetí - použijte velký strouhák.
- Důležitým bodem - vaření dresinků pro okroshka. Pro ni mix smetanou a majonézou, přidejte sůl, pepř, koření. Chuť obvazu by měla být pikantní, s mírnou kyselou vůní.
- Smíchejte s připravenou zeleninou, masem a vejci. Na samém konci nalévejte ledovou vodu na požadovanou konzistenci.
Okroshka recept na majonézu
Co je náš progresivní lid, klasický recept okroshka připraven k remake pro sebe. Pokud je z různých důvodů nemožné jíst mléčné výrobky, můžete vařit studenou polévku pomocí majonézy.Miska není horší než klasika.
Samozřejmě, v ideálním případě musí být majonéza vařena sama, ale zakoupená bude vyhovovat, je důležité zajistit, aby obsahoval méně písmen "E" a GMO chybějí.
Seznam přísad pro okroshka:
- majonéza - 1 balení (200 g),
- klobása (nebo libové maso) - 300-400 gr.
- vejce - 4-6 ks. (v závislosti na počtu členů rodiny),
- okurky a ředkvičky - každá 300-400 gr,
- petrželku a kopr - ve spoustě obou,
- citron - 1 ks.
Stupně vaření:
- Pokud používáte maso, mělo by být připraveno předem, ochlazovat a stříhat přes vlákna nebo kostky.
- Brambory je možné vařit v kůži, pečeme v mikrovlnné troubě ještě lépe (vitamíny jsou skladovány rychleji a lépe), oloupané, chlazené a nakrájené.
- Vařte tvrdé vařené vejce, aby nedošlo k roztržení, vložte do vroucí a solené vody, ochlaďte, nakrájejte.
- Umyjte zeleninu a zeleninu (okurku, ředkvičku), osušte je papírovou ubrouskou nebo ručník, nakrájejte je, ať se vám líbí, a domácnost.
- Smíchejte přísady dohromady, přidejte majonézu a chlazenou vodu k požadované hustotě okroshka.
- Poslední varování je stlačit citrónovou šťávu, nejprve z jedné poloviny citronu, zhodnotit polévku na kyselost, pokud není dost, vytlačit druhou polovinu citrusů.
Okroshka s klobásou
Studená polévka s uzenou klobásou, co by mohlo být lepší! Ačkoli v tomto receptu, můžete absolutně bezpečně používat obvyklé vařené (ale nejvyšší stupeň).
Seznam složek:
- klobása - 300-450 gr. (více, chutnější)
- okurky a ředkvičky - každá 300-400 gr,
- brambory - ne více než 4 ks,
- vejce - 4-5 kusů,
- zelená - 1 banda,
- kefír nebo kvas - 1,5 litru.
- sůl, pepř.
Stupně vaření:
- Potřebujeme vařit brambory předem (časově efektivní volba - pečeme v mikrovlnné troubě), vaříme tvrdé vařené vejce, chladíme tyto produkty. Kefír nebo kvass držet v chladničce.
- Pokračujte k "sestavení" hash: nakrájíme všechny produkty oblíbeným způsobem, vše je stejné nebo vše jinak (kroužky ředkvičky, brambory - tyčinky, klobásy a vejce - nakrájené na kostičky). Jemně nasekané zeleniny, slané a drcené na šťavu a chuť.
- Smíchejte všechny přísady do velké volné kapacity, nasypeme kefír nebo kvas (jako někoho, kdo miluje).
- Namočte hash 30 minut do ledničky, pokud to domácnost dovolí!
Recept na maso Okroshka
Okroshka je dobrá, což umožňuje hosteskám rychle připravit pokrm výrobků. Ale někdy chcete něco vážnějšího a pevnějšího. Domácnosti jistě ocení, pokud na stole stojí skutečné maso okroshka.
Seznam složek:
- vařené hovězí maso - 400-450 gr.
- kvass (nebo kefír) - 1-1,5 l.
- cibulové peří - 150-200 g.,
- Okurka - 2-3 ks. (nebo více)
- vejce - 2-4 (v závislosti na počtu hosté),
- cukr, hořčice, sůl,
- zakysaná smetana (s vysokým podílem tuku) - 200 g,
- kopr pro zdobení okroshka.
Stupně vaření:
- Vařte hovězí předem na připravenost (s pepřem, sůl, bobkový list), ochlaďte, jemně nakrájejte.
- Okurka nakrájená na kostky nebo kotlíky, vejce - nakrájená na kostičky.
- Cibule musí být nakrájena velmi jemně, osolená, broušena lžící nebo kaší s talířem, dokud se neobjeví ostrá, voňavá šťáva.
- Oblékněte zakysanou smetanou, která se dobře otírá hořčicí, solí a cukrem, pak přidejte chlazené kvasy, mícháme do hladkosti a vylejeme na vaření.
- Zůstane posypat na talíři, posypeme vonným kopečkem na vrcholu a nikdo nebude muset volat ke stolu, všechno je zde už dlouhou dobu!
Dietní, štíhlé okroshka
Studená jarní polévka pomáhá velmi dobře během období nalačno nebo ztráty hmotnosti, avšak jednotlivé ingredience se budou lišit. Pro dietní okroshka stačí odstranit maso, zakysanou smetanu, majonézu ze seznamu produktů, vařit zeleninu okroshka na nízkotučné kefír nebo syrovátku. Pro štíhlou okroshku můžete mít zeleninu a kvas, ačkoli je nepravděpodobné, že jídlo bude velmi chutné (mléčné výrobky, maso a vejce nejsou povoleny během jídla půstu).
Jak si vařit okroska - lahodné recepty
Zvolil jsem pro vás, jako obvykle, něco zajímavého, chutného a jednoduše připraveného současně.
Souhlasíme okamžitě: počet složek v každé variantě okroshka je individuální. Protože "chuť a barva - bez přátel"
Někteří lidé se o to líbí, když je v okroshka spousta ředkviček, a například málo brambor. A někomu - naopak ...
Někdo má rád "lžičku" a někdo - tak tenký ... ☺ A někdo miluje, když hlavní složkou jakékoliv okroshky je klobása ... Vím, že ty ... таких
Proto jsem shromáždil nejoblíbenější recepty, ačkoli já nejsem jíst samotnou klobásu a ani ji neumím v okroshka ani nahradit vařeným kuřetem nebo hovězím masem.
Jak vařit okroshku na kvassu?
Znovu opakuji: počet složek v každé verzi okroshka je individuální. Protože "chuť a barva - bez přátel"
Kvass je zde jen skutečné domácí recepty.
- Klobása
- Vařené brambory.
- Vařené vajíčka.
- Čerstvé okurky.
- Ředkvičky
- Smetana.
- Sůl, pepř, zelenina.
- Kvass.
- Vařte brambory a vajíčka, ochlaďte, oloupejte.
- Nakrájejte brambory, vejce, klobásy a okurky.
- Velmi tenká řezanka.
- Jemně nakrájejte všechny zeleniny.
- Všechny složky jsou důkladně promíchány, sůl a pepř. * Nalijte s kvasem, posypeme zelenou.
- * Smaženou smetanu můžete dát najednou a promíchat vše, nebo můžete sloužit všem individuálně na talíř při podávání.
Klasická okroshka, ale přesto neuvěřitelně chutná! Předtím se připravovaly pouze naše matky a babičky. To má nyní spoustu možností pro "provedení" tohoto pokrmu. A předtím - jediná cesta ... Protože tato okroshka má chuť, která byla od dětství milována ...
Jak vařit okroshka na kefír?
- Kuřecí prsa.
- Kefír.
- Ředkvičky
- Minerální voda s plynem.
- Čerstvé okurky.
- Kuřecí vejce.
- Kopr, koriandr (koriandr), zelená cibule, petržel.
- Bay list, jablečný jablečný ocet (nebo citrónová šťáva), sůl, mletý černý pepř.
- Vařte vajíčka.
- Kuřecí prsíčka nakrájíme na malé kostičky a vaříme spolu s bobkovým luskem, před solí a pepřem. Nejprve si ho můžete připravit v pevném kusu a nakrájet ho.
- Jemně nakrájejte ředkvičku, okurky, vejce, koriandr, petržel, cibuli a kopr.
- Smíchejte minerální vodu, citronovou šťávu (nebo jablečný jablečný ocet) a kefír.
- Veškeré nakrájené ingredience mícháme dobře, dáme na talíře a nasypeme kefír s minerální vodou.
- Sůl, pepř a znovu promíchejte.
- Podáváme, zdobené zelení.
Jak vařit okroshka na pivo?
Tento "mužský" okroshka!
- ředkev
- pivo
- zelená cibule,
- čerstvé okurky,
- vařené brambory
- vařená klobása,
- uvařené vajíčka,
- sůl, pepř.
- Všechny součásti jsme vyřízli podle našeho uvážení, jak se nám líbí. Naplňte vše studeným pivem, můžete (a měli byste!) Nealkoholické! Osobně jsem pro takovou možnost "vykonávat" tuto okroshku!
- Sůl, pepř a dobře promíchejte.
- Všechno je připravené, podáváme na stole!
Dieta Okroshka - lahodný recept
V této okroshka nejsou žádné vařené brambory, role "výživného" produktu "hraje" zelený hrášek. Proto tato okroshka může "prasknout" tolik, kolik chcete, a nebude to mít žádný vliv na tvou postavu!
- Vařený hovězí jazyk.
- Vařené kuřecí prsíčka.
- Čerstvá okurka.
- Ředkvičky
- Vařené vajíčka.
- Zelená cibule.
- Zelený hrášek.
- Hodně zelených - kinza, kopr, petržel, celer, špenát ... Přidejte to, co se vám líbí ze zelené houby!
- Pepř, sůl a všechny vaše oblíbené koření.
- Citronová šťáva.
- Minerální voda s plynem.
Všechny součásti jsou nakrájeny na malé kostičky, na roštu okrouhlá okurka, přidejte jemně nasekané zeleniny, sůl a pepř, přidejte koření, citronovou šťávu. Vše nalejte minerální vodu a promíchejte.
Týden na takové okroshechke - a postava bude jako modelka!
Okroshka na masném bujónu
- Kuřecí stehna.
- Vejce
- Brambory
- Okurka.
- Kopr, zelená cibule.
- Smetana.
- Citronová šťáva Sůl, pepř.
- Brambory a vajíčka vařte, oloupejte.
- Kuřecí vývar z kuřecích nohou.
- Maso vyjměte, ochlaďte, oddělte je od kostí, nakrájíme na kostky.
- Chopte zeleniny. * Nakrájejte vejce a zeleninu.
- Vše důkladně promíchejte do velké nádoby, přidejte kyselou smetanu.
- Nalijte všechen ochucený vývar, sůl, přidáme citronovou šťávu.
- Připravte okroshka po dobu jedné hodiny, aby se na chladném místě.
Podávejte, ochucené nakrájeným česnekem a lžící domácí majonézy, vařené sami! J
Tomato Okroshka - lahodný recept
Sooo osvěžující a chutná polévka se ukáže! V letním horizontu - to je nutné, přátelé!
Takže základem je rajčatová šťáva:
- Sladká bulharská paprika, vařené kuřecí filé, ředkvička, vařené brambory, stejně jako čerstvé okurky, vařená vejce - to vše je krásně nakrájené.
- Ředkvičky a okurka mohou být strouhány na velkém strouhaní, pokud chcete.
- Přidáme nakrájené zeleniny, česnek, zelenou cibuli, sůl, pepř, přidáme citronovou šťávu.
- Smíchejte a nalijte rajčatovou šťávu.
- Opět mícháme a vyléváme nádhernou letní verzi okrosechky na talíři.
Jsme s potěšením!
Okroshka s rajčaty (indická verze).
Přátelé, jednoduché, jednoduché a velmi chladné jídlo, řeknu ti to! Neobvyklá, originální a připravovaná na "jeden-dva-tři"! J
Co potřebujete, zejména v létě!
Vaření: sladká paprika, sekaná rajčata. Okurka na roštu. Přidejte nakrájené zeleniny, sůl. Přidejte koření zira a nalijte všechnu omáčku smetanou + kefír. Mícháme.
Hotovo! Vynikající a zdravé jídlo, pro štíhlou postavu - včetně!
Vegetariánský Okroshka Kefír
Receptura je obecně bez masa, pro ty, kteří chtějí jíst lehké jídlo. A také možnost léta, kdy je teplo horké a dobře, opravdu nechci jíst nic "těžkého"!
- kefír,
- vařené vejce,
- vařené brambory
- čerstvé okurky,
- ředkev
- zelená cibule, zelené,
- zelený hrášek
- sůl, pepř.
Všechny složky jsou jemně a krásně řezané, přidejte hrách, sůl, pepř, nasypeme kefír a promícháme.
Zkuste, pokud chcete trochu kyselé, můžete přidat citronovou šťávu.
Podáváme na stole, zdobené zelení.
Kefír Okroshka s šťovíkem
Skvělá volba okroshka! Líbí se mi to Oochen, zkuste to!
Velice originální chuť, přátelé! Líbilo se mi to. Neobvyklé a zajímavé! Miluji všechno neobvyklé!
- kefír,
- šťovík (mnoho!),
- ředkev
- zelená cibule,
- zelený hrášek,
- okurka čerstvá (roštu),
- konzervy kukuřice
- sůl, pepř.
- zakysaná smetana.
- Jemně nakrájejte ředkvičku, nakrájejte okurku.
- Škeble a nakrájené cibule.
- Vše promícháme, přidáme kyselou smetanu, kukuřici, hrášek, sůl, pepř.
- Nalijte kefír, promíchejte.
- Můžete přidat trochu nakrájeného česneku pro "kořenitost"
Okroshka ryby založené na kvassu
- vařené ryby,
- kvass,
- zelená cibule
- vařená mrkev
- mladé vařené brambory
- čerstvé okurky,
- některé kapary
- kopr, petržel, celer,
- hořčice
- mletý černý pepř
- sůl
- Ryby, sekaná zelenina.
- Přidejte nakrájené byliny, hořčici, pepř, sůl, kapary.
- Nalijte kvass, promícháme.
- Pokud není dostatečně "kyselá" - přidejte citronovou šťávu.
Pokud chcete více "plnosti" - můžete přidat zakysanou smetanu a zelený hrášek. Udělal jsem to, můj manžel se opravdu bavil!
Okroshka na základě kvasu s paprikou a kuřecí klobásou
- Chléb kvas.
- Vařené brambory.
- Kuřecí klobása.
- Vejce
- Ředkvičky
- Zelení
- Smetana.
- Čerstvé okurky.
- Česnek
- Hořčice
- Sůl, pepř.
- Bulharský sladký pepř.
- Citrónová šťáva nebo jablečný ocet.
- Brambory, klobása, bulharská paprika, vejce, zelenina, okurky, ředkvičky.
- Přidejte kyselou smetanu, česnek, hořčici, citronovou šťávu (octa), pepř, sůl.
- Nalijte všechen kousek chleba, promícháme.
Podávejte na stůl a spíše vyzvěte své blízké, aby "jíst a pít"!
Napište do komentářů své vlastní verze této nádherné letní polévky okroshka! Jak se vám líbí vařit? Co máte "ryby" při přípravě tohoto pokrmu? Takže, tak dobře, bylo nemožné se od ní odtrhnout! ... Víš jak?
Sdílejte, je pro mě velmi zajímavé! A nezapomeňte sdílet tento článek s přáteli v sociálních sítích! Byl bych vám vděčný, přátelé!
S tebou byla Alyona Yasneva, dneska - všechno, sbohem!
PŘIPOJTE MÉ SKUPINY V SOCIÁLNÍCH SÍTI
Tipy a triky
Při vaření okroshka se nejprve musíte zaměřit na váš vkus, dát jen svou oblíbenou zeleninu a maso (klobása).
- Brambory je možné vařit obvyklým způsobem, oloupete, pečeme v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
- Vkládejte vajíčka do slané vroucí vody, pravděpodobněji nebude skořápka.
- Směs zeleniny v jakémkoli poměru, nakrájené velmi jemně, trochu trochu sůl, dokud se džus neobjeví.
- Doplňte slanost a ostrost tak, aby to bylo podle vašeho vkusu. Můžete ho okyselit majonézou, zředěnou kyselinou citrónovou nebo citrónovou šťávou. Hořčice a pepř doplní kořenitost.
A co je nejdůležitější, investovat do vaření kus duše, pak okroshka se stane nejoblíbenější jarní jídlo!
""
