Mnoho dětí zbožňuje sladkosti, žádné dítě obchází stánky se sladkostmi, dorty, sušenky. Pokud vaše dítě požádá o udělání nějakého lahodného dezertu, doporučujeme vzít na vědomí velmi jednoduchý, ale přesto neuvěřitelně chutný recept. Miska, o níž se bude diskutovat, má několik jmen a dokonce i možnosti pečení a nepočítá se. Budeme považovat za nejúspěšnější z nich. Cake "Bear" s impregnací kondenzovaného mléka nebo vanilkového krému je dokonalým jídlem pro slavnostní slavnost. Z nějakého důvodu organizujete párty, dezert bude velmi vítaný. Koneckonců, jistě každý z hostů bude chtít dokončit večer s šálkem čaje nebo kávy s jemnou delikatesou.
Recept na tento koláč není příliš komplikovaný a postup při jeho přípravě bude trvat minimálně. Můžete být přesvědčeni o tom jen v praxi, takže nepokládejte to, co můžete dnes pečeme. Pokud připravujete pokrm pro vaše blízké, doporučujeme vyzkoušet první možnost s vlašskými ořechy, o níž budeme diskutovat níže. Díky vanilové esenci má produkt neuvěřitelně příjemnou vůni a slanou chuť.
Namísto másla se používá margarín, což výrazně snižuje cenu "medvědů", což je důvod, proč se tento recept považuje za nejekonomičtější. Pro dovolenou - například výročí své milované přítelkyně, křest nebo narození dítěte - je lepší udělat tento koláč originálnější. V tomto případě byste měli přemýšlet o vhodných dekoracích. No, teď se podívejme blíže na všechny nuance lahodného pečiva.
Cake "Bear-toptyzhka" s vanilkou a ořechy
Chcete udělat lahodný dort bez utrácení hodně času a peněz? Pak tento recept pravděpodobně přijde vhod. Postup hnětení těsta je velmi jednoduchý, takže i bez toho, aby byl zkušený kuchař, každý se s touto úlohou vyrovná. Mějte na paměti, že místo cukru můžete použít prášek - rozpouští se mnohem rychleji. Obvykle se do koláčů přidává máslo, ale uděláme margarínový dezert, stačí vybrat vysoce kvalitní a čerstvý produkt. Pro chuť zadejte několik gramů vanilky nebo esencí. No, podíváme se na pečení společně?
- vybrané vejce - tři kusy
- 300 gramů bílého cukru (nebo prášku)
- trochu více sklenice pražených vlašských ořechů
- vanilka - podle chuti
- 630 gramů prosévané mouky
- 300 gramů margarínu
- kondenzované mléko
- dvě špetky vanilkové esence
- 30 gramů másla
- mléčné čokolády
- hrst mletých ořechů
- šlehačkové pečivo na vyžádání
Pokud si přejete, můžete se lehce přestěhovat od základního receptu Například pokud nemáte ořechy, použijte arašídy nebo mandle. Před přidáním do koláče doporučujeme nejdříve vyprážet výrobky na suché pánvi (ne déle než šest minut) a pak je rozemlat v mixéru. To lze také provést běžným kladivkem nebo maltou. Pokud se vám líbí rozinky, příště budete chtít upečet "medvěd", pokuste do těsta položit pár pinček tohoto zlatého sušeného ovoce. Nejdříve je však držte v horké vodě po dobu asi čtvrtinu hodiny, vypusťte přebytečnou tekutinu a stlačte je s papírovými ubrousky. Přísady by měly být suché. Uvidíte, koláč se bude líbit a uspokojující.
Je čas začít mixovat těsto. Jeho recept je poměrně jednoduchý, posuzujte sami sebe: nejprve kombinujte vejce a práškový cukr nebo písek do jedné misky, v závislosti na tom, co se rozhodnete použít. Když se výrobky změní na lehkou homogenní hmotu, přidáme do nich změkčený a nakrájený margarín.Pokud je v chladničce delší dobu, můžete ji trochu zahřát v mikrovlnné troubě.
Nyní oloupeme ořechy a smažíme je ve smažce, odstraňte z nich plevy a rozdrtíme je maltou, vylijte vanilku na výše uvedené složky. Poté mouku dvakrát protřepete sítkem a vložíme ho do těsta, které by mělo být nakonec mírně husté a měkké. Dobře masírujte ruce, dokud nezmizí všechny kusy. Rozdělte jej na tři kusy stejné velikosti.
Zbývá pouze pečení koláčů. Zapněte troubu a postupně ji zahřejte na 190 stupňů. Mezitím tukujte vnitřní stěny formy margarínem nebo máslem a vložte do něj jeden kus těsta. Položte nádobí do trouby, po cca 30-40 minut bude připraven první produkt. Trochu ho ochlaďte, pak jemně vyjměte z formy a také pečte další dva koláče. Abyste zabránili spálení nádobí, doporučujeme použít speciální papír, který potřebuje pokrýt spodní a boční stranu misky.
Pro tento dort si můžete vyzvednout každý recept na krém: na základě zakysané smetany, se smetanou, vařený, tvaroh. Existuje mnoho možností, ale nabízíme přípravu rychlé a neméně chutné omáčky. Nalijte do hluboké misky nádobu s tekutým kondenzovaným mlékem, sem vložte nakrájené měkké máslo a vanilku podle chuti. Librové ingredience s jemným šlehnutím. Poté tukový koláč zmačkejte bohatou vrstvou krému, přidáme na podklad arašídy nebo mandle, pokud si přejete. Umístěte druhou položku nahoře a opakujte postup znovu. Takže budete mít třístupňový dort.
Nejjednodušší způsob, jak zdobit pokrm, je posypat strouhanou čokoládou, ořechy nebo kakaovým práškem. Můžete použít nenáročný vzorek s šlehačkou, která se prodává v plechovkách. Nicméně, pokud vám to dovolí čas, doporučujeme udělat námrazu, uvidíte sami sebe, že to bude mnohem chutnější. Následující recept je považován za nejjednodušší.
Postavte parní lázeň a vložte na ni čokoládu (nejlépe černé). Když se roztaví, přidejte patnáct gramů másla a dvě nebo tři velké lžíce vody nebo mléka. Směs vaříme za stálého míchání, na chuť přidáme pár špetků cukru. Dobře protřejte přísady vidličkou, jinak se objeví hrudky. Počkejte, dokud se poleva nepatrně ochladí, pak vylejte koláč a vložte produkt do chladné místnosti.
Dort s kondenzovaným mlékem
Následující recept na dorty je ještě jednodušší než první. Tentokrát pro impregnaci budeme také používat kondenzované mléko, ale ne tekuté, jako v ořechu "Medvěd" s vanilkou, ale vařený. Můžete si koupit hotový výrobek nebo si jej "připomenout" sám. Je však třeba mít na paměti, že proces vaření kondenzovaného mléka je dostatečně dlouhý - až jeden a půl hodiny. Přiložte kovovou nádobu se sladkým výrobkem do vařící vody po uplynutí stanovené doby, vyjměte ji a ochlaďte. A teď se budeme zabývat samotným dortem.
- tucet vybraných vajec
- 190 gramů cukru
- tři šálky (bez klouzů) bílé mouky
- máslo nebo margarín - namazat nádobí
- jedenáct gramů prášku do pečiva
- dvě hrstí strouhané čokolády (potřebné ke zdobení dezertu)
- 350 gramů čerstvého másla
- jeden a půl bank z vařené kondenzované mléko
- práškový cukr - volitelné
Recept na tento dezert je založen na sušeném těstě. Ve skutečnosti neexistuje jednotná technologie pro jeho míchání. Samozřejmě profesionální cukráři ve své práci již přinesli nejvýhodnější kombinaci přísad, stejně jako správný algoritmus pro jejich kombinaci. Ale přesto, jak ukazuje praxe, každá žena v domácnosti dělá dort svým způsobem. Například, někteří porazili vejce celá, zatímco jiní používají celozrnnou mouku. Poslední případ je chyba.K pečení se objevila bujná a krásná, pšeničný produkt musí být prošel jemným sítkem. Při prosévání se mouka plní vzduchem, takže koláče se dobře zvedají.
Mnoho lidí se domnívá, že sušenky jsou v oběhu velmi citlivé a úctyhodné. Tak to je, ale pro každé jídlo musí být jiný přístup. Právě teď se podělíme o nejefektivnější způsob, jak připravit těsto. Po několikanásobném pokusu v praxi se nakonec naučíte, jak udělat neuvěřitelně lahodné koláče. Možná, že jedna z nich bude vaším podpisem. Takže začneme.
Oddělte bílé od žloutků a položte je do různých pokrmů. Pak se několikrát promíchá se směšovačem a zapne se při minimální rychlosti. Když se maska rozjasní a zvyšuje objem, vstupte do ní 1/3 cukerných částí uvedených v receptu a znovu pracujte se zařízením. Vaším úkolem je připravit silnou, hustou pěnu. Postup bičování bílkovin není příliš jednoduchý a poměrně dlouhý - v průměru to bude trvat asi 20 minut.
Jakmile se to podaří, postará se o zbývající složky. Pšeničnou mouku vytřepeme a do ní vložíme prášek do pečiva. Pak zbyte zbývající žloutky, přidejte 1/3 bílkovin k výsledné hmotnosti. Vše promíchejte speciální špachtlí a postupně přidejte mouku do budoucího těsta. Přidejte pšeničný produkt v malém množství v hrsti hrstí, abyste se vyhnuli hrudkám. Na samém konci vložte do nádobí zbytky bílkovinového krému, hnětete vzdušné, lehké těsto.
Bez ohledu na to, jaký kuchyňský spotřebič pracujete, ať už jde o mixážní sadu nebo speciální kovový šlehák, měli byste to udělat pečlivě a otáčet je jedním směrem. Všimněte si, že je lepší nepoužívat mixér. Samozřejmě okamžitě "zaplaví" produkty a během několika minut je přemění na hustou homogenní směs, ale to je špatné. Celá "kůra" sušenek spočívá v postupném míchání, což vám umožní nakonec získat krásný, vysoký koláč.
Vyřešit tento úkol? Takže pokračujeme k další "úrovni": pokryjeme vnitřek nádobí s připraveným pergamenem. Je-li to žádoucí, ošetřete ho plátkem másla nebo margarínu. Nyní opatrně naléváme těsto do formy a roztíráme ho špachtlí po celém povrchu misky. Odstraňte houbový koláč v horké troubě, jejíž teplota by neměla překročit 200 stupňů. Poznámka k hodinám po 30 minutách a po uplynutí této doby zkontrolujte produkt. Jak to udělat? Je to velmi jednoduché: propichněte dort s dřevěným zápalem nebo špízem. Měly by zůstat suché, to je důkaz, že dort je již pečený. Vypněte sporák a trochu ho ochlaďte, položte na rovnou desku a nechte ji vychladnout až na konec.
Můžete si pečeme jeden velký dort a po ochlazení jej nakrájíme na dvě části. Nebo to dělejte jinak: rozdělte těsto na dvě části předem. Nejprve připravte jednu vrstvu budoucího dortu a pak další. Zatímco sušenka ochladí, je čas udělat krém. Nakrájeme máslo na kostky, umístěme spolu s vařícím místem do hluboké misky a v případě potřeby přidejte nějaký prášek. Tento recept je však ještě vhodnější pro pravé sladké zuby, nedoporučujeme přidávat cukr. Koneckonců, krém bude velmi sladký. Výrobky poráčejte mixérem, aby se staly homogenní hmotou.
Zůstává, aby se udělala poslední šprýma - sbírat dezert nazvaný "Medvěd". Chcete-li to provést, rozsekněte celý koláč na dvě části. Zadejte speciální krém na sýrový sáček a vložte ho na dno sušenky. Poté produkt zakryjte zbývajícím těsto. Slepičí a vrchní část misky osušte sladkým kondenzovaným mlékem. Mimochodem, kvůli pikantnosti můžete mezi vrstvy jídla šířit mleté arašídy nebo vlašské ořechy. Velmi chutný dort s rozinkami. Takže se nebojte se lehce odchýlit od obvyklého receptu.V samotném koncertu "Мишку" chocolate, натертым на средней терке. Uberte dřík v holodílii pro průzkumy.
Podstatné množství přírodních variant v tomto cake. Přidejte se k němu a přidejte čerstvé jahody - s biscuitovým ideálními sýry. Jakmile budeš chtít, napiš si z dřívějšího receptu. Přidejte do košíku přidat přísadu do produktu. Nechcete-li, aby se hromadil, použijte prosím následující položky. Пеки с удовольствием!
Mnoho dětí miluje sladkosti, žádné dítě by se nemělo zdržovat od police cukrovinek, koláčů, sušenek. Pokud vaše dítě požádá o vaření nějakého lahodného dezertu, nabízíme si vzít na vědomí velmi jednoduchý, přesto neuvěřitelně chutný recept. Miska, o níž se bude diskutovat, má několik názvů a dokonce i možnosti pro jeho pečivo a nepočítají. Podíváme se na ty nejúspěšnější z nich. Cake "Bear" impregnovaný kondenzovaným mlékem a vanilkovým krémem - dokonalým jídlem pro slavnostní jídlo. Při jaké příležitosti máte organizovanou párty, bude dezert velmi vítaný. Koneckonců, jistě každý host bude chtít dokončit večer šálek čaje nebo kávy s jemnou jemnou pochoutkou.
Receptura tohoto dortu není příliš složitá a postup při jeho přípravě trvá minimálně. Ujistěte se, že to může být pouze v praxi, takže se nezdržujte v dlouhé krabičce, která může být dnes pečená. Pokud vaříte pokrm pro vaši rodinu, nezapomeňte vyzkoušet první možnost s vlašskými ořechy, které považujeme za níže. Díky vanilkovému esenci má produkt neuvěřitelně příjemnou vůni a pikantní chuť.
Namísto másla použijte margarín, který významně snižuje náklady na "medvědy", což je důvod, proč je tento recept nejhospodárnější. Na dovolenou - například na výročí své milované přítelkyně, křest nebo narozeniny dítěte - je lepší udělat tento koláč originálnější. V tomto případě stojí za to přemýšlet o vhodné dekoraci. Nyní se podívejme blíže na všechny odstíny lahodného pečiva.
Cake "Bear-Toptyzhka" s vanilkou a ořechy
Chcete uvařit lahodný dort bez utrácení hodně času a peněz? Pak tento recept jistě přijde vhod. Postup hnětení je velmi jednoduchý, takže i bez toho, aby byl zkušený kuchař, každý se s touto úlohou vyrovná. Všimněte si, že můžete použít prášek místo cukru - rozpouští se rychleji. Obvykle v koláčích přidejte máslo, ale uděláme dezert z margarínu, vybereme jen vysoce kvalitní a čerstvý produkt. Zadejte několik gramů chuti nebo vanilkové esence. No, podíváme se na pečení společně?
- Výběr vajec - tři kusy
- 300 gramů bílého cukru (nebo prášku)
- víc než sklenici pražených vlašských ořechů
- vanilin - na chuť
- 630 gramů prosévané mouky
- trehsotgrammovaya balení margarínu
- Banka z kondenzovaného mléka
- dvě špetky vanilkové esence
- 30 gramů másla
- dlaždice mléčné čokolády
- hrst sekaných ořechů
- Bílé smetanové pečivo - nepovinné
Od základního receptu se můžete mírně lišit. Pokud jste například nenalezli ořechy, použijte arašídy nebo mandle. Před přidáním do koláče se doporučuje smažit potraviny v suché pánvi (ne déle než šest minut) a pak rozdrtit v mixéru. To lze provést i běžným kladivkem nebo maltou. Pokud se vám líbí rozinky, příště, jestliže si pečeme "medvěd", zkuste vstoupit do těsta pár pinterů sušeného ovoce zlatého. Ale nejdříve namočte do teplé vody asi čtvrtinu hodiny, potom vyprázdněte přebytečnou tekutinu, stejně tak stlačte jelenice pomocí papírových ubrousků, ingredience musí být suché. Uvidíte, koláč se bude líbit a vydatné.
Je čas začít hnětení. Jeho recept je poměrně jednoduchý, posuzujte sami sebe: nejprve připojte k misce celé vejce a práškový cukr nebo písek, v závislosti na tom, co se rozhodnete použít. Když se výrobky stanou jasně homogenní hmotou, přidáme do nich změkčené a nakrájené na kusy margarínu. Pokud v chladničce zůstane dlouho, můžete ji jemně zahřát v mikrovlnné troubě.
Nyní vyčistěte od skořápkových ořechů a smažte je do pánve na smažení, vyjměte je, odlupujte a rozemleteme maltu, posypeme vanilkou na výše uvedené složky. Poté proséváme mouku s polovinou obrazovky a vložíme ji do těsta, které by nakonec mělo být mírně husté a měkké. Dobře hněteme hodně rukou, dokud nezmizí všechny kusy. Rozdělte jej na tři kusy stejné velikosti.
Zbývá pouze pečení koláčů. Zapněte troubu a postupně ji zahřejte na 190 stupňů. Mezitím tukové margarínové nebo máslo vnitřní stěny formy a umístit ji v jedné části testu. Vyjměte nádobí v troubě asi 30-40 minut, první produkt bude připraven. Trochu ho ochladíme a pak pečlivě vyjměte z formy a pečeme jako další dva dorty. K pokrmu není spálena, doporučujeme použít speciální papír, který je nutný k pokládce podlahových a nástěnných nádob.
Pro tento dort si můžete vyzvednout jakýkoliv recept na krém: Na základě zakysané smetany, krému, pudink, tvarohu. Existuje mnoho řešení, ale nabízíme vařit rychle a ne méně než chutná omáčka. Nalijte do misky s tekutým kondenzovaným mlékem, sem vložte nakrájené kusy měkkého másla a vanilky podle chuti. Mashové složky se roztloukají, dokud nejsou hladké. Pak namažte první bohatou vrstvu krémového koláče, pokud je to žádoucí, přidejte mleté mandle nebo arašídy. Vraťte se na druhý článek a opakujte postup znovu. Takže budete mít tři stupně dortu.
Nejzákladnější způsob zdobení misky - posypeme strouhanou čokoládou, ořechy nebo kakaovým práškem. Můžete to dát jednoduchým vzorem pomocí šlehačky, prodávané v plechovkách. Nicméně, pokud to čas dovolí, doporučuje se připravit glazuru, uvidíte sami, že bude mnohem chutnější. Následující recept je nejjednodušší.
Vytvořte parní lázeň a položte na ni mísu s čokoládou (nejlépe černou). Když se roztaví, přidejte patnáct gramů másla a dvě nebo tři velké lžíce vody nebo mléka. Směs vaříme za stálého míchání, ochucíme a přidáme několik štipců cukru. Dobře protřejte přísady s vidličkou nebo zůstanou hrudky. Počkejte, až se glazura mírně ochladí, nalijte dort a produkt uchovávejte v chladné místnosti.
Dort s kondenzovaným mlékem
Dort recept je pak ještě jednodušší k přípravě než první. V této době impregnace bude také používat kondenzované mléko, ne tekuté, jako v ořech "medvěd" s vanilkou a vařený. Konečný výrobek můžete koupit nebo si ho "uvědomit". Všimněte si však, že postup varení kondenzovaného mléka je poměrně dlouhý - až jeden a půl hodiny. Kovovou plechovku vložte do slané vody ve vařící vodě po určité době, vyjměte ji a nechte ji ochladit. A teď se zaměříme na dort.
- tucet výběru vajec
- 190 gramů cukru
- tři šálky (bez klouzání) bílá mouka
- maso nebo margarín - mazací prostředky
- Jedenáct gramů prášku do pečiva
- dvě hrstka strouhané čokolády (budete potřebovat zdobit dezert)
- 350 gramů čerstvého másla
- jedna a půl plechovek vařeného kondenzovaného mléka
- práškový cukr - volitelné
Recept na tento dezert založený na sušeném těstě. Ve skutečnosti neexistuje jediný technologický mix. Samozřejmě profesionální cukráři v průběhu své práce přinesli nejvhodnější kombinaci ingrediencí, stejně jako správný algoritmus pro jejich vzájemné propojení. Přesto, v praxi, každá žena dělá dort svým vlastním způsobem. Například jedno celé vejce je šlehané a ostatní používají celozrnnou mouku. Druhý případ - chyba. K pečivo bylo získáno svěží a krásné, pšeničný výrobek určitě projít jemným sítem. V procesu prosívání mouky naplněné vzduchem, tak koláče se zvedají dobře.
Mnozí věří, že sušenky jsou velmi jemné a plaché v oběhu. Je však třeba, aby každý slaný pokrm byl náš přístup. Právě teď sdílejte nejúčinnější způsob přípravy těsta. Vyzkoušejte to několikrát v praxi, nakonec se naučíte dělat neuvěřitelně lahodné koláče. Možná, že jedna z nich se stane vaším podpisem. Takže začněte.
Oddělte bílé od žloutků a položte je do různých pokrmů. Pak se nejprve několikrát promíchá se směšovačem, který je součástí minimální rychlosti. Když se maso rozjasní a zvyšuje se objem, zadejte třetí část tohoto cukru v části receptury a znovu použijte spotřebič. Vaším úkolem je připravit silnou, hustou pěnu. postup bičování bílkovin není příliš jednoduchý a poměrně dlouhý - v průměru to trvá asi 20 minut.
Jakmile se poradíte, dostanete zbytek složek. Do ní se nalije mouka a prášek do pečiva. Pak rozdrtíme zbývající vaječné žloutky, výsledná hmota přidáme 1/3 bílkovin. Smíchejte všechnu speciální stěrku a postupně vstoupíte do budoucí mouky z pečiva. Přidejte pšeničný produkt v malých porcích několik hrstí, což pomůže vyhnout se hrudkám. Na konci ležel v misce zbytky bílkovinového krému, hněte vzduch, lehké těsto.
Bez ohledu na to, jaký kuchyňský spotřebič byste mohli pracovat - ať už je to mixér nebo speciální kovový talíř - je třeba to udělat jemně a otáčet v jednom směru. Všimněte si, že je lepší nepoužívat mixér. Samozřejmě, že okamžitě "vspushivaet" produkty, přeměnit je do tlusté homogenní směs na několik minut, ale to je špatné. Všechna "zvýraznění" sušenky je právě postupné míchání, které vám umožní nakonec získat krásný, vysoký dort.
Vyřešit tento úkol? Poté přejděte na další "úroveň": Zakryjte vnitřek nádob připravených pro tento pergamen. Na vyžádání můžete ošetřit kousek másla nebo margarínu. Nyní opatrně naléváme těsto do formy a rozšiřujeme ji přes povrch nádobky. Odstraňte koláč v horké troubě, kde teplota nesmí překročit 200 stupňů. Závod proti hodinám na hodiny 30 minut a po této době zkontrolovat produkt. Jak to udělat? Je to velmi jednoduché: držte koláčový špíz nebo dřevěný zápas. Musí zůstat suché, je to důkaz, že dort má propeksya. Vypněte troubu a nechte ji vychladnout malý předmět a poté jej posuňte na plochou desku a nechte ji vychladnout až do konce.
Můžete si pečeme velký dort a po ochlazení jej nakrájíme na dvě části. Nebo existuje jiný způsob, jak předem připravit těsto, rozdělit na dvě části. Připravte si další tortu a další. Zatímco se koláč ochladí, nechá krém mít čas. Nakrájeme máslo na kostky, vložíme jej spolu s Varenko do hluboké misky, pokud to chceme, zadejte prášek. Nicméně, tento recept je ještě vhodnější pro opravdové sladké zuby, nedoporučujeme přidávat cukr. Po smetanu už máte velmi sladké. Rozmělňovače míchají produkty, takže se změnily na homogenní hmotu.
Zbývá udělat poslední krok - sestavit dezert nazvaný "Medvěd". Pro tento řez koláč podélně na dvě části. Zadejte speciální smetanový sáček na pečivo a vložte ho na dort. Poté zakryjte zbývajícím výrobkem z těsta. Slepičí a vrchní část misky osušte sladkým kondenzovaným mlékem. Mimochodem, pro koření lze rozšířit mezi vrstvy pokrmy pečené zemní arašídy nebo vlašské ořechy. Velmi lahodný dort s rozinkami se ukáže. Takže se nebojte se lehce odklonit od obvyklého receptu. Na konci posypeme čokoládou "Bear", nastrouhanou na středním strouhaní. Odstraňte nádobu v lednici pro impregnaci.
Existuje spousta volných dortů. Pro šťavnatost přidává čerstvé bobule - ideálně v kombinaci s třešněmi sušenek. Takže pokud chcete zkusit tento opravdu starý recept. Fanoušci doporučují med, aby do těsta přidali pár lžící viskózního produktu. Těsně předtím, než je příliš líné roztavit med, pak bude jednodušší mísit ingredience. Pečte s potěšením!
Snažíte se slyšet, že jóda dítí není vyčerpána. Jak se vám to líbí, prosíme, neváhejte na jídlo, ať už si to zaženete, neboť si nemyslíš šampaňskou recipe. Blído, pro květenství, které má být, a to jak varianta, tak i vítězství. Můj rozepřením nejbliľąí vadami na ni. Торт & лакуо, Ведмедик & raquo, з просоченням з згущеного молока або ванільного крему - ідеальне страву для светкового застілля. Nebudete-li mít příležitost k večeři, dceru buďte juk není možné až do řečі. Přizpůsobené kožené oblečení pro začištění obličeje večerní čajový klobouk a kávu na drobné prádlo.
Receptový nápoj není určen k uskladnění, ale postupujte podle pokynů v nabídce. Přečtěte si prosím, jak to funguje, tak, jak to neuděláte v doposud šouchludu, co můžou spektakulovat. Jestli si to přejete, prosím, zkuste jej vyzkoušet, nebo si to přečtěte. Завдяки ванильнойесенції виріб має шалено приємним ароматом і пікантном смаком.
Замість вершкового масла використовується маргарин, що значно здешевлює вартість & laquo, Ведмедики & raquo, сам тому рецепта вважається найекономічнішим.Pro dovolenou - například výročí vašeho milovaného přítele, krista nebo narozeniny dítěte - je lepší udělat tento koláč originálnější. V takovém případě je třeba přemýšlet o příslušné výzdobě. No, teď se podívejme na všechny nuance chutného pečení.
Cake & Laquo, Teddy Bear & raquo, Vanilka a ořechy
Chcete ochutnat chutný dort, aniž byste museli věnovat spoustu času a peněz? Pak bude tento recept určitě užitečný pro vás. Postup pro míchání těsta je velmi jednoduchý, takže i bez toho, aby byl zkušený kuchař, někdo ochoten se s tímto úkolem vyrovnat. Poznamenáváme, že místo cukru lze použít prášek - rozpouští se mnohem rychleji. Obvykle se do koláčů přidává máslo, ale uděláme margarínový dezert, jen si vybereme kvalitní a čerstvý produkt. Pro chuť zadejte několik gramů vanilky nebo esencí. No, pojďme studovat společně?
- Vybrané vejce - tři kusy
- 300 gramů bílého cukru (nebo prášku)
- trochu více sklenice smažených vlašských ořechů
- vanilka - podle chuti
- 630 gramů prosévané mouky
- Třísto gramů margarínu
- Kondenzovaná mléčná banka
- dvě špičky vanilleessence
- 30 gramů másla
- dlaždice mléčné čokolády
- hrst mletých ořechů
- šlehaný cukrářský krém - volitelné
Pokud si přejete, můžete se vzdálit od hlavního receptu. Například pokud nemáte ořechy, použijte arašídy nebo mandle. Před přidáním do koláče se doporučuje nejprve smažit produkty v suchém pánev (ne déle než šest minut) a poté rozemlet v mixéru. Může se také provádět pomocí běžného kladiva nebo malty. Pokud se vám líbí hrozienka, příště, jděte do pečiva & laquo, Bear & raquo ,, pokuste se dát pár tohoto zlatého sušeného ovoce do těsta. Nejprve je však udržujte v horké vodě po dobu asi čtvrtinu hodiny, potom vypusťte přebytečnou tekutinu a liste bobule dobře pomocí papírových ubrousků. Přísady by měly být suché. Zde vidíte, koláč se ukáže chutné a plné.
Je čas začít mixovat těsto. Jeho recept je poměrně jednoduchý, posuzujte sám sebe: nejprve v jedné misce kombinujte celá vejce a cukrový prášek nebo písek v závislosti na tom, co se rozhodnete použít. Když se produkty změní na lehkou homogenní hmotu, přidáme do nich zvlhčující a nasekané plátky margarínu. Pokud dlouho ležel v chladničce, můžete ji lehce ohřívat v mikrovlnné troubě.
Nyní vyčistěte ořechy ze skořápky a opláchněte je s pánví, odstraňte z něj plevy a rozemlejte je maltou, vyčistěte vanilín výše uvedenými přísadami. Poté dvakrát utřete sýr dvakrát a vložte ho do těsta, které by nakonec mělo být husté a měkké. Dobře promíchejte rukama, dokud nezmizí všechna prsa. Rozdělte jej na tři kusy stejné velikosti.
Zbývá pouze pečení koláčů. Zapněte troubu a postupně ji zahřejte na 190 stupňů. Mezitím namažte vnitřní stěny formy s margarínem nebo olejem a vložte do něj jednu část těsta. Vyjměte nádobí v troubě, po cca 30-40 minutách bude připraven první produkt. Chill trochu, pak jemně vytáhnout z tvaru a jen zkroutí další dva koláče. Aby se předešlo spálení nádobí, doporučuje se použít speciální papír, který potřebuje upevnit dno a stěny nádobí.
Pro tento dort si můžete vyzvednout jakýkoli krémový recept: na základě zakysané smetany, smetany, pudink, sýr. Existuje mnoho variant, ale navrhujeme připravit rychlou a méně nepříjemnou omáčku. Nalijte do hluboké misky kapalného kondenzovaného mléka, sem, vložte plátky měkkého másla a vanilky podle chuti. Složky otřete korozí až po homogenitu. Poté tukový koláč zmačkejte bohatou vrstvou krému, pokud je to žádoucí, přidáme mleté arašídy nebo mandle. Najděte druhý výrobek nahoře a opakujte postup znovu. Tímto způsobem získáte třívrstvý dort.
Nejjednodušší způsob zdobení misky - posypeme strouhanou čokoládou, ořechy nebo kakaovým práškem.Můžete si na ni udělat nenáročný vzorek pomocí šlehačky prodávané v balónech. Pokud však dovolíte čas, doporučujeme vařit glazuru, ujistěte se, že to bude tak chutné. Další recept je považován za nejjednodušší.
Nechte parní lázeň a vložte misku s čokoládovými plátky (doporučujeme používat černé). Když se roztaví, přidejte patnáct gramů másla a dvě nebo tři velké lžíce vody nebo mléka. Vaříme směs za stálého míchání, přidáme pár cukru na chuť. Vyměňte přísady vidličkou, jinak zůstávají prsa. Počkejte, dokud není srst lehce ochlazena, poté zalijte koláč a vyjměte produkt v chladné místnosti.
Dort s vařeným kondenzovaným mlékem
Další recept na dorty je ještě snadnější při vaření než první. Tentokrát pro impregnaci použijeme také kondenzované mléko, ale ne jako kapalinu jako v ořechu a laku, Mishka & raquo, s vanilkou a vařená. Můžete koupit hotový výrobek nebo & laquo, přinést to na mysli & raquo, sami. Nicméně je třeba mít na paměti, že proces vaření kondenzovaného mléka je poměrně dlouhý - až jeden a půl hodiny. Vložte kovovou nádobu se sladkým výrobkem do vařící vody, po uplynutí této doby jej vyjměte a ochlaďte. A teď se budeme zabývat samotným dortem.
- tucet selektivních vajec
- 190 gramů cukru
- tři šálky (bez křídla) bílé mouky
- máslo nebo margarín - namazat nádobí
- jedenáct gramů hučení
- dvě hrsti strouhané čokolády (budete potřebovat zdobit dezert)
- 350 gramů čerstvého másla
- jedna a půl plechovek vařeného kondenzovaného mléka
- práškový cukr - volitelné
Recept na tento dezert je založen na testu na sušenky. Ve skutečnosti neexistuje žádná technologie pro jeho míchání. Samozřejmě profesionální cukráři v průběhu své práce již vynesli nejvýhodnější kombinaci složek a správný algoritmus jejich propojení mezi nimi. Ale přesto, jak ukazuje praxe, každá milenka dort dělá svým vlastním způsobem. Například, některé plátek vejce celý, zatímco jiní používají nesolené mouky. Poslední případ je hrubá chyba. Aby se pečení stalo svěží a krásné, pšeničný produkt musí být přeskočen přes jemné síto. Při prosévání se mouka plní vzduchem, takže koláče jsou dobře zvednuty.
Mnozí věří, že sušenky jsou velmi citlivé a třesou se v oběhu. Tak je tomu tak, ale každé jídlo musí mít svůj vlastní přístup. Právě teď se podělíme o nejefektivnější způsob, jak připravit těsto. Po testování několikrát v praxi se nakonec naučíte, jak udělat neuvěřitelně lahodné koláče. Možná, že jedna z nich bude vaším korunovaným místem. Takže začneme.
Oddělte bílkoviny od žloutků a rozdělte je do různých nádob. Pak se několikrát promíchá se směšovačem, který je součástí minimální rychlosti. Když hmotnost zvětší a zvyšuje objem, zadejte 1/3 její části z předepsané dávky cukru ve formulaci a znovu pracujte s přístrojem. Vaším úkolem je vařit pevnou, hustou pěnu. Postup sběru bílkovin není příliš jednoduchý a dostatečně dlouhý - v průměru trvá asi 20 minut.
Jakmile se to podaří, dostanete další přísady. Pšeničnou mouku vytřepeme a opláchneme do rupií. Poté žloutku protřejte korolou a přidejte 1/3 bílkoviny do výsledné hmoty. Smíchejte vše se speciální lopatou a postupně zavedete do budoucnosti mouku z těsta. Přidejte pšeničný produkt v malých porcích na několik hrstí, což pomůže zamezit výskytu hrud. Na samém konci vložte do nádobí zbytky bílkovinového krému, vyměňte vzduch, lehké těsto.
Bez ohledu na to, jaký druh kuchyňského přístroje jste nepracovali - ať už je to mixér nebo speciální kovový věnec - mělo by to být provedeno pečlivě a otáčet je jedním směrem. Všimněte si, že je lepší nepoužívat mixér. Samozřejmě, okamžitě & laquo, dává & raquo, produkty, v několika minutách promění v hustou, homogenní směs, ale není to správné. Vše & laquo, raisin & raquo, suchar je tvořen postupným mícháním, který vám umožní nakonec získat krásný, vysoký dort.
Splnila jste úkol? Takže jdeme na další & laquo, level & raquo :: vložte vnitřní nádobu připravenou pro tento pergamen. Pokud si přejete, můžete je zpracovat s plátkem másla nebo margarínu. Nyní jemně nalijte do formy těsta a rozdělte jej pomocí lopatky přes povrch misky. Odstraňte houbičku v horké kameně, jejíž teplota by neměla překročit 200 stupňů. Posaďte se na hodinky po dobu 30 minut a po uplynutí této doby zkontrolujte produkt. Jak to udělat? Vše je velmi jednoduché: připojte dort s dřevěným zápalem nebo pražci. Musí zůstat suché, znamená to, že dort už spálil. Troubu trouby vypněte a lehce ochlaďte, poté ji přemístěte na plochou desku a nechte ji ochladit až na konec.
Můžete vypít jeden velký koláč a po ochlazení jej nakrájet na dva kusy. Nebo to jinak: rozdělte těsto předem ve dvou částech. Nejprve připravte jednu vrstvu budoucího dortu a pak další. Dokud se sušenka ochladí, je čas udělat krém. Nakrájeme nakrájené máslo z másla, vložíme je spolu s vařeným v hluboké misce, pokud to chceme, vložíme prášek. Tento recept je však ještě vhodnější pro pravou miláčku, ale nedoporučujeme přidávat cukr. Koneckonců, krém a bez ní se ukáže velmi sladká. Odfoukněte výrobky směšovačem, aby se staly homogenní hmotou.
Zůstává to udělat poslední blbec - sbírat dezert nazvaný & laquo, Bear & raquo,. Provedete to tak, že celý koláč nakrájíte na dvě poloviny. Zadejte speciální sýrový sáček a aplikujte ho na dno houbového dortu. Poté produkt zakryjte zbývající částí testu. Namažte stranou a horní částí misky kyselou kondenzovanou mléčnou omáčkou. Mimochodem, pro pikantnost můžete rozložit mezi vrstvami pokrmů pečené zemní arašídy nebo vlašské ořechy. Velmi lahodný dort přichází s rozinkami. Takže se nebojte trochu ustoupit od obvyklého receptu. Na samém konci posypeme & laquo, Mishka & raquo, čokoláda, nastrouhaná na středním strouhaní. Vyndejte nádobu do ledničky, abyste ji impregnovali.
Tam je obrovské množství chutné varianty tohoto dortu. U šťavnatého ovoce se k němu přidávají čerstvé plody - třešeň se dokonale hodí k houbovému dortu. Takže pokud máte touhu, zkuste tento opravdu letní recept. Pro fanoušky medu doporučujeme přidat pár lžic tažného produktu přímo do těsta. Těsně před tím, než se nebudete bát roztavit med, pak bude jednodušší smíchat ingredience. Bavte se!
1. Napoleonův dort
Složení:
✓ Těsto pro dort s průměrem 20-22 cm.
✓ 200 ml. studené mléko
✓ 120 g. studený margarín
✓ 1/4 čajové lžičky kyseliny citronové
✓ 1 položka lžíci koňaku nebo vodky
✓ 2,5 šálku mouky (sklo = 250 ml)
Krém
✓ 2 sklenice mléka (250 ml sklenice)
✓ 1 balení vanilkového cukru
✓ 2 položky lžíce kukuřičného škrobu (bez skluzu)
✓ 200 ml. Krém 33%
✓ 1 krémový krémový pouzdro
Příprava:
V misce protřepte sklenici mouky, přidejte margarín, nakrájený na kostky, vanilin a kyselinu citronovou, nakrájený nůžem, aby se rozpadl.
Samostatně promíchejte vejce, mléko a koňak, přidejte do drobky, promíchejte a postupně přidávejte prosévnou mouku.
Rozmícháme hladké těsto, zabalíme do filmu a vyjměte jej v lednici po dobu 1 hodiny.
Zatím připravte pudink. V pánvi přinést do vaření 1,5 šálku mléka.
Oddělte v misce míchačku s 0,5 šálkem mléka, cukru, vanilkového cukru, škrobu a vajec.
Míchání, aby se tato směs nalije do vařícího mléka, promíchejte, dokud se krém nerozhustní, vypněte oheň a ochlaďte smetanu.
Trouba ohřívat 200 stupňů, pečení plechu s pergamenem.
Z testu pečte 12 velmi tenkých drobků až na zlatou barvu, jednu ze zlatých k rozdrcení.
Krém na holení s fixačním prostředkem ve silné pěně, jemně promíchejte s pudinkem.
Chraňte krémem smetanou, roztřepeme dort a posypeme rozdrcením.
Ponechte hotový koláč při pokojové teplotě po dobu 4 hodin, poté jej vyjměte v chladničce v noci
2. Dort "Bird's Milk"
Složení:
✓ Maslo máslo - 100 g.
✓ Vanilkový nebo vanilkový extrakt.
Souffle:
Agar-agar - 4 g (2 lžičky) nebo želatina - 20 g (2 lžíce.l.)
✓ Máslo - 200 g,
✓ Kondenzované mléko - 100 g,
✓ Vaječný bílý - 60 g (2-3 bílkoviny),
✓ Kyselina citronová - ½ lžičky.
✓ Vanilin nebo vanilkový extrakt.
Poleva:
✓ Máslo - 100 gr.
Vaření:
Nakrájejte máslo s cukrem, přidejte vejce, mouku.
Na pečícím papíru nakreslete dva kruhy přes průměr pekáče.
Těsto se ukáže být trochu špinavé. Šířte je špachtlí nebo lžící v kruzích na papíře.
Pečeme ve vyhřívaném na 200 g. pečicí troubu 9-10 minut.
Vyjměte z trouby, okamžitě nakrájíme na tvar, případně nechte vychladnout.
Smíchejte máslo s kondenzovaným mlékem a nechte k odpočinku (ale ne v lednici).
Agar-agar namočený (nejméně 2-3 hodiny) ve 140 g vody, aby se dal na sporák, přivede k varu, vařit po dobu 1 minuty a přidat cukr.
Vařte sirupy před testem na tenké nitě nebo jemnou kouli.
Pokud je v domě něco zvláštního. pak teploměr na 117 g.
Zatímco sirup varí, porazí bílkoviny kyselinou citrónovou až na vrcholy.
Přinesli sirup k požadované konzistenci, nalijte ten bílý bílý protein a pokračujte v jejich porážce.
Nalijte vanilin. Pečlivě přidejte do proteinové hmoty bičové máslo a kondenzované mléko. Hmotnost cukru připravená.
V dolní části formuláře položte jeden dort, nalijte polovinu sufle, položte druhý dort a nalijte znovu suflé.
Děláme to rychle, protože Soufflé s agarem zmrazí. Odesláno do lednice.
Souffle zamrzla-lak glazury (taveniny čokolády, míchat s máslem a glazura je připraven).
Vraťte se do lednice. Zmrazení zmrzlo. Dort je připraven.
3. Medový dort
Složení:
✓ 100 g másla
✓ 2 polévkové lžíce. lžíce medu
✓ 1 lžička prášku na pečení
pro krém:
✓ 2 šálky zakysané smetany
✓ 1 šálek cukru
✓ 2 lžičky vanilkového cukru
Vaření:
Smíchejte máslo s medem a cukrem.
Poté dobře rozmícháme a postupně přidáme vajíčka.
Kombinujte prosévanou mouku s práškem do pečiva a nalijte do olejové hmoty.
Vše dobře promíchejte a hněteme elastické těsto.
Poté rozdělíme těsto na šest stejných částí.
Každá část je do nádrže tažena.
S pomocí obrácené desky, která bude sloužit jako kousek, musíte řezat hrany.
Pečte koláče jeden po druhém v předehřáté troubě při 200 stupních po dobu 5-7 minut pro jeden koláč.
Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem.
Dobře promíchejte pomocí mixéru.
Skládejte koláče na sebe a namažte je dobrým krémem.
Horní a boky dortu dobře rozmazané se zakysanou smetanou.
Posypte horní a stranou koláče drobou pečenými koláčky.
Dort by měl být v ledničce dobře namočený. 4-8 hodin.
4. Cake "Anthill"
Složení:
✓ 1/2 šálku cukru
✓ 3 1/2 šálky pšeničné mouky
✓ 200 gramů zakysané smetany
✓ 200 gramů másla nebo margarínu
✓ 1/2 lžičky sody
✓ Banka z vařeného kondenzovaného mléka
✓ 200 gramů másla
✓ ořechy, čokoládové chipsy podle chuti
Vaření:
Mouku protřete do hluboké misky. Přidejte kyselou smetanu, cukr.
Pečte si pečené těsto a projděte ho mýdlem na maso.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Těsto položíme na plech s jednou vrstvou a pečeme až do zlatohnědého těsta.
V tuto chvíli připravte krém. V hluboké misce položte máslo a vařené kondenzované mléko.
Bít vše důkladně, dokud nebude hladké.
Odstraňte pečivo z trouby, ochlaďte a vyjměte z pánve.
Měli byste získat křupavé kusy těsta, které jsme rozšířili do jiné hluboké misky.
Rozdrtit s rukama nebo tolkushkoy, a pak se mísí s vařeným krémem a ořechy, čokolády (volitelně).
Výslednou hmotu důkladně promíchejte a pak položte sklíčko na velkou plochou desku.
Poté položte dort "Anthill" do chladničky na tři hodiny a lépe v noci.
5. Dort se zakysanou smetanou
Složení:
✓ zakysaná smetana - 1 sklo (plus 1 sklo na krém)
✓ cukr - 3/4 skla (plus 1/2 šálku ve smetaně)
✓ soda - 1/4 čajové lžičky
✓ sůl - 1/4 čajové lžičky
✓ vanilkový cukr - 1/3 čajové lžičky (smetana)
Vaření:
Předehřejte troubu na 230-240 stupňů. Namažte plech s rostlinným olejem.
Mícháme kyselou smetanu, cukr a sůl ve velké misce. Nalijte mouku a sódu, hněteme těsto.
Rozdělte těsto na 4 stejné části. Vyjměte z každé části kruh s rolovacím kolíkem.
Dejte koláče na připravený plech. Pečeme 10-15 minut.
Zatím, udělejte krém: Zkuste smetanu s cukrem a vanilkovým cukrem.
Položte jeden koláč na velký talíř, kartáč se smetanou, kryt s druhým koláčem, kartáč se smetanou atd.
Rozstřílejte čtvrtý koláč na konzistenci drobků a posypeme třetím koláčem bohatě rozmazaným smetanou.
Ozdobte dort podle potřeby a nechte 3 až 4 hodiny v chladničce.
Když je dort namočený ve smetaně, bude velmi jemný a jemný.
6. Medvědový dort na severu
Složení:
✓ 200 g másla
✓ 0,5 lžičky sody, uhasené v lžíci octa
✓ Sůl na špičce nože
✓ Pro výplňový krém buď:
✓ 1.5 Čl. nakrájené vlašské ořechy
Pro fudge:
✓ 4 čl. kakaové lžíce
✓ 8 čl. lžíce mléka
✓ 150 g másla
Vaření:
Zmírněte máslo s cukrem, v této hmotě a pokračujte v tření, přidávejte jeden žloutky jeden po druhém.
Pak přidejte kyselou smetanu, sůl a hydratovanou sódu. Dobře promíchejte. Postupně přidejte mouku a vanilku.
Mouka potřebuje tolik, aby nedošlo k příliš strnujícímu těstě.
Těsto rozdělíme na tři kusy a stříkáme je střídavě do trouby. Pečicí troubu s průměrným teplem.
5 protřepeme bílkoviny do husté pěny, postupně přidáváme cukr.
Nalijte nakrájené vlašské ořechy a jemně promíchejte. Namažte koláče.
Připravte čokoládový pudr:
Mícháme kakao s cukrem. Nalijte horké mléko a dobře promíchejte.
Oheň hoďte do směsi. Míchejte nepřetržitě!
Když je cukr zcela rozpuštěn, odstraňte z tepla a nalijte maslo.
Horká hmota nalít koláč nahoře.
Dejte do nějaké doby v ledničce zmrzlinu.
7. Kyjev dort podle GOST
Složení
✓ 1 sáček vanilkového cukru
✓ 1 sáček vanilkového cukru
Vaření:
Fermentujte 200 g bílkovin a nechte je 12 až 24 hodin na teplém místě (to je nejlepší konzistence).
Druhý den:
Smíchejte 45 g mouky, 150 g pražených a nakrájených ořechů (kešu nebo lískových oříšků) a 185 g cukru.
Beat bílé do svěží pěny jako obvykle, přidejte 50 g cukru a 1 sáček vanilkového cukru, znovu míchat znovu.
V bílkovinách přidáme směs ořechů, jemně promícháme.
Rozložte směs ve dvou formách, lemovaných papírem. Je to důležité! Používal jsem dvě formy - 23 a 20 cm.
Budete muset nakrájet větší dort později, a výsledné dítě bude jít do dortu. Můžete také použít formuláře 23 a 25 cm, koláč bude o něco nižší.
Pečte při teplotě 150 ° C (přibližně 2 hodiny) současně dvě krátké talíře - například na dvou úrovních v troubě.
Pokud nemáte takovou příležitost - poraďte bílé odděleně pro každý dort tak, aby masa nestála. Ponechte hotové koláče po dobu 12-24 hodin, aby se konstrukce vytvrdila
Krém Olej vyjměte z chladničky (250 g). Připravte sirup - 150 ml mléka a vložíte 1 vajíčko do hrnce. Pak přidáme cukr a přivedeme k varu.
Vařte po dobu 4-5 minut. Hotový sirup má podobnou chuť a konzistenci na kondenzované mléko. Chladni v misce
Zmáčkněte maslo v lehké hmotě s pytlem vanilkového cukru. Přidejte polévkovou lžíci sirupu.
Oddělejte 200 g krému, smíchejte s dvěma lžičkami s kopcem kakaového prášku. Beat se směšovačem.
V bílém krému doplňte umění. lžíci a brandy a šlehání.
Jeden koláč (více) ležel na listu voskového papíru. Smíchejte dvě třetiny zbývajícího bílého krému a zakryjte další dort. Upravte spodní dort tak, aby byl koláč rovnoměrný.
Shromáždit a rozdrtit. Nakrájme čokoládu po stranách dortu.
Umístěte zbývající krém na vrchol koláče a ozdobte dort podle potřeby. Boca posypeme dítětem.
Zde je dort. Samozřejmě, po zdobení dortu, musíte ho ochladit po dobu alespoň několika hodin.
8. Cake "Monastic chut"
Složení:
Na tortu:
✓ Margarín - 200 g.
✓ Smetana - 300 gr.
Pro plnění koláče:
✓ cherry jam - 700 gr.
Pro krém na dortu:
✓ Máslo - 250 gr.
✓ Kondenzované mléko - 2 plechovky
Vaření:
Změkčený margarín je nakrájený na cukr, kysanou smetanu, mouku a sódu (soda je předběžně ochlazena).
Pečte těsto a vložte do ledničky po dobu 1 hodiny.
Rozmrazte třešeň, vysušte přebytečnou šťávu a promíchejte s cukrem.
Vytáhneme těsto z chladničky a rozdělíme jej na 3 stejné části a již každý díl do 6-5-4-3-2-1.
Rozbalte obdélník o rozměrech 30x7cm.
Vishinki jsme rozšířili asi po 1-2 cm.
Dobře utěsněte konce a lehce posypeme moukou nahoře.
Pečeme až do 200 stupňů zlatavé hnědé.
Poté, co jsou naše záznamy o "klášterní chýši" připraveny, udělejte nějaký krém.
Smíchejte kondenzované mléko a změkčené máslo.
Teď složte dort. Pošleme 6x5x4x3x2x1. Každá smetanová smetana.
Ponechte přes noc v chladničce tak, aby byla namočená.
9. Pražský dort
Složení:
✓ 40g másla
✓ pytel vanilkového cukru
Ü 55 g marhule
✓ 60g másla
Vaření:
Bít žloutek a pol cukru do svěží, velmi lehké krémy. Proteiny protřepou až do hustoty.
Přidejte zbývající cukr a beat ještě před tímto stavem. Pak promíchejte bílé a žloutky.
Nalijte mouku, prosíváme kakaem, promícháme a děláme z okraje do středu lžíci pohybu, pečlivě ale pečlivě.
Nalijte na okraji 40 g roztaveného másla, ochlaďte na 28-30S, promícháme.
Nalijte připravenou hmotu do mastnoty a mouky (23 cm). Pečicí troubu při 20 ° C po dobu půl hodiny.
Nechte stát na roštu po dobu nejméně 8 hodin.
Jelikož jsou otázky, objasňuji: ochlaďte pečený suchar ve formě minut 5.
Poté grilovat a nechat 8 nebo více hodin v normální místnosti (v kuchyni). Rošt je nezbytný, aby dno sušenky nebylo namočené.
Pravděpodobně jste si všimli, že když posypete žloutek s cukrem a necháte (ne bít), budou se valit.
Tento jev je podobný tomu, jak cukr pracuje na ovoci, tahá vlhkost.
Pokud smícháte žloutek s kondenzovaným mlékem, stane se to samé.
Chytrý cukrář přišel s tím, že nejdříve míchal žloutek stejným množstvím vody a pak přidal kondenzované mléko.
Pak jsme směs na klidný oheň a vařit jako anglický krém, hledání kondenzace. Pokud se bojíte - použijte vodní lázeň.
Vařte sirup a přidejte k máslovému máslovému cukru.
Je třeba přidávat trochu, bít pokaždé. Na konci šlehání přidejte kakao.
Brouk nakrájíme na tři vrstvy a obložíme je smetanou.
Nátkněte vnější stranu s džemem. Nalijte čokoládovou rtěnku. Chcete-li to udělat, roztát 60 g čokolády a másla v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, nalijte koláč.
U dortu stačí 120g glazury, ale protože část bude vyčerpaná, udělejte si s marží.
Klikněte na "Líbí se" a získejte pouze ty nejlepší příspěvky na Facebook ↓
Složení pro "Bear Cake" ":
Těsto
- Cukr - zásobník 3/4.
- Smetana - 1 stoh.
- Pšeničná mouka / mouka - 3 zásobníky.
- Soda (popíjená octem nebo kyselinou citronovou, vzala jsem pytel prášku do pečiva) - 1 lžičku.
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. l
Krém
Zmrazení
Volitelné
Recept "Cake" Bear "":
Nejprve uděláme krém: jen smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vanilkou, vložte do ledničky. Množství cukru - podle přání, někdo miluje sladší, někdo a 1 sklo se bude zdát příliš sladké.
Pro těsto nejdříve míchám kyselou smetanu s cukrem, přidáme prášek do pečiva (nebo hydratovanou sódu)
Rozdělím tuto směs na přibližně stejné části, přidám kakao na jednu část.
A v každé části se mísí 1,5 šálků mouky. Těsněme těsto a pomalu přidáváme mouku, dokud se těsto nezastaví na ruce.
Rozdělíme lehké a tmavé těsto na 3-4 díly (trochu jsem tmavěji rozdělil na 4 části).
Naše trouba je již zahřátá na 200 ° C.
Každý kus těsta rolíme co nejtenčí, jemně jej přeneste na list nebo do formy (má lepší tvar, protože stále můžete natáhnout těsto na požadovanou velikost prsty),
pečte po dobu 7-10 minut, dokud světlo zlatavost světelného koláče nebo až do čokoládové chuti tmavého dortu (nezahřívejte!)
Hladké koláče (například na talíři),
ozdobené koláče se vypouštějí, ale stále ještě horká trouba.
Smažte matice s válečkovým kolíkem (dobře, nebo připravte ty, kteří chtějí, aby nakrájeli ořechy trochu).
Střídavě v barvě položíme koláče, rozetříme je zakysanou smetanou a pokropíme ořechy (sbíral jsem dort ve tvaru s rozdělenými stranami: záruka, že krém a poleva zůstanou v dortu a na dortu, ne na stole :))
Na vrchní koláč jsme položili zátěž několik hodin.
Večer ochutnáme námrazy (ponecháme tortu přes noc, aby byl lépe namočený!)
Dělám polevou na zakysané smetaně, líbí se mi to lépe - je to jako pravá čokoláda, ukáže se to: smícháme kyselou smetanu, cukr a kakao, přidáme máslo a dáme na sporák. Při konstantním míchání přivést k varu a odstranit z tepla.
Mírně ochlaďte a vylejte polevou na dort v několika receptech (i když se trochu vypustí na sudy).
Nakrájejte drobky na kusy, přidejte trochu ořechové drobky a ozdobte dort podle potřeby.
Dort necháme přes noc na chladném místě (nemusíme nutně dát do ledničky).
Ráno si vezměte z formy, nakrájíme a servírujeme čaj.
Dort mírně sladký, mírně "mokrý", měkký, příjemný na chuť.
Nebylo tam žádné lhostejné dorty. :)
Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!
Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!
Sdílejte recept s přáteli:
Komentáře a recenze
29. října hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
13. února hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
19. srpna 2016 Slaven
19. srpna 2016 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
19. srpna 2016 Slaven
8. dubna 2015 glazik ika #
8. dubna 2015 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
29. března 2014 Dashuta16 #
15. ledna 2014 elenita # (moderátor)
15. ledna 2014 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
10. prosinec 2013 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
10. prosince 2013 silné krevetka #
10. prosinec 2013 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
22. říjen 2013 mariana82 #
24. února 2013 Pulcherima #
24. února 2013 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
18. února 2013 Tatysh #
24. února 2013 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
26. prosince 2012 Daria Mladentseva #
28. prosinec 2012 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
29. prosince 2012 Daria Mladentseva #
23. listopadu 2012 67ledi67 #
19. dubna 2012 Masha NMV #
11. března 2012 irakira #
12. března 2012 hyazinthetmprename # (autor receptury) (moderátor)
12. března 2012 irakira #
20. listopadu 2011 CARAMELA #
31. října 2011 Ilana_77 vymazáno #
1.října 2011 Albin4ik #
12. září 2011 na #
Podrobný recept s fotografií sušenky s kondenzovaným mlékem
Když mi bylo 9 let, poprvé jsem viděl knihu receptů mé babičky. Mezi různými sladkostmi jsem potkal tento dort. Recept na koláč medu je poměrně jednoduchý a velmi podobný kysané smetaně. Od toho dne jsem na všech svátcích požadoval tuto sladkost. V ústech se rozpustila jemná sucharka a teď je tento koláč sladkou vzpomínkou na dětství.
- Doba vaření: od 60 minut do 120 (v závislosti na typu dekorace).
- Podávání: 12 porcí
- Inventář a kuchyňské spotřebiče: miska (2 kusy), deska, měřicí sklo, deska, plech na pečení, pánve.
Požadované produkty
Chcete-li vytvořit medvídek s vlastními rukama, budete potřebovat následující složky.
Špagetový dort:
- 200 g zakysaná smetana (15 až 25% tuku)
- 200 g cukru,
- 400 g mouka,
- 2 polévkové lžíce máslo,
- 3 čajové lžičky kakaový prášek,
- 1/2 čajové lžičky soda nebo prášek do pečiva.
Pro krém:
- 1 litr zakysaná smetana (domácí)
- 1,5 brýlí cukru,
- vanilin.
- 250 g změkčené máslo,
- 4 polévkové lžíce mléka,
- 450 g cukru nebo práškového cukru,
- 50 g kakao
- 5 vejce,
- cukru nebo práškového cukru chuť
- drcené vlašské ořechy.
Historie dortu
Historie tohoto dortu začala ve středověku. Ve starověku se ženy zbytky z kyselé smetany dělaly těsto. Opečené koláče na pánvi, rozmazané zakysanou smetanou a položíme je na sebe. Dekorace byla ve formě medu.
V dnešní době hostesky zdobí dort "Bear" ořechy, čokoládu, džem, džem, marmeládu a další přísady.
Jak vařit koláč "Medvěd" doma: krok za krokem recept
Rozhodla jsem se, že krok od kroku přepsám recept na medvídek z notebooku mé babičky. Nepochybuji, že se vám to podaří nejen opakovat, ale i připravit lépe.
Stupeň 1.
Potřebné přísady: máslo, cukr, zakysaná smetana.
Máslo musí být roztaveno a šleháno s cukrem, dokud směs nezmizí.Poté přidáme kyselou smetanu, mícháme až do vyhlazení a zcela rozpustíme cukr.
Stupeň 2.
Potřebné přísady: prášek do pečiva, kakaový prášek, mouka.
Nalijte polovinu směsi do samostatné misky. V každém z kontejnerů je třeba přidat čajovou lžičku prášku na pečení.
V jedné misce přidejte kakaový prášek a sklenici mouky, av druhé - jen mouku. Postupně přidejte ke směsi směs mouky a důkladně promíchejte, až se vytvoří měkké těsto. Mělo by se dobře dostat z rukou a být příliš tlusté.
Stupeň 3.
Těsto musí být rozděleno na 6 pastilky, to znamená, že byste měli mít 3 tmavé a 3 lehké kusy. Poté je třeba je ochladit po dobu 30 minut.
Stupeň 4.
Otočíme se k popisu koláčů pro koláč "Medvěd".
O půl hodiny později je třeba koláče zrolovat. To bude poměrně obtížné, protože nepřidáváme vajíčka. Pak se dorty dávají na plech na pečení, olejované.
Na dortu musíte udělat pár otvorů s vidličkou. Každý dort je pečený po dobu 15 minut při 180 stupních.
V důsledku toho získáme 6 čerstvých vrstev koláče. Vzhledem k tomu, že budou mít nerovné hrany, doporučuji, abyste na dort položili talíř a jemně jej odřízli.
Při vytváření koláče by se vrstvy koláče měly střídat, tj. Světlo / tmavé.
Recept na koláčový koláč "Medvěd"
Poté, co jsme udělali dort pro budoucí koláč "Medvěd", pokračujte k přípravě krému.
Požadované přísady: zakysaná smetana, cukr.
Zakysaná smetana by měla být šlehaná, spolu s cukrem dosypaya. Hmota by měla být vzdušná a něžná.
Druhý krémový recept.
Požadované přísady: 5 vaječných bílků, práškového cukru, drcených vlašských ořechů.
Vaječné bílé je třeba šlehat a přidávat cukr. Beat až načechraný a míchat se sklenicí vlašských ořechů.
Třetí recept na krém.
Požadované přísady: změkčené máslo, mléko, práškový cukr, kakao.
Maslo by mělo být šleháno práškovým cukrem a postupně přidávat mléko. Když je hmota načechraná, přidejte kakaový prášek a dobře protřepte.
Nepochybuji o tom, že váš koláč "Medvěd" se ukáže přesně stejně jako na fotografii.
Jak krásné dělat a podávat koláč "Medvěd"
Poté, co jsme připravili dort "Bear", pokračujte v návrhu.
Při přípravě tohoto dortu pro sebe, nemyslíme příliš mnoho o dekoracích. V podstatě posypeme "horní" ořechy a podáváme s čajem. Ale pokud připravujete koláč "Medvěd" pro narozeniny dítěte, pak mám několik možností, jak ho zdobit.
Poté, co jste vynechali všechny koláče a ochladili koláč, můžete položit papírové proužky nahoře a posypat práškovým cukrem. Poté odstraníme proužky a položíme vlašské ořechy na místo.
Na internetu najdete spoustu možností pro výrobu tohoto dortu ve formě medvěda. Může být zdobena strouhanou čokoládou a krémem. S bílým krémem uděláme medvěd břicho, prsa, oči a uši. Oči jsou vyrobeny z rozinek a nos je vyroben z čokoládových kapek. Budeme mít ústa červené marmelády a na tlapách můžete dát prkénky ve formě prstů.
Další možnost dekorace - mastic. Z něho můžete udělat motýlku nebo věnec s jasnými květy. Vše závisí na vaší představivosti.
Pokud vaše dítě má rád určitou barvu, pak může být krém malován speciální barvou. Současně v procesu vaření koláče nepotřebujete přidávat do krému kakaový prášek, ale jednoduše zvýšit množství práškového cukru.
Podáváme dort "Medvěd" může být zcela originální. Budete potřebovat různé šablony, které se používají k vytvoření vzorku pro kávu. Dort musí být nakrájen na porce a na desku položíme šablonu a nakreslíme kresbu s pomocí skořice nebo kakaového prášku ve tvaru nohy malého medvěda.
Tipy a doporučení pro vaření dortu
Cukr "Bear" může být vaším podpisem, protože doma to nemůže být rozmazlený, protože pečení je vyrobeno s láskou.
Ujistěte se, že dort je dobře namočený.
Při míchání těsta přidejte mouku postupně, aby nedošlo k vytvoření "hrudky".
Mouka pro vaření musí být nejvyšší kvality.
Video recept na výrobu koláče "Bear"
Také vás upozorním na video receptury na dort "Bear", který je připraven doma. Každý krok vaření je zde podrobně popsán. Toto video vám ušetří čas a zlepší kvalitu dortu tím, že uvidíte, co musíte udělat a jak. Kromě toho nabízí video další možnosti pro zdobení dortu, které vám mohou být užitečné.
