Apple a hruškový koláč - 12 sladkých receptů na pečení

Jablečný koláč je velmi populární mezi kuchaři z různých zemí. Tento dort má desítky různých možností vaření, takže můžete vařit téměř každý den a pokaždé různými způsoby. Chcete-li diverzifikovat pečivo, můžete do tohoto koláče přidat různé jablka. Například hrušky. Hrušky jsou perfektně kombinovány s jablky, které vytvářejí sladko-kyselou, výraznou chuť.

Koláč s hruškami a jablky na stole bude vždy rozveselit vaše blízké.

Dále vám nabízíme několik možností pro výrobu dortu s jablky a hruškami.

Dánský ovocný dort

Tento vynikající dezert je připraven v Dánsku. To se liší od těch, které připravují naše hospodyně v tom rozmarýnu je přidán do těsta. Pokud se rozhodnete vařit bez rozmarýnu, přestane být "dánština". Rosemary je charakteristickým znakem dánské kuchyně.

Složení pro 8 porcí:

• Máslo - 120 g.
• Lemonová šťáva - 20 ml
• Icing cukr - 200 gr.
• Rozmarýn - 20 gr.
• Mléko - 40 ml.
• Cukr - 150 g.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Vanilka - 0,5 lžičky.
• Mouka - 500 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Jablka - 3 ks.
• Hrušky - 1 kg.
• Lemon zest - 1 lžička.

1. Rozkvete rozmarýnu na malé kousky. Poté připravte těsto pomocí kuchyňského robotu. Chcete-li to udělat, potřebujete sůl, rozmarýn a cukr, aby se rušily 40 sekund. Mouku nalejte a promícháme 30 vteřin. Pak přidejte nakrájené máslo a vyměňte vše za kombajn. Během míchání je třeba několikrát měnit v pulsech po dobu 20 sekund. všichni.
2. V malé misce porazíte dvě vejce a přidáte trochu vody. 2 polévková lžíce. l voda bude stačit. Poté přeneseme směs z kuchyňského robotu do misky a důkladně jej promícháme vidličkou. Pokud je hmotnost špatně utěsněná, musíte přidat trochu více vody. Nakonec vložte hmotu na stůl a hněte ji rukama. Těsto by se nemělo držet na stole nebo válečku.
3. Z výsledného těsta oddělte třetí část, zabalte ji a odešlete do ledničky. Zbývající těsto musí být roztaveno. Chcete-li to provést, posypte nějakou mouku na stůl - to pomůže těstě nepřilnout ke stolu a válcovací kolík. Zakryjte ho pravidelným filmem a přitiskněte ho na spodní část pánve. Je třeba vzít v úvahu zásobu pro stěny tohoto pokrmu.
4. Těsto položte do misky na pečení. stisknutím okrajů na stěny. Dejte vše stranou a pokračujte v přípravě náplně.
5. Jablka je třeba roštovat v malé misce. Jablka musí být nejprve oloupána. Přidejte rozmarýn, cukr, citronovou šťávu a kůru. Oddělené od kůže a jádra hrušky, nakrájíme na kostky a přidáme do jablek. Vše důkladně promíchejte.
6. Vložit těsto na těsto. Vyjměte část těsta z chladničky, vyklopte ho a vložte na vrchní část náplně. Současně musí být okraje utěsněny.
7. Dort musí být odeslán do předehřáté trouby. Při teplotě 185 ° C se pečeme asi 40 minut. Dort bude připraven, když se horní vrstva těsta změní na zlatou kůru.
8. Posledním dotykem je námrazy. Chcete-li to udělat, porazte mléko a práškový cukr, přidáním vanilky podle chuti. Hotový koláč se musí ochladit po dobu 20 minut a poté vylévat polevou. Chladnička na konci, nakrájíme na kusy a dezert je připravený sloužit ke stolu.

Koláč s jablky a hrušky v šťavnaté plněné

V tomto koláčku s jablky a hruškami bude šťavnatá a sladká výplň obzvláště jasně cítit na pozadí obvyklého cukrového těsta.

Složení pro 8 porcí:

• 0,5 kg. mouka nejvyšší kvality.
• 120 gr. smetanový margarín.
• 1 kus kuřecí vejce.
• Stříkat prášek do pečiva.
• 160 gr. dietní zakysaná smetana.
• Jablka - 0,5 kg.
• 3 kusy šťavnaté a silné hrušky.
• 150 gr. cukru
• Skořice na chuť.
• Víno - 250 ml.

1. Začněte vařit s těsto. Potřebujeme margarín na strouhanku a mouku mícháme. Přidejte kyselou smetanu, vejce a prášek do pečiva. Důkladně hněteme výslednou hmotnost a uchovávejte 20 minut v chladničce.
2. Maso vypláchněte margarínem a na něj položte těsto. Chcete-li zabránit tomu, aby těsto stékalo při pečení, protáhněte středem vidličkou. Dort musí být odeslán do předehřáté trouby. Při teplotě 185 ° C pečeme asi 30 minut.
3. Jděte do plnění jablek. Peel jablka a semena. Pak je nakrájíme na kostky. Vezměte vše v pánvi a pomačkejte s máslem na nízké teplotě. Přidejte skořici a cukr podle chuti. Naplnění Apple je připraveno. Chraňte ho a položte ho na těsto.
4. Jděte do hrušky. Hrušky stejně jako jablka, oloup a jádro. Rozdělit na polovinu. Poté, co budete muset vařit hrušky ve víně, přidáním trochu cukru. Hrušky budou připraveny, až budou mít barvu vína. Dokončené hrušky potřebují vychladnout, nakrájet na ventilátor a rozložit se na plnění jablek.
5. Na náplň můžete nalít karamel. Karamel musí být vařený ve stejném hrnečku, ve kterém byly vařené hrušky. Přidejte 130 gr. cukr ve zbytcích vína a vařte, až se vytvoří karamel. Poté nechte na chvíli vychladnout a nalijte dort.

Pie pečený s hruškami a jablky

Tento dort se vaří velmi snadno a rychle. Je to perfektní, jestliže se na vás najednou objeví hosté. Když jste vynaložili minimální úsilí, připravíte skutečný domácí dezert.

Složení pro 6 porcí:

• Zrelé hrušky - 3 ks.
• Jablečné jablka - 3 ks.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Cukr - 250 g.
• Smetana - 100 g.
• Mouka - 250 g.
• Prášek na pečení - 2 lžičky.
• Rostlinný olej - 50 gr.

1. Začneme vařit těsto. Porazte vejce, dokud nepropustíte a nepropustíte nějaký cukr. Přidejte rostlinný olej, kysanou smetanu a dobře promíchejte. Měla by existovat tekutá hmota, která by volně přetékala lžící. Přidejte mouku, skořici a prášek do pečiva. Vezměte vše s kuchyňským mixerem.
2. Hlavním prvkem našeho dezertu je náplň. Oloupeme jablka a hrušky z kůže a semen. Nakrájejte na kostky střední velikosti.
3. Ovocnost přechází na test. Mírně promíchejte a vložte do pečícího nádobí. Pokrmy musí být pokryty speciálním papírem nebo pokryty margarínem. Formu lze odeslat do trouby předehřáté na 180 ° C. Při této teplotě se pečeme asi 35 minut. Na rudou kůru lze určit připravenost koláče.
4. Připravené pečení by mělo vychladnout. Po jemném odstranění koláče z formy.

Dezert bude velmi vonný a chutný. Tento velmi jednoduchý a rozpočtový dort překvapí i ty nejnáročnější hosty.

Jablečný a hruškový koláč

Tenká vrstva těsta a spousta nádivky je vzdušnou pochoutkou, kterou po vaší slavnostní večeři ocení všichni vaši domácnost i hosté.

Složení pro 5 porcí:

• 3 kusy kuřecí vejce.
• 1 polévková lžíce. cukru
• 0,5 lžíce. teplé máslo.
• 2 lžičky. prášek do pečiva.
• 0,25 kg. mouka.
• 2 kusy velké šťavnaté jablka.
• 2 kusy zralé a tvrdé hrušky.

1. Bít máslo a postupně přidáváte trochu cukru. Pak přidejte dva žloutky, jedno vejce a znovu protáhněte. Postupně přidejte mouku práškem do pečiva. Těsto by se nemělo držet na stole. V případě potřeby přidejte více mouky.
2. Formulář musí být naolejovaný nebo položit speciální papír. Poté položíme těsto na tenkou vrstvu.
3. Peeling hrušky a jablka z kůže a semen. Pak nakrájíme na střední náhodné kusy a umístíme na těsto. Dort musí být zaslán do předehřáté trouby o teplotě 180 ° C. Při této teplotě se pečeme asi 30 minut.
4. Beat bílé od dvou vajec až do studené pěny. Přidejte cukr a znovu protáhněte. Po 30 minutách od trouby vyjměte koláč. Položte pěnu na dort a znovu pošlete do trouby po dobu 15 minut. Teplota je žádoucí snížit na 140 ° C.

Nechte dort vychladnout a podávejte na slavnostním stole.

Jablečný koláč s hruškami v ořechovém těstíčku

Dort je velmi snadné udělat.Ořechy v těstě dodávají tomuto dortu kůru a karamel to činí jedinečným.

Složení pro 5 porcí:

V horní části:

• 1 kus zralá velká hruška.
• 1 kus zralé kyselé jablko.
• 0,5 ks. středně citrónový.
• 50 gr. teplé máslo.
• Štipka mleté ​​skořice.
• 40 gr. cukru

• 20 gr. vanilkový cukr.
• 40 ml. plnotučné mléko.
• 3 kusy velké kuřecí vejce.
• Mleté mandle - 50 gr.
• 1 polévková lžíce. mouka.
• 0,5 lžíce. cukru
• 100 gr. teplé máslo.
• 1 špetka prášku do pečiva.

1. Oloupeme jablko a hrušku z kůže a semen. Nakrájejte na kostky střední velikosti. Chcete-li zabránit ztmavnutí nakrájeného ovoce, posypeme citrónovou šťávou.
2. V pánvi nebo pánvi roztát máslo a umístit nakrájené ovoce. Chcete-li ochutnat, přidejte cukr a skořici. Plody musí být smaženy, dokud nejsou změkčené.
3. Jděte na test. Smíchejte mouku s práškem do pečiva. V jiné misce porazíte vejce, mléko s vanilkou. V třetí misce rozmačkáme máslo a přidáme trochu cukru ke krémové konzistenci. Pak přelévejte první dvě části do misky másla. V takovém případě je třeba vajíčka a mouku v malých porcích, neustále míchat.
4. Připravené těsto musí být umístěno v nádobě na pečení. Formulář musí být naolejovaný nebo položit speciální papír. Umístěte ovoce na těsto. Při teplotě 180 ºC bude pečený koláč asi 40 minut.

Charlotte s hruškami

Jedná se o velmi oblíbený a milovaný dort, jehož recept je znám téměř všem. Tentokrát tento koláč připravíme nejen s jablky, ale také s hruškami.

• 2 kusy zralé hrušky.
• 2 kusy jablka.
• 400 gr. mouka.
• 200 gr. cukru
• 3 kusy vejce
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana.
• Stříkat prášek do pečiva.
• 1 lžička. vanilka.

1. Beat vejce, zakysaná smetana a cukr s kuchyňským mixerem. Pak přidejte mouku, vanilín a špetku prášku do pečiva. Pečte důkladně.
2. Oloupejte hrušky a jablka a odstraňte semena. Rozřezáme na tenké plátky.
3. Umístěte část těsta do naolejované mísy. Rozkrájejte ovoce do formy a naplňte zbytek těsta. Pošlete jej do předehřáté trouby. Při teplotě 200 ° C bude pečený koláč asi 30 minut.

Na vytvořené kůře zkontrolujte připravenost. Nechte dort vychladnout a podávat.

Obecné zásady

Těsto pro ovocný dort může být libovolné. Plniny z jablek a hrušek se daří s kvasnicemi a sušenky, můžete použít těsto na kousky nebo sušenky. V každém případě bude pečivo vynikající.

Plody pro plnění mohou být vzaty v různých poměrech, ale je lepší, pokud budou jablka a hrušky přibližně stejné, pak bude chuť ovoce kombinována co nej harmonickyji. Je lepší snížit kůži z ovoce, ale pokud je to letní ovoce s tenkou kůží, nemůžete ovoce vyčistit.

Jablka a ovoce mohou být otevřeny a uzavřeny. K plodu můžete přidat další přísady - jiné ovoce, sušené ovoce, ořechy. Takové přísady diverzifikují chuť pečení.

Podáváme jablečný koláč s hruškami, které lze jednoduše posypat práškovým cukrem nahoře. Kromě toho můžete servírovat pečivo se šlehačkou nebo zmrzlinou.

Kvasinkový koláč s jablky a hruškami "jemný"

Vzdušný a měkký se ukáže ovocný dort, pečený z kvasnicového těsta. Připravíme je pomocí okamžitého suchého droždí.

Na dortu potřebujete:

• 200 ml mléka
• 12-14 polévkových lžic mouky,
• 1 balení (11 g.) Instantní kvasnice,
• 2 vejce,
• 180 gr. cukru a dalších 4 lžíce,
• 150 ml rostlinného oleje,
• 0,5 lžičky soli
• 1 malé jablka
• 1 velká hruška,
• 1 lžíci šťávy stlačené z citronu.

Tip! Při nákupu kvasnic věnujte pozornost tomu, že jsou okamžité. Tato varianta kvasnic je smíchána s moukou. Aktivní granule z kvasinek se smísí s kapalinou a nechávají se k ní přistoupit.

Cesto pro tento koláč se připravuje s kvasnicemi, ale ukazuje se docela tekuté.Nemůže být hnětena ručně a válečkem, konzistence připomíná těsto pro smažení palačinek.

Bite vejce, naléváme mléko a přidáme cukr, přidáme máslo a mouku smíchanou s kvasnicemi. Polotučné těsto přemísťujeme mazaným způsobem a necháme stát na teplém místě asi 1 hodinu. Vaření v troubě (180 stupňů) po dobu čtyřicet čtyřicet pět minut. Vezměme připravený základ, dejte ho na gril a nechte ho, dokud se zcela ochladí.

Nakrájené ovoce, nalévání citronové šťávy. Nalijte 2 lžíce vody do pánve a hrnce se silným dnem a přidejte dvakrát více cukru (4 lžíce). Dejte hmotu k varu, pak nalijte ovoce do sirupu a vařte, dokud měkké. Chladicí náplň.

Řezeme hotovou poloviční a poloviční plochu, rozplníme náplň na dort a pokryjeme ho horní částí. Mírně stlačený koláč. Horní část škrobového karamelového sirupu, který zůstal po vaření ovoce.

Francouzský jablečný koláč

Francouzská tarta je lahodná a krásná - otevřený písečný dort s jablkovou hruškou.

Složení pro toto pečení:

• 70 gr. máslo,
• 130 gr. mouka,
• 50 gr. práškový cukr (můžete si vzít cukr, ale s práškovým těstvím se ukáže být více něžný),
• 1 lžíce smetany
• 1 hruška a jablko
• 50 gr. hnědý cukr
• 0,5 čajové lžičky skořice,
• na vyžádání některé barevné marmelády pro porce.

Smíchejte práškový cukr s moukou a protřejte směs do misky. Zde také dáme studené máslo, nakrájené na malé čipy. Vše se nakrájíme nožem, musejí se tvořit hmota ve formě jemné drti. Nalijte do krému a rychle sbírejte těsto do míče. Obalte ho s vakem a dejte ho do chladu po dobu nejméně půl hodiny.

Oloupané ovoce jsou nasekané. Dostali jsme těsto do naolejované mísy a použili jsme prsty, aby se začali vyrovnávat, čímž vzniklo něco jako miska s boky. Posypeme dnem poloviční normou hnědého cukru. Pak položte ovoce střídající se plátky jablek a hrušek. Posypeme směsí skořice a hnědého cukru. Kuchněte asi 25 minut při 200 stupních. Mírně ochladit a ozdobit, nakrájíme na malé kousky barvené marmelády.

Puff Cake Cake

Pokud chcete na rychlé ruce uvařit lahodný koláč, můžete si ji z pečeného pečiva vychutnat. Můžete například pečeme takový medový dezert. K tomu, aby se cukr nepoužíval, jen med.

Pro pečení potřebujete:

• 30 gr. hotové těstoviny,
• 1 žloutek pro mazání,
• 1 lžíce mouky,
• 1 jablko a hrušku,
• 2-3 lžíce medu.

Těsto by mělo být předem rozmrazené. Plody nakrájíme, vložíme do hrnce s malým množstvím vody, dusíme na měkkost, ochucujeme medem.

Pečení bude probíhat na 200 stupňů, takže je nutné okamžitě zapnout troubu, aby se zahřála. Těsto vyveďte do tloušťky 0,5 cm. Posypeme středem lžící mouky. Rozprostřený náplň rozšiřujeme ve středu ve tvaru obdélníku.

Těsto na obou stranách výplně vyřezáme pod úhlem 45 stupňů, vzdálenost mezi řezy je 2-3 cm, poté začneme shromažďovat "pleny", střídavě pokrývat plnění pásy na pravé a levé straně. Připravené šmouhy namočené žloutkem. Pečeme asi 25 minut.

Tip! Je-li to žádoucí, na vrcholu dortu posypeme mákem, skořicí, sezamovým semínkem nebo kokosovými lupínky.

Jellied koláč s jablky a hrušky na kefír

Je snadné vařit želé jablečný koláč, smíchaný s kefírem. Dokonce i domácí domácí pečivo šéfkuchař může snadno zvládnout přípravu tohoto lahodného dezertu.

Příprava těsta rychle, takže začněte vařit s vložením trouby. Zatímco pracujeme se složkami, bude mít čas zahřát na 190 stupňů.

Připravte si správné ingredience:

• 2 vejce,
• 9-10 lžíce mouky,
• 120 gr. máslo,
• 5 lžící cukru,
• 200 ml kefíru,
• 1-2 jablka
• 1 velká hruška,
• 2 čajové lžičky hotový prášek do pečiva (prášek do pečiva),
• 1 čajová lžička skořice.

Připravte tepelně odolnou misku, ve které ochutnáme náš dezert. Zevnitř by měly být nádobí zalévány tenkou vrstvou oleje a lehce "práškem" moukou nebo návnada.

Ovoce se střílí libovolně, ale střední velikosti, mix. Olej se ohřívá a mírně ochladí. Smíchejte s máslovým máslem a vajíčky, přidejte cukr a bič. Když se hmota stává homogenní, začněte přidávat trochu mouky, aniž byste přestali bít. Cesto bude tenké, tekuté.

Nalijte trochu těsta do dna připraveného tvaru. Distribuujeme tak, že pokrývá dno vrstvou bez tloušťky. Rozkrojte polovinu plátků ovoce, posypeme skořicí. Nalijte další těsto nahoře tak, aby byla ovocná vrstva zcela zakrytá. Rozštěpte zbývající ovoce a znovu posypeme skořicí. Nakonec vylijte všechen zbývající těsto a vyhlaďte.

Vařte 50 minut. Poté vypněte topení a otevřete dvířka trouby. Po 20 minutách vyjměte formulář a zakryjte ho složeným ručníkem. Všechny tyto manipulace jsou navrženy tak, aby pomalu ochlazovaly koláč. Tím zabráníte pečení z usazování, dort zůstane měkký a svěží.

Cheesecake s jablkovou hruškou

Kombinace ovoce a tvarohu je nejen chutná, ale také velmi užitečná. Pečeme jablkový koláč s náplní jablka a hrušky pomocí jednoduchého receptu.

Požadované produkty:

• 250 gr. tvaroh,
• 4 vejce,
• 250 gr. máslo,
• 2 jablka a hrušky každý
• 3,5 sklenic cukru
• 3-4 sklenice mouky,
• 2 lžíce zakysané smetany,
• 1 lžička prášku na pečení.

Olej a dvě sklenice cukru se mísí a smíchají. Abyste mohli dosáhnout dobrého výsledku, musíte použít měkký olej, který byl po určitou dobu v pokojové teplotě.

Pak přidejte tři vejce, prášek do pečiva a nakonec přidáme mouku v malých porcích. Hotové těsto by mělo být měkké a stále lepivé. Připravené těsto musí být chlazeno chvíli za studena.

Plody nakrájené na malé kostičky. Mícháme tvaroh s kysanou smetanou a cukrem, jedeme do jednoho vejce a vše pečlivě brousíme.

Rozložte ochlazené těsto do mastné formy a rozdělte je podél dna a zdí v rovnoměrné vrstvě. Vločka těsta by neměla být příliš tenká, jinak se koláč rozpadne při pokusu o jeho odstranění z formy.

Rozložíme se na ovoce těsta a nalijeme horní tvarohovou hmotu. Vařte 20 minut při teplotě 200 stupňů, poté zahřejte na 170 stupňů a pečte dalších 35 minut. Vyjmutí koláče a nakrájení na kousky je tehdy, když se koláč úplně ochladí nebo je sotva teplý.

Koláč na zakysané smetaně

Jemně se ukáže želatinový koláč s jablkovou hruškovou náplní, vařenou na zakysané krémě.

Pečení bude vyžadovat:

• 3 vejce (pokud je velmi malá, je lepší užít 4),
• 180 gr. cukru,
• 120 gr. zakysaná smetana
• 160 gr. mouka,
• 1,5 lžičky prášku na pečení,
• špetka vanilky,
• 50 ml rostlinného rafinovaného oleje,
• 2 malé jablka
• 1 velká hruška.

Ovoce umyjte a vyčistěte a nakrájejte na středně velké plátky. Formulář vyplníme papírem na pečení, který lehce mažeme olejem.

Těsto je připraveno na principu "porazit vše." Je třeba rozbít v misce pro míchání vajec, dát zakysanou smetanu a cukr, šlehat. Samostatně promíchejte prášek do pečiva, vanilku, mouku. Smíchejte obě směsi a promíchejte s mixérem. Nalijte pikantní těsto do nádob na pečení. Smažte plátky ovoce nahoře. Vaření na průměrné troubě při 190 stupních po dobu asi 50 minut. Ihned se z formuláře neodstraníme, necháme mírně vychladnout. Poté se rozloží na misku a zdobí se podle potřeby.

Leanský medový dort bez vajec

Leanský medový dort se ukáže velmi svěží, a to i přesto, že toto pečivo je připraveno bez vajec a mléčných výrobků.

Výrobky na pečení:

• 200 ml vody
• 1 šálek cukru
• 100 ml rafinovaného rostlinného oleje,
• 2 polévkové lžíce medu
• 2 šálky mouky,
• čtvrtka šálku nakrájených ořechů,
• 2 lžičky prášku do pečiva,
• 0,5 čajové lžičky mleté ​​skořice,
• špetka zemního kardamonu,
• 1 jablko a hrušku.

Nalijte teplou vodu do misky, přidejte cukr, přidejte med a rostlinný olej. Aktivně míchat, aby se rozpustil cukr a med ve vodě. Pak vylijte prášek do pečiva a koření, nakrájené ořechy a mouku. Všeho těsta, těsto je docela tekuté.

Nalijte těsto do silikonové formy, položte ovoce nahoře, nakrájíme na plátky. Vaření na 190 stupňů po dobu asi čtyřiceti pěti minut.

Dietní koláč s jablky a hruškami

Dieta není důvod, proč si popírat dezerty. Můžete si vyrobit dietní koláč s jablky a hruškami. Chcete-li snížit vypalování kalorií, namísto cukru, vzít sladidlo (stevia), odstranit žloutek vajec (mají hodně tuku), a místo obvyklé mouky, aby ovesné vločky.

Koupit ovesné vločky může být v obchodě, ale jestliže to nebylo, pak může být připravena doma, přičemž obvyklé kávy mlýnky a vločky "Hercules."

Pečení vyžaduje:

• 4 vejce,
• 100 gr. ovesné vločky,
• 1 lžička prášku na pečení,
• 1 jablko
• 1 hruška,
• 1 čajová lžička stevia.

Pec je lepší v silikonové formě (o průměru 18-20 cm), protože není nutné je mazat olejem. Protein šlehne, dokud nebude načechraný přidáním stevie.

Tip! Pokud není náhradní cukr nebo tento produkt nepoužíváte, přidejte 4 lžíce cukru.

Na vejce s bičem přidejte ovesné vločky a prášek do pečiva. Jemně promíchejte a nalijte do formy. Horní část rozloží ovoce. Vařte při teplotě 180 stupňů v troubě asi 35 minut.

Apple-hruška dort v pomalém sporáku

Vynikající ovocný dort lze vařit v pomalém sporáku.

Připravte se pro pečení:

• 2 malé hrušky,
• 2 jablka,
• 180 gr. mouka,
• 120 ml mléka,
• 85 gr. máslo,
• 1 vejce,
• 1,5 lžíce prášku do pečiva,

Pro glazuru:

• 3 lžíce kakaového prášku,
• 3 lžíce cukru,
• 70 gr. máslo,
• 5 lžící mléka,
• 20 gr. matice.

Rozemlejte máslo a beat se směšovačem, přidejte cukr, vejce a mléko, pokračujte v porážce až do homogenity. Nyní vysekáme mouku po přidání prášku do pečiva. Nalijte tuto směs do kapaliny, nabitou hmotu a promíchejte.

Omezíme misku vícesměrových nádob s malým množstvím másla a vylijeme část těsta. Rozprostřeme ovoce, nakrájíme na tenké plátky. Nalijte zbytek těsta nad ovocem. Vaření v režimu "Pečení" po dobu jedné hodiny. Poté kontrolujeme připravenost pomocí tenkého dřevěného špíz. Pokud na něm není žádné stopy těsta, pak je dort připraven.

Horní část dortu pečeného v pomalém sporáku je bledá. Proto může být skryta lití námrazy s kakaem. Smíchejte cukr s kakaovým práškem, nalijte mléko a nasypte máslo. Ohříváme na sporáku před vařením a vaříme 2-3 minuty. Chladný Chladný koláč zakryjte studenou polevou a posypeme maticemi.

Pie "Sissy" s broskvemi

Plody z jablek mohou být připraveny s přídavkem jiných plodů. Velmi chutný dort, pečený s broskvemi.

Začneme výběrem ingrediencí:

Tip! Konzervované broskve lze použít k vytvoření tohoto koláče.

Základní informace:

• 1,5 šálků mouky,
• 125 gr. jogurt,
• 150 gr. máslo,
• 1 vejce,
• 100 gr. cukru,

Pro krém:

• 200 gr. zakysaná smetana
• 200 gr. cukru,
• 2 vejce,
• 2 polévkové lžíce škrobu nebo mouky.

Pomocí mixéru porazíte vejce, postupně přidáváte cukr a jogurt. Pak přiložíme měkký měkký olej, mícháme až do homogenní struktury. Přidejte prášek do pečiva a nakonec přidáme mouku, promícháme. Vložili jsme hmotu do formy a rozdělili ji prsty tak, aby rovnoměrná vrstva pokrývala dno a strany formuláře.

Jablka a hrušky nakrájíme na povrchu těsta. Z výše uvedeného umístíme broskvové plátky. Pokud je ovoce čerstvé, pak by se broskve měly odstranit z kůže.

Krém na vaření: oddělíme žloutek ze dvou vajec, porazíme je zakysanou smetanou, 100 gr. cukr a škrob (mouka). Odděleně bijte bílkoviny a přidejte trochu cukrového zbytku. Jemné směsi jemně promíchejte a nasypte plody.Vařte při 190 stupních po dobu asi 45 minut.

Strouhaný banánový koláč s náplní jablka a hrušky

Jednoduchý recept na koláč s banány, jablky a hruškami vám umožní pečení velmi chutného dortu.

Požadované produkty:

• 150 gr. máslo,
• 1 šálek cukru
• 1 lžička prášku na pečení,
• 2,5 šálků mouky,
• 2 vejce,
• 1 jablko, hrušku a banán.

Jablka a hruška se třela na struhadle, přidejte dvě lžíce cukru, promíchejte. Zmrazené máslo je nakrájeno na tenké třísky nebo strouháno, smícháno s moukou a práškem do pečiva, brousit rukou. Pak přidejte vejce zbité cukrem, hněte husté elastické těsto.

Oddělte asi třetinu vařeného těsta, vložte jej do mrazničky. Zbytek těsta je rozmístěn na naolejovaný plech nebo ve formě, čímž dochází k nízkým stranám, aby nedošlo k plnění. Pečicí plech jsme umístili na průměrné úrovni trouby, připravili jsme čtvrt hodiny na 200 stupňů.

Odstraňte koláčový koláč, zkuste zahřívat troubu na 170 stupňů. Rozložili jsme se na pečenou hruškovou hruškovou hmotu, na jejíž vrcholu jsme rozšířili tenké kruhy banánů. Ze mrazničky odneseme odložený kus těsta a trochu ho rozetřeme. Posypte drobek na povrch dortu Pokračujeme v vaření dortu asi půl hodiny.

Karamelový ovocný koláč

Karamelový koláč s náplní hrušek a jablek má vynikající chuť.

Tento dezert vyžaduje následující složky:

• 200 gr. máslo,
• 200 gr. zakysaná smetana
• 2 vejce,
• 1,5 lžičky prášku na pečení,
• 3 lžíce cukru,
• 2 šálky mouky,
• 1 jablko
• 1 hruška.

Pro karamel musíte:

• 150 gr. máslo,
• 150 gr. cukru,
• 3 lžíce mouky.

Nakrájejte studené máslo na kousky a míchat s moukou. Nůž nakrájejte na tuto směs, až se změní na strouhnutí. Přidejte prášek do pečiva, promíchejte. Pšeničné žloutek (bílý až do čisté) s 1 lžící cukru a zakysané smetany. Nalijte tuto hmotu do třísek a hněteme těsto. Vyjímáme jej v chladničce, nezapomeňte jej dát do tašky.

Po hodině se ochlazené těsto vyvine a vloží do formy tak, aby desky byly asi 5 cm vysoké. Na těstě rozštípneme tenké plátky jablek a hrušek.

Maso roztátíme na karamel, přidáme cukr, přivedeme směs k varu. Přidejte mouku intenzivně a míchávejte tak, abyste nevytvořili hrudky. Nalijte vařenou směs na ovoce. Pečeme na 180 stupňů po dobu nejméně půl hodiny.

Protein šlehačka se dvěma lžicemi cukru na svěží maso. Odstraňte z trouby téměř hotový dort, pokryjte jeho povrch šlehanou bílou. Znovu položte dezert v troubě, až se na povrchu dortu objeví béžová kůra.

Ořechový hruškový dort z ořechů

Ořechy jablečný a hruškový koláč vařené s mletými mandlemi.

Na základě této pečení potřebujete:

• 1 šálek mouky,
• 0,5 šálku cukru
• 100 gr. máslo,
• 1 lžička prášku na pečení,
• 50 gr. zemní mandle,
• 3 vejce,
• 2-3 lžíce mléka
• 2 čajové lžičky vanilkového cukru.

Pro plnění:

• 1 jablko a hrušku,
• 40 gr. cukru,
• 50 gr. máslo,
• 0,5 čajové lžičky skořice.

Začněme přípravou náplně. Maso roztírejte ve smažce, přidejte cukr a nechte ho rozptýlit. Přidejte ovoce nakrájené na kostky. Vaření až do měkkého ovoce. Kousky jablek a hrušek musí být často obráceny tak, aby byly pokryty karamelou ze všech stran.

Nyní můžete připravit nadaci. Mouku prosíme přidáním prášku do pečiva, mícháme s mletými mandlemi. V samostatné misce porazíme vajíčka s cukrem, postupně přidáváme jemné máslo, vanilkový cukr a mléko. Vylijte prosetou směs mouky s práškem do pečené hmoty, hněteme těsto.

Rozložili jsme ho v podobě a zhora jsme karamelizovali ovoce. Vaření dezert čtyřicet minut na 180 stupňů.

Šťavnatý koláč s jablky a hruškami

Tento koláč s jablky a hruškami je nádherná pochoutka s šťavnatou náplní.Plody v náplni mohou být různé, ale protože to je období jablek a hrušek, a já jsem hodně z těchto plodů na zahradě, jsem je použil. Cesto v tomto dortu je mírně vlhké, takže dort je vždy šťavnatý a jemný. Hruška ořechů nahoře dává mírný pikantnost. Šťavnatý koláč s jablky a hruškami - není sladká a není tučná. Je perfektní pro ty, kteří sledují svou postavu a současně chybějí pečení.

Stupně vaření

Vaříme jablka a hrušky.

V misce rozlomte vejce, přidejte sůl a vanilku. Mírně se míchá.

Přidejte mléko a olivový olej do vajec. Beat up.

Přidejte mouku práškem do pečiva. Beat up. Těsto je připraveno. Na konzistenci se ukáže jako zakysaná smetana.

Oříškové ořechy lehce na roštu a pak projdou směšovačem do stavu velkých štěpků.

Maso vypláchněte maslem (nebo margarínem) a posypeme moukou. Odstraňte přebytečnou mouku.

Nalijte polovinu těsta na plech.

Jablka a hrušky se nakrájí na malé kousky, ponechávají se na kůži a rovnoměrně se rozšiřují na těsto.

Zbytek těsta položte na náplň.

Smažte ořechy s cukrem a posypeme na dort.

Zasuňte dortovou nádobu do předehřáté trouby na 200 stupňů.

Po asi 30 minutách získáme šťavnatý koláč z trouby. Připravenost koláče musí být zkontrolována hrotem (nebo párátkem). Pokud je suchý, koláč je připraven.

Dejte šťavnatý koláč s jablky a hruškami, aby se ochladili přímo na plechu, nakrájíme na kusy a podáváme stůl.

Příprava plnění

1. Plnění pro koláč s jablky a hruškami je připraveno ze dvou druhů ovoce, a proto je třeba zvolit si ovoce, které mají podobnou strukturu: hustou, středně sladkou a střední velikosti a také bez hniloby a kazů.
2. Promyjte vybrané ovoce v roztoku sodíku a opláchněte v tekoucí vodě.
3. Pak oloupete každé ovoce, nakrájíme na polovinu a sejmeme hustým jádrem.
4. Připravené jablečné a hruškové poloviny nakrájíme na tenké plátky, vložíme je do misky, posypeme cukrem a necháme 30 minut. Po uplynutí doby, kdy je náplň vložena do cedníkového nástavce, se nechá odkapávat šťáva.

Těsto a pečení

Receptura těsta je poměrně jednoduchá a rychlá na přípravu, ale existuje jediná nuance: hotové těsto by mělo být poměrně elastické a nelepivé pro ruce:

1. Mouku a sódu pečte v hluboké misce, přidejte máslo a pečlivě protřete vše v dlaních, dokud se nevytvoří olejová drť.
2. Bite vejce v mísiči mísy, přidejte cukr a bít při střední rychlosti, dokud váha není lehká.
3. Nalijte kefír do vaječné směsi, znovu promíchejte směšovačem, dokud se nekombinují, a postupně přidáme mouku a hněteme těsto.
4. Poté rozdělte hotové těsto na dvě části: 2/3 pro koláč a 1/3 pro výzdobu.

Pečení pekáren může být provedeno dvěma způsoby:

1. S grilem: položte pergamen na kovový plech, rozetřete ho olejem a položte 2/3 těsta ve tvaru obdélníku. Naplňte dort se strouhankami a rozetřete na rovnou vrstvu plátků ovoce, posypané skořicí. Mřížku rozetřete z pásů zbývajícího těsta nahoře, kartáčujte s vejcem a pečeme dezert v peci předehřáté na 180 ° C, dokud není hnědá nebo asi 35-40 minut.
2. Otevřeno: v tomto případě není mřížkové těsto ponecháno a vše je rozvinuto, aby vytvořilo jednotný kulatý koláč o průměru o 3-4 cm více než forma. k vytvoření strany. Pak posypeme sušenky, dáváme jablka s hruškami, kořeněme skořicí a pošleme do trouby po dobu 40 minut.

Přesunout připravený koláč z listu nebo přesně, abyste se dostali z formy, položili na misku a prašili práškovým cukrem nebo zdobili, jako na fotografii.

Užitečné tipy

1. Cesto může být pískové, ale v tomto případě snížit množství mouky o 100 g. A namísto kefír přidáme vodu - 40 ml.
2. Ovoce lze také použít karamelizované: k tomu musíte nakrájet plátky v žáruvzdorné pánvi, přidávat cukr na chuť a pak vše 10 - 15 minut, občas míchat.
3. V případě použití náplně jablečných a hruškových jablek je nutné ho před nanesením na surové těsto ochladit.
4. Pečivo můžete pečeme v pomalém sporáku se stejnými přísadami a ve stejném pořadí, ale pouze pečení bude trvat 1 hodinu a 10 minut. s výkonem 800 wattů.
5. Do náplně můžete také přidat mandl nebo jinou matici.

Historie města

Koláč Tart Tatin je považován za předchůdce shiftera. Nejprve byl vynalezen ve Francii a obdržel jeho jméno na počest vynálezce - sestry Tatina.

Zahrnuli hotel, jehož kuchyně byla značně proslulá svými autentickými a ústa-zalévat pokrmy s karamelizovaným ovocem.

A jakmile jedna ze sester připravila karamel na další dort, namočila jablka a zapomněla na to.

Když jsem si vzpomněl, ovoce už začalo vypouštět klasický nepříjemný zápach. Žena v té chvíli nepřicházel s ničím jiným, než aby si nad nimi nalil těsto.

Vypálil jsem výsledný "dort" v troubě a klepnutím přes formulář sloužil ke stolu. Hosté byli tak ohromeni vkusem dortu, který sestry začaly vařit nepřetržitě, takže tento recept vlastní značky.

Přehled receptů

V moderní verzi dortu je připravena, posunovač s jablky, hrušky, švestky, broskve - všechny druhy ovoce, které jsou obrovské pro chuť žen v domácnosti. Exkluzivně se často používá směs jablek s hruškami nebo jablky s broskvemi - takže se ukáže ještě více vzrušující a intenzivní chuť.

Pro výrobu koláče s jablky se používá jak čerstvé, tak i sladké nebo sušené těsto. Čerstvé těsto pomůže zachovat tvar, ale chuť se ve skutečnosti nezmění - je nasycena karamelem a proto se jeho chuť stává intenzivní. Máslo těsta se ukáže, že je voňavá a jemná.

Zvláštní předností při výrobě koláče je to, že ho můžete nazývat, že náplň nehorí a nezasychá - po celou dobu vaření je pečená v karamelu a stává se velmi měkkým a tavícím. Stojí za zmínku, že příliš zralé broskve nejsou nutné pro výrobu takového dortu - mohou se snadno proměnit v džem.

Nejznámější recepty

Chcete-li udělat koláč, musíte nejprve rozhodnout o použitém ovoci: broskve budou vyžadovat trochu odlišné zacházení než jablka nebo švestky. Je třeba si uvědomit, že výplně budou v souladu se všemi typy těsta, avšak v kombinaci mohou být některé kysané víc než sladké.

Příklad takové kombinace je povoleno volat švestky nebo domácí broskve - jsou kyselější, a proto mohou potřebovat víc než cukr. Je pravda, že ty ženy v domácnosti, které si vybírají pokrmy "kyselé", stojí za to věnovat pozornost těmto receptům.

Apple Recipe

Koláč s jablky je obzvláště v blízkosti klasického receptu.

Jeho příprava je spíše primitivní a v jistém smyslu připomíná recept na vaření jablko charlotte - tam je pravda, že jablka jsou nalita s těsto.

• Šťavnaté jablka - 1 kg.
• Cukr - 0,3 kg.
• Máslo (72,5% tuku) - 0,2 kg.
• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Lemon - 1 ks.
• Pšeničná mouka proseta - 0,2 kg.
• Sušené těsto na pečení - 2 lžičky.
• Skořice - 1 lžička.
• Vanilin - 10 g.

Příprava dortu je navzdory zjevným potížím extrémně primitivní a dokonce i nezkušené ženy v domácnosti se s ním budou moci vyrovnat. Zvláštní věc, která stojí za to věnovat pozornost, je, že se dort vyvine z formy.

Pokud jej vytáhnete mimořádně, může dojít k vypadnutí každé náplně.