Na první pohled se může zdát, že uděláte chutný a zdravý salát jednodušší než kdy předtím. Kombinace zdravé zeleniny, několika výživných ingrediencí, rostlinného oleje podle vkusu, koření a koření - a nyní je připravena chutná jídlo. Ve skutečnosti všechno není tak jednoduché.
Často vaříme saláty ze zeleniny a ovoce mimo sezónu. To znamená, že tam není tolik živin, a chuťové vlastnosti takového ovoce nedosahují ideálu. Další častou chybou je výběr vysoce kalorických náplní, mezi něž patří například majonéza a další omáčky. Oni výrazně zatíží salát a okamžitě ho zbaví všech dobrých.
Některé chyby při vaření salátů nejsou tak zřejmé. V důsledku výživy se salát stane hlavním zdrojem vitamínů, minerálů a živin s nízkým obsahem kalorií. Je pravda, že ve snaze učinit váš salát ještě užitečnější, uděláme hlavní chybu a zbavíme jej lehkosti. Ano, sami a s přiměřeností, ořechy, krekry, strouhaný sýr neškodí tvaru, ale pokud je pravidelně přidáváme do salátu, přestanou být tak neškodné.
Snažíte se, abyste se naučili vařit lahodné a chutné saláty? Zjistili jsme seznam nejlepších gastronomických tajemství, které potřebujete znát, abyste vytvořili senový salát. A za to nepotřebujete recepty.
Designer pro perfektní salát
Mnoho kuchařů připravuje saláty pro inspiraci. Takto se rodí speciality a nejchutnější pokrmy. Samozřejmě, že není možné odvodit absolutní vzorec ideálního salátu, ale existuje univerzální návrhář, který vám pomůže vybrat ingredience co nejlépe.
Není nutné slepě sledovat tuto schéma. Pokud například chcete udělat nejsvětlejší salát, můžete bezpečně vyloučit několik bloků. Zaměřte se na zeleninu a zdravý obvaz. A pokud chcete udělat gastronomické mistrovské dílo s vysokou nutriční hodnotou, ujistěte se, že do salátu přidáte zdravé tuky ve formě avokáda, lososa, ořechů, masa nebo drůbeže.
1. Oblíbená zelenina. V dokonalém salátu to musí být, protože čerstvé ovoce je odpovědné nejen za jeho užitečnost, ale také za jeho chuť. Pokud nechcete přidat zeleninu, nezapomeňte na zeleninu (rukolu, chard, romano, ledovec, zelí, špenát).
2. Něco slaného a výživného. Samozřejmě mluvíme o sýru. Zvolte konkrétní produkt v závislosti na vašich preferencích chuti. Pokud sledujete obrázek, doporučujeme vám vybrat feta nebo sýr. Parmezán a mozzarella jsou vhodné pro italské šaláty. Gurmánští milovníci mohou do salátu přidávat kozí sýr.
3. Dominantní složka. Tyto ingredience zahrnují maso, drůbež a ryby. Obecně platí, že kolem nich je vybudován výběr zbývajících složek. Pokud chcete připravit méně uspokojivou verzi šalátu, je lepší odmítnout dominantní složku.
4. Užitečné doplňování paliva. Pokud uvaříte salát Caesar, je zřejmé, že oblékání bude značkové. Ale pro přípravu salátu pro inspiraci je lepší vybrat nejjednodušší a nejužitečnější možnosti. Jedná se o olivový a jiný druh rostlinného oleje, balsamicový ocet, citronovou šťávu.
5. zvýrazněte. Konečnou složkou mohou být nakrájené ořechy, sušené bobule a sušenky, semena z granátového jablka. Pamatujte, že například ořechy a krekry mají vysoký obsah kalorií. Pokud jste na stravě, neměli byste je přidávat do salátu, a to ani v malém množství.
Tajemství vařícího salátového salátu
1. Vyberte si sezónní zeleninu
Zkuste vybrat sezonní zeleninu pro saláty. Nezapomeňte, že obsahují maximální množství vitamínů, minerálů a živin. Takové jídlo vás určitě prospívá a posílí vaše zdraví.Další zjevnou výhodou sezónního ovoce je jejich bohatá chuť. Nechcete si udělat chutný salát? Experimentujte a podívejte se na své oblíbené kombinace.
2. Mějte rovnováhu
Příprava na mimopražský salát nemá nic společného s bezohledným vyzvednutím všeho v ledničce na jednom talíři. Buďte moudří a analyzujte. Pokud máte na talíři hodně zeleniny, přidejte několik složek s agresivnější chutí. Může se jednat o balsamický ocetový dresink a jakýkoli druh sýra. Pokud připravujete rybí salát, odstraňte další přísady s vysokým obsahem kalorií a přidejte další zeleninu a zeleninu.
3. Nebojte zeleniny
Zelení lze přidávat absolutně do jakéhokoli salátu. Určitě nebude nadbytečné Jen jedna šálek listového salátu obsahuje denní množství antioxidantů, vitamínu E a dalších živin. Zelení zdobí saláty ze zeleniny, masa, drůbeže, ovoce, ryb. Vyberte si: řeřicha, chard, špenát, rukolou, salát, Romano, ledovec, friss. Minimální kalorie a maximální výhody!
4. Experimentujte s náplní.
Neomezujte se na olivový olej. Ano, je to velmi užitečné, jde dobře se všemi složkami a dokonale doplňuje jakékoliv saláty, ale není to jediný zdravý olej na světě. Existuje mnoho alternativ. Vyzkoušejte lněné semínko, hroznové semínko a arašídy. Jejich neobvyklá chuť a vůně budou znamenat i nejznámější zvuk salátu novým způsobem.
Můžete také kombinovat různé náplně. Smíchejte olivový olej s balsamickým octem. Toto je nejpopulárnější a naprosto výhodná verze užitečného doplňování paliva.
5. Otočte vyvrtávací misky do chladných salátů.
Pokud máte na večeři vařená prsa nebo ryby a postranní miska z neznámých důvodů chybí, změňte situaci ve vaší prospěch. Převeďte jednoduchou večeři do chladného salátu. Přidejte zeleniny, zeleninu nebo ovocné plátky. Ochutnejte salát olivovým olejem nebo citrónovou šťávou pro bohatší chuť a podávejte. Toto jídlo budete jíst s chutí!
6. Přemýšlejte o tom, co můžete odstranit, nikoli přidat
Hlavním problémem moderního člověka je, že se snaží každým způsobem dělat své jídlo ještě chutnější. Není s tím nic špatného, ale v případě salátů se s vámi může hrát krutý vtip. Přemýšlejte o tom, co ještě můžete přidat do svého salátu, z větší části potenciálně zvýšíte kalorický obsah vašeho jídla. Pokud budete sledovat zdraví a postava, pak si myslete, že můžete ze salátu odstranit, zachovat si svůj chuť, a ne co přidat.
Příprava jídel krok za krokem s fotografií:
Chcete-li tento jednoduchý a chutný salát, potřebujeme kuřecí filé (prsa je nejrychlejší vaření), konzervy kukuřice, vejce, velkou cibuli, čerstvý česnek, čerstvý kopr, nezdravý rostlinný olej a domácí majonézu.
Okamžitě položte vodu na oheň a přiveďte ji do varu. Dejte kuřecí prsíčku do vody a vařte s průměrnou teplotou varu asi 15-20 minut. Mezitím protřepeme misku se třemi kuřecími vejci.
Na pánvi předehřejte nějaký rostlinný olej. Vázaná vejce jsou vizuálně rozdělena do tří stejných částí. Nalijte je do pánve a smažte ve formě tenké placky po dobu půl minuty na každé straně.
V další pánvi zahřejte ještě další rostlinný olej. Oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kostičky. Opečeme cibuli v oleji na rudou barvu a charakteristickou chuť. Jen uvařená prsa - vyjměte ji na talíři a nechte ji zcela vychladnout.
Teď pokračujeme ke shromáždění salátu Riddle. Vyjměte konzervovanou kukuřici z kapaliny a vložte ji do misky.
Pak přidejte vaječné placky, které se před ním skládají a nakrájíme na tenké slámové nudle.
Poté nakrájíme na malé kostičky vařeného kuřecího masa a zašleme do misky ostatní zbytky.
Zbývá pouze přidat smaženou cibuli, nakrájený čerstvý česnek a kopr. Důkladně promíchejte vše.
Šalát oblékněte domácím majonézem a nechte jej stát v lednici 10-15 minut. Nyní můžete zkusit salát: pokud se vám zdá, že okurka zjevně nestačí, odvážně ji nakrájejte na kostku a umístěte ji do ostatních součástí.
Jednoduchý, chutný a vydatný salát s připravenými kuřecími a vaječnými palacinkami.
Bon appetit, má drahá! Vařte s láskou!
142 komentářů
Z životních zkušeností. Návnada je určena k rybolovu, kompozice je označena jako "obilovina", a ten kousne na prikormku mnohokrát lépe než ostatní. Ale co "cereálie", nikdo neví.
Totéž s pasterizovaným mlékem. V kompozici není nic kromě samotného mléka, i když je lze rozebrat do složek a vůbec není mléko "pod krávou".
Tajemné tajemství ingrediencí
Řekněme, že ve vašem produktu jsou tajné součásti stejně staré jako svět. Zejména pět světoznámých společností, o kterých vám chceme říct, to přesně říká. No, je čas odhalit tajemství. Jen se snažte, abyste nebyli příliš zklamáni - na nich není nic opravdu tajemného ...
Speciální omáčka v "Big Macs"
Tento příběh skutečně začal dávno předtím: poprvé před 38 lety bylo v televizní reklamě slyšet slova "speciální omáčka" (v americkém originále písně o "dvou grilovaných masných kotlících"). McDonald's snackbar síť ji používá k tomu, aby popularizoval Big Mac hamburger. Jak to říkají milenci tohoto velkého sendviče, slavná speciální omáčka mu dává slavnou speciální chuť.
Franchisee z Pittsburghu Deligatti vynalezl nejslavnější produkt "McDonald's" - "Big Mac".
Chcete-li vařit hamburger, aniž byste museli opustit váš domov, nemusíte dělat žádné zvláštní úsilí: nakrájíme na dvě pečivo, smažíme kotlety na mleté maso, obloha se sýrem a zeleninou (např. Salát, okruh rajčat nebo jasně zelené limetky ve sladké marinádě) by to bylo všechno Ve skutečnosti ne. Koneckonců, výsledné jídlo musí být ochucené nějakou lahodnou omáčkou, a nejlépe s takovým typem, který je z McDonald's vložen do Big Maců, že?
Takže přes recept na tuto růžovou omáčku bojovali stovky, ne-li tisíce amatérských kuchařů. Uživatelé internetu umístili vlastní verze McDonaldianova hamburgerova náplně na různých gastronomických místech, z nichž každý tvrdí, že odhadl tajný vzorec speciální omáčky.
V roce 2012 zveřejnil McDonaldův šéfkuchař Dan Kudro video na YouTube a podrobně vysvětlil, jak udělat Big Mac doma, a také o omáce.
Podezření na mnoho lidí byla potvrzena: zvláštní omáčka je variací "tisíce ostrovů": majonéza, sladká okurka, žlutá hořčice, bílý vinný ocot, česnekový prášek, cibule prášek a paprika - samotná složka, která je zodpovědná za barvu a sladkou chuť obvazu. Zde, obecně, a všechno.
Mimochodem, v různých zemích je složení omáčky stále mírně odlišné. Někdy se do omáčky přidávají konzervační látky a další přísady, které lze lépe najít v lékárně než v obchodě s potravinami.
Tajemstvím "speciální omáčky" je, že ve skutečnosti to není tak zvláštní. Zvláštní je láska lidí po celém světě k podivným pokrmům z restaurací, ve kterých jsou věčné fronty, vůně tak rozlišitelných jako hranolky, teplý chutný chléb, kečup a standardní vanilkový koktejl.
Podívejme se na to: seznam složek omáčky je pro někoho nepravděpodobné. No, snad, jakmile se někdo ještě rozhodne připravit benzínovou stanici doma. Ale nikdy to nedělá: koneckonců, v našich kuchyní nejsou žádné fronty, volné pokladny a otázky "potřebujete něco s sebou?". Kuchyně obvykle žijí a diskutují o úplně jiném tajemství.
"Merchandise 7X" v Coca-Cola
Původní recept na Coca-Cola vynalezl farmář Atlanta John Pemberton v roce 1886. Zpočátku byl nápoj prodáván v lékárně jako tonikum, který pomáhá proti depresi, neurastenii a některým somatickým chorobám. V roce 1888Pemberton prodal práva k jeho vynálezu podnikateli Ace Kandler, který založil Společnost Coca Cola.
Pečlivě střežená kompozice společnosti Coca-Cola zahrnuje tajnou složku "Merchandise 7X". Recept je pravděpodobně bezpečně uzamčen v bankovním trezoru v Atlantě a společnost již dlouho podporuje mýtus, že pouze dva hodnostáři mají přístup do trezoru.
V roce 2011 tento americký život odhalil tajemství původního vzorce, které kdysi kopíroval přítel tvůrce Coca-Cola Johna Pembertona. Dokument nebyl ukryt v bankovní klenbě - fotografie ze starého notebooku byla vytištěna v časopise The Atlanta Journal and Constitution v roce 1979 a při bližším prohlídce se můžete setkat s tajným vzorem. Zjevně tento článek v té době nebyl úspěšný a nikdo nevěnoval velkou pozornost snímku.
Zástupci skupiny, která vyrábí sódu, se zdržely komentáře k publikaci, takže každý, kdo chce zjistit přesnost receptu, bude muset samostatně.
Chcete-li napít, promíchejte 3 dramata extraktu z koky, tři unce kyseliny citronové a unce kofeinu. Pak výsledný koncentrát vylejte 9,46 litru vody, přidejte do směsi správné množství cukru, limetové šťávy, vanilky a karamelu.
Ale nejdůležitější je tajná přísada. Zboží x7, jejíž složení není nikdy zveřejněno na balících Coca-Cola. Podle tohoto amerického života to bude vyžadovat: 8 uncí alkoholu, 20 kapek pomerančového oleje, 30 kapek citronu a 10 kapek muškátového oleje, 5 kapek koriandrového džusu a 10 kapek silice z oranžového oleje a škoricového oleje.
Rezident Cliff Kluge z Atlanty také tvrdí, že našel recept přípravky Coca-Cola. Našel to mezi starými dokumenty v krabici nedávno získanou na bleší trh, píše Daily Mail.
Kluge oznámil objev světu a dokument, který popisuje přípravu nápoje, dal na eBay, chce prodat někoho jiného tajemství za 15 milionů dolarů. Podle člověka dokument pochází z roku 1943. Zástupci nápojové společnosti popřeli zveřejnění vzorce - tvrdí, že recept na tajnou základnu je stále chráněn.
Není to poprvé, co se týkalo tajemství výroby Coca-Cola. V květnu 2007 bývalý zaměstnanec společnosti Coca cola Hoya Williamsová byla americkým federálním odvolacím soudem odsouzena k osmiletému trestu odnětí svobody za pokus o prodávání obchodních tajemství konkurentům. Williams pracoval v ústředí Coca cola v Atlantě. Podařilo se jí unášet a přenést ke svým pomocníkům nějaké dokumenty týkající se tajemství nápoje.
Dva měsíce dříve bylo hlášeno, že soud v Turecku, kde soud proti Coca cola, byl propuštěn plný vzorek legendárního nápoje. Média se ponáhla, aby vytiskla seznam složek, ale později se ukázalo, že všechny spekulace o tomto tématu byly založeny na nepřesných informacích.
Více než jeden a půl milionu dolarů za tajemství výroby nejslavnějšího sýrajícího nápoje na světě požadované od společnosti PepsiСо tři Američané v roce 2006 v kriminálním způsobu zabavili tajemství Coca cola. Smlouva se však neuskutečnila, protože se konkurenti rozhodli neporušovat zákon. Podvodníci, kteří se rozhodli stát se majetkem prodejem průmyslových tajemství, se FBI vzdali.
23 chutí z "Dr Pepper"
Historie amerického nápoje začala v roce 1885. Vynalezl ho lékárník Charles Alderton v Texasu.
Mladý lékárník, který sloužil v lékárně Morrison, objevil neobvyklou kombinaci sirupů a sody po mnoha letech experimentování. Aroma třešní se smíchá s léčivými bylinami byla distribuována v lékárně, když byla návštěvníkům zavřená. Záznamy z notebooku společnosti Alderton vstoupily do historie značky a nikdy nebyly zveřejněny. Jediná věc je známa - skutečný doktor Pepper se skládá ze 23 složek.
Když Alderton získal nejlepší kombinaci, nejprve nabídl drink majiteli lékárny Morrisonovi, který v něm našel nejen skvělou chuť, ale i příležitost vydělat peníze. Bez nápadů dvakrát Morrison patentoval nápoj. On jmenoval sodu na počest svého tchána, Dr. Charles Pepper.
V roce 1904, na světovém veletrhu v St. Louis, byl Dr. Pepper představen téměř 20 milionům lidí. Tento nápoj byl na rozdíl od svého silného rivala Coca-Cola velice žádoucí. To přispělo k vzniku nové velké společnosti Dr Pepper Company.
Následně se společnost musel vynasnažit, aby se lišila od svých konkurentů a nechodila. Objevil se mnoho variant nápojů.
Existuje legenda města, že "Dr Pepper" je pouze sýrová šťáva. Ale internetová stránka Dr Pepper uvádí, že to vůbec není: nápoj je jedinečná směs přírodních a umělých příchutí. A vůbec není švestková šťáva. Tak jaká je ta část?
Klasická chuť Dr.Pepper - kombinuje 23 různých druhů ovoce v jedné nádobě, ale jeho složení a specificita jsou považovány za "obchodní tajemství".
Mějte na paměti, že "chutě" nemusí nutně znamenat "složky", takže je vše subjektivní. Rychlé vyhledání Google vám řekne hodně, zejména o meruňkách (i když nejsme si jisti, že meruňkový džus je lepší než švestková šťáva).
Tajná směs 11 bylin a koření od plukovníka
V roce 1940, plukovník Sanders (née Harland) rychle vymyslel tajnou směs 11 bylin a koření "pro svou nyní populární síť" Kentucky Fried Chicken "(" KFC "). Receptura je uzamčena v trezoru v sídle společnosti.
Předpokládá se, že složky jsou vyráběny a zpracovávány jednotlivými výrobci, kteří nevědí, co dělají ostatní, takže nikdo nemůže vypočítat konečné složení směsi.
V seznamu složek "KFC" skromně napište "Koření pro tajný recept." Nicméně kniha Velké tajemství Williama Poundstonea popisuje, jak autor přetáhl dávku kuře do laboratoře pro testování.
Citace z knihy: "Ve směsi vzorků byly nalezeny pouze čtyři složky: mouka, sůl, glutamát monosodný a černý pepř. 11 koření a bylinky tam nejsou. "
Skotský nealkoholický nápoj "Irn-Bru" byl vynalezen v roce 1901 a jeho "tajný recept" je ve Švýcarsku zablokován ve trezoru.
Podle informací na internetových stránkách nápojů známí pouze tři lidé - bývalý předseda Robin Barr, jeho dcera a právník Julie Barr a další člen představenstva, jehož identita není odhalena.
Irn-Bru si uvědomuje, že železo je jednou ze složek nápoje - odtud se jmenuje. To je vše ...
""
