Rostlinné kastrol: nejlepší recepty

Casseroles jsou geniální kulinářský vynález, který vám umožní rychle vynalézt snídani nebo večeři produktů, které jsou v současné době v ledničce. Kastrolky jsou tvaroh, sýr, maso a samozřejmě zelenina. U pokrmů, jako je zeleninová kastrolka, je recept jednoduchý: zelenina musí být buď částečně vařená nebo nakrájená na míru času na vaření. To znamená, že pokud uložíte květák a brambory na zeleninu, musíte nejprve vařit brambory na polovinu nebo nakrájet je velmi jemně, protože před úplnou připraveností v troubě bude trvat dvakrát tak dlouho jako zelí.

Druhým pravidlem pro zeleninové pečivo je omáčka, se kterou se nalévají. Bechamel, zakysaná smetana nebo smetana s vejcem - nejčastějšími možnostmi. Nalévání je nutné pro tvarování kastrlíku a kombinace všech produktů do jednoho. Samozřejmě udělejte zvláštní chuť. Hrnce se vyrábějí v žáruvzdorných tvarech, kulaté nebo čtvercové, často pod víkem. Podáváme - horké nebo studené, se zakysanou smetanou nebo omáčkou, jako hlavní jídlo, k vývarům nebo jako příloha k masa.

Bramborová kaše se zeleninou

Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Brokolice, květák - 7-10 květenství
Celer (kořen) - nepovinný
Dýně - malý kus
2 vejce
0,5 šálků mléka nebo smetany
Sůl, koření podle chuti (muškátový oříšek, černý pepř, kmín, kopr)

Demontujte oba druhy kapusty na florety a opláchněte je pod tekoucí vodou. Pokud jsou květenství velké, nakrájejte je na několik kusů. Pečeme mrkev, brambory, celer. Odstraňte kůru z dýně.

Brambory, mrkev, celer a dýně nakrájené na kostky 1x1 cm. Dusit celer a mrkev v pánvi až do měkkosti. Porazte vajíčka s mlékem a kořením. Ohřívejte troubu na 180 ° C.

Položte brambory na dno formy, nahoře vrstvu dýně a celeru, mrkev nahoře. Dejte mrkev na mrkev. Vše naléváme směs vaječného mléka. Zakryjte víko nebo kus fólie, vložte do trouby. Doba pečení - asi 30 minut (dokud nejsou připraveny brambory).

Chlébový sýr a cuketa

Rostlinné pečivo - a priori dietní produkt. Za prvé, protože jejich hlavní složkou je zelenina. Zadruhé, protože v procesu vaření zeleninových kastrol se používá minimální množství tuku. Zatřetí, protože pečené produkty, na rozdíl od vyprážených potravin, nemají negativní vliv na žaludek a střeva.

200 g měkkého tvarohu
2-3 malá cuketa
1 vejce
1 česnek česnek
Čerstvé greeny
Sůl, bílá nebo černá pepř
Strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce.

Zucchini rošt na hrubé struhadlo, přesunout na cedník do skleněné přebytečné kapaliny, mírně stlačit. Smažte tvaroh s vajíčkem, přidejte cuketa. Rozdrněte česnek a přidejte k hromadě. Sůl, posypeme pepřem nebo jiným kořením podle potřeby. Smíchejte směs do malé formy. Posypeme sýrem. Pečte asi 40 minut v troubě na 180 ° C. Doba pečení závisí do značné míry na velikosti formy a následně na výšce kastr. Čím tenčí je kastrol, tím rychleji bude vařeno.

Hlízová lžička s rajčaty (gratin)

Gratin je, jednoduše řečeno, křupavý kastrol. Její technologické tajemství je nejdříve pečeme při mírné teplotě (tak, že všechny výrobky jsou pečené), a na konci vaření zvýšit nebo zapnout gril získat chrumkavý vrchol.

Lilek je jedním z nejoblíbenějších produktů v zeleninových pekáčů. A v kombinaci s rajčaty a sýrem je vytvořeno zvířecí trio chutí, které dokáže zvítězit. Vaření?

2-3 malá cuketa
1 střední lilek
1 sladká paprika
3 rajčata
1 červená cibule
150 g tvrdého sýra
1 česnekový hřebíček
Koření: černý pepř, tymián, paprika
Sůl
Breadcrumbs

Umyjte lilek a cukety, nakrájíme na plátky. Vařte odděleně ve vroucí vodě po dobu 10 minut, položte na cedník sklenici vody. Cibule nasekané na prsteny a smažte do rostlinného oleje, dokud nejsou transparentní. Zahrajte rajčata vařící vodou, oloupejte. Nakrájejte na plátky. Pepř řezaný, čirý ze semen, nakrájený na proužky. Rozdrvijte česnek, nakrájejte. Sýrový rošt.

Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. V keramické pekáčce položte na dno cibule máslo, ve kterém byl smažený. Na cibuli položíme vrstvu cukety z cukety. Posypeme sůl a pepř. Dále položte vrstvu pepře, pak - vrstvu lilku. Posypeme sýrem, česnekem, bylinkami, sůlmi a pepřem. Další střídavé vrstvy zeleniny a sýra s kořením. Poslední jsou rozloženy rajčata a doplňuje celá vrstva sýra. Posypeme sýrovou strouhankou, mrkejte s máslem a vysajte hrnec do trouby. Doba vaření je asi 30 minut. Bon appetit!

Bramborové pokrmy s masem

Doporučujeme Vám připravit velmi jednoduché, ale zároveň chutné a zdravé jídlo pomocí brambor, mletého masa, cibule a sýra. Připravte přísady:

mleté maso (hovězí) - 500 g,
brambor (hrubý) - kilogram,
mléko - 250 ml,
vejce
další olej - 100 g,
cibulová hlava,
50 gramů sýra
koření na chuť.

Vaření

Pro zeleninovou kastrolku s mletými brambory (oloupaný) vařte ve vodě, dokud se nezkusí. Vypusťte z ní vodu, přidejte olej na brambory (polovinu hmotnosti) a přiveďte do podoby pyré. Horké kravské mléko se nalije do bramborového šlehačky a šlehne, dokud nebude hladké. Nakrájejte cibuli na malé kosky a přidejte zlatou barvu do pánve s máslem. Přidejte k tomu surové mleté maso a smažte, dokud není hotové, a poté je přeneste do velkého kontejneru. V mletém mase jdeme ve vejce a důkladně promícháme. Krycí nádobu zakryjte máslem, přidejte kousek a nahoře - bramborovou kaši střední konzistence. Nádobka se pečou po dobu čtvrthodiny, odstraní a posype strouhaným sýrem a pak se položí na další pět minut do trouby.

Zeleninová hrnce: recept s fotografiemi

Jednou z nejužitečnějších zeleniny je kapusta: brokolice, květák a bílé zelí. V našem receptu se použije brokolice, v kombinaci s parmezánem získáte citlivé šťavnaté zelí se sýrovou krustou. Vezměte:

brokolice - 500 g,
zakysaná smetana - 300,
Sýr parmazánu,
vejce - 5 ks,
další olej - 2 lžíce,
strouhanka,
pepř, sůl.

Kastrol s kuřecím masem a zeleninou

Zelenina s kuřecím masem - co by mohlo být lepší? Jídlo s těmito produkty je výživné a chutné, je ideální pro obědy a večeře. Vaření:

350 g kuřecího filé,
1 kus sladké pepř
žárovka,
2 celery stonky,
150 ml mléka,
vejce
100 g sýra Gouda
koření

Recept na zeleninovou kastrolku: kuřecí filé se vaří až do vaření v slané vodě, pak nakrájíme na kostky. Nakrájejte zeleninu následujícím způsobem: celer na plátky, cibuli na proužky a pepřte do kostek, střídavě smažte do pánve, začněte cibulí. Smíchejte je s kuřecím luskem a položte je ve tvaru. Bíste dobře vajíčkem s kravským mlékem a nalijte vepřové maso a posypeme špičkou sýrem.

Zeleninové hrnce v troubě

Fotky tohoto pokrmu níže. Doporučujeme udělat kastról, skládající se pouze ze zeleniny, mléka a sýra. Miska je lehká, chutná, neobvykle citlivá. Bude trvat:

300 g cuketa,
1 rajče,
50 gramů sýra
1 ks cibule a mrkev,
zeleniny, koření,
100 ml mléka
pár vajec.

Oloupete cukrové ovoce a odstraňte všechny semena. Zelenina je velmi tenká na poloviční kroužky. Cibuli a mrkvu dáváme do namazané formy, squash a rajčata a přidáme trochu pepře a pepře. Do trouby vložíme při teplotě 200 ° C po dobu 15 minut.Když se zelenina slabě zčervená, posypeme zeleninou a nalijte je směsí mléka a vajíček, nalijte je strouhaným sýrem a vložte je zpět do trouby po dobu sedmi minut.

Spirálový kastrol

Nabízíme recept na zeleninovou kastrinu v troubě s překvapivě krásným vzhledem. Její tajemstvím je, že téměř veškerá zelenina pro jeho přípravu je srolována. Produkty:

mrkev - 1 ks,
rajčata - 2 ks,
vejce - 3 ks,
jeden squash,
zakysaná smetana - 100 g,
Sýr Cheddar (může být jiný) - 50 g,
česnek - 3 hřebíčky,
sůl

Kukuřice a mrkev pro zeleninové pečivo jsou nakrájeny na dlouhé tenké stužky, rajčata - s kruhy. Točili jsme proužky do úhledných rolí a dali je do formy na pečení v šachovnicovém vzoru. Kruhy rajčat krásně uspořádané po obvodu formuláře. Vaření plněné vajec, mléka a strouhaného sýra. Naplňte vařenou zeleninu a posypeme jemně nakrájeným česnekem nahoře. Nastavte v horké troubě (180 ° C) a pečte po dobu půl hodiny.

Rostlinná kastrolka - originální recept na servírování zeleniny

Pro ty, kteří jsou ve stravě

Rostlinné pečivo připravené podle tohoto receptu (na obrázku ukazuje, jak vypadá hotová jídlo) je možné jíst před spaním i těm, kteří jsou na přísné stravě. Ve stovce gramů vařených pokrmů je skutečně jen 88 kcal. Vezměte:

6 velkých vajec
100 g brokolice a karfiolu,
150 ml 1% mléka,
sklenici zelených fazolí,
150 g lesních hub,
100 gramů sýra
koření

Květák a brokolice je třeba rozdělit na florety, houby nakrájené na talíře a přidávat fazole do těchto ingrediencí. Posypte skleněnou tepelně odolnou formu olejem, přeneste zeleninu a houby. Nahoře nalévejte směs mléka a vajec, solené a pepř. Nalijte sýr a vložte jej do pece po dobu čtyřiceti minut. Stravovací zeleninová kastrolka se nakrájí na porce a podává se na stole, může být ihned po pečení vložena do skleněné podoby. Dejte to trochu chladné a teprve pak nakrájíme na porce.

Lilek a rajčata

Navrhované jídlo se vaří velmi rychle, vypadá neuvěřitelně krásně, má vynikající chuť. Recept na velkolepou, chutnou a zdravou zeleninovou kastrolku je před vámi. Je třeba vzít:

2 zralé lilky,
2 silné červené rajčata,
150 g Suluguni,
2 polévková lžíce. kukuřičný olej pro doplňování,
1 stroužek česneku,
pepř,
směs bylin,
20 g bazalky a petrželky.

Zapněte troubu o 230 ° C předem. Lilek a rajčata jsou nakrájeny na příliš tlusté plátky, aby byly lépe pečené. Nakrájejte česnek na velké kousky, přetřete na tenké plátky. Připravte žáruvzdorný obal a začněte překrývat sýr a zeleninu v něm. Scatter česnek na lilku, rajčata a sýr chaotickým způsobem. Důkladně posypte kukuřičným olejem a posypeme pepřem a bylinkami. Dvacet minut dali jsme do trouby elegantní nádobí.Před podáváním ozdobte s bazalkou a petrželkou. Dokonce i z podoby takového kastrolování vytváří letní náladu, nemluvě o chuti.

Kastrol "Kapustnitsa"

Pokud jste zřídka varili pokrmy z kapusty, ignorujte tento výrobek, pak to udělejte úplně marně. Zelí je velmi užitečná a chutná zelenina a kromě toho není příliš drahá. Možná jste ještě nenalezli svůj recept, v tomto se pokusíme pomoci. Nabízíme vařit nabídku s křupavou kůrkou "Kapustnitsa". Připravte se na zeleninové pečivo v troubě:

2 kg bílé zelí,
plná sklenice sýra (strouhaná),
3 hrstky nakrájené cibule,
450 ml mléka,
3 polévkové lžíce. mouka, strouhanka a máslo,
sůl podle chuti
bobkový list.

Očistíme zelí, nakrájíme jemně a vaříme 10 minut a položíme na síto, abychom se zbavili přebytečné vody. Připravte sýrovou omáčku zvlášť: smažte cibuli na máslo, vložte do ní sůl a koření, nalijte mouku, promíchejte vše a trochu mléka nasypte tenký proud mléka, který se neustále míchá. Když masa vaří, snižte teplo, dejte lavrushku do omáčky a vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Pak vyjměte plech, přidejte 3/4 sýra. Kombinujte zelí a omáčku, promícháme. V poměrně velké podobě s vysokými boky položíme polotovar, skočíme zbylý sýr s strouhankou a posypeme kastrol. Produkt se zahřeje na teplotu 210 ° C po dobu 15 minut. Nakrájejte "zelný chléb" na porce a zdobte zeleninou a plátky cherry rajčat.

Jak vařit

Třejeme pár nejkrásnějších mladých cukřenků a pět brambor, nejlépe také nové plodiny, rošt, přidáme trochu soli a dáme je do cedníku, aby se vyplavila přebytečná kapalina. V oleji, samozřejmě, olivy, smažte dvě jemně nasekané cibule. Pomazávejte velkou žáruvzdornou formu s olejem a dajte do ní lisovanou cukinu, cibuli, sůl, špetku oregano a mletý pepř. Přidejte k nim 1 cm chilli papričky a velkou lžíci zeleniny, doporučujeme bazalku a kopr, dobře promícháme. Rozložíme nakrájený sýr feta na celý povrch pečeného pudingu, pak celou směs přelijeme se čtyřmi vejci a 100 ml mléka a pak jej opět znovu promícháme. Abyste se na kastrólu objevili po ochlazení sýra, posypte surový polotovar s strouhaným sýrem. Taková nádoba se pečou po dobu jedné hodiny při teplotě 180 ° C.

Kastrol sám o sobě je tak dobrý, ale nebuďte líní a připravte si pro něj tradiční řeckou tzadziki omáčku. Je připravena na základě přírodního neslazeného jogurtu, vždy s čerstvou okurkou, česnekem a různými kořeními. V případě, že zeleninová miska není najedená najednou, může být opět horká smažením porcovaných kusů v roštu, dokud nedosáhne křupavé rudé kůry.

Pečená zelenina s kuřecími prsíčky

Každý den v naší stravě by mělo být maso. Kuře je jednou z nejlepších možností. Nabízíme vynikající recept na zeleninové pečivo v troubě s kuřecím prsíčkem. Pro její potřebu:

rajčata - 5 ks,
cuketa středně velká - 2 ks,
kuřecí filet - 250 g,
pepř,
horké chilli papričky,
Provensálské bylinky
olivový olej - 3 polévkové lžíce,
česnek - 1 zub,
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce,
tavený sýr - 100 g,
Gouda - 30 g.

K filé, nakrájíme na proužky, nalijeme citronovou šťávu, olej, posypeme bylinkami a promícháme. Kukuřice a rajčata jsou nakrájeny do velkých kruhů a sýr a česnek narezány na talíře. Vyjímáme filé, marináda je prozatím vyčleněna, bude nám to stále užitečné. Složky rozložte v tepelně odolné podobě - plátky z cukety, sýra, rajčat - a vrstvy zopakujte znovu. Z výše uvedeného, pomocí cukrářského kartáče, dáváme marinádu. Troubu ohřejte na 200 ° C a vložte do ní 45 minut, vyjměte ji z trouby, posypeme sýrem a nastavíme dalších pět minut. Dokončené jídlo je velmi výhodné jíst, protože roztavený sýr drží zeleninu a maso dobře dohromady.

Zelí a maso hrnce

Takové výrobky, jako je mleté maso a zelí, jsou velmi dobře kombinovány. Ujistěte se, že uvaříte zeleninovou kastrlíčku (obrázek níže) s těmito přísadami.

800 g zelí (libovolné),
600 gramů mletého masa,
100 ml kravského mléka,
2 polévková lžíce. kukuřičný olej
150 g cibule,
200 g kysané smetany,
3 vejce,
sůl,
Italské byliny,
koření

Nakrájejte zelí na malé slámy a přidejte je na zem. Chopíme cibule a smažeme v másle. Přidejte k tomu mleté maso, byliny a koření. V misce, navržené pro pražení, položte přesně polovinu zelí, nalijte ji poloviční směsí, složenou ze zakysané smetany a vajec, a roztáhněte plnku. Zavřete ji se zbývajícím zelím a nalijte kyselou smetanu. Pečená mísa po dobu 40 minut při 180 ° C Vyndejte kastról, naplňte ho mlékem a pak další čtvrt hodiny.

Zelenina s houbami

Chtěl bych vám podotknout další zajímavý recept na zeleninové pokrmy z mladé zeleniny a hub. Vezměte:

2 malé kapusty (nutně mladé),
pár mrkve,
3 stroužky česneku,
4 polévková lžíce. rostlinný olej
200 g hub,
500 ml těžkého krému,
200 g parmazánu,
koření

Vyčistěte mrkev a nakrájejte na velké proužky, nakrájejte česnek, nakrájejte houby. Smažte vše v másle (2 lžíce) po dobu pěti minut, nalijte do krému a posypeme solí a pepřem a vaříme další dvě minuty. Vyčistíme kapustovou hlavu ze znečištění, vymyjeme. Rozdělíme kochanchiki na čtyři identické plátky, odstraňte stopku. Oříškové klíny opraďte olejem. Zapněte troubu při teplotě 190 ° C a ohřejte ji. Položte zelí na mazaný plech s konvexní stranou nahoru. Nalijte smetanu s houbami, posypeme sýrem a pečeme po dobu dvaceti minut.

Pečená zelenina pro děti

Je nesporným faktem, že děti by měly být krmeny nejen chutné, ale také užitečné. Správně vyvážená výživa pomáhá vašemu dítěti růst silné a pružné, má příznivý vliv na jeho celkový stav a vývoj. Nelze podceňovat vliv růstu mladého organismu na konzumaci různých zdravých zelenin. Nabízíme malý přehled zeleninových kostek pro děti.

Květinová kastrolka

Tento druh zelí pro kojeneckou výživu je užitečnější zeleninou, protože pravidelné bílé zelí může způsobit alergie u dětí. Vařené jídlo podle našeho receptu může být dáno dětem jako druhý kurz na oběd nebo jako večeře. Součásti:

2 polévková lžíce. květák,
70 gramů sýra
crackery,
2 polévková lžíce. čerstvé kravské mléko
máslo

Květák se pečlivě rozložil do květenství. Bledíme kolem sedmi minut. V tuto chvíli připravujeme sýrovou omáčku. Smažte sýr smíchaný s strouhankou. Do něj nalijte mléko a měkký olej. Ostružinu otočíme do cedníku, umístíme ji do formy pokryté máslem a nalijeme ji připravenou omáčkou. K jídlu se podává teplý a zdobený zelení.

Dýňový dezert

Recept na zeleninovou kastról, kterou uvádíme níže, lze snadno připsat dezertům. Ukázalo se, že je velmi jemný. Pokud je taková kastrolka pečena ve formě různých zvířat, určitě to zaujme malí gurmáni. Tekvicový dezert se podává se zmrzlinou, mléčným koktejlem nebo ovocným koktejlem. Budeme potřebovat:

350 g zralé dýně,
75 g krupice,
50 ml olivového oleje,
3 lžičky. prášek
20 g rozinky.

Dýně oloupaná, umyté a nakrájené na malé kousky. Vařte je na 10 minut nebo vařte v dvojitém kotelně. Dýně dělejte bramborovou kaší s práškovým cukrem a máslem, pak přidejte semínku a okamžitě ji promíchejte, aby se zabránilo hromadě. Přinášíme hrozičky a necháme na čtvrt hodiny k tomu, abychom se napili krupici. Podle receptury položte zeleninovou kastrinu do formy a pečte 35 minut před zbarvením.