Palačinkový dort s lososem

Řekni mi, kdo nemá rád palacinky? Jemné, vzdušné a vyživující nejen uspokojují hlad, ale také výrazně zvyšují náladu. Pokud chcete sladké, podávejte pokrm s kondenzovaným mlékem, zlatým ochuceným medem, čokoládovou omáčkou. Pokud je to žádoucí, můžete dokonce udělat chutný krém - kopeček, smetana, zakysaná smetana, mléko a další - nebo pro změnu, uděláte dort s lososem. V létě, kdy se čerstvé ovoce prodává ve velkém množství na trhu, nenechte si ujít příležitost získat dodatečný poplatek za vitamíny. Kupte červené nebo černé rybízky, třešně nebo třešně, maliny, jahody, jemně nakrájejte bobule, posypeme práškovým cukrem a zabalte čerstvě upečené palačinky.

Jak můžete vidět, můžete hrát co nejvíce se zlatými předměty - hlavní věcí je mít všechny potřebné produkty a nechat svou představivost dolů. No, jestli vás kulinární muse najednou opustí, kontaktujte nás za pomoc. Na této stránce se seznámíte s mnoha zajímavými originálními pokrmy, od lehkého občerstvení až po nejdůležitější mistrovská díla. Najdete zde nejen potraviny, které mohou během týdne podávat vaši rodinu. Pokud pořádáte velkou oslavu s velkým počtem hostů, jste vítáni - na vaše pozornost vás představí tisíc a jedna myšlenky neobvyklých dezertů, masových jídel, studených polévek a tak dále.

No, teď nabízíme, abychom se zabývali palačinkami. Pro jejich přípravu použijte mléko, syrovátku, kefír, minerální vodu. Přímo z testu závisí na další chuti, stejně jako vzhled jídla. Takže díky vajíčkům jsou produkty hnědavě zlaté a snadno se odstraňují z pánve, mléčné výrobky a soda jim pomáhají. Jako náplň můžete použít všechny druhy ingrediencí: maso, rýži, houby, tvrdé sýry, čerstvé zeleniny nebo sladké ingredience. Uvedené pokrmy jsou jen špičkou kuchařského ledovce, který skrývá spoustu nejneuvěřitelnějších kombinací pod sebou a jedním z nich je dort s palačinkovým lososem.

Dort z "mléčných" palačinek s lososem

Začněme nejjednodušší. Pro přípravu tohoto pikantního, ale neuvěřitelně lahodného dortu potřebujete upečet asi osm až deset palačinků. Plnicí produkty jsou určeny pro tuto částku. Samozřejmě, pokud jste pozvali přátele, musíte udělat vyšší a uspokojující jídlo. V tomto případě stačí jen trochu více složek, než je uvedeno v receptu. Těsto na bázi mléka s přidáním vajec je dobré, protože produkty jsou velmi tenké, jemné a růžové. Chcete vidět sami? Pak jdi!

poloviční šálku mouky
750 mililitrů pasterizovaného mléka
cukr - podle chuti
dvě vejce
trochu víc než lžíce rostlinného oleje
sůl - podle vašeho uvážení

250 gramů slaného lososa
200 gramů smíšeného smetanového sýra
15 gramů zakysané smetany
20 gramů čerstvého kopru nebo jiných bylin dle vašeho výběru

Než začnete vařit, sdílejte tajemství chutného jídla. Nejprve si pamatujte, že pšeničná mouka pro palačinky by měla být vždy prošita. To pomáhá výrobku získat dostatek vzduchu, aby nádoba byla svěží a krásná. Za druhé, aby nedošlo k bezproblémovému spálení výrobků a jejich odstranění, bere na vědomí následující postup: ohřejte pánvičku, nalijte do ní hustou vrstvu slané soli, která by měla úplně zakrýt dno misky a zahřívat po dobu deseti minut. Teprve potom můžete udělat pečení. Kromě toho odborníci doporučují koupit samostatnou pánvi s nelepivým povlakem a vařit v něm výhradně palacinky.

No, teď, po malém odstupu zpět do receptury. Takže, vzít šlehačku a bič je kuřecí vejce, které by měly být přidány předem stolní sůl a granulovaný cukr. Když jsou poslední složky úplně rozpuštěny, vložte mléko zahřáté na minimum, nezapomeňte také na rostlinný olej. Na samém konci nalijte pšeničnou mouku do misky k výše uvedeným produktům a důkladně promíchejte hmotu, pracujte s lžící, vidličkou nebo šlehačkou od dna nahoru. Hotové těsto by mělo být jako příliš hustá zakysaná smetana - hlavní věc, že to nebylo příliš husté. Několik praktických lekcí a už "uvidíte", kolik a co přidat, jaká konzistence těsta je nejvhodnější.

Při zahájení pečení ošetřete panvu malým množstvím rostlinného oleje (to bude nutné provést pouze na začátku). Nyní nalijte do misky trochu těsta (1/2 z pánve je dost) a otočte ji ze strany na stranu tak, aby se hmota rozšířila po celé dno. Proveďte středně velký plamen varné desky a vařte produkt asi dvě minuty a když je zčervenal, vezměte stěrku a otočte ji. Držte další 60-120 sekund a vyjměte z pánve. Podobně pečte zbývající palačinky, dokud plně nevyužijete celé těsto. Vezměme si, že čím víc si vezmete, tím hrubší budou předměty. Ale to je špatné, protože dort může ztratit své odvolání.

Teď přijedete ke samému "srdci" nádobí - plnění. Pro jeho přípravu je třeba broušit zakysanou smetanou jemným smetanovým sýrem. Nakrájené a vysušené zeleniny nakrájíme co nejmenší a smícháme s předchozími dvěma složkami. Losos nakrájíme na tenké proužky a pokračujeme k sestavení koláče. Položte jednu palačinku na velkou plochou talíř, nakrájejte ji smetanou a sýrovou smetanou a přidejte zde ryby. Pokryjte horní část druhým červeným koláčem a postupujte stejným způsobem. Během několika minut se na stole objeví krásná zlatožlutá mísa.

Pokud plánujete sloužit hostům, není nadbytečné se starat nejen o chuť pokrmu, ale také o vzhled. Jako výzdobu můžete použít zbývající máslový krém - zpracovat je po stranách, stejně jako horní část produktu. Poté posypeme nakrájeným koprem nebo petrželkou a přidáme malý červený kaviár. A pokud máte čas a touhu, naučte se vyřezávat různé tvary ze zeleniny - rajčata, okurky, mrkev - a ozdobte si jejich tvorbu s nimi. Potraviny se nedoporučuje, aby byly podávané u stolu najednou - musí být namočené. Takže vložíte jej do chladničky po dobu nejméně 60 minut. Doufáme, že první kulinářský zážitek vyjde dobře a výsledek bude příjemně překvapovat jak své hosty, tak i blízké.

Palačinkový koláč na kefír s rybami a vejci

Kefír je výjimečně zdravý přípravek, který zlepšuje trávení, stimuluje chuť k jídlu a posiluje celé tělo. Odborníci na výživu důrazně doporučují používat to jak pro dospělé, tak pro děti v noci - jednu sklenici před spaním. A zbytek může být uveden do akce, například pečte koláčový dort. Čerstvé produkty se často podávají samostatně se zakysanou smetanou, sladkými sirupy nebo džemy. Často ženy v domácnosti pečují s tvarohem nebo masem, dávají houbami smaženou cibulí. Obecně platí, že existuje spousta receptů, ale navrhujeme, abychom se přestěhovali od standardů a přerušili obvyklé menu a přidali trochu rozmanitosti. Díky těmto jednoduchým tipům se naučíte, jak udělat chutný dort s náplní vaječných ryb.

Těsto na palačinky:

tři domácí vejce
1000 mililitrů kefíru (koupit produkt s průměrným obsahem tuku)
sůl - malý špetka
dvě polévková lžíce rostlinného oleje
trochu méně než půl lžíce sody
mouka - dvě sklenice
máslo (potřeba k smažení)

Pro ryby (na kilogram zaoblení):

dvě velké lžíce mořské soli
černě pepř (nejlépe mletý) - na chuť
granulovaný cukr - osm gramů

350 gramů slaného lososa
150 gramů tvrdého sýra
tři vařené vejce
30 mililitrů tučné smetany
40 gramů lahodné majonézy

čerstvé zeleniny
dvě střední jablka

Jméno "talířový dort" hovoří samo za sebe, tak začneme s pečením zlatých koláčů. A za to, první věcí, kterou je třeba udělat, je hnít ne příliš husté těsto - mělo by se dobře šířit a hustota by měla připomínat kyselou smetanu. Přibližně hodinu před všemi přípravky se doporučuje používat výrobky z chladničky. Pak vylejte kefír do misky nebo do malého kastrolu, přidejte trochu soli, přidáme cukr a přidejte předvařené vejce. Mícháme přísady a pomalu hoříme, mírně zahřejeme, ale v žádném případě neváříme.

Nalijte sódu do sklenice vody, zředte ji a při rozpuštění produktu nalijte tekutinu do těsta. Nyní přejděte do rostlinného oleje, prosívejte mouku a pomocí jemného šlehání zdola nahoru dobře promíchejte. Ujistěte se, že všechny kusy jsou pryč. K tomu můžete použít mixér nebo mixér. Těsto zakryjte víkem nebo talířem a nechte 15 minut odložit. Mezitím varte vajíčka a naplňte je.

Co se týče lososů, pak máte dvě možnosti: koupit v obchodě nebo nakládat sami, není absolutně obtížné a ne zatěžující. Pokud se rozhodnete jednat na druhém schématu, zkuste následující recept. Takže k vaření jednoho kilogramu filé budete potřebovat: dvě lžíce (stůl) mořské soli, osm gramů granulovaného cukru a mletého černého pepře. Po odstranění extra kostí důkladně opláchněte rybu a vysušte ji. Pak je ošetřete ze všech stran směsí výše uvedených složek, položte jej na talíř, přikryjte přiléhajícím filmem a dáte do ledničky dvanáct hodin. To je vše, teď losos nakrájíme na malé proužky. Samozřejmě, nákup v obchodě je nejjednodušší volbou, ale nehledáte snadné způsoby?

Když ryby vyřešily, ochlaďte vařená vejce a jemně je protřete. Stejně jako tvrdé sýry. Pak nakrájejte čerstvé zeleniny nůžem a pečlivě odlupujte kůru z jablek, odřízněte je tenkými proužky, ze kterých budete později potřebovat "růže". Plnění je dokončeno, zůstává upečené palačinky, které navrhujeme okamžitě. Vyjměte těsto z chladničky a několikrát jej promíchejte lžící, pak namočte horkou mísu s kousek másla a do ní nalijte polovinu kopečku. Rozložte hmotu na celé dno misky a pomalu ji otáčejte.

Nestříkejte příliš mnoho oheň, jinak se dort spálí. Jakmile je produkt zčervenaný, pečlivě jej vyjměte pomocí speciální špachtle a na druhé straně smažte. Celý proces trvá déle než tři minuty. Když je první palačinka hotová, pokračujte v pečení další. Jakmile se to podaří, počkejte, dokud se produkty trochu nezchladí, a pak sejměte dort. Jen trochu, a můžete si vychutnat chutné jídlo.

Připravte směs majonézy a zakysané smetany, opatrně je promíchejte. Nyní rozmačkejte první omáčku s omáčkou, posypeme sýrem, umístěte kusy lososa v malé vzdálenosti od sebe a pak zakryjte druhým výrobkem nahoře a ošetřete stejným způsobem. Pouze namísto sýra použijte strouhanou vejce. Všechny následující "podlahy" koláče jsou stejné. Jak jste již pochopili, musíte mezi sebou střídat vrstvy: nejprve přiveďte omáčku se sýrem a rybami a pak s vejcem.

Vaření vynikajícího jídla skončilo - zbývá jen dát mu krásnější vzhled. Pokud stále máte majonézu, zpracujte produkt ze všech stran - ze stran a zevnitř. Pak posypeme nakrájenou zeleninou a se sklopením jablkové slupky ve formě růží zdobí "střechu" budovy s nimi. Pro barvu můžete přidat trochu strouhaného žloutku. Bon appetit!

Palačinkový dort označuje studené občerstvení. Jeho hlavními výhodami jsou snadná příprava a relativní levost. Můžete si vyměnit samoobsluhu.Přidejte například čerstvé ovoce pro děti a použijte glazuru jako impregnaci. Manželka jistě užívá produkt s játrovou paškou nebo masem. Ale pokrm s lososem bude vypadat skvěle na slavnostním stole a bude apelovat na každého hosta, bez ohledu na věk.

Palačinkový dort s rybou a smetanovou omáčkou

Někteří se zacházejí s opatrností a trochu nedůvěrou k palačinkovým koláčem, protože pokrmy jsou zcela neuspokojivé. Zbytečně, protože vynikající volbou pro slavnostní občerstvení nebo lehký oběd na pracovišti mohou být jemné aerosolové produkty v kombinaci s lahodnou impregnací a náplní - ryby, maso, ovoce, čerstvé ovoce. Nemůže ale přitahovat skutečnost, že příprava takového koláče bude trvat déle než půl hodiny. Tak proč se nesnažíte diverzifikovat vaši kuchyni a přinést něco nového? Jsme si jisti, že tento kulinářský experiment tě potěší a miluje.

jeden a půl šálku pasterizovaného mléka
vejce - dva kusy
15 gramů zakysané smetany
sklenku bílé mouky (podle potřeby můžete přidat trochu víc)
10 gramů granulovaného cukru
čajová lžička prášek do pečiva
olivový nebo jiný rostlinný olej

průměrný parta kopru
400 gramů slaného filé z lososa
200 g tvarohu
zakysaná smetana - 200 mililitrů

dvě lžíce (s odkazem na tabulku) roztaveného másla
1/3 šálku cukru
40 mililitrů krému
10 mililitrů čerstvě vymačkané citronové šťávy

Existuje spousta variant palačinkových těst, a každá žena v domácnosti v průběhu svého "kulinářského" života, když získává zkušenost, objevuje pro sebe všechny nové kombinace a zastavuje se u těch pokrmů, které uspěla nejvíce. Takže pokud jsou palačinky na kefír nebo voda jsou vaše silné místo, můžete pečené produkty podle vašeho receptu, nebo se nemůžete bát a vyzkoušet tohle. Tento prášek do pečiva se přidává do těsta, což dává lehkost a jemnost nádobí.

Vezměte prosím na vědomí, že všechny produkty by měly být při pokojové teplotě, a tak je předem vyndat z chladničky. Pak rozlomíme vajíčka na hluboké nádobí, přidáme sůl a cukr a důkladně promícháme přísady s vidličkou nebo šlehačkou. Do vytvořené načechraných pěnových hmot postupně v tenkém proudu nalijte olej a nakonec zakysanou smetanou. Potřebujte produkty až do jejich hladkosti a kombinujte je prosévanou moukou, do které nezapomeňte přidat pár špetků prášku do pečiva.

Nyní mírně zahřejte mléko a napolévejte do těsta, poté, co jste ho dobře porazili, zbavte zbývajícího produktu. Pokryjte nádobí fólií, fólií nebo víkem a nechte je nasytit. Poznámka: 40 minut a po této době můžete pokračovat v dalším přípravě. Vaším úkolem je pečené červené palačinky. Není vůbec těžké, i když produkt může poprvé selhat.

Takže mastnou plochu již vyhřáté pánev nakládejte olejem, vylijte těsto (asi polovinu polévky), rozdělte ji na dno a smažte misku na jedné straně. Když se změní na zlato, otočte ji špachtlí a otřete ji stejným způsobem jako druhá. Stejným způsobem udělejte zbytek palačinek. Pokud jsou příliš tlusté, pak buďto vezmete příliš mnoho těsta, nebo je velmi silná. V tomto případě je zředte teplou vodou nebo mlékem.

Zatímco produkty jsou chlazeny, věnujte pozornost plnění. Jemně nakrájejte umytý a dobře sušený kopr, poté ho smíchejte s tvarohem a zakysanou smetanou a protřete vidličkou do homogenní hmoty. Strouhněte losos na tenké proužky a začněte sestavovat misku. První palačinkový nátěr s bílým krémem se zeleninou, pak položte kusy ryb a zakryjte druhým plochým koláčem. Opakujte stejný postup, dokud nebudete spotřebovávat všechny produkty. Voila, lahodný dort je připraven. Ale neslouží to v této podobě!

Podle tohoto receptu je miska položena na stůl spolu s voňavou omáčkou. Abyste to udělali, nemusíte mít ani velký talent, ani zkušenosti. Stačí dát granulovaný cukr a těžkou smetanu do misky mísy, nalijte tu máslo.Nakrájejte přísady, abyste dosáhli rovnoměrnosti, přidáme citrónovou šťávu a smetanu a znovu promícháme 30 vteřin. Nechte omáčku vařit, pokud se ochladí při příchodu hostů, zahřejte ji v mikrovlnné troubě. Poté nalijte do speciální mísy a podávejte koláč na porce.

Samozřejmě, mezi množstvím širokého výběru receptů - originální, exotické a drahé nebo naopak jednodušší a lehčí - můžete se snadno ztratit. Ale díky takovému průvodce po zadních ulicích kulinářského světa, jako je tato stránka, vždycky najdeš cestu a nikdy se nebudeš zbláznit. Palačinkový lososový koláč je jednou z univerzálních jídel, která je vhodná nejen pro každodenní použití, ale i pro zvláštní příležitosti. Když jste to zkusili jen jednou, nebudete moci odmítnout, protože chutná kuchyně bude navždy zachytit srdce a žaludky lidí. Takže si přejeme kulinářskou inspiraci, příjemnou chuť k jídlu a vděčnou zpětnou vazbu od hostů a milovaných, které jste krmili.

Palačinkový dort s lososem a tvarohem

Jemný předkrm pálené palačinky plněné slanými rybami, tvarohem a koprem. Vzhledem k tomu, že losos je rozdrcený podle receptury, není vůbec nutné kupovat červené rybí filé na misku, můžete si s ní vycházet s nízkými cenami konzervovaných potravin.

Počet produktů specifikovaných za 8-10 porcí.

Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
2-3 kuřecí vejce
Mléko - 500 ml.
Sůl
Cukr - 1 polévková lžička. l
Rostlinný olej pro test - 50 ml.

Kumin podle potřeby.
Rostlinný olej na smažení - 50 ml.
Osmažená losos - 100-150 g.
Slaný tvaroh - 200 g
Smetana - 100-150 g.
Česnek - 1-2 hřebíček.
Sůl
Sušený nebo čerstvý kopr.
Černý pepř

V misce mixéru porazíte kuřecí vejce, pšeničnou mouku, mléko, sůl, rostlinný olej a cukr, dokud se tekuté těsto neobdrží bez hrud.
Zahřejte pancake pan (talíř), vložte na něj nějaké máslo a nalijte jednu mísu těsta. Rychle ho rozetřete po povrchu.
Dejte palačinku dobře zčervenat a otočte se na druhou stranu. Pečte asi 10-12 paláců.
Slaný tvaroh je dobře vyčerpaný ze smetany, pokud byl v hrnci a vložen do misky mixéru. Přidejte česnek, kopr, koření a lehce slaný losos, zbitý špetkou soli nebo kmínu.
Smetana je také vyčerpaná z nadměrné vlhkosti, zavěšena na pár hodin v gázovém řezu a přidá polovinu k náplni a sleduje konzistenci.
Po každé lžíci zakysané smetany poraďte náplň. Když se stane pastovitý vzhled, zkuste přidat sůl nebo koření podle vkusu.
Teplá palačinky sendviče s tenkou vrstvou rybí náplně. Palačinkový dort může být také pokryt hustou hmotností na boku a stranách, posypán nakrájeným koprem.
Dejte nádobí trvat asi půl hodiny a podáváme stůl s oblohou čerstvé zeleniny.

Palačinkový dort s lososem a měkkým sýrem

Jedná se o luxusní koláč z bujných palačinek s kvasnicemi, plněné plátky lososa a měkkého smetanového sýra, šlehaného s cornichons a zelenou. Sýr na občerstvení můžete použít typ "Ricotta" nebo "Almette", tedy jakýkoli jemný produkt bez výrazné sladké smetanové chuti. Například, s "Mascarpone" jídlo se ukáže úplně jinak.

Počet produktů specifikovaných za 8-10 porcí.

Pšeničná mouka - 3-4 polévkových lžiček.
Kuřecí vejce - 2 ks.
Čerstvé kvasnice - 20-30 g.
Cukr - 1.5 Art. l
Smetana - 1 polévková lžíce. l
Mléko - 500-700 ml.
Rostlinný olej - 50 ml.
Sůl

Lehce slaný losos - 200 g.
Sýr "Ricotta" - 300 g
Okurky - 4-6 ks.
Čerstvý kopr - 20 g.
Čerstvá petrželka - 20 g.
Cibule - 0,5 ks.
Sůl
Pepř
Stolový ocet - 1 polévková lžička. l
Vroucí voda - 1 polévková lžička.

Trochu zahřejte sklenici mléka (takže ruka je teplá, ne horká, jinak kvasinky zemřou). V ní rozpusťte cukr, lžíci mouky a kvasnic. Umístěte na teplé místo a počkejte, až se směs pění.
Poté vložte dvě vejce, nalijte máslo a také trochu zahřáté mléko, přidejte mouku a přidejte jednu nebo dvě polévkové lžíce zakysané smetany. Smíchejte kapalinu, ale současně husté těsto.
V pánvi na palačinku odkapávejte pár kapek másla a na něj nalijte mísu těsta. Rozložte na povrch a dobře pečte po obou stranách.
Pečte asi 10-12 načechraných a rudých palačinek.

Palačinkový dort s lososem, houbami a vejcem

Velmi vydatná mísa z bramborových palačinek plněných slaným lososem, smaženými houbami a vařenými vejci. Majonézová omáčka nebo její kombinace se zakysanou smetanou ve stejném poměru se používá jako vrstva. Chcete-li snížit obsah kalorií v dortu, můžete místo toho použít tvarohový sýr.

Počet produktů specifikovaných za 8-10 porcí.

Brambory - 3 ks.
Mléko - 300 ml.
Pšeničná mouka - 1-2 lžíce.
Kuřecí vejce - 3 ks.
Rostlinný olej - 50 ml.
Cukr - 1-2 lžíce. l
Sůl

Slaný losos - 150 g.
Kuřecí vejce - 6 ks.
Malé ústřicové houby - 200 g.
Máslo - 100 g
Česnek - 2-3 stroužky.
Tvaroh - 200 g. Buď
Směs kysané smetany / majonézy (50 až 50) - 150 - 200 g
Zelení podle vůle.

Vařte brambory a pouštějte brambory.
Nalijte studeným mlékem, poraďte se směšovačem. Poté přidejte zbývající složky: vejce, rostlinný olej, mouku, sůl, cukr. Tyto přísady nelze přidávat do horké bramborové hmoty - mouka se vaří na kusy a vejce se jednoduše rotují.
Měli byste získat homogenní těsto s konzistencí husté smetany.
Nalijte trochu másla na panvici a přidejte panenku těsta. Počkejte, dokud se z dna dobře nepekne, a nad ním nejsou kapalné části. Otočte se a dosáhnete na druhé straně stejné dobré zlatavé hnědé.
Pečeme 10-12 jasně žlutých bramboráčků.
Odřízněte filé z lososa na tenké plátky.
Oddělíme ústřice do samostatných hub, nakrájíme spodní hrubý díl. Obzvláště velké vzorky jsou rozděleny do několika částí.
Zahřejte pánvi s máslem a dejte 2-3 plátky česneku, rozdrceného nožem přímo v lusku.

Palačinkový dort s lososem a kaviárem

Jasný sváteční svačinu pro zvláštní příležitosti nebo jen pro obyčejný rodinný oběd nebo večeři s domácími "sladkostmi". Pro tento pokrm je vhodný jak slaný, tak uzený losos. Posledně jmenovaná odrůda v kombinaci s čerstvými okurky a tenkými sladkými palačinkami vytváří opravdu originální chuť. Koncept nádobí je tvořen motivy japonské kuchyně a konkrétně analogií s rolky a sushi. Ve skutečnosti jde o velký plochý kotouč bez rýže a pšeničné palačinky namísto nori.

Počet produktů specifikovaných za 8-10 porcí.

Pšeničná mouka - 3-4 polévkových lžiček.
Kuřecí vejce - 2 ks.
Cukr - 1.5 Art. l
Mléko - 500-600 ml.
Rostlinný olej - 50 ml.
Sůl

Slaný losos nebo uzený losos - 200 g.
Tvaroh - 200 g
Čerstvá okurka - 3 ks.
Lemonová kůra - z jednoho citronu.
Kaviár přirozený nebo alginový - 1 plechovka.
Čerstvá cibule v peří - 30 g.
Sůl
Pepř

Kombinujte kuřecí vejce, mouku, rostlinný olej, sůl a cukr, mléko v misce mísiče. Vytvořte tekuté těsto s naléváním oleje.
V pánvi na palačinku pečte 10-12 tenkých plastových palačinků s dobře opečenými stranami.
Okurky oshkurit a pomocí škrabky nakrájíme na dlouhé tenké stuhy. Cibule velmi jemně nasekaná. Míchat jemný sýr s citrónovou kůrou.
První mýdlový sýr. Na tom náhodně uspořádejte talíře z lososa, stužky čerstvé okurky, posypeme nakrájenou cibulí a zakryjte druhou palacinkou.
Znovu, jen tentokrát namísto lososa použijeme přírodní nebo alginovský kaviár.
Nahoře s dortem a šlehačkou se sýrem zdobí s rozptylem vajec, rozetami z lososa, větvičky zelených, spirála okurky a drobečkem citronové kůry.
Vzhledem k tomu, že vrcholem pokrmu jsou křupavé čerstvé okurky, tento dort není vařený, ale okamžitě sloužil ke stolu. V opačném případě, okurek pásky ztratí svou pružnost za 20 minut.

Komentáře a recenze

4. června 2014 Lena2006209 #

11. ledna 2014 Marina Stokolos #

9. prosince 2012 Boton #

15. října 2012 Boton #

4. března 2012 korig #

18.listopadu 2011 bagheera #

13. listopadu 2011 Silverina1 #

10. listopadu 2011 Al-Nka z Německa # (autor receptury)

7. listopadu 2011 Sakhmet #

6. listopadu 2011 Světun #

7. listopadu 2011 Al-Nka z Německa # (autor receptury)

5. listopadu 2011 Miss #

5. listopadu 2011 Al-Nka z Německa # (autor receptury)

5. listopadu 2011 LyudmilaYu #

4. listopadu 2011 Balunika #

4. listopadu 2011 Innochka07 #

4. listopadu 2011 Seamstress #

4. listopadu 2011 Sunnysea #

4. listopadu 2011 Al-Nka z Německa # (autor receptury)

4. listopadu 2011 Janulia #

Zanechat komentář nebo recenzi receptů

Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlaste se bez registrace

Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.

Plniva pro palačinky:

Losos 200 g nakrájený na malé kostičky 1 * 1 cm + cukr ½ čajové lžičky + sůl ½ čajové lžičky + kopr 2 větve (jemně nasekané) = míchání. Nechte losos marinovat po dobu 30 minut.

Těsto na palačinky:

1 vejce + sůl 0,5 lžíce + 1,5 lžičky cukru = šlehání až do hladkosti. Mouka 100 g (2,5 lžíce s velkým šoupátkem) - protřeďte sítem a nalijte ho do těsta, začněte míchat a okamžitě nalijte mléko 125 ml - s tenkým proudem, promíchejte + vodu 125 ml + sezam 1 polévkovou lžíci. Směs - až do homogenity. Pokud děláte těsto v takovém pořadí, není tam žádný kus. Těsto z palačinky je středně silné - jako velmi kapalná kysaná smetana.

Máslo 30 g je zasláno do mikrovlnné trouby do kapalného stavu. Vyliji tenký proud do těsta - s plynulým mícháním. Jedná se o roztavené máslo, které dává otevřené palačinky.

Těsto na palačinky - hotovo.

Tenké palacinky - vaření:

Vyliji rostlinný olej do talíře (1-2 polévkové lžíce) + štětcem (nebo kusem slaniny nebo bramborami, které jsem položil na vidličku - jak to naši babičky dělali) - namazat panvici.

Vložím pánev do ohně a zahřejte ho tenkou vrstvou oleje s rostlinným olejem + 1 polovičním těsto a rychle jej rozdělte do pánve s tenkou vrstvou. Smažím až do zlatohnědé barvy, otočím to na druhou stranu, pomocí zázračné lopaty, také zlaté. Převlečím hotovou placičku do talíře, nemazat nic. Podle tohoto schématu smažte celé těsto.

Krém 100 ml tuku od 30%, studený rytmus se směšovačem do stavu "holicí pěny"

Philadelphia sýr 175 g hněte s vidličkou + koprem (3 kousky nakrájené jemně) + smetana + sůl, pepř podle chuti.

Podrobný recept

1. Zelené mytí, kotlety. Losos nakrájený na talíře.

2. Smíchejte sýr se zakysanou smetanou. Pokud potřebujete sůl, pepř, přidejte zeleninu.

3. Palačinky položte tak, aby okraje palačinky visely z formy.

4. Poté položte tenkou vrstvu máslového krému na vrchní části plátků ryb. Pak znovu vložte palačinku a tak dále. Zatáhněte závěsné hrany první placky na poslední vrstvu. Odstraňte několik hodin v ledničce. Měla jsem noc.

Složení:

(1 palačinka s lososem)

8 palačinek
300-400 gr. slaný losos
600 gr. jemný smetanový sýr
1 česnekový hřebíček
1 polévková lžíce. zakysaná smetana
malá parta kopru
malá banda petrželky
1 lžička červený kaviár na dekoraci

Pro přípravu tohoto občerstvení potřebujeme tři hlavní složky: palačinky, slaný losos (pstruh) a smetanový sýr. Palačinky pečte plné, ideální kvasnice nebo kefír (po odkazu můžete vidět krok za krokem recepty na palačinky).
Losos je nejlépe slaný doma. Ryba se ukáže jako chutná, elastická a za peníze je mnohem levnější než koupená. Podívejte se na recept zde.
Slaný losos nakrájený na tenké talíře. Nejkrásnější kousky jsou ponechány zdobit dort, zbytek pro plnění - budeme mít dvě vrstvy lososa. Mimochodem, malé a ošklivé prořezávání není jedeno, ale odloženo, potřebujeme je podle receptury.
Smetanový sýr koupíme Philadelphii nebo Mascarpone.Není nutné kupovat drahé značky, jakýkoliv měkký smetanový sýr místní produkce bude dělat, je důležité, že sýr není příliš slaný.
Pokud je sýr poměrně hustý v textuře, pak jej trochu změkčit, můžete přidat jednu lžíci zakysané smetany. Pokládka již není žádoucí, jinak se palačinky v koláči rozptýlí, což není příliš dobré, protože koláč musí být celistvý.
Sýr je rozdělen na tři části. Jedna část je ponechána tak, jak je. Druhou část (200 g sýra) rozemlejte do mixéru společně s malými a ošklivými kusy slaného lososa. Budeme mít velmi jemnou a chutnou světle růžovou pastu, kterou používáme pro plnění.
Třetí část sýru promíchejte jemně nasekaným koprem a drceným česnekem. Dill trochu, takže to jen doplňuje a nepřerušuje chuť a vůni lososa. Mimochodem, můžete si koupit hotový smetanový sýr s bylinkami, je to velmi výhodné, zvláště pokud je nedostatek času.
Takže, losos je řez, tři sýry jsou připravené, můžete začít shromažďovat náš dortík. Řeknu hned, že pořadí vrstev na tom moc nezáleží, takže můžete jednat zde, jak chcete.
Takže, položte na dno nejtlustšího lososa, namažte to růžovou pastou, kterou jsme vyrobili z kusů sýra a lososa. Nerobíme vrstvu velmi tenkou, minimálně 3-4 mm.
Položte druhou palačinku. Rozmačkáme palačinku se sýrovou pastou se zeleninou. Vrstva je také tučná.
Položte třetí palačinku. My tukujeme s bílým sýrem. Zde může být vrstva tenčí, protože je to jen spojovací prvek. Uložení plátků slaného lososa. Ideální, když hodně lososa a trochu "prázdný prostor".
Důležitý bod! Ujistěte se, že losos položíte na skořápky, protože ryba sama nebude držet palačinku. A potřebujeme dort, abychom byli solidní.
Položte čtvrtou palačinku. Rozmačkáme sýrovou pastu s lososem.
Pátá palačinka - rozemlejte vrstvu sýra se zeleninou.
Šestá palačinka je tenká vrstva bílého sýra, na které opět položíme kusy lososa. Nezapomeňte, že nejlépe mastná ryba se sýrem.
Atd. Počet vrstev v koláči se provádí v závislosti na požadované výšce dortu a sklizených výrobcích. Poslední palačinka, která bude horní částí dortu, rozmazaná se sýrem (bílá nebo zelená, která zůstala). Dab okraj sýra.
Palačinkový lososový dort vypadá luxusní, velmi krásný a velmi drahý, když celý koláč, ze shora i ze stran, je pokryt lososem. Ale tento luxus není v žádném případě cenově dostupný pro všechny, ano, obecně to není nutné, a tak navrhuji vytvořit demokratičtější návrh.
Posypeme boky dortu s jemně nasekanou petrželkou, špičkou s lososem, petrželkou a červeným kaviárem. To je to, že náš svačinový dort z palačinků a lososa je připraven! Téměř okamžitě může být tento dort podáván na stole.

Bon appetit!
Chutné a zdravé recepty od Aleny Khokhlovy

Recenze a komentáře:

Valya 02/23/15
V mé rodině je losos milován všemi. Pro palačinky je však vhodná jakákoli lehce slaná nebo uzená červená ryba. Vzal jsem si růžový losos. Je skvělé, že pasta pro mazání koláče je vyrobena ze zakysané smetany, nikoli z majonézy. Ano, v těstovinách sám, doporučuji vám přidat hořčice pro koření.

Olga 02.2.2.15
Aleno, vy jste přišel s velmi dobrým nápadem udělat těstoviny ze slaného lososa a smetanového sýra. S jeho pomocí jsem udělala koláčový koláč a dokonce i sendviče na snídani. Velmi chutné a ne tak drahé jako u jedné červené ryby. Děkuji.

Aleně
Olga, kromě uložení takového placeného dortu se ukáže být mnohem něžnější než z jednoho lososa a palačinek)))