Zeleninový vrstvený salát

Puff zeleninové saláty jsou velmi úspěšný kulinářský vynález. Chcete-li vzít i známý sleď "pod kožešinovým kabátem", je dobré pro každého. A vypadá to krásně na každém stole, chuť je nádherná a skládá se převážně z nějaké zeleniny. Nicméně přítomnost sleďů ve složení salátu mírně narušuje svůj "status" zeleniny.

Rádi bychom Vám přinesli lahodné saláty, složené ze zeleniny i masa.
Za prvé, velmi jemný a čerstvý vrstvený zeleninový salát, který nepochybně zdobí vaše menu a potěší členy rodiny svojí chutí.

Vrstvený zeleninový salát

4 brambory
2 velké řepy
3-4 mrkve (v závislosti na velikosti)
2 velké jablka
1 velká šťavnatá cibule
200 gramů majonézy
ocet
cukr, sůl podle chuti

Vařte brambory a mrkev. Pečte cukrovou řepu a nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a marinujte.

Pro marinády míchat ocot a vodu (asi 1: 1), přidejte sůl a cukr - měli byste mít příjemnou marinádu.

K přípravě salátu budete potřebovat poměrně velkou plochou misku.

Strouhaná zelenina rozložená ve vrstvách. Každá vrstva je lehce rozmazaná s majonézou.

Opakujte všechny vrstvy ve stejném pořadí. Všechny šaláty by měly být namočeny několik hodin. Může se to dělat večer a nechat celou noc v ledničce. Střih jako dort.

Salát je velmi lehký a příjemný. Majonéza je lepší vařit doma nebo mít vysoce kvalitní hotovou omáčku. V zásadě nemůže být zelenina slaná, protože majonéza obsahuje sůl, ale pokud to pro vás nestačí, můžete lehce sůl každé vrstvy zeleniny.

Vrstvený salát s okurkou a kuřecím masem

150-200 gramů kuřecích prsíček (smažené, vařené, uzené)
2 čerstvé okurky
3 tvrdé vařené vejce
100 gramů tvrdého sýra
100 gramů majonézy
5 vlašských ořechů
švestky (6-8 kusů)

Kuchařte tento velmi jemný a chutný šalátový salát, nakrájejte kuřecí prsa a loupané čerstvé okurky na malé proužky. Vejce budou vyčištěny a nakrájeny na kostky (rozemletíme jeden žloutek a odložíme stranou - bude to nutné pro výzdobu). Sýrový rošt.

Teď "shromáždíme" salát - všechny ingredience se skládají ve vrstvách:

kuře
vejce (salátový plátek s majonézou)
okurka
sýr (majonéza)

Poté posypeme salátem nakrájeným žloutkem, ozdobíme ořechy a švestkami.

Jedná se o velmi chutný salát. Pokud se připravujete na velkou společnost, můžete vytvořit dvojitý - tedy opakovat všechny vrstvy znovu ve stejném pořadí.

Vrstvený salát se smetanovou omáčkou

2 velké řepy
3 velké mrkve
velká šťavnatá cibule
5-6 nakládaných okurky
1-2 namočené nebo nakládané jablka
několik slaných nebo nakládaných hub (kočky jsou nejlepší - jsou jasné a salát vypadá slavnostně)
250 gramů zakysané smetany
lžíce hořčice se zrnkami
čajová lžička

Pečte řepu, vařte mrkev. Ochlazený zeleninový rošt. Okurky nakrájené na malé proužky. Jablka rozřezaná na proužky, cibule - do malých kostek. Všechny ingredience salátu skládaly vrstvy. Každá vrstva pokryjeme kysanou omáčkou. Stejně jako všechny šaláty, náš salátový dort by měl být dobře namočený. Může se připravit dobře předem a až přijde host, dosáhne požadovaného stavu.

Posypte horní vrstvu loupanými loupanými jablky a zdobte houbami. Strany s omáčkou - vrstvený salát by měl vypadat jako dort.

Obvykle jsou všechny šalátové saláty umístěny za pár hodin v ledničce tak, aby byly namočené. Náš salátový dort není výjimkou. Může se připravit dobře předem a až přijde host, dosáhne požadovaného stavu.

Smetanová omáčka: smíchejte kyselou smetanou, hořčicí a chili omáčkou, mícháme vše poněkud.

Puff salát "Monomakh's Cap"

200 gramů šťavnaté šunky
3 vařené brambory
3 vařené vejce
2 mrkve (surové)
200 gramů majonézy
hrnek oloupaných vlašských ořechů
150 g tvrdého sýra
2 stroužky česneku
1 granát
sůl podle chuti

Šunka nakrájíme na tenké proužky. Strouhaný sýr, brambory, mrkev a vejce. Ořechy nasekané. Slante mrkev, přidejte nakrájený česnek a sezonu s majonézou - jinými slovy, udělejte nějaký salát, který bude sloužit jako jedna z vrstev.

Všechny přísady umísťujeme ve vrstvách v následujícím pořadí (každá vrstva je lehce rozmazaná s majonézou):

Horní vrstva je dobře rozmazaná s majonézou a velkoryse zdobená semeny z granátového jablka. Stejně jako všechny šalátové saláty musí být důkladně nasáklé a salát by měl být několik hodin v chladničce.

Poznámka: Složení musí být uspořádáno ve tvaru kupole, takže salát odpovídá jeho jménu.

Puff saláty jsou také dobré, protože dávají příležitost vytvořit různé varianty. Můžete změnit přísady, kombinovat zeleninu s ostatními složkami, zlepšit omáčky. Navíc tyto saláty vždy vypadají krásně, mají vysokou chuť a mohou nahradit plné jídlo nebo večeři.

Kuchařské saláty s potěšením. A dobrá chuť!

SLOŽKY

Řepa 1 kus
Mrkev 1 kus
Zeleninový kořen 1 ks
Lemon 1 kus
Ořech 2-3 kusy
Olivový olej 3-4 Č. lžíce
Balsamic vinegar 1 čajová lžička
Mletý černý pepř 1 Pinch
chuť
Mincovna 1-2 kusy
větvičky

Oloupeme zeleninu a nakrájíme na proužky nebo tři na hrubé struhadle.

Zahřejte pánvi 2-3 lžíce. lžíce oleje a trochu jsme vyložili zeleninu. Ale nemíchejte je do pánve. Je-li pánve malá, pak zeleninu nakrájejte samostatně.

Připravte dresink: v malé misce míste zbývající olivový olej, balsamikový ocet, šťávu z jednoho citronu a černého pepře.

Chcete-li, aby salát byl vrstvený, použijte prsten. Položte celer v první vrstvě a nalijte ji přes obvaz.

Druhou vrstvou bude mrkev, která musí být také napojena obvazem.

A poslední vrstva je řepa. Vylijeme a oblékáme. Vrstvy je možné měnit a dělat, jak chcete.

Pečlivě odstraňte prsten a ozdobte salát listem mátou a kousky ořechu. Podávejte tento salát je ještě ještě teplý. I když je studená, je to velmi chutné.

Jak vařit nádobí "Šálka zeleninového salátu"

Zelenina a vejce vaječníků, oloupeme a nakrájíme na kostky.
Vložte do misky šalát ve vrstvách: brambory, vejce, okurky, mrkev, řepa, vejce.
Namažte každou vrstvu majonézou, solí a pepřem. Ozdobte zeleně.

Řepa - 300 gr.
Mrkev - 2 ks.
Brambory - 1 ks.
Nakrájené okurky - 6 ks.
Vejce - 4 ks.
Majonéza - 400 gr.
Sůl (dle chuti) - 2 g.
Černý pepř (podle chuti) - 2 gr.

Výživa jídla "Zeleninový salátový baf" (na 100 gramů):

Kalorie: 213 kcal.

Toto je vlastní recept, takže mohou být chyby a překlepy. Pokud je najdete, napište do komentářů pod recept - správné.

Podrobné recepty s fotografiemi z našich webových stránek naleznete v sekci "Recepty".

Příprava produktu

Maso a ryby, které jsou určeny k přípravě šalátu, vroucí ve slané vodě až do úplného vaření. Zelenina také vařte ve slané vodě (pokud je po uvaření okamžitě ponořte do studené vody a držte ji asi 10 minut, odstranění kůže z nich bude mnohem jednodušší).

Obecně by měla být vařená zelenina před použitím v sušeném salátu nutně ochlazena, jinak ztratí chuť a rychle se zkazí.

Komponenty pro vrstvené saláty se rozhodly řezat co nejmenší, nebo si na třepení.

Pokud je cibule v receptu v salátovém šalátu, je lepší ji vyčistit, nejlépe v citronové šťávě, pak bude jemnější a chutnější.

1. Puff salát "ANANAS"

Složení:

brambor - 3 médium
kuřecí maso - 1 prsa
vejce - 3 ks
Syr ruského typu - 100 g
nakládané okurky - 4-6 kusů
červená cibule - 1 střední cibule
polovina citrónové šťávy
marinované žampiony
jarní cibule peří na dekoraci
majonéza
sůl
černý pepř

Vařte brambory ve svých kůžích, dokud nejsou připraveny. Chraňte, oloupejte, rožte na hrubé struhadle, vařte tvrdé vařené vejce, ochlaďte, oloupejte, rožte na hrubém roštu, vařte kuřecí maso, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky, nakrájejte okurky na malé kostičky, nakrájejte sýr na hrubém roštu. nakrájejte citronovou šťávu a poté vysušte šťávu a opláchněte ji, pokud je to žádoucí, studenou vodou. Šaláty rozetřete v podobě oválku na misku, rozetřete každou vrstvu majonézou, s výjimkou vrstev cibule a okurky
1. vrstva: brambory
Druhá vrstva: cibule
3. vrstva: poloviční kuře
4. vrstva: nakládaná okurka
5. vrstva: zbývající kuře
6. vrstva: sýr
7. vrstva: vejce

Pro výzdobu nakrájejte žampióny na tenké talíře, je dobré omítnout vrchní vrstvu salátu s majonézou a ozdobit talíři hub, položit je ve formě dlaždice. Z vrcholu "ananasu" udělejte ze zeleného cibulového peří.

2. Salát "MIMOZA"

konzervované ryby (losos nebo saury) - 1 plechovku (konzervy lze vyměnit

200 g vařeného pstruha)
Vařené mrkev - 1-2 kusy
vařené vejce - 4-5 kusů
cibule - 1 malá cibule
majonéza
sůl, pepř
Kopr na dekoraci

Vypusťte tekutinu z konzervované ryby a hněte si konzervované potraviny vidličkou (rozdělte vařený pstruh na malé kousky nebo hněteme vidličkou). Oloupeme a nakrájíme cibuli.
Odstraňte vejce z pláště, oddělte bílé od žloutků. Proteiny a žloutky rošt ve velké misce v různých miskách. Dekorujte salát pár žloutků. Vařené mrkve loupané a nastroužené na hrubé struhadlo. Upejte a usušte kopr.
V salátové misce položte vrstvy:
1. vrstva: konzervovaná ryba (mírně pepř a šmouh s majonézou)
2. vrstva: cibule (lehce sůl a pepř a lehce mastnoty s majonézou)
3. vrstva: polovina strouhaných bílkovin (mírně sůl a mastnoty s majonézou)
4. vrstva: strouhaná mrkev (mírně sůl a pepř a smetana s majonézou)
5. vrstva: strouhanky (mírně sůl a mastnoty s majonézou)
6. vrstva: zbývající strouhané bílkoviny (mírně sůl a mastnoty s majonézou)
Z výše uvedeného zdobíme salát s polévkovým žloutkem a fenyklem, který napodobuje mimovou květinu. Položte salát do lednice a nechte ji stát.

3. Salát "SUNFLOWER"

Složení:

Kuřecí filé (300 g)
Konzervovaná kukuřice (400 g)
Vejce (3 ks)
Marinované žampiony (200 g)
Mrkev (200 g)
Bow
Olivy (volitelné)
Oválné čipy
Majonéza

Vařte mrkev až do okamžiku připravenosti, oloupejte.
Jemně nakrájejte kuřecí filé.
Smažte filetu v rostlinném oleji (asi 10 minut), sůl.
Mrkev mrkev na jemné struhadlo.
Nakrájejte vajíčka na jemném strouhaní.
Jemně nakrájejte houby.
Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky.
Vložte filé na dno desky, namazte majonézou.
Dejte mrkev, mastnotu s majonézou.
Dejte houby, tuku s majonézou.
Položte luk.
Dejte vajíčka, mastneme s majonézou.
Rozšiřte kukuřici. V kruhu hůlky.

4. Salát "WHITE NIGHT"

Složení:

200g nakládaných hub
- 2 střední cibule (smažená)
- 2 střední brambory (vroucí v "uniformě")
- 1 surová mrkev
- 300 g jakéhokoli vařeného masa (můžete jazyk)
- 250 g tvrdé sýrové majonézy a zakysané smetany (podle chuti)

1. Jemně nakrájejte houby, vložte do misky na saláty. Nakrájejte cibuli a smažte. Nechte olej vychladnout a vypustit.
2. Dajte si houby (ve skutečnosti nemám rád smažené cibule v salátech, ale v tomto receptu je to velmi užitečné, protože houby nejsou smažené, ale nakládaná a smažená cibule dávají houby chuť)
3. Kartáč s omáčkou (zakysaná smetana + majonéza). Peel brambory, rošt na hrubé struhadlo. Mazte omáčkou
4. Mletou mrkev a mastnotu. Maso nakrájíme na malé kousky a položíme na mrkev, namazeme omáčkou. Smažte nahoře
5. Můžete ozdobit plátky citronu a zeleniny
Výborný salát!

5. Salát "ARBUS SLANCE"

Složení:

Kuřecí prsa - 300-400 gramů,
žampiony - 300 gramů,
cibule-1-2 hlavy,
2-3 vejce,
rajčata - 2-3 kusy,
čerstvé okurky - 2-3 ks,
zelená cibule - 1 banda,
tvrdý sýr - 100-150 gramů,
olivy.

1. Vařte kuřecí prsíčka - nakrájejte jemně.
2Houby a cibule se nasekají na kostky, smaží se v rostlinném oleji s přídavkem másla.
3. Vařte vajíčka, nakrájíme na kostky.
4. Layer out ve vrstvách: kuřecí prsa - zakysaná smetana, houby, smažené s cibulí - zakysaná smetana - vařené vejce, zakysaná smetana.
5. Dekorace nahoře: jemně nasekané rajčata, okurky - proužky + kopr, strouhaný sýr, olivy.

6. Puff salát "FESTIVE"

Vaření:

1. vrstva: vařené brambory, nastrouhaný na hrubém strouhaní
Druhá vrstva: zelená cibule
3. vrstva vařená vejce, strouhaná
4. vrstva: nakládané žampiony
5. vrstva: nakrájená šunka
6. vrstva: vařená mrkev, strouhaná
7. vrstva: malý holandský roztavený sýr s majonézou. Všechny vrstvy jsou lehce rozmazané s majonézou. Zelenina trochu podsvalivá.

7. Rybí občerstvý dort "RYBÁŘSKÝ LUCK"

Složení:

- solené červené ryby (pstruh nebo losos) - 500 g
- vařené vejce - 4 ks.
- vařená rýže - 4-5 st. l
- krabové tyčinky (nebo krevetky) - 1 balení
Pro krém:
- měkký sýr "Philadelphia" - 100 g
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l
- majonéza - 4 polévkové lžíce. l
- želatina - 8 g
Pro výzdobu:
- zelené
- červený kaviár

Krém na vaření. Želatina namočte v 0,5 šálcích vody po dobu 30-40 minut, aby se nabobtnal a rozpustil ve vodní lázni.
Zatímco želatina ochlazuje, kombinuje kyselou smetanu, majonézu a měkký sýr do homogenní hmoty. Nejprve přidejte majonézu a postupně rozemlejte sýr, přidáme kyselou smetanu a dobře promícháme.
Poté se za míchání nalije do směsi, ochlazené na světlý teplávací roztok želatiny.
Krém se získává v hustotě, jako je zakysaná smetana.
Třejeme žloutek, veverky a krabovité tyčinky samostatně na jemném strouhaní.
Formulář naplníme polyethylenovou fólií, nakrájíme ryby na tenké proužky a položíme je na dno a stěny formy, ve tvaru s plátky rybích vrstev:
1) krém
2) zemní žloutky,
3) krém,
4) drcené krabice,
5) krém,
6) strouhaných bílkovin
7) krém,
8) rýže,
9) krém.
Dostanete tvar s dortem v chladničce v noci, aby zmrazil želatinový krém. Po 8-10 hodinách vezmeme formu s dortem z lednice, zakryjeme ji deskou a otočíme ji: koláč se spustí na desku.
Ozdobte dort: na vrcholu červeného kaviáru a zelených kolem obvodu.

8. Snack Dort s uzeným kuřecím masem, slivkami a houbami

Složení:

- uzené kuře - 400 g
- slivky - 100-150 g
- vlašské ořechy - 100 g
- mrkev - 2 ks.
- brambory - 4 ks.
- vejce - 4 ks.
- sýr (tvrdý) - 300 g
- žampiony - 250 g
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej pro smažení žampionů
- sůl
- majonéza nebo slaná a kořeněná hustou zakysanou smetanou
Pro výzdobu:
- půl čerstvé okurky
- 3 polévkové lžíce. l dobře nakrájené vlašské ořechy
- větvička petržele
- 1 brusinka

Vařte vajíčka až do chvíle, kdy je jemná, ochlazujte, oloupeme a na roštu na jemném strouhaní.
Umyjte brambory a mrkev, vařte do vaření, ochlaďte a odlupujte.
Mletou mrkev a nakrájejte brambory na malé kostičky.
Umyjte, osušte a nakrájejte žampiony.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi, smažte žampiony (asi 7 minut), na konci smažení přidáme sůl. Grilované žampiony chladné.
Smažte švestky, dobře osušte, nakrájíme na malé kostky (pokud jsou sušené švestky příliš suché, předlejte vroucí vodu po dobu 5-10 minut).
Strouhaný sýr, nakrájené kuře na kostičky, nakrájené vlašské ořechy.

Salát rozložený na misku ve vrstvách:

1. Mrkev, trochu soli, tuku s majonézou (nebo zakysanou smetanou)
2. Půl sýra
3. Napůl strouhaná vejce (2 ks)
4. Polovina brambor, trochu soli, tuku s majonézou
5. Poloviční ořechy
6. Sušené švestky
7. Uzené kuře, majonéza
8. Pečené žampiony
9. Zbývající vlašské ořechy
10. Zbývající brambory, trochu soli, tuku s majonézou
11. 2 vejce
12. Zbývající sýr

Ozdobte dort podle přání nebo jak je vidět na fotografii: okurky, nakrájené vlašské ořechy, petrželové listy a brusinky.
Dortík vložte do chladničky po dobu 4 hodindát na stůl.