Vegetariánství: Klady a zápory

V tomto článku přezkoumám argumenty. Výhody a nevýhody vegetariánství ve třech rovinách. Toto jsou letadla: etika, úvahy o duchovním vývoji a zdravé stravě. Budu se snažit být pro mě co možná nestranný. Proč "co nejvíce?" Vzhledem k tomu, že přednosti a vkusy určitých myšlenek spočívají v lidské přirozenosti a že pouze svatí jsou zcela bez nich.

A abyste pochopili, jakým směrem můžou moje závislost rozšířit, nejprve promluvte o vašem postoji k vegetariánské stravě. Osobně nejsem vegetarián v době tohoto psaní. Protože vegetariáni vůbec nejí ryby a maso. Málokdy jedu ryby nebo kuře.

Začal jsem jíst kuřata poměrně nedávno. Po několik let byla moje strava téměř vegetariánská, s výjimkou příležitostného jídla ryb. Obecně platí, že můj vztah k vegetariánství je složitý a podobný experimentu: pečlivě sleduji, jak moje tělo reaguje na změnu ve stravě.

Jak se vegetariánství odrazilo ve stavu mého těla a proč jsem někdy začal jíst kuře, tak v tomto článku řeknu. V tom nenajdete jasnou odpověď na otázku, zda je vegetariánství správné nebo ne. Zde uvidíte opravdu jak "pro", tak "proti".

Cítím se dobře z etických úvah, které jsou základem odmítnutí jíst maso. Ale cítím se špatně o projevech jakéhokoli druhu fanatizmu, který často zkresluje fakta, snaží se obviňovat lidi, aby podpořili nějakou ideologii nebo spíše morálně pozvedli představitele této ideologie. V tomto článku budu hovořit o všechno. A začnu s největší pravděpodobností, když nejvíce spálím a způsobuji největší počet pohledů, které se vzájemně srazí čelistmi. Otázka etiky.

Etické úvahy o vegetariánství

Mnoho stoupenců vegetariánství říká, že jídlo je špatné a neetické. A samozřejmě, když člověk slyší, že jeho způsob stravování, který dodržoval po celý svůj život, je neetický, může mít určitou odpověď. Proto mnozí odpůrci vegetariánství objevují: "Ne, to není neetické." Například, že člověk je masožravý (nebo všežravý), že maso je základním příjmem našeho druhu po tisíce let evoluce, že v divoké přírodě zabíjení pro jídlo nemá žádné morální konotace: ten tygr, který útočí na zebra, o tom nepřemýšlí etiky.

S těmito úvahami lze argumentovat, ale já bych s nimi, protože s nimi částečně souhlasím. A podle mého názoru nesouhlas a nesouhlas s nimi nemá absolutně nic společného s etikou vegetariánství.

Podle mého názoru nadměrná složitost s ohledem na etické otázky může do diskuse přinést spoustu zmatku. Proto v takových věcech musíte mluvit co nejjednodušší. A moje myšlenka je tohle.

1. Zvířata musí trpět hodně předtím, než se dostanou ke stolu.
2. Pokud dokážeme minimalizovat utrpení, aniž bychom sami sebe ublížili, taková akce bude etická.

A to je vše! Člověk by mohl nejméně milión let jíst jen tělo a přežít tím. Umí uměle odstranit určité druhy hospodářských zvířat pouze za účelem namočení. A ve volné přírodě může být kvůli jídlu tolik zabití.

To všechno na tom nezáleží. Pokud nyní můžeme snížit množství utrpení vnímavých vnímajících bytostí (v mezích možných), bude to z morálního hlediska správné. Protože základem lidské morálky je zásada, že nepůsobí zlo.Pokud dokážeme zachránit část zvířat před utrpením, proč to neuděláme?

A teď je třeba se zabývat otázkou, zda se to dá provést bez toho, aby se ublížilo. Pokusím se mu odpovědět blíže ke konci článku, když mluvím o zdraví.

Je možné úplně přestat ublížit zvířatům?

Prozatím vám řeknu, proč používám slovo "minimalizace" ublížení a utrpení a nemluvím o jeho úplném zastavení. Protože bez ohledu na druh stravy, na kterou člověk dodržuje, nikdy nebude schopen říci, že neudělá žádné zvěře, pokud je takový člověk upřímný vůči sobě.

Můžete říci: "Jsem vegetarián! Nejíst maso a neubližovat živým bytostem! "Ale vegetariánská strava obsahuje mléko a tvaroh. Tyto věci se velmi často neberou nejvíce etickým způsobem: krávy jsou uměle oplodněny, aby daly mléko, nebyly uchovávány za těch nejlepších podmínek a poté byly tyto krávy poraženy pro produkci hovězího masa. Dá se říci, že mléčné výrobky jsou myšlenkou stejného bezduchého průmyslu jako hovězí maso. A pomocí baleného mléka sponzorujete toto odvětví.

No, říkáte: "Jsem vegan! A veganové nepijí mléko a nejedí med! "Dobrá! Ale kvůli vaší výživě jsou vyloveny celé polní rostlinné plodiny. Z tohoto důvodu umírají krtci, kteří žijí v těchto polích. A s nimi ptáci, kteří se živí těmito červy. Rozbité ekosystémové vyvážení.

Ale jeden z vás bude říkat: "Ale čerstvou zeleninu jedím pouze z mé vlastní zahrady, kde se velmi striktně řídí, že během sklizně nikdo nezemře!" Nicméně, když kráčíme po zemi, zabijeme stovky , a dokonce tisíce hmyzu, červů.

Fakt lidského života na této zemi již vyvolává vlnu vražd a znečištění. A mnozí odpůrci vegetariánství používají stejnou logiku, aby ukázali vegetariánům, jak nekonzistentní jsou v jejich touze vzdát se masa, protože jejich existence se stále mění na smrt mnoha zvířat a hmyzu.

Tuto analýzu však používám pro zcela opačné účely.

Chci říci, že protože nemůžeme úplně opustit zabíjení alespoň hmyzu, to vůbec neznamená, že bychom se neměli snažit minimalizovat škodu a utrpení, které přinášíme živému světu!

Představte si pokus o sériový vrah. Ve své obhajobě říká:

"Pane soudce! Jak se opovažuješ mě soudit za to, že jsi zabila tyhle lidi? Copak jste na cestě k soudu nezničil několik chyb? Já a pánové z poroty viděli, jak jste zabouchl komára! Jsi vrah! "

Samozřejmě, je to nesmysl. Skutečnost, že nemůžeme dělat bez vraždy, by neměla mluvit ve prospěch skutečnosti, že se můžeme dopustit, kolik chceme. A protože můžeme snížit jejich počet, proč to neudělat?

To je pro mě etika vegetariánství.

Věnováno bojovným vegetariánům a veganům

Zvažovala jsem etickou rovinu vegetariánství a nyní bych chtěl v této oblasti dát nějakou radu. Další odůvodnění bude řešeno skutečnosti, že morální nesnášenlivost vůči lidem, kteří jedí maso od těch, kteří ji odmítli.

Napsal jsem výše, že ideologický základ vegetariánství plně odpovídá morálním úvahám o tom, že nezpůsobuje utrpení. Ale to neznamená, že jíst maso je nesmírně neetické jednání. To se zdá být trochu rozporuplné, ale dovolte mi objasnit.

Podívejme se na fakta. V naší kultuře je spotřeba masa kladena na velmi hlubokou úroveň. Taková strava je navíc podporována nejen sociálními a kulturními faktory, ale také biologickými. Lidstvo jedl maso po dlouhou dobu a pro mnohé národy tvoří základní stravu. Pro více lidí je maso hlavním jídlem, které je pro ně základem života, a proto stojí na druhé straně morálních úvah."Abys přežil, musíš jíst a jíst maso, jak lidé dělají tisíce a tisíce let."

V tomto ohledu nikdy nebyla morální otázka, protože vždy byla záležitostí přežití. Po mnoho let lidé používali maso a přežili. Mohou přežít na rostlinné stravě? Velké množství lidí věří ne.

Vegetariánství je poměrně mladé. Přišel na Západ v polovině 19. století s návratem britských kolonialistů z Indie, kde část obyvatelstva nejí maso.

(Nicméně, teď to není tak velké procento, jak mnoho lidí myslí, že je to chyba předpokládat, že všichni vegetariáni v Indii.Různé statistiky poskytují různé údaje.Maximální je 20% z celkové populace, ale s největší pravděpodobností skutečné číslo je menší. Neexistují žádné vegany, to znamená, že téměř všichni místní vegetariáni konzumují mléko, vejce a mléčné výrobky a vždy je konzumují.

Nyní se toto hnutí rychle nabývá na Západě. Ale navzdory tomu jsou dosud zdravotní přínosy vegetariánství v populární kultuře (zatím nehovořím ve vědě, ale mluvím v kultuře) i nadále nejednoznačné.

Dlouho se věřilo, že protein v rostlinné potravě je vadný, neobsahuje požadovanou sadu aminokyselin. To lze jistě číst v mnoha starých učebnicích biologie. Nedávné studie částečně odhalily tento mýtus, ačkoli skutečnost, že rostlinné bílkoviny musí pocházet z různých zdrojů, aby se zajistila správná výživa, nebyla zrušena. Nemůžete jíst samotnou brokolici a získat od ní všechny proteiny.

Mnoho lidí je stále přesvědčeno, že nemůžete žít bez masa. Mnoho lidí je nakloněno k vegetariánské stravě, ale přesto plně věří, že tím, že se zcela vzdávají masa, neublíží jejich zdraví. Zatímco maso bylo lidstvo po tisíce let! To je ověřeno dlouhou historií.

Oponenti jídla masa masa říkají jednu věc, obhájci říkají další. Každá strana vede studii, která vysvětluje její pohled a vyvrací opak.

A skutečně, v podmínkách takového informačního a ideologického zmatku podporovaného starobylou historií lovu a masakování mrtvých, je maso považováno za tak velký hřích? Je zřejmé, že to lze diskutovat.

Ale pro mě jsou praktické závěry důležitější než předměty pro diskusi. Proto bych chtěl odpovědět na otázku, co by bylo správné a špatné v zájmu šíření informací o vegetariánství a veganství v rámci podmínek, které jsem popsal.

Někdo jedl maso po celý svůj život a zůstal pevně přesvědčen, že to není jen užitečné, ale nezbytné. Navíc jeho náboženství nevidělo nic špatného. Nečetl knihy o mimořádných přínosech zeleninové stravy, nesledoval videa o tom, co se děje na jatkách dobytka. Pro něj je tato strava zcela normální a přirozená. Ale najednou mu bylo řečeno, že celý život, který žil špatně, spáchal hrozné zločiny proti zvířatům, jedl mrtvoly a obecně byl bylinožravcem, jako jeho předkové.

Myslím, že je nemožné si představit účinnější anti-reklamní vegetariánství!

Je možné někoho pozitivně ovlivňovat ponižováním, urážkami a dezinformací? Pokud chcete urazit lidi na základě toho, že jíst maso, zkuste se dát do bot. Co mají pocit, když jejich stará, známá gastronomická kultura se nazývá masakr nebo nějaké jiné urážlivé slovo?

Myslíte si, že jejich svědomí a soucit se všemi vědomými bytostmi probouzí? Bez ohledu na to, jak je špatné! Jsou zmatení a dokonce i naštvaní. Jaký obraz vegetariánů v tomto případě vzniká v jejich hlavách? Bude to obraz militantního fanatika, pro nějž jsou vysoké ideály prostě krytem pro prosazování morální nadřazenosti a ponižování ostatních.Říká se, že maso dělá lidi rozzlobený, ale když se dívá na některé fanatické kazatele rostlinné stravy, mnozí věří opaku.

Nezúčastnění lidí na straně vegetariánů je extrémně neslučitelná věc. Protože samotný princip odmítnutí masa je založen na etických podmínkách. Tato etika znamená etický postoj vůči všem živým bytostem, včetně lidí.

Je také nekonzistentní, jak zabíjet lidi ve jménu náboženství. Koneckonců, základem všech běžných náboženství je láska a soucit. Znamená vražda a ponížení druhých z lásky? Zde můžete kreslit spousty paralelu s náboženským fanatismem, který mimochodem vytváří také anti-reklamní náboženství bezprecedentní efektivity.

Je to kvůli náboženskému fanatismu, že mnoho lidí má negativní postoj k náboženským učením, v němž v podstatě není nic špatného. Žádná účinná komunita ateistů společně nemůže udělat takovou účinnou anti-reklama!

Velmi záleží na tom, jak je naše společnost vnímána ve společnosti. Já nazývám předmět této obavy "sociální avatar". Projektujeme na náš "společenský avatar" celou sadu vlastností, vlastností, chutí, které odpovídají tomu, jak chceme ve společnosti vypadat. "Miluji to," "Mám rád takové a takové nápady," "můj vkus to zahrnuje." Jednoduše řečeno, tvoříme náš ideologický, ideologický obraz. To je normální, takže jsme usporádáni.

Ale význam vegetariánství znamená snížit množství utrpení zvířat. Prosím, nedělejte to jen novou dekorací pro svůj "společenský avatar", nový důvod pro sebeidentifikaci a prohlášení rozdílů mezi vámi a ostatními: "Jsem vegetarián, hrdý na to, a vy jste všichni mrtví a musíte trpět!"

Pouhá skutečnost, že opouštíme masové pokrmy, nedává člověku spravedlivou osobu a přesně to opak! Etický život zahrnuje celou řadu různých aspektů, nejen gastronomických.

Například vůdce světového buddhismu, Dalajláma, 14. narozený maso ze zdravotních důvodů. Je to slavná veřejná a náboženská postava, která hlásí mír, soucit, lásku. Který je ztělesněním etického životního stylu. Jeho morální zásluhy jsou neocenitelné. Ale pro někoho to je jen maso jedlík!

Nejsem citován jako příklad živého představitele kultury, s níž je obvykle spojována vegetariánství!

Budete ještě více překvapeni, ale podle některých zdrojů Buddha Gautama jedl maso! Který, jak je známo, je také představitelem buddhismu =) Navíc dovolil svým mnichům, aby to udělali. Podle některých názorů to bylo způsobeno tím, že v Indii tohoto období bylo pro mnichy obtížné získat vegetariánskou stravu.

Závěr z tohoto je následující: nevíme důvody, proč mnozí lidé jedí maso. Ať je to tak, žádný z nich si nezaslouží hanlivý postoj.

Vegetariánství je nádherné hnutí. Nezapomínejte však na nesnášenlivost, nepřispějete k jejímu šíření. Prosím, nebuďte ve spěchu, abyste soudili ostatní a povýšili se proti jejich pozadí. Zvláště na základě pouze gastronomických preferencí.

Ptáte se, jak je lepší šířit etiku vegetariánství? Domnívám se, že zde mohou pomoci tři principy:

• Žádné urážky a nesnášenlivost.
• Žádná dezinformace. Podívejte se na pochybné teorie o dodržování obecně uznávané vědecké pravdy. Kdokoliv může otevřít Wikipedii a číst tam, že muž byl vždy všežravý. Použití neověřených skutečností není nejlepším přínosem pro image vegetariánství.
• Buďte příkladem! Dlouho jsem přesvědčena, že schopnost lidí vnímat nové myšlenky leží převážně za limity analýzy a logiky. Spočívá v oblasti emocí. Lidé nejsou ochotni se rozloučit se svými nápady jen proto, že jim bude prokázáno, že jsou nelogické a protichůdné.Protože člověk je velmi pevně spojen s jeho světem, stává se stožárem jeho obvyklého vnímání světa, na němž je založen jeho vnitřní klid a názor. A schopnost přesvědčit člověka pomocí postupných argumentů často vede k tomu, že ochrana jejich obvyklých názorů z toho jen vzrůstá! Proto je lepší sloužit jako příklad pro ostatní! Ukažte lidem, že jste bez masa. Že vypadáš zdravě, plná energie! Že jste zcela spokojeni se svou stravou a nedostatek jí. Je to mnohem lepší než jakákoli propaganda a ideologický tlak!

Duchovní vývoj?

Vzhledem k tomu, že tento blog je věnován otázkám sebe-rozvoje a meditace, nemohl jsem ignorovat otázku souvislosti mezi odmítáním výživy zvířat a duchovním vývojem. Někdo si myslí, že vegetariánství je nezbytnou podmínkou pro procvičování jógy nebo meditace, aby se tato cvičení prováděla účinněji.

Řeknu, že s tím částečně souhlasím, ale vím, že tato otázka není tak přímá ani v rámci východních duchovních disciplín.

V souladu s tradicí Ayurvédy, indické tradiční medicíny, existují různé typy lidské ústavy. Některé typy lidí mohou užitečně opustit maso zcela. Lidé jiného typu ústavy však někdy potřebují jíst maso z důvodů duchovní rovnováhy.

Tito jsou lidé s neklidnou myslí, kteří neustále "letí" do snů. Vegetariánství činí mysl více agilní, lehkou a to je dobré. Ale pro velmi neklidné lidi to není vždy výhoda. Kvůli nedostatku masa může jejich mysl "létat" ještě dál. A proto někdy potřebují jíst maso, aby bylo "uzemněno".

Některé pokyny v rámci tibetské buddhistické tradice poskytují podobné rady. Říká se, že existují lidé s tendencí k neklidné mysli a kvůli tomuto rysu je pro ně těžké soustředit se během meditace. Proto tyto zdroje, i když neříkají nic o masovém jídle, doporučují těmto lidem, aby někdy jedli "těžké", mastné potraviny, protože také "zakládali" příliš nepokojnou mysl.

Závěry z toho lze provést takto: ačkoli zastavení spotřeby masa dává lehkost mysli a těla a plně odpovídá etickým ideálem, úplné odmítnutí masa z pohledu některých východních učení není vždy absolutně užitečné pro duchovní rozvoj všech lidí bez výjimky.

Osobně věřím, že vegetariánství by mělo být důsledkem duchovního vývoje ve větší míře než jeho příčinou. Proč Protože by vaše tělo mělo být připraveno nejen na rostlinnou stravu, ale také na vaše vědomí. Jinak, pokud není mysl připravená, pak se vegetariánství stává další hračkou vašeho ega, důvodem pro sebepoznání. V tomto případě nepochází z soucitu a lásky, které rozvíjejí určité praktiky (opět chci vykreslit paralelu s náboženstvím).

Mnoho lidí, kteří praktikují jógu a meditace, přestávají jíst maso nejen tím, že sledují módu, ale proto, že se rodí sympatie. A tato sympatie začíná být posilována zvýšenou kontrolou žádostí z druhé strany. Stává se mnohem jednodušší, aby člověk obětoval svou dočasnou touhu jíst maso z morálních důvodů.

A mnoho oponentů vegetariánství je tak těžké pochopit ty, kteří odmítají jíst maso, ne proto, že tito lidé mají jinou logiku, ale proto, že se cítí jinak a mají jiný stav vědomí. A stav vědomí se stává spíše příčinou etické volby odmítání masa než jeho důsledkem. Ačkoli výsledek může být také, ale na jiných úrovních. Pokud chcete jógu nebo meditaci, okamžitě neopouštějte zvířecí jídlo, pokud nemáte takovou touhu. Zapojte se do duchovních praktik, přinese vám mnoho výhod! A maso později odmítne, pokud chcete.A pokud nechcete, neodmítnete. To je jen vaše osobní volba.

Správné vegetariánské jídlo. Existuje nějaký užitek?

Úvahy o zdraví, přínosech a poškození těla jsou pokračováním a součástí etického základu vegetariánství. Ve snaze neškodit druhým, neměli bychom se ublížit. Takže se podíváme, jestli se můžeme vzdát masa pro naše zdraví nebo alespoň nepoškodit.

Jako analýza přínosů a zranění jsem použil zdroje anglického jazyka: údaje z výzkumu z veřejných lékařských organizací, vědecké články o autoritativních webových stránkách a navíc ty, ke kterým Wikipedia odkazuje jako ověřené zdroje. Vyhýbala jsem se materiálům z webů jako vegan.com, vegetarian.com, stejně jako stránky, které jsou radikálně anti-vegetariánské. Je důležité si uvědomit, že tam, kde se jedná o morální ideologii, emoci a pocity velkých skupin lidí, jména vědců a výzkumu nemusí nic mluvit. Můžete sami snadno prohlédnout toto prohlášení vyhledáním informací o tomto tématu na internetu. Můžete snadno najít vzájemný opak na závěrech článku, z nichž každý může být podpořen "vážným" výzkumem.

Navíc emoce a příčiny mohou být na obou stranách nepatrné: vegetariáni jsou zranitelní, protože se lidé chovají neeticky z hlediska jejich stravy a non-vegetariáni
oni jsou zpíváni skutečností, že jejich způsob života je považován za špatný, navíc, často na základě absurdních argumentů (jako "člověk byl vždy býložravý"). Je škodlivé jíst maso nebo ne? Je zdravá strava zdravá? Pravda, jako vždy, je uprostřed.

Je vegetariánství dobré pro zdraví?

Americká organizace pro výživu a stravu tvrdí, že vyvážená a správně plánovaná vegetariánská strava "je zdravá, výživná a vyhýbá se určitým onemocněním".

Dietitiáni v Kanadě, americké ministerstvo zemědělství a ministerstvo zdravotnictví USA s tím souhlasí.

Druhy vegetariánství

Zaprvé je třeba poznamenat, že vegetariánství zahrnuje několik druhů diet, jejichž společným znakem je omezení nebo úplné vyloučení produktů živočišného původu. Je rozdělen na:

• Veganství nebo stará vegetariánství (způsob výživy, který zakazuje všechny druhy ryb, bílého a červeného masa, mořské plody, vejce, mléko a výrobky z něj),
• lakto-vegetariánství (dieta umožňující užívání všech mléčných výrobků),
• lakto-vegetariánství nebo mladá vegetariánství (strava, která vám umožní jíst vajíčka a veškeré mléčné výrobky),
• vitarianism (umožňuje pouze syrové potraviny),
• fruitarianism (surové potraviny, umožňující pouze bobule, ovoce, zeleninu).

První tři odrůdy zahrnují nejen syrové potraviny, ale i tepelné ošetření potravin.

Vegetariáni zpravidla jedí potravu pěstovanou ve svém regionu. Takže hlavním místem v denním menu ruských přívrženců této stravy jsou luštěniny, mrkev, cibule, ořechy, zelí, rutabaga, brambory, rajčata, cuketa, pšenice, dýně, oves, pohanka. Všichni jsou bohatí na složité zdravé sacharidy. Proteiny pocházejí z luštěnin (zejména sóji), ořechů, pšenice, květáku a kel. Všechny druhy rostlinných olejů (lněné semínko, mandle, mák, slunečnice, ořech, hořčice, olivy atd.) Působí jako zdroje tuku.

Výhody vegetariánství

Potraviny moderního obyvatelstva megalopolisu se vyznačují převahou potravy živočišného původu ve stravě. Takové produkty jsou zpravidla bohaté na bílkoviny a tuky, konzervační látky a antibiotika, které se aktivně používají v našem a zahraničním chovu zvířat.

Při vstupu do našeho těla se bílkoviny používají nejen pro lidské potřeby, ale také využívají anaerobní mikrobi, které žijí ve střevech.Při nadměrném množství bílkovin začnou tyto bakterie během zpracování bílkovin vytvářet toxické hnilobné látky: indol, skatol a další. Způsobují nadýmání, problémy s stolicí a ovlivňují stav celého lidského těla.

Protein (zvláště zvíře) se stává přehnaným zatížením v mnoha onemocněních ledvin s již vyvinutým renálním selháním (uremií). Omezení proteinu významně zpomaluje vývoj onemocnění, snižuje zátěž onemocnění ledvin. Od poloviny minulého století jsou těmto pacientům předepsána vegetariánská strava (brambory, vejce atd.).

Pro pacienty s selháním jater je nutné také omezit proteiny. Toto opatření pomáhá předcházet jaternímu kómatu. Tito pacienti jsou lépe schopni tolerovat rostlinné bílkoviny, zatímco syntetizuje zpracování méně toxického amoniaku (obvykle se stává substrátem pro výrobu močoviny).

Nestabilní vegetariánská strava je dobrá pro pacienty s dnou, stejně jako pacienti s kameny kyseliny močové nebo soli v močovém traktu. Koneckonců, maso a ryby se vyznačují vysokým obsahem extrakčních látek, purinů. Přebytek se vylučuje ve formě kyseliny močové, která krystalizuje. Navíc extrakční látky mohou přetížit nervový systém.

Živočišné produkty jsou bohaté na viditelné i skryté tuky. Zpomalují odtok žluče, porušují jeho chemické složení, vytvářejí základ pro tvorbu kamenů, podporují tvorbu aterosklerotických plátů v cévách, mění strukturu jater, pankreatu, mohou způsobit cukrovku.

Naopak, obiloviny, ovoce a zelenina jsou dodavateli dietních vláken, pektinu, ligninu. Všechna vláknina mají mnohostranný pozitivní účinek. Podporují naši střevní prospěšnou mikroflóru, zabraňují zácpě, zlepšují tekutost kondenzované žluči, normalizují metabolismus tuků, neutralizují a odstraňují všechny druhy toxinů, karcinogeny, radioaktivní látky. Rostlinné potraviny nám dodávají řadu minerálů a vitamínů (zejména kyseliny askorbové), organických kyselin s antibakteriální aktivitou a tříslovin.

Nevýhody vegetariánství a kontraindikace

Selhání nebo drastické snížení výživy zvířat však způsobuje negativní procesy. Koneckonců, živočišná bílkovina slouží jako základní plastový stavební materiál pro tělesné tkáně. Je charakterizována vysokou nutriční hodnotou. A rostlinné bílkoviny (s výjimkou sóji) se pohlcují pomaleji a obtížněji se vstřebávají do krve. Obsahuje méně cenné esenciální aminokyseliny (ty, které naše tělo nemůže syntetizovat). Takže u zrní a ořechů je malý lysin, který je potřebný pro kolagenová vlákna, a tryptofan, prekurzor aminokyseliny serotoninu (bojovník s depresí).

Přebytek hrubých vláken (bohatý na rostlinné produkty) často způsobuje nadýmání, vyvolává střevní koliku, dráždí sliznici trávicích orgánů, odstraňuje minerály a vitamíny.

Bezduchá vášeň pro vegetariánství (zejména veganství a surové potraviny) může vést k:

• zpomalení vývoje růstu a vývoje u dětí a dospívajících (živočišné bílkoviny jsou nezbytné jak pro plný fyzický vývoj, tak pro harmonické zrání ve formě syntézy pohlavních hormonů a pro zlepšení psycho-emoční sféry),
• nedostatek vitaminu B12 (rostlinné produkty prakticky neobsahují), projevující se anémií, neurologickými problémy a malinovým "lakovaným" jazykem,
• nedostatek železa (špatně se vstřebává z rostlinných potravin),
• nedostatek bílkovin a energie,
• imunitní poruchy.

Proto je vegetariánství v jakémkoli odrůdě zakázáno:

• děti
• teenageři
• zotavují se z těžkých onemocnění (například po pneumonii),
• těhotná
• kojící matky
• pacienti, jejichž stav je spojen se zvýšeným porušením proteinů (závažné popáleniny, břišní chirurgie, těžká poranění, nádory atd.),
• sportovce
• s nedostatkem hmotnosti
• ženy po menopauze a starší osoby (zákaz se vztahuje na veganství, zbavuje tělo zdrojů snadno stravitelného vápníku, nutného k ochraně kostního aparátu).

Tipy pro začínajícího vegetariána

Pokud se stále zaměřujete na změnu vaší stravy a stanete se alespoň vegetariánem, poslechněte několik jednoduchých. doporučení.

• Před zahájením vegetariánství byste měli navštívit lékaře, který provede potřebné vyšetřovací postupy, zhodnotí stav a umožní vám pokračovat na začátku stravy.
• Pravidelné krátkodobé kurzy vegetariánství nebo vegetariánských dní jsou ospravedlňovány a neporušují vyvážené fyziologické procesy.
• Při výrobě stravy na bázi vegetariánů, která je zdrojem fyziologických proteinů, je lepší kombinovat rýži s luštěninami a / nebo sezamem, luštěniny s pšenicí nebo kukuřicí, arašídy se slunečnicovými semeny, sójové boby s pšenicí a rýží
• Aby se zabránilo nedostatku potřebných látek, ukazuje se, že dodržují určité poměry. 25% by mělo spadat na kořeny a listnaté zeleniny, 25% na čerstvé ovoce nebo namočené sušené ovoce, 25% na tepelně zpracované kořeny a zeleninu, 10% na bílkovinné výrobky (fermentované mléčné výrobky, ořechy), 10% , obiloviny, cukr a nakonec 5% - na tukové zdroje (rostlinné oleje, margarín, pomazánky, máslo).

Proč se stát vegetariáni?

Při zkoumání kladů a nevýhod vegetariánského problému se musíme zabývat otázkou hlouběji. To by mělo být zvažováno ve třech typech letadel:

• zdravé jídlo
• etiky
• duchovní úvahy.

A pokud pečlivě prozkoumáte každý z nich jako důvod pro odmítnutí masa, ryb, pak alespoň s tím budete rozumět. Takže začneme.

Etické příčiny vegetariánství

No, kdo z nás alespoň jednou neslyšel v odpovědi na otázku: "Proč nejedíš maso?" - "Nejíst maso mrtvých zvířat!". Navíc takoví soudruzi mohou pohrdat pohrdáním směrem k těm, kteří jsou rádi, že jedí kuřecí stehno, smažené ryby. Vskutku ve svých myšlenkách leží na talíři živá bytost, nad níž byl spáchán zločin a byl zabit, aby si naplnil žaludek.

Podívejme se do podstaty těchto slov - není to pravda? Jsou v pořádku. Ryby, ptáci, prasata, krávy a další zástupci nejsou původně určeny pro naše žaludek. Většina, samozřejmě, dokáže, že tento okamžik nepovažují za neetické. A samozřejmě i nadále jíst živé "tělo".

Vegetariáni, podle pořadí, dávají další, vážitý argument - člověk může jíst pouze zeleninové jídlo, má vše, co tělo potřebuje. Masožravý soudruha, bez záchvatu svědomí, odpoví, že zvířecí jídlo doprovází člověka, téměř od okamžiku, kdy se objevil na zemi. A další zástupci fauny - vlků, lvů, tygrů a dalších se nesnaží jíst něco masa. Takže příroda tak objednala. Stručně řečeno, když posloucháte argumenty obou, pochopíte, že každá z nich je správná svým vlastním způsobem. A každý z nich může argumentovat.

Podíváte-li se na vše od boku, pochopíte, že otázka není tak v etickém aspektu, jako v utrpení živé bytosti, která spadá na náš stůl. Je to prostě to, že všichni vrhají stín na plot a většinu z nás mýlí. Pokud se na vše jednoduše podíváte, mučíme a zabíjíme zvířata kvůli našim stravovacím návykům. Přestože můžeme dělat všechno, abychom necítili bolest, utrpení.

Koneckonců po mnoho staletí lidi živili živoucím tělem. Pracovali na chovu a vytvořili takové druhy zvířat, které by mohly být používány při vaření. A nikdo by se neměl dotýkat divokých zvířat v jejich původní podobě, protože to je genofon planety.Jediná věc, která by měla být povolena, je zvíře lov zvířat. Nemůžeme nicméně zničit přirozený průběh událostí, výběr, v němž nejschopnější pohltí slabé.

Jak nezpůsobit utrpení zvířatům

Zde je otázka, na kterou potřebujete najít přesnou odpověď. Musíme jednoduše udělat všechno, aby naše menší bratři netrpěli v životě. Mimochodem, tato otázka by se měla týkat každého bez výjimky, včetně vegetariánů. Koneckonců stejné mléko, sýr, máslo a další mléčné výrobky se na našich stolech objevují poté, co většina krav je uměle inseminována. Není to výsměch? Není to vniknutí do přirozeného průběhu života zvířete?

Nemůže být v tuto chvíli lhostejné, dokonce ani veganové - lidé, kteří skutečně jedí pouze rostlinnou stravu. Žádné mléko, tvaroh, máslo. Ale nechte mě, ale abych pro vás rostl stejná sója, pohanka, zelenina, obiloviny. Nepoužívají herbicidy, kýží obrovské pole a nekopírují půdu?

Z tohoto důvodu trpí celá fauna kolem úrodného pole - ptáci, krtci, hlodavci atd. Takže, ať se vám to líbí, nebo ne, není možné zůstat daleko. I když jíte pouze z vlastní zahrady. Dokud nedosáhnete svých oblíbených rajčat, předávejte hromadu hmyzu, červů.

Co je to všechno? Ne, v žádném případě se nepokoušíme připomenout každému čtenáři obvinění a fakta. Jen existence člověka na zemi je nemožná bez řetězů vražd, které se dopustí kvůli vlastnímu přežití. Jinak to není možné. Ale můžeme minimalizovat stupeň utrpení zvířat, ze kterých vaříme!

Morální strana vegetariánství

Nyní se jedná o to, jak se chovají vegetariáni ve vztahu k těm, kteří se nechtějí vzdát masa a ryb. Tato skutečnost však v žádném případě nesouvisí s úvahami, na kterých člověka odsoudí za utrpení zvířat. Ano, fakt je tam, jsou zabíjeni, ale to neznamená, že jíst maso je neetický čin. To je norma! Proč Ano, je to všechno o faktech.

Od starověku lidstvo jedí maso, ryby. Existují však etnické skupiny, které by mohly odmítnout živočišnou potravu. Ale to je prostě nemožné v podmínkách klimatu, zeměpisné polohy. Navíc pro některé je to hlavní jídlo, druhé není - neroste! V jakých morálních úvahách můžeme v takových případech mluvit?

A nakonec v zimních měsících jsou v surových klimatických podmínkách rostlinné produkty pro člověka nepřístupné, s výjimkou obchodů. Ale před milióny lety, nebyli tam, museli jíst to, co bylo blízko. Navíc žádná rostlina nemůže dát těmto tukům, bílkovinám a jiným živinám, které umožňují přežít v extrémní zimě a mají dobré zdraví a imunitu. Chápete, že neexistuje ani místo pro morální úvahy vegetariánů. Takže většina ve prospěch krmení zvířat s jídlem.

Stojí za zmínku, že vegetariánství se stalo nedávno, kolem poloviny 19. století. Iniciátory byly kolonialisté, kteří se vrátili z Indie, kde, jak víme, mnozí nejí maso. Nelze však předpokládat, že jsou většinou, pouze 20%. A přesto neexistují žádné vegany, lidé rádi jíst vejce, mléčné výrobky, ryby.

Jakmile se na území Evropy začalo rozšiřovat vegetariánství. A v posledních letech došlo k ostrému "výbuchu" proudu. Stále více lidí, často mladších, zcela odmítá ryby, maso, mléko, vejce a přechází na rostlinné potraviny.

Veganská reklama

S největší pravděpodobností většina našich čtenářů od dětství jedla smažené, vařené maso, klobásy, ryby v různých formách a nemyslela si, že je to strašné. Teď si představte, že jste vy, člověk, který jedl takové jídlo po celý svůj život, řekli, že jí jedovaté mrtvoly. Dochází tento přístup k ničemu? Ne, naopak, odvrací se od vegetariánství navždy.Kdo má rád urážku, ponížení. Když jíme kouli, neumíme si představit, jak je prase, její krev a střeva zabity. Jsme jen jíst a užívat si. A zde přijde nějaký "chytrý chlap" nebo "chytrá dívka" a téměř nás obviňuje z vraždy. Takže chcete něco takového aktivistů omráčit.

V takových chvílích chceme odmítnout tvrzení, že milovníci masa jsou zlí, agresivní lidé. Ve skutečnosti důležité prvky pro nervový systém a psychiku nestačí pro vegetariány, protože útočí na všechny s výčitkami mrtvých zvířat.

"Jeden z mých přátel řekl zajímavý případ. Všechno bylo na počátku 90. let. Nedávno bylo narozeno dítě, manžel opravdu nefungoval, chudoba je kolem. Víte, 90. let! Dům je velmi vzácný a pak se na velké prázdniny objevuje malý kus masa. A samozřejmě, jako horlivá matka, dávala všechno dítěti a manželovi. Sama sama sledovala, jak jsou rádi, že pohlcují báječné.

Pravidelně se srdce roztrhalo, doktoři říkali, že to není děsivé, stačí posílit krevní cévy. Jednoho večera, když seděla u televize, si povzdechla a řekla: "Jak mám jíst maso!". Manželka se však okamžitě nelíbila a odpověděla: "Ale maso také ubližuje tvému ​​srdci, takže tě to bolí!" Můj přítel nebyl překvapen. A ona mu hodila tvář "Moje srdce neublíží z masa, ale z jeho nepřítomnosti!" Možná, že příběh není zcela relevantní, ale stále komický, souhlasíš?

Ale, pojďme se však vrátit k našemu tématu. Mluvili jsme o agresivitě vegetariánů, která je také záhadná, protože nejsou konzistentní. Je možné s lidmi zacházet tímto způsobem, i když je masožravý, pokud je také představitelem zvířecího světa? To znamená, že vegetariáni, kteří nemohou klidně, bez znechucení a hněvu, se dívají na osobu, která jí maso, nemají pro svůj směr nejdůležitější - pocity lásky a soucitu.

Vegetariánství: přínosy a poškození zdraví

Nyní přicházíme k nejobvyklejší otázce - jak užitečná je vegetariánství pro naše zdraví. Nebo možná, naopak, nese samo o sobě jen škody?

Výživový systém, ve kterém jsou přítomny pouze rostlinné produkty, má obrovský dopad na naše zdraví. Většina "bylinožravých" soudruhů je přesvědčena, že rostliny mají vše, co je pro lidi nezbytné. Můžete snadno nahradit maso, ryby s takovými dary přírody jako houby, sójové boby, ovoce, zelenina, obiloviny atd. Odborníci se nepokouští potvrdit tuto teorii. Naopak, většina doktorů tvrdí, že člověk nemůže plně existovat bez živočišných produktů. Líbí se nebo ne, zjistěte podrobněji.

Škody na vegetariánství

Začněme špatným. Za prvé, záporné kvůli opuštění živočišných produktů je způsobeno skutečností, že rostliny nemají ty vitamíny, mikro, makronutrienty, minerály, maso a ryby. Ale každý z nich má pro naše tělo velký význam.

1. Železo Tato látka se aktivně podílí na tvorbě krve a je součástí jejího složení. Může nás dostat jen s masem, játry, droby. Železo, které je obsaženo v rostlinných produktech: ořechy, ovoce, zelenina, nemůže tělo absorbovat. Výsledkem je anémie způsobená nedostatkem železa, další choroby krve, kůže, vnitřních orgánů atd.
2. Protein - bez tohoto prvku není možné vytvářet, rozvíjet a podporovat činnost všech kloubů, svalů a pojivových tkání. Pokud se získává z rostlin - obilovin, brambor, pohanky, kukuřice a dalších, nebude absorbováno více než 45% prvku. Živočišné bílkoviny jsou absorbovány téměř úplně!
3. Vápník je zodpovědný za stav nehtů, vlasů, kostry, kostí, kloubů. Zdá se, že je dobře absorbován z rostlin a z mléka je mnohem horší. Ale paradox, zpravidla pro vegetariány, je hladina vápníku vždy nižší než hladina obyčejných lidí.
4. B12 je vitamin zodpovědný za stav nervového systému.Jeho nedostatek vyvolává depresi, stres, záchvaty paniky, apatii, dokonce i duševní poruchy. Na světě není žádná rostlina, která by jí mohla dát víc než maso, mléko, tvaroh, ryby atd.

Zajímavý fakt: někteří věří, že vegetariánství je mnohem levnější než běžné jídlo. Ale rychle se zklamáme - tato metoda je mnohdy dražší. Koneckonců, strava by měla být různá a kompletní. V opačném případě nebude tělo vybaveno potřebným vybavením.

Vědci provedli výzkum a pozorovali velké množství vegetariánů. Po sedmi letech byla jejich imunita snížena, práce endokrinních, vaskulárních, srdečních, zažívacích, urogenitálních a nervových systémů byla narušena.

Je také třeba poznamenat, že vegetariánství má kontraindikace. Nemůžete sedět na "bylinném" jídle:

• osoby se sníženou imunitou,
• děti do 16 let
• když se zotavuje z nemoci,
• při zotavení z operace,
• těhotná
• při kojení,
• anémie,
• s osteoporózou,
• nemoci podpůrného systému
• nemoci kostní struktury,
• s problémy s viděním, sluchem.

A také často vidíme zajímavou scénu. Vegetarián zvolí sójové produkty s chutí masa a jeho vůní. Ukazuje se, že také milují masné výrobky a z větší části. Předstírají, že nechtějí jíst. Kdo tedy klamuje koho? Vzhledem k tomu, že jsme se rozhodli jíst pouze "trávu", prosím, abyste byli konzistentní!

Jak se stát vegetariánem

Není možné úplně opustit ryby a maso za jeden den. Vše musí být děláno postupně, aniž by došlo k ohrožení zdraví. Pokud nemáte léky proti kontraindikovaným vegetariánům, zkuste to. Možná je to vaše filozofie. Jen prosím následujte naše rady.

1. Nezapomeňte se obrátit na svého lékaře, provést testy a ujistit se, že vegetariánství není pro vás kontraindikováno. Musíte projít gastroenterolog, psycholog, terapeut, endokrinolog a nutritionist.
2. V žádném případě se nejedná pouze na rostlinné potraviny, jestliže jste ve stavu stresu, deprese, apatie. Takže můžete jen ublížit. Počkejte na klidný a klidný, radostný okamžik, kdy se můžete vzdát masa a jíst pouze "plevel".
3. Přejít na vegetariánství, které potřebujete hladce. Změňte svou dietu postupně, aby byla různorodá. Zadejte výrobky na malou dávku a pokaždé trochu zvyšte.
4. Možná byste o tom neměli připomínat, ale vegetariáni nepijí alkohol, nekouří. Takže nemyslete na tyto škodlivé věci, protože jste se rozhodli stát součástí humánní filozofie. Škoda, že jsi také součástí zvířecího světa.
5. Musíte pochopit, že vegetariánství vám nedává takové cenné látky, jako je vitamin D, B12. Proto pravidelně přijímat vitamínové komplexy a minerály.

Pokud máte po přechodu negativní stav, použijte šetrnou stravu, která bude mít malý podíl z vašich obvyklých masných a mléčných výrobků. Pokud se tento stav nezlepší, okamžitě vyhledejte lékaře.

Jaké druhy vegetariánů existují?

Termín "vegetariánství" sám zahrnuje různé aspekty tohoto pojetí. Ve skutečnosti existují různé druhy vegetariánů, všechny nejí maso, ale pokud jde o živočišné produkty nesouvisející s zabíjením (mléko, vejce, med), jejich principy se liší.

4 druhy vegetariánů:

• Lacto-vegetariáni. Nejírejte vejce, ale nevzdávejte mléčné výrobky a med.
• Ovo vegetariány. Jezte vejce a med, ale nejedzte mléčné výrobky.
• Lacto-ovo vegetariáni. Jezte vejce, mléčné výrobky a med.
• Vegans Nejezte vejce, mléčné výrobky ani med.

Na rozdíl od obyčejné víry, že vegetariáni nemají co jíst, je strava pro přívržence takového životního stylu velmi různorodá, existuje mnoho zajímavých a zdravých pokrmů, které by ochotně ochutnali živí maso jedlíci.Vegetariáni věří, že různorodá strava, která zahrnuje potraviny bohaté na bílkoviny, je schopna poskytnout tělu vše, co je potřeba.

Co myslí maminky a vegetariáni?

Argumenty masožravců ve prospěch stravování zvířat:

• Člověk se vyvinul dávno, protože od starověku používá maso.
• Pouze u živočišného masa je nepostradatelný druh bílkovin, který se nenachází v rostlinných produktech.
• Zvířata jsou nepřiměřená a nejsou si vědomi krutosti, jsou vychováváni, aby byli jedeni.
• Maso je síla, kterou mohou rostlinné potraviny oslabit.
• Vegetariáni jsou pokrytci, nejí maso, ale nosí kožené boty a bundy.
• Rostliny jsou také naživu, pak musí být opuštěny.

Argumenty vegetariánů ve prospěch opuštění potravy pro zvířata:

• Člověk není dravec, což potvrzuje struktura trávicího traktu a čelistí.
• Všechny vitamíny a živiny jsou v rostlinných potravinách včetně bílkovin, dokonce i sportovci mohou žít bez masa.
• Všechny moderní podniky na výrobu masných výrobků používají barbarské metody manipulace se zvířaty.
• Maso mrtvého zvířete je nasyceno nízkou energií zabíjení, dává sílu, ale ne zdraví.
• Pokud by se všechna pole s rostlinami pěstovanými na hospodářských zvířatech vysetávala užitečnými plodinami, stačily by se krmit celý svět, včetně hladovělých zemí.
• Rostliny jsou naživu, ale nemají strach ze smrti, zabíjení rostlin je méně zlem.

Tento argument může trvat neomezeně a každý argument má svou vlastní pravdu. Každý člověk brání to, co je blíže k němu. Pro vegetariána zůstává hlavním důvodem jeho duchovní růst, loajalita k principům humánního přístupu ke všem živým věcem, očistění z nevědomosti a nízké energie, které člověk přijímá z masa mrtvého zvířete.

dušená zelenina pro vegetarián

Jaký je prospěch nebo škodu vegetariánství?

Neexistuje žádný obecně uznávaný vědecký výzkum, který dokazuje nebo vyvrací výhody vegetariánství. V posledních 20 letech však proběhlo mnoho statistického a vědeckého výzkumu, zde jsou některé z jejich výsledků:

• Nízké riziko obezity a souvisejících problémů. Rostlinné potraviny obsahují méně kalorií.
• Nízké riziko zvýšení hladiny cholesterolu. Ve srovnání s živočišnými potravinami obsahují rostlinné potraviny méně tuku a více vlákniny.
• Dlouhá životnost. Statistiky potvrzují, že u vegetariánů je méně pravděpodobné, že ochorejí diabetem, rakovinou, kardiovaskulárními chorobami, které zkracují lidský život.
• Vyšší riziko výskytu anémie kvůli nedostatku vitamínu B12, který se vyskytuje pouze v krmivech pro zvířata.

Vegetariáni mají svou dovolenou - veganský den

Která celebrita je vegetariánská?

Zajímavostí je, že mnoho známých a respektovaných lidí se uznává jako vegetariáni. Většina z nich se řídí zásadami východních náboženství a někteří prostě velmi milují zvířata.

Proroci, filozofové, myslitelé, politici, spisovatelé, vědci:

Buddha, Zarathustra, Konfucius, Pythagoras, Socrates, Plutarch, Hippocrates, Isaac Newton, Aristotle, Dalajlama, Mahatma Gándhí, Bernard Shaw, Byron, Voltaire, Isaac Newton, Jean-Jacques Rousseau, Thomas Edison a další.

Populární zahraniční herci, zpěváci, hudebníci a sportovci:

Brad Pitt, Nathalie Portmanová, Anthony Hopkinsová, Avril Lavigne, Barry Whiteová, Claudia Schifferová, Ellie Goldingová, Enya, David Duchovny, Gillian Anderson, Gwen Stefani, Richard Gere, Pamela Andersonová, Uma Thurman, Madonna, Sting, Mike Taison, Leonardo Di Caprio a další.

Ruské kulturní a umělecké pracovníky:

Roerichs, Ilya Repin, Leo Tolstoy, Oksana Puškina, Faina Ranevská, Nikolaj Drozdov, Mikhail Zadornov, Laima Vaikule, Nadezhda Babkina, Olga Shelest a další.

V současné době se stále více rozšiřuje vegetariánství, je zde více materiálů o výhodách vzdávání se masa, webových stránkách s vegetariánskými recepty a kavárnami pro příznivce rostlinných potravin.Možná je to trend módy, a možná i etapa na cestě osvícení společnosti.

Jak se vegetariánství liší od syrového jídla?

Za posledních deset let lidé aktivně hledali způsob, jak být zdravý, silný, v dobré fyzické podobě, ale aby nepoškodil okolní svět a vnímající bytosti. To znamená, že určité množství lidí chce konzumovat surové potraviny - "surové potraviny" nebo vegetariány. Jedná se o dvě téměř identická pojetí, zatímco jedna nevylučuje druhou. Můžete být zároveň jedlcem a vegetariánem, protože to, co je vegetarián.

Vegetariánský - Jedná se o osobu, která nejedí živočišné bílkoviny, výjimkou mohou být vejce, mléčné výrobky a produkty produkované včely, tj. Ty, které byly vyrobeny zvířaty, ale pro ně nepředstavovaly žádné nebezpečí. Někteří jdou dále a postavili se proti zabíjení zvířat pro výzdobu a všechny druhy testů na ně, drogách, kosmetice, sérech a produktech genetického inženýrství. Často se nazývají Greenpeace.

Surový jedlík - Osoba, která ve své stravě nezahrnuje potraviny, které byly v procesu vaření zahřáty přesahujícím čtyřicet sedm stupňů. Někdo může říci, že takoví lidé nemohou být voláni vegetariáni, nebo dokonce podobní, a bude zčásti v pořádku, protože čtyřiadvacet stupňů je pouze topení a pokud je maso, pak bude opravdu surové. Je však třeba si uvědomit, že nikdo nebude jíst syrové maso, pokud samozřejmě okolnosti nevyžadují. Surovinští potravináři ho nezahřívají nad popsanou teplotu, protože podle jejich názoru zabíjí živiny.

Následující diskuse se zaměřuje na několik lidí a jejich příběhy týkající se vegetariánství.
V podstatě jsou rozhovory týkající se lidskosti ve vztahu k zvířatům slyšeny na ulici, kavárně, restauraci nebo dokonce jen v jídelně.

Jeden z nich byl slyšen v kavárně v kruhu přítelkyň, kteří seděli u nedalekého stolu. Hovořili o věčném ženském tématu, že ztrácí váhu a jak se dostali k určitým formám těla a co potřebují pro to. Jednalo se především o vyčerpávající cvičení nebo pevné diety s dobou nalačno, což snížilo množství jídla na minimum. Obecně se jedná o dobrovolné zničení jeho těla. Samozřejmě, všechny jejich kilogramy se vrátily dříve nebo později, protože diety nedávají dlouhotrvající výsledky, aniž by je pokračovaly. Když se všechny rozhovory zastavily, věnovala pozornost poslední dívce, stále mlčela. Jak je jasné z kontextu, byla vegetariána.

Oksana - vegetariánka s dvacetiletou zkušeností

Říká, že konzumuje maso z osobních důvodů. Protože je přívržencem filozofie východu a podle této filozofie chrání zvířata. Říká, že její rodina (manžel, dva synové: jeden je osmnáct, druhý má méně než deset let) také nejezdí masné výrobky, absolutně žádný a obecně se cítí skvěle. Vzhledem k tomu, že je po dvacet let vegetariánská, její děti nikdy neměly maso, to znamená, že nemusejí přesvědčovat svou rodinu, že maso špatně konzumují nebo bojují s chutí. Když ona zvedla své první dítě, doktor narazil a musel vysvětlit, že dítě může být zdokonaleno zdravé a silné a bez živočišných bílkovin. Nakonec se to podařilo. Na desce nebyl žádný zdravotní problém, což potvrdilo správnost matky.

S druhým synem nebyly žádné problémy, jedl zeleninu bohatou na rostlinné vlákno a zdravé látky. Problémy s přípravou lahodných pokrmů, ne jako vegetariánská kuchyně, jsou nyní velmi rozvinuté.

Maxim - deset let vegetarián, z něhož po téměř pět let byl člověk, který konzumoval surové potraviny

Argumentuje tím, že skutečnost, že člověk má silnou zálibu pro maso, je chybný.V dětství to bylo povinné, jak to rodiče trvali na tom, ale ne více. Po nějaké době jsem se naučila žít bez masa s velkou lehkostí a ani nemyslela na to, že ji už nějakou formu používám.

Problém, kterým čelil, byl nedostatek peněz na produkty, které byly pro některé průměrné lidi poměrně exotické. Za tímto účelem bylo rozhodnuto, že část drahé potraviny bude nahrazena běžnými obilovinami a obilovinami, jejichž náklady jsou mnohem levnější a nebudou narušovat rozpočet.

Poslední příběh - Lyudmila - vegetariánská "například"

Nejedla maso déle než deset let a nezaznamenává žádné potíže ani zdravotní problémy. Příkladem pro ni byl nejmladší syn ženy, který po sledování filmu "Earthlings" odmítl maso ze zvířat kvůli nehumánní povaze jejich léčby. Po nějaké době samostatného vaření pro svého syna začalo vstupovat do stravy stále více ovoce a zeleniny. Každý z jejích členů rodiny se živí způsobem, jakým chtějí, a nikomu neviní za své vlastní či jiné preference.

Abyste mohli jíst správně a vyváženě, ale nejíst maso, doporučujeme konzultovat s lékařem, který doporučuje správnou stravu v kombinaci s potřebami a vlastnostmi těla. Také jednou za rok stojí za to podstoupit celkový krevní test.

Prevence nemoci

Podle studií vyvážená vegetariánská strava snižuje riziko následujících onemocnění:

• Koronární nedostatečnost
• Zvýšený cholesterol
• Vysoký krevní tlak
• Diabetes 2. typu
• Obezita
• Některé typy rakoviny

Vegetariánská strava obsahuje velké množství vitaminu C a E, hořčík, kyselinu listovou a malé množství tuku a cholesterolu, což činí tuto stravu užitečnou.

Nízké náklady na zpracování energie

Rostlinné potraviny jsou rychleji stráveny. A pozitivní účinek "lehkého" jídla spočívá v tom, že tělo stráví méně energie při trávení. Současně v podmínkách správné stravy získá téměř stejné množství vitamínů a živin, jako při konzumaci masa. Jelikož se jedná o rovnováhu, energie se stává více, což svědčí o tom, že vegetariáni prozkoumají. Osobně to nemohu potvrdit z mé osobní zkušenosti. Osobně jsem nezaznamenal zvýšení energie během období vegetariánství. Možná dokonce někdy bylo méně síly.

Po dlouhém období abstinence z masných výrobků se pokrmy s množstvím masa zdaly nepříjemné. A ne vždy kvůli chuti, ale kvůli účinku. Je tu tak těžké zklidnění: myšlení zpomaluje, mysl a tělo se stávají pomalé a ospalé. Tento účinek není patrný, pokud je maso obsaženo v každodenní stravě, jak si na to zvyknete. A pocit "lehkosti", který mnoho vegetariánů zažívá, je spojeno se zrušením "těžkého jídla" masa. Ale to neznamená, že všechny rostlinné potraviny jsou "lehké". Mastné pokrmy, uvařené s množstvím másla, mouky, také váží váš žaludek, i když neobsahují živočišné složky.

Ale nevýhodou rostlinné stravy je, že vzhledem k tomu, že jídlo není v žaludku, pocit hladu přichází rychleji.

Mnoho vegetariánů říká, že tělo na to zvykne a přestává pociťovat konstantní hlad. Pro mě osobně je to relativně pravda. V té době, kdy žiji v Indii, jsem si objížděl vegetariánskou stravu. Ale v našem jízdním pruhu, zvláště v zimě, trpím problémy s konstantním hladem, alespoň když někdy nejedu maso. Jen nesnesitelný hlad byl velkým problémem v těžké fyzické námahe horské kampaně, kterou jsem podnikl v mém období odmítání masa.

Nicméně je důležité si uvědomit, že vegetariánská jídlo může a mělo by být výživné. Vegetariánská jídla nejsou jen "těstoviny s kotletem" již bez kotlety. Jedná se o výživné potraviny s potřebným obsahem bílkovin, tuků a vitaminů.

Správná vegetariánská strava

Musíte si všimnout, že píšu "správnou" dietu, "vyváženou" dietu. To znamená dietu, která obsahuje všechny potřebné látky pro každodenní práci těla. A je prokázáno, že taková strava není škodlivá pro zdraví a má výhody. Nevyvážená strava se může zhoršit. Musíte to pochopit a nedávejte ideologii nad své vlastní zdraví. Když odmítáme jíst maso, hrozí nebezpečí, že se v něm vyskytne nedostatek látek, které jsou v něm obsaženy ve velkém množství, a ne vždy vstoupí do stravy rostliny, zvláště pokud má monotónnost. Výsledek může být velmi odlišný: anémie, onemocnění nervového systému a všechny důsledky nedostatku železa, zinku, vitamínů B12 a D.

Jak obtížné je udržet vyváženou vegetariánskou stravu? A co je pro to potřebné? Podívejme se.

Protein (protein)

Dlouho se předpokládalo, že k získání dostatečného množství bílkovin z rostlinných potravin je nutné kombinovat mnoho různých produktů v jedné misce, protože rostlinné bílkoviny neobsahují nezbytnou sadu aminokyselin a kompletní sada se skládá z puzzle různých rostlin. Nedávné studie skutečně ukazují, že to vůbec není nutné. Ačkoli samozřejmě musí být jídlo různorodé. Mnoho rostlinných potravin obsahuje dostatek bílkovin. A je to správné, není to velký problém, a to ani u veganů. Nemluvě o vegetariánech, kteří mohou získat bílkoviny z mléka, tvaroh, vejce atd. Je pravda, že lékaři radí vegetariánům a veganům, aby každý den jedli luštěniny a ořechy, aby získali správné množství bílkovin. Vegetariáni získají bílkoviny jednodušší než vegany.

Zdroje: Mléčné výrobky, vejce, luštěniny, ořechy, sója, tofu

Nyní nepovažuji vegetariánské a zejména veganské bílkovinné zdroje za vysoce kvalitní náhražky živočišných bílkovin. A nejen proto, že první neobsahují kompletní rozsah aminokyselin (kromě vajec a mléčných výrobků). Problémem je, že velké množství luštěnin ve stravě způsobuje tvorbu plynu. A vaše oblíbené veganské ořechy obsahují tuky stejně jako bílkoviny. Ačkoli to je rostlinný tuk, ne tak škodlivý jako živočišný tuk. Obecně platí, že problém s proteinem není pro mě definitivní.

Železo, které se nachází v rostlinných potravinách (jiné než heme), se liší od železa v masném prostředí (heme). První by měl být spotřebován přibližně dvakrát větší než poslední, aby uspokojil potřeby organismu. To znamená, že železo, které je obsaženo v zelenině, je absorbováno v masných výrobcích horší než železo. Je pravda, že to je částečně kompenzováno skutečností, že v rostlinách je to sama o sobě. Vitamin C, nalezený v mnoha potravinách, podporuje vstřebávání železa. Přiměřená hladina železa, na rozdíl od bílkovin, se snadněji získává u veganů, protože mléčné výrobky obsahují velmi malé množství této látky.

Zdroje: luštěniny, obiloviny, tofu, kešu, brokolice, rozinky, špenát, slunečnicová semínka, rajčatová šťáva.

Vápník je potřebný k udržení zdravých kostí a zubů. Vápník je pro vegetariány jednodušší než pro vegany, protože jsou prvními, kteří používají mléčné výrobky.

Zdroje: mléčné výrobky, vejce, tofu, sójové mléko s přidaným vápníkem, brokolice, mandle, čínské zelí, fazole. Vitamín D přispívá také k dobrému vstřebávání vápníku. Proto tráví více času na slunci!

Vitamin B12

Tento vitamin hraje důležitou roli ve vývoji červených krvinek a fungování nervového systému. Nedostatek tohoto vitaminu vede k velmi vážným následkům: onemocnění krve a nervového systému. B12 se prakticky nenachází v rostlinných potravinách! Ale v mléčných výrobcích je to pro mnoho vegetariánů. Ale veganci budou muset používat náhražky, pokud chtějí být zdraví. Jedná se například o pilulky nebo přípravky, do nichž je B12 uměle přidán.Jsou to například čokoládové vločky, které jsem dnes snídal na snídani =). Vegetariáni také nezasahují, někdy používají takové produkty, i když pijí mléko a konzumují tvaroh.

Zdroje: mléčné výrobky a produkty s přidáním B12. Veganové, dávejte pozor!

Omega-3 mastné kyseliny

Přiměřené použití omega-3 mastných kyselin může snížit riziko vzniku některých závažných onemocnění. Proto musíte mít jistotu, že dostanete normální množství těchto látek.

Zdroje: vejce, ořech, sójové boby, tekvicové semena, kiwi, zelí, špenát, olivy (olivový olej)

Zinek hraje důležitou roli při tvorbě imunity. Výzkum ukázal, že vegetariáni v průměru pravděpodobně trpí nedostatkem zinku než ti, kteří konzumují maso. Zelenina obsahuje hodně kyseliny fytové, která může nepříznivě ovlivnit vstřebávání zinku. Spotřeba této látky u vegetariánů a veganů by proto měla být větší než u všech ostatních.

Zdroje: ořechy, semena, hrach, výrobky s umělým přidáním zinku.

Vitamin D je spojen se stavem naší imunity a případně s určitými onemocněními, které může její nedostatek způsobit. Hlavním zdrojem je sluneční světlo. Poměrně vzácné v rostlinných potravinách. Někteří vegetariáni a veganci, kteří dostávají malé dávky ultrafialového záření, proto musí užívat vitamíny nebo doplňky stravy obsahující vitamín D.

Zdroje: sluneční záření, některé druhy hub dříve vystavené ultrafialovému záření, produkty s umělým přidáním vitaminu D.

Závěry jsou krátké

Závěrem ze všeho je to, že člověk (i když si nemůžu být 100% jistý, že každý z nich bude mít takovou výživu) může žít bez masa a získat z něj zdravotní výhody. Ale pro to musíte udržet rovnováhu ve své stravě.

Vegetariáni potřebují každý den jíst fazole a ořechy, aby získali nezbytné množství bílkovin, zinku, mastných kyselin, vápníku a železa. Do tohoto mléčných výrobků a vajec také přidávejte, abyste získali bílkoviny a důležité pro zdraví vitamín B12. Nezapomeňte jíst více čerstvé zeleniny a ovoce, stejně jako tofu, který obsahuje mnoho užitečných ingrediencí. A častěji je na slunci dostat vitamín D. Pokud to není možné, použijte náhražky.

Pro vegany to samé platí, že pouze požadavky jsou přísnější, protože nepijí mléko. Budeme muset najít náhražky vitamínu B12 a hledat alternativní zdroje vápníku a bílkovin, které jsou také v mléčných výrobcích.

(Podle mého názoru bude polé vegetariánská strava s malým množstvím ryb užitečná pro vás, ať jste kdekoli, a nebudou vyžadovat žádné doplňky ani náhražky).

A v našem uličce, kde je za prvé chladno, není tolik slunce a za druhé neexistuje rozvinutá vegetariánská kultura s vhodnou kuchyní a produkty (jako například ve stejné Indii), budete muset pečlivě sledovat stravu a v případě potřeby užívejte vitamíny. Jsem si jistá, že většina mých druhů vegetariánů nedodržuje správnost stravy.

Zodpovědný postoj k zdraví

Mnoho veganů a vegetariánů vypadá nezdravě, tenké a bledé, snad ne kvůli vegetariánské stravě, ale kvůli své nerovnováze.

Proto se domnívám, že příliš agresivní propaganda vegetariánství, která tvrdí, že maso je škodlivé, jíst zeleninu je nejpřirozenější a zdravější zaměstnání na světě, nedělá to nejlepší práci. Protože kvůli tomu lidé bezmyšlenkovitě přecházejí do nové stravy, myslí si, že jejich zdraví se postará o sebe sama, protože vzdát se masa je ve všech případech tak přirozené a užitečné.

Ne, nechtěla jsem vás vyděsit a říkala, že to všechno je obtížné. Naopak takové plánování jídlo může být velmi zajímavé v každodenním životě.Mnoho lidí, kteří jedí maso, nedostává dost vitamínů, protože prostě nemyslí na vyváženou stravu. A přechod k vegetariánství, i když částečný, bude ve vás formovat vědomější postoj k tomu, co budete jíst každý den a pomáhat udržovat zdraví!

Podporuji vegetariánství. Jen chci, abys zacházel s vaším zdravím zodpovědně! Zvláště pokud je to vaše dítě, které nedáváte maso z ideologických důvodů. Pro děti platí všechny výše uvedené požadavky, pouze budou ještě přísnější. Koneckonců, rostoucí tělo vyžaduje mnohem více vitamínů než dospělý. A vegetariánské (veganské) jídlo pro dítě by mělo být mnohem opatrněji plánované než vaše strava, pokud se postaráte o vaše dítě!

(V etickém smyslu jsem proti tomu, že děti vnesou do vegetariánství proti své vůli, protože strava většiny vegetariánských otců a matek byla výsledkem jejich vědomé volby v dospělosti. A když tito matky a otcové byli děti, pravděpodobně vyrostli na dobrých porcích masa. Proč nyní musíte zbavit své děti této příležitosti, stejně jako možnost informovaného výběru? Pokud tak stále děláte, poraďte se s Vaším lékařem a to platí io těhotenství.Ačkoli jeden z vašich přátel úspěšně odnesl dítě zeleninová strava, to nemusí znamenat nic. Každé tělo je jiné!)

Přestože je pro všechny lidi lepší, aby se podíleli na tom, kolik vitamínů a živin dostanou, je mnohem jednodušší pro masoře než pro vegetariány. Není tak důležité, aby neustále pamatovali výživové složení různých druhů výrobků, nemuseli používat náhražky a přemýšlet o vyvážené každodenní stravě, i když samozřejmě by to neublížilo. Vegetariáni, zejména vegani, to často potřebují. Mimochodem, i proto nevěřím v teorii, že člověk je býložravec. Pokud ano, proč není tak jednoduché, pokud jde o zeleninu? Proč musíme v některých případech používat náhražky a doplňky, protože to je přirozená strava?

Proč odmítat maso? A jak začít vegetariánství?

A pokud mluvíme o morálce, potom hypotéza býložravec, která mimochodem není obecně přijata, nemá nic společného s etickým principem, který je zde vyhlášen.

A pokud se mýlí a osoba je masožravá nebo všežravá a po celou dobu své historie loví a zabíjí, pak nám to nyní nebrání, abychom změnili situaci. Dlouho jsme přestali mrazit v jeskyních. Potřeba lovit a zabít kvůli přežití zmizela. Globální distribuce umožnila jednotlivcům přístup k různým produktům, jejichž rozmanitost výrazně přesahuje jeho územní stanoviště. Životní styl se změnil. A právě proto můžeme nyní mnozí z nás změnit dietu a na základě výzkumu medicíny a dietetiky si vybrat vhodnou stravu s menším podílem živočišné složky.

Mnoho ideologických vegetariánů a veganů mi říká napůl člověk. Ale přes to, řeknu následující. Není nutné praktikovat ideologii všeho nebo nic. Násilí a zabíjení zvířat nelze úplně vymýtit. Ale všichni spolu můžeme obrovsky přispět ke snížení množství utrpení zvířat, například pokud přestanete jíst maso třikrát denně.

(Mimochodem, je to ještě jeden morální aspekt, který vegetariáni nezohledňují. Pokud všichni lidé okamžitě odmítnou maso, pracovníci tohoto odvětví zůstanou bez práce, nemysli si, že tito lidé jsou otroky s krvavým úsměvem na tváři. kteří potřebují krmit svou rodinu.)

Vyberte svůj cíl podle možností. Můžete provést následující:

• Proveďte jeden / dva / tři / tolik dní v týdnu bez masa.Začněte s jedním a poté zvětšete jejich počet.
• Zanechte "těžké" a nejškodlivější druhy masa: vepřové maso, hovězí maso. Nebo se úplně na ryby a zeleninu.
• Jezte méně masa během dne. Dejte to alespoň na snídani.

Takže výrazně diverzifikujete svou stravu, učíte se mnoha skvělými novými pokrmy, získáte lepší zdraví a dobrou postavu, aniž byste se ocitli v ideologickém a gastronomickém extrému.

Na jedné straně je to jednodušší, protože nevyžaduje tak drastické přizpůsobení stravy. Na druhé straně je to obtížnější realizovat než úplné opuštění masa z jiných důvodů. Proč? Tím, že se taková strava obtížně chlubí. Dokonce i když budete jíst pouze ryby pouze dvakrát za měsíc, nebudete moci připojit štítek "vegetarián" na váš sociální avatar. Už jste se tajným obsahem nevěděli svým bývalým kolegům na večeři, že jste odmítli maso.
- Proč jste si objednali celer brambory? Jste vegetarián?
- Ne, jen se snažím jíst více zeleniny, ale včera jsem jedl losos.

Souhlaste, ne příliš chladné a ideologické zvuky! S polo-vegetariánskou stravou nemůžete nosit tričko s nápisem "GO VEGAN" s důležitým pohledem nebo pohrdavě mluvit k číšníkovi v kavárně: "Nejíst maso!"

Ale díky tomu budete přispívat k ochraně volně žijících živočichů.

A z určitého hlediska je to něco lepšího. Je to jako pilulka proti ego: s tímto přístupem můžete být více přesvědčeni, že to všechno děláte z dobrých důvodů, a ne kvůli dalšímu štítku, který bude informovat ostatní o vaší morální nadřazenosti nad nimi.

Proč jsem jíst kuře?

Stále si myslím, že veřejná mínění o výhodách masa je značně přehnaná. A tato spotřeba sama překračuje nutnost: lidé jedí příliš mnoho masa. Navzdory skutečnosti, že řada vědeckých studií hovoří o výhodách vegetariánství, nemohu si být 100% jistá, že úplné odmítnutí masa bude pro každého užitečné. Pro mě osobně jsem během doby mé (téměř) vegetariánství těžko bojoval s neustálým hladem, únavou, plynatostí a pocity nedostatku něčeho v mém těle, zejména během ruské zimy a zvýšené fyzické námahy. Když jsem poslouchala své tělo, neměla jsem pocit, že je to správné pro mě. Navíc jsem se snažil jíst vyrovnanou a "podle vědy". Proto jsem začal příležitostně jíst krůty a kuřecí maso, které řešily problémy způsobené odmítnutím masných výrobků.

Navzdory tomu, když žiji v Indii, chytím vegetariánskou stravu kvůli teplému klimatu, množství čerstvého ovoce a zeleniny, slunečnímu záření (to je vitamin D) a vynikající indické kuchyni. Obecně mým výběrem je vyvážená strava, která splňuje potřeby mého těla. A v Moskvě každý den jedu maso. Jsem si jistý, že není třeba jíst na snídani, oběd a večeři, a to je opravdu jen otázka zvyku. V současné době dochází k nadměrné spotřebě a nadměrnému zásobování masného průmyslu ve světové dietě.

Eticky plně podporuji vegetariánství. Ale chápu, že každé tělo je jiné. Někteří lidé jednoduše absorbují živiny z rostlinných potravin lépe než ostatní. (Zde je zajímavý článek k tomuto tématu) Někdo horší. Možná, že osobně odmítnete maso, dostanete pouze pozitivní efekt. Ale je pravděpodobné, že dlouhodobá vegetariánská strava není pro vaše zdraví příliš dobrá. Proto prosím poslouchejte své tělo.

Chápu, že článek byl smíšený. Podporuji jak etické vegetariánství, tak odmítání masa z důvodů duchovního rozvoje a zdravého stravování. Pravda, s určitým množstvím "VUT", o kterém jsem napsal. Pokud jde o ideologii, lidé chtějí získat potvrzení svých osobních názorů, než přijmout nějaká nová stanoviska.Proto většina článků s takovým názvem jsou v zásadě buď články kategoricky "pro" vegetariánství, nebo kategoricky "ZA PROTI", a to navzdory skutečnosti, že slibují, že zváží jak klady, tak nevýhody. Doufám, že se vám líbil článek a poskytl alespoň víceméně vyrovnaný pohled na problém. Ale pokud jste v ní viděli mé osobní preference a chutnaly jisté myšlenky, dobře! To je ten muž!

Z pohledu evoluce

Přínosy a škodlivé následky vegetariánství mohou být argumentovány nekonečně. Existuje obrovský počet argumentů pro takový životní styl, ale ne méně argumentů mezi těmi, kdo se postaví proti. Ale všechny tyto spory jsou vytvářeny výlučně lidmi, zatímco v této věci se člověk musí obrátit nejprve k přírodě: co to dalo člověku jako její stvoření a dítě? Kdo jsme vlastně dravci nebo býložravci? Koneckonců, odpověď může být konec všech těchto diskusí. Zjistíme pravdu.

Společné s býložravci (pro): přítomnost plochých molarů, nevyvinutých špičáků a ostrých řezáků.

Společné s predátory (proti): zuby jsou pokryty smaltem ze všech stran, mění se pouze jednou během života. Není možné neustále žvýkat hrubá vlákna rostlinných potravin.

Běžné u býložravců (per): alkalické sliny, které obsahují enzymy nezbytné pro štěpení škrobu. U dravců jsou slinné žlázy obecně velmi špatně vyvinuty.

Generál s predátory (proti): není nic obecného.

Společné pro býložravce (za): žaludeční šťáva je slabší než žaludeční dravce.

Společné s predátory (proti): žaludeční šťáva je mnohem kyselější než žaludek.

Velikost žaludku u lidí je větší než u dravců, ale menší než u býložravců, tj. Něco mezi nimi.

Společné s býložravci (pro): střeva není tak krátká, jako je dravce (mají 2-3 krát větší délku těla).

Společné s predátory (proti): střeva není tak dlouhá jako býložravci (mají 20 nebo více krát délku těla).

U lidí je střeva asi 8krát vyšší. To znamená, že může pohodlně trávit jak maso (malé porce), tak rostlinné potraviny (především ovoce).

Podle údajů vlastní člověku samotného nemůže jíst jen zeleninu nebo maso samotné. Pravda, jak je tomu obvykle, je někde uprostřed. Evoluce přiměla lidi všudypřítomné. Takže zde matka příroda hraje proti vegetariánství, protože naše gastrointestinální trakt stále znamená mírnou konzumaci masných výrobků.

No, a teď budeme poslouchat příznivce vegetariánství. Jaké jsou argumenty pro jejich životní styl a systém stravování, které předkládají v reakci na kritiku oponentů?

Z hlediska zdraví:

• existuje několik karcinogenů a mnoho vitaminů v rostlinných potravinách,
• snížení rizika onemocnění, jako je rakovina žaludku, jater a střev, srdeční infarkt, hypertenze, diabetes, ateroskleróza,
• ochrana před kardiovaskulárními chorobami
• hladina cholesterolu v krvi klesá,
• Hmotnost můžete řídit, protože zeleninová strava je nízkokalorická, takže mezi vegetariány neexistují prakticky žádní tlusté lidé a ještě více - obézní,
• Vyvážená strava z mléčných rostlin poskytuje tělu všechny potřebné látky a stopové prvky,
• Yogové zvažují odmítnutí masa správným způsobem života
• zvyšuje energii a zlepšuje pohodu,
• imunita je posilována, vegetariáni jsou méně pravděpodobné, že trpí nachlazeními,
• zvyšuje se očekávaná délka života
• vegetariánské pokrmy obsahují jen málo soli, takže balastní voda nezůstává v tkáních, což eliminuje otoky,
• Pro rychlý růst zvířat a zvýšení jejich svalové hmoty (maso) mohou zemědělci užívat antibiotika a hormony. V lidském těle způsobují nevratné procesy, které vedou k vývoji onemocnění i na úrovni genu.

• vegetariáni odmítají vědomě zabíjet zvířata, která je krutá v přírodě a je v rozporu s lidskou přirozeností.

Po tak působivém seznamu je jasné, proč tento způsob života má tak obrovský počet následovníků. Obzvláště úplatky dvě argumenty "pro", s nimiž je obtížné argumentovat i ty nejzábavnější soupeře. To je etická stránka (týkající se smrti zvířat) a zdravé, zaručené ztráty hmotnosti.

Navzdory skutečnosti, že dnes tento způsob života získává impuls a nepředstavitelnou popularitu po celém světě, počet těch, kteří ho aktivně kritizují, neleží. Tento tábor má silné argumenty proti vegetariánství, podporované výzkumem a statistikami, a to je jejich nesporný plus. Budeme poslouchat?

Z hlediska zdraví:

• kavkazské dlouhé játra, které jíst smažené maso v obrovských množstvích, vyvracejí argumenty vegetariánů, že žijí déle,
• nedostatek rostlinné výživy látek, které jsou pouze v mase - B12 a železa,
• nedostatek jódu, vápníku, aminokyselin, vitamínů B2 a D ve stravě vede k problémům s kostí, štítnou žlázou a zuby,
• vysoké riziko onemocnění, jako je anémie a nedostatek železa, se všemi důsledky: křehkými nehty, ztrátou vlasů, problémy v gastrointestinálním traktu, nízkým výkonem, menstruačními poruchami atd.
• nadbytek rostlinných vláken porušuje proces absorpce bílkovin, který je plný svalové dystrofie, snížené imunity, riziko vzniku tuberkulózy,
• nepřijatelný výživový systém pro těhotné a laktající, stejně jako děti do 15 let, protože od parenterálního vývoje dítěte až po jeho sexuální formaci musí dostat celou řadu vitaminů, bílkovin a stopových prvků.

Z hlediska pohodlí:

• V mnoha kavárnách a hotelech není v nabídce vegetariánská jídla,
• úspora jídla je mýtus: diverzifikovat nabídku, vegetarián často získává velmi drahé ovoce, zeleninu a houby, jejichž ceny v zimě například vzlétnou velmi vysoko,
• Ve společnosti vždy existují lidé, kteří odsoudí takový systém napájení a jsou připraveni se proti němu nekonečně potýkat - s nimi jsou určité potíže s komunikací, zejména pokud jsou v bezprostředním okolí.

• Četné studie naznačují, že rostliny také trpí, když jsou rozdrceny a dokonce trpí bolestí - nyní je to hlavní argument proti vegetariánství se sloganem "Nikomu nezabijeme".

Všechny tyto argumenty zřídka drží vodu. A přesto příznivci podobného způsobu života na každém z těchto bodů najdou protizávaží. Nedostatek určitých vitamínů a minerálů? Najděte analogy v rostlinných potravinách! Zdravotní komplikace? Neexistují žádné přímé důkazy o tom, že jsou nevyhnutelné. A podobné věci.

Souhrnná tabulka

Malý stůl shrnuje první výsledky. Stručně, ale velmi jasně ukazuje výhody a nevýhody vegetariánství.

Normální a zdravá vegetariánství bez fanatismu má právo existovat, ale za určitých podmínek: pokud jsou všechny chybějící živiny ve stravě kompenzovány tělem - od rostlinných analogů, léčivých doplňků, vitamin-minerálních komplexů atd.

Výzkum

Aby tato informace nebyla neopodstatněná, mnoho kladů a zápory jsou podporovány nebo vyvráceny výzkumnými údaji. Práce v laboratoři nejsou přerušovány. Úkolem vědců není jen zjišťovat nevýhody nebo výhody tohoto pohledu na svět. Jejich cíl je mnohem globálnější - zjistit stupeň nebezpečí, který lze skrýt ve výhradně zeleninové stravě osoby, která odmítla maso. Zde jsou aktuální data bez zdobení, které jsou samy o sobě silnými argumenty.

P. Garyaev, akademik ruské akademie lékařských věd, doktor biologických věd, komentoval výsledky následující studie.Ukázalo se, že výživa člověka by měla být založena na produktech, které jsou geneticky od sebe vzdáleny. A geny lidí a savců se shodují o 90%.

Stejné studie ukázaly, že během porážky zvířata uvolňují hormony strachu, které se dostanou nejprve do masa a potom do lidského těla. Bylo prokázáno, že zvyšují agresivitu, tlak a zkracují život. Mléko, ryby a vejce nejsou pokryty.

Argument proti vegetariánství týkající se nedostatku bílkovin živočišného původu je zpochybněn mnoha studiemi. Podle jejich výsledků, pokud je ve stravě velké množství mléčných výrobků a vajec, vegetariánská strava plně uspokojuje potřeby této látky, a to i pro sportovce.

Podle The Vegetarian Resource Group je hojnost ve stravě ovoce obsahující vitamín C skvělým způsobem, jak zvýšit množství železa ve vegetariánských pokrmech.

Americká dietary association publikovala výsledky výzkumu, podle něhož jsou vegetariáni diagnostikováni nedostatek železa ne častěji než jiní.

Vyšetřilo více než 8 000 lidí: nejprve změřili úroveň IQ na 10 let a pak na 30 let. Ti, kteří se v tomto věku stali vegetariáni, měli v dětství vyšší IQ. Ale výzkum neodhalil rozdíl v IQ mezi přísnými vegany a těmi, kteří jedli ryby.

• Negativní emoce

V důsledku práce se 138 adventistmi sedmého dne bylo zjištěno, že vegetariánští stoupenci zažívají méně negativních emocí a podráždění než non-vegetariáni.

• Životnost

Bylo provedeno 6 rozsáhlých studií o délce života vegetariánů. Výsledky potvrdily, že nedostatek masa ve stravě ji zvyšuje. Dlouhodobá vegetariánská strava (více než 20 let) prodlužuje životnost o 3,6 let. Kalifornské údaje o adventistích sedmého dne se poněkud liší: u mužů - o 7,3 roku u žen - o 4,4.

Různé nezávislé studie prokázaly maximální nízkou hladinu vitamínů B12 a železa v krvi (což je v rozporu s údaji American Dietetic Association).

Po vegetariánské stravě během těhotenství a laktace vede k vážným důsledkům pro zdraví dítěte kvůli nedostatku vitaminu B12.

Bohužel objektivita těchto vědeckých studií lze argumentovat. Jakékoliv laboratorní zkušenosti interpretují různí stoupenci a kritici vegetariánství. Proto je tudíž nezbytné vědecky zakládat, studovat výhradně zdroje, aby bylo dosaženo nenarušených skutečností.

Některé statistiky

Vedle vědeckých důkazů z výzkumu se statistiky často používají v prospěch a proti. Ve skutečnosti je tato věc velmi tvrdošíjná, je těžké se s ní hádat a číslice mluví samy za sebe.

Počet vegetariánů v různých zemích světa

• V 70% případů se vegetariánské dítě učí školní osnovy méně dobře než jeho vrstevníci a v 80% z nich je muskuloskeletální rámce těla nesprávně vytvořen kvůli nedostatku živočišných bílkovin
• v Evropě, kde je jen málo vegetariánů, výskyt srdečních infarktů, diabetes mellitus a hypertenze přesahuje tento počet v zemích, jejichž diety zahrnují především rostlinné potraviny (například v Číně a Japonsku),
• 70% vegetariánů trpí anémií a nedostatkem železa,
• riziko ischemie u vegetariánů je o 32% nižší než u jiných,
• denní spotřeba 50 gramů masa zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu o 20%,
• vegetariánská strava snižuje riziko diabetu 2krát,
• vegetariáni mají menší pravděpodobnost diagnostiky onemocnění, jako je katarakta (o 30%), ledvinové kameny a divertikulóza (o 31%),
• Mortalita u vegetariánů je o 12% nižší.

Ovšem tady faktor objektivity trpí jen málo. Průzkumy a statistiky často nezahrnují celou populaci. Jsou sestavovány buď geograficky (v některých zemích však existuje více vegetariánských přívrženců než v jiných), nebo selektivně podle některých jiných kritérií (věku, národnosti, náboženství apod.). To neposkytuje celkový obraz, ale spíše jako mozaika. Mějte to proto na paměti při studiu těchto čísel.

Postavení oficiálního lékařství

Zbývá zjistit názor lékařů na vegetariánství: která strana je oficiální medicínou, kterou věří většina lidí?

• Těhotenství a vegetariánství jsou neslučitelné, protože živočišné bílkoviny jsou prostě nezbytné pro plodový vývoj plodu,
• to samé platí i pro laktaci: při absenci určitých látek v mateřském mléce se novorozenec nebude moci plně rozvinout a na rostlinné potravě bude břicho neustále nabobtnalo,
• oficiální medicína je také kategorická, pokud jde o děti: do věku 15 let jsou rodiče povinni poskytnout svým dětem úplnou a vyváženou stravu, aby neměli problémy s tělesným a duševním vývojem,
• u starších lidí se takový systém napájení nedoporučuje,
• schopnost dodržovat vegetariánství bez poškození zdraví - za určitých podmínek: při absenci onemocnění ve věku 16 až 60 let s řádně formulovanou, vyváženou a pestrou stravou, při zachování zdravého životního stylu.

Ukazuje se, že neexistuje jediný pohled. Někteří přicházejí s argumenty, zatímco jiní vehementně argumentují proti.

Jaké závěry se naznačují? Seznamy argumentů pro a proti mohou být nekonečné, ale pro ty, kteří jsou na křižovatce, potřebujete nějakou jasnou odpověď. Faktem je, že se k této kultuře a životnímu stylu připojuje nebo ne, každá osoba rozhoduje pro sebe. Při posuzování všech výhod a nevýhod můžete dospět k následujícím závěrům:

• přestože evoluce člověka stala zlatým prostředkem mezi býložravci a predátory, vegetariánství má právo existovat,
• nedostatek užitečných látek, kterému osoba dostane méně tím, že odmítne maso, může být ještě do určité míry kompenzována rostlinnými produkty, ale ne zcela,
• v tomto ohledu musíte rozumně a objektivně posoudit své zdraví předtím, než se změníte na takový životní styl,
• Musíte pečlivě zvážit otázky vegetariánské výživy pro děti, pro jejichž normální vývoj je však nutná živočišná bílkovina,
• Většina argumentů proti ní souvisí s radikálním směrem vegetariánství - veganismem, ve kterém jsou taboosy uloženy nejen na maso a ryby, ale také na mléčných výrobcích a vejcích.

Při absenci závažných a chronických onemocnění může člověk, který vede zdravý životní styl, stát se vegetariánem, pokud se cítí takový. Nesmíme zapomínat, že základem tohoto výhledu je nejen zvláštní systém výživy bez masa, ale i morální a etické principy. Když přehodnotíme všechny argumenty, zkoumáme údaje vědeckého výzkumu a statistiky, nasloucháme názorům lékařů, všichni nám dávají vhodný závěr.

Výhody a nevýhody vegetariánství

Většina lidí, kteří ani nepřistupují k vegetariánství, věří, že v tomto nutričním systému existuje mnoho výhod a že rostlinná jídla jsou pro organismus výhodnější než živočišná strava. Odborníci na výživu po celém světě si uvědomují, že dobře navržená vegetariánská strava je kompletní a může uspokojit potřeby člověka v jakémkoli věku.

Nevýhody vegetariánství

Vegetariánství a oponenti jsou poměrně málo, i když většina z nich má negativní postoj k tomuto mocenskému systému, považuje to za hold módy a nepochopení jeho podstaty. Vegetariánství nemá minus, pokud je strava správně sestavena. Všechny negativní důsledky zanechání živočišných potravin vzniknou v případě, že strava není vyvážená.

1. Správná zdravá vegetariánství si nemůže dovolit každý. Čerstvá zelenina, ovoce, bobule, dobré ořechy, sušené ovoce a rostlinné oleje nejsou levné. Luštěniny, jako jsou sójové boby, cizrna, mung fazole, čočka, která by měla obsahovat vegetariánskou stravu, se nenacházejí v každém obchodě. Odmítnutí z masa z ekonomických důvodů se zvyšováním podílu stravy levnějších uhlohydrátových potravin, které jsou špatné na bílkovinách, vitamínech a minerálech (obiloviny, těstoviny, brambory), může mít negativní účinky na zdraví.
2. Veganismus se nedoporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám, protože se zvýšila potřeba živin a vitaminů. Ukazují, že jedí mléčné výrobky a vejce. Nezanedbávejte různé vitamín-minerální a biologicky aktivní přísady, zejména v těch oblastech, kde je nedostatek vitamínů v důsledku geografických podmínek do určité míry většinou populace.
3. Jíst zeleninu pěstovanou v znečištěných oblastech s různými hnojivy může poškodit tělo.
4. Vegetariáni hodnotí jejich stravu naprosto pozitivní, téměř se nikdo nevrací k používání živočišných produktů. Vegetariáni si uvědomují zlepšení dobrých životních podmínek. Tento systém výživy pomáhá mnoha z nich, aby se zbavili různých chorob. Některá zeleninová strava se však nehodí. Dokonce i s vyváženou stravou se cítí horší, rozvíjí se anémie a další nemoci. V tomto případě vegetariánství přinese pouze škodu.
5. Mnoho lidí se domnívá, že není nutné dětem zavádět vegetariánskou výživu, protože každý musí vědomě učinit svoji volbu.

Vegetariánství: Klady a zápory

Jsou přesvědčeni o vegetariánech, lidem, kteří se věnují svým představám a zaslouží si o ně respekt. Například fragment seznamu světově proslulých vegetariánů:

• Ježíš Kristus
• Buddha
• prorok Magomed,
• Seneca,
• Leonardo da Vinci,
• Charles Darwin
• Isaac Newton
• Konfucius,
• Aristotle,
• Pythagoras
• Socrates,
• Plato,
• Albert Einstein,
• Paul McCartney,
• Mike Tyson,
• Dalai Lama XIV
• Michael Jackson
• Adriano Celentano,
• Leo Tolstoy,
• Brad Pitt,
• Madonna,
• Natalie Portmanová,
• Brigitte Bardot,
• Ringo starr,
• Mark Twain,
• HG Wells,
• Benjamin Franklin,
• Vladimir Zhirinovsky,
• Bernard Shaw

Další kategorií vegetariánů jsou lidé, kteří oceňují módu, některé nové trendy, které považují za nezbytné zdůraznit jejich individualitu. Tito občané zpravidla nevybírají velmi dlouhý kurz a neměli by být považováni za vážné.

Určitá část ženské populace planety, která chce zachovat mládí, se drží vegetariánského životního stylu. Slabý sex v naději, že jim pomůže zachovat svěžest a krásu.

Je možné, že toto je jeho racionální zrno. A autor těchto řádků si přeje, aby byli úspěšní v tak obtížném úkolu.

Samostatná část by chtěla neochotně vyzdvihnout vegetariány. Jedná se o lidi, kteří jsou kvůli svému zdraví nuceni odmítat užívání masa. To samozřejmě není největší tragédií v životě. Ale je to stále velmi nepříjemné, když si nemůžete dovolit, co chcete od jídla.

Mimochodem, ti, kdo se rozhodnou stát vegetariánem, musí říci, že proces přechodu by měl být postupný. Zeleninová výživa musí být současně čerstvá, takže nedochází k porušení trávicího systému.

Neměla by přinést děti vegetariánství. Člověk je všežravý stvoření. Pro normální formování těla ve stravě by mělo být maso, vejce, mléko, sýr, ryby a jiné pochoutky nevegetariánského životního stylu.

Vegetariánství: Klady a zápory (video)

Vegetariánství: proti

1. Odmítnutí masového jídla může být problémem spojů. Protože maso obsahuje některé aminokyseliny, které nejsou v rostlinných potravinách a které jsou nezbytné pro naše klouby.
2. Lidé, kteří konzumují maso, mají klidnější povahu a méně náchylní k nervovým poruchám. To je vědecký fakt.
3. V případě odmítnutí jídla z masa je člověka ohrožena avitaminózou, poruchami metabolismu a pravděpodobnými problémy s trávením.