Krém z krémové polévky

Šampiňóny 250 gramů
Cream 3 Art. lžíce
Voda nebo vývar 250 mililitrů
Brambory 2-3 kusy
Cibule 1 kus
Česnek 3 hřebíček
Paprika 0,5 čajových lžiček
Sůl 0,5 čajových lžiček
Zelená cibule 1-2 kusy
Rostlinný olej 2 Čl. lžíce

Připravte všechny potřebné přísady. Oloupeme cibuli, brambory, česnek a houby.

Cibuli nakrájíme na malé kousky a posíláme na džbán s malým množstvím rostlinného oleje, stlačíme česnek, smažeme až mírně a vypadáme jako bohatá vůně česneku.

Žampiony nakrájíme na malé kousky a posíláme na cibuli v hrnci. Vařte, dokud se houby nezmění.

Přidejte jemně nakrájené brambory a trochu je opečeme.

Přidejte papriku, sůl a smetanu.

Nalévejte do vody nebo do vývaru, aby byly přísady uzavřeny nejvýše 1 cm. Samozřejmě, že polévka vařená v polévce bude chutnější, ale pro nedostatek vody můžete použít vodu. Vařte polévku (nebo bych dokonce řekla guláš) po dobu 15-20 minut, dokud nebudou připraveny všechny ingredience.

Puree hotovou polévku s mixérem. Pro dekoraci nechte 2-3 plátky žampionů. Nalijte smetanovou polévku na malé mísy, dekorujte, jak chcete. Podáváme horké. Bon appetit!

Tlustá krémová polévka žampionů v kuřecím vývaru

Jedná se o klasickou verzi houbové krémové polévky. Přidáním pasážované mouky se ukázalo, že je tlustší a výživnější a kuřecí vývar uklidňuje chuť.

Bude trvat:

Šampiňóny - 500 g.
Cibule - 2 ks. střední velikost
Kuřecí vývar - 0,5 litru,
Krém 20% - 200 ml.,
Máslo - 50 g.,
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
Sůl, pepř, koření - chuť.

Vaření:

1. Houby nakrájené na středně velké plátky, cibule na středovou kostku nebo na poloviční kroužky. Navzdory skutečnosti, že budou rozdrceny v mixéru, musí být respektována velikost - to ovlivňuje jednotnost pražení a chuti.

2. Ve velké pánvi smažte cibuli v malém množství rostlinného oleje a přidejte houby. Udržujte oheň mírný, pravidelně se míchá.

3. Houby by měly změkčit a zmenšit velikost, trvá to asi 20 minut. K tvorbě zlaté kůry není nutné - zelenina by měla být jako dušená. V procesu pražení se vytvoří velké množství hub z bujónu, musí být pravidelně nalita do hrnečku tak, aby se houby nevarily. Tento vývar je dobré přidat do společného hrnce, polévka těží z toho jen. Sůl houby v procesu stewing.

3. Když houby mírně ochlazují, nakrájejte je do mixéru, dokud nebude hladká krémová hmota. Můžete si vzít ponorný mixér, nebo si ho můžete vzít s miskou. Pokud nemáte mixér, pak bude pytlík poměrně obtížně vyrobitelný. Jako volitelnou možnost použijete mlýnek na maso s nejmenší tryskou. Polévka bude trochu zrnitá.

4. Vložte mouku do másla. Abyste to udělali, rozetřete máslo na pánvi a postupně mlejte mouku a neustále se míchá, aby nedošlo k žádnému hromadění. Smažte ho na středním ohni po dobu asi jedné minuty, až se vytvoří příjemný pachový oříšek.

5. Vylijte kuřecí a houbový vývar do mouky, přivedete k varu a vyjměte z tepla.

6. Švestkové houby s cibulí, oheň v hrnci, sůl a pepř podle chuti. Nejlepší ze všech, samozřejmě, zkuste to za to. Šampiňóny, stejně jako všechny houby, pohlcují spoustu soli, a tak posuzují lepší chuť.

7. Do hrnce přelévejte nakrájenými houbami čerstvě vařený kuřecí vývar s moukou a za míchání přivede k varu.

8. Přidejte smetanu a znovu vařte na středním ohni.

9. Vyzkoušejte téměř hotovou polévku. Možná budete muset přidat sůl nebo pepř. Přidejte vše, co nestačí.Konzistence polévky by se měla ukázat jako tekuté tekuté pyré, ale zároveň homogenní a sametové.

Podáváme hotovou polévku. Velmi dobře se spojuje s krutony z bílého chleba nebo s krekry. Při podávání může být také ochucena kousky másla. Tato krémová polévka z žampionů je dobrá jako plné jídlo pro celou rodinu a pro romantickou večeři pro dva.

Houbová krémová polévka s bramborami a smetanou

V tomto provedení se brambory používají jako zahušťovadlo místo pasážované mouky. Tento recept je vhodný pro ty, kteří nemohou jíst smažené. Může být také zcela vegetariánský, nahrazující vývar - vodou a máslem - zeleninou.

Bude trvat:

Brambory - 450 g,
Cibule - 1 hlava,
Šampiňóny - 600 g,
Voda nebo vývar - 1,5 litru,
Krém 33% - 300 g.
Sůl, koření - chuť.

Vaření:

1. Brambory nakrájíme na středně velké kostky a hodíme do vařícího vývaru nebo do vody, přidáme sůl. Kuchajte asi 15 minut na středním ohni, až do poloviny vaření.

2. Cibule a houby nakrájené na střední plátky. V horké pánvi nejprve smažte cibuli v rostlinném oleji a jakmile voda z cibule lehce odpaří a je zčervená, házíte do ní houby. Smažte nad mírným teplem, až se veškerá vlhkost odpaří, ale na houbách se nezakrývá. Přibližně 25-30 minut.

3. Umístěte houby a cibuli do hrnce s vařenými bramborami, v případě potřeby přidávejte sůl a vaříme dalších 10 minut, dokud je vše měkké a drobivé. Hlavní věc je připravenost brambor, jelikož jsme houby již zničili.

4. Poté přidáme krém, přivedeme k varu a vaříme na nízkém ohni dalších 5-7 minut.

5. Vyjměte z tepla a míchat všechen obsah ponořovacím mixérem, dokud nebude hladký.

Podáváme horké, v případě potřeby přidejte zeleniny, krutony nebo trochu másla. Shromáždit celou rodinu za lahodnou horkou smetanou houbovou polévku. Bon appetit!

Smetanová polévka s roztaveným sýrem

Více vysoce kalorické a výživné odrůdy. Současně je polévka velmi citlivá díky přidání sýrů a krému. Roztavený sýr nebude plavat na plátky, ale zcela se rozpustí v polévce. Nejlépe si vezměte přírodní sýr s klasickou smetanovou chutí, bez přísad a kouřem kouře. Měkký sýr v nádobě je ideální, protože roztavené tyčinky budou horší, než se rozpustí a míchají v bramborách.

Bude trvat:

Šampiňóny - 400 g.
Brambory - 400 gr.,
Cibule - 1 ks,
Tavený sýr - 200 g,
Krém 20% - 100 ml.,
Kuřecí vývar - 2 litry,
Sůl a koření - chuť.

Vaření:

1. Vařte kuřecí nebo zeleninový vývar nebo použijte předvařené. Umístěte hrnce s vývarem na kamni a přivedete k varu. Přidejte vařený vývar na malé vařené brambory, přidejte sůl a vaříme 15 minut na středním ohni.

2. Cibule a žampiony nakrájíme na stejné plátky a lehce smažeme v rostlinném oleji. Přibližně 20-25 minut na středním ohřevu, dokud se veškerá vlhkost neodpaří. Nejdůležitější není přemísťovat houby, jakmile se začnou ruměšit, je čas střílet.

3. Pak přidejte houby do vařeného hrnce na pánvi a vařte další 5-10 minut, dokud se vaří. Přineste chuť do soli a koření.

4. Začněte sekat brambory a houby pomocí ponorného mixéru. Do procesu přidáme trochu mírně roztaveného sýra, počítač se zcela nezmíchá a polévka se nezmění na pyré. Sýr pro polévku je nejlepší, aby se měkké, přírodní a bez přídavných příchutí. Takže získávejte jemnou a krémovou chuť.

5. Na samém konci šlehání nalijte smetanu a mícháme trochu víc.

Polévka je velmi jemná, krémová. Pro kontrast chuti lze podávat ostré pšeničné krutony. Smažte plátky chleba v másle nebo usušte v troubě, dokud nehnědou. Můžete je lehce posypat kořením. Bude to velmi chutné.

Krém z houbové krémové polévky s květákem

Lehká a vzdušná, a kvůli přidání kapustných květenství má houbová příchuť výraznější stín. Květák je zelenina, která harmonicky harmonizuje s houbami. Tato krémová polévka s houbami se ukáže nejen chutnou, ale také užitečnou.

Bude trvat:

Šampiňóny - 300 g,
Cibule - 1 ks,
Brambory - 4 ks,
Květák - 5 středních květenství,
Krém 20% - 0,5l.,
Sůl, pepř, máslo - podle chuti.

Vaření:

1. Přidejte květák a nakrájené brambory do slané vody, dokud nebude hotová. Zelí se vaří asi 3-5 minut, brambory 15-20 minut. Proto nejprve vařte brambory a pak, když je téměř připraven, přidejte květák. Ale můžete zelí a brambory vařit zvlášť.

2. Houby a cibule řezané libovolně, rovnající se velikosti na plátky.

3. Ve vyhřívané pánvi smažte nejprve cibuli v másle a po několika minutách přidejte houby. Vařte na středním ohni, až se veškerá vlhkost odpaří.

4. Vložte do mixéru vařené zelí a brambory, houby s cibulí, sůl a sezónu chuť.

5. Vyplňte celý obsah teplou smetanou - nejprve trochu, asi polovinu a po rozemletí na hladkou hmotu, přidejte tolik, kolik si myslíte, že je nutné pro konzistenci.

6. Podáváme horkou polévku, v případě potřeby přidejte zeleninu, máslo nebo krutony.

Šampaňská polévka se zeleninou a smetanou

Recepty na polévku na vaření nejsou v žádném případě komplikované, ale pokud dáváte přednost tomu, abyste viděli každou fázi, pak je možnost videa právě tak. Tato krémová polévka z žampionů se nijak neliší od toho, co jsem již popsal. Bylo přidáno jen několik dalších zelenin. Malá mrkev oživuje chuť a barvu je více nasycená.

Šampaňská polévka Champignon vypadá skvěle jako nezávislé jídlo na každé jídlo - snídaně, oběd nebo večeře. Přidejte toasty, krutony, ořechy, vařené maso, zeleninu, máslo, slaninu. Experimentujte, překvapte svou rodinu s novými kombinacemi a vynalezte nové recepty. Bon appetit!

Champignonová krémová polévka - klasický recept

Složení: pol litru zeleninového vývaru, pol poháru zakysané smetany, špetka mletého pepře, libra čerstvých hub, sůl, 2 cibule, 2 lžíce. lžíce pšeničné mouky, 40 g másla.

Cibule se žampiony jsou náhodně mletá a smažená v jakémkoli tuku, dokud ne. Směs je pepřovaná a slaná.
Dále se produkty přenesou do misky mísiče, naplní se 1/3 vývaru a rozdrtí.
V pánvi v másle na pár minut smažené mouky. Toto také nalije zbývající vývar a rozloží obsah mixéru. Po vaření se polévka vaří po dobu 7-8 minut.
Smetanou smetanu lze nalít do již připraveného jídla nebo položeného přímo v porcích.

Zdobené houbovou žampiónovou krémovou polévkou s nasekané zelení.

S krémem

Složení: půl kilo hub, cibule, pol poháru filtrované vody nebo kuřecí vývar, 1 polévková lžička. lžíce pšeničné mouky, 60 g másla, plná sklenice nízkotučného krému, sůl, provensálské byliny.

Cibule a čerstvé žampiony jemně nasekané. Tvar kusů není důležitý, protože poté budou stále rozdrceny mixérem.
Houby s cibulí jsou dobře smažené v jakémkoli tuku. V důsledku toho by se celá tekutina měla zcela vypařit.
Výsledná hmota se rozemele v mixéru na hladkou kaši.
Mouka v másle v hrnci až do zlaté. Zde se vylije polovina vody nebo vývaru. Po míchání se miska vaří po mírném ohřátí po dobu 10-12 minut.
Budoucnost polévky ochucená, ochucená kořením. Vhodný pro něj směs papriky a muškátového oříšku.
Zůstává zbavit krém a teplo dobře teplo.

Podáváme s toasty nebo česnekovými krutony.

Smetanová polévka s roztaveným sýrem

Složení: 70 ml krém s nízkým obsahem tuku, 2 tavené sýry, 3 brambory, půl kilo hub, 40 g másla, mrkev, sůl, špetka muškátového oříšku, cibule.

Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na tyčinky a posílány k vaření. Když je připraveno, z pánve se odebere půl poháru vývaru. Zbývající kapalina se vypustí a brambor se změní na pyré.
Houby jsou vyčištěny a nakrájeny na plátky. Jsou smaženy v másle, dokud nejsou vařené v pánvi.
Odděleně je zbývající zelenina mletá v mixéru. Hmota se posunula na houby. Je ochucený kořením a solí. Po dalších 2-3 minutách v hrnci můžete položit kusy roztaveného sýra a nalijte levý vývar.
Příprava součástí pro dokončení rozpuštění sýra. Pak je smetana a brambory jsou poslány k nim.

Po dalších 10-12 minutách je plně připravený krém z houbové polévky s roztaveným sýrem.

Recept na vaření, jako v "čokoládě"

Složení: půl kilo hub, 2 cibule, 620 ml kuřecí vývar, 60 g másla, 2 lžíce. polévková mouka, plná sklenka smetanového krému, sůl, směs papriky. Následující podrobně popisuje proces výroby krémové polévky vyrobené z žampionů jako v "Chocolate Girl".

Houby s cibulí jsou řezané a smažené střední až měkké. Dále se převezou do misky mísy a nalijí sklenici vývaru.
Mouka se smaží v másle v pánvi. V hotové podobě by měla být zlatá.
Zbývající vývar a směs mixéru se nalije do pánve. Hmota musí být přivedena k varu. Sůl, pepř, oblíbené koření se přidávají zde. Budoucí polévka trvá 7-8 minut při minimálním ohřevu.
Zůstane zbylé krémové mléko, přivést k varu a odstranit z tepla.

Podáváme s křupavými žito.

Možnost vícestranného jednání

Složení: 3 brambory, půl šálku těžké smetany, 2-3 stroužky česneku, velká mrkev, 340 g žampionů, 1 polévková lžička. filtrovaná voda, sůl, koření, banda zelených.

Čerstvé greeny jsou jemně rozemleté, česnek prochází lisem. Tyto ingredience jsou okamžitě odeslány do misky "inteligentního hrnce".
Brambory a cibule jsou nakrájeny na malé kostičky, houby - tenké plátky. Mrkev jemně vyleje. Produkty jsou posílány na zeleninu a česnek.
Voda se nalévá shora, přidává se sůl a koření.
V programu "Steaming" bude budoucí polévka vařit asi půl hodiny.
Dále by měla být nádoba naplněna 15 až 17 minut v uzavřeném zařízení. Teprve poté může být zvlhčena mixérem a nalijte do krému.

Zdobené nasekané zelené cibuli.

Se smetanou a bramborami

Složení: půl kilo hub, 4 bramborové hlízy, půl litru středně tučného krému, sůl, mletý černý pepř.

Za prvé, kostky cibule jsou smaženy v oleji v pánvi. Pak jsou zde posílány malé kusy hub.
Brambory odděleně vařené. Sklenice se nalévá z vody, ve které je vařena.
Směs suté pánve s bramborami se změní na bramborovou kaši. Do něj se přidá vývar, smetana a všechny ostatní zbývající složky.

Talíř se vaří další 5-6 minut a nalije se do desek.

S muškátovým oříškem a krémem

Složení: 230 g žampionů, 2 lžička másla, malá cibule, čerstvý česnek, plná sklenka hovězího vývaru, 1,5 lž. Škrobu, špetka muškátového oříšku, půl šálku těžkého krému, sůl.

Houby jsou nakrájeny na desky. Nakrájené cibule a česnek náhodně. Musí být stanoveno požadované množství, které zohledňuje chuť všech domácností.
V pánvi s horkým olejem jsou připravované přísady pražené až do zlacení. Zde se nalévá škrob, vylije se vývar. Směs by měla několik minut vařit s častým mícháním.
Zbývá smetanou smetanou, sůl a přidáme muškátový oříšek.
Směs je přerušena mixérem, znovu přivedena k varu a balena.

Servírovaná polévka s pečenými houbami a čestonovými krutony.

S květákem

Složení: libra čerstvých žampionů, 70 g másla, polovina střední hlavy karfiolu, 1 ks. pór, 380 ml velmi bohatý krém, 60 g tvrdého sýra, sůl, aromatické byliny.

Světlá část cibule se rozřezává na kroužky a smaží se na másle po dobu 6-7 minut. Zelenina by měla být změkčená. Zde jsou kusy žampionů. Společně jsou produkty dušené po dobu 8-9 minut.
Kapustová hlava je rozložena do květenství a vařena ve slané vodě. Zelenina se kombinuje se složkami z prvního kroku v hrnci. Slaná a ochucená smetana je nalita zhora.
Vaří se dalších 12-14 minut, po které se zachovává mixér.

Poslední v horké polévce je přidán stríhaný sýr. Je-li to žádoucí, lze jej nahradit zpracovanými sýrovými sýry.

Královská polévka se šampiňonem

Složení: 260 g královských žampionů, velké brambory, cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, 30 g másla, 1 litr filtrované vody, sůl, jakékoliv koření podle chuti.

Cibule jsou řezy poměrně velké a pak smažené na másle. Použití takového tuku vám umožní vařit polévku s bohatou krémovou chutí.
Brambory jsou nakrájeny na kostky a vařeny v uvedeném množství slané tekutiny. Smažená cibule je posílána do pánve spolu s olejem z pánve. Přísady jsou mleté směšovačem.
Houby jsou vařeny odděleně a také se mění na krémovou hmotu. Jsou přesunuty na ostatní součásti.
Polévka je v případě potřeby osolená, ochucená vybranými kořením a posílána do ohně po dobu 8-9 minut.
Chcete-li trvat na vypnutém plechu, bude trvat dalších 12-15 minut.

Podáváme teplé čerstvé bylinky.

Kuchařské mistrovské dílo se slaninou

Složení: 620 g čerstvých hub, cibule, 1,5 lžíce. 2 krémy, mrkev, 4 proužky slaniny, 80 g másla, 1 polévková lžička. lžíce pšeničné mouky, směs papriček, jakékoliv jiné koření.

Smažené houby (pouze čepice), cibule a mrkev se smažou v jedné pánvi. V jiné nádobě - proužky slaniny.
Když se z první nádrže odpařuje přebytečná kapalina, přidává se do ní mouka smažená v másle.
Nohy hub jsou posílány k vaření v litrech vody se solí a kořením.
Obsah první pánve se přidává do hotového vývaru. Po 6-7 minutách vaření se nalévá smetana. Hmota je přerušena směšovačem a přivedena k varu.

Polévka se nalije na talíře a zdobí smaženou slaninou.

Možnost 1: Klasický recept na houbovou krémovou polévku

Zvykem je zdobit takové polévky plátky hub, nebudeme odmítat takový výzdobu, naopak, uděláme to ještě krásnější. Jeden hub, nejroztomilejší, s nohou a kloboukem, převezme množství uvedené v receptu. Umyjte a řezte vertikálně velmi ostré nože ve dvou, smažte, sotva rozmazání pánve s olejem. Na talíř umístit tenkou vrstvu malého roštěnku a nasypte do něj poloviny. Zahřívejte houby v pánvi na nějakou dobu a ozdobte krémovou polévku z hub.

Složení:

vývar, kuře - poloviční sklenice,
malá cibule,
Farmářský olej - 50 gramů,
půl kilo žampionů,
sklenici nízkokalorického krému,
lžíce mouky,
olej, zelenina - dvě lžíce.

Podrobný recept houbové krémové polévky ze žampionů se smetanou

Umyjte houby, které nejsou příliš malé, cibuli vyčistěte z plevy, opláchněte a rozpusťte na kůlech malých kroužků. Zahřejte rostlinný olej a nejdříve umístěte do něj pouze cibule. Přidejte minutu a přidejte houby. Míchat, snižte teplo.

Po odpaření vlhkosti z hub a cibule trochu zvedněte teplotu. Smažte omáčku na velmi jasný odstín a silnou vůni. Přejděte do kontejneru se směšovačem a rozetřete na bramborovou kaší, lehce sůl a symbolicky sezonujte s pepřem nebo muškátovým oříškem.

Tuk smetanový tuk v hrnci s nízkým teplem, posypeme moukou, pomalu mícháme a trochu smažíme.Přidejte houbové pyré a vývar, mírně promíchejte a zahřejte asi deset minut, poté nalévejte do krému.

Mírně zvyšujte teplotu a pečlivě sledujte stav polévky. Jakmile se na povrchu objeví první známky varu, okamžitě vypněte sporák, nalijte části a ozdobte.

Možnost 2: Krátká a rychlá receptura s krémovou polévkou

Pokud předpokládáme, že v obzvlášť malém bytě je mixér, pak další polévka rozhodně zapadá do vlastní stravy. A pokud bez humoru, zachránit tento recept, pokud jste nikdy připravil krémovou polévku, ale určitě to zkusí. Jídlo je jednoduché a aromatické, chutné a uspokojující, rychlé vaření a více než cenově dostupné. Pokud se zdá, že mužská část polévky společnosti není dostatečně uspokojující, smažte několik plátků bochníku, mírně zvlhčuje pánvi s máslem. Položte na ně vrstvu sendvičového sýra, několik kapek horkého kečupu a několik minut ho zahřejte v troubě.

Složení:

žampiony, jakékoli velikosti - padesát gramů,
dvě sklenice krému, ne více než 20% kalorií,
mouka, bílá - dvě lžíce,
200 mililitrů vařené vody, chlazené,
lžíce slunečnice, rafinovaný olej,
bulb cibule střední velikosti - dvě věci.

Jak rychle uvařit houbovou krémovou polévku žampionů se smetanou

Houby a cibule je třeba důkladně očistit a umyt. Nakrájení na velké, nemá smysl brousit. Rozložili jsme se do vhodného kontejneru nebo speciální misky a míchali mixér do jemného pyré.

Olej trochu zahřejeme a pomalu, po dobu nejméně sedmi minut, smažeme zeleninovou hmotu. Posypeme moukou, promícháme po nějakou dobu. Vylijeme do vody a bez změny topení vaříme čtvrt hodiny od okamžiku vaření.

Sůl na chuť a nalijte smetanou. Polévku dávame, ať se hodně zahřeje, a opět upravíme množství soli. Vyzdobíme velkými petrželovými listy.

Možnost 3: houbová krémová polévka vyrobená z žampionů se smetanou na mléce v pomalém sporáku

Dlouhý seznam výrobků by vás neměl zaměňovat, protože vaříme v pomalém sporáku. Hustota krému je velmi důležitá, prostě dokonalá, pokud máte nejčerstvější domácí oddělení. V každém případě vyberte produkt, zaměřte se na obsah tuku nad třicet procent.

Složení:

sklenici tlustého, těžkého krému,
půl kilo žampionů,
plná lžíce mouky,
suchý koncentrát houbového bujónu, založený na 500 mililitrech,
150 gramů "tradičního" másla,
pasterizované mléko, 3% - 0,7 litru,
velká cibule,
Několik nasekaných zelených,
100 gramů sýra
tři špetky oregano a pepř, ručně mleté.

Jak vařit

Do pomalého sporáku položte dvě lžíce změkčeného másla a pomalu se roztajte tím, že spustíte program vytápění. My myjeme houby a oloupanou cibuli, nakrájíme na plátky o dva centimetry. Přepněte do režimu smažení a položte nakrájené výrobky do misky. Časovač nastavený na patnáct minut, občas míchat.

Nalijte mléko do mixéru a přidejte do něj oregano, rychle jej poraďte a rozšiřte těstoviny z multicookeru. Při maximální rychlosti rozemletíme na pyré s jednotnou konzistencí a barvou.

Program multicookeru přeložíme na polévky na vaření, rozložíme a roztavíme zbývající olej. Posypeme moukou a hnědáme s častým mícháním. Nalijte mléko a počkejte na vaření. Pošlete houbové pyré do misky, promíchejte a počkejte, dokud se vaří, položte koncentrát vývaru.

Na časovač nastavíme pětiminutový interval a poté, co polévka uvařila v určený čas, nalijte krém. Čekáme na vaření, sůl a přemístíme přístroj do režimu topení.

Smažte sýr, nakrájené zeleniny. Části jsou uvolněny, sypané sýrovými lupínky na jedné straně a na druhé straně - zelenými prsteny mladé cibule.

Možnost 4: Smetanová polévka se slaninou a sýrem

Pro lepší chuť žampionů můžete přidat další čerstvé houby, například ústřicové houby, celková hmotnost hub se nemění.Jantar je na briketách nahrazen jinými podobnými sýry, dokonce roztavenými. Nejlepší volba - sýr, odrůdy "kyselé mléko", se značkou shody s požadavky GOST. Tento sýr bude potřebovat trochu primorozitu, roštu a důkladně promíchat, dokud se nerozpustí.

Složení:

o něco více než půl kilo žampionů,
dvě stě gramů tuku nebo slaniny,
sklenici středně smetany,
měkký sýr "Amber" - tři sta gramů,
100 gramů tvrdého slaného sýra
dvě lžíce rostlinného oleje
koření na houbové nádobí podle chuti
litr čisté vody
suché víno, bílá odrůda - poloviční sklenice,
lžíce mouky.

Krok za krokem recept

Nakrájejte hruď jemně a smažte odděleně a mírným přidáním másla do pánve. Houby se smažou, umyjí a střílí, ne příliš malé. Ohřejte zbytek oleje v hrnci a uložte na něj houby. Pokud jste udělali různé odrůdy, snažte se nemíchat v procesu smažení.

Posypeme moukou přes houby, mícháme a zahříváme ještě nějaký čas. Nalijte, míchání nepřetržitě, voda, víno a nakonec krém. Po rozmíchání vaření rozložte roztavený sýr, pak pečené maso (slaninu nebo slaninu). Sýr rychle protřepte přímo do hrnce. Během míchání vaříme několik minut na nízkém ohni a trochu oddělíme tvrdý sýr.

Pro tuto polévku je velmi dobré podávat syrové sušenky nebo podobné pečivo. Můžete si sami vařit ze sýra a hotového sušeného pečiva. Prolistujte dvě vrstvy, mezi nimi položte vrstvu sýrových lupínků. Solejte dobře a pak do polévky přidejte méně soli. Složte jeden nad druhým, lehce rolovat pomocí válečku. Rozřezáme na tenké proužky a sklopíme je do spirál. Pečeme 10 minut na pergamenu navlhčeném maslem.

Možnost 5: Jemná houbová krémová polévka šampiňonů se smetanou a krůtinkou

Vařte skvělou polévku pro tento recept může být vyroben z kuřecího filé, ale přesto, pokud je k dispozici, vaříme na krůtí. Chuť velkého drůbežího masa se poněkud liší a houbová polévka na ní bude voňavá.

Složení:

krůtí filé - 450 gramů,
dvě sklenice krému
kilogram žampionů,
tři brambory
rostlinný olej
velká sladká mrkev
sůl, kořeny a kopr na chuť,
půl velkého citronu.

Jak vařit

Nakrájejte krůtí prsa velké, vařte a vylijte asi jeden a půl litru vody. Pečené houby a mytí, potřísnění vlhkosti, destičky rozpusťte. Smažte v horkém oleji.

S bramborami a mrkví oškrábejte kůru. Opláchněte a nakrájejte na tenké kroužky. Smažte zeleninu odděleně a poté promícháme, smažeme a zahříváme v jedné pánvi asi tři minuty.

Všechny produkty položte do hrnce, nalijte třetí část vývaru a rozemlejte na husté pyré. Horký vývar zředěný na konzistenci polévky, vložte na něj připojený hořák a počkejte na začátek vaření.

Nalijte do krému a mícháme. Okamžitě přidejte sůl na chuť a počkejte, až se polévka začne znovu vařit. Vypněte, sezamujte pepřem a posypeme nakrájeným koprem. Nalijte citronovou šťávu, kterou jste osobně vymačkali, a připravte polévku.

Jak vyrobit krémovou polévku

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
Houby nakrájené na malé kousky.
Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte a rozšiřte houby a cibuli.
Při mírném zahřátí, často míchání, čekáme, až se kapalina vypaří. Potom trochu zvedneme teplo a začneme smažit.
Smažte 10-15 minut.
Připravené houby s cibulí se přesouvají z pánve do sklenice mixéru.
Dělejte je ponorným mixérem a připravte si houbové pyré.
V pánvi rozpusťte máslo. Dejte mouku a přeneste ji do zlaté barvy.
Vložte houbové pyré.
Nalijte půl šálku kuřecí vývar nebo vodu, mícháme a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut.
Sůl podle chuti. Případně přidáme koření, černý pepř a muškátový oříšek.Jeden malý pinch bude pro ně stačit k tomu, aby zdůraznil chuť hub, ale ne ovládat je. Nalijte smetanu.
Zahřejeme. Není nutné přivést do varu, stačí se ohřát velmi dobře.

To je hotová polévka! Můžete jej podávat s krekry nebo toasty.

Champignonská pyré se zeleninou

vývar (jakékoli maso) - 2 litry,
žampióny: 300g,
brambory - 4-5ks,
cibule - 1ks,
mrkev - 1ks,
máslo - 50g,
rostlinný olej
sůl a pepř dle chuti.

Jak vařit polévku

Bujón musí být připraven předem. Můžete vařit jakékoliv maso nebo kuře. Vařené kuřecí maso je jediná věc, která snadno rozemelá mixér pro domácnost, takže kura může být prozatím odložena a potom spolu s ostatními přísadami potřené. Hotové hovězí nebo vepřové maso lze nakrájet na plátky podle potřeby a dát do plně vařené nádoby.
Tato polévka, stejně jako předchozí, začíná vařit v pánvi. Proč houby řez není velký.
Nalijte do pánve rostlinný olej (asi 2 polévkové lžíce), položte kousek másla, zahřejte a počkejte, až se roztaví.
Dejte houby.
Vařte, až se vlhkost odpaří a nejsou mírně pražené.
Zatím připravte zbývající složky. Jemně nakrájené cibule.
Čistíme a nakrájíme mrkev na malé kostičky.
Snažíme se ořezat brambory o stejné velikosti jako mrkev. Brambory v této polévce vyžadují více než obvykle, kvůli dalšímu broušení. Pokud v první variantě houbové polévky mouka dává hladkost, pak zde brambory jsou zodpovědné.
Veškeré plátky nakrájené zeleniny v pánvi uložíme na houby, nalijeme 1-2 polévkové polévky, zakryjeme víkem a dušeme pravidelně, mícháme nad mírným teplem, dokud je zelenina měkká. 5 minut před připraveností sůl a pepř.
Když se připraví. Odložte malou část. Vložte zbytek do vývaru (tento bod by měl být ohříván).
Všechno rozemletíme v mixéru přímo v pánvi, získáváme šetrnou polévku - pyré. Pokud chcete mlít a kuřecí maso, pak nakrájejte a vložte je tam.
Položte zeleninu zpět do pánve. Snažíme se na sůl, pokud je to nutné, přidáme sůl. Naposledy se dobře zahřejeme a vypneme.

Podáváme žampionové pyré se zakysanou smetanou a na talíři posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami.

Nejsnadnější recept na krémovou polévku

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit houbové krémové polévky. Základní recept obsahuje určitou sadu ingrediencí, ale někdo vaří v moučném vývaru, někdo přidává mléko, ne krém, ale někdo má také sýr. Zde je nejjednodušší a lahodný recept na tuto polévku. Kromě toho můžete vařit česnekové krutony. Bude to velmi chutné. Pro přípravu polévky potřebujeme následující složky:

2,5 litru vody, 5 bobkových listů, 1 cibuli, 4 brambory, 2 mrkve, 300-350 g žampionů, koření na chuť, 300 ml krému 20%, 2 polévkové lžíce mouky.

Nalijte vodu do hrnce a přivést k varu, vložit vavříny listy tam, aby chuť vývaru je bohatší, sůl, pepř. Cibule, brambory, mrkev nakrájené na malé kousky, vložte do hrnce s vařící vodou a vařte. Mezitím smažte žampiony v olivovém oleji až do 10 minut připravenosti a poté je přidejte do pánve s již vařenou zeleninou. Všichni důkladně promícháme a ponecháme ohněm dalších 5 minut. Oheň uhasit a ochladit směs. Smrtíme ochlazenou směs s mixérem, znovu ji ohněm a nalijeme do krému. Mouku smažte ve smažce až do zlaté hnědé a přidáme do polévky. Takový krém z houbové polévky bude tlustší. Tady je jídlo a to je hotovo!

A nyní pokračujte v přípravě krekrů. Mnozí, samozřejmě, raději koupí hotové krekry s různými příchutěmi. Ale vařené doma je mnohem chutnější. K tomu potřebujeme bochník (lepší ne příliš čerstvý), česnek (čím víc, tím lépe) a trochu olivového oleje. Nakrájejte bochník na kostky a jemně nakrájíme česnek.Dejte vše na pečící list, namazaný olivovým olejem a vložte jej do trouby.

Zbývá jen čekat, až se krutony stanou zlatými. Bude lepší, kdyby se vařené krekery okamžitě vložily do velké talíře, zatímco je třeba se pokusit oddělit od nich cesnakové kusy. Nyní se mohou krekery podávat s polévkou.

Zpět na obsah

Gourmet Soup Recipe

Zvažte další skvělý recept na výrobu krémové polévky, ale s přidáním dalších komponent. Pro tuto polévku bude nutné dodatečně vařit sýrové tyčinky. Budeme potřebovat následující složky:

100 ml bílého suchého vína, 300 g taveného sýra, 100 g tvrdého sýra, 150 g slaniny, 350 g žampionů, 200 ml krému 20%, 2 polévkové lžíce olivového oleje, 1 lžíce mouky, pepře, soli, strouhaného muškátového oříšku .

Sýrové tyčinky budou vyžadovat:

500 g těstoviny (bez droždí), 70 g tvrdého sýra, 1 vejce.

Za prvé připravíme sýrové tyčinky. Těsto se nakrájí na šest obdélníků. Porazte vejce a tuku tuku s ním. Posypte třikrát těsto s nakrájeným strouhaným sýrem a zakryjte je třemi zbývajícími kusy. Bylo to jako tenký tvarohový koláč. Tento dort by měl být rozřezán na pásy o šířce asi 1 cm a tyto proužky by se měly otáčet ve spirále. Výsledné spirály leželo na cukrářském papíru, namazáno. Pečení by mělo být na plechu při teplotě 180 ° po dobu 10-12 minut.

Teď začneme vařit polévku. Nakrájejte slaninu a smažte do pánve, aniž byste přidali maslo do ostrého stavu a vložte jej na talíř. Houby nakrájené na malé kousky, tvrdé sýry se třepou na strouhátku. Nalijte olivový olej do hrnce a smažte houby. Pak přidáme 1 lžíci mouky, mícháme a naléváme vodu. Směs ochlaďte a mlejte v mixéru. Položte polévku zpátky na oheň a namícháme s vínem a smetanou. Když se směs vaří, přidejte strouhaný sýr, roztavený sýr a smaženou slaninu. Přiveďte polévku na vaření a vařte další 3 minuty. Přidejte ochucené přísady, sůl a muškátový oříšek. Podáváme stůl se sýrovými tyčinkami.

Zpět na obsah

Chicken Broth Soup Recipe

Recepty na krémovou polévku v kuřecím bujónu naznačují následující složky:

500 g žampionů, 2 cibule, 600 ml kuřecí vývar, 200 ml krému 20%, 70 g másla, 2 lžíce mouky, pepře, soli, koření na ochutnání.

Nakrájejte houby a cibuli na malé kousky a smažte v rostlinném oleji. Připravenou směs vložíme do misky, nalijeme kuřecí vývar (100 ml) a rozemletíme. V hrnci rozemlejte máslo, přidejte mouku a smažte na 2 minuty. Pak velmi pomalu začneme naléváme zbývající vývar do pánve a pak směs, která byla mletá v mixéru. Přidejte sůl, pepř a koření podle chuti, přivedete k varu a vaříme dalších 7 minut. Poté zalijte smetanou, znova vroucíte a oheň uhaste. Naše krásná polévka je připravená.

Zvažovali jsme tři možnosti přípravy houbové krémové polévky. Všichni je naprosto těžké připravit, nebudou od vás trvat hodně času a nevyžadují žádné zvláštní dovednosti kuchaře. Ale vaše rodina, hosté nebo přátelé budou potěšeni a potěšeni vašimi kulinářskými dovednostmi a budou vás požádat, abyste znovu připravili tuto nádhernou houbovou krémovou polévku nebo požádali o recept.