Cukrářský dort "Pancho": jemné sušenky dokonalosti

6 vajec
250 g cukru
200 g mouky
4 lžíce bez kakaového prášku
1 lžička prášek do pečiva

400 g kysané smetany 20%
200 g krému 33% -38%
150 g cukru

200 g mražených třešní
80 g vlašských ořechů
1 polévková lžíce. práškový cukr

50 g horké čokolády
30 g másla

Panchový koláč se skládá z houbového dortu s kakaem, kysané smetany, višní a ořechů. Takový koláč je vytvořen ve formě šmýkačky a je zcela zakrytý krémem nahoře, navíc zdobený námrazy.

Panchový dort s ananasem

Tento recept je určen pro formu 22-24 centimetrů v průměru, je-li menší, pak by měly být poměrky sníženy o 10-20%. V opačném případě bude dort velmi těžkopádný a obtížně sestavit. Pokud poprvé vaříte dezert, nedopusťte na krém - můžete ho dokonce vařit ještě za půl šálku. Tak, "Pancho" namočte rychleji a být šťavnatější.

310 gramů mouky
vejce - 4 kusy
200 mililitrů zakysané smetany 15% tuku
160 gramů cukru
Soda - čajová lžička
2 velké lžíce kakaa

dva velké banány
jar konzervovaných ananasových kroužků

2 šálky chlazené zakysané smetany 20%
130 gramů cukru
zakysaná smetana 30% tuku - 150 gramů

K "Pancho" se úspěšně ukázalo, musíte pečeme dva pestré koláče. Všechny složky kromě kakaa se dělí na polovinu. Nalijte vajíčka do misky a nasypete cukrem, dokud nepeníte. Přidejte mouku, sódu a zakysanou smetanu. Nalijte kakaový prášek do poloviny směsi. Dobře promíchejte, aby nevznikly žádné hrudky. Maso tvarujte s máslem a pečte koláče asi půl hodiny na 180 stupňů.

Chlazte oba dorty trochu a řezte každý z nich vodorovně v polovině vodorovně. Jedna část houbového dortu bude základem "Pancho" a druhá část a celý druhý dort budou rozdrceny do kostek. Smíchejte zakysanou smetanou po dobu nejméně 10 minut s cukrem. Každá kostková housková dortka ponořená do měkké zakysané smetany a jemně ležela na dortu dortu. Když vytvoříte první vrstvu, umístěte nakrájené ovoce na vrchol. Toto vše lehce smetonujte a dělejte totéž se zbývajícími vrstvami.

Zakryjte hotový Pancho koláč se smetanou, jejíž recept se skládá ze šlehačky 20% a 30% tuku a cukru. Pokud dochází k netěsnosti, pravidelně je sbírejte lžící a vodou na vrcholu dezertu. Nechte koláč ochladit po dobu nejméně tří hodin. Pokud je to požadováno, můžete jej ozdobit hořkou čokoládou nebo kokosovými čipy. Bon appetit!

Pancho zakysanou smetanou v polevě

Přírodní čokoládová glazura skvěle zdůrazňuje chuť dortu z kyselé smetany. Vaření je tak jednoduché a dezert se ukáže lahodně lahodným a krásným! Při výběru kondenzovaného mléka upřednostněte produkt s přírodními složkami.

400 gramů zakysané smetany
kondenzované mléko
2 vejce
šálek cukru
jedna třetina lžičky (čaj) soda
3 šálky posypané mouky

650 gramů zakysané smetany
šálek cukru

3 velké lžíce cukru, kakaa a mléka
80 gramů másla

Smíchejte všechny přísady těsta, získávejte vodnaté těsto. Třetí část oddělte a z něj pečte koláč. Je lepší to udělat v odnímatelné malé formě, při 170 stupních, po dobu půl hodiny. Ve zbývajícím těsta přidejte poloviční lžíce kakaa a pečte druhý dort. Ochlaďte tento čokoládový suchar a nakrájejte ho na podlouhle tyčinky.

Ponořte nakrájené kusy do zakysané smetany a začněte se šířit na dort, čímž vytvoříte kopec. Nyní mírně nechte koláč a nechte polevu. V malé pánvi rozpustíme máslo, nalijeme mléko a rozpustíme cukr. Nalijte kakao a vařte, dokud nebude tlustý. Polévejte na dort a nechte vychladnout. Užijte si jídlo!

Pancho kysaněčný dort

Tento recept je prostě nasycený zakysanou smetanou: je v dortu, smetaně, glazura.Vytvořte vynikající zakysanou smetanou zákusek pro vaše blízké a vychutnejte si komplimenty k vašim kulinářským dovednostem.

mouka - 3 plné sklenice
5 vajec
1,75 volumetrických šálků zakysané smetany
cukr - jeden a půl odměrky
sóda na pečení - lžíce
kakaový prášek

tři sklenice zakysané smetany
cukr - 1 měřítko

máslo - 0,5 balení (100 gramů)
zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
kakaový prášek - 3 lžíce
granulovaný cukr - 8 polévkových lžic

Vložte zakysanou smetanu do mísy a uhaste sódu. Beat vajíčka s cukrem a přidejte mouku a zakysanou smetanu s rychlou sójou. Míste dobře, pouze těsto. Pak se hmotnost sušenky rozdělí na 4 části. Pouze v jedné porci přidáme kakao a pošleme do trouby, zahřáté na 180-200 stupňů. Pečeme asi půl hodiny, zkontrolovat připravenost pomocí párátka. Světlá koláče pečeme stejným způsobem a nakrájíme na kostky libovolné velikosti. Tmavě houbovitý dort bude sloužit jako základna.

Dalším krokem je příprava zakysané smetany. Recept je co nejjednodušší. Jen cukr smíchejte s kyselou smetanou a mixujte s mixérem. Umístěte hnědý koláč na misku. Rovnoměrně umístit kostky lehkých sušenek po celém povrchu. Nalévejte je hojně s dresinkem: porézní pečící struktura pohltí kyselou smetanu a chuť dezertu se ukáže jako neuvěřitelně luxusní.

Došlo k obrácení vaření čokoládové polevy. Stačí smíchat v kastanu máslo, kakao, cukr a tukovou smetanou smetanu. Vařte polevou na nejpomalejším ohni, dokud se neobjeví lesk. Když se ochladí, nalijte koláč přes zakysanou smetanou ve formě zamotaných čokoládových nití. Polotovarek "Pancho" vložte do studeného stavu, aby se zabránilo impregnaci a úplnému zmrazení glazury. Užijte si čaj!

Dort se zakysanou smetanou "Pancho Classic"

Tento originální recept klasického "Pancho" je poněkud podobný slavnému dezertu "Pincher". Jeho pečení, zpravidla, nevyžaduje příliš mnoho práce a času. Dokonce i neprofesionální šéfkuchař může snadno vyrobit tento nádherný kysaně dort. Proto vyčkejte na odpovídající nekomplikované přísady a jděte na to - tento recept je prostě výherní!

dvě vejce
12 lžící zakysané smetany
poloviny kondenzovaného mléka
1 1/5 šálků špičkové mouky
tři lžíce kakaa
sklenici cukru
čajová lžička prášek do pečiva

90 gramů cukru
poloviční sklenici ořechů
konzervy ananasu
800 g hustého krému

80 gramů zakysané smetany
30-40 gramů másla
30 gramů cukru (lepší prášek)

Za prvé pokračujte v hnětení těsta. Potřebujeme vajíčka s cukrem, přidáme kondenzované mléko, kakao a zakysanou smetanu. Znovu trochu porazte. Nalijte mouku, prosíváme lžící pečícího prášku a velmi pečlivě, aby se směs neusazovala, promíchala. Připravte si plech na pečení, přeléváme těsto s lžící a zašlete sušenku do trouby. Je třeba pečeme v dobře ohřáté komoře při teplotě 180 stupňů, až do úplného vaření, pravidelně kontrolujeme dort s dřevěným špízem. Chlebový dort ochlaďte pod čistý ručník.

Zatímco koláč pečuje, připravte impregnaci. Receptura je následující: porazit chlazenou tukovou smetanou a cukrem, nechte zrna úplně rozpustit. Když se dort ochladil, rozlomte ho na kousky o velikosti schránky. Ponořte je do smetanové impregnace a začněte ukládat kužel na široké ploché misce. V dutinách mezi kusy houskového dortu posypeme koláč s nakrájenými praženými vlašskými ořechy a vložíme předřezané kroužky konzervovaného ananasu. Po tom všem, dejte "Pancho" v chladu - nechte to zmrazit.

Mezitím můžete vyrábět čokoládovou polevu. Dejte zakysanou smetanu na nejpomalejší oheň a okamžitě přidejte cukr. Protomejte směs na sporáku, dokud se neobjeví bublina, nezapomeňte občas míchat. Poté přidáme olej a vaříme další 2-4 minuty. Odstraňte glazuru z tepla a ochlaďte na 40 stupňů. Také můžete místo toho použít směs roztavené černé nebo bílé čokolády a lžíce, další krém.Zmrzlý povrch zmrzlého povrchu dezertu. Znovu ho vložte do chladničky, dokud se nezchladí. Bon appetit!

Panchový dort s čerstvými třešněmi a sušeným ovocem

Tento recept "Pancho" bude záchrannou linií pro kuchaře, kteří nejsou schopni trávit hodně času v kuchyni. Takový dort se děje velmi rychle, za hodinu a půl. Kromě toho tato pochoutka nevyžaduje žádné zvláště drahé nebo vzácné přísady a získaný výsledek je prostě úžasný!

cukr - 2 plné sklenice
mouka a zakysaná smetana - sklenice
dvě vejce
Soda zpěněná
vanilin
kakaový prášek
sušené meruňky, rozinky - hrst

0,5 litru domácí kysané smetany
sklenici cukru
(čerstvé nebo rozmrazené) - 200 gramů
100 gramů rozinky a sušených meruněk
oloupaných vlašských ořechů
100 gramů čokolády na dekoraci

Nalijte část granulovaného cukru do misky, nalijte vejce a protřepte až do načechrané pěny. Do směsi přidejte kyselou smetanu, lžíci hydratované citronové šťávy a některé vanilky (volitelně). Míchá se špachtlí a rozdělí se na dvě stejné části. V první polovině přidejte sklenici mouky, nakrájené sušené meruňky a rozinky. Samozřejmě by bylo lepší, kdybyste nejprve zaparili sušené ovoce v horké vodě po dobu čtvrtinu hodiny a pak se nalijte do mouky - takže jsou rovnoměrně rozloženy v houbovém dortu. Nesnášejte příliš husté těsto.

Druhá část se používá k pečení tmavého kakaového dortu. Pro jeho přípravu přidejte do hmoty mouku (1 šálek) a čtyři velké lžíce kakaového prášku. Těsto mírně promíchejte a pečte každý koláč po dobu 20-30 minut na 200 stupňů. Každý špongiový dort ochlaďte pod čistou utěrkou.

Dalším krokem je příprava krému. Chcete-li to provést, míchat nebo mixér, porazit zakysanou smetanou, postupně přidávat cukr k tomu. Připravte třešně, rozinky a sušené meruňky. Složte čerstvé loupané bobule do cedníku a nechte odvádět přebytečnou vlhkost. Chladný chlazený lehký dort ve stejných malých kostkách a namočte je do krému. Recepty jsou téměř kompletní, zůstává pouze správně sbírat lék.

Dejte tmavý koláč na slavnostní misku a vytvořte kuželku z kostek světelného koláče nahoře. Pravidelně naléváme do prostoru mezi vrstvami nakrájené ořechy, sušené třešně a sušené ovoce. Na vrcholu dortu zdobte zbývající ořechy a velké čokolády z tmavé čokolády. Odstraňte "Pancho" na chladu na několik hodin, pak se dotkněte a zavolejte domácnost ke stolu - jemný dort je připraven! Bon appetit!

Dort "Sancho Pancho"

Pro ty hospodyňky, které dosud nerozhodly o výběru nejlepšího dezertu pro příští rodinnou dovolenou, nabízíme recept na dort "Sancho Pancho". Jeho sladká a kyselá šťavnatá jemná chuť jistě osloví všechny pozvané. Musíte vařit jen jeden dort.

6 vajec
dvě měřící sklenice cukru
80 gramů cukru
trochu soda (na špičce lžíce)
8-10 lžící (lžíce) kakaového prášku
citronová šťáva - pol čajové lžičky
dvě sklenice mouky
3-4 zralé banány
sklenice lískových oříšků (pražené)
700 mililitrů silné krémy
4 polévkové lžíce vařeného mléka
Sušené máslo - 100 gramů

Oddělte bílé od žloutků pomocí mixéru, rozetřete je do odolné silné pěny a postupně jim do nich vkládejte sklenici jemného cukru a žloutků. Vyzbrojený šlehnutím, mírně promíchejte v množství 5 lžící kakaa, sody, ošlehané citrónovou šťávou a část mouky. Těsněme těsto, dokud nebude hladké. Zakryjte odnímatelný kulatý tvar s vysokými stranami papírem na pečení, namažte ho a vylijte těsto do formy. Pečte, dokud nekončíte tím, že zkontrolujete párátko na dortu.

Sušenka by měla být vzdušná a světlá. Nechte ho vychladnout, rozřezávejte vodorovně na dvě části a rozdělte je na výšku v poměru 1: 2. Nyní se obraťte na krém: pro to, prostě bičem zakysaná smetana s cukrem. Vytáhněte široký plochý talíř a začněte tvarovat dort. Položte tenký koláč na misku, zakryjte je krémem a umístěte banány nakrájené na husté plátky.

Další krok: nakrájejte celý koláč ve stejných polích a ponořte každý kus do připraveného krému. Rozkrájíme ho na tenký kus dortu, tvoříme pravidelné, rovnoměrné sklíčko a pravidelně ho pokropíme ořechy a banánovými plátky. Vyčistěte hotový dezert v lednici po dobu půl hodiny. Ukončete to s polevou, kterou musíte po vytemperování nalít.

Zmrzlina se připraví následovně: míchat mléko s kakaem a cukrem, dát vše na kamen a přivést k úplnému rozpuštění zrna. Dále přidejte volné máslo do glazury a vyjměte ho ze sporáku. Počkejte, až se máslo úplně rozpustí, promícháme a nasypeme vrchní část dortu. Znovu vložte do ledničky nápoj, který ho nasákne a nasadí. Podáváme připravený dort přidáním kruhů čerstvých banánů - bon appetit!

Smetanový dort "Pancho s třešničkou"

Nahoře jsme vám nabídli recept na třešňový dort, ale tato možnost vám umožní vařit úplně jiný dezert s novými příchutěmi.

250 gramů cukru
6 velkých vajec
200 gramů mouky
60 gramů kakaového prášku
čajová lžička prášek do pečiva

400 gramů zakysané smetany 20% tuku
200 g krému s obsahem tuku 33-38%
150 gramů cukru
200 gramů mražených třešní
80 gramů vlašských ořechů
polévková lžíce práškového cukru

50 gramů tmavé čokolády
30 gramů másla 72% tuku

Nejprve hněteme těsto na houbový dort. Beat vejce dobře se směšovačem, až se vytvoří načechraná pěna. Pokračujeme v mixování a postupně přidáváme cukr. V sítu nasypeme mouku, prášek do pečiva a kakao, třídíme dohromady. V částech přidejte suchou směs k bitím do pěnových vajec a jemně hněteme s lžící ze zdola nahoru.

Připravte formulář a naplňte ho těstou. Vložte do vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečte asi 30 minut. Zkontrolujte si s dřevěným špíz pro plnou připravenost. Pečené pečivo ochlaďte na drátěný stojan tak, že ho pokryjete ručníkem. Rozmrazte třešeň, vypusťte kapalinu (uložte ji). Posypte práškovým cukrem na bobule a nechte na chvíli. Řezněte matice na velké kusy a vyhoďte v suché pánvi. Je čas jít do krému na vaření podle následujícího receptu. Chraňte přes noc smetanou a zmačkněte, dokud není pevně. Přidejte cukr, kysanou smetanu a šlehčte do hladké, nechte zrna úplně rozpustit.

Rozstřikujte ochlazený koláč ve 2 nerovných částech o výšce přibližně 1/3 a 2/3. Většina sušenky se střílí na kostky nebo kostky se stranou 2-3 centimetrů. Vyberte širokou rovinnou desku a pokračujte v sestavení dortu. Umístěte spodní část houby na misku. Nasytí tekutinou získanou z rozmrazených třešní. Oplodněte koláč s kyselou smetanou. Umístěte na horní polovinu třešní a ořechů (vyberte je podle vašeho vkusu).

Nakrájené kousky sušenek ve všech směrech vložte do krému a vložte jednu vrstvu do základního dortu. Boční místo trochu nakloněné, aby se posunovalo. Krémová voda velkoryse, aby se dort uklidnil jako jemný a šťavnatý, použijte asi 2/3 obvazu. Nahoru s polovinou zbývajících třešní a ořechů. Umístěte další vrstvu sušenek namočených do krému, ale zúžením průměru sklíčka. Vložte zbývající třešně a ořechy. Dokončete snímek poslední vrstvou namočeného sušenky. Potřete dort se zbývajícím krémem ze všech stran špachtlí. Pokud kapalina proudí na desku, shromážděte ji s lžící a nalít vodu na její vrchol.

Příprava námrazy na dekoraci. Rozdělit čokoládu na kusy a roztát se v malé pánvi ve vodní lázni a poslat stejné máslo. Kombinujte čokoládu a máslo, promíchejte hmota až do hladkosti. Položte chlazenou polevu do stříkačky na cukrářky (pokud ji nemáte, přitiskněte hustou kuželku papíru a odřízněte špičku). Udělejte vzorek na dort podle vašeho přání. Jako jednu z možností, nemůžete zahřát čokoládu, ale jednoduše odstraňte velké čipy nožem a posypeme dezertem. Do hotové koláče vložte pár hodin do ledničky, abyste se napili. Bon appetit!

Banánový dort "Pancho"

Banány, sušenky a smetanový krém - před sebou dokonalá kombinace ingrediencí! Nestříkejte ovoce příliš, takže chuť bude originální. Můžete přidat další 1-2 ovoce, abyste získali extra banánovou chuť lahůdky.

Pro lehký dort:

sklenici mouky, kefír a cukru
1 vejce
čajová lžička soda

Pro tmavé koláče:

sklenici kefíru
1 vejce
sklenici mouky a cukru
uhasená soda - čajová lžička
2 lžíce kakaa

650 gramů zakysané smetany 15% tuku
banány - 4-5 kusů
180 gramů cukru

banány - 4-5 kusů
200 g banánového jogurtu
čokoláda - 100 gramů
pár polévkových lžic rostlinného oleje
vlašské ořechy

Vzhledem k tomu, že recept na dort pro tento banánový variant "Pancho" obsahuje kefír, těsto je zvláště citlivé. Předehřejte troubu předem o 180 stupňů a teprve poté pokračujte v přípravě těsta. Nalijte kefír do hluboké misky, poraďte vejce a přidejte sklenici cukru. Prosévajte mouku a trochu jej trochu vyčistěte, abyste zabránili hromadě. Na samém konci, vložte sódu, jemně a důkladně rozmíchat s šlehačkou a okamžitě pošlete k pečení v troubě. Tvar je lepší mít průměr 24 centimetrů.

Po uplynutí čtvrté hodiny od začátku pražení začněte hnětet tmavý dort. To se provádí stejným způsobem, pouze s přidáním kakaa. Nejlepší je nalít kakao po mouce a před přidáním sody. Pokud přidáte sódu dříve, bude mít čas, aby byl uhasen v kefír, a dort nebude dostatečně svěží. Pečení sušenek by mělo trvat nejméně 20 minut, dokud se nezkusí. Nechte koláč zcela vychladnout.

Pak by měl být jeden z nich nakrájen na polovinu - to bude základ zákusku. Položte tuto část na misku a nakrájené zbytky tmavých a lehkých koláčů na kusy a nalijte do misky. Oloupeme banány a nakrájíme je na střední a velké kusy. Přidejte je na nakrájený houbový dort a promíchejte. V samostatné misce kombinujte kyselou smetanu, cukr a dobře protřepejte. Výsledný krém, nalijte banány a sušenky, zamíchejte směs lžící. Rozložte hmotu na dortovou základnu a trochu ji utlačte.

Nahoře s banánovým jogurtem a rozetřete ho po celém povrchu. Panchový koláč nechte několik hodin v ledničce na namáčení. Po 8 hodinách tavte čokoládu a promíchejte ji s rafinovaným rostlinným olejem. Nakrájejte banány podél jedné strany a rozetřete čokoládovou polevou. Použijte ovoce s čokoládovou částí na hotový dort, protože do té doby se poleva vytvrdí, banány budou bezpečně a rychle připevněny. Nahoru se zbývající čokoládovou polevou ve formě proužků a posypeme maticemi. O hodinu později je dort připraven a vychutnejte si jídlo!

Vanilkový dort "Shaggy Pancho" s mléčnou glazurou

Recept na tuto sladkou dokonalost je obzvláště lahodný, protože mléčná glazura činí chuť jemnou. Měl by být aplikován rychle, aby byl povrch hladký. Vyzdobte vrchní část teplého proskleného dortu s nastrouhanou bílou čokoládou nebo kokosovými lupínky.

cukr - 1 šálek
vejce - 2 kusy
zakysaná smetana - 200 mililitrů
vanilková špetka
mouka - jeden a půl poháry
soda - čajová lžička
kakao - 2 lžíce

Příprava krému:

cukr - půl šálku
zakysaná smetana - 1 kilogram

mléko - jedna a půl pol. lžíce
máslo 82,5% tuku - 50 gramů
kakao - lžíce
cukr - jedna a půl pol. lžíce

Chcete-li udělat "chlupatý" dort, bič vejce s cukrem mixer, dokud nedostanete načechranou bílou pěnu. Zadejte zakysanou smetanu, uhličitan sodný, popíjejte a postupně nalijte prosetou mouku. Cesto by nemělo být příliš tlusté. Rozdělte ji na dvě stejné části. V jedné polovině přidejte kakaový prášek. Těsto roztřepeme na dříve připravený plech a pečeme dva koláče v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut.

Pak by se sušenky měly ochladit. Použijte spodní polovinu každého dortu, aby sloužil jako základ dortu, a jemně zlomte zbytek na malé kousky o velikosti křepelčího vejce.Pak vezměte kyselou smetanu z chladničky, nalijte do misky a mícháme ji s cukrem. Ponořte každý kus sušenky do sladké kapaliny a položte ji na kulatou desku se základnou - sklíčko ve tvaru koláče.

Nyní zůstává pouze připravovat mléčnou polevu pomocí následujícího receptu. Nalijte mléko do malé pánve, přidejte cukr, přidejte máslo, kakaový prášek a směs zahřejte na nízké teplotě. Nezapomeňte pravidelně míchat glazuru, nechte cukr úplně rozpustit. Vyjměte pánvi z tepla, mírně ochlaďte a jemně nalijte koláč. Pošlete "Shaggy Pancho" do lednice po dobu 2 hodin. Podávejte dezert horkou čokoládou a vychutnejte si jídlo!

Vaření sladkosti je tak jednoduché - stačí, aby se naplnila zakysaná smetana a hodina a půl volného času. Máte inspiraci pobavit své blízké a máme recept na tak příjemnou příležitost. Krása takové pochoutky spočívá v tom, že to můžete udělat předem, protože čím déle zůstane v chladu, tím chutnější bude. Existuje spousta způsobů, jak vyrobit Pancho dort, můžete použít různé výplně, aby vaše dezert individuality. Je velmi jednoduché zacházet s příbuznými s lahůdkami, takže s pomocí našich tipů použijte vaši představivost a vylepšujte své dovednosti!

SLOŽKY

Vajíčko 2 kusy
Cukr 400 gramů
Smetana 1,2 kg
400g - v těstíčku, 800g - v krému
Mouka 300 gramů
o
Soda 1 čajová lžička
Kakao 4-8 čajových lžiček
chuť
Icing Sugar 300 gramů
Konzervované ovoce 600 gramů
broskve, meruňky, ananas, atd.
Ořechy 200-250 gramů
Čokoláda 100 gramů
Maso 60 gramů
Salt 1 Pinch

1. V hluboké misce kombinujte vejce s cukrem a zakysanou smetanou.

2. Zmáčkněte vše, dokud nebude hladké.

3. Samostatně protřete mouku se slanou a sody. V malých částech přidejte do misky suché přísady.

4. Zde by měl těsto pracovat. Nebude to moc husté.

5. Přidejte kakao. Nicméně, můžete to bez problémů udělat. Nalijte těsto do tepelně odolné podoby a zasuňte do předehřáté trouby o 180 stupňů.

6. Pečte koláč až do připravenosti. Po ochlazení je třeba a nakrájíme na dva koláče.

7. Jeden dort ve tvaru.

8. Druhý řez zde kostky.

9. Nyní můžete udělat krém. Smíchejte smetanou s práškovým cukrem v hluboké misce. Beat až na pomp. Kousek zakysané smetany vyčleněné na ozdobu dortu.

10. Nakrájejte ořechy, ananas a broskve trochu. Ovoce si můžete vzít jakýkoli, co se vám líbí.

11. Dát do zakysané smetany.

12. Přidejte nakrájené kostky koláčů.

13. Vše promíchejte jemně.

14. Na dortu se začíná šířit výslednou hmotnost.

15. Vytvořte úhledný malý kopec. Hmota je docela plastová, je snadné dát požadovaný tvar.

16. Nahoru nalijte dříve odloženou kyselou smetanu. To je taková krása. Nyní můžete koláč poslat do chladničky na pár hodin.

17. Před podáním si můžete nechat polevu tavením čokolády a másla. Polévat poleva nad dort.

18. Máte příjemnou čajovou party!

Recept 1: Pancho dort s ananasem

zakysaná smetana (dvě sklenice na vrstvy koláče + 500-600 gramů smetany) - 1 kg,
vejce - 2 kusy,
cukr (2 šálky v těstě + 1 šálek v krému) - 3 stohy,
mouka - 2 stohy.,
soda - 1 lžička,
ananas (na kostky) - 1 zákaz.,
ořech - 50 g,
vanilin (volitelně v krému),
kakao - 2 polévkové lžíce.
rostlinný olej (pro mazací formy)

Recepty 3: Pancho dort s ananasem a banány

Pro dort si musíte pečeme dva koláče - bílé a tmavé.
Pro směs bílého koláče

1 skleněná smetana
1 vejce
1 šálek cukru
1 šálek mouky
poloviční lžičku sody.

Pro tmavý koláč mix

1 skleněná smetana
1 vejce
1 sklenici cukru
1 sklenici mouky
pol čajové lžičky sody + 2 lžíce kakaa.

Pečeme

Jeden z koláčů (bílý nebo tmavý) řezaný vodorovně na polovinu (nakrájený nůžem a pak nit), ponechte spodní část dortu dortu,

a horní a další celý koláč se rozbije na kusy, o málo méně než ořech.

Bít smetanu

500-600 g zakysané smetany (ne méně než 20 procent)
1 šálek cukru

Ručně mám šlehání, protože v kombinaci mi zakysaná smetana ohřívá a nezhustuje. Šlehačka je šlehána dostatečně snadno a rychle, zakysaná smetana by měla ležet na halo. No, 5-7 minut, už ne.

Stříkané kousky krému rozstříkejte, promícháme. Ozdobte vrstvy dortu - kusy těsta - ananasové konzervy (1 nádobu) - kruhy se dvěma banány atd. v několika vrstvách. Lehce obalte každou vrstvu krémem. Posuňte dolů

trochu stiskl ruce pod kuželem.

Připraven k nalévání smetanového krému

Zakalená smetana mírně odkapá na misku. Žádný velký problém. Zachyťte je lžící a položte ho na dort, postupně se vloží do dortu. Posypte hotový dort s čokoládovými lupínky nebo drobky.
Nechte to namočit asi 8 hodin, a ideálně až do následujícího dne.

A tak dort vypadá v řezu

MOČTE ODPOVĚĎ NA VAŠE OTÁZKY

Je to mnohem pohodlnější, když vezmete formu 22 cm. Pokud je váš formulář větší, doporučuji Vám, abyste přebytečné oříznutí nějakým talířem nebo víkem.

"No, to je to, co dělám. Vezmu si do něj misku, nalijem neúplnou sklenici cukru (nemám rád moc sladké), rozbíjím 1 vejce a trochu ji rozmíchám na načechranou masu. Ne dlouho, ne více než minutu. Vezmu 200 gramů zakysané smetany v plastovém šálku nebo prostě uložím neúplné 250 gramů skla. Okamžitě jsem rozložil část zakysané smetany do směsi cukru a vajec a ve zbývající kysané smetaně jsem dal poloviční lžičku sody. Míchat sódu v tomto krému a přidat do těsta. Vše dobře míchám. Nalejte 1 sklenici mouky. Opět vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Všechno Pokud je forma silikonová, pak ji nemám mazat, a pokud je to obvyklé, lehce ji namazám s máslem nebo margarínem. Dno a stěny. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby. Pokud je trouba předehřátá, pečte 15-20 minut. Pokud je chladno, pak víc. Teplota je průměrná, ne horká. Jak to voní jako dort, začne rouge, můžete ještě snížit teplo. Pečeme do tmavě béžové. Uprostřed dortu položte dřevěný párátko hlouběji, měl by být suchý. Dort je připraven. Odstraňte z trouby. Nechte mírně vychladnout a položte misku nebo talíř. Jak vidíte, obzvláště na tomhle těstě nesouhlasím. Necítím mouku, nemíchám nic v mixeru, mohu ji dát do studené trouby a podobně. Mohu zvýšit množství zakysané smetany na plné sklo a mouku na sklenici a čtvrtiny, jakýkoli obsah tuku a tloušťky zakysané smetany. Trochu odlišná chuť a hustota testu. Ale vždy to funguje skvěle. "

O sestavení dortu

mayday82 napsal:
Co to vaříte? Co to pokrýváš?
Sbírám ho na velkém plochém jídle. Takže hrany jsou volné, když se krém vypustí a musí být zvednut. Pokrývám ho velkým hrncem, ale není to nutné, stačí se ujistit, že v lednici na poličce není nic nežádoucího;) Před podáním si je POVINNĚ vyndejte z lednice předem, posypeme strouhanou čokoládou a přeneste (opatrně.) Na velký plochý talíř. Pokud se nepohnete, pečlivě otřete hrany misky nebo desky ze sušených smetanových a čokoládových drobků papírovým ručníkem. No, něco takového!

Oblíbená zpětná vazba

Jedná se o skvělý dort a absolutně samostatný recept. Pokud ji přísně dodržujete, neměňte nic a nepřidávejte "gag", výsledek překročí všechny očekávání.

Recepty 4. Pancho koláč s kondenzovaným mlékem

Pro test:

4 vejce
2 b. kondenzované mléko
2.st. mouka
2st.l. kakao
2 hl prášek do pečiva

Pro krém:

900gr. zakysaná smetana (20-30%)
kondenzované mléko (na chuť !!)
konzervované broskve
a ananasu.

* Dorty na kondenzovaném mléce, ale vůbec nejsou vůbec sladké, vždycky míchám těsto odděleně pro lehký a tmavý koláč, ale můžete si připravit těsto a rozdělit ho na 2 části a přidat kakao do jednoho.

Pro lehký dort: porazit do načechraný pěna (minut 5) 2 vejce, pak přidat kondenzované mléko, bít dobře. Vylijte prosetou mouku práškem do pečiva. Těsto položte ve tvaru a pečeme

25 minut při 180 ° C Pro tmavý dort přesto jen s přídavkem kakaa.

Připravené koláče se zcela ochlazují.

Krém na vaření: přidejte kondenzované mléko na chuť v zakysané smetaně (nemám bičem zakysanou smetanou, ale jednoduše promíchejte, dokud hladká, takže zůstane tlustá), vložte smetanu do ledničky, dokud se koláč nezchladí.

Sestavení dortu: Na talíři střídavě rozšiřuji malé kusy tmavého a lehkého koláče (ne předem mletím, všechno je v procesu), střídá se s ovocem a rozkládá se zakysanou smetanou. Příležitostně ruce jemně stlačte koláč. Pokrývám zbývající kysanou smetanu a čokoládový nátěr. Doporučujeme nechat koláč ponořit 3-5 hodin.

Jak udělat "Pancho" doma

Vejce při pokojové teplotě proniknou do hluboké mísy. Beat se směšovačem, abyste zvýšili hlasitost a získali načechranou pěnu (to bude trvat nejméně 5 minut). Pak přidejte cukr. Pokračujeme v práci jako mixér, dosáhneme rozpuštění zrn cukru ve hmotě vajec.
V samostatné nádobě smíchejte suché přísady: mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek. Proséváním postupně nasypeme mouku do vaječné hmoty. Pečlivě hněte s lžičkou a pohybujte se nahoru. Výsledkem je viskózní a homogenní těsto bez hrud.
Kulatá dělicí forma s průměrem 22 cm je z vnitřní strany mazána malým kousky másla. Pro pohodlí může být spodní část žáruvzdorné nádoby pokryta olejovaným pergamenem. Nalijte těsto do připravené formy, pečte sušenku při teplotě 180 stupňů po dobu asi 30 minut. Kontrola připravenosti pomocí párátka.

Vaření:

Mouka, kakao, prášek do pečiva se spolu sbíhají.

Části přidejte suchou směs k rozbitým vejcům a jemně hněteme lžící ze zdola nahoru.

Nalijte těsto do olejované formy (používám formu 22 cm).

Vložte předehřátou troubu do trouby o 180 stupňů. Pečte asi 30-35 minut.

Zkontrolujte si s párátkem na připravenost.

Připravený sušenka se ochladí na mřížce po dobu 1-2 hodin.

Rozmrazte třešeň, vypusťte kapalinu (uložte kapalinu).

Posypeme třešně s práškovým cukrem.

Ořechy řezané do velkých kusů.

Krém protřepe až do hustoty.

Přidejte cukr, kysanou smetanu, poraďte až do hladkého a zcela rozpuštěného cukru.

Brouk nakrájíme na 2 nerovné části (spodní část by měla být asi 1-1,5 cm vysoká).

Střih nahoře sušenky na kostky nebo plátky se stranou 2-3 cm.

Umístěte spodní část houby na velkou desku.

Nasytíte tekutinou vyčerpanou z rozmražených třešní (přibližně 6-7 lžící).

Dobře rozetřete koláč se smetanou.

Vložte do krému 1/2 části třešeň a 1/2 části matic.

Pro čokoládový houbový dort:

6 vajec
1,5 šálků cukru
1,5 šálků mouky,
4 polévkové lžíce kakaa,
1 lžička prášku na pečení.

800 gramů zakysané smetany, s výhodou více než 30% tuku (zakysaná smetana může potřebovat více),
200 gramů cukru
vanilin nebo vanilkový cukr.

Děláme čokoládový houskový dort.

Vejce se dobře promáčely do pěny ve vysokorychlostním mixeru.

Bez zastavení bití postupně zavedete cukr. V sušenku těsto nemůže pot všechen cukr najednou, musíte přidat trochu.

V samostatné misce míchat mouku, kakao a prášek do pečiva.

Postupně je vkládejte do těsta, jemně berete s mixérem s minimální rychlostí.

Ne vždy přidám prášek do pečiva. Ačkoli kakao má špatný vliv na vzestup sušenky, bude to mnohem hustší než prášek do pečiva.

Omezte talíř s rostlinným olejem a posypeme semolinou. Namažte a posypeme pouze dno, pokud se provádí s boky, sušenka nebude schopna stoupat.

Pečte koláč v předehřáté troubě po dobu 30-40 minut (připravenost koláče se kontroluje pomocí párátka, první 20 minut pečení trouby nelze otevřít).

Pečený koláč čokolády jsem vypil v pomalém sporáku. Ukázalo se, že je velmi cool. Režim pečení 65 + 20 minut.

Poté, co je sušenka hotová, musí být zcela chlazena.

Připravte zbývající produkty.

Jemně nakrájejte matice nebo rozemlejte do mixéru.

Třešeň (můžete jíst čerstvé nebo mražené) posypeme práškovým cukrem. Pokud máte zmrazené třešně, musíte ji rozmrazit. Výsledná šťáva je vypuštěna.

Sbíreme dort.

K tomu, aby dort byl krásný a pravidelný, potřebujeme hluboký kontejner. Vystelle jí natáhl film.

Čokoládový suchar rozřezaný na dvě části, takže spodní část měla výšku 7-10 mm.

Nejlépe nakrájíme na kusy.

Odložte a vložte do ledničky 3-4 lžíce zakysané smetany.

Ponořte dorty čokoládového dortu do zakysané smetany a vložte je do jedné vrstvy v naší připravené nádobě. Dále položíme malou třešničku a posypeme ji všemi maticemi.

Pak opět vložte vrstvu sušenky se smetanou, třešněmi a ořechy. Kousky sušenky se musí pevně položit navzájem.

Střídavé vrstvy stříkajte, dokud nevyprchá houbový dort nebo krém.

Dno, odříznuté od nás, část sušenky s ostatky zakysané smetany (pokud je smetana vlevo, pak si můžete zapůjčit trochu krému z ledničky) a dát ji nahoře, krém dolů. Položme vše do ruky, utáhněte dort s přiléhajícím filmem a dejte ho do chladničky na noc.