Čočková polévka

Polévková polévka může být vařena různými způsoby. Je pikantní a dietní, s masem a vegetariánem. Jsou přidány jiná fazole nebo obiloviny, je rozemleta na bramborovou kaši, obecně existuje mnoho možností vaření pro toto jídlo. Ve většině případů je čočková polévka, recept s fotkou popsanou později v několika verzích, připravena prostě a výsledek přesahuje všechny očekávání. Takže ti, kteří jsou unaveni tradiční boršč, kharcho a rassolnik, můžeme důrazně doporučit experimentovat s tímto místem.

Recept na polévku s kreutony

Tato vegetariánská jídla nevyžadují speciální kulinářské dovednosti. Pro přípravu dostatečných elementárních dovedností a nejjednodušších produktů. Zároveň se ukáže chutné, zdravé a výživné. Pro 1 díl polévky budete potřebovat poloviční šálku čočky, malou cibuli, olivový olej na pražení, česnek na chuť, sůl, směs mletých paprik, ½ vařeného kuřecího vejce, čajovou lžičku mouky a plátek černého chleba.

Nejprve je třeba umýt a vařit čočku podle pokynů na obalu. Pak se přidá do jemně nasekané cibule a česneku, prochází lisem. Vařte zeleninu až do vaření, trochu ochlaďte a protřepte sítem (je lepší používat mixér, aby nedošlo k otočení hmoty do pyré, kusy ingrediencí by měly být cítit v misce). Samostatně, v pánvi, smažte mouku do másla, až se zbarví zlato a promíchejte s vývarem. Poté se polévka přivede k varu, osoleme, posypeme pepřem a podáváme nakrájeným vejcem. Chcete-li, aby pokrm vyhovoval, můžete smažit plátek černého chleba v másle nebo olivovém oleji.

Dal Lentil Soup Recipe (indická verze)

Toto kořeněné a poměrně kořeněné jídlo je běžné ve vegetariánské kuchyni. Je připravena z několika druhů obilovin, takže se ukázalo být velmi výživné a docela chutné. 200 gr. červená čočka potřebuje 100 gramů. rýže, velká cibule, pár stroužků česneku a ghee (asi 100 g). Z koření karí, červený pepř, mletý zázvor a zira, sušená bazalka a sůl jsou užitečné. Všechny koření jsou přidány podle chuti, v původní polovině lžičky, ale dávku můžete snížit.

Tento recept na šošovicovou polévku bude vyžadovat přípravu předem. Proto začít s vařením by mělo být předem. Zejména musí čočka nalít studenou vodu po dobu nejméně 4 hodin. Poté se důkladně umyje a vaří se čistou rýží ve 2 litrech slané vody po dobu 40 minut. Požár současně by měl být minimální, aby hmotnost nebyla bublající. Položte roztavené máslo do pánve a smažte jemně nakrájenou cibuli s česnekem a na konci přidáme koření. Poté jsou obě hmoty smíchány, přivedeny k varu a odstraněny z tepla. Při servírování může být každá porce posypána strouhaným tvrdým sýrem.

Recept na čočkovou polévku v turečtině

Jídlo se vztahuje také na vegetariánskou kuchyni. Může být podávaná jako polévka, masírovaná masa s mixérem (v originále, dělat jen to), ale to nemůžete udělat. V obou případech se ukázalo být vynikající. Sklenice červené čočky bude vyžadovat půl litru vody, malou cibuli, pár lžiček rajčatové pasty. Potřebujete také sůl, máta, citronovou šťávu, rostlinný olej a mletý pepř. Všechny koření jsou přidány podle chuti.

Čočka je předem omyta a naplněna vodou po dobu nejméně jedné hodiny, ale je možné více. Jemně nasekaná cibule se smaží přidáním rajčat. Poté nalijte 2 litry vody a vaříme na nízké teplotě až do vaření, soli a pepře.

Pokud vaříte čočkovou polévku, bude recept stejný, ale v této fázi je spousta míchacího mixéru.Dále se k hotovému talíři přidává máta, nalije se přes citronovou šťávu a podává se tortilly.

Vegetariánská čočková polévka

Čočka, stejně jako ostatní luštěniny, je bohatá na bílkoviny, a proto se často používá ve vegetariánské kuchyni jako náhražka masa. Lentilová krémová polévka je velmi uspokojivá, přestože v něm není ani maso ani vývar. Mějte však na paměti, že je to recept pro vegetariány, kteří akceptují konzumaci mléčných výrobků. Abyste to udělali, budete potřebovat:

voda - 2 l
čočka - 1 šálek s objemem 300 ml
brambory - 2 ks.
mrkev - 1 ks.
Tomato - 1 ks.
celer kořen - malý kus
zakysaná smetana - 2-3 lžíce. l
rostlinný olej - 2 lžíce. l
máslo - 1 polévková lžíce. l
sůl - 1 polévková lžíce. l
mletý koriandr, mletý sušený zázvor, kurkuma, takfoetida, kari - 1/2 lžičky.
zelené na chuť

Čočka se vyřeší a opláchne v tekoucí vodě. Přiveďte vodu do kastrolu do varu, vložte do ní čočku a vařte, dokud nebude měkká (doba vaření závisí na odrůdě čočky, hnědá bude trvat 20-25 minut a červená bude vařit rychleji než hnědá). Brambory odlupujte a nakrájejte na kostky, přidejte do čočky spolu s máslem a pokračujte v vaření, dokud jsou brambory měkké.

Pečená mrkev a celer na hrubé struhadle. Zahřejte rostlinný olej v pánvi, vložte do něj koriandr a po několika vteřinách přidejte suchfoetida, kurkuma a zázvor. Pokud nemáte žádné koření - na tom nezáleží, polévka bude bez nich. Přidejte mrkev a celer na pánvi a suté až do měkkosti. Nakrájejte plátky rajčat, posypeme kari a zpejte další pár minut.

Vložte zeleninové smažené do polévky, promíchejte a odstraňte z tepla. Polévku otočte do stejnoměrné kaše s ponorným mixérem. Přidejte sůl a kysanou smetanu, naložte do ohně a přivedete k varu. Před podáním posypeme polévku jemně nakrájenými bylinkami a krekry.

Lentilová houbová polévka

Aby se nádobí ještě více uspokojovalo a dodalo mu extra chuť, můžete přidávat houby na červenou čočkovou polévku. Chcete-li připravit tuto variaci polévky, vezměte tyto produkty.:

1 litr vody
200 g červené čočky
200 g hub
100 ml olivového oleje
1 cibule
1 mrkev
zelenina, sůl, pepř - na chuť

Opláchněte čočku. Oloupeme cibuli, mrkev a houby (není třeba vyčistit mladé žampiony). Nakrájejte cibule a houby a mrkev na rožni. Zahřejte hlubokou pánvi nebo hrnce, nalijte olej. Položte cibuli a mrkev, lehce smažte, přidáme houby a smažeme asi 5 minut.

Přidáme připravenou čočku na zeleninu a houby, pokryjeme vodou, pokryjeme a vaříme na nízké teplotě asi 15 minut. Na samém konci vaření ochutnejte sůl a pepř. Po minutě vyjměte polévku z tepla a pyré mixérem. Usaďte se na talíře, posypeme jemně nasekané zeleniny a podáváme stůl.

Dýňová a čočková polévka

To je perfektní polévka pro podzimní sezónu - voňavé a oteplování. Dává pocit sytosti, ale zároveň taková polévka není těžké jídlo. Chcete-li to udělat, proveďte následující sadu ingrediencí:

300 g dýně
100 g červené čočky
50 ml olivového oleje
1-2 brambory
1 mrkev
1 cuketa
1/2 cibule
3 stroužky česneku
tvrdý sýr
rozmarýn, šalvěj, bobkový list, pepř, sůl - podle chuti

Odlupujte celou zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli a česnek, restujte zeleninu na malé kusy jakéhokoli tvaru. Smažte cibuli s česnekem v olivovém oleji, přidejte zeleninu, bobkový list na větvičku šalvěje a rozmarýnu. Pokračujte v smažení až do chvíle, kdy je zelenina lehce zbarvená.

Poté odstraňte vonné byliny a přidejte suchou čočku. Naplňte vroucí vodou tak, aby její hladina byla o 1-2 cm vyšší než hladina zeleniny. Sůl na chuť, přivedeme k varu, zakryjeme a vaříme 20-25 minut. Hotová polévka s míchacím místem.

Nalijte polévku na desky, posypeme strouhaným sýrem a podáváme stůl. Kromě sýra můžete přidat polévku na polévku.

Smetanová polévka

Pudinková polévka z květáku

Dýňová krémová polévka

Čočková polévka - jednoduchá, chutná a originální!

Receptura šošovicové polévky s přesným a srozumitelným popisem je věnována pozornost čtenářům, kulinářským bohům.

Pokud se rozhodnete tento pokrm vařit poprvé, postupujte podle pokynů uvedených v receptech. V opačném případě se vůbec nemusí ukázat, co se od domova očekávalo od večeře.

Zpět na obsah

Recept na šošovicovou polévku s bramborami

Nasycená, s měkkou hedvábnou strukturou získává čočkovou polévku s přidáním brambor k receptu. Toto vydatné jídlo se podává v Turecku na oběd, večeři a často na snídani.

Požadované produkty:

červená čočka - 200 g (1 šálek),
brambory - 100 g (2 kořeny),
mrkev - 100 g (1 kus),
cibule - 50 g (1 cibule),
česnek - 2-3 keřů,
rostlinný olej - 20 ml (1 polévková lžíce)
kuřecí vývar (zeleninový vývar, voda) - 1 litr,
koření, sůl, pepř, citrónová šťáva.

Čas přípravy zeleniny: 10-15 minut.

Celková doba vaření: 40-50 minut.

Množství: 3-4 porce.

Recept na polévku:

My umyjeme zuby v několika vodách a vaříme je ve vývaru na minimální teplo.
Zelenina se oloupe a nakrájí se na malé kusy jakéhokoli tvaru.
Přidejte vařenou zeleninu do vroucího bujónu a nalijte olej. Po varu vyjmeme vytvořenou pěnu.
Vařte polévku pod víkem na nízké teplotě po dobu 20-30 minut, dokud nezmáčknete zeleninu a čočku.
Hotové produkty používající mixér brousí do stavu brambor.
Přidejte vybrané koření a vonné koření, sůl a pepř, přeneste do varu.
Nalijte polévku do desek, přidejte několik kapek citronové šťávy. Zdobíme misku zelenou.

Požadované přísady:

voda nebo vývar - 1,5 l.
zelená čočka - 250 g,
rýže - 50 g,
brambor - 400 g,
cibule - 200 g,
mrkev - 200 g,
Bulharský pepř - 1 ks,
rajčata - 250 g,
zelenina - banda (petržel, kopr, koriandr bude dělat),
rostlinný olej - 5 tabulek. l

Doba vaření: 1 hodina

Podání v kontejnerech: 6.

Vaření

Smažte: nakrájenou nakrájenou cibuli na máslo, přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou papriku a nakrájené rajčata a nechte 5 až 10 minut vařit dohromady. Recept nebude trpět, pokud nahradíte rajčata rajčatovou pastou.
Vložte hrnce s vodou nebo vývarem do ohně. Opláchněte čočku dobře, může to být vrh a nečistoty. Položte čočku ve vroucí vodě, vaříme na nízké teplotě asi 10-15 minut.
Zatímco vývar se vaří s přídavkem zelené čočky, můžete oloupat a nakrájet brambory. Položte brambory na čočku, vaříme 10 minut.
Rýže umyjte a přidejte ji do vývaru. Nechte vařit po dobu 5 minut.
Sůl polévku, dát smažené a nasekané zeleniny. Po vaření podržte palbu na další 3-5 minut.
Nalijte polévku na desky a podávejte.

Další komponenty:

česnek - 2-3 keřů,
houby, celer kořen - volitelný, cca 200 g,
pikantní (tymián) - 1 lžička,
paprika - 1 lžička,
směs koření Charene Sol - 1 lžička,
čerstvý zázvor - 1 cm kořene (můžete nahradit 0,5 tuny zázvorového prášku),
zakysanou smetanou nebo strouhaným sýrem - ochutnat v talíři.

Kdy je přidáte do receptu

Pokud je to požadováno, můžete přidávat zvláštní chuť do polévky pomocí koření (zázvor, paprika) a česneku, které se přidávají do horkého oleje před smažením cibule. Sharena Sol je kořenová směs oblíbená v bulharské kuchyni. Není potřeba přidávat další koření, pokud je tato složka používána. Pak můžete v hrnci dát houby a počkat, až se kapalina vypaří. Strouhaný celer se vloží do smažené mrkve. Suché byliny je lepší přidat do téměř hotové polévky, asi 5 minut před odstraněním z tepla. Pro milovníky již uvařené polévky může být pomazán s mixérem. Při podávání v polévce je žádoucí dát kyselou smetanu nebo strouhaný sýr.

Co je dobrá čočková polévka

Zelená čočka je bohatá na rostlinné bílkoviny a má nízký obsah tuku, což z ní činí cenný dietní produkt. Pokrmy z něj dobře uspokojí pocit hladu a jsou vhodné pro ty, kteří chtějí mít štíhlou postavu. Zelená čočková polévka - vydatné vegetariánské jídlo.Je rychlá příprava, může být každodenní jídlo pro nestříkané půst, protože polévka je jednoduchá, ale výživná a zdravá. Tento recept se zelenými čočkami má další jednoznačný plus - nevyžaduje žádnou předchozí přípravu, namáčení a dlouhou přípravu vývaru. Takový hustý první cyklus bude na podzim i v zimě nasycený a zahřátý, ale také vhodný pro teplou sezónu, protože není příliš tučný a není těžký, je dobře absorbován tělem. Čočka není vzácný ani drahý produkt, takže polévka s ním může vstoupit do stravy téměř jakékoliv rodiny.