Lahodný řecký sýrový salát

• 150 gr. sýrem feta nebo sýrem feta
• 2 zralé masité rajčata
• 1 okurka
• 1/2 červeného pepře
• 1/2 žlutého salátového pepře
• 200 gr. zelený salát
• 1 / 2ks. cibule
• 80 gr. olivy
• olivový olej
• 1/4 citronu
• sůl, pepř

Lehký, chutný a extrémně zdravý řecký salát - to je snad jeden z nejznámějších středomořských salátů, jehož hlavní složkou je sýr feta. Tento název salátu nebyl náhodný, jelikož pochází z legendárního Řecka, i když se ve své vlasti nazývá "choriatika".
Někdo přísně, hlavní recept řeckého salátu jednoduše neexistuje, může se skládat z různých zelenin a vypadat zcela odlišně. Ale s takovým "bezplatným" receptem je stále důležité sledovat hlavní rysy tohoto salátu. Za prvé, choriatica nutně zahrnuje sýr feta nebo slanou brynzu. Řecký salát se sýrem je již tak zrovna naší ekonomickou možností. A druhý důležitý bod: salát je vyroben z čerstvé zeleniny, zeleného salátu a samozřejmě oliv.

• Takže začneme. Nakrájejte do poměrně velkých kusů zeleného salátu. Šťavnaté listy ledového salátu jsou velmi vhodné. Mimochodem, čím více odrůd šalátů, které jste si řez, tím krásnější a chutnější řecký salát se ukáže. Plátkový salát položíme na velkou talíř.
• Okurek nakrájíme a nakrájíme na tenké plátky.
• Nakrájejte na kostky nebo plátky čerstvé rajčata. Samozřejmě by bylo mnohem hezčí koupit malé cherry rajčata, nakrájet je na polovinu a dát je do salátu místo obyčejných rajčat, ale to není levné potěšení, a to nemá žádný vliv na chuť.
• Cibuli nakrájíme na tenké polokruhy, nakrájíme na plátky salátový pepř.
• Na zeleném salátu položíme připravenou zeleninu, řezaný řecký feta nebo bramborový sýr.
• Nejlépe házet olivy. Mimochodem, můžete si vezmout plněné olivy, ale osobně dávám přednost olivám s jamkami, protože jsou šťavnatější a voní. Jaké druhy oliv se chcete rozhodnout. Samozřejmě, že pro hosty je lepší mít žádné kameny, ale samy o sobě jen s kameny.
• Náš řecký salát je téměř připraven. Zůstává buď vylévat zvláštní nalijte, nebo jen posypeme citronem a nalijte olivový olej. Pokud je sýr nebo feta slané, pak nemůžete ani slaný salát.
• Pokud chcete vyplnit, postupujte následovně: olivový olej a citronovou šťávu promícháme v mixéru. Přidejte trochu soli a pepře. Výsledná směs nalijte salát. Jablečný ocet může být použit namísto citronové šťávy, ale balsamikový ocet by měl být zlikvidován, protože jeho poměrně silná specifická chuť je přerušena chutí sýra a vůní čerstvé zeleniny.
• A ještě jeden důležitý bod - řecký salát není smíšený. Ano, je obtížné opustit dobře-pletené zvyk dobře mix dobře, ale v žádném případě to nemusí dělat. Krása tohoto salátu je, že si můžete vychutnat různé chutě individuálně a dohromady.
• Jak můžete vidět, je velmi, velmi jednoduché vařit řecký salát, a co je nejdůležitější - nemůžete si vzít z očí takovou krásu.

Bon appetit!
Chutné a zdravé recepty od Aleny Khokhlovy

Video Chutný řecký sýrový salát

Vynikající video recept, který vám pomůže lépe porozumět procesu vaření tohoto lahodného, ​​uspokojujícího a zdravého jídla.

Nové video bude brzy nahráno. Děkujeme za čekání!

Pokud máte nějakou otázku nebo se chcete podělit o vaši zkušenost s vařením, podělte se o níže uvedené komentáře, a také si můžete prohlédnout, o čem to ostatní čtenáři myslí. A nezapomeňte sdílet tento recept s ostatními.

SLOŽKY

• Rajčata 1 kilogram
• Okurky 1 kilogram
• Bulharský pepř 1 ks
• Olivy 15 kusů
• Olivy 15 kusů
• Sýr 0,5 kg
• Bow 1 kus
• Olivový olej 1 Sklo
• Citronová šťáva 2 Č. lžíce
• Oregano 1 Art. lžíci
• Sůl a pepř Na chuť

1. Mé malé okurky a nakrájíme na polovinu, pak rozemletí na poloviční kroužky.

2. Červeň můj pepř a nakrájíme na 2 části, pak sejme semena a nakrájíme na malé kousky. Přidám do misky okurky.

3. Oloupeme cibulí z lusku a nakrájíme je jemně, pak je přidáme do misky k ostatním složkám.

4. Mé rajčata a nakrájejte na 8 dílů, rozložené v misce na salát.

5. Do salátu přidejte olivy a olivy.

6. Pro doplnění paliva: do misky přiložte špetku soli a trochu pepře, stlačte 2 lžíce citronové šťávy, přidejte olivový olej a oregano a dobře promíchejte.

7. Míchám obsah mísy a naplním salát s omáčkou, promíchám ji znovu.

8. Sýr jsem rozřezal na kostky (1x1 cm) a rozložil je do salátu. Nemíchám, ale okamžitě jsem sloužil ke stolu.

Příprava jídel krok za krokem s fotografií:

Pro přípravu řeckého salátu se sýrem připravíme následující soubor produktů: listový salát, čerstvou okurku, cherry rajčata, sladkou papriku, sýr, sýr, olivy bez semen, olivový olej, balsamikový ocet, sůl a čerstvě mletý černý pepř.

Všechny zeleniny a můj salát a pak vysušte. Listový salát vykopávejte rukama přímo do velké misky.

Pak nakrájíme na velké kostky sýra (sýr feta se používá v klasickém řeckém salátu). Přidejte na listy salátu.

Poté položte olivové konzervované olivy, které je předem uvolní z kapaliny.

Poté cherry rajčata nakrájíme na 4 kusy do misky na další složky.

Nyní otočte okurku - nakrájíme na velké kusy a dáme do salátu.

Zůstává zacházet se sladkým pepřem. Řezte ho, extrahujte semínka a ocasy. Také nakrájejte na velké kusy a vložte drť do misky.

Smíchejte salát a podávejte. Sušení pro řecký salát se provádí jednoduše a bez problémů: spojte olivový olej s balsamikovým octem - připravený. Slaný a pepřový řecký salát na chuť těsně před použitím.

Abychom tento salát potřebovali

• - rajčata - 4-5 kusů
• - Čerstvé okurky - 3-4 kusy
• - sladký pepř (červený, žlutý) - 1 ks.
• - salátové listy na podání
• - plněné olivy, velké - 300 g
• - sýr Fetta - 200 g (může být sýr)
• - červená cibule - 1 ks
• - půl citronu
• - olivový olej 100 gr
• - oregano nebo italské bylinky podle chuti
• - sůl podle chuti

Jak připravit řecký salát

Umyté okurky nejprve protřete a pak do plátků. Pošleme okurky do salátové mísy.
Řezané rajčata na velké plátky. Používáte-li malé odrůdy rajčat (třešně), stačí je nakrájet na polovinu, nezapomeňte je umyt. Pošleme je na okurky.
Sladká paprika je také omyta. Odstraňte stopku a semena. Rozdělíme se na segmenty a řežeme (trojúhelníky, čtverce, slámy podle vašeho přání). Také pošlete do misky.
Červená cibule rozřezaná na poloviční kroužky. Nalijte do misky.
Sýr nakrájený na velké kostky.

Aby se sýr nerozpadl při krájení, je nejlépe řezat ho navlhčeným nožem. Před použitím nasaďte nůž do vody.

Šalátový dresink

Štěnějte listy salátu na servírovací desce. Položte zeleninu nahoře. Rozšiřte olivy. A na konci položte kostky sýra. Nalijte zbytek omáčky a posypeme oreganem.

Řecký salát je připraven! Podáváme na stole. Bon appetit.
Stejně jako recept Sdílejte s přáteli!

Emigrant se vrátil do záhybu

Jednou, na počátku 20. století, se grécky emigrant, který nebyl doma mnoho let, vrátil do svého dědictví z Ameriky. Příležitost byla hodná - svatba jeho synovce. Emigrant překonal tisíce kilometrů s jednou myšlenkou: jakmile se dostane do své rodné vesnice, okamžitě ochutná olivy, papriku, čerstvé okurky a sladkou cibuli - výrobky, které byly vždy v domě svého otce a které nemůžete najít v amerických obchodech během dne.

Na cestě domů, hlavní postava této legendy má strašně bolavé zuby. Sestra vřele uvítala milého hosta a okamžitě ho začala zbavovat nepříjemné bolesti anisety. Po opláchnutí se zuby ustoupily, ale ne úplně.Takže, abychom mohli konečně ochutnat chuť dětství, náš hrdina začal jíst zeleninu ne úplně, ale předtím, než je rozdrtil do společného talíře a položil těžký kus čerstvé fety na zeleninu. Moje sestra byla překvapená, ale bohatě ochucená šalát s olivovým olejem a ona to zkusila. Kulinářskou improvizaci svého bratra měla ráda natolik, že v den svatby se s tímto salátem zacházelo s každým, aby poblahopřál mladým.

A v hospůdce housle tiše volají ...

Druhá verze říká, že recept na "řecký" salát s fetaxou se objevil blíže ke konci století XX. Stalo se to údajně v aténské krčmě, která se nachází v historické a nejstarší části řeckého hlavního města - na Place. Návštěvníci se obrátili na majitele hospody s žádostí o přípravu něčeho výživného a osvěžujícího. A zatímco streetový hudebník "řezal" housle a radost z návštěvníků potpourri z rozcuchaných melodií, hosteska v okamžiku nasekala tradiční řeckou zeleninu a ochucovala je olivovým olejem a feta.

Buďte tak, jak je to možné, ale dnes ve slunném Řecku nenajdete ani jednu hospůdku nebo restauraci, jejíž nabídka neobsahuje choriky.

Feta, sýr feta, fetačky, tofu ...

Existuje mnoho variant receptů. Někteří navrhují, aby feta na zeleninu v masivním plátku. Jiní trvají na tom, že hlavním vrcholem salátu je třeba nakrájet na kostky. Jiní používají feta, fetax nebo tofu místo fety. Stůl pomůže porozumět rozmanitosti sýrových složek horečce.

Tabulka - náhradky Feta a Feta

Co si dát do salátu - si vyberete. Ale feta je tradiční královna tohoto pokrmu, který dobyl svět. První sýrový recept byl stanoven na konci 16. století a přišel k jednoduchému algoritmu: nakrájíme obyčejný sýr na porce a nalijeme malé množství mořské vody, aby pokryl povrch mléčného výrobku. Pak bylo spousta sporů ohledně toho, kdo má právo vyrábět sýr a považuje se za svého autora. Na počátku XXI. Století tento spor získal Řecko. Od této chvíle se může říkat jediný producent fety na světě.

Olivy: zelené nebo černé

Stalo se tak, že zelené ovoce olivovníku nazýváme olivy a černé olivy. Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší. Je zřejmé, že jak olivy, tak olivy jsou stejné "bobule" zralé na olivovém oleji. Barva ovoce závisí na stupni zralosti a druhu stromu. Z velké části, bez ohledu na to, jaké barevné olivy si vyberete. Hlavní věc, že ​​jejich chuť byla podle vašich představ.

Vaření "řeckého" salátu doma bez oliv je nestojí za to. Tato přísada bude kořenit a učinit nádobí mnohem užitečnější. Olivový ovoce obsahuje téměř 60% zdravých tuků a olejů. Jsou velmi výživné a dokonale uspokojují hlad.

Klasický řecký salátový recept

Funkce Hlavním rysem choriat je to, že všechny složky "řeckého" salátu nejsou rozdrceny, ale skutečně nasekané. V minulosti byla tato zelenina konzumována celá. Včetně cibule. Dnes jsou jednoduše nasekané do velkých kusů, takže ingredience neztrácejí neocenitelnou šťávu.

• rajčata - 0,5 kg,
• velká paprika - tři kusy,
• okurka - 400 g,
• šalotka nebo červená jalta cibule - 200 g,
• černé olivy,
• Feta - 200 g,
• olivový olej - šest velkých lžící,
• citronová šťáva - tři velké lžíce,
• oregano, sůl, pepř - na chuť.

1. Především připravujeme čerpací stanici, která by podle názoru kuchařů měla mít čas trvat na tom. Chcete-li to provést, použijte šlehání, abyste smíchali olivový olej a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, a do směsi přidáme oregano. Sůl a pepř.
2. Nejlépe řezeme zeleninu, ale nutně velkou.
3. Zeleninu posíláme do misky na salát, nalijeme do zálivky a pečlivě promícháme.
4. Feta bar položil na misku šalát nahoře, za předpokladu, že každý bude mít přesně tolik sýrů, kolik chce. A ne tak náhodně spadne do talíře.
5. Posypte feta oreganovými zbytky. Nalijte olivy nahoře. Podáváme na stole.

S vařeným kuřetem a krekry

Funkce Salát s vařeným kuřecím masem může být bezpečně podáván jako hlavní pokrm. Dokonce i muž, ne křehká žena spravedlivého pohlaví, může dostat tolik. Toto jídlo však zůstane dietní a zdravé. Kuře nejen dělá svačinu více uspokojující, ale také naplní tělovým základním proteinem a stopovými prvky (fosfor, vápník, draslík, zinek).

• kuřecí prsa - 400 g,
• feta - jeden malý balíček
• bílé chlebové krutony - 50 g,
• cherry rajčata - šest kusů
• okurka - jedno médium,
• sladká paprika - jedna velká,
• marinované olivy - 20 kusů,
• Yalta luk - jedna hlava,
• oregano - dezertní lžíce,
• salátové listy - deset kusů,
• med - dezertní lžíce,
• olivový olej - pět polévkových lžic,
• sůl, pepř, oregano, citronový džus - na chuť.

1. Vařte kuřecí filetu a nakrájejte na plátky. Nepoužívejte povrch.
2. Pečlivě nakrájejte všechny rostlinné přísady a míchat s kuřecím masem.
3. Ruční odtrhávání listů hlávkového salátu.
4. Jalta cibule rozřezaná na velké kroužky nebo na poloviční kroužky.
5. Smícháme všechny připravené přísady a naplníme směsí olivového oleje, citronové šťávy, medu a koření. Dobře promíchejte.
6. Posypte krekry - a okamžitě ošetřete hosty.

S krevetami a sýrem

Funkce Připravte "řecký" salát se sýrem a krevety není těžké. V receptu tohoto autora nejsou žádné významné změny. Tradiční soubor složek jen přidal světlo do textury a voňavé krevety je docela středomořskou součástí. A feta je nahrazena sýrem - hustějším a obvyklým pro nás slaný sýr.

• rajčata - 100 g,
• Paprika - 100 g,
• okurka - 100 g,
• červená cibule - jedna hlava,
• oloupané malé krevetky - 200 g,
• Bílý sýr - 150 g,
• olivy - 100 g,
• olivový olej, oregano, citrónová šťáva - na oblékání.

1. Smíchejte olivový olej s citrónovou šťávou a oreganem, sůl a pepřový peprný dresink, odjedete stranou, takže má čas na infuzi.
2. Nakrájejte zeleninu na kostky střední velikosti.
3. Cibule krovim čtvrtletí kroužky.
4. Sýr nakrájený na malé kostičky.
5. Krevety vyčištěné z skořápek a přidejte k celkovému misku.
6. Obléct salát a míchat všechny ingredience.

Jogurtový obvaz

Funkce Pokud chcete vyplnit "řecký" salát s něčím zvláštním a ne zcela tradičním, připravte si omáčku založenou na jogurtu. Česnek dá salátu pikantní chuť a jogurtová základna přidá čerstvost. Nemluvě o příznivých účincích na trávicí systém.

• jogurt bez plniva - půl šálku,
• česnek - jeden plátek,
• jablečný ocet - lžíce,
• med - dezertní lžíce,
• sůl a pepř dle chuti.

1. Med zahřejeme ve vodní lázni.
2. Stlačte česnek do něj.
3. Nalijte směs do jogurtu a přidejte tam ocot.
4. Důkladně promíchejte, sůl, pepř, trochu míchat - a přidejte jogurtové dresink do ledničky.
5. Potřepte nádobí těsně před podáváním.

Středomořské hostesky

Každá řecká žena má své vlastní tajemství tradičního salátu. Existují však známé principy jeho přípravy. Při dodržování pěti doporučení můžete snadno vytvořit pokrm "a la z řecké taverny".

1. Okurky bez kůry. Řeci věří, že okurka musí být oloupaná před odesláním do salátu. Díky tomu bude struktura svačiny mnohem citlivější.
2. Pouze červená cibule. Pokud je cibule považována Řekem, je výhradně červená. Žádné šalotky? Vezměte sladkou Jaltu jako hodnou alternativu.
3. Chlazení před podáváním. V ideálním případě by měl salát zůstat v chladničce nejméně půl hodiny před odesláním do stolu. Pokud není čas, jen ochlaďte dresink před ochucením misky.
4. Chléb "matrace". Obyvatelé Kréty rozložili spodní část misky na salát s plátky čerstvého chleba. Když je celý salát zkonzumován, ve spodní části zůstává namočený s džusovým chlebem - pochoutka pro znalce.
5. Růžový ocet namísto citronu. Pokud v domě není citron, může být tato složka bezpečně nahrazena hroznovým octem.Jen růžová, ne bílá.

Jednoduchý a jednoduchý recept na "řecký" salát činí pokrm absolutní hit jak slavnostního, tak i denního stolu. Svačinu charakterizuje vzácná kombinace dobra, výživy a dokonalé chuti, která je relevantní kdykoli během roku. Rajčata nasákají rustikální salát s vitamínem C a přeměňují ho na gastronomický "obchod" antioxidantů. To je důvod, proč je horiatrie nutností jíst pro gurmány, kteří se starají o zdraví a nejsou lhostejní ke stavu jejich těla.

Recenze: "Tajemství je v jednoduchosti"

"Tajemství řeckého salátu" spočívá v tom, že neexistuje ani kukuřice ani krabové tyčinky, ani Calvetova majonéza, i když se to samozřejmě může zdát divné a ne jedlé. Je to jen okurky, rajčata, olivy, feta, olivový olej a posypané oreganem.

Můj manžel také nebyl potěšen řeckým salátem, nezahájil se, začal jsem tam přidávat kuře, jenom ne samostatně, ale na plátky a řekla bych, že tento salát vůbec nezkazil a dokonce mu dal nový vkus. Nyní je v našem domě řecký salát a řecký salát.

A v naší restauraci pečou jinak: nakrájený salát (máme romaine, ale kdokoli jiný) se nalije italským dresinkem (můžete použít jen olivový olej), okurkou nahoře (čtvrtiny 3 mm), červenou paprikou (slaměnou), červenou cibule (poloviční kroužky), sýr feta (nakrájené na kostičky), vložte 3 plátky rajčat, 2 hromady nakrájených oliv a 2 olivy na okrajích talíře. pokud mluvíme o gramech, pak jedna dávka je 15 gramů červené cibule, 30 gramů okurky, 70 gramů hlávkového salátu, 10 gramů pepře, 30 mililitrů dresingu, 30 gramů feny

Tradiční verze řeckého salátu se sýrem

Nejprve vám představíme upravený recept na řecký salát. Obsahuje všechny ingredience tradičního řeckého salátu, s výjimkou sýru feta, který nahradíme sýrem.

• 4 čerstvé okurky,
• 4 čerstvé rajčata,
• Podmažená sladká paprika,
• Červená cibulová hlava
• 250 g sýra,
• Banda listového salátu,
• Černá olivy bez kamenů,
• Olivový olej,
• Citronová šťáva
• Sůl a černá pepř,
• Oregano a bazalka.

Veškerá zelenina umýt a sušit, odstranit semena a membrány z pepře. Zelenina pro řecký salát je vždy krájená velká! Proto okurky řezané podélně na dvě části, a pak nakrájíme na polokruhy. Rajčata nakrájíme na velké kostičky, plátky sýrů a čtvercový salát na hadry. Snažte se udržet velikost kusů různé zeleniny asi stejný. Nyní musíte snížit červené cibulové kroužky a můžete začít sbírat salát.

Do misky na saláty položíme nakrájenou zeleninu a roztrhaný listový salát, mírně promícháme a naplníme omáčkou. Pro omáčku smícháme olivový olej a citronovou šťávu (tři na jednu), přidejte špetku sušeného oregana a bazalky, černého pepře a soli. Na vrcholu salátu jsou položeny hrubě nasekané kostky sýrů a oliv.

Zjednodušená verze řeckého salátu se sýrem

Zjednodušený recept má také právo existovat. Kromě toho se chuť takového salátu prakticky nemění, ale recept na vaření se více podobá tradičnímu zeleninovému salátu.

• Čerstvá okurka,
• Čerstvý rajče,
• Čerstvá paprika,
• Cibulová hlava,
• 150 g sýra,
• 150 g černé olivy,
• Citronová šťáva
• Rostlinný olej.

Veškerá zelenina se důkladně umyje. Odstraňujeme plevy z cibule, odstraňujeme semena a membrány z pepře. Potom jsme nakrájeli okurky, rajčata a papriky na velké kostky a nakrájeli jsme sýr. Cibuli nakrájíme na polovinu a polovičními kroužky nakrájíme každou polovinu. Odstraňte olivy (bez semen!) Z nádoby. Všechny připravené produkty dáme do salátové mísy, přidáme sůl, posypeme citrónovou šťávou a naplníme rostlinným olejem. To je všechno - salát je připraven.

Všimněte si, že každý recept řeckého salátu znamená určitou sadu produktů a jejich nezměněné složky - okurky, rajčata, sladké papriky, cibule, sýry a olivy. Volitelně, ale používá se může nazývat listový salát, kapary a ančovičky.Mimochodem, oblékání na řecký salát lze provést účelně, nebo můžete dělat s pravidelným rostlinným olejem. Tradiční sýr feta, jak jste již pochopili, může být úspěšně nahrazen sýrem. Zkuste to! Vařte s potěšením a užijte si jídlo!