Kachna se slivkami a jablky

Dokonce i ty nejchutnější pokrmy, jestliže jsou vařené příliš často, se rychle stávají nudnými. Kletky, kotletky, vařené klobásy a sardely - jsou dobré, uspokojivé a oblíbené v každém domově. Ale někdy nejen duše, ale také žaludek vyžaduje rozmanitost. A tady by měla být fantazie hostesky již zahrnutá. Na našich stránkách najdete řadu receptů ruské, evropské, židovské a další kuchyně na světě, díky nimž se váš kulinářský život stane mnohem jasnější a zajímavější.

Právě teď nabízíme možnost zvážit několik možností kachny se slivkami. Obvykle se jedná o vánoční nebo nový rok, protože se často podává na sváteční tabulce. Zničíme stávající stereotypy: pták může být vařený rychle, zejména bez přemýšlení o složkách nebo omáčky na misku. Jediným mínusem je to, že kachna je pečená v troubě po delší dobu, takže je lepší to udělat o víkendech, kdy není třeba spěchat do práce nebo studovat. No, vezměte si recept v ruce a neváhejte se dostat k podnikání.

Jednoduchá a rychlá kachna se sušenými ovocemi

Začáteční ženy v domácnosti, které se s ptákem nikdy nesetkaly, tento recept se perfektně hodí. Za prvé, příprava jídla je směšně zjednodušená: stačí třepat mrkvu kořením, naplnit ji švestkami a odeslat ji do trouby. Současně nejtěžší věcí je, že nezmeškáte čas, kdy je kachna pečená, a pravidelně ji rozetřete roztaveným tukem. Souhlasíte, není nutné mnoho obtíží. Kromě toho nepotřebujete příliš mnoho ingrediencí, což ušetří rozpočet. Vzhledem ke všem výše uvedeným kouzlům jídla to vzbudí zcela přirozenou otázku: proč nekoupit chutný pták se slivkami? Zejména proto, že už máte recept.

500 gramů měkkých slivků
jedna malá kachna (vezměte polovinu libry)
sůl - podle vašeho vkusu
1/3 šálku teplé vařené vody
čerstvě mletý černý pepř
nějaký olivový olej

Než se vrhneme do kulinářské kreativity, důkladně opláchněte kachnu a pak ji osušte papírovými utěrky. V případě potřeby odstraňte drobky předem, ze kterých můžete později připravit polévku. Nyní kombinujte rafinovaný olivový olej, sůl a černý pepř do jedné misky a poté dobře promíchejte ingredience. Volitelně použijte své oblíbené koření. Pro tento vhodný koriandr, sušený kopr, bazalka. Můžete také vařit kachnu s mletým česnekem, ale to, jak se říká, je zcela odlišný recept.

Výsledná aromatická omáčková omáčka třela ptáka ze všech stran, stejně jako zevnitř. Poté sušené ovoce usušte ve vroucí vodě po dobu patnácti minut, poté, co se zjemní, vypusťte tekutinu, opláchněte je a vysušte. Vezměte kostru do prsíčka a nastavte zbývající výrobek stranou. Nyní položte kachnu do speciální jídlo, zdobení boků sušeným ovocem. Nalévejte teplou vodu a vložte misku do předehřáté trouby. Optimální teplota pro vaření drůbeže je 190 stupňů.

Po asi 30 minutách otevřete dveře a nalijte jídlo roztaveným tukem. Pečte kachnu asi hodinu a půl. Pokud zjistíte, že kůra začala hořet, což se může stát kvůli příliš vysokému teplu, zakryjte jatečně upravenou kostru potravinovou fólií a pokračujte v vaření. Před podáním nakrájejte ptáka rozřezáním na několik kusů, které se překrývají se švestkami, a vylijte šťávu do hrnce. Možná někdo chce nalít jídlo. Jako přílohu si můžete dát bramborovou kaši, vařit pohanku nebo rýžovou kaši. Bon appetit!

Kachna s majonézou, kořením a slivkami

Tento recept je určen těm, kteří milují vaření, zlepšují své dovednosti a jsou otevřeni novým pokrmům. Kachna plněná jemnými slivkami, rozmačkaná majonézou a pečená v troubě, bude oslovovat nejen skutečné milovníky masa. Jeho neuvěřitelně chutná chuť bude zaznamenána i těmi, kteří patří k ptákovi bez velkého nadšení. Jako impregnaci můžete použít tukovou smetanou nebo smetanou.

400 gramů slivků
koriandr podle chuti
průměrná kachna - jeden kus
sůl
dva bobkové listy
80 gramů lahodné majonézy
černý pepř (vhodný jak pro vůni, tak pro mletí)
tři česnekové hřebíček

20 gramů čerstvého kopru

Pokud se rozhodnete udělat ptáka na rodinnou večeři, doporučujeme si koupit malý: pro jednoho, maximálně jeden a půl kilogramu. Pak budete trávit mnohem méně času na pečení. Koneckonců, přímo závisí na hmotnosti kachny a jak dlouho bude muset vařit. Takže poté, co jste důkladně umyli a vysušili kostru, protřete ji ze stran, stejně jako zevnitř, se stolní solí a mletým pepřem. Sušené ovoce vložte do misky a zakryjte horkou vodou, nechte na deset minut zjemnit. Po vylití odpadní kapaliny stlačte čaj s ručníkem a kombinujte je s bobkovým listím a koriandrem, vložte zde drcený česnek.

Dobře promíchejte hmota a přiveďte je ptákem. Šité otvor s obyčejnými nitěmi nebo upevněte pomocí speciálních špiček. Ale nezapomeňte získat další předměty před podáváním jídel na stole. Nyní zacházejte s kachní majonézou a bohatě ji rozetřete ze všech stran. Pak položte ptáka do rukávu a spojte ho. Miska by měla být vařena v peci při teplotě 190 stupňů po dobu asi 2,5 hodiny. Než vyjmete výrobek (asi 30 minut předtím), vyjměte vak a nalijte ho s výslednou šťávou a pak jej znovu vložte do trouby. Díky tomu bude nádobí vypadat růžově a krásně. Posypte je nakrájenou zeleninou a zavolejte své milované - manžela a děti -, aby ochutnali lahodnou tvorbu. Tento recept je užitečný nejen v každodenním, ale i ve "slavném" životě.

Pták s jablky a slivkami

Chcete se naučit vařit ptáka v troubě? Poté přivítejte na tuto stránku. V naší osobě najdete věrného asistenta a profesionálního průvodce ve světě kulinářského umění. Nyní již nemusíte přecházet do specializovaných příruček a příruček pro začátečníky - najdete zde všechny nejneuvěřitelnější recepty od jednoduchých až po nejkomplexnější. Vaše pozornost je tedy pozvána na podrobné pokyny pro přípravu chutné zlaté kachny se šťavnatými jablky a slivkami.

dvě malé zelené jablka
tři hosté švestky
poult kostra
70 mililitrů stolního octa zředěného vodou
mletý pepř a sůl
20 mililitrů rostlinného oleje

Aby nedošlo ke zkažení pokrmu a nedovolte jí příliš kyselou chuť, zředte ocot vařenou vodou. Mimochodem, může být nahrazena čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Nyní vyčistěte vyčištěný a vykuchaný pták pod kohoutem, když je dostatečně suchý, protřete ho solí a černým pepřem. Všimněte si, že toto by mělo být provedeno nejen zvenčí, ale zevnitř. Pak zabalte kostru do vaku nebo přilepte film a nechte marinovat (stačí tři hodiny).

Odstraňte jádra z jablek a poté je nakrájejte na středně velké plátky. Rozdělit slivky na dvě části a namočit v horké vodě. Pak opláchněte, osušte a promíchejte zeleným ovocem. Stuťte ptáka s výslednou hmotou a tak, aby náplň nevypadla, upevněte díru špičkou. Produkt vložte na plech, předem ošetřený rostlinným olejem. Nechcete-li narazit s přílohou, položte ovoce a nasekané brambory kolem ptáka. Můžete jej posypat kořením a posypat olivovým olejem. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pošlete misku na to.Po dvou nebo třech hodinách, když je opečené, zakryjte stůl. Všimněte si, že brambory by měly být získány mnohem dříve, jinak by to mohlo spálit.

Každý recept má své vlastní vlastnosti a specifičnost vaření. Ale různé varianty na téma "vycpaná kachna" mají stále podobné podobnosti. Například, pták je pečený nejméně dvě až tři hodiny, a to by mělo být vždy pravidelně napojeno s roztaveným tukem. Chcete-li jídlo šťavnatější, použijte omáčky: z majonézy, zakysané smetany, rostlinného oleje.

Podrobný recept

Chcete-li vařit kachnu se švestkami, musíte pečlivě vybírat švestky, ano, ano to je on.

1. Je žádoucí, aby byl s kostí, protože v procesu přípravy s kostí se nerozpadá.

2. Sušené švestky by měly být sladké, nikoli kyselé. Jsou to sladké švestky, které mi dávají určitou chuť.

Jakmile budete mít takové sušenky a kachny, samozřejmě můžete pokračovat.

Smažte celou kachnu se slaninou a pepřem podle chuti. Stuff to s umyté švestky, párátko opravit díru. Umístime vycpanou kachnu do rukávu, ale můžeme ji také umístit do fólie a dát ji do trouby ohřáté na 180 stupňů. Fry hodinu 1,5 - 2 hodiny. Po této době dostaneme kachnu a vychutnáme její chuť.

SLOŽKY

Celá kachna 1 kus
Bow 1-2 kusy
Bay Leaf 5 kusů
Sůl, pepř, koření - chuť
Olivový olej - chuť

Kachnu důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a pak ji vysušíme papírovým utěrkem.

Nakrájejte na kusy. Je snadné přikrýt kachnu, na stejném principu jako kuřecí maso. Kostičky kachny necháme na lahodnou polévku.

Nalijte máslo do hrnce a smažte kousky kachny. Smažte na obou stranách, dokud nebude chutná zlatá kůra.

Smažte všechny kachní kusy současně.

Plátky drůbeží soli, pepře a sezónní chuti.

Pak přidejte nakrájenou cibuli, bobkový list do malé kastrolu.

A přidáme švestky (předem namočené ve vroucí vodě po dobu jedné minuty).

Poté je hrnce pevně pokryt víkem a posílá se k pečení v troubě, předehřáté na 180 stupňů po dobu přibližně jedné hodiny. V tuto chvíli připravujeme přílohu. Nejlepší ze všech kachních se švestkami v kombinaci s bramborovou kaší nebo rýží.

Recept "Kachna se slivkami a jablky":

Poloviční kachna nakrájíme na porce. Použil jsem drůbež. Ochutnejte sůl, koření, česnek, marinujte v sojové omáčce po dobu jedné hodiny.
Poté smažte v horkém oleji na obou stranách, dokud nehnědli.

Vložte kachnu do misky s vícepólovým místem (nebo do jiné nádoby, pokud vaříte na sporáku nebo v troubě). Také posílejte cibuli nakrájenou na poloviční kruhy, mrkev na kostky, nakrájenou na polovinu, plátky jablek. Ochutnejte sůl, koření podle chuti. Můžete přidat 1 vícenásobné sklenici vody, ale ne nutně, protože kachna uvolní spoustu tuku, ve kterém bude dušená.
Vložte režim kalení po dobu 60 minut (nastavení času pro sebe).