Různé recepty na dýňové polévky a mnoho dalších ingrediencí.

Dýně je všestranná zelenina. Používá se k vaření různých pokrmů, od polévek a hlavních jídel až po saláty a dezerty. Zaměřujeme pozornost na dýňovou polévku. Jedná se pouze o bohoslužbu pro ty, kteří sledují svou postavu, protože dýňová polévka má nízký obsah kalorií a výživných hodnot. Dýňová polévka je ideální pro dětskou výživu. Děti nemají žádné alergie na dýně - to není štěstí pro rodiče?

Dýňová polévka se vaří rychle a snadno, zvláště pokud jde o polévku z krému nebo smetanovou polévku. O trochu déle budete muset dortík vařit z pečené dýně, ale výsledek vás překvapí, protože kromě zachování mnoha užitečných látek, pražení novým způsobem odhalí chuť všech produktů. V případě slavnostního stolu nebo večeře se dá dýňová polévka účinně podávat v polovině dýně, a to jako turné.

Zde jsou některé tipy od zkušených kuchařů, kteří vám pomohou udělat opravdu chutnou a zdravou dýňovou polévku. Před vařením kuřecí nebo telecí polévky lze maso rychle opékat v horkém oleji až do zlatohnědé barvy, což dá polévce zvláštní chuť a vůni. Při přidávání smetany do polévky nezapomeňte na obsah kalorií, ale přesto je tučší krém, chutnější je polévka. Při servírování může být dýňová polévka posypána bylinkami, praženými tykvemi, krutony z žita nebo pšeničného chleba nebo strouhaným tvrdým sýrem.

Pečená dýňová krémová polévka

Složení:
500 g dýně,
1 cibule,
3 zásobník zeleninový vývar,
1 stoh krém
2 polévková lžíce. rostlinný olej
150 g tvrdého sýra
2 polévková lžíce. máslo,
zelenina, sůl, pepř - na chuť.

Vaření:
Dýňku nakrájejte na polovinu, odstraňte semínky, kartáč s rostlinným olejem z vnitřní strany a umístěte na plech s řezem. Pečicí misku vložte do vyhřívané trouby na 180 ° C po dobu 1 hodiny. Mezitím smažte cibuli v másle až do průhlednosti. Nakrájejte hotovou dýně a přidejte do cibule, trochu si smažte a vylijte do vývaru. Nasytíme se při nízkém ohni, pokryté 15 minut. Pak pyré s mixérem, nalijte do krému, zahřejte, ale nevarujte, odstraňte z ohně a přidejte strouhaný sýr. Míchat a podávat zelené.

Dýňová polévka s orientálním kořením

Složení:
1 malá dýně,
2 žárovky,
1 hlava česneku,
1,5 litru zeleninového vývaru,
1 bobkový list,
1 lžička hnědý cukr
1-2 lžičky prášek kari
½ lžíce mleté skořice,
¼ tsp uzemněný muškátový oříšek,
1 stoh přírodní jogurt nebo nízkotučná kysaná smetana,
sůl, černá pepř, zelenina - na chuť.

Vaření:
Těsto nakrájejte na polovinu a položte na plech. Oloupeme cibuli a nakrájíme je do čtvrti. Česnek, bez peelingu, zabalte do fólie. Položte zeleninu na plech a pečte na 180 ° C jednu hodinu. Nechte mírně zchladnout, oškubněte dýňovou dužinu do pánve, stlačte česnek z lusku, přidejte cibuli a rozmícháme mixér, dokud nebude hladký. Přidejte vývar, koření na chuť, přivedete k varu a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut. Odstraňte z tepla, přidáme kyselou smetanu a promícháme.

Dýňová a jablečná polévka

Složení:
1 kg dýně,
2 žárovky,
2 zelené jablka
3-5 stroužků česneku,
1 lžička prášek kari
sůl, bílý mletý pepř, zelenina - na chuť.

Vaření:
Oloupaná dýňová dužina a brambory nakrájené na kusy. Nakrájejte cibuli a česnek. Zahřejte rostlinný olej v hrnci, opečte cibuli na průhlednost, přidejte dýně a česnek a smažte na vysokém ohni po dobu 5 minut, pak položte brambory a smažte všechno dohromady dalších 5 minut.Plejte do horké vody (asi 1-1,2 l), přivede k varu , snižte teplotu na médium a vařte 15 minut. Poté pyré a mixér přidáme sůl a pepř podle chuti.Ošlehané jablka nakrájíme na kostky a smažíme v horkém oleji, posypeme slaninou, pepřem a kariovým práškem po dobu 2-3 minut, dokud nehnědou. Podávejte polévku a vložte do ní jednu lžíci. jablka a posypeme bylinami.

Uzená rybí dýňová polévka

Složení:
500 g horké uzené ryby,
500 g dýně,
3 brambory,
2 rajčata,
1 cibule,
1 mrkev,
200 ml 10-20% krému,
1 lžička Pepř se mísí
sůl - podle chuti.

Vaření:
Oloupaná dýně, brambory, mrkev a cibule se nakrájíme na kostky a vaříme ve vařící slané vodě po dobu 5-7 minut. Rozstřílejte síto. Rajčata nakrájíme na kříži, opláchneme vroucí vodou, okamžitě ochlazíme v ledové vodě a odstraníme kůži. Naplňte vařenou zeleninou a rajčaty sítkem a nalijte do hrnce. Rozdělte ryby podél hřebene, odstraňte všechny kosti. Nakrájejte jednu filetu a nakrájejte druhou na plátky. Přidejte ryby na zeleninu do hrnce, nalijte do krému, mícháme, přivedeme k varu a okamžitě vyjměte z tepla. Přidejte koření, zakryjte a nechte stát 10 minut.

Dýňová polévka s pikantními croutony

Složení:
1 kg dýně,
500 g rajčat
1 červená cibule
5-6 stroužky česneku,
3-4 polévkové lžíce rostlinný olej
1 větvička z rozmarýnu,
1,2 litru zeleninového vývaru.
Pro toast:
12 plátků francouzské bagety,
5 lžící. rostlinný olej
1 žloutek,
1 polévková lžíce. ovoce z červeného vína,
1 stroužek česneku,
1 papriku,
100 g tvrdého sýra.

Vaření:
Oloupeme dýně a nakrájíme ji na kostky. Cibulka stejným způsobem nakrájíme. Umyjte rajčata a nepeřené česnekové hřebíčky. Složte všechny připravené výrobky na plech, přidejte větvičku rozmarýnu, rozetřete olej a vložte do pece vyhřáté na 220 ° C po dobu 30-35 minut. Odstraňte připravovanou zeleninu z trouby, vložte dýně do mixéru, přidejte cibuli, loupané rajčata a vytlačte česnek z kůže. Rozdrtíme do hladké smetanové hmoty, nalijeme do hrnce, přidáme vývar a přivedeme k varu. Odstraňte z tepla, soli a pepře a zakryjte víkem. Připravte si krutony: nakrájejte česnek a horkou papriku a rozemlejte špetkou soli. Přidejte žloutek a ocot a roztlačte. Pokračujte v porážce a přidejte maslo. Výsledné kusy omáčky z bagety, vložte je na plech a pečte na teplotu 180-190 ° C po dobu 5 minut. Nakrájejte hotové krutony se sýrem.

Dýňová polévka s ořechy a rozinkami

Složení:
600 g dýně,
3-4 mrkve,
150 g rozinky,
150 gramů vlašských ořechů,
4-5 lžící. máslo,
200 ml 20% krému,
sůl, bílý pepř - podle chuti.

Vaření:
Pečeme dýně a mrkev, nakrájíme na kostky a dusíme 10 minut na 1 polévku. máslo. Nalijte 1 sklenici horké vody a vařte 10 minut. Chuť polévku s mixérem, přidejte smetanu, sůl a pepř. Míchání a zahřátí k varu, ale nevarujte. Odstraňte z tepla. Mezitím hrubě nakrájejte ořechy, opláchněte a vysušte rozinky. Smažte ořechy a rozinky ve zbývajícím másle a přidejte do polévky.

Dýňová polévka a cuketa

Složení:
250 g dýně,
250 g cuketou,
4-5 velkých žampionů,
2 stroužky česneku,
3-4 polévkové lžíce zakysaná smetana
1 šalotka,
100 ml bílého suchého vína,
800 ml rostlinného vývaru,
1 polévková lžíce. máslo,
sůl, zelenina, citrónová šťáva - podle chuti.

Vaření:
Dýňová a cuketa se slupkou a nakrájíme na kostky. Šalot a česnek nakrájejte a smažte do poloviny másla, dokud nejsou průhledné, přidejte dýně a cukety a nakrájejte a míchat po dobu 5 minut. Nalijte víno a vaříme 1-2 minuty za vysokého tepla. Přidejte vývar a vařte a snižte teplo po dobu 20 minut pod víkem. Pak polévejte polévku s mixérem, přidejte citrónovou šťávu na ochutnání, sůl, pepř, přidejte kyselou smetanu a zahřejte ji a nevarujte. Kryt s víkem. Houby nakrájíme na plátky a smažeme do zbývajícího oleje po dobu 2-3 minut, přidáme bylinky, sůl a pepř. Podávejte polévku a umístěte do středu hub zelenou.

Dýňová polévka s kuřecím masem

Složení:
400 g dýně,
1 malé kuře,
2 mrkev,
2 žárovky,
8 plátků slaniny,
8 brambor
3-4 polévkové lžíce rostlinný olej
sůl, pepř, provensálské byliny, bobkový list, kmín, sezam - na chuť.

Vaření:
Umyjte kuře, odstraňte kůži, pokryjte studenou vodou, sůl, přidejte bobkový list, mrkev, pepř, a vařte vývar. Dýně a brambory nakrájíme na kostky, přidáme bylinky, kmín, rostlinný olej a červenou papriku, ochucíme a vaříme v malém množství slané vody. V suché pánvi smažte slaninu, odstraňte ji a ve zbývajícím tuku smažte cibuli až do zlatohnědého. S kuřecím tělem vyjměte maso a nakrájíme na kusy. Vyčistěte vařenou zeleninu pomocí mixéru, přidejte do něho maso, trochu zahřejte a nalijte do desek. Do každé desky položíme plátky slaniny a smaženou cibuli a posypeme sezamovými semeny.

Africká dýňová krémová polévka

Složení:
400 g dýně,
4 polévková lžíce. rostlinný olej
3-4 mrkve,
2 lžičky. prášek kari
2 žárovky,
mléko - podle potřeby
sůl, pepř - na chuť.

Vaření:
Opečeme cibuli v horkém rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy, přidáme 1,5 litru teplé vody, přivedeme k varu a dáme mrkev a brambory, hrubě nasekané. Sůl a vaříme 5 minut. Poté přidáme nakrájenou dýňu a vaříme dalších 5 minut. Odstraňte z tepla a pyré pomocí mixéru. Nalijte mléko (na požadovanou tloušťku polévky), vařte, vyjměte z tepla a přidejte kari a pepř podle chuti. Podáváme s bílými chlebovými krutony.

Dýňová a sýrová polévka

Složení:
6 zásobníku nakrájené dýně,
400 g měkkého smetanového sýra (nebo 3-4 společného taveného sýra),
1 cibule,
2 polévková lžíce. máslo,
3 zásobník vody
4 kostičky,
½ lžíce Provensálské bylinky,
¼ tsp černý pepř,
sůl - podle chuti.

Vaření:
V másle smažte cibuli až do měkkosti, přidejte dýně, horkou vodu, kostky vývaru a koření, přiveďte k varu a vařte po dobu 20 minut. Polévku utírejte sítkem nebo pyré s mixérem, přidejte smetanový sýr a zahřejte a míchávejte, až se sýr roztaje. Nevarejte! Podáváme zeleniny a krutony.

Nudlová dýňová polévka

Složení:
250 g jemných nudlí,
1,5 kg dýně,
2 žárovky,
3 polévkové lžíce. máslo,
100 ml krému
¼ tsp červená paprika,
sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Vařte nudle ve vroucí slané vodě a sklopte na síto. Nakrájejte dýně a cibuli na kostky a smažte do másla v másle. Naplňte vodou tak, aby zakryla zeleninu, přidejte koření a sůl a vařte, dokud nebude měkké. Připravte hotovou polévku pomocí mixéru, přidejte nudle a smetanu a zahřejte na vaření.

Pikantní dýňová polévka

Složení:
500 g dýně,
2 brambory,
1 cibule,
2-3 stroužky česneku,
1 červená paprika,
1 stoh rajčatová šťáva,
100 ml krému
2 polévková lžíce. rostlinný olej
sůl, černý pepř, muškátový oříšek - chuť.

Vaření:
Smažte cibuli, česnek a horkou papriku v rostlinném oleji po dobu 3-5 minut. Kostněte dýně a brambory, přidejte do pečené zeleniny, pokryjte 2 šálky vody a kořením. Vařte pod víkem při středním ohřevu po dobu 20 minut. Připravená polévka otřete sítem nebo pyré s mixérem, přidejte rajčatovou šťávu a smetanu a vařte dalších 5 minut. Podáváme zelenou.

Dýňová a bramborová polévka

Složení:
600 g dýně,
200 g mletého kuřete,
1 l kuřecí vývar,
1 cibule,
1-2 stroužky česneku,
2 polévková lžíce. rostlinný olej
2 cm kořen zázvoru,
sůl, černá pepř, zelenina - na chuť.

Vaření:
Vaříme dýně v kuřecím vývaru 10-15 minut. Zatímco dýně vroucí, přidejte mletou kuřecí sůl, pepř na chuť a připravte si kuličky. Fry nakrájejte cibulí a česnekem v rostlinném oleji, dokud nehnědou, přemístíme na dýně a vaříme 2 minuty.Poté utřete hotovou polévku sítem. Nasaďte znovu oheň, přiveďte k varu a nakrájené masové kuličky v polévce. Vroucí se, dokud se nesmí stát 10 minut, přidáme na strouhání zázvor, byliny, sůl a pepř.

Dýňová polévka v hrncích

Složení:
4-6 ks. kuřecí stehno (podle počtu hrnců),
600-800 g dýně,
4-5 brambor
3-4 stroužky česneku,
1-2 mrkve,
2 litry vody
sůl, pepř - na chuť.

Vaření:
Vařte kuřecí stehno ve vařící vodě, dokud se nechejte, sůl na konci vaření. Nakrájejte zeleninu na kostky a usaďte do hrnců. Vyjměte paličky z vývaru, vložte je do nádoby jeden po druhém a nalijte je polévkou, aniž byste jej naliali na hrany asi dvěma prsty. Zakryjte víčky a vložte do trouby ohřáté na 220 ° C po dobu 1 hodiny. Podávejte v hrncích, posypeme bylinami.

Dýňová polévka v dýně

Složení:
1,5 litru zeleninového vývaru,
500 g dýňová dužina,
1 cibule,
2-3 stroužky česneku,
½ horké červené papriky
1 brambor,
120 ml těžkého krému,
1 polévková lžíce. strouhaný zázvor
1 malá dýně ("turné").

Vaření:
V hrnci zahřejte vývar, dovezte dýňovou kostku a další ingredience a přivedete k varu. Snižte teplo a zpejte, aniž byste zavírali víko, po dobu 40 minut. Hot pepper odstranit. Dýně "řezník" řez v poměru 2: 1, odstraňte "uzávěr" a odstraňte semena a buničinu. Namočte vnitřek máslem, vložte do studené trouby, zapněte teplo a pečte po dobu 30-50 minut. Do té doby rozetřete dýňovou polévku nebo ji protřete sítem, zahřejte ji na 10 minut, nalijte do krému, míchat a vylijte polévku do pečené dýně. Posypeme špičkou s praženými semínky nebo sýrem a podáváme stůl.

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Jaké je použití dýňové polévky?

Dýňové pokrmy vám pomohou přinést do vaší denní dávky různé potraviny, protože to může být základem pro nezávislé jídlo, doplňky (příloha) a nedílnou součástí komplexního receptu.

Ze zeleninových ingrediencí dýně je záznam o obsahu železa.

Existují vitamíny jako B1, B2, B5, C, D, PP, a dokonce i velmi vzácný vitamín T, který přispívá k procesu snižování hmotnosti. Každá nádoba, připravená z dýně, umožňuje tělu získat takové užitečné stopové prvky jako měď, draslík, bílkovina, vápník, fosfor a další. Při konzumaci dýňových jídel se uchýlíte k prevenci nemocí, jako je cirhóza, hepatitida, kaz, kardiovaskulární onemocnění a mnoho dalších.

Zpět na obsah

Recepty na dýňové krémové polévky

Často je můžete najít nejen v kuchařských knihách, ale také v doporučeních pro správnou vyváženou výživu polévky z dýní. Na rozdíl od většiny ostatních pokrmů je možné jíst v každém věku. Takže se nebudete bát, že to není vhodné pro děti. Kromě toho nemusíte přemýšlet o přípravě jednotlivých pokrmů pro dospělé a děti. Dýňová polévka naprosto potěší vše.
Zpět na obsah

Recepty z dýně Puree

Nejvhodnější pro děti je dýňová krémová polévka. Ačkoli se v názvu objevuje pouze jedna složka, do receptu je zahrnuto velké množství produktů. Takže při výrobě krému z dýňové polévky budete potřebovat:

dýně - 0,5 kg,
mrkev - 1 ks,
brambory - 2 kusy,
cibule - 1 ks,
1-2 stroužky česneku,
krém - 100 - 200 gramů,
toast bílý chléb
zpracovaný sýr,
sůl,
pepř,
greeny - vše podle vkusu.

Nejprve je třeba nakrájet celou zeleninu (mrkev, cibuli, dýně), která je součástí receptury na polévku. V takovém případě se brambory v žádném případě nesmaží. Zatímco všechen tento smažte, nechte vývar zahřát v malé pánvi. Jakmile voda vaří, dáváme nakrájené brambory do hrnce. Nechte varný vývar s bramborami po dobu 20 minut, pokud je to nutné, můžete mírně snížit plyn.Po uplynutí přiděleného času přidejte praženou směs do vývaru a vařte do připravenosti (asi 15 minut).

Mírně ochlazená polévka, brousíme vše v mixéru na konzistenci brambor. Dále přidejte chuť pepře, roztaveného sýra, nalijte do něj smetanou. Chcete-li dělat děti zajímavější, můžete dělat vtipné postavy (ve formě sladkostí, bobulí, zeleniny nebo dokonce kreslených postav) pomocí toastového chleba. Opečeme je na másle a podáváme s polévkou (nebo je můžete okamžitě dát do polévky), díky konzistenci bramborové kaše, chlebové krutony nebudou plavat na talíři.

Zpět na obsah

Krém z dýňové polévky s rajčaty

K přípravě tohoto receptu jsou nutné následující komponenty:

rajčata - 500 gramů,
cibule - 1 ks,
dýně - 700 - 800 gramů,
kuřecí vývar - 1 - 1,5 litru,
3-4 stroužky česneku,
olivový olej,
koření na chuť.

K přípravě tohoto receptu potřebujeme ohřívat troubu na 200 stupňů. A v této době důkladně vyčistíme dýně, nakrájíme ji na velké kousky. Totéž by mělo být uděláno s rajčaty a cibulí. Veškerá nakrájená zelenina je poslána do pekáče a na stejném místě posíláš neupravené stroužky česneku. Nalijte celý tento olivový olej, vložte do trouby po dobu 30-35 minut a promíchejte čas od času. Můžete dočasně dát rozmarýn nebo tymián na zeleninu ve formě zeleniny.

Po uplynutí doby vyndejte pečenou zeleninu, extrahujte z těchto masových větviček rozmarýnu a tymiánu. Pak odlupujte rajčata a stlačte jeden z česneku z kůry. Oloupanou zeleninu a česnek v mixéru rozemlejte. V důsledku toho byste měli dostat jemné zeleninové pyré, které se posuneme na kuřecí vývar, sezáme s pepřem, přidáme sůl a jakmile se celá masa vaří, vyjměte panvu ze sporáku.

Stejně jako předchozí verze se tato krémová polévka podává s toastem, který může být zdoben v různých formách. Pro toast můžete udělat speciální omáčku. Jeho recept kromě pečeného česneku naznačuje použití čerstvých stroužků (1-2 je dost), červeného pepře (1 pod), šafranu, olivového oleje a žloutku. Nakrájejte česnek a pepř, přidejte žloutek, šafrán a olivový olej. Osušte tuto omáčku s plátky chleba a pečte v troubě po dobu 5 minut.

Krémová celerová polévka s dýní

K výrobě krémové polévky s dýní a celeru musíte použít následující složky:

1 kg dýně,
1 cibule,
2 polévkové lžíce olivového oleje,
1 chilli pod,
1 banda kopru,
2 pomeranče,
oloupaných dýňových semen,
voda nebo vývar,
1 stroužek česneku,
celer kořen,
koření

Takže nejprve je třeba umýt a vyčistit celou zeleninu, která je součástí receptury polévky. Vystřihněte dýně, cibule není příliš malé a pepř - malé slámy. To vše se položí do hrnce, nalijeme vodu a ponecháme vařit půl hodiny. Přibližně ve dvacáté minutě pošlete nakrájený kopr do vývaru. Zatímco se zelenina vaří, obrátili jsme se na pomeranče. Očistěné ovoce vyčistíme z kůry, kterou nařídíme na strouhátku. Z ovoce sami vytlačte šťávu, kterou naléváme do polévky. K polévce se přidává pomerančová kůra (pokud se vám nelíbí, nemůžete to udělat).

Připojením polévky s olivovým olejem se přidá požadované množství mleté pepře a soli. Celer by měl být nakrájený na kostky a smažen v pánvi s přídavkem koření. Pustili jsme ho do polévky těsně před podáním - na každém talíři, v centru můžete dát oloupaná dýňová semena.

Nutmeg dýňová krémová polévka

Jak již bylo zmíněno, mohou být do dýňové polévky přidány i ořechy. Nejoblíbenější recept zahrnuje muškátový oříšek. Kromě toho tato pokrm zahrnuje:

dýně plátky - 4-5 sklenic,
1 šálek vývaru,
2 šálky mléka
2 lžíce mouky,
25-30 gramů másla,
olivový olej,
dýňová semena oloupaná.

Vyčištěná a nakrájená dýňová dužnina se vaří ve vývaru na minimální plamen asi 10-15 minut. Nezapomeňte čas od času míchat zeleninu tak, aby nebyla spálena. Dále se opečte, ohřejte ohně a vložte do ní olej. Jakmile se zahřeje, přidejte mouku a velmi rychle promíchejte na místo, kde se máslo a mouka stávají homogenní hmotou. Poté přidáme do výsledné směsi 1 šálek mléka a také mícháme do hladkosti. Nalijte zbývající mléko, přidáme sůl a několik špetků mletého muškátového oříšku. Odstraňte teplou vodu. Mícháme vařenou dýňu v mixéru, abychom získali dýňové pyré a poslali je i do pánve. Všechno by mělo uvést další 5 minut vaření, po kterém můžete polévku nalít do desek, posypat slunečnicovými semeny nahoře a nalít olivový olej do tenkého proudu.

Hrachová polévka s dýní - originální a jednoduchá

Receptura hrachové polévky je známa každé hostesky. Ale co dělat tak, aby nebyl unavený nejen těmi, kteří jedí, ale i ti, kteří vaří? Odpověď je jednoduchá - udělat recept trochu autorských práv. K tomu můžete přidat něco nového. Někdo pro tyto účely používá všechny druhy koření, někoho - masa nebo klobásy. No, dýně bude zcela nové řešení při přípravě hrachové polévky.

Budete potřebovat následující seznam produktů:

žlutá dýně - 1 kg,
žlutý hrášek - 1 šálek,
máslo,
koření na chuť (pepř, kurkuma, cukr, bazalka).

Chcete-li udělat takovou polévku, potřebujete velký hrnec. V tom mícháme hrášek s kurkerem a naplníme tuto směs čtyřmi sklenicemi vody. Poté, co začne docházet k varu, zahřejte na minimum a nechte vařit 10-15 minut. Nakrájeme dýně na kostky, do hrachu přidáme sůl, cukr a dýně. Přidáme malý oheň, přivedeme k varu a opět snížíme na minimum. Pak znovu zpejte vše po dobu 15 minut.

Pro zvláštní příležitosti si můžete připravit máslovou omáčku. Chcete-li to udělat, ve vyhřívané pánvi roztát máslo, přidejte semínka kmínu. Smažte je asi 2 minuty, mnoho přidá další chilli a zázvor. Téměř na samém konci jsou do omáčky přidány rozdrcené listy bazalky a pečené asi půl minuty. Výsledná omáčka může být okamžitě nalita do misky polévky a může být ponechána v dekantéru s omáčkou na stole.

Dýňová krémová polévka se sýrovým receptorem

Ve většině případů se smetanový sýr přidává do receptu na smetanovou polévku nebo smetanovou polévku. Některé recepty však naznačují přidání dokonce pevných odrůd sýrů. Parmezán s tímto receptorem hodí velmi dobře. Kromě toho se používá při vaření:

dýně - 600-700 gramů,
smetana - 15-200 gramů,
olivový olej - 100 gramů,
1 cibule,
4 stroužky česneku,
zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce,
muškátový oříšek - 2-3 špetky,
koření a koření.

Prvním krokem je olupování česneku a cibule. My je umyjeme a nakrájíme jemně. Nalijte olej do pánve nebo na pánnu s tlustým dnem a zahřejte ho. Předem připravený česnek a cibule smažte v másle po dobu 7-8 minut. Dýně musí být nakrájena na kusy střední velikosti, po které je také poslán na pánvi s máslem, česnekem a cibulí. Během 5 minut smažte vše a přidejte vodu (asi půl litru). Po ohřátí snižte teplo na střední nebo minimální a pak se vařte 10-15 minut. Když je vše téměř hotové, může být dýně vytlačena a rozdrcena v mixéru.

Připravená bramborová kaše opět zaslaná do pánve, přidejte koření a koření, míchat a přivést k varu. Současně musíte přidat ke směsi smetany a muškátového oříšku. Po vaření po dobu 3-4 minut vypněte plyn, těsně zakryjte pánvi víkem (můžete pokrýt vrchol ručníkem) a nechte vařit 10 minut. Připravená polévka se nalije do talířů, nahoře položíme strouhaný sýr a vedle lžíce zakysané smetany.

Hrachová polévka s dýní - originální a jednoduchá

Receptura hrachové polévky je známa každé hostesky.Ale co dělat tak, aby nebyl unavený nejen těmi, kteří jedí, ale i ti, kteří vaří? Odpověď je jednoduchá - udělat recept trochu autorských práv. K tomu můžete přidat něco nového. Někdo pro tyto účely používá všechny druhy koření, někoho - masa nebo klobásy. No, dýně bude zcela nové řešení při přípravě hrachové polévky.

Budete potřebovat následující seznam produktů:

žlutá dýně - 1 kg,
žlutý hrášek - 1 šálek,
máslo,
koření na chuť (pepř, kurkuma, cukr, bazalka).

Složení pro dýňovou polévku:

- dýně (obvykle koupím čerstvé, ale můžete si vzít a zmrznout)
- 1 velký brambor
- 1 velká mrkev
- 2-3 stroužky česneku
- malá cibule
- balení smetany
- koření - sůl, hrubý černý pepř a tam je - špetka garam masala
- 100 gramů tvrdého sýra nebo sýru blyuz (v zásadě je to možné bez sýra, ale ztratíte hodně :)
- čerstvá bazalka (volitelně)

Jak připravit krásnou dýňovou polévku rychle a chutně - obecné zásady vaření

• Vaření polévky dýně rychle a zároveň chutné je snap. Takové polévky jsou vařené ve vodě nebo ve vývaru připraveném z kuřecích prsíček a pro sýtost přidávají těstoviny, které lze nahradit jakýmikoliv druhy obilovin (rýže, proso, ječmen), podle vašeho uvážení.

• V závislosti na typu polévky lze dýně a další přísady odřezat, otírat sítkem nebo šlehat v rozmělňovači.

• Kromě zeleniny, sýrů a smetany lze přidat do dýňových krémových polévek, které jim dávají ještě jemnější chuť.

• Tyto polévky jsou velmi dobré v hrncích s hustými stěnami nebo v pokličkách pokrytých vrstvou keramiky.

Cook zeleninovou dýňovou polévku rychle a chutně

Složení:

• 200 gramů konzervované kukuřice,

• brambor - 2 hlízy,

• dvě střední mrkev,

• dvě malé čerstvé rajčata,

• 200 gramů těstovin (luskovin nebo těstovin),

• 300 gramů dýně, loupané buničiny,

• dvojici celerových stonků,

• přírodní "selský" olej - 2 polévkové lžíce. l.,

• 100 g konzervovaného zeleného hrášku.

Způsob přípravy:

1. Rozkrojte mrkev a celer na tenké, ne příliš velké plátky. Rajčata drží minutu v horké vodě a odstraní pokožku, nakrájí se na malé plátky.

2. V hrnci, ve kterém vaříte polévku, roztřepete máslo a suchou a hnědou cibuli.

3. Přidejte nakrájené brambory, mrkev s celerem, rajčaty a dýně nakrájené na plátky a nakrájejte na 7 minut.

4. Přidejte jeden a půl litru horké vody, přednostně vyčistěte filtrem a vařte 20 minut od vaření. na nízké teplotě.

5. Položte vermicelli, zelený konzervovaný hrách, kukuřici a vařte polévku dalších 10 minut.

Jak vařit jednoduchou dýňovou krémovou polévku rychle a chutně

Složení:

• 900 gramů dýně, buničiny,

• tři velké stroužky česneku,

• 250 gramů mrkve,

• hořká cibule - 2 hlavy,

• 100 ml 22% krému,

• 120 gramů 15% zakysané smetany,

• třetí čaj. kari

• půlku čajové lžičky suchého zemního zázvoru,

• odpařená sůl "Extra" - 1 lžička,

• čerstvé zelené listy (petržel, kopr), tekvicové semena, loupané.

Způsob přípravy:

1. Rozkrojte mrkev na malé, nakrájejte mrkev na malé kousky, jemně nakrájejte cibuli, odřízněte hrubou kůži dýně, vyberte semínko slunečnice společně s vláknitým prostředím a nakrájíme na 3 cm kostky.

2. Nalijte asi padesát mililitrů rafinovaného slunečnicového oleje do hrnce s hustým dnem, přidejte nakrájenou zeleninu a nasypete. Pečeme po dobu sedmi minut na středním ohni, neustále mícháme, takže zelenina pečeme rovnoměrně, ale nehoříme.

3. Přidejte nakrájený česnek strouhaným nebo lisovaným, nalijte do vody, aby pokryl zeleninu nejméně tři centimetry a vaříme čtvrt hodiny.

4. Smažte kari a zázvor, přidejte k vaší chuti a promíchejte.

5. Zaveďte krém, vařte polévku, neváříte další tři minuty a odstraňte z tepla.

6. Mírně ochlazená dýňová polévka se smíchá s tloušťkou kapalného pyré a zahřeje se.

7. Nalijte polévku do desek a na její ploše, počínaje středem, se zakysanou smetanou, nakreslete kruhy různých průměrů a použijte párátko pro kreslení vzoru a přetáhněte je přes kruhy od okraje do středu. Posypeme se semeny.

Jak připravit neobvyklou dýňovou polévku rychle a chutně s houbami

Složení:

• 300 gramů čerstvých žampionů,

• 250 gramů dýně,

• malý kořen petržele,

• dvě středně velké brambory

• jedna zralá rajčata, čerstvá.

Způsob přípravy:

1. Vystřihněte houby na kostky, jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte kořen petrželky, promíchejte a ukládejte do rafinovaného rostlinného oleje, dokud nebude měkký.

2. Nalijte dva litry horké vody na nakrájené brambory s dýní a vařte je na deset minut.

3. Přidejte houbovou pečenou, plátky rajčat, přidejte sůl a pepř a vařte polévku s mírným varem, dokud nebude zcela uvařena.

4. Polévku posypte jemně naseknutými zelenkami zespodu, když je naplníte do polévky na konci vaření.

Jak vařit děti tekvice polévka rychle a chutné

Složení:

• dýně, buničina - 500 gramů,

• 400 gramů brambor, střední

• dvě vajíčka,

• 450 g kuřecích prsíček, chlazeného filé.

Způsob přípravy:

1. Pod kuželem důkladně umyjte kuřecí prsa jedním kusem, odstraňte fólii a nakrájíme maso na malé, tenké plátky. Vaříme vývar, nalijeme 2 l masa. studenou vařenou vodou.

2. V samostatné pánvi, vždy s hustým dnem, dýňovou dužinu, nakrájíme na malé kousky, tyčinky brambor, přidejte polovinu hotové kuřecí vývar a tři velké lžíce rostlinného oleje. Dusíme, dokud ne.

3. Přeměňte vařenou zeleninu na bramborovou kaši, přidejte zbývající půllitr vývaru spolu s kuřecím masem a jemně nakrájenými vejci. Vroucí polévku po dobu nejméně tří minut.

4. Je vhodné, když podáváme, vyplnit takovou polévku se zakysanou smetanou a nakrájenou zeleninou a také dát do každé talíře krutony.

Jak vařit "portugalskou" dýňovou polévku rychle a chutně se sýrem

Složení:

• libra šťavnaté dýňové buničiny,

• jeden stroužek česneku,

• půl litru vývaru, kuřecího masa,

• 80 ml 11% krému,

• 70 gramů tvrdého sýru "Kostroma"

• Malá špetka muškátového prášku.

Způsob přípravy:

1. Nalijte dýňovou dužinu na plátky malým množstvím vody, asi půl litru, a vaříme na co nejnižším teple, dokud nebude měknout asi čtvrt hodiny. Pročtěte vzácnou sítku do kaše.

2. V hrnci s hustými stěnami nebo v hrnci zahřejte a lehce zahřejte máslo a zahřejte cibulí v něm na šťavnatou jantarovou barvu. Přidejte nasekaný česnek nůžem nebo stiskněte a smažte na minutu.

3. Přidejte dýňové pyré, nalijte do vývaru a vše dobře promíchejte a přivedete k varu.

4Snižte teplo, nalijte do krému, nakrájejte jemně nastrouhaný sýr na strouhák a znovu promíchejte, aby se sýr roztavil a rovnoměrně rozložil polévku.

5. Přidejte muškátové oříšky, pepř podle chuti, sůl.

Jak vařit starou německou dýňovou polévku rychle a chutně

Složení:

• 300 gramů svíčkové, hovězího masa,

• horká cibulová hlava,

• tři velké hlízy středně čtvercových brambor,

• 250 gramů dýňové buničiny, bez kůry,

• dvě lžíce máku,

• lžíce směsi petrželky a sušeného kopru a tolik čerstvého,

• máslo "rolník",

• Pšeničná mouka z pekárny.

Způsob přípravy:

1. Připravte maso - nakrájené na plátky, mouku a smažte rychle, dočasně přesuňte na jinou misku.

2. Mírně zvyšte teplo, přidejte nějaký olej a nechte v něm cibuli a mrkev. Cibule by měla být rozdrcena menší, a mrkev, naopak, otíral s velkým struhadlem. Těsto se dusíme stejným strouhovačem, omyjeme studenou vodou a dekantujeme mák.

3. Veškeré produkty, s výjimkou zakysané smetany a zeleniny, ležely v pánvi, brambory by měly být nakrájeny na plátky a nalijte vroucí vodu v objemu asi půl litru. Přiveďte k varu a sůl, odeberte vzorek.

4. Nechte vařit déle než minutu, vytáhněte topení na nejnižší možné a těsně zakryjte víkem. Zítřejší polévka bude půl hodiny, bude to velmi dobré, pokud umístíte čistý vlhký hadr podél okraje víka, aby se snížil výstup páry.

5. Na konci extrahujeme listy Lavrushky, pepřte je, můžete ještě přidat trochu soli. Posypeme bylinkami a trváme až půl hodiny. Když odcházíte, přidejte kyselou smetanu, pro krásu misky můžete nahradit nízkotučným zmrzlinovým krémem.