Čokoládový dort se zakysanou smetanou: klasika kulinářského žánru

Složení
Pro test:
vejce - 2 ks.
cukr - 2 sklenice
mouka - 2 sklenice
vroucí voda - 1 šálek
mléko - 1 šálek
rostlinný olej - 1 / 3-1 / 2 šálku
kakaový prášek - 6 lžící.
prášek do pečiva - 1,5 lžičky
Soda - 1,5 lžíce.

Pro krém:
zakysaná smetana
cukru

Vaření:
1. Všechny produkty pro dort s výjimkou vařící vody vložte do hluboké misky a promícháme. Těsto smíchejte s mixérem. V tuto chvíli vařte vodu a nevypínejte ji. Do těsta nalijte vařící vodu a znovu promíchejte mixážní mískou. Cesto se stává vodnaté, protože cukr se rozpustí z vroucí vody - mělo by to být tak.
2. Odstraňte olej a vylijte těsto. Vložte panvu do trouby po dobu 40 minut. Teplota - 180 stupňů. Zatímco sušenka je pečená, míchat zakysanou smetanu, smíchat zakysanou smetanu a cukr. Připravte, aby se houbový dort zkrátil na kostky. Zakryjte vhodnou mísu s fólií.
3. Kousky sušenky namočené ve smetaně, nechte odkapat přebytečný krém a vložte do misky vrstvy. Odstraňte domácí čokoládový dort na vroucí vodě se zakysanou smetanou v lednici po dobu několika hodin, pak otočte zmrazený dort na podávací misku a odstraňte z ní film. Ozdobte dort se zbývajícím krémem nebo nalijte čokoládovou polevou.

Tip:
Pokud uděláte sušenku kulatému tvaru, získáte klasický kulatý koláč, který může být pokryt pouze krémem na všech stranách.

Pěkná čajová párty! Sdílejte tento recept se svými přáteli, nechte je také vyzkoušet.

Koktejlový čokoládový dort

Nikdo nepochybuje o tom, že čokoládový dort se zakysanou smetanou je oblíbenou lahůdkou velkého počtu lidí, dospělých i dětí. Chuť tohoto dezertu vás příjemně překvapí, a to i přes jednoduchost jeho přípravy. Tento recept byl uznán za nejlepší mezi oběma matkami a jejich dětmi.

200 gramů margarínu
půl šálku cukru
½ čajové lžičky sodného haseného octu
5 čajových lžiček kakaa
2 šálky mouky
5 vajec
700-800 mililitrů zakysané smetany (25% tuku)
250 gramů práškového cukru
zakysanou smetanou - 2 balení
čokoládové lupínky

Bitevní vejce, když jsou dostatečně zvětšeny a zesíleny, přidáme trochu cukru. Potom zadejte žloutky jeden po druhém. Třepejte margarín a nalijte ho do výsledné hmoty. Zasyťte sódu malým množstvím octa, přidejte do těsta. Dvakrát míchat kakaovým práškem a jemně míchat výsledné těsto. Vytvořte středně velký kryt s pečicím pergamenem a přeneste těsto do něj. Při standardní teplotě (180 ° C) pečte nejvýše 40 minut. Odstraňte houbový dort z trouby a ochlaďte na drátěný stojan a nakrájejte ho na 3-4 identické koláče.

Pro krém: zakysaná smetana bude muset být šlehaná s práškovým cukrem, jemně spékací zahušťovadlo. Ujistěte se, že textury byly hladké, bez hrud. Rozkrájíme koláče na rovném pokrmu, každý z nich velkoryse mastnou smetanou.

Nezapomeňte na špičku a boky - potřebujete úplně namočit dort. Jako dekoraci doporučuje na všech stranách posypat dezert s nastrouhanou čokoládou. Po několika hodinách v chladničce můžete dort položit na stůl. Bon appetit!

Čokoládový dort s třešněmi

Tento recept je ozvěnou slavných černých lesních koláčů, což je pro nás známým názvem Černý les. Je to trochu zjednodušené jak z hlediska komponent, tak z hlediska způsobu přípravy, tak přizpůsobeného pro naše hostesky. To však neovlivňuje jeho vynikající chuť, protože harmonicky kombinuje tři fantastické ingredience - čokoládu, třešně a zakysanou smetanu. Pokuste se tento recept aplikovat a stane se jedním z oblíbených na stole.

kakaový prášek - 2 lžíce
mouka - 1,5 sklenic
1 vejce
mléko - 150 mililitrů
prášek do pečiva - 1 polévková lžíce
rostlinný olej - 50 mililitrů
čokoláda
cukr - 1 šálek
100 mililitrů vody
čerstvá máta

želatinový prášek - 3 polévkové lžíce
cukr - 1 šálek
zakysaná smetana (20%) - 750 mililitrů
Třešně (zmrazené nebo čerstvé) - 1 šálek

Potřešte cukr jedním vejcem, přidejte rostlinný olej a opakujte postup. V další misce protřepejte a promícháme suché přísady: prášek do pečiva, kakao a mouku. Pak je postupně zavedete do hlavního těsta. Přidejte mléko. Aniž byste se zastavili, nalijte do něj vařenou vodu, jen tenký potok. Pokryjte malé pečící list s pergamenem, vylijte těsto a pošlete jej do pece při teplotě 200 ° C po dobu 40 minut. Rozdělte připravený, ochlazený koláč na polovinu.

Je čas jít do nádivky. Třešně jsou rozmístěny, vloženy do pánve, pokryty cukrem a pokryty sklenicí vroucí vody. Zapněte teplo a přiveďte bobule na varu. Pokud jste vzali čerstvé třešně, můžete po varu vypnout oheň. Pokud jsou bobule zmrzlé, je třeba je vařit navíc několik minut pro měkkost. Když je třešeň připravena, sklopte ji do cedníku, aby se naplnil další sirup.

Želatina nalijte vodu (asi čtvrtinu šálku) a nechte ji 20 minut nabobtnat. Pak ohřejte oheň, neumožňujte vařit. Želatina by se měla úplně roztavit. Samostatně, mokrou smetanou s cukrem a tenkým proudem, do ní vstoupí výsledná želatinová hmota.

Smíchejte třešně s polovinou krému a položte ji na dort. Zakryjte horní vrstvu další vrstvou koláče, která je zase tak hustě namočená. Nechte koláč v lednici až do zmrazení. Před podáním velkorysě ozdobte čokoládovými lupínky a lístky máty.

Jednoduchý čokoládový dort na kondenzovaném mléce

Souhlasíte s tím, že čokoláda a kakao jsou bezpečné přísady pro přípravu pečení, dezertů, koláčů a koláčů. Všechny dezerty, ve kterých budou použity, zaručují zvláštní místo ve vaší kuchařské knize. Přesvědčte se, že dělat čokoládové koláče na základě různých receptů je docela zajímavý tvůrčí proces. Doporučujeme zkusit okouzlující koláč na kondenzované mléko s nádechem čokolády a zakysané smetany.

130 gramů mouky
4 lžíce kakaového prášku
3 vejce
380 gramů kondenzovaného mléka
prášek do pečiva

400 mililitrů zakysaná smetana 30%
100 gramů cukru
poloviční bar strouhané čokolády na dekoraci

Pro sušenku promíchejte vejce, přidejte mouku práškem do pečiva, přidejte kakaový prášek. Nakonec přidejte kondenzované mléko do těsta. Míchač při nízkých otáčkách míchá vše, uvidíte, že nejsou žádné malé hrudky. Nemějte strach, pokud těsto je vodnaté, mělo by to být. Rozdělte směs na dvě části. Formulář zakryjte pergamenem, přeneste těsto do něj pro první koláčové těsto. Pečeme po dobu 15 minut v troubě po dobu 180 ° C.

Zatímco první dort je pečený, máte volný čas, který stojí za použití k přípravě krému. Takže, šlehať cukr se zakysanou smetanou. Jak to uděláte, zjistíte, že krém se zvyšuje. Odstraňte horký dort z trouby a nakrájíme na dvě poloviny. Okamžitě namočte krém na dno dortu. Umístěte další koláč nahoře a rozetřete je šlehačkou. Když je druhý koláč připraven, udělejte to stejně. Když dezert ochladí, dejte ho do chladničky na chvíli, při servírování, nezapomeňte zdobit to s čokoládovými lupínky.

Čokoládový medový dort se smetanovým krémem

Tento koláč má lahodnou chuť. Dortové koláče jsou měkké, tenké, šťavnaté a aromatické čokolády. V souvislosti s tmavými koláčky se protínají vrstvy bílého smetanového krému. Je důležité, aby ořechy byly obsaženy v krému, nikoliv v těstě, protože v kombinaci se zakysanou smetanou mají nejživější chuť. Dort pro tento recept je poměrně velký a vysoký. Je snadné se připravit, ačkoli trvá trochu víc času než jiné podobné recepty. Ale ujišťujeme vás, tento dort stojí za potíže!

Pro čokoládovou pastu:

100 gramů medu
čokoláda - 1 dlaždice
15 gramů kakaa
200 mililitrů mléka
sůl - špetka

0,5 šálku cukru
4 vejce
2 šálky mouky
1 čajová lžička soda
1 lžička prášku na pečení

500 mililitrů 30% zakysané smetany
Cognac - 20 mililitrů
jádra ořechů - 2 sklenice
380 gramů kondenzovaného mléka

Proveďte pastu: nalijte mléko do malé pánvi, položte rozbitou čokoládu a med, mícháme kakao a trochu špetky soli. Vložte hrnci na malý oheň a neustále ho protřepejte, aby byla hmota homogenní. Neváhejte těstoviny do varu. Chlazení. Chcete-li těsto, porazte cukr s vajíčkem, abyste vytvořili načechranou pěnu.

Přidejte čokoládovou pastu do těsta, kterou jste trochu dříve uvařili. Byl to obrat mouky. Musí být smíchán se sodou a práškem do pečiva, prosévat přes jemné síto a přidat do těsta. Při míchání si všimnete, že máte poměrně silné těsto.

Tento koláč má obsahovat 3-4 obdélníkové koláče. Formulář zakryjte pergamenovým papírem, vylijte část těsta a vyhlaďte ho přes povrch. Teplota trouby by měla být vysoká (220-240 ° C). Vložte formu do trouby a pečte, dokud se nezkusí. Vyjměte hotový dort, otočte ho na stojan a vyjměte papír. Stejným způsobem pečte následující budoucí "podlahy" dezertů. Výsledkem je, že každý dort musí být řezán velkým nožem na 2 poloviny - to je provedeno za účelem zachování původní chuti dortu.

Připravte krém: vložte kyselou smetanu do hlubokého kontejneru, přidejte cukr a začněte bít. Během procesu, kdy se začne zvyšovat objem, postupně nasypeme brandy. Pak přidejte tlusté kondenzované mléko do několika triků. O sklenici krému okamžitě odložte pro pozdější dekoraci. Ve zbytku směsi v vlašských ořechách, rozdrcený s válečkem.

Zbývá jen shromáždit dort. Rozložte tenké koláče na desce, peremazyvaya ořechově-kysané smetany. Nechte horní stranu bez impregnace Vložte své kuchařské mistrovské dílo do ledničky, podržte ho 6 hodin, pak odstraňte a pokryjte horní a boční stranu dortu krémem bez matic. Vyzdobte dezert spojením vaší představivosti s čokoládovými lupínky, zlomenými ořechy, mandlovými lístky nebo jiným. Držte koláč na chladném místě, dokud nebude spotřebován.

Nakonec bych chtěl poznamenat, že čokoládové koláče mohou být nasáklé jakoukoliv smetanou - vanilkou, pudinkem, bílkovinami, krémem, kondenzovaným mlékem, máslem.

Ale nejchutnější a nejrychlejší variantou je zakysaná smetana. Dále, v závislosti na vašich preferencích chuti, můžete obohatit recepty s ovocem, bobulemi, džemy nebo přidat ořechy, sušené ovoce nebo kandované ovoce k nim - fantasize na zdraví!

Co bude trvat, než uděláte čokoládový dort se zakysanou smetanou:

Mouka nejvyšší kvality - 200 - 220 g,
Kakaový prášek - 1/3 Art.
Kuřecí vejce - 3 ks,
Cukrový písek - 1 polévková lžíce,
Soda - 1 lžička,
Smetana - 400 gr.,
Tmavá čokoláda - 1 dlaždice,
Jahodové bobule - 200 gr. pro dekoraci.

V noci před pečením přidáme kyselou smetanu, aby se odstranila přebytečná vlhkost na konstrukci cedníku a gázy nebo jemné bavlněné papírové tkaniny. Tento postup u obyčejných lidí je nazýván zakysanou smetanou. Tlustší fermentovaný mléčný výrobek, méně likvidní, aby se z něj vyčistil. Takže při nákupu zakysané smetany, nezapomeňte věnovat pozornost obsahu tuku, který by měl být alespoň 25%. Ale současně vám nedoporučuji, abyste si vzali smetanou smetanou smetanou, protože šlehání bude mít za následek máslo, které je pro jakoukoliv sušenku poměrně husté a vyžaduje přidání tekutějšího produktu.

Začneme vařit čokoládový dort, stejně jako jakýkoliv suchar s oddělením vajec od žloutků a bílkovin.

Bílkoviny se šlehají se čtvrtkou šálku cukru na stabilní vrcholy, žloutky, můžete jednoduše brousit s cukrem, dokud se nevytvoří bílá vzduchová hmota. V žloutkách také jít čtvrtletí cukru. V žloutkách vytékat mouku, kakao a sódu. Vše důkladně poraďte a začněte do těsta rozšiřovat bílkoviny.Je možné kombinovat obě hmoty pouze s lžící nebo špachtlí ze zdola nahoru, používání mixéru je přísně zakázáno.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a připravte rozdělené mísy na pečení. Mělo by být pokryto pergamenem, ale velmi pečlivě, aby na dortu nebylo vidět žádné záhyby z papíru. Těsto vložte do formy a pošlete jej do pece po dobu 25-30 minut. Během této doby je třeba připravit kyselou smetanu a zdobení dortu.

Vezměme kyselou smetanu z lednice a otočíme ji gázou do mísy.

Za prvé, při nízkých otáčkách mixéru, zakyslete zakysanou smetanu na požadovanou tloušťku a teprve potom začněte přidávat půl pohárku cukru. V tom okamžiku, kdy všechen cukr, který přebírá recept, navštíví zakysanou smetanou, pokračuje ve vysokých rychlostech po dobu dalších pěti minut, po které odstraníme krém v chladničce.

Připravujeme dekoraci pro náš dort.

Oddělte ovoce od stopky, omyjte a usušte. Rozřezáme na tenké plasty a necháme tři čtyři plody. Čokoláda se protáhne na hrubé struhadle a nechá si také sbírat hotový dezert.

Během času jsme připravovali veškerou výzdobu, která dorazila v čokoládovém dortu. Rozhodně by mělo být chlazeno a později nakrájeno na dva samostatné koláče. Nasycenou spodní vrstvu nasypeme krémem, naneseme vrchní vrstvu a nalijeme ji celou zbývající smetanou. Poté je recept na dekoraci spíše nekomplikovaný. Velké celá jahody jsou položeny uprostřed a s plátky, nebo spíše plastovými, ozdobte boky a přitiskněte každý plast na krém, jako by se nalepil.

Posypeme špičkou čokoládovými lupínky a smažte dort s kysanou smetanou v ledničce po dobu nejméně 4 hodin, ale je lepší, když sušenka tráví noc v chladu. V dopoledních hodinách získáte krásný dezert, kvalitativně namočený ze zakysané smetany.

Dort se zakysanou smetanou na bázi hořké čokolády

Je to divné, ale i když používáme čokoládu v těstě, není to bez kakaa. Vzhledem k tomu, že pokud chcete získat houbový dort, tak jakýkoli recept vám ukáže, že hojnost čokoládové hmoty z roztavené čokolády způsobí, že koláče budou mnohem těžší a budou příliš husté. Navíc i v receptu, který bych rád předložil vašemu soudu, vyžaduje 100 gramů. hořká čokoláda a v běžných cenách tohoto výrobku bude recept vyjde téměř zlatý, pokud zvýšíte množství čokoládové hmoty.

Podle receptury potřebujete následující přísady pro vaření:

Čokoláda 55-72% - 100 g.
Máslo - 100 g.,
Jablečný cukr - 75 g.
Cukr písek - 100 gr.,
Kuřecí vejce - 5 ks,
Mouka nejvyšší kvality - 100 gr.,
Sůl - 1 špetka,
Lemonová kůra s polovičním citronem,
Soda - 1 lžička,
Kakao - 4 polévkové lžíce. l.,
Smetana - 0,5 l.,
Cukr na krém - 0,5 lžíce.

Vzhledem k tomu, že samotný krém je standardní, přesněji klasický krém, hlavní problém při přípravě vznikne v době výroby těsta.

Pro jeho přípravu začneme oddělení vajec do proteinových a žloutkových částí.

Jak ukazuje každý recept na sušenku, začínáme tím, že se bílkoviny chrlíme, mírně osolíme směšovačem, usadíme je do stavu měkkých špiček nebo spíše, dokud se hmotnost nezastaví. Po přidání 50 g. cukru a nadále bít dobré hustoty.

Smíchejte máčené máslo s jiným šálkem a postupně přidávejte do něj cukrový prášek, přičemž použijte hmotnost tohoto přípravku, kterou předpis předepisuje. Dále, porazit ve třetím misku žloutek s 50 gr. cukru Měli byste mít tři různé nádoby se třemi složkami těsta na pracovní ploše. Poté jemně rozbijete čokoládu a utopte ji ve vodní lázni do měkkého stavu, když se všechny kusy rozptýlí a dostanete plastovou, téměř tekutou hmotu, přidáme kůru z polovičního citronu, nastrouhaného na velmi jemném strouhaní. Odstraňte čokoládu z lázně a začněte nasycovat tuto hmotu do olejové složky těsta. Dobře promíchejte a pak smažte čokoládu s máslem.

Připravte suchou směs do dalšího šálku, proč si mouku, kakao a sódu tříjte do šálku, promícháme všechny suché ingredience. Vedle másla budou žloutenky a čtvrtina bílkovin.Když přidáte bílkoviny, odložte mixér a hnětete těsto špachtlí nebo lžící, abyste nezničili vzdušnost proteinové hmoty. Po těchto manipulacích by měly zůstat tři stoly na stole. V první - suché směsi s moukou, v druhé šlehané bílkoviny, a ve třetí - hlavní příprava na suchar.

Nyní přidáváme do těsta suché přísady, ale ne ihned celou hmotu, ale v malých částech, protože hmota musí být smíchána se stěrkou, pak jsou potřebné malé části, které se snadno rozptýlí bez pomoci elektrických kuchyňských spotřebičů. Nakonec přidejte zbývající bičující bílkoviny do těsta v několika krocích, jemně míchávejte všechny komponenty špachtlí od zdola nahoru.

Troubu trouby zahřejte na 180 stupňů, pečte nádobí s pergamenem a těsto vložte do formy. Čokoládový dort s kysanou smetanou by měl být pečený po dobu 50-60 minut s uzavřenou troubou. Vzhledem k tomu, že jsme používali příliš mnoho jídel, je čas se uklidit v kuchyni a připravit povrch na výrobu kysané smetany a nechat prostor pro rošt, na který se ochladí koláč.

Čokoládový dort se zakysanou smetanou

Čokoláda byla vynalezena Mayovými Indiány, ale upřednostňovala čokoládu s pepřem. Od té doby se tato pochoutka stala neuvěřitelně populární a dnes je obtížné si představit alespoň jeden den bez ní. Existuje mnoho receptů na pečení a dezerty na základě čokolády nebo kakaa, z nichž je vyrobena. Čokoládový dort - vrchol čokoládového umění. Bohatá tmavě hnědá barva čokoládových dortů vypadá velmi působivě na pozadí tlustého bílého krému, s nímž jsou rozmazané. A vaření čokoládového dortu není obtížnější než běžné. Podívejte se sami!

Složení pro výrobu čokoládového dortu se zakysanou smetanou:

mouka - 1 neúplné sklo
kakaový prášek - 0,3 šálků
kuřecí vejce - 3 ks.
cukr - 1 šálek (½ šálku sušenky + ½ šálku smetany)
zakysaná smetana 25% tuku - 400 ml
prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
tmavá čokoláda - 50 g
jahody nebo jiné bobule - pro výzdobu

Recepty na vaření čokoládový dort se zakysanou smetanou:

Nejprve je třeba připravit čokoládové těsto na sušenky. K tomu jeďte tři vejce do vhodného hlubokého kontejneru a přidejte do nich poloviční sklenici cukru. Beat vajíčka s cukrem se směšovačem až do homogenní bělavé hmoty.

Smíchejte mouku s kakaovým práškem a čajovou lžičku prášku na pečení.

Vložte tuto směs do mísy s vejcovou směsí.

Těsto rozmícháme, dokud nebude hladké.

Připravte rozdělené pekáče malého průměru. Nalijte těsto do tvaru a pošlete jej do trouby ohřáté na 180 stupňů po dobu 25-30 minut. Hotová suchar určuje dřevěné párátko. Sušenka je připravená, pokud se zubní pásek nalepí do sucha.

Ochlaďte připravený houbový koláč a jemně ho vyjměte z formy. Kousek čokoládového dortu nakrájejte na dva koláče s velkým nožem nebo vařičem.

Dále byste měli dělat zubatý čokoládový dort. Smíchejte smetanou smetanou s pol sklenicí cukru (můžete upravit množství cukru podle vašeho vkusu).

Použijte zakysanou smetanu na dorty.

Čokoláda by měla být strouhána nebo nasekána nožem na čištění zeleniny, v druhém případě získáte krásné čokoládové lupínky.

Posypeme čokoládovými lupínky a zdobíme čerstvými bobulemi.

Chcete-li zajistit efekt a namočit koláč, koláč by měl stát v chladničce 1-2 hodiny. Čokoládový dort se zakysanou smetanou je připraven!

Čokoládový dort se zakysanou smetanou na bázi kakaového prášku

Při přípravě čokoládového dortu to nevyžaduje mnoho úsilí. Domácí dort je poměrně jednoduchý v přípravě, který získal srdce mnoha žen v domácnosti.

Proces vaření je elementární, není tolik odlišné od klasického sušenky. K tradiční sadě přísad se přidává kakaový prášek a čokoláda.

Nikdo nemůže odolat čokoládě a krémové chuti.

Budeme potřebovat

Čokoládový koláč lze připravit s následující sadou produktů po ruce:

kuřecí vejce - 2 ks,
kakaový prášek - 4 lžičky,
máslo - 100 g,
zakysaná smetana - 220 g,
prášek do pečiva na těsto - 1 lžička
sóda na pečení - 0,5 lžičky
tmavá čokoláda - 200 g,
mouka - 1,5 šálků,
kondenzované mléko - 200 g,
granulovaný cukr - 2 sklenice.

Složení pro krém:

tmavá čokoláda - 300 g,
kysaná smetana - 200 g,
máslo - 100 g,
mléko - 250 ml,
práškový cukr - 450 g

Postup při vaření

K přípravě lahodného čokoládového dortu musíte dodržovat následující pokyny:

Příprava na přípravu krému. 3 čokoládové tyčinky se rozdělí na kusy a umístí je do malého kastrolu. Přidejte máslo do čokolády. Zahřejte na nízkém ohni, až se máslo úplně roztaví. Uvolněte výslednou hmotnost.
V ochlazené hmotě přidáme kyselou smetanu, za stáleho míchání přidáme moučkový cukr. Dobře.
Vaření houbový dort. V předstihu z chladničky získáváme vejce, měla by být při pokojové teplotě. Pokryjeme pekáč s pergamenem, tuku s máslem a nahoře přidáme kakao.
V misce míchat mouku s kakaovým práškem, prášek do pečiva, sóda na pečení a ½ čajové lžičky soli.
V samostatném kontejneru potřete cukr a máslo asi 5 minut. Poté, výsledné masové roztržení s vejci, přidejte kondenzované mléko s vanilkou. Opatrně porazit, postupně přidávat kyselou smetanu a horkou čokoládu.
Nalijte zbývající mouku a mléko na části v hmotě, promícháme.
Těsto z čokoládových těstovin roztáhněte v podobě, rovnoměrně rozdělíme.
Pečeme koláč v peci předehřáté na 180 ° C. Stanovíme připravenost čokoládové houby s párátkem, propícháme s ním houbou, pokud zůstane suchá, pak je připravená. Podle stejného receptu můžete udělat čokoládový dort v pomalém sporáku, v režimu určeném pro pečení a dezerty.
Chladničku ochlaďte při pokojové teplotě a vyjměte ji z formy. Přesouváme dort v talíři, ve kterém sloužíme dortu.
Čokoládový dort rozřezaný na několik kusů. Každou část namazáme smetanou, vložíme ji do ledničky asi 15 hodin, během této doby bude dort úplně namočit a stane se velmi šťavnatý.

Jahoda nebo jiné bobule budou vynikající dortovou výzdobou.

Požadované přísady

Chcete-li připravit lahodný čokoládový dezert, budete potřebovat následující složky:

3 lžíce práškového cukru,
5 kusů kuřecích vajec,
1 čajová lžička soda,
10 g práškového cukru,
100 gramů cukru,
hořká čokoládová tyčinka
citronová kůra,
1 lžička sóje na pečení,
4 sklenice kakaa.

200 ml kondenzovaného mléka,
250 ml zakysané smetany,
1 lžička cukru

Krok za krokem recept

Jednoduchý recept na čokoládový dort se zakysanou smetanou:

Oddělíme žloutky od bílkovin. Bitevní sůl a beat s mixérem, dokud se přestane růst v objemu. Přidejte 2 polévkové lžíce cukru a pokračujte v tlouknutí až do zesílení.
V samostatné misce, porazit roztavené máslo, postupně zavést moučkový cukr.
V oddělené misce poraďte žloutky s cukrem.
Na vodní lázni se roztaví čokoláda.
Třepete citronovou kůru na struhadle, přidejte ji k roztavené čokoládě a kombinujte s máslem. Míchejte dobře.
V misce protřete mouku a zbývající suché přísady, promícháme.
Přidejte žloutky a ¼ díl bílkovin do oleje, promíchejte špachtlí. Výsledná hmota se míchá s moukou a jinými suchými přísadami, v malých porcích se míchá neustále.
Do těsta postupně přidáváme bílkoviny, dobře promícháme.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Těsto položte do tvaru a srovnejte. Zasláno do trouby po dobu 1 hodiny.
Zatímco sušenka je pečená, připravte zakysanou smetanu podle klasického receptu. Dejte kysanou smetanou přes plátno, nezůstane nadbytečná kapalina. Mix smetanu s cukrem a kondenzovaným mlékem. Po dobu 3 minut porazíte mixér.
Chladný sušič ochlaďte a nakrájejte, namažte je zakysanou smetanou a pošlete ji do ledničky po dobu 12-24 hodin.

Chutné jídlo je připravené, lze jej podávat u stolu.

Tajemství výroby krému ze zakysané smetany

S krémem zakysané smetany bude čokoládový dort "hrát s novými barvami", jeho chuť bude mnohem jasnější. Tajemství krémového krému:

Chcete-li získat kapalnou kysanou smetanu, musíte přidat trochu mléka a porazit mixér.
Po rozmazání čokoládových koláčů se zakysanou smetanou je třeba dárkům dát dostat čas na namočení a namočení. Tento proces trvá nejméně 4 hodiny.
Obchod zakysaná smetana není tučná. Můžete zvýšit obsah tuku pomocí těžké smetany, smíchat je ve stejném poměru se zakysanou smetanou.
Během šlehání přikládejte spotřebič k minimálnímu výkonu, příliš mnoho energie změní zakysanou smetanu na máslo.
Přidáním potravinářské barvy na krém, jídlo se stane světlejší.

Recept "Čokoládový dort se zakysanou smetanou":

Soda se smíchá s kyselou smetanou a odloží se.

Nalijte cukr do misky a jděte vejcem.

Přidejte kyselou smetanu s uhličitanem uhličitým.

Dobře porazte.

Miska a kakao přetřete do misky a trochu víčte.

Nakrájejte na kusy čokolády.

Mícháme ho do těsta.

Talíř je pokryt pergamenem a olejován. Mám tvar s průměrem 24 cm.

Rozložili jsme směs a vložili jsme do pece ohřáté na 190-200 stupňů po dobu 30-35 minut. Kontrola připravenosti pomocí párátka.

Během pečení make-upu.
Položte kyselou smetanu do misky a přidejte cukr.

Důkladně promíchejte a odešlete do lednice.
Poznámka: Pokud máte zakysanou smetanu 20-25%, pak je lepší dát ji do složené gázy v několika vrstvách a pověsit ji několik hodin, nadbytek kapaliny vyjde ze zakysané smetany a budete mít vynikající krém, jinak dostanete tekuté sladké místo smetany látky Mám domácí kysanou smetanu, nepotřeboval jsem žádné triky.
Ale v koláčech, přidávejte pouze kysanou smetanu, z tučného domácího dortového drobeka se silně rozpadá.

Řez na dvě části

Naše kysaná smetana stála v ledničce a cukr v ní byl prodán. Broušený krém

Pokryjte první dort se smetanou

Zakryjte druhý koláč

Pokryjte horní a boky koláče smetanou

Ozdobte chuť. Uložil jsem vlašské ořechy.

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli:

Komentáře a recenze

16. února 2017 mamzella #

21. října 2016 olmasha1 #

Snažil jsem se vložit obrázky

21. října 2016 olmasha1 #

18. října 2016 zbulavina #

18. března 2016 elena21 1990 #

14. listopadu 2015 Mein Gluck #

30. prosince 2015 Samanta_Jones # (autor receptu)

23. října 2015 lena oheň #

25. října 2015 Samanta_Jones # (autor receptury)

28. listopadu 2014 GALINA8 #

28. listopadu 2014 Samanta_Jones # (autor receptu)

30. října 2014 Nadia Pa #

30. října 2014 Samanta_Jones # (autor receptury)

29. října 2014 Samanta_Jones # (autor receptury)

29. října 2014 Tausova #

29. října 2014 Samanta_Jones # (autor receptury)

23. října 2014 Samanta_Jones # (autor receptury)

21. října 2014 Tanosh #

22. října 2014 Samanta_Jones # (autor receptury)

21. října 2014 Nadjaa #