Plněné brambory - recepty s fotografiemi

Plněné brambory - velmi chutné a velkolepé jídlo, které lze podávat na svátečním stole a pro běžnou rodinnou večeři. Vařený brambor můžete vařit v troubě, multi-sporák, mikrovlnná trouba a dokonce i v hrnci. Protože můžete po té uvařit brambory. Jako plnku na vycpávání brambor můžete vzít jakýkoliv nádivka a dokonce i celé kousky slaniny, slaniny, hub a dalších produktů (například na pečení brambor - harmonika). Takže neváhejte vzít své oblíbené pokrmy a zabalte to, připravte je, připravte je. Určitě se vám to bude líbit!

Tato kategorie obsahuje nejoblíbenější plněné bramborové recepty s fotografiemi a pokyny krok za krokem. Řekneme vám a ukážeme vám, jak v troubě vařit vynikající plněné brambory, a to nejen!

Jak vařit plněné brambory

Chcete-li vařit vypečené plněné brambory, měli byste si vybrat velké, neporušené hlízy, bude vhodnější vyrobit je z lodí nebo šálků a plnění zůstane na svém místě. Produkty pro nádobí "entrails" jsou jemně nakrájené, předem dusené, vařené nebo smažené. Brambory jsou připraveny několika způsoby:

1. Často se zelenina vaří v uniformě (v kůži) do polotovaru nebo dokončeného stavu, odstraňte kůži. Potom nakrájíme každou hlízu na polovinu nebo řezáme její horní část a vyjmeme střed. Výsledné koše nebo šálky by měly být naplněny nádivkou, pečené v troubě, dusené v pomalém sporáku nebo hrnci.
2. Můžete plnit surové brambory. Musí být okamžitě vyčištěn, vyroben člun nebo nakrájen na plátky (talíře) až do konce, a pak naplněn zeleninou, masnými výrobky. Toto jídlo je většinou pečené v troubě.

Plněné brambory v troubě

• Doba vaření: 1 hodina a 20 minut.
• Podávání: 7-8 osob.
• Kalorie: 160 kcal na 100 g.
• Účel: večeře.
• Kuchyně: ruština, evropská.
• Obtížnost: střední.

Jednoduchý, chutný a jednoduchý recept, jak dělat večeři - brambory plněné v troubě. Surové, oloupané hlízy nakládané na másle, naplněné mletým vepřovým masem a pečené. Jídlo je příznivě doplněno šťavnatými rajčaty a chutnou kůrkou z tvrdého sýra (ruský sýr je vhodný). Nádobí se podává u stolu se salátem čerstvé zeleniny a zeleniny.

• brambory - 1 kg,
• mleté ​​vepřové maso - 500 gramů,
• česnek - 2 plátky,
• cibule - 1 ks,
• rajčata - 2 ks,
• tvrdý sýr - 200 g,
• máslo - 50 g,
• slunečnicový olej,
• sůl, černá pepř,
• čerstvé zeleniny.

1. Brambory jsou oloupané a omyté.
2. Střední část každé hlízy je řezána (odložena).
3. Zelenina je umístěna v hluboké misce, nalita se slunečnicovým olejem, solené, pepř, posypeme nasekaným česnekem. Všechno je dobře smícháno, marinováno asi 20 minut.
4. Cibule, nakrájenou na kostky, a bramborové polotovary jsou mleté ​​v míchačce nebo maso.
5. Plnící směsi se směsí, důkladně promíchejte.
6. Bramborové šálky jsou nacpané, pak rozloženy na pečícím plechu, mírně namazané rostlinným olejem. Malé kousky másla jsou umístěny na vrcholu.
7. Nádobka se pečou po dobu 40 minut při teplotě 200 ° C.
8. Sýr je rozdrcen na hrubé struhadle, rajčata jsou rozřezána na kroužky.
9. Připravená večeře pochází z trouby, položené na rajčata a sýr.
10. Brambory se pečou po dobu dalších 5 minut, až do roztaveného sýra.

Vaření:

1. Použijte hlízy stejné velikosti.
2. Odřízněte uprostřed loupaných brambor.
3. Pojistný tuk s máslem.
4. Položte hlízy vzhůru nohama.
5. Nalijte vejce do krabičky.
6. Kořenějte kořením.
7. Solené.
8. Nalijte pepř.
9. Mícháme.
10. Cibulku nakrájejte.
11. Hoď do nádivky.
12. Vložte výslednou hmotu do otvorů.
13. Nalijte vodu do pánve.
14. Maso vložte do hrnce.
15. Nalijte smetanu.
16. Mícháme.
17. Zahřejte Vaření není nutné.
18. Nalijte krémovou hmotu.
19. Pečte asi hodinu v dobře ohřívané troubě.
20. Režim nepoužívá více než 180 gramů.

V pomalém sporáku

Brambory v mnohotvárném stavu jsou spoustou mnoha žen v domácnosti. Pomocí hotového mletého masa a brambor velmi rychle získáte výživné pokrmy pro celou rodinu.

Lákavé občerstvení s houbami

Fanoušci hub budou milovat tuto pochoutku.

Brambory plněné houbami

Složení:

• 6 brambor
• 300 gr. všechny houby
• 100 gr. zakysaná smetana
• 50 gr. máslo
• 50 gr. strouhaný sýr
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Jak vařit plněné brambory s houbami? Chcete-li to provést, musíte umýt brambory, oloupat a pak nakrájet na polovinu a odstranit jádro. Připravené bramborové čluny nalijte lehce osolenou vodu a trochu se vařte, dokud není podlaha připravena. Mezitím umyjte houby a nakrájíme na malé tenké talíře a pak smažte do pánve s přídavkem rostlinného oleje. Pepř, sůl. Vyndejte brambory z pánve vodou, kartáč s máslem a pak vložte houbové náplně do každé lodi. Mícháme smetanou a zakysanou smetanou a pak vylijeme omáčku s velkým množstvím brambor, posypeme strouhaným sýrem na jemné struhadlo. Položte brambory na plech, namažte rostlinným olejem a vložte do trouby. Pečeme půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Brambory plněné houbami - připravené!

Brambory plněná sýrem

Složení:

• 4 brambory
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce. horní lžíce
• 100 gr. tvrdý sýr
• 1 banda petrželky
• pepř, sůl

Položte brambory na plech a pečte do trouby, dokud nebude vařený. Z každého hotového bramboru oddělejte malou část a vyjměte obsah čajovou lžičkou a dejte pozor, abyste nepoškodili pokožku. Výsledné bramborové kaše, pepř, sůl a přidejte strouhaný sýr stríhaný na jemné struhadlo. Důkladně promíchejte. Poté lehce naplňte každý brambor se sýrem a bramborovou náplní a posypeme zbývajícím strouhaným sýrem nahoře. Položte brambory na plech a vložte do trouby po dobu 20 minut. Pečeme na 200 stupňů. Brambory plněné sýrem - připravené! Před podáním na stůl - zdobte s nasekané zeleniny.

Brambory plněné sleďami

• 8 brambor
• 2 polévková lžíce. lžíce másla
• 1 vejce
• 1 sleď
• 1 cibule
• 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
• pepř, sůl

Položte brambory do hrnce, přidejte vodu a vařte do poloviny připravené (nevařte brambory). Potom nakrájejte špičku brambor a odstraňte vnitřek čajovou lžičkou. Oloupeme sleď a pak přeskočíme brambory s mlecím strojem. Přidejte surové vejce, pepř, sůl, nakrájenou cibuli. Výsledné plnění, naplňte kůru brambor, pak se na pečení plechu, maštěné s rostlinným olejem a nalijte kyselou smetanu. Pečeme v troubě až do vaření. Brambory plněné sledě - připraven!

Krevety plněné brambory

Složení:

• 250 gr. krevety
• 300 gr. všechny houby
• 6 brambor
• 220 gr. máslo
• 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty
• citronová šťáva podle chuti
• 2 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Brambory umyjte, oloupejte a pak nakrájejte na polovinu a vyjměte jádro. Připravený k naplnění bramboru lehce slanou vodu. Krevety oloupeme a smažíme v pánvi na másle. V samostatné pánvi se smažte houby a nakrájené na plátky. Pak se shrimp a houby smíchají. Pepř, sůl. Každý bramborový člun plný mletého masa. Pečte plech s rostlinným olejem a na něj položte brambory. Smíchejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanou, přidejte sůl na chuť a pak vylejte výslednou omáčku na brambory.Plech na pečení v troubě a pečte po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů. Brambory plněné krevetou - připravené!

Brambory plněné zeleninou

Složení:

• 8 brambor
• 100 gr. celer
• 1 mrkev
• 200 gr. květák
• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 banda petrželky
• 250 ml. rajčatová šťáva
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Umyjte brambory, odlupujte a vyjměte jádro čajovou lžičkou. V pánvi s přidáním rostlinného oleje smažte střídavě nakrájenou zeleninu: celer, karfiol a mrkev. Pepř, sůl. Každý brambor plný zeleniny plněné, dát do hrnce a nalijte zeleninový vývar. Pak přidejte rajčatovou šťávu. V případě potřeby doplňte sůl podle chuti. Brambory plněné zeleninou, vařte do připravenosti. Podávejte se zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zeleninou.

← Zpět na seznam receptů

Snadný, ale magický recept pro celou rodinu!

Brambory - 4 ks.
Šampiňóny - 400 g
Cibule - 1 ks.
Máslo - 100 g
Mouka - 1/2 Art. l
Krém - 250 ml
Sůl, pepř
Sýr - 100 g

Hlízy brambor jsou dobře umyté, ale ne čisté.
Každé brambory nakrájíme na 2 stejné části ve formě lodí.
Pak jemně, pomocí dezertní lžíce, oškrábejte maso brambor. Potřebujeme jakousi loď vyrobenou z brambor s tloušťkou strany nejvýše 5-7 mm.
Vložte výsledné brambory do studené vody.
Je nutné, aby se máslo rozlévalo v pánvi a houby do něj vložte.
Poté houbičky nakrájejte na mírném zahřátí asi 5-7 minut a poté přidáme do nich jemně nakrájenou cibuli.
Stew houby s cibulí na další 5-7 minut na střední teplo, pak přidáme mouku na pánvi.
Vše důkladně promíchejte, aby se zhustila hmota.
Po míchání mouky přidejte do pánve smetanovou nebo zakysanou smetanu. Sůl, papriku a guláš ještě 4 minuty až do zesílení krému (nebo zakysané smetany). Odstraňte z tepla.
Položte naše brambory lodím do teplovzdorných a lehce naolejovaných pokrmů, do každé lodi vložte malý kousek másla a trochu soli a pepře.
Naplňte plavidla houbovou náplní.
Dáváme naše brambory do trouby, předehřáté na 180-200 ° C.
Pečeme julienne v bramborách po dobu 15 minut, pak posypte každou loď s nastroušeným sýrem, aby se vytvořila druh sýra.
Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 15 minut, dokud nebude vařeno.
Jakmile jsou brambory pokryty ze všech stran ze zlaté kůry, znamená to, že nádobí je připraveno.
Před podáním se na každé bramborě vylije trochu roztaveného másla.

Příprava na vaření

Připravte brambory na pečení v troubě několika způsoby:

1. Vařte v uniformě až do úplného vaření. Pak jsou nakrájeny na polovinu a pomocí lžíce vytvářejí zahloubení, do kterých se doplní náplň.
2. Brambory v uniformě jsou nastaveny na polotovary.
3. Pečte syrové. V tomto případě se hlízy mytí, nakrájíme na polovinu a tvoříme loď.
4. A nejjednodušší volba. Pro přípravu použijte speciální úpravu. S ním udělejte stejnou díru, kde je umístěna náplň. Takové brambory vypadají nejatraktivnější.

Plněné brambory - klasický recept

Klasickým receptem jsou brambory plněné masem.

• 5 velkých brambor
• 300 g kuřecího filé,
• jedna žárovka,
• 2 polévková lžíce. l máslo,
• 75-100 g zeleně
• 40-50 gramů tvrdého sýra.

Doba vaření: 1 hodina.

1. Brambory umyjte a osušte.
2. Suché hlízy nařezané na polovinu. Rozštěpte každou polovinu máslem.
3. Kuřecí filety nakrájené na malé kostičky. Pak přidejte jemně nasekané zelené maso a důkladně promíchejte.
4. Tvrdý sýr nakrájený na tenké plátky a naplňte brambory připraveným mletým masem. Sýrové proužky ve formě mřížky ležely nahoře.
5. Obal pekáče zakryjte pergamenem. Pak položte poloviny na něj.
6. Pečte asi 40-50 minut při 180 stupních.

Nejkvalitnější brambory s mletým masem v troubě

Připravte nádobu snadno a rychle, zvláště pokud má kuchyň nástroj pro vytváření otvorů v hlízách.

• 20 brambor
• 300-400 gramů mletého masa
• Jedno vejce
• 200 g krému
• Jedna cibule
• 70 g másla,
• 2 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje,
• 50 ml vody
• Sůl pepř na chuť.

1. Opláchněte hlízy o stejné velikosti a tvaru s vodou a šupou. Odřízněte střed.
2. Namažte plech s rostlinným olejem a položte na něj brambory.
3. Příprava na přípravu náplně. Plnění bude vyhovovat vepřové, hovězí, kuřecí nebo smíšené. Maso vložte do misky, přidejte vaječnou sůl, pepř a koření podle přání. Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky.
4. Přidejte surovou i smaženou zeleninu až do zlacení. Vše důkladně promíchejte a naplňte brambory.
5. V pánvi roztát maslo a přidáme smetanu. Směs mírně zahřejte a promíchejte. Nedávejte do varu!
6. Do pekáče s bramborami přidejte vodu a směs teplé smetany a másla. Posílejte sendvič na 40 až 50 minutovou troubu. Pečeme při teplotě 180-190 stupňů.

Podávejte se zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zeleninou.

Užitečné tipy

Chcete-li ochutnat pokrm v troubě, věnujte pozornost následujícím odstínům.

• Hlízy musí být stejného druhu a stejné velikosti.
• Při výběru odrůdy věnujte pozornost druhům s průměrným obsahem škrobu. Při pečení se nerozpadnou.
• Nepoužívejte příliš malé hlízy.
• Chcete-li vytvořit čisté drážky na brambory, použijte čajovou lžičku nebo zmrzlinu speciální.
• Při podávání, přemýšlejte o jeho doplněk. Pokud by se jako náplň používaly mleté ​​maso nebo ryby, tak to bude zeleninový salát. Pokud plnění zeleniny, vezměte ryby nebo kotlety. Omáčka je vítána.
• Podávejte horké nebo teplé.

Vaření plněných brambor je rychlé a snadné. Různé možnosti plnění ocení i ty nejnáročnější gurmány. Je důležité si uvědomit, že každé podnikání musí být kreativně a láskyplně osloveno, pak bude vše fungovat.