Je těžké najít lidi, kteří by neměli rád domácí koláče, každý má rád, a to jak pro děti, tak pro dospělé. Ale někdy ženy v domácnosti nechtějí dlouhou dobu nakládat s těsto, takže rozhodně jdou do obchodu, aby si něco koupili na čaj.

Ale nepospěchejte, zvláště pokud byla v chladničce nalezena lžička kefír. Názor, že je možné vyrobit pouze palačinky, je nesprávné.
Ve skutečnosti, jakékoliv domácí pečivo vařené na kefír, je velmi chutné a svěží.
A těsto na kefír je vařeno rychleji, než například vločky nebo kvasnice. Proto, aby se rychle připravit skvělý dort, pizza, knedlíky, koláče nebo buchty pro příchod hostů nebude těžké.

Základní složení a jednoduchý recept

Složení testu na kefír závisí na tom, co se z něj připraví. Hlavní ingredience jsou vždy stejné - kefír, mouka, vejce, sůl, cukr a soda na pečení. Ale někdy se stává, že recept nevyžaduje použití vajec. Dokonce i z této skromné ​​řady produktů můžete vždy připravit spoustu originálních jídel. Nicméně, mnoho receptů je vhodné v případě, že potřebujete připravit domácí koláče ve spěchu.

Chcete-li nejjednodušší těsto na kefír, budete potřebovat:

• mouka - 500 g,
• kefír - 200 ml,
• vejce - 2 kusy,
• 2 lžičky. cukru,
• 1 lžička. sůl,
• špetka sody,
• 2 polévková lžíce. l slunečnicový olej.

Na začátku je nutné mouku prosévat, je to nezbytné pro to, aby těsto bylo svěží. Pak se do mouky přidá cukr, sůl a soda. Poté se v ní vytvoří otvor a do něj se nalije rostlinný olej.

Potom dojde kefír, který může být předem smíchán se zakysanou smetanou, což způsobí, že hotová miska bude jemnější a vůně. Nyní je celá hmota důkladně smíchána s jednotnou konzistencí, aby se nelepila na ruce. Tento recept je všestranný a vhodný pro výrobu různých muffinů.

Důležité tajemství vaření

Chcete-li úspěšně hněte těsto na bázi kefíru, musíte znát tajemství jeho přípravy. Mléčné výrobky vytvářejí v těstě kyselé prostředí a mléčné bakterie ovlivňují její strukturu a obohacují chuť konečného produktu. Proto můžete bezpečně použít k přípravě stálé kefír, toto pečení bude ještě bujnější. Během přípravy sušenky, ve které je v těstě málo tekutiny, přidání kefíru přispěje k tomu, aby byl zvláště jemný a drobivý.

Téměř všechny recepty založené na kefír pro koláče, buchty a muffiny nejsou úplné bez přidání sódy na pečení. Reaguje s kyselinou a vytváří bublinky, které uvolňují těsto. Je třeba si uvědomit, že soda, podobná prášku do pečiva, se mísí přímo s moukou a není "uhasena" octem.

Pokud nemáte kefír na ruce, můžete jej nahradit jogurtem, jogurtem nebo kyselým lekem. Hlavní věc spočívá v tom, že tyto produkty se nijak zvlášť liší v hustotě a obsahu tuku. V případě potřeby je můžete ředit nízkotučným mlékem. Je třeba také mít na paměti, že kefír je kysanější než ostatní mléčné výrobky, takže množství sody v receptu musí být regulováno.

Skvělé pečivo

Pro pečení chutných koláčů není nutné používat kvasnice. Můžete je vyrábět na kefír - to se ukáže velmi jednoduše a rychle. Recepty na takové těsto pro koláče na kefír využívají nejnáročnější ženy v domácnosti. Budete potřebovat následující produkty:

• kefír - 0,5 l,
• pšeničná mouka - 500 g,
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.,
• vejce - 1 ks,
• sóda na pečení - 1 lžička. bez skluzů,
• sůl - 2 lžičky.

Aby bylo nutno nasytit kefír do hluboké misky, přidáme sódu a promícháme vše. Pak vylijte sůl, nalijte slunečnicový olej a vejce. Zmístíme směs důkladně a pomalu vylijeme prosetou mouku do ní.Těsněme těsto a vložíme ho do chladničky po dobu jedné hodiny. Zatímco těsto s koláčem je infuzováno, můžete plnit.

Těsto pro citlivé buchty

Ale nejen pečené těsto lze vařit. Tam je také recept na buchty, které jsou chutné, něžné a měkké. Připraveno, může být v chladničce dokonale skladováno několik dní, aniž by ztratilo své vlastnosti. Pro jeho přípravu je nutné mít nejběžnější produkty:

• mouka - 600 gr,
• kefír - 200 ml,
• horká voda - 100 ml,
• cukr - 60 g,
• suché kvasnice - 1 sáček,
• vejce - 2 ks,
• máslo - 75 g,
• sůl - 1 lžička

Nejdříve je třeba droždí rozpustit v teplé vodě a nechat ji vařit 15 minut. V tuto chvíli smíchejte kefír s vejci, změkčené máslo, sůl a cukr. Pšeničnou mouku nalijte do pánve, přidejte do ní směs a droždí. Pak musí být toto hnětené a vložené do jiné nádoby, pokryté ručníkem a ohříváno po dobu 1,5 hodiny.

Poté, co se objem těsta zdvojnásobí, musí být hnět na hladkém povrchu. Nyní je možné rozdělit na kusy a tvarovat buchty. Plech na pečení, na kterém budou pečeni, je třeba mastnat nebo pokrýt papírem a rozložit hotové koláče ve vzdálenosti od sebe.

Těsto pro knedlíky na bázi kefru

Páry se zkušenostmi vědí, že vaří skvělé a velmi něžné knedlíky, je třeba je vařit podle receptu, který nutně zahrnuje kefír. Můžete vyřezávat knedlíky pomocí jakékoliv náplně: tvaroh, brambory, zelí nebo třešně.

Jako ingredience budete potřebovat:

Cesto se připravuje jako obvykle. Všechny složky receptu jsou smíchány, výsledkem je elastická a chladná dávka. Sůl musí být nejdříve rozpuštěna v kefíru, aby byla rovnoměrně rozdělena. Přidáním fermentovaného mléčného výrobku je těsto velmi elastické a vhodné pro výrobu knedlíků. Je nutné začít je vyrábět nejdříve za půl hodiny, kdy se to trochu hodí.

Kefír Pie

Zbytky mléčných výrobků v ledničce nezmizí - vždy je můžete ochutnat. Dort pro kefír lze vždy využít k tomu, aby se celá rodina spokojila s lahodným pečivem. Požadované produkty:

• kefír - 0,5 l,
• margarín - 200 g,
• vejce - 2 ks,
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.,
• sůl - 1 lžička. sůl,
• mouka - 600 g,
• soda - 0,5 lžíce.

Nejprve musíte margarín zjemnit. Pokud není čas vyčkat, dokud nebude měkký pod vlivem pokojové teploty, můžete použít mikrovlnku. V tuto chvíli je nutné důkladně promíchat vajíčka s kefír pomocí šlehání. Do této směsi nalijte sódu, sůl a cukr. Pokračujte v míchání, pomalu vylijte pšeničnou mouku. Když masa získává elastickou konzistenci, musíte ji pokračovat v hnětení rukama. Nakonec přidejte měkký margarín a nechte ho na chladném místě po dobu 30 minut po zakrytí ručníkem. Poté můžete vařit koláč pomocí jakékoli náplně: maso, ryby, rýži, brambory, zelí, houby nebo bobule.

Pokud během míchání přidáte trochu méně pšeničné mouky, směs bude poměrně tenká a vhodná pro chutnou charlottu. Pokud změníte recept trochu, zvýšíte množství margarínu, kulinářské produkty budou podobné těstovinám. Pokud přidáte více vajec, dostanete těsto podobné kvasnicím.

Fluffy palacinky z těsta pro kefír

Pomocí kefír můžete vždy vařit lahodné a svěží palačinky. Toto jídlo můžete vařit alespoň každý den, protože je to rychlé a snadné. Můžete to udělat bez vajec - chuť na to vůbec netrpí. Všechny potřebné přísady pro vaření lze nalézt v každé kuchyni:

• kefír - 0,5 l,
• vejce - 2 ks,
• pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce,
• sůl, cukr, soda - 0,5 lžičky,
• slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l

Na začátku vaření by kefír měl být kombinován s rozbitými vejci a vše důkladně promíchat. Směs musí být zahřátá na teplotu 60 stupňů, odstraněna ze sporáku a přidána cukr, sůl a prosívána mouka.Soda se rozpustí samostatně ve sklenici vroucí vody a rychle se zavede. Po přidání rostlinného oleje je nutno všechny složky důkladně promíchat a ponechat připravenou směs naplnit po dobu jedné hodiny. Poté se ve vyhřívané pánvi můžete smažit lahodné palačinky.

Chutné palačinky na kefír

Chcete-li vařit jemné a voňavé palačinky, je lepší použít čerstvý kefír. Současně není nutné mít v receptu vejce, můžete je snadno bez nich. Chcete-li vyrobit palačinky, budete potřebovat:

• čerstvý kefír - 200 g,
• pšeničná mouka - 100 gr,
• Slunečnicový olej a cukr - 1 polévková lžíce. l.,
• špetku soli
• sóda na pečení - 1 lžička.

Na začátku musíte důkladně promíchat sůl a cukr moukou a pak nalít do rostlinného oleje a kefír. Beat všechno pomocí mixéru nebo šlehání. Konzistence směsi by se měla podobat silné smetaně. Pokud se dostanete příliš tenké těsto - můžete přidat trochu mouky. Chcete-li, aby palacinky chutnější, mnoho hospodyňek přidá do složek rozinky, kandované ovoce, čokoládu nebo ovoce. Soda se přidává do hotové hmoty před pečením. Smažky se smažou v dobře vyhřívané pánvi, namazané rostlinným olejem.

Kefírové pískové těsto

Pískové těsto je kombinováno s téměř všemi výplněmi, ale z nich jsou vyrobeny zákusky. Pokud je vařený pomocí kefíru, vyjde z něj velmi plastový, můžete z něj snadno vyrobit roli nebo kudrnatý koberec. Receptura vaření je poměrně jednoduchá, zatímco potřebné produkty jsou téměř vždy v chladničce:

• margarín - 100 g,
• cukr - 1,5 lžíce,
• vejce - 1 ks,
• kefír - 500 g,
• mouka - 700 g,
• špetku soli.

Pro přípravu těsta musí být margarín roztaven na parní lázni a přidává se kefír, vejce a soda. Po smíchání těchto složek můžete vylijete cukr. Aby se rozpustila rychleji, je vhodné používat mixér. Po přidání mouky hněteme těsto. Pokud se to dělá správně, rychle přestane držet ruce. Poté musí být v chladničce odstraněn po dobu půl hodiny.

Je důležité si uvědomit, že celý proces vaření musí být rychlý, aby tuk neměl čas na úplné roztavení. Pokud se těsto začne rozpadat během válcování, musíte ho trochu ochladit. Výsledkem bude jemné a drobné pečivo, které se taví v ústech.

Kefírové těsto na pizzu

Pravděpodobně každý kuchař má svůj oblíbený recept na pizzu. Proces vytváření tohoto pokrmu je fascinující a tvůrčí. Současně můžete snít nejen s náplní, ale také při přípravě těsta. Lze ho vařit rychle a bez použití kvasnic. Tento recept je velmi užitečný, pokud potřebujete připravit chutné občerstvení pro hosty ve spěchu. Budete potřebovat následující složky:

• kefír - 1 polévková lžíce,
• prosetý mouka - 2 lžíce,
• vejce - 2 ks,
• soli - 0,5 tsp,
• cukr - 1 lžička,
• soda - 0,5 lžíce.

Smíchejte vejce s kefírem, přidejte sůl a cukr. Postupně nalijte pšeničnou mouku, která je předem smíchána se sodou. Hmota by měla být hustší než například pro palacinky. Směs by měla být pokryta ubrouskem nebo ručníkem a nechat se ohřát po dobu 30 minut.

Po naplnění těsta je na spodku formy umístěna dobře naolejovaná a již naplněná. Jako plnidlo můžete použít přísady podle vašeho přání, například klobása, sýr, cibule, rajčata.

Všechny recepty na pečení, které jsou založeny na použití kefíru na výrobu těsta, jsou velmi jednoduché, proto mohou výrazně ušetřit čas strávený u sporáku. Současně je celé pečení chutné a svěží a hosté a příbuzní se jistě budou líbit.

Těsto pro šlehání na kefír

Pečená belyashi z kvasnicového těsta se dá jen těžko nazvat každodenním pokrmem. Za prvé, příprava těsta na kvasnice je poměrně dlouhý a namáhavý proces. Za druhé, obsah kalorií v misce je příliš vysoký.

Cheesecake na kefír: krok za krokem recept

1. Do tvarohu přidejte změkčené máslo a kefír, promícháme s mixérem při nízkých otáčkách.
2. Jehněte dobře vajíčkem a vanilkou a pak je nalijte do masa z masmédia kefír a mixujte s mixérem.
3. Mouku protřete práškem do pečiva a přidejte jej do těsta. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
4. Troubu ohřejte na 180 stupňů, nalijte těsto do formy a pečte koláč až do připravenosti, asi 40 minut.

Složení:

• kefír - 250 ml,
• měkký tvaroh - 150 g,
• vejce - 3 ks,
• máslo - 50 g,
• cukr - 150 g,
• mouka - 350-450 g,
• prášek do pečiva - 2 lžičky,
• vanilín - na špičce nože.

Cheesecake na kefír: krok za krokem recept

1. Do tvarohu přidejte změkčené máslo a kefír, promícháme s mixérem při nízkých otáčkách.
2. Jehněte dobře vajíčkem a vanilkou a pak je nalijte do masa z masmédia kefír a mixujte s mixérem.
3. Mouku protřete práškem do pečiva a přidejte jej do těsta. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana.
4. Troubu ohřejte na 180 stupňů, nalijte těsto do formy a pečte koláč až do připravenosti, asi 40 minut.

Džusový koláč na kefír s masovou náplní

Jedná se o kvasinkovou verzi testu na kefír. Pokud chcete pečeme sladkou náplň, zvyšte množství cukru v těstě a přidejte 50 g roztaveného másla.

Složení:

• kefír - 250 ml,
• mouka - 300-400 g,
• rostlinný olej - 100 ml,
• suché droždí - 10 g,
• sůl - 1 lžička,
• cukr - 1 polévková lžíce. lžíci.

Pro masovou výplň:

• kuřecí prsa (nebo jakékoliv jiné maso) - 600 g,
• cibule - 1-2 ks,
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
• sůl, pepř - na chuť,
• vejce (žloutek) pro mazání koláče - 1 ks.

Džusový koláč na kefír s masovou výplní: krok za krokem recept

1. Pro plnění naplňte maso vodou a vařte, dokud nebude hotová. Chladni a mletí.
2. Nakrájejte cibuli jemně a smažte do rostlinného oleje, dokud nehnědou.
3. Přidejte nakrájené maso na cibuli v pánvi, sůl a pepř, nalijte 1 šálek vývaru, ve kterém bylo vařené maso. Zakryjte pánvi víkem a ponechte na středním ohřevu asi 5 minut.
4. Vyjměte panvu z ohřívače, vložte náplň na talíř a vychladte.
5. Pro cesto v žáruvzdorné misce smíchejte kefír, rostlinný olej, sůl a cukr.
6. Umístěte misku do vodní lázně a zahřejte směs do teplého stavu. Přidejte droždí a promíchejte.
7. Mouku proséváme a postupně se nasypeme do směsi kefíru a mícháme měkké elastické těsto. Těsto zakryjte ručníkem a nechte 30 minut na teplém místě.
8. Rozdělte těsto na dvě nerovné části. Namažte plech. Vyjměte většinu těsta a položte na plech.
9. Přidejte připravené nádivky na těsto a rovnoměrně je rozdělte a opatrně odstupte od okraje. Omezte menší část těsta tenčí, zakryjte ho koláčem a okrajem.
10. Nechte koláč k přiblížení po dobu 30 minut.
11. Namočte vrchol koláče se žloutkem a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů, pečte až do 30 minut.

Jellied koláč na kefír: krok za krokem recept

1. Hammer vejce do misky, přidejte cukr a kefír, míchat s šlehačkou.
2. Mýt si soda a přidáme kefír.
3. Smažte sušené meruňky na kusy a vložte do těsta.
4. Maso tvarujte s máslem, vylijte těsto do formy.
5. Troubu ohřejte na 180 stupňů, pečte koláč až do připravenosti, asi 30 minut.

Čokoládový dort na kefír: krok za krokem recept

1. Maslo z másla se roztaví a ochladí.
2. Vepřte vejce s cukrem pomocí mixéru, přidejte roztavené máslo a kefír a dobře promíchejte.
3. Vysekávejte mouku s kakaem a prášek do pečiva. Po částech vložíme mouku do těsta a mícháme se směšovačem.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Těsto nalejte do mazané formy a pečte koláč až do 40-50 minut.

Smažené kapustové koláče: krok za krokem

1. Pro plnění zelí nakrátko nakrájíme a smažíme rychle v malých porcích rostlinného oleje.
2. Jemně nakrájejte cibuli a smažte až do zlacení. Vařte vajíčka tvrdě, oloupeme a nakrájíme jemně.
3. Kopr jemně nakrájený.
4. Smaženou kapustu vložte do misky, přidejte cibuli, zeleninu a vejce, sůl a pepř podle chuti, promíchejte.
5. Vejce se rozbije v misce, přidá se sůl, cukr, rostlinný olej, kefír a vše se roztláčí šlehnutím nebo vidličkou.
6. Rozstřílejte jednu šálku mouky, přidejte sódu a přidejte do těsta. Osušte zbytek mouky a trochu přidejte do těsta, dokud se nesmí shromáždit v misce. Konzistence těsta by měla být velmi měkká a jemná.
7. Strouhněte stůl moukou, odtrhněte kus těsta a vyhoďte ho, vložte zelí a vylepšete okraje. Stejným způsobem udělejte zbytky těsta.
8. V pánvi zahřejte rostlinný olej a na obou stranách smažte na střední teplotu.

Otevřený dort na kefír se zeleninou a sýrem: krok za krokem recept

1. Do kefíru přidejte sódu a promíchejte. Olej rozemleteme moukou na drobky. Přidejte sůl, cukr, rybu ve vejci. Nalijte trochu kefír, sbírejte drobky v měkké míse těsta. Těsto obtékajte ve filmu a nechte ochladit 30 minut.
2. Připravte zeleninu na plnění. Rozložte brokolici na malé květy a po několik minut ji obklopte společně se zelenými fazolemi, poté sklopte na síto. Bílou část pórek nakrájíme na prsteny a smažíme v rostlinném oleji. Třešňové rajčata nakrájíme na polovinu, nakrájíme na strouhanku.
3. Těsto přeneste do vrstvy, položte ji do formy a vytvoříte strany. Přidejte připravenou zeleninu na těsto, sůl a pepř, posypeme sýrem.

Pečte koláč v předehřáté troubě, dokud se sýr nezmění.

Žádný čas nebo jen žádnou touhu stát hodinu u kamen, aby potěšila svou rodinu s voňavými srdečnými pečivy?

V takových případech budou recepty na kefír ve spěchu opravdovou spásu.

Vybíráte si výplň dortu na základě vaší chuti nebo v závislosti na tom, co máte v chladničce.

Kefír koláč ve spěchu - obecné zásady vaření

Nepochybnými výhodami všech těchto receptů je minimální množství ingrediencí a rychlost pečení. Trvanlivost těsta trvá maximálně 5 minut, od 1 do 5 - 7 minut na přípravu náplně a 20 až 30 minut na pečení.

Hlavní složky těsta jsou kefír, mouka a vejce. Aby těsto stoupalo a stalo se vzdušným a něžnějším, použijte sódu nebo prášek do pečiva. Kefír vyhovuje libovolnému obsahu tuku, vezme jen čerstvé vejce a před mícháním tříští mouku.

V závislosti na typu náplně, cukru, másla, majonézy a dalších produktů lze do těsta přidat přísady.

Samotná výplň je prostor pro fantazii. Můžete využít vše, co vaše srdce touží. Nejoblíbenějšími možnostmi jsou: kuřecí maso, konzervované ryby, houby, brambory, zelí, vejce, zelenina. A také sladké výplně: jablka, sušené ovoce, bobule, džemy a džemy a mnoho dalšího.

V podstatě se polovina hotového těsta nalije do připravené formy, pak se vyplní náplň a pak se pokryje zbytky těsta. Ale můžete experimentovat: například nechte horní část dortu otevřené nebo rozdělíte těsto na dvě, ale na pět částí a rozšiřte ho spolu s náplní. A nejdřív si můžete vyprázdnit výplň a pak celý těsto nalít. Jak chcete, neexistuje přesný předpis, pokud je těsto vařené podle receptury, vše ostatní je podle vašeho uvážení.

Recept 1: Klasický kefírový koláč ve spěchu

Jedná se o základní recept na těsto, můžete si vybrat výplň pro dort sami, na základě vaší chuti preference a touhy. Hotový dort může být rozmazaný kondenzovaným mlékem, čokoládou a džemem. Chcete-li mít pikantní koláč a ryby, sýry nebo masové plniva, nepoužívejte cukr při přípravě koláče.

Dvě sklenice mouky,

Čajová lžička soda,

Lžíce octa,

10 gramů másla.

1. V malé misce nalijte polovinu šálku jogurtu, vylijte sódu a přidejte ocot.Smíchejte a nechte směs stát 2 minuty.

2. Porazte všechny čtyři vejce, dokud je hladké, přidá se trochu soli a cukru.

3. Zbývající kefír se nalije do vaječné hmoty, promíchá se.

4. Vylijte prosévanou mouku v malých porcích a míchat těsto po celou dobu, aby nedošlo k rozmělnění mouky.

5. Směs obě směsi smíchejte a důkladně utněte těsto.

6. Pečte koláč na kefír ve spěchu a můžete v troubě av pomalém sporáku.

7. Pro multicooker: namažte misku olejem, nalijte do těsta a zavřete víko spotřebiče. Vaření v režimu "Pečení" po dobu 1 hodiny, po které je multicooker vypnutý, a samotný koláč je dovoleno vařit po dobu 10-15 minut.

8. V troubě: mastnou talíř mastněte a nalijte do těsta. Vaříme při 180 stupních po dobu 30 minut.

Recept 2: Zelí koláč na kefír ve spěchu

A toto rychlé osloví každého, kdo chce něco výživného, ​​neuvěřitelně chutného, ​​ne příliš vysoko kalorického, ale zároveň příliš líného, ​​aby stál poblíž sporáku a vykouzlil přes hrnce. Čerstvá chuť zeleniny, česneku a koření dodá do koláče další chuť a chuť.

Sklenice kefíru (250 ml),

Jeden a půl šálku mouky,

Ochutnat sůl, pepř,

Tři vařené vajíčka

300 gramů bílé zelí,

Velké množství různých zelených (cibulové peří, petrželové listy, kopr)

1. Nalejte kefír do jednoho vejce smíchaného se solí, přidejte majonézu a přidejte mouku v malých porcích.

2. Hněteme těsto na konzistenci husté smetany, v případě potřeby přidáme trochu mouky nebo nasypeme kefír.

3. Nad hotovým těsto uhasit sody s octem, promíchat.

4. Pro plnění nakrájejte na velké kostičky vařené vejce, jemně a jemně nakrájejte zelí. Smažili jsme zelí v našich rukou, aby nám dala šťávu.

5. Smíchejte dvě tvrdé vařená a jemně nakrájená vejce s kapustou a jemně nakrájenou zeleninou.

6. Osušte malý plech s vysokými boky olejem a nalijte 2/3 těsta.

7. Naplňte náplň rovnoměrně nad těsto, naplňte ji zbývající hmotou kefír.

8. Pečte na 180 stupňů po dobu 30 minut.

9. Servírujte koláč na kefír v teplé, teplé nebo studené formě se zakysanou smetanou nebo jogurtem.

Recepty 3: Kefír rybí koláč ve spěchu

Vaření koláče s konzervovanými rybami není tak jednoduché, ale velmi jednoduché. Budete trvat ne více než 5 minut připravit koláč a plnění a 30 minut pečení výrobku. A nyní je rychle připravena vydatá, voňavá a lahodná kefírová koláče.

Čajová lžička citronové šťávy,

Maso pro mazání

Banka konzervovaných saury,

Velká banda zeleně.

1. Vejce smíchejte s kefír a sůl, přidejte mouku.

2. Přidejte sódu s citrónovou šťávou, promíchejte hmotu do hladké. Cesto by nemělo být příliš husté, ale ne tekuté.

3. Vyjměte z nádoby šalvěj, vypusťte tekutinu a nakrájejte rybu na malé kostičky.

4. Opláchněte všechny zeleniny, protřepejte a brouste.

5. Smícháme ryby se zeleninou, je-li to zapotřebí, přidáme do náplně trochu soli a posypeme pepřem.

6. Šlehané polévkové těsto nanášejte na mastnou formu. Naplňte zbytkové těsto.

7. Pečeme 25 minut při 200 stupních.

8. Můžeme také udělat tento koláč na kefír ve spěchu s otevřenou horní částí, ve formě rybího koláče. V takovém případě bude skvělé, pokud si na rybí výplň posypete strouhaný sýr 7-10 minut před tím, než budete připraveni.

Recepty 4: Spěchejte s kuřetem na kefír ve spěchu

Koláč na kefír lze připravit ve spěchu ze zbývajících jídel z hlavního jídla: maso, houby, klobásy. Zajímavé, chutné a uspokojující je pečení s kuřecím masem.

0,5 litru kefíru,

Dvě sklenice mouky,

Čajová lžička cukru

Polovina lžičky soli,

5 gramů prášku do pečiva,

Olej pro mazání formy (zeleninový, smetanový nebo pravidelný margarín),

300 g vařeného kuřecího filé,

Sůl, koření, byliny,

Dvě lžíce rostlinného oleje pro plnění.

1.Oloupeme žárovky a jemně se rozdrtíme, smažíme do rostlinného oleje, dokud nezměkneme, přidáme nakrájené kuřecí maso, smažeme a mícháme na pár minut.

2. Mírně ochlaďte náplň, připravte si byliny, nakrájené bylinky, koření, sůl.

3. Vejce v hluboké misce, přidejte cukr a trochu soli.

4. Nalijte kefír, nalijte prosetou mouku spolu s práškem do pečiva. Nesnášejte příliš husté těsto.

5. Rozložíme třetinu těsta na mastnou formu, rozložíme polovinu náplně na čistou tenkou vrstvu. Znovu jedna třetina těsta, zbývající kuře a zbytek těsta.

6. Pečte do zlatohnědé barvy po dobu 25 minut v peci předehřáté na 195 stupňů.

Recepty 5: Apple Kefir ve spěchu

Na kefír si můžete dát nejen pečené koláče se salátem z masa, zeleniny a ryb, ale i chutné sladké koláče. Díky kombinaci šťavnatých jablek, skořice a jemného těsta je koláč vyrobená podle tohoto receptu voňavá, jemná a chutná.

Jeden a půl šálku mouky,

Třetí balení másla,

150 gramů cukru

Lžíce (čajová lžička) prášek do pečiva,

Tři sladké jablka

Lžíce citronové šťávy,

Dvě lžíce cukru,

Chuť skořice.

1. Vepřové vejce s cukrem, slaným a vanilkovým cukrem, nasypeme kefír a roztavené máslo. Mícháme.

2. Nalijte mouku, prášek do pečiva, promíchejte, dokud má hmotu jednotnou konzistenci.

3. Jablka nakrájíme na tenké plátky oloupaných semen a šupinek. Posypeme ovocem citronovou šťávou.

4. Nalijte polovinu těsta na mastnou formu, sklopte jablka, posypeme je skořicí, nalijte zbývající těsto.

5. Pečeme 25-35 minut v závislosti na velikosti formy a tudíž na tloušťce dortu. Teplotní rozsah - 190 stupňů.

6. Ochlaďte hotový koláč na kefír a posypeme práškovým cukrem.

Recept 6: Kefírový koláč s džemem ve spěchu

A tento recept je skvělá volba, když není čas vůbec, dokonce i pro přípravu náplně. V závislosti na typu džemu získá dort zajímavou chuť a vůni, stejně jako neobvyklá barva.

100 gramů oleje (roztaveného ve vodní lázni),

Dva a půl šálků mouky,

1. Jdeme do chlazeného předem roztaveného másla vajec, přidáme cukr, my mixujeme.

2. Do mase vložte mouku. Hněte homogenní těsto.

3. Přidejte hydratovanou sódu a důkladně promíchejte.

4. Namažte tvar oleje. Ohříváme troubu na 180 stupňů.

5. Šířte střídavě, počkejte od středu s lžící, nejprve dvakrát těsto, a pak jednou zasekněte. Takže dokud nevypadnou všechny ingredience.

6. Pečte produkt asi půl hodiny.

Recepty 7: Spěchejte s hřiby a meruňkami na kefír ve spěchu

Šťavnatý a jemný koláč na kefír se sušenými ovocemi se připravuje neuvěřitelně rychle, je to vynikající. Pokud si přejete, můžete přidat další sušené ovoce nebo drcené ořechy.

Malá lžička sody,

Dvě sklenice mouky,

50-70 gramů rozinky,

200 gramů meruňky,

20 ml slunečnicového oleje,

1. Rozbijte vejce do velké misky, přidejte cukr, promíchejte.

2. Nalijte kefír, nalijte sódu. Mícháme.

3. Mouku nalijte a rozmícháme. Ujistěte se, že nezůstaly žádné hrudky.

4. Vyprachte vyprané révy po dobu 10 minut vroucí vodou, poté opláchněte a jemně stlačte.

5. Vypláchněte marhule, odstraňte kosti, nakrájejte ovoce na středně velké kostky.

6. Nalijte připravené sušené ovoce do těsta, promíchejte.

7. Osušte pánvi s máslem, nalijte těsto s rozinkami a meruňkami, pečte 30 minut při 230 stupních.

8. Ochlaďte hotový koláč na kefír a posypeme práškovým cukrem.

Někdy je obtížné odhadnout poměr složek, vše závisí na kvalitě mouky a na obsahu tuku v kefíru. Nejlépe je nejdříve smíchat všechny tekuté přísady a potom postupně nalijte mouku a dosáhnete požadované konzistence těsta.

Kus plnený kuřecím masem nebo houbami může být 10 minut posypán, dokud nebude vařený s nastroušeným sýrem, což poskytne konečnému produktu zvláštní chuť.Sladké koláče jsou ochlazeny a zdobeny práškovým cukrem, bušenými ořechy, kokosovými lupínky, bobulemi.

Koláč na kefír - lahodné, jednoduché a co je nejdůležitější, velmi rychlé pečivo. To je jen taková možnost pečení, což je vhodné, pokud jsou hosté na prahu.

Navíc těsto na koláče na kefír je víc než univerzální - jelé koláče na kefír a sladké koláče, můžete udělat koláč s jablky a zelím, s bobulemi a houbami - existuje dostatek receptů na těsto, aby je vyrobili a tak různorodé, jak chcete. Chutné a jemné koláče jsou navíc snadno vyrobeny z toho, co máte vždycky na dosah ruky. Jednoduché těsto z mouky, vejce, kefír a sody se dokonale zvedne, krásně hnědé a dokáže dokonale hrát roli dezertu a hlavního jídla. Pie lze vařit s tvarohem, s džemem, s masem a dokonce s rybami. Pokud si nejste příliš jisti, že můžete pečeme, začněte s koláčem na kefír - obvykle tam nejsou průrazy. A my vám nabízíme seznámení se s nejzajímavějšími a nejpresvědčivějšími receptami na koláče a doufáme, že se ve vašem jídelním lístku ocitnou hodně.

Vanilkový kefírový dort

Začněme přípravou lahodného a jemného dortu, jednoduchého, ale zároveň dostatečně zajímavého chuti, abyste ho mohli opakovat více než jednou. K jeho přípravě bude nutné přijmout následující produkty.

• kuřecí vejce - 3 kusy,
• kefír - 1 šálek,
• máslo - 100 gramů,
• granulovaný cukr - 1 šálek,
• vanilkový cukr - 1 balení,
• mouka - 2,5 šálků,
• soda - 1 lžička,
• špetku soli.

Těsto je poměrně jednoduché, nejdůležitější je velmi dobře promíchat. Pokud se tak nestane, pak bude soda cítit v testu, bude to bez chuti. Aby se soda rozložila na těsto dobře, bude na začátku nutné důkladně promíchat kefír a nechat 5 minut a teprve poté, co kefír začne rovnoměrně bublat, budete muset připravit těsto. Cukr, sůl, mouka - to vše bude třeba smíchat ve velké misce. Kuřecí vejce a měkké, téměř roztavené máslo je třeba smíchat s kefírem. Poté budete muset tuto směs kefír jemně nalít do mouky a promíchat, až bude hladká. Těsto bude třeba nalít do formy, ve které budete koláč pečeme, ale nejprve je třeba buď promíchat, nebo zakrýt pergamenem. Trouba se ohřeje na 180 stupňů a pečeme, dokud není hotová. Doba pečení se může lišit od 45 do 60 minut, záleží na tom, jak vysoký je tvar.

Kefírský dort, receptura manny

Cesto pro dort může být velmi odlišné, například můžete vyzkoušet velmi populární mannicový dort, který je vyroben z krupice. Taková manna se ukáže být jemná a velmi vzdušná a taková manna je připravena spíše rychle. Jedinou jemností je, že bude nutné, aby hodina nechala krupici v kefíru stát, aby se zvětšila, a pak ji můžete připravit. Pro mannu na kefír budete potřebovat takové výrobky.

• tukový kefír - 500 gramů,
• granulovaný cukr - 1 šálek,
• krupice - 2 šálky,
• soda - 1 lžička,
• máslo - 1 polévková lžíce,
• kuřecí vejce - 1 ks.

Tato manna se ukáže být jemná a načechraná, pro začátek bude nutné zředit sódu v kefíru, počkat trochu času na to, aby se sodík začala aktivně bublat, a poté budete muset jemně míchat vše s krupicím. Pokud máte čas, můžete kelímku přinést i v noci v ledničce - a tak se silně zvětší. Pokud není čas, stačí ji nechat hodinu při pokojové teplotě v kefír. Poté budete potřebovat máslo, předem roztavené a míchat s kuřecím vejcem. Tato směs se přidá ke krupici s kefirem a pak se usadí spánek. Poté budete muset zapnout troubu tak, aby se dobře zahřála.Smažeme tvar s máslem, mírně posypeme strouhankou, krupicí nebo moukou. Pokud pečujete mannu v silikonové podobě, pak se nic nestane. A pak budete muset těsto nalít. Jakmile se trouba zahřívá na 180 stupňů, můžete tam poslat mannu. Pečeme až do zlatavě hnědé, zkontrolujte připravenost těsta, obvykle se štěpkou.

Apple Pie na Kefír

Jablečný koláč na kefír lze pečivo kdykoli v roce - jablka jsou vždy po ruce a koláč je výborný jak v zimě, tak v létě. Sladké těsto na kefír jde dobře s kysanými sladkými nebo kyselými jablky a takový dort je vždy oblíben.

K přípravě budete potřebovat zajistit, aby byly k dispozici následující produkty.

• kuřecí vejce - 2 kusy,
• kefír - 240 ml,
• granulovaný cukr - 150 gramů,
• mouka - 2 šálky mouky,
• rostlinný olej - 100 gramů,
• vanilkový cukr - 1 sáček malé velikosti,
• velká jablka - 3 kusy,
• prášek do pečiva - 2,5 lžičky nebo jedna lžička sody,
• máslo na oblékání - 2 čajové lžičky.

K přípravě bude nutné nejprve jemně porazit vajíčka s cukrem. Směs by měla být zcela homogenní, takže můžete počkat, až se cukr rozpustí. Pokud chcete, můžete před přidáním vajec do vajec mletý cukr, takže to bude rychlejší. Poté bude nutné mouku míchat nebo sóda nebo prášek do pečiva a přidat do směsi kefír. Měli byste mít dostatečně silné těsto. Máslo musí být měkké, je nutné, aby bylo dobře rozloženo v celém těstě. Míchejte jemně. Poté zapněte troubu o 180 stupňů a připravte formulář. Pokud pečeme ve formě silikonu, můžete z něj vyndat koláč a bez přílišné přípravy. Ale keramická, skleněná nebo cínová forma bude muset být pokryta pergamenem a opatrně ošetřena olejem. Nalijte těsto, rozdělíte ho tak, aby bylo co nejsladší. Teď bude nutné vařit jablka. Chcete-li začít moje, nejsou nutně jen řez do 4 částí, a teď to bude vhodné pro vás odstranit střední část s oddíly. Poté bude jablka nakrájeny na poměrně tenké plátky. Dejte je na těsto jedním směrem. Dort dali do formy, pečeme vše, dokud není připraven. Vzhledem k tomu, že by měla být poměrně hustě pokrytá jablky, můžete zkontrolovat připravenost koláče běžným hořákem. Obecně. Jablečný koláč na kefír pečeme asi 45 minut.

Koláč na kefír se zelím

Pokud máte rádi zelí, pak jistě víte, že nejrychlejší koláč je vyroben na kefír. Jedná se o jednoduchý recept, který jistě uspějete poprvé. Kapustový koláč bude velmi voňavý, jestliže kromě kapusty přidáte do náplně trochu hub a cibule. Ale bez těchto přísad můžete dělat, stále máte velmi chutné. Doporučujeme vařit zelný koláč se sýrem a šunkou. K přípravě budete potřebovat následující produkty.

• zelí - 1 hlava malé velikosti,
• mouka - ¾ šálku,
• kefír - 1 šálek kefír,
• kuřecí vejce - 2 kusy,
• šunka - 150 gramů,
• sýr - 100 gramů tvrdého sýra,
• sůl - 1 lžička bez špičky,
• mletý pepř - podle vašeho vkusu,
• Soda - půl lžičky čaje.

Nejprve musíte vařit těsto. Soda ředěná kefírem, míchat dokud se neobjeví bublina, po které bude možné počkat, až bubliny vyjedou. Poté budete muset přidat kuřecí kuřecí vejce, stejně jako sůl. Smíchejte všechny tekuté přísady a doslova může být přidána polévková lžíce a mouka, aby se těsto co nejtvrdší. Mouka je nejlépe prosívána, nebuď líná, takže těsto bude bujší a něžnější. Pokud jde o kefír, koláč se ukáže být mnohem chutnější, pokud vezmete tlustší kefír.Pokud není možné míchat s lžící, pak můžete použít mixér, nebudou žádné hrudky, ale stačí vyndat příslušné nádobí, aby těsto s takovým mícháním nevyprchalo. Těsto může být odloženo a teď děláme nádivku. Zelí koláč na kefír lze vařit jak z rané kapusty, tak pozdě. Jediným rozdílem je, že pozdní zelí bude muset být připraveno předem, aby se stalo měkkým, jinak to nebude v chlebu velmi chutné. Z hlavy kapusty jsme předtím odstranili horní listy a jemně nakrájely zbytek zelí - tenčí, chutnější. Maso je nakrájeno na malé kostky, nebo v tenkých tyčích - na tom nezáleží. Třejeme sýr na strouhaní - velkou - a na chvíli si odložíme. Stew zelí v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje, a ujistěte se, že ho naplňte pepřem a solí. Poté budete muset přidat maso tam - ale na samém konci, když je zelí téměř hotové. Kromě toho můžete přidat další ingredience - například smažené cibule nebo mrkev, houby - cokoli chcete. Nyní bude nutné počkat, až se náplň trochu ochladí. Pak budete muset poslat polovinu těsta ve formuláři. Pokud pečeme v silikonové formě, nemůžeme nic předem namazat. Poté bude nutné přidat sýr do zelí a poslat jej do formy také dobře. Zbývá jen nalít všechny zbytky testu. A poté můžete ohřát troubu na 180 stupňů asi 40 minut. Tento koláč je velmi dobrý jak v chladném, tak v horkém stavu.

Koláč na kefír cibule recept s fotografií

Je připravena s jednoduchou výplní - cibule s kefír. K přípravě budete potřebovat následující produkty.

• kuřecí vejce - 8 kusů (2 pro těsto, 6 pro plnění),
• mouka - 300 gramů,
• máslo - 120 gramů,
• kefír - 400 ml,
• prášek do pečiva - 1,5 lžičky,
• sůl - 1 lžička,
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce,
• Cibule pro plnění, můžete zeleně, můžete červenou - 200 gramů.

I když nevíte vůbec vařit, koláč bude jen pro vás. Nejprve je třeba olej v mikrovlnné troubě nebo na sporáku zahřát - jak chcete. Roztaje se, ale nepřehřejte. Porazte vajíčka s tímto máslem, bude také třeba přidat mouku, sůl, cukr, kefír, který jste chovali s práškem do pečiva. Cesto bude velmi tekuté a vzdušné, neměly by být žádné hrudky. Během přípravy těsta teplo a trouba. Poté bude nutné rozmazlovat tvar másla, vylijte většinu těsta tam. Nyní rozložte plnění - to je nakrájené vařené vejce a jemně nasekané zelené cibule. Pokud si cibule převezmete cibulí, pak by bylo nejlepší začít alespoň trochu smažit, aby se stala průhledná. Pak budete muset přidat zbytek těsta, a poté budete muset vše v troubě dát. Tento dort je zcela připraven v 35-40 minutách. Velmi dobrá a horká a chladná.

Koláč na kefír v multicooker receptu

Chutné koláče na kefír se získávají v multicookeru. Pokud chcete vařit koláč rychle, pak je pomalý sporák právě to, co potřebujete. K přípravě budete muset převzít produkty na našem seznamu.

• Kefírový tuk - 1 šálek,
• pšeničná mouka - 400 gramů,
• velké kuřecí vejce - 3 kusy,
• granulovaný cukr - 250 gramů,
• máslo - 100 gramů,
• soda - 1 lžička,
• hrozienka - hrstka,
• nasekané ořechy - hrstka.

Za prvé, budete muset vzít příjemné jídlo, ve kterém můžete připravit těsto pomocí mixéru. Bude nutné položit kuřecí vejce, vše je smíchat s cukrem a vanilkovým cukrem. Poté bude muset všechno bičovat, dokud nebudete mít dostatek pěnové hmoty. Olej bude muset být roztaven, ale nepřehřívejte, jinak nebude mít příliš příjemný zápach. Přidejte máslo do těsta, přidejte kefír a vše promíchejte, dokud nebude hladké.Bude také třeba přidat mouku. Mírně promícháme, všechno je připraveno. Jediné, co musíte udělat, je přidat ořechy a rozinky. Pak můžete zapomenout na pomalý sporák. Aby byl koláč z něj bez problémů dodán, doporučuje se zakrýt multicooker pergamenem. Vaření v režimu "Pečení" po dobu 50 minut. Pokud je pomalý sporák s výkonem nižší než 700 W, může to trvat ještě déle.

Rybí koláč na recept na kefír

Můžete udělat úžasně lahodný dort s konzervy, to bude velmi chutné a něžné. Nejlepší pro takový dort, aby se červené ryby, růžový losos, například. Ale pokud použijete konzervy nebo mrkvu, získáte také chutné. Tento koláč je vhodný na večeři nebo na oběd - je výživný a chutný, ale uvidíte sami sebe, jakmile se o to pokusíte. Abyste mohli připravit konzervovaný hromadný dort, budete muset tyto výrobky vzít.

• pšeničná mouka - 1 šálek,
• kefír - 1 šálek,
• kuřecí vejce - 2 kusy,
• soda - půl lžíce čaje,
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce bez špičky,
• konzervované ryby - 1 plechovka,
• rýže - půl šálku rýže,
• cibule - 1-2 cibule,
• majonéza - 2 polévkové lžíce.

Nejprve je třeba vzít jedno vejce a velmi dobře ho porazit cukrem. Poté budete muset přidat sůl a sůl, přidat kefír a sódu, stejně jako mouku. Chcete-li provést plnění, bude nutné smažit poloviční kroužky. Poté budete muset vařit rýži, míchat cibuli a rýži, stejně jako malou sklenici růžového lososa. Je důležité vařit rýži tak, aby to bylo nutně drobivé. Nyní bude muset být v podobě, ve které budete pečeme koláč, chybět s máslem. Nalijte všechen těsto tam - je to docela tekuté, ale mělo by to být. Poté bude nutné tuto náplň rozšířit. A pak budete muset připravit náplň 1 kuřecího vejce, stejně jako 2 lžíce majonézy. Tato náplň bude muset být distribuována přes dort. Vložte jej do trouby, která je již předehřátá na 180 stupňů a pečte vše přesně 45 minut. Tekutý koláč na kefír připraven.

Sladký dort recept

Můžete si vyrobit velmi chutný sladký dort na kefír. Abyste jej mohli připravit, budete potřebovat následující produkty.

• kefír o obsahu tuku 125 ml,
• kuřecí vejce - 2 kusy,
• mouka - 300 gramů,
• prášek do pečiva - 1 sáček,
• granulovaný cukr - 250 gramů,
• Mandle - 200 gramů,
• vanilkový cukr - 1 balení,
• máslo - 150 gramů,
• mléko - 2 lžíce,
• med - 2 lžíce.

Jedná se o poměrně jednoduchý dort, který lze rychle připravit na odpolední čaj nebo na příchod hostů. Na začátek budete muset porazit jogurt se směšovačem ve velké nádobě s vejci a přidejte tam 150 gramů granulovaného cukru. Poté budete muset míchat mouku a prášek do pečiva a pak ji můžete přetřít přímo do kapalné směsi. Okamžitě promíchejte vše. Není-li možné dobře hýbat ruce, bude možné všechno s mixérem dokud nebudete hladké, ale nezapínejte vysoké otáčky. Poté budete muset vzít plochu nebo formulář, vypalte ho pergamenem. Mezitím se trouba bude muset zahřát a dort položit tam. Nechte to pečeme po dobu 10 minut při 190 stupních, mezitím připravíme výplň. Vezměte malý pánev a maslo tam spustíte - přesně 150 gramů. Poté budete muset přidat cukr - 100 gramů, stejně jako mléko - 2 polévkové lžíce, 2 polévkové lžíce medu. Nalijte tam mandle a vařte, až se cukr rozpustí. Po uplynutí 10 minut budete muset vytáhnout dort z trouby a rozložit mandlovou kaší. Vraťte se ještě 15 minut. Dort je velmi chutný a něžný.

Zebra koláč na kefír

Zebra koláč na kefír se ukáže velmi elegantní a krásné, samozřejmě, že budete muset trochu drobet s vrstvami, ale přesto výsledek stojí za to.Chcete-li vyrobit tento zebra koláč, budete muset vzít následující potraviny.

• cukr - 1 šálek,
• kuřecí vejce - 3 kusy,
• kefír - 1 šálek,
• sůl - půlku lžičky,
• mouka - 2 šálky mouky,
• kakao - 2 lžíce,
• Soda - pol čajové lžičky.

Prvním krokem je vzít vajíčka a jemně je porazit cukrem, po kterém můžete přidat kefír a sůl. Vše se bude muset dobře promísit, nejvýhodnější je použít mixér ve vhodném obalu a při vysokých rychlostech. Poté bude nutné velmi pomalu přidávat mouku smíchanou se sodou. Vše se velmi pečlivě promíchá. Dále musíte vylévat polovinu těsta do jiné misky a vše míchat s kakaem. Nyní připravte formulář - musí být pokryta pergamenem a nafouknutá olejem. Nejdelší částí tohoto receptu je vytváření vrstev. Musíte nejprve nalít trochu bílého těsta do samého středu formy - pro kontrolu množství těsta, je lepší použít lžičku. Například do středu formuláře položíte 3-4 lžíce bílého těsta. A pak tak hnědé - opět ve středu formy, tedy na této bílé louži. A tak děláme, dokud se naše těsto neukončí. Pokud jste začali rozkládat 4 lžíce, pokračujte takto - pak budou vrstvy vyrovnané. Aby se koláč na kefír dal zebra ještě elegantnější, zvedněte je s párátkem a přesuňte jej ze středu na okraj na vrcholu těsta - tak se na koláču objeví vzorek, který vypadá spíš jako pavučin. Nezapomeňte, že tato akce musí být provedena bez ovlivnění jiného než povrchu testu, jinak může být řez narušen při řezu. Bude nutné odeslat koláč na kefír do pece po dobu půl hodiny nebo 40 minut podle receptu - to záleží na průměru formy. Teplota pečení - 180 stupňů.

Koláče pro líné

Když vidím recepty s dlouhým a dlouhým popisem procesu vaření, vzdychám a otočím stránku nebo zavřu kartu. Možná někdy udělám kulinářský výkon, ale teď preferuji vaření jednoduchých pokrmů, které nevyžadují hodně času.

Podle této definice se hodí kefírový dort, jehož recept jsem dostal od své matky. Připravuje se rychle a snadno, není třeba bičovat ani důkladně hnít.

Sladký koláč na kefír na čaj

Jakékoliv bezsemenné džemy - jedna sklenice,

Kefír - jedna sklenice,

Vejce - dva kusy,

Mouka - jeden a pol sklo,

Soda - čajová lžička.

Nalijte džem do hluboké mísy a přidejte sódu, ponechte asi pět minut - sladká směs bude v tomto okamžiku "pěna". Pak přidejte kefír, vejce, mouku a cukr, míchat těsto dobře šlehnutím nebo vidličkou. Omezíme pekáč (může to být zelenina, ale dávám to krémové). Nyní vložte těsto do něj. Koláč pošleme asi 20 minut v troubě, předehřáté na 190-200 stupňů. Koláč na kefír, jehož recept, který jste právě četli, lze podávat samostatně, nebo můžete se zakysanou smetanou. Bude příjemné jak horké, tak chlazené.

Rybí kefírový koláč

A teď připravme nekvašený koláč na kefír. Receptura je tak jednoduchá, že stojí za to přitahovat děti k vaření.

Složení:

Mouka - dvě sklenice,

Vejce - dva kusy,

Polovina čajové lžičky sody,

Rostlinný olej - tři lžíce,

Připravte těsto: nalijte kefír do hluboké misky, přidejte sódu. Vezmeme další hluboký obal, třídíme tam polovinu mouky, sůl, nasypeme kefír. Přidejte vejce, rostlinný olej a mícháme těsto. Pak neustále míchat, nalijte druhou polovinu mouky. Výsledkem je, že těsto by mělo mít konzistenci připomínající tekutou kyselou smetanu. Nyní musíte udělat plnku. Vyzbrojen otvírákem na konzervy, otevřete plechovku makrelu ve vlastní šťávě. Vypusťte veškerou tekutinu, přesuňte rybu do hluboké talíře a hněteme vidličkou. Tvrdé sýry a surové brambory třepaly na hrubé struhadle a poslaly na makrelu.Zelení, kopr, petržel, koriandr nebo jiné podle vašeho uvážení, umýt a jemně nakrájet, přidat k náplni. Nalijte polovinu těsta do mastné formy, vložte náplň nahoře - zbývající těsto. Pošlete koláč do trouby a pečte na 180 stupňů, dokud se neobjeví zlatavá hnědá. Zde je lahodný dort pro kefír.

Recepty na třešňový koláč

Složení:

Kefír - jedna sklenice,

Mouka - dvě sklenice,

Sto gramů másla,

Jeden pohár cukru

Polovina čajové lžičky sody,

Tři stovky gramů černých třešní,

Libra vejce s cukrem, přidání sódy, kefír, změkčené máslo a mouka, špetka vanilkového cukru. Vezměte mixér a míchat těsto, dokud nebude hladké. Přidejte třešeň a naposledy míste těsto špachtlí. Namočte pekáč s máslem, přeneste těsto a vložte do trouby. Cherry dává hodně šťávy, takže pečeme koláč na 200 stupňů po dobu asi čtyřiceti minut.

Kdo nemá rád koláče? Všichni je milují, dobře, nebo skoro všichni. Vždy poskytuje pohodlí a teplo, což je důvod, proč je tak hrdý na hostesky, aby potěšili své domácnosti s chutnými pokrmy nebo živili své oblíbené hosty. A s tím, co nevaří koláče, jak říkají, pro každý vkus a barvu - je to věc vaší představivosti. Takže téma dnešního článku je kefírské koláče.

Koláč se zelím na kefír

Nabízíme recept na želatinový koláč se zelím na kefír. Ukázalo se, že je velmi chutné a zároveň je pro přípravu velmi málo času a přísad.

• 1,5 šálků kefír,
• pár vajec
• pol čajové lžičky sody,
• pár sklenic mouky,
• 200 g čerstvé zelí,
• 50 g másla,
• sůl a koření na vlastní pěst.

1. Zelí skarta.
2. Tavte máslo v pánvi a vařte zelí. Sůl a pepř dle chuti.
3. V samostatné misce kombinujte vejce, sódu, sůl, mouku a kefír. Proveďte těsto.
4. Nalijte těsto na plech a položte náplň.
5. Vařte v peci předehřáté na teplotu 200 ° C. Připravenost může být určena zlatou kůrou.

Několik nuancí, které pomohou tento gelový koláč ještě lépe:

• Vaření naplněné mlékem. Poměry jsou následující: u 400 g zelí si vezměte půl pohárku mléka. Nejprve je zelenina nakrájená a lehce smažená. Poté se mléko nalije do pánve na zelí, vše je pokryto víkem a ponecháno na horkou teplotu asi půl hodiny. Pokud je to žádoucí, náplň může být ochucená a nezapomeňte ji sůl. Zelí, které je takto dusené, bude velmi jemné a chutné.
• Aby bylo plnění chutnější, je lepší koupit mladé vidlice, které jsou malé velikosti. Nenechávejte pruhy v náplni, jsou špatně dušené a zůstávají tvrdé, což negativně ovlivňuje hotový výrobek.
• Před nalijením těsta do pečícího listu by měl být těsto pokryto pečicím papírem (pergamenem), který je předem namazán slunečnicovým olejem.
• Věnujte zvláštní pozornost konzistenci těsta. Aby se koláč hodil, hustota těsta musí být podobná hmotnosti pro výrobu palačinek nebo husté smetany. Příliš tenké těsto nedovolí, aby koláč stoupal a nemusí se dobře zachytit.
• Nalévat takový dort může být nejrůznější způsoby. Nejjednodušší je položit plnku do hluboké pánve, nalít těsto nahoře a vše smíchat s lžící. Nejlepší je však nejdříve nalít polovinu těsta na plech, rozložit náplň a pak ji zakrýt zbytky těsta. Pak to bude opravdu podobné, v prvním případě to může připomínat zelí hrnce.
• V roli základny pro přípravu těsta můžete vzít nejen kefír, ale také majonézu. První, samozřejmě, je výhodnější, pokud jde o neutralitu chuti. Majonéza dává těstě bohatou chuť, ale pečení je více kalorií.

Rychlý koláč na kefír

A tento recept je také rozpočet, ale už dezertní dort na kefír, posypán střevíc. Připravena, stejně jako v předchozí verzi, je velmi rychlá a velmi chutná.

• 250 ml kefirchik, tím tlustší, tím lépe (můžete mimochodem nahradit kyselým mlékem),
• cukr podle osobních preferencí, ale standardní množství je sklo,
• pár vajec
• pár sklenic prosívané mouky (asi 300 g),
• čajová lžička sody,
• třetina sklenice roztaveného másla,
• vanilin,

pro přípravu Streysel vyžaduje:

• 50 g másla,
• dvě lžíce cukru,
• dvě lžíce mouky,
• dvě lžíce kakaa.

1. Smažte vajíčka s cukrem a šlehačkou až do načechraných pěn.
2. Nalijte kefír do vaječné hmoty a mírně promíchejte lžící. Vylijte sódu a vanilku, znovu promíchejte.
3. Začněte postupně vstřikovat mouku, jemně míchat s lžící. Nemějte strach, pokud jsou hrudky.
4. Nalijte roztavené máslo a dobře promíchejte směšovačem.
5. Postará se o přípravu streiselu. Chcete-li to udělat, roztažte vařené máslo, kombinujte je s cukrem, kakaem a moukou. Míchejte, abyste vytvořili hrudky.
6. Namočte připravený pekáč s máslem a vylijte těsto. Nejlépe nalil vařený střevíček. Umístěte nádobu do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu půl hodiny. Kontrola připravenosti pomocí suchého párátka.

Další chutný a rychlý koláč, který je založen na kefír. V receptu na těsto se to trochu ukáže, takže buď buď jen párkrát víc, nebo už pečeme ve tvaru koláče.

• pár kuřecích vajec
• sklenici tukového krému,
• pol čajové lžičky sody,
• sklenici prosívané mouky
• 250 g jakéhokoli tvrdého sýra
• 200 g klobásy nebo klobásy,
• smetanové máslo,
• krupice nebo strouhanka.

Jellied koláčový recept na kefír

Cokoliv může sloužit jako náplň tohoto dortu, takže se spoléháte na vaši chuť a touhu.

Co je požadováno pro test:

• půl litru tukového škrobu,
• pár kuřecích vajec
• čajová lžička soli,
• špetku cukru
• pár polévkových lžic rostlinného oleje,
• poloviční lžička hasené sody,
• mouka - jeho množství je stanoveno v procesu, nalije se, dokud se masa stane konzistencí jako těsto pro palačinky.

Pro vyplnění tohoto případu si vezměte pět středně velkých brambor, cibule, mletý pepř, sůl a konzervované ryby.

1. Konzervovaná kaše s vidličkou.
2. Brambory opláchněte, oloupejte a nakrájejte na hranolky.
3. Chopte cibuli.
4. Ve vyhřívané pánvi smažte cibuli se bramborami, přidejte sůl. Smažte až do poloviny připravené.
5. Položte náplň do talíře, nechte trochu vychladnout, a když si vezmete těsto.

1. V misce hněteme cukr, vejce, hasená soda, sůl, kefír a máslo.
2. Začněte přidávat prosetou mouku, dokud má těsto konzistenci zakysané smetany.
3. Pečeme formu na pečení s olejem, plňte výplň ve formě brambor. Hladký s lžící. Vložte rybí pastu do další vrstvy. Nahoře s připraveným těsto a znovu vyrovnejte.
4. Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C. Položte dort vařit půl hodiny. Kontrola připravenosti pomocí párátka.

Jak bylo uvedeno výše, můžete dát do dortu co se vám líbí nejlépe: maso / vejce s cibulí / zelím atd.

Jednoduchý koláč na kefír

Je pravděpodobné, že houskový dort s vývarem z tvarohu a křupavou kůrou než koláč, ale je velmi snadno a rychle vařený a můžete ochutnat prsty!

• sklenici tuku,
• tři kuřecí vejce: jedna jde do tvarohové výplně a ostatní dvě do těsta,
• 200 g cukru v těstě a tři další polévkové lžíce budou potřebné pro tvaroh,
• 300 g prosévané mouky,
• pol čajové lžičky sody,
• čajová lžička prášek do pečiva,
• 250 tvarohový tvaroh: jakýkoliv obsah tuku, ale vyšší procento, chutnější bude pečení,
• vanilin,
• rostlinného oleje asi 100 ml.

1. Mixujte sódu v kefíru a nechte 10 minut na dosah.
2. Poté přidejte k ní dvě vejce s cukrem a důkladně promíchejte.
3. Nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte.
4. Smíchejte mouku, která prochází sítem práškem do pečiva, a postupně jej nalijte na celkovou hmotnost, promícháme celou kompozici.Nyní můžete pokračovat v přípravě náplně.
5. Sýrová směs s jedním vejcem a cukrem. Přidejte vanilku a rozetřete hmotu vidličkou. Pokud se skladba zdá suchá, můžete přidat trochu mléka, ale kapalný tvaroh by neměl být.
6. Těsto nalijte do mastné formy. Povrch vyhlaďte lžící. Plnění, tj. tvaroh, rolí do koulí, asi 13 věcí. Pokaďte tyto koule na polovinu povrchu dortu.
7. Troubu ohřejte na 180 ° C a nechte koláč pečeme. V době, kdy se připraví lahodnost asi 40 minut. Ochota, stejně jako v jiných případech, je určena pomocí párátka.

Bramborový koláč na kefír

Co je zapotřebí pro koláč:

• půl litru tučného jogurtu,
• pár kuřecích vajec
• čajová lžička soli,
• jeden a půl lžičky cukru,
• 50 g margarínu,
• 50 g rostlinného oleje,
• pol čajové lžičky sody,
• cibulová hlava,
• asi 4-5 brambor, v závislosti na velikosti,
• sůl a koření dle vlastního uvážení
• mouka je "oko".

1. Nalijte kefír do misky. Přidejte do něj vajíčka, cukr a sůl.
2. Třepejte margarín, přidejte sůl a sódu, kterou musíte nejprve uhasit vroucí vodou. Vše dobře promíchejte. Začněte postupně nalijte prosetou mouku a neustále se roztáhněte. Zde musíte být opatrní. Cesto by nemělo být příliš strmé, ale ne příliš tenké. Stejně jako hustá kysaná smetana nebo těsto pro ryby. Připravíme těsto na chlazení.
3. Brambory důkladně umyjte, oloupejte a nakrájíme na tenké plátky.
4. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně.
5. Rozdělte těsto na dvě části. Umístěte jeden kus na mastnou plech a rozetřete na dno. Posypeme cibulí nahoře, pak položíme brambory, pak cibuli a brambory, sůl a pepř vše a přidáme trochu oleje. Pokryjte zbytky těsta nahoře, kartáčte s rozbitým vejcem a přímo do pece předehřáté na 180-200 ° С po dobu 40 minut.

Masový koláč na kefír

Nádherný koláč s křupavou kůrkou a šťavnatou náplní!

• asi 2,5 sklenic prosívané mouky,
• šálek kefír,
• pár polévkových lžic rostlinného oleje,
• poloviční lžičku soli,
• jedno kuřecí vejce
• špetka sody,
• posypání bude potřebovat sezam,

Pro plnění budete potřebovat:

• libra vepřového masa,
• pár cibule,
• jeden stroužek česneku,
• zelené na chuť
• tři lžíce krému nebo mléka,
• sůl, koření a pepř podle osobních preferencí.

1. Začněte vytvářením těsta. Některé vejce protřepeme solí, nasypeme kefír, rostlinný olej a soda. Vše důkladně promíchejte.
2. K výše uvedenému polotovaru nalijte prosetou mouku ve stejném množství jako samotné těsto. Přibližně dva a půl brýle jsou vyžadovány. Mělo by být měkké a trochu lepivé, ale ne moc. Poté, co se těsto hněte, musí být zakryto čistým utěrkou a nechat odpočívat 20 minut.
3. Během této doby připravte náplň. Nakrájeme maso na kostky a nakrájíme je spolu s česnekem a polovinou cibule. Projděte mlecím strojem. Tlustší maso bude, čím bude plnka šťavnatější, tak to pamatujte.
4. Cibuli zbytujte, nakrájejte zeleninu a přidejte do kosti. Luka může přidávat více, pozitivně ovlivní chuť. Přidejte krém (nebo mléko, podle toho, co je zvoleno). Pepř, sůl a dobře promíchejte.
5. Vyjměte těsto na stole ve velkém kruhu. Nebo ji rozdělte na dvě části: jedna o něco víc, druhá menší. Tloušťka válcované vrstvy není menší než 8 mm. Položte náplň uprostřed a vyhlaďte jej. Dále, pokud je dort jedna, pak začněte shromažďovat hrany a spojovat je na jednom místě mezi sebou, uprostřed. Pokud jsou dva tortilly, pokryjte náplň kruhem nahoře a použijte hrany pro spojení.
6. Otočte dort a protáhněte povrch vidličkou na několika místech, aby nedošlo k nadouvání. Vytáhněte otvor do středu.
7. Zmrzte dort se smetanou nebo šlehačkou, posypeme sezamem a pošlete do trouby a zahřejte na 180 ° C asi půl hodiny.
8. Odstraňte hotový koláč z trouby, posypeme vodou a zakryjte ručníkem. V této poloze nechte to na čtvrt hodiny.

Vaječný koláč na kefír

• pár sklenic mléka
• 160 g másla,
• pár polévkových lžic cukru,
• poloviční lžičku soli,
• pár kuřecích vajec
• 280 g prosévané mouky,
• jedna a půl lžičky prášku do pečiva.

Pro plnění bude vyžadováno:

• zelená cibule
• pár kuřecích vajec
• sůl a pepř.

Upravte množství náplně sami, v závislosti na osobních preferencích. Někdo má rád víc, někoho méně, takže číslo zde není uvedeno.

1. Vařte vajíčka. Připravte se k odlupování a nakrájíme na kostky.
2. Opláchněte zelenou cibuli a roztrhněte je. Olej trochu namazat s olejem a trochu cibule smažte, aby se změkčila a trochu osel. Smažte a pepřte ho během smažení. Přidejte nakrájené vejce. Pečte o těsto.
3. Tavte máslo, přidejte cukr, sůl, kefír a smažte vajíčka. Kombinujte prosévanou mouku s práškem do pečiva a přidejte to vše kefír. Těsněme těsto.
4. Olej pečicí pánvi a nalijte trochu těsta. Položte náplň nahoře a nalijte zbylé těsto.
5. Pečeme při teplotě 200 ° C asi půl hodiny. Bon appetit!

Kefírové koláče bez kvasnic

Pokud dávat pozor, pak absolutně všechny koláče uvedené výše neobsahují žádné kvasinky. Jedná se o hlavní výhodu pečení na kefír, že těsto a bez pomocných ingrediencí výrazně stoupá a stává se nafouklé a lehké. Je také třeba poznamenat pozitivní dopad takových koláčů pro ty, kteří pravidelně sledují tento obrázek. Takové pečení je považováno za dietní a není schopno přidávat další kilo, samozřejmě za předpokladu, že bude konzumováno s omezenou schopností.

Nakonec vám nabízíme recept na lahodné osetské koláče, těsto, pro které je také připraveno mnoho kefírů, které milují mnohé hostesky.

• pár sklenic tukového kefíru,
• mouka - stejně jako těsto, takže množství je určeno v procesu,
• špetku soli
• špetka sody,
• půl kilogramu mletého masa: pokud si přejete, můžete mít buď čisté vepřové nebo hovězí maso,
• pár cibule,
• koření pro osobní preference.

1. Nalijte kefír do hrnce a zahřejte, ale nevarujte.
2. Přidejte sódu a promícháme.
3. Nalijte sůl a prosívejte mouku. Směs měkké, ale nelepivé do rukou těsta.
4. Poloviční část výsledného množství těsta rozložte vrstvu a zakryjte ji nádobou na pečení, kterou nejdříve potřebujete namazat.
5. Sůl, přidejte koření a nakrájenou cibuli. Míchá se jako při vaření masových kuliček.
6. Vložte náplň do lůžka ve formě. Ze zbytků těsta přelévejte další dort a zakryjte ho náplní. Zpečete okraje koláče a dělejte otvory s vidličkou po celé ploše tak, aby se špička při vaření neupadla.
7. Předehřejte troubu na 180-200 ° C a vložte do ní koláč na 35-40 minut.
8. Vyjměte nádobku z trouby a nechte ji vychladnout. Poté bude připraven k použití.