Brokolice a salát z květáku: recept

Bílá kapusta je v Rusku velmi oblíbená zelenina. Ale o svých příbuzných, jako je barva a brokolice, je známo mnohem méně. Mezitím je to jen skladiště živin a vitaminů. Každý typ má své vlastní výhody, a pokud je spojujete dohromady, připravíte například salát z karfiolu a brokolice, můžete tyto užitečné vlastnosti zdvojnásobit a dokonce i ztrojnásobit.

Co nám karfiol dává? Nejprve jsou to bílkoviny a užitečné organické kyseliny, stejně jako vitamíny A, B a C. Je nezbytný pro výživu, zejména při nemocech v gastrointestinálním traktu, a nakonec je prostě velmi chutný a v jakékoli formě. Květák může vařit, parní, smažit, pečeme, což nám umožňuje rozmanitější menu.

Musím říci, že karfiol je mnohem častěji konzumován než brokolice, která se na našich regálech objevovala poměrně nedávno. A široké publikum o tom něco ví. Budeme se snažit vás seznámit s touto nádhernou zeleninou a přesvědčit vás o tom, že v pravidelné stravě musíte zahrnout brokolici. Věř mi, že si to zaslouží.

Co je to brokolice? Budete překvapeni, ale obsahuje asi 90% vody (o něco méně než u okurky), zbytek je vlákno, bílkoviny, vitamíny, minerály. A nyní pozornost: 100 gramů zelí obsahuje 150% denní hodnoty vitamínů B a C. Je to působivé? Jistě. Co se týče minerální kompozice, její rozmanitost ovlivňuje také: fosfor, selén, draslík, vápník, zinek, železo, hořčík. A zároveň vynikající jemná chuť, poněkud připomínající chřest.

Brokolice, jako karfiol, je dobrá ve všech formách. Ale pokud náš cíl není jen připravit chutné jídlo, ale také zachovat živiny, se kterými je tato zelenina tak velkodušně obdařena, pak nejlepší možností jsou surové kapustové saláty. Možnosti jsou však také možné.

Salát "Vitaminka"

1 malá květáková hlava
1 malá brokolicí hlava
2 stroužky česneku
150 g přírodního jogurtu
čajová lžička sladká hořčice
čajová lžička
sůl podle chuti
kopr

Květák a brokolice, umýt, sušit a rozložit na malé květy. Všechny ostatní přísady se mísí, přidáme nakrájený česnek. Smažte zeleninu do misky na salát, nalijte vařený dresink a nechte 2-3 hodiny chladit, aby se lehce marinovali. Před podáváním dekorujte koprem.

Šalát je lepší ne solit, protože hořčice a chili omáčka dávají požadovanou chuť. Pokud se vám nelíbí chuť surového zelí, můžete ji parní (ne více než 3-4 minuty), ochladit a nalít s dresinkem. V tomto případě lze salát okamžitě podávat.

Teplá brokolice a květák salát se sýrovou omáčkou

250 gramů karfiolu
250 gramů brokolice
1 mrkev
150 gramů sýra (vaše volba je tvrdá, roztavená s plísní)
2 lžíce strouhanky
1 lžíce másla
50 ml rostlinného bujónu
sůl, pepř, muškátový oříšek
několik zelených cibulových stonků

Umyjte a osušte zeleninu. Kapusta rozložená do květenství, mrkev na kostky. Steam.

V pánvi rozpustíme máslo a smažíme strouhanku, přidáme strouhaný sýr. Vaříme a mícháme po celou dobu, dokud není sýr úplně roztaven. Sůl, pepř, přidejte muškát a postupně nalijte zeleninový vývar tak, aby omáčka měla požadovanou konzistenci.

Ponořte vařenou zeleninu do omáčky a zahřejte je po dobu 2 minut. Před podáním posypeme nakrájenou zelenou cibulí.

Recepty, které jsme Vám nabídli, mohou být základem pro další experimenty.Květák a brokolice jsou "přátelské" nejen mezi sebou, ale i různými druhy zeleniny, zejména se špenátem, zelenými fazolemi a houbami. Kombinací je můžete vytvořit nové saláty - zajímavé chuti a zároveň velmi užitečné.

Brokolice a květák salát s kuřecím masem: jak vařit

Užitečné vlastnosti zeleniny jsou oceňovány těmi, kteří dodržují zdravou výživu, a možnosti, jak se vařit brokolice, se neberou v úvahu. Když se doporučení z knih o správné stravě jeví jako nudná, připravte zeleninu na nový recept.

Foto: yandex.com
Zdroj: UGC

Kuřecí prsa a omáčka z tvarohu Vám zabudne, že se karfiolový salát nelíbí. Úžasná kombinace ingrediencí způsobí, že zelenina je podpisem na rodinné večeři a večeři.

Chcete-li překvapit domov, zvažte:

oba druhy zelí - 350 g,
kuřecí prsa - 1 ks,
rajčata - 1 velký (nebo 5 kusů třešně),
okurka - 1 ks,
zelené, oblíbené koření, olej ..

Připravte si na omáčku:

modrý sýr - 50 g,
krém - 200 ml.

tvrdý sýr - 250 g,
majonéza - pár lžící.

Vyberte si ne příliš šťavnaté rajčata v brokolicovém salátu. Používejte také omáčku, která se jí více podobá. Oba jsou skvělé s přísadami.

Foto: grandkulinar.ru
Zdroj: UGC

Příprava netrvá dlouho:

Než začnete vytvářet pokrm, vaříme prsíčku ve slané vodě. Můžete se pečeme obvyklým způsobem.
Hlavy neříznou. Oddělíme květenství a vaříme asi 5 minut. V procesu nezapomeňte sůl.
Nakrájejte rajčata na plátky (pokud používáte třešně, nakrájejte na polovinu). Okurka nakrájená na kroužky nebo na poloviční kroužky. Zrušte vybrané greeny.
Smíchejte zeleninu, pepř, sůl podle chuti. V případě, že je chcete naplnit olejem, lehce jej přidejte.
V brokolicovém salátu je lepší nechat mleté maso, ale roztrhat ho vidličkou na vlákně.
Modrá sýrová kaše s vidličkou, směs se smetanou. Pečeme a přidáme na majonézu.
Seďte se sýrem. Salát je připraven.

Brokolice a květák salát v korejském stylu

Foto: tvoi-povarenok.ru
Zdroj: UGC

Pikantní korejské triky jsou použitelné na jakoukoliv zeleninu. Nová řada příchutí a zelí. Marinovaná brokolice bude neobvyklá svačina.

Nejprve připravte přísady:

Brokolice - 400 g,
květák - to samé
sladké papriky - 2 ks. (můžete použít jednu pro chuť)
mrkev - 1 ks. střední velikost
voda - půl litru,
vysoce kvalitní rostlinný olej - pár polévkových lžic,
Ocot 6% nebo 9% - 50 ml,
zeleniny a koření podle chuti
cukr - 1 lžička,
česneku - 2-3 ks.

Nejprve připravte zelí ponořením do studené slané vody po dobu půl hodiny. Takže vyčistila.

Foto: gastronom.ru
Zdroj: UGC

Jak se vaří brokolice pro korejské recepty? Takže:

Rozdělte a vařte květenství. Nepřehánějte zelí, aby byly křupavé.
Nakrájejte papriky na proužky, rožte mrkev a nakrájejte zeleninu. Velikost nakrájené zeleniny by měla být podobná.
Míchat olej, ocot a cukr. Nalijte směs do vody a marinádu vařte 3 minuty.
Smíchejte zeleninu, nalijte kořením, nalijte marinádu a přidejte česnek.
Nechte občerstvení na chladném místě. Nechejte jej stát 3-5 hodin.

Foto: tasteofhome.com
Zdroj: UGC

Jezte zdravé potraviny a ukažte si představivost v kuchyni.

Složení pro "květák a brokolicový salát":

Brokolice - 1 ks
Květák - 1 ks
Chléb (pšenice, otruby) - 2 plátky.
Jogurt (bez přísad) - 1/2 zásobník.
Česnek - 2 zuby.
Máslo - 1 polévková lžíce. l
Tvrdý sýr (strouhaný) - 3 polévkové lžíce. l
Černé olivy (pitted) - 1 polévková lžíce. l
Zelení (petržel a kopr, nakrájené) - 3 polévkové lžíce. l

Doba vaření: 15 minut

Podávání: 4

Recept "květák a salát z brokolice":

Brokolice se vaří a nechává květenství.

Také vařte květák.

Chléb s otruby se protřeje sítem a smažíme drobky v másle.

Mix zelí s chlebovými drobky a přidejte strouhaný sýr.

Pro přípravu šalátu - míchat jogurt s kořením a strouhaným česnekem.

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli:

Květák salát

163
1011
206465

Salát "Vitamin a Co"

Mrazený zeleninový salát

29
195
30982

Crisp salát

42
186
17929

Salát "Ostrov"

Teplá karfiolový salátový kastrol

Komentáře a recenze

28. listopadu 2011 Blackswann #

29. listopadu 2011 Helgas # (autor receptury)

24. listopadu 2011 AMAZONKA2002 #

11. srpna 2011 palkanva #

13. srpna 2011 Helgas # (autor receptury)

11. srpna 2011 dívka s hráčem #

11. srpna 2011 Helgas # (autor receptury)

10. srpna 2011. Irina66 #

13. srpna 2011 Helgas # (autor receptury)

10. srpna 2011 dog-rose # (moderátor)

10. srpna 2011 Helgas # (autor receptury)

9. srpna 2011 mamaliza #

9. srpna 2011 barska #

9. srpna 2011 Khavroshechka #

9. srpna 2011 Helgas # (autor receptury)

9. srpna 2011 Demonice #

9. srpna 2011 Liand #

9. srpna 2011 poltavchanka #

9. srpna 2011 Yaloris #

9. srpna 2011 Olga-14 #

9. srpna 2011 Lyudmila NK

9. srpna 2011 Helgas # (autor receptury)

9. srpna 2011 Alik #

9. srpna 2011 Helgas # (autor receptury)

Zanechat komentář nebo recenzi receptů

Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlaste se bez registrace

Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.

Brokolice a salát z květáku:

Oba odrůdy zelí jsou pečlivě omyty a nakrájeny na květy. Po tomto rozložení v hrnci, nalít vodu a vařit pět minut. Poté, co se vaříme na šlehačce a rozmícháme studenou vodou.
Umyjte ředkvičky s vysokou kvalitou a poté je nakrájejte na tenké kruhy.
Prací a nakrájenou cibuli jemně vysušte na desku.
Umyjte vajíčka, vařte do tvrdého žloutku, oloupete z pláště a nakrájíme na malé kousky.
Všechny výrobky připravené na tento okamžik se nalijí do misky a mísí se s lžící.
Položte sýr do misky a hněte jej vidličkou, pomalu nalijte do smetany a zamíchejte.
Připravte dresink s polévkovým salátem, přidejte sůl, promíchejte. Salát je připraven.

Brokolice a salát z květáku

Jedná se o další variantu salátu, ve kterém jsou přítomny brokolice i karfiol. Ale v tomto případě to není ani tak. Salát s květákem a brokolicí je neuvěřitelně něžný a voňavý, ani kvůli nim. Zvláštní roli zde hrají jablka a sladké papriky. Saturace chuti je zdůrazněna pomocí kukuřice. Kombinace je výborná a originál.

Bude požadováno:

300 gr. brokolice
300 gr. květák
150 gr. ředkvička,
30 gr. zelená cibule,
3 kuřecí vejce,
10 gr. kopr
50 gr. modrý sýr
200 gr. krém

Brokolice a salát z květáku:

Oba odrůdy zelí jsou pečlivě omyty a nakrájeny na květy. Po tomto rozložení v hrnci, nalít vodu a vařit pět minut. Poté, co se vaříme na šlehačce a rozmícháme studenou vodou.
Umyjte ředkvičky s vysokou kvalitou a poté je nakrájejte na tenké kruhy.
Prací a nakrájenou cibuli jemně vysušte na desku.
Umyjte vajíčka, vařte do tvrdého žloutku, oloupete z pláště a nakrájíme na malé kousky.
Všechny výrobky připravené na tento okamžik se nalijí do misky a mísí se s lžící.
Položte sýr do misky a hněte jej vidličkou, pomalu nalijte do smetany a zamíchejte.
Připravte dresink s polévkovým salátem, přidejte sůl, promíchejte. Salát je připraven.

Brokolice a salát z květáku

Jedná se o další variantu salátu, ve kterém jsou přítomny brokolice i karfiol. Ale v tomto případě to není ani tak.Salát s květákem a brokolicí je neuvěřitelně něžný a voňavý, ani kvůli nim. Zvláštní roli zde hrají jablka a sladké papriky. Saturace chuti je zdůrazněna pomocí kukuřice. Kombinace je výborná a originál.

Bude požadováno:

350 gr. brokolice
350 květák
40 gr. šalotka,
1 červená cibule,
1 červená paprika,
1 žlutá paprika,
1 velké jablko,
50 gr. zelené fazole,
50 gr. kukuřice
20 gr. zelená cibule,
20 gr. petržel
20 gr. bazalka,
1 středně citrónový,
20 gr. olivový olej,
20 gr. sůl.

Brokolicový salát recepty:

Květák s brokolicí se umyje, naseká a vloží do hrnce naplněné vodou. Pár minut vařte, položte do cedníku a rozmrzněte ledovou vodou.
String fazole také vaří, jen tento proces je delší a trvá asi deset minut. Po vaření se ochladí v cedníku se studenou vodou.
Obě červená cibule a šalotka jsou oloupané. Pak jsou oba výrobky řezány tenkými kroužky.
Bulharské pepřové kousky řezu, odstranit semena, odstranit pruhy a nakrájet na tenké proužky.
Stonky petrželky a bazalky jsou odstraněny.
Zelená cibule jsou řezána velkým peřím.
Připravené produkty se rozšiřují v jednom kontejneru.
Ze džbánku kukuřičného filtru marinády, zrno je posláno na salát.
Stlačte džus z citronu a míchat s máslem a solí.
Oblékání vylejte salát a míchat přísady.

Brokolicové saláty

Zdá se, že v tomto jídle jsou takové jednoduché produkty, ale jeho chuť a prezentace jsou prostě lahodné. Navíc i svědomí neumožňuje nazývat to běžným salátem. Jedná se o plnohodnotné, nezávislé jídlo, které je prostě úžasné pro lehkou snídani nebo večeři. Hladu uhasit a rozveselit.

Brokolicový salát:

Těstoviny se umístí do pánve s již vařenou vodou a vaří se. Připravte je posunout do cedníku a ochladit.
Vejce se umyjí, vaří se až do tvrdého žloutku, oloupou se ze skořápky a nakrájí se na malé kousky.
Brokolice se umyjí, ruce jsou rozděleny na květenství a také vařeny v mírně slané vodě po dobu delší než osm minut. Po vypršení se brokolice umístí také do cedníku.
Umyjte rajčata a nakrájejte na malé plátky.
Česnek je odlupován a mletý v cesnakové misce, smíchán s hořčicí, smetanou, solí a pepřem a přísady jsou aktivně rozemleté.
Těstoviny se mísí s brokolicí, vejci a rajčaty, nalije se hořčicovou omáčkou a vše se smíchá.

Brokolicový salát:

Zpočátku se brokolice umyje a rozebírá do květenství.
Pomocí kartáčku umývají mrkev, vyčistí a rozřezávají na desku poloviny kroužků.
Zahřejte pánvi, nalijte brokolici a mrkev, přidejte máslo a smažte trochu zeleniny. Trvá to jen deset minut, než se dostanou do připravenosti.
Brambory jsou umístěny v hrnci, pokryté vodou a vařené, pak ochlazeny, oloupány a nakrájeny na plátky.
V jiné hrnci vaříme také řepu, vaříme, oloupeme a nakrájíme.
Cibule se čistí a nůž se naseká na tenké poloviny malých kroužků.
Napolené zelené listy se rozšiřují na desku a řezá se nožem.
Vložte jídlo na misku.
V samostatné misce podáváme omáčku, smícháme zakysanou smetanu, sójovou omáčku a rajčatovou pastu.
Nakrájené s pepřem a solí a pak smíchané.

Salát s brokolicí a kuřecím masem

Jemný, výživný salát s lahodným složením se nemůže stát jedním z oblíbených. V tom není nic jiného. Přidávají se tu olivy a sýr feta, a hlavně kuřecí maso, které dělá pokrm nejen chutné, ale také výživné. Je s ním, že získává zvláštní chuť a nádherný vizuální design.

Brokolicový salát:

Kuře se umyje a vaří v hrnci naplněném vodou, vařený, který se nedostane z vývaru.
Brokolice důkladně umyla a od sebe oddělovala květenství.
Nalijte vodu do hrnce, přidejte trochu soli a přivedete k varu. Po vaření vložte hrášek.
Po vaření hrachu po dobu tří minut se k němu přidá brokolice, která byla předtím rozebrána do květenství a společně se tyto složky vaří ještě dalších pět minut.
Ihned po tomto čase jsou produkty umístěny do cedníku a opláchnuty ledovou vodou. Tato fáze je velmi důležitá, protože díky okamžitému ochlazení hrachu zůstane zelená a neztratí přirozenou barvu.
Kuřecí maso se rozšiřuje na desku a nakrájí se nůž na pásy. Můžete dokonce jednodušší oddělit myasco rukama do vláken.
V salátové misce rozmícháme kuře, brokolici a hrášek.
Ze sklenice s olivami nalijte veškerou tekutinu, olivy jsou nakrájeny na dvě části a přidány do hlavní kompozice.
Přidejte sůl a pepř, vše důkladně promíchejte.
Dalším krokem je příprava čerpací stanice. Za tímto účelem se hořčice umístí do misky, do ní se přidá zakysaná smetana a obě složky se smíchají dohromady.
Hotový dressing vylejte vařený salát a promícháme.
Rozložte hotovou misku do misky na salát.
Sýr na desce je nakrájen na malé kostky a rozložen na všechny výrobky.
Cibulku umyjte, brousí ostrým nožem a ozdobte je salátem.

Neobvyklé a do dnešního dne odrůdy zelí prostě nemůžou rád, pokud víte, jak uvařit saláty z nich. Brokolice je úžasně kombinována se zeleninou. A karfiol v tomhle nezaostává. Jídla jsou neuvěřitelná, svěží, nádherně jemná, výživná a velmi zdravá. Mohou být přičítány stravě a slavnostním variacím salátů. Mají zvláštní kouzlo a úžasnou vlastnost - budou neuvěřitelně bohatí, a to i při nejmenším složení. Samozřejmě, že jejich příprava je různá a jednoduchá, ale u zeleninových salátů to není inovace, ale spíše pravidlo. Současně je možné vytvořit speciální pokrm, který osloví nejen milovníky zdravé výživy, ale i ty, kteří prostě velmi milují potravu. Koneckonců, jak se nezvrat, z jakého pohledu se nevypadá, ale ukázalo se to opravdu neuvěřitelně chutné.