Chci, aby zdravé jídlo bylo chutné. Když mluvíme o masových kulkách, obvykle se jedná o masovou misku. Ale dnes Vám předvedeme nejkrásnější recept na rohlíky kukuřičného, které se podle jejich vkusu nedají maso a vaši domácnost bude první, kdo je bude jíst.
V článku nabízíme klasický recept na takové hamburgery, ale chuť se může měnit podle vašeho přání, pokud přidáte na masu kotlety:
Sýr pevných druhů, velmi jemně strouhaný, přidává koření do pokrmu. 3-4 polévkové lžíce namočte krupici ve stejném množství mléka a přidejte do masa masové kuličky. Stejným principem k vaření ovesných vloček bude přidání obilovin bourgeři více vyživující. Kromě květáku můžete přidávat do tohoto pokrmu bílé zelí, brokolice a červené zelí - to pomůže měnit jak chuť, tak prospěch.
Dříve jsme vyrobili palačinky z květáku, což je také skvělá volba.
Složení
- Květák 350 g,
- Egg 1 ks.,
- Pšeničná mouka 5 lžící,
- Zelení dle vašeho výběru
- Česnek 3 hřebíček,
- Sůl, černá pepř,
- Rostlinný olej pro smažení.
Jak vařit karfiolky
Pro vaření karfiolu, vezměte kvalitní květák. Vidle by měly být těsné, svěží, světle zelené. Rozdělte vidlice na florety a důkladně opláchněte tekoucí studenou vodou.
Nalijte studenou vodu do samostatné hrnce, přidejte špetku soli a vložte do ohně. Jakmile se voda začne nasytit, jemně snižte připravené květenství do vroucí vody. Vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut. Vroucí květy v kádince a okamžitě opláchněte studenou vodou. Nechte na chvíli nechat skleněnou vodu a zelí je trochu chladno.
Chlazené zelí vložte do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu. Rozemlet na hladkou konzistenci. Pokud neexistuje žádná technologie, použijte jednoduchou brusku. Rozkrájené květenství dali do hluboké mísy.
V malých částech přidejte prosetou pšeničnou mouku, porazíme ve slepičím vejci. Mícháme.
Oloupeme česneku, projdeme cesnakovým lisem nebo roštem na malém strouhaní. Smažte zelovou směs s mletým pepřem, sůl a česnekem.
Z vonných zelených, nejvíce ze všeho, zapadá petržel a kopr. Ačkoli můžete přidat a cilantro, celer. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou a odstraňte přebytečnou vlhkost nebo vysušte. Nakrájejte jemně a přidáme ke směsi. Míchejte dobře. Budete mít poměrně tlustou hmotnost, která se snadno tvaruje.
Lžíce zadejte část hrudní hmoty a tvarujte tvar požadovaného tvaru a velikosti rukama
Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře zahřejte. Položte polotovary kotlety. Smažte na středním ohni, dokud nehnedí ze dna.
Jemně otočte nůž na druhou stranu a pokračujte v smažení, dokud nebude zbarven zlatě.
Umístěte smažené plátky karfiolu na ubrousek, abyste odstranili veškerý zbývající olej. Takové kotlety mohou být nejen smažené, ale i pečené. Podáváme horké pečivo s odhadovanou omáčkou nebo majonézou, čerstvým zeleninovým salátem a kořeněnými zelenými plody. Bon appetit!
Takové kotletky lze vařit nejen v pánvi, ale také pečené v troubě. Podáváme pokrmy teplé s odhadovanou omáčkou nebo majonézou, čerstvým zeleninovým salátem a kořeněnými zeleninami.
SLOŽKY
- Čerstvé květák 1 kg
- Vajíčko 2 kusy
- Breadcrumbs 4 Art. lžíce
- Sůl, pepř - na chuť
Rozemletíme květák do kvetení, důkladně je umyjeme a pak ho vaříme ve vroucí vodě po dobu asi 15 minut, dokud nebude měkký. Opřeďte se v cedníku, osušte.
Vařený květák musí být hnět s tolkushka.
Přidejte koření, dvě vejce, sůl a strouhanku do zelí.
Dobře promíchejte. Směs by měla být tlustá - pak budou kotletky dobře tvarované.
Z výsledné hmoty tvoříme krevetky, nasypeme je ve strouhankách a smažíme je ve slané pánvi v rostlinném oleji až do zlatohnědého. Hotovo!
Recepty 1: Patří květák (fotografie krok za krokem)
Takoví hamburgery se připravují dostatečně rychle, ale jsou tak něžní, připomínají sýrové krokety a vypadají docela chutně!
- karfiol - 1 kg.,
- vejce - 2 ks,
- krupice - 3 polévkové lžíce,
- sýr - 80-100 g,
- cibule - 2 malé kousky,
- zeleniny - 3 polévkové lžíce. jemně nakrájené,
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
- sůl, pepřová směs.
- mouka, strouhanka
Vyčistěte květák z listů, umyjte a rozeberte do malých floretů.
Vařte květák ve slané volné vůli po dobu 5-8 minut, nechejte pozor na květenství, aby se květenství příliš nezměkčily. Nakrájejte jemně zeleninu (můžete použít jakýkoli - vzali jsem 2 větve cibule, petrželku, kopr), cibuli, rožnický sýr na jemném strouhaní a přidejte kyselou smetanu, vejce, koření.
Nemůžete vařit květák - dostanete křupavé sýrové občerstvení - tak přátelé, chuť a barvu.
Směs důkladně promíchejte a přidejte semínku. Míchat a ujistěte se, že necháte stát 10 minut na krupici "popadl".
Poté připravte kotleta z květáku, vložíte mouku nebo chlebové drobky (mám kukuřičnou mouku - kterou vám doporučuji) a smažte z obou stran až do kůry. Zde je nějaký červený odstín!
Recept 2, krok za krokem: lahodné karfiolové pečivo
Mnoho lidí je zaměňuje s bramborovými příchutí. Od té doby chuť zelí a sýra není příliš výrazná, pak koření hrají velkou roli - indická sůl, kurkuma, kari a paprika. Vezměte si své oblíbené koření. Pro hromadu, místo vajec, se používá sýr Adyghe. On také dává úžasnou chuť na kotlety.
Veggie květákové kotletky bez vejce jsou smíšené - s krupicí, bez mouky (pouze pro chléb). Pokud nebudete smažit a pečeme v troubě, pak je nádobí vhodné pro dítě.
Syr Adygea je vařen bez syřidla a je považován za vegetariánský sýr! Preferujte tento produkt při vaření vegetariánských pokrmů nebo v půstu.
- 1 kg květáku
- 200 g sýra Adyghe
- 0,5 šálky krupice
- sůl - podle chuti
- koření - chuť
- chlebová mouka
- olivový olej na smažení
Umyjte květák, rozmontujte do velkých floretů, přidejte sůl do vody, zeleninu nevarujte úplně, ponechte jej polovinu syrovou (polovinu vařené), polovinu, jakmile bude zelí smaženo ještě v oleji.
Nakrájejte zelí nožem, nakrájejte na bramborovou polevou nebo na mixér. Je volitelně rozdrcené v homogenní hmotě, malé kusy jsou přípustné.
Přidejte sýr Adygei, nastrouhaný na jemném strouhaní.
Sůl, koření. Mám mletou papriku, kari, kurkuma, černý pepř a některé černé indické soli a takfoetida.
Přidejte semínku, vše dobře promíchejte, připravte si malou omáčku, snadno se utvářejte, nelepte na ruce a nerozpadněte. Přiveďte je do mouky.
Smažte omáčky na obou stranách rostlinného oleje na krásný ruměnec a tenký ostrý. Získat celý talíř s lahodnými žito.
Podávejte je horké!
Recept 3: Kuchařské kotletky v troubě (krok za krokem)
Rajčata květáku jsou jedinečné jídlo. Je velmi rychlý a snadný na přípravu, nevyžaduje velké množství produktů, přestože je překvapivě chutný a zdravý.
Na výhradně pozitivní vlastnosti této zeleniny nemusí říkat, je to dobře známý fakt. To znamená, že jakákoli jídlo vyrobená z barevného kaputa nasýlí vaše tělo zdravými vlákny a vitamíny.
Tato pochoutka je další variantou zeleninových kotlet. Mimochodem, můžete vařit květákové kotlety nejen v troubě, ale také v pánvi, ukáže se něco jako palačinky.
Neváhejte experimentovat tím, že do receptury přidáte své oblíbené produkty. Perfektně kombinované s zelnými houbami, smažené z cibule a mrkve, cukety, sladké papriky. Můžete také podávat karfiolové omáčky s kysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.
- 500 g květáku,
- 1 kuřecí vejce
- 2 polévková lžíce. lžíce mouky,
- 50 g strouhanky,
- zemský kmín - na chuť,
- 2 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje,
- banda kopru,
- pepř, sůl - podle chuti.
Rozložte květák do květenství, omyjte a vařte v malé pánvi až do poloviny vařené v lehce slané vodě. Vypusťte a nakrájejte květenství nožem nebo mixérem.
Přidejte do zelí kýžené vejce, nakrájený kopr, přidejte mouku, sůl, pepř a kmín. Pokud si přejete, můžete podle Vašeho přání přidat česnek nebo jiné koření. Dobře promíchejte, dokud nejsou hladké
Formujte malé kotletky ze zelné hmoty, na obou stranách, chlejte je ve strouhankách. Povrch karfiolu položíme na mastnou plochu na pečení pokrytou pergamenem a pošleme do trouby.
Pečte nádobí až do zlacení na 7-10 minut na každé straně při teplotě 200 g. Servírujte hamburgery čerstvým zeleninovým salátem. Bon appetit!
Receptura 4: plátky sýra karfiolu (s fotografií)
- Čerstvé karfiol - 1,1-1,3 kg
- Tvrdý sýr - 80 g
- Vejce - 2 ks.
- Česnek - 2 hřebíčky
- Čerstvá petrželka - 1 svazek
- Breadcrumbs
- Sůl, mletý černý pepř - na chuť
- Rostlinný olej pro pražení
Květák se rozebere do květenství a opláchne se pod tekoucí vodou. Vařte připravené zelí, dokud měkké a chladné.
Položte ochucenou zelí, umyjte a vysušte petržel, kusy sýra, česnek do mísy mísy. Všechno brousí.
Přidejte vejce, sůl, černý pepř, promíchejte. Pokračujte v rozmíchávání, přidejte strouhanky do dílů, dokud se nedosáhne těsta o střední tloušťce. Nechte těsto stát 20-30 minut (je-li to nutné, přidejte další strouhanky).
Nalijte rostlinný olej do pánve na smaženou vrstvu o objemu 1,5 - 2 cm. Mýtky umyjte a vložte do vyhřívaného oleje.
Fry se na středně horkém povrchu zahřeje až do zlatohnědého.
Smažené plátky položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
Podáváme horké. Bon appetit.
Recept 5: štíhlá karfiol a dýně
Dýňové kotlety s květákem nevyžadují povinné přidávání vajec a mouky. Chcete-li, aby tyto štíhle štíty ještě více stravy, nemůžete smažit je v chleba v rostlinném oleji, a pečte v troubě (v tomto případě, můžete udělat bez másla). Bude to trvat déle, ale výsledek stojí za to. Dýně dává tomuto jídlu zlatavě oranžovou barvu, stejně jako nějakou sladkost. Přidáním kořeněných koření - zázvor, sladká paprika a kari, získáte bohatou originální chuť. Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří hledají štíhlé recepty.
Dýně a květák budou muset být předem vařené pro pár. Možná je to jediná "složitost", jinak je vše velmi jednoduché. Ale abyste neměli žádné váhání, připravili jsme mistrovskou třídu - bezmasé zeleninové kotletky, recept s fotografiemi.
- 320 g dýně,
- 320 gr. květák
- 0,5 lžíce sušený česnek,
- 1 lžička paprika,
- 1 lžička kari
- 0,5 lžíce sušené zázvor,
- sůl podle chuti
Připravte zeleninu. Dýňová kůra a semena. My myjeme květák, zoradíme ho do velkých floretů.
Zelí květenství vaří pro pár na měkkost. Ne nutně až do připravenosti.
Zatímco se karfiol vaří, nakrájíme dýně libovolně.
Vaříme i dýňu, dokud nebude měkká. Předběžné varování je zapotřebí, abyste později mohli zeleninu jednoduše rozdělit. Surové dýně a květák se nedají snadno smažit.
Staňte se měkkým květákem, který se rozbije s libovolně širokým nožem. Mám rád zeleninové omáčky, kde jsou pocity zeleniny. Pokud dáváte přednost homogenní struktuře, vařená zelenina může být jednoduše rozmělněna pomocí mixéru.
Vařená dýně je také mletá.
Kombinujte nakrájenou dýni a květák. Vypadá to už jako mleté maso, ale bez přidání pojidla (mouky, vejce) je těžké z něj dělat hamburgery.
Aby bylo možné "zeleninu" nalepit, jednoduše čistíme ponorný mixér od třetí do poloviny celkového objemu zeleniny.
Mícháme. Nyní má náplň hustou strukturu, zůstává pouze na sezamování se solí a kořením a znovu se promíchá.
Zvlhčujeme ruce ve studené vodě a tvoříme patty-shaybochki. Rozložili jsme je na pečicí desku pokrytou papírem. Mazání olejem není nutné. Pošleme pečivo v peci vyhřívané na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Za 20 minut je lepší otočit hnědé maso hřbetem vzhůru nohama a sušit dalších 10 minut. Lepší v aerogrilu.
Podáváme horké dýňové patty s karfiolem horkým jako přílohu nebo jako horké občerstvení. Bylinky jsou měkké uvnitř s chutnou zlatou kůrou. Doufám, že se vám líbí veganské masové kuličky, recept z fotografie.
Recept 6: Patty s ovesnou kaší z mletého masa a karfiolu
Masové plátky s karfiol a ovesné vločky. Lahodné, vydatné pokrmy mohou být podávány se zeleninou nebo těstovinami, jakými jsou obiloviny. Tyto kotlety jsou také levné a lze je vařit z jakéhokoli hovězího masa.
- Mince (vepřové a hovězí) 300 gr.
- Květenství 3 květenství
- Bílá cibule 0,5 ks.
- Česnek 2 ks.
- Smetana 1 polévková lžíce.
- Ovesné vločky 2 st.
- Petržel na chuť
- Koření na chuť
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
Vařte karfiolu a ochlaďte.
Jemně nakrájejte bílou cibuli, květák a česnek na strouhátku.
Kombinujte s mletým masem a petrželkou.
Přidejte kyselou smetanu a koření - mám koření pro kebaby. Vše promíchejte a nechte 30 minut v chladničce.
Formle kotlety, válejte v mouce.
Smažte do rostlinného oleje, dokud nebude vařený. Bon appetit!
Recepty 7: Květinové omáčky s ovesnou kaší a cibulí
Receptura je velmi jemná a chutná kukuřičná kotletka. Postkvalé zeleninové kotletky jsou vařené s ovesnou kaší, bez vajec. Rychlá, chutná a zdravá. Pokud se vaše děti nelíbí květák, udělejte tyto karfiolky a vaše dítě je bude jíst s radostí.
- Květák - 250 g
- Cibule - 1 ks.
- Ovesné vločky - ¼ šálku
- Mouka - 1 polévková lžíce. l
- Lemon - 1 řez
- Chlébky - ½ šálku
- Rostlinný olej - 30 ml
- Sůl - chuť
- Koření - chuť
Připravte produkty pro kotlety květáku.
Jak vařit štíhlé karfiolu: rozdělte květák na květenství.
Odřízněte plátek citronu.
Vločkané květenství zelí s citronem ve slané vroucí vodě po dobu 5 minut.
Ovesnou mouku nakrájejte horkou vodou po dobu 10 minut.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Poté, co se květák vaří a ochladí, měl by být jemně nakrájen. V misce kombinujte cibuli, vařenou ovesné vločky a vařeným květákem.
Přidáme mouku, sůl, koření a mleté maso promícháme.
Pak tvoří zelí a pečeme v chlebových drobech.
Položte kotlety na vyhřívanou pánvi s máslem (pohodlnější pomocí varného kroužku).
Povrch karfiolu se smaží na středním ohni po dobu 2 minut na každé straně.
Chutné a něžné karfiolky jsou připraveny! Všechny bon appetite!
Vegetariánské květákové recepty kuchařů
Ve stravě mnoha vegetariánů, kteří konzumují vajíčka, tato jídla zaujímají místo čest v denním i slavnostním jídelním lístku. A ne nadarmo, protože jsou připraveny velmi jednoduše, ale jsou velmi chutné a krásné. Ti, kteří jedí maso, se budou těšit na tyto masové kuličky během půdních dní nebo stravy, protože jsou tak snadno stravitelné!
Klasický recept na masové kuličky
- Zelí - 1 kg,
- Mouka - 0, 5 polévková lžíce,
- Rostlinný olej pro smažení,
- Vejce - 2 ks,
- Sůl podle chuti.
Vaření:
Zelí rozložené do květenství a vařte až do poloviny připravené ve slané vodě (asi 6 minut). Chladni a nakrájíme.
Vyplňte. Smíchejte zeleninovou hmotu, vejce, mouku a sůl, promíchejte.
Ohřívejte olej.Přidejte mleté maso se lžičkou (tak, aby byl tvar podobný kultivům) a rozšiřte se na pánvi. Fry placky asi 4 minuty na každé straně na středním ohni, dokud nedojde k porušení.
Zelné pečivo se zeleninou
- Zelí - 1 kg,
- Mouka - 0, 5 polévková lžíce,
- Vejce - 2 ks,
- Zelení (kopr) - 1 banda,
- Zelení (petržel) - 1 banda,
- Malá zelenina na smažení,
- Koření: sůl, černý pepř a ostatní na ochutnání.
Vaření:
Vařte zeleninu až do poloviny připravené. Když se zelí ochladí, nakrájejte jemně. Přidejte sůl, mouku, vejce a pepř. Mícháme. Přidejte nakrájený kopr a znovu promíchejte.
Rozemlejte mleté maso s lžící ve smažce s horkým olejem a smažte po obou stranách, dokud nehneď.
Balení "obyčejný"
- Zelí - 1 kg,
- Mouka - 250 g,
- Smetana nebo majonéza - 3 polévkové lžíce. l.,
- Zelení (jakékoliv) - 1 svazek,
- Koření: sůl, černý pepř podle chuti.
Vaření:
Jemně nakrájejte zeleninu nebo ji přeskočte přes mýdlo (otočte je do mixéru). Přidejte kyselou smetanu (nebo majonézu) a sůl, promíchejte. Postupně přidejte veškerou mouku a míchání. Přidejte pepř a byliny a znovu promíchejte. Vytvořte patty.
Smažte je v rostlinném oleji na obou stranách, dokud nedojde k úplnému vaření. Nechte vychladnout a po 10 minutách můžete sloužit.
Recepty na zelí a masové pečivo
Velmi chutné a vydatné jsou kousky zelí s mletým masem. můžete si vybrat jakékoliv maso - ať už je to kuřecí maso nebo masové vepřové maso - masové kuličky budou stejně chutné a uspokojující. Dokonce i muži budou milovat tento pokrm. Nejlépe se podává s zeleninovým salátem, bramborovou kaší, zakysanou smetanou nebo omáčkou.
Kuřecí a kapustové kotletky "Original"
- Mleté kuře - 700 g,
- Květák - 1 ks,
- Červená cibule - 1 ks,
- Vejce - 2 ks,
- Nelílené pistácie - 0,5 cent.,
- Zelení (petržel) - 2 polévkové lžíce. l.,
- Koření: sůl, černá pepř, šalvěj, muškát na chuť,
- Česnek - 3 květy,
- Breadcrumbs - podle potřeby.
Rozložte zelí do květenství, vařte v slané vodě po dobu 15-20 minut. Když se ochladí, rozetřete ji.
Nakrájejte cibuli, šalvěj, česnek, petržel a pistácie. Mix zelí pyré, mleté maso, vejce, všechny rozdrcené přísady, přidat koření na chuť. Vše se mísí, tvoří talíře. Každou z obou stran obalte na strouhankách a smažte.
Rýže z mořských plodů
- Zelí - 100 g,
- Konzervovaná kukuřice - 50 g,
- Krabí tyčinky - 50 g,
- Cibule - 1 ks,
- Vejce - 1 ks,
- Mouka - 0, 5 polévková lžíce,
- Smetana - 1 polévková lžička,
- Koření: sůl, mletý černý pepř, koriandr podle chuti,
- Rostlinný olej pro smažení.
Vaření:
Nakrájejte zelí. Krabí tyčinky nakrájíme na malé kousky. Cibule se rozřezávají do velmi malých kostek. Vše promíchejte, přidejte kukuřici, mouku, koření.
Porazíme vejce se zakysanou smetanou a kořením, přidáme ke zelné hmotě. Vše promíchejte a připravte. Smažte je do oleje, dokud nebude vařený pod víkem.
Originální receptury na zelí
Květák lze kombinovat s různými a někdy neočekávanými produkty. Například pokud děláte mleté maso s houbami, pak mnozí nemusí dokonce ani hádat, že ve vašich karbanátky není žádné maso. Budou tak výživné a chutné jako maso. Můžete je vařit s tvarohem, a pak je možné je nabízet jako odpolední občerstvení. A můžete propojit vlastní představivost a přijít s mnoha receptami na chutné, lehké a zdravé pokrmy.
Balení s houbami
- Zelí - 1 kg,
- Krupice - 3 - 4 polévkové lžíce. l.,
- Mléko - 150 ml,
- Cibule - 1 ks,
- Vejce - 1 - 2 ks.,
- Šampiňóny - 300 g,
- Rostlinný olej - 50-100 g,
- Koření: sůl, černý pepř podle chuti.
Vaření:
Nakrájejte zelí a nakrájejte na mléko téměř na pohotovost. Přidejte semínku, promíchejte, dokud nebude hladká a nezapomeňte, dokud se zelí zcela nevyvaruje.
Cibuli nakrájíme na malé kostky a smažíme do oleje.
Houby nakrájené na čtvrtiny nebo menší, přidat sůl a koření. Položte houby na cibuli a smažte, až se tekutina odpaří.
Nakrájejte zelí a houby v mixéru nebo mletí masa.
Provařte vejce a přidejte do nádivky. Přidáme koření a dobře promícháme.Formujte a smažte patty.
Tvarohové kotlety
- Zelí - 0, 5-1 kg,
- Tvarohový sýr - 150 g,
- Máslo - 50-100 g,
- Vejce - 1 ks,
- Cukrovinky na vykostění,
- Koření: sůl podle chuti.
Jak vařit:
Jemně nakrájejte zeleninu a guláš až do připravenosti ve 100 g vody.
Přidejte krupici, máslo, tvaroh a vejce. Dobře promíchejte, ochlaďte, sůl.
Smažte je a nakrájejte na strouhanku. Pak smažte po obou stranách.
Surové řepné řízky
- Zelí - 300 g,
- Cibule - 1 ks,
- Mleté maso (libovolné) - 150 g,
- Cibule - 1 ks,
- Česnek - 2 hřebíčky,
- Ovesné vločky - 2 polévkové lžíce. l.,
- Zelení (kopr, bazalka) podle chuti,
- Vejce - 1 ks,
- Koření: sůl, mletý černý pepř podle chuti,
- Rostlinný olej pro smažení.
Pro omáčku:
- Zelení (kopr) - 1 špetka,
- Přírodní jogurt - 2 polévkové lžíce. l.,
- Koření: sůl, černý pepř podle chuti.
Vaření:
Rozdělte zelí na květenství a projděte mixér. Nakrájejte cibuli a česnek tam.
Z masa na výrobu mletého masa. Přidejte k němu vejce, koření. Mícháme.
Mleté ovesné vločky (například v mlýně na kávu). Přidat do mincemeat. Směs zeleniny a mletí, mix. Formulujte kotletky a smažte do oleje, dokud nebude vařený.
Připravte omáčku. Chcete-li to udělat, promíchejte jogurt, koření a byliny, promíchejte. Při podávání si je nasypejte.
Zelí sýrové plátky
- Květák - 0,5 kg,
- Vejce - 1 ks,
- Tvrdý sýr - 150 g,
- Mouka - 0, 5 polévková lžíce,
- Zelení (petržel, kopr) - 1 banda,
- Rostlinný olej pro smažení,
- Česnek - 1 hřebíček,
- Koření: sůl, černý pepř podle chuti.
Vaření:
Rozdělte zelí na květenství a vařte ve slané vodě po dobu 6-7 minut a pak projděte mlecím strojem.
Smažte sýr, nakrájejte zeleninu a vejce. Přidejte do zelného sýra, zeleniny, vejce, česneku, pepře, soli. Mícháme. Vytvořte pečivo z mletého masa, na obou stranách rotujte mouku. Smažte až do připravenosti.
Cibule se sýrovou omáčkou
- Květák - 1 hlava,
- Vejce - 3 ks,
- Mléko - 0, 5 lžíce,
- Baton - pár plátků,
- Mouka - 2/3 Art.
- Koření: sůl, černý pepř podle chuti.
Pro omáčku:
- Sýry - 200 g,
- Mléko - 250 g,
- Česnek - 2 hřebíčky.
Vaření:
Kousky nakrájíme z bochníku a nasypeme do mléka, pak hněteme, dokud nehne.
Zelí rozložené do květenství a vaříme ve vařící slané vodě po dobu 7 minut na středním ohni.
Nakrájejte zelí velmi jemně nakrájenou nebo smaženou. Blender se nedá použít, jinak jsou kotlety velmi tvrdé. Přidejte žloutky, papriku a bochník namočený v mléce. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Plnění připravené.
Samostatně porazíme bílé v silné pěně a pomalu je nasypeme do nádivky.
Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Nakrájejte do něj tužku a smažte po obou stranách, dokud nehne.
Samostatně vařte sýrovou omáčku.
Chcete-li to provést, přinést mléko do varu. Strouhaný sýr na jemném strouhaní, nakrájený česnek. Vše promíchejte a vařte na tichý oheň a míchání až do okamžiku, kdy se sýr roztaví.
Balení s roztaveným sýrem
- Zelí - 1 kg,
- Vejce - 2 ks,
- Baton - 4 plátky,
- Mléko - 1/3 Art.
- Mouka - 0, 5 lžící.
Pro omáčku:
- Tekutá smetana nebo mléko - 250 g,
- Roztavený sýr (typ "Yantar", uzený, atd.) - 200-250 g,
- Koření: sůl, mletý černý pepř podle chuti.
Jak vařit:
Zelí rozdělená na florety, vařte ve slané vodě po dobu 6-7 minut. Nechte vychladnout a nakrájejte.
Připravte vajíčka. Oddělíme žloutky od bílkovin. Přidejte žloutky ke zelí a položte tam stejnou papriku.
Namočte bochník do teplého mléka, poté zmáčkněte a přidejte zeleninu. Můžete přidat stejné nasekané zelené listy. Přidejte mouku a dobře promíchejte.
Bít do silné pěny bílé a přidat do zelí. Mícháme. Vyrobte z hromady kotletků a smažte, dokud ne.
Připravte omáčku. Přiveďte mléko (nebo smetanu) do varu, postupně přidejte sýr na kousky. Na tichém ohni, pomalu míchat, přinést úplné rozpuštění sýra. Na konci můžete přidat citronovou šťávu nebo pepř.
Zmrzlinová kapusta
- Kapusta - 0, 5 kg,
- Mléko - 200 ml,
- Mrkev - 1-2 ks.,
- Mouka - 0, 5 polévková lžíce,
- Dlouhý bochník (nebo bílý chléb) - 0, 5 bochníků,
- Vařící olej pro smažení,
- Breadcrumbs pro odvalování,
- Koření: sůl, mletý černý pepř dle chuti.
Vaření:
Připravte zelí, jako obvykle, vařte ve vodě až do vaření, nakrájíme. Zmrzněte mrkev a rošt až do chvíle, kdy je křehká.
Chlejte bochník do horkého mléka a rozemletý bramborovou kaší.
Smažte zeleninu, přidejte bochník s mlékem a moukou, kořením a tvarovými kotlety. Každou z obou stran obalíme na strouhanku a smažíme na másle.
Jablka a zelí
- Kapusta - 0, 5 kg,
- Mléko - 3 polévkové lžíce. l.,
- Jablka - 2-3 kusy,
- Máslo - 0, 5 lžící. l.,
- Vejce - 1 ks,
- Krupice - 2 polévkové lžíce. l.,
- Drobečky na vykostění.
Vaření:
Nakrájejte zeleninu a guláš s mlékem a rostlinným olejem až do poloviny vaření. Přidejte semínku a promíchejte, dokud nebude hladká. Stále ještě duste 10-15 minut. Chlazení a přidání vejce.
Peel jablka, nakrájíme na tenké proužky a guláš. Přidejte k hmotnosti.
Upečte kotlety, v rolámech nakládejte a smažte, dokud nejsou vařené.
Co je možné podávat karfiolu?
Pokud budete servírovat hamburgery bez příloh, zakysané smetany nebo omáčky, například zakysaná smetana, smetana nebo sýr, s nimi půjde dobře. Jakákoli jiná zelenina (například v salátu), bramborová kaše, jakýkoli druh obilovin (pohanka, rýže) lze použít jako přílohu;
Existuje také důležité pravidlo: ať už si zvolíte libovolnou možnost, budete muset sloužit hamburkům teplým, ne horkým, takže budou mnohem chutnější. Protože jakmile jsou připraveni, nepočkajte, že je položíte na stůl - to je nejlépe udělat za 10-15 minut.
