Jak vařit lahodnou omeletu s mlékem v pánvi

Omelette je tradiční francouzská jídla, která se liší při přípravě národních kuchyní na světě. Francouzští kuchaři nepřidávají do nich vodu, mouku ani mléko a před podáním se vloží do trubice. Chcete-li vyrobit francouzskou omeletu, porazte vejce vidličkou, nikoliv šlehačkou nebo směšovačem.

Omelette Sledujte video recept!

Ve starověkém Římě, když vyráběli omeletu, byly smíšené vajíčka s medem nebo mlékem a pak posypány černým pepřem. V Rusku jsou míchaná vejce známá pod názvem "Drachena", která byla připravena z vajec v kombinaci s kaviárem. Migranti do Spojených států ze zemí Anglie, Irska a Francie vyrobili míchaná vejce z míchaných vajec a plátků jemně nasekané šunky, brambor, pepře a cibule. Italové používají vejce, opečené brambory, artyčoky, cibuli a česnekové hřebíčky, aby se omelety nazývali tortilly.

Omeleta s mlékem a zelenou cibulí

V čisté hluboké mísy porazíme kuřecí vejce, sůl a pepřeme je na ochutnání. Potom do mléka nalijte mléko a přidejte jemně nasekané zelené cibulové peří a důkladně promícháme vidličkou, dokud se neobjeví bublina.

Chcete-li udělat omeletu, je nejlepší, abyste si udělali litinovou nebo hliníkovou misku s víkem a nelepivým povlakem. Nádobu položte na vysokou teplotu a teplo a poté do ní vložte máslo. Nepoužívejte margarín, protože dává nádobí nepříjemnou chuť.

Když je máslo úplně roztavené, nalijte vaječnou směs do pánve a snižte teplo. Zakryjte pánvi víkem a vařte omeletu, dokud nebudete smetán. Když okraje misky jsou bílé, proveďte minimální výkon požáru. Odstraňte pánev z tepla by měla být, když je střed omeletu bílá a matná, což poskytne měkkou a jemnou chuť.

Omezte hotovou omeletu na porce, položte ji na talíř a podáváme teplou.

Moldavská omáčka

V hluboké misce, rozlomte vejce, nalijte mléko, sůl a pepř podle chuti. Beat směs vajec s beater. Šunka nařezaná do malých kostek. Opláchněte, osušte a jemně nakrájejte petržel.

Mezitím ohřejte pánvi, nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje a smažte šunku. Nalijte směs mléka a vajec do pánve a smažte asi 4 minuty pod uzavřeným víkem na nízké teplotě.

Finální misku nakrájeme na porce, položíme na talíř a posypeme jemně nasekanými zeleninami.

Omeletová strava

Dokonalá snídaně pro příznivce zdravých nízkokalorických jídel.

Složení:
kuřecí vejce 2 ks.
300 ml mléka
1 polévková lžíce. lžíce másla
sůl (podle chuti)

V oddělené misce porazíte kuřecí vejce a pak vylijte část mléka. Maso roztírejte a přidejte do vaječné směsi, sůl a dobře protřepejte.

Nalijte směs vejce do dvou sklenic a vložte je do hrnce, do něhož je třeba nalít tři čtvrtiny vody.

Vložte hrnec do ohně, přiveďte vodu na vaření a vařte omeletu asi 40-45 minut.

Obecné zásady vaření

Je důležité vařit omelet na nízké teplotě, aby byl dobře pečený a nezůstává surový uvnitř. Pokud zavřete víko, vaří se vařit déle a dostane se více bujné (pro amatéra). Bez krytu se vše stane rychlejším. Je důležité rozložit hmotu do horké pánve tak, aby se vajíčka uchopily najednou a nelepily se na nádobí. Takže musíte zahřát pán na vysokou teplotu.

Doporučujeme vám, abyste zkontrolovali čerstvost všech vajec, které hodláte nasadit na omeletu. Vezměte si to do zvyku, protože je to vaše vlastní zdraví! O něco později vám řekneme, jak to udělat.

1. Zlomte vejce na malou misku, rozetřete je mícháním nebo mixerem.
2. Nalijte mléko a důkladně promíchejte přidáním soli.
3. Opláchněte kopr, jemně nakrájejte ostrým nožem.
4. Sýrem odstraňte plášť, rošt.
5. Umístěte panvu na sporák a zapněte ohně.
6. Vložte do něj olej a dejte je.
7. Nalejte vejce a vařte asi pět minut.
8. Po dobu 3-4 minut posypeme další omeletu se sýrem a vaříme další dvě až tři minuty.
9. Po uplynutí času posypeme bylinkami a podáváme.

Tip: Pokud máte rádi slané pokrmy, používejte slaný sýr. Jedná se o feta, sýr feta, suluguni atd.

Omeleta v pánvi s mlékem

Jsou kluci, kteří mají rád bujnou omeletu. Pro ně je něco zvláštního, více uspokojujícího, bohatého. Pro tyto lidi jsme vytvořili následující jednoduchý a cenově dostupný recept.

Kolik je 25 minut.

Co je kalorický - 168 kalorií.

1. Předcházejte vajec z chladničky, aby se teplota snížila na pokojovou teplotu. To přímo ovlivňuje okázalost a kvalitu budoucí omelety. Třicet minut před začátkem přípravy stačí.
2. Přilepte vajíčka do misky, nalijte mléko, přidejte sůl a poraďte vše, dokud nebude hladké. Není třeba bičovat načechranou hmotu, nebude to mít vliv na budoucí omeletu. Je důležité jednoduše smíchat součásti.
3. Umístěte panvu na sporák a zapněte ohně.
4. Vložte hmotu vajec, minimalizujte požár.
5. Uzavřete pánvi víko a vařte omeletu asi čtvrt hodiny.
6. Poté odstraňte z tepla, ale nedotýkejte se dalších pěti minut.
7. Poté se na stůl podává svěží omeleta.

Tip: čím je mléko tlustší, tím je omelet. Mějte to na paměti.

Omeleta s jarní cibulí

Uložte si svůj recept a ujistěte se, že ho vaříte v klidu, pokud máte rádi čerstvé zeleniny - voňavé, šťavnaté, jasné a někdy i křupavé! Zkuste, nebudete litovat.

V kolik hodin je 20 minut.

Co je to kalorie - 137 kalorií.

1. Vejce v malém kontejneru a nalijte do nich mléko.
2. Vše důkladně promíchejte a sůl.
3. Maso vložte do pánve a roztřepejte.
4. Maso vajec nalijte do horké pánve.
5. Smažte pod víkem na nízkou teplotu asi 15 minut.
6. Cibulku umyjte, nakrájejte je jemně, nalijte do omelety, zatímco je stále mírně vlhká.
7. Podáváme vejce čerstvým máslem.

Tip: spolu s cibulí můžete přidat další zeleninu, která se vám líbí.

Hezký gurmán snídaně

Tento recept je vhodnější pro ty, kteří jsou již fanouškem různých omeletů. Ti, kteří už nejsou překvapeni sýrem a klobásou. Omejete omeletu s cibulí a slaninou.

Kolik je 15 minut.

Co je to kalorie - 203 kalorií.

1. Tuk rozřezaný na malé plátky s ostrým nožem.
2. Vyjměte plevy z cibule, umyjte je pod tekoucí vodou z džusu.
3. Nakrájejte kořenovou ostrý ostrý nůž a vložte jej do pánve.
4. Vložte tuk a vložte ho do sporáku, zapněte oheň.
5. Vejce se rozbijí do misky, nalijte mléko a přidejte sůl.
6. Bít vše, dokud není homogenní a nalijte do již poloviční vařené cibule a sádla.
7. Míchá se špachtlí a když je omeleta téměř připravená, zabalte její okraje do středu.
8. Smažte pod víkem další dvě minuty a podávejte.

Tip: Sůl může být nahrazena sójovou omáčkou.

Lahodný recept s klobásou

Jednoduchá, ale ne méně chutná verze omelety na mléce. Tentokrát s lahodnou klobásou. Vhodné pro dospělé i děti. Mírně uspokojující a zároveň velmi chutné!

Kolik je 25 minut.

Co je to kalorie - 186 kalorií.

1. Oloupeme klobásu, nakrájíme ji náhodně pomocí ostrého nože na řezací desce. Mohou to být cihly, slámy nebo kostky.
2. Přeneste vajíčka do malého mísy, přidejte sůl a cukr, protřepte.
3. Nalijte mléko, přidejte sódu a mouku, důkladně promíchejte.
4. Nalijte olej do pánve, položte ho na sporák a zapněte oheň.
5. Jakmile je vše teplé, položte klobásu.
6. Míchání smažte až do chutné kůry.
7. V této fázi naléváme vaječnou hmotu, smažeme omeletu asi tři minuty.
8. Pak je otočte, smažte druhou stranu a podávejte.

Tip: pro milovníky pikantnosti, můžeme doporučit přidání pikantní klobásy k omeletu. Například pepperoni, chorizo, sudzhuk a tak dále. Ukázalo se to velmi neobvyklé!

Snídaně s ochuceným sýrem

Nemohli jsme odejít bez chutných milovníků sýrů.Jen dva druhy, aby to ještě chutnější! Představujeme vám omeletu se sýrem na mléce. Dopředu si užívejte!

Co je 35 minut.

Co je to kalorie - 215 kalorií.

1. Zlomte vejce do misky, přidejte sůl a černý pepř.
2. Běh až do hladké.
3. Přidejte mléko a důkladně promíchejte.
4. Se sýrem odstraňte obal, rošt.
5. Smažte sýr, jestliže se třepe, nebo se rozpadne ručně / kaše s vidličkou.
6. Smíchejte sýr a sýr s vejci a mlékem.
7. Smíchejte, až dojde k hladkému rozmělnění nebo vidličkou.
8. Ve smažce položte kousek másla, vložte ji do sporáku.
9. Zapněte teplo a vylijte hmotu, když se olej rozptýlí.
10. Snižte oheň na minimum, zavřete víčko a vařte omeletu po dobu dvaceti minut.

Tip: Pokud nepřidáte běžný tvrdý sýr jako sýr, ale například mozzarellu nebo cheddar, pak smažte omeletu, bude sýr vytržen chutný. Milovníci sýra ho budou milovat!

Houbová mísa

Proč les? Protože houby. To je pravda, připravíme omeletu v mléce s přidáním hub. Vyberte si své oblíbené a připravte si perfektní snídani nebo občerstvení.

Co je 35 minut.

Co je to kalorie - 98 kalorií.

1. S lukem, abyste vytáhli plevel, odřízněte kořeny.
2. Každou hlavu umyjte z uvolněné šťávy a nakrájejte na poloviční kroužky.
3. Beat vejce v malé misce, porazit je do hladké.
4. Opláchněte petržel, rozdrobte a přidejte do vajíček a poté promíchejte.
5. Smažte sýr, přidejte vejce.
6. Nalijte sódu, sůl, byliny, černý pepř, nalijte mléko a důkladně promíchejte.
7. Oloupeme nohy a čepice hub, nakrájíme je na talíře.
8. Vložte olej do pánve, vložte ho do sporáku a zapněte oheň.
9. Dejte máslu roztopit a zahřát.
10. Cibulku nalijeme a pomalu mícháme, vyvařujeme, dokud měkký a poté lehce hnědý.
11. Přidejte houby, smažte asi pět minut za míchání.
12. Poté rovnoměrně rozložte hmotu na pánvi a nalijte vajíčka.
13. Omezte ohně a smažte omeletu, dokud nebude hotová.
14. Přeneste na talíř a podávejte na snídani.

Tip: jako houba, můžete mít každý vkus. Mohou to být bílé houby, rusuly, žampiony, divoké houby, lišky, atd.

Proces vaření

Bohatá omeleta s mlékem v pánvi připraví každý, kdo respektuje poměr složek a teplotní režim. Pamatujte si, že míchaná vejce nemají rád spěch, jsou vytvořeny minimálně v ohni a vždy pod víkem, takže v důsledku páře může růst. Můžete použít mléko jakéhokoli obsahu tuku, stejně jako nahrazovat kuřecí vejce křepelky, kachny, husy atd. Podíl klasické omelety: 1 kuřecí vejce - 50 ml mléka. Koření se přidává podle vašich představ.

Nejdůležitější aspekt přípravku - kuřecí vejce by měla být při pokojové teplotě! To je nezbytný předpoklad, takže když plánujete vařit svěží omeletu, vyjměte vajíčka z lednice předem a zahřejte při pokojové teplotě po dobu 20-30 minut.

Zlomte vajíčka do hluboké nádoby, nalijte mléko tuku, které jste si vybrali a přidejte sůl. V této fázi můžete přidat další koření, koření.

Celý obsah kontejneru rozmetřete šlehnutím. Mnoho lidí si mylně myslí, že čím déle budete porazit směs, tím víc to bude omeleta - to není tak! Musíte pouze kombinovat všechny komponenty.

Zahřejte pánev na sporáku, vložte do ní maslo a roztát.

Nalijte vaječnou směs do roztaveného másla a okamžitě snižte teplo na minimum.

Zakryjte pánvi víkem a dusíme asi 10-15 minut, dokud nebude hotová.

Vypněte teplo a nechte vaši svěží omeletu s mlékem v pánvi pod víkem ještě dalších 5 minut.

Pečlivě nakrájejte a položte na talíř. Podáváme horké.

Stejně jako recept?
dal 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

K vaření potravin byste měli skladovat:

• kuřecí vejce - 4-5 kusů,
• mléko - 150 ml,
• oleje - krémová a zeleninová,
• černý pepř a sůl.

V nádrži by měla řídit vejce.Je pohodlnější používat mixér, můžete použít vidličku nebo šlehání, ale proces bude delší. Přidejte sůl do vaječné hmoty, nalijte mléko a vše promícháme na několik minut.

Čím déle trvá bičování, tím lépe bude jídlo.

Mezitím by měla být panva namazána máslem nebo ghee a přidat malou slunečnici tak, aby při zahřátí nádoby nedošlo k kouření. Když se olej zahřívá, je nutné nalít do misky, zmačkané vejce a smetanu a vařit na nízké teplotě, pokryté víkem. Při procesu vaření kapacita směsi by měla být pravidelně otřesena - to bude záviset na pompání misky.

Ozdobte hotový výrobek zelenými větvičkami kopru a podávkujte ke stolu a rozdělte na porce. Můžete přidat salát čerstvé zeleniny. Taková lehká, výživná snídaně nasýti tělo až do dalšího plného jídla.

Dietní proteinová miska

Připravit omeletu s mlékem mohou být ti, kteří sledují svou postavu a bojí se získat další kilo. Nahrazení přírodního mléka s méně tuky a úplné vyloučení žloutků z vysokých žloutků pomůže vytvořit dietní jídlo. V opačném případě se stejné produkty používají pro výrobu omeletů podle klasické receptury.

Složení pro omeletovou dietu:

• veverky - 4 kusy,
• odstředěné mléko - sklo,
• rostlinný olej
• koření

Nejprve je třeba opatrně rozdělit vejce na hlavní součásti pomocí speciálního zařízení nebo samostatně. Poté přidejte mléčný výrobek k bílkovinám a vše důkladně poraďte, dokud nebude načechraný. Přidávejte koření, pokračujte v porážce dalších 1-2 minut. Po nasekané petrželce s koprem se přidá směs bílkovin a mléka (jakékoliv greeny mohou být použity podle preferencí) a vše se míchá jemně.

Namažte hlubokou pánvi, zahřejte a nalijte přípravu jídla. Po uzavření nádoby víkem (nejlépe průhledným). Miska se vaří za 12 minut. Po této době se u stolu podává dietní omeleta v pánvi. Příjem kalorií bude nakonec 110 kcal.

Použité komponenty:

• křepelčí vejce - 8 kusů,
• prosívaná mouka - 2 lžíce (při přidávání této složky je důležité si uvědomit, že pokrm se ukáže být trochu výživnější),
• sklenici mléka
• slunečnicový olej musí být odebrán tak, aby pokryl dno nádrže,
• sůl, pepř.

Chcete-li získat svěží mléko s bílkovinnými bílkovinami, je třeba bít bílý a žloutek zvlášť. V tomto případě je lepší umístit bílkoviny po dobu 8 minut do ledničky, a pak je porazit. Žlutá část vejce se vaří samostatně, nejprve se přidá sůl a koření, poté mléko.

V mléčném žloutkové směsi musíte vstoupit do bílé bílé části, vše pečlivě promíchat a nalit do nádoby s předehřátým rostlinným olejem. Slunečnicový olej můžete nahradit živočišným produktem, jako je ghee - takže chuť hotového jídla bude jemnější a bohatší.

Připravte nádobu po dobu 7-8 minut na nízké teplotě. Poté zakryjte nádobu víkem a podržte jej další 3-4 minuty. Vypněte ohně a vyzvěte domácnosti ke stolu, zdobené zeleninou a bylinkami.

Vaření ve francouzštině se sýrem

Omelet je považován za tradiční francouzské pokrmy. Doma se naučili vařit různé varianty a přidávali různé potraviny. Omelet se sýrem je považován za tradiční francouzské pokrmy - často se podává na snídani doma a nabízí se ve slavných restauracích.

Příprava jídla z:

• 4 vejce,
• sýr - 60-70 gramů,
• máslo - 35 gramů,
• mléko - 10 ml
• pepř, sůl na chuť.

Jednotlivě nebo společně v misce, poraďte žloutky s bílými, nalijte mléko. V másle, zahřáté v pánvi, nalijte směs vejce a mléka a rovnoměrně naplňte. Nádobka se vaří 5 minut pod tekoucí vodou.

Když je nádoba téměř hotová, je nutné ji důkladně pokrýt strouhaným tvrdým sýrem.Po vaření je omeleta v pánvi nakrájena na 2 stejné části a ta, na které není sýr, je třeba pokrýt druhou. Poté, co trváte jednu minutu, můžete rozdělit jídlo do sérií a sloužit ke stolu.

V předstihu je třeba zakoupit:

• vejce - 6 kusů,
• přírodní plnotučné mléko - 0,2 litru,
• mouka - 40 gramů,
• šunka - 110 gramů,
• tvrdý sýr - 120 gramů,
• čerstvé rajčata - 2 ks,
• cibule - 1 ks,
• koprem a kořením.

Ve vyhřívané misce opečeme nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené rajčata a slámu. Všichni lehce zhnednutí, odvrátit teplo a nechat se usadit pod zavřeným víkem. Mezitím ve vhodné nádobě s objemem musíte zbývající komponenty porazit ve fázích, počínaje vajíčkem, mlékem atd. Rozsypejte směs do pánve a vaříme na nízkém ohni, až do poloviny vaření. Po přidání strouhaného sýra zakryjte a vařte jídlo před roztavením mléčného výrobku na další pár minut. Doporučuje se připravit misku na porce, ozdobit zeleninou, zeleninou nebo olivami, pokud je to žádoucí.

Bohatá snídaně s klobásou a rajčaty

Vařené snídaně ve spěchu je možné z vajec, klobás a rajčat. Doba vaření bude asi 15 minut.

Z produktů je třeba vzít:

• kachní vejce (lze nahradit kuřecím masem) - 3-5 kusů,
• vařená klobása - 110 gramů,
• 2 čerstvé rajčata,
• sýr - 60 gramů,
• mléko - 80 ml,
• sezónu podle potřeby.

Zahřejte máslo na pánvi a nakrájenou klobásu nakrájíme na kostky. Když je lehce opečené, přidejte nakrájené rajčata a směs vejce a mléka, která je předem nabitá do misky. Smažte pod víkem po dobu 5-8 minut a poté celý povrch směsi naplňte strouhaným sýrem a pokračujte v vaření, až se roztaví. Po 2-3 minutách bude připravená omeleta s rajčaty v pánvi.

Chcete-li produkt uspokojivější a hustší, je lepší vyměnit kuřecí vejce za kachny. Uchovávání špetky sódy nebo prášku do pečiva přidaného do vajec a mléka při bít pomůže udržet produkt v pompézním stavu.

Omeleta s mlékem, jako v mateřské škole

Svěží, s křupavou kůrou, omeletu jako v mateřské škole, osloví i ty nejnáročnější malé gurmány. Hlavní tajemství nádobí na vaření je poměr výrobků. Zvláště, aby byl svěží, mělo by být mléko odebráno s výpočtem 100 ml na 3 vejce. Během procesu vaření je zakázáno otevírat troubu tak, aby omeleta neklesla.

Požadované přísady:

• vejce - 3-4 kusy,
• mléčný výrobek (v závislosti na počtu vajec),
• máslo,
• sůl

Namažte pekáč. Samostatně, poraďte žloutky v nádrži s přidáním mléka a poté je spojte s bičováním bílé na hustou pěnu. Nalijte tvar se směsí a pečte na teplotu 190-210 stupňů (v závislosti na výkonu technologie) po dobu 20 minut.

Jak ochutnat svěží omeletu

1. Vejce se rozdělí do hluboké mísy. Položte sůl a chcete-li přidat koření - černý pepř, oregano nebo majorán. Vejce se třese vejce. Použití mixeru není něco, co není nutné, ale ani ne! Potřebujeme vajíčka, abychom se vyhnuli.
2. Nalijte mléko do misky a promíchejte. Jak vidíte, vůbec jsme je neškubli.
3. Maso vložte do smažitelného pánevce, utopte ho a pak ho pokryjte máslem i po stranách pánve.
4. Nalijte do pánve smíchané s vejcem z mléka, zakryjte víkem a vaříme 2 minuty na vysokém ohni.
5. Pak snížíme oheň a pokračujeme v smažení dalších 5 minut, ale již při minimálním ohřevu.
6. Oheň vypněte, pánev vyjměte ze strany, neodstraňujte víko a nechte 10 minut. Během této doby se omeleta od zbytkového tepla stabilizuje a po odstranění krytu nebude klesat.

Byl to základní recept. Teď, když jste to zvládli, měli byste vyzkoušet recepty s dalšími přísadami.

Jak smažit takovou omeletu

1. Pokud se rozhodnete vařit s klobásou, ale s klobásou, pak je lepší vařit v předstihu.Pokud smažíte syrové, bude se muset smažit déle a smažit více, aby se vařil. Připravená klobása se přemění na kruhy. Maso nalijte do pánve, trochu ho zahřejte a nakrájejte plátky salámu. Vaření po dobu 5 minut se pravidelně otáčí.
2. Tentokrát to stačí jen na míchání mléka s vajíčkem a solí.
3. Naplňte salámy ve směsi vaječného mléka. Aby to bylo velkolepé, připravujeme to jako v předchozím receptu: 2 minuty - velké teplo, 5 minut - slabé, 10 minut stárnutí pod krytem.

Hot připraven k omletí posypat s nakrájenými čerstvými bylinkami a sloužit ke stolu.

Autor: Evgenia Khonovets

Omeleta s rajčaty, klobásou a sýrem

• kuřecí vejce - 5ks,
• voda - 10 ml
• Majonéza - 4 polévkové lžíce,
• máslo - 20g,
• uzená klobása - 6 kusů,
• tvrdé sýry - 70g,
• smažené brambory - 2st.l.,
• rajče - 1 ks,
• sůl,
• černý pepř,
• chmel-suneli - 0,5 h. l.

Vaření omelety

1. Přeneste vajíčka do misky, přidejte sůl, majonézu a nalijte studenou vodu. Vše promíchejte vidličkou nebo šlehačkou, ale neaktivujte je.
2. Nakrájejte klobásu, rajčata a sýr na tenké plátky.
3. Maso vložte do pánve s hustým dnem, nalijte vaječnou směs a okamžitě vložte klobásu. Zároveň děláme topení skvělé. Podívej se na fotografii, jak se už na okrajích zvětšil?
4. Pak dáte hrnky rajčat.
5. Na nich jsou plátky sýra.
6. Na sýru rozdáváme smažené brambory.
7. Posypeme mletým pepřem a chmel-suneli.
8. Zakryjte víkem a vaříme mírným teplem dalších 7 minut.

V tabulce se podává horká a lahodná omeleta.

Přidal: Valentina Ischenko

Složení:

• vejce - 5ks,
• mléko (obsah tuku nejméně 3,2%) - 150 ml,
• máslo - 30g,
• sůl - podle chuti.

Jak ochutnat svěží omeletu

1. Vejce se rozdělí do hluboké mísy. Položte sůl a chcete-li přidat koření - černý pepř, oregano nebo majorán. Vejce se třese vejce. Použití mixeru není něco, co není nutné, ale ani ne! Potřebujeme vajíčka, abychom se vyhnuli.
2. Nalijte mléko do misky a promíchejte. Jak vidíte, vůbec jsme je neškubli.
3. Maso vložte do smažitelného pánevce, utopte ho a pak ho pokryjte máslem i po stranách pánve.
4. Nalijte do pánve smíchané s vejcem z mléka, zakryjte víkem a vaříme 2 minuty na vysokém ohni.
5. Pak snížíme oheň a pokračujeme v smažení dalších 5 minut, ale již při minimálním ohřevu.
6. Oheň vypněte, pánev vyjměte ze strany, neodstraňujte víko a nechte 10 minut. Během této doby se omeleta od zbytkového tepla stabilizuje a po odstranění krytu nebude klesat.

Byl to základní recept. Teď, když jste to zvládli, měli byste vyzkoušet recepty s dalšími přísadami.

Omeleta s klobásou nebo klobásami

Co potřebujeme pro 2 porce:

• Klobása - 1ks,
• vejce - 2ks,
• mléko - 60 ml,
• sůl - pinch,
• rostlinný olej - 2 lžíce,
• zeleniny pro podání.

Jak smažit takovou omeletu

1. Pokud se rozhodnete vařit s klobásou, ale s klobásou, pak je lepší vařit v předstihu. Pokud smažíte syrové, bude se muset smažit déle a smažit více, aby se vařil. Připravená klobása se přemění na kruhy. Maso nalijte do pánve, trochu ho zahřejte a nakrájejte plátky salámu. Vaření po dobu 5 minut se pravidelně otáčí.
2. Tentokrát to stačí jen na míchání mléka s vajíčkem a solí.
3. Naplňte salámy ve směsi vaječného mléka. Aby to bylo velkolepé, připravujeme to jako v předchozím receptu: 2 minuty - velké teplo, 5 minut - slabé, 10 minut stárnutí pod krytem.

Hot připraven k omletí posypat s nakrájenými čerstvými bylinkami a sloužit ke stolu.

Autor: Evgenia Khonovets

Omeleta s rajčaty, klobásou a sýrem

• kuřecí vejce - 5ks,
• voda - 10 ml
• Majonéza - 4 polévkové lžíce,
• máslo - 20g,
• uzená klobása - 6 kusů,
• tvrdé sýry - 70g,
• smažené brambory - 2st.l.,
• rajče - 1 ks,
• sůl,
• černý pepř,
• chmel-suneli - 0,5 h. l.

Vaření omelety

1. Přeneste vajíčka do misky, přidejte sůl, majonézu a nalijte studenou vodu.Vše promíchejte vidličkou nebo šlehačkou, ale neaktivujte je.
2. Nakrájejte klobásu, rajčata a sýr na tenké plátky.
3. Maso vložte do pánve s hustým dnem, nalijte vaječnou směs a okamžitě vložte klobásu. Zároveň děláme topení skvělé. Podívej se na fotografii, jak se už na okrajích zvětšil?
4. Pak dáte hrnky rajčat.
5. Na nich jsou plátky sýra.
6. Na sýru rozdáváme smažené brambory.
7. Posypeme mletým pepřem a chmel-suneli.
8. Zakryjte víkem a vaříme mírným teplem dalších 7 minut.

V tabulce se podává horká a lahodná omeleta.

Přidal: Valentina Ischenko

Omeleta s těstovinami

Složení:

• vařené až do vařené těstoviny - 1 porce,
• vejce - 1 ks,
• - 3 lžíce mléka,
• sůl, pepř - na chuť,
• slunečnicový olej - 4st.l.

Jak vařit

1. Omeleta s těstovinami lze vařit dvěma způsoby. Začněme první - líní. V misce přelidíme vajíčka, naléváme mléko, sůl a pepř. Mícháme.
2. Ihned zde položíme těstoviny. Je jasné, že by měli být připraveni. Typicky se tato snídaně připravuje z pozůstatků včerejší večeře. Mícháme.
3. Nalijte olej do pánve, zahřejte a rozložte směs. Fry se nejprve míchá nejprve na vysokém ohni.
4. Poté snížte teplotu, zakryjte víkem a vařte na nízké teplotě po dobu 5-7 minut.
5. Připravené těstoviny posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami a / nebo nastrouhaným jemným sýrem.

Druhý způsob vaření. V tomto případě jsem měl včelí kuře (prsa, asi 100 gramů) a těstoviny (přibližně stejné množství). Vejce, v tomto případě mám dostatek jednoho a pár lžíce mléka.

Připravené těstoviny se okamžitě podaly na stůl.

Autor: Evgenia Khonovets

Zde jsou různé recepty pro omeletu, které lze snadno a rychle vařit na snídani nebo večeři.

Klasický recept na omeletu s mlékem a vejci

Klasická verze přípravku zpravidla poskytuje pouze dvě hlavní složky - mléko a vejce. Proto považujeme to za nejsnadnější a nejoblíbenější variantu vaření.

Potřebujeme (na 2 porce):

• vejce - 4 kusy
• mléko - 120 ml
• sůl, pepř - na chuť
• rostlinný olej na smažení - 1 - 2 polévkové lžíce. lžíce

1. Vlákna přelévejte do misky, přidejte sůl a pepř.

2. Přidejte mléko a pokračujte v tahu až do homogenní směsi.

3. Zahřejte olej v pánvi, nalijte směs. Smažte na středním ohřevu po dobu 2-3 minut, poté zakryjte víkem, snižte teplotu na nízkou teplotu a zpejte až do připravenosti.

Recept na velkolepou omeletu s mlékem a vejci v pánvi

• vejce - 3 ks
• mléko - 300 g
• máslo - 1 lžička
• sůl, koření - chuť

1. Přeneste vajíčka do misky, přidejte sůl do mléka dle chuti a koření podle potřeby.

2. Olej promíchejte vysokými stranami maslem.

3. Do něj nalijte směs, vložte na středním ohni. Poté, co se uchopí a na stěnách pánve se vytvoří malá krustka vajec, zakryjte víko a minimalizujte oheň. Vařte na nízké teplotě až do připravenosti.

Pro vaření bujnou omeletu je nejlepší mít tlustostěnnou pánvi, aby se teplo v ní rovnoměrně rozložilo. V tomto případě je dobře upečený, stoupá a spálí na dně.

Pokud chcete vařit užitečnější verzi nádobí, můžete ji pečeme v troubě. Chcete-li to provést, je pořadí akcí přesně stejné. Jediná věc, kterou musíte předem připravit na formu, ve které budete omeletu pečeme, a troubu zahřejte. Pečte při teplotě 190 stupňů po dobu 12 - 15 minut, aby nedošlo k přílišnému zanícení, můžete jej zakrýt fólií.

Omelet, jako v zahradě "Chuť dětství"

Omeleta může být vařena nejen v pánvi. Pečte je v troubě. Předpokládá se, že je užitečnější a méně kalorií.

Jedná se o výživovou stravu, kterou mohou používat děti, dospělí s onemocněním trávicího traktu, lidé, kteří jsou na stravě.

Připravili jsme ji, když jsme byli velmi mladí a šli do mateřské školy.Dokonce i odtamtud od dětství ho mnozí milovali a milovali až dodnes.

• vejce - 5 ks
• mléko - 250 ml
• máslo - pro mazání
• sůl - podle chuti

1. Smrtíme vajíčka v misce. Přidejte mléko a sůl, porazte vidličkou (ale ne moc).

2. Maso na pečení odpovídající velikosti smažte. Do něj vložte vaječnou směs a zakryjte fólií.

3. Ohřívejte troubu na teplotu 190 stupňů. Formulář vložte do trouby a pečte po dobu 12 - 15 minut.

4. Nechte vařenou omeletu mírně vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme.

Video o tom, jak udělat omeletu s rajčaty a sýrem v troubě

Na základě základního receptu můžete připravit omeletu s dalšími přísadami. A nebude to tak chutné. A zde je jeden z receptů, které jsme pro tento článek konkrétně zaznamenali.

To nejen říká a ukazuje, jak dělat všechno, ale také dává tři hlavní tajemství, aby se to s mnoha děr uvnitř. Díky tomu se omeleta dobře zvedá. A jedli doslova v jednom posezení.

Je výživný, výživný a vždy povznášející při snídani. A také vám dává sílu po celý pracovní den.

Pokuste se vařit tento recept. Určitě se vám bude líbit!

Na mléko a vejce cuketou

• vejce - 4 kusy
• mléko - 0,5 šálků
• cuketa - 1 ks (malá)
• sůl, pepř - na chuť
• rostlinný olej - pro smažení
• zelené - sloužit

1. Dýně nakrájené na malé kostky. Je-li mladý, může být kůže opuštěna. Pokud je kůže hrubá, musí být předem vyčištěna.

2. Ohřejte olej v pánvi a smažte nakrájené cukety na něj. Pak zavřete víčko a opeřte je, dokud nebude hotové. Stupeň připravenosti je určen osobními preferencemi.

3. Mezitím porazte vejce mlékem a solí s vidličkou nebo šlehnutím. Pokud je to žádoucí, přidejte mletou papriku.

4. Přelit připravovanou cukatku se vajíčkovou směsí a vařit pod víkem na nízké teplotě po dobu 5-6 minut.

5. Položte hotovou ométku na misku a posypte zelenou zeleninou. Jíst s potěšením!

Omelet se ukáže jako chutný a chutný!

S paprikou a rajčaty

Potřebujeme (na 2 až 3 porce):

• vejce - 5 kusů
• Bulharský pepř - 1 ks
• Tomato - 1 ks
• máslo - 30 g
• čerstvou petrželkou nebo koprem - 4 - 5 větviček
• sůl, pepř - na chuť

1. Umyjte a vyčistěte bulharskou papriku z kmene a semen a nakrájíme na malé proužky.

2. Rajčata nakrájená na malé plátky nebo kostky.

3. Smažte pepř a rajčata v másle, až se veškerá kapalina odpaří.

4. Nakrájejte zeleninu a přidejte do zeleniny.

5. Přeneste vajíčka do misky a promícháme je vidličkou, ale nehýbejte. Sůl a pepř dle chuti.

6. Přidejte vajíčka do zeleninové směsi, promíchejte a smažte, dokud nebude vařit v pánvi.

7. Nakrájejte hotovou omáčku na polovinu, umístit na talíř a podávat, posypané nakrájenými čerstvými bylinkami.

Může se také vařit pouze s jednou zeleninou.

Sýrová omáčka

Potřebujeme (na 2 porce):

• vejce - 4 kusy
• bílý sýr - 80 g
• Bulharský pepř - 0,5 ks
• máslo - 40 g
• petrželka - 3 - 4 větve

1. Shake vajíčka s vidličkou. Sýrový rošt na strouhaném.

2. Smíchejte vejce se sýrem a nakrájenou pepřem do malých kostek.

3. Zahřejte pánev, nasypte máslo a přidejte směs. Smažte až do připravenosti.

4. Omeťte dvakrát omeletu. Při podávání posypeme nakrájenými bylinkami.

Se špenátem a sýrem v troubě

Možná bude trvat trochu více času na přípravu této možnosti než obvykle, ale s takovým receptorem můžete udělat každodenní snídani.

• vejce - 4 - 5 ks
• mléko - 2/3 šálku
• špenát - 50 g
• cibule - 1 ks
• tvrdý sýr - 100 g
• rostlinný olej - pro smažení
• koření, sůl, pepř - na chuť
• všechny ořechy - sloužit

1. Oddělíme žloutenky od bílkovin. Beat s vidličkou a přidejte žloutek, koření a mléko. Dobře promíchejte, dokud nejsou hladké

2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky.

3Ohřejte olej v pánvi a smažte cibuli na nízké teplotě, dokud se neprohrát.

4. Špenát důkladně opláchněte, vyprázdněte a vysušte papírovými utěrky. Přidejte na luk a pot na nízké teplotě po dobu 3 až 4 minut tak, aby byl mírně bledý.

5. Smažte. Nechte dvě lžíce na servírování.

6. Cibulku a špenátu vložte do vhodné velikosti. Posypeme sýrem. Nalijte všechen vejce.

7. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 až 30 minut, to znamená, až do vaření.

8. Nakrájte hotovou misku na porce.

9. Servírujte posypané zbývajícím strouhaným sýrem a nakrájenými ořechy.

Jednoduchý recept s tvarohem

• vejce - 4 kusy
• tvaroh - 250 gr
• máslo - 50 g
• zelená cibule
• sůl - podle chuti

1. Tvarohový sýr se protáhne sítem a sůl.

2. Přilepte vajíčka do misky a protřepejte vidličkou.

3. Smažte tvaroh s vejci, dokud nebude hladký. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli.

4. Zahřejte pánev, nasypte máslo a vložte směsnou hmotu do rovnoměrné vrstvy. Smažte nahoře pod víkem, dokud není hotové.

5. Podáváme s máslem.

Sladké s medem a ořechy

Taková lahůdka bude bez výjimky apelovat na všechny. Je rád, že jedí dospělí i děti.

• vejce - 2 kusy
• mléko - 1 polévková lžička. lžíci
• zakysaná smetana - 0 gr
• houbový dort - 20 gr
• med - 1 polévková lžíce. lžíci
• ořechy - 1 polévková lžíce. lžíci
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíci
• sůl - špetka

1. Odřízněte houbový koláč na malé kostky o velikosti 6 - 8 mm. Přidejte do něj ořechy a med, zředěné horkým mlékem.

2. Vše pečlivě promíchejte a snažte se udržovat kusy sušenek jako celku.

3. Přeneste vajíčka do misky a protřepejte vidličkou. Přidejte kyselou smetanu a sůl. Mícháme.

4. Zahřejte panvu, vložte do ní olej a nechte ho roztavit.

5. Pak vylijte hmotu vajec, promícháme a smažíme na nízkém ohni, dokud se hmota neztuhne.

6. Šířte přes omeletní sušenku - plňte matice a smažte, dokud se neukončíte, krátce zakryjte víkem.

7. Podáváme teplé.

A teď se podíváme na to, jak vařit omelet v různých zemích světa. A začneme s Ruskem.

Za starých časů v Rusku byla připravena z vajec smíchaných s mlékem s různými obilovinami, moukou nebo strouhanými bramborami. A byl nazván Fight. Někdy to bylo vyrobeno z více tekuté složky a byl spíš jako omeleta, a někdy to bylo hustší a více jako plochý dort.

Zvažte některé z nich.

Syrové sýry

Je to také sladká verze ruské omelety.

• vejce - 4 ks + 1 ks
• tvaroh - 500 gr
• cukr 2/3 šálku
• mouka - 2 lžíce. lžíce
• máslo nebo ghee - Čl. lžíce

1. Oddělte bílé od žloutků. Žloutky rozemlejte cukrem. Nechte trochu cukru pro oblékání. Squirrels porazili v husté, načechrané pěně.

2. Tvarohový sýr se protáhne sítem. Přidejte dusené žloutky, roztavené máslo a šlehačky

3. K pečení formy pečení s olejem a posypeme moukou, směs vložíme do rovnoměrné vrstvy.

4. Kartáč s vajíčkem, posypeme malým množstvím cukru a ponecháme v troubě předehřáté na 180 stupňů.

5. Pečte asi 20 minut, dokud není zčervenal.

6. Podávejte s džemem, máslem nebo zakysanou smetanou.

Drachena se sýrem

• vejce - 8 kusů
• tvrdý sýr - 100 g
• mléko - 1 šálek
• máslo nebo ghee - 3 polévkové lžíce. lžíce
• malý pšeničný buch
• sůl - podle chuti
• zelené

1. Odřízněte slupku z drcence a nakrájejte ji na malé kostičky. Nalijte ji mlékem a počkejte, dokud se chléb zcela nezvětší.

2. Oddělte bílé od žloutků.

3. Přidejte na strouhání žloutků, 80 gramů strouhaného sýra a soli, důkladně promíchejte.

4. Bílkovinné bílé látky v husté načechrané pěně pomocí mixéru a přidávejte do směsi.

5. Olej promíchejte olejem a výslednou hmotu položte do rovnoměrné vrstvy. Posypeme strouhaným sýrem a posypeme roztaveným máslem.

6. Ohřívejte troubu na 170 stupňů a pečte ji až do zlatohnědého.

7Okamžitě podávejte horké, zaléváme je olejem a posypeme nakrájenou zeleninou. Drachena se rychle uklidní, a tak jí ihned.

Cracked s proso kaše

Tuto ruskou omeletu lze připravit, pokud máte večeři z trouby.

• vejce - 4 kusy
• mléko - 1/3 šálku
• proso kaše (nebo rýže) - 150 gr
• máslo - pro smažení
• sůl - podle chuti

1. Vejce rozlomte do misky, sůl na chuť, přidejte mléko a dobře protřepejte vidličkou nebo šlehnutím.

2. Přidejte drobnou kaši a dobře promíchejte.

3. Namažte nádobu na pečení požadované velikosti s máslem a směs vložte do rovnoměrné vrstvy.

4. Pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů, dokud nebude vařit po dobu 7 - 10 minut.

5. Podáváme s máslem.

Francouzská omeleta

Vaření tohoto jídla ve Francii je velmi citlivé. Existuje dokonce i názor, že skutečný francouzský kuchař by měl být schopen vařit skutečnou omeletu před všemi ostatními pokrmy.

Pravděpodobně jen ve Francii pro jeho přípravu by měla být speciální pánvice, ve které nic jiného není vařené.

Zvláštností přípravku je to, že ve složení produktů není mléko. Francouzská verze by neměla být načechraná, takže vajíčka nebudou poražena a během vaření se nedotýká víka. Smažte ho pouze na jedné straně. A když se stane téměř připravená, je zalomená.

Pokud je vařená s náplní, přidá se těsně předtím, než přijde čas na zabalení hotové omelety se slámou. Všechny předběžné postupy s plnění, jako je pražení, stewing, atd., Se provádějí odděleně.

• vejce - 3 ks
• máslo - 40 g
• sůl - 1/4 lžičky
• mletý černý pepř 1/4 lžičky

1. Rozlomte vejce do misky a lehce udeřte vidličkou a ujistěte se, že není vytvořena žádná pěna.

2. Pro vaření je nejlepší mít pánve na pečení s hrubým dnem, aby bylo teplo rovnoměrně rozloženo. Zahřejte ho na oheň a vylijte olej. Počkejte, dokud se máslo roztaví a okamžitě nalijte vaječnou směs.

3. Po dvou minutách posypeme solí a pepřem rovnoměrně. Během procesu smažení by měla být panva mírně protřepána, takže základna nebude příliš pečená. Smažte na středním ohni, dokud nejsou hrany zlaté. Střední zůstane mírně viskózní.

4. Jsou-li připraveny k odvalování dvou okrajů do středu. Dáte příležitost stát na 15-20 sekund, pak sklopte na polovinu.

5. Omeletu položíme na talíř, podáváme s čerstvou zeleninou a zeleninou.

Jak již bylo zmíněno výše, francouzština ji připravuje různými výplněmi. A v každé provincii má svou vlastní značku plnění. Například v Alpách se jejich slavné sýry používají jako náplň, jablka v Normandii, gaštany v Provence a lanýže v Poitou. Ale v Savoy přidejte praskliny, na mé velké překvapení.

Při přidávání náplně je však třeba si uvědomit, že náplň by neměla být mísena s vejci. Je přidán pouze na samém konci, než bude čas, aby se omelet na slámu. V tomto případě to vyplní studna s jeho chutí a ukazuje se neuvěřitelně chutné.

Francouzská omeleta se sýrem a zeleninou

Tento recept je poněkud komplikovanější než první. Ale těžší je jen počet složek. Překvapení všech svých domů a vaření takové snídaně není absolutně žádnou obtížností.

Není to pravda? krásné, chutné, chutné a velmi jednoduché.

Frittata - tradiční italská omeleta

• vejce - 4 kusy
• tvrdý sýr - 50 g (parmazán)
• cherry rajčata - 5 - 6 ks
• Bulharský pepř - 0,5 ks
• pór - 1 ks
• olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíci
• tymián - 2 - 3 větve
• sůl, pepř - na chuť

1. Přeneste vajíčka do misky a protřepejte vidličkou.

2. Sýr rozkrojte na středně strouhaný. Velmi chutná frittata se získává z parmezánu. Tento sýr se v zásadě používá především při přípravě tradičních frit.Ale pokud takový sýr neexistuje, můžete použít tvrdé sýry.

3. Nakrájejte cherry rajčata na poloviny nebo čtvrti, odstraňte semena a kapalinu. Nechte vyschnout 15-20 minut. Jedním z rysů vaření italské omelety je to, že všechny náplně, které se přidávají během procesu smažení, by neměly obsahovat tekutiny.

4. Nakrájejte cibuli na tenké polokruhy, budete potřebovat plátek o rozměrech 7 - 10 centimetrů, opečeme je v olivovém oleji.

5. Mazte ​​samostatnou rošt s tlustým dnem s olejem a vylijte vyhozené vejce, smažte na nízké teplotě.

6. Po dvou minutách se spodní vrstva frittats začne pečeme, pak může být slaná a pepř. Pak rovnoměrně rozetřete pórek, rajčata a nakrájené papriky.

7. Poté zavřete pánvi víko a připravte jej. Aby nedošlo k hoření, může být panva jemně otřesena.

Často v této fázi se forma s omeletou přenese do trouby a pečuje tam do stavu připravenosti.

Můžete vařit frittata s různými výplněmi - to jsou různé druhy zeleniny, masné výrobky a samozřejmě tradiční italské těstoviny.

Španělská tortilla s rajčaty

Ve Španělsku vytvořte vlastní omeletu a jak jste již pochopili, vaří se pomocí brambor. Pokud máte po večeři ještě vařené brambory, pak je čas na snídani udělat španělskou tortillu.

• vejce - 4 kusy
• vařené brambory - 1 ks (velké)
• Tomato - 1 ks
• olivy - 4 - 5 ks
• Provence byliny - 1 polévková lžíce. lžíci
• čerstvý kopr - 1 polévková lžíce. lžíci
• olivový olej - pro smažení
• sůl, pepř - na chuť

1. Rozřezáme vařené brambory a rajčata na kostky a smažeme ve vyhřívaném olivovém oleji v pánvi.

2. Zatímco se zelenina praží, rozdělíme vajíčka na misku, sůl a pepř na chuť a mírně mícháme, mícháme až do homogenity.

3. Přidejte byliny z Provence a znovu promíchejte.

4. Nalijte zeleninu ve směsi vajec. Nakrájejte olivy na polovinu, položte na vrchol a posypeme nakrájeným koprem.

5. Smažte na středním ohni po dobu 2 až 3 minuty, poté snižte teplotu na minimum a zakryjte víkem. Smažte až do připravenosti.

6. Podávejte, posypeme bylinami.

Bulharský recept s pepřem a sýrem

Omeletu lze vařit v pánvi nebo v troubě.

Potřebujeme (na 2 porce):

• vejce - 4 kusy
• máslo - 40 g
• Bulharský pepř - 1 ks
• Bílý sýr - 50 g
• petrželka - 3 - 4 větve
• sůl, pepř - na chuť
• rostlinný olej - pro mazání

1. Bulharský pepř nakrájíme na proužky a lehce smažeme v másle.

2. Strouhaný sýr.

3. Vejce se rozbijí v misce, promíchají se vidličkou, není nutné je rozmetat. Přidejte strouhaný sýr a pečené papriky, promíchejte.

4. Nalijte směs do pečené pánve nebo do pečícího plechu, jestliže pečicí troubu pečtete v troubě. Smažte nebo pečte až do chvíle, než budete smíchat

5. Přiložte hotovou omáčku na polovinu, položte na talíř a posypeme nakrájenou petrželkou.

Pokud je pečená v troubě na pečícím plechu, měla by být nakrájena na malé čtverce, po které by se každý měl zdvojnásobit trojúhelníkem. Pak podávejte na talíři a posypeme bylinami.

Německá omáčka s bramborami a sýrem

• vejce - 3 ks
• brambory - 1 ks
• sýr - 60 - 70 gr
• petrželka - 3 - 4 větve
• sůl - podle chuti
• rostlinný olej - pro smažení

Toto jídlo lze vařit s vařenými brambory a čerstvé. Jak uvařit z vařené zeleniny, již jsme uvažovali při vaření španělských tortilly. Proto připravujeme v tomto receptu čerstvé brambory.

1. Ošlehané brambory nakrájíme na malé kostičky a smažeme, až se připraví v malém množství rostlinného oleje. Sůl podle chuti.

2. Shake vejce v samostatné misce s vidličkou. Přidejte nakrájený malý kostkový sýr. Sůl trochu a nalijte na pečené brambory.

3. Přineste připravenost. Podávejte posypané nakrájenými bylinkami. Tenká omeleta může být válcovaná.

S mrkví v polštině

• vejce - 2 kusy
• mléko - 20 ml
• máslo - 20 g
• mrkev - 1 ks.
• listy hlávkového salátu
• petržel - 2 - 3 větve
• sůl - podle chuti

1. Mrkev nakrájejte na pásy.

2. V části másla, soté mrkve.

3. Vejce protřepejte solí vidličkou. Smažte v oddělené pánvi zbývající máslo.

4. Rozložte listy salátu a mrkve po celém povrchu omeletu a přetáhněte jej do role.

5. Set na stůl, zalévání s roztaveným máslem a posypání s nasekané zeleniny.

Stejným způsobem můžete použít rajčata jako náplň. Potřebují stejně dobře smažit a pak zabalit smažené omelety.

Rumunský omeleta s kukuřicí

• vejce - 4 kusy
• mléko - 60 ml
• máslo - 20 g
• konzervy kukuřice - 300 g
• cherry rajčata - 5 ks
• čerstvé zeleniny
• sůl - podle chuti

1. Vypusťte kapalinu z kukuřice a smažte na malém množství másla, sůl podle chuti.

2. Smíchejte vejce s mlékem a solí protřepáním směsi vidličkou.

3. Smíchejte kukuřici s vejcovou směsí, nahoře cherry rajčata a smažte do zbývajícího oleje v pánvi. Nebo ho můžete pečeme v troubě.

4. Položte hotovou misku na talíř a posypeme bylinami a kukuřicí.

Japonský tamago - yaki

• vejce - 3 kusy
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíci
• cukr - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• rostlinný olej - pro mazání

Pro výrobu omelety používají Japonci speciální obdélníkovou pánev. To je nutné k tomu, aby se točilo. Je to v podobě kotouče, nakrájené na kruhy a podávané ke stolu.

1. Vezměte vajíčka s vidličkou, přidejte sójovou omáčku, cukr a sůl. Důkladně promíchejte.

2. Osušte misku olejem a vylijte tenkou rovnoměrnou vrstvu vajec. Počkejte, dokud se nelepí, asi 5 minut, poté se naviňte do role a posuňte ji na jeden z okrajů. Pomůžete jí otočit silikonovou stěrkou nebo bambusovými holemi.

3. Znovu namažte pánvi a nalijte novou vrstvu a nechte ji uvíznout pod rolí. Nechte to smažit a znovu se vrátit.

4. Tak vylijeme všechen těsto a vložíme to do jednoho kotouče.

5. Poté jemně přeneste role na bambusovou rohožku pro otáčení válců a lehce zhutněte a nastavte požadovaný tvar.

6. Podávejte a nakrájejte na 2-3 cm silné plátky.

Tento recept předpokládá přidání sójové omáčky do směsi vajec, ale japonská omeleta může být také připravena ze směsi vajec a soli. Můžete také přidat různé výplně. K tomu je třeba smíchat s vejci a nalít do pánve dohromady.

V Japonsku je připravena další omeleta - omomurasu. Je snadné a jednoduché se připravit. Chcete-li to udělat, smažená rýže je nalita s rozbitým vejcem a smažená až do připravenosti. Často připravuje omuraisu s přídavkem kuřete nebo masa. Funkcí je to, že jí s kečupem.

Thajská omeleta

Zvláštností přípravy této možnosti je, že je připravena s přídavkem rybí omáčky. Přiznávám upřímně, nikdy jsem to neudělal, ale ti, kteří byli v Thajsku, říkají, že jídlo je velmi chutné.

• vejce - 2 kusy
• rybí omáčka - 1 lžička
• vápno nebo citronová šťáva - 1 lžička
• arašídové máslo - 1 polévková lžíce. lžíce
• mletý bílý pepř - 0,5 lžičky

1. Vejce protřepeme vidličkou nebo šlehačkou, přidáme rybí omáčku, limetovou nebo citrónovou šťávu a pepř. Vše se smíchá, dokud nebude hladké.

2. Ohřejte olej v pánvi, rovnoměrně nalijte směs vajec.

3. Počkejte, až se omeleta uchopí, pak jej pootočte do poloviny nebo rotujte a podávejte po částech.

Při smažení se snažte, aby nedošlo k přehřátí. Uvnitř by měl být velmi jemný a ne suchý. V případě potřeby můžete do omelety přidat různé náplně.

Vlastnosti a tajemství vaření omeletu

Poté, co jsme dnes prozkoumali různé recepty na výrobu omeletů, podíváme se blíže na základní pravidla pro jejich výrobu.

• Vajíčka na vaření by měly být kvalitní a čerstvé.Protože se pečeme velmi rychle a doba vaření je velmi malá, je to základní pravidlo.

Pokud otřesete vejce, pak ve stálém vejce bude žloutek viset ven. Také, jedli, aby takové vejce do vody, bude vyskočit. Taková vejce pro vaření lépe nepoužívejte.

• Vejce by neměly být smetány se směšovačem. Z toho se stanou příliš vzdušnými a míchaná vajíčka se stanou křehkou a ne tak chutnou.
• Beat vajíčka s vidličkou nebo šlehačkou a nevytvořte pěnu.
• V některých receptech jsou vejce rozdělena na bílkoviny a žloutky a vše je šleháno odděleně. Zpravidla se žloutky jednoduše smíchají a bílé jsou šlehané do silné pěny.
• Je lepší předem vyjmout vajíčka z chladničky a protřepat při pokojové teplotě.
• V Evropě se v zásadě mléko vůbec nepřidává.
• Přidali jsme mléko. A když mléko v přísadách je přítomno, často používají recepty, kde poměr mléka a vajec je jeden k jednomu. Abychom se nemýlili, mléko je měřeno vejcem.
• Delší omeleta se získává z mléka s velkým množstvím tuku, mléko o obsahu tuku 3,2% je považováno za ideální.
• Mléko, které přidáme do vajíček, by mělo být buď mírně teplé nebo při pokojové teplotě.
• Mouka není zpravidla přidána. Ale někdy existují výjimky, zvláště když chtějí získat hustší pokrm. V dnešních receptech jsme nikde nepřidali mouku.
• Také není přidána soda ani prášek do pečiva. Někdo dodává, vzhledem k tomu, že tímto způsobem se omeleta zlepší. Zvyšuje se, pokud udržíte rozměry a vaříte je podle receptury, kde se má ukázat jako velkolepé.
• V evropských zemích se olivový olej nejčastěji používá k vaření.
• Používáme hlavně máslo nebo ghee k mazání pánve nebo formy. Na tom pokrm vypadá chutnější a aromatická.
• Smažená pánvička na smažení omelety by měla mít silné stěny, v pečení se to rovnoměrněji děje a nebude hořet. V extrémních případech ho můžete smažit v pánvi s nelepivým povlakem.
• Chcete-li, aby se zbarvila svěží, neotevírejte víko nebo dvířka trouby během celého procesu vaření. Jinak padne.
• Někdy je nutné omeletu otočit. Jak to udělat? Připravte skleněné víko o velikosti pánve. Když je na jedné straně smažený, zakryjte pánvi víko a otočte ho. Poté opět položte panvu na oheň, případně jemně namažte spodní část oleje a opatrně ji přetáhněte.
• Plnění může být cokoliv. A na příkladu dnešních receptů to může být dokonale sledováno. Jediná věc, která není v dnešních receptech, jsou masné výrobky. Přestože mohou být také aktivně využívány. Například ve slavném bavorském omeletu, který není v našem článku - jsou bavorské klobásy.
• Proto lze přidat téměř všechny recepty na šunku, slaninu, klobásy, klobásy, sýry, kuřecí maso a maso.
• Miska může být také sladká. A dnes jsme přezkoumali dva takové recepty.
• Ve skutečnosti mohou být recepty mnohem víc. A co je nejdůležitější, nebojte se zahrnout svou představivost, a pak si můžete vymyslet výplně sami!
• Omeleta lze vařit v pánvi, v troubě, v mikrovlnné troubě, v dvojitém kotli a v pomalém sporáku. Existují také recepty, ve kterých je vaječná směs umístěna do pečícího sáčku a pak se vařila v pánvi s horkou vodou, dokud nebylo provedeno. Vařené a pečené doplňky jsou považovány za užitečnější a diety.

Nyní, když jsme se společně s vámi naučili všechna tajemství vaření, stejně jako možnost vařit jakoukoli možnost, máme hodně nápadů na lahodnou a uspokojující snídani. A myslím si, že celá rodina bude ráda každý den ráno jíst novou omeletu!

Tipy a tipy

Abyste zjistili, zda je vajíčko čerstvé, protřepejte ho, když ho koupíte. Pokud něco klepne, neměli byste se vzít.Zkontrolujte zakoupené produkty v misce s vodou. Dip vejce. Pokud spadnou dolů - jsou čerstvé. Vzestup na vrchol - již bohužel rozmazlený a jejich použití v potravinách může poškodit vaše zdraví.

Omeleta se považuje za plně vařenou, když mírně nakláníte misku a hotová vejce se vloží do desky. To znamená, že omeleta je dobře vařená, je připravena jít na stůl.

Chcete-li ochutnat, můžete přidat omelety, které chcete. Mohou to být různé druhy sýra, rajčat, klobásy, houby, různé zeleniny, zelenina a kořenová zelenina. To vše není jen chutné, ale také jasné, bohaté a uspokojující.

Namísto sodovky můžete do vajec přidat prášek do pečiva, aby byla omeleta velkolepější. Ale kuchaři věří, že míchaná vajíčka se stanou svěží a bez těchto komponent. Koneckonců, nejdůležitější je správně smíchat vejce a mléčné složky (mléko, smetana, kefír, ryaženka). Nedoporučují používat mixéry nebo směšovače. Bude to perfektní, pokud budete míchat metlou nebo vidličkou.

Míchaná vejce - nejen na snídani. Často se vaří jen proto, že je rychlá a snadná. Může se jednat o občerstvení nebo plné jídlo (koneckonců, výživa pokrmu může být záviděna). Doplňte čerstvý chléb, šťavnatou zeleninu a koření a pak si vychutnejte chuť!