Kuchařské tajemství: jak vařit pizzu

Pizza je italská jídla, která byla po celá desetiletí velmi populární po celém světě. Dnes budeme hovořit o tom, jak správně připravit chutnou lahůdku a nabídnout vám také několik jednoduchých receptů.

Vnitřní pizza

Znalci vaření často tvrdí o tom, která země může být považována za rodné místo oblíbené pokrmy. Faktem je, že podobné starosti byly připraveny ve starověkém Řecku. Prototypem moderní pizzy byl kulatý chléb, bohatě rozmazaný olivovým olejem a posypán bylinkami. Navíc popis podobných pokrmů lze nalézt v jiných zemích.

Nicméně až do 18. století se začaly prodávat ploché koláče na ulicích a trzích italských měst, které obyvatelé tak oblíbili. Jedná se o toto jednoduché těsto s názvem Pizzy a později se stalo rozeznatelným v každém rohu země.

Vlastená pizza nám dala mnoho odrůd tohoto jídla. Například jméno "Margarita" je silně spojeno s jménem královny, která požádala slavného kuchaře, aby připravila lahůdku, kterou milovali lidé zvláště pro ni. Později mnoho regionů země začalo vařit vlastní pizzu, která se vyznačovala svým vzhledem, složením a dokonce i způsobem vaření.

Italské restaurace, které se objevily v 20. století v evropských zemích a USA, upoutaly pozornost na jejich národní kuchyni. Brzy byla tato iniciativa zachycena místními kuchaři. Svět viděl japonskou pizzu, jejíž plnění se skládá z několika druhů mořských plodů. Chicago šéfkuchař vynalezl nový druh populárního pečiva a pojmenoval ho po svém městě. Tato pizza s vysokými stranami obsahuje obrovské množství výživné náplně, skládající se ze sýrů a masných výrobků.

Ruské hospodyně vynalezly domácí pizzu, která se podobá svěžímu koláčku s klobásou a sýrem. Namísto omáčky v naší zemi je obvyklé používat kečup a majonézu a pro plnění si vezmou vše, co je v současné době v chladničce.

Tajemství vaření pizzy

Když mluvíme o skutečném italském jídle, nemůžeme nezmínit správný způsob výběru produktů. Proces výroby těsta a omáčky je velmi důležitý, stejně jako správná sekvence jejich "sestavení".

Italská pizza je tenká tortilla, pokrytá omáčkou, sýrem a náplní. Pro přípravu těsta je potřeba voda, mouka, sůl, olivový olej a velmi málo droždí. Po smíchání všech produktů je těsto umístěno do chladničky tak, aby mohlo "odpočívat".

Tato pizza je vařena na velmi tenkém podkladu (asi 4 mm silná). Je velmi důležité, aby se těsto neotvíralo při pohybu - profesionální kuchaři doslova cítí to rukama. Viděli jste, jak pizza duo točí základnu a hodí to? Není to jen ukázka, která přiláká pozornost turistů. Takto se koláč suší a napíná, takže základna má požadovaný tvar a velikost.

Co můžeš udělat z pizzy? Profesionální italští kuchaři věří, že omáčka podává chuť pokrmu. V dobré restauraci nebude těsto nikdy rozmazáno kečupem nebo majonézou. Namísto toho bude pro pizzu připravena speciální omáčka z čerstvých rajčat, aromatických bylin a koření.

Pořadí shromažďování pizzy od Italů je vždy stejné, protože věří, že lidé by měli vidět, z čeho je talíř vyroben. Proto je těsto nejprve rozmačknuto omáčkou, pak sýr položíme a výplň je rozložena naposledy. Dále vám nabídneme několik jednoduchých receptů na lahodnou pizzu, kterou můžete snadno realizovat doma.

Rozmanitá pizza

Lahodné šťavnaté pečivo může být připraveno pro každou příležitost.Například, pokud čekáte na hosty nebo chcete překvapit své přátele na party s bachelorette. Jaké ingredience jsou potřebné pro rozmanitou pizzu? Zde je kompletní seznam.

• Uzená vepřová šunka - 100 gramů.
• Pepperoni - 50 gramů.
• Poloviční žlutá a červená paprika.
• Olivy a olivy - čtyři.
• Kapary - lžíce.
• Třešňové rajčata - tři kusy.
• Mozzarella (strouhaná) - 50 gramů.
• Parmazán - 20 gramů.
• Olivový olej - jedna polévková lžíce.

Pro omáčku:

• Rajčata - jeden kilogram.
• Čerstvá bazalka - jedna banda.
• Rajčatová pasta - 250 gramů.
• Oregano - jedna polévková lžíce.
• Česnek - tři plátky.
• Olivový olej - 150 gramů.

Pro test budete potřebovat:

• Jeden kilogram mouky.
• 350 gramů vody.
• 150 gramů olivového oleje.
• 11 gramů kvasinek.

Jak si vařit pizzu doma? Recept

Mouku přelijeme do hluboké mísy a mícháme s kvasinkami. Nalijte do vody a olivový olej. Mícháme potraviny a přidáme sůl. Těsněme těmito těmito rukama, zakryjeme ho přilnavým filmem a po dobu jedné hodiny jej pošleme na teplé místo.

Nyní můžete omáčku připravit. Nejprve zpracujte rajčata - řezte stonku a proveďte řezy na kůži. Napadni rajčata do vroucí vody na několik vteřin a pak je odlupujte. Plátky rajčat náhodně a vložte je do misky mísiče. Také posílejte listy bazalky. Chopte česnek, smažte olivovým olejem a přidejte rajčatovou pastu. Tyto produkty musí být také zbylé. Zmáčkněte omáčku s mixérem, přidejte sůl a pepř dle chuti.

Nakrájejte sladké papriky, nakrájíme cherry rajčata na čtyři a nakrájíme olivy a olivy na polovinu.

Rozemlete 250 g těsta do tenké vrstvy. Položte základnu na pergamen, nakrájejte omáčkou a posypeme sýrem. Olivy, kapary a olivy rozdělujte rovnoměrně. Rozemlete rajčata a sladké papriky v kruhu. Umístěte maso a klobásu na vrchol.

Předehřejte troubu na maximální teplotu, vložte do ní plech a pečte pizzu po dobu pěti minut. Nezapomeňte mazat hrany koláče olivovým olejem.

Pizza "Japanese"

Původní sada produktů a neobvyklý způsob vaření této pizzy jistě přitahují pozornost vašich hostů. Jaké ingredience jsou potřebné pro pizzu v japonském stylu?

• Pizzové těsto (vařte podle popisu výše) - 250 gramů.
• Majonéza - 100 gramů.
• Sójová omáčka - jedna polévková lžíce.
• Koktejlové krevety - 100 gramů.
• Sladká červená cibule - jedna hlava.
• Filet z tuňáka (lehce solené) - 120 gramů.
• Basil - několik čerstvých listů.
• Olivový olej.

Recept na pizzu

Připravte si jednoduchou omáčku. Za tímto účelem nakrájejte krevety a poté je smícháme s majonézou a sójovou omáčkou. Těsto přeneste do poměrně tlusté vrstvy a poté ji pečte pět minut v dobře ohřáté troubě.

Cibuli nakrájíme na tenké kroužky a ryby na plátky. Bazalka nakrájejte nožem.

Nastříkejte horkou pizzu s omáčkou, vložte tuňku a cibulové kroužky. Ozdobte misku čerstvými zelenkami a přeneste ji ke stolu.

Margarita pizza

Příprava tohoto jídla je snadná a velmi rychlá.

• Nekvašené těsto - 250 gramů.
• Rajčata - tři kusy.
• Mozzarella - 150 gramů.
• Olivový olej - jedna lžíce.
• Basil - ochutnat.

• Ponořte rajčata do vroucí vody na deset vteřin, pak je vyjměte a vyjměte kůži. Rozdrcenou buničinu v bramborové kaši se smícháním a pak jej rozetřete s nakrájenou bazalkou.
• Těsto vyveďte a umístěte na natíranou fólii.
• Omáčku a sýr položíme na základnu. Povrch posypte olivovým olejem.

Pečte pizzu v troubě deset nebo patnáct minut. Po vychladnutí servírujte nádobí.

Domácí pizza s klobásou recept

Tato možnost pomůže těm, kteří nemají čas připravit lahodné jídlo podle všech pravidel. Doporučujeme, abyste pizzu nepečovali v troubě, ale smažte ji do pánve. Je velmi důležité správně nastavit ohřívání desky tak, aby těsto nebylo spáleno a kompletně vařeno.Chcete-li dosáhnout požadovaného výsledku, budete muset trochu experimentovat sami.

• Majonéza a zakysaná smetana - pět polévkových lžic.
• Pšeničná mouka - 200 gramů.
• Kuřecí vejce - dva kusy.
• Sůl - půlku čajové lžičky.
• Poloviční rajčata.
• Slané okurky, strouhaný sýr a uzená uzenina - každá 100 gramů.

Jak vařit pizzu doma v pánvi:

• Nejprve směs vejce, kysané smetany a majonézy. Přidejte do nich sůl a prosívanou mouku. Hotové těsto by mělo být docela tekuté.
• Zahřejte panvu a namažte ji olejem. Poté vylijte těsto a na jeho povrchu rozetřete plátky klobásy, rajčatové prsteny a jemně nakrájenou okurku.
• Posypte misku tlustou vrstvou sýra.

Zakryjte pánvi mísu na smažení a vařte pizzu na střední teplotu po dobu 20 minut. Jakmile trochu ochladí, nakrájejte na pár kousků a podáváte stůl. Pokud si přejete, můžete do náplně přidat olivy, zeleninu nebo jakékoli koření.

Trochu těsta

K dispozici jsou klasické recepty na pizzu, které profesionální pizza výrobci používají v restauracích. Můžete vyrobit různé základy: kvasnice, čerstvé, šupinaté a tak dále. Jednoduše proveďte test a chybu, vyberte vhodnou volbu, změňte náplň a pak pokaždé, když bude na stole váš nový italský dort! Řekneme vám několik tajemství chutného těsta.

1. Chcete-li udělat pizzu, která chutná podobně jako skutečné italské, budete potřebovat dva druhy mouky - obyčejné bílé, prémiové a tvrdé pšenice. To je také nazýváno durum. Nicméně, toto není tak snadné najít, a takový výrobek je poměrně drahý. Pokud si to můžete dovolit, jistě najdete v regálech výrobků pro středomořskou kuchyni v supermarketu. Nicméně, pokud to není možné, můžete vařit výrobek z běžné mouky.
2. Existuje množství různých možností pro základnu pizzy: na droždí, vodu, mléko, slané těsto, čerstvé nebo nafouklé. Vše závisí na vašich preferencích chuti. Pokud jste se rozhodli správně vařit italskou pizzu, tedy podle klasických kánonů použijte pro tento účel dvě výše uvedené druhy mouky: bílé, od tvrdých druhů. Do chuti přidejte také vodu, suché droždí, olej, rafinované olivy a sůl. Poté důkladně hněteme těmito těmito těmi a necháme to na teplém místě asi hodinu a půl.

Po vločení do tenkého, nepřesahujícího 8 milimetru tlustého koláče a tuku s olivovým olejem. Připravený produkt doma, můžete si vyrobit pizzu podle vlastního uvážení. V případě potřeby přidejte vejce do mouky, pasterovaného teplého mléka nebo kysané smetany, můžete dokonce použít tvaroh. Skvělé recepty! Pouze vnitřní kulinářský vkus a vaše vlastní zkušenost vám pomohou najít dokonalou kombinaci, díky níž se vaše jídlo stane mistrovským dílem.

Bylo by správné vařit pizzu ve speciální troubě na dřevo, která se nazývá "Pompejská" - to je to, co dělají v Itálii. Má tvar kopule, která umožňuje rovnoměrné upečení produktu ze všech stran. Samozřejmě nemáte takové podmínky doma, takže můžete vařit pizzu jak na pekáči v troubě, tak i na pánvi s hustým dnem. Namažte dno a stěny misky olivovým olejem (můžete nahradit slunečnicový olej), položte těsto nahoře, naplňte ho nahoře a pečte v troubě po dobu asi 30 minut. Vše závisí na teplotě - čím je vyšší, tím menší je výrobek v troubě.

Optimální teplo - 180-190 stupňů. Také doba výroby pizzy závisí na typu těsta a produktech, které používáte k jeho naplnění. Pokud poprvé vaříte nádobí a bojíte se ho spálit, potom pečte základnu 5-10 minut, poté vložte "vnitřní" a přiveďte ji do trouby na připravenost (asi další hodinu). Těsto bude tedy ostrý a zlatý a náplň nebude hořet.

Vaření uzavřené nebo pravidelné pizzy, kvasnice nebo šupinatý je soukromá záležitost. Prohlédněte si recepty, experimentujte s přísadami a zvolte zkušební verzi, kterou můžete udělat nejlépe. V takovém případě nebude nutné vždy pochybovat o tom, zda se jedlá objeví. Správně připravit produkt nestačí jen dodržovat recept - to je jen polovina úspěchu. Hlavní věc je udělat to s potěšením!

Omáčka jako součást správné chutné pizzy

Italové rozmačkávají pizzu s domácí omáčkou. K tomu použijte rajčata, všechny druhy koření a koření. Máte dvě možnosti - připravte si náplň nebo koupte v obchodě. Aby byl produkt šťavnatý a chutný, můžete těsto rozložit se směsí kečupu na polovinu s majonézou nebo vařit vonnou omáčku. Sdílejte několik tipů.

Klasika žánru - rajčatová omáčka na pizzu. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu. Často se liší pouze složením koření a bylin. Dnes v každém obchodě si můžete koupit nádobu speciální směsi, ale je lepší vařit sami. Takže určitě nezkazíte pizzu nevhodnou "tuku".

1. Takže připravte rajčatový dresink. Chcete-li to provést, nakrájejte jeden kilogram zralých šťavnatých rajčat do středně velkých čtvrtí, vložte je do hluboké talíře, sůl je podle vašeho uvážení a nechte na 24 hodin. Potom vypusťte šťávu, která nechá zeleninu, vaří na tichém oheň, maso, takže kůže je oddělena - otřete cedherem nebo sítkem. Neustále se míchat, vařte bramborovou kaší hustou konzistenci. Když dosáhne požadovaného stavu, přidejte italské pizzové koření a vařte další tři až pět minut. Můžete použít čerstvou bazalku, voňavý rozmarýn, dokonce i kmín. Nyní nakrájejte cibuli na tenké kroužky, mícháme s drceným česnekem a přidáme oba ingredience na rajčatovou omáčku - hodíme špetku soli a vaříme asi deset minut.
2. Výměna paliva může být pomocí jakéhokoli produktu. Existují recepty na omáčky na bázi krému s čerstvými houbami, mléčnými, tekutými nebo naopak tlustými, s přídavkem vajec a dalších věcí. Nabízíme zkusit pizzu s anglickou omáčkou - je to neuvěřitelně chutné! Ohřejte na nízké teplotě 500 mililitrů nízkotučného jogurtu, přidejte 75 gramů bílého čerstvého chleba, který je předzrálý na jemném strouhaní.

Roztajte 60 gramů másla a vyčistěte velkou cibulovou žárovku (neřizujte) - kombinujte s kefírovou směsí a nalijte ji na nízké teplotě. Neustále mícháme s lžící a vaříme 10 minut. Potom cibuli vyjměte a nakrájenou úpravu šlehněte speciální šlehačkou nebo mixérem - přidejte 120 mililitrů teplého krému. Tato omáčka ideálně doplňuje masovou pizzu s vařeným hovězím nebo kuřecím masem.

Dnes v moderním světě s jeho šíleným rytmem mnoho hospodyňek nemá vždy dostatek času k vaření pokrmu, zcela podle receptury. Pokud vám příbuzní objednali pizzu a máte spěch v práci, použijte malé triky, které omezí postup vaření na několik minut.

Například tuku rozemlette obvyklým kečupem s majonézou nebo si koupíte speciální hotový dresink. Namísto majonézy můžete udělat směs zakysané smetany s drceným kuřecím vařeným žloutkem a přidáte jednu čajovou lžičku čajové hořčice.Můžete vařit z obyčejné hořčice nebo jej nahradit zrnitým. V tomto případě omáčka získá mnohem více vonných látek.

Připravte pizzu správně, s ohledem na jeho plnění. Například bílá omáčka je vhodnější pro misku s houbami a kuřetem a italská tortilla s plátky vepřového masa, parmskou šunkou a strouhaným parmezánem bude chutnější, pokud jej přidáte s aromatickou vínnou směsí. Zvažte tuto funkci!

Na různých pizzách

Pizza je naprosto univerzální pokrm, který se podává s vínem, džusem a jinými nápoji. K dispozici je i dětská verze tohoto produktu - sladká pizza. Proto před tím, než připravíte náplň, přemýšlejte o tom, kde, s kým a proč budete chtít tento produkt ochutnat. Například pro setkání s hosty je lepší udělat exotickou pizzu s mořskými plody a pro obvyklou rodinnou večeři použijte ekonomičtější přísady: uzená klobása, lahodná šunka a houby.

Když mluvíme o italském plochém dortu, nemůžeme se zmínit o variaci nádoby nazvané "Margarita". Tato pizza se podává ve všech specializovaných restauracích. Vrcholem produktu je náplň, která se skládá z červených rajčat, mozzarelly a čerstvé zelené bazalky, náplň je vybrána podle barvy vlajky Itálie. Chcete ho vařit? Pak odlupujte rajčata.

Chcete-li to provést, naplňte je vařící vodou a nechte stát chvíli, pak opláchněte studenou vodou - můžete snadno uvolnit zeleninu z kůže. Nyní nakrájejte maso z rajčat na malé kostičky, nakrájejte česnek a vložte ingredience do předehřívané pánve s olivovým olejem - vložte listy bazalky. Smažte až husté, pak pepřte a přidejte k ochutnání soli. Držte se několik minut na nízké teplotě, pak vychladnout. Připravte omáčku předem připraveným pizzovým koláčem, posypeme strouhaným parmezánem a Mozzarellou. Pečeme v troubě po dobu 25 minut. Tento pokrm správně varte při teplotě 190 stupňů.

Placené plnění pizzy

Slavnostní verze mořské pizzy může být vyrobena z uzených, slaných nebo vařených ryb. Také perfektně vyhovuje nejrůznějším škeblem, chobotnicím, krevetám, krabím a dokonce i kaviáru. Při přípravě pravidelné rodinné pizzy na večeři použijte konzervované tuňáky. Nejprve odlupujte několik zralých rajčat. Chcete-li se oloupat snazší odklon od zeleniny, nalijte vařící vodu přes rajčata, a pak se studenou vodou. Pak nakrájejte drť na malé kostičky, nakrájíme dva stroužky česneku, jemně parmezánem.

Přikryjte připravené výplně na těsto, předem namazané omáčkou nebo posypané olivovým olejem. Sůl a přidejte čerstvě mletý černý pepř. Položte tuňák v malých kusech v konzervách, olivami a cibulí nakrájenými na tenké polokruhy. Posypeme petrželkou a strouhaným sýrem. Pošlete produkt půl hodiny na troubu. Aby nedošlo k vypálení pizze, nastavte teplotu na 180 stupňů.

Dovolená "Okonomiyaki"

Pro slavnostní slavnost, vidíte, pizza s klobásou, klobásy nebo standardní s houbami není příliš vhodná. Potřebujete něco neobvyklého. Proto, pokud chcete překvapit hosty, zkuste vařit pizzu v japonštině - Okonomiyaki. Jistě, žádný z nich se o to nepokusil. Takže správně vařte 200 gramů speciálních nudlí, a postupujte podle pokynů na obalu. Na malé kousky nakrájejte vařenou chobotnici a mořské kale. Pak nakrájejte 100 gramů mořských krevet, sladké cibule a roštu na středně strouhaném sýru. Je lepší používat elitní odrůdy, jako je parmezán, Mozzarella nebo Edam. Kombinujte všechny přísady do samostatné mísy, promíchejte a přidejte tuňák nakrájený na tenké proužky.

V Japonsku používejte čerstvé ryby, ale můžete konzervovat.Vaření těsta pro takovou pizzu je potěšením! Bite mixér, mixér nebo speciální koště s jedním kuřecím vejcem, sklenici teplé vařené vody, tři lžíce proseté proseté pšenice (nejvyšší stupeň) mouky. Poté přidejte připravenou směs do již nasekaných produktů - mix. Po nalévání všeho na dobře vyhřívanou mísu s hustým dnem - nahoře položte tenké plátky vepřového masa a na obou stranách smažte japonskou pizzu. Podáváme misku, rozdělíme ji na stejné čtverečky a posypeme nori. Dokonalým doplňkem je sójová omáčka! Jsme si jisti, že radost hostů nebude limitem!

Malá radost pro děti

Všechny děti milují sladkosti a nikdy se nevzdávají pizzy. Nabízíme kombinaci obou příloh v jedné misce - sladká pizza. Obvykle pro jeho plnění používejte měkký měkký mascarpone sýr, sušené nebo čerstvé ovoce (jablka, ananas, banány atd.), Různé ořechy a rozinky. Chcete-li udělat takový neobvyklý dezert, připravte těsto kvasnic. Chcete-li to provést, hněte 15 gramů suchého droždia ve sklenici teplé vody, sůl a přidejte dvě lžíce stolního oleje z oliv. Směs dobře promíchejte a nalijte do hluboké mísy s předem zředěnou pšeničnou moukou (budete potřebovat půl kilogramu), pak důkladně hněteme, zakryjte silným ručníkem a nechte 45 minut.

Když se těsto zvedne, znovu ho rozemlejte a nechte znovu vařit. Potom založte základnu do tenké vrstvy a položte ji na mastnou plochu. Aby nedošlo k rozdělení pizzy na kusy později, můžete vyrobit mnoho malých pastilky o průměru přibližně 10 cm. Každá porce Mascarpone tuku, nahoře namočené sladké fíky, zlaté rozinky, nakrájené ořechy a hnědý cukr. Můžete vařit pokrm několika druhů ořechů: borovice, vlašské ořechy, lískové ořechy. Tak to bude mnohem chutnější. Pečte produkt na 200 stupňů po dobu nejdéle 20-25 minut. Tato pizza osloví všechny děti. Může být podáváno dětem s mlékem na oběd nebo odpolední čaj.

Máte vždy možnost využít vaši představivost, intuici. Ale současně dodržujte jistá pravidla, která jsou základem pro přípravu lahodného pokrmu. Doufáme, že výše uvedená doporučení vám pomohou učinit váš život chutnější! Hodně štěstí!

Tajemství 1: Pečte těsto správně

• 900 g mouky
• 10 g kvasnice (čerstvé)
• 0,5 litru vody
• 10 g rostlinného oleje (nebo olivového oleje)
• 20 g mořské soli (jemně mleté)

Těsněme těsto nutně v klidné, teplé atmosféře a v dobré náladě. Aby těsto bylo vzdušné, protlákněte mouku sítem. V misce zředte kvasnice studenou vodou, dokud se úplně nerozpustí. Pečlivě přidejte polovinu mouky a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Poté přidejte zbytek mouky a sůl.

Tajemství 3: Vytáhněte těsto rukama

Těsto se rozdělí na několik částí a nechá se přiblížit při pokojové teplotě asi 1 hodinu. Mělo by se zvýšit objem o 2 krát.
Ruce vytáhnou těsto tenkou vrstvou. Posypte povrch těsta moukou a začněte ji jemně protáhnout od středu k okrajům. Je žádoucí držet střed dortu rukama. Hrany jsou stranou trochu silnější.

Tajemství 5: vybereme omáčku

Pro pizzu se středním průměrem nepřidávejte více než 3 polévkové lžíce omáčky. Jako omáčku používáme nejen tradiční rajčatovou pastu, ale také jemný smetanový sýr, hummus, squash, kaviár nebo pesto omáčku. Sledujeme konzistenci omáčky: neměla by být tekutá, jinak by těsto "plavalo".

Tajemství 6: Výběr náplně

Buďte stručný a nepoužívejte více než 4 přísady v jedné pizze. Stupeň plnění by měl být pouze jeden a nejvýše 1 cm. Není nutné vyplňovat celý povrch těsta přísadami, protože na vrchu bude vrstva strouhaného sýra.

Přísady, jako jsou zelené listy a listy hlávkového salátu, se před podáváním rozloží na pizzu.

Pizza s houbami a cibulí

Vystřihněte houby co nejmenší a smažte je v malém množství olivového oleje a přidejte trochu těžké krémy. Měli byste získat houbovou pastu, kterou jsme rozložili na těsto jako základnu, rozložte cibulové kroužky nahoře a posypeme parmazánem.

Kuřecí, pesto a sýrovou pizzu

Budete potřebovat vařené kuřecí prsíčky, rozdělené rukama na malé kousky a položené na těstě předem namazané s omáčkou z pesto. Před vložením pizzy do trouby ji posypeme strouhaným tvrdým sýrem tak, aby nebyl pouze chutný, ale také velmi šťavnatý.

Hearty Ground Hovězí Pizza

Oloupeme malou cibulí a česnekem a nakrájíme jemně. Smažte je v pánvi v olivovém oleji, přidejte mleté ​​hovězí maso. V tomto okamžiku tuku namazáme s rajčatovou pastou a rovnoměrně rozdělíme masovou náplň na vrchol. Posypte hotovou pizzu s čerstvými nasekané bylinky těsně před podáním.

Recepty na vaření pizzy doma (fotka)

Sotva si někdo pamatuje, kdy popularita pizzy překročila hranice italských měst. Ačkoli je pokrm považována za národní v Itálii spolu s těstovinami, mnoho národností už nepředstavuje svou kuchyni bez lahodné pečené tortilly se šťavnatou náplní pod vrstvou sýra. Základem nádoby je koláč pečený v peci při vysoké teplotě. Populární pizzerie udržují tajemství svých podpisových receptů na hnětení těsta, protože chuť připraveného jídla závisí na základě výsledné pizzy.

Jak vyrobit dobré těsto?

• dvě středně velké kuřecí vejce,
• vysoce kvalitní olivový olej - 50 ml,
• suché kvasnice - 3 lžíce, pokud používáte čerstvé droždí, budete potřebovat 20 g,
• granulovaný cukr - 15 g,
• Čerstvé kravské mléko - jedno sklo,
• 25 gramů cukru
• sůl - ½ lžičky,
• Dobrá pšeničná mouka - asi pět sklenic, může to trvat déle.

Sekvence vaření doma:

1. Mléko se zahřeje na teplotu 35-40 stupňů. Nalijte ji do misky, nalijte droždí. Rozpusťte je, přidejte cukr a znovu promíchejte. Nechte kvasnicovou směs po dobu 30 minut, během které by se měla nad povrchem objevit svěží "uzávěr".
2. Na stůl proséváme mouku solí. Ve středu mouky udělejte malý zářez, kde řídíme vejce, přidejte 2 lžíce. l olivový olej a postupně vylijte směs kvasnic. Těsněme těsto. Mělo by být tlusté, pružné a dobře otupené. Možná budete potřebovat více mouky než recept říká.
3. Miska míste s olivovým olejem, umístěte do něj hnětené těsto, které ještě nasypete lžící oleje. Obal nádobu zakryjte přilnavou fólií, nechte ji vložit asi 40 minut nebo hodinu.
4. Znovu rozdrtíme těsto s rukama, a pak položíme mouku na stůl a vykročíme tiše.

Chcete-li těsto vyrobit bez potíží, použijte zařízení na pečení chleba. Veškeré přísady vložte do nádoby pekařského stroje v uvedeném pořadí. Nainstalujte program "hnětení" a za 40 minut budete mít připravenou masu pro klasickou italskou pizzu. Zvažte, čím lépe jsou produkty, tím chutnější je polotovar pro jídlo.

Chcete-li udělat klasickou náplň: namočte dort s několika kapekmi olivového oleje. Několik velkých rajčat dělá zespodu zkřížený řez, po kterém jsou opaří proudem vroucí vody. Tato opatření pomáhají odstranit slupku ze zeleniny. Nakrájejte rajčata na čtvrtky, odstraňte semena, položte rajčatové polotovary na plochý dort, posypeme jemně nasekaným česnekem a protřete ho sýrem nahoře.

Chcete-li připravit vegetariánskou náplň, je nutné, aby v mixéru broskol loupané rajčata a semena s několika česnekovými hřebíčkami.Sůl a pepř omáčku trochu, rozetřete základ s ní, posypeme několik kapek olivového oleje nahoře a posypeme sušenou paprikou. Uložíme cibuli nebo pórkem, smažeme na poloviční kroužky, nakrájíme na proužky sladké pepře, potom kruhy bez kůry, nakrájené na plátky olivového oleje. Posypeme strouhaným sýrem, špetkou majoránky a sušené bazalky.

Chcete-li vařit houbovou nádivku, musíte muset nakrájet houby nebo jiné houby na tenké talíře, trochu se míchat v mouce. Smažte připravené houby ve směsi olivového oleje a krému. Osušte válcovou základnu olivovým olejem, rozložte houbovou náplň, utřete sýrem nahoře a posypeme suchými bylinkami. Pečte pizzu o 200 stupňů, dokud se sýr nerozpustí.

Proces vaření pizzy v pánvi

1. Těsněme těsto podle výše uvedeného receptu. Vytvořte z ní tenký koláč.
2. Teplou lžíci olivového oleje v pánvi nad vysokým teplem. Poté trochu snížíte teplotu a vložte válcovanou základnu do pánve. Pečte to nejdříve z jedné strany, dokud nehnědou.
3. Otočte koláč na druhou stranu a připravte na něj připravenou náplň a posypeme strouhaným sýrem.
4. Krycí pánvi zakryjte pánví a vařte pizzu, dokud nebude těsto zcela uvařeno.
5. Nezapomeňte, že při této volbě vaření pizzy musí být náplň plně připravena, to znamená, když používáte kuřecí maso, je třeba předem vařit, pokud používáte mleté ​​maso, musí být pečeno.

Jak vařit sýrovou pizzu v mikrovlnné troubě

Rychlý a snadný způsob vaření pizzy doma, který dokáže i dítě ovládat, je to v mikrovlnné troubě. Pro správné vaření nádobí je potřeba 2 minuty před odesláním pizzy do mikrovlnné trouby, aby se v horké troubě trochu vody v troubě při vysokém výkonu. To pomůže vytvořit efekt srovnatelný s pečením v peci - pizza bude rovnoměrně pečena, základna bude načechraná.

• 240 g mouky,
• 100 g másla,
• 100 ml vody, mléka nebo syrovátky z vařeného tvarohu,
• 15 g cukru
• Sůl je dobrá špetka.

Krok za krokem recept jak vařit nádobí v mikrovlnné troubě:

1. Smíchejte přísady do hluboké misky. Těsto by mělo být vodnaté konzistence. Nalijte ji do speciálního širokoúhlého mikrovlnného tvaru. Pečte koláč s výkonem 600 W po dobu 3-5 minut.
2. Odstraňte základnu pizzy z mikrovlnné trouby, protřete ji olivovým olejem a rajčatovou omáčkou.
3. Hora s předem připravenou zeleninou, kuřecím masem nebo mořskými plody. Poslední vrstva je sýr.
4. Pošlete pizzu do mikrovlnné trouby dalších 5 minut a zapněte maximální výkon.

Jak vyrobit pizzu bez kvasnic

• 240 g pšeničné mouky a žita,
• sklenici vody, kefír nebo jogurt,
• sůl podle chuti
• nějakou sódu na pečení.

1. Smíchejte prosetou mouku dvou druhů.
2. Přidejte špetku soli.
3. Namísto vody je žádoucí použít rustikální jogurt, pak se dort vytáhne měkký a načechraný. Do sklenky jogurtu přidejte půl lžičky sody, promíchejte. Nalijte fermentovaný mléčný výrobek do mouky.
4. Těsněme těsto a postupně přidáváme mouku. Mělo by to být měkké a pružné, dobře otřelé ruce.
5. Vyjměte základnu tenkou vrstvou. Když používáte tolik přísad, jak je uvedeno v seznamu, je velká obrovská pizza pro celý plech.
6. Namažte základnu omáčkou a nahoře položte naplněné sýry. Pečte pizzu asi jednu čtvrtinu hodiny při vysoké teplotě.

Margarita Homemade Pizza Recipe

Legenda říká, že jednoho dne královská italská Margarita, která obíhá jejich majetek, si všimla, že lidé kolem sebe jedli chutné pečivo s chutí. Nařídila kuchařku, aby vyrobila tento národní pokrm, ale Margarita neměla ráda sladkou chuť plochého dortu. Poté slavný kuchař té doby přišel s myšlenkou rozmazání chlebové základny s rajčatovou omáčkou, přidáním bazalkových lístků a kusy sýru, které potěší královnu.Margarita si tak oblíbila nové jídlo, že se rozhodla pojmenovat ji na její počest. Tak se objevila oblíbená pizze Margarita.

• vařte těsto sami,
• 3-4 červené šťavnaté rajčata,
• bazalka (zelená a fialová) - chomáč,
• Domácí mozzarella nebo obchod sýrem - 300 g

1. Připravte těsto pro výše uvedený recept. Jemně ho vyhoďte a dejte mu kulatý tvar.
2. My tuku s malým množstvím rajčatové omáčky.
3. Dále rozložte vrstvu rajčat, nakrájenou na kruhy.
4. Zelenina posypané listy bazalky.
5. Rozložíme kousky sýra mozzarelly.
6. Pečte "Margarita" by měla být čtvrt hodiny na 180 stupňů.

Jakmile se Italové rozhodli vařit pizzu s salámovou klobásou. Ukázalo se, že je kořeněné jídlo, protože odrůda klobásy, od názvu kterého pochází název pizzy, má výraznou pepřovou kořenitou chuť. Ve vtipu říkají Italové tento typ pečení "ďáblova pizza". Pokud chcete vařit Pepperoni doma, použijte kvalitní salámovou klobásu s bohatou kořeněnou chutí.

• kvasné těsto
• zralé rajčata - 5 ks,
• olivový olej - 2 lžíce. l.,
• česnek - 2 květy,
• Salámová klobása - 300 g,
• olivy - 100 g,
• tvrdý sýr - 150 g.

1. Kvasinkové těsto se vyklenulo. Italové nikdy nepoužívají válcovací kolík k výrobě koláče, dělají vše jen s rukama, několikrát hodí základnu a posouvají se na pěst. Tento postup pomáhá Koržovi obohacovat kyslíkem, pak se stává měkkou, jemnou pizzu. Pokud ještě nevíte, jak to udělat, použijte kolečko.
2. Podklad namažte malým množstvím olivového oleje.
3. Uvařte omáčku: nakrájejte rajčata v bramborové kaši, přidáme extra drcený česnek pro extra koření. Namočte omáčku s omáčkou, posypeme směsí sušených bylin.
4. Nakrájejte několik rajčat na plátky a položte na základnu.
5. Další vrstvou je salámová klobása, nakrájená na plátky. "Pepperon" - na základně roztírá kořeněnou klobásu. Takže jokingly tento proces nazývají evropští kuchaři.
6. Saláma pokropená nahoře vrstvou drcených olivových kroužků.
7. Nádobí je zdobeno sýrem. Pečeme, dokud není těsto připraveno - asi 15 minut.

Havajská recept na pizzu v troubě

Ačkoli tato pizza se nazývá "havajská", Američané ji vynalezli a obyvatelé Havajských ostrovů sami netrpí tímto typem jídla zvlášť, preferují italské klasiky. Proč tedy "havajský"? Je zřejmé, že ananas je přítomen v náplni - ovoce radosti a prázdnin, a Američané spojují svátky s Havajem. Tak vznikla havajská pizza s bohatou chutí a příjemnou sladkou pachutí.

• kvasné těsto
• šunka - 150 g,
• ananasové konzervy - 150 g,
• rajčata - 3-4 kusy,
• tvrdý sýr - 150 g.

1. Vyrobíme tenkou pizzu z kvasnicového těsta, které posypeme několika kapkami olivového oleje.
2. Nakrájejte rajčata na pyré a rozetřete koláč s touto omáčkou.
3. Šunkový režim tenké slámy, míchat s konzervami ananasu. Rovnoměrně namažte základnu.
4. Posypeme strouhaným sýrem, pečeme, dokud nedojde.

Všechny recepty na pizzu jsou považovány za italské, protože byly vynalezeny v Itálii a teprve potom se rozšířily po celém světě. Vyberte si libovolný recept, který se vám líbí. Chtěla bych se věnovat samostatně receptu na vegetariánskou italskou pizzu. V jeho složení nejsou žádné živočišné produkty, ale pizza, která se nazývá Primavera, vždy pochází z chutného a něžného.

• těsto bez droždí
• žampióny - 200 g,
• brokolice - 200 g,
• banda bazalky,
• sladká bulharská paprika - 1 ks,
• malá cuketa - 1 ks,
• rajčata - 3 ks,
• tofu - 150 g.

1. Brokolice rozdělená na květenství. Květiny pošleme do vařené slané vody, mícháme s lžící a okamžitě položíme do cedníku.Takovéto rychlé zpracování nezanechá zelí měkkou vařičku a dokáže při pečení dosáhnout plné připravenosti.
2. Houby se vaří sůl. Po ochlazení vysekněte do desek.
3. Sladká paprika nakrájená na kroužky, kruhy cukety.
4. Rozbalte dort rozdrtit mleté ​​rajčata.
5. Rozložte vrstvu nakrájeného tofu, cukety na něj, následně houby a sladké papriky. Pak přichází vrstva plátků rajčat, na kterých jsou položeny brokolice.
6. Pečená "Primavera" asi 15 minut.

Domácí recepty na pizzu

Díky kuchyni asistentovi v podobě vícedílného jídla můžete v krátké době připravit lahodnou pizzu a vynaložit minimální úsilí na to. Video ukazuje postupné pokyny pro vaření pizzy v pomalém sporáku s uvedením potřebných surovin. V dalším videu vám dobře známý trenér Igor Obukhovsky povede, jak vařit pizzu s nízkým obsahem kalorií za 10 minut. Tajemství je použít pita jako dort.

Historie první pizzy na světě

Dnes, když každý školák ví, jak si vyrobit pizzu doma, je těžké si představit, že o tomto jídle před sto lety vědělo jen málo lidí.

Navzdory skutečnosti, že pizza je tradičně spojena s italskou kulinářskou tradicí, tato jídlo má staré kořeny, jejichž konce jsou ztraceny. Zpátky ve zdrojích padesátých let minulého století. e. byly zmíněny speciální kusy chleba s daty pod sýrem, které vojáci připravovali během výletů. Platón ve své práci Republika popisuje řecký kulatý chléb s cibulí, bylinkami a máslem. Podobné prototypy se nalézají i v mnoha dalších starých kuchařích - Etruscan, Roman, atd.

Hlavní rozdíl mezi takovými plochými dorty z moderní pizzy je absence rajčat. Tato zelenina se stala známou Evropanům až v 16. století a dokonce i poté byla považována za jedovatou. Nejprve je používali v potravinách a používali jako složku chudí lidé. Popularita pizzy se zvyšuje pouze s jejím vzhledem na stolech royalů. Na prahu 20. století na počest jedné z nich je jmenována Margarita Savoyskaya, nejznámější pizza na světě.

Celosvětová sláva jídla obdrženého s emigrací italských italských přistěhovalců. První pizzerie se otevřelo v roce 1905 a od té doby se jeho popularita rychle rozrostla. A ve 40. letech se objevila americká verze pizzy - s vysokými stranami.

Samozřejmě, znalci mohou ochutnat skutečnou pizzu jen ve své vlasti - v Itálii.

Nuance na vaření lahodné pizzy

Chcete-li získat dokonalou pizzu, musíte věnovat pozornost několika podrobnostem:

1. Hlavním tajemstvím je, jak vyrobit těsto na pizzu. Ideální mouka je měkká pšenice (chléb), která obsahuje dostatek lepku a poskytuje elasticitu. Odrůda může být první nebo nejvyšší. Můžete také kombinovat odrůdy a druhy mouky. Pro snadnější konzistenci musí být nejdříve proset.
2. Aby hmota stoupala lépe, je lepší to udělat ve vařené vodě o teplotě asi 35 ° C.
3. Cesto obvykle obsahuje droždí. Můžete je přidat i zředěné ve vodě a suché.
4. Nejprve musíte masírovat masu bez soli a teprve poté vstoupit, zředit vodou. Pokud se přidá sůl současně s kvasnicemi, nesmí se zvednout.
5. Cesto musí být dlouho a opatrně promícháváno, aby se změnilo pružnost. Pak jej držte na teplém místě po dobu nejméně deseti minut.
6. Pro pečení v Itálii se používá kamna na dřevo o teplotě vyšší než 400 ° C, doba vaření je 2-4 minuty. Můžete udělat pizzu doma v elektrické nebo plynové troubě za 10-25 minut, a na sporáku za 10-15 minut.
7. Tenká pizza bude křupavá, pokud ji ponecháte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu několika minut před přidáním plniva.
8. Pro mnoho kuchařů je obvyklé, aby se pružná základna natlačila rukama do požadovaného tvaru, aby nedošlo k poškození konstrukce.Je však zcela přijatelné použít válcovací kolík.
9. Olej nanesený na ruce nedovolí, aby se k němu připojil výrobek.
10. Pizza recept doma je věc tvořivosti. Nicméně, aby nedošlo k chybě v experimentech s výplněmi, je důležité mít na paměti několik bodů. Harmonie chuti zajišťují pět hlavních bloků složení: těsto a omáčka, sýr, zelenina a ovoce, maso nebo ryby, byliny a koření. Kombinovat je dovedně. Sladké výplně nejsou kombinovány se slaným těsto a naopak. Slané plnidla také nejsou vhodné pro kardamom, citrón a šafrán.
11. Sýr je zodpovědný za dokončení chuti, který spojuje všechny prvky do jediného akordu.
12. Bohatost parmezánové chuti je nejlépe odhalit v jednoduché klasické pizze. Maso - kuřecí, vepřové, slaninové - v souladu s kořeněným kozím sýrem. Pro zeleninu zvolte slaný sýr. Množství kořeněných bylinek a kyselé rajčatové omáčky obnoví jemnou ricottu.

Pokud hodláte vařit v troubě mozzarellou pizzu, dejte ji 3-5 minut před tím, než je připravena.

Originální recepty

Tam je obrovský počet možností pro pizza těsto. Vše závisí na individuálních preferencích a na čase. Samotní Italové odkazují na tento prvek přísně a jasně dodržovat recept.

Chcete-li domácí pizzu udělat co nejlépe, vařte těsto v teplé místnosti a připravte vše, co potřebujete předem:

Proces vaření je následující:

1. Kvasinky rozpustíme ve vařené vodě. V jiné nádobě zředěte sůl.
2. Umístěte prosévanou mouku na čistou, připravenou desku a proveďte studnu uprostřed. Opatrně nalijte olivový olej a zředěné kvasnice. Vaření pizzy doma netoleruje. Začněte pomalu míchat těsto, prsty nebo vidličku přidáním mouky z okrajů do kapaliny. Když dostanete homogenní hmotu, sbírejte a hnětejte, dokud se nestane elastickým a nebude se držet vašich rukou. Proces bude trvat asi 10 minut.
3. Do hmota přidáme roztok soli a za míchání přidáme trochu vody, abychom dosáhli požadovaného stupně elasticity.
4. Stěny nádobí dokončete mastnotu těsta, odložte kruh těsta, zabalte do kuchyňské utěrky a nechte 1-2 hodiny na teplém místě. Můžete také dát do trouby, předehřátý na 35 stupňů. Počkejte, dokud se těsto nezvyšuje třikrát. Při kontejneru by měl vypadnout snadno.
5. Rozdělit výslednou hmotnost na čtyři části. Teď ji musíte okamžitě pečeme. Ujistěte se, že trouba je zahřátá na teplotu 250 ° C.
6. Rozšiřte hmotu ve formuláři. Smear a dát plnku. Na rozdíl od restaurace by domácí pizzové náplasti neměly být hojné, protože v tomto případě je docela těžké vysledovat, zda bylo vše dobře pečeno. Když je kůra zčervenána, může být nádoba podávána na stole.

Pizza na tlusté pečivo, méně populární než tenké. Mnozí preferují toto vydatné jídlo více, protože do něj můžete přidat mnohem více plniva.

Pro 500 gramů mouky je třeba vzít 12,5-20 gramů kvasnic. Těsněme těsto stejně jako tenké. Po hodině odpočinku odložte desku a pošlete ji zpět na odpočinek po dobu 3 hodin. Teprve potom můžete začít pečení pečené plechy asi 15-20 minut.

To je důležité! Nezapomeňte, že suché přísady jsou po omáce, a pak mokré. Odpaření vlhkosti z nich může prodloužit dobu vaření.

Pokud máte rádi těsto s jemnou strukturou, přidejte bramborové kaše ve výši 10% z celkového počtu.

Samozřejmě, že toto není rychlé pizza těsto a pokaždé tolik času vaření je pro mnohé nepřijatelné. Ale může být připravena pro budoucí použití skladováním v mrazáku v potravinářském filmu ve formě koloboků nebo talířů.

Chutné nápady na pizzu s rajčatovým dresinkem a sýrovým obalem vám umožní udělat pizzu doma:

• Slané krevety, směs italských bylin, uzeného lososa, kapary. Posypeme citronem a olivovým olejem nahoře.
• Vařené kuřecí filé, vrstvy slaniny, ananasové konzervy, sladké papriky, směs horké papriky, sůl.
• Plátky brambor, rolované ve směsi francouzských bylinek a olivového oleje, plátky salámů.
• Mleté maso, nakládaná paprika, salátová cibule.
• Konzervovaný tuňák, červená cibule, olivy. Posypeme olivovým olejem a citronovou šťávou.

Takové těsto mimo jiné vám umožní vychutnat slavný kalzón. Smažte čerstvé houby a špenát v rajčatové omáčce s česnekem a bazalkou. Položte mozzarellu uprostřed listu, sklopte ji na polovinu a přitiskněte konce jako koláč. Pečeme 10 minut.

Kefír těsto v pánvi

Pokud potřebujete rychle připravit pizzu, přijďte na záchranné recepty bez kvasnic. A ještě rychleji, pokud používáte roštu.

Vezměte šálek kefír, sódu na pečení (na špičku nože), vejce, lžičku cukru, půlky šálku mouky. Z této částky vyjde asi tři části.

Postarat se o náplň v předstihu, bude třeba rychle zastavit.

Chutná pizza doma získáváte s následujícími součástmi:

• Řízené olivy, plátky uzenin, rajčatové řízky, paprika, rukolou a tvrdé sýry.
• Kuře, kapary, jalapeno papriky, mozzarella, bazalka a oregano.

Připravte směs kefír se sodou, zmačknutým vejcem, moukou a solí.

Rozložte hmotu na vyhřívaný a rovnoměrně naolejovaný povrch nádoby. Je lepší vytvořit tenčí vrstvu, aby byl výrobek lépe pečen. Použijte panvu o průměru 26-28 centimetrů. Smažte až do zlaté hnědé v dolní části. Se dvěma lopaty pečlivě otočte koláč a okamžitě snižte teplotu. Kartáč se štětcem.

Vezměte prosím na vědomí, že v této verzi sýr pochází nejdříve po omáčce, aby se zabránilo rychlému spálení.

Posypeme olivami, tenkými plátky klobásy nebo prosciuttem (sušená italská šunka).

Můžete připravit lahodnou pizzu na bramborovém těstě.

• 1 polévková lžíce. l mouka,
• 1 polévková lžíce. l zakysaná smetana se sklíčkem,
• 350 gramů brambor
• česnek,
• ochucení.

Smažte jemně nastroužené brambory moukou, lisovaným česnekem a vejcem. Směs by měla být tlustá.

Sůl a umístit na vyhřívané pánvi s olejem. Chraňte 5-7 minut, dokud se nevytvoří kůra. Otočte a smažte další pár minut. Povrch pokrýt hořčicí a veškerou rajčatovou omáčkou. Položte náplň.

• Plátky cherry rajčat, smažená cibule, jemně nakrájené papriky, pikantní klobásy a různé druhy sýra.
• Vařené maso složené z vláken, drcené šunky, nakládaných hub, zelené cibule.

Pro tento recept musíte troubu předehřát na maximální výkon. V mnoha talířích je standardní - 275 stupňů.

2,5 šálků (400 gramů) mouky smíchané s lžičkou prášku na pečení a 3 polévkové lžíce olivového oleje. Při procesu míchání se nalije trochu vody.

Výsledná kom je případně rozdělena na tři části nebo úplně rozvinutá. Podstata je stanovena na pečení pokryté moukou.

Připravte pizzu rychle a chutně s dresinkem, který se skládá z máslových rajčat ve vlastní šťávě se špetkou oregano a nakrájenými stroužky česneku. Aplikuje se na základnu kartáčem.

Nejprve položte tvrdé sýry. Na vrchu tenkých plátků jsou nakládaná okurka, konzervovaná cibule, pepř a masný výrobek - klobásy, klobásy, uzené maso, kusy vařeného masa.

Plech na pečení se v troubě vyjme. Tato pizza bude hotová asi za 10 minut. Buďte pozorní.

Pizza pro zdravou výživu

Po zdravé stravě není důvod, proč se odmítáte léčit. Koneckonců, základem pro pizzu doma kvůli jasnosti komponent umožňuje nastavit kalorický příjem jídla.

Můžete snížit počet kalorií pomocí těchto technik:

• Vyměňte pšeničnou mouku za celozrnnou mouku. Ale zároveň se přirozeně změní chuťové vlastnosti.
• Podívejte se na ty nejméně tučné sýry na pizzu.
• Vyberte si zdravé plniva - kuře, mořské plody, tvaroh.
• Pokud nemáte žádné problémy se žaludkem, urychlete metabolismus dokonce s pomocí pizzy - pomocí horké pepře.
• Vzhledem k tomu, že do těsta je přidáno minimální množství tuku, může být šťavnatost dosaženo přidáním šťavnaté zeleniny.

Tak, pizza s vlastními rukama může být součástí jakékoli stravy, protože obsahuje hodně bílkovin a vláken a minimální tuku.

Základem je otruby, 1 kuřecí filé (200-300 g), jedno vejce (nebo dvě bílkoviny), koření - česnek, byliny, sůl. Vše je v mixeru homogenní a pak se rozloží na tvar, posypané strouhankami (nebo lehce naolejovaným) a pečeme v horké troubě po dobu 10 minut při teplotě 180 ° C.

Tento recept na pizza těsto bude ideálně doplněn rajčatovým pyré plněné omáčkou adzhika nebo tabasco, sladkým pepřem, několika druhy cibule, nízkotučným sýrem a kukuřičnými zrnky.

Existuje bezpočet způsobů, jak vyrobit pufní pečivo pro každou chuť a příležitost. Ale rozhodně si je všichni zaslouží vyzkoušet! Bon appetit!

Zdá se mi, že nejdůležitější ve vaření pizzy je konec těsta. Plnění je již věcí chuti, někdo má rád. Vařím těsto pizzy vždy droždí, míchám ho míchaným způsobem. Ano, na dlouhou dobu samozřejmě, ale stojí za to. Ale o pizze na bramborovém těstě slyším poprvé! Budete muset někdy zkusit vaření.

A můj domov jako těsto na zakysané smetaně, je to drobivé a velmi chutné. A v náplně obvykle jdou zelenina, sýr, maso a někdy i houby, ale ne každý je miluje. Obecně je článek velmi zajímavý, nikdy jsem neslyšel o některých receptech. Omlouvám se za recept na pizzu s mořskými plody.

Samozřejmě chápu krizi atd., Ale ani jedna z těch pizz, které jsem doma uvařila, se nedá porovnat s pizzou připravenou v pizzerii. V případě, že nechcete nikam chodit, existuje mnoho služeb domova. Vezměte si například alespoň Pizza Empire. A je to levné a rychle přinesené domů. A žádné zbytečné problémy s vytvářením sebe není nutné.

Domov - to vůbec není, i když nemám špatný kuchař. Můj manžel a já jedeme pizzu, aby se jíst v okimi důstojnosti, nikdy jíst takové chutné jídlo nikde jinde, jen vařit dokonale.

Kopírování materiálů na stránkách je přísně zakázáno!