Kyselina askorbová

Kyselina askorbová nebo vitamin C jsou důležitým prvkem lidského těla, který je v mnoha zemích hodnocen. Každý druhý obyvatel Země ví, že tento vitamin zachraňuje z nachlazení, takže v chladné sezóně se každý snaží aktivně opřít o citrusové plody - mandarinky, pomeranče a také masivně koupit askorbinki v lékárnách a supermarketech. Je vitamin C kyselina askorbová nebo ne?

Tělo v důsledku určitých vlastností neví, jak hromadit vitamin C, takže je důležité pečlivě sledovat jeho použití. V lidské stravě nejsou tak často přítomny potraviny, které jsou nasyceny touto cennou látkou.

Proto, kompenzovat množství tohoto prvku může být v léčivé formě. Mnoho pacientů má zájem o otázku, je vitamin C - je to kyselina askorbová nebo ne?

Kyselina askorbová je léčivo, které odkazuje na syntetické vitamíny. Aktivní složkou je kyselina askorbová. Léčivo se vyrábí v několika formách a obsah vitaminu C v kyselině askorbové v gramech bude následující:

1. Dražé o hmotnosti 0,05 gramů (v polymerových plechovkách padesát a dvě stě kusů).
2. Lyofilizát pro výrobu roztoku pro intravenózní a intramuskulární podání 0,05 gramů (3 mililitry v ampulích s rozpouštědlem, v každé balení je pět ampulí).
3. Prášek pro přípravu roztoku pro perorální podání (2,5 g sáčky).
4. Injekční roztok (intravenózní a intramuskulární) v 1 ml - 0,05 gramu.

Kyselina askorbová obsahuje vitamín C, který je pro člověka životně důležitý.

Kyselina askorbová se doporučuje za následujících podmínek:

1. Nevyvážená strava.
2. Duševní a fyzická práce.
3. Období zotavení po těžkém onemocnění.
4. Tsinga (onemocnění, které je vysráženo akutním deficitem vitamínu C).
5. Alkoholismus.
6. Kouření
7. Burns
8. Prodloužená horečka (patologický proces charakterizovaný dočasným zvýšením tělesné teploty díky dynamické restrukturalizaci termoregulačního systému pod vlivem pyrogenů, které způsobují zvýšení teploty).

Kdy je stále doporučeno užít drogu?

Podle pokynů pro kyselinu askorbovou by měl být vitamin C používán v případě následujících onemocnění:

1. Hypertyreóza (endokrinní syndrom, který je vyvolán zvýšenou tvorbou hormonů štítné žlázy thyroxin, stejně jako trijodthyronin štítnou žlázou).
2. Resekce tenkého střeva (komplexní chirurgie, která spočívá v odstranění části orgánu, což vede k narušení trávicího systému).
3. Peptický vřed (otevřený vřed, který se tvoří na sliznici trávicích orgánů).
4. Gastrektomie (chirurgie pro úplné nebo částečné odstranění žaludku).
5. Zranění.
6. Tuberkulóza (onemocnění způsobené mykobakteriemi).
7. Těhotenství.
8. Kojení.
9. Idiopatická methemoglobinémie (patologický stav způsobený zvýšením koncentrace methemoglobinu v krvi).
10. Stres (stav těla, který se projevuje silným dopadem některých negativních nebo pozitivních faktorů na něj).
11. Zotavení v pooperačním období.

Jaká jsou omezení drogy?

Podle pokynů pro použití na tablety vitaminu C kyselina askorbová mají určitá omezení:

1. Zvýšená citlivost.
2. Diabetes mellitus (chronická metabolická porucha, založená na nedostatku vlastního inzulínu a zvýšení hladiny glukózy v krvi).
3. Hyperoxalurie (název funkčních poruch močového měchýře, které jsou charakterizovány pravidelným nadměrným uvolňováním kyseliny šťavelové v moči).
4. Nefrourolitiáza (onemocnění charakterizované tvorbou ledvinových kamenů).
5. Thalassemia (onemocnění děděné recesivně, založené na snížení syntézy polypeptidových řetězců, které tvoří strukturu normálního hemoglobinu).
6. Hemochromatóza (dědičné onemocnění charakterizované narušením metabolismu železa, což vede k nadměrné akumulaci tohoto prvku v tkáních těla).

Kolik vitaminu C je v kyselině askorbové? To je stejné, takže množství bude stejné v závislosti na formě uvolnění léku. Kyselina askorbová v jakékoli koncentraci musí být používána s mimořádnou opatrností za následujících podmínek:

1. Nedostatek glukóza-6-fosfátdehydrogenázy.
2. Sideoblastická anémie (zhoršená tvorba hemoglobinu s ukládáním železa v krvinkách a vnitřních orgánech).
3. Renální onemocnění.

Denní požadavky na kyselinu askorbovou

Vitamín C v pilulkách a jiných formách uvolnění se doporučuje, aby se člověk, v závislosti na určitých důvodů:

• věku
• sex
• činnosti,
• zdraví
• klimatu,
• přítomnost špatných návyků.

Nemoci, stresy a také horečka a náchylnost k působení toxických látek zvyšují potřebu kyseliny askorbové.

V horkém klimatu a na severním severu se potřeba vitaminu C zvyšuje o přibližně třicet až padesát procent. Tělo mladého člověka asimiluje kyselinu askorbovou lépe než dospělá, a proto lidé v důchodovém věku zvyšují potřebu vitaminu C několikrát.

Mnoho lidí se zajímá o to, zda je vitamin C kyselina askorbová nebo ne? Ano, je to totéž.

Způsob použití

Z návodu je známo, že kyselina askorbová se užívá orálně a také se podává intramuskulárně nebo intravenózně v určitých koncentracích:

1. U dospělých pacientů by měla být profylaxe použita 0,05-0,1 gramů denně, terapeutické dávkování se pohybuje od 0,05 do 0,1 gramu až pětkrát denně.
2. U dětí je profylaktické dávkování 0,025 gramů třikrát denně a terapeutická koncentrace je 0,05-0,1 gramů třikrát denně.
3. Během těhotenství a kojení s nedostatkem vitamínu C ve stravě je nutné užít 0,3 gramů denně, doba trvání léčby je přibližně dva týdny, pak 0,1 g jako preventivní opatření k prevenci hypovitaminózy.
4. Kyselina askorbová se doporučuje intramuskulárně nebo intravenózně při dávkování jednoho až tří mililitrů pětiprocentního roztoku.

Doba léčby léky, které obsahují vitamin C, závisí na povaze onemocnění a je předepsána lékařem.

Nežádoucí účinky

Kyselina askorbová může v případě nesprávného výdeje způsobit určité nepříjemné stavy a nemoci.

1. Cítil jsem unavený
2. Migréna (časté a závažné bolesti hlavy).
3. Zvýšená vzrušivost.
4. Flatulence (symptom nemocí a patologických stavů nebo známky funkčních poruch gastrointestinálního traktu, projevující se nadměrnou akumulací plynů).
5. Nespavost.
6. Mírná pollakupurie (abnormální stav, kdy se v těle často vyskytují močení a močová inkontinence v těle dospělých nebo dětí).
7. Nefrolitiáza (onemocnění, které se vyznačuje tvorbou ledvinových kamenů).
8. Snížená vaskulární propustnost s možným zhoršením tkáňového trofismu.
9. Zvýšený krevní tlak.
10. Hyperkoagulace (zvýšené srážení krve nebo zesílení).
11. Vývoj mikroangiopatie (porucha, při které dostatečné množství kyslíku a glukózy nedosahuje buněk a kapilár mozku).
12. Poškození zubní skloviny.

Jaké další negativní účinky vyvolává droga?

Kyselina askorbová může způsobit následující nemoci:

1. Hyperémie kůže (přetečení krevních cév).
2. Kožní vyrážky.
3. Bolestivé pocity v oblasti intramuskulární injekce.
4. Hyperglykémie (stav, který se vyznačuje zvýšenou koncentrací cukru v krvi).
5. Glykosurie (vrozené onemocnění, které se vyznačuje vyloučením cukru z těla spolu s močí).
6. Zničení červených krvinek.
7. Trombocytóza (zvýšení počtu krevních destiček v krvi).
8. Hypoprothrombinemie (nízký obsah protrombinu v krvi, projevující se příznaky krvácení).
9. Hypokalémie (snížení koncentrace iontů draslíku v krvi).
10. Neutrofilní leukocytóza (proces, při kterém se mění buněčné složení krve, zvyšuje hladinu leukocytů).
11. Erytropenie (snížení počtu červených krvinek v krvi pod normou).
12. Tromboflebitida (zánět žil dolních končetin, doprovázený tvorbou krevních sraženin v jejich lumenu).

Ve všech situacích vyžaduje výskyt negativních účinků symptomatickou léčbu.

Zvláštní instrukce

Během léčby by měla být monitorována funkce krevního tlaku a nadledvin, protože vitamin C aktivuje kombinaci hormonů kortikosteroidů. Při zvýšených koncentracích železa v lidském těle je nutné používat kyselinu askorbovou pouze v minimálních dávkách.

Jaké jsou vitaminy v kyselině askorbové? Obsahuje jeden vitamín, a to je C.

Je důležité mít na paměti, že používání vitaminu C může způsobit zhoršení laboratorních výsledků, jako je koncentrace cukru v krvi a moči, stejně jako aktivita transamináz, bilirubinu v játrech.

Nedoporučuje se užívat kyselinu askorbovou bez souhlasu lékaře, zejména žen během těhotenství a kojení. Je vitamin C kyselina askorbová nebo ne? To je totéž.

Léčiva, jejichž účinnou složkou je kyselina askorbová:

Podobně jako spektrum vlivu léčiva, které patří do stejné farmakologické skupiny - "Upsavit" - žvýkací tablety. Smluvní podmínky pro skladování jsou různé pro každou formu kyseliny askorbové.

Obecný popis

Je to látka nezbytná pro syntézu kolagenu a důležitou složku pojivových tkání, krevních buněk, šlach, vazů, chrupavky, dásní, kůže, zubů a kostí. Důležitou složkou metabolismu cholesterolu. Vysoce účinný antioxidant, záruka dobré nálady, zdravá imunita, síla a energie.

Jedná se o ve vodě rozpustný vitamín, který se přirozeně vyskytuje v mnoha produktech, lze je synteticky přidávat nebo užívat jako výživový doplněk. Lidé, na rozdíl od mnoha zvířat, nejsou schopni samostatně produkovat vitamín C, takže jsou nezbytnou složkou stravy [1, 2].

Význam vitaminu C byl vědecky uznáván po staletích neúspěchů a smrtelných onemocnění. Tsinga (onemocnění spojená s nedostatkem vitamínu C) po celá staletí pokračovala v lidskosti, dokud nakonec nebyly pokusy o jeho vyléčení. Pacienti často zaznamenávají příznaky, jako je vyrážka, volné žaludky, mnohočetné krvácení, bledost, deprese a částečná paralýza.

• 400 g BC Hippocrates poprvé popsal symptomy kurděje.
• V zimě roku 1556 došlo k epidemii onemocnění, která se rozšířila po celé Evropě. Jen málo lidí vědělo, že ohnisko bylo způsobeno nedostatkem ovoce a zeleniny během těchto zimních měsíců. Navzdory skutečnosti, že se jednalo o jednu z nejčasnějších epidemií krátkých epidemií, nebylo provedeno příliš mnoho výzkumů k vyléčení této nemoci.Jacques Cartier, známý badatel, poznamenal se zvědavostí, že jeho námořníci, kteří jedli pomeranče, limety a bobule, se nedostali k chorobě a lidé, kteří se onemocnění zotavili.
• V roce 1747 britský doktor James Lind nejprve zjistil, že mezi stravou a výskytem kurděje existuje jednoznačná souvislost. Aby dokázal svůj bod, zavedl citronovou šťávu těm, kteří byli diagnostikováni touto diagnózou. Po několika dávkách byli pacienti vyléčení.
• V roce 1907 studie ukázaly, že když kurvíci byli nakaženi morčaty (jedním z mála zvířat, které by se mohly nakazit), několik dávek vitamínu C jim pomohlo úplně se zotavit.
• V roce 1917 byla provedena biologická studie k identifikaci antiskorbutických vlastností jídla.
• V roce 1930 to dokázal Albert Szent-Györgyi kyselina hyaluronovákterý získal z nadledvin prasnic v roce 1928, má stejnou strukturu jako vitamin C, který byl schopen získat ve velkém množství ze sladké pepře.
• V roce 1932 v nezávislých studiích Hevort a King založili chemické složení vitaminu C.
• V roce 1933 se uskutečnil první úspěšný pokus o syntézu kyseliny askorbové, identické s přírodním vitamínem C - prvním krokem k průmyslové výrobě vitaminu C od roku 1935.
• V roce 1937 dostali Hevort a St. Gyorgyi Nobelovu cenu za výsledky studia vitamínu C.
• Od roku 1989 byla stanovena doporučená dávka vitaminu C denně a dnes stačí úplně porazit skorbut [3, 4].

Denní potřeba vitaminu C

V roce 2013 Evropský vědecký výbor pro výživu uvedl, že průměrný požadavek na příjem vitaminu C na zdravé úrovni je 90 mg / den u mužů a 80 mg / den u žen. Ideální množství pro většinu lidí bylo přibližně 110 mg / den u mužů a 95 mg / den u žen. Podle odborné skupiny byly tyto úrovně dostatečné pro vyrovnání metabolických ztrát vitaminu C a pro udržení plazmatických koncentrací askorbátu v plazmě asi 50 μmol / l.

Doporučený příjem kuřáků je o 35 mg / den vyšší než u nefajců, protože jsou vystaveni zvýšenému oxidativnímu stresu z toxinů v cigaretovém kouři a obvykle mají nižší hladiny vitamínu C v krvi.

Potřeba vitaminu C se zvyšuje:

Nedostatek vitaminu C se může vyskytnout při podávání množství pod doporučenou normou, která však nestačí k úplnému selhání (přibližně 10 mg / den). Následující populace pravděpodobně dostanou nedostatečné množství vitaminu C:

• kuřáci (aktivní a pasivní),
• děti jíst pasterované nebo vařené mateřské mléko,
• lidé s omezenou výživou, bez ovoce a zeleniny,
• lidé s těžkou střevní malabsorpcí, kachexií, určitými typy rakoviny, selháním ledvin při chronické hemodialýze,
• lidí v znečištěném prostředí
• při hojení ran
• při užívání perorálních kontraceptiv.

Potřeba vitaminu C se také zvyšuje s těžkým stresem, nedostatkem spánku, akutními respiračními virovými infekcemi a chřipkou, anémií, kardiovaskulárními chorobami.

Fyzikální a chemické vlastnosti

Empirická formula vitaminu C - C₆R₈Oh₆. Jedná se o krystalický prášek, bílý nebo slabě žlutý, téměř bez zápachu a velmi kyselý na chuť. Bod tání - 190 stupňů Celsia. Aktivní složky vitaminu jsou zpravidla zničeny tepelným zpracováním produktů, zejména za přítomnosti stop kovů, jako je měď. Vitamín C může být považován za nejvíce nestabilní ze všech ve vodě rozpustných vitaminů, ale přesto odolává mrazu. Je snadno rozpustný ve vodě a methanolu, je dobře oxidován, zejména v přítomnosti iontů těžkých kovů (měď, železo atd.). Když dojde ke kontaktu se vzduchem a světlem, postupně ztmavne.Při nepřítomnosti kyslíku odolává teplotám do 100 ° C [9-11].

Vitamíny rozpustné ve vodě, mezi nimi vitamín C, se rozpouštějí ve vodě a nejsou uloženy v těle. Vylučují se v moči, takže potřebujeme neustálou dodávku vitaminu zvenčí. Ve vodě rozpustné vitaminy se při skladování nebo přípravě produktů snadno zničí. Správné skladování a spotřeba mohou snížit ztrátu vitamínu C. Například mléko a obiloviny musí být skladovány na tmavém místě a voda, ve které je vařená zelenina, může být použita jako základna pro polévku.

Užitečné vlastnosti vitaminu C

Stejně jako většina ostatních mikroelementů nabízí vitamín C několik funkcí. Je to silný antioxidant a kofaktor pro několik důležitých reakcí. Hraje důležitou roli při tvorbě kolagenu - látky, která tvoří většinu našich kloubů a kůže. Vzhledem k tomu, že tělo se nemůže opravit bez kolagenu, hojení ran závisí na dostatečném množství vitaminu C - což je důvod, proč jedním z příznaků kurděje nehojící otevřené vředy. Vitamin C také pomáhá tělu absorbovat a užívat železo (což je důvod, proč anémie může být symptomem korytnačky, iu lidí, kteří konzumují dostatek železa).

Kromě těchto přínosů je vitamín C antihistaminem: blokuje uvolňování neurotransmiteru histaminu, který způsobuje otoky a záněty během alergické reakce. To je důvod, proč skorapce obvykle přichází s vyrážkou a proč dostatečné množství vitamínu C pomáhá zmírnit alergické reakce.

Vitamin C je také spojen s některými nepřenosnými nemocemi, jako jsou kardiovaskulární nemoci, rakovina a dokonce Alzheimerova choroba. Studie nalezly vazbu mezi vitamínem C a sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Několik metaanalýz klinických studií vitamínu C ukázalo zlepšení funkce endotelu a krevního tlaku. Vysoký obsah vitaminu C v krvi snižuje riziko mrtvice o 42%.

Nedávno se medicína začala zajímat o možné přínosy intravenózního podání vitaminu C k udržení kvality života u pacientů léčených chemoterapií. Snížené hladiny vitamínu C v tkáních oka byly spojeny se zvýšeným rizikem katarakty, které jsou nejčastěji postiženy staršími osobami. Kromě toho existují důkazy, že lidé, kteří konzumují dostatek vitaminu C, mají nižší pravděpodobnost vzniku artritidy a osteoporózy. Vitamin C má také vysokou aktivitu ve vztahu k otravě olovem, pravděpodobně zabraňuje jeho absorpci ve střevě a pomáhá eliminovat močí [16, 38].

Evropský vědecký výbor pro výživu, který poskytuje vědeckému poradenství tvůrcům politik, potvrdil významné zlepšení zdravotního stavu lidí, kteří užívali vitamín C. Kyselina askorbová přispívá k:

• ochrana buněčných komponent před oxidací,
• normální tvorba kolagenu a fungování krevních buněk, kůže, kostí, chrupavky, dásní a zubů,
• zlepšit absorpci železa z rostlinných zdrojů,
• normální fungování imunitního systému
• normální energeticky náročný metabolismus
• udržování normálního fungování imunitního systému během a po intenzivním cvičení,
• regenerace zjednodušené formy vitaminu E,
• normální psychologický stav
• snížit pocity únavy a únavy.

Farmakokinetické pokusy ukázaly, že koncentrace vitaminu C v plazmě je kontrolována třemi primárními mechanismy: střevní absorpcí, transport v tkáních a reabsorpce v ledvinách. V reakci na zvýšení perorálních dávek vitamínu C se koncentrace vitaminu C v plazmě výrazně zvyšuje v dávkách 30 až 100 mg / den a dosahuje u zdravých mladistvých v rovnovážném stavu (od 60 do 80 μmol / l) v dávkách 200 až 400 mg denně. lidí100% absorpční účinnost je pozorována při perorálním podávání vitamínu C v dávkách až do 200 mg současně. Po dosažení nasycení plazmatické kyseliny kyseliny askorbové se doplňkový vitamin C vylučuje hlavně močí. Je třeba poznamenat, že intravenózní podávání vitaminu C obchází absorpční kontrolu ve střevě, takže v plazmě mohou být dosaženy velmi vysoké koncentrace kyseliny askorbové, vylučování ledvin obnoví vitamín C na původní plazmatické hladiny.

Vitamín C pro nachlazení

Vitamin C hraje důležitou roli v imunitním systému, který se aktivuje, když se organismus srazí s infekcemi. Studie ukázala, že profylaktické užívání doplňků vitaminu C v množství ≥200 mg výrazně snižuje trvání studených epizod: u dětí se trvání příznaků nachlazení snížilo o 14% a u dospělých kleslo o 8%. Navíc výzkum ve skupině maratónských běžců, lyžařů a vojáků, kteří trénují v Arktidě, ukázal, že dávky vitaminu 250 mg / den až 1 g / den snižují frekvenci chladu o 50%. Většina profylaktických studií užívala dávku 1 g / den. Když léčba začala s nástupem příznaků, přidání vitaminu C nezmenšilo trvání nebo závažnost onemocnění ani v dávkách od 1 do 4 g / den.

Jaká je absorpce vitaminu C?

Vzhledem k tomu, že lidské tělo není schopno syntetizovat vitamín C, musíme jej zahrnout do naší každodenní stravy. Dieta vitamin C v redukované formě kyseliny askorbové se vstřebává střevními tkáněmi, tenkým střevem, aktivním transportem a pasivní difúzí pomocí nosičů SVCT 1 a 2.

Vitamín C nemusí být štěpen před vstřebáváním. V ideálním případě se asi 80 až 90% spotřebovaného vitaminu C vstřebává ze střeva. Avšak absorpční schopnost vitaminu C je nepřímo úměrná spotřebě, má tendenci dosahovat 80-90% účinnosti s poměrně nízkým příjmem vitaminu, avšak tyto procentní podíly výrazně klesají s denním příjmem přesahujícím 1 gram. Vzhledem k obvyklému příjmu potravy 30-180 mg / den je absorpce obvykle v rozmezí 70-90%, ale vzrůstá na 98% při velmi nízké spotřebě (méně než 20 mg). Naopak při spotřebě více než 1 g má absorpce tendenci být menší než 50%. Celý proces se děje velmi rychle, tělo bere to, co potřebuje, přibližně do dvou hodin a během tří až čtyř hodin nevyužívá část opouští krevní oběh. Všechno se stane ještě rychlejším s lidmi, kteří užívají alkohol nebo cigarety, stejně jako pod stresem. Mnoho dalších látek a stavů může také zvýšit potřebu vitaminu C: horečka, virové onemocnění, antibiotika, kortizon, aspirin a jiné léky proti bolesti, účinky toxinů (např. Ropy, oxidu uhelnatého) a těžkých kovů (např. rtuť).

Ve skutečnosti může koncentrace vitaminu C bílých krvinek představovat 80% koncentrace vitaminu C v plazmě. Ovšem tělo má omezenou schopnost ukládat vitamín C. Nejběžnějšími místy pro uchovávání jsou nadledviny (asi 30 mg), hypofýza, mozek, oči, vaječníky a varlata. Vitamín C se nalézá, i když v menších množstvích, v játrech, slezině, srdci, ledvinách, plicích, slinivce a svalstve. Plazmatické koncentrace vitaminu C se zvyšují s nárůstem spotřeby, ale až do určité meze. Jakákoli spotřeba 500 mg nebo více se obvykle vylučuje z těla. Nepoužitý vitamin C se vylučuje z těla nebo nejprve převede na kyselinu dehydroaskorbovou. Tato oxidace se vyskytuje hlavně v játrech a také v ledvinách. Nepoužitý vitamin C se vylučuje močí.

Interakce s dalšími prvky

Vitamin C se podílí s dalšími antioxidanty, vitamínem E a betakarotenem v mnoha procesech v těle. Vysoká hladina vitaminu C zvyšuje hladinu dalších antioxidantů v krvi a terapeutické účinky jsou významnější při použití jejich kombinací. Vitamin C zlepšuje stabilitu a použití vitaminu E. Nicméně může narušit vstřebávání selenu, proto musí být provedeno v různých časech.

Vitamin C může chránit před škodlivými účinky beta-karotenových doplňků u kuřáků. Kuřáci mají tendenci mít nízkou hladinu vitamínu C a to může vést k hromadění škodlivé formy beta-karotenu nazývaného volné radikály karotenu, který vzniká, když beta-karoten působí k regeneraci vitaminu E. Fajčiari užívající beta-karotenové doplňky také Vitamín C by měl být užíván.

Vitamín C pomáhá při vstřebávání železa a pomáhá ho přeměnit na rozpustnou formu. To snižuje schopnost potravinových složek, jako jsou fytáty, vytvářet nerozpustné komplexy se železem. Vitamin C snižuje vstřebávání mědi. Suplementace vápníku a manganu může snížit vylučování vitamínu C a doplnění vitamínu C může zvýšit absorpci manganu. Vitamin C také pomáhá snížit vylučování a nedostatek kyseliny listové, což může vést ke zvýšení uvolňování vitaminu B6. Vitamín C pomáhá chránit před toxickými účinky kadmia, mědi, vanadu, kobaltu, rtuti a selenu.

Kombinace produktů pro lepší absorpci vitaminu C

Vitamin C pomáhá dobře trávit žlázu obsaženou v játrech.

Železo obsažené v petrželku zlepšuje vstřebávání vitamínu C z citronu.

Stejný efekt je pozorován při kombinaci:

• artyčok a sladký pepř:
• špenát a jahody.

Vitamin C v citronu zvyšuje účinek kakhetinů v zeleném čaji.

Vitamín C v rajčatech jde dobře s vláknem, zdravými tuky, bílkovinami a zinkem obsaženými v cizrnách.

Podobný efekt má kombinace brokolice (vitamín C), vepřové a shiitake huby (zdroje zinku).

Rozdíl mezi přírodním a syntetickým vitamínem C

Na rychle se rozvíjejícím trhu s doplňky stravy najdete vitamín C v mnoha formách s různými tvrzeními ohledně jeho účinnosti nebo biologické dostupnosti. Biologická dostupnost se vztahuje k rozsahu, v němž je živina (nebo léčivo) dostupná tkáni, pro kterou je určena po podání. Přírodní a syntetická kyselina L-askorbová je chemicky identická a jejich biologická aktivita není rozdílná. Byla zkoumána možnost biologické dostupnosti kyseliny L-askorbové z přírodních zdrojů od biosyntézy syntetické kyseliny askorbové a nebyly pozorovány žádné klinicky významné rozdíly. Avšak získávání vitamínu v těle je stále žádoucí z přírodních zdrojů a syntetické doplňky by měly být předepsány lékařem. Pouze odborník může určit potřebné množství vitamínu, které tělo potřebuje. A jíst kompletní dietu, která se skládá z ovoce a zeleniny, můžeme snadno poskytnout našemu tělu dostatečný přísun vitamínu C.

Použití vitamínu C v oficiální medicíně

Vitamín C je nezbytný v tradiční medicíně. Lékaři jej předepisují v následujících případech:

• s kurdějí: 100-250 mg 1 nebo 2 krát denně, několik dní,
• u akutních respiračních onemocnění: 1000-3000 miligramů denně,
• zabránit poškození ledvin při provádění diagnostických postupů s kontrastními látkami: před koronární angiografií je předepsáno 3000 miligramů, 2000 miligramů - ve večerních dnech v den operace a 2000 miligramů po 8 hodinách,
• zabránit procesu vytvrzování krevních cév: postupné uvolňování vitaminu C je předepsáno v dávce 250 mg dvakrát denně v kombinaci s 90 mg vitaminu E. Tato léčba obvykle trvá přibližně 72 měsíců,
• tyrosinemie u předčasně narozených dětí: 100 mg,
• snížení množství bílkovin v moči pacientů s diabetes mellitus 2. typu: 1250 miligramů vitaminu C v kombinaci s 680 mezinárodními jednotkami vitaminu E denně po dobu jednoho měsíce,
• aby se zabránilo složité bolesti u pacientů s zlomeninou ručních kostí: 0,5 gramů vitaminu C po dobu jednoho a půl měsíce.

Vitamín C doplňky mohou přicházet v různých formách:

• Kyselina askorbová - ve skutečnosti, vlastní název vitaminu C. Je to nejjednodušší forma a nejčastěji za nejvýhodnější cenu. Někteří lidé však poukazují na to, že není vhodný pro svůj trávicí systém a dávají přednost buď mírnější formě, nebo té, která se uvolňuje do střeva během několika hodin a snižuje riziko poruch zažívacího traktu.
• Vitamin C s bioflavonoidy - polyfenolické sloučeniny, které se nacházejí v potravinách s vysokým obsahem vitamínu C. Zlepšují absorpci, pokud jsou užívány společně.
• Minerální askorbáty - méně kyselé sloučeniny doporučené pro osoby trpící problémy gastrointestinálního traktu. Minerály, se kterými je kombinován vitamín C, jsou sodík, vápník, draslík, hořčík, zinek, molybden, chrom, mangan. Takové léky jsou obvykle dražší než kyselina askorbová.
• Ester-C®. Tato verze vitaminu C obsahuje především metabolity vápníku a vitaminu C, které zvyšují absorpci vitaminu C. Ester C je obvykle dražší než minerální askorbáty.
• Askorbilpalmitat - antioxidant rozpustný v tucích, který umožňuje molekulám lépe absorbovat do buněčné membrány.

V lékárnách lze vitamín C nalézt ve formě tablet pro polykání, žvýkací tablety, perorální kapky, rozpustný perorální prášek, šumivé tablety, lyofilizát pro přípravu injekčního roztoku (intravenózní a intramuskulární), připravený injekční roztok, kapky. Žvýkací tablety, kapky a prášky jsou často vyráběny s ovocnou chutí pro příjemnější chuť. Zejména usnadňuje příjem vitamínu pro děti.

Použití v tradičním lékařství

Především tradiční medicína považuje vitamín C za vynikající lék proti nachlazení. Doporučuje se, aby se podával roztok z chřipky a ARVI, který se skládá z 1,5 litru vařené vody, 1 polévkové lžíce hrubé soli, 1 citronový džus a 1 gram kyseliny askorbové (nápoje během jedné a půl až dvou hodin). Lidové recepty navíc nabízejí čaj s brusinkami, malinami, čínskými ovocemi. Vitamin C se doporučuje užívat k prevenci rakoviny - například jíst rajčata s olivovým olejem s česnekem, pepřem, koprem a petrželkou. Jedním ze zdrojů kyseliny askorbové je oregano, které vykazuje nervové agitovanost, nespavost, infekce, jako protizánětlivé a analgetikum [39-41].

Nejnovější výzkum vitaminu C

• Britští vědci z University of Salford zjistili, že kombinace vitaminu C (kyselina askorbová) a antibiotika doxycyklin je účinná v boji proti rakovinovým kmenovým buňkám v laboratoři. Profesor Michael Lisanti vysvětluje: "Víme, že během chemoterapie se řada nádorových buněk vyvinula rezistenci na drogu, podařilo se nám pochopit, jak se to stane. Předpokládali jsme, že některé buňky mohou změnit zdroj jejich jídla. To znamená, že když se jedna živina stane nedostupnou prostřednictvím chemoterapie, rakovinové buňky najdou další zdroj energie. Nová kombinace vitaminu C a doxycyklinu omezuje tento proces, čímž buňky "umírají hladem". Vzhledem k tomu, že obě látky samy o sobě nejsou toxické, mohou drasticky snížit počet vedlejších účinků ve srovnání s tradičními chemoterapiemi.
• Vitamin C je účinný v boji proti fibrilaci síní po operaci srdce.Podle výzkumníků z univerzity v Helsinkách počet pooperačních fibrilací u pacientů, kteří užívali vitamín C, klesl o 44%. Také čas strávený v nemocnici po operaci při užívání vitamínu se snížil. Všimněte si, že výsledky byly orientační v případě intravenózního podání léku do těla. Při orálním podání byl účinek výrazně nižší.
• Studie provedené na laboratorních myších a přípravcích na tkáňové kultury ukazují, že užívání vitamínu C spolu s léky proti tuberkulóze významně snižuje trvání léčby. Výsledky experimentu byly publikovány ve věstníku Americké společnosti pro mikrobiologii "Antimikrobiální činidla a chemoterapie". Vědci léčili onemocnění třemi způsoby - léky proti TBC, pouze vitamín C a jejich kombinace. Vitamín C neměl sama o sobě viditelný účinek, ale v kombinaci s léky, jako je isoniazid a rifampicin, výrazně zlepšil stav infikovaných tkání. Sterilizace tkáňových kultur probíhala během sedmi dnů.
• Každý ví, že s nadváhou a obezitou se důrazně doporučuje cvičit, ale bohužel více než polovina lidí tuto radu nesleduje. Studie předložená na 14. mezinárodní konferenci o endotelinu však může být dobrou zprávou pro ty, kteří neradi sportují. Jak se ukázalo, denní příjem vitaminu C může mít podobné výhody jako kardiovaskulární systém s pravidelným cvičením. Vitamin C může snížit aktivitu proteinu ET-1, který přispívá k vazokonstrikci a zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Bylo zjištěno, že denní příjem 500 miligramů vitaminu C zlepšuje funkci krevních cév a snižuje aktivitu ET-1 stejně jako denní chůze by byla účinná.

Použití vitamínu C v kosmetologii

Jeden z hlavních účinků vitaminu C, pro který je ceněn v kosmetologii, je jeho schopnost dát mladistvému ​​a tónovaný pohled na kůži. Kyselina askorbová pomáhá neutralizovat volné radikály, které aktivují stárnutí pokožky, obnovují vodní rovnováhu a zpřísňují jemné vrásky. Pokud si vyberete ty správné komponenty pro masku, pak může být pro každý typ pleti použita vitamin C jako kosmetika (a stejně jako přírodní produkty a dávková forma).

Například následující masky jsou vhodné pro mastnou pleť:

• s hlínou a kefír,
• s mlékem a jahodami
• s tvarohem, černým silným čajem, tekutým vitamínem C a řepkovým olejem.

Suchá kůže znovu získá tón po maskách:

• s žloutkem, malým cukrem, kiwi šťávou a sezamovým olejem,
• s kiwi, banánem, zakysanou smetanou a růžovou hlínou,
• s vitamíny E a C, medem, práškovým mlékem a pomerančovým džusem.

Pokud máte problém s pokožkou, můžete vyzkoušet následující recepty:

• maska ​​s brusinkovým pyré a medem
• s ovesnou kaší, medem, vitamínem C a mlékem, mírně zředěným vodou.

Pro vyblednutí pokožky jsou takové masky účinné:

• směs vitamínů C (v práškové formě) a E (z ampule),
• Čerstvé pyré a prášek z kyseliny askorbové.

Měli byste být opatrní při otevřených ranách na kůži, hnisavých formacích, s růžovkou a křečovými žilkami. V tomto případě je lepší se zdržet takových masek. Aplikujte masku na čistou a pálenou pokožku, použijte ji ihned po přípravě (aby nedošlo k zničení účinných látek) a nanášejte zvlhčovač a nevystavujte pokožku slunečnímu světlu po aplikaci masky kyselinou askorbovou.

Získání dostatečného množství vitamínu C má příznivý účinek na stav vlasů, zlepšuje krevní oběh pokožky hlavy a vyživuje vlasové folikuly.Navíc, jíst potraviny bohaté na vitamín C, pomáháme udržovat zdraví a krásný vzhled nehtů, zabraňovat jejich ztenčení a delaminaci. Jednou nebo dvakrát týdně je užitečné připravit koupel s citronovou šťávou, která posílí nehty [26, 27].

Vitamin C se používá v průmyslu

Chemické složení a vlastnosti vitaminu C poskytují široké uplatnění v průmyslu. Asi třetina celkové produkce se používá pro výrobu vitaminů ve farmaceutické výrobě. Zbytek se používá hlavně jako přísady do potravin a krmivové přísady ke zlepšení kvality a stability produktů. Pro použití v potravinářském průmyslu se aditivum E-300 vyrábí synteticky z glukózy. Tím vzniká bílý nebo světle žlutý prášek, který nemá vůní a kyselou chuť, je rozpustný ve vodě a alkoholu. Kyselina askorbová přidaná do potravin během zpracování nebo před balením chrání barvu, chuť a obsah živin. Při výrobě masa například kyselina askorbová může snížit jak množství přidaného dusitanu, tak celkový obsah dusitanů v konečném produktu. Přidání kyseliny askorbové na pšeničnou mouku na úrovni výroby zlepšuje kvalitu pečení. Kyselina askorbová se navíc zvyšuje průhlednost vína a piva, chrání ovoce a zeleninu před ztmavnutím, stejně jako antioxidant ve vodě a ochranu před žluknutím tuků a olejů.

V mnoha zemích, včetně evropských, se kyselina askorbová nesmí používat při výrobě čerstvého masa. Díky svým vlastnostem zachování barvy může maso vypadat jako falešná svěžest. Kyselina askorbová, její soli a askorbin-palmitát jsou bezpečné potravinářské přídatné látky a jsou povoleny při výrobě potravin.

V některých případech se kyselina askorbová používá ve fotografickém průmyslu pro vývoj filmu [28,29].

Vitamin C v rostlinné výrobě

L-kyselina askorbová (vitamin C) je pro rostliny stejně důležitá jako u zvířat. Kyselina askorbová funguje jako základní redoxní pufr a jako další faktor pro enzymy, které se podílejí na regulaci fotosyntézy, biosyntéze hormonů a regeneraci jiných antioxidantů. Kyselina askorbová reguluje buněčné dělení a růst rostlin. Na rozdíl od jediné cesty, která je odpovědná za biosyntézu kyseliny askorbové u zvířat, rostliny používají několik způsobů syntézy kyseliny askorbové. Vzhledem k významu kyseliny askorbové pro lidskou výživu bylo vyvinuto několik technologií ke zvýšení obsahu kyseliny askorbové v rostlinách manipulací s biosyntetickými cestami.

Vitamin C v rostlinných chloroplastů je známo, že pomáhá předcházet snížení růstu, které rostliny zažívají při vystavení nadměrnému množství světla. Rostliny dostanou vitamín C pro své vlastní zdraví. Prostřednictvím mitochondrií reaguje na stres, vitamin C vstupuje do jiných buněčných orgánů, jako jsou chloroplasty, kde je potřeba jako antioxidant a koenzym v metabolických reakcích, které pomáhají chránit rostlinu [30,31].

Vitamín C v chovu zvířat

Vitamín C je životně důležitý pro všechna zvířata. Některé z nich, včetně lidí, humanoidních primátů a morčat, dostávají vitamín zvenčí. Mnoho dalších savců, jako jsou přežvýkavci, prasata, koně, psi a kočky, může syntetizovat kyselinu askorbovou z glukózy v játrech. Navíc mnoho ptáků může syntetizovat vitamín C v játrech nebo ledvinách. Proto nebyla potřeba jeho použití potvrzena u zvířat, která mohou nezávisle syntetizovat kyselinu askorbovou. Avšak u telat a krav byly pozorovány případy zkurvy, což je typický příznak nedostatku vitamínu C.Navíc přežvýkavci mohou být více náchylní k deficitu vitamínů než jiné domácí zvířata, v případech, kdy je narušena syntéza kyseliny askorbové, neboť vitamín C je v bachoru snadno zničen. Kyselina askorbová je široce distribuována ve všech tkáních, jako u zvířat, která mohou syntetizovat vitamín C a závisí na dostatečném množství vitaminu. U experimentálních zvířat se maximální koncentrace vitaminu C nachází v hypofýze a nadledvinách, vysoké hladiny se také vyskytují v játrech, slezině, mozku a pankreatu. Vitamín C má také tendenci lokalizovat kolem hojivých ran. Jeho hladina v tkáních klesá pod všemi formami stresu. Stres stimuluje biosyntézu vitamínu u těch zvířat, které jsou schopné produkovat [32, 33].

Zajímavé fakty

• Inuitská etnická skupina spotřebovává velmi málo čerstvého ovoce a zeleniny, ale netrpí škorcem. Je to proto, že tradiční mořské plody, které jedí, jako je maso z tuleňů a arktický loach (ryby z rodiny lososů), obsahují vitamín C.
• Hlavní surovinou pro výrobu vitaminu C je kukuřice nebo pšenice. Syntetizuje se přes škrob do glukózy specializovanými firmami a pak do sorbitolu. Čistý konečný produkt je vyroben ze sorbitolu po sérii biotechnických, chemických a čisticích procesů.
• Když Albert Saint-György jako první izoloval vitamín C, zpočátku ho nazval "neznámý» («ignorujte") Nebo"Nevím, který z nich»Cukr. Vitamin dostal název kyseliny askorbové později.
• Chemicky je jediný rozdíl mezi kyselinou askorbovou a kyselinou citronovou jeden další atom kyslíku v kyselině citronové.
• Kyselina citronová se používá hlavně pro pikantní aroma citrusů v nealkoholických nápojích (50% světové produkce) [34-37].

Kontraindikace a varování

Vitamin C je snadno zničen teplem. A protože je ve vodě rozpustný, tento vitamín se rozpouští v kapalinách používaných k vaření. Proto se doporučuje používat plnotučné množství vitaminu C z produktů, např. Grapefruitu, citronu, manga, pomeranče, špenát, zelí, jahodu nebo po minimálním tepelném ošetření (brokolice).

Prvými příznaky nedostatku vitamínu C v těle jsou slabost a únava, bolest ve svalech a kloubech, rychlý výskyt modřin a vyrážka ve formě malých červeno-modrých skvrn. Symptomy zahrnují také suchou kůži, otok a zbarvení dásní, jejich krvácení, dlouhé hojení ran, časté nachlazení, ztrátu zubů a ztrátu hmotnosti.

Současnými doporučeními je vyhnout se dávkám vitaminu C nad 2 g denně, aby se zabránilo nežádoucím účinkům (nadýmání a osmotické průjem). I když se domníváme, že nadměrné užívání kyseliny askorbové může vést k řadě problémů (například vrozené vady, rakovina, ateroskleróza, zvýšený oxidační stres, ledvinové kameny), žádný z těchto nepříznivých účinků na zdraví není potvrzen a neexistují spolehlivé že velké množství vitaminu C (až 10 g / den u dospělých) je toxické nebo zdraví škodlivé. Gastrointestinální nežádoucí účinky nejsou obvykle závažné a obvykle se zastaví, když jsou sníženy vysoké dávky vitaminu C. Nejběžnější příznaky přebytku vitamínu C jsou průjem, nevolnost, bolest břicha a další gastrointestinální potíže.

Některé léky mohou snížit hladinu vitamínu C v těle: perorální antikoncepce, vysoké dávky aspirinu. Současný příjem vitamínu C, E, beta-karotenu a vesnice může vést ke snížení účinnosti léků, které snižují hladinu cholesterolu a niacin.Vitamin C také interaguje s hliníkem, který je obsažen ve většině antacid, takže je třeba pozastavit mezi jejich užíváním. Kromě toho existují určité důkazy, že kyselina askorbová může snížit účinnost některých léků na rakovinu a AIDS.

Na tomto obrázku jsme shromáždili nejdůležitější body o vitaminu C a budeme rádi, když sdílíte obrázek na sociální síti nebo blogu s odkazem na tuto stránku:

1. Vitamín C. Informační list pro zdravotníky, zdroj
2. Vitamín C Výhody, zdroj
3. Historie vitaminu C, zdroj
4. Historie vitaminu C, zdroj
5. US Department of Agriculture, zdroj
6. 12 potravin s více vitamínem C než pomeranci, zdroj
7. Top 10 potravin nejvyšší v vitamínu C, zdroj
8. Top 39 vitamínů C byste měli zahrnout do vaší stravy, zdroj
9. Chemické a fyzikální vlastnosti kyseliny askorbové, zdroj
10. Fyzikální a chemické vlastnosti, zdroj
11. L-ASCORBIC ACID, zdroj
12. Vitamíny rozpustné ve vodě: B-komplex a vitamín, zdroj
13. Vitamín C absorpce a tráví, zdroj
14. VŠE O VITAMINU C, zdroj
15. 20 potravinových kombinací, které brání vzniku běžných studen, zdroj
16. Vitamin C v oblasti podpory zdraví, zdroj
17. Vitamin C interakce s jinými živinami, zdroj
18. Biologická dostupnost různých forem vitamínu C (kyselina askorbová), zdroj
19. VITAMIN C DÁVKOVÁNÍ KYSELINY ASCORBICKÉ, zdroj
20. Zmatená o různých typech vitamínu C? zdroj
21. Vitamin C, zdroj
22. Vitamín C a antibiotika: Nový jeden-dva úder pro vyřazení rakovinných kmenových buněk, zdroj
23. Vitamin C může snížit riziko fibrilace síní po srdeční operaci, zdroj
24. Vitamin C: Náhrada cvičení? zdroj
25. Vitamín C domácí masky: recepty s "ascorbic" z ampulí, prášek a ovoce, zdroj
26. 6 nejužitečnějších vitamínů pro nehty, zdroj
27. VITAMINY PRO NÁRODY, zdroj
28. Potravinové technologické využití a aplikace, zdroj
29. Potravinový doplněk kyselina askorbová, L- (E-300), zdroj
30. L-kyselina askorbová: multifunkční molekula podporující růst a vývoj rostlin
31. Jak vitamín C pomáhá rostlům porazit slunce, zdroj
32. Vitamin C. Vlastnosti a metabolismus, zdroj
33. Výživa vitamínu C u skotu, zdroj
34. Zajímavé skutečnosti o vitamínu C, zdroj
35. Průmyslová produkce vitaminu C, zdroj
36. 10 zajímavých informací o vitamínu C, zdroj
37. Dvanáct rychlých faktů o kyselině citronové, kyselině askorbové a vitaminu C, zdroj
38. Snížení rizika onemocnění, zdroj
39. Chřipka a nachlazení, zdroj
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vraťte ztracené zdraví. Naturopatie. Recepty, techniky a tipy tradiční medicíny.
41. Zlatá kniha: Recepty tradičních léčitelů.
42. Nedostatek vitaminu C, zdroj
43. Tuberkulózní léky lépe pracují s vitamínem C, zdrojem

Je zakázáno používat jakékoli materiály bez předchozího písemného souhlasu.

Správa není zodpovědná za pokus o použití jakéhokoli receptury, rady nebo stravy a nezaručuje, že by vám tyto informace osobně pomohly. Buďte obezřetní a vždy se poraďte s příslušným lékařem!

Úprava farmakologie

Kyselina askorbová se injektuje otravou oxidem uhelnatým s vysokými dávkami tvorby hemoglobinu - až do 0,25 ml / kg 5% roztoku denně. Droga je silný antioxidant, normalizuje redoxní procesy. Používá se také při hypovitaminóze C, hemoragické diatéze, kapilární toxotóze, hemoragické mrtvice, krvácení (včetně nosní, plicní, děložní), infekčních onemocnění, idiopatické methemoglobinémie, intoxikace, alkoholu a infekčního deliria. (Botkinova choroba, chronická hepatitida a cirhóza), gastrointestinální onemocnění (achilie, peptický vřed, zejména po krvácení, enteritida, kolitida), helminthové infekce, cholecystitida, pomalé hojivé rány, vředy Burns, fyzické a psychické přetížení, těhotenství.

Editace kosmetologie

Vitamín C se používá v kosmetických přípravcích ke zpomalení stárnutí, ke zhojení a obnovení ochranných funkcí pokožky, zejména k obnovení vlhkosti a elasticity pokožky po vystavení slunečnímu záření. Složení krémů je také injektováno k zesvětlení pokožky a boji proti pigmentovým skvrnám.

Editace fotografie

Jednou z nepotravinářských aplikací kyseliny askorbové je jeho použití jako vyvíjející se látky ve fotografování, a to jak u průmyslových, tak u osobně vyráběných vývojářů. V současné době mají většina výrobců fotochemie ve svých produktech řadu vývojářů pro fotografické filmy a fotografické papíry, mezi které patří kyselina askorbová nebo askorbát sodný. Hlavní výhodou takových vývojářů je, že při kontaktu s roztokem nedochází k žádným škodlivým účinkům na lidské zdraví, jelikož mnoho syntetických vývojových látek je do určité míry toxické.

Pro fotografické účely se kyselina askorbová používá spolu s dalšími vyvinutými látkami, nejčastěji s pyrogallolem, hydrochinonem a metolem.Oxidovaná forma látky ve vývojáři nereaguje s siřičitanem sodným a nemá tak zpomalovací účinek na proces manifestace. Aktivněji v fotografických vývojáři není askorbová, ale kyselina isoaskorbová.

Synteticky odvozené z glukózy pomocí fermentace v některých stupních (bakterie Gluconobacter oxydans metodou hoffmann-la roche nebo bakteriemi Erwinia herbicola a Corynebacterium podle metody Genentech).

Je syntetizován rostlinami z různých hexóz (glukóza, galaktóza) a většina zvířat (z galaktózy), s výjimkou primátů a některých dalších zvířat (například morčat), které ji dostávají z potravy.

Tvorba kolagenu, serotoninu z tryptofanu, tvorba katecholaminů, syntéza kortikosteroidů. Kyselina askorbová se také podílí na konverzi cholesterolu na žlučové kyseliny.

Vitamín C je nezbytný pro detoxikaci hepatocytů za účasti cytochromu P450. Vitamín C sám neutralizuje superoxidový radikál k peroxidu vodíku.

Obnovuje ubichinon a vitamin E. Stimuluje syntézu interferonu, proto se podílí na imunomodulaci. Vedle kyseliny vinné, kyseliny jablečné, kyseliny citrónové, kyseliny mléčné a pravděpodobně hemového železa, které přinejmenším obnoví F e 3 + < displaystyle Fe ^ <+ + >> ve F e 2 + < displaystyle Fe ^ <2+ >> nebo v případě dvojmocného železa v kompozici hemu působí také podle nevysvětlitelného mechanismu, kyselina askorbová zlepšuje absorpci železa, která se vyskytuje hlavně v tenkém střevě, jako nosič dvojmocných iontů (DMT1) umístěný na apikální membráně enterocytů, výměna za dva protony.

Inhibuje glykosylaci hemoglobinu, inhibuje konverzi glukózy na sorbitol.

Existuje důkaz neuroprotektivního účinku kyseliny askorbové, zejména jeho pozitivního účinku při předčasném stárnutí, prevence úbytku kognitivních schopností a Alzheimerovy choroby související s věkem. Současně se zdá, že vyhýbání se nedostatku vitaminu má pozitivnější účinek než použití velkých dávek jako přísad do zdravé výživy.

Vitamin deficiency (hypovitaminosis) Editovat

Mezi příznaky nedostatek Vitamín C obsahuje slabost imunitního systému, krvácení dásní, bledost a suchou pokožku, pomalé opravy tkáně po fyzickém poškození (rány, modřiny), poškození a ztráta vlasů, křehké nehty, letargie, únava, oslabení svalového tonusu, revmatické bolesti v siréně a končetin (zejména dolní, bolesti v nohou), uvolnění a ztráta zubů, křehkost krevních cév vede k krvácení dásní, krvácení ve formě tmavě červených skvrn na kůži.

Hypervitaminóza Upravit

Dlouhodobý příjem vysokých dávek vede k narušení absorpce vitaminu B12, zvyšuje koncentraci kyseliny močové v moči, podporuje tvorbu kalicových kamenů oxalátu a zvyšuje koncentraci estrogenu v krvi žen užívajících estrogeny. Navíc na pozadí vysokých dávek vitamínu C se aktivují enzymy, které ho metabolizují. Pokud k tomu dojde v průběhu těhotenství, může se u novorozence vyvinout ricochet kurděje [ neautoritativní zdroj? ] .

Polovina dávky je 11,9 g / kg u potkanů ​​při perorálním podání.

Lidé by měli dostávat kyselinu askorbovou s jídlem. U lidí, stejně jako u jiných vyšších primátů (opičích opic) je gen zodpovědný za tvorbu jednoho z enzymů pro syntézu kyseliny askorbové nefunkční. Například v těle kočky (jako u mnoha jiných savců) se vitamin C syntetizuje z glukózy.

Fyziologická potřeba pro dospělé je 90 mg / den (těhotným ženám se doporučuje užívat 10 mg více a ti, kteří laktají, potřebují 30 mg). Fyziologická potřeba pro děti je od 30 do 90 mg / den, v závislosti na věku.Horní přípustná úroveň spotřeby v Rusku je 2000 mg / den. U kuřáků a těch, kteří trpí pasivním kouřením, je nutné zvýšit denní příjem vitaminu C o 35 mg / den.

Je to totéž nebo ne?

Ve farmakologii, biologii a lékařství jsou přijata písemná označení biologicky aktivních a užitečných látek (A, B, C atd.). Název "vitamin C" označuje chemickou sloučeninu, která se používá k výrobě léků s obsahem kyseliny askorbové.

Ale výzkum chemických vědců ukázal, že kyselina askorbová má 4 izomery. Kyselina L-askorbová vykazuje biologickou aktivitu a příznivé vlastnosti. Označení písmena C se týká pouze tohoto izomeru.

Často je vitamín přírodní formou sloučeniny a kyselina je její syntetizovaná odrůda.

Co je jiné a podobné?

Často je vitamín přírodní formou sloučeniny a kyselina je její syntetizovaná odrůda. Fanoušci přirozené výživy a zdravého životního stylu považují účinek těchto látek za odlišný:

1. Složení přírodní sloučeniny zahrnuje další složky obsažené v rostlinných tkáních (askorbigen, faktor P, flavonoidy atd.). Vitamin C v tomto provedení funguje jako látka sestávající z různých látek, které zlepšují vzájemné působení.
2. Syntetický askorb je chemicky čistá kyselina. Užívání pilulek tělu nepřináší výhody, látka se jednoduše vylučuje močí.

Tradiční medicína však používá chemické přípravky k léčbě hypovitaminózy C, která uznává zaměnitelnost přírodní a syntetické složky.

Přípravky s kyselinou askorbovou jsou předepsány pro onemocnění téměř všech orgánů a systémů, akutních a chronických infekcí, během těhotenství.

Účinek vitaminu získaného z potravin nebo léků je následující:

• podílí se na syntéze interferonu v těle,
• zlepšuje vstřebávání železa
• má neuroprotektivní vlastnosti
• podílí se na tvorbě kolagenových vláken,
• zvyšuje regenerační kapacitu tkání,
• normalizuje redoxní procesy,
• snižuje potřebu dalších vitamínů (A, E, skupina B),
• přispívá k normalizaci pankreatu a štítné žlázy, žlučníku,
• zpomaluje růst maligních novotvarů.

Proč se kyselina askorbová používá místo přírodního vitamínu C?

Přípravky s obsahem syntetické kyseliny askorbové jsou předepsány pro onemocnění téměř všech orgánů a systémů, akutních a chronických infekcí během těhotenství. Aby se zvýšil jeho obsah v těle, doporučuje se pacientům jíst více zeleniny, zeleniny a ovoce. Navzdory rozdílům v názvech je účinek syntetických léků a látek pocházejících z potravy stejný, při respektování potřebné denní dávky.

V přírodě rostliny přeměňují glukózu na kyselinu, která byla označena jako askorbová. Ale v lidském těle se nevyrábí askorbová a musí se získat zvenčí.

Vitamin C se podílí na syntéze interferonu v těle, zlepšuje absorpci železa, zvyšuje regeneraci tkání a zpomaluje růst maligních nádorů.

Chemická syntéza sloučeniny spočívá v fermentaci glukózy speciálními bakteriemi. Tato metoda se podobá mechanismu výroby kyseliny rostlinami. To činí chemické i přirozené askorbové ve vlastnostech a působení na lidské tělo.

Obsahuje kyselina askorbová všechny funkce vitaminu C?

Podle představitelů oficiální medicíny, biologů a biochemistů je syntetizovaná sloučenina plně v souladu s přírodním vitamínem. Nahrazuje potřebnou látku a provádí stejnou funkci. Syntetizovaná kyselina askorbová je předepsána v případech, kdy:

• není možné jej získat s jídlem v správném množství (s alergiemi, během stravy atd.),
• zvýšená potřeba vitaminizace (při kouření, alkoholismu nebo při práci s nepříznivými stavy, infekce, těhotenství),
• Je nutné rychle zajistit vysokou koncentraci vitaminu C v krvi pacienta (v případě akutní otravy, onkologie, nedostatek vitamínu atd.).

Co je lepší užívat - kyselina askorbová nebo vitamin C?

Lékaři často doporučují užívání drogy. V jakékoli formě uvolnění obsahuje množství účinné látky uvedené v pokynech k ní. V podmínkách, které vyžadují vyšší dávky nebo konstantní dodávky doporučené dávky vitamínu, je výhodnější získat ji v koncentrované formě.

V tomto případě lékař doporučuje užívat pilulky nebo kapsle a injekčně podávat pouze několikrát denně. Pro děti jsou zvláštní formy ve formě příjemné podle chuti dražé, žvýkací pastilky, tablety s cukrem nebo glukózou.

Získávání askorbů s potravinami může být obtížné kvůli gastrointestinálním onemocněním, které jsou doprovázeny průjmem. Absorpce potravin pocházejících z potravin může být snížena při užívání:

• kyselina acetylsalicylová (aspirin),
• perorální antikoncepce
• alkalické potraviny a drogy
• čerstvá ovocná nebo zeleninová šťáva,
• veškeré kapaliny obsahující alkohol.

Chcete-li získat požadovanou denní dávku, musíte být schopni konzumovat nejméně 100-200 g surového ovoce a zeleniny denně.

Potraviny obsahují malé množství vitaminu C a některé z nich se při tepelném ošetření nebo při skladování čerstvé zeleniny a ovoce ztrácejí. Denní lidská potřeba je:

• 75-90 mg pro dospělé
• 100-120 mg - během těhotenství a kojení,
• 40-50 mg pro děti (do 12-14 let).

Chcete-li získat požadovanou denní dávku, musíte být schopni konzumovat nejméně 100-200 g surového ovoce a zeleniny denně. Nejčastěji dostupné ascorbiky (na 100 g produktu) obsahují:

• Bulharský pepř (150-250 mg),
• kopr, petržel, ramson (100-150 mg),
• řecký rakytník a černý rybíz (200 mg),
• Růstové kapusty (120 mg),
• bobule z divokých růží (650 mg).

Složení jiného dostupného obsahu ovoce požadované složky je mnohem nižší.

Co je vitamín C zodpovědný a co dělá?

Vitamín C je nezbytný pro normální fungování spojivové a kostní tkáně.

Kyselina askorbová se zvyšuje imunitu, podílí se na metabolismu a pomáhá snížit hladinu cholesterolu.

Navíc je nezbytným pomocníkem těla v boji proti infekcím.

Vitamin C kontroluje krevní tlak, alergické reakce, cukrovku, ovlivňuje srážlivost krve a je také zodpovědný za kvalitu spánku, vlasů a kůže.

Biologická úloha v těle

Řada biologických procesů v lidském těle je bez vitamínu C nemožná, protože je důležitou složkou chemických reakcí.

Vitamin C slouží katalyzátoru oxiduje, ukládá kyselinu listovou a kontroluje výměnu síry, destruktivní pro toxiny a jedy.

Kyselina askorbová inhibuje rozvoj aterosklerózy, podílí se na výměně hormonu adrenalin. Vitamin C se vylučuje močí. jsou zobrazeny soli a kyseliny šťavelové.

Vitamin hraje obrovskou roli během syntézy kolagenu a elastinových proteinů, které jsou zase důležitými složkami pojivové tkáně.

Kromě toho se v procesech podílí kyselina askorbová regenerace tkáně, řídí proces přijímání glukózy tělem a slouží jako hlavní anti-stresový faktor.

Výsledky experimentů vypadají slibně, ale ještě nejsou plně pochopeny. Zatím není jasné, zda vitamin C zvyšuje účinnost chemoterapie.

Fyzikální a chemické vlastnosti

Vitamín C - bezbarvý krystalůkteré se rychle rozpouští ve vodě, stejně jako v alkoholu.

Mají kyselou chuť.

S bázemi alkalických kovů a kovů alkalických zemin vytváří askorbáty sodíku a vápníku.

Tam je tři formy Vitamin C:

• L - kyselina askorbová - redukovaná forma, nejvíce biologicky aktivní,
• kyselina dehydroaskorbová - oxidovaná forma, schopná regenerace,
• Ascorbigen je rostlinná forma, ve které je kyselina askorbová spojena s bílkovinami, nukleovými kyselinami, bioflavonoidy.

Lidské tělo nesintegraje kyselinu askorbovou. Proto by měl pro normální provoz přijímat. zvenku. Nejjednodušší je jíst potraviny bohaté na vitamín C.

Vlastnosti kyseliny askorbové

Jedná se o bílý krystalický prášek s teplotou tání 192 ° C a kyselou chuť. Krystaly jsou vysoce rozpustné ve vodě, špatně rozpustné v alkoholech (s výjimkou methanolu) a prakticky nerozpustné v chloroformu, etheru, benzenu a mnoha dalších organických rozpouštědlech.

Chemický vzorec: s₆H₈Oh₆. Tato sloučenina patří k nearomatickým hydroxykyselinám a má název nomenklatury gamma-lakton 2,3-dehydro-L-gulonové kyseliny.

V molekule kyseliny askorbové existují dvojné vazby a atomy uhlíku jsou nerovnoměrně uspořádány. V tomto ohledu jsou izolovány čtyři stereoizomery kyseliny askorbové. Z nich pouze jedna, kyselina L-askorbová, má aktivitu vitaminu. Tento isomer je považován za vit. S kyselinou askorbovou.

Jiný izomer, kyselina D-askorbová, je antivitamin C, tj. Má opačný účinek. Ve své přirozené formě se tato sloučenina nevyskytuje, získává se pouze syntetickými prostředky. Izoformy kyseliny askorbové (kyselina L-isoaskorbová) se používají v potravinářském průmyslu jako přísada a označují se jako E315.

Kyselina askorbová je silné redukční činidlo a snadno oxiduje. Tato vlastnost je zodpovědná za její důležitou roli při poskytování redox reakcí. A ze stejného důvodu je ve vnějším prostředí nestabilní a rychle se zhroutí při ohřátí pod vlivem slunečního světla a atmosférického kyslíku.

Těžké kovy, jako je železo, měď, také na ni působí destruktivně. Wit. C má kyselou reakci. Proto v kyselém prostředí si zachovává své vlastnosti vitaminu a alkalické prostředí to ničí. S alkalickými a kovy alkalických zemin (sodík, draslík, vápník) tvoří kyselina askorbová soli, askorbáty. Tyto sloučeniny se také používají jako potravinářské přísady a označují se jako E300-E305.

Historie objevů

V roce 1970 velký americký vědec a chemik, dva laureáti Nobelovy ceny Linus Polling podpořili názor, že vysoké dávky kyseliny askorbové mohou zabránit nejen chřipce a běžnému nachlazení, ale také mnohem vážnějším onemocněním, zejména rakovině a dalším typům maligních nádorů. . Tento aktuální názor formuloval ve zprávách Národní akademie USA.

Objev kyseliny askorbové byl předurčen historicky. Lidstvo už dlouho čelilo tak hroznému onemocnění, jako je kurděje nebo kurděje. Obzvláště zuřivé skorumpování během válek, křižáckých výprav, plavby. Proto je také nazýván nemocí cestujících. Povaha tohoto onemocnění je již dávno neznámá, což není překvapující na tehdejší úrovni vývoje vědy a medicíny.

A teprve ve století XVIII. bylo zjištěno, že po převzetí citrusových plodů (citrony, pomeranče) v přírodní formě nebo ve formě čerstvě vymačkané skorumpované šťávy se ustoupilo. Současně bylo rozhodnuto o přidání citrusových plodů do poměru námořníků k prevenci a léčbě korupce. Dobře pomohl s kurdě a odvar z borových jehel, kde, Vit. C je obsažen ve velkých množstvích. Později si všimli, že některé zeleniny a ovoce jsou také účinné v kurději.

Kyselina askorbová z citrusů byla izolována teprve v roce 1928.Ale jeho úloha v léčbě kurděje nebyla dosud prokázána - to se stalo o něco později, v roce 1932. Zároveň byly potvrzeny posilující a imunostimulační vlastnosti nového vitaminu. V roce 1933 strukturní vzorec Vit. C. Poté začala svou průmyslovou výrobu, nejprve ve Švýcarsku a ve Velké Británii a poté v dalších evropských zemích.

Samotný název kyseliny "Ascorbic" je odvozen ze dvou slov: a- ne, negace a truchlení, kurděje. Jednoduše řečeno, tento název doslova znamená "žádné kurděje".

Fyziologická role

Být mocným přírodním restaurátorem, Vit. C zabraňuje peroxidaci lipidů (LPO) s poškozením buněk volnými radikály. Kyselina askorbová tedy působí jako přirozený antioxidant.

Spolu s antioxidačním účinkem Vit. C provádí řadu dalších biologických funkcí:

• podílí se na výměně aminokyselin, zajišťuje tvorbu proteinů z aminokyselin, hlavní stavební prvek orgánů a tkání
• spolu s bílkovinami se podílí na metabolismu tuků, sacharidů a minerálů
• reguluje tvorbu hormonů, neurotransmiterů a dalších biologicky aktivních sloučenin.
• snižuje propustnost biologických membrán
• pomáhá eliminovat toxiny z těla
• podílí se na biochemických reakcích s uvolňováním energie, nasycuje tělo energií tkáně energií ve formě molekul ATP.

Vliv Vit. Z funkce orgánů a systémů je obtížné přeceňovat:

• Kardiovaskulární systém
  Zabraňuje vytvrzování myokardu s dalším rozvojem kardiosklerózy. Jako antioxidant zvyšuje elasticitu cévních stěn a čistí aterosklerotické pláty. Takto snižuje závažnost projevů koronárních onemocnění srdce (koronární srdeční choroby) u starších a starších lidí, zabraňuje rozvoj infarktu myokardu. Pozitivní vliv na stav žilních cévních stěn. Eliminuje křečové žíly dolních končetin a hemoroidální plexus.

• Nervový systém
  Zlepšuje mozkovou cirkulaci, zvyšuje přívod kyslíku do orgánů a tkání, zabraňuje vývoj mozkových cév. Účastní se syntézy neurotransmiteru norepinefrinu, pomocí něhož jsou nervové impulsy přenášeny mezi neurony a od neuronů k buňkám svalových vláken. Také poskytuje syntézu tzv. potěšující hormony (dopamin, serotonin). Tyto látky tvoří pozitivní postoj, oddanost, aktivní životní situaci. Nejen emotivní, ale i duševní sféra se zlepšuje: duševní výkon, paměť, zvyšování pozornosti. Díky všem těmto účinkům jsme snadněji překonání životních těžkostí.

• Endokrinní systém
  Regulace funkce štítné žlázy - s nadměrnou aktivitou (hyperthyroidismem) ji snižuje a při nedostatečné aktivitě (hypotyreóza) ji zvyšuje. Pod akcí Vít. C zvyšuje tvorbu adrenálních hormonů (adrenalin, kortisol). Tyto hormony, nazvané stres, nám pomáhají přežít v extrémních situacích a přizpůsobit se nepříznivým podmínkám prostředí.

• Trávicí systém
  Účinek kyseliny askorbové na trávicí trakt (gastrointestinální trakt) se projevuje na samém začátku v ústní dutině. Pod působením kyseliny askorbové

• zuby jsou zesíleny, je zabráněno zubnímu kazu
• zvyšuje bariérové ​​vlastnosti sliznice ústní
• dásně posilují
• stimuluje baktericidní vlastnosti slin.

To vše vede k tomu, že jídlo ve velmi počátečním stádiu v ústní dutině je lépe rozdrceno a tráveno. Kyselina askorbová zlepšuje sekreci žaludečních a střevních šťáv, zvyšuje enzymatickou aktivitu jater, pankreatu, podporuje tvorbu žlučových kyselin z cholesterolu.

• Kůže s přílohami
  Stimuluje tvorbu kolagenu a kyseliny hyaluronové. To zvyšuje pevnost, elasticitu a pružnost pokožky.Tato kůže se zotavuje rychleji po onemocněních a úrazech. Nezdá se jizvy, otoky, vrásky, věkové skvrny. Nakonec to vede k pomalejšímu procesu stárnutí. Spolu s kůží zvyšuje sílu vlasů, nehtů.

• Muskuloskeletální systém
  Kolagen je syntetizován nejen v kůži, ale také v kostech, vazbách, šlachách a kloubních prvcích. Kromě toho je glykogen uložen ve svalech pod účinkem kyseliny askorbové. To vše vede ke zvýšení svalové síly a vytrvalosti.

• Krev
  Podílí se na tvorbě krve, erytropoéze (tvorba červených krvinek a hemoglobinu). To je z velké části způsobeno lepší absorpcí železa v střevě. Stimuluje koagulaci (srážení) krve a snižuje propustnost cévních stěn. Díky tomu brání vzniku krvácení (podkožní krvácení) u různých onemocnění.

• Imunitní systém
  Pod akcí Vít. C zvyšuje baktericidní aktivitu krve. Zvyšuje odolnost těla nejen vůči bakteriálním, ale i virovým infekcím. To je důležité během sezónních výskytů chřipky. Při zahájení infekčních onemocnění snižuje závažnost zánětlivých reakcí s bolestí, otékáním, horečkou a jinými negativními příznaky.

• Alergologie
  Wit. C je skvělý prostředek nejen pro infekční, ale i alergické procesy. Díky syntéze katecholaminů (adrenalin, norepinefrin), kortizolu, posilování cévní stěny a inhibice zánětlivých mediátorů snižuje závažnost alergických reakcí. Varování pruritu, edému sliznice, bronchospazmus. Kromě toho kyselina askorbová zabraňuje vzniku nových intolerančních reakcí na určité látky.

• Močový systém
  Má slabý diuretický účinek.

• Oči
  Stimuluje uvolňování slzné tekutiny a tím chrání rohovku a skléru před vysycháním. Udržuje průhlednost objektivu. Regulace nitroočního tlaku. Zvyšuje zrakovou ostrost.

• Onkologie
  Zabraňuje vývoji mnoha zhoubných novotvarů, zejména rakoviny jícnu, tlustého střeva, močového měchýře, u žen - rakoviny těla dělohy.

• Toxikologie
  Stimuluje funkci detoxikace jater. Přispívá k ničení, vazbě a vylučování mnoha toxických sloučenin. Mezi nimi jsou exogenní toxiny (uvězněné zvenčí): alkohol, nikotin, drogy, soli těžkých kovů, dusičnany. Spolu s exogenními toxiny působícími na kyselinu askorbovou se neutralizují endogenní látky, které se v těle vytvářejí během zánětlivých procesů, metabolické poruchy, působení elektromagnetických polí a ionizujícího záření. Kyselina askorbová normalizuje hmotnost a eliminuje obezitu. To je z velké části důsledkem zvýšeného rozkladu mastných sloučenin a růstu svalové hmoty. Chudnutí, tvarování těla, zlepšení vlastností kůže pod působením Vit. C - to všechno vede k tomu, že vypadáme hezčí a mladší. Během těhotenství Vit. Je nezbytné pro tvorbu struktur pojivového tkání, kostí, svalů a mozku v plodu. A po narození, díky Vit. Existuje další diferenciace a růst tkání, fyzický a duševní vývoj dítěte.

Míra spotřeby

Minimální denní množství kyseliny askorbové, u které dospělý nedosahuje nedostatek vitaminu C, je 30 mg. A pro plný průběh všech fyziologických procesů je nutné získat denně alespoň 90 mg kyseliny askorbové. Denní sazba Vit. C přímo závisí na pohlaví, věku a na některých dalších faktorech.

Obecné vlastnosti vitaminu C

Kyselina askorbová v čisté formě byla izolována v letech 1923 - 1927 vědcem S.S. Zilva z citrónové šťávy.Potravinové produkty obsahují vitamín C v rozpuštěné formě a často v souvislosti s dalšími sloučeninami. To znamená, že je vitamín rozpuštěn ve vodě, která je nedílnou součástí rostlin a zvířat používaných jako potraviny.

U lidí může být kyselina askorbová přítomna ve třech formách, jako jsou:

• Kyselina L-askorbová - redukovaná forma,
• Oxidovaná forma dehydroaskorbové kyseliny,
• Ascorbigen je rostlinná forma.

Ve formě kyseliny L-askorbové má látka nejvýraznější aktivitu vitaminu. Ve formě askorbiganu je vitamin asociován s bílkovinami, DNA nukleovými kyselinami a flavonoidy. A kyselina dehydroaskorbová je druh rezervy, protože z této formy může být obnovena kyselina L-askorbová nebo askorbigen a používána pro potřeby buněk různých orgánů a systémů.

Tento vitamin není odolný vůči teplotě, v důsledku čehož proces vaření (tepelné zpracování, například vaření, vaření, smažení atd.) Vede k jeho částečné nebo úplné destrukci v závislosti na době a agresivitě tepelného zpracování aplikovaného na produkty. Proto výrobky vystavené tepelnému ošetření obsahují mnohem méně vitaminu C než čerstvé.

Vitamin C je nepostradatelnou látkou pro lidi, opice, morčata a netopiere, protože tyto druhy živých organismů nemohou samy o sobě syntetizovat, a proto je musí dostat s dostatečným množstvím potravin. Jiné zvířata jsou schopny syntetizovat kyselinu askorbovou z glukózy, a proto tato látka není pro ně nezbytná.

Vitamín C se v těle nehromadí a veškeré nadbytečné množství potravin nebo vitaminových doplňků se vylučuje močí a výkaly po krátkou dobu. To je důvod, proč lidské tělo nevytváří ani minimální zásobu ("zásobu") vitaminu C, v důsledku čehož je nutný jeho denní příjem potravin.

Kyselina askorbová zvyšuje odolnost těla vůči různým infekčním chorobám, normalizuje stupeň propustnosti cévních stěn žil a tepen a také má detoxikační účinek. Účinky kyseliny askorbové jsou nejčastěji kombinovány s jinými vitamíny.

Při nedostatku (hypovitaminóze) kyseliny askorbové může osoba vyvinout následující příznaky:

• Krvácí dásně,
• Opuch obličeje,
• Krvácení ve struktuře oka,
• Prodloužené hojení ran
• Nízká odolnost vůči infekčním chorobám
• Ztráta vlasů
• Krvácení z nosu.

S téměř úplnou nepřítomností kyseliny askorbové v těle člověk vyvine skorapce, které se projevuje silným krvácením z dásní, ztrátou zubů, depresí, anorexií a anémií.

Biologická role vitaminu C

Vitamin C je kofaktor mnoha enzymů, které zajišťují tok řady biochemických reakcí, během nichž dochází k syntéze a aktivaci různých biologicky aktivních látek. Chcete-li pochopit úlohu vitamínu C, musíte vědět, jaké enzymy jsou a jaké jsou jejich funkce v lidském těle.

Takže enzymy jsou látky proteinové povahy, které mají schopnost zajistit tok různých biochemických reakcí v těle. Kromě toho každý enzym poskytuje řadu striktně definovaných reakcí. To znamená, že pro kaskádu biochemických reakcí je zapotřebí několika enzymů, z nichž každá zajišťuje tok jedné reakce. A protože jakýkoli proces v těle (například trávení potravin, syntéza bílkovin, DNA, krevních buněk, stejně jako tvorba esenciálních aminokyselin, absorpce železa, uvolňování adrenalinu apod.) Je zajištěno kaskádou biochemických reakcí,úloha enzymů nelze přeceňovat. Jinými slovy, bez přítomnosti vysoce aktivních enzymů nemůže lidské tělo normálně fungovat.

Každý enzym se skládá ze dvou strukturních částí - kofaktoru a bílkovin. Protein je neúčinná část enzymu nezbytná k tomu, aby byla spojena kofaktorem a látkami podílejícími se na biochemické reakci. A kofaktor (koenzym) je naopak aktivní částí enzymu, který skutečně zajišťuje reakci. Kofaktory různých enzymů jsou vitamíny a stopové prvky. Proto je vitamin C také kofaktorem některých enzymů, které umožňují vznik biochemických reakcí. A je to při zajištění práce enzymů a je biologickou úlohou kyseliny askorbové.

Výhody kyseliny askorbové

Také vitamín C zlepšuje vstřebávání vápníku a železa z trávicího traktu a odstraňuje z těla měď, olovo a rtuť.

Díky antioxidačnímu účinku zabraňuje vitamín C oxidaci cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), což zase zabraňuje vývoji nebo progresi aterosklerózy.

Vzhledem k tomu, že kyselina askorbová se podílí na oxidaci aminokyselin fenylalaninu a tyrosinu, stejně jako při syntéze serotoninu z tryptaminu, je nezbytné pro normální fungování mozku a kůry nadledvin. Koneckonců, tyto orgány pro svou práci potřebují serotonin, fenylalanin a tyrosin.

Kromě toho se kyselina askorbová podílí na syntéze kolagenu, která zajišťuje nejen elasticitu, hladkost a elasticitu pokožky, ale také normální propustnost cévní stěny. Při nedostatku vitamínu C se kolagen stává defektní, což vede k poškození stěn cév a projevuje hemorrhagický syndrom (krvácení ze sliznic dásní, nosu atd.).

Zvýšená odolnost vůči infekčním onemocněním je zajištěna zvýšenou aktivitou T-lymfocytů.

Dále je třeba poznamenat, že kyselina askorbová zajišťuje průnik glukózy do jaterních buněk a tím i její depozici. Díky vitamínu C se v játrech vytváří přívod glukózy, který může být konzumován v případě potřeby, například pod stresem, hladem apod.

Také vitamin C inaktivuje nitrosaminy obsažené v potravinách, čímž se snižuje riziko vzniku rakoviny žaludku a střev. Obecně platí, že v současné době existuje velké množství vědeckých prací, které dokazují, že je vhodná kyselina askorbová, aby se zabránilo rakovině.

Kolik kyseliny askorbové je třeba denně

V současné době není možné jednoznačně odpovědět na otázku, kolik kyseliny askorbové člověk potřebuje denně, protože vědci a odborníci na tuto otázku nedosáhli konsensu. Někteří odborníci jsou toho názoru, že člověk potřebuje relativně malé množství vitaminu C denně, zatímco jiní naopak věří, že to vyžaduje hodně.

Proto první skupina odborníků doporučuje konzumovat vitamín C v malých dávkách, které jsou v současné době považovány za všeobecně přijaté a do jisté míry jsou standardní. Druhá skupina odborníků se naopak domnívá, že by člověk měl konzumovat několikrát více kyseliny askorbové než doporučuje standardní norma. V souvislosti s takovými neshodami mezi vědci a odborníky představíme doporučení Světové zdravotnické organizace týkající se denní potřeby vitamínu C, které považujeme za nejracionálnější, nejbezpečnější a nejpravděpodobnější.

Podle oficiálních doporučení Světové zdravotnické organizace je tedy potřeba vitaminu C u dospělých obou pohlaví (mužů i žen) 60 - 100 mg denně.Maximální přijatelný bezpečný příjem kyseliny askorbové je však 700 mg denně. To znamená, že WHO doporučuje každodenní užívání 70-100 mg kyseliny askorbové. Pokud však osoba konzumuje víc než 100 mg vitamínu denně, musí zajistit, aby jeho dávka nepřekročila maximálně 700 mg.

Děti různého věku podle doporučení WHO by měly denně konzumovat následující množství vitaminu C:

• Děti od narození do šesti měsíců - 30 - 40 mg denně,
• Děti 6 - 12 měsíců - 40 - 50 mg denně,
• Děti od 1 do 15 let - 50 až 60 mg denně,
• Adolescenti starší než 15 let a dospělí z obou pohlaví - 60 - 70 mg denně.

Těhotným a kojícím ženám se doporučuje konzumovat nejméně 70 mg kyseliny askorbové denně.

Doporučené doporučení Světové zdravotnické organizace týkající se množství vitaminu C, které člověk potřebuje denně, jsou mnohými vitaminology považovány za nesprávné. Odborníci v oblasti vitamínové medicíny se domnívají, že pro zajištění optimálního zdraví musí člověk konzumovat nejméně 2 až 3 krát více vitaminu C denně ve srovnání s množstvím doporučeným WHO. Proto tato skupina odborníků doporučuje, aby dospělí užívali 100 až 200 mg denně, za předpokladu, že v tomto případě budou všechny tkáně těla zcela nasyceny vitamínem C a jeho nadbytek bude vylučován močí.

Laureát Nobelovy ceny Linus Polling doporučil použití vitaminu C pro dospělé ve výši 3000 - 4000 mg denně. Tato dávka dostávala na základě údajů o obsahu vitaminu C v tkáních zvířat, která je syntetizovala nezávisle. Za tímto účelem polling vypočítal nejprve koncentraci vitaminu C v živočišných tkáních. Potom provedl výpočet toho, kolik vitaminu C by člověk měl každodenně konzumovat, aby získal stejnou koncentraci ve vlastních tkáních. Na základě těchto výpočtů bylo Polling doporučeno 3000 až 4000 mg vitaminu C denně pro dospělé s normální hmotností a pro nadváhu, aby množství kyseliny askorbové dosáhlo 18 000 až 20 000 mg denně.

Přes rozdíly ohledně optimálního množství kyseliny askorbové, kterou potřebuje osoba denně, všichni odborníci a vědci souhlasí s tím, že potřeba tohoto vitaminu se zvyšuje o 1,5 až 4 násobek normy pro jakoukoli nemoc, stres, horečku nebo vystavení toxickým látkám například cigaretový kouř atd. Tato skutečnost musí být vždy vzata v úvahu a při vývoji jakékoliv nemoci nebo stresu užívejte vitamín C ve vyšších dávkách, než je obvyklé.

Symptomy nedostatku vitamínu C v těle

V současné době existují dva varianty nedostatku vitamínu C v těle - to je nedostatek vitamínu a nedostatek vitamínu. Ve skutečnosti mohou být hypovitaminóza a avitaminóza různými stadii stejného procesu, a to nedostatečný příjem vitaminu C v těle. A v takovém případě se nejprve rozvíjí hypovitaminóza a pak, pokud se dieta nezmění, po 4 - 6 měsících se již vytváří beriberi.

Když hypovitaminóza v lidském těle denně přijímá určité množství vitaminu C, což však nestačí k uspokojení všech jeho potřeb. To znamená, že člověk nedostává množství vitamínu C, které potřebuje, což je v důsledku toho stále nedostatečné. V této situaci má osoba řadu nespecifických příznaků, které jsou zpravidla považovány za příznaky nachlazení, únavu při práci, důsledky stresu, podvýživy atd. V tomto stavu hypovitaminózy kyseliny askorbové může být osoba dlouhá léta. Hypovitaminóza je velmi rozšířená u obyvatel zemí SNS, a to především z důvodů nedostatku stravy čerstvé zeleniny, ovoce a bobulí po celý rok, stejně jako tepelné ošetření výrobků při přípravě různých jídel, během nichž většina Vitamin C je zničen.

Při nedostatečném množství vitaminu dochází k téměř nepřítomnému příjmu kyseliny askorbové v těle, to znamená, že osoba obdrží buď chutné množství vitaminu, nebo jej vůbec nezíská. Právě toto se nedostatek vitaminu liší od hypovitaminózy.Příznaky avitaminózy se vyvíjejí a objevují se postupně, nikoli okamžitě, protože tělo užívá kyselinu askorbovou ve vlastních tkáních pro své potřeby. Když se obsah vitaminu C v tkáních různých orgánů snižuje téměř na nulu, dochází k rozvinutí fáze beriberi, což je onemocnění nazývaná skorapce. Od okamžiku nástupu beriberi do vývoje skourky trvá obvykle 4 až 6 měsíců. To znamená, že množství vitaminu C přítomné v tkáních lidského těla trvá pouze 4-6 měsíců.

Hypovitaminóza a avitaminóza kyseliny askorbové se projevují následujícími příznaky:

• Krvácí dásně,
• Opuch papily dásní umístěných mezi sousedními zuby
• Naviják a ztráta zubů,
• Postižení i při drobných zraněních (např. Náhodná rána s rukou nebo nohou na nábytek, nesoucí tašku vážící více než 2 kg na předloktí nebo rameni atd.),
• Hemoragická vyrážka na kůži (malé červené skvrny, které jsou krvácením z bodů),
• Hyperkeratóza s papulemi s krvním halo (suché a hrubé váhy pokrývající různé oblasti pokožky v kombinaci s malými, hustými, prominentními uzly, které mají kolem obvodu červený okraj)
• Opakované krvácení z nosu nebo genitálního traktu s různou intenzitou a frekvencí,
• Krvácení do kůže, svalů, kloubů a vnitřních orgánů,
• Prodloužené hojení ran
• Časté nachlazení,
• Anémie,
• Nízká tělesná teplota (hypotermie)
• Bledé, suché rty, namalované modravé barvy,
• Ztráta vlasů
• Suchá kůže
• Letargie
• Ospalost,
• Podrážděnost,
• Nízká výkonnost
• Necítí se dobře,
• Bolesti kloubů (artralgie),
• Pocit nepohodlí v různých částech těla,
• Deprese

Pokud dítě po nějakou dobu trpí hypovitaminózou C, kosti nohou jsou ohnuté a hrudník je deformován.

Všechny tyto symptomy jsou charakteristické jak pro hypovitaminózu, tak i pro avitaminózu kyseliny askorbové. Nicméně, s nedostatkem vitamínu u lidí, všechny tyto příznaky jsou přítomny, a s hypovitaminosis, jen málo. Navíc v případě hypovitaminózy nejprve objeví několik symptomů, pak se konzumuje vitamin C přítomný v tkáních, ostatní se k nim připojují. Během období zvýšeného příjmu vitamínu C v těle zmizí některá z příznaků hypovitaminózy, pak se kvalita stravy zhorší a opět se vrátí. Kromě toho, když se hypovitaminóza, na rozdíl od nedostatku vitaminů, může lišit od závažnosti klinických příznaků, například dásní krvácí pouze tehdy, když jsou silně přitisknuty tvrdým zubním kartáčem nebo když se lehce dotýkají hustých produktů (jablka, hrušky apod.) Atd. Samozřejmě, že závažnost příznaků hypovitaminózy je silnější, tím větší je nedostatek vitamínu u lidí.

Předávkování kyselinou askorbovou (pokud existuje hodně vitamínu C)

Obvykle s pravidelným příjmem velkého množství kyseliny askorbové se předávkování nevyvíjí, protože přijatý přebytek vitaminu není absorbován, ale prostě se vylučuje z těla močí. To znamená, že pokud člověk z času na čas bere značné množství kyseliny askorbové, nevyvolá předávkování vitamínem.

I přes dobrou snášenlivost kyseliny askorbové, dokonce s příležitostným (nepravidelným) používáním vysokých dávek vitamínů Mohou vzniknout následující negativní účinky:

• Dráždění žaludeční sliznice (při podávání vysokých dávek kyseliny askorbové současně s aspirinem),
• Při užívání kyseliny askorbové současně s léky obsahujícími sloučeniny hliníku (například Almagel, Maalox atd.) Je vývoj otravy možný, protože vitamin C zvyšuje absorpci hliníku toxického pro tělo do krevního řečiště,
• Nedostatek vitaminu B₁₂. Při užívání vysokých dávek kyseliny askorbové klesá stupeň absorpce kyanokobalaminu, což může vést k tvorbě deficitu vitaminu B₁₂,
• Použití kyseliny askorbové ve formě žvýkacích bonbonů může způsobit poškození zubní skloviny (minimalizuje riziko zubní skloviny, bezprostředně po požití žvýkacího cukru vitamínem C, opláchněte dutinu úst vodou)
• Inhibice tvorby inzulinu pankreasem.

Pokud během určité doby pravidelně konzumují velké množství vitaminu Cpak osoba kromě výše uvedených negativních účinků může vyvinout předávkování, které se projevuje následujícími příznaky:

• Časté močení,
• Nevolnost
• Bolení hlavy
• Zvracení
• Mírný nebo mírný průjem,
• Kolik v žaludku,
• Oční stíny,
• Hemolýza červených krvinek (destrukce) u lidí trpících nedostatkem enzymu glukóza-6-fosfátdehydrogenázy.

Abyste předešli předávkování, musíte přestat užívat vitamín C ve vysokých dávkách, dokud se stav normalizuje.

Navíc při dlouhodobém užívání kyseliny askorbové ve vysokých dávkách výrazně vzrůstá riziko tvorby ledvinových kamenů. To je způsobeno tím, že přebytek kyseliny askorbové z krve se vylučuje ledvinami až po převedení na kyselinu šťavelovou. Takže při nadměrném příjmu vitamínu C prochází velké množství kyseliny šťavelové ledvinami, jejichž přítomnost podporuje tvorbu kamenů.

Jak rozpoznat hypovitaminózu, nedostatek vitaminu nebo nadbytek kyseliny askorbové v těle

V současné době se laboratorní metoda pro stanovení koncentrace kyseliny askorbové v krvi používá k odhalení nedostatku nebo přebytku vitamínu C v těle. Během analýzy lékař určí koncentraci kyseliny askorbové v periferní krvi, moči nebo mateřském mléce. Pokud je koncentrace vitaminu nad normou, pak je jeho nadbytek příjmu. Pokud je koncentrace vitaminu nižší než normální, pak hovoříme o hypovitaminóze nebo avitaminóze.

Dnes je za normální obsah kyseliny askorbové v krvi považována koncentrace 23 až 85 μmol / l. Pokud je obsah vitaminu C v krvi v určených mezích, pak osoba nemá hypovitaminózu ani hypervitaminózu. Hypovitaminóza je diagnostikována, pokud koncentrace kyseliny askorbové v krvi je nižší než 11 μmol / l a hypervitaminóza je vyšší než 100 μmol / l.

Vitamín C pro vlasy

Když je kyselina askorbová aplikována externě v krátké době, vlasy jsou lesklé, hedvábné, elastické a poslušné. Vitamín C ve formě čistého injekčního roztoku, který se prodává v lékárnách v ampulích, lze aplikovat na vlasovou pokožku a vlasy nebo do jiných připravených kosmetických přípravků pro péči o vlasy (například masky, šampony apod.).

Čistý injekční roztok se aplikuje na vlasy 2 až 3 krát týdně a zanechá se 20 až 30 minut, pak se promyje pravidelným šamponem. Pro nejvhodnější aplikaci se doporučuje vyndat roztok z ampulky do injekční stříkačky a pečlivě ji nalít přes část v malých kapech. Když je jedna část úplně zvlhčena roztokem kyseliny askorbové, je nutné provést další, odlétání od prvního o 1,5-2 cm, tak se ošetří celý povrch pokožky hlavy a pak se vlasy jemně česnou s malým nebo středním hřebenem pro distribuci roztoku po celé délce . Vlasy jsou zabaleny v teplé utěrce a ponechány po dobu 20 - 30 minut, poté promyty šamponem. Tak kyselina askorbová může být použita ne více než 2-3krát týdně.

Kromě toho může být roztok kyseliny askorbové přidán do šamponů, masky, krémy a další hotová kosmetika na vlasy. V tomto případě kyselina askorbová obohacuje kosmetiku a zvyšuje její účinnost.Doporučuje se přidat 3 až 4 kapky 5% roztoku kyseliny askorbové do 5 ml kosmetiky. Není-li možné přesně naměřit 5 ml přípravku, je optimální přidávat 3 až 4 kapky 5% roztoku vitaminu C do dávky kosmetického přípravku, který se používá najednou. Kyselina askorbová může být používána nepřetržitě k obohacení kosmetiky.

Vitamin C pro obličej

Kyselina askorbová je široce používána v kosmetice (krémy, masky, lotiony atd.), Protože zpomaluje stárnutí, běluje pokožku, odstraňuje věkové skvrny a také urychluje hojení a obnovu normální struktury pokožky. Navíc vitamín C obnovuje pružnost pokožky a zachovává normální množství vlhkosti při vystavení intenzivnímu slunečnímu záření. Kvůli těmto vlastnostem dokáže kyselina askorbová účinně omlazovat pokožku a dokonce i pleť, což jí dodává lesk a eliminuje otupělost.

Kyselina askorbová je součástí mnoha kosmetických přípravků od různých výrobců. Vitamín C se však může používat jako kosmetický přípravek samotný, a to nákupem ampulí s 5% nebo 10% roztokem v lékárnách. Výběr způsobu aplikace kyseliny askorbové na obličej - ve formě hotových krémů od různých výrobců nebo ve formě injekčního roztoku v ampulích - závisí zcela na osobních preferencích každé ženy nebo muže. Pokud je člověk výhodnější koupit hotové kosmetické výrobky, je pro něj optimální vybrat si řadu výrobků obsahujících kyselinu askorbovou. Pokud osoba preferuje samostatnou přípravu kosmetiky, je lepší zakoupit kyselinu askorbovou ve formě injekčního roztoku a vstříknout ji do krémů, pleťových mlék, peelingů apod.

Injekční roztok kyseliny askorbové je dostupný v koncentracích 5% a 10%. Pro obličej je lepší použít 5% roztok. S řešením můžete jednoduše otřít kůži obličeje místo pleťového mléka, stejně jako přidat do krému nebo tonikum. Aby se dosáhlo maximálního účinku při aplikaci kyseliny askorbové, je nutné ho aplikovat na kůži po důkladném čištění a odlupování horních váhy.

Nejsnazší způsob, jak otírat roztok vitaminu C přes noc po dobu 1 až 2 týdnů. Po ukončení aplikace kyseliny askorbové se pokožka stává elastičtější, hladší, zvlhčuje a bělí, stejně jako záření a krásná, vyrovnaná, zdravá pleť. Opakované cykly kyseliny askorbové lze provádět až po 4-6 týdnech.

Také roztok kyseliny askorbové lze aplikovat na obličej 1x týdně po masce nebo loupání. V tomto režimu může být vitamín C používán po dlouhou dobu.

Kromě toho může být kyselina askorbová přidána do normálního denního nebo nočního krému a aplikována na obličej. Obvykle se doporučuje přidávat 2 až 3 kapky roztoku vitaminu C do části krému, který se používá na jedno použití na obličeji.

Vitamín C pro oči

Kyselina askorbová chrání oční tkáň před poškozením volnými radikály, čímž udržuje a udržuje svou normální strukturu a funkci, stejně jako zabraňuje vzniku katarakty, glaukomu a zvýšeného nitroočního tlaku. Navíc vitamín C zlepšuje regeneraci rohovky oka a zabraňuje zhoršování vidění v důsledku věku.

Zpevněním stěn cév, vitamín C snižuje riziko krvácení v oční tkáni. Kromě toho, při pravidelné konzumaci vitaminu C jsou oči méně unavené a neruší se ani při namáhavé a delší práci.

S nedostatkem vitamínu C se lidské oči začínají velmi rychle unavovat a zbarvovat z nějaké práce červené a tón očních svalů také klesá, což vede k rozmazanému vidění.

Vitamin C pro oči by měl být podáván perorálně při obvyklé denní dávce doporučené WHO, to znamená 60-100 mg denně.

Vitamín C pro děti

Biologická úloha a výhody vitaminu C u dětí jsou přesně stejné jako u dospělých. Rodiče by však měli pečlivě vypracovat dietu dítěte a důsledně se ujistit, že dostal všechny vitamíny v dostatečném množství. Deficience vitaminu v dětství vede k různým poruchám duševního a tělesného vývoje, které nelze v budoucnu opravit.

Vitamin C užívaný u dětí má následující příznivé účinky:

• Posiluje imunitu a urychluje regeneraci z různých chladných a akutních respiračních infekcí,
• Zrychluje hojení ran
• Přispívá k zničení virů
• Zlepšuje vlastnosti krve
• Zrychluje zotavení po operaci.

Vitamín C ve věkových dávkách může být podán dětem jak profylakticky, tak na pozadí celkového zdraví a jako součást komplexní léčby.

Kyselina askorbová během těhotenství

Při normálním těhotenství se doporučuje, aby byl vitamín C užíván nepřetržitě v denních dávkách doporučených WHO (80-100 mg denně), protože kyselina askorbová snižuje riziko nachlazení a dalších infekcí, pomáhá eliminovat toxické látky a také zabraňuje vzniku křečových žil a výskytu strií (" striže ") na kůži. Kyselina askorbová se nedoporučuje ve vyšších dávkách během normálního těhotenství, neboť závislost se může vyskytnout u plodu.

Důrazně se doporučuje konzumovat kyselinu askorbovou v dávce 80-90 mg pro těhotné ženy, kteří užívají doplňky s obsahem železa, protože vitamín C zlepšuje jejich stravitelnost.

Také kyselina askorbová je součástí komplexní terapie hrozby potratu, toxikózy, zvracení, nedostatečnosti feto-placenty a některých dalších komplikací těhotenství.

Vyvolává kyselina askorbová měsíčně

V současné době se obecně domníváme, že kyselina askorbová může během zpoždění způsobit menstruaci. Tento názor je však chybný, protože vitamín C se nijak neúčastní a neovlivňuje procesy kontrakce dělohy a rejekce endometria.

Představa, že menstruace může být vyvolána přijetím velkých dávek kyseliny askorbové, je založena na schopnosti tohoto vitaminu zvýšit již existující krvácení. To znamená, že pokud během menstruace trvá vysoká dávka vitamínu C, krvácení se významně zvýší, což znamená, že menstruace se stane hojným. Nicméně, pokud není menstruace, pak kyselina askorbová nebude způsobovat měsíční krvácení, to znamená, že bude zcela zbytečné.

Takže užívání kyseliny askorbové k vyvolání menstruace je přinejmenším neúčinné a co nejbezpečnější, neboť kromě nedostatečného očekávaného účinku mohou velké dávky vitaminu C způsobit exacerbaci gastritidy, eroze sliznice nebo dokonce žaludeční vřed.

Formy uvolňování a typy přípravků vitamínu C

Obecné charakteristiky. V současné době vyrábí farmaceutický průmysl dva typy vitamínu C:
1. Potravní doplňky obsahující vitamín C,
2. Léky kyselinou askorbovou.

Doplňky stravy jsou určeny výhradně pro profylaktický příjem prakticky zdravých lidí. Léky jsou užívány jak pro léčení předepsané lékařem, tak pro profylaxi (jako doplňky stravy). To znamená, že rozsah použití léků kyseliny askorbové je mnohem širší než rozsah doplňků stravy.

Doplňky a léky kyseliny askorbové K dispozici v následujících lékových formách:

• Injekce,
• Dražé pro orální podání,
• Žvýkací tablety
• Šumivé tablety,
• Prášek pro přípravu perorálního roztoku.

Vitamín C v ampulích (injekční roztok) K dispozici pod následujícími názvy:

• Kyselina askorbová
• Kyselina askorbová Bufus,
• Kyselina askorbová,
• Vitamin C-injectopas.

Dražé a tablety vitaminu C pro orální podání vydávané pod následujícími názvy:

• Kyselina askorbová
• Kyselina askorbová UBF,
• Seteb 500,
• Zevikap (kapky pro orální podání).

Kyselina askorbová žvýkací tablety vydávané pod následujícími názvy:

• Asvitol,
• Vitamín C 500,
• Kyselina askorbová,
• Rosvit.

Šumivý vitamín C K dispozici pod následujícími názvy:

• Přísada Vitamin C,
• Askovit,
• Vitamin C,
• Celascon Vitamin C,
• Citravit.

Kyselina askorbová v prášku K dostání v pytlích pod názvy "kyselina askorbová" nebo "vitamín C". Prášek je určen pro přípravu roztoku pro orální podání.

Zelenina v vitamínu C

Největší množství vitaminu C se nachází v následující čerstvé zelenině:

• Bílá kapusta,
• Bulharský pepř,
• Brokolice
• Růstové klíčky,
• Pea
• Brambory,
• Kyselé zelí,
• Červená zelí,
• Cress,
• Kale,
• Zelená cibule
• Mrkev
• Okurky,
• Bitter pepř,
• Petržel,
• Ředkvičky
• Ředkvičky
• Řepa,
• Tomato
• Kopr,
• Křen
• Květák,
• Ramson,
• Špenát
• Sorrel

Většina vitaminů C obsahuje bulharské a horké papriky, petržel, kopr, divoký česnek, stejně jako barvu, růžičkové klíčky, bílé zelí a červené zelí.

Je třeba si uvědomit, že v hotových pokrmech těchto zelenin bude obsahovat menší množství vitaminu C, protože tepelné zpracování vede ke ztrátě 20 - 80% kyseliny askorbové, protože se rozkládá za působení vysoké teploty. Největší množství kyseliny askorbové se ztrácí během kalení a varu loupané zeleniny. Aby se snížila ztráta vitamínu C, doporučuje se položit zeleninu ve vroucí vodě, nikoliv za studena, a minimalizovat dobu vaření.

Vitamin C - recenze

Převážná většina recenzí vitamínu C je pozitivní vzhledem k dobře známému účinku, který se vyskytuje po jeho použití. Nejčastěji se kyselina askorbová používá k prevenci nebo léčbě nachlazení nebo akutních respiračních infekcí. Když je na pozadí těchto onemocnění, vitamin C urychluje zotavení a významně usnadňuje jejich průběh.

Kromě toho existuje samostatná kategorie pozitivních hodnocení o vitaminu C, používaném pro kůži obličeje jako kosmetiku. Kyselina askorbová, pokud se používá v kosmetice, zlepšuje pleť, dává pleti zářivost a eliminuje otupělost, což samozřejmě stejně jako ženy opouští pozitivní zpětnou vazbu o droze.

Negativní recenze vitaminu C jsou doslova izolovány a jsou obvykle způsobeny alergickými reakcemi na užívaný přípravek nebo doplňky stravy.