Jak vařit zeleninovou guláš s pankreatitidou?

Lidé trpící pankreatitidou by měli při výběru zeleniny a způsobu vaření používat tyto produkty zodpovědně. Některá zelenina může způsobit vážné exacerbace choroby, takže je třeba ji zcela vyloučit. Některá zelenina může způsobit vážné zhoršení pankreatitidy, a proto by měly být zcela vyloučeny ze stravy.

Obecná pravidla výběru

Existuje mnoho zeleniny se specifickou aktivní chutí. Dráždí žlučové cesty a způsobují pálení žáhy.

Je třeba opustit výrobky obsahující velké množství vlákniny a příliš sladkou, kyselou nebo pikantní zeleninu.

Nejužitečnější čerstvá zelenina, nedávno shromážděná ze zahrady. Všechny ovoce musí být zralé, bez hniloby a plísní. Pokud vaříte zeleninu špatné kvality, vyvolá exacerbaci této nemoci a zpozdí proces hojení. Nejužitečnější jsou čerstvá zelenina, která byla nedávno sklizena ze zahrady.

Co může?

Osoba trpící pankreatitidou by měla sestavit seznam zeleniny, která příznivě doplňuje léčbu této nemoci. Podívejme se podrobněji na některé z povolených produktů:

Pokud je zapálení slinivky břišní zapotřebí k zařazení do dietní řepy. Zlepšuje trávicí systém, normalizuje metabolické procesy v těle, posiluje imunitní systém a odstraňuje toxiny. Kromě toho řepa obsahuje jód. Jezte tento cenný produkt by měl být vařený. V surovém řepu hodně ovocných kyselin, které dráždí gastrointestinální sliznici. Při vaření jsou zničeny. Vařená řepa je také užitečná pro gastritidu, protože má vlastnosti při hojení ran.
Velké výhody při léčbě pankreatitidy přinášejí bramborovou šťávu. Odstraňuje bolest a odstraňuje zánět sliznice. Pro zlepšení chuti bramborového džusu lze smíchat s mrkví. Při zhoršení onemocnění by měl být takový přípravek vyloučen ze stravy, neboť má laxativní účinek a zhoršuje již častou průjem. Kromě toho bramborový džus stimuluje fermentační procesy, proto je lepší jej používat během období stabilní remisí. Malé porce brambor mohou být součástí stravy s vylepšenou dynamikou.
Mrkev je nejžádanějším produktem při léčbě pankreatitidy za předpokladu, že je tato zelenina řádně vařena. Kompenzuje nedostatek vitamínů v těle a urychluje metabolismus. Jedení surové mrkve může způsobit bolest a nadýmání, takže nejlepší možností je bramborová kaše. Oloupaná mrkev se vaří a rozdrtí s tolkushkou nebo mixérem. Během období zotavení můžete použít mrkvovou šťávu smíchanou se šťávou z jiné zeleniny nebo ovoce.
Pro pankreatitidu můžete do své stravy přidat květák. Tato zelenina je užitečná ve vařené a vařené formě, protože i po tepelném ošetření si zachovává všechny své nutriční vlastnosti. Květák má měkčí vlákno, takže nedráždí sliznici pankreatu. Zelenina má choleretické a protizánětlivé účinky, proto odborníci doporučují použití karfiolu pro cholecystopancreatitis.
Zuchinské pokrmy lze vařit po uplynutí bolestivých záchvatů, tj. Po 2-3 týdnech od doby exacerbace nemoci. Potřebujete začít s 1 polévkou lžičkou. l a postupně zvyšovat dávku, a to až na 100 g denně. Kaviár squash, který se prodává v obchodech, je zakázán v případě pankreatitidy, protože je doplněn o produkty, které mají negativní vliv na pankreas.
Odborníci na výživu doporučují, aby v případě akutní pankreatitidy obsahovala dýně v denním menu. Tento produkt je snadno tráven, takže po jeho použití nezpůsobuje bolest. Kromě toho obsahuje mnoho vitaminů a dalších živin, které tělo potřebuje během období zotavení. Mohou se jíst i semena buničiny a dýně. Zvláště užitečné pro kaše z pankreatu s prosí.

Pokud pacient konzumuje pouze schválené potraviny, je proces hojení významně omezen.

Zakázáno

V jakékoli fázi pankreatitidy jsou přísně zakázány následující druhy zeleniny:

Lístky s baklažánem by měly být používány s opatrností. Navzdory skutečnosti, že obsahují mnoho užitečných stopových prvků, toto ovoce může být škodlivé při léčbě pankreatitidy. Kyselina askorbová, alkaloidy a phytoncidy jsou přítomny v lilku, aktivující proenzymy. A ty zase mohou vyvolat více zánětu. Během období stabilní remisie můžete do stravy vstoupit malý lilek, ale ne jako samostatné jídlo, ale jako součást polévek. Při zánětu pankreatu by měly být opuštěny rajčata.

Při zánětu pankreatu by měla být opuštěna a rajčata. Během období zotavení a při chronické pankreatitidě můžete jíst 1 rajčat denně, ale za předpokladu, že je v peci plně zralá nebo pečená.

Surové, nezralé rajčata zvyšují kyselost a dráždí sliznice, což vede ke komplikacím této nemoci.

Měl by být vyloučen z výživy a okurky. Přebytečné vlákno, které dává tomuto produktu větší energetickou hodnotu, činí okurky špatně strávitelné.

Další 1 zakázaná zelenina je zelí. Vyvolává nadýmání, zvyšuje tvorbu plynu a další nepříjemné příznaky pankreatitidy. Tato rostlina může být použita při remisi akutního zánětu pouze v dušené formě.

Metody vaření a recepty

Měli byste vědět, že při zánětu slinivky břišní může být některá zelenina po tepelném ošetření jedena: pečená, vařená nebo párová. Všechny smažené zeleninové pokrmy by měly být zcela vyloučeny ze stravy.

Se zavedením produktů ve stravě se používají v malých porcích, 2-3 lžíce. Při normální přenositelnosti může být objem porce zvýšen. Nejjednodušší pokrm, který lze připravit ze zeleniny, je guláš.

Nejjednodušší pokrm, který lze připravit ze zeleniny, je guláš. Brambory, mrkev a cuketa je třeba oloupat a nakrájet na velké kostky. Vezměte libovolný hrnec a položte zeleninu ve vrstvách. Přidejte trochu vody a kysané smetany. Nasypte zeleninu na nízké teplotě až do vaření, občas mícháme.

Pečené

Připravte zeleninu jako ke zdi, položte je na plech a pečte po dobu 20-30 minut, dokud nebude vařit.

Pečeme zeleninu v troubě a celý.

Oni jsou vyčištěni, umístěni na plechu, nalít nahoře se zakysanou smetanou nebo smetanou. Doba vaření - 40-50 minut.

Pokud je onemocnění v počáteční fázi remise, můžete udělat polévku z dýňového pyré. Smíchejte vodu a mléko ve stejných poměrech, vařte a přidejte 0,5 kg strouhaného dýňového těsta. Poté je třeba dát polévku na klidný oheň a vařit 15 minut. Hotová jídlo je šlehaná v pyré a ochucena krutony. V případě potřeby přidejte malý krém nebo máslo.

Kdy můžu jíst guláš

Použití zeleninových džusů v zánětlivém procesu v pankreatu je přípustné pouze v případě, že je přípustné použití této choroby. Při vaření je zakázáno používat horké koření a koření, hodně rostlinného oleje a živočišného tuku, které dráždí sliznice trávicího traktu.

Nejlepší je jíst dusenou zeleninu, rýži a obiloviny.Lékaři doporučují, aby zahrnovali zeleninovou dušičku pro pankreatitidu při chronických onemocněních, kdy se záchvaty zánětu po dlouhou dobu necítili. Ve stádiu aktivní fáze výskytu onemocnění přísně na doporučení lékaře, jinak pankreatitida dá nepředvídatelné příznaky, dojde k zhoršení bez tohoto vážného stavu osoby.

Odborníci na výživu nabízejí řadu zajímavých receptů na zeleninové dušené maso, které by měly být zahrnuty do menu pro choroby trávicího traktu. Ale před použitím takového gulášu byste se měli poradit se svým lékařem.

Přesně vědět, která zelenina je dovolena jíst v zánětlivém procesu v pankreatu, je možné zlepšit orgán. Na konci akutní fáze onemocnění je již povoleno přidávat do jídel trochu:

Taková zelenina se přidává v malých množstvích a pozoruje pohodu. Pokud tělo normálně snáší zeleninu, nebude to bolet diverzifikovat nabídku tím, že do stravy začlení další potraviny: dýně, cukety, zelené fazolové lusky.

Když pankreatitida prošla do kroniky, odborníci na výživu doporučují vařit gurmán s přídavkem rajčat, zeleného hrášku. Nové produkty jsou zaváděny doslova polévkovou lžící, jsou zřídka konzumovány.

Hlavní požadavky na přípravu dietních jídel ze zeleniny:

Selektivní výběr zeleniny.
Metody a metody vaření zeleniny musí splňovat požadavky dietní terapie.

Selektivní výběr zeleniny - pro vaření používejte pouze ty zeleniny, které jsou povoleny ve stravě pro pankreatitidu. Ze stravy by měla být zcela vyloučena ta zelenina, která má hodně vlákniny, což přispívá ke zvýšení sekrece pankreatické a žaludeční šťávy. Zeleninové a zeleninové pokrmy by měly způsobit minimální stres na trávicích orgánech.

Doporučeno: brambory, mrkev, cuketa, karfiol ve tvaru bramborových kaší a parních pudinků. Zelenina by měla být vařená, vařená, vařená
Vyloučeno: zelí, ředkvičky, okurek, ředkvička, rutabaga, špenát, šťovík, česnek, cibule.

Všechny dietní nádobí ze zeleniny jsou připraveny v souladu s požadavky dietní terapie. Metody a metody vaření:

vaření
vaření párou
kalení
pečení v troubě.

Smažení zeleniny není povoleno. Chutná zeleninová strava se vyrábí vařením v pomalém sporáku.

Recepty uvedené výše vám řeknou, jak připravit pokrmy, které přispívají k tvorbě udržitelné dlouhodobé remise a nezpůsobují recidivu onemocnění.

Vážení čtenáři, pokud máte recepty na dietní zeleninové pokrmy, které odpovídají výživě pro pankreatitidu, můžete mi je poslat pomocí formuláře zpětné vazby - "Doporučit recept". Vaše recepty budou zveřejněny.

Potřebujete zeleninu pro pankreatitidu?

Zdravá strava znamená jíst zeleninu, která je považována za záruku zdraví. Zelenina se stává zdrojem živin, které tvoří a podporují člověka po celý život. Bohužel, nemoci nutí vyloučit oddělené výrobky od potravin, aby se zabránilo možnému poškození. Je zapotřebí zjistit, kterou zeleninu lze použít pro pankreatitidu a kterým je třeba se vyvarovat. Útěcha je názor, že omezení v potravinách není počítáno pro život. Nemoc ustoupí a dieta se změní.

Pacienti mají otázku, je dovoleno jíst zeleninu během pankreatitidy? Jsou považovány za nezbytný produkt pro potíže s pankreasem, snižují příznaky, léčí nemoc. Sada užitečné zeleniny závisí na stupni pankreatitidy.

Zdravá zelenina ve stádiu zhoršení

V prvních dnech zhoršení jsou zelenina kontraindikována. Po uplynutí 3-5 dnů po útoku je povoleno používat oblíbené položky:

Mrkev má příznivý účinek na trávicí systém, má hojivý účinek.
Brambory Hlízy jsou zralé. Cook bramborové brambory, jídlo je lépe tráví tělem.
Karfiol je snadno absorbován tělem bez dráždění žaludeční sliznice. Obsahuje železo, vápník a draslík. Zelí se původně má vařit, pak se rozemele v mixéru.
Dýně obsahuje vzácný vitamín T spolu s dalšími vitamíny potřebnými pro tělo: A, C, E, D, PP, K, minerální látky. Dýně je dobře absorbována tělem. Je povoleno používat ve vařené podobě.
Řepa obsahuje betain, normalizující metabolické procesy. Zeleninový příznivý účinek na trávicí systém těla. Raw se nedoporučuje.
Zucchini intenzivně bojují proti zánětlivým procesům, omega-3 mastné kyseliny a protizánětlivé polysacharidy jsou součástí zeleniny. Při pankreatitidě se doporučuje používat mladé cukety.

Pečlivě doplňte stravu se zeleninou, jíst v malých porcích. Zpočátku se používá ve vařené nebo mleté formě, bez cibule, soli a koření. Postupně, v týdnu, je povoleno přidávat polévku s kořením ve stravě.

Zdravá zelenina v remisi

Během období remise je povoleno, aby se dieta změnila. Zahrnujte zeleninu, která nedrží žlázu. Postupně přidávejte ty, které jste použili ve svém životě před diagnózou. Nespěchejte, porce by měly být malé.

Rajčata například potřebují jíst méně. Kyselina obsažená v ovoci dráždí sliznici. Přidejte lilku do menu, peeling a stewing. Je představen celer a luštěniny. Hlavním ukazatelem zeleniny povoleného v současném období je výhradně osobní pohoda.

Charakteristiky vaření na dušení pro terapeutickou výživu

V akutní fázi pankreatitidy může směs zeleniny, dokonce i těch, které jsou povoleny a vařené jemně, může zhoršit stav pacienta. Ale s odstraněním zánětlivého procesu a normalizace funkcí trávicích orgánů se postupně zavádí dušená zelenina.

Vyšetřeno zánětem slinivky břišní:

brambory,
mrkev
cibule - v malých množstvích,
dýně,
řepa,
cuketa nebo cuketa,
zelené fazole (v remisi, pokud pacient toleruje tuto zeleninu dobře)
petržel v omezeném množství.

Zjistěte, jaké saláty můžete vařit s pankreatitidou v této věci ...

Různé druhy zeleniny se používají k přípravě dušených v různých stádiích onemocnění.

Při prodloužené remise může být doslova polévková lžíce přidána nakrájená rajčata, baklažán, brokolice, paprika, karfiol nebo zelený hrášek, ale nejvýše jednou týdně. Zelenina může být použita jak čerstvá, tak i zmrazená. Pro sýtost přidejte hrst vody namočenou ve vodě do guláku.

Co nelze kategoricky přidat na guláš:

živočišné tuky,
horké koření
česnek, šťovík, špenát,
suché fazole a hrách, fazole,
konzervované rajčata nebo okurky,
zelí,
houby,
proso, kukuřice, perlový ječmen.

Je důležité, aby veškerá zelenina byla plně připravena. Ale neměli byste je otřásat, jinak by ztratili užitečné látky. Proto důsledně dodržujte pořadí pokládky zeleniny a doby vaření.

Jaké nádobí lze vařit

Jak se cítíte lépe, přidejte do misky lilek, rajčata a sladké papriky.

Ve stravě pacienta s pankreatitidou se používají různé recepty na zeleninu. Nejprve je připravena nejjednodušší jídlo s 2-3 složkami. Pak, pokud se exacerbace neobjeví, v nabídce jsou zahrnuty rozmanité recepty s 5-6 komponenty. Doporučuje se zavádět každou novou zeleninu, takže v případě negativní reakce je možné přesně určit, která složka ji vyvolala.

Recepty na pankreatitidu v akutní stadium.

Pro vaření budete potřebovat:

dvě střední brambory,
poloviny peněženky,
polovina žárovky,
poloviční mladá cuketa,
sůl

Zelenina se čistí a umyje. Brambory a cuketa nakrájené na kostky, jemně nakrájejte cibuli a mrkněte.Aby byly všechny ingredience rovnoměrně uvařené, vloží se do hluboké pánve nebo do hluboké pánve ve vrstvách: brambory, mrkev a cibule, nahoře načisto. Pak přidejte dostatek vody tak, aby byla přibližně polovina pokryta zeleninou. Pokrmy jsou umístěny na pomalém ohni, pokryty víkem a dušené po dobu půl hodiny. Na konci vaření je mísa slaná. Servírujte důkladně při pokojové teplotě.

Doporučujeme si přečíst články o použití jiných přípravků na pankreatitidu:

Recepty v kuchyni

Láhev, červená řepa, karfiol nebo zelené fazole mohou být nyní přidány k výše uvedeným složkám. Doporučuje se nejprve vařit novou zeleninu odděleně a podávat ji pacientovi. Pokud se neobnoví bolest a nepohodlí, je produkt zařazen do zeleninové směsi pro dušené choroby pankreatu.

Květák, brokolice a dušená brambora:

Vezměte zeleninu 150 g, hrst nakrájené cibule a petrželku, umyjte.
Brokolice a květák rozděleny na malé výhony, loupané brambory a nakrájené na plátky.
Smažte zeleninu do hrnce, přidejte vodu na polovinu a vařte pod víkem, dokud jsou brambory měkké.
Připravte omáčku: zahřejte lžíci mouky ve smažce, nalijte sklenici nízkotučného krému, přidejte sůl a přiveďte do varu.
Omáčku přelijeme zelenou dušou, mírně mícháme a vychladíme před podáním.

Ragout "a la ratatouille":

Pro vaření potřebujete polovinu cukety, lilek, sladkého pepře, poloviční cibule a rajčat.
Zelenina se umyje, oloupe se z stonků, semena se oddělí od pepře, nakrájí se na kostky, lilky se předem osolejí, opékají se vařící vodou, aby se odstranila hořkost.
V hrnci položte vrstvy sladké papriky a cibule, cuketa, lilek, nahoře fit rajčata plátky.
Připravená zelenina posypte rostlinným olejem a nalijte vodu, nakrájejte na střední teplotu po dobu půl hodiny.
Hotová miska je posypána jemně nakrájenou petrželkou, pokrytou víčkem a 10 minut naplněna.

Pro dušené skořápky je lepší vařit rýži nebo pohanku zvlášť a pak je smíchat s hotovou zeleninou. Při dlouhém stabilním stavu je dovoleno naplnit hotovou misku kusem másla nebo lžící zakysané smetany.

Stewy z brambor, dýní nebo mrkve mohou být konzumovány 2-3 krát týdně, pokrmy z lilek, rajčat a zelí - ne více než jednou za 7-10 dní. Ale i při prodloužené remisi pankreatitidy byste neměli zneužívat guláš a přejíždět: miska se zneužíváním může vyvolat novou exacerbaci.

Výhody a ublížení

Jak čerstvá, tak i vařená zelenina jsou zdrojem živin a vitaminů, takže jsou nezbytné pro výživu pacienta s pankreatitidou.

Oni jsou po tepelném ošetření, když jsou syrové, dráždí nemocné orgány.

Některé druhy zeleniny by však měly být zcela vyloučeny ze stravy, protože i po varu nebo v dušení mohou poškodit pankreas.

Základní pravidla pro konzumaci zeleniny

Pravidla pro konzumaci zdravých potravin v léčbě pankreatitidy se doporučují, dokud nebudou zcela vyloučeny známky zánětlivého procesu. A také pravidelně lékaři radou, aby se uchýlili k vařené zelenině, aby zmírnili pankreasu.

Při výběru produktů je třeba věnovat pozornost jejich vzhledu a svěžesti. Nejlepší je nakupovat zeleninu od zemědělců, kteří používají pouze ekologicky šetrné technologie při pěstování zeleniny. Také na povrchu zeleniny (stejně jako uvnitř) by neměly být žádné známky hniloby, plísně, plody by měly být zcela zralé, ale ne přezrál - téměř jen z postele.

Co je povoleno a není povoleno

Bramborové kaše pro pankreatitidu jsou vyrobeny z jediného rostlinného produktu nebo z kombinace těchto:

Některá zelenina s pankreatitidou nesmí jíst. Jedná se o potraviny bohaté na vlákninu, ostré, kyselé:

Zeleninové šťávy

Pití ze zeleniny je přípustné pouze ve stabilním stádiu remise, navíc v zředěném stavu s vodou v poměru 1 k 1 - mrkev, dýně.

Bramborový džus s pankreatitidou má příznivý vliv na pankreas, má obalující a protizánětlivé vlastnosti. Bramborový nápoj by měl být spotřebován bez zředění vodou. A 30 minut před jídlem je užitečné pít pol šálku nakládaného okurky.

Je lepší se zdržet rajčatové šťávy, zejména proto, že rajčata často způsobují alergie, zejména v oslabených tělech. Množství červené řepy by mělo být omezeno na 50 ml denně. Dávka dalších nápojů v čisté formě 200 ml denně.

Šťávy by neměly být nakupovány v obchodě, ale pouze z čerstvé zeleniny. A také potřebují pít ihned po přípravě. V tomto případě je řepový nápoj výjimečný - aby se snížil jeho aktivní účinek na pankreasu, lékaři doporučují nápoj na několik hodin na chladném místě. Můžete také vyrobit želé nebo kompot z džusu červené řepy - to také snižuje jeho aktivní účinek a příznivé látky jsou zachovány.

Zeleninové plody před přípravou nápoje by měly být důkladně promyty, kontrolovány za nepřítomnosti hniloby, plísně, loupané, odstranit semena. Čerstvě vymačkané nápoje ze surové zeleniny lze kombinovat, například mrkev a dýně, pouze brambory se doporučuje pít pouze ve své čisté podobě.

Zelenina pro akutní pankreatitidu

Akutní záchvat pankreatitidy je doprovázen silnou bolestí pankreatu, nevolností, zvracením. Chcete-li odstranit tyto příznaky, lékaři doporučují hladovat několik dní, aby se vyloučilo další podráždění pankreatu. První jídlo je naplánováno na třetí den stravy - tekuté pyré z zeleniny bez soli a oleje.

Na pátý den jsou povoleny polévky z pečené zeleniny, bez soli. Příjem rostlinných vývarů u pacienta v akutní fázi je však zakázán, protože může zvýšit enzymovou aktivitu pankreatu.

Každý pacient s diagnózou pankreatitidy potřebuje individuální stravu, kterou provádí ošetřující lékař nebo odborník na výživu, jelikož každá osoba má preference jídla, vyloučit a omezit, které z obvyklé stravy pacienta musí být přesvědčeny, stejně jako potraviny, které způsobují alergické reakce.

Zelenina pro chronickou pankreatitidu

Pro konsolidaci pozitivního výsledku po léčbě pankreatitidy se doporučuje dodržovat podmínky správné výživy po dobu jednoho roku, aby se po onemocnění posílilo pankreas. Kromě doporučené zeleniny pro pankreatitidu přidejte do hlavního jídla 1 lžičku:

Zavedení dalšího produktu se provádí střídavě ke sledování možných alergických reakcí. Takže bude snazší pochopit, který výrobek tělo reaguje exacerbací pankreatitidy. Nové pokrmy, jako je fazole, by měly být spotřebovány v omezeném množství. Pro změnu stravy stačí jedna dávka (80 g) jednou týdně.

Časem je dovoleno konzumovat určité množství surové zeleniny, ale člověk by měl být pozorný vůči vnitřním pocitům. Při výskytu některých příznaků indispozice je lepší vyloučit surový produkt z obvyklé stravy. Dovoleno jíst mrkev, okurky, zeleniny. Výrobky by měly být nakrájeny na jemném strouhaní. Rajčata mohou být konzumovány, ale v omezeném množství - pouze jednou za 7 dní.

Je nesmírně důležité dodržovat lékařský předpis pro pankreatitidu, protože nedodržování přísné stravy může provokovat přechod choroby na chronickou fázi, která má řadu velmi nebezpečných komplikací, například diabetes, patologické procesy v játrech, atrofii pankreatu.

Zelenina, která má být vyloučena

Zelenina, která přirozeně vykazuje výraznou hořkou nebo kyselou chuť, je kontraindikována. Pokud chcete nesnesitelné, nezapomeňte vařit. Seznam obsahuje řepové, ředkvičky, šťovík, cibuli, papriky.

Ostružina, vstoupí do těla, dráždí pankreatickou tkáň. V těle jsou porušeny procesy obnovy. Surová kořenová spotřeba je omezená. Správně připravené okurky a jiné odrůdy rostlin pomohou v boji proti nemoci.

Základní pravidla pro výběr a použití

Při výběru věnujte pozornost vzhledu zeleniny. Zvolte zralé, nepřekrývajte. Silné na dotek, ale ne dřevěné. Peel musí být odolný, bez viditelných defektů a červí díry. Nesmí být pozorovány žádné stopy hniloby nebo plísně.
Výrobky v konzervované nebo solené formě jsou zakázány.
Před konzumací zeleniny připravte žaludek tím, že jíte malou dávku přijatelného jídla.
Nebojte se přidávat do jídelníčku škrobovou zeleninu.
Smažte zeleninu.
Ujistěte se, že výrobek vaříte před použitím.
Nepoužívejte zeleninové vývary.
Odstraňte semena ze zeleniny, jsou špatně absorbovány tělem.
Připravte malé části, postupně zvykněte na tělo.
Užitečné budou čerstvě vymačkané bramborové šťávy. Pro přípravu zralých brambor jsou vybrány bez poškození. Povoleno smíchat bramborové a mrkvové šťávy. Účinnost nápoje k obnovení těla bude mnohem vyšší.
Ve stádiu remise je již přípustné připravit saláty z čerstvé zeleniny, užitečné jsou okurky. Přidejte olivový olej. Získejte pokrmy bohaté na vitamíny.

Vlastnosti vaření

Je důležité řádně vařit zeleninu a udržet maximální množství vitamínů. Kořenové plody nebo ovoce se umyjí, vaří až do vaření v malém množství vody. Položte zeleninu do vroucí vody. Je lepší rozřezat na velké kousky nebo nechat celý, aby se uchovaly užitečné látky. Mražená zelenina se nezmrazí, ležel ve studené vroucí vodě.

V klasické verzi je kalení křížením mezi vařením a smažením. Stewing znamená vaření současně s přídavkem kapaliny a tuku. Postup probíhá pod uzavřeným víkem. Zeleniny je třeba umýt a vyčistit, nakrájet na větší kostky, dát do misky, mírně sůl. V dolní části vybraných pokrmů nalijte trochu tuku. Přidejte tekutinu - vodu, mléko. Když voda vaří, snižte intenzitu požáru a otechejte, dokud nebudete jemný. Můžete vařit v pánvi, v troubě nebo používat pomalý sporák.

Pečená zelenina má jedinečnou chuť a vůni, je důležité, aby se nepřehnul v troubě, jinak by se ukázalo být suché a bez chuti. Známé tajemství pečení. Kořeny jsou předem utřeny papírovým ručníkem. Poté je umístěn v troubě na mřížce na průměrné úrovni.

Při pečení je nejlepší vařit cibuli úplně. Lilek je řez ve formě kruhů. Zelenina se před vařením v troubě nesoleje, brání výběru šťávy a nákupu typu polévky nebo brambor. Chutné jídlo - plněné zeleniny. Možná pražení ve stírané podobě.

Když se trochu seznámíme s pravidly výživy pro pankreatitidu, docházíme k závěru: vyhnout se nepohodlným omezením a závislosti na nemoci, je nutné udržovat zdravý životní styl. Někdy není snadné splnit naše plány, není dost času. Ale je lepší používat zeleninu ke zlepšení těla než k léčbě pankreatitidy.