Knedlíky s bramborami - takové různé recepty

Co může být jednodušší než knedlíky s bramborami - nádobí, které se rychle připravuje a sněží se třeskem. Dokonce i nováčci mohou vařit knedlíky s bramborami, ale vědomi si několika tajemství vaření je nebude vůbec ublížit. Jak začít s knedlíky s bramborami? Samozřejmě, s testem! Dobré těsto pro knedlíky by mělo být nejen chutné. Při vaření by se nemělo bobtnat, je snadné se řídit, je dobré podléhat modelování a být hotové a měkké v hotové formě. A máme recept, který plně splňuje všechny tyto požadavky! Rádi se s vámi podělíme. Možná se stane tvým oblíbeným receptorem receptů. Nebo možná vaše rodina již má svůj tradiční recept, který vaše babičky a matky používali?

Pokud jde o plnění, existuje spousta možností kombinovat brambory s dalšími složkami a pole pro experimenty je stále skvělé.

Správné (klasické) těsto pro knedlíky

Složení:
2 polévková lžíce. mouka,
½ lžíce. mléko
⅓ Čl. vody
1 vejce,
1 lžička. rostlinný olej
1 lžička. sůl.

Vaření:
Klasické knedlíkové těsto by mělo sestávat z mouky, vajec a vody nebo mléka. Tato kompozice je určena věkem starých zkušeností našich hostesek. Ideální poměr vajec a mouky je: 2 šálky mouky na 1 středně velké vejce. Teplá voda nebo mléko dávají zkušební viskozitu a rostlinný olej - jemnost. Nalijte 2 šálky mouky na stůl nebo mísu, vytvořte malou prohlubeň uprostřed sklíčka, vložte vejce a přidejte teplou vodu smíchanou s mlékem a solí. Dále důkladně hněteme těsto, přidáme určené množství rostlinného oleje a znovu těsto mícháme. Zakryjte ji ručníkem a nechte 40 minut. Během této doby bude těsto zralé a připravené k použití.

Tento recept můžete použít jako podklad, stejně jako využít nabízené recepty. V každém případě budou vaše knedlíky s bramborami zvláštní, protože jsou vařené rukama.

Knedlíky se brambory a smaženou cibulkou "Sunny"

Složení:
Pro test:
3 polévkové lžíce. mouka,
1 polévková lžíce. vody
1 vejce,
1 polévková lžíce. rostlinný olej
1 špetku soli.
Pro plnění:
1 kg brambor
1-2 cibule,
3-4 polévkové lžíce rostlinný olej.

Vaření:
Vařte brambory, dokud nebudou vařené ve slané vodě. Poté vypusťte vodu, hlízy lehce vysušte, aby se odpařila vlhkost, a rozetřete je do pyré. Cibule nakrájíme na malé kostičky a smažíme v rostlinném oleji, dokud nehnědou. Dále jej přidejte do pyré a promícháme. Nechte bramborovou hmotu vychladnout cibulí na stole a mezitím připravte těsto na knedlíky. Do misky vložte 2,5 šálku mouky, připravte studnu, nalijte do ní vodu s volným vajíčkem, sůl a rostlinný olej a hněte si těsto, které se nelepí na vaše ruce. Těsto zakryjte ubrouskem a nechte ji na stole asi 30 minut. Pak jej znovu usaďte a přidáme zbývající mouku. Cesto by mělo být hladké a pružné. Těsto se rozdělí na 2-3 kusy a vloží se do vrstvy o tloušťce 3 mm. Vystřihněte kruhy o průměru 5-7 cm. Uprostřed každého kruhu rozložte výplň a přitiskněte okraje. Vaříme knedlíky ve vařící slané vodě. Ponořte 10-12 kusů a vařte, míchání, po dobu 5 minut od okamžiku vaření.

V tomto receptu můžete určitě provést vlastní úpravy. Například, ve smažení, smažte nejen cibuli, ale malé plátky slaniny, a pak přidat tuto lahodnou směs na brambory. Bude to ještě víc vonné a výživné jídlo, které můžete dát ke stolu se zakysanou smetanou a majonézou (která má ráda co víc).

Knedlíky se brambory a houbami "podzim"

Složení:
Pro test:
4 polévková lžíce. vysoce kvalitní mouku,
1.5 Čl. vody
2 vejce,
½ lžíce sůl,
zakysaná smetana
čerstvé greeny (aby zdobili hotovou misku).
Pro plnění:
5 velkých brambor
300 gramů hub,
1 cibule,
1 polévková lžíce. l máslo,
sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Mouku protřete na velkou misku. V mouce připravte malý lievik, ve kterém vylejte vejce smíchané ve slané vodě. Míste měkké, elastické těsto. Umístěte hotové těsto do plastového sáčku a pošlete jej do chladničky po dobu 30 minut. Pro přípravu plnění, oloupejte a vařte brambory ve slané vodě až do připravenosti. Zatímco brambory vaří, jemně nakrájejte a smažte houby a cibuli zvlášť. Horké, čerstvě vařené brambory a přidejte k němu smažené houby a zlatou cibuli a po dobře promíchaném jídle nechte ucpat. Po 30 až 40 minutách vyjměte těsto z chladničky, přeneste do klobásy a nakrájíme na kusy o tloušťce 2 cm. Každou takovou kousek nasaďte do plochého dortu, ve středu kterého položte 1 polévku. l Stuff a pinch hrany. Vaječte vajíčka 5-7 minut po naplnění.
Připravené vareniky mohou být podávány se zakysanou smetanou, obložené čerstvými bylinkami, jako v tomto receptu, a můžete - s máslem nebo smaženou cibulí.

A ještě houskové knedlíky mohou být podle potřeby zmrazené a vařené, což je velmi výhodné pro všechny, kteří trpí chronickým nedostatkem času. Neuvěřitelné pohodlí: na víkendy si přivezte knedlíky, přirozeně přitahujte celou rodinu k tomuto podnikání a pak po nějakou dobu bez problémů potěšíte své blízké s vynikajícími knedlíky s bramborami.

Knedlíky se brambory a nakládanou okurkou "Village"

Složení:
Pro test:
500 g mouky,
1 polévková lžíce. vody
½ lžíce sůl,
2-3 umění. l rostlinný olej.
Pro plnění:
6-7 brambor
počet nálevu - podle vašeho vkusu.

Vaření:
Nejprve si všimněte, že v tomto receptu nejsou žádné vejce. Nicméně výsledek je výborný. Z mouky, teplé vařené vody, rostlinného oleje a soli, hněte si tuhé těsto. Dejte je do plastového sáčku a nechte hodinu odpočinout. Připravte náplň, když těsto spočívá. Vařte brambory, voda mimochodem, nevylijte a nalijte do samostatné misky. Mash horké brambory, vylévat vývar podle potřeby tak, aby semena nevypadají příliš silné. Přidejte slané okurky do bramborové hmoty, nakrájíme na malé kostičky, promícháme - a náplň je připravena. Nyní začněte vyrábět knedlíky. Těsto vyklopte a sklo nakrájíme v kruzích. V každém z nich umístit náplň a pevně upevnit okraje. Pokud máte speciální formulář pro modelování knedlíků, použijte ho. V tomto případě mají knedlíky stejnou velikost a krásné hrany. Slepené knedlíky položíme na desku nebo na stůl, posypané moukou. Část houskových knedlíků přímo na desce může být zaslána do mrazáku, dokud není úplně zmrzlá (takže se nelehnou dohromady), a pak se rozloží na balíčky. Zbytek vařit a vychutnávat si úžasnou chuť.

Takto připravené knedlíky nemusíte dlouho vařit. Jakmile se vynoří - 2-3 minuty a mohou být podávány horké ke stolu. To je recept na štíhlou tabulku.

Knedlíky s bramborami a smetanou "jemnou"

Složení:
Pro test:
500 g mouky,
2 vejce,
1 polévková lžíce. vody
½ lžíce sůl,
2-3 umění. l rostlinný olej.
Pro plnění:
250 g hotových brambor,
250 g smetanového sýra,
1 polévková lžíce. l máslo,
1 malá cibule,
1 vejce,
sůl a černý pepř - na chuť.

Vaření:
Připravte těsto a nechte ho půl hodiny dozrát pod miskou. Pro plnění zahřejte máslo v velké pánvi na střední teplotu, přidejte jemně nakrájenou cibuli a smažte po dobu 5 minut, občas mícháme. Smíchejte bramborovou kaši se sýrem, přidejte zmačkané vejce, ochucenou smaženou cibuli, sůl a pepř podle chuti. Těsto vyvlékněte válečkem v tenké vrstvě, rozřezáme kruhy do sklenice. V každé z nich položte malou nádivku a tvarujte knedlíky. Vařte je v lehce slané vodě po dobu 4-5 minut.Připravené knedlíky posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami a podáváme stůl se zakysanou smetanou.

Knedlíky se brambory a zelím "vyživující"

Složení:
Pro test:
500 g mouky,
2 vejce,
1 polévková lžíce. vody
½ lžíce sůl,
2-3 umění. l rostlinný olej.
Pro plnění:
4-5 brambor
1-1,5 st. jemně nakrájené čerstvé zelí,
sůl, pepř - na chuť.
Pro podání u stolu:
nějaký tuk
1 cibule,
česnek a bylinky - ochutnat.

Vaření:
Připravte těsto obvyklým způsobem a připravte takovou náplň: rozetřete vařené brambory, přidejte do nich zelí, lehce smažte a nakrájené na měkkost. Sůl a pepř náplně podle chuti. Vytáhněte těsto do vrstvy, vystřihněte kruhy ve tvaru, položte malou náplň do středu každého z nich a utěsněte hrany jakýmkoli způsobem. Vaříme knedlíky ve vroucí slané vodě po dobu 7 minut. Zatímco se vaří, smažte nakrájenou a nakrájenou cibuli ve smažce až do vaření. Hotové knedlíky položíme do hluboké misky se štěrbinovou lžičkou, naložíme na vrchol smaženou slaninou a cibulí a promícháme. Rozkrojte knedlíky v a la carte deskách, posypte je nahoře nasekaným česnekem a zeleninou.

Kuřata s bramborami je možné jíst alespoň každý den, mírně se mění přísady přidané do bramborové náplně. A paradoxně, ale každý den to bude nové jídlo. Tady jsou - naše knedlíčky s bramborami!

Bon appetit a nové kulinářské objevy!

Jednoduchý recept

2 šálky mouky,
2/3 šálku vody
Sůl
Vejce

Vaření:

Vylijte prosetou mouku na desku, zasuňte ji do otvoru, přidejte sůl, kladivo ve vajíčku a začněte hnětet těsto a postupně přidávejte teplou vodu. Výstupem by mělo být měkké těsto, které je snadno za rukama a deskou. Těsto zakryjte miskou a nechte 30 minut a pak vyřezáme vareniki bramborami.

Kvasové těsto pro knedlíky

Ano, ano, existuje taková variace testu. Pokud se vám v Zakarpatsku nacházíte, pak jsou kousky z droždí z těsta - korunovačka každé hostitelky,

500 g mouky,
25-30 g čerstvého droždí,
Vejce
1 polévková lžíce cukru,
Jeden a půl sklenice vody.

Vaření:

Kvasinky se rozpustí v malé vodě s cukrem. Mouku mouku obalte do misky, přidáte sůl, vejce a droždí. Smíchejte všechny ingredience a hnětete těsto a postupně přidáváte vodu. Připravené těsto by se nemělo držet na ruce. Zkouška se nechá stát asi půl hodiny a můžete začít dělat knedlíky.

Používáte-li suché kvasnice, jejich množství se stanoví podle doporučení uvedených na obalu.

Recept s máslem

2 šálky mouky (1 šálek na vaření),
1 sklenici vody
40-50 g másla,
2 vejce,
Sůl

Vaření:

Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, olej a přiveďte k varu. Proveďte malý oheň a postupně přelijte mouku do mírně vařící vody a mícháme po celou dobu, dokud se neváří mouka. Pečte těsto lehce (mělo by být teplé, ale ne horké) a přidávat vajíčka jeden po druhém a pečlivě je míchat do těsta.

Dejte mouku na desku a hnětete těsto, aby se ukázalo být měkké, jemné a dobře otlipalo z rukou. Zakryjte misku tak, aby bylo těsto rozmístěno a současně se neotvírá. Choux pečivo pro knedlíky je připraven.

Recept na rostlinný olej

1 sklenici vody
2 šálky mouky (1 šálek mouky na vaření),
3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
2 vejce,
Sůl

Technologie vaření je stejná jako v první verzi. Toto těsto je dobré, protože může být připraveno, jak se říká, do budoucna a skladováno v mrazáku - po zmrazení neztrácí své vlastnosti. Je to velmi výhodné: vždycky máte možnost vařit houskové knedlíky, jak říkají, spěchat. To je důvod, proč byste měli začít choux těsto, měli byste okamžitě vyrobit velkou část, aby byl vždycky takový polotovar na dosah ruky.

Těsto pro líné knedlíky

Toto je vítězství: chutné, rychlé, levné. A jeho recept je opravdovou kouzelnou hůlkou pro každou pracující ženu.

500 vařených brambor
Vejce
5 lžíce mouky,
Sůl podle chuti.

Vaření:

Mash brambory a dobře brousíme, přidáme sůl, vejce a mouku. Vše důkladně promíchejte. Nechte těsto. Pak z něho můžete udělat lívaný knedlíčky s bramborami.

Toto těsto může být uloženo v lednici několik dní a v mrazáku - a to ještě déle.

Tradiční nádivka

500 gramů brambor
2 cibule,
2 lžíce másla,
Sůl a pepř dle chuti.

Vaření:

Mé brambory čisté, nakrájíme na kusy a vaříme. Zatímco brambory se vaří, smažte nakrájenou cibuli v másle. Vařte bramborovou kaší v bramborových bramborách a mícháme s pečenou cibulkou. Sůl a pepř podle vašeho vkusu.

Bramborové plněné houby

400 g brambor
100 g sušených hub,
1 cibule,
Máslo a rostlinný olej.

Vaření:

Velmi chutné knedlíky se získávají, pokud se na brambory sušené nebo čerstvé přidávají houby. Sušené houby musí být nejprve namočeny a čerstvé se musí prát. Poté rozsekáme houby na malé kousky a smažeme je nakrájenou cibulí v rostlinném oleji. Mash vařené brambory v bramborové kaši a smícháme s houbami, přidejte máslo. Sůl podle svého uvážení.

Plnęní s bramborami a slaninou

Recepty pro ty, kteří chtějí jíst chutné a uspokojující.

Libra brambor,
100 gramů tuku,
Cibulová hlava

Vaření:

Vařte brambory a rozetřete je. Salo nakrájíme na plátky a smažíme slaninu, položenou na suché horké pánvi. Smíchejte drcené brambory se slaninou a naplňte je knedlíky.

Surové plnění brambor

5 středních brambor
Mletý černý pepř a sůl.

Vaření:

Brambory umyjte, oloupejte a trochejte na hrubé struhadle. Osušte ho solí a nechte pět minut. Potom důkladně stlačte nastrouhanou brambory a poté přidejte černý mletý papriku.

Pokyny pro vaření

Mouku nalijte do misky vhodné k hnětení těsta. Vložte sůl. Rozlomte vejce do sklenice a nasypte studenou vodu nahoru.

Kombinujte mouku s tekutými přísadami.

Vše dobře promíchejte a pak ho položte na stůl a důkladně ho hnětejte rukama, dokud nebudete mít pevné a rovnoměrné těsto, které nebude držet na ruce. Zahalte ho do potravinového filmu, nechte na stole asi půl hodiny (možná i déle).

Vařte brambory tak, aby byly měkké, zcela vypusťte tekutinu. Bramborové kaše v bramborové kaši.

Cibuli jemně nakrájejte a uložte na margarín do požadovaného stavu.

Položte houby z džbánu na řezací desku, nakrájejte jemně. Pár s cibulí.

Smažte vše po dobu 3-5 minut, dokud se kapalina neodpaří. Cibuli a houby vložte do misky brambor. Vložte koření. Dobře promíchejte. Chlazení.

Těsto rozetřete na několik částí, připravte si klobásy. Ořízněte každou z nich podložkami.

Mash těsto do koláčů, válejte v mouce, aby se neležely dohromady. Obal s ručníkem.

Každé koláč převeďte do tenkého skla a naplňte ho.

Slepé knedlíky pohodlně pro vás, pečlivě přitlačte okraje.

Ponořte je do vroucí vody, promíchejte, až se vznáší, jinak se knedlíky mohou držet na dně pánve. Kuchařte je v dostatečné množství slané vody, dokud nebude vařit. Hluk z knedlíků z vody, vložte do misky, nalijte roztaveným máslem, posypeme nakrájenými bylinkami, vybranými podle vašeho vkusu.

Jak vařit mísu se syrovými brambory

Složení:

Těsto:

Mouka - 500-600 gr.
Pitná voda - 1 polévková lžíce.
Vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 1-2 lžíce. l
Sůl - chuť.

Plnění:

Surové brambory - 500 gr.
Cibule - 1 ks. (nebo pero).
Koření a sůl.

Vaření algoritmu:

Vzhledem k tomu, že v tomto receptu jsou brambory odebrány syrové, pak začněte vařit mísu s hnětením těsta. Receptura je klasická, technologie je stejná - projít přes pšeničnou mouku nejvyšší kvality, míchat se solí.
Nalijte vejce, vodu a máslo do dutiny (je nutné, aby těsto bylo pružnější a vytáhněte z rukou). Těsněme těsto, ochladíme se, abychom lépe odvalili.
Pro plnění vylupujte brambory, rošt na roštu, nasaďte na cedidlo. Je velmi důležité odstranit vlhkost z brambor co nejvíce, pak se produkty nebudou uvolňovat a náplň bude dostatečně hustá v konzistenci.
Poté přidáme cibuli, smaženou do zlatého stínu, sůl a kořením v houbce brambor, dobře promícháme. Můžete přejít na "shromáždění" knedlíky.
Vezměte si kus těsta, vyhoďte ho a vytvořte kruhy pomocí skleněné nádoby. Pro každé - jemně rozložte náplň, přitiskněte okraje. Můžete použít speciální nástroje pro modelování knedlíků, pak budou hrany pevně vytrhnuty a budou vypadat esteticky příjemné.
Vaření knedlíků se surovou náplní v horké slané vodě, doba vaření bude delší než v klasickém receptu, protože náplň je surová - 10-12 minut.
Křupky položené na talíři, posypané zelenou cibulí a koprem, způsobují jen obdiv!

S bramborami a slaninou

Složení:

Těsto:

Mouka (pšenice) - 2-2,5 st.
Studená pitná voda - 0,5 st.
Sůl
Vejce - 1 ks.

Plnění:

Brambory - 5-6 ks. střední velikosti.
Salo - 100-150 gr. (slanina s tenkými vrstvami masa je zvláště dobrá).
Cibule - 1 ks.
Pepř (nebo nějaké koření na chuť hostesky), sůl.

Zavlažování:

Máslo - 2-3 lžíce. l
Bylinná sůl

Vaření algoritmu:

Chcete-li těsto mísit klasickým způsobem, nejprve mouku míchat se solí, pak je kombinovat s vejcem a vodou. Těsto by mělo být poměrně strmé, ale pružné, namočte jej na chladném místě po dobu půl hodiny.
Příprava náplně by také neměla způsobovat potíže - vařte brambory (v uniformě) se solí, oloupeme, vaříme bramborovou kaší.
Nakrájeme nakrájenou slaninu (nebo slaninu). Fry kostky ve pánvi a nakrájejte nakrájenou malou cibuli na konci smažení.
Ochlaďte, mícháme s bramborovou kaší, sůl a posypeme kořením.
Vytvořte knedlíky - vyjměte kruhy z válcovaného těsta, nasaďte na ně nádivku a pak začněte lisovat půlměsíce. Obzvláště pečlivě uchopte hrany tak, aby při vyvarování nádivky nevycházela.
Vařte velmi rychle, 2 minuty po výstupu.
Připravte zalévání: roztát máslo, přidejte malou bylinnou sůl.
Miska nejprve vypadá úžasně a za druhé má jedinečnou vůni, která okamžitě přitahuje celou domácnost ke stolu!

Někdo může říci, že je to knedlík a bude se mýlit. Hlavní rozdíl mezi knedlíky a knedlíky spočívá v tom, že v první nádobě se plní surovina, ve druhém již připravená. Můžete použít například následující jednoduchý a chutný recept.

Složení:

Těsto:

Pšeničná mouka (odrůda samozřejmě nejvyšší) - 3,5 lžíce.
Pitná voda, je-li třeba, prošla filtrem, - 200 ml. (1 článek).
Sůl

Plnění:

Vařené hovězí maso - 400 gr.
Vařené brambory - 400 gr.
Cibule cibule - 1 - 2 ks.
Mrkev (střední) - 1 ks.
Sůl, koření.
Máslo - 30-40 gr.
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l

Vaření algoritmu:

Začněte nejlépe vařit s náplní. Hovězí se připravuje na vaření se solí, směs koření až do smetanu. Vařte brambory a bramborovou kaší.
Zatímco maso a brambory se vaří, můžete začít hnětení těsta. Za tímto účelem rozpusťte sůl ve vodě v míchací nádobě, přidejte mouku a začněte hnětení. Výsledné těsto bude pružné, dobře otřené. Nalijte mouku mouky, nechte na chvíli.
Připravené hovězí maso vyjmeme z vývaru, ochladíme, nakrájíme na malé kousky a mlícíme v mixéru, kombinujeme s bramborovou kaší.
Umyjte, oloupejte a rožte cibuli a mrkev (cibule je možné řezat). Zelenina se smaží v másle (zelenina) do příjemného zlatého odstínu.
Sůl, posypte kořením, kombinujte s nasekanou náplní.
Proveďte kruhy z těsta, na každém z nich naplňte náplň, na malou desku másla.Náplň bude velmi šťavnatá. Zpečetěte konce, můžete spojit ocasy (jako knedlíky).
Proces vaření trvá 5 minut ve vroucí vodě, ve které je třeba přidávat sůl a v případě potřeby aromatické bylinky a koření.
Jídla podávaná s vývarem nebo zakysanou smetanou, podobně jako domácí, větvička kopru nebo petrželky dodá chuť a vytváří náladu!

Recept na brambory a sýry

Následující recept je pro ty hospodyňky, jejichž domácnosti nepředstavují život bez sýra a vyžadují přidání do všech pokrmů. Sýr a brambory dávají knedlíkům pikantní chuť a recept těsta se neliší od klasické verze.

Složení:

Těsto:

Mouka (nejvyšší stupeň, pšenice) - 2,5 lžíce.
Vejce - 1 ks.
Chladená voda - 0,5 st.
Sůl

Plnění:

Vařené brambory - 600 gr.
Sýr - 150 g.
Cibule - 2 ks.
Olej - 3 polévkové lžíce. l
Ochutnat sůl a pepř.

Vaření algoritmu:

Mouku protřete na velkou nádobu, vajejte samostatně se solí a vodou, nalijte směs do mouky, hněte elastické a elastické těsto. Nechte na kuchyňském stole 30 minut, bude "odpočívat".
Začněte vaření plněné - nakrájíme vařené a chlazené brambory, mícháme s nastroušeným sýrem, solí a kořením. Můžete přidat smažené cibule.
Vaření knedlíků je samo o sobě klasické: vložíme těsto do tenké vrstvy, vytvoříme kruhy pomocí sklenice (šálku), rozložíme náplň.
Připojte hrany - pevně zatlačte nebo sejměte nebo použijte speciální svorky. Vařte ve slané vroucí vodě po dobu 5 minut, pečlivě odstraňte.
Kuchařské knedlíky připravujeme na velké misky, ozdobíme zeleninou. Samostatně podáváme kyselou smetanu a připravíme skutečný svátek.

Recept na líní knedlíky se brambory

Následující recept je určen pro velmi zaneprázdněné maminky, bakaláře a lidi, kteří milují vařit lahodné, ale velmi jednoduché pokrmy.

Složení:

Brambory - 5-6 ks.
Vejce - 1 ks.
Mouka - 150-250 gr.
Sůl
Zelení, zakysaná smetana při servírování.

Vaření algoritmu:

Oloupejte brambory, umyjte, vaříte. Mícháme v bramborové kaši, mícháme se solí a vejcem, postupně přidáme mouku, hněteme těsto.
Chladené těsto přeneste do klobásy, nakrájíme na tyčky o tloušťce 1 až 2 cm a vložíme do vařené slané vody. Shumovkoy se posunuje na misku.

Zvláště dobré líné knedlíky, pokud jsou podávány se zakysanou smetanou a zeleninou.

Recept na vodní těsto

Těsto pro knedlíky v různých receptech se příliš neliší od sebe. Nejčastěji se jako kapalná složka používá běžná pitná voda, chlazená nebo ledová. Zde je jeden z těchto receptů.

Složení:

Těsto:

Filtrovaná voda - ¾ Č.
Mouka nejvyšší kvality - 2 lžíce.
Vejce - 1 ks.
Štipce soli.

Plnění:

Brambory - 5-6 ks. (vařené).
Koření, máslo, sůl.

Vaření algoritmu:

Cesto je hněteno velmi rychle, zatímco voda je studená, pak bude pružná, bude dobře za ruce, bude dobře tvarovaná.
Pro přípravu náplně musíme brambory předem připravené. Pak rozmícháme v pyré, bude to chutnější, když přidáme máslo a koření.
Formulujte houskové knedlíky, vařte je ve slané vodě a rychle je extrahujte štětkovou lžící.

Minimální množství produktů a maximální chuť - to jsou dvě hlavní charakteristiky tohoto nádherného jídla.

Těsto na knedlíky na kefír

Klasický recept na výrobu těsta je na vodě, ale také můžete najít recepty na kefír. Těsto vařené na fermentovaných mléčných výrobcích, které jsou jemnější a nadýchané.

Složení:

Mouka - 5 lžící.
Kefír - 500 ml.
Soda - 1 lžička.
Cukr - 1. místo. l
Sůl - 1 lžička
Vejce - 1 ks.

Vaření algoritmu:

Kefír by měl být při pokojové teplotě. Mouku protřete ve velké misce, promícháme s přídavkem sody, přidáme sůl. Beat vajíčka samostatně s cukrem. Ve středu udělejte studnu, přidejte nejprve směs cukru a vajec, pak kefír. Míchejte rychle. Jakmile se začne odlupovat z rukou, znamená to, že je připravena pro modelování vareniki.

Cukrářské těsto recept

Těsto je bohaté, když se navíc k vodě přidává kysaná smetana.Tento, samozřejmě, vtip, ve skutečnosti zakysanou smetanou dělá těsto velmi jemné, tání v ústech.

Složení:

Mouka - z 3 lžíce.
Teplá voda - 120 ml.
Smetana - 3-4 polévkových lžiček. l
Sůl a soda - 0,5 lžičky.

Vaření algoritmu:

Rozpusťte sůl, soda ve vodě, promíchejte s vejcem a zakysanou smetanou. Nalijte směs do prosívané mouky a hněteme těsto. Možná bude mouka potřebovat trochu méně nebo trochu víc. Proto je jeho část lépe odložit a doplňovat podle potřeby.

Tipy a triky

Zdá se, že knedlíky budou pro někoho zřejmě těžké, ale výsledek potěší jejich blízké. Hosteska nebo kuchař bude mít rád skutečnost, že recept těsta je velmi jednoduchý a může se měnit - na vodě, kefír (jiné fermentované mléčné výrobky) a dokonce i na zakysanou smetanu.

Ideální plnka je vařená brambory, pokud je čas krátký, můžete zkusit je surové (strouhané a lisované), ale musíte je vařit trochu déle.

A co je nejdůležitější, udělat vše s láskou, to určitě ovlivní konečný výsledek. Můžete stále zapojit celou rodinu do procesu tvarování knedlíků, spojuje a sjednocuje, pomáhá oceňovat práci blízkých.