Rajská omáčka na špagety - jednoduchá a jednoduchá!

V žádném případě nemůže být pasta trávena - to je vážná chyba.

Vždy dodržujte pravidla pro přípravu základních surovin: připravte správně rajčata a nakrájejte bylinky.

Nezapomeňte, že stejně jako "nebudete kazit kaši s máslem", ani nemůžete pokazit těstoviny s parmezánem, ale pouze s pravým.

Omáčku lze připravit v plátcích nebo již rozemletá. Pokud jsou banky uzavřeny celé rajčata v jejich vlastní šťávě, pak se při vaření brousí.

1. Špagetová omáčka s rajčaty a mletým masem

Složení:

Špagety - 200 g
Pití filtrovaná voda - pro vaření špaget
Rajčata - 4 ks.
Čerstvě mletou sůl a pepř podle chuti
Mleté vepřové maso - 500 g
Cibule - 2 ks.
Zeleninový nebo olivový olej - pro smažení
Česnek - 2 hřebíčky
Basil a petržel zelený - chomáč

Příprava rajčatové a mleté špagetové omáčky:

Oloupanou cibuli a česnekem, jemně nakrájejte a smažte v pánvi ve vyhřívaném olivovém nebo rostlinném oleji.

Přidejte mleté vepřové maso a smažte ho po dobu 5 minut a míchání občas.

Vložte rajčatové pyré do mouky, ochutnejte čerstvě mletý pepř a sůl. Vše promícháme, zakryjeme a vaříme 10 minut na nízké teplotě.

Vypněte teplo, přidejte nakrájené zelené bazalky a petrželku, jemně nasekaný druh česneku, zamícháme, zakryjeme a necháme 5 minut.

Položte špagety do pánvi s vařící vodou, ochucte a smažte asi 10 minut nebo podle pokynů uvedených na obalu výrobce.

Položte hotové špagety na cedník, aby sklenici celé tekutiny a umístit na talíř, a dát omáčku nahoře a zdobí misku se zelenými listy.

2. Špagetová omáčka s rajčaty a parmezánem

Vedle monotónních těstovin s masem nebo sýrem je zde pestrá nabídka lahodných gurmánských pokrmů, například italských těstovin. Jedním z klasických receptur pro jeho přípravu jsou těstoviny s rajčaty a parmezánem. Hlavní výhodou tohoto jídla je rychlost a snadná příprava a samozřejmě vynikající chuť! Nejdůležitější věcí pro úspěšné jídlo je najít čerstvé a vysoce kvalitní produkty.

Složení:

Špagety tvrdé pšenice - 250 g
Česnek - 2 hřebíčky
Žárovka - 1/2 ks.
Rajčata - 2 ks.
Parmazán - 100 g
Olivový nebo sezamový olej - pro smažení
Čerstvě mletou sůl a pepř podle chuti
Basil, petržel, oregano - chomáč

Výroba omáček z rajčat a parmazánu:

Ohněte misku olivovým olejem a položte pečené nasekané česnekové hřebíčky a polovinu cibulové hlavy.
Rajčata opláchněte, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do pánve.
Sůl, pepř a vařte asi 5-7 minut. Na konci vaření položte nakrájené zeleniny, vše promíchejte, zavřete víko a nechte 5 minut.
Mezitím vařte vodu a vařte špagety se solí po dobu 7 minut na al dente konzistenci - uvařené až do poloviny připravené.
Vypusťte špagety vodou pomocí cedníku, promícháme je 1 lžící. sezamovým nebo olivovým olejem a umístěte na talíř.
Omáčka z rajčatové pasty je připravená. Položte ho na těstoviny, posypeme strouhaným parmazánem, nasekanou petrželkou a podáváme pokrm ke stolu.

3. Recept na výrobu špaget s rajčaty v krémové omáčce

Láska špagety, ale ve své vlastní podobě, už jsou unaveni? Pak je vařte v smetanové omáčce z rajčat.Trvá trochu víc času než běžné pokrmy, ale pokrm se ukáže mnohem jemnější a chutnější.

Složení:

Špagety nebo těstoviny z tvrdé mouky - 450 g
Rajčata - 2 ks.
Máslo - 40 g
Krém s vysokým obsahem tuku - 200 g
Suché byliny (bazalka, rozmarýn, tymián, šalvěj, majorán nebo oregano) - 1 lžička.
Parmazán - 100 g
Čerstvě mletou sůl a pepř podle chuti
Šunka - 300 g

Vaření:

V pánvi položte máslo, které se roztaví do tekutého stavu.
Nakrájejte rajčata na malé plátky a přidejte do másla, snižte teplo, aby rajčata dala nějakou šťávu, pak přidejte teplo a smažte je po dobu 5 minut.
V jiné pánvi na nízké teplotě v másle rozetřete sýr parmezán na velké nebo střední strouhání.
Do roztaveného sýra nalijte smetanu, ochucte sůl, pepř a byliny. Vařte produkty po dobu 3 minut, aniž byste se míchali.
Šunku nakrájíme na tenké proužky a smažíme na máslo v samostatné pánvi na máslo, dokud nebude světlo zlaté.
V pánvi na rajčata přidejte praženou šunku, sýr a krémovou hmotu a dobře promíchejte.
Vařte špagety ve slané vodě po dobu 7-10 minut a pak je přeměňte na cedidlo.
Položte špagety v pánvi na rajčata a smetanovou omáčku, rychle promíchejte a položte na talíř. Ozdobte listem bazalky a podáváte na stole ve formě tepla.

4. Čerstvá paradajková špagetová omáčka

Představujeme Vám skutečné kulinářské dílo - světlá a chutná rajčatová omáčka pro špagety.

Složení:

Špagety - 400 g
Zralé rajčata - 5 ks.
Červená paprika - 1 ks.
Kuřecí vývar - 200 ml
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Čerstvě mletou sůl a pepř podle chuti
Olivový nebo sezamový olej - pro pečení
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
Směs italských bylin - 1 lžička.

Vaření:

Ve vyhřívaném olivovém oleji přeneste do pánvičky nakrájená nakrájená cibule a pepř až do měkké, asi 7 minut.
Do pánve přidejte jemně nakrájený česnek a nakrájené rajčata.
Do produktů přidáme vývar, přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme 6 minut.
Mícháme rajčatovou pastu, sezoníme se solí, pepřem a směsí italských bylin. Svařte na nízké teplotě až do zhruba 20 minut.
Mezitím, v trochu slané vody, vařte těstoviny do stavu al-dente (napůl vařené). Poté je házíte do cedníku (neopláchněte vodou) a nasaďte misku.
Špička s špagetami položte omáčku, několik zelených listů a podávku podávame pod stůl.

5. Jak si vyrobit špagetovou omáčku sami

Špagety podávané bez omáčky nemají jasnou chuť. A aby byly jedinečné a trochu diverzifikované, stačí jen udělat lahodnou omáčku, jsou tu desítky receptů. Je samozřejmé, že je lze koupit hotové, obzvláště proto, že jejich výběr je obrovský. Nicméně, nejchutnější je udělat omáčku doma sami. Je mnohem chutnější a důležitější je zdravější.

Samozřejmě, že si chcete vybrat sami recept na omáčku, je vhodné připravit několik možností. Mezitím vám nabízíme jednoduchý univerzální recept na oblíbenou omáčku na špagety, kterou často využívají mnohé ženy v domácnosti.

Složení:

Špagety - 250 g
Voda - 0,5 šálků na omáčku a 50 ml na vaření těstovin
Rajčata ve vlastní šťávě - 1 banka
Čerstvě mletou sůl a pepř podle chuti
Mrkev - 1 ks.
Basil - 1-3 pobočky
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Olivový nebo rostlinný olej - pro smažení
Celer zelená - 2 stonky

Vaření:

Ve vyhřívané pánvi v olivovém oleji lehce smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.
Pečeme rajčaty vařenou vodou, oloupeme je, nakrájíme na malé plátky a vložíme do pánve.
Přidáme nakrájený česnek, celer a sezónu se solí a pepřem.
Do pánve nalijte 0,5 litru filtrované pitné vody a vařte. Poté snížíte teplotu a 20 minut pod tekoucím víčkem na nízké teplotě.Rozemlejte hotovou omáčku s mixérem, dokud se nestrouží.
Položte špagety do slané vroucí vody a vařte 10 minut. Pak vložte do cedníku a položte do talíře. Nalijte omáčku zhora, posypeme nasekané zeleniny a podáváme pokrm na stole.

6. Jak rychle vyrobit špagetovou omáčku

Jednoduché přísady - čerstvé rajčata a cibule, rajčatová pasta a olivový olej vám umožní udělat chutnou omáčku během několika minut. Tato omáčka se často používá nejen pro špagety, ale i lasagna a jiné pokrmy.

Složení:

Rajčata - 3 ks.
Cibule - 1 ks.
Čerstvě mletou sůl a pepř podle chuti
Olivový nebo sezamový olej - 4 polévkové lžíce.
Rajčatová pasta - 2,5 lžíce.

Vaření:

V pánvi nad mírným teplem v olivovém oleji nakrájejte jemně nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
Rajčata pour vroucí vodu po dobu 2-3 minut. Poté vyčistěte kůži nožem a vyjměte ji. Rajčata nakrájíme na malé kostičky a posíláme na cibuli. Vaříme jídlo, dokud se hmota neztuhne.
Pak přidejte rajčatovou pastu, sůl a pepř. Omezte oheň na minimum a vaříme výrobky dalších 15 minut, aby omáčka byla nasycená a hustá.
Připravte omáčku, vařte špagety a vařte na stůl.

7. Jak vařit rajčatovou pastu na špagety

Domácí špagetová rajčatová pasta v klasické italské verzi se velmi snadno připravuje. Nejdůležitější je čerstvost a vysoká kvalita všech složek receptury. Snažte se vařit podle našeho receptu a tato varianta vám dá vaši těstoviny zvláštní pikantnost.

Složení pro rajčatovou pastu:

Špagety - 400 g
Rajčata - 6 ks.
Basil - 1 banda
Česnek - 2 hřebíčky
Čerstvě mletou sůl a pepř podle chuti
Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
Rostlinný olej - 1 polévková lžička.
Parmazán - 100 g
Máslo - 10 g

Krok za krokem Vaření Tomato Pasta:

Smažte čerstvé rajčata s vařící vodou, oloupeme a nakrájíme na středně velké části.
Zahřejte rostlinný olej a přidejte do rajských jatek nad mírným ohněm, ochucte je solí, pepřem a česnekem lisovaným lisem.
Když jsou rajčata hladká, přidejte k nim rajčatovou pastu a nakrájenou bazalku. Míchat, vypustit 2 minuty a vypnout teplo. Omáčka na rajčatové špagety je připravena k jídlu, takže teď vezměte těstoviny.
Vařte špagety s malým množstvím soli a položte je na talíř ve tvaru "klobouku". Nahoru s máslem a nalijte omáčku. Ozdobte plátky rajčat a větvičku bazalky. Podáváme hotové jídlo.

Rajčata jsou klasická zelenina a dresink, z něhož jsou vařené vždy zdobené špagety. Takže se nebojte ho vařit, zvláště proto, že nyní máte všechna tajemství rychlého a chutného vaření.

Video recept na omáčku z rajčatové pasty:

Složení

3 středně velké rajčata
2 polévková lžíce. l olivový olej (můžete vzít jakýkoli rostlinný olej),
zelená cibule, malá cibule,
pár česneku,
sůl

Čas přípravy: 5
Doba vaření: 15-30
Podávání: 3-4
Obtížnost: lehké

Vaření

Zatímco špagety jsou vařené, můžete si připravit tradiční čerstvou rajčatovou omáčku. V pánvi v oleji a nízké teplotě smažené cibule a česnek, předtím nakrájené jemně. Jakmile se vytvoří zlatá kůrka, rajčata se oloupou a nakrájí se na kostky. Všechny připravené přísady jsou dušené 5 minut. Pokud je to žádoucí, můžete přidat mletý pepř a jiné koření.

Špagety jsou tradiční italská jídla, která je známá svou jednoduchostí a chutí. Nicméně, ne vše je tak hladké a jednoduché. Dokonce i Italové připravují velmi obtížně připravit omáčku a další obvazy na toto jídlo, protože není příjemné používat obvyklé vařené špagety bez koření. Lahodná rajčatová omáčka s přidáním dalších produktů, pepře a dalších koření - to je standard a jednoduchost při přípravě prezentovaného směru.Existuje mnoho receptů, které používají zeleninu nakrájenou v mixéru a vařenou v pánvi - jedná se o tradiční italskou zeleninovou omáčku.

Jednoduchá špagetová omáčka s rajčaty

Existuje jednoduchý recept na výrobu špagetové omáčky, která trvá 15 minut. Odděleně je uveden počet požadovaných složek pro jednu porci 250 g:

3 středně velké rajčata
2 polévková lžíce. l olivový olej (můžete vzít jakýkoli rostlinný olej),
zelená cibule, malá cibule,
pár česneku,
sůl

Komplikovaná úloha

Z čerstvých rajčat na těstoviny můžete připravit omáčku s přídavkem rajčatové pasty a červeného vína. Alkoholický nápoj přidá pikantní, kouzelnou chuť omáčky. Omáčku můžete vyrobit v následujícím pořadí:

Cibuli jemně nakrájejte a smažte do olivového oleje v pánvi. Jakmile zelenina stane zlatá, můžete stlačit 3 stroužky česneku a přidat malou partii petrželku, předem rozsekat.
Pokud je polotovar zapotřebí - doba vaření není delší než 5 minut - můžete vařit rajčata. K tomu se 3 rajčata rozmíchají s vroucí vodou a kůže se odstraní, buničina se posouvá v mísiči.
Rozdrcené rajčata jsou posílány do pánve a dusené dalších 10 minut.
Po uplynutí této doby se do téměř hotové omáčky pošle 2 lžičky. l rajčatová pasta, pepř a další koření. Takže dušená další 10 minut.
Již na konci přípravy je skořápka naplněna červeným vínem v množství nejvýše 50 ml.

Omáčka z rajčat a rajčatové pasty je připravena. Při podávání posypeme nakrájenými bylinkami podle chuti.

Tomato Pasta Sauce

Neměli bychom si myslet, že čerstvá rajčatová omáčka je mnohem chutnější než rajčatová pasta. Při nepřítomnosti čerstvé zeleniny můžete použít polotovary zakoupené v obchodě. Zde budete potřebovat následující produkty:

200 gramů těstovin,
4 polévková lžíce. l cukru,
3-5 stroužků česneku,
sklenici vody
poloviční lžičku mletého pepře,
bobkový list
zelené
sůl

Jak si uvařit takový obvaz?

Voda se vylije do hrnce a přivede k varu.
Přidejte cukr a česnek na vroucí vodu a okamžitě přidejte bobkový list a pepř. Skořápka se vaří 5 minut.
Pro jednoduchost a příjemné použití v budoucnu by měly být chyceny z bobkového listu. Po úpravě vody můžete přidat rajčatovou pastu. Směs se míchá nepřetržitě, aby nevytvořila hrudky.
Hrnec je pokryt víkem a vařený na nízké teplotě po dobu dalších 7 minut. Po uplynutí doby můžete panu vyndat z ohně.

Nech omáčku ochladí. Před podáváním nakrájejte zeleninu.

Přidáním lilek

Pro odrůdu udělejte špagety v krémové omáčce se smetanou a sýrem. Ale omáčka na špagety z rajčat a lilek vypadá mnohem chutnější a chutnější. Tento přípravek je obvykle hostesky praktikovány jako konzervace na zimu. V budoucnu může být omáčka přidána do různých příloh. Pro vaření budete potřebovat:

0,5 kg rajčete,
0,5 kg papriky,
0,5 kg lilku,
2 cibule,
některé celery
100 gramů rajčatové pasty,
chilli papričky
1 lžička. sůl,
2 lžičky. cukru,
bazalka,
tymián,
ostatní koření podle chuti.

Jak vyrobit lilku a rajčatovou omáčku na zimu:

Zpočátku připravte lilek. Omyjí se, nakrájí se na kostky a rozloží se do misky. Zelenina je pokryta solí a nalije se vodou, dokud není zcela skrytá.
Zatímco nakládaná lilku, rajčata mohou být vařena. Jsou také omyty a nakrájeny na kostky.
Rajčata, oloupaný a nakrájený celer a chilli papričky jsou nalit do mixéru.
Hotové pyré se nalije do pánve.
Samostatně, v pánvi na malém ohni a v rostlinném oleji, je nakrájená cibule jemně nakrájená. Po pečení se přenese do hrnce s rajčaty.
Vypusťte vodu z lilek, opláchněte je a nalijte do pánve s množstvím oleje. Vše smažte s kořením.
Připravené lilky se vloží do hrnce se šťouchanými rajčaty a přinese omáčku do varu, vaříme nejméně půl hodiny na nízké teplotě.
Po uplynutí doby je rajčatová omáčka pro paradajky a lilek špagety téměř hotová - zůstává přidávat tymián, bazalku a jiné koření.
Svařte sála až do konce čtvrté hodiny.

Pokud byla omáčka připravena na zimu, je převáděna za tepla v předsterilizovaných nádobách. Banky jsou utěsněny víčky, které byly dříve uchovávány ve vroucí vodě. V případě potřeby se omáčka okamžitě podává s těstovinami.

Bohatá omáčka nebo plnka

Můžete udělat úžasnou verzi, nebo, jak se říká jinak, je Bolognesova omáčka špagetovým obvazem s mletým masem a rajčaty. Vaření takové rajčatové omáčky na špagety z čerstvých rajčat je lepší než použití rajčatové pasty, ale kvůli nedostatku jiných, můžete udělat trochu a zlobivý.

Následující produkty jsou nutné pro vaření:

4 rajčata,
0,5 kg mletého vepřového masa,
žárovka,
2-3 stroužky česneku,
zeleniny a rostlinného oleje pro smažení.

Příprava je následující:

Rajčata opláchněte a párujte je vařící vodou, abyste odstranili pokožku. Buničina je mletá v mísiči.
V pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli, strouhaným česnekem.
Jakmile cibule převezme zlatý odstín, můžete vycpát. Všechno je důkladně smažené, slané. Smažte bez víčka na střední teplotu a snažte se neustále míchat. Čas - ne více než 5 minut.
Tomatové pyré se přidá a praží dalších 10 minut pod víkem.
Po úplné přípravě se přidávají jemně nakrájené greeny. Okamžitě vypněte oheň a nechte ztuhnout po dobu 5 minut.

Špagety s bazalkou a rajčaty jsou tradiční italské jídlo. Můžete přidat trochu Itálie do některého z prezentovaných receptů - stačí přidat trochu koření na rajčatovou pastu.

Existuje mnoho receptů na výrobu rajčatové omáčky na špagety - je důležité jen podívat se do lednice a vybrat si nejvhodnější volbu. Při nepřítomnosti čerstvých rajčat můžete použít rajčatovou pastu, pouze pro nejlepší přesvědčivost byste si měli vybrat přírodní rajčatovou omáčku bez přídavné zeleniny a koření. Počet koření může být také připsán jako sušený - není třeba trávit čas hledáním čerstvých bylin. Pokud má dům sušené polotovary, můžete je použít. Vyjádřete svou představivost do receptury a získáte spoustu různých možností.

SLOŽKY

Tomato 4 Pieces
Tomato pasta 50 gramů
Česnek 2 zuby
Červená paprika Chcete-li ochutnat
Zelení Chcete-li ochutnat
Sůl, pepř Na chuť

Rajčata se na chvíli ponoří do vroucí vody a odstraní pokožku.

Nakrájejte rajčata.

Položte rajčata na předehřátou mísu, sůl a pepř.

Přidejte rajčatovou pastu.

Nasypeme 7 minut, přidáme česnek, nakrájené zeleniny. Mícháme.

Recept "čerstvá rajčatová omáčka pro těstoviny":

Pro léto je to skvělý recept, protože nebudete muset stát u kamen.

1. Vystřihněte rajčata křížkem na základně, vložte do velké misky a naplňte vařící vodou. Po 10 minutách vypusťte vodu a odstraňte kůži z rajčat.

2. Nakrájejte rajčata na polovinu, stlačte semena a přebytečný džus. Nakrájejte rajčata na kostky, vložte do šlehačky a posypeme solí a nechte asi 30 minut vypustit kapalinu.

3. Jemně nakrájejte bazalku, promíchejte s vynechaným česnekem, citronovou šťávou a džusem, jemně nakrájenou chilli papričkou, octem a olivovým olejem. Přidejte rajčata a dobře promíchejte.

4. Nechte omáčku po dobu 30 minut tak, aby chuti přísad se mísily a staly se bohatšími.

5. Vařte špagety a omáčku.

6. Podáváme čerstvé parmezánové lupínky a listy bazalky.

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli:

Komentáře a recenze

17. září 2017 mrrmyakmyak #

18. října 2015 ilona5 #

18. října 2015 FoodStation1 # (autor receptury)

10. července 2014 Ruslada

10. července 2014 FoodStation1 # (autor receptury)

9. července 2014 LadyOnline #

10. července 2014 FoodStation1 # (autor receptury)