Korejská mrkev: skutečný recept

Korejská mrkev může být vyrobena různými způsoby, existuje mnoho receptů na vaření. Odlišují se ve složení koření, poměru složek, způsobu zpracování oleje. Pokud chcete, můžete si vyzkoušet různé recepty a vybrat nejvhodnější pro vás, protože každý má jiný vkus. V tomto článku budu psát korejský recept na mrkve doma, který má moje rodina nejraději.

Mimochodem, množství koření a ocet lze změnit podle vašeho přání. Zkuste hotový salát a přidejte chybějící složku. Vždy je lepší nejprve dát méně a pak přinést chuť.

To je zajímavé! V Koreji neexistuje takový salát, který jsme označovali za korejskou mrkev. Tento recept byl vynalezen v SSSR. Na trzích byla taková mrkev prodávána Korejci, a proto dostalo takové jméno. Předpokládá se, že v korejské mrkve je nutné dát koriandr. V obchodních verzích je v přípravku vždy obsažen glutamát sodný (zesilovač chuti). Je považován za nezdravý doplněk.

Recept na nakládané zelí s řepou je již na mém blogu. Nezapomeňte se podívat. Také si přečtěte recept na kyselé zelí.

Mrkev v korejštině, stejně jako v obchodě.

Pro tento recept potřebujete následující složky:

mrkev - 1 kg
česnek - 4 hřebíček
paprika - 1 lžička
horká červená paprika - 1/3 lžičky.
Koriandr - 2 lžičky.
cukr - 1,5 - 2 polévkové lžíce.
sůl - 0,5 lžíce.
rafinovaný rostlinný olej - 100 ml
Ocet 70% - 0,5 lžíce. (nebo 3,5 lžíce 9%)

Způsob vaření úspěšných korejských mrkví.

1. Mrkev pro tento salát je lepší, aby se hustý, takže to bude pohodlnější, aby si jej. Potřebujeme strouhanou zeleninu pro korejské mrkve. Pokud nemáte takový strniště, koupit. Jsou prodávány ve všech prodejnách pokrmů. Pokud je vyroben na pravidelném hrubém struhadle, chuť salátu se ukáže jinak a vzhled nebude tak působivý.

Můžete jít složitějším způsobem: nakrájíme mrkev na plátky pomocí škrabky a pak řežeme tyto plátky na tenké proužky nožem. Mletou mrkev do velké mísy pro snadné míchání.

2. Když jsou mrkve strouhány, vložte do nich cukr a sůl. Cukr nejdříve umístit 1,5 lžíce, lépe pak přidat, je-li to nutné. Různé mrkve mají jinou sladkost, takže množství cukru v jednotlivých případech se může lišit. A sůl mrkev.

3. Použijte ruce velmi opatrně, bez míchání, míchat mrkev s cukrem a solí. Udělejte to tak, jako kdyby nalít mrkev. Pokud je mrkev drcena, nebude to šťavnaté. Míchat, až se sol a cukr rozpustí, to znamená, že jejich krystaly nebudou vidět na mrkev.

4. Je lepší vzít koriandr do fazolí a samostatně jej brousit v maltě nebo mlýně na kávu. V tomto případě získáte naprosto jinou chuť, mnohem bohatší než hotový mletý koriandr. Snažte se kořením koření sami a uvidíte obrovský rozdíl se zemními kořeními v pytlích.

Takže nakrájejte koriandru v maltě. Posypeme na ně mrkev a posypeme paprikou a paprikou. Teplé papriky je třeba podle vašeho přání podle toho, jak moc si mrkve chtějí dostat.

Jemně míchat mrkev a koření, dokud se nestane jednotnou barvou.

5. Cvrtejte česnek na jemné struhadlo a vložte do salátu také. Mícháme. Při míchání nemrkněte mrkev tak, aby džus zůstal uvnitř.

6. Nyní musíte zaplnit mrkev olejem a octem. Chcete-li, aby byly dobře smíchány, nalijte lžíci rostlinného oleje. Do tohoto oleje nalijte kyselinu octovou (70%). A nalijte výsledný oranžový kořen. Mírně promíchejte a zalijte zbytek oleje.Rozemleteme máslo po salátu, můžete hodit trochu mrkve.

7. Salát v tomto receptu může být okamžitě konzumován. Poté, co je dobře posypáno kořením, bude již chutné. Je třeba vždy pečlivě nasytit, aby mrkev dobře absorbovala všechny chutě a vůně.

Pokud chcete ještě bohatší chuť, vložte mrkev do nádoby, zakryjte víkem a nechte ji stát několik hodin v chladničce. Během této doby se tento korejský salát marinuje velmi dobře a bude velmi těžké mu odolat.

V procesu vaření v mrkve v korejštině můžete přidat trochu sójové omáčky. Získejte novou chuť.

Další způsob, jak vařit korejskou mrkev.

Nyní už nebudu podrobně popisovat totéž, co bylo napsáno výše. Mrkev se také musí otřít. Ale v této verzi se střídavě nepřidávají koření a máslo, mrkev se nalije několikrát.

Je známo, že všechny koření odhalují svou vůni v rostlinném oleji, zejména v horkém oleji. Proto je nejprve mrkev smíchána s cukrem a solí (jako v předchozí verzi). Dále se mrkev naplní kořením: pepř, koriandr, paprika, česnek. Rostlinný olej by měl být ohříván ve smažce a nalijte koření na horký olej. Pak vše promíchejte a přidejte ocot.

Dejte tuto mrkev do ledničky, abyste marinovali alespoň 2 hodiny.

Tato možnost vaření korejské mrkve je také docela populární. Vyzkoušejte obě tyto možnosti a vyberte to nejlepší!

Napište do komentářů, jak vařit mrkev v korejštině. A navštěvujte můj blog častěji, je zde spousta zajímavých věcí!

Jak se v ruské kuchyni objevilo korejské pokrmy?

Ve skutečnosti nikdy neslyšeli o takovém pokrmu jako korejská mrkev v samotné Koreji a v jiných asijských zemích. Takový recept se objevil díky vynálezu korejských přistěhovalců žijících na území bývalého SSSR. Nenalezli na regálech obchodů Peking zelí, čínské hrušky, rýžové mouky a potřebné odrůdy ryb, cizinci nahradili hlavní složky tradičního pokrmu kimchi s výrobky, které jsou v prodeji. Tak byla ruská mrkev vynalezena v korejštině. Tento recept předpokládá přítomnost jednoduchých a dostupných v našich rozsáhlých přísadách.

Funkce vaření

Na první pohled se zdá být nepochopitelné a obtížné připravit takový salát. Proto většina lidí preferuje nákup hotových výrobků v obchodě. Ve skutečnosti je vaření mrkve v korejštině doma snadné. Potřebný seznam produktů používaných v klasickém receptu se nachází v každé kuchyni. Musíte být trpěliví a učit se pár tajemství vaření kořeněných občerstvení.

Tajemství koření

Asijská kuchyně se bez koření nemůže dělat a tato mrkev není výjimkou. Koreňka pro mrkev v korejštině je velmi důraz, který dává salát koření a koření. V klasickém receptu používejte pouze červenou hrubou papriku a pečeným sezamem. Ale pokud chcete dostat přesně obchod s chutí, pak budete potřebovat více česnek, koriandr, někdy cibule jsou přidány.

K přípravě takového jídla jako je korejská mrkev, tento recept zahrnuje horké oblékání, jmenovitě slunečnicový nebo sezamový olej. Často se tento olej dodatečně ochucuje přidáním koření do pánve.

Je nemožné vařit skutečné korejské mrkve bez speciálního strniště. Pouze za pomoci takového zařízení se karotka dostane správně. Zelenina v salátu by měla být ve formě tenkých dlouhých proužků. Pouze tímto způsobem bude mrkev správně namočená a nasycená kořením a máslem, bude mírně měkká a křupavá současně.

Tajemství korejské mrkve

Na začátku je zajímavé pochopit, co je "korejská mrkev", proč se to nazývá tímto způsobem a pochází z ruské kuchyně. Korejská mrkev je obvyklá čerstvá mrkev nakrájená na tenké proužky a marinovaná v horkých kořeních a kořeních. Přísady pro jeho přípravu vyžadují minimální, cenově dostupné a levné, chuť pokrmu je velmi neobvyklá a povzbuzující - to je důvod pro popularitu mrkve.

Zvědavý fakt - mrkev nemá nic společného s původní korejskou kuchyní. Faktem je, že jídlo bylo poprvé vynalezeno tzv. "Sovětskými Korejci" - lidmi z východní Afriky Kora-Saram. Potomci domorodých Korejců se pokoušeli oživit obvyklé národní občerstvení v podmínkách nedostatku v SSSR - zejména používali pikantní mrkev s kořením místo čínského zelí. Postupně se složená karotka vykládala v samostatné misce - a zamilovala se k obyvatelům celé země.

Jak vařit korejskou mrkvu?

Mělo by být poznamenáno okamžitě - dnes je tu asi tucet korejských receptů na mrkev, které používají různé druhy koření, koření a koření. Pokud si přejete, můžete připravit pokrm, který plně splní individuální potřeby chuti - a dokonce vynalézt vlastní domácí recept.

Před experimentováním je však třeba zjistit, jak je připravena klasická mrkev - nakonec byly založeny všechny ostatní recepty. Uvádíme postupné pokyny pro vaření.

Pro korejskou mrkvu budou potřebovat následující složky:

250 g čerstvé mrkvy,
3 stroužky česneku,
polovina cibule,
rostlinný olej - 4 velké lžíce,
ocot - 1 čajová lžička,
špetka koriandru,
směs papriky,
cukr - 1 čajová lžička,
sůl - pár pinterů.

Veškeré potřebné suroviny jsou zakoupeny v každém obchodě, žádné vzácné ani drahé produkty nevyžadují korejský recept na mrkev.

Vaření se provádí v následujícím pořadí:

Mrkev se důkladně umyje, oloupe, opláchne a tříští se na středním strouhaní v tenkých pruzích. Je-li to nutné, můžete mrkvu nakrájet a ručně ostrým nožem - ale samozřejmě to bude trvat mnohem víc času.
Poté se šlehačky česneku odlupují a nakrájíme na velmi malé plátky.
Velké pánve je rozmazané rostlinným olejem a zahříváno na střední teplotu.
V objemné misce se strouhaná mrkev smíchá se solí, cukrem, kořením, octem a česnekem.
Cibule ohřívané na pánvi jsou rozloženy, nakrájeny na dostatečně velké polokruhy a smaženy na pár minut. Poté je třeba cibuli pečlivě vyjmout, ale nechat olej, ve kterém byl smažený, to bude užitečné dále.
Horký olej je nalit do misky na všechny ostatní přísady, nalít do lžíce octa a důkladně promíchat misku.

Ve skutečnosti, v této fázi, mrkev v korejštině lze považovat za hotové. Ještě to však není možné jíst - musíte nejdříve marinovat misku. Za tímto účelem se miska mrkve ochladí na pokojovou teplotu a poté se vyčistí v chladničce po dobu 12 hodin. Svačina bude mít čas na namáčení v marinádě a získání jedinečné kořenité chuti.

Korejský recept mrkve může být volně zdokonalen a vylepšen podle vašeho přání.

Zejména můžete do misky přidat více nebo méně koření a nastavit ostrost v jednom směru.
Rostlinný slunečnicový olej může být nahrazen olivami nebo dokonce sezamem. Je důležité, aby byl olej čištěn a rafinován, jinak by při zahřátí získal nepříjemný zápach a chuť.
Směs papriky lze zakoupit v obchodě, kde se prodává hotová a nazývá se "pro korejskou mrkvu". Můžete také sami seřadit koření a koření a vybrat ty, které se vám nejvíce líbí.

V receptu jsou povinné pouze mrkev, česnek, teplý olej, sůl a ocet - zbytek je možné upravit podle svého uvážení.

Samozřejmě, pokud je to nutné, mrkve v korejském stylu mohou být spotřebovány přímo po vaření, aniž by byly v chladničce uloženy po dobu 12 hodin nebo déle. Ale to ovlivní chuť jídla - občerstvení bude méně pikantní a horké. Marinování co nejvíce odhaluje vlastnosti všech ingrediencí, proto pro pravidelné a slavnostní stůl doporučujeme připravit mrkev předem a ponechat potřebné množství času na udržení nádobí.

Jak nakoukat mrkev v korejštině doma?

Nejjednodušší recept naznačuje použití hotových balených koření, které lze zakoupit v jakémkoli oddělení koření. Všechno je zde co nejjednodušší. Mletá mrkev musí posypat kořením z pytlíku, sezamovat s cukrem, olejem a octem a pak počkat pár hodin, dokud trvá na tom. Taška je zpravidla určena pro 1 kg zeleniny a pokyn je uveden na obalu.

Pokud jste, stejně jako já, zvyklíte dělat všechno s vlastními rukama a nedůvěřujete pochybným "eshkam" ve složení produktů, vaříme si korejskou mrkev doma - Tento recept bez koření v pytlích, pouze s přídavkem mletého koriandru, česneku a pepře. Výsledkem bude velmi chutná korejská mrkev, stejně jako na trhu. Je šťavnatý, s příjemnou vůní česneku, rychle se sněží, a tak připravte i dvojitou nebo trojitou porci najednou!

Užitečné tipy

Koriandr je nejlepší v fazole, je více voňavý než zem. Zrnková zrna mohou být v maltě, mlýnek na kávu nebo v mleté pepřové mlýně.
Pro doplňování je použito 9% octu. Místo toho můžete vzít 6% stolního, vína nebo jablečného octa. Množství je volně nastavitelné dle chuti.
Olej je vhodný nejen pro slunečnice, ale i pro kukuřici. Pokud je předehřátá, bude chuť koření zcela odhalena.
Klasický korejský mrkvový recept obsahuje minimální množství ingrediencí, stane se základem pro vaše kulinářské experimenty. Pokud je to požadováno, můžete vždy upravit koření, přidat další přísady, jako je sójová omáčka a sezam, sušené v suché pánvi.
Na základě základní receptury se například připravuje velké množství salátů a předkrmů a tyto uši jsou v korejštině:

Složení

mrkev - 500 g
9% octa - 1 polévková lžíce. l
cukr - 2 lžičky.
sůl - 0,5 lžíce.
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
Velká cibule - 2 ks.
koriandrové fazole - 1 lžička. se snímkem
mleté červené papriky - 1/3 lžičky. nebo ochutnat
česnek - 3-4 zuby.

Klasický korejský mrkev recept

Šlehká a sladká mrkev je nejlepší pro moření. Vyčistil jsem kořenové plodiny a uzemnil je na speciálním "korejském" struhadle a okamžitě je rozdělil do hluboké mísy (jakákoliv smaltovaná nebo skleněná nádoba). Chcete-li, aby pruhy byly čisté a dlouhé, je třeba se protáhnout po zelenině, shora dolů. Doporučuje se vybrat velkou nebo středně velkou mrkev, pak bude proces rychlejší.

Přidala jsem do misky strouhaného mrkve cukr, sůl a stolní ocet (můžete upravit podíly podle chuti), promíchat vše a nechat marinovat po dobu 1 hodiny při pokojové teplotě. Během této doby, zelenina dá hodně své vlastní šťávy.

Poté je třeba smažit semená koriandru, aby lépe odhalily svou úžasnou vůni. Sušila jsem je v suché pánvi během jedné minuty a míchala. Potom se nalije do malty a třepe se talířem, výsledný prášek zastrčil mrkev. Samozřejmě můžete použít mletý koriandr, ale zrna mají bohatší chuť a vůni, a proto doporučuji je použít.

Pro ochucení oleje jsem ho zahřál v pánvi a 2 hrubé nasekané cibule. Vařené, až se cibule stane jistou zlatou barvou.

Smažená cibule hodí (není třeba) a nalijte mrkev horkým olejem, promícháme. Zbývá přidávat horkou červenou papriku a česnek, procházet lisem - upravte své číslo podle vašich představ.

Hotová svačina by měla vařit alespoň 3 hodiny v ledničce, další den bude ještě chutnější.

Můžete jednoduše pokrýt špičku deskou nebo uspořádat mrkev v čistých nádobách, kde bude uložena až do slavnostního svátku. Svačina je získána pikantní, mírně pikantní, může být podávána odděleně a také používána jako přísada pro vaření salátů a jiných pokrmů. Bon appetit!

Původní korejský mrkev recept

Předkrm podle tohoto receptu bude vypadat spíše jako originál. Samozřejmě, že nebudeme schopni znovu vytvořit korejské občerstvení - koneckonců, národní kuchyně v ruských realitách má trochu jiný odstín. Tento recept a postup vaření je však co nejblíže původnímu receptu předkrmů.

čerstvá mrkev - 1 kg,
česnek - 4 plátky,
ocot 9% - 3 polévkové lžíce. l.,
sójový olej - 5 lžíce h.,
paprika - 1 lžička,
sůl - 2 polévkové lžíce. l.,
cibule - polovina hlavy.

Recepty jsou tradiční. Nejprve odlupujte mrkev a nakrájejte velmi tenké a úzké slámy. Nejlepší ze všech, samozřejmě, použijte speciální řezák pro korejskou mrkev - pak to bude dlouhé a tenké, jako špagety. Nasejte nakrájenou mrkev v misce, promícháme se solí a ponecháme pod tlakem asi 10 minut. Během této doby, mrkev bude dělat šťávu, kterou potřebujeme vypustit spolu s přebytečnou solí.

Pak mrkvu nakloníme do cedníku a opláchneme studenou tekoucí vodou, po níž ji důkladně vytlačíme. Smažeme mrkev do smaltované nebo skleněné misky a přidejte do ní nasekaný česnek. Česnek lze velmi jemně nasekat nebo vynechat přes česnekový lis. Naplňte mrkev česnekem a dobře promíchejte. Nechte mrkvu namočenou v cesnakovém lihu a chuť, mezitím nakrájejte cibuli a připravte marinádu.

Za tímto účelem nalijte sojový olej do pánve na smažení (může být nahrazen olivovým olejem) a nastavte na vysokou teplotu. Když je olej horký, vložte do něj červenou papriku, snižte teplotu a pokračujte v smažení po dobu jedné minuty. Během této doby horká paprika ztratí svou horkost a olej získá specifické aroma a chuť tohoto občerstvení. Poté položíme nakrájenou cibuli na máslo a smažeme asi 4 minuty. Když se cibule stane zlatou, filtrujeme olej - cibule není obsažena v kompozici korejské mrkve, takže není třeba ji dát do předkrmu.

Nalijte olej do misky mrkve, dobře promíchejte a zakryjte misku víkem. Nechte občerstvení v průběhu dne. A teď si vezmeme vzorky a vychutnáme si chuť tohoto exotického, ale už tak známého občerstvení!

Korejská mrkev s greeny

Tento recept je pozoruhodný vzhledem k tomu, že složení občerstvení obsahuje čerstvé zeleniny a čerstvou okurku! Proto má svačina výraznou chuť. Jinak tento recept je téměř stejný jako originál.

čerstvá mrkev - 1 kg,
cibule - 3 hlavy,
česnek - 3 plátky,
čerstvá okurka - 1 ks,
koření pro korejskou mrkev - 1 lžička,
čerstvou petrželkou - 1 banda,
rostlinný olej - 3-4 polévkových lžiček. l.,
jablečný jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l

Umyjte mrkev, oloupejte a protřete na speciální strouhák nebo nakrájíme na tenké dlouhé slámy. Vložíme mrkev do misky a nalijeme ocot, pak přidáme česnek a koření procházející česnekovým lisem a vše promícháme. Cibulové hlavy se také čistí, omyjí se studenou vodou a nakrájí se na tenké polokruhy.

Ve slané pánvi s hustým dnem zahřejte rostlinný olej, vložte do něj cibuli a smažte, dokud nezmizí.Mezitím si na korejce přidejte čerstvou okurku na strouhanou mrkev, přidejte ji do misky s mrkví a vše promíchejte. Smaženou cibulku položíme do stejné misky s rostlinným olejem, znovu promícháme a necháme marinovat asi 3 hodiny.

Po 3 hodinách promícháme předkrm s nasekanou petrželkou, ochlaďte a vyjměte vzorek!

Olej na smažení cibule musí mít pouze rafinovaný, bez chuti nebo zápachu. A jaký druh oleje - oliv, slunečnice nebo kukuřice - na tom nezáleží. Hlavním důvodem je, že jeho chuť nepřerušuje chuť mrkve.

Korejská mrkev se sójovou omáčkou

Recept je také co nejblíže originálu. Vzhledem k tomu, že sójový olej je stále problematický na nákup od nás, pokusíme se kompenzovat jeho chuť sójovou omáčkou. A pro úplnost chuti tohoto občerstvení používáme speciální koření: papriku, celer, muškátový oříšek, koriandr, petržel, bazalku, česnek, cibuli, červenou a černou papriku. Všechny tyto koření musí být sušeny - ve formě prášku. Musí být smíchány ve stejném poměru, a teď je připravena speciální koření pro korejskou mrkvu! Samotný recept.

čerstvá mrkev - 1 kg,
cibule - 3 hlavy,
česnek - 3 hřebíčky,
Ocet 6% - 4 polévkové lžíce. l.,
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.,
cukr - 1 polévková lžíce. l.,
směs koření - 1 polévková lžíce. l.,
sůl - podle svého uvážení.

Umyjte mrkev důkladně a oloupejte je. Cibule jsou také vyčištěny, promyty studenou vodou a nakrájeny na tenké polokruhy. Umyté mrkve umyjeme na tenké dlouhé slámy nebo je vysekáme speciálním štětcem. Teď posuneme mrkev do misky, přidáme sůl, ocot, cukr, koření, sójovou omáčku a jednu nakrájenou cibuli. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat asi půl hodiny.

Během této doby musíme zbývající cibuli oprašit v rostlinném oleji až do světle hnědé. Poté cibuli trochu ochlaďte, přidejte je na mrkev a vše dobře promíchejte. Můžeme předpokládat, že naše korejská mrkev je připravena. Pokud však dáte občerstvení, bude ještě chutnější!

Monosodný glutamát: poškození nebo přínos?

Do hotových výrobků se téměř vždy přidává glutamát sodný. Tato syntetická látka zvyšuje chuť složek nádobí. Salát tak vypadá bohatší, chutnější. Ale tato přísada je návyková, což znamená, že budete tyto produkty znovu a znovu nakupovat, motivující tuto volbu s příjemnou chutí salátu. Ale pokud potřebujete sodík glutamátu v domácím receptu, je to na vás.

Korejská mrkev: skutečný recept s fotografiemi

Mletou mrkev na speciální strouhání nebo řez ručně. Pro řezání mrkve v korejštině nebude vhodný procesor s prostým štěrkem nebo tryskou.
Nakrájeme nakrájenou mrkvu se solí a cukrem a přidáme ocot. Zapamatujte si salát rukama a snažte se rovnoměrně rozdělit marinádu na plátky zeleniny.
Nyní je nutné ponechat polotovar na teplém místě pro mrkvu, aby se džus. Tento proces obvykle trvá od 15 do 30 minut v závislosti na odrůdě a zralosti zeleniny.
Vypusťte mrkvovou šťávu. Vytvoření kopce z strouhaného mrkve a posypeme kusy červeného pepře nahoře. Volitelně můžete v této fázi stejným způsobem přidat do salátu koriandr a mletý černý pepř. Pokud se rozhodnete přidat glutamát monosodný, mělo by to být provedeno okamžitě po vypuštění šťávy. Poté musíte posypat mrkvou přísadou a promíchat. Teprve potom můžete vytvořit snímek a naplnit kořením.
Poté zahřejte rostlinný olej v pánvi. Ale nevracejte! Vařící olej vylučuje karcinogeny a navíc zkazí chuť koření a v důsledku toho celý salát. Pokud je chuť přidávat cibuli do mrkve, pak smažte v oleji v této fázi vaření, pak pokračujte dalším krokem.
Ochutnejte salát horkým olejem a nasypte ho tenkým proudem přímo na koření. Pod vlivem horkých teplot odhalují koření aroma a impregnují ostrý řez. Rozmícháme korejský salát mrkve dřevěnou špachtlí.
Pokud máte zájem o horké, doporučujeme přidat jemně nasekaný česnek. Toto by mělo být provedeno až poté, co salát, ochucený horkým olejem, ochladí. Stejně jako když přidáte česnek před zadaným procesem, změní se jeho barva a chuť.
Nyní, pokud je to žádoucí, můžete sezamové semínky smažit v suché pánvi a posypat mrkev v korejštině. Můžete také přidat jemně nasekané cilantro.
Hotový salát by měl být ponechán na teplém místě na noc, aby mrkev nasákli do koření a získali velmi známou a milovanou chuť.
V dopoledních hodinách bude připraven korejský mrkvový salát. Receptura je jednoduchá, ale vyžaduje provedení všech doporučení. Uchovávejte misku v chladničce ve vzduchotěsné nádobě na potraviny.

Netradiční recepty

Unavený z klasické mrkve v korejštině? Tento recept může být změněn a modernizován podle vašeho uvážení. Můžete například přidat surové ryby, kusy vařeného hovězího masa, mořské plody (nejčastěji používané vařené chobotnice) - vyberte podle chuti, touhy a možností.

Hotová mrkev v korejském stylu se přidává také ke kuřecím a masovým salátům. Můžete například udělat vrstvený salát s použitím smažených žampionů, korejských mrkv, vařeného kuřecího filé a pšeničných krekrů, rozetřete všechny vrstvy majonézou. Ukázalo se výživný, originální salát na sváteční stůl.

Původní slavnostní jídlo bude salát s mrkví a kuřecím masem. Pro jeho přípravu je nutné míchat připravené pikantní mrkev, plátky vařeného kuřecího filé, červené papriky, čerstvé okurky a rajčat. Je nutné smíchat všechny ingredience, sezamovat se majonézou nebo smetanovou omáčkou. Přidejte strouhaný durum sýr a krutony. Ukazuje se čerstvý, ale docela výživný salát.

Navíc, korejská mrkev se často vaří s kapustou, lilkem a houbami.

Korejská mrkev s kaprem: skutečný recept s fotografiemi

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

malá hlava kapusty,
2 velká mrkev,
pol poháru rostlinného oleje
2 polévková lžíce. lžíce octa,
3 stroužky česneku,
poloviční lžičku koření: horkou červenou papriku, koriandr, kmín,
čajová lžička soli,
lžíce cukru.

Jak si vařit mrkev v Koreji s kapustou?

Příprava takového salátu je poměrně jednoduchá:

Vyprané a sušené zelí listí narvitu středně velkých kusů. Posypeme solí a cukrem. Listy potřeme rukama, dokud se nezvýrazní džus. Vypusťte nadbytek kapaliny.
Nakrájejte mrkev na speciálním strništi.
Zahřejte rostlinný olej přidáním všech koření.
Nalijte horký olej na mrkev.
Mix mrkev s listy zelí.
V ochuceném salátu přidejte nakrájené česneky a ocot. Důkladně promíchejte rukama nebo dřevěnou lžící.
Umístěte obrobek do širokého nádobí, kryt s víkem nebo deskou a umístěte zátěž nahoře. Salát necháme v této formě přes noc při pokojové teplotě. V dopoledních hodinách, domácí mrkev ve stylu korejského typu s kapustou bude připravena k jídlu!
V hotovém produktu můžete přidat bylinky nebo posypat salát s praženými sezamovými semínky.

Doma, není to těžké udělat korejský salát mrkve. Recepty vyžadují soulad s technologií a porozumění chuťovým kombinacím. Minimální kulinářské dovednosti vám pomohou vytvořit originální pikantní salát a prosím nejen své oblíbené domácnosti, ale i hosty!

SLOŽKY

mrkev 500 gramů
Cibule 500 gramů
rostlinný olej 100 mililitrů
ocot 1 čajová lžička
70%
cukr 1 Čl. lžíci
3-4 kusy česneku
Pepř 1 ks
červený ostrý
sůl 0,5 čajových lžiček

Složení pro mrkev v korejštině.

Vmasírujte mrkev do dlouhé slámy se speciálním štětcem.Pokud není k dispozici, můžete ji zkusit.

Přidejte cukr, 0,5 lžičky. červená paprika v mrkví.

Korejský mrkvový rychlý recept

Tento recept skutečně umožňuje vaření korejské mrkve velmi rychle. Vezměte ji do provozu v případě náhlé návštěvy hostů nebo stejné náhlého přání hýčkat se mrkvou v korejštině.

čerstvá mrkev - půl kilo,
cibule - půl kilo,
česnek - 4 květy,
octová esence - 1 lžička,
cukr - 1 polévková lžíce. l.,
rostlinný olej - pol poháru,
horká červená paprika - 1 pod,
sůl - poloviční lžíce

Mrkev, jak to má být, nejdříve pečlivě umyjte, odstraňte z ní kůži a poté ji rozetřete na speciální strouhák. Opět platí, že pokud není strouhanka, pak mrkve nakrájíme na velmi tenkou, úzkou a dlouhou slámu. Můžeme posunout mrkev do misky a míchat ji poloviční lžičkou horké červené papriky. Smažte předem vyčištěnou a umyté cibule, kterou smažíme až do zlacení v pánvi s rostlinným olejem.

Teď vyndáme cibuli z másla - na svačinu už to nepotřebujeme. V ještě horkém oleji nalijte čajovou lžičku octa a nalijte směs do mrkve a poté česnek projdeme cesnakovým lisem. Vše dobře promíchejte, vychladte a podávejte. Zde je takový jednoduchý a rychlý recept!

Jak můžete vidět, recept na korejskou mrkev zůstává téměř nezměněn. Pouze princip vaření, ale počet a složení přísad. Hlavní přísady - mrkev, ocet, rostlinný olej, červená paprika - jsou přítomny v téměř každé varné variantě tohoto občerstvení.

Takže si můžete vybrat recept podle svého přání nebo dokonce přijít s vaším vlastním způsobem, jak dělat toto jednoduché a velmi chutné občerstvení. Uvědomte si, že kromě slané chuti má svačinu takovou žádoucí vlastnost, jako je nízkokalorický obsah. Toto jídlo je proto vhodné pro milovníky kořeněných a kořeněných potravin a pro příznivce zdravého životního stylu.

Hlavní věc - vařit s potěšením. Užijte si jídlo a úspěch v kulinářské oblasti!

Pro vaření korejské mrkve potřebujeme:

Mrkev - 1 kg (velké, takže při skartaci vyrobené dlouhé proužky)
Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíci
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce
Koření pro korejskou mrkvu - 1 balení (15 g), které obsahuje: červenou papriku, česnek, koriandr, bazalku, chmel-suneli
Česnek - 3-4 středně hřebíček
Cibule - 1 ks.
Lean oleje - 4 polévkové lžíce. lžíce