Kuřecí knedlíková polévka

Lehká kuřecí polévka s knedlíky je dokonalým prvním kurzem, který zůstává relevantní kdykoli v roce: v chladné zimě a horkém létě. Je velmi bohatý a současně není příliš těžký pro žaludek, takové jídlo osloví jak dospělé, tak i ty nejnáročnější děti v jejich jídle. Je skvělé nejen pro skromnou rodinnou večeři, ale také pro hosty.

Pokud se najednou objeví kamarádi nebo příbuzní, můžete je potěšit horkou, voňavou polévkou s kuřecím masem a zeleninou, zejména proto, že její příprava trvá minimálně. Každý recept je samostatný příběh s vlastními přísadami, nuancemi a kulinářskými jemnostmi. Dnes se s našimi čtenáři podělíme o nejintenzivnější - řekněte si, jak vařit výborné první hřiště za pouhých půl hodiny.

Zeleninová polévka s krutony v kuřecím vývaru

První recept může být bezpečně nazýván dietou. Stroužky z vepřového masa, hovězího masa a zejména jehněčí jsou bohaté a spíše tučné. Zatímco kuřecí polévka je něco lehkého a zcela beztížného. Je lepší používat drůbež: je zdravější a vývar vychází z toho mnohem chutnější. Prvním pokrmem vyrobíme výhradně zeleninu, ale pokud chcete, můžete do něj přidat kusy vařeného masa - vložte je přímo do každé porce. Podáváme s česnekovými buchty nebo krutony.

300 gramů domácího kuřete
150 gramů čerstvých žampionů
120 gramů mrkve
tři nebo čtyři škvíry stolní soli
20 gramů čerstvých zelených
velká cibule cibule
16 mililitrů rostlinného oleje
jeden a půl litru čištěné vody

Těsto na knedlíky:

olej (tj. zelenina) - 25 mililitrů
1/2 šálku vody (můžete použít kuřecí vývar)
75-80 gramů krupice
sůl - podle vašeho uvážení

Pro toast:

1/3 čerstvého bochníku nebo chleba
olivový olej - dvě velké lžíce
oregano, rozmarýn nebo jiné sušené koření

Způsob přípravy:

Nejprve odstraňte přebytečný tuk z kuřecího masa, vložte do keramické nádoby a zakryjte vodou. Nasaďte klidný oheň a přivedete k varu, mírně sůl bujónu a nezapomeňte odstranit pěnu z ní, jinak se polévka zbarví. Do té doby se postará o ostatní složky: odstraňte slupku z mrkve a nakrájejte ji na tenké kruhy. Cibulku nakrájejte na střední poloviny kroužků. Jak je známo, želva zelenina je docela ostrá, proto, aby se při přípravě misky nehromadil jediný slz, použijte následující rady. Takže nejprve nakrájejte cibuli na dvě části, potom je přidržte v ledové vodě, ochlaďte také nůž pod kohoutkem. Poté bezpečně přejděte k řezání produktu.

Nyní odstraňte přebytečný film z hub a nakrájíme na desky střední tloušťky. Ohřát hrnce s olejem, nalijte do něj mrkvu, smažte na minimální teplotu, dokud se barva nezmění. Poté přidáme cibuli, pravidelně mícháme a držáme nádobí na kameně dalších 2 minuty. Nyní přejděte do hub a trochu soli, nechejte vařit. Když jsou všechny ingredience měkké a dělají šťávu, vypněte teplo.

Pro tuto polévku používáme recept na knedlíky, ale stále máme spoustu dalších možností, které považujeme za později. Takže vařte slanou vodu do hrnce (vezměte poloviční sklenici), jakmile tekutina začne vařit, vyjměte ji ze sporáku a bez přerušení míchání nalijte semínku do nádobí. Vezměte v úvahu, pohyby by měly být velmi rychlé, v důsledku toho se dostanete choux pečivo. Vložit do tenké vrstvy, aby se vytvořily knedlíky.

Recept skončil a zůstává kombinovat všechny ingredience dohromady.Abyste to udělali, vložte vařený kuřecí vývar do vařeného kuřecího vývaru a pokračujte v vaření pokrmu na minimálním teple. Doporučujeme přidat nějaké koření do vůně, jako jsou černé pepře nebo oblíbené sušené koření. Po asi deseti minutách položte knedlíky do misky a vařte nádobí po dobu nejvýše sedmi minut, až se produkty objeví. Nyní nakrájejte čerstvé zeleniny co nejmenší a přidejte je do polévky těsně před vypnutím.

Pokud jde o kuře: pokud se rozhodnete sloužit polévku s masem, vyjměte kostru, rozložte je na vlákna a vložte je do každé části. Pak vylejte voňavou misku do desek a podávejte je hostům. Výborným přírůstkem jídla budou česnekové knedlíky. Je tu ještě jedna možnost - udělejte krutony. Recept je velmi jednoduchý: nakrájejte čerstvý chléb na kostky stejné velikosti. Pak je posypeme suchým kořením, jako je rozmarýn nebo oregano, a smažíme se v hrnci s horkým olivovým olejem. Je-li to žádoucí, namazáme krutony s česnekem a dáme produktům zvláštní vůni. Bon appetit!

Kuřecí polévka se zeleninou a knedlíky

Tentokrát se recepty těsta na knedlíky výrazně liší od předchozího. Pokud jsme v prvním případě vyrobili z krupice, nyní pro přípravu produktů potřebujeme mléko a pšeničnou mouku. Kromě toho bude polévka sama o sobě uspokojovat díky bramborám, zelenině a kuřecímu masu. Uvidíte, nejenže uspokojí hlad, ale také povznáší. Toto lehké jídlo je vynikajícím důvodem pro shromáždění celé rodiny kolem stolu. Koneckonců, nic nepřináší tak blízko jako vydatné chutné jídlo. Takže si přejeme vychutnat si jídlo!

sůl
1500 mililitrů studené vody
500 gramů domácího kuřete (pokud chcete šetřit, vezměte speciální polévku, je levnější než celé tělo, ale přesto má také maso)
jednu cibuli
mrkev

Pro polévku:

několik hrachových novinářů
100 gramů mrkve
150 gramů brambor
dva bobkové listy
rostlinný olej - potřeba pro zazharki
sedm větví čerstvého kopru
90 gramů cibule

Pro knedlíky:

vejce
Patnáct mililitrů másla (tavící krém předem)
sedm velkých lžiček bílé mouky
špetku soli
130 mililitrů mléka (v případě nepřítomnosti změňte mírně recept a přidávejte do těsta čistou vodu)

Způsob přípravy:

Chcete-li udělat kuřecí polévku s knedlíky voňavými a chutnými, musíte nejprve udělat bohatý vývar. K tomu doporučujeme zakoupit drůbež. Zvažte, že bude třeba vařit mnohem déle, než je obvyklý obchod, ale nádobí bude mnohem chutnější a užitečné. Navíc domácí kuřecí maso je vždy mnohem citlivější. Pokud chcete uložit, koupit speciální soupravu pro polévku, která se skládá z drobů.

Teď se pusťme do podnikání: tak dobře opláchněte a vysušte kostru, odejměte ji a vložte do hrnce s vodou. Vařte na středním ohni, nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu. Vrhněte do několika špiček soli, promíchejte. Dejte vyčištěnou cibuli a mrkev sem. Poznámka: nakrájené zeleniny nepotřebují, musí být celé. Přidejte kořeněné lžíce a několik listů vavřínu do vývaru, snižte plamen hořáku a pokračujte v vaření po dobu nejméně půl hodiny. V průměru varný vývar z domácí kuře trvá asi 45 minut.

Zkuste maso ochutnat, je-li jemné a jemné, pak je pták připraven. Vyjměte je z misky, oddělte maso od kostí a poté ji roztáhněte rukama na malé vlákna. Už nepotřebujete celou zeleninu, odstraňte je z vývaru a vyhoďte je. Nyní nakrájíme kůru z brambor, nakrájíme na tenké proužky a nasypeme do pánve. Vařte dalších deset až dvanáct minut při minimálním varu.

Pokud chcete vařit pro své blízké vydatné, ale zároveň s nízkým obsahem tuku první kurs, pak se tento recept dokonale hodí.Nespornou výhodou jídla je jeho jednoduchost: udělat polévku nemusíte být skvělým kuchařem s mnoha zkušenostmi - stačí milovat vaření a postupovat podle pokynů. Pokračujte: vyčistěte mrkev a cibuli po první slámu nebo roštu a cibulový výrobek nakrájejte na poloviční kroužky.

Položte pánvi na malý oheň, zahřejte a přidávejte olej. Jakmile začne slizovat, nalijte cibulí do nádobí a smažte je na dobu delší než tři minuty. Když se rozjasní a stane se průhlednější, přidejte mrkev a pokračujte v míchání masa a míchání ji neustále. Vylijte výsledný zazharku do pánve se bramborami a dejte zde knedlíky. Přidejte sůl a pepř podle vašeho vkusu. Na samém konci do něj vložte vařené maso a jemně nakrájený kopr. Je-li to žádoucí, může být nahrazeno petrželkou. Pokryjte pokrmy víkem a nechte nádobu stát. S touto polévkou je zaručeno, že jídlo bude úspěšné a vaše blízké budou uspokojeny a uspokojeny.

Na posledním místě speciálně dáváme recept na knedlíky, protože je lze předem připravit například několik hodin před vařením samotného jídla nebo rychle zaslepit, zatímco vývar vroucí. Zde každá žena v domácnosti jedná podle svého uvážení. Postup hnětení těsta je velmi jednoduchý: oddělíme žloutek od bílkovin a vyčistíme ho v chladničce. Máslo lehce roztavíme, pak ho kombinujeme s kuřecím žloutekm a pečlivě usušíme přísady pravidelnou vidličkou.

Teď začněte postupně přidávat teplé mléko. Produkty míchat pravidelně, pak přelijeme prosetou mouku. Šlehání a hnětení pružného, mírně elastického těsta. Pozor, nemělo by to být tekuté, jinak se prostě nemůžete vyrovnat s knedlíky - rozpadnou se. Sůl výsledné hmoty, pak porazit předchladené bílkoviny v samostatné misce. Když se zvětší a stane se jako hustá, hustá pěna, vložte ji do těsta. Mírně zamícháme a zvedáme ji směrem nahoru.

Některé hostesky dělají knedlíky rukama, ale doporučujeme použít jinou metodu: vezměte dvě lžíce a namočte je ve studené vodě. Poté trochu vložíte těsto a s ostrým pohybem jej přeneste do hrnce pomocí druhého příboru. Vezměte na vědomí, že výrobky během vaření se zvětšují, takže nezvyšujte váhu. Po přidání knedlíků na polévku varíme mísu asi pět minut, dokud produkty neplouvají. Pak zadejte zeleninu, kuřecí maso a nechte jídlo vařit. Doufáme, že tento recept bude "registrován" ve vaší kuchařské knize po mnoho let.

Polévka s knedlíky na vodě

Bez ohledu na to, jaký recept na kuřecí polévku se dostane do vašich rukou, je princip vaření ve všech případech stejný. Hlavní věcí je vařit vonný vývar, nakrájejte a smažte zeleninu, vložte je do nádobí a nakonec přidejte jídlo na knedlíky. Ty jsou vyrobeny z krupice nebo mouky. Předchozí recept byl založen na mléce, ale tentokrát jsme slepí výrobky z těsta, hnětené na vodě. Pokud chcete, aby pokrm vycházel bohatě, výživně a dostatečně hustě, přidávejte do něj brambory. Jinak se omezte jen na zeleninu a knedlíky, pak bude polévka vypadat lehká a jemná.

jedna mrkev
polé kuřecí prsa (můžete také použít filé nebo kuřecí stehno)
100 gramů bílé cibule
deset až patnáct mililitrů olivového nebo jiného rostlinného oleje
sůl
listy sušené vavříny - volitelné
čerstvé zeleniny pro výzdobu
novinka

Knedlíky:

kuřecí vejce
1/3 (nebo mírně méně) šálek mouky (nezapomeňte předtím prosévat produkt)
dvě až tři gramy mořské soli
sedm velkých lžiček studené vody

Způsob přípravy:

Recept na tuto polévku je velmi jednoduchý, takže je ideální pro mladé ženy v domácnosti, které se jen naučí základy kulinářského umění.Postupujte podle pokynů, vařte s duší a pak vaše jídlo vyjde dobře. Přidali jsme k němu brambory, ale pokud chcete, můžete si vzít dva nebo tři malé kusy této zeleniny. Potraviny se stanou hutnější a uspokojující. Nezapomeňte na koření: pár hrášek pepře a vavřínu dá vaší tvorbě chutnou vůni a neuvěřitelnou chuť.

Teď se pusťme do podnikání. Začněme nejjednodušší: položte pečlivě ošoupané a vyprané kuře v hrnci s vodou. Lehce osušte kapalinu a nastavte ji na pomalé oheň. Počkejte, dokud se vaří, mimochodem, ujistěte se, že pravidelně odstraňuje přebytečnou pěnu z vývaru. Všimněte si, že pták koupil v obchodě, vařil 20 minut až půl hodiny, ale domácí kuře - trochu déle. Zvažte to, když jste se rozhodli zvládnout tento recept v praxi.

Abyste neztráceli drahocenný čas, trochu zeleniny. Odstraňte plevy z žárovky a nakrájejte je na tenké polokruhy. Oloupaná mrkev nakrájejte do středních kostek. Pak obě složky přidejte do předehřáté pánvi s máslem, smažte s pravidelným mícháním, až změní barvu a změkne se. Postup trvá přibližně čtyři minuty. Do té doby by mělo být kuře již vařeno: vyjměte ho z misky, oddělíte maso a rozeberte ho do jemných vláken. Pak opět vraťte do pánve, přidejte praženou zeleninu do vroucího bujónu, slante ji a zaměřte se pouze na vaši chuť. Nechte misku vařit asi deset minut, aby se nevylila ven z nádobí, zapněte teplo na minimum.

Bylo to jen málo - udělat houskové knedlíky, aby to udělali, těsto hněte. Pokud jsme v předchozí verzi přidali mléko, nyní změníme recept, který nám umožní trochu uložit a vzít vodu. Osušte kapalinu, přidejte do ní vajíčko a intenzivně promíchejte. Poté tříste mouku do samostatné misky a postupně, v malých částech, ji nalijte do vaječné směsi. Pracujte vidličku, abyste se zbavili hrud. Nakonec byste měli mít lepkavou, mírně hustou hmotu. V případě potřeby lehce zřeďte vodou. Klobásky položíme do vývaru, vezměme jednu polévkovou lžíci, namočíme ji ve vodě, pak zaveďte 1/3 těsta a použijeme jej s druhým zařízením, abyste jej rozstřikovali do polévky.

Po dokončení vařte vařič dalších pět minut. Jakmile produkty vzlétnou na povrch, můžete hořák vypnout. Počkejte, dokud je nádoba dostatečně ochlazená, poté ji nalijte do porcí a posypeme nakrájenými bylinkami: koprem, zelenou cibulí nebo petrželkou. Mimochodem, v některých zemích se knedlíky používají i jako nezávislé jídlo. Například v Bělorusku jsou nejprve vařeny, a pak smažené s cibulí a sádlem. Jídlo se podává silným alkoholickým nápojům.

Kuřecí polévková polévka s celerem, zeleninou a knedlíky

Dokonce i nejvíce zdánlivě obyčejné jídlo může být změněno bez uznání. Hlavní věc, jak říkají, by byla touha. Právě teď nabízíme vyhodnocení další recept - kuřecí knedlíkovou polévku. Ano, ano, neslyšela jste. Tentokrát produkty samotné nebudou vyráběny z mouky, ale z ptáků. Uvidíte, že jídlo bude velmi chutné. Takže si pečlivě přečtěte pokyny a sdělte se k podnikání. Pamatujte, že vaření je pro každého!

70 gramů sladké pepře (je žádoucí používat bulharské)
jeden kuřecí prsa na kosti
tři litry vyčištěné vody
150 gramů celeru
mrkev - jedna věc
pět větví čerstvé zelené cibule
100 gramů zelí (přidat trochu více, pokud je to žádáno)
dva nebo tři stroužky česneku
sůl a pepř - dle vašeho uvážení
20 gramů čerstvého nebo zmrazeného kopru

Způsob přípravy:

Než se okamžitě dostanete do podnikání, nezapomeňte na malou radu. Nechcete-li se dlouhou dobu rozmazlovat s masem, oddělovat ho od kostí, koupit hotové filé, pak ho budete muset pouze vyříznout. Nakrájejte výrobek nůžem nebo speciálním kladivem, a proto se kuře změní na hmotnost.Připojte ho k vejci, přilepte zde špetku soli a čerstvě mletého černého pepře. Složte ingredience důkladně vidličkou a přidejte do nich čerstvé nasekané zelené listy. Míchat mleté maso tak, aby v něm nezůstal žádný kus.

Mimochodem, pokud jste použili domů nebo nakupovali celé kuře, pak po řezání budou kosti a kůže. Dejte je do hrnce a zakryjte vodou, zapněte teplo na střední výkon a přivedete k varu. Pravidelně odstraňte pěnu. Jakmile tekutina začne vařit, sůl a snižte plamen. Ti, kteří si zakoupili hotový filé, mohou na vodě přidat polévku nebo přidat předem připravený masový vývar.

Nyní vyčistěte umývanou a sušenou zeleninu, nakrájejte cibuli na středně velké kostky a mrkněte na rošt. Nakrájejte celer na malé kousky a zelí na tenké proužky. Odstraňte jádro a semena z papriky a nakrájejte je na kostky. Když zjistíte, že je vývar hotový, nalijte mrkev do něj a za deset minut - všechny ostatní zeleniny. Jak můžete vidět, přidáme je čerstvé, protože pak se ukázalo, že jídlo je užitečnější (všechny vitamíny jsou zachráněny) a diety. Přesto pečení jídel v oleji dává polévce extra kalorie a tuk.

Jen pár minut a můžete vyhodnotit výsledek jejich práce. Zbývá to vařit knedlíky, tohle uděláte, napište trochu těsta do lžíce a poté jej přitlačte na druhý příbor, abyste vytvořili krásný, hladký výrobek. Vložte jej do vroucí vody a vytvořte zbývající knedlíky stejným způsobem. Vařte je deset až patnáct minut, až přijdou, vložte je do hrnce s polévkou. Jak můžete vidět, připravili jsme produkty z těsta v samostatné misce, ale pokud chcete, můžete je přidat přímo do misky. Mimochodem, aby se masa nelekla na lžíce, namočte je do ledové vody. Nyní nakrájejte cibuli a zeleninu co nejjemněji, odstraňte plevy z česneku a nakrájejte je lisem. Pět minut před koncem kuchařské procedury nalijte ingredience do polévky.

První pokrm, jehož recepty jsme dnes prozkoumali, se ukáží jako velmi uspokojivé a zároveň snadné, zvláště pokud si vyrobíte čerstvou zeleninu, to znamená, aniž byste je vypráželi v oleji. Existuje mnoho možností stravování: knedlíky mohou být tvořeny z těsta, hnětené na krupici, na mouce s mlékem nebo na vodě. Někteří dávají do pokrmů pouze mrkev a cibuli, jiní je doplní celerem, sladkou paprikou, vařenými vejci, houbami: houbami, ústřicovými houbami a dalšími. Polévka se podává s chlebem, česnekovými buchty, krekry. Jak můžete vidět, vaření je poměrně rozsáhlé, vždy je prostor pro představivost. Proto se s námi vyvíjejte, učíte se stále více nových receptů.

Vývar kuře

Dobré kuře - klíč k chutnému zlatému vývaru. Proto se na polích vždycky kupuji na veletrhu, a ne v supermarketu.

Které části jsou nejlépe použitelné? V zásadě žádné. V tomto případě jsem vzal boky, ale nohy nebo křídla se také hodily. A můžete polévku připravit na prsou nebo na zádech.

Kuřecí polévky jsou častými hosty na rodinné jídelně. Proto, aby je nějak diverzifikoval, občas je vaříme s knedlíky. Všechno, co obsahuje mouku, v mé rodině jde s bitem :)

pro základy

1,8 litru filtrované vody
Kuřecí stehna 600 g
Brambory 3 ks.
Mrkev 1 ks.
Cibule cibule 1 ks.
Slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l
Francouzské byliny 1 špetka
Sůl 2 špička
Listové koření 3 hrách
Karafiát 1 ks.

Kuřecí knedlíková polévka recept

Nalijte do filtrované vody.

Přidáno kuře stehna.

Nasaďte plyn a přivedete vysokou teplotu k varu. Pěna byla odstraněna.

Byl pomalý oheň a vařený vývar 30 minut.

Pokud jde o dobu vaření, je lepší se zaměřit na charakteristiky použitého kuřat - starého nebo mladého, doma nebo v obchodě.

Vytáhla kuřecí stehna zavařenou lžící a nechala je vychladnout.

Oloupané brambory a nakrájené na kostičky.

Dala brambory do vývaru, stejně jako čerstvé koření a hřebíček.

Na slunečnicovém oleji smažené cibule.

K cibuli přidala hrubě nastrouhaná mrkev, mleté francouzské bylinky a sůl.

Smažte spolu a přidáme do pánve.

Začátek vaření knedlíků.

Vepřová vejce se slaninou.

Pečlivě míchal hmotu, takže nebyly žádné hrudky.

Zaslané knedlíky do polévky se dvěma lžičkami navlhčené studenou vodou.

Když se knedlíky vynořily, ochutnala polévku a napravila chuť a přidala další špetku soli.

Vařené minuty 3.

Kuřecí maso je odděleno od kostí, nakrájeno, posláno na polévku.

Mícháme, vaříme ještě pár minut. Vypnul plyn.

Polévka s knedlíčky a kuře je připravena! Může být podáván s čerstvými bylinkami, a pokud je to žádoucí, se zakysanou smetanou.

Podívejte se na nové recepty přihlášením na náš kanál v Yandexu

Jak vyrobit knedlíky na polévku?

Příprava základny pro knedlíky je nutná pouze před přidáním do polévky. A snížit několik minut před koncem vaření, protože se připravují velmi rychle.

Chcete-li zjistit, zda jsou knedlíky připravené nebo ne, věnujte pozornost pozici v bujónu. Pokud plavou na hladině, pak připraveni.

Vaření:

Olej bude potřebovat měkké. Smažte vejcem.
Nalijte mléko. Solené. Vložte mouku. Mísení.

Klasická polévka s knedlíky v kuřecím vývaru

To je základní volba, kterou může každý hosteska, dokonce i začátečník, připravit.

Složení:

sůl,
kuře - 0,5 jatečně upraveného těla,
cibule - 1 ks,
voda - 3100 ml
zelené
máslo
mrkev - 1 ks,
brambory - 5 hlíz.

vejce - 2 kusy,
voda - 2 lžíce. lžíce
sůl,
mouka - 75 g

Vaření:

Nalijte vodní kuře. Vařte. Získat bohatý vývar bude trvat hodinu. Získejte kostru. Sůl bujónu.
Hlízy brambor. Vložte do kapaliny.
Vystřihněte mrkev.
Cibule budou potřebovat malé kostičky. Vložte cibulí kostky do pánve. Nalijte olej. Fry. Když se stane zlatou, vložte mrkev. Fry. Pošlete na polévku.
Maso nakrájené. Vraťte se do polévky.
Pro vaření knedlíků je třeba namíchat sódu a sůl. Nalijte vajíčka. Zakryjte moukou. Mícháme. Vygenerujte polotovary. Položte polévku.
Vaříme pět minut. Chopte zeleniny. Posypte jídlo. Přidejte koření. Solené.

S kuřecími kuličkami

Chowder je vařený rychle, ukazuje se výživný a voňavý. Vhodný pro dietní potraviny.

V pomalém sporáku

Pomalý sporák vám pomůže rychle a uspokojivě vařit večeři. Zkuste tuto volbu a vaše úsilí bude ocenit domácnost.

Proces vaření

Kuřecí polévky v mé rodině jsou milovány všemi. Vařím na kuře často vývar a snažím se různorodé ingredience pro polévky na tak lehkém a chutném vývaru. Dnes vám nabídnu velmi lehkou polévku v kuřecím vývaru s knedlíky. Polévka je vařená během několika minut: pokud už máte kuřecí vývar, pak bude trvat asi 15 minut vaření polévky - to je to, co potřebujete k vaření brambor.

Křupky jsou malé kusy těsta, které se vaří v bujónu, ve vodě nebo mléce. Hlavními složkami knedlíků jsou vejce, mouka a voda. V mnoha evropských zemích jsou vařená polévka s knedlíky, ale mají různá jména: v Německu a Rakousku - "knedli", na Ukrajině - "knedlíky", v pobaltských státech - "kama".

Vařím knedlíky trochu jinak, jedl jsem takové knedlíky u souseda s ruskými kořeny, je to od ní, že mám recept. Takže přidala zeleninu, trochu rostlinného oleje a kuřecí vývar namísto vody do knedlíkového těsta. Můžete přidat česnek, ale nemám to moc rád s česnekem, kuřecí vývar je velmi voňavý a bohatý sám o sobě a nepotřebuje další příchuť, jako je česnek.

Pro vaření kuřecí polévky s knedlíky připravte produkty na seznamu.

Připravte kuřecí vývar. Za tímto účelem dát kuřecí stehno do hrnce s vodou, zapálit a nechat ji vařit. Jakmile se pěna začne objevovat, snižte oheň na střední, velmi pečlivě vybírejte celou pěnu z povrchu vývaru skimmer.Poté přidejte do listí bobkový list, pár hrachových novinářů, půlku mrkve, nakrájíme na kruhy a půl cibule. Sočte vývar, ochutnejte a vaříte, dokud nebude kuřecí stehka kompletně vařena.

Brambory nakrájíme na středně velké kostky, nakrájíme cibuli a bulharskou papriku na malé kostičky a mrkev uschováme na středním strouhaní.

Přidejte brambory do hotového vývaru a pokračujte v vaření polévky. Maso lze vyjmout z pánve a použít pro další misku nebo pro podávání knedlíkové polévky.

Zatímco se brambory vaříme, smažíme polévku. Chcete-li to provést, smažte cibuli, mrkev a bulharský pepř v rostlinném oleji, ponechte pár kapek oleje na knedlíky. Smažte zeleninu po dobu 7 minut za míchání.

Nyní vaříme knedlíky. Chcete-li to udělat, přilepte vejce do misky, přidejte petržel a kopr, pár kapek rostlinného oleje, sůl, pepř, trochu mouky. Dobře vše promíchejte a přidejte 2-3 polévkové lžíce vařeného vývaru, velmi dobře promíchejte těsto, jako by ho vařilo.

Postupně přidejte zbývající mouku, dokud se nevytvoří těsto, jako na tlustých palacinkách.

Ve varném vývaru se dvěma čajovými lžičkami položíme knedlíky. V jedné lžíci shromažďujeme těsto a za pomoci další lžíce vysekáme těsto z lžičky tak, aby padlo do vývaru. Knedlíky se okamžitě potopou ke dnu, ale jakmile jsou vařené, budou se plout k povrchu.

Přidejte do polévky, která byla předtím vařená.

Polévku posypte koprem a petrželkou. Dejte polévku znovu vařit a odstraňte z tepla.

Kuřecí polévka s knedlíky se nalije do porcí a podává se ke stolu. Nemusíte pro tuto polévku podávat chléb, bude nahrazen knedlíky. Podle konzistence jsou knedlíky husté a ne měkké, udržují si tvar dobře. Pokud podáváte kuřecí polévku, ze které byl hotový vývar, pak je čas rozdělit maso na talíře.

Stejně jako recept?
dal 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

Složení

2 kuřecí stehna nebo část kuře s malým množstvím masa pro vývar
1 cibule
1 mrkev
2 stroužky česneku
5-6 středních brambor
2 vejce
4 polévková lžíce. s hromadou pšeničné mouky
sůl
pepř podle chuti
zeleniny a zakysané smetany pro podávání

Jak vařit kuřecí polévku s knedlíky

Kuře přelijeme 3 litry studené vody a zapálíme ho. Oloupeme cibulkou, mrkví a česnekem a umístěme do pánve ke kuře. Do pánve přidejte jednu neúplnou lžíci soli. Přiveďte k varu a vyjměte pěnu z vývaru. Varejte vývar na nízké teplotě asi hodinu, dokud se kuřecí maso nedosahuje kostí. Vezměte kuře a zeleninu z vývaru. Vyhoďte zeleninu, ochlaďte kuře. Podrobněji o složitosti vaření voňavých kuřecích vývarů.

Přiveďte hotový vývar do varu. Oloupejte a nakrájejte brambory. Namočte nakrájené brambory do vývaru a vařte, dokud se nezkusí.

Oddělte kuřecí maso od kostí a kůže a rozdělte je na malé kousky. Vraťme maso zpět do polévky.

Jak vařit knedlíky.V malé misce míste dvě vejce, dvě lžíce vody, mouku a špetku soli. Měl by tvořit těsto o tloušťce, jako jsou palačinky.

Když jsou brambory připraveny, ne dříve, začněte vyrábět knedlíky na kuřecí polévku. Nejprve ponořte čajovou lžičku do polévky a poté horkou lžící naklejte trochu těsta, asi jednu čtvrtinu lžíce. Těsto okamžitě spustíme do vývaru a znovu namočíme lžíci. Pokud nezalakujete lžíci do vývaru, těsto se bude držet. Polévka by neměla příliš vařit, když vyrábíte knedlíky, voda by měla trochu otřít. Pak se knedlíky nebudou rozpadat na kusy a nebudou ztrácet, ale stanou se něžnými a vzdušnými.

Vaříme knedlíky po výstupu pět až sedm minut, měli by se vařit uvnitř. Věřte jim, že láme jeden z knedlíků, těsto uvnitř by nemělo být syrové. Zkontrolujte sůl a pepřovou polévku a v případě potřeby je přidejte.

Seberte kuřecí polévku s knedlíky na talířích a podáváme zdobené zakysanou smetanou a zeleninou.

Jak jinak můžete udělat kuřecí polévku s knedlíky?

O zelenině. Sbírejte jinou zeleninu.Květák nebo brokolice mají skvělou chuť v receptech s knedlíky. Ale sladké bulharské papriky a rajčata jsou velmi amatérské - příliš expresivní chuť. "Expresivní" zelenina - špatná společnost pro kuřecí polévku s knedlíky. Experimentujte, nicméně.

Vejce pošty. Někdy přidám vařené vejce do hrnce s hotovou polévkou. Není to zbytečné, lahodné!

Možnosti vaření pro knedlíky. Velmi mírně se to ukáže, pokud do něj vložíte málo másla. A neváhejte ve vodě, ale v mléce. Chutné knedlíky jsou vyrobeny z krupice, obvykle v polovině mouky, 1: 1. Pokud připravujete velkou část, hněte si knedlíky s mixérem.

Podle odkazu - velká sbírka receptů na polévkové knedlíky a nejen.

S česnekovým knedlíkem

Pro milovníky kuřecího guláku, možnost s přidáním knedlíků, ale není to jednoduché, a česnekem. Zvláštní pozornost dávají pokrmu. Polévka s česnekovým knedlíkem vám pomůže připravit různé druhy jídel.