Hunch z růžového lososa - 7 recepty

Růžový losos patří do rodiny lososů. Je považována za cennou komerční rybu, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. V závislosti na vlastnostech konkrétní instance se může obsah tuku lišit. Hlavně je tuk jemně rozložen pod kůži na břiše a na ploutve. Proto filé bez kůže, zejména po tepelném ošetření, mohou být mírně suché.

Maso této ryby je velmi oblíbené, je smažené, dusené, solené a konzervované, ale pro ruskou osobu je nejznámější a nejoblíbenější možností, samozřejmě, ucho. Chcete-li zvýšit chuť v polévce často přidat sklenici vodky, a před podáváním misky na stole, posypeme každou část jemně nakrájené, čerstvé bylinky.

Složení:

růžový losos - 1 kus (cca 1 kg),
cibule - 75 g,
brambory - 4 hlízy,
mletý růžový a bílý pepř - pinch,
celer - 70 g,
voda - 2,5 l.

Podrobný recept růžové lososové polévky

Rozmrazte ryby, odřízněte hlavu a žíly, střeva, důkladně opláchněte a pečlivě ořízněte filé z kostí. Na vývar budou potřebné ploutve, hlava, kůže, ocas a hřeben.

Rybí filé trochu sůl a nechte v lednici.

Cibuli nakrájíme na dvě části a smažíme na suché pánvi.

Nalijte vodu do hrnce, počkejte, dokud se vaří, přidejte sůl, přidejte praženou cibuli, papriku, bobkový list a rybí kousky vyloučené z vývaru.

Vařte jednu hodinu, pravidelně odstraňujte pěnu a poté napněte.

Řezu mrkev, brambory, celer a cibuli jakýmkoli způsobem.

Vyčistěte znovu, aby se uvařil, vložte brambory, mrkev, cibuli, celer. Pokud chcete přidat nějaké obiloviny.

Poté, co polévka začne vařit, vložte do ní rybí filé, snižte teplotu a vařte dalších 15 minut.

Pro ty, kteří chtějí zhubnout, hrb růžového lososa je skutečný nález s velmi málo kalorií. Na sto gramů ryb se podílelo pouze 140 kcal. Současně takové jídlo dokonale vyživuje a pocit hladu se brzy neobjeví, protože kvůli vysokému obsahu bílkovin v růžovém lososu je trávení jídla pomalé.

Ale pokud přidáte spoustu másla, sýra nebo krému do ucha nebo použijete uzený losos, polévka již nebude stravná kvůli vysokému obsahu kalorií v těchto produktech.

Možnost 2: Rychlý recept růžové lososové polévky v mikrovlnné troubě

Tato možnost je určena těm, kteří mají jen málo času na vaření večeře. Receptura je velmi jednoduchá, nevyžaduje žádné speciální ingredience, jen malé ryby, zeleninu a hrnce, které připraví ucho.

Výsledkem budou čtyři porce bohaté, aromatické a zdravé polévky.

Složení:

mrkev - 75 g,
brambory - 4 kusy,
konzervovaný růžový losos - 1 plechovka,
krém (10%) - 1 šálek,
černý pepř a sůl - podle chuti.

Jak rychle připravit rybí polévku z růžového lososa

Umyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu, jak chcete: nakrájené na kostičky nebo slámy.

Zelenina vložte do hrnců (jeden brambor a mrkev na jeden hrnce), nalévejte horkou vodu do středu. Pečeme v mikrovlnné troubě na maximálně 10 minut.

Položte konzervované potraviny z nádoby na talíř, hněte, rozmícháme s džusem, vložíme do hrnců nad zeleninou.

Posypeme zeleninou a ryby se solí a pepřem, nalijeme smetanou.

Vařte v mikrovlnné troubě po dobu sedmi minut.

Růžové lososové maso obsahuje cenné bílkoviny, které jsou snadno absorbovány lidským tělem, obsahuje také mnoho vitamínů skupin A, B, C a PP a nenasycených mastných kyselin. Mezi ně patří Omega-3 zvláštní místo, které pomáhá omlazovat tělo.

Navíc tato ryba obsahuje mnoho stopových prvků a různých minerálů, hořčíku, fosforu, zinku, sodíku, síry, fluoru, niklu, molybdenu a železa. Všechny tyto látky jsou přínosné pro zdraví a normální fungování celého organismu.

Možnost 3: Ušní z růžového lososa v kuřecím vývaru

Zvláštností tohoto receptu je, že polévka není připravená na ryby, ale na kuřecí vývar, což z něj činí chuť trochu bohatší. Samotný vývar lze připravit předem, může být bez problémů uchováván v chladničce po dobu 24 hodin.

Složení:

mrkev - 75 g,
cibule - 75 g,
kuřecí vývar - 1 l,
růžový losos - 0,5 kg,
česnek - 1 hřebíček,
pepř, šafrán,
čerstvé zeleniny - hromada.

Krok za krokem recept

Umyjte a nakrájejte rybí filé, sůl a pepř, nechte marinovat, v tuto chvíli připravte polévku.

Smažte zeleninu, mrkev můžete strouhat.
Krok 3:

Dejte kuřecímu bujónu vařit, přidejte zeleninu, při vaření opět vaříme dalších pět minut.

Broušku posypeme pepřem, sůlmi a vložíme česnek. Odstraňte z tepla a nechte na chvíli trvat na tom, abyste trvali.

Růžový losos smažte v malém množství rostlinného oleje, vložte do cedníku, abyste se zbavili přebytečného tuku.

Teplé rybí kousky rozložené na talíři, nalijte vývar.

Čerstvé greeny, ostrý bílý chléb nebo sušenky česneku lze podávat u ucha.

Vzhledem k obsahu vitaminu PP (kyselina nikotinová) v přípravku pomáhá růžový losos normalizovat a zlepšovat práci celého nervového systému a gastrointestinálního traktu. A stopové prvky, jako je sodík, fluor, zinek a draslík, přispívají k tvorbě kostní tkáně a zajišťují normální funkci oběhového systému.

Složení živin a vitaminů v růžovém lososu zajišťuje optimální vodní rovnováhu těla, podporuje metabolismus tuků a práci vnitřní sekrece.

Možnost 4: Hříbové ucho růžového lososa

Vařené za tento neobvyklý recept ucha s houbami příjemně překvapí hosty a milované. Můžete si vybrat houby, ale pro optimální chuť je lepší zůstat na čerstvých žampionech.

Výhodou růžového lososa je to, že všechny složky jeho složení chrání buňky před různými typy negativních dopadů, čímž zvyšují jejich životaschopnost a zpomalují proces stárnutí.

Složení:

mrkev -75 gr,
filet z lososa - 0,5 kg,
brambory - 2-3 kusy,
cibule - 75 g,
žampiony - 220 g,
Lavrushka - 2 listy,
čerstvé zeleniny - hromada.

Jak vařit

Ryby umyjte a vložte do pánve, naplňte ji studenou vodou o objemu přibližně 2 litry. Přidejte oloupanou cibulovou hlavu. Počkejte, dokud se vaří, odstraníte měřítko skimmerem a snížíte oheň.

Nakrájeme zeleninu, přidáme do vývaru, vaříme 15 minut.

Houby vypláchněte, nakrájejte na čtvrtky a vložte do polévky. Vařte dalších sedm až deset minut.

Nakrájejte zeleniny a posypeme je uchem.

Navzdory obrovským přínosům růžového lososa nezapomeňte, že to může být alergická reakce, jako každý jiný druh ryb a mořských plodů. Kromě toho by růžový losos neměli jíst lidé trpící chorobami trávicího systému a chronickým onemocněním jater.

Možnost 5: Hovězí lososová polévka s roztaveným sýrem

Růžový losos je neuvěřitelně zdravé jídlo a ucho se získává z něj neuvěřitelně chutné a voňavé.

Tento recept získal velkou popularitu jen kvůli přítomnosti taveného sýra mezi složkami, které chuť polévky jemnější. Pokud po vaření polévka trochu ochladí a pak porazí mixér, dostanete krémovou polévku, to je to, co malé děti mají rádi.

Složení:

voda - 1,5 l,
konzervovaný losos - 1 banka,
brambory - 4 kusy,
cibule - 75 g,
tavený sýr - 2 kusy,
mrkev - 75 g,
Lavrushka, pepř a sůl - podle chuti.

Krok za krokem recept

Nakrájejte zeleninu a smažte je v pánvi v malém množství oleje.

Míste růžový losos, odstraňte velké kosti.

Přiveďte vodu k varu, přidejte zeleninu, sýr a ryby. Vařte, dokud nebudou připraveny brambory. Můžete to zkontrolovat tím, že ho propijete vidličkou, pokud jsou brambory měkké a drobivé, pak je připraven.

Přidejte do polévky zeleninu, sůl, papriku a bobkový list, vaříme dalších 5 minut.

Připravenou polévku posypeme jemně nasekanými zeleninou.

Chcete-li, aby chuť a barva polévky živější, při smažení mrkve a cibule, stačí přidat pár lžíce rajčatové pasty nebo omáčky podle vkusu.

Jaké části růžového lososa je lepší vařit?

Nejdůležitějším požadavkem je, aby ryby byly čerstvé, a pokud jde o jejich části, všechny části ryby budou jít na vaření polévky. Navzdory tomu se věří, že hlava a tělo růžového lososa dávají nejbohatší vývar. Před použitím hlavy je nutné odstranit žáby a oči.

Používáte-li hlavu, ocas a ploutve, pak je výsledkem cenná strava, kterou lékaři doporučují pro jídlo i u pacientů, pro obnovení síly a energie po složitých operacích a jiných lékařských procesech. Jinými slovy, ucho je produkt, který každý den potřebuje spotřebovávat všichni, mladí i starší, nemocní, těhotní atd. Jediným problémem je osobní nesnášenlivost mořských živočichů. Ve skutečnosti jsou takoví lidé velmi málo.

Kuchařský recept

Můžeme bezpečně říci, že se jedná o klasický recept, který využívají mnozí turisté v podmínkách, kdy jsou blízko nádrže a mají čerstvě ulovenou rybku.

Pro přípravu polévky budete potřebovat následující produkty:

Pár mrkví.
1 litr vody.
Nějaký čerstvý kopr.
Sůl podle chuti.
Čtyři brambory.
50 g proso.
100 ml vodky.
300 g filé z růžového lososa.
Jedna lavrushka.
Jedna cibule.

Způsob přípravy:

Rybí maso je nakrájeno na kusy a umístěno do nádoby s vodou.
Zelenina se čistí a obecně se posílá do stejné nádoby.
Po varu vody v pánvi musí všechny komponenty vařit asi 10 minut.
Po uplynutí této doby se všechny produkty odnesou z vývaru a vývar se filtruje přes síto.
Do vyčištěného vývaru se přidá voda a vylije se proso.
Všechny kosti jsou z rybího masa odstraněny a vráceny zpět do vývaru.
Také mrkví a bobkový list rozřezaný do kruhů.
Po vaření se miska vaří přibližně 10 minut.
Pak se do pánve nalije nakrájený kopr a miska je ještě vařena dalších 3 minuty.

Jakmile je připravená, rybí polévka je nalita do talíře a nabídnuta rodinným příslušníkům nebo hostům.

Krémová polévka ve finštině

To je docela chutná možnost vaření pro růžový losos, nemluvě o jeho nutriční a přínosné vlastnosti.

Takže, co musíte mít:

Několik žárovek.
1 litr krému.
300 g filé růžového lososa nebo jiné červené ryby.
Štipka soli (podle chuti).
4 ks brambor.
Pepř na chuť (černou vůni).
50 g másla.

Jak vařit rybí polévku:

Brambory jsou oloupány, rozdrceny na kostky a umístěny do hrnce s vodou.
Brambory jsou přivedeny k varu a vařené po dobu 10 minut.
Smažená pánvi se odnese do ohně a na ni se položí máslo.
Rybí filé se nakrájí na porce a posílá se do pánve, kde se pečou po dobu 1 minuty s přidáním nakrájené cibule.
Poté je obsah pánve poslán do pánve s bramborami. Celý obsah se vaří přibližně 15 minut.
Závěrem se do polévky přidává smetana, po které se miska vaří dalších 5 minut.
A nakonec je polévka ochucena solí na chuť a pepř. Poté se nádobí vaří dalších 5 minut.

Ušní z hlavy a ocasu

Navzdory takovým jednoduchým ingrediencím je možné vařit pokrm bohatý na chuť a vůni, za použití koření a koření.

Chcete-li připravit polévku, musíte si vyměnit:

Dvě mrkev.
Hlava a ocas růžového lososa, vážící až 1 kg.
Čerstvá petrželka.
Sůl
Brambory potřebují 5 kusů.
Ne moc proso.
Celer, celkem 3 větve.
Hrnce černého pepře, celkem 10 hrášek.
Dvě cibule.
Bay list, dostatek 3 listů.
Mleté pepř.
Rajčatová pasta, asi 10 gramů.

Technologie vaření:

První připravuje zeleninový vývar.
Chcete-li to udělat, vezměte mrkev a celer, které jsou potom rozdrceny.
Rozloží se hrnce s příslušným objemem a vloží se 2 litry vody. Pak je do vody vložena připravená mrkev s celerem, celá oloupaná cibule a 2 loupané brambory.
Po vaření se vývar připravuje asi půl hodiny.
Když se brambory vaří, může se požár vypnout.
Ze získané zeleniny se získá zelenina, po níž jsou brambory rozdrceny a posílány zpět do zeleninového vývaru.
Proso se umyje studenou vodou a zbývající brambory (3 kusy) se po vyčištění vyrežou na kostky.
Mrkev je také rozřezána na kruhy na podlaze, petrželka je omyta vodou a také mletá.
Ryby a brambory jsou umístěny v hrnci a po 5 minutách můžete přidat hrách, proso a bobkový list.
Po dalších 15 minutách je zde zaslána mrkev s rajčatovou pastou a solí.
Po dalších 5 minutách je miska naplněna zeleně a oheň je vypnutý.
Těsně před podáním je pokrm posypán mletým černým pepřem, který dává jídlo ještě víc chuti.

Rybí polévka s proskem

Možná jsou mořské plody výživně a méně než maso, ale co se týče strávitelnosti, výrazně převyšují, takže se za potravu považují pokrmy z mořských plodů za potravu. Navíc je rybí maso nebo spíše jeho složky tělem snadno absorbováno, je také snadné na žaludek kvůli nízkému obsahu kalorií.

Připravit nádobí bude vyžadovat:

4 litry vody.
Dvě rajčata.
Malá petrželka.
Brucho růžového lososa.
Několik gramů soli.
Jedna mrkev.
Bay list.
170 g proso.
12 hrášek
Pár žárovek.

Způsob vaření ušních růžových lososů:

Ryba je umístěna do misky s vodou a přivedena k varu.
Po uvaření ryby se přidá loupaná cibule a hrášek, stejně jako sůl, po které se miska vaří půl hodiny.
Zatímco se ryby s některými přísadami vaří, berou se na přípravu zbývajících složek. Takto se brambory oloupou a rozemelou na kostky, mrkev se rozemele na strouhátku a cibule se nakrájí.
Po půlhodině jde ryba z vývaru a vývar je filtrován a poslán zpět do pánve.
Všechny kosti se vyjmou z masa ryby, po které se nedotkne, dokud není produkt připraven.
Veškerá připravená zelenina se nalije do hrnce a vaří asi 15 minut.
Po uplynutí této doby se do kontejneru přidá bobkový list a nakrájené rajčata, po které se miska vaří dalších 10 minut.
Poté se do pánve nalije promytý proso a vaří se až do připravenosti.
Oheň je vypnutý a do misky jsou přidány zelené, černé pepře a rybí maso.
Pokud ho přidržíte asi 15 minut, můžete podstoupit misku na stole.

Rich rybí polévka

Recept obsahuje:

Bow - 1 kus.
Růžová kostra.
Sůl
Brambory - 2 kusy.
Rýžová krupice - 50 gramů.
Mrkev - 1 ks.
Koření a koření.

Pravidla vaření s rýží:

Rybí kost je nakrájeno a nakrájeno na kusy.
Mrkev je rozdrcena na kostky, stejně jako brambory, které jsou nakrájeny na větší kostky.
2 litry vody se vloží do pánve a přivedou se k varu, po které se brambory přenesou do stejné nádoby a vaří se asi 5 minut.
Oloupaná celá cibule a kostka mrkve také jdou sem.
Přidaná rýže se přidává a miska se vaří 10 minut.
Ryby a koření se přidávají do připravené misky, po které se polévka vaří dalších 5 minut.
Oheň je vypnutý a miska je naplněna zeleně a naplněna 20 minutami.

Rybí polévka v pomalém sporáku

Jaké potraviny by měly být vařené:

Tři brambory.
Čerstvé greeny.
Jedna mrkev.
Růžová kostra lososa.
Jedna cibule.

Krok za krokem příprava produktu v pomalém sporáku:

Miska multicooker je naplněna 2 litry vody s přídavkem soli, po které je stisknutá volba "Polévka".
Brambory jsou namleté do slámy.
Tato sláma je zaslána do pomalého sporáku, poté se připravuje nádoba.
Poté postupujte k přípravě zeleniny a ryb. Žárovka je rozdrcena na malé součásti.
Mrkev prochází velkým struhadlem.
Tyto součásti jsou také odesílány do pomalého sporáku, po němž se polévka vaří 20 minut.
Po uplynutí této doby se celá kostra ryb umístí do multicookerové misky.
Po dalších 15 minutách vaření pochází z mouky s multicookerem.
Maso ryb se zbaví všech kostí a vrátí se do polévky.

Jednoduchý recept konzervovaného růžového lososa

Z konzervovaných ryb je nádoba připravena mnohem rychleji, ale z toho není chuť hotového produktu horší.

Pro přípravu nádobí musíte mít následující produkty:

60 gramů rýže.
2 litry vody.
Jedna mrkev.
Bay leaf - 1 kus.
Jeden z konzervovaných ryb.
Brambory - 3 kusy.
Sůl
Jedna cibule.
Některé čerstvé zeleniny.
Pepřový hrášek - 4 kusy.

Způsob vaření konzervované rybí polévky:

Konzervované ryby jsou rozdrceny na stav bramborových brambor.
Zelenina je oloupána a nasekána.
Rýže se umyje pod tekoucí vodou a zeleně jsou také rozdrceny.
Po vroucí vodě se do něj vylije rýže.
10 minut po vaření se do rýže přidávají drcené brambory, bobkový list a hrášek.
Cibule a mrkev se smažou v rostlinném oleji v pánvi.
Po vaření se obsah pánve dostane do polévky.
20 minut po vaření se posype konzervovaná ryba na misku.
Připravené zeleniny a sůl podle chuti se přidávají, po které se polévka vaří dalších 5 minut.
Hotový výrobek je pod víkem naplněn nejméně 10 minut, oblečený do zelených a podávaný na stole. Je žádoucí, aby pokrm byl horký. Je tedy chutnější a aromatická.

SLOŽKY

Hlava, ocas, ploutve, růžové lososové kosti 1 kus
Bow 1 kus
Čerstvý kopr - kusy
balíček
Čerstvý celer - kusy
Bay Leaf 2-3 kusy
Černý pepř 5 kusů

Připravte potřebné přísady, jmenovitě: kusy ryb, cibule, byliny, bobkový list, hrášek a pepř. Vložíme všechny tyto ingredience do hrnce, nalijeme je studenou vodou a pošleme je do sporáku. Nejprve přivést ucho k varu, potom snížit teplotu na nízkou teplotu a vařit asi 20 minut.

Pak filtrováme všechno.

Současně, řezané mrkve a brambory. Střiháme, jak je to příjemnější. A poslat do vývaru, přivést k varu. V této chvíli projdeme rybami a vrátíme maso do pánve. Přidejte bobkový list, sůl a pepř.

Jakmile je zelenina připravená, vyjměte polévku z ohně, nalijte do plátků, přidejte nakrájené zeleniny a podržte stůl. Bon appetit!

Jak vařit rybí polévku z růžového lososa

Složení:

Růžový losos - 1 ks.
Voda - 2,5 L
Cibule - 1 ks.
Brambory - 4 ks.
Bílý pepř - chuť
Růžová paprika - volitelně
Špenát - volitelné
Sůl - chuť

Vaření:

Je pro nás jednodušší a přístupnější růžový losos než čerstvě ulovený a navíc chycen sám. Chcete-li polévku, koupit středně velký růžový losos a nejlépe s hlavou.

Rozmrazování ryb se doporučuje postupně: nejprve z mrazničky, dejte do ledničky několik hodin a poté po chladničce, nechte ji rozmrazit až do konce při pokojové teplotě. Rychle se rozmrzel a při náhlých změnách teploty ryby ztrácejí chuť. A vůbec se nedoporučuje rozmrazovat ryby v mikrovlnách, a to i v těch nejmodernějších, ačkoli pokud potřebujete vařit velmi rychle, pak výjimečně můžete v mikrovlnné troubě, pokud váš moderní model má kapacitu 100.

Tam jsou tipy na rozmrazení ryb ve vodě, ale to také není případ, tj. kořistí a chutí konečného jídla a jeho vzhledu.

Připravte růžový losos na polévku. Odstraňte žíly z hlavy bez výpadků! Je-li to nutné, střeva vtrhne a opláchne dutinu. Jedná se o žáby a zbytky vnitřností, které mohou zkazit rybí vývar s hořkostí nebo nepříjemnou chutí a zbytky žlučníku zabíjejí veškeré úsilí vařit rybí polévku!

Řez filé. Chcete-li to provést, s ostrým nožem, nejprve vyjměte filé s kůží z hřebenu, a pak nakrájíme filé z kůže.Výsledkem je, že hlava, ocas, ploutve, kůže bez šupinek a váhy a hřeben růžového lososa s pozůstatky ryb na něm půjdou do varného vývaru a nakonec přidáme samotnou filetu do hotového napjatého vývaru.

Soli lehce přilévejte a, když se vývar vaří, uložit v chladničce, pokud je v kuchyni horká.

Nasaďte sporák do hrnce s vodou o objemu asi 2-2,5 litru. Zatímco vaří připraví cibuli a koření. Cibuli nakrájejte na polovinu a lehce smažte plátky v suché, horké pánvi. Pro zlatou barvu rybího vývaru použijte cibuli přímo v lusku.

Jako koření doporučuji například voňavé, spíše než horké papriky, například bílé a / nebo růžové. Milovníci mohou přidat pár růžových karafiátů a bobkový list.

Voda musí být osolená a pak vařena házet vše, co je připraveno. Poznamenejme, že růžový losos je mořská ryba a je již poněkud slaný. Kromě hlavy, ocasu atd. z růžového lososa můžete přidat ještě další malé ryby a dokonce i krevety.

Vařte vývar asi půl hodiny na středním ohni, nezapomeňte odstranit spáleninu. Pokud je v bujónu rozptýlen a špína, pak vylijte trochu vody a počkejte, až se vaří znovu. V tomto okamžiku se váha opět spojuje a může být tradičně odstraněna lžící nebo moderním způsobem se speciálními ubrousky pro vývar. Navzdory skutečnosti, že vývar bude filtrován, opustí ho a vaří ho se špínou lépe, není nutné.

Naplňte vývar přes jemné síto nebo plátno.

Bohatý a bohatý vývar růžového lososa je připraven, můžete pokračovat v vaření polévky. Chcete-li to udělat, vložte hrnci s sebou na sporák znovu.

Když se vývar pálí, přidejte na něj nakrájené brambory nebo pruhy. Pokud si přejete, můžete přidat čerstvou mrkev, celer kořen, cibuli nebo pór, rajčata, stejně jako obiloviny, obvykle rýže méně často - prosa.

Při příštím varu je na řadě přidat plátky růžového lososa. Omezte oheň a vaření ucha na středním ohni, dokud nejsou brambory připravené, tj. přibližně 15 minut.

Jednoduché, ale bohaté ucho růžového lososa je připraveno. Pro někoho stačí, aby ji doprovázel jen s kusy žitného chleba.

Co jiného lze přidat do této základní verze polévky? K dispozici je řada možností. Na konci vaření je to sklenice vodky jako zesilovač chuti, rajčatová omáčka nebo rajčatová pasta pro milovníky ryb v rajčatech, hotové pastovité jamky, které dávají ostrému a orientálnímu příchuti známému uchu. Čerstvě nasekaný kopr a / nebo petržel, čerstvá cibule nebo jeho zelené peří, plátek citronu a strmé vejce jsou důležité, když se podává v porcích.

Jako jednu z možností navrhuji přidání rozmraženého špenátu na konci vaření v uchu nebo, stejně jako já, v kusu rybí polévky. Produkt je považován za velmi užitečný, aniž by se ztratil vlastnosti buď mražení nebo vaření. Chuť špenátu je neutrální, tj. na uchu téměř žádný účinek, ale ve vzhledu je velmi živý, obzvláště v případě, kdy nechcete posypat porce čerstvým greeny.

Jak upečet ucho z růžového lososa

První jídlo na večeři je stálou tradicí ruské kuchyně. V neposlední řadě mezi prvními kurzy je ušnice - rybí polévka, která má tolik receptů jako jsou ženy v domácnosti. Na vývaru řek nebo mořských ryb, s pepřem, bobkovým lístkem a jiným kořením má vonná rybí polévka fanoušky nejen mezi rybáři. Ryby z lososa slouží jako nádherný základ pro to. Například polévka s růžovým lososem je zaslouženě považována za nejkrásnější z prvních kurzů ryb. Tradičně je vařeno z hlavy, ocasu, ploutví, pomocí hlavní části kostry pro vynikající druhou misku.

Recepty na růžovou lososovou polévku

Pokud vaše milované milují a oceňují rybí pokrmy, pak potřebujete krok za krokem recept na rybí lososovou polévku . Doma, vaření není vůbec těžké, ale není to horší než v nejdražších restauracích na světě. Z tuctu receptur, které se liší ve složení a způsobu přípravy, si vyberte svou vlastní, která se stane podpisovou rybí polévkou ve vaší rodině.S bramborami nebo bez nich, s obilovinami různých typů, s přídavkem krému - každá níže uvedená varianta jídel je neobvyklá, chutná, voňavá.

Z hlavy a ocasu

Doba vaření: 40 minut.
Podávání: pro 6 osob.
Kalorie: 48 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Jako obvykle je polévka připravená z hlavy a ocasu růžového lososa, protože podmíněné "ceremoniální" maso se používá k přípravě la carte lahůdek. A správně, kosti hlavy a peří jsou nejlepší součástí ryb, pokud jde o vývar. A buničina v ocasním úseku a na hlavě stačí na to, aby ucho vypadalo bohatě, potěšilo jedlící hosty se skutečnou chutí drahých ryb.

hlava a ocas růžového lososa - od 3 ryb,
brambory (střední) - 5-6 ks,
mrkev (velký) - 1 ks,
cibule - 1 ks,
zelená - 1 banda,
sůl, pepř, zem.

Než vaříte rybí polévku, důkladně opláchněte hlavy a ocasy ryb. Ujistěte se, že odstraníte žáby, způsobí, že vývar je nudný a bez chuti. Nalejte rybí kousky vodou, přidejte trochu soli.
Vařte růžový losos až do připravenosti. Dvacet minut po varu stačí, aby se ryba vařila. Nalijte vývar do jiné pánve, filtrujte.
Kostičky loupané brambory, cibule, mrkev. Pokud se vám v polévce nelíbí vařená cibule, můžete s rybami vařit celý a pak je odstranit. Pokud je to žádoucí, rozemlejte mrkev.
Přiveďte rybí vývar na vaření, přidejte do něj brambory. Po deseti minutách nalijte zbytek zeleniny. Zkontrolujte nádobí na sůl a přidejte papriku.
Po dalších deseti minutách bude ucho připraveno. Během této doby oddělte vařenou rybí maso od kostí a kůže, rozeberte hlavu, téměř vše je v ní jedlé. Do pánve přidejte plátky růžového lososa, posypeme nakrájenou zeleninou, počkáme na vaření a polévku vyjmete z tepla.

Doba vaření: 40-50 minut.
Podávání: pro 6 osob.
Kalorie: 52 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Velmi štěstí, pokud máte ryby, které máte živé nebo čerstvě nakrájené. Špinavá polévka s čerstvým růžovým lososem má živější chuť a jedinečnou vůni. Dokonce i vařením ucha z hlavy a ocasu růžového lososa, který neznal mráz, budete cítit rozdíl. Ale přidejte k vaší desce kus vařené rybí buničiny, a proto změníte první jídlo na kulinářské dílo. Chcete-li vychutnat chuť dobré ryby, pečlivě používejte koření, které mají silný podivný zápach.

malý čerstvý růžový losos - 1 ks,
brambory - 3-5 kusů,
petržel - 1 banda,
sůl, pepř, černé a voňavé, bobkový list.

Ryby pečlivě čistí váhy, umýt, střeva. Neplodíte, je to velmi chutné. Odřízněte hlavu, ocas, ploutve, vyjměte páteř. Odstraňte žáby, to je důležité! Budete potřebovat 400-500 gramů růžového lososa, zbytek masa může být použit pro jiné pokrmy.
Během 15-20 minut vařte hlavu, ocas a kosti. Vývar by měl dostat 1,2-1,5 litru. Aby odbarvování bylo průhledné, odstraňte pěnu po varu. Nezapomeňte sůl.
Vyjměte části ryb. Maso z ocasu a hlavy by mělo být oloupáno, stratit vývar přes tkaninu.
Vaříme rybí vývar a přidáme brambory. Nesnažte se řezat brambory příliš malé: kusy by měly být střední, stejné velikosti.
Do varného ucha vložte části rybího filé (6 kusů), vaříme na nízkou teplotu po dobu čtvrthodiny.
Přidejte do misky malé kusy ryb z hlavy a ocasu, jeden nebo dva bobkové listy, černý pepř a novinka (každé tři až čtyři hrách).
Nechte misku pod tlakem, po pěti minutách vyjměte vařič z pánve. Polévka je připravena sloužit. Již v talíři posypejte horké ucho čerstvou petrželkou.

Doba vaření: 40 minut.
Podávání: pro 6 osob.
Kalorie: 48 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Je pravda, že rybí hlava je nejlepší produkt pro rybí polévku. Vývar z toho nevypadá jako tlustý, ale bohatý, voňavý. Při vysoké koncentraci se snadno změní na želé. Zvláště dobré ucho z hlavy růžového lososa. Rychle se vaří, vývar dává průhlednou, voňavou, chutnou. Důležité je, aby žlábky byly předem odstraněny a důkladně opláchly dutiny pod nimi. Uvnitř hlavy je všechno měkké užitečné a jedlé: jak tmavé, tak lehké kusy mohou být poslány k uchu.

hlavy růžového lososa - 5-6 kusů,
brambory - 4-5 kusů,
mrkev - 1 ks,
cibule - 1 ks,
petržel kořen 1/2 kus,
rostlinný olej - 1-2 lžíce. l.,
kopr - 1 malá banda,
sůl, pepř, bobkový list.

Před vařením polévky musíte umýt hlavu a vyjmout je z nich.
Nalijte hlavu studenou vodou, nechte ji vařit, vařte na nízké teplotě asi dvacet minut. V procesu vaření nezapomeňte sůl.
Vyjměte ryby z vývaru, vyberte z nich všechny jedlé kusy. Naplňte vývar.
Vařte zeleninu: nakrájejte brambory na středně velké kostičky, nakrájejte mrkev a cibuli na smažení.
V pánvi v oleji smažte cibuli a mrkev na krásný zlatý odstín.
Vroucí napjatý vývar. Přidejte brambory a vařte pomalým plamenem asi patnáct minut.
Vložte rybu do pánve, smažte, jemně nasekaný kopr, přidejte papriku. Bavorský list vložte do polévky po dobu pěti minut, po které by měl být vytažen.
Ucho potřebuje být vařeno, po 15 nebo 20 minutách po skončení vaření bude to chutnější a více vonné.

Mražené ryby

Doba vaření: 20 minut.
Podávání: pro 6 osob.
Obsah kalorií: 123 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Předpokládá se, že rybí polévka, na rozdíl od klasické polévky, obsahuje kromě ryb a zeleniny všechny druhy přísad. Nepokládejte se o terminologii, pokud máte příležitost vařit lahodnou polévku zmrazeného lososa podle receptury níže. Sýrový vkus, jemný a jedinečný, překvapivě doplňuje rybí, ušlechtilý a rafinovaný.

mražené ryby růžové (filet) - 450 g,
cibule (velké) - 1 ks,
Tavený sýr - 2 ks. (180-200 g),
mouka - 2 lžíce. l.,
máslo - 50 g,
sůl, pepř, zelenina.

Mražené ryby se odmrazují přirozeně (při pokojové teplotě).
Maso nakrájejte bez kůže na porce (12 ks). Přidejte nějakou sůl, posypeme pepřem, obalíme mouku a smažíme na obou stranách máslo.
Cibule nakrájíme jemně, projdeme olejem, přidáme trochu mouky v poslední minutě smažení, promícháme.
Ve vroucí vodě (přibližně 1,2 litru), namočte rybí kousky, cibuli zazharku. Polévka by měla vařit 10 minut při nízké teplotě.
Přidejte sýr, nastrouhaný na struhadle, jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození kusů ryb.
Zkuste misku na slanou a pepřovou omáčku, případně ji doplňte. Při podávání posypeme polévku zelenou.

Z konzervy

Doba vaření: 20 minut.
Podávání: 3-4 osoby.
Kalorie: 63 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Rychlá verze rodinné večeře - ucho z konzervovaného růžového lososa, které lze velmi rychle uvařit. Chcete-li přidávat kalorie, připravte polévku na výživu, přidávají do ní rýži, proso, krupici nebo perličkový ječmen. Každá z možností je okouzlující svým vlastním způsobem, každý může sladit a dát potěšení chuti. Tento recept je velmi jednoduchý, dokonce i dítě může tento pokrm zpracovat.

losos konzervovaný - 1 plechovka,
brambory - 3 ks,
perlový ječmen - 1/3 šálku,
mrkev - 1 ks,
cibule - 1 ks,
máslo - 30 g,
sůl, zelenina, pepř.

Obiloviny opláchněte, nalijte do vroucí vody (1 l), vařte až do poloviny vařené po dobu patnácti minut.
Vařte zeleninu: brambory na kostky, cibuli, nakrájejte mrkev se struhadlem.
Smažte cibuli v másle. Přidejte zeleninu do pánve, kde se vaří obilniny. Vařte až do vaření.Nezapomeňte skočit a ochutnat s pepřem.
Zatímco se zelenina vaří, otevřete konzervované ryby, odstraňte z nich kosti, nakrájíme na kusy. Ponořte růžový losos do polévky, přidejte stejný nakrájený kopr a petržel.
Nechte polévku stát pro chuť a vůni ryb.

S krémem

Doba vaření: 30 minut.
Podávání: pro 6 osob.
Obsah kalorií: 117 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Z dužiny růžového lososa můžete udělat lahodnou a něžnou krémovou polévku. To je zvláště dobré pro kojenecké a dietní potraviny. Tato polévka - je rozdrcena v mixéru ušního růžového lososa se smetanou. Mléčný odstín je vhodný pro rybí pokrmy, dělá polévku hladkou a příjemnou. Do polévky přidáme citronovou šťávu, česnek a pepř. Toto jídlo se živí a ohřívá.

růžová buničina - 500 g,
tvrdé sýry - 50 g,
nízkotučný krém - 1 šálek,
brambory - 3-4 kusy,
cibule - 1 ks,
cibule (zelené) - 2 ks,
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.,
kopr - 2-3 větve,
sůl, pepř, citrónová šťáva.

Plátky velkých brambor, vařte ve vodě (potřebujete 1,5 litru).
Smažte cibuli v oleji, přidejte na něj česnek, bílou cibulovou zónu. Házet zeleninu na brambory.
Když se brambory vaří, položte filé z růžového lososa nakrájené na velké plátky. Vařte po dobu 5-7 minut.
Obsah pyré (bez bujónu) s mixérem. Přidejte nakrájené greeny (cibule, kopr), nalijte do krému. Znovu rozdrtíme hmotu mixérem, zředíme vývarem.
Přineste hmotu do varu a okamžitě vypněte a přidáme trochu čerstvě vymačkaného citronového džusu.
Udržujte ucho horké. Posypte sýrem na talíř.

Doba vaření: 30 minut.
Podávání: pro 6 osob.
Kalorie: 93 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Je nesmírně důležité, aby zaměstnanci měli dostatek času na vaření. V tomto smyslu je ucho dokonalým jídlem. Rybí polévka z růžového lososa s proso je vařena asi půl hodiny. Vychází z čerstvých a zmrazených ryb, dokonce i z konzerv. Pro společnost Navara je lepší vzít hlavu a ocas, ale přidat "upravené" kusy filé - jeden pro každého jedlíčka.

růžový losos - hlava, ocas, 300-450 g masa,
brambory - 3-5 kusů,
mrkev - 1 ks,
cibule - 1 ks,
prosa - 1/3 šálku,
petržel kořen, celer - 40-50 g každý,
sůl, pepř, bobkový list, kopr.

Ryby důkladně umyjte, odstraňte žíly z hlavy a nakrájejte filé na šest porcí. Nejdříve vyvarujte části "off-spec" v 1,5 litru vody, dokud nebudou vařené. Můžete s nimi vařit celou cibulí, v tomto případě byste neměli přidávat nakrájenou cibuli. Nezapomeňte sůl vyvarovat v procesu vaření.
Naplňte vývar, rozmontujte ryby, odložte všechny jedlé složky (bude nutné je vrátit do hotové polévky).
Brambory, strouhaná mrkev, petržel, celer, nakrájená cibule, proso, vaříme v rybích vývaru po dobu 10 minut.
Namočte kusy ryb do pánve. Dělejte to jemně, aby každá část filé zůstala neporušená. Deset minut na nízké teplotě a může být vypnuto.
Neotvírejte víko nejméně čtvrtinu hodiny, nechte nádobu naplnit.

V pomalém sporáku

Doba přípravy: asi hodinu.
Podávání: pro 6 osob.
Kalorie: 60 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Informace o rybích polévách budou neúplné, pokud si nepamatujete královský recept z růžové lososové polévky . V pomalém sporáku se ukázalo, že je zvláště voňavá. Pro královskou polévku je důležitý vývar, který se vaří z ocasu, hlavy, ploutví, hřbetu. Kousek "ceremoniálního" masa z růžového lososa se přidá později, aby se nevaril měkký. Zlatá barva a pikantní chuť dávají polévce nakrájenou cibuli, která by měla spolu s rybami vařit v bujónu. Konečný dotek - přidáme vodku k dokončenému uchu. Odborníci tvrdí, že bez ní není ucho ucho, ale dieta.

hlava, ocas, ploutve, hřeben z jedné ryby,
růžový losos filé - 300-450 g,
brambory - 3-5 kusů,
mrkev - 1 ks,
cibule - 2 ks,
Vodka - 1 polévková lžíce. l.,
pepř, sůl, zelenina.

Umyjte ryby, ujistěte se, že jste odstranili žáby, vložte pomalý sporák. Cibuli položte, pečlivě umyjte, ale nečistěte. Naplňte vodou (objem 1,5 litru), přidejte sůl. Zapněte oheň po dobu 30 minut.
Řezané zeleniny: brambory - nakrájené na kostičky, mrkev - slámy, zbývající cibule - jemně.
Řez nakrájíme na šest porcí.
Naplňte hotovou vývar, přidejte zeleninu, vaříme deset minut nebo trochu víc.
Ponořte do pomalých sporáků kusy ryb. V režimu "polévky" nebudou vařit víc než patnáct minut. Pomalu opatrně promíchejte ucho, aby nedošlo k poškození prezentace rybích kousků.
Nalijte nakrájené zeleniny do nádoby, nalijte lžíci vodky. Nepřehánějte to, nalijte sklenici do hrnce o objemu 10 litrů, pro vaši hlasitost bude dostatek lžíce.
Odstraňte misku z multicookeru, abyste zabránili neoprávněnému varu, jinak se růžový losos roztaví. Trvejte alespoň po patnácti minutách, pokrytý víkem.

Doba vaření: 30 minut.
Podávání: pro 5-6 osob.
Kalorie: 89 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Tradiční, výživná rybí polévka z růžového lososa s rýží je podobná jako ucho s prosotem nebo perličkovým ječmenem. Můžete ho vařit ze syrových ryb, stejně jako z plechovky s konzervami. Rýže nemá samostatnou jasnou chuť, takže se stane vynikajícím zázemím pro hlavní složku pokrmu - například ryby. Ušima s kvalitou rýže a po dlouhou dobu urychluje hlad, zatímco je stejně voňavá jako ostatní rybí polévky.

růžový losos v plechovce - 200-250 g,
brambory - 4-5 kusů,
rýže - 1/3 šálku
cibule - 1 ks,
mrkev - 1 ks,
česnek - 2 květy,
rostlinný olej - 2 lžíce. l.,
sůl, bobkový list, paprika, kopr.

V 1-1,2 l vařené vody namočte brambory, nakrájíme na kostky. Sůl a vařte asi deset minut.
Uvařte cibulkou a mrkví, přidejte do ní cesnak a pokračujte v ohni na další minutu.
Posypeme rýži na brambory, tam také poslat zazharku zeleniny. Po 5-7 minutách míste polévku, položte do ní konzervovaný růžový losos, nakrájíme na kusy.
Po pěti minutách přidejte koření, kopru a vypněte. Polévka je připravena na servírování, ale bude dokonce chutnější, pokud trvá 15-20 minut.

Doba vaření: 30 minut.
Podávání: pro 6 osob.
Obsah kalorií: 66 kcal.
Účel: oběd, horký první kurz.
Kuchyně: ruština.
Obtížnost přípravy: snadné.

Mnoho hospodyňek přidává kuřecí vejce na rybí polévku, ze které se zlepšuje chuť nádobí, je ještě zajímavější. Pokud jste tak nikdy neučinili - je čas vyzkoušet. Voňavé ucho z růžového lososa s vejcem a houbami je první pokrm, který může být jedním z oblíbených pro vaše blízké. Je připraveno jednoduše, je důležité pouze sledovat krok za krokem uvedený níže.

hlavy a ocasy růžového lososa - od 3 ryb,
rýže - 1/3 šálku
čerstvý žampion - 5-6 ks.,
vejce - 2 kusy,
cibule - 1 ks,
mrkev - 1 ks,
sůl, pepř, kopr.

Vezměte 1-1,2 litru vody. Vařte ryby, oddělíte jedlé části, filtrujte vývar.
Rozdrvíme zeleninu a houby, vaříme je v rybích vývaru po dobu 10-15 minut. Přidejte sůl, pepř.
Vraťte jedlé rybí kousky do pánve.
Bít vajíčka, vložte je do tenkého proudu do polévky, v tuto chvíli je intenzivně promíchejte.
Přidejte greeny, trvejte a sloužte.

Užitečné vlastnosti a kalorie

Ušní z hlavy a ocasu růžového lososa je výživný, ale nízkokalorický výrobek. Současně má mnoho užitečných vlastností založených na jedinečném složení ryb. Růžové lososové maso je zdrojem cenných snadno stravitelných bílkovin a minerálních látek, které mají příznivý vliv na práci lidského těla.Nenasycená mastná kyselina omega-3 je také velkým přínosem - zlepšuje stav kůže, podporuje omlazení těla a chrání ji před negativními faktory vyvolávajícími maligní nádory.

Růžový losos je skladiště celé skupiny vitamínů: A, B, C a PP, které stimulují duševní a fyzickou aktivitu, včetně práce v gastrointestinálním traktu a nervovém systému.

Kromě toho obsahuje fluor, sodík, draslík a zinek, posiluje kostní tkáň a nervový systém, stejně jako fosfor, stimuluje metabolické procesy v těle.

Lososová polévka je vynikající volbou pro výživu a dětskou výživu. Ukazuje se také v nemocech kardiovaskulárního systému, protože ryba normalizuje činnost srdečního svalu. Také ucho je užitečné při onemocnění štítné žlázy kvůli obsahu jódu v růžovém lososu.

Růžový losos se nedoporučuje pro osoby s onemocněním jater a žaludku, stejně jako osoby, které jsou kontraindikovány při zneužívání fosforu a jódu. Samozřejmě, lidé, kteří jsou alergičtí na tento typ ryb, by neměli jíst.

Růžové recepty lososové polévky

Domácí recepty na růžové lososové polévky jsou obrovské, od nejjednodušších až po nejmodernější. Pro vaření se doporučuje používat hlavu a ocas ryb - mnoho domácích žen se při řezání jatečně upravených těl vyřadí a je naprosto marné. Z nich se ukáže nejvíce bohatý a průhledný vývar. Samozřejmě, rybí filé mohou být také vloženy do polévky, ale i bez něho bude ucho výživné a chutné. Pokud nejsou čerstvé nebo chlazené ryby po ruce, konzervují losos.

Přes množství receptů existují obecná pravidla pro přípravu růžové lososové polévky:

Před vařením by měla být hlava a ocas důkladně promyty a váhy by měly být odstraněny. Ujistěte se, že jste odstranili žíly z hlavy - způsobují, že se záliv oblákl. Oči mohou zůstat.
Bujón by měl být vařený maximálně 20 minut. Poté je třeba, aby byly rybí části odstraněny a rozebrány, přičemž zůstanou pouze jedlé složky. Pro stravování jsou vhodné jak lehké, tak tmavé kusy masa. Vyhoďte kůži a kosti. Bujný kmen.
Po vaření nechte polévku pod víkem stát asi hodinu - tak se chuť otevře lépe.
Během vaření by měla být polévka velice opatrná, ale je lepší, abyste to vůbec neudělali, aby nedošlo k rozpadu jemného masa ryb.
Aby byl vývar průhledný, vařte polévku na nízké teplotě.
Nejchutnější a nejzdravější ze všech je ucho z čerstvě řezaného růžového lososa, zvláště pokud ho právě chytili.
Zvláštní chuť a aroma ucha dává cibuli, ale pokud nemáte ráda kusy této zeleniny v polévce, můžete přidávat celou cibuli, když vaříte vývar a pak ho vyhoďte.
Počet složek se může lišit v závislosti na vašich preferencích. Obvykle vezměte 1 hlavu a 1 ocas ryby na 1 litr vody.
Zelenina může být nakrájena libovolným způsobem (obvykle jsou zapsány do kostky v receptech, ale můžete stejně dobře nakrájet zeleninu na slámy nebo roštovat je).
Na začátku vaření je třeba přidat novinku a na konci zelenou a sůl.
Mrkev, cibule a sladké papriky (pokud jsou v receptu) mohou být zaslány na čerstvou polévku, nebo můžete předem sajet v oleji.
Zajímavá chuť ucha bude mít celer kořen.
Doporučuje se, aby do připraveného ucha servírovali česnek, žito a jakýkoli jiný chléb a krekry.
Na talíři s polévkou (připravenou podle libovolného receptury) můžete přidat křepelčí vejce nakrájené na poloviny - vyrobí jídlo ještě krásnější, zdravější a chutnější.

Snadné vaření

Extrémně jednoduchý způsob vaření ucha z hlavy růžového lososa. Kromě toho nevyžaduje drahé přísady. Budete potřebovat:

hlava a ocas růžového lososa,
brambory - 2 ks,
mrkev - 2 ks,
1 cibule,
zelené (například petržel), pepř, sůl a bobkový list.

Vařte vývar z částí ryb (podle výše uvedených pravidel). Přidejte loupané a nakrájené brambory na polévku. Vařte až do varu.

Přidejte kostky mrkve a nakrájenou cibuli.Vařte dalších 15 minut, pak vylijte zeleninu, bobkový list, sůl a pepř. Vypněte sporák a nechte polévku naplnit. Při servírování můžete posypat polévku na talíři čerstvými bylinkami.

Skvělé ucho

Tento skutečně královský recept je vhodný i pro slavnostní večeři. Důležitá podmínka při vaření vývaru bohatého na polévku. Soubor složek je následující:

hlava a ocas ryb, doporučujeme přidat i ploutve a hřeben,
růžové lososové filety - 400 g,
brambory - 5 ks,
2 žárovky,
pár mrkve,
100 ml vodky
koření, zelené.

Umístěte všechny části ryb, s výjimkou filety, a jednu cibuli promáčenou v kůži v hrnci s vodou. Vařte 20 minut. Poté přidáme filetu a vaříme dalších 15 minut. Vyjměte ryby a cibuli, napněte vývar. Přidejte oloupanou a nakrájenou zeleninu (včetně druhé cibule), vaříme 10 minut. Pak dát do polévky kusy masa z růžového lososa, koření a nalít vodku. Přiveďte vše do varu. Ušní královsky připravené! Před podáváním posypte polévku čerstvými naseknutými zelenkami.

K dispozici je další možnost vaření. Aby byl vývar živější, přidejte do ryby polovičné kuřecí maso a vařte je dohromady. Zbytek akce se neliší od receptury na polévku bez kuřete.

Krémový losos

Tento způsob přípravy se vyznačuje mimořádně jemnou kombinací krému a růžového lososového masa, stejně jako bohatou bohatou vůní. Pro polévku bude vyžadovat:

2 hlavy a 2 chvosty lososa,
4 brambory
1 mrkev,
1 cibule,
sklenici krému
koření, bobkový list, rostlinný olej.

Ve filtrovaném vývaru položíme brambory na kostky a vaříme, dokud ne. V pánvi nebo pánvi opečte zeleninu v oleji, nalijte smetanou a malou část vývaru a nakrájejte pod víkem několik minut.

Obsah pánve je poslán do vývaru, a pak - rybí maso, koření a vavřín. Polévku ochlaďte na nízké teplotě po dobu 10 minut.

Hezká polévka z ječmene

Pokud přidáte perlový ječmen k rybímu vývaru, dostanete výživné, bohaté a zdravé ucho z hlavy růžového lososa. Recepty obsahují složky jako:

ryby hlavy a ocasy - 2 každý,
perlový ječmen - 1/3 šálku,
mrkev, cibule - 1 ks,
sůl, pepř, vavřín, zelenina, rostlinný olej.

Hotový napjatý vývar je znovu přiveden k varu a ponořen do něj důkladně umytý perličkový ječmen. Kuchajte 10-15 minut a potom ponořte do polévkových brambor. Po 10 minutách se do polévky přidají čerstvá zelenina s bylinkami a kořením, stejně jako kusy ryb. Kuchněte dalších 20 minut. Hotová polévka je zdobena čerstvými bylinkami a podává se s opečeným česnekovým chlebem.

Lososový ráj na oheň

Čerstvý vzduch, příroda a bohaté ucho z nově chycené ryby s vůní v táboráku - co by mohlo být lepší! Pokud jste rybář a máte štěstí, že dostanete růžový losos, je to skvělá příležitost okamžitě připravit skvělou polévku. K tomu, kromě ryb, budete potřebovat oheň a nádobu (kotel), gázu a řadu produktů:

několik brambor
pár žárovek a mrkve,
proso
sůl, pepř a vavřín,
čerstvé zeleniny
zralé rajčata (3-4),
Vodka - 100 ml,
půl citronu.

Sada ryb, stejně jako cibule a mrkev by měla být vložena do sáčku a ponořena do hrnce. Nalijte vodu a vařte asi půl hodiny. Potom vyjměte sáček a vyčistěte rybu z masa. Zelenina a kosti vyhazují.

Přidejte prosí a brambory do hotového vývaru, vařte až do připravenosti. Ochutnejte kořením, nalijte vodou a citronovou šťávou, přidejte nakrájené rajčata a zeleninu. Nechejte pokrm asi půl hodiny.

S prosotem a paprikou

Další jednoduchá, ale velmi výživná a výživná polévka. Připravit:

standardní set ryb,
půl šálku prosa,
brambory, cibule a mrkev,
sladká paprika (1 ks),
koření, sůl, bobkový list.

Protézu opláchněte, abyste vyčistili vodu, na něj několik minut vroucíte vařící vodou a opláchněte ji znovu. V důsledku toho bude proso vařit rychleji a vývar bude chutnější.V hotovém vývaru položte brambory a připravte proso, vařte asi 10 minut. Pošlete do polévky opečenou zeleninu (včetně drcené papriky), koření a loupané kusy ryb, nakrájejte 10 minut. Naplňte polévku zelenou a nechte ji trochu sednout. Místo proso, můžete použít rýži - je také položen v vývar spolu s bramborami a vařil asi 10 minut.

Kuřecí vaječná polévka

Ucho se ukáže jako neobvykle chutné a vyživující, pokud rozdrtíte čerstvé vejce do horké polévky. Chcete-li překvapit své blízké s touto polévkou, budete potřebovat:

rybí set,
tři kuřecí vejce,
brambory, cibule a mrkev,
máslo, byliny, koření.

Jak je obvyklé, měli byste vařit podle všech pravidel, napínat je a vyčistit ryby z kostí a všechno, co je nemožné. V polévce položte brambory a vařte, dokud měkké. V pánvi rozpustíme máslo a mrkev a cibuli rozetřete na zlatou kůru.

Zelenou směs přidejte do polévky, přidejte ryby, koření, přiveďte jídlo do varu. Vejce nakrájejte v samostatné misce a nalijte do varné polévky a vše pečlivě ale pečlivě promíchejte. Oheň vypněte, nalejte zeleninu do misky, zakryjte pánvi víko a nechte na chladicí desce vařit.

S houbami a roztaveným sýrem

Tato polévka dobývá gurmány s bohatou, hustou chutí a nádhernou vůní, která kombinuje houby s houbami a roztaveným sýrem. A pokud budete servírovat tento pokrm se zlatými krutony, potřísněný česnekem, pak vaši hosté čekají na skutečnou gastronomickou extázi.

Pro rybí polévku a ocas budete potřebovat:

čerstvé žampiony nebo sušené houby prasečí,
brambory, cibule a mrkev,
tavený sýr - 1 balení (je lepší užívat klasické krémové, bez aromatických látek),
koření na chuť, zelené.

Větší vůni polévky získáme samozřejmě se sušenými houbami houbami. Pokud jsou po ruce, je třeba je naplnit horkou vodou a nechat stát půl hodiny. V ideálním případě je lepší namočit je přes noc ve studené vodě, ale pokud nejste ochotni zkusit nejchutnější polévku, pak bude mít možnost s vroucí vodou. Čerstvé žampiony právě stříhaly. Pokud jsou k dispozici obě houby, je to obecně úžasné: dokonale se harmonizují v polévce.

Vařte vývar, napněte. Vyčistit malou rybu z kostí a jiných částí nevhodných do jídla. Položte brambory do vývaru a vařte 10 minut. Přidejte sautej zeleninu a vařte na nízkou teplotu dalších 15 minut. Houby nakrájíme náhodně, pošlete je na polévku a vařte bez přídavku tepla po dobu 5-7 minut.

Poté je třeba přidat roztavený sýr (množství závisí na vašich preferencích chuti: jak říkají, nebudete kazit kaše s máslem), dobře promíchejte, abyste rozpustili sýr. Pošlete ryby do pánve, nalijte koření, Lavrushku a zeleninu. Obal pokrýt víkem a nechat se naplnit.

To jsou jen některé z receptů z růžového pacifického lososa nebo růžového lososa. Díky chutným a zdravým rybám můžete výrazně diverzifikovat nabídku. Nebojte se experimentovat - přidejte do polévky své oblíbené ingredience a vytvořte originální recepty na vaření. Růžový losos je plodný materiál pro vaření, protože je kombinován s mnoha komponentami. Hlavní věc je dodržovat základní pravidla varného vývaru a další obecná doporučení. Bon appetit!