Pečené horké kuličky
Každá žena se vždy snaží, aby chutná krmila své domácnosti a potěšila je různými pokrmy. Zvláštní úsilí se věnuje vyplnění tabulky svátků. A pokud jsou v rodině malé děti, je důležité, aby jídlo nebylo jen jiné a užitečné, ale také připravené v rekordním čase, takže pečující matka vždy hledá nové recepty.
První kurzy jsou v naší zemi velmi oblíbené. Bohatý boršč, polévky, kapustová polévka a polévka nejen dobře nasycené a obnovují vodní rovnováhu těla, ale také se dobře chladí v chladném počasí, což je důležité pro drsné zimní období charakteristické pro Rusko. Navíc je dobrým prostředkem prevence mnoha onemocnění, ke kterým dochází při konzumaci suché krmné dávky a rychlého občerstvení.
Moderní tempo života zanechává tak málo času na realizaci kreativních kulinářských plánů, které hosteska nemá možnost strávit pár hodin u kamen. Ale poskytnout blízkým lidem zdravou a výživnou stravu je stále reálné, stačí si vzít na vědomí několik receptů rychlého občerstvení. Jedním z nejrychlejších prvních teplých jídel je masová polévka.
Užitečné vlastnosti maslových polévek
Každá žena v domácnosti musí vědět, jak vyrobit masovou polévku.
Jeho příprava trvá velmi málo času a nepředstavuje žádné potíže, změnou receptur můžete dosáhnout mnoha slaných chutí a výsledek je velmi výživný a zdravý první pokrm pro celou rodinu.
V zimě je obzvláště žádoucí používat polévku s masovými složkami, protože maso je bohaté na bílkoviny a tělo potřebuje více tepla a mnohem více energie během chladné sezóny než v létě. Tlustá a horká polévka s masovými kuličkami se nedoporučuje, aby zanedbávali a odborníky na výživu. Nemůžete se bát, aby ste zničili tvar, jestliže ji budete jíst uprostřed dne, a ne před spaním, zejména proto, že zelenina, kterou obsahuje, kvůli pomalému trávení, vynaloží na tento proces další kalorie. A polévka také zlepšuje metabolismus a vyrovnává krevní tlak.
Polévka s masovými kuličkami je snadno trávena, takže ti, kteří chtějí zhubnout, mohou jíst každý den bezpečně, nebo dokonce zkusit stravu. Můžete ho vařit v pomalém sporáku, polévka bude více nasycená a dusená. Lahodná vůně polévky přidá energii a energii, teplo v chladném počasí a osvěžuje se ve vyčerpávajícím teple.
SLOŽKY
- mleté hovězí maso 500 gramů
- rýže 1 Sklo
- Egg 1 kus
- Cibule 1 kus
střední žárovka - zelená paprika 1-1,5 kusů
- Tomato 1 kus
- brambory 2 kusy
2 střední brambory - česnek 3 zuby
- Mrkev 1 kus
malý - sůl 1-1,5 čajových lžiček
- čerstvě mletý pepř 0,5 čajových lžiček
- Cummin 0,5 čajových lžiček
- Slunečnicový olej 0,5 Sklo
- vařená voda 6-8 sklenic
Nakrájejte cibuli. Odložte malou část pro smažení.
Přidat cibule, sůl a papriku na cibuli. Mícháme a přidáme rýži.
V připravené směsi rozlomte vejce a položte nádivku.
Míchejte, dokud nebude hladké.
Řezané rajčata na tenké plátky.
Nalijte slunečnicový olej do dna pánve a smažte zbývající cibuli a malý kousek mletého masa.
Přidejte rajčata. Nějaké uhasit.
Nyní můžete přidat zbytek zeleniny. Dejte je ven.
Sůl, pepř a naplňte vodou.
Make kuličky. Malé kousky mletého masa přelévejte do koulí.
Položte je do polévky a vařte, až bude hotová. Bon appetit!
Pečené horké kuličky
Chuť prvního jídla závisí na masových kuličkách, čím jemnější jsou, tím víc chutná bude polévka.Hlavní složka masových kuliček je mletá. Může to být maso, ryba nebo zelenina. Tradičně se k němu přidávají různé koření, sůl a cibule, ale v závislosti na preferencích chuti může být jeho složení doplněno bílým chlebem, vlašskými ořechy a zeleninou namočenou do mléka. Není nutné přidávat rýži k mletí, radikálně změní charakter misky a masové kuličky se podobají kuličkám jak na vzhledu, tak na chuti.
Pro přípravu mletého masa je lepší nakupovat odrůdy s nízkým obsahem tuku, ryby se ukáží jako ideální pro tresku a tilapii a milovníci drůbeže by měli používat filé nebo játra. Neexistují žádná speciální pravidla pouze pro zeleninu - hlavní věc je, že zelenina by měla být dobře vařená a nakrájená na jemném struhadle nebo ve mixéru.
Chcete-li dostat šťavnaté masové kuličky s bezvadně stejnoměrnou konzistencí, musí být ingredience, které tvoří kousek, několikrát procházet nejkvalitnějším mlýnem, ale mleté maso bude zvláště citlivé, pokud budete pozorovat několik nuancí.
Za prvé, můžete přidat bílý chleba breadcrumbs nebo breadcrumbs namočené v teplém mléce v něm. Jejich objem by měl být přibližně 1/3 objemu masa. Podobně může udělat krupici. Měl by být použit v poměru 1 polévková lžička. 500 g mletého masa. Okamžitě po přidání krupice by mlíko mělo být umístěno 15 minut v chladu, což bude stačit k tomu, aby krupice bobtnávala.
Zadruhé musí být masová síla dobře vyrazená, to znamená několikrát, aby se zvedla a silně ji vrhla do misky nebo na desku, dokud její konzistence nebude homogenní. Po takovém postupu se výrobky z mletého masa při vaření nerozkládají, což je nepochybná výhoda.
A za třetí, mletý chlad lépe. Důkladně hněteme hmota by měla být zabalena do filmu a dána do chladničky po dobu 30 minut. Nedoporučuje se přidávat ke slepičímu kuřecímu vejci, vyvolá zákal zálivku a udělá masové kuličky hrubé.
Při tvarování masových kuliček by měly být ruce pravidelně navlhčeny studenou vodou, aby se na nich nástřik nelepil. Koule by měly mít přibližně stejnou velikost, aby během procesu vaření byl stupeň připravenosti stejný. Masové kuličky o velikosti 1, 5-2 cm jsou považovány za ideální.
Základní pravidla pro vaření polévky
Můžete polévat polévku s karbanátky na různých vývarů, stačí sledovat nuance chuťové kompatibility (například rybí vývar je nejlépe kombinován s masovými kuličkami z ryb). Složení polévky je často doplněno těstovinami nebo nudlemi, stejně jako různé druhy obilovin, z nichž nejoblíbenější je pohánka a rýže. Zeleninové dresingy se používají v závislosti na preferencích chuti. Brambory, mrkev a cibule jsou nejvíce žádané, sladká paprika, špenát a celer jsou méně často používány.
Složky se vloží do hotového vývaru v závislosti na době potřebné k jejich přípravě. Tradičně, první hypotéky brambory. Ve stádiu jeho polopřípravy se přidávají hnědé mrkve a cibule, a pokud je to žádoucí, sladká paprika nebo jiná zelenina a nakonec kulhavky.
Obiloviny je možné přidat do polévky s masovými kuličkami v surovém, polévaném a připraveném stavu, navíc závisí na tom, jak se dostat do vývaru. Ale pokud rýže a pohanka v surové formě jasně vyžadují první stupeň, dokonce ve srovnání s bramborami, nudle by měly být posílány do pánve teprve po kuličkách.
Je velmi důležité snížit teplo těsně před přidáním masových kuliček. Pokud ignorujete toto pravidlo, vývar bude zatažený. Aby se taková situace vyhnula, někteří je vaří v samostatné misce a vloží se do polévky připravené nebo polézované. Mějte však na paměti, že ztratí přirozenou koncentraci vývaru a pokrm nebude bohatý. Můžete nejprve hnědé masové kuličky v pánvi, polévka bude těžit pouze z toho v chuti a chuti, ale tato možnost se nedoporučuje pro malé děti a lidi na stravě.
Po přidání masových kuliček byste měli pravidelně míchat polévku, aby nedošlo k jejich vzájemnému přilepení a monitorování tvorby pěny, a rychle je odstraní.Standardní masové kuličky dosáhnou jedlého stavu maximálně 10 minut a ukazatelem jejich připravenosti je vzestup na povrch polévky. Dokonalým dotykem bude přidání jemně nasekaných zelených plodin, po kterém můžete oheň vypnout.
Masová polévka - recept, známý všem z dětství. Existuje mnoho z nich, ale nejoblíbenější - s použitím masových kuliček. Tato polévka je vařena rychle a dokonale uspokojuje, miluje ji dospělí i děti. Doporučuje se užívat i pro lidi se zvláštnostmi ve stravě.
Recepty z hovězí a vepřové polévky
Nejčastěji se připravuje polévka s masovými kuličkami podle klasického receptu. Vyžaduje to: 300 g vepřového nebo "domácího" mletého masa a 1 stroužku česneku, 4 střední brambory, cibuli, mrkev, některý rostlinný olej na pražení, sůl a zelenina podle chuti.
Nejprve položte nakrájené brambory do hrnce. Když je vařený, nakrájejte mrkev s cibulí na středním strništi a smažte je v rostlinném oleji. Přemístěním brambor do stavu poloviční připravenosti, přidáním masových kuliček po cca 10 minutách - zazharku a soli. Vařte polévku s masovými kuličkami dalších 5 minut. Přidejte zeleninu před podáním. Tento recept může být doplněn o vermicelli, rajčatovou pastu a bobkový list.
Neméně jednoduché při vaření je pohánková polévka s masovými kuličkami, u kterých se používá směsné mleté vepřové maso a hovězí maso. Petrželky, plátek bílého chleba namočeného v mléce a cibule jsou také přidávány do plnicí hmoty. A v samotné polévce, kromě standardní směsi pražené mrkvy a cibule, vložte 0,5. pohanky a poloviny jemně nakrájené bulharské pepře. Tato polévka může být bezpečně vařena v pomalém sporáku, bude to neobvykle bohaté a voňavé.
Gurmáni ocení houbovou polévku s masovými kuličkami. U masových kuliček budete potřebovat: 300 g mletého vepřového masa, několik koriandrů, 2 stroužky česneku a 30 g oloupaných solené pistácií. Zbývající přísady - 500 g hub, 3-4 středně velké brambory, cibule a mrkev, 5 lžící. l zakysaná smetana, 5 lžící. l rostlinný olej, zelená cibule a sůl podle chuti.
Česnek a pistácie je třeba nakrájet, jemně nakrájet koriandru. Přidejte to vše do náplně, hnětejte, dokud nebude hladké, ochucené se solí a pepřem, a vložte do ledničky po dobu 30 minut. Během této doby nakrájejte zeleninu a žampióny a nakrájejte cibuli. Smažte masové kuličky a položte je na talíř, abyste vypustili přebytečnou tekutinu. Olej, zbývající po smažení, nalijte do pánve, kde se vaří polévka, a cibuli a mrkve nakrájejte na nízké teplotě po dobu 5 minut. Pak položíme houby, smažíme další 5 minut a pak vylijeme směs 1, 5 litrů horké vařené vody a přidáme brambory. Po každém varu vložte do hrnce polévku z masových kuliček, sůl, pepř a přivolejte další 10 minut. Před použitím naplňte zakysanou smetanou a zelenou cibulí.
Meatball Meatball Recepty
Tekutá výživa je dobře absorbována tělem, ale aby to přineslo nejen prospěch, ale i potěšení, musí být vyrobeno ze správných produktů. Turecká masová polévka - jednoduchý recept na chutnou polévku. Ukazuje se velmi chutné a stravovací vlastnosti masa, které se v něm používají, činí nádobu opravdu univerzální. Pro jeho přípravu je třeba vzít: 500 g mletého krůtího mléka, 300 g krůtího krému pro vývar, 2 brambory, 1 mrkev, 1 sladkou papriku, 2 cibule, 200 g celeru, sůl a pepř.
Nejprve je nutné vařit broskýř z krůtí křidélka s přídavkem bobkového listu a černého pepře z 2 litrů vody. Přiveďte ho k varu a vařte 30 minut. Mezitím připravte malé kuličky a nakrájejte zeleninu: mletou papriku a brambory na kostky a mrkev a celer na pásy z mletého masa s jemně nakrájenou cibulí. Položte brambory do hotové vývaru po odstranění křídel a vařte 10 minut. Pak přidejte mrkev s celerem a po 10 minutách. - sladká paprika, cibule a sůl podle chuti.Poslední místo, které si můžete dát do nádoby s masovými kuličkami a po 15 minutách. polévka je připravená. Případně můžete v receptu použít vermicelli nebo rýži. Ukazuje se velmi uspokojivé jídlo.
Neméně chutná a snadná polévka s kuřecími kuličkami v italštině. Složení produktů je standardní: 300 g mletého kuřete, 2 brambory, 1 cibuli, 2 polévkové lžíce. l máslo, zelenou cibuli a petržel, sůl a černý pepř podle chuti. Jedinou neobvyklou přísadou jsou řepky.
Cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky, mrkev a rýže na proužky a zelené jsou nakrájeny jemně. K výrobě kulinářských kuliček musíte kombinovat mleté maso s polovinou nakrájené zeleniny, soli a pepře, pečlivě hněte a uděláte kuličky, které nejsou větší než ořech. Přineste 2 litry vody na vaření, ponořte masové kuličky do něj a vařte na středním ohni po dobu 7 minut a položte je na misku. Zelenina vložte do pánve a po dobu 5 minut. guláš v másle s přídavkem 0, 5 polévkových lžiček. vývar z masových kuliček. Přemístěte hotovou zeleninovou směs do nádoby s vývarem, přidáme koření a vaříme 5 minut při nízkém ohni, pak vraťme kuličky tam, přiveďte polévku na vaření a vypněte oheň. Polévka s kuličkami musí nutně vařit pod uzavřeným víkem po dobu 5 minut.
5 důvodů vaření masové polévky na oběd
1. Chutné
Potřebujete další připomínky, když všichni ví, že masová polévka je prostě lahodná? Zaznamenali jste někdy alespoň jednu osobu, která by se tomuto jídlu nelíbila (prostě nepřehánějte, hovoříme a priori o těch homo sapiens, kteří příznivě zacházejí s prvními pokrmy)? Ne? To je totéž.
2. Rychle
Připravte pár kilogramů mletého masa a vezměte děti s uměleckým modelováním - testované podle praxe: děti dělají prostě skvělé koule - kruhy. Poté, co se veškeré náplně uloží na masové kuličky, položí se na desku nebo na desku, zakryje se obvyklým plastovým pytlem a zmrazí se. Po 2-4 hodinách můžete odšroubovat tašku tak, aby kuličky byly uvnitř. A voila - nyní máte hotové masové kuličky na dosah ruky, díky čemuž si můžete vařit polévku za 15 minut, aniž byste museli dát čas na vaření mletého masa a masové kuličky.
3. Užitečné
Polévky jsou obecně užitečné věci, a pokud je také vaříte bez těžkého a bohatého vývaru na kostech, stejně jako mastné, nebudete mít cenu. Vy a polévka. Ne jídlo, ale vitamínová pilulka.
4. Děti milují, nostalgické dospělé
No, vidíte, polévka s masovými kuličkami - to je takový kus dětství. Chutné, zábavné, zábavné, bezstarostné. Sedněte si tolik, kolik chcete přes talíř, vybírejte masové kuličky, brambory zashchetyvayu. A sen o něčem dobrém - jak vyrůstáš a stát se astronautem, například. Nebo najednou ve svém stáří vymýšlíte stroj času a vrátíte se do těch let, kdy vaši matka vařila polévku s masovými kuličkami, kdybyste nemohli hledat ty nejlepší recepty na lahodné pokrmy, kdy bylo všechno jednoduché a jasné ...
5. Rozpočet
Jo, to je rozpočet: hrst mletého masa je nejdražší věc, která bude v pánvi. Pokud potřebujete ještě ekonomičtější, zoberte si půl hrstky a nevytvářejte masové kuličky, ale hrášek. Obecně platí, že jedna z nejlevnějších polévek. Je to příjemné
Jak připravit masové kuličky na polévku
- Naplňte zastaralý bílý bochník teplým mlékem.
- Maso je nakrájeno na malé kusy a přeskočeno mlecím strojem spolu s mokrým chlebem. Děláme tam dvakrát a dokonce i třikrát, dosažení dokonale homogenní konzistence.
- Jemně nakrájejte cibuli a zeleninu, pošlete je spolu se sůlmi a kořením na mleté maso.
- Porazte vejce a pošlete ho na nádivku a hněte ho.
- Důkladně hněte, tvořte hrudku. A teď ho dejte 10 krát do misky, přidáním mletého masa z husté mleté maso.
- Formujeme koule o velikosti vlašského ořechu nebo menší, kartáčeme ruce rostlinným olejem nebo namočíme vodou.
- Takové pečené kuličky mohou být okamžitě uvedeny do provozu nebo zmrazeny v igelitových sáčcích o objemu 10-15 kusů v mrazáku.
Recept na lahodné kuličky
Namočte strouhanku do mléka, rozemlejte na pastovitý stav. Smíchejte nádivku a "smažte" a přeskočte několikrát v mlecím stroji. Sůl a pepř. Ještě víc, co nemusíte přidávat.
Milovníci masové polévky říkají, že mohou jíst na snídani, oběd a večeři. Samozřejmě, že to přehánějí - jídlo stejného jídla každý den, i ty nejoblíbenější, se rychle nudí, nicméně v závislosti na tvůrčím přístupu k otázce, můžete ve skutečnosti vařit požadovanou masovou polévku, řekněme, každý druhý den. Hlavní věc - snít a vyzkoušet nové a nové možnosti. A mohou být - temnota temnoty! Tady je impromptu 10 jednoduchých receptů na polévky s masovými kuličkami. Při výběru jednoho z nich si všimněte, že masové kuličky nejsou nutně vařené z čisté výplně - můžete použít klasický recept nebo jiný, jehož obecné zásady jsou uvedeny výše.
1. Polévka s masovými kuličkami a roztaveným sýrem
Tavený sýr - rozpočtový nástroj pro zdokonalování poměrně jednoduchého, hovoříme upřímně, chuť polévky s masovými kuličkami. Proč ne?
Složení:
250 g mletého masa,
1 mrkev,
1 cibule,
3 středně velké brambory
20 g másla,
1 zpracovaný sýr,
2,5 litru vody nebo vývaru,
sůl, zelenina, pepř podle chuti.
Vyrábíme masové kuličky z mletého masa - menší, tím krásnější.
Zároveň rozpustíme máslo v pánvi a lehce dusíme cibuli, nakrájíme se na malé kostičky. Přidejte mrkev strouhaný na jemné struhadlo, po pár minut - brambory, rozdrcené na kostky. Naplňte vodou (vývar), přivedete k varu, házíme masové kuličky a poté snižte teplotu a vařte, dokud nebudou připraveny brambory - asi 20 minut. Nakonec přidejte strouhaný tavený sýr za míchání, počkejte, až se úplně rozpustí ve vodě.
Před podáváním přidávejte sůl, černý pepř a zeleninu.
Pokud je to žádoucí, může být stejná polévka připravena v krémové verzi - k tomu je třeba hotové kuličky z pánve vyjmout, vyčistit zbývající obsah pánve a pak vrátit do masové polévky. Trochu více problémů, více originality.
2. Polévka s masovými kuličkami a domácími nudlemi
No, to není polévka, je to nějaký zázrak! V jednom hrnečku - všechno, co miluješ, a šťavnaté masové kuličky a jemné domácí těstoviny a voňavý zeleninový vývar a jemný zápach bobkového listu! ... Ne polévka, ale dokonalost. Samozřejmě, musíte trochu trochu, ale stojí za to.
Zelenina pro vývar čistit, položit v hrnci, nalít vodu, přivést k varu, snížit teplo na minimum. Vařte pod víkem přibližně 30 minut a nechte na chvíli vychladnout a pak prosíme sítkem. Zelenina je odhozena.
Zatímco vývar vroucí, připravte nudle - v misce dostatečné velikosti, lehce porazte vejce se solí vidličkou, přidejte 50 g mouky, promíchejte. Dalších 60 g mouky se šíří na pracovní ploše, tam také - mouka z vaječné mouky. Hnětené elastické, hladké těsto, pokud je to nutné, mírně pokropí mouku. Necháme 10 minut, po kterém se vložíme do tenké vrstvy libovolného tvaru a nakrájíme na pásy o šířce až 5 cm, nalijeme mouku do proužků a složíme je. Nůžky nakrájejte a výsledné pruhy těsta se "rozptylují" na pracovní plochu.
Polévka Z čerstvého mletého masa tvoříme kuličky o průměru 1-1,5 cm. Naléváme zeleninový vývar do hrnce, přivedeme k varu, hodíme mrkev, nakrájíme na tenké kruhy. Rozsypali jsme masové kuličky a pak ihned po vaření - domácí nudle a bobkový list. Přiveďte k varu, snižte teplo a vařte asi 7-10 minut, dokud se nudle nevaří.
Podává se zeleninou.
3. Recept na polévku s masovými kuličkami a pohankou
To neznamená, že se jedná o nejklasičtější verzi polévky s karbanátky, ale má plné právo existovat - zdravé, zdravé a chutné. Milovníci pasti budou jistě tuto polévku líbit.
Složení:
250-300 g mletého masa,
2 plátky bílého chleba
2 velké brambory,
1 mrkev,
1/3 šálku pohanky,
2 litry vody nebo vývaru,
2 polévková lžíce. l rostlinný olej
sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Chléb nalijte teplou vodu, stlačte a míchat s masem, dokud nebude hladký. Formujeme masové kuličky o velikosti ořechu.
V hrnci se silným dnem zahřejte rostlinný olej. Cibuli čistíme, nakrájíme na co možná nejmenší kostky, vložíme je do pánve a posypeme na minimální teplotu - až do průhlednosti a měkkosti. Poté přidáme mrkev, nastrouhanou na jemném strouhaní. Stew, položte pohanku. Dobře promíchejte, zahřejte pohanku (odhalte její chuť), pak nakrájejte nakrájené brambory do hrnce a nalijte je vývarem (vroucí vodou). Po varu přidejte masové kuličky, snižte teplo a vařte, dokud nejsou přísady připravené (obvykle ne více než 20 minut), na konec upravte slanou papriku a v případě potřeby přidejte zeleninu.
Lahodný s chlebem na pohankové mouky nebo pohanky chleba.
4. Polévka s kuličkami a rýží
Složení:
300 g čerstvého mletého hovězího masa,
1/2 lžičky chmel suneli
1/2 lžičky paprika,
1/4 lžičky granulovaný česnek,
3 středně velké brambory
1 velká mrkev,
1/2 šálku rýže
3 litry vody nebo vývaru,
2 polévková lžíce. l rostlinného oleje nebo 25 g másla,
sůl, pepř, byliny, bobkový list podle chuti.
Čerstvý nádivkový mix s kořením, tvoří malé kuličky masa.
Vyberte hrnci s hustými stěnami, zahřejte máslo a nechte na něm nakrájenou cibuli. Nakonec přidejte mrkev, přiveďte ji do měkkosti. Házíme i brambory - kostky. Vylijte umyté rýže, nalijte vodu nebo vývar. Přiveďte k varu, vložte masovou mísu, bobkový list, snižte teplotu a vařte, dokud nebude hotová - asi 20 minut. Před podáváním přidávejte sůl, pepř, byliny podle vkusu.
5. Polévka s mletými kuřecími kuličkami
Velmi dietní, velmi lehká, velmi beztížná polévka! Bude vyhovovat jak těm, kteří sledují svou postavu, tak těm, kteří se zabývají správnou výživou dětí a ti, kteří z jednoho nebo jiného důvodu přemýšlejí o terapeutické stravě. Mimochodem, pokud jsou všechny uvedené důvody kolem vás, zkuste to stejně: chuť této polévky je tak jemná, že je prostě nemožné necítit lásku k tomu.
Složení:
300 g čerstvého kuřecího filé,
2 polévková lžíce. l krupice,
3 středně velké brambory
1 mrkev,
1 velkou hřívu vermicelli,
3 litry vody nebo vývaru,
25 g másla,
sůl, pepř, byliny, bobkový list podle chuti.
Kuřecí filetu otočíme masovou mletí, přidáme sůl, mícháme s krupicí a vytvoříme masové kuličky o velikosti ořechu.
V hrnci s hustým dnem rozpusťme máslo, paste cibuli, nakrájíme na kousky, a přidejte mrkev nastrouhanou na jemném strouhaní. Po několika minutách přidejte drcené brambory. Nalijte do vody (vývar), přivedete k varu, pak házet masové kuličky a bobkový list a snižte teplo na minimum. Vařte polévku mírným varem až do vaření - asi 20 minut, pak nalijeme nudle, vaříme ještě pár minut a na konci přidáme sůl, pepř a zeleninu. Podávejte okamžitě. Tato polévka nestojí za zahřátí, pokouší se vařit co nejvíce, jak se může jíst v době - kousky, které stojí v polévce, se zvětší a stanou se ovocnou kaší.
6. Recept na zeleninovou polévku
Ne polévka, ale kaleidoskop barev! Červená, žlutá, zelená, oranžová - jasná zelenina víří v krásném tance a hudba, která je doprovází, zní úžasně: jedna-dvě-tři, lžíce zázraku, jedna-dvě-tři, bude to chutné, jedna-dvě-tři, jen držet dál!
Složení:
250 g čerstvého mletého hovězího masa,
3 středně velké brambory
1 velká mrkev,
1 sladká paprika,
3-4 květy květáku,
2-3 lískové brokolice,
2 rajčata,
1 hrst chřestových fazolí,
3 litry vody nebo vývaru,
2 polévková lžíce. l rostlinný olej
sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Formujeme malé masové kuličky z mince - průměr není větší než 1 cm.
Veškerá zelenina nakrájíme na malé kousky - na kostky, kruhy, pruhy. V hrnci s hustým dnem zahřejte máslo, házet zeleninu a přeneste je na měkkost. Přidejte masové kuličky, trochu více guláš, nalijte vodu, přivedete k varu, upravte slanou pepř, přidejte zeleninu a vypněte oheň. Pod víkem položte malý podstavec a pak nalijte na talíř a podávejte. Chutné s kyselou smetanou.
7. Polévka s jehličnany
A tato možnost jistě potěší děti - nejen matka vaří polévku s masovými kuličkami, takže v ní budou žít vtipné "ježky"! No, kdo nejprve bude jíst všechno, jak moc to dal?
Složení:
250 g mletého telecího masa,
1/3 šálku dlouhé zrna rýže,
1 mrkev,
3 brambory,
1 cibule,
20 g másla,
koření, bylinky, sůl podle chuti,
2 litry rostlinného vývaru nebo vody.
Čerstvá mletá směs s rýží tvoří čisté kuličky o průměru 1-2 cm, ne více.
V hrnci s hustým dnem roztavte máslo a rychle, pravidelně protřepte hrnce, smažte masové kuličky, až se objeví malá červená kůra - je to nutné, aby se jehly "jehly" otevřely, ale nevypadají.
Čistíme mrkev, roštíme je a dáme je do hrnce. Přidejte loupané a nakrájené brambory. Cibulka cibule (může být nepoškozená - plevy dávají polévku příjemný zlatý odstín). Nalijte vodu nebo vývar, přiveďte polévku na vaření, snižte teplotu a vařte, dokud nebudou připraveny brambory. Odstraňte cibuli z pánve, nezapomeňte sůl, v případě potřeby přidat koření a byliny a nalijte do talířů.
8. Rajčatová polévka s masovými kuličkami
Velmi čerstvá chuť polévky! Tomato, laděné, hravé. Leto v talíři, luxus v lžíci. Nezapomeňte na masové kuličky - polévku změní na mistrovské dílo.
Složení:
300 g čerstvého mletého hovězího masa,
2 kg čerstvých rajčat (lze je nahradit konzervovanými rajčaty ve vlastní šťávě),
1 lžička. suché oregano
100 ml suchého bílého vína,
3-4 stroužky česneku,
2 cibule,
3 polévkové lžíce. l olivový olej,
300 ml krém s nízkým obsahem tuku,
sůl, pepř, bazalka podle chuti.
Položte moje rajčata do pečícího nádobí, poté položte oloupaný česnek a vložte do trouby po dobu 40 minut, teplota je 180 stupňů.
Mince tvoří malé kuličky masa.
Cibule nakrájíme na malé kostičky, paste v pánvi v olivovém oleji. Když se cibule stávají měkkými a průhlednými, přidejte masové kuličky, nakrájejte, nalijte víno, vařte po dobu 5-7 minut při minimálním teple.
Oloupeme pečené rajčata z kůže, hněteme vidličkou nebo mixérem, přidejte hmotu na cibuli. Přineste k varu, nalijte do smetany, přidejte sůl, pepř, oregano. Vypněte oheň. Podáváme s krutony nebo sušenými bramborovými plátky.
9. Bramborová polévka s karbanátky
Nasycená, hustá, krémová - nemůžete odmítnout takovou polévku, i když je bez masových kuliček. A kdyby s nimi? Pokud s nimi pak uvažujete, ze stolu se nedostanete! Nejprve - budete jíst bez zastavení, a pak - ožít z žravosti.
Složení:
4 velké brambory
200 ml krém s nízkým obsahem tuku,
2,5 litru vývaru nebo vody
300 g mletého vepřového masa,
25 g másla,
1 cibule,
1 mrkev,
sůl, muškátový oříšek, pepř, byliny podle chuti.
Tvoříme malé masové kuličky s mírou až do 1 cm v průměru.
Smažte cibuli v másle mírně, přidejte mrkev, nakrájené brambory, nalijte do vody a vařte zeleninu až do připravenosti. Připojte mixér, vraťte pánev do ohně a položte kuličky. Vařte asi 5 minut, nalijte do krému, jemně promíchejte, přidejte sůl a koření, okamžitě podávejte. Chutné s krekry. Není to špatné, když posypete strouhaným parmazánem.
10. Polévka s kuličkami v pomalém sporáku
Pro ty, kteří jsou přátelé s pomalým sporákem, bude polévka s masovými kuličkami úplným a jednoznačným vítězstvím: nejen to nebude trvat mnoho úsilí na přípravu, ale také bude skvělé!
Složení:
250 g vepřového hovězího masa,
2 brambory,
1 mrkev,
1 cibulová hlava,
1 paprika,
3 polévkové lžíce. l zakysaná smetana
2 litry vody nebo vývaru,
sůl, pepř, chmel-suneli, zelené chuti.
Čistíme brambory, nakrájíme na kostky, položíme v misce multicooker. Tam také - mrkev, cibule a papriky, nakrájíme na malé kostičky.
Mleté masové kuličky mají malou velikost. Dejte je do misky s vícepólovým místem na zelenině. Přidejte kyselou smetanu, koření, sůl podle chuti, nalijte vodu nebo vývar. Ukažte program "polévka", zapněte pomalý sporák.
Podává se zeleninou.
10 nápadů, jak diverzifikovat recept na polévku s masovými kuličkami
- Zkuste před přidáním masových kuliček do pánve, lehce je smažte v másle (nebo másle a slunečnicových směsích) - tato jednoduchá akce nejen přinese novou chuť na obvyklé pokrmy, ale také dá příjemný zlatý stín na vývar.
- Rýže, pohanka, nudle nebo vermicelli - to vše je obvyklé a docela očekávané. A vy zkuste neštandardní kurz - vařte polévku na ječmeni, kukuřičném krému, ovesné vločce nebo jiné nečekané zrna.
- A pokud bude boršč (bez ohledu na to - červený nebo zelený) bude mít masové kuličky, bude to také polévka?
- Zelený hrášek, fazole, čočka - nemyslíte si, že luskoviny si zaslouží být připraveny s masovou polévkou? Nebojte se pokusů, z nich se rodí kulinářské mistrovské dílo.
- Mimochodem, chcete vyzkoušet rybí míče? Polévka s takovými kuličkami bude velmi nečekaná a chutná.
- Kohlrabi, květák, brokolice jsou perfektně kombinovány s masovou složkou a pokud je tato složka ve formě kuliček, užitečné zelí může být krmeno jakémukoli dítěti.
- Pokud nejste cizí s východními trendy ve vaření, zkuste vařit čínskou masovou polévku v čínském stylu - přidejte sójovou omáčku a pór na vývar, bude to neobvyklé a barevné.
- A co litevská masová polévka? Namísto vývaru potřebujete ... mléko. Rozhodněte se?
- Rassolnik, mimochodem, je docela vhodná volba, která má být provedena v nové roli. Nejížte nakládané okurky a tato masová polévka bude hit ve vaší rodině.
- Experimentujte s masem? Kromě klasických možností s vepřovým masem a hovězím masem můžete zkusit koně maso nebo jehněčí. No, nebo nutria. Králík Obecně platí, že každý exotický je vítán.
Chutné a pestré večeře, krásné polévky a spousta zajímavých jídel s masovými kuličkami!
Tipy pro vaření
Jaká je hlavní věc v této polévce? Samozřejmě kuličky. Odlišují se od masových kuliček nejen ve velikosti (menších kuličkách), ale také ve skutečnosti, že v mletém masu není žádná rýže. Samotný kousek může být vyroben z jakéhokoli masa, ale nejlepší je, když se masové kuličky vyrábějí z různých druhů masa. Můžete například přidat kuřecí maso na vepřové maso. Pokud máte rádi ryby, můžete si vyrobit mleté rybí kuličky.
Chcete-li, aby polévka lehčí, můžete přidat drť nasládaného bochníku na mleté masové kuličky, ale to není nutné. Mimochodem, nemusíte vnášet do vaší náplně hodně vajec pro lepení, je to dost dobré na to, aby jste je hnědli.
Polévka s kuličkami a zeleninou
Stejná polévka vyživující, lehká s tavícími kusy masa v ústech. Proto jsou tyto polévky milovány nejen dospělými, ale i dětmi.
Plnidlo se používá pouze čerstvé. Tato milenka nikdy nezmrzne zmrazené maso. Pokud si v obchodě koupíte nádivku, musíte si vychladnout. Přidejte strouhanky do kameniny nebo drobky na chléb, předem namočené a stlačené.
Rusky mohou být nahrazeny krupicí, dobře napučují a drží mleté maso dohromady. Nepřehánějte je obilovinami, nesmí to být více než 1-2 polévkové lžíce na 0,5 kg mletého masa. Poté, co přidáte semínku k mletí, nechte vařit 15-20 minut.
Pro přípravu masného vývaru se používají kosti pro rybí ocas, hlavy, kůži a zeleninu - jakoukoliv zeleninu, která je na dosah ruky. Houby, mrkev, cibule, různé bylinky jsou ideální pro zeleninový vývar.Díky vývaru bude polévka s masovými kuličkami mnohem výživnější a vůně, získává bohatší a živější chuť.
Předtím, než přidáte masové kuličky do vařící vody, snížíte teplotu na minimum a pak váš vývar nebude zakalený. Nevarujte masové kuličky zvlášť, polévka bude mít zcela jiný zápach a chuť. Pokud nejste dieta, můžete smažit masové kuličky do pánve, takže vaše polévka bude ještě chutnější.
Kuchyňské koule předem připravte a zmrazte je. To je velmi výhodné, protože vám umožní příště ušetřit čas na přípravě. Kartové maso roztříděte před zamrznutím na speciální pergamenový papír, díky němuž se nedrží, a můžete je snadno oddělit.
Základní recept na polévku s masovými kuličkami.
Tento recept jsem označil za hlavní, protože ho často vaříme a zde připravujeme další recepty založené na něm. A tak začneme.
Budeme potřebovat:
- mleté maso - 200-300 gr,
- brambory - 3 ks. střední
- mrkev - 1 ks,
- cibule - 1 ks. průměr,
- greeny - 20-30 gramů,
- máslo - 20 g,
- rostlinný olej - 2-3 lžíce,
- voda - 2 litry,
- sůl podle chuti
- bobkový list - 1 ks,
- mletý černý pepř podle chuti.
V tomto receptu jsme použili mleté hovězí maso, ale můžete použít libovolné. Cibule čistí a brousí strouhaný nebo mixér. 1/2 střední cibule přechází na 200 gramů mletého masa. Maso roztírejte nebo použijte změkčené.
Přidejte mletou cibuli, máslo, sůl a černý pepř na mleté maso k chuti, stejně jako malé množství vody, takže nádivka bude šťavnatější.
Kromě těchto složek lze k mletému masu přidat i malé množství smažené cibule a mrkve, strouhaného parmazánu, nakrájené zeleniny a jemně nakrájené bulharské pepř.
Poté, co si hnějete hnůj, vyhoďte ho celou svou sílou na desku, pak ji zvedněte a znovu ji hodte. Dělejte to 10-15 krát, dokud nebude hladké a jednotné. Tímto způsobem zajistíte, že se masové kuličky během vaření nerozkládají.
Teď vezmeme čajovou lžičku masa, položíme na ruku a míříme míčky. Je lepší navlhčit ruce vodou, takže méně masa se drží na ruce. Je žádoucí, aby masové kuličky měly stejnou velikost a je třeba je rozložit na vzdálenost od sebe tak, aby se neležily dohromady.
tvoří masové kuličky
Nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu. Zde přidáváme bobkový list, sůl na chuť a černý pepř, hrach nebo zem. Můžete také přidat doplněk.
Dejte masové kuličky do vroucí vody a znovu přiveďte k varu.
Po vložení kuliček do polévky se začne objevovat pěna, kterou musíte určitě odstranit. Rozmícháme polévku tak, aby se masové kuličky nelepily. Jakmile se masové kuličky vznášejí na povrchu polévky, znamená to, že jsou připravené.
Masové kuličky se vaří 7-10 minut ve vroucí vodě. Pak je vytáhněte z vody. Že jsme vařili vývar.
Čistíme brambory a nakrájíme je na kostky, nebo je pro vás vhodným způsobem. Pak ho vložte do vývaru a přivedete k varu.
Kromě brambor můžete přidat vaši rýži, pohanku, těstoviny, krupici nebo jiné obiloviny. Podle toho by měly být na konci vaření přidány makarony a krupice a rýže a pohanka spolu se bramborami.
Ochutnáme vývar a v případě potřeby přidáme sůl a pepř podle chuti. Je-li to žádoucí, můžete přidat další potřebné koření.
Teď tři mrkve strouhané. Cibule na kostky. Uděláme "smažit". Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte, přidejte mrkev a cibuli. Smažte až do světle hnědé nebo průsvitné barvy.
Poté, co se brambory vaří, vaříme na 10 minut, poté doplníme naši "smaženou" a masovou stezku.
Přidejte masové kuličky zpět do polévky
Umyjte a osušte cibuli, kopr a petržel. Pak jemně nakrájíme.
Chuť polévku a v případě potřeby přidat sůl nebo pepř. Přidejte greeny. Přiveďte polévku na vaření a vypněte ji.
Kryjte polévku těsně a nechte vařit 10-20 minut. Po podání na stole.
Polévka s karbanátky a knedlíky.
Také velmi chutná polévka se získá, zvláště pokud máte rádi knedlíky.
Pro polévku potřebujeme:
- mleté maso - 350 gr,
- brambory - 3 ks,
- mrkev - 1 ks,
- cibule - 2 ks,
- vejce - 1 ks,
- mouka - 3 polévkové lžíce,
- černý pepřový hrášek - 5-7 kusů,
- bobkový list - 2 kusy,
- sůl a pepř dle chuti.
Vložte vodu do sporáku a zapněte jej. Zatímco se voda oteplí, vyčistíme brambory a nakrájíme je tak, aby vám to vyhovovalo. Po vložení do vody.
Výroba kultivarů. Plnění by mělo být rozmraženo. Cvrtejte cibuli na strouhátku, přidejte do nádivky. Tam je sůl a pepř černá sladká na chuť. důkladně promíchejte a připravte si masové kuličky, jako v prvním receptu.
Nyní házíme masové kuličky do pánve a vaříme na středním ohni.
Vytváření knedlíků. Chcete-li to udělat, v misce, řídit vejce, mouku a sůl. Důkladně promíchejte vše, aby nebyly žádné hrudky. Těsto by se mělo ukázat jako palačinky.
dělat knedlíky, těsto se ukáže jako palačinky
Nyní přidejte knedlíky na polévku. Chcete-li tak učinit, vezměte čajovou lžičku, namočte ji ve vodě, vezměte polovou lžíci těsta a ponořte ji do vařící polévky. Poté přidáme pepř a Lavrushku.
Dobře promíchejte, aby všechny knedlíky mohly plavat.
Krupací knedlíky nemusí být velké, budou se bobtnat při vaření v polévce.
Teď pečeme. Smažte mrkev a nakrájejte cibuli. Můžete smažit všechny ve stejnou dobu jako v prvním receptu. Ale častěji, nejprve smažte cibuli v pánvi až do poloviny vařené, pak přidejte mrkev.
Nyní položíme praženou zeleninu do polévky, soli a pepře. Důkladně promíchejte vše.
5 minut před tím, než je polévka plně připravená, nezapomeňte do ní vložit koření a bylinky, takže se stane více vonné a pikantní. Dobře doplňte chuť polévky s karbanátky koprem, petrželkou, celerem, zelenými cibulkami.
Nyní vaříme trochu víc a vypalíte sporák. Všechno, polévka s masovými kuličkami a knedlíky je připravena.
Houbová polévka s masovými kuličkami.
Nádherná polévka je vyrobena z houbové příchutě. Polévka pro opravdové labužníky. Houby a měkké masové kuličky plovoucí v jemném vývaru - to je skvělá večeře pro celou rodinu.
Budeme potřebovat:
- mleté maso - 300 g,
- brambory - 6 ks,
- cibule - 2 ks,
- houby, žampiony - 500 g,
- Bulharský pepř - 1 ks,
- sůl a pepř dle chuti
- zelené
Nyní posiluje chuť mletých brambor. Samotná výplň musí být již odmrazena. Cibuli a jeden brambor na jemné struhadle. Smíchejte s mletým masem.
Nyní umyjte a vyčistěte houby, pokud je to nutné. Zmršťujeme část hub v mlecím stroji nebo kombinujeme. Přidat do vycpávky. Tam také pepř a sůl na chuť. Důkladně promíchejte a vytvořte maso (stejně jako v prvním receptu).
Zbývající houby se rozřezávají na tenké plátky. Zahřejte pánev, přidejte máslo a smažte houby.
Vložte vodu do sporáku a přivedete k varu. Slaná voda. Mezitím vyčistíme brambory a nakrájíme je tak, aby vám to vyhovovalo.
Jak voda vaří, položte brambory a vařte 10 minut.
Poté položte masové kuličky a masové kuličky a vaříme dalších 10 minut.
Nyní smažte cibuli a mrkev (jako v prvním receptu) a nakrájíme papriky na proužky. Položte to vše do polévky a vařte dalších 5 minut.
Po vypnutí ohně a posypeme bylinami. Dejte trochu stoje a můžete je podávat.
Pokud je polévka nalita do desek, můžete přidat zelenou. Vypadá to tak chutně.
Polévka s rybkami.
Masové kuličky mohou být vyrobeny z ryb. Ukazuje se také velmi chutné. Polévka samotná je lehká, téměř stravná. Tento recept ocení milovníky ryb. Mimochodem, můžete si vzít maso libovolnou rybu, která se vám líbí.
Složení:
- rybí filé - 400 g,
- vejce - 1 ks,
- vývar 1,5 - 2 litry,
- mrkev - 1 ks,
- brambory - 2-3 kusy,
- bobkový list - 1 ks,
- rostlinný olej - 2 lžíce,
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvé zeleniny.
Projděte rybí filé skrze mýdlo na maso, jen jednu cibulovou žárovku. Přidejte sůl a pepř podle chuti, udeřte vejce.Důkladně promíchejte vše.
Nyní po dobu 30 minut položte náplň do lednice. Jejich chlazené mleté maso je snadnější klepat kuličky.
Nakrájeme cibuli na kousky a mrkev tři strouhané. Vyděláváme pražení (jako v prvním receptu). Mezitím si můžete oloupat brambory a nakrájet je tak, aby vám to vyhovovalo.
Nalijte vodu do hrnce nebo použijte zeleninový vývar. Přiveďte k varu. Přidejte brambory a smaženou zeleninu. Sůl podle chuti. Vaříme 5 minut.
Vezmeme náplň z chladničky a vytvoříme masové kuličky. Okamžitě vložte polévku a vaříme 15 minut na středním ohni.
Přidejte bobkový list, pepř podle chuti. Vařte další 5 minut a polévku vyjměte z ohně, zakryjte víkem a nechte vařit 10 minut.
Nyní rozdělujte polévku s rybími kuličkami v porcích, posypeme bylinkami a léčíme rodinu nebo hosty.
Polévka s masovými kuličkami v pomalém sporáku.
Existuje mnoho receptů na polévky s masovými kuličkami, téměř jakoukoli polévku lze vařit s masovými kuličkami. Vzhledem k tomu, že jsme připravili všechny výše uvedené recepty v kastrolu, teď si připravíme v pomalém sporáku. Obecně se mi líbí polévky v pomalém sporáku, jsou mnohem chutnější, jsou více syté.
Budeme potřebovat:
- mleté maso - 200 gr,
- brambory - 2 ks,
- vermicelli - 3-4 lžíce,
- mrkev - 1 ks,
- cibule - 2 ks,
- Bulharský pepř - 1 ks,
- bobkový list - 1 ks,
- sůl a pepř dle chuti.
Rozmrazování. Nakrájejte cibuli, přidejte do mouky, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte a připravte si kuličky (stejně jako v prvním receptu).
Pečená mrkev, cibule a brambory. Třepeme mrkev, cibuli a brambory se chopíme, což je pro vás výhodné.
Nyní zapneme multicooker v režimu "smažení", nalijeme trochu oleje. Nalévejte cibulkou a mrkví, smažte, dokud ne.
Do té doby nakrájejte bulharský pepř na tenké plátky a nalijte pomalý sporák se zeleninou.
Nyní přidejte brambory, bobkový list, nalijte vodu. Sůl a pepř podle chuti, promícháme. Uzavřete víko a zapněte funkci polévky asi 45 minut.
Dali jsme režim "polévka"
Když voda vaří, přidejte masové kuličky. Vařte dále. A už 5-7 minut před koncem nalijeme nudle.
Po skončení nechte vařit 10-20 minut a můžete dát polévku s masovými kuličkami na stole, posypané čerstvými bylinkami.
Polévka s kuřecími kuličkami a nudlemi.
Miluji kuře a kuřecí polévka s masovými kuličkami je velmi jemná a lehká. Taková polévka je vhodná na večeři.
Složení:
- mleté kuře - 350-400 gr,
- kuřecí vývar - 1,5 litru,
- malé vermicelli - 1/2 šálku,
- mrkev - 1 ks,
- cuketa - 1 ks. (průměr)
- cibule - 1-2 kusy,
- bílý chléb - 2 plátky,
- mléko - 100 ml,
- olivový olej,
- kopr - 3-4 větve,
- sůl a pepř dle chuti
- zelené
Připravte na začátek masové kuličky. Nakrájejte kůru z chleba a namočte do mléka na 5 minut, aby se dobře zvětšila. Pak vytlačte přebytečné mléko.
Nakrájejte malou cibuli na kostky. Směs s mletým masem, stejný chlebový drobeček (namočený v mléku a lisovaný), sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte. Chcete-li slámky usnadnit, můžete dát náplň do ledničky po dobu 30 minut.
Cibulku nakrájejte a smažte do pánve do zlatohnědého. Nezapomeňte se míchat, abyste nehořeli. Mezitím se smaží, vyčistěte mrkev a cukety. Rozkrojte do malých kostek. Zucchini je lepší používat mladé, chutná lépe.
Pak přidejte zeleninu na cibuli a smažte dalších 5-6 minut, občas mícháme.
Mezitím zahřejte vývar na vaření, přidejte do něj smaženou zeleninu a vařte a vaříme 5 minut.
Vezměme vyplachování z lednice, uděláme kuličky a přidáme do varného vývaru. Přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.
zkontrolujte připravenost a potřebu sůl nebo pepře.
Přidejte nudle a vaříme dalších pět minut. Používáte-li větší vermicelli, zvažte dobu vaření.
Pohotovost odstraníme polévku z masných kuliček a necháme vařit. Po jídle na stůl ochucené zeleninou.
Mám všechno mají dobrou chuť k jídlu. Sdílejte přijaté recepty v sociálních sítích, nechte si připomínky. Ahoj všem
Složení receptů "Polévka na maso"
- Brambory 3 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Cibule 1 ks.
- Mleté maso 200-300 g
- Zelení 20-30 g
- Máslo 20 g
- Rostlinný olej 2-3 lžíce. l
- Voda 2 l
- Salt 1-2 tsp
- 2-3 mleté černé pepře
- Bay list 1 ks.
Recept na masovou polévku
Těsto roztírejte nebo použijte změkčené máslo.
Cibule čistěte a protřepte na jemném strouhaní nebo nakrájíme na mixér. Na 200 g síly maso 1/2 části průměrné cibule.
Pro tento recept se používaly mleté hovězí maso, ale můžete si vzít jakékoliv maso podle vaší chuti nebo kombinovat několik druhů masa.
Přidejte mletou cibuli, máslo, sůl a černý pepř na mleté maso k chuti, stejně jako malé množství vody, takže nádivka bude šťavnatější.
Kromě těchto složek lze k mletému masu přidat i malé množství smažené cibule a mrkve, strouhaného parmazánu, nakrájené zeleniny a jemně nakrájené bulharské pepř.
Dobře promíchejte.
Aby masové kuličky udržovaly svůj tvar lépe a aby se během procesu vaření nerozlouskaly, je vhodné, aby se maso nejednalo jen o hnětení, ale vyrazilo.
Chcete-li to provést, vezměte náplň do ruky a vraťte zpět do misky, a tak opakujte 10-15krát.
Začněte vytvářet kuličky.
Použijte čajovou lžičku, roztřepete část masa na ruce a otočte míč.
Aby bylo možné smažit kuličky, mohou se ruce mírně navlhčit vodou.
Vyrábíme masové kuličky stejné velikosti a tvaru. A sklopte se v krátké vzdálenosti od sebe.
Nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu.
Přidejte bobkový list do vody, sůl na chuť a černý pepř, hrach nebo zem. Můžete také přidat doplněk.
Dejte masové kuličky do vroucí vody a znovu přiveďte k varu.
Když se voda v pánvi začne vařit a začne se vytvářet pěna, musí být odstraněna pomocí skimmeru nebo obyčejného polévkového lžíce.
Vaření masové kuličky 7-10 minut od okamžiku vroucí vody.
Pak vezměte masové kuličky z vývaru.
Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky nebo jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje.
Položte brambory do vývaru, ve kterém byly vařené kuličky a vařte.
Kromě brambor můžete přidat vaši rýži, pohanku, těstoviny, krupici nebo jiné obiloviny.
Podle toho by měly být na konci vaření přidány makarony a krupice a rýže a pohanka spolu se bramborami.
Ochutnáme vývar a v případě potřeby přidáme sůl a pepř podle chuti.
Je-li to žádoucí, můžete přidat koření, jako jsou kostky vegety nebo bujónu.
Cibule nakrájíme na kostky a mrkev roste na hrubém strouhaní.
Nalijte rostlinný olej na vyhřívanou suchou pánvi a zahřejte. Pak na ni položíme cibuli a mrkev.
Zelenou zeleninu do průsvitného stavu nebo světle zlaté barvy.
10 minut po přidání brambor do polévky přidejte smaženou zeleninu.
A po nich se vrátíme na masovou polévku.
Vypláchněte a vysušte bylinky. Jemně nakrájejte kopr, petržel a zelenou cibuli.
Chuť polévku a v případě potřeby přidat sůl nebo pepř. Pak přidejte nakrájené zeleniny.
Přiveďte polévku na vaření a vypněte ji. Zakryjte těsným víkem a nechte vařit 10-20 minut.
Podáváme nádobí na stole a roztrháme stojící ovádění :)
Podívejte se na nové recepty přihlášením na náš kanál v Yandexu
""
