Pepř plněné zelím na zimu

Plněné papriky jsou připraveny různými způsoby s přidáním různých druhů ovoce, medu a koření. Pepřové plněné zelím a mrkví na zimu - to je nádherné oddělené jídlo. Zeleniny v něm obsažené obsahují vitamíny B, které jsou nezbytné pro udržení vysoké úrovně energie, odstranění deprese a zbavení se bezesných nocí. Tyto produkty jsou užitečné v jakékoli formě: jak vařené, tak surové. Pokud tedy připravujete okurky, získáme nejen potěšení z použití, ale také mnoho živin pro naše tělo.

Součásti:

Papriky - 35-40 kusů,
Kapusta - 5 kg,
Mrkev (střední) - 3-5 kusů,
Česnek - 10-12 zubů,
Bitter pepř - 1 pod,
Sakh. písek - 1,5 lžíce. l.,
Soli - 1 polévková lžíce. l.,
Olej bez zápachu - 120 ml,
Ocet, 9% - 100 ml,
Čištěná voda - 1 l.

Výrobní technologie:

Papriky svařované 5 min. Chlazení.
Mrkev mrkev na středním strništi.
Jemně nakrájejte česnek a horkou papriku.
Zelí nakrájejte nebo nakrájíme na tenké proužky.
Jemně promícháme připravené výrobky.
Pepř naplněný zeleninovým talířem, přikrývnutím a vkládáním do sklenic.

Příprava solanky:

Ve vodě dejte do receptu všechny ostatní přísady.
Horké těsto nalijte vařené papriky do nádob.
Sterilizujte 20 minut (nádoby o obsahu 1 litr).
Uzavřete víčka, zakryjte pokrývkou a počkejte, až se úplně ochladí.

Pro zimní pepř plněný zelím s medem, rychle uvařená a velmi chutná. Honey dává přípravku slanou chuť a vůni. Seznam složek v tomto receptu je určen pro jednu třílitrovou nádobu.

Způsob přípravy:

Vepřte pepř po dobu 5 minut.
Nakrájejte zeleninu na proužky, nakrájejte bylinky a česnek, promícháme.
Naplňte zeleninovou směs pepřem a vložte do sterilizované nádoby.
Z ochucení, cukru, soli a octa s medem, vařte marinádu.
Naplňte nádobu marinádou a sterilizujte ji 30 minut.
Chcete-li otočit plechový kryt, zabalit a ochladit.

Složení:

Papriky - 3 kg,
Kapusta - 3 kg,
Rajčatová šťáva - 2 l (lépe než čerstvě vymačkané ze zralých rajčat),
Rostlinné oleje - 250-300 ml,
Mrkev - 5 ks,
Ocot, 9% - 150 ml,
Skalní sůl - 3 polévkové lžíce. l.,
Sakh. písek - 100-150 g,
Zelení a koření (podle chuti).

Pokyny krok za krokem:

Pepř pour vroucí vodu a inkubujte po dobu 5-7 minut.
Řezeme mrkev a zelí na proužky.
Přidejte petržel a koření na zeleninu.
Naplňte pepř se zeleninovou směsí a sklopte do sterilních nádob,
Přidejte do rajčatové šťávy: cukr, sůl a ocot. Vařit.
Nalijte vařenou marinádovou papriku a víčko z korkového plechu.
Zakryjte deku. Chlazení.

Seznam produktů:

Papriky - 1,4 kg,
Mrkev - 1 kg,
Jablka - 500 g,
Zelí - 1 kg,
Cibule - 200 g,
Voda - 1,5 litru,
Ocot, 9% - 100 ml.,
Sahara - 3 polévkové lžíce. l.,
Kamenná sůl - 1 polévková lžíce. l.,
Dill, vavřínové listy - na chuť.

Blanche papriky po dobu 5 min. Chlazení.
Mrkev, zelí a jablka se rozřezávají na libovolné plátky.
Zelenina naplněná pepřem a připravená nádoba.
Vařte vodu. Nalijte je naplněnými pepřovými kontejnery. Počkejte, až se plechovky ochladí.
Nalijte vodu do hluboké pánve a přidejte zbytek ingrediencí podle receptury. Vařte. Nalijte podruhé. Korkové kovové víčka.
Otočte a zakryjte teplou přikrývkou. Chlazení.

Pikantní a voňavá

Tato plněná pepř se zeleninou je pro zimu připravena těmi hospodynami, jejichž rodinní příslušníci a přátelé preferují pikantní občerstvení, a to dokonce i v malém měřítku "energický". Pokud máte rád mouky jemnější, nepoužívejte tento recept. Neměla by být také věnována malým dětem a lidem, jejichž žaludek netoleruje pikantní pokrmy.

Sladká paprika - 40-45 kusů (zvolte rovnoměrně),
Kapusta - 4 kg,
Mrkev - 6-7 kusů,
Česnek - 15 zubů,
Chilli papričky - 3 kusy,
Zelení: celer, petržel - na chuť,
Křenový kořen - 1 ks. (asi 150 g),
Sahara - 1 polévková lžíce. l.,
Kamenná sůl - 1 polévková lžíce. l

Postup vaření:

Parní papriky ve vodní lázni po dobu 10 minut.
Mrák a zelí nakrájíme na proužky.
Jemně nakrájejte zeleninu nožem.
Křen z křenu, chilli a česnek nakrájený strouhaný nebo v drtiči masa.
Kombinujte všechny nádivky, přidejte cukr a sůl a jemně promíchejte.
Napněte papriku zeleninovou směsí a vložte do sterilních nádob.
Ve vroucí vodě rozpusťte všechny produkty pro marinádu a vařte.
Nalijte solanku do nádob. Kryt s víčky. Sterilizujte po dobu 25 minut (kontejner 1 L).
Kryt s obrácenými plechovkami s teplou přikrývkou. Nechte vychladnout.

Pracovní výkon:

Vařte papriky po dobu 4-5 minut.
Cibulku, zelí a mrkvu nakrájejte na kanvici a vypusťte v pánvi s rostlinným olejem. Stew by neměl být dlouhý, dokud nebude připraven na polovinu.
Vezměte si sůl a naplňte ho pepřem.
Plněné papriky hustě ležely v širokém kontejneru.
Položte zboží a nechte 3 dny.
Umístěte do sklenic, vylijte oddělenou šťávu a sterilizujte po dobu 25 minut (nádoby o objemu 1 litr).
Cork, zakryjte teplou přikrývkou. Počkejte na chlazení.

Plněné papriky s rýží

Jedná se o recept z kategorie "otevřené ohřívané jídlo". Je velmi vhodné provádět takové přípravy, pokud jsou v domě školáci, kteří jsou schopni po škole zahřát jídlo pro sebe. Ale na rozdíl od klasických receptů zde je zelí. Snižuje obsah kalorií v misce a nasycuje polotovar s užitečnými stopovými prvky a vitamíny.

Užitečné tipy

Pokud se chystáte vařit pepř plněné zelím a mrkví poprvé v zimě, nezapomeňte poslouchat užitečné tipy od zkušených žen v domácnosti:

Papriky na vycpávání se nejlépe vybírají se stěnami středního masa. Tenký oblouk prolézt před tím, než dokončíte proces vaření, a masité neumožní vám dát spoustu plnění.
Mrkev pro sklizeň výběru šťavnaté a něžné. Lignifikované kořeny v okurkách získávají chuť hoblíků.
Zelí by také mělo být šťavnaté a sladké. Doporučuje se, aby se pro polotovary s octem vybraly střednědobé odrůdy s jemnou strukturou.

Také doporučujeme, abyste si prohlédli recepty videí, které jsou uvedeny v tomto článku. Některé suroviny, jejich množství a dokonce i metody vaření v nich se liší od tištěných verzí. Koneckonců, chuť a barvu, jak říkají ... Obecně, vyberte si recept!

A nakonec bych chtěl dodat, že podle některého z výše uvedených receptů se ukázalo být chutné. Ale vy ještě předtím, než připravíte obrovskou dávku plněného pepře, nezapomeňte trochu uvařit. Najednou zjistíte, že není dost soli? Nebo možná chcete udělat sladší nebo kyselější přípravu? Obecně experimentujte a sdílejte výsledky v komentářích!

Stupně vaření

Odstraňte ocas a semena z pepře, pečlivě řezte tak, aby díra zůstala co nejmenší k průměru.

Pepř blanch (do vroucí vody) 7-10 minut. Chlazení. Zelí jemně nakrájíme.

Pečlivě, ale jemně (aby nedošlo k roztržení) pepř s kapustou.

Plněné papriky pevně uložené v sterilizovaných a suchých plechovkách (díra s kapustou).

Připravte solanku z vody, soli, cukru a octa. Přidejte bobkový list a pepř. Nechejte slanou slaninu vařit a nalijte pepř. Sklenice zakryjte víkem a sterilizujte 15 minut po vroucí vodě.

Sklenice se okamžitě zvednou. Neotáčej se! Zatlačte teplou deku a ochlaďte. Chutné papriky plněné zelím, v zimě bude nádherné vzpomínky na teplé léto.

Delicious Snack - Nakládané papriky plněné zelím (Lean Recipe)

Dnes budu vařit jednu z mých oblíbených svačinek v mé rodině - nakládaná paprika plněná zelím.

Toto občerstvení skvělé pro rodinný oběd nebo večeři, a vypadá skvěle prázdninový stůl.

Bude to pro ty, kdo to sledují, bohosloví příspěvek, a také je to možné zachovat pro zimu.

Seznam složek:

2 kg. červená paprika (25-30 kusů malé velikosti)

Pro plnění:

1 hlava kapusty (1 kg)
1 velká mrkev
1 červená paprika
1 hlava česneku
1 lžička sůl
1/2 lžičky mletý koriandr
1/2 lžičky mletý pepř

Pro marinády:

1 l. vody
200 gr. cukru
200 ml. 6% octu (nebo 140 ml 9%)
100 gr. rostlinný olej
50 gr. sůl
bobkový list
novinka

Marinované papriky plněné zelím - krok za krokem recept:

Začneme vaření, nejprve připravíme pepř.

Zkuste si vybrat nejvíce zralé, masité červené papriky, nejmenší velikost.

Řez horního okraje papriky společně s dříkem a odstraňte semena.

Vyhoďte dřík a vysekněte špičku do plnění.

Umyjte takto připravené papriky ze semen pod tekoucí vodou a jděte do sporáku a podívejte se na ně.

Namočte papriku do vroucí vody a nechte 2-3 minuty.

Nejdůležitější není strávit papriky, aby si zachovali svůj tvar, barvu a zároveň zůstaly křupavé.

Vezměme papriky z vroucí vody a otočíme je tak, aby se sklenice stala přebytečnou vodou.

Prozatím se papriky mírně přilepí, připravíme si nádivku.

Tvrdíme mrkev s tenkou slámou, dělám to strouhanou na korejské mrkev.

Pokud máte malou mrkev, vezměte 2 kusy.

Nakrájejte vrcholy tenkými proužky, nakrájíme z papriky, nakrájíme velmi jemně červené papriky a vložíme do misky mrkev.

Stroužte česnek na stejném místě.

Dále neskažte zelí do velmi dlouhé slámy a pošlete je do zbytku zeleniny.

Pro snadnější míchání přidejte zeleninu do větší misky.

Přidejte sůl a koření na zeleninovou náplň, mám směs papriky a koriandru.

Nyní důkladně promíchejte zelnou náplň a mírně ji protřete rukama.

Získávání plněné.

Naplňte papriku pečlivě připravenou kapustovou náplní a vložte je do pánve, ve které je marinujeme.

Pro tento účel použijte libovolný kontejner jiný než hliník.

Papriky jsou plněné a teď připravují marinádu.

Nalijte vodu do samostatné malé pánve, vylijte cukr, přidejte ocot (mám jablko), rostlinný olej, nalijte sůl a koření, vzal jsem bobkový list a kořenu.

Vše dobře promíchejte a přiveďte marinádu k varu.

Plněné papriky naplňte vařící marinádou, lehce je zatlačte, aby byly zcela pokryty.

Pokryjte hrnec víčkem a nechte jej jeden den v kuchyni.

Po jednom dni je pepř připraven k jídlu, vložte jej do chladničky, kde ho ukládáme.

To je tak chutná, šťavnatá a chutná svačina, kterou jsme udělali.

Všiml jsem si, že každý den se paprika stále více nasytí marinádou a stává se chutnějším.

Pokud hodláte pepřovat tento recept na zimu, vložte je do nádob, nalijte vroucí marinády, sterilizujte 15-20 minut. a zvedni se.

Byl bych velmi šťastný, kdybyste chtěli pepř hotový s tímto receptorem!

Přeji vám všem příjemné chuti!

Nenechte si ujít nové, zajímavé recepty videa - SUBSCRIBE na mém kanálu YouTube Sbírka receptů& # x1f447,

& # x1f446, Přihlásit se s jedním kliknutím

Dina byla s tebou. Až do nových setkání, až do nových receptů!

Recept na výrobu bulharského pepře plněné zelím na zimu

15-20 kusů sladké papriky,
1,5-2 kg bílé nebo červené zelí,
300 gramů mrkve,
2 litry rajčatové šťávy (nejlépe domácí),
greeny - banda petrželky a banda kopru,
100 ml octa (můžete si užít 6% nebo 9%, nebo si můžete vzít jablečný ocet),
3-4 lžíce cukru,
4 lžíce soli.

Vezměme bulharský pepř, důkladně ho umyjeme, vyřezáme jádro a znovu ho umyjeme teplou vodou.Potřebujeme trochu oparit papriku ve vařící vodě, aby se trochu měkčí. Proto vynechte papriky po dobu 4-5 minut ve vroucí vodě. Poté připravte připravené papriky na talíř a nechte je trochu ochladit.

Nyní nakrájejte zelí jemně, mrkejte na středním nebo jemném strouhátku, nakrájíme jemně zeleninu. Kromě kopečku a petrželky můžete přidávat také bazalky nebo jiné bylinky podle přání a vkusu.

Dále uberte hluboký talíř, zelí a zalijte. Jak by ho míchat a vymačkat. Přidejte ke zelím strouhanou mrkev a zeleninu.

Smažeme papriku se směsí zelí a mrkve a vložíme do plechovek.

Vaříme marinádu. Vezmeme pánve, nalijeme rajčatovou šťávu, přidáme do ní sůl, cukr, ocot a rostlinný olej. Vařte vše na nízké teplotě asi 30-35 minut.

Připravená marináda nalijte bulharský pepř do břehů, otočte víčky a položte na podlahu vzhůru nohama, přičemž všechny pokryjte teplou přikrývkou nebo dekou.

Plněné papriky v tomatové omáčce

To je vše připraveno! Rychlá, chutná a velmi jednoduchá!

Pepřem plněné zelím a mrkví

Vzali jsme klasický recept na plněné papriky s kapustou.

Pro polotovary je třeba vzít:

15-20 kusů sladké papriky (nejlépe take různé barvy - červená, žlutá a oranžová),
1,5-2 kg bílého zelí,
300-400 gramů mrkve,
jeden koláč hořkého pepře,
4-5 stroužky česneku,
zeleň - petržel, kopr (můžete také užít bazalku),
100-150 ml slunečnicového oleje (můžete mít jak rafinované, tak i nerafinované),
350-400 ml vody
100 ml 9% octa,
jednu lžíci soli (nejlépe bez skluzu),
jednu nebo jednu pol a půl lžíce cukru,
4-5 papriky na papriku.

Takže začít náš proces.

Nejprve si pepř a důkladně umyjte. Poté opatrně vyjměte stonku, nakrájejte jádra papriky a znovu je umyjte, abyste vyčistili zbývající semena.

Nyní musíme papriky blednout, aby byly trochu měkčí. K tomu je třeba dát vodu do hrnce, přivést k varu a dát papriku do vroucí vody po dobu 5 minut, ne více, jinak se stanou příliš měkkými. Pro blanching můžete použít cedidlo, štěrbinu nebo gázu.

Pak vyndáme bílé papriky a položíme je na talíř, aby trochu ochladily.

Teď jsme přijati za zelí. Umyjte ji teplou vodou, odstraňte přebytečné listy a nakrájejte malé slámy. Doporučuje se, aby to bylo co nejmenší, aby bylo namočené do marinády. Nakrájejte zelí a přesuňte na hluboký talíř.

Dále jděte na mrkev. Je třeba ho důkladně opláchnout pod teplou vodou, odstřihnout tenkou pokožku nůžem a rozetřít na strouhák - na jemné nebo střední.

Musíme připravit česnek, byliny, hořký pepř. Cukrujeme na nejmenším struhadle nebo jej lisujeme pomocí lisu na česnek. Bitter pepř a zeleniny jemně nasekané nožem nebo si vezměte speciální nástavec z mixéru pro sekací zeleninu, pokud je k dispozici doma.

Vezmeme zralé zelí, mrkev, nakrájené zeleniny, pepř, česnek, dáte do hluboké talíře nebo misky a důkladně promícháme. Přidejte sůl a znovu jej promíchejte.

Dále pečeme zeleninu s výslednou směsí zeleniny a položíme ji na talíř.

Obrátili jsme se na přípravu marinády pro konzervování. Proces je poměrně jednoduchý: vezmeme hrnce, nalijeme vodu v poměru uvedeném na začátku, přidáme cukr, sůl, ocot a slunečnicový olej. Přiveďte marinandu do varu a neustále se míchá. To je vše připravené.

Teď pokračujeme do závěrečné části. Vezmeme banky poté, co je sterilizujeme. To lze provést v troubě nebo vařit. Také nezapomeňte vařit víčka pro zkroucení. Na dno plechovek přidejte černou papriku a roztřepeme nacpaté papriky. Zbývá sterilizovat sklenice pepře. Chcete-li to provést, vařte vodu v hrnci a vložte sklenice do něj po dobu 20-25 minut.Poté, co dostaneme všechno a začneme je otáčet. Položte džbány pepře vzhůru nohama na podlahu, správně pokryté přikrývkou. To je vše připraveno!

To je lepší než jen "lízat prsty" ...

Jednalo se o recept na papriky plněné zelím pro zimu se sterilizací. Ale pokud nemáte vždy čas zachovat zeleninu podle všech pravidel, máme další skvělou volbu. Doporučujeme zkusit vařit pepř plněný zelím na zimu bez sterilizace. Bude trvat ještě méně času na přípravu, ale výsledek bude stejně dobrý.

Recept na plnění pepře v medové marinádě a marinádě z rajčat.

Na samém začátku článku jsme zmínili experimenty. Koneckonců, každé nádobí může být zdokonaleno bezpočetkrát, mění se alespoň jedna složka v kompozici a zároveň máte vždycky něco chutného a neobvyklého. Rozhodli jsme se tedy trochu experimentovat a představit vám dvě recepty s pepřem plněným zelím marinovaným medem a marinádou z rajčatové šťávy.

Pro oba recepty jsou základní složky stejné. Jediným rozdílem jsou přísady pro výrobu marinád.

15 kusů sladké papriky,
1,5 kg bílého zelí,
300-350 gramů mrkve,
2 střední žárovky,
4-5 stroužky česneku,
greeny - banda kopru a svačinu česneku,
5-7 papriky,
2-3 kusy bobkového listu.

Pro marinádu s medem potřebujeme:

2-3 lžíce medu
3-4 polévkové lžíce medu,
9% ocot,
1 polévková lžíce soli (bez kostek).

Pro rajčatovou marinádu potřebujeme:

3 kg rajčat,
3 lžíce soli.

Způsob přípravy je stejný jako u předchozích receptů. Konkrétně:

Nejprve umyjte a zpracujte bulharský pepř a opečte ho ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

Dále nakrájíme jemné zelí a mrkev na roštu. Oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Stlačte česnek lisem z česneku nebo jej jemně protřete. Zeleně jemně nasekané.

Smíchejte zelí, mrkev, česnek, cibuli a bylinky. Vezměte papriky a vložte je do nádoby. V březích také rozkládáme bobkové listy a nové koření, takže naše občerstvení je víc vonné.

Připravte marinádu medem. Vezmeme pánvi, nalijeme vodu, přidáme med, cukr, sůl a ocot. Vše důkladně zasahujte a přivolejte k varu. Jakmile se směs vaří, nalijte papriky do sklenic. Dále sterilizujte vše ve vroucí vodě po dobu 20-25 minut. Poté otočíme plechovky, otočíme je, položíme na podlahu a těsně je pokryjeme teplou přikrývkou.

Pro vaření marinády z rajčat musíme nejprve umřít rajčata, nakrájet stonku a nakrájet naše rajčata na kusy. Dále přeskočte vše pomocí mlecího stroje na maso nebo protřepte sítem. Pak vše nalít do hrnce, přidáme sůl a vaříme 30-40 minut při nízkém ohni. Jakmile je marináda připravená, nalijte s sebou plněné papriky v plechovkách, otočte je a položte je na podlahu stejným způsobem, těsně zakryté něčím teplým.

Marinované papriky plněné zeleninou na zimu s kapustou jsou připraveny! Bon appetit!

Samozřejmě každá žena v domácnosti má v konzervování vlastní recepty a tajemství, ale jedna věc určitě zůstane stejná: vždy se pokusíme připravit něco velmi užitečného, ale zároveň chceme experimentovat. Nikdo by neměl tvrdit, že okurky, rajčata, papriky jsou již tradiční okurkou na jakémkoli zimním stole. Ale někdy chcete něco neobvyklého, jasného, užitečného a něco, co by nám připomínalo teplé dny. Doufáme, že naše různé recepty vás potěší chladnými zimami a zahřejí vás teplými letními barvami.

Lahodné recepty na sladké plněné pepřové zelí

Každý měl pocit, když na tmavém zimním večeru chce něco leto, neobvyklé. Tento salát přijde na záchranu, protože jeho zářivé barvy potěší oči a chuť bude připomínat letní, čerstvou zeleninu, přinesenou pouze ze zahrady. Také pokrmy vám nabízejí vitamínové a minerální složení.

A tak se neobtěžuje, můžete si představit trochu fantazie, aby každý z nich sbalil jedinečnou nádobu podle vkusu.

Jednoduchý recept na zimní sklizeň

Pro tento salát si musíte vzít:

Sladká bulharská paprika (žlutá a červená) - 12-15 kusů
Bitter pepř - 1 pod
Bílé zelí - 1,5 kg
Mrkev - 200 gramů
Čerstvé greeny - 1 svazek
Česnek - 3-4 hřebíček
Slunečnicový olej (rafinovaný nebo ne, rozhodnete se) - 100 gramů
Voda - 300-350 mililitrů
Ocot 9% - sto mililitrů
Sůl - 1 polévková lžíce, žádné sklíčko
Cukr - 1 polévková lžíce, také bez skluzu
Vepřová panenka - 3-4 hrách

Před vařením omyjte a oloupeme zeleninu.

U papriky je třeba pečlivě vystřihnout stonku, vyčistit všechny semena, nezapomínejte na bílé maso, na kterém semena nacházejí. Pak musíte Percinu zklidnit. Děláme to tak, že je ponoříme do vroucí vody a necháme jej asi 5 minut. Po uplynutí specifikovaného času necháme vychladnout.

Tři mrkev na strouhák, rozkrojí tenké slámy. Bitter pepř, nakrájené greeny s česnekem na jemné drobky. Také česnek může být tlačen přes česnek lisu.

Sůl a míchat nakrájenou zeleninu. Dále pak s touto směsí ochlazené papriky a vložte je do sterilizovaných sklenic. .

Toto vše je nezbytné pro nalévání marinády, která se připravuje velmi jednoduše.

My rozpustíme cukr se solí ve vodě, přidáme ocet, slunečnicový olej, dobře promícháme. Marináda je připravena, naplníme je plechovkami. Zbývá pouze sterilizovat vše ve vroucí vodě po dobu 20 minut.

Po sterilizaci přiklopíme plechovky s paprikou pod kryty, zabalíme je do teplé deky a položíme je vzhůru nohama.

Plněné zelí a mrkev

Tentokrát přidáme mrkev na mleté maso, protože extra vitamin A a karoten v zimě nebudou bolet, a to nikdy neublíží přidávat chutnou křupavost.

Středně velká paprika, žlutá a červená - 15 kusů
Bílé zelí - 1,5 kg
Mrkev - 300 gramů
Chile - 1 malý
Zelení, petržel a kopr - 1 střední banda
Sůl - 3 polévkové lžíce
Cukr - 1,5 lžíce
Ocet 9% - 50 mililitrů
Voda - 400 mililitrů
Rafinovaný slunečnicový olej - 100 mililitrů

Připravte zeleninu stejným způsobem jako v prvním receptu. Změřte oloupaný pepř v horké vodě a poté nechte vychladnout.

Kousek kapusty, slámy, mimochodem, můžete vzít svou sestru červenou, mrkat na strouhátku. Nakrájejte zeleninu s česnekem, nakrájejte chilli na jemné drobky. Do zeleniny přidáme jednu třetinu soli a cukru, promícháme.

Nyní si můžete připravit papriky a dát je do nádoby.

Pro přípravu marinády ve vyhřáté vodě rozpusťte zbývající sůl s cukrem, přidejte ocet, slunečnicový olej. Mísení a nalijte svačinu.

Sterilizujte jar papriky ve vroucí vodě asi 30 minut. Po sterilizaci zavřeme nádobu s víčkem, otočíme ji vzhůru nohama, zabalíme do přikrývky. Mimochodem, stará sundová bunda je ideální pro roli deky.

Honey recept

Složení:

Bulharská sladká paprika - 10-12 kusů
Zelí - 1,5
Mrkev - 350 gramů
Cibule - 2 střední cibule
Česnek - 5 velkých hřebíček
Petržel - 1 banda
Med - 2 lžíce
Cukr - 4 polévkové lžíce
Salt - 2 polévkové lžíce
Ocet 9% - 50 mililitrů
Vepřová panenka - 5-6 hrášek
Bay leaf - 1 kus

Zelenina umýt, očistěte semena. Ve vroucí vodě položte 5 minut.

Tři mrkevy na strouhátku, cibule rozřezané na polokruhy nebo peří. Zelenina slámová sláma. Chopte česnek s petrželkou. Smíchejte zeleninu.

Stuff papričky a dát do sklenice. Mezi paprikou položíme voňavou papriku, bobkový list.

Marináda ve skutečnosti je čip tohoto receptu. Ve vodě rozpusťte sůl cukrem, medem a octem. Počkejte, dokud se celá věc vaří, naplňte je bankami.

Banky se sterilizují, rotují. Tak, jako obvykle, zabalené do deky.

Kvůli marinádě bude skořápka získávat pikantní chuť, která vás zřejmě potěší.

Zimní sklizeň v rajčatové šťávě

Složení:

Rajčata - 3 kilogramy
Bulharská sladká paprika - 10 kusů
Bílé zelí - 1,5 kg
Mrkev - 200 gramů
Čerstvé greeny - 1 svazek
Česnek - 3-4 hřebíček
Sůl - 3 polévkové lžíce

Umyjte rajčata, pečlivě řezte stonku, nakrájíme na kusy. Poté je musíte předat skrze mlýnek na maso nebo otřít sítem. Přidejte sůl. Vařte výslednou rajčatovou šťávu asi půl hodiny. Nepoužívejte hliníkové nádobí, jinak džus dá kov.

Pepř se omyje, odstraňte nohu a semena. Vařte 5 minut.

Nakrájené zelí s mrkví do slámy. Česnek se zeleninou nakrájí na jemné drobky.

Stuff papriky s plátky zeleniny, dát je do nádoby. Naplňte vše vařenou rajčatovou šťávou a zatočte víko. Posíláme, abychom si zakryli přikrývku a přetočili nádobu na předkvízku dolů.

Se zelím a jablky

Složení:

Bulharská sladká paprika - 15 kusů
Zelná vidlice - 600 gramů
Jablka - 400 gramů
Cibule - 1 středně vysoká cibule
Voda - 1,5 litru
Ocot 9% - 150 mililitrů
Sůl - 4 polévkové lžíce
Cukr - 3 lžíce
Bay leaf - 1 věc
Dřevěný deštník - 1 ks

Papriky se umyjí, čistí se ze semen. Vařte je po dobu 20 minut.

Nakrájáme zelí na slámy, pak je rozemlejeme solenou, až se objeví malé množství šťávy. Jablka střídají průměrnou kostku (1,5 až 1,5 cm). Cibule řezaná peřím. Pak je vše smíšené, naplněné touto směsí.

Zbývá jen dát vše do nádoby, naplnit marinádou. Připravuje se, stejně jako všechny předchozí. Vezmeme vodu, ve které změkčujeme pepř, přidáme do ní ocot, cukr a sůl. Nechte to vařit 10 minut, aby se marináda mírně odpařovala a ztuhla. Naplňte ji do břehů a dobře se sklopte pod víko. Jako vždy se obrátime vzhůru nohama, zabalíme teplo.

Recept bez sterilizace

V létě není vždy dostatek času na ochranu. Přijďte k záchranným recepcím, ve kterých je možné bez dlouhodobé sterilizace.

Složení:

Sladká paprika - 15 kusů
Bílé zelí - 1,5 kg
Mrkev - 200 gramů
Rajčatová šťáva - 2 litry
Zelení - petržel a kopr - o 1 svazek
Rostlinný olej - 200 mililitrů
Jablečný ocet - 70 mililitrů
Cukr - 3 lžíce
Salt - 4 lžíce bez špičky

Maso Perchin čisté. Vaříme džus asi 5 minut a necháme vychladnout.

Zelí se slámy, stlačte ho solí, přidejte strouhanou mrkev, nakrájenou zeleninu. Dobře promíchejte.

Pepřeme s naší zelí a mrkev, vložíme do sklenic.

Pro přípravu marinády nalít rajčatový džus do smaltované pánve. Vložíme do něj slaný cukr a také ocot. Nezapomeňte na rostlinný olej. Vařte šťávu půl hodiny při nízké teplotě varu.

Vyplňte výslednou rajčatovou pastu se zeleninou, načistěte nádoby a poté je nechte ohřát pod kryty.

Chcete-li připravit konzervované plněné papriky na zimu, vždy se snažte vybrat nejjasnější případy. Tím vytvoříte záruku, že v zimě budete mít na stole jasný, vyhozený s letní květinovou miskou.

To jsou recepty, které mám. Doufám, že se vám líbí. Všichni dobrá chuť, sbohem!

Jak připravit pepř plněné zelím na zimu:

Nejprve připravte bulharský pepř. Odřízněte stonku pepře, odstraňte semena a opláchněte studenou vodou, aby se zbývající semena umyly.

Dusené loupané papriky ponořte do vařící vody a inkubujte pět minut.

Pak jsme získali pepř pomocí skimmeru a my jsme se rozšířili do hluboké misky.

Zatímco naše pepr je ochlazování, připravíme náplň. Zelenina slámová sláma.

Teď musíme zelí umístit na talíř a trochu ho rozdrtit rukama, aby se změkčilo a bylo pro nás snadnější naplnit ho pepřem. Přidáme nakrájenou petrželku a promícháme. Plněné pepře připravené.

A teď nejzajímavější část receptury: naplňte pepř s kapustou. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat s vašimi rukama, protože naším úkolem je připravit pepř co nejvíce.

Pak pepřte do připravených sterilních nádobek co nejtěsněji.

Veškeré složky marinády se mísí v pánvi, přivedeme k varu a vaříme 2-3 minuty.

Vyplňte vařenými marinádovými plechovkami plněnými pepřem na krku, které nedosahují hrany 1 cm.

Nyní je třeba sterilizovat plechovky s pepřem, abychom zajistili úspěšné skladování až do zimy nebo na jaře. Na dně vysokého hrnce položíme látkovou ubrousek a nádoby položíme s prázdnou. Nalijte teplou vodu do hrnce nad závěsy plechovek a pokrývajte plechovky s pepřem se sterilními čepičkami. Vložte panvu na sporák, přivedete k varu a namočte do vroucí vody: litrové nádoby 15 minut, dva litry, 20-25, tři litry, 25-30 minut.

Pečlivě vyjměte plechovky s vroucí vodou, sklopte víčka a otočte je. Oplňte sklenice s polotovary v deku, dokud se úplně nezchladí (asi jeden den).

Chlazené bance se vyjímaly pro skladování ve sklepě nebo ve spíží, mimo zdroje světla a tepla.

To jsou všichni přátelé, pepř plněný zelím je téměř připraven. Ptáš se: proč skoro? Vzhledem k tomu, že tento sklizeň potřebuje čas "dosáhnout" a namočit v marinádě, tak můžete vyzkoušet papriku nejdříve po měsíci.

Tipy a triky:

Neukazuji množství bulharského pepře a zelí úmyslně, protože jejich počet závisí přímo na velikosti plechovek a velikosti pepře. V ideálním případě byste měli použít malou bulharskou papriku, pak se vejde do sklenice a spotřeba marinády bude menší. Udělal jsem dva litrové džbány malé pepře (9 kusů pepře se vejdou do jedné nádoby) a já pořád má polovinu marinády. Takže můžete bezpečně připravit nádoby o objemu 4 litry a vařit jednu porci marinády.

Používáte-li velký pepř, pak očekávejte, že marináda bude trvat 3 litry. V procesu pepře a zelí nestačilo, a musel jsem navíc několik blednout několik Perchinů. Proto by měl být vařič vždy připraven.

Do kapusty můžete také přidat strouhanou mrkev, cibuli, česnek, kopr, brusinky, celer a chilli. Hlavní věc je, že všechny složky náplně, které se vám líbí.