Co byste chtěli na večeři vaší rodiny? Zdálo by se, že z malého množství produktů není nic překvapení. Ale není. Krucheniki recept, který se nepochybně stane oblíbeným místem celé rodiny. Krucheniki je pokrm ukrajinské kuchyně. Jednoduše řečeno, jedná se o masové rohlíky plněné sýrem, houbami, zelím. Chcete-li, aby maso na rohlíky bylo více šťavnaté, doporučujeme ho marinovat na noc a dát do ledničky.

Vepřové maso Krucheniki

• 500 gr. vepřové plece
• 2 cibule
• 150 gr. sýr (durum)
• 1 mrkev
• 2 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 svazek kopru
• 1 banda petrželky
• rostlinný olej
• strouhanka
• pepř, sůl

Pro vaření vepřového krucheniki je nutné brát vepřové maso, sušit a nakrájet na plátky, jako v kotlících. Každé kousky masa rozkrojte pepřem a sůlmi. V pánvi s přídavkem rostlinného oleje smažte nakrájenou cibuli (1 ks), až do zlatohnědé. Na jemném strouhaní rožte sýr. Rozemlejte zeleninu, promíchejte a poté položte na kotletku, následovaný sýrem a trochou smažené cibule. Pak z masa se tvoří kotouče a kravat nit. Každý župan nafoukněte ve vlasech a pak smažte v pánvi s přídavkem rostlinného oleje, dokud nehnědí.

V samostatné misce vařit omáčku pro kruchenikov. Chcete-li to provést, nakrájejte mrkev a cibuli jemně a smažte, pak přidáme kyselou smetanu a sůl podle chuti. Smažený krucheniki vložte do pánve s omáčkou, přikryjte a půl hodiny nechte vařit. Maso Krucheniki - připraveno!

Kuřecí krucheniki

• 500 gr. kuřecí filé
• 150 gr. tvrdý sýr
• 100 gr. slaninou
• 50 gr. máslo
• 500 gr. brambory (malá velikost)
• 3 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
• 1 banda petrželky
• rostlinný olej
• pepř, sůl

K vaření kuřecího kuřete je nutné umýt filé, uschnout, nakrájet na tenké vrstvy a pak lehce odtrhnout. Pepř, sůl. Nakrájejte zeleninu a kombinujte s měkčím máslem a zakysanou smetanou, přidejte sýr nastrouhaný na jemném strouhaní a nakrájenou slaninu. Důkladně promíchejte. Pro každý kus kuřete položte trochu připravené plnění, a pak tvoří role a kravatu kulinářské nit.

Mezitím si oloupeme a nakrájíme brambory. Z potravinářské fólie vytvoříte stejné čtverce velikosti. Každé čtverec by měl být rozmazaný s rostlinným olejem, dal na něj nějaké brambory a nahoře se kroutit kuřecím masem. Složte fólii a vložte ji na plech. Pečeme v troubě po dobu 45 minut při 180 stupních. Kuřecí krucheniki - připraven!

Krucheniki s houbami

• 500 gr. bavlna
• 2 cibule
• 200 gr. čerstvé žampiony
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Krucheniki se sýrem recept, který začíná tím, že maso musí být umýt, sušené a nakrájíme na tenké plátky. Každý kus masa mírně odrazuje, pak pepř a sůl. V pánvi s přídavkem rostlinného oleje smažte nakrájenou cibuli a poté přidejte do ní jemně nasekané umyté houby. Pepř a sůl podle chuti. Chladné nádivka položí na maso a tvoří kotouče. Každý kotouč navazuje nit a pak se smažte do pánve až do krásné zlatavé hnědé. Poté přidáme do pánve trochu vody, pokryjeme víkem a dušeme 15 minut. Krucheniki s houbami - připraven!

Krucheniki se švestkami

• 300 gr. kuřecí filé
• 150 gr. švestky
• 1 cibule
• 50 ml. 20% krém
• 100 gr. majonéza
• 40 ml. sójová omáčka
• pepř, sůl

Umyjte, usušte a nakrájejte kuřecí filety na tenké plátky. Pak lehce porazíme, pepř, sůl.Smažte majonézu a sójovou omáčku a namočte nakrájenou cibuli a maso. Do poloviny nakrájejte, opláchněte a poté položte na již marinované maso. Z masa se tvoří kotouče a připevněte je nití. Pak vložíme roličky do pekáče, položíme cibuli a marináda na vrchol marinády a nasypeme smetanou. Formulář vložte do trouby na půl hodiny a pečte na 180 stupňů. Krucheniki se švestkami - připraven!

Volyn krucheniki

• 500 gr. bavlna
• 300 gr. zelí
• 1 cibule
• 4 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
• strouhanka
• rostlinný olej
• pepř, sůl

Volyn krucheniki se připravují následujícím způsobem: vepřové maso musí být prané, vysušené a nakrájené na tenké plátky. Každý kus je rozmazaný pepřem a solí. V pánvi s přidáním rostlinného oleje nakrájejte nakrájenou cibuli a poté do ní přidáme dobře zbarvené zelí, pepř a sůl na chuť. Vyhoďte 10 minut. Na každém kusu masa položíme hotovou ochlazenou nádivku, vytvoříme roli masa a zajistíme nití. Každý krušník ponoříme do zakysané smetany a pak se vložíme do strouhanky. Smažte kruzheniki ve smažce až do zlatohnědé barvy, poté zakryjte a nakrájejte 20 minut. Volyn Krucheniki - připraven!

SLOŽKY

• Vepřové maso 400 gramů
  svíčková
• Bílé zelí 300 gramů
• Mrkev 200 gramů
• Cibule 100 gramů
• Okurka kukuřičná 0,5 Šálky
• Sůl 1 čajová lžička
• Koření 1 čajová lžička
• Rostlinný olej 3 Čl. lžíce
• Smetana 150 gramů

Všechna zelenina se umyje. Skartace zelí.

Rozemlejte cibuli a mrkev. Smažte je v másle, dokud měkký.

Sůl na chuť a zelí. Mícháme

Nalít do okurky. Nasytíme 20 minut a mícháme občas.

Vepřová panenka nakrájená na porce. Každý kus porazíme a na obou stranách posypeme slaninou a pepřem.

Pro každý kus masa položíme 2 lžičky. zeleninové výplně.

Smažte rožky. Bezpečné upevnění lněným závitem.

Smažte másla na obou stranách až do zlatohnědého.

Opatrně odstraňte nit. Naplňte zakysanou smetanu a půl šálku vody. Po 30 minutách pod víkem se oheň minimalizuje.

Složení pro "Krucheniki vepřové maso" Nejkrásnější "":

• Vepřové maso (balyk) - 900 g
• Sádlo (uzené) - 110 g
• Sójová omáčka (TM Kikkoman) - 2 polévkové lžíce. l
• Voda - 2 lžíce. l
• Dill - 10 g
• Česnek - 5 zubů.
• Cibule - 1 ks
• Vepřová panenka
• Černý pepř (zem)
• Sůl
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l

Doba vaření: 120 minut

Podávání: 6

Recept "Krucheniki vepřové" Nejkrásnější "":

Pro kruchenikov dobře vepřové balyk. Můžete také použít krk, ale to bude trochu tlustší.

Maso rozřezané na tenké kusy přes vlákna o tloušťce až 0,5-1 cm. Mám 13 kusů. Každý kus musí být opatrně odpuzován, takže maso je velmi tenké. Každý zlomený kus na polovinu. Krucheniki obzvláště chutné, když jsou malé! Velký zákrok hustého kusu masa ztrácí své kouzlo.

Nyní smíchejte sójovou omáčku s vodou. Každé rozbité kusy masa namažte sójovou omáčkou štětcem a posypeme mletým černým pepřem.

Skládat v zásobníku. Tady je.

Zatímco maso je nakládané (15 minut stačí), můžete plnit. Uzený sádlo se nakrájí na malé kostičky, nakrájejí kopr a stlačují česnek. Veškeré směsi, pepř podle chuti.

Rozložte náplň na jeden okraj kusu masa, zabalte válec, začínající od strany, kde je náplň, utáhněte špičkou.

Pánev s rostlinným olejem je dobře zahřátá. Krucheniki smažte z obou stran na vysokém ohni až do zlatohnědého, vložte do hrnce.

Smažená quenchiki vylejte vroucí vodu, přidejte cibule (předem nakrájené na kostky a lehce smažte), novinářům, sůl. Nasypeme 15-20 minut. Můžete sloužit!

Když se pokusíte krucheniki, nebudete vůbec litovat toho času stráveného!

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli:

Komentáře a recenze

19. dubna 2015 Elena Pervushina #

19. dubna 2015 Pulisyan # (autor receptury)

19. dubna 2015 Aigul4ik #

19. dubna 2015 Pulisyan # (autor receptury)

19. dubna 2015 veronika1910 #

19. dubna 2015 Pulisyan # (autor receptury)

19. dubna 2015 Milodora #

19. dubna 2015 Pulisyan # (autor receptury)

19. dubna 2015 wordberry #

19. dubna 2015 Pulisyan # (autor receptury)

19. dubna 2015 kritikessa #

19. dubna 2015 Pulisyan # (autor receptury)

18. dubna 2015 Cyrus Royal

19. dubna 2015 Pulisyan # (autor receptury)

18. dubna 2015 DrakonTS #

19. dubna 2015 Pulisyan # (autor receptury)

Zanechat komentář nebo recenzi receptů

Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlaste se bez registrace

Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.

Krucheniki - vynikající pokrm ukrajinské kuchyně

Krucheniki - vynikající masové pokrmy ukrajinské kuchyně. Název tohoto pokrmu je nejpravděpodobněji odvozen od slova "twist", neboť je to kus masa, který je odpuzován do tenké palačinky, uprostřed kterého jsou těsnící nebo jiné plnky těsně přetékající. Jak vařit krucheniki s různými náplněmi, které se dozvíte z recepcí s fotografiemi, které jsme vybrali speciálně pro vás.

Vepřové maso Krucheniki

Toto jídlo se snadno stane hlavním cílem každé hostiny. Navzdory skutečnosti, že jsou vyrobeny z různých druhů masa, oblíbené jsou vepřové maso.

• 500g vepřová panenka,
• 150 gramů sýra
• 2 žárovky,
• 1 mrkev,
• 100 ml krému
• banda kopru a petrželky,
• sůl, čerstvě mletý černý pepř,
• strouhanka,
• Oleina je bez zápachu.

1. Režim mrkve se nakrájí na kotlety a mírně je porazí. Ořech, prisalivaem na obou stranách.
2. Jedna cibule se rozpadá a smaží se v malém množství tuku. Ochlaďte a přidejte strouhaný velký sýr a nakrájené zeleniny. Dobře promíchejte.
3. Přidejte hotový sýr a zeleninovou směs do kotlíku a vytvořte hustou roli. Zpevneme jej párátkem nebo kuchařskou nití.
4. Každá role se vloží do strouhanky a smaže se v předehřáté Olaine, dokud se nezískne zlatavě hnědá barva.
5. Zbývající zelenina je nakrájená. Smažte až do zlacení, a potom jim přidáme smetanu. Dobře promíchejte.
6. Rozsypané maso rozmetáme v hotovém smažení, pokryjeme víkem a na poloviční hodinu na nízkém ohnijeme.

Krucheniki se zelím

Takto připravené pokrmy se také nazývají Volynové zkroucení. Původní náplň jim dává neobvyklou chuť.

Počet produktů požadovaných pro ½ kg vepřového karbonátu:

• 300 g zelí,
• 1 cibule,
• 100 g kysané smetany,
• sůl, koření, pokud je to žádoucí,
• strouhanka,
• Oleina je bez zápachu.

1. Drobečková cibule je malá a smažíme v másle, dokud nezískáme zlato. Přidejte do ní zmačkaný zelí. Vše se smíchá, prisalivaem a vaří asi 10 minut.
2. Rozdělte filé na kousky, každý z nich odhodíme a zabalíme do mírně zchlazeného zelí.
3. Každá role je namočená v zakysané smetaně, válcována v chleba a vařena na horkém oleji.
4. Smažte pečené rolky do hluboké pánve, přidejte kyselou smetanu a tuky, ve které byly smaženy. Nasytíme se asi 15 minut při nízké teplotě.

Kuřecí prsty se švestkami

Kuřecí filet je velmi něžný a švestek dodávají tomuto pokrmu pikantnost.

Produkty, které potřebujete pro 300 g kuřecího masa:

• 150g sušené švestky,
• 100 ml majonézy,
• 50 ml krému
• 30 ml sójové omáčky,
• 1 cibule.

1. Namočte sušené švestky do trochu teplé vody a poté je usušte.
2. Filet je rozdělen na kusy, které nejsou příliš velké. Boj není příliš tenký.
3. Majonéza chovala sójovou omáčku. Ve výsledné marinádě položíte kotlety a nakrájenou cibuli polkruhy, nechte je vařit.
4. V marinovaném mase dát jednu smetanu a otočit. Prsty se švestkami upevněné párátkem a vložte do misky pečení.
5. Nalijte pozůstatky marinády cibulí z vrcholu, nalijte smetanu a vyčistěte v troubě, abyste vařili při teplotě 180 ° ne déle než 35 minut.

Smažená a česneková rolka

V závislosti na výběru plnění se mění chuť jídla. Pokud umístíte tuto možnost uprostřed, pak vyjdete mírně ostrůvek a velmi šťavnaté maso.

Počet složek na pol kilogram kuřecího filé:

• 150 g ruský sýr,
• několik stroužků česneku
• 150 gramů tuku,
• 50 g rozptýlené,
• 100 g kysané smetany,
• Oleina,
• sůl, čerstvě mletý pepř.

Popis vaření krok za krokem:

1. Rozdělte filé na malé kousky a trochu je porazte. Nalijte sůl a pepř. Vyladyva je v misce a mastnoty se zakysanou smetanou. Nechte stát alespoň půl hodiny.
2. Salo nakrájíme na malé kostky. Tři velké sýry. Velmi jemně mletý česnek. Vše promíchejte solenou a frézovanou černí pepř.
3. Do středu kotlejte připravené mince, otočte a nakrájejte špičkou. Smažte malé množství tuku na rudé.
4. Formulovat roztírání. Sklápění do kuřecího krucheniki. Nalijte smetanu, zakryjte fólií a vložte do trouby po dobu 30 minut na 180 stupňů.

Telecí maso

Recept na mleté ​​kvartery je poměrně jednoduchý. Díky rýži jsou velmi výživné a dodatečné uklidnění v bujní činí něžnou a šťavnatou.

Sada produktů pro 400 g svíčkové:

• 100 ml vývaru,
• 100 ml zakysané smetany,
• 100 gramů rýže
• 1 cibule,
• 1 vařené vejce,
• trochu zelená
• mouka,
• koření, sůl,
• rostlinný olej.

1. Vařte rýži až do vaření. Nakrájejte cibuli jemně a smažte, dokud nezakusíte. Rozemleté ​​kousky, nakrájené zeleniny a vejce v pánvi. Dobře promíchejte, koláč s pepřem a sůl na chuť.
2. Telecí se rozdělí na kusy a odpuzuje. Ve středu položte náplň a zkroutí, upevněte nit.
3. Ohřívejte olej a smažte každý válec, který dáváme do hrnce.
4. Bujón se smíchá se zavařenou smetanou, trochu se zahřeje a nalije se do hrnce s masem. Zakryjte víko, přivřete k varu a snížte teplotu k mírnému varu. Šéfkujte 40 minut.

Puffové pečivo se slaninou

Navzdory skutečnosti, že v tradiční verzi se jedná o masovou misku, existuje další typ vaření takových pokrmů, ale z těsta. Pro jejich přípravu použijeme hotové těstoviny, které je předem rozmrazilo.

Potřebujeme také:

• slanina - 150-200 g,
• cibule - 1 ks,
• česnek - pár klinček,
• sladká chili omáčka - několik čajových lžiček
• strouhaný sýr - asi 100 gramů,
• 1 žloutek pro mazání,
• sezamový semen pro prášek.

1. Slanina (lze nahradit šunkou) nakrájíme na velmi malé kostičky. Nakrájejte cibuli a česnek co nejmenší. V malém množství oleje smažte všechno, dokud nezískáte zlato. Vytáhneme na talíř a trochu ochladíme.
2. Vložíme dvě vrstvy těsta. První vrstva tukové omáčky, prutrivaem strouhaného sýra. Potom rozdáme chlazenou náplň. Krytí horní části druhé vrstvy. Ořízněte je na pásy o šířce asi 3 centimetry. Poté zatočíme každý pás, tvoříme spirály a položíme ho na plech pokrytý papírem na pečení.
3. My tukujeme s volným žloutkem, taháme se sezamem. Pečte svačiny na 170 stupňů až do připravenosti.

Navzdory snadné přípravě - masové zákroky dokonale doplňují vaše menu. Když je vyzkoušíte alespoň jednou - budete je často vařit, stejně jako vy a vaše rodina jistě budete mít rádi.

Kuřecí Krucheniki

• 750 g kuřecího filé,
• 225 g pevného sýru,
• 150 gramů tuku,
• 70 g másla,
• 100 ml domácí kysané smetany nebo přírodního jogurtu,
• čerstvou petrželkou, koprem,
• sůl,
• rafinovaný rostlinný olej.

Kuřecí filet nakrájíme na malé talíře mírně zbit, sůl, pepř a odložil. Smíchejte máčené máslo se zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zeleninou. Přidejte strouhaný sýr a nakrájenou slaninu, dobře promíchejte.

Makrela filé

• 2 jatečně upravená těla čerstvé makrely,
• 50 g másla,
• 150 gramů tvrdého sýra
• šťáva z jedné čtvrtiny citronu,
• 1 stroužek česneku
• čerstvou petrželkou, koprem,
• sůl,
• rostlinný olej.

Pečlivě umyjte, rozdělte je na filé, odlupujte, posypeme citrónovou šťávou, sůl, pepř a odložte 10-15 minut. Zatímco ryby jsou marinované, můžete připravte náplň. Nakrájejte zeleninu, česnek a sýr.

Výsledné složky mixujte s máslem (změkčené). Vložte filé makrely, naviňte je a ozdravte je pomocí nitě. Výsledné válce by měly být mírně namazány rostlinným olejem, umístit do pekáče a odeslat do trouby po dobu 20 minut při teplotě 180 °. Mimochodem, jak si vyrobit rolky z palačinek, přečtěte si odkaz.

Sledujte video: Wołyń/Volhynia (2016) Trailer (english subtitles) (Smět 2024).