Lahodný recept na palačinky s masem

Jak vařit masové lívance s masem? Je to trochu zvláštní, že tato jednoduchá miska má tajemství.

Někdy se mi zdá, že můj manžel má dostatek brambor - jen by to mohl jíst. Pokud se královna jeho žaludku dostane na stůl ve formě palačinky, zejména palačinky s masem, naštěstí neexistuje žádný limit. A tady, když si tento týden opět smažeme bramborové placky, ptám se sám sebe: kdo to potřebuje, tuto odrůdu v ​​jídle?

Manželka se svým mužským nápadem správného vaření nic nerozumí v mé vášni za zámořské ovoce, nové občerstvení, lehké saláty a vynikající dezerty. Tak se ukázalo, že se snažím výhradně pro sebe. Jak jste pochopili, je to naprosto frivolní!

Hledám kompromis. Abych neměli smažit nekonečné placky, dnes je budu nazývat čarodějky. A příště, derunami. Nebo tertiki. Po týdnu - kartografové. Nebo bramborové placky. Chcete-li náladu ještě bavit, začnu střídání náplní. Možná, že v dnešní nabídce budeme mít ... palačinky s masem a ve čtvrtek ... bramboráčky. Jednoduchý, rychlý, uspokojující a - což je nejdůležitější - není tak ošklivé jako jednoduchý bramborový panzer!

Složení

• 7-8 středně velkých brambor
• 2 vejce,
• 2 stroužky česneku,
• 1 cibule,
• 3 polévkové lžíce. l mouka,
• sůl podle chuti
• 200 gramů mletého masa,
• olej pro smažení,
• kysanou smetanou sloužit.

Jak vařit bramborové palačinky s masem

PŘIPRAVUJTE ZEMNÍ STUDIE. Především umýt a vyčistit brambory a dát je do misky s vodou.
Cibuli vyčistěte. Česnek je stejný.

A začneme nejzajímavější - téměř tančíme s tamburinou: veškeré leštěné velkoleposti musí být strouhané. Mělké. Nehty, kůže a krev jsou nejlepší pro sebe. Navíc je nutné rychle brousit - brambory s prodlouženým kontaktem se vzduchem se změní na modrou a změní se na trochu chutnou věc. Mimochodem, cibule v tomto případě je velmi užitečná - díky neznámému, ale velice překvapivé chemii, brambory, které jsou přátelé s nastrouhanou cibulí, téměř nikdy tmavou.

Příznivci ruční práce mohou bezpečně přejít k dalšímu odstavci a říkají mi to jako líní lidé: po mnoho let jsem úspěšně žádal o laskavost s mým potravinářským zpracovatelem. Věřte mi, že prohraje vše, co nejvíce zázračně potřebuje: rychle, efektivně a rukama.

PŘIDAT DO MASINOVÝCH VAJKŮ, SOL, MOUČKU. Mícháme a nastavíme, aby se zahřála - to je stará, černá, ale nejspolehlivější. Nalijte trochu oleje - nechte je zahřát.

Zkontrolujeme plnění - pro masové palacinky, nesmí být suché, musí to být sůl a přidat pepř. Pokud je to nutné, můžeme míchat s lžící zakysané smetany nebo smetany a dokonce přidat trochu vařící vody.

PRIJÍMAČE Z VĚTRY S MASEM. Dejte do těsta trochu těsta - o velikosti lžíce. Rozkládáme se a mírně zplošťujeme a vytváříme úhlednou palačinku. Požár je minimální. Na každou placičku roztáhněte malé množství nádivky. Nedostali jsme se do středu barevného skluzu, ale rovnoměrně rozložili celou oblast derunu. Získáváme další těsto a maso pokryjeme.

Je důležité, aby se nevyráběly vysoké "vysoké" palačinky s masem - nemohou se smažit. Snažte se usilovat o přiměřené minimum - a pak uspějete!

Smažte na obou stranách s nízkou teplotou, až se objeví jistá zlatá kůra.

Voila, VŠECHNY ŽÁDOSTI K TABULE! Podáváme lívance s masem se zakysanou smetanou nebo roztaveným máslem. Připraveni čaroději posypeme jemně nasekaným česnekem.

Triky vaření vynikajících palačinek

Každá žena v domácnosti dělá své vlastní změny v bramboráčích palácích s masem, s přihlédnutím k chuťovým vlastnostem rodiny. Některé ženy například předvaří brambory na polovinu, což výrazně snižuje pražení bramborových placinek a dokončená mísa je jemnější.

Tajemství zkušených hostes:

• Při výběru brambor věnujte pozornost zralým silným hlízám s drsnou kůží a žlutým středem. Takové brambory mají pozitivní vliv na chuť hotových palačinek a pomáhají zachovat tvar výrobku během pražení,
• Nejčastěji se hlízy třejí na jemné struhadlo, ale aby hmota měla lepší přilnavost, a když se smažila, některé brambory se otíraly velkými štěpky,
• Přidáním malého množství oleje do bramborové hmoty se do palačinek přidá pórovitá struktura,
• Škrob získaný v kalu lisované kapaliny z brambor, můžete nahradit mouku, která je součástí receptů, pak jídlo bude jemnější a šťavnatější,
• Vzhledem k tomu, že jsou palačinky vloženy do velkého množství oleje, po vaření se roztírají na papírový ručník, aby se odstranil přebytečný tuk.

SLOŽKY

• Rostlinný olej 40 mililitrů
• Brambory 10 kusů
• Vajíčko 2 kusy
• Cibule 2 kusy
• Pepř a sůl 1 chuť
• Maso 200 gramů
• Mouka 2 Č. lžíce
• Česnek 3 plátky

1. Nejdříve vyčistěte česnek a cibuli. Odřízněte je na malé kousky. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na malé kousky.

2. Brusné loupané a nakrájené brambory skrz mlýn na maso. Také mletý česnek a cibuli brousíme.

3. Maso nakrájejte na malé kousky a brouste ho mýdlem na maso. Přidejte mleté ​​maso do předvařené hmoty.

4. Přidejte sem dvě vejce trochu koření a sůl. Vše dobře promíchejte. Moukou mouku postupně a znovu promíchejte vše. Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a ohřejte pánvi.

5. Výslednou hmotu roztříštíme na předehřátou mísu s lžící a smažeme palacinky na obou stranách malým ohněm, až se objeví pomerančová kůra.

6. Palačinky by měly být pečené rovnoměrně na obou stranách. Když jsou palačinky smaženy, položte je na talíř. Velmi dobré přidat jim trochu kysané smetany.

Bramborové palačinky s masem: klasický běloruský recept

• 700 g bramborových hlíz
• cibulová hlava
• 2 kuřecí vejce
• 2 polévková lžíce. pšeničná mouka
• 200 g mletého hovězího masa
• sůl a pepř
• růst. oleje na vaření

Vaření krok za krokem:

1. Oblíbené mleté ​​maso je slané a pepř, pak se přidá jemně nakrájená cibule, hněte se dobře a získáte jednotnou konzistenci.
   

1-2 polévkové lžíce mléka nebo smetany, které se přidávají do nádivky, budou šťavnatější.

Jak vařit palačinky s kuřecím masem?

• 2 kg bramborových hlíz
• 700 g kuřecích prsíček
• 3 cibule
• 2 kuřecí vejce
• 100 g zakysané smetany
• banda čerstvého kopru
• tsp sušený nebo čerstvý česnek
• sůl
• 50 g pšeničné mouky
• oleje na vaření

Jednoduchý recept na palačinky v Minsku

• 800 g brambor
• 4 polévková lžíce. změkčené máslo
• 4 polévková lžíce. rostlinný olej
• 400 g vepřového masa
• sůl a pepř dle chuti
• 6 česnekových hřebíček

Jak udělat draniki ještě chutnější: tipy

• Snažte se o to, abyste získali ovoce s vysokým obsahem škrobu, avšak s výjimkou nových brambor. Má málo tohoto prvku, což je důležité pro bramborové placky.
• Při výběru brambor by neměly být zelené nebo měkké. Vezměte pouze elastický, s drsnou kůží.
• Aby se brambor ve tvaru tření neztmavil, zkuste střítím cibule (nebo brousit) střídavě.
• Nevkládejte do mase brambor hodně mouky, pokud náhle maso bude vodní. Lepší šťávu vypusťte, jinak budete mít pečené palačinky, ne palačinky.
• Pokud se směs ukázala být tekutá, jednoduše vylijte přebytečnou hmotu nebo do ní vložte 1 polévku. škrob. Ale protože v tomto receptu by těsto mělo být poněkud tenčí, dbejte na jeho konzistenci od samého počátku.
• Olej by měl vařit v pánvi, ale ujistěte se, že brambory nejsou spálené!

Nejdůležitější podmínka: dobře ohřátý olej v pánvi by měl být jen dost, takže je polovina krytu bramboráků! V opačném případě, jak vyprážet plnění?

• Doporučujeme vařit bramborové palačinky v litinové nebo keramické pánvi s vysokými bočními stranami a ne příliš velké - je lepší smažit na malých (2-3-4 ks) porcích.
• No, poslední. Samozřejmě, sůl a pepř, udělá palačinky chutnější. A pokud také naplní vaše oblíbené koření? Oh, příjemně zlepšují chuť.

Někdy se mi zdá, že můj manžel má dostatek brambor - jen by to mohl jíst. Pokud se královna jeho žaludku dostane na stůl ve formě palačinky, zejména palačinky s masem, naštěstí neexistuje žádný limit. A tady, když si tento týden opět smažeme bramborové placky, ptám se sám sebe: kdo to potřebuje, tuto odrůdu v ​​jídle?

Manželka se svým mužským nápadem správného vaření nic nerozumí v mé vášni za zámořské ovoce, nové občerstvení, lehké saláty a vynikající dezerty. Tak se ukázalo, že se snažím výhradně pro sebe. Jak jste pochopili, je to naprosto frivolní!

Hledám kompromis. Abych neměli smažit nekonečné placky, dnes je budu nazývat čarodějky. A příště, derunami. Nebo tertiki. Po týdnu - kartografové. Nebo bramborové placky. Chcete-li náladu ještě bavit, začnu střídání náplní. Možná, že v dnešní nabídce budeme mít ... palačinky s masem a ve čtvrtek ... bramboráčky. Jednoduchý, rychlý, uspokojující a - což je nejdůležitější - není tak ošklivé jako jednoduchý bramborový panzer!

SM ZDE: Bramborové placky - 3 recepty s fotografiemi

Proces vaření

Draniki jsou oblíbené pokrmy běloruské kuchyně, které získaly miliony obdivovatelů po celém světě. Palačinky jsou vařené podle klasického receptu (pouze z brambor), stejně jako s různými přísadami, jako je sýr, houby, mrkev. Často si vaří palačinky s masem, nejvíce se nám líbí. Bramborové palačinky s jádrem z masa jsou mnohem uspokojivější a chutnější než jejich "prázdní" příbuzní! S kyselou smetanou jsou takové palačinky výjimečně lahodné :)

Chcete-li vařit palačinky s masem, vezměte brambory, mleté ​​vepřové maso, cibuli, kuřecí vejce, pšeničnou mouku, slunečnicový olej (rafinovaný), sůl a mletý černý pepř.

Nejprve vařte mleté ​​maso. K tomu přidejte cibuli (0,5) rozdrcenou nebo zkroucenou v mlecím stroji na mleté ​​vepřové maso, přidejte sůl a mletý černý pepř. Mince pro palačinky mix. Přetáhněte desku nebo desku. Vytvořte malé koláče z kamenů (12 kusů) a umístěte je na připravený povrch - později, během smažení palačinky, prostě budete mít tyto ploché koláče a jejich přípravu nebudete rozptýleni.

Teď připravte bramborové těsto. Oloupejte brambory a trochejte na malém strouhacím stroji, nikoli stlačte šťávu. K bramborám také rozetřete na strouhátku polovinu cibule (nebo zkroutí v mlecím stroji na maso), poraďte vejce, přidejte pšeničnou mouku a sůl.

Míchat bramborovou hmotu. Pokud se vám zdá tekutý, přidejte ještě více mouky, ale ne více lžící.

Zahřejte olej na pánvi a masovou hmotu přidejte do lžíce.

Okamžitě na každé bramborové palačinky leželo na masovém dortu.

A zavřete masovou náplň bramborovými masami.

Když je spodní strana palačinky zčervenaná, otočte je a opeřte je na kůru na druhé straně. Poté dvakrát otočte palacinky tak, aby byly dobře vařené a náplň nebyla surová. Doporučuje se ponechat pánev na nízké teplotě.

Stejně jako první část smažte zbývající placky.

To je všechno - rudé bramborové palačinky s masem jsou připravené!

Takové palačinky s masem jsou lahodné s kysanou smetanou! A nejsou ani chutné, ale velmi chutné!

Stejně jako recept?
dal 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

Recept "Masové palačinky":

Přidejte nakrájenou nakrájenou cibuli, jedno vejce, pepř a sůl.
Oloupaný brambor rošt na hrubé struhadlo, přidejte vejce a mouku, sůl a dobře promíchejte v misce.

Na vyhřívané pánev s rostlinným olejem rozložte lžíci výsledné hmoty, mírně zraste tvar, drtíte a snažte se udržet vrstvu brambor příliš silnou. Uprostřed vyložených brambor přidejte lžíci mletého masa.

Pak pokryjeme vrstvu mletého masa s lžící brambor, takže okraje brambor spodní vrstvy a horní se dotýkají navzájem, stisknutím lžíce.

Smažte na obou stranách na středním ohni až do vaření.

Přihlaste se do skupiny Cook v Kontaktu a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině v Odnoklassniki a získejte nové recepty denně!

Sdílejte recept s přáteli:

Bramborové palačinky

• 35
• 348
• 27148

Draniki "Moje oblíbené"

• 14
• 341
• 65179

Draniki v běloruštině

• 33
• 292
• 26668

Bramborové placky

• 71
• 287
• 239937

Řepky "Dva v jednom"

Palačinky se šunkou, sýrem a bylinkami

• 53
• 235
• 26732

Svorky jsou líné

• 29
• 233
• 11317

Bramborové palačinky

• 28
• 209
• 132526

Komentáře a recenze

16. června 2009 od irinkka #

10. října 2008 Lenochek #

14. listopadu 2008 Ummah # (autor receptury)

8.září 2008 snivli #

8. září 2008 Lanagud #

31. srpna 2008 stryapucha #

14. listopadu 2008 Ummah # (autor receptury)

24. srpna 2008 jannet #

24. srpna 2008 S_Svetlana #

24. srpna 2008 Miss #

23. srpna 2008 Love-sha

23. srpna 2008 Chipolink

14. listopadu 2008 Ummah # (autor receptury)

28. listopadu 2008 chiplink

23. srpna 2008 dosya vymazáno #

23. srpna 2008 Lana66 #

23. srpna 2008 Thorny #

23. srpna 2008 Ummah # (autor receptury)

23. srpna 2008 Lacoste #

23. srpna 2008 Galina tmprename #

23. srpna 2008 Galina tmprename #

23. srpna 2008 Ummah # (autor receptury)

23. srpna 2008 Avalanche deleted #

23. srpna 2008 Ummah # (autor receptury)

23. srpna 2008 Babanchik #

23. srpna 2008 Ummah # (autor receptury)

23. srpna 2008 bia46 #

Zanechat komentář nebo recenzi receptů

Přihlaste se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Můžete se přihlásit na stránky bez registrace a zadání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s novým designem - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlaste se bez registrace

Můžete se přihlásit k tomuto webu.
pod svým jménem.