Když se rozhodnete učinit doma formou bufetu, pamatujte na několik jeho hlavních rysů. Za prvé, hlavním cílem této akce není "vykrmovat" hosty, ale mít příjemný rozhovor, proto by jídla a nápoje neměly být příliš "těžké". Za druhé, hosté na bufetovém stole obvykle obsluhují, což znamená, že musíte rozvinout nabídku tak, aby bylo vhodné umístit potraviny na porce talíře přímo ručně nebo pomocí speciálních kleští.
A konečně, za třetí, hosté většinou tráví čas na recepci formou bufetu, takže byste se měli pokusit uvolnit co nejvíce místa v místnosti, pokud jde o volný pohyb a komunikaci. V takovém případě se stále musíte obávat, kde si mohou hosté, pokud si přejí, sednout na odpočinek.
Vývoj bufetových menu je jednou z hlavních úkolů vaší přípravy na nadcházející událost. Nabídka formou bufetu zpravidla zahrnuje 2-3 druhy teplých a studených předkrmů, 2-3 saláty, případně 1 teplejší ("značkové") jídlo, 2-3 druhy dezertů a stejné množství nápojů. Pokud si doma připravíte švédský stůl, neváhejte a použijte své oblíbené recepty a trochu se přizpůsobte: například můžete podávat stejný Olivier v tatarkách nebo vo volvánech, a místo sendviček můžete vždy přinést malé stoly na stůl.
Uspořádání tabulek pro bufet je dalším důležitým aspektem přípravy. Umístěte stoly tak, aby se hosté mohli k nim přiblížit z obou stran, kolem stolů by neměly být židle. Bude to vhodné, pokud umístíte několik stolů stejné výšky v řadě a zakryjete je dlouhým ubrusem - budete mít jeden velký dlouhý stůl, jen vhodný pro recepci formou bufetu. V tomto případě by bylo dobré zakrýt "pestré" nohy stolů se speciálními sukněmi.
Správná výzdoba bufetového stolu a podávaná jídla s nápoji - to je považováno za polovinu úspěchu celé recepce. V tomto vydání můžete provést několik důležitých doporučení. Takže, lepší ubrusy ne bílé, ale barevné, s tmavými odstíny. Faktem je, že na bufetových stolech je nebezpečí obvykle vyšší, nebo se něco rozlévá, a tmavý odstín ubrusu pomůže skrýt chybu a stůl bude vypadat úhledně až do samého konce bufetového stolu.
Stoly zdobí květinovými kyticemi nebo kompozicemi, svíčky. Sledujte, samozřejmě, že kvetoucí plátky nebo vosk se nemohou dostat do talířů nádobí. Nezapomeňte, že originální pokrmy pro servírování nebo pouze originální prezentaci pokrmů a nápojů jsou již dostatečnou výbavou pro bufetový stůl, a proto "přetížte" své tabulky s dekoracemi.
Správně uspořádejte pokrmy, nápoje a nádobí na stole / stolech. Například jedna z nejoblíbenějších možností podávání bufetového stolu, nazývaného kruhový. S takovou porcí se hosté začnou pohybovat z rohu stolu, kde jsou umístěny čisté talíře (v hromadách), a pak se pohybují v kruhu a vyzvedají své oblíbené pokrmy. Tradičně jsou teplé občerstvení nejprve položeny na bufetový stůl, poté studené občerstvení, následované saláty a chlebem. Další na stole jsou příbory, ubrousky a nápoje již nalité do brýlí. Malý prostor na stole by měl být ponechán volný, aby měli hosté místo na plné desky.
Je-li stůl velký a centrum zůstává volné, můžete do něj umístit dezertní nádobí. Pokud na hlavním stole není dostatek místa na dezerty, můžete si pro sladkosti nainstalovat další tabulku zvlášť. Takový stůl se nedávno nazýval "bonbón", pro něj jsou vhodné koláče, klíčenky, vdolky, cukroví, perník, sladkosti, ovocné sýry, dezerty ve sklenicích.
Recepce formou bufetu vždy končí dodávkou čaje nebo kávy, což mimochodem slouží jako signál pro hosty o nutnosti "zaokrouhlit". Čaj a káva mohou být podávány na samostatném stole, který je již nalit do šálků. Přísady do nápojů, jako je citrón, mléko, smetana, cukr, se podávají odděleně. Pro čaj nebo kávu můžete sloužit jako dezertní víno, likér, brandy.
Domácí uspořádání bufetu není snadné ani neobvyklé. Ale pokud se pečlivě připravujete na nadcházející událost, pak vás i vaši hosté budou milovat tento formát oslav a možná se k němu vrátíte více než jednou.
Výhody bufetového stolu
Tato událost nevyžaduje velké finanční náklady a je nejvhodnější pro firemní strany. V domácnostech se však bufetový stůl stává stále oblíbenějším, protože dává hostitelům příležitost nechat se u kamen na 24 hodin připravovat jídlo na velkou dovolenou. Vše, co potřebujete v tomto případě, je prostorná místnost, málo znalostí a představivosti pro vaření a schopnost krásně zdobit stůl.
Oblíbenost bufetu není ani široký výběr různých občerstvení - zde důraz není vůbec v tomto směru. Uvolněná atmosféra, lehká a přátelská atmosféra po celou dobu dovolené - to jsou hlavní vlastnosti této události.
Výhody bufetu jsou v mnoha případech nesporné. Vezměte přinejmenším skutečnost, že můžete pozvat co nejvíce hostů do bufetu, neboť byste nebyli pozváni na obvyklý svátek kvůli banálnímu nedostatku místa u stolu. Navíc každý host může sloužit samostatně a nebudete se obávat, že někdo nemá dostatek tohoto nebo toho pokrmu. A v případě mládežnické party je obtížné přijít s něčím lépe než se švédským stolem. Koneckonců, shromáždění u stolu se rychle nudí, chci mluvit se všemi hosty, a ne flipovat vzácné fráze po celé místnosti.
Co potřebujete vědět?
Při uspořádání bufetu doma je třeba mít na paměti, že stůl s občerstvením by neměl být umístěn uprostřed místnosti, jak je obvyklé při normálním svátku, ale stranou, takže je prostor pro hosty k pohybu. Ale nedoporučuje se, aby byl stůl umístěn blízko ke zdi, neboť každý by měl mít příležitost k němu přistupovat ze všech stran. Pokud jde o občerstvení - měly by se jednat o nádobí, které se pohodlně berou s vidličkou nebo rukou a které mohou stát nebo sedět na židli.
Jak uspořádat pokrmy?
Bufetové předkrmy jsou nejlépe umístěny na různých úrovních. To se děje jednoduše. Na stole jsou lepenkové krabice nebo hluboké obrácené nádobí. Mohou být pokryty barevným ubrusem nebo zabaleny do papíru. Nezapomeňte na dekorace - květiny a svíčky se dokonale hodí do tak neobvyklého nastavení stolů.
V porce je velmi důležitá posloupnost umístění. Vlevo je stoh desek. Další svačiny, které mohou úspěšně vstoupit do sýrů a masa, ovoce, sendviče a sýry a různé dezerty. K tomu, aby hosté měli příjemné občerstvení, se na okraji stolu nacházejí malé talíře, po nichž následují hluboké talíře, misky na šalát, pokrmy s chlebem. Ubrousky a příbory jsou nastaveny vpravo. Pokud se v bufetu očekávají teplé nápoje, připravte si předem vyhřívané pokrmy.
Aby se Váš stolek nezdálo přetížené, zastavte výběr na maximálně 3 typy každé občerstvení a dezertu. Zde je třeba vzít v úvahu místo pro zásobování jídel, protože nechcete hosty nechat, aby připravili další dávku čistých desek.
Jak vybrat nápoje?
Například při pořádání oslav narozenin doma se snažte mít široký výběr nápojů. Dobré víno, šampaňské, pivo, pivo, včetně nealkoholických, studených a silnějších nápojů - s touto volbou potěšíte každého hosta.Nezapomeňte na různé šťávy a minerální vodu.
Mimochodem, u nápojů je nejlepší nastavit samostatný stůl, takže se vyvarujete zmatek a rozruchu mezi hosty, každý bude pohodlný a pohodlný a to je důležité při každé oslavě.
Veškerá jeho jednoduchost, bufetový stůl stále vyžaduje určité povinnosti. Koneckonců, každá oslava, promyšlená a připravená předem, potěší hosty mnohem víc, než banální menu a stůl, jaksi nacpaný různými pokrmy. A hostitelka sama se bude cítit více sebejistě, když vidí, že její dovolená projde perfektně a je příjemná pro hosty.
Jak uspořádat bufet doma?
Slovo bufet je francouzského původu a znamená vidličku. Toto slovo je nazýváno jedním ze způsobů, jak se stravovat, kde si hosté mohou volně pohybovat mezi tabulkami, stejně jako si vybrat své oblíbené občerstvení, pomocí vidlice pro toto. Dnes je tento formát nejoblíbenější a nejvíce poptávaný, zvláště když je v apartmánu nebo kanceláři omezený prostor, aby se u stolu mohly ubytovat velké množství hostů.
Kontaktujte společnost Yes Catering ve městě Kyjev, kde profesionálové pracují, můžete snadno a rychle organizovat venkovní akce včetně recepcí. Sledujte odkaz a zde se můžete seznámit se všemi službami, které tato společnost poskytuje. Zde si vyzvednete menu, seznámíte se s cenami, stejně jako se všemi nuancemi oslav.
Jak ukazuje praxe, jedna z výhod jakéhokoliv stand-up jídlo může být považována za skutečnost, že nebude trvat tolik času na vaření. Současně nabízí bufetové menu široký sortiment různých občerstvení, aby si hosté mohli plně vychutnat výběr. Při pořádání bufetového stolu se také musí postarat o stůl s různými nápoji, takže je dostatek sklenic na pití vody, vína a dalších nápojů.
U stojanových stolů by vynikajícím řešením bylo připravit takové občerstvení, jako jsou kanapy. Také saláty nebudou zbytečné u bufetu, zatímco by měly být podávány trochu jinak než na pravidelném slavnostním stole. Musí to být a la carte.
Hlavní svačinu u bufetu je považován za sendvič, jehož recepty jsou nejrozmanitější. Mohou zahrnovat párky, sýry, paštiky, zeleniny a další. Zajímavé je, že místo chleba můžete použít krekr, čipy, malé kousky na vaření. Takto někdo vypráví svou fantazii.
Pokud se rozhodnete pocházet, čipy jsou pro tento účel ideální, je lepší použít široké, například Lays, a použít například saláty jako strouhaný sýr.
Jak ukazuje praxe, nejjednodušší, ale přesto vynikající občerstvení pro bufetový stůl jsou kanapy. Mohou být připraveny z různých potravin, a to netrvá dlouho. Současně bude tento předkrm vypadat co nejvíce chutný a působivý. Kanava nemá žádný podklad jako takový - jsou to malé kusy různých výrobků navlékaných na špíz. Toto občerstvení je ideální pro alkoholické nápoje, nezhoršuje vaši chuť k jídlu.
Zajímavý ve světě
Klasické kanapy
Kapsony a bufety - jako dvojčata. Pomocí běžných špičkových špiček a jednoduchých produktů můžete během několika minut vyvolat velmi chutné občerstvení. Nejjednodušší volba: sýr, šunka (salám) a olivy, nebo několik druhů sýrů a oliv. Kostky klobás mohou být střídány s kostkami, hrozny a okurkou.
Kanystry na rožních špejchách
V takovém případě seberte plátky na grilu. Pate je zabalena a to vše musí být "přichyceno" na malý kousek kávy. Alternativně, namísto šunky a paštiky se oddělí plátky slané slaniny se slivkami. A vy můžete udělat rytířský pohyb a zabalit tenký kus šunky kolem sýra, nakrájet na šikmou a zdobit petrželkou.
Krevety krevety
Tento typ kanystru je považován za zvláštní. Samotné krevetky jsou lahůdkou a není mnoho z nich.Plátek salámu je bodnut s krevetami a srolován do strouhaného sýra a citronové kůry. Pro jasnost a rozmanitost místo salámy můžete mít mango a marinovat krevety v olivovém oleji se sladkou paprikou.
Sladké kaňky
Zajímavou kombinací chutí - třešně, sýra a kiwi nebo kiwi, banány a hrozny. Nezapomeňte, že některé druhy ovoce rychle ztmavnou a ztratí své příznivé vlastnosti. Zajímavou možností by byla také sušenka sušenky. Pečený houbový koláč ponořený do bílé a čokoládové glazury a podávaný na špíz.
Bufetové sendviče
A zde tok myšlenek je skutečně neomezený. Vezmeme černý chléb, nakrájíme na trojúhelnících nebo na malých čtvercích, rozšiřujeme máslem a rozšiřujeme. Čím více možností, tím pestřejší bufet. Můžete dát kukuřici, šunku, nakrájené uzené maso, plátky červené ryby, hřib kaviáru, plátky avokáda a nastrouhaný sýr na másle.
Sendviče "pod vodkou"
Zvláštností těchto sendvičů je, že obsahují téměř všechno, co většinou kousí 40-stupňový nápoj. A na bufetových stolech, jak víte, nemůžete jít dál bez dobrého občerstvení. Černý chléb je na másle maštěn a za pomoci špeků je na něm připevněn kus vařeného vejce, mrkve, sleď, nakládaná okurka, olivy a petržel.
Původní sendviče "Ladybug"
Příprava je jednoduchá, vypadá přirozeně! Vezměte si chleba, namažte ho nějakým máslem nebo těstovinami a vložte polovinu třešňového rajčete. Z oliv vyrobíme "hlavu" a body pro oči, můžete si vzít obvyklý olej.
Plněné vejce a rajčata
Další klasický pokrm jakéhokoliv bufetu je oblíbený a vždy se jedí čištěný. Plniva z rýže, kaviáru, kopru, mrkve, zeleniny. Stručně řečeno, všestranné a vždy nové jídlo!
Snack Snacks
Občerstvení ve formě míčků je pozitivně vnímáno u bufetů. A vypadají skvěle a chutná dobře! Uvaříme občerstvení z pravidelných brambor nebo z jemně strouhaných pokrmů. Kuličky se přetočí různými kořeními: z kari budou žluté, z červené papriky a černé pepře - černé. Jemně nakrájené byliny, rozinky nebo ořechy jsou obvykle dávány uvnitř občerstvení.
Občerstvení v těstíčku
Jakékoli kusy masa, zelenina a mořské plody mohou být smaženy v těstíčku. Je připravena velmi jednoduše - 8 polévkových lžiček. Moučná směs s jedním žloutek a 200 ml. vody. Chcete-li, aby těsto bylo vzdušné, můžete přidat trochu škrobu. Podávejte na krásné, velké jídlo, zdobte petrželkou.
Kuřecí křídla
Další skvělé občerstvení pro bufetový stůl. V ideálním případě jsou křídla marinovány v bílém víně nebo sójové omáčce s česnekem, tymiánem, rozmarýnem a kariím před pražením. Chcete-li podávat zlatý odstín, přidejte do marinády nějaký med.
Proftitroli
Profiteroles jsou takové malé hamburgery. Vyrobeno z choux pečiva. Plnicí náplň může být jak sladká (jako dezert), tak pikantní. Pro test použijte 250 ml vody, 100 gramů mastného másla (nejlépe 82%), špetku soli a cukru, sklenici mouky se šoupátkem a 6 žloutků. Smažte sůl, cukr a vodu v pánvi, přidejte máslo. Přiveďte k varu na střední teplotu, za stáleho míchání špachtlí. Jakmile vaříte, přidejte mouku a promíchejte. Přidejte jeden žloutkový žítek, míchat několik minut a poté opakujte stejný žloutky. Formujte kruhy o průměru 2,5 - 3 cm a umístěte v předehřáté troubě na plechu na 20 minut. Jakékoliv plnění, které vaříte, bude bang.
Mexické kukuřičné muffiny
Nakrájejte 1 sladkou a 1 horkou papriku na polovinu, vyjměte jádro, nakrájíme na malé kostičky. Skočte do misky o objemu 0, 75 šálků mouky a promíchejte 120 g. Škrob, 2 polévkové lžíce. prášek do pečiva, sůl, nakrájená pepř, 100 g strouhaného Emmental sýra, 40 g. Strouhaný parmezán, 1 lžička. Paprika, 285 g. Konzervovaná kukuřice.Odděleně, porazí 125 ml kukuřičného oleje, 375 g přírodního jogurtu a vše se nalije do těsta. Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Skvělé, pokud máte připravené silikonové formy pro mini tartlets. Před servírováním mohou být košíčky také zdobeny jemně nakrájenou sladkou paprikou.
Krevetové žetony
Potřebujete kvalitní, velké čipy. Na nich je vyplněna náplň, která je připravena následujícím způsobem. Vařené krevety, černé olivy, česnek, nakládané okurky a trochu slaného nálevu, majonéza a roztavený sýr jsou mleté v míchačce, dokud nejsou hladké. Doporučujeme vám, abyste si naplnili žetony těsně před podáním, jinak se namočí.
Mini pizza
Nepotřebujete žádné experimenty s těstvím. Pečlivě řezte kulaté dno z obyčejného toastového chleba. Poté položte na ně pizzu (dle vlastního výběru) a pečte v troubě několik minut.
Občerstvení "Mermaid"
Hlavní věc v každém bufetu je příležitost snít. Fotografie ukazuje, jak vytvořit dostupné, velké, krásné a velmi chutné jídlo. Součásti částí těla "Mermaidů" se samozřejmě mohou lišit - rozhodujete se, zda ocas bude klobása a tělo bude zeleninové. Obecně platí, že toto je toto: pro vlasy "Mermaidů" zelená cibule, mořské kadeře nebo v extrémních případech korejská mrkev, hrudník a hlava jsou talíře s jakýmikoli saláty, všechno, co má kulatý řez, se odebírá pro tělo a ocas (rajčata, klobása, citrony, pomeranče), ocas je vyroben ze šproty a obrys je vyložen s olivami.
Kuřecí a sýrové žampióny
Oddělte hlavy z hub z nohou, vložte do nich kus sýra, některé koření, jemně nakrájené vařené kuřecí maso a pošlete je v mikrovlnné troubě doslova 2-3 minuty.
Gruzínské pchali
Hlavní složkou je červená řepa. Je vařený, zbitý, přidaný česnek, sůl a pepř na chuť, stejně jako mírně pražené a také bušené vlašské ořechy. Vytvářejí tuto hromadu koulí nebo dortů a podávají hostům vzorku.
Brusinková omáčka na občerstvení
Sladká a kyselá brusinkovou omáčkou jde dobře s masem a mořskými plody. 1 šálek cukru, rozpusťte ve sklenici pomerančového džusu a zahřejte je na střední teplotu. Přidejte pomerančovou kůru a 500 gramů brusinek (nejlépe čerstvé). Vařte po dobu 8-10 minut, dokud nezmizí brusinky. Omáčka bude tenká, ale když ji vyjmete z tepla a ochladíte, zahustí.
Ham míče
Míče, mimochodem, mohou být připraveny nejen z řepy nebo šťouchané brambory. Vezměte 400 gramů šunky, 5 vařených vajec a jednu velkou cibuli. Toto vše nakrájíme na malé kostičky a přidáme majonézu. Bude to trvat trochu - pouze pro balíček produktů, takže můžete udělat koule o něco menší než broskvový. Nakrájejte je na nakrájených vlašských ořechách, naložte na misku a posypete petrželkou.
Slivky v slanině
Jsou potřebné velké slivky - čím větší, tím lépe. Je naplněná vlašskými ořechy bílenými česnekem a bylinkami, zabalené do skořápky a pečené v troubě. Slanina by měla být dobře zbarvená.
Plněné krabice
Pokud se podíváte dobře, krabová tyčinka je tenká válcovaná vrstva toho, co říkáme krabové maso (ve skutečnosti surimi filé mořských ryb). Krabové tyčinky se jemně rozvinou na vrstvu plněné ve tvaru strouhaného sýra, nakrájených okurky, česneku, majonézy, zeleniny. Zatlačte a položte na stůl do zbytku bufetu.
Cesnakové toasty
Připravte si toastovou nádivku. Chopte 2 vařené vejce, promíchejte s 1 nakládanou okurkou, bylinkami, zelenou cibulí, šťouchanou treskovou játrou (stačí 150 gramů). Opečeme toasty v rostlinném oleji s česnekem, vložíme nádivku na vrchol, ozdobíme čerstvou zeleninou.
Velký lžičkový předkrm
Pro přípravu tohoto pokrmu odlupujte lilky, nakrájejte je na kroužky a smažte je do pánve se dvěma stranami. Kousek česnekové omáčky česneku a umístit na talíř. Pak vše závisí na vaší představivosti a touze. Můžete dát lilek dohromady ve dvou šálcích, nebo si můžete dát polovinu z malých cherry rajčat na každé a pomocí oliv, kečupu a omáčky, aby "pavouci" nebo "berušky".
Krabí tyčinky raffaello
Tato jednoduchá mísa může zdobit stůl nejen ve všední den, ale i na dovolené. Minimální potíže - a tady na bufetovém stole už je talíř se sýrem Raffaello a krabovými kuličkami. Rozdrtíme do jemného strouhanka 1 vařené vejce, 2 stroužky česneku a 200 gramů sýra pomocí mixéru. Míchat a přidat tolik majonézy, aby se sýr, česnek a vejce staly viskózní. Forma míče, v každém z nich se na olivy. Ponořte jemně nakrájené krabové tyčinky do samostatné mísy a nechte je ochladit.
Rýžové muffiny s kukuřicí a sýrem
Rýže a sýr se smíchají v poměru 1: 4, přidávají se zmrazený zelený hrášek a kukuřice. Pošlete jej do mikrovlnné trouby, dokud se sýr úplně nerozpustí. Pak vyplňte formuláře pro košíčky - lépe s hladkými zdmi. Nechte vychladnout, pečlivě odstraňte a zakryjte maso nebo jiné jídlo s těmito "věžičkami".
Mozzarella se šunkou
Vezměte sýr mozzarelly, zabalte do šunky a kravatu se zelenou cibulí. Pokud na ruce není žádná mozzarella, můžete si vzít další sýr. Hlavní věc, že byl pevný.
Lavash roll
Netřeba dodávat, že pita chléb je skutečnou kouzelnou hůlkou pro každou hostesku. Tenká vrstva pita je rozmazaná s majonézou. Korejský mrkvový a sýrový sýr se položí na jeden okraj budoucího kotouče. Pak se role velmi těsně zabalí a nakrájí se na válce o požadované velikosti. Samozřejmě, náplň pro pita může být velmi různorodá. Neméně chutné rohlíky s uzeným rybem, šunkou, houbami, čerstvými okurkami.
Mojito na bufetový stůl
Určitě jste již rozhodli, jaký druh nápojů bude podáván během bufetu. Nicméně takový nápoj jako mojito nikdy nebude nadbytečný na žádném stole. Pro jednu porci budete potřebovat 40 ml lehkého rumu, 30 ml limetkového džusu, 1/3 mátového svazku, 2 lžičky. cukr, soda Ve vysoké sklenici je třeba dát mátou a hodit ji dobře s paličkou. Přidejte limetkovou šťávu, cukr a úplně naplňte sklenici rozdrceným ledem. Přidejte také rum a top sódu. Míchejte mírně. Ozdobte s banda mátou a kousky vápna.
Buffet Smoothie
Obvykle se používá nějaký druh ovoce (banán, jahoda, broskev), med nebo cukr, mléko nebo pomerančový džus, aby se učinila hladká. Všechno je šlehané, dokud není hladké v mixéru a podává se ve vysokých sklenicích. Volitelně můžete přidat led a některé alkohol.
Využijte bufetu pro některé z receptů - hosté budou potěšeni! Bude to skvělý den.!
Prezentace bufetu k narozeninám
Rodinné výročí obvykle znamená velké množství pozvaných hostů. Pak vzniknou myšlenky o tom, jak uspořádat svátek, aby každý měl dost místa, občerstvení a nápoje. Hlavní věc nakonec, aby lidé byli spokojeni.
Obchodní bufety - vynikající příležitost jíst a chatovat s obchodními partnery
Bufetový styl rodinných svátků pochází z Evropy a konkrétně z Francie. Slovo "bufet" znamená "vidličku". Zástrčka je téměř jediným zařízením u takového stolu.
Bez ohledu na dekoraci stolu by měl být kolem něj dostatek prostoru, aby se pozvaní lidé mohli volně pohybovat, tančit, nalít si nápoj a vychutnat si teplé pokrmy, občerstvení.
V popředí v tomto stylu oslav není jíst jídlo, ale komunikace. Nicméně, tento snímek o dovolené není každý, kdo má rád.
Mnoho lidí je zvyklé, že by se stůl měl rozbít z pokrmů a čím víc, tím lépe. Jiní milovníci oslav, naopak, si oblíbili myšlenku strávit své narozeniny ve stylu domácího bufetu, takže si vážně mysleli na bufet na svatbu, nový rok a další důležité události. 
Je důležité si pamatovat! Na takovém banketu nejsou židle, pro hosta není místo vyhrazeno.
Pokud se na oslavě narozenin zúčastní starší příbuzní nebo malé děti, měli byste se postarat o útulné místa, kde si můžete sednout: židle, křesla, pohovky.
Jak uspořádat bufet na narozeniny? Je možné vytvořit si doma sami, nebo je třeba vyhledat pomoc od odborníků v této oblasti? Volba je individuální. Osobně připravená tabulka však ušetří peníze, přinese radost.
Bufetový stůl je skvělý nápad pro nezapomenutelné narozeniny. Koneckonců je schopen zajistit plnou komunikaci mezi všemi účastníky oslavy. Každý pozvaný host bude moci najít svůj společenský kruh a partnerku zájmů.
Úloha viníka slavnostní události je omezena na udržování rozhovorů a určitou procházku mezi hosty.
To je obvykle:
2. 2 nebo 3 saláty. Často na bufetovém stole připravíme porce salátů v brýlích. Tradiční saláty však budou velmi užitečné. Pro slavnostní stůl musíte koupit salátové mísy, které jsou ve stylu vhodné pro zbytek servírování a jednorázové vidličky a talíře, které je třeba umístit vedle misky.
3. 1 nebo 2 teplé občerstvení. Nejčastěji se jedná o horké sendviče nebo pečené pečivo.
4. Různé nápoje.
5. Dezerty. Ovoce a koláče jsou ideální pro bufet.
Výhody bufetu
Pro bufet doma vyžaduje minimální výdaje. Při přípravě na významnou událost je pro ženy v domácnosti velkou výhodou to, že dlouhá příprava pokrmů zmizí. Nejdůležitějším atributem pro vytvoření bufetového stolu je prostorný pokoj a probuzení imaginace pro krásnou stolní výzdobu.
Bufetový stůl získává stále větší popularitu díky své lehké a přátelské atmosféře, volné atmosféře a snadné komunikaci. Tyto komponenty jsou hlavní zárukou dobré nálady během této události.
Obrovskou výhodou recepce je, že můžete pozvat neurčitý počet hostů, protože nebude mít žádné obavy z nedostatku místa u stolu. Velkým bonusem je samoobsluha. Každý host má možnost vzít něco, co se mu líbí, a majitel se nebude obávat, že někdo nebude mít dostatek jídla.
Jak uspořádat občerstvení?
Doporučujeme, aby pokrmy z bufetu byly uspořádány v různých úrovních. Pro tento účel můžete použít jakékoli obrácené desky nebo lepenkové krabice. Pro krásu mohou být pokryty slavnostní tkaninou nebo zabaleny do papíru. Skvělý doplněk k porce bude mít různé dekorace, jako jsou například svíčky nebo květiny.
Při podávání je velmi důležité pamatovat na umístění součástí. Na levé straně položte stoh desek. Pak jdou sami občerstvení, které mohou zahrnovat sendviče a sýry, míchané maso a sýr, různé druhy ovoce a dezertů. Pro pohodlí jsou na okraji stolu umístěny malé talíře, následované velkými talíři a chlebovkami. Příbory a ubrousky jsou umístěny vpravo.
Chcete-li se vyhnout přetížení stolu, zastavte výběrem tří druhů občerstvení a dezertů. Na čisté nádobí je třeba nechat více místa na stole, jinak budete nuceni hosty nechat připravit čistou část jídelních předmětů.
Výběr nápojů
Chcete-li uspořádat perfektní party, nezapomeňte na velký výběr nápojů. Tímto způsobem můžete všechny hosty potěšit. Ve své nabídce zahrňte dobré víno a šampaňské, pivo, různé koktejly, stejně jako nejsilnější typy.Nezapomeňte na nealkoholické nápoje, například čaj, různé džusy, minerální vodu.
V nejlepším případě můžete dát samostatný stůl na nápoje. Bude to velmi výhodné pro hosty.
Neměli byste se dívat na jednoduchost uspořádání bufetu. Dokonce i tento typ příjmu potravy vyžaduje značné úsilí a přípravu. Je lepší plánovat všechno dobře a přemýšlet o tom, protože každá hosteska bude potěšena, že její dovolená je jako všichni přítomní a perfektně prochází.
Charakteristické znaky bufetu a obvyklého stolu na dovolenou
Příprava na oslavu narozenin obvykle začíná 2-3 dny před nástupem události. Snaží se vybrat tento typ hostiny tak, aby se všichni hosté cítili pohodlně a příjemně navštěvovat.
Formy oslavy mohou být: banket u stolu (tradiční), banket-koktejl, čajový banket, business bufet (rodina), soukromý bufet.
V moderním světě je velmi módní uspořádat oslavu výročí ne v tradiční podobě, ale jako bufetový stůl. Denní narozeninová nabídka doma vypadala dříve ve formě obyčejných klasických pokrmů a nyní můžete, pokud chcete, dostat pryč od všech zbytků minulosti.
Takže Charakteristické znaky bufetu z tradičního domácího stolu:
Vícestupňové pokrmy jsou ideální pro bufet.
- Pro bufet nevyžaduje velký stůl, židle, talíře pro každou osobu.
- Není potřeba se starat o podávání jídel v pořádku.
- Jídlo není pro každého rozděleno.
- Občerstvení a jídla jsou vyrobeny v mini-provedení.
- Každý host slouží sám.
- Zbytek pokrmů hraje roli dekorace.
- Stolní dekorace poskytují spoustu imaginace.
Ve středu místnosti je umístěn bufetový stůl, pokrytý sněhově bílým ubrusem. Největší pokrmy jsou rovnoměrně umístěny uprostřed a na konci stolu. Občerstvení na malých deskách položených na okrajích. Vidličky a lžíce, na rozdíl od tradičních svátek, se položí na okraj talíře, ale ne v misce nebo svačinu.
Dávejte pozor! Je velmi výhodné používat ne běžné nádobí, ale vícenásobné.
Perfektně doplňují sváteční stolní vázy s čerstvými květinami.
Neexistuje tak mnoho rozdílů mezi domácím bufetem a obyčejným slavnostním stolem, ale jsou významné. Správně připravená a promyšlená oslava vytvoří půvabnou večerní atmosféru.
Vhodné akce pro domácí bufet
Po rozhodování o koncepci tohoto cizího slova zůstává zcela přesně pochopeno, kdy je domácí recepce uspořádána, aby se před hosty neobjevila v hloupém a zmateném světle.
Za prvé, pokud účel publika není jídlo, ale komunikace, pak pro party - bufet je ideální volbou. Potraviny a nápoje doplňují konverzace.
Pro novoroční večírek formou bufetu bude nejvíce vítána
Za druhé pokud je dům, byt je malý pro všechny pozvané hosty, pak tento typ oslav bude také vyhovovat (například malá domácí svatba, angažmá, Nový rok).
Za třetí bufet není nikdy dlouho držen. Pokud není čas a energie pro dlouhou tradiční oslavu a setkání, strana je nutná, pak je to přesně to, co potřebujete.
Takováto myšlenka jako bufetový stůl pro oslavu narozenin (je snadné udělat si menu doma) - bude potěšit hosty svou jedinečností a neobvyklostí.
Proto se nebojte, nová tradice slavení dovolené neznamená špatný plán. Stojí za to jednou.
Součásti nabídky bufetu
Nabídka je základem každého bufetu. Vařené pokrmy by měly být takové, aby bylo vhodné, aby je člověk jedl. Kromě toho při takových událostech není obvyklé zahřátí potravin. Po ochlazení je povinna neztrácet svou jedinečnou chuť.
Občerstvení je obvykle připravena na světlo, dobře s nápoji. Mohou být snadno odebírány s párátkem nebo s vašimi rukama, aniž byste museli použít jiné nádobí.Když přemýšlíte o jídelním lístku u bufetu pro vaše narozeniny, musíte se postarat o hlavní cíl všech shromážděných a dát do centra krásný vícestupňový dort.
Hlavní menu obsahuje:
- kanapy
- pates,
- tartletů
- teplé nádobí,
- alkoholické nápoje.
Canape - malé originální sendviče ve formě dvou toastů s různými výplněmi (ryby, kaviár, krevety, šunka, sýr, zelenina). Jsou fixovány špičáky, špičáky. Ozdobte je zeleninou, citronem a zeleninou.
Tartlets - druh koše těsta. Vložte náplň do takové pečené formy. Bude to velmi chutné, pokud naplníte tartlet s paštem: ryby, maso, játra, sýr. Jsou však často používány bez plnění.
Místo tradičních slavnostních jídel na bufetovém stole jsou nabízeny kanapé a tatarky.
Je vhodné sloužit obyčejné sendviče ke stolu, ale v omezené podobě a s originálním designem (ve formě zvířat, znaků). Rolls, řezání zeleniny, ovoce - doplňte bufetový stůl.
Zajímavý fakt! Navzdory skutečnosti, že bufet se radikálně liší od obvyklého banketu, stále poskytuje zábavní program. V domácnosti přicházejí se soutěží nebo způsobují toastmaster.
Výhodou je skutečnost, že hostitel nepotřebuje vysoké kulinářské dovednosti, nabídka vyžaduje kreativnější přístup.
Teplé pokrmy v domácím bufetu
Lehké studené předkrmy, kanapány, koláče, krájení a pití jsou na stole umístěny ihned po malé porci a výzdobě. Co se týče horkých jídel, jsou prováděny těsně před příjezdem hostů. Připravte v množství 1 až 4 pokrmů.
Tradiční podávání teplých jídel na bufetovém stole je uzavřené nádoby, ohřívače pokrmů a další podobné pokrmy.
Horké pokrmy pro bufetový stůl (například masové kuličky) se nejlépe podávají na špejchách
Malé kebaby na špejlích budou hostům líbit. Pro jejich přípravu se hodí: kuřecí maso, hovězí maso, ryby, krevety, zelenina, houby. Jako přílohu použijte plátky vařené zeleniny. Šťouchané brambory, těstoviny, rýže na takovou oslavu vyloučeny.
Oslava narozenin doma je úžasná a nabídka bufetového stolu si hosté dlouho zapamatují. Bufetový stůl je skvělou alternativou k přípravě rušného a nudného tradičního stolu.
Vlastnosti alkoholických nápojů u bufetového stolu
Narozeniny zřídka chodí bez alkoholu. Jsou podávány v krásných lahvích, vždy otevřených. Doplňte slavnostní stolní domácí víno, brandy, tinktura.
Oslava narozenin se narodila v zimě - doporučuje se podávat svařené víno a pokud je slavnost v létě, pak ovocná šťáva, sangria. Svařené víno je na stole v miniaturním kastrolu a vyhřívá se speciálními dlaždicemi. Na pánví a brýle s rukojetí je připojen k pití. Váza-grub je vybrán pro sangrii.
Pikantní občerstvení je kombinováno se silným alkoholem (vodka, brandy), jemnými pokrmy, teplými občerstvením - se silným vínem, přístavem. Doporučujeme podávat ryby se suchým bílým vínem, ale je vhodné umístit šampaňské a likér na dezert, kávu.
Šampaňské na bufetovém stole by mělo být podáváno na dezert
Základní pravidlo na domácím recepci - všechno by mělo být moderování, včetně alkoholu. Pak všechno projde světelnou poznámkou a bez incidentu.
Základní pravidla domácího bufetu
Pravidla domácí recepce nezávisí na nadcházející události, ať už se jedná o narozeniny nebo nový rok. Hlavní doporučení, která se doporučuje dodržovat, jsou:
Potraviny na bufetovém stole by měly být pohodlné (snadné pichnutí vidličkou nebo špíz) a mělo by být dostatek nápojů.
- Strava na stůl je pohodlná, snadno se píchne vidličkou, špíz nebo ručně.
- Přístup ke stolu je otevřený na všech stranách.
- Přístroje a nádobí umístěné na jedné straně (desky na desky, vidličky na vidličky a nikoli osobně pro každého hosta). Měl by být spousta jídel, hostitelka nechce odejít a umyt ji na recepci.
- Na okrajích se nacházejí misky na saláty a mísy na omáčky a svačiny se nacházejí tak, že je snadné se k nim přiblížit z jakékoliv strany.
- Vedle hlavního stolu je malý stůl, kde hosté skládají špinavé nádobí a spotřebiče.
- Nápoje (šťáva, voda) a alkohol na stole v dostatečném množství.
- Svíčky, dekorace místností, nenápadný hudební doprovod nebudou zasahovat do slavnostního příjmu.
Dokonce i v případě chyb v organizaci dovolené je důležité si to pamatovat bufetový stůl pro narozeniny doma by měl vzít v úvahu všechny preference hostů. Pak z večera budou jen příjemné dojmy.
Recepty na pokrmy a předkrmy pro domácí švédské stoly
Odpovědný majitel před příjezdem hostů je povinen přezkoumat velké množství receptů, třídit všechny ingredience, přemýšlet nad všemi detaily a vybrat takové občerstvení a pokrmy, které uspokojí každého pozvaného hosta všech věkových kategorií.
Nabízíme následující jednoduché recepty pro domácí bufe.
Tartlety se sýrem
Bude to trvat velmi tvrdé odrůdy sýra. Odřízněte ho na dlouhé proužky nebo čtverce. Forma pro pečení muffinů rozmazaných rostlinným olejem. Rozetřete sýr a pečte v troubě.
Nechte vychladnout a poté opatrně vyjměte sýrový koš, naplňte je masem, salátem, krevetami, olivami, paštem. Ozdobte listy šalátu, petrželkou.
Sýroviny mohou být naplněny masem nebo mořskými živočichy
Canape s okurkou a slaninou
Na suchém černém chlebu položte kus slaniny stejné velikosti. Horní potah s kruhem nakládané okurky a upevněte špíz.
Smažená kaše s okurkou může být nahrazena slaninou nebo rybou
Ovoce canape "Assorted"
Bude to trvat několik pomerančů, několik kiwi a jablek, konzervovaného ananasu, pár broskví, 7 špíšek, lžíci na výrobu zmrzliny (ovoce). Oranžový je nakrájen na plátky, kiwi a ananas jsou nakrájeny na trojúhelníky, jablko je nakrájeno na kostky, ale míč je vyříznut z broskev.
Na špejle můžete vázat řetězy v libovolném pořadí. Tento dezert osloví děti.
Ovoce a bobule na špejchách v náhodném pořadí
Tartlety s játrovou paškou
Smažená okurka ve směsi s paštétem. Výsledná směs je naplněna košem a zdobena zeleninou, sekanými olivami.
Tartlety s játrovou paží zdobí zelenina a olivy
Nejjednodušší recepty na recepty
Připravený salát "Olivier", "Krab", "Kapitál" v připravené podobě. Dekorované plátky citronu, kruhy oliv, zelené.
Nejjednodušší verze tartletů pro slavnostní příjem - s nějakým salátem, například s oblíbeným "Olivier"
Bufet na narozeniny - jen bohoslužba! Domácí menu nevyžaduje velké peněžní náklady. Úspěch každé domácí události je pozornost, péče a dobrá vůle vůči hostům, a pak bude každý bufet dokonalý.
Buďte opatrní a buďte zdraví!
Nenechte si ujít nejoblíbenější články:
Video o správné obsluze bufetu:
Video s rychlým občerstvením recepty v koláčech pro bufetový stůl:
Jak připravit děti dětské kance - dozvíte se z tohoto videa:
2 KOMENTÁŘE
Připravili jsme bufetový stůl k narozeninám nejstarší dcery - všichni si to užili.
Za prvé, děti neustále seděly u stolu, ale mohly hrát hry a účastnit se soutěží.
Za druhé, jídla byly originální i zajímavé v designu pro děti, a lahodné)))
Mimochodem, jen skvělý recept s tartlets - můžete fantasize tolik, kolik chcete s plnění!
Naše rodina už dávno přestěhovala na bufetový stůl. Za prvé, rozměry bytu neumožňují plně nastavit stoly s židlemi, a za druhé, jsou všichni již unaveni z menu pro každou dovolenou?
""
