Kolik různých receptů na lahodné kulinářské pokrmy lze připravit z toho, co roste na zahradě! Dokonce i zkušený šéfkuchař neví přesný počet možných formulací! A mluvit o zdraví přínosy čerstvých ovocných a zeleninových salátů je nekonečné. Každá ze zeleninových ingrediencí salátu dává kromě chutí také užitečné mikroelementy, vitamíny, solární nálož veselosti a dobrou náladu.

Je pozoruhodné, že kulinářské pochoutky založené na rostlinných produktech jsou vždy ekonomickou možností, jak podávat chutnou rodinu. Dokonce ani v případě, že na zahradě nezvýšíte zeleninu a zeleninu a nekupujete vše na trhu - náklady na zemědělské soukromé produkty jsou mnohem levnější než zboží od známých evropských nebo domácích výrobců potravin.

Mnoho domácích žen je přitahováno procesem vaření jídel z bylinných výrobků, protože salátové kompozice jsou důležité jak v denním menu, tak na slavnostním stole.

Je důležité, samozřejmě, je správně vařit! Chcete-li zachovat maximální množství všech užitečných ingrediencí, aby bylo chutné a uspokojující.

Jak správně provádět takový úkol - sdělí vám následující recepty a neocenitelné tipy šéfkuchaře. Právě tyto komentáře kuchařů se budou snadno vyrovnávat s přípravou zeleninových salátů!

Marocký mrkvový salát s kmínem

Zajímavý recept na mrkvový salát s kmínem existuje v marocké kuchyni. Sada salátových produktů je minimální. Jen pár sladkých mrkví, které jsou hrubě nasekané a bledé, a pikantní olejový dresink. Produkty ve výpočtu receptury.

Salát sladkých brambor, mrkve a slunečnicových semen

Salát ze syrové, neuvěřitelně zdravé kořenové zeleniny má příjemnou chuť a zajímavý, jasný vzhled. Může být použit jako lehké občerstvení nebo plné jídlo (pokud jste na stravě). Díky sladkému bramboru, který obsahuje.

Celer a salát z mrkví

Nejvíce jemnou a vůní všech kořenových koření je celer. Má pozitivní vliv na lidské tělo, například zvyšuje tón. Obvykle se kořenový celer přidává do salátů, vývarů, polévek a polévek. Nabízíme test.

Meloun Salsa se sýrem a kukuřicí

Meloun salsa je běžný recept na vodní salát se zeleninou a nejčastějším salátovým dresinkem. Namísto sýra můžete na vaši chuť použít jakýkoliv mladý nakládaný sýr. U koření přidáme do salátu trochu omáčky Worcester, ale pokud je.

Čínský zelný salát s vejcem, sezamem a rajčaty

Recept na pekingský salát z Pekingu je lehký a originální v designu, jehož příprava netrvá dlouho. Šalátový dresink s citronem a červeným pepřem dává pokrmu zvláštní pikantnost. Sesame přidá do salátu neobvyklou chuť. Pokud je ext.

Řecký salát klasický

Klasický řecký salát se připravuje z čerstvé zeleniny a doplňuje zeleň podle sezóny. Kromě zeleniny a zeleniny položili nakrájený nakládaný sýr (feta, sýr) a olivy s hlávkovým salátem. V tomto salátu můžete přidat nakrájený list hlávkového salátu čerstvý.

Jarní salát se sýrem Adyghe a lněným olejem

Nejčastější recept na jarní salát se zeleninou a bylinkami může být obohacen přidáním sýra Adygei. Jídlo se ukázalo nejen užitečné a chutné, ale také krásné. Adygei sýr může být nahrazen sýrem nebo Imeretinsky. Hlavním důvodem, proč byl sýr St ..

Salát z červené řepy s omáčkou z kyselé smetany a chrenu

Strouhaný stolní křen dává slanou kořenitost a zakysaná smetana zjemňuje chuť křenu. Čerstvý kopr dává chuť.Obecně platí, že salát z cukrové řepy, připravený podle tohoto receptu, se ukázal jako velmi uspokojivý díky sýru a vejci. Mimochodem, vaření cukrové řepy má svůj vlastní malý.

Salát se zelím a bramborami

Salát s kysaným zelím a bramborami může být podáván jako příloha k masa nebo rybám. Pro doplňování paliva nezapomeňte vzít vonný slunečnicový olej. S ním zelný salát se opravdu chutná. Je-li zelí, zdá se příliš slané.

Celerový salát se zeleným hráškem

Pro udržení síly těla bude užitečný salát s celerem a zeleným hráškem. Někdy se pro bohatou barvu ingrediencí jednoduše nazývá zelená. Zeleninový salát se ukáže neobvykle snadno, takže se dokonale hodí do stravy těch, kteří následují.

Salát zelí s cibulí

Recept na zelný salát, který může být podáván jako příloha s klobásami nebo jinými pokrmy z masa. Kromě strouhaného mrkve a jemně nakrájené cibule přidejte na zelí nastrouhanou mrkvu a pokud je zelí příliš kyselá, je třeba ji předtím vypláchnout.

Waldorfský salát s celerem

Salát byl nejprve podán v hotelu Waldorf-Astoria, což vysvětluje jeho jméno. Samotný hotel je postaven. Majitel hotelu na Manhattanu v New Yorku je potomkem přistěhovalců z německé vesnice Waldorf John Jacob Astor IV. Určitě to ani není známo.

Vrstvený salát s tvarohem, čerstvou zeleninou a vlašskými ořechy

Čerstvá zelenina - sklad vitaminů a živin. Recepty na zeleninové pokrmy by měly být denně zahrnuty do stravy. Například ve formě salátů a předkrmů. Těstovinový sýr se dobře děje s okurkami, ředkvičkami, mrkví. Spice tento salát dá ch.

Salát zelí s bramborami a houbami

Jak ukázala praxe, kromě vinaigretů existuje řada receptů na salát z kysaného zelí, který byste měli vyzkoušet alespoň jednou. Ano, toto není sněhová bílá. Dostatečně slané, pikantní a chutné. A jestli vy, stejně jako já, bude jar slaných drážkování.

Zelený hráškový salát se slaninou

Tento recept si vybral různé chutě a textury, díky nimž je salát nejen chutný, ale i originální, i když jsou výrobky velmi běžné: sladký mražený hrách, majonéza, křupavá smažená slanina a zelená cibule. Salát ze zelené.

Salát pečeného celeru

Vařte tento zeleninový salát, celer kořen, bez peelingu, pečeme v troubě a pak oloupeme a nakrájíme na malé kousky masa. Podivně, chuť pečeného celeru připomíná ... kukuřici. Smíchejte kusy zapečeného celeru.

Zeleninový salát s avokádem a vejcem

Na oběd nebo večeři si můžete rychle připravit chutný zeleninový salát s avokádem. Receptura pokrmu je dobrá, protože může být upravena tak, aby vyhovovala vašim preferencím a nahrazovala jednu složku za jinou. Obvyklá ředkvička v salátu může být nahrazena daikonem nebo zelenými ředkvičky.

Marocký řepný salát

Řepový salát osloví všechny milovníky jednoduchých, originálních receptů, kdy běžné produkty objevují nový způsob chuti. Obvykle pro zeleninové saláty stačí vařit neobvyklý obvaz. Zde koření hraje hlavní roli - kmín. Před přidáním

Salát s mořskou kelou a bramborami

Recepty z bramborového salátu s konzervátem mořským pomáhají diverzifikovat nabídku zeleninových salátů. Neobvyklá kombinace produktů byla příjemně překvapená a čas na přípravu salátu je poměrně málo. Před podáním sa.

Avokádový salát s černou fazolemi a zeleninou

Recept na salát čerstvé zeleniny s avokádem a fazolemi je dokonalý jako příloha k masa nebo rybám. Pro přípravu salátu je lepší použít aromatický rostlinný olej. Kromě zeleniny uvedené v receptu můžete něco přidat svým způsobem.

Salát s mořskou kelou a červenou řepou

Jednoduchý a velmi chutný salát s mořskou kelou a řepou s přídavkem sušených slivinek a vlašských ořechů.Neočekávaně se ukázalo, že sladká řepa jdou dobře nejen se švestkami a ořechy, ale také s konzervami z mořských plodů.

Řepkový salát s řepou a ořechy

Řepkový salát s řepou, pro všechny jeho jednoduchost, se ukáže nečekaně chutné. Je to všechno o kombinaci sladké pečené řepy s tatarskou řítkou a kořeněnou, lehce kořeněnou omáčkou. Podle receptury je řepa zapálená v troubě, ale vyčištěná okurka stačí.

Salát Quinoa s krevetami a zeleninou

O výhodách quinoa neříká jen líní. Z gastronomického hlediska jsou obiloviny dobré, protože absorbují chuť omáček a produktů, se kterými jsou smíchány. Takže můžete bezpečně smíchat se zeleninou a houbami, a jako v tomto receptu.

Vaření

Mrkev se vaří déle, tak začneme s tím. Surová mrkev, nakrájená na velké kousky, válejte ve směsi olivového oleje, octa, soli, pepře a tymiánu. Složte mrkev do pekáče, zakryjte fólií a vložte troubu předehřátou na 220 ° C po dobu 30-40 minut. Odstraňte fólii a vařte dalších 5-10 minut, dokud se neobjeví chutná kůra.

Brambory nakrájíme na kostky, umístíme do studené slané vody a přivedeme k varu. Drop v cedníku do vody je sklo. Do pekáče ohřejte olivový olej, přidejte drcený česnek, rozmačkaný rozmarýn a položte brambory. Sůl, pepř a směs, aby všechny brambory byly pokryty máslem. Formu vložte do předehřáté trouby na 220 ° C a pečte po dobu 20-25 minut, občas mícháme, aby se všechny brambory staly křupavými. Smažte brambory s mrkví, posypeme čerstvými bylinkami, sloužíme jako hlavní pokrm.

Ředkvička a salát z okurky

Složení:

• 1 zelená ředkvička,
• 1 okurka,
• některé zelené cibule peří,
• citrónovou šťávu, olivový olej, sůl podle chuti.

Vaření

Peel ředkvičku a rošt na korejské mrkev. Je-li ředkvička příliš hořká, obalte ji vařící vodou. Okoupejte okurky a jemně je nakrájejte. Jemně nakrájejte cibuli. Směs, sůl, sezóna s citrónovou šťávou a máslem.

Okurka v tomto receptu může být nahrazena mrkví. V tomto případě nepotřebujete přidávat zelenou cibuli, ale špetka cukru bude velmi užitečná.

Jakýkoli zeleninový salát bude osvěžující a osvěžující, pokud přidáte trochu kořenu celeru.

Zeleninové saláty - obecné zásady a metody vaření

Zeleninové saláty jsou základem jakéhokoli menu. Existuje tolik receptů na jejich přípravu, že každá žena v domácnosti může pro svou rodinu vybrat něco zvláštního. A což je obzvláště pěkné, zeleninové saláty mohou sloužit jako občerstvení, být podávány před hlavním jídlem nebo po něm, nebo dokonce nahrazovat vše - to vše závisí na použitých složkách a metodách přípravy. Zkuste vařit teplý zeleninový salát nebo salát s originální arašídovou omáčkou - vaši milovníci budou příjemně překvapeni a hosté budou určitě požádáni o sdílení receptury.

Zeleninové saláty - příprava jídla

Při výběru zeleniny pro saláty je důležité vzít pouze čerstvé nezralé ovoce. Pro každý konkrétní recept se budou výrobky lišit. Obecným pravidlem je důkladně umýt zeleninu, oloupat je (pokud recept nestanoví jiný) a řezat požadovanou velikost na plátky.

Zeleninové saláty - nejlepší recepty

Recept 1: Zeleninový salát s arašídy

Tento poměrně vydatný salát asijské kuchyně lze připravit za pouhých půl hodiny. A originální arašídová omáčka, která dává koření, vám umožní podávat pokrm na slavnostním stole i pro ty nejnáročnější hosty.

Složení:
třetina hlavy čínského zelí
malá okurka,
2 brambory,
100 gramů daikonu,
3 vejce,
150 gramů zelených fazolí,
lžíce nasekané petrželky,
2 stonky zelené cibule.

Pro arašídovou omáčku:
100 mililitrů kokosového mléka,
polévková lžíce rostlinného oleje,
150 gramů arašíd,
lžíce tekutého medu,
polévková lžíce rybí omáčky,
česnek, cibule,
červená paprika.

Způsob přípravy:

1. Vejce a brambory by měly být vařené, ochlazené a loupané.

2. Přidejte zelené fazole do vařené slané vody a vařte po dobu 4 minut. Potom vypustíme vodu a opláchneme fazole studenou vodou.

3. Připravte omáčku. Abyste to udělali, nakrájenou cibuli a jemně nakrájený česnek. Pepř pro odstranění semen, kotleta.

4. Arašídy se několik minut zapálí v pánvi a neustále se míchají. Poté, zabalené do čisté tkaniny, rozetřete ruce a oddělte plevy. A poté - mletím v mixéru do jemné drti.

5. Smažte cibuli, papriku a česnek v horkém rostlinném oleji po dobu 5 minut. Naléváme kokosové mléko, med a rybí omáčku. Musíte počkat, dokud masa neplní a nechat ji ještě 4 minuty. Poté ji vyjměte z ohně, přidejte arašídy a důkladně promíchejte.

6. Spláchnuté listy čínského zelí musí být nakrájeny v širokých proužcích, nastrouhaný oloupaný daikon na hrubé struhadle. Vařené brambory nakrájené na plátky a okurky. Vejce, které byly právě rozřezány do čtvrti. Je třeba umýt a rozdělit zelené cibule na kusy o délce asi 6 centimetrů.

7. Všechny ingredience musí být rozloženy na servírovací misku, posypané nakrájenou petrželkou podávanou s arašídovou omáčkou.

Recepty 2: Zeleninový salát - Mrkev, ochucený zázvorovým dresinkem

Tento salát může vzít na vědomí všechny, kdo se drží systému vegetariánských potravin. Kromě toho je velmi snadné vařit a bude to trvat velmi málo času.

Složení:
4 mrkev střední velikosti
velké jablko
lžíce citronové šťávy,
kořen zázvoru (asi 3 centimetry),
3 loupané vlašské ořechy,
3 lžíce olivového oleje.

Způsob přípravy:

1. Mrkvina musí být vyčištěna, nakrájena jablka na polovinu a čistá jádra. Jablko a mrkev by měly být strouhány velké.

2. Oloupaný zázvor by měl být nakrájen na kusy. Vložte ořechy a zázvor do mixéru, nakrájejte je, dokud nejsou hladké. V misce nakrájejte zázvor a orechy důkladně citronovou šťávou, medem a máslem.

3. Mrkev a jablka naplňte vařenou omáčkou a důkladně promíchejte.

Recepty 3: Zeleninový salát - krétský řecký

Velmi chutný a lehký salát, který dokonale harmonizuje s vydatnými masovými pokrmy nebo je vhodný pro občerstvení mezi jídly.

Složení:
3 velké zralé rajčata,
2 velké okurky,
sladké červené cibule
červená paprika,
zelená paprika,
2 lžíce kapary,
20-25 kusů oliv,
400 gramů krétské fety,
olivový olej.

Způsob přípravy:

1. Všechny produkty (s výjimkou feta) musí být odstraněny z chladničky nejméně hodinu před začátkem vaření - zelenina by neměla být studená. Oloupaná cibule by měla být nakrájena na polkruhy nebo peří. Pokud je kůra okurky hořká, musí být odříznuta. Pepř vyčistěte stonku se semeny. Zelenina nakrájí dostatek velkých kusů.

2. Nakrájenou zeleninu je třeba kombinovat s kapary a olivami, pepřem, sůl a posypeme olivovým olejem. Pečlivě ale jemně promíchejte a položte na talíř.

3. Fet by měl být nakrájen na 4 kusy, z nichž každý by měl být položen na část salátu. Fet musí být velice posypán olivovým olejem, posypán suchým oreganem (na přání, čerstvou petrželkou nebo koprem) a podáván.

Recepty 4: Zeleninový salát - teplé brambory

Vaření tohoto teplého salátu trvá asi hodinu. Ale je to velmi výživné a chutné, ideální jako občerstvení.

Složení:
12 středních brambor,
2/3 šálku olivového oleje,
4-5 kusů nakládaných křupavých okurky,
3 lžíce octa bílého vína,
střední žárovka,
čerstvě mletý černý pepř, sůl,
malá banda kopru,
2 lžíce hořčice se zrnkami.

Způsob přípravy:

1. Pečivo vyprané brambory musí být zabaleny (každý samostatně) v několika vrstvách fólie.Umístěte ho do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte po dobu 40-45 minut.

2. Mezitím by se měl připravit obvaz. K tomu musíte oloupat a nakrájet nakládané okurky a cibuli.

3. Ocet, malá a hořčice, důkladně promíchejte, nakládanou okurkou a cibulí přidejte do misky, pepřte a sůl upravte.

4. Pečené brambory musí být pečlivě oloupané, dostatečně hrubé, nasekané, ochuceny obvazem a míchány po dobu 10-15 minut, aby se nastříkaly. Pak posypeme nakrájeným koprem nebo petrželkou a dáme se na stůl.

Zeleninové saláty - užitečné tipy od zkušených kuchařů

V každém šalátovém dresingu je velmi důležité. Vskutku často závisí na chuti misky. Existuje několik možností, jak udělat chutný zeleninový salát:

1. Místo slunečnicového oleje nebo olivového oleje použijte olej z hroznových semen, arašídový a sezamový olej. Mají neobvyklou chuť, která dává pikantní salát. A jsou velmi užitečné.

2. Můžete také udělat šalátový dresink. Například míchat citrón a pomerančový džus, přidejte nakrájenou petrželku a cibuli, omáčku Worcestershire, papriku, slunečnicový olej. Sůl a pepř tento obvaz. Tato omáčka jde dobře s zeleninovými saláty z kapusty, mrkve a další zeleniny.

3. Pro saláty orientální kuchyně je vhodná omáčka ze sójové omáčky a rýžového octa (jeden a půl lžíce), sezamový olej (2,5 lžíce), čajová lžička cukru a malá sůl.