Z mince můžete vařit velké množství lahodných pokrmů. A jedním z těchto pokrmů jsou masové kuličky. Můžete je vařit rychle a velmi rozmanitě, a to nejen s použitím masa, ale také drůbeže a ryb.
Někdy jsou zaměňováni s masovými kuličkami, v těchto dvou pokrmech nevidí žádný rozdíl. Nicméně existuje, ačkoli to nemůže být nazváno příliš podstatné. Ale je možné rozlišovat jeden od druhého.
Masové kuličky - je samostatný pokrm, který se připravuje s omáčkou v pánvi nebo v troubě. A nejen rýže, ale i zeleninu mohou být přidány do nádivky. Mohou být podávány s nebo bez přílohy.
Masové kuličky jsou také vyrobeny z mletého masa, ale jejich velikost je mnohem menší než u jejich mláďat. Plnění se provádí přidáním koření a zeleniny, po které jsou vařeny ve vývaru, a proto jsou často součástí nějakého jídla, například polévky. Zde můžete vidět recepty na takové polévky.
Podívejme se, jak můžete udělat toto rychlé a oblíbené jídlo s mnoha vynikajícími recepty.
Masové kuličky s rýží v rajské omáčce
Toto jídlo se vaří s rýží a jako omáčka budeme mít rajskou omáčku. Bude to neuvěřitelně chutné!
- mleté maso - 500 gr
- vařená rýže až do poloviny vařené - 1,5 šálků
- vejce - 1 ks
- cibule - 1 ks
- sůl, pepř - na chuť
- koření - koriandr, zira (můžete mít na maso)
- mouka - 2 - 3 polévková lžíce. lžíce
Rajčatová omáčka
- mrkev - 1 ks
- cibule - 1 ks
- česnek - 1 - 2 hřebíček
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíci
- Paprika - 1 polévková lžíce. lžíci
- kopr
- bobkový list - 2 ks
- sůl, pepř - na chuť
- rostlinný olej - pro smažení
Celý proces vaření je rozdělen na tři etapy.
- Vaření kuliček
- Vaření rajčatové omáčky
- Vaření masových kuliček v rajčatové omáčce
1. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Čím méně jsme řezali, tím lépe. Protože masové kuličky jsou připraveny dostatečně rychle, bude dobré, kdyby se cibule úplně "rozpustila" v mase. Velké kousky nebudou mít čas, aby to udělaly, a příď bude cítit, chrastění na zubech. A ve výrobcích je důležitá homogenní základna, takže na chuti nevyniká nic.
Pro přípravu mletého masa potřebujeme jednu hlavu cibule a druhou hlavu necháme na omáčku.
2. Mrkev se nanáší na středně strouhanou.
3. Chopte česnek. Kadite česnek sám, kdo miluje jak. Můžete stříhat jeden a dva hřebíčky. A můžete to udělat bez ní. Ale vždycky dává velmi důležitou, velmi voňavou chuť. Proto alespoň trochu, ale je nutné přidat.
4. Máme připravené náplně, můžete použít libovolný, který se vám líbí. Lahodné a jemné kuličky jsou vyrobeny ze smíšeného hovězího a hovězího masa. Ale někdy podle tohoto receptu připravuji mleté kuře. Pak se miska změní ve stravování a, což je hezké, úspornější. A také chutné.
5. Musíme mít připravenou předvařenou až poloprodukovanou rýži. To znamená, že jste je museli vařit po dobu 10-12 minut, pak vypusťte vodu a nechte ji vychladnout. Používáte-li kulaté rýžové odrůdy, jsou velmi měkké a poměrně lepivé. Takovou rýži lze vypláchnout teplou vařenou vodou.
Pokud rýže trvá dlouhé zrno, a více vařené, pak už není nutné ji umyt.
Přidejte rýži na nádivku, nasejte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek.
6. Poté přidejte vejce, sůl, pepř a veškeré koření na maso. Přidávám své oblíbené koření - mletý koriandr a kmín. Velice je mám rád a přidám je ke všem pokrmům z masa.
Maso důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
7. Začneme vytvářet naše produkty. K tomu potřebujeme mouku, dobře, a sama vypchávka.
Polévková lžíce vezme plnku a z ní vytáhne míč.Zkuste vždy pokládat stejné množství mletého masa tak, aby byly všechny produkty stejné velikosti. To je důležité, aby se vše uvařilo rovnoměrně.
Pokud se náplně drží na ruce, a to může být, jestliže to je trochu mastné, pak mohou být navlhčeny studenou vodou před každým novým produktem.
8. Mouku nalijte na malou plochou desku. Každou kuličku vložíte ze všech stran a umístěte na desku.
9. V pánvi se ohřejte malé množství oleje. Mělo by být dost horké, aby se masové kuličky rychle smažily dovnitř a ven. Ale také velmi horké, takže se neoplachují.
Hotové pečené výrobky dáváme do samostatné nádoby.
10. Vytvořte vaření omáčky z rajčat. Aby se zbývající cibule smažila do samostatné misky v malém množství oleje. Smažte ho na jemnou nebo slabě zlatou barvu.
12. Přidejte mrkev a potejte dohromady, dokud mrkve nejsou měkké.
13. Pak přidejte rajčatovou pastu spolu s cukrem a smažte dohromady další 3-4 minuty.
14. Nalijte horkou vodu. Množství vody se liší sami. Vše závisí na tom, kolik kapaliny chcete mít v misce. Můžete přidat z 1,5 na 3 sklenice.
15. Přineste omáčku na vaření, přidejte papriku, dá nám nasycenou barvu, mletý černý pepř, sůl a bobkový list. Můžete také přidat sekanou zeleninu. Sběhl jsem ho na zimu, takže teď mám zeleninu pro každý vkus. K omáčce přidám kopr. Nechte to vařit po dobu 5-7 minut.
16. Nalijte omáčku do kastrolu, který je lemován masovými kuličkami, a nakrájíme na nízké teplotě a víko zavřeno po dobu 30 minut.
17. Položte hotové výrobky na talíř, nalijte malé množství omáčky. Podávejte posypané čerstvými bylinkami.
Jak můžete vidět, pokrm vypadá velmi chutně, a je to vynikající. Kromě toho se připravuje poměrně rychle a vůbec není obtížné.
"Ruské" masové kuličky s houbovou náplní v zakysané smetaně, vařené v troubě
Na rozdíl od mnoha receptů mají vařené masové kuličky tímto způsobem své vlastní jméno a nazývají se "rusky". Charakteristickým rysem je, že jsou vařené se sušenými nebo čerstvými houbami. Připravili jste někdy tento recept? Napište, velmi zajímavé!
A pokud jste uvařili, doporučuji. Recept je prostě skvělý! Dříve taková jídlo mohlo být konzumováno pouze v restauraci. A teď nevím, jestli pečou.
- Hovězí - 400 gr
- sádlo - 100 g
- čerstvé nebo zmrazené houby - 180-200 g
- nebo sušené - 30 - 40 g
- cibule - 1 - 2 kusy
- brambor - 8 ks
- máslo nebo rostlinný olej - 100 gr
- sůl, pepř podle chuti
- mouka - 2 - 3 polévková lžíce. lžíce
Pro omáčku (omáčka):
- zakysaná smetana - 3/4 šálku
- máslo - 50 g
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíci
- sůl - podle chuti
Tento recept nelze nazvat snadnou přípravou. Na všechno to bude trvat asi 2 hodiny. Vaření je rozděleno do několika částí a každý vyžaduje čas i náklady na práci, nemusíte sedět.
Ale stojí za to! Nádobí se ukazuje jako vynikající. Jinak to by nemělo být, houby v kombinaci s bramborami, a dokonce i s masem - je to jen chuť ohňostrojů! "Rusky" - nebudou nazývány průměrné krokety!
1. Omyjte, vysušte a nakrájejte maso spolu se slaninou na malé kousky. Poté je posuňte do mlečky na maso a přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci vody a soli na chuť. Mícháme.
K nádivce se přidává voda, aby byla šťavnatější. Výrobky z těchto nádivků jsou jemnější a chutnější, mají více šťávy. Přidejte trochu, aby se náplň nestala tekutinou, jinak by bylo obtížné vytvářet masové kuličky později.
V zásadě může být použito všechno, včetně dvou nebo tří odrůd. Bude to jen lepší.
2. Opláchněte čerstvé houby, odmrazte je zmrazené, suché namočené ve vodě a poté vaříme ve slané vodě. Používám zmrazené hřibové houby, my jsme tyto houby zmrazili sami. Ale pokud nemáte vlastní houby, můžete si koupit žampiony a používat je.
Rozmrazil jsem houby a nakrájel na malé kousky.
3. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Snažte se je nakrájet co nejmenší, aby nedocházelo k chřadnutí nebo pocit v hotové misce.
4. Smažte cibuli s houbami v malém množství oleje, lehce je osolte podle chuti. Současně použijte alespoň oleje, jinak se nádobí bude příliš tučné. Máme připravený recept na jeho použití.
5. Vytvořte malé kuličky z vařeného mletého masa. Dostal jsem je 7 kusů. Podle počtu dokončených masných výrobků jsem také rozdělil houbovou náplň do 7 částí, takže všechno stačilo a nic nezbylo. Potom musíme z každé míče vytvořit koláče. Uprostřed každého umístili plněné houby s cibulí.
6. Pak zavřete tak, aby náplň zůstala uvnitř. Pracovní šperky, není žádoucí, aby se houby vyhnaly. Formujte všechny míče najednou. Pak je přelévejte do mouky.
Umístěte na předehřátou misku s malým množstvím oleje a smažte nejprve na jedné straně a potom na druhou. Olej znovu, vylijte minimum. Naše masové kuličky obsahují tuk, odpaří se a produkty budou vypráženy v oleji i v tuku najednou.
Takže není náhodou, že jsou tak chutní. Všechno je promyšlené!
Ujistěte se, že požár není zbytečně velký a že masové kuličky nejsou spálené. Když je jedna strana zčervenána, vezměte dvě vidličky a použijte je k přeměně výrobků na druhou stranu.
Podívejte se, kolik tuku bylo tvořeno.
7. Mezitím budou naše produkty vypráženy a budeme se zabývat bramborami. Musí být vyčištěn a nakrájen na malé plátky nebo kostky.
Smažte do samostatné nádoby, dokud nebude vařeno na minimální množství oleje. Sůl podle chuti.
8. Připravte kyselou omáčku. Chcete-li to provést, smažte mouku v suché pánvi. Aby nehořilo, abyste se díval na oheň, neměl by být příliš velký. Také je třeba neustále rozmazávat. Fry 2 - 3 minuty až do lehce smetanové.
9. Přidejte máslo, je nejlepší použít olej 82% tuku. Jak vidíte, olej se používá dost, ale je to nutné. Snížení jeho množství se nedoporučuje. Díky oleji jsou masové kuličky jen citlivé. Kromě toho dojde k přelévání oleje do formy a nelze jej použít.
Po roztavení másla přidejte kyselou smetanu a sůl. Pořád přidám pepř, aby omáčka byla ostřejší. Ve stejnou dobu důkladně promíchejte vše. Přiveďte k varu a vypněte. Směs by měla lehce zesílit.
10. Připravte nádobu na pečení. Použiji podlouhlou skleněnou tepelně odolnou formu.
11. Ve středu formuláře položíme masové kuličky. Vyrovnejte brambory kolem okrajů.
Pro každou masu položte lžíci zakysané smetanové omáčky, ukáže to jako kožich. Pod ním budou pečené v troubě a vůbec nebudou vyschnout. Zůstaňte šťavnatí uvnitř a kůra venku zůstane příliš.
12. Ohřívejte troubu na 180 stupňů. Vložte formu do něj a pečte do stavu, dokud obsah nebude lehce zčervenal. Držel jsem se v troubě po dobu 20 minut. Tentokrát stačilo, aby bylo vše připraveno!
13. Poté, co se dostanete do formy, dát kuličky s bramborami do talířů. Ozdobte čerstvými bylinkami a čerstvou nebo konzervovanou okurkou. Jsem nakrájel okurky, konzervované s červeným rýží.
Jak se dalo očekávat, masové kuličky se ukázaly šťavnaté, měkké, něžné a neuvěřitelně chutné. Kromě toho houby přinesly vůni lesa, máslo dalo své jedinečné aroma a chuť. A to vše v kombinaci s vašimi oblíbenými smaženými bramborami - je prostě nemožné sdělovat slova! Nezapomeňte vařit tento pokrm, stane se vaším oblíbeným!
Zde je recept s názvem "ruské masové kuličky", originální a chutné. Líbilo se ti to? Někdy, když si přečtete nový recept, můžete dokonce cítit chuť pokrmu ještě předtím, než začnete vařit. Stalo se ti tohle?
Turecká kufta v tomatové omáčce v pánvi
Vaření masových kuliček v rajčatové omáčce, která se používá jako omáčka, je možná bez rýže. A chci se podělit o jeden z těchto receptů. Toto je připraveno v Turecku, Ázerbájdžánu a dalších východních zemích a nazývá se kyufta (nebo kefta - v některých oblastech). Obecně platí, že v Turecku je prostě obrovský počet receptů kyufta, tady je dnes jeden z našich výběrů.
Jídlo je orientální, připravíme je jehněčí.
- jehněčí drť - 700 g
- cibule - 1 ks
- česnek - 3 stroužky
- greeny - malá parta
- koření - koriandr, zira (nebo jiné na maso)
- sůl, černý pepř - podle chuti
Pro rajskou omáčku:
- cibule - 1 ks
- Konzervované rajčata ve vlastní šťávě - 400 gr
- cherry rajčata - 300 gr
- greeny - malá parta
- olivový olej - 3-4 polévkových lžiček. lžíce
- pepř
- bobkový list
1. Mýdlem, suchým a mletým masem opláchněte cibulí, česnekem a bylinkami. Přidejte sůl, mletý černý pepř dle chuti.
Pepř se nejlépe melí nezávisle, takže pokrm se ukáže nejen chutné, ale i neuvěřitelně voňavé.
Důkladně promíchejte náplň do hladkosti.
2. Nakrájejte druhou cibuli na malé kostičky a smažte do měkké nebo zlatavě hnědé ve vyhřívané pánvi s vysokými boky v oleji.
3. Pro recept použijeme konzervované rajčata v naší šťávě společně s omáčkou. Mám vlastní domácí rajčata. Pokud ne, pak je můžete koupit v obchodě. Nebo v extrémních případech nahradit rajčatovou pastu přidáním vody, jako v prvním receptu.
Řezané rajčata z nádoby do velkých kostek, za předpokladu, že rajčata již nemají kůru. Pokud jsou s pokožkou, musí být předem odstraněny.
4. Nalejte rajčata spolu s omáčkou z nádoby do pánvi s cibulí. Přidejte 50 ml vody, pepře a bobkového listu, zakryjte a vařte 10 minut.
5. Mezitím vytvořte krokety. Udělejte to lépe mokrými rukama, aby se maso a tuk nelepily na ruce. Tvarované kuličky by měly mít velikost přibližně 4 cm.
6. Výsledný produkt vložte do pánve s rajčatovou omáčkou. Dále připravte cherry rajčata. Nebo můžete bez nich udělat, je to volitelné.
7. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20 minut.
8. Smlette čerstvé zeleniny, nalijte ji do pánve a opět zavřete víko. Nechte 10 minut, již bez ohně.
9. Připravené masové kuličky slouží se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Tyto turecké masové kuličky jsou velmi chutné, říkám vám! Chutná, jemná a voňavá!
Klasický recept na vaření masových kuliček
- maso - 500 gr
- vejce 1 - 2 kusy (závisí na velikosti)
- bílý bochník - 80 - 100 g
- mléko - 0, 5 sklenic
- cibule - 2 ks (malé)
- nakrájená petrželka - 1 - 2 lžičky
- sůl, pepř podle chuti
- tuk - 30 gramů (nebo rostlinného oleje)
1. Odstraňte vše, co žilo z masa a filmu, a poté jej projděte masíčkem. Ze zbytků bude možné vařit vývar, samozřejmě přidávat kosti.
Žíly a filmy neumožňují příjemné jemné a šťavnaté plnky, takže je nutno je nutně odstranit!
2. Kousek dlouhého bochníku namočte do mléka na krátkou dobu, poté stlačte a protřepte sítem pomocí lžíce nebo paličky. A také mletí spolu s masem.
3. Cibule nakrájíme na velmi malé kostičky a smažíme v tuku nebo v rostlinném oleji. Mělo by být měkké a lehce hnědé.
4. Přidejte mletou smaženou a chlazenou cibulí, vejce, sůl, pepř a petržel. A my jsme již představili bochník a zkroucili ho přes mlýn na maso.
5. Vycpávku důkladně promíchejte, dokud nebude hladké a vlhké, aby se vytvořily 8 kuliček.
6. Dejte je do hrnce a přidejte předvařený a slaný vývar. Kuchařte 30 minut, dokud nebude vařený. Požár by při vaření neměl být příliš velký. Masové kuličky by měly mírně umírat. Po celou dobu vaření probíhá s krytým víkem.
7. Z vývaru, v němž byly naše produkty připraveny, můžete vyrobit kyselou omáčku a podávat ji. Jak si vyrobit kyselou omáčku byla popsána ve druhém receptu.
Můžete také sloužit s jakoukoli přídavnou zeleninou, rýží nebo jinými obilovinami.
Masové kuličky ve smetanové omáčce pečené v troubě
Tyto chutné masové koule lze vařit nejen v hrnci a pánvi. Mohou být také pečeni v troubě. A pro změnu uvařme zcela odlišnou omáčku.
A pro změnu je okamžitě připravte a připravte s přídavným místem, to znamená s přidáním zelí. Bude to vypadat jako dva v jednom - oba příloha a hlavní misek masa.
- maso - 300 g
- bílý bochník - 1 řez
- Bílé zelí - 600 gr
- cibule - 2 ks
U kysané smetany:
- zakysaná smetana - 5 plných polních lžic
- mléko - 1 - 1,5 šálků
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce
- sůl, pepř - na chuť
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce
- sýr - 50 g
1. Připravte mleté maso, mlejte maso, chléb a cibuli v mlecím stroji. Přidejte sůl a černý pepř dle chuti. Pepř je lepší použít čerstvě mletý. Takže naše jídlo bude ještě víc vonné.
2. S mokrými rukama vytvořte kuličky stejné velikosti.
3. Zelí nakrájejte na malé kusy, aby každá z nich měla část stonku. Bude udržet listy zelí spolu a při dalším zpracování se nerozpadnou.
4. V ohni položte hrnci vody, přiveďte ji k varu a sůl podle chuti. Vaříme zelí v něm až do poloviny připravené nebo téměř připravené. Kdo má rád jak. Pokud chcete zelí mírně křupavé, použijte první možnost, ale pokud máte rádi měkké zelí, vařte, dokud nebude téměř hotová.
Mějte však na paměti, že v troubě ještě bude ztuhnout.
5. Zlikvidujte hotové zelí v cedníku a nechte vypustit veškerou vodu.
6. Připravte nádobu na pečení a osušte ji. Nemělo by to být příliš velké, takže když přidáte omáčku, všechny masové kuličky jsou pokryty téměř úplně.
Vložte zelí do něj. Na vrcholu zelí rozemleté masové polotovary.
7. Nyní dělejte vaření omáčky. Pro něj potřebujeme pánev s vysokými boky. Maso roztát na malém ohni a v případě potřeby můžete použít i rostlinný olej. Ale máslo bude mít další jemnou vůni a chuť.
8. Jakmile je máslo roztavené, okamžitě přidejte mouku a jemně ji smažte. Ujistěte se, že nezhasne. V opačném případě bude omáčka mít hořkou chuť.
Do omáčky můžete přidat zemní mušle. Podává omáčku příjemnou oříškovou chutí.
9. Okamžitě přidejte kyselou smetanu a důkladně promíchejte. A pak mléko. Musí být předehřáté a přidávat horké. Směs musí být neustále míchána, můžete použít šlehačku nebo lopatku.
Přidejte mléko podle svého uvážení, pokud máte rádi více omáčky, přidejte 1,5 šálku mléka. Pokud je menší, přidejte 1 šálek.
Směs je důkladně zahřátá, mírně zahuštěná. Přiveďte k varu, okamžitě zkraťte teplo a poté 5 minut za stálého míchání.
10. Nalejte zelí připravenou z karbanátky s výslednou omáčkou.
11. Posypte strouhankou a strouhaným sýrem nahoře.
12. Formulár vložte do předehřáté nádoby na 180 stupňů a pečte až do chvíle, než se stáje. Ochota je dána tím, že se na vrcholu misky objevuje příjemná zlatá kůra.
Podávejte s kapustou, posypané čerstvou nasekanou zeleninou. Je možné se zakysanou smetanou.
Ukázalo se to velmi chutné! Kuchař, nebudeš litovat. Pak vás každý požádá o vaření více než jednou.
Kuřecí maso v troubě
Jak jsem řekla, můžete použít kuře nebo krůtí k výrobě masových kuliček. Proto vás upozorním na následující recepturu.
- kuřecí nebo krůtí prsíčka - 500 gr
- kuřecí játra - 200 g
- zelí - 200 gr
- cibule - 1 ks (malý)
- česnek - 2 stroužky
- mléko - 100 ml
- vejce - 2 kusy
- breadcrumbs - 1 šálek
- sůl, pepř - na chuť
Pro omáčku (omáčka):
- kuřecí vývar - 400 ml
- Máslo - 70 - 80 g
- mouka - 2 lžíce. lžíce
- mléko - 180 ml
- sůl - podle chuti
1. Kuchařte mleté maso.Za tímto účelem mletý kuřecí nebo krůtí filé bez kůže. Také mleté a kuřecí játra.
2. Samozřejmě, že to nepoužíváte, ale když jsem napsal článek o pokrmech s kuřecími játry, byl jsem tak inspirovaný, že teď chci to vařit častěji.
Navíc jej nedávejte marně, naše výrobky dostanou ve své podobě nádhernou chuťovou poznámku. Jezte alespoň jednou kuchařky tak, že přidáte játra, a pak je vždy přidáte. Podívejte se na sebe.
3. Oloupeme cibulí a česnekem, nakrájíme zelí na plátky v mixéru.
4. Vepřte vejce pomocí vidličky, přidejte do něj stríhačky, mléko, sůl a pepř.
5. Ve velké misce smíchejte mleté maso, zelí a mléčnou směs. Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké
6. Masové kuličky vyrábějí malé kuličky. Položte je na fólii, položenou a naolejovanou, kterou jsme předem položili na plech.
7. Vložte plech do pece předehřáté na 210 stupňů. A pečeme kuličky 15-20 minut, dokud nedojde k úplnému vaření.
8. Mezitím se pečou, připravte omáčku nebo omáčku, jak se vám líbí. Za tímto účelem roztírate máslo v hrnci, poté přidejte mouku v malých porcích a důkladně promíchejte. Velký oheň není pro to zapotřebí, jinak mouka začne hořet, barva bude tmavě hnědá a dává hořkost omáčky.
Fry mouku ne více než 2-3 minuty.
9. Pak neustále míchat, nalijte horké mléko a horký vývar. Osušte omáčku podle chuti. Vařte až do hustého, míchání občas. Aby nedošlo k roztržení, můžete mu zasáhnout.
10. Připravené masové kuličky vyjdou z trouby a v omáčce položíme hrnce.
11. Opečte omáčku po dobu 7 minut. Pak můžete sloužit s jakýmkoli přídavným místem.
Chuť tohoto jídla je dosažena za 100%. Velmi chutné! Ano, a vařit je to žádné potíže. Všechno je tak jednoduché, že i ten, kdo nikdy nic nevařil, se bude vyrovnávat.
Recept na masové kuličky s rýží a omáčkou v pánvi
Jedná se o velmi zajímavý recept s překvapením uvnitř. Kdo se o to pokusí poprvé. Vždycky se o tom ptá a podívá se na něj se zájmem, jaký druh plnění je tam. A to vše proto, že uvnitř - růžičkové klíčky.
- mleté maso - 400 gr
- vařená rýže až po částečnou připravenost - 1 šálek
- vývar - 1 - 1,5 šálků
- vejce - 1 ks
- česnek - 2 - 3 hřebíček
- Brušičková kapusta - 300 g
- sůl, černý pepř - podle chuti
- rostlinný olej - pro smažení
1. Bruselský kel vaří 3 až 5 minut ve slané vodě. Potom vypusťte do cedníku a nechte vypouštět vodu.
2. Mezitím udělejte mleté maso. Za tímto účelem jemně nakrájejte cibuli, nakrájíme česnek lisem. Směs se míchá spolu s mletým masem a přidá se rýže, která je předvařená až do poloviny vařené. Přidejte vejce, sůl, koření a černý pepř.
Mluvil jsem už hodně o kořeních a pepři v minulých receptech a nebudu to opakovat.
Mleté maso by nemělo být tekuté. A pokud si nakrájete cibuli a neotáčíte je do mýka, bude to tak.
3. Kuchařky nakrájejte. Vezměte trochu plnku a vytvořte malé kuličky, umístěte do každé z nich malou chalupu růžičkových klíčků.
4. Smažte výsledné produkty do pánve, na malém množství rostlinného oleje do krásné zlatavé barvy.
5. Pak vylijte vývar do pánve, jakéhokoli masa, kuřecího nebo zeleninového vývaru. Pokud není slaná, přidávejte sůl a pepř podle chuti.
6. Nasytíte na nízké teplotě se zavřeným víkem po dobu 15 minut.
7. Pak podáváme s kysanou smetanou, posypané čerstvými bylinkami. Podáváme bramborovou kaši nebo chutnou rýži jako přílohu. A nemůžete nic sloužit, protože příloha je už uvnitř!
8. Jíst s potěšením!
A zde je další zajímavý recept, který se děti velmi líbí, kromě toho je také dietní. Proto je vhodný pro síly velmi malých dětí.
Ježek z mletého masa s rýží v pomalém sporáku
Jedná se o velmi jednoduchý recept, který není příliš času na přípravu.Navrhuji, abych se podíval na toto téma video, kde bude mít méně času na sledování než na čtení.
Je pravda, že tento recept nezapadá do dnešního výběru, protože je připraven bez omáčky. Ale pokud chcete, omáčku nebo omáčku, můžete vařit podle některého z výše uvedených receptů. U takových masových kuliček je stejná smetanová omáčka dokonalá.
No, a mimochodem, vaří vajíčka v rajčatové omáčce a vývaru. Je pravda, že v takových receptech neexistuje takový výrazný typ "trní", ale přesto mají toto exotické jméno.
Na závěr bych chtěl říci, že masové kuličky jsou jedním z nejjednodušších přípravných pokrmů a kvůli tomu je velmi milé a oblíbené u hostesky.
Ale pokud ukážete kreativitu, pak z obvyklých masových kuliček ve vývaru můžete vařit nádherné kulinářské jídlo. A to jsem se snažil dosáhnout v dnešním článku. Vybral jsem pro článek neobvyklé recepty, z nichž každá má svou vlastní "chuť". A právě ona dělá chuť pokrmu jednoduše nezapomenutelnou.
Jak jsem se vám podařilo soudit. Pokud se vám líbí recepty, dejte je rád a sdílejte je se svými přáteli. Jistě budou také chtít slavit na lahodném pokrmu z masa.
Pokud máte zajímavé recepty, sdílejte je s námi. Recepty lze umístit do komentářů. Nejzajímavější recepty se mohou dostat na stránky mého blogu se zmínkou o názvu autora.
A přeji ti to nejlepší! A bon apetit pro ty, kteří vařené masové kuličky dnes!
SLOŽKY
- Vepřové maso 1 kilogram
tučný kus - Bow 2 kusy
- Vaječné 1-2 kusy
- Česnek 1-2 zuby
- Rajčatová pasta 3 Č. lžíce
- Rýže 100 gramů
- Bay list 2 kusy
- Sůl Chuť
- Mletý černý pepř Chuť
- Rostlinný olej 4-5 Č. lžíce
U masových kuliček si vezměte čerstvý kus tučného vepřového masa. Několikrát jej otočte v mlecím stroji tak, aby plnivo bylo homogenní a středně velké. Rýži vaříme předem až do poloviny vařené, nepoužíváme syrové (nevyvoláváme masové kuličky, ale jehňata). Cibuli a česnek jemně nasejte lisem. Smíchejte mleté maso s rýží, cibulí, česnekem, solí, pepřem. Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké Porazte 1-2 vejce (pokud jsou velká vejce - jedna, pokud jsou malé - dvě). Dobré vycpávky.
Mokré ruce tvoří středně velké kuličky. Smažte je v rostlinném oleji. Stupeň "zharistosti" se přizpůsobuje Vašemu vkusu. Pro děti to obvykle trochu smaží.
Rajčatová pasta se rozpustí ve dvou šálcích vody, přidá se bobkový list, sůl.
Smažte masové kuličky nalijte rajčatovou omáčkou a dejte džus na pomalý oheň (od okamžiku vaření - po dobu 40 minut).
Podáváme masové kuličky s oblíbenými přílohami. Vynikající bramborová kaše, pohanka, těstoviny. Bon appetit!
Klobásy v dětském mléce
Bratranec, který pracoval jako kuchař v mateřské škole, mi řekl, jak si připravit tyto masové kuličky. Masové kuličky jsou nekonečně jemné, s krémovou chutí. Myslím, že budou apelovat nejen na děti, ale i na dospělé. Recept - snadné!
Meatballs "Oblíbené"
Naše rodina se v této verzi velmi líbí masovými kuličkami - jsou mnohem jemnější a šťavnatější než normální. Na místě jsem se díval do všech receptů, nenalezl jsem to! Rozhodla jsem se s vámi podělit.
Lebkové kuličky
Z tohoto receptu se můj známý s "Cookem" stalo. Když se můj manžel snažil tyto masové kuličky, řekl, že to je nález pro vegetariány a svět by je měl vidět a vyzkoušet))) Googling na internetu, našel jsem tuto stránku, sekci pro půst - a zůstal na trvalém pobytu. Kombinace rýže a čočky byla indiánů používána již více než tisíc let. Vědí, že přidání obilovin a luštěnin vytváří kompletní bílkoviny. Čočka v tomto receptu nahrazuje mleté maso a lepkavá rýže umožňuje masové kuličky udržovat ve tvaru!
Masové kuličky s houbami v omáčce z rajčatové smetany
Masové kuličky s houbami, pečené v troubě v omáčce z rajčatové smetany.Předtím, podle příkladu mé matky, vždycky jsem udělal masové kuličky ve smažce, s množstvím omáčky, předem smažené a pak dobře dušené ... Ale v poslední době jsem se stále více chtěl vařit v troubě. Moc se mi to líbí, když jste zaneprázdněn vaším obchodem, dětmi, doma, ale v tuto chvíli máte připravované jídlo samo o sobě))) A nemusíte ho následovat, běžet kolem, podívat se, otočit se),)) Tak jsem se rozhodl zkusit vaření masových kuliček v troubě ... Výsledkem mě působilo: měkké, jemné, bez pražení, s množstvím chutné šťávy ... zkrátka vše, co mám ráda. Vyzkoušejte to, možná se vám bude líbit.
Kuřecí maso se sýrem
Vaření rodinné večeře je kreativní proces. Chtěl bych předvídat různé chutě a preference všech rodinných příslušníků, dětí i dospělých. Malé fidgety jako koláče - rukavice s kuřecím masem a rýží. Podle mého názoru dospělí členové rodiny ochutnávají masové kuličky se sýrem v zakysané smetanové omáčce, kterou s vámi dnes připravíme. Takže připravujeme dvě jídla pro rodinnou večeři.
Masové kuličky "Supersocny" dieta
Jednoho dne můj přítel sdílel se mnou velmi jednoduchý recept na masové kuličky. Mírně jsem to redesignoval a ukázal se, že je to jen mistrovské dílo (hádám to skromností s těmito slovy). A oni jsou dietní, protože není třeba smažit!
Masové kuličky. Masové kuličky - jídlo, které je kuličkami mletého masa v omáčce.
Maso pro masové kuličky je lepší vybrat s tukem - jídlo bude šťavnatější.
Charakteristickým znakem masových kuliček je, že v jejich složení kromě masové složky můžete najít chléb, rýži, vejce, cibuli, krekry a některé další přísady. Masové kuličky mohou být smažené, pečené, dušené v omáčce, stejně jako vařené.
Na rozdíl od masových kuliček, masové kuličky jsou drobnější a jemnější. Není těžké odhadnout, proč se to děje. Samozřejmě, díky přidání rýže v nádivce. Mimochodem, je třeba přidat rýži ve stavu polotovaru. Je pravda, že pokud používáte dušenou rýži, nemůžete to vařit. Mimochodem, můžete přidávat do mletého masa nejen rýži, ale také brambory, různé druhy zeleniny a dokonce i sušené ovoce.
Meatballs se liší od rohlíků nejen ve složkách, ale také ve velikosti. Typicky kuličky jsou o průměru 4 až 5 cm. "Kids" kuličky jsou ještě menší - asi tři centimetry.
Nejprve se masové kuličky smažou a pak se dusí v omáčce. Mimochodem, masové kuličky se nedoporučují vařit v smaltovaném hrnci - v nich rychle spálí.
Masové kuličky lze vařit s omáčkou - rajčaty, kysanou smetanou atd. Vyberte si podle vašeho vkusu. Omáčka by měla být hodně (jídlo by mělo být naplněno alespoň polovinou). Pokud je kapalina nízká, stačí přidat vodu. Po omrznutí omáčky připravte nádobu asi 20-25 minut.
Užijte si růžové masové kuličky s omáčkou z rajčat:
- Rýže se vaří a umyje tekoucí vodou.
- Mrkev se třepe a cibule se naseká na kostky.
- V samostatné nádobě je mleté maso slané, paprika a smícháno s mrkví, ½ cibule a rýže.
- Mokré ruce z masových kuličkových míčků, válejte v mouce a smažte v horkém oleji.
- Po vzhledu červené kůry mezi "kotlety" se zbývající polovina cibule nalije na několik minut.
- V 0,5 l vody se zředí těstoviny, mouka a cukr, po kterém se míčky nalije tekutinou.
- Obsah pánve je ochucený a solené.
- Po uplynutí ⅔ hodin praní na pomalém ohni se miska vyjme ze sporáku a stárne asi 10-15 minut.
Tip! Lidé, kteří upřednostňují dietní potraviny, mohou nahradit vepřové a hovězí maso drůbežím masem: kuřecí masové kuličky v rajčatové omáčce nemají absolutně žádnou chuť.
Recept na troubě
Chcete-li ochutnat včelí masové kuličky s omáčkou, pomocí sady produktů z klasické receptury, můžete použít troubu. Toto jídlo je vhodné pro lidi, kteří dodržují zdravou výživu, ve které jsou vyloučeny potraviny vyprané v másle.
Masové kuličky v troubě se připravují takto:
- Rýže se vaří, zelenina se naseká.
- Masové kuličky jsou vyraženy z mletého masa s rýží a vejcem a umístěny v hrnci.
- V samostatné nádobě se ve vodě rozpustí těstoviny, mouka a cukr, načež se do pokrmů přidá nakrájená cibule a mrkev.
- Kuličky se nalijí přes omáčku a umístí se na dobu ⅔ hodin v troubě při teplotě 180 °.
V tomto procesu:
- Směs pro masové kuličky se připravuje z mletého masa, nakrájené cibule, vařené rýže, vejce, pepř a sůl.
- Ze směsi se vyvedou malé buchty a umístí se do hrnce se silným dnem.
- Druhá cibule a mrkvové třísky jsou převařeny v pánvi, do které se pak přidávají rajčata v mixéru, často nahrazená 50 g rajčatové pasty.
- Po pečení se přidá rajčatová mouka.
- Po jedné minutě se do omáčky vlije vroucí voda a vše se smíchá tak, aby se nehádaly kusy mouky.
- Po varu je omáčka sůl, paprika, cukr a koření.
- Omáčka se nalije do hrnce s "ježkami", po které se miska vaří až do vaření.
Je to důležité! Při vaření této mísy se masové kuličky dusí v hrnci, protože během procesu smažení jehly zmizí.
Jak vařit v pomalém sporáku?
Masové kuličky s omáčkou lze vařit v pomalém sporáku s použitím předchozího receptu.
Hlavní rozdíl spočívá v přípravných fázích:
- Omáčka se připravuje v režimu "Frying" nebo "Pečení", po kterém se nalije do samostatné misky.
- Miska z připraveného mletého masa se válí a umístí do prázdné misky.
- Masové kuličky se nalijí s omáčkou a v režimu "Quenching" se vaří asi půl hodiny
- Po pípnutí lze podávat pokrm.
Způsob vaření je však poněkud odlišný:
- Cibule nasekané na kostky, mrkev, a zelí se nakrájí na plátky.
- Připravená zelenina je pasážována na nízkém ohni a pak mletá v mísiči nebo prochází mlecím strojem.
- Mleté maso se mísí s rýží, zkroucenou zeleninou, vejci, sůlmi a kořením.
- Ze směsi se vytvářejí kuličky, které se dále smažou ze všech stran.
- V pánvi se směs rajčat, mouky a vody přivede k varu.
- Poté se masové kuličky umístí do hrnce, nalije se rajčatovou omáčkou a vaří se asi 25 minut.
Meatballs, stejně jako v mateřské škole
Při pohledu na malé masové kuličky se jídla v mateřské škole často zapomínají, když byla nejvíce bezstarostná. Degustační pokrmy z dětství vám pomohou plně se ponořit do něj.
Návrat k minulosti:
- Stuffing se mísí s vejcem, jemně nasekaná cibule a vařená až do poloviny vařené rýže, soli a pepře.
- Koloboky se vylupují z cibule a masové hmoty a pokud je to žádoucí, rotují v mouce, která má vazebnou vlastnost.
- Lopata se smaží v slunečnicovém oleji s víkem otevřeným po všech stranách.
- V tuto chvíli se zředí ½ šálku těstovin a soli, po které se kapalina nalije do pánve.
- Po 20 minutách kalení ve druhé polovině sklenice se zředí kysaná smetana a mouka.
- Kapalina proudí do masových kuliček, které se dále vaří až čtvrt hodiny až do vaření.
Původní recept na mleté ryby
Mnozí věří, že masové kuličky - to je jen pokrm z masa, a zapomínat na ryby. Ve dnech přísného půstu nebo při dietě se rybářské míče stanou příležitostí k diverzifikaci běžné stravy.
Chuť originální jídlo:
- Rybí filé se nakrájí na plátky a prochází masovou mletí.
- Chléb je naplněn vodou, která se po zvětšení produktu vypouští.
- Cibule a zeleniny jemně nasekané.
- Mleté maso se mísí s vejcem, lisovaným chlebem, solí, kořením, zeleninou.
- Z rybí hmoty se vytvářejí malé kuličky a umístí se do chladicí komory.
- V této době se cibule smaží v pánvi a rajčatová pasta, zředí se 120 ml vroucí vody a přidá se citronová šťáva.
- Masové kuličky jsou umístěny v omáčce a dušené na čtvrt hodiny.
Masové kuličky v zakysané smetanové omáčce
Smetanová omáčka je výživný, výživný doplněk.A masové kuličky s takovou omáčkou vyhrává srdce každého muže, který z přírody miluje pevné a chutné jídlo.
Při vaření byste měli dodržovat následující kroky:
- Oloupaná zelenina je rozdrcena, smažena a rozložena v misce, aby se ochladila.
- Mleté maso, smíchané s praženou zeleninou a vejcem, se utvoří do kužely a smaží se v čisté, máslované pánvi.
- Smetana, smetana, sůl a koření je připravená omáčka smícháním složek.
- Smetanová omáčka se nalije do pánve a masové kuličky jsou umístěny, po kterém je vše nahnáno na nízké teplotě asi půl hodiny.
Způsob vaření má však řadu rozdílů:
- Masové kuličky z pečené mrkve a vejce, a pak smažené
- Omáčka je vyrobena ze smažené cibule, hub a zakysané smetany.
- Kuličky se umístí do hrnce, nalije se výslednou omáčkou a zašlou do pece s teplotou 200 °.
Složení:
- nízkotučné mleté hovězí maso - 0,5 kg
- cibule - 1 ks.
- vejce - 1 ks.
- voda - 100 ml
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l
- strouhanka - 2 lžíce. l
- suchý kopr
- houby - 200 g
- česnek - 3 stroužky
- mouka - 2 lžíce.
- voda - 1,5 st.
- sůl
- oleje na vaření
Způsob přípravy:
Smíchejte smetanou smetanou, vodou a smícháme s jinými produkty na masové kuličky. Maso důkladně hněte a pak odrazte. Slepé malé kuličky, smažte je na vysokém ohni. Účelem pražení není přinést pohotovost, ale získat kůru, i když zůstanou uvnitř surovou. Dejte je do tvaru a pečte. Trvá přibližně 15 minut při teplotě 200 ° C.
Vařicí omáčka:
Rozdrtit česnek, ale udržet si tvar. Můžete vyrovnat stranu nože. Smažte je na několik minut, pak vyjměte, a v masovém směnu a smažte houby, nakrájíme na plátky a trochu později přidáme nakrájenou cibuli. Přidejte zbývající olej z pečení masových kuliček, přidejte mouku a hnědou. Pak nalijte do vody, sůl a vařte několik minut, až se omáčka ztuhne. Obložené masové kuličky mohou být vařená rýže, brambory.
2. Masové kuličky s rýží
Častěji se takové masové kuličky nazývají "ježky" kvůli vařené rýži vyvařené z míče. Jsou velmi rádi děti. Chcete-li "jehly" uvíznout, musíte použít syrovou rýži. Je lepší, aby se nebral, ale dlouhý, jako basmati. Můžete dát a vařit, bude také chutné, jen maso bude hladší, bez "trny".
Jak vařit:
Cibule sekání. Rýže nebo vařit až do poloviny vařené, nebo namočit hodinu. Smíchejte rýži, mleté maso, cibuli, sůl, pepř. Vytvořte kuličky (asi 4-5 cm v průměru) a vložte do pánve, namazané kyselou smetanou.
Smíchejte komponenty pro nalévání, přidejte vodu, možná sklenici, možná ještě trochu víc. Je nutné, aby omáčka pokrývala masové kuličky téměř s hlavou. A ponechte na středním ohni asi 30 minut.
3. Masové kuličky v rajčatové omáčce
Můžete si připravit obyčejné masové kuličky a vyvarovat se v typické rajčatové omáčce s rajčaty a rajčatovou pastou. Bude to chutné, ale nudné. A pokud si zorganizujete výbuch emocí a uvaříte pokrm poměrně jednoduchý, ale chutný a mimořádný? Snadné Ukázalo se neobvyklé a mleté, které přidávají sýr, a omáčka, která má jen nepopsatelnou chuť.
Je nutné:
- Plnění - 0,4 kg
- Tvarohový sýr - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Cibule - 1 ks. velké
- Česnek - 2 hřebíčky
- Chléb - 2-3 plátky (100-150 g)
- mléko nebo smetana - 2 polévkové lžíce. l
- zelené
- hotová hořčice - 1 lžička.
- sůl, koření
- Tomato - 2 ks. velké
- cibule - 2 ks.
- sladká paprika - 2 ks.
- mrkev - 1 ks.
- kečup - 3 polévkové lžíce. l
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l
- škrob a cukr - 1 polévková lžíce. l
- sůl
- zelené
- černý pepř
- česnek - 2 stroužky
- voda nebo vývar - 300 ml
Vaření:
Rozemlejte cibuli a česnek (strouhaný, mixér). Přidejte mleté maso a namočte do vody (nebo mléka) a liste chléb. Mísení. Dalším krokem je přidat vajíčko, tvaroh a hořčici. Vysejte zeleninu, nalijte do mléka a znovu hněte. V závěrečné fázi sůl a posypeme pepřem. To může být omezené, ale můžete přidat další koření - muškátový oříšek nebo provensálské bylinky, například. Zaveďte své oblíbené velikosti masových kuliček.Je možné jako kotletky nebo méně. Hlavní věc je dostat uklizené buchty. Přeneste je do mouky, smažte a odložte na chvíli.
Připravte omáčku:
Pro něho je důležité, aby se přísady smažily nebo stroužily co nejmenší. Zahřejte máslo. Smažte cibuli lehce, přidejte strouhanou mrkvu, smažte další pár minut, přidejte bulharský pepř a rajčata a opeřte trochu víc. Pak přidejte cukr, sůl, kečup a rajčata. Směs zeleniny míchat asi tři minuty.
Škrob se rozpustí v 50 ml vody a nalije se do omáčky. Míchá se, přidá se voda nebo vývar (může pocházet z krychle), nakrájíme zeleniny a dáme nakrájený česnek. Uzavřete omáčku s víčkem a vařte 10 minut. Klíčový moment přichází: masové kuličky se ponoří do omáčky. Je nutné, aby byly zcela pokryty. Zavřete tuto téměř hotovou misku s víčkem a nakrájejte na 15 minut. Podávejte s jakýmkoli vedlejším místem - rýže, zeleninu, brambory.
6. Masové kuličky v multicookeru
Vaření masových kuliček v pomalém sporáku je opravdovým potěšením. Vše, co potřebujete, je načíst produkty, ona dělá zbytek. Není třeba sledovat tento proces, nic nezhoří a neuteče. A po určité době vyzdvihne jen chutné hotové jídlo. Jako například masové kuličky.
- Plnění - 0,5 kg
- sůl
- vejce-1
- mletý pepř
- rýže - 0,5 lžíce.
- cibule - 1 ks.
- bobkový list, sůl, koření.
- voda nebo vývar - 400 ml
- mouka, majonéza, zakysaná smetana, kečup (rajčatová pasta) - 2 lžíce. l
Meatballs - užitečné tipy od zkušených kuchařů:
Masové kuličky se chovají, pokud si nekoupíte mleté maso, a smažíte se z masa. Ukázalo se, že je šťavnatější, protože obsahuje masovou šťávu.
Aby se masové kuličky šťavnaté a svěží, do mletého masa se přidá namočený chléb - absorbuje masovou šťávu a neumožňuje jí jít ven. Je lepší použít stale chleba, protože čerstvé dává masové kuličky příliš příjemnou lepivost.
Masové kuličky s houbami a omáčkou v troubě
Tyto masové kuličky nejsou jednoduché. Nestydlí se, že by se mohli prezentovat i na stolek na dovolenou!
Jsou vařené s houbami, bramborovou miskou a kysanou smetanou omáčkou. Společně je tak chutné, že je nemožné odtrhnout.
Masové kuličky bez rýže v tomatové omáčce v pánvi
Existují rybí koule? Samozřejmě máme takový recept!
Chutné masové kuličky v rajčatové omáčce budou oslovovat ty, kteří mají rádi rýži.
V tomto receptu používáme skopové, ale můžete ho nahradit jiným masem.
Velké masové kuličky z telecího, kuřecího a krůtího masa.
Dětské kuličky "Octopussy"
Recept číslo 4 Klasický recept na vaření (viz výše) je také vhodný pro dětskou výživu.
A poslední recept na žádost maminky. Jednoduchý a lahodný recept na zábavné "chobotnice" od šéfkuchaře. Pomůže vám krmit nehochuhu!
Vaření kuliček
Šťavnaté maso na fotografii přitahuje svojí chutnou podobou. Někdo chce cítit jemnou chuť a někdo preferuje křupavé kůrkové koule, ale mnoho lidí neví, jak si vařit masové kuličky tak, aby se tak ukázaly. Klasický recept zahrnuje kombinaci mletého masa, rýže, když se výsledná hmota nechá tvořit kuličky a pak je vaří v omáčce. Můžete to udělat na sporáku, v troubě nebo v pomalém sporáku, je lepší zvolit z nádobí nízkou pánev nebo pánev.
Jedná se o hlavní složku, která přímo ovlivňuje chuť hotového pokrmu. Klasický recept předpokládá, že maso pro masové kuličky je maso (vepřové maso, hovězí maso), často se tyto druhy smíchají ve stejném poměru. Pro dietní verzi slavného druhého jídla zvolte kuřecí maso, krůtí. Jak vařit masové kuličky s originální chutí, ale zdravé? Take mleté ryby, jejichž příprava jsou vhodné levné druhy (pollock, štikozubce).
Tato druhá hlavní složka má své vlastní speciální poslání. Pokud si vyberete správné a vaříte omáčku na masové kuličky, pak hotová miska bude šťavnatá, něžná, chutná.Gravy je změní na nezávislou horkou sekundu nebo vám umožní vybrat si jakýkoli přílohu na ochutnávku: bramborová kaše, špagety, zeleninová guláš. Společnou verzí omáčky je zakysaná smetana nebo rajčata, ale nejchutnější kuličky se získávají smícháním těchto druhů.
Masové kuličky - recept
Způsoby vaření známé nádoby se mezi sebou příliš neliší. Aby masové kuličky vypadaly stejně chutně jako na fotografii kulinářského zdroje, je třeba přísně sledovat poměr složek. Každý recept na vaření kultivarů obsahuje popis a doporučení, které odhalují kulinářské tajemství, takže ježek je měkký, křupavý a nerozkládá se. Mezi možnosti nebude těžké najít recept s originální chutí, která překvapí hosty.
V pomalém sporáku
Užitná a pohodlná kuchyňská pomůcka je ideální pro přípravu chutné druhé. Každý druh mletého masa bude dělat, můžete si vybrat z vepřového nebo krůtího masa, dobrou volbou je talíř. Je lepší smíchat s velkou bílou rýží a ostatní produkty by měly být přidány přísně podle receptury, aby nedošlo k rozpadu tvarovaných kuliček. Je čas se pustit do podnikání a naučit se připravovat masové kuličky s pomalým sporákem.
- mleté vepřové maso - 500 g,
- vejce - 1 ks,
- rýže - 120 g,
- voda - 200 ml
- cibule - 2 hlavy,
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce
- kečup - 1 polévková lžíce. lžíce,
- mouka - 2 lžíce. lžíce
- koření - chuť.
- Nakrájejte cibuli, přidáme mleté maso, vejce, důkladně umyté rýži, sůl.
- Pro omáčku smíchejte kyselou smetanu, kečup, mouku, míchání do hladké. Pak vylijeme sklenici vody a znovu omočí omáčku.
- Formulujte kuličky a smažte několik minut.
- Když se vytvoří kůra, nalijte omáčku, nastavte režim "Kalení", což bude trvat asi půl hodiny.
Kuřecí mince
Drůbeží maso je považováno za potravu, což představuje snadno stravitelné bílkoviny. Známá jídla vyjde z nízkokalorických jídel, ale jak vařit masové kuličky tak, aby se ukázaly být něžné? Chcete-li to udělat, je lepší vzít prsa, a před vařením mletého masa, nakoupit ho na pár hodin v hořčici nebo kefír. Pokud chcete, aby nádobí bylo pikantní, měli byste vařit kuřecí maso v peci s kari nebo směs papriky.
- mleté kuře - 600 g,
- vařená rýže - 200 g,
- luk - 1 hlava,
- česnek - 2 květy,
- vejce - 1 ks,
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce
- rajčatová pasta (kečup) - 1 polévková lžíce. lžíce,
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce
- koření - chuť.
- Jemně nakrájejte cibuli, česnek, smažte, přidejte do mletého masa rýži.
- Samostatně porazíme vajíčko, nalijeme hmotu vajec na směs, promícháme.
- Formulujte kuličky, smažte do pánve.
- Uvařte omáčku, promíchejte zakysanou smetanou s rajčatovou pastou a nalijte do pánve.
- Nasypejte, dokud nebude vařeno déle než 15 minut.
