Sladké buchty - nejlepší recepty

Sladké buchty jsou velmi často přítomny na našem stole. A jak se s nimi dokážeme vypořádat, když přijdou přátelé a chcete s nimi čaj?

Milují droždí z drožďového těsta za jejich vzdušnou strukturu a skvělou chuť.

A jak budou externě záviset pouze od hostesky, která se rozhodla předvést svůj kulinářský talent.

Některé nuance vyrábění chlebů z těstového pečiva, které si musíte zapamatovat

Jak si vyrobit buchty tak, aby zasáhly vaše hosty. V dobrém slova smyslu, samozřejmě. Existuje několik tajemství, které vám budou užitečné a které je třeba vzpomenout.

Za prvé, vzduchové buchty se získávají v případě, že byl vařený pro jejich přípravu. Jedná se o směs teplého mléka, kvasinek, malé části cukru a tří nebo čtyř lžící prosívané mouky.

Přípravek Opara je infuzován na teplém místě po dobu 15 minut (pokud máte k dispozici droždí) nebo půl hodiny (pokud byly kvasinky lisovány) a pak se přidá zbytek přísad při pokojové teplotě.

Opara je považována za připravenou, když na její ploše spatříte pěnovou "čepičku" vzduchových bublin. Když se těsto mísí a dobře za stěnami nádobí, pokryje se ručníkem a nechá se stát dvě hodiny.

Během této doby je třeba dvakrát navštívit test a rušit ho rukama. Po třetím výstupu se maso rozloží na pracovní plochu a vytvoří se buchty nebo jiné pečené koláče.

Kvasnice jsou ochuceny vanilkou, extrakty, citrusovou kůrou.

Chléb můžete získat lesklým leskem mazáním povrchu cukrovou vodou, mlékem nebo šlehačkou. Proces se provádí před opuštěním pečení v troubě.

Formované kvasní buchty (mohou být jak s náplní, tak i bez ní) jsou umístěny na plechu a poskytují čas na oddělení. V závislosti na velikosti pečení je třeba počkat 15-30 minut a teprve pak je odeslat do trouby.

Některé recepty na chutné pečivo musíte dnes prozkoumat. Všichni se neliší ve složitosti, a pokud najdete výrobky v kuchyni, pak určitě v nejbližším obchodě.

Poppy Rolls recept

V chutném pečiva pro buchty, dát:

Muffin recept:

1. Zničte modřinu. Zahřejte mléko, přidejte suché droždí, 2 lžíce mouky a lžíci granulovaného cukru. Slepte směs, dokud není hladká, a nechte čas na zvedání.
2. Když se na povrchu objeví pěna, pokračujte v hnětení těsta a nejprve tuk roztírejte.
3. Zatímco ochlazuje, vaří se s cukrem, vanilkou a solí.
4. Nalijte mouku do misky, přetočte lávku a přidejte směs vajec, oleje a houby.
5. Míste jemné pečivo. Pokud potřebujete více mouky, můžete se naplnit, ale ne moc. Hlavní věc je, že kvasní těsto se nelepí na ruce.
6. Vytvořte kuličku z kvasnicového těsta, umístěte do hromadné nádoby a krytu.
7. Za hodinu se hmota vejde a připraví se na tvorbu polotovarů.
8. Plnění začněte vařit s napařeným mákem. Nalijte zrnová zrna, tříděná a promyjte vroucí vodou, do hluboké misky. Ponořte 10 minut pod víko, poté vypusťte tekutinu a rozdrťte mak v maltě. Pokud se rozhodnete udělat vše, míchadlo, věci půjdou rychleji. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
9. Vyjměte těsto kvasinek z pánve a rozdělte jej na polovinu.
10. Rolovat vrstvu o tloušťce 5 mm a kartáč s měkkým olejem.
11. Šířte mák plný podél povrchu, vyrovnejte ho špachtlí a zrolujte ho.
12. Rozdělte kotouč na roličky o šířce 2 cm a položte řeznou hranu dolů na plech.
13. Nechejte chléb stát pod ubrouskem po dobu čtvrtinu hodiny, a když "vyroste", kartáčte s rozbitým vejcem.
14. Pro plnou připravenost trvá 20 minut, pokud je trouba 200 stupňů.

Můžete nalézt recepty na pečení s poppy na jiné stránky mého webu.

Sladká skořice Rolls recept

Kvasinkové sladké buchty plné mleté ​​skořice a cukru nebudou trvat hodně času. Kvasové sladké těsto lze snadno připravit z jednoduchých výrobků, dobrá, doba nedostatku zůstala daleko za sebou.

Pečení dostalo druhé jméno - buchty, a ukáže se sladkou křupavou kůrou. Potřebujete pouze dodržovat mé doporučení, čas a kuchyňské spotřebiče dokáží udělat zbytek.

Složení, které vyrábějí sladké buchty:

Polovina šálku rostlinného oleje, sklenice mléka, pytlu suchého droždí nebo 40 g lisovaného, ​​40 g cukru, 1/3 polévky soli, 40 g cukru, 10 g prášku do pečiva a půl kilogramu bílé mouky. Toto je pro těstové pečivo. Připravte náplň z: 1/4 balení másla, cukru a skořice.

Mléčné pečivo:

1. Mléko a máslo se mísí v jedné misce, teplo.
2. Když se produkty zahřívají až na 40 stupňů, vyjměte ze sporáku a přidejte suché droždí, mleté ​​cukrem.
3. Mouku proséváme a poté smícháme s práškem do pečiva a solí.
4. Postupně přidáme směs na zředěné kvasnice.
5. Míste měkké a měkké těsto, které by v žádném případě nemělo být příliš strmé.

Poté pokryjte pokrmy těstou s ručníkem a nechte to asi 30-40 minut.

Pokud se chcete zabývat hnětením těsta kvasnicemi rychleji a bez problémů, pak svěřte tuto práci chlebáři - za hodinu a půl budete mít křehkou moučku, připravenou k výrobě chléb.

Vyrábíme chutné buchty s kvasnicemi:

1. Vysekávejte těsto a rozdělte na stejné kuličky. Nejpohodlnější způsob, jak to provést, je následující: nahoďte 2-3 kotouče z těsta z droždí a nakrájejte je na kusy o šířce 3 cm.
2. Rozbalte koláče z kuliček, je třeba olejovat a posypat směsí cukru a skořice. Upravte množství plnění podle vašeho uvážení.
3. Otáčejte rolemi a zasuňte hrany směrem dovnitř.
4. Proveďte řezy (jako na fotografii) z opačných stran a otočte je nahoru a stranou. Výsledkem bylo dobrou podobu motýla s otevřenými křídly. Velmi krásná!
5. Stejným způsobem proveďte práci se všemi polotovary a okamžitě položte buchty na plech.

Dokud nedokončíte pečení, budou první buchty již odděleny, budou muset být namazány žloutkem a pečeni.

Recepty na pečení z kvasnicového těsta naznačují následující kroky: Před přípravou zelených buchtů z pečicí fólie jsou pokryty ručníkem a 15 minut odpočinku.

Buns - Obecné zásady vaření

Muffiny jsou zvláště oceněny mezi milovníky svěží a voňavé pečení. Mezi mnoha receptami na takové pečení můžete vždy vybrat nejvhodnější, ale většina chutí je pečená z droždí. Masové buchty jsou ideálně kombinovány s různými výplněmi: ořech, čokoláda, džem, bobule, ovoce atd. Můžete si vyrobit slané buchty, například pro první nebo druhé kurzy. V těstě pro takové pečivo obvykle přidat bez cukru, ale různé koření a trochu více soli.

Kvasinkové těsto Oranžový muffinový recept

Můžete si vyrobit jemné pečivo: 5 a půl šálků mouky, balení másla, vanilkového cukru, velkou sklenici plnotučného mléka, čtyři vejce, 0,5 lžičky soli, 9 g volných kvasnic a 2,5 lžíce cukru.

Pro plnění byste měli mít následující produkty: 0,6 kg tmavého cukru, 70 g ořechů, 130 g medu, 0,350 kg oleje, 20 g pomerančové kůry a 60 ml pomerančové šťávy, 2 pytle vanilkového cukru.

Příprava krok za krokem:

1. Těsněme těsto v misce kuchyňského robotu. Chcete-li to provést, nalijte prosetou mouku, přidejte měkké máslo, vejce, všechny sypké složky.
2. Zapněte zařízení pomalu a postupně přelévejte teplým mlékem, hněte těsto.
3. Nezastavujte práci kombinace a nechte ji zapnuto dalších 10 minut. Výsledkem bude hladká homogenní hmota, kterou musíte zvednout jednu hodinu.Aby nedošlo k větrání venku, zakryjte ji ubrouskem.
4. Všechny přísady pro plnění, kromě ořechů, sklopte do míchací misky a protáhněte, až se vytvoří homogenní směs. Dejte to na chladném místě, ale teď, dejte si ořechy. Suché ořechy v troubě ochlaďte a nakrájejte v hustém plastovém sáčku s válečkem.
5. Vezměte formulář a zakryjte ho pečícím papírem, ale tak, aby stál za nárazníky (jako na fotografii).
6. Rozložte 2/3 plnění, vyrovnejte povrch.
7. Oddělte třetinu sekaných ořechů a posypeme nahoře.
8. Z kvasnicového těsta vytvořte obdélník a položte plnění, které zůstalo.
9. Matice zastrčují povrch a role válce a rozdělují na části. Mělo by jich být 12.
10. Šířit chutné buchty v podobě plnění, stlačit malou dlaň, jako by pritaplivaya.
11. Krycí tvar s ubrouskem, který chrání před tvorbou suché kůry, a nechte jednu hodinu na teplém místě.
12. Troubu ohřejte nastavením na 180 stupňů. Dejte formulář s buchty a počkejte, až bude hotová, definujte ji na výsledném červeném povrchu.

Podívejte se na recepty na pečení v troubě, která je připravena současně s naléváním, na jiných stránkách webu.

Kvasinkové těstoviny Honey Buns Recipe

Aroma a chuť pečení medu zůstává v paměti. K pečení tohoto pokrmu budete potřebovat:

2,5 lžičky sypkých kvasnic, 1 vejce a 1 žloutku, sklenici mléka, 100 ml rostlinného oleje, 2 velké lžíce medu, 1 a pol čajové lžičky soli, 3,5 šálků bílé mouky.

Glazura je vyrobena z: lžíce medu, jedna třetina sklenky bílého krystalického cukru, dvě polévková lžíce roztaveného másla a jeden protein.

Těsnění těsta provádějte jednoduchými procesy:

1. Zahřejte mléko na 37-38 stupňů, nalijte do volumetrické misky.
2. Přidejte suché droždí, med, rostlinný olej, vejce se žloutkem a sůl.
3. Dobře protřepte, aby byla směs homogenní.
4. Vložte mouku do částí tak, aby se hmota "nezakusila" a nevypadala tak, že by měla jemnou strukturu.
5. Dokončete míchání tím, že položíte těsto na stůl s mokrou prachí a zahnete míč.
6. Zakryjte ji čistou utěrkou a nechte ji 10 minut.
7. Osušte a vyčistěte pekáče s rostlinným olejem a naplňte je kulatými polotovary, které by měly být 24 kusů.
8. Krytí plechů ubrousky s ubrousky, položte na teplé místo po dobu půl hodiny.
9. Když se chutné chutné buchty zvýší a zvýší objem asi dvakrát, zapněte troubu, vyžaduje zahřátí na 180 stupňů.
10. Do té doby udělejte polevou. Všechny ingredience, které vyžadují recepty, se mísí v malé pánvi nebo hrnci. Směs nepotřebuje tepelné ošetření, proto je okamžitě aplikujte štětcem na surové buchty.
11. V peci bude pečení trvat 20 až 25 minut, to znamená, dokud nebude získána zlatá lesklá kůra (viz foto).

Lush sladké buchty s těstovinami z kvasnicového tvarohu

Požadované přísady: 0,450 kg jemně mleté ​​mouky, 0,150 l smetany, 5 g rychle působícího droždí, tři vejce, 60 g kokosových lupínků, pol poháru mléka, 400 g syrového mléka, 6 polévkových lžiček. lžíce bílého cukru, 70 g rolnického oleje a 100 g zakysané smetany.

Fáze vaření:

1. Sušené droždí a cukr (2 lžíce lžíce) nalijte do mléka, zahřejte na teplotu 37 stupňů. Směs míchat a namočit 30 minut pod ubrouskem.
2. Proveďte mouku do hluboké misky, proveďte studnu ve středu a porazte vajíčka.
3. Poté odešlete změkčené máslo a zředěné suché droždí.
4. Důkladně promíchejte výslednou hmotu ručníkem, přeneste na teplé místo a namočte 40 minut.
5. Bez plýtvání časem naplňte tvaroh. Za tímto účelem hněte sýr, vejce, kokos a cukr špachtlí. Měla by hladkou hladkou hmotu.
6. Vyklopte těsto na stole a dejte mu obdélníkový tvar.
7. Šířte náplň na povrch a vyhlaďte ji.
8. Rolku rozbalte tak, že pevně zatlačíte.
9. Rozdělí se na kusy o šířce 3 cm, z nichž každá je rozložena v kruhovité formě, mastná tukem.
10. Vložte sladké chléb na stojan v troubě. Při 180 stupních budou připraveni za půl hodiny.
11. Získat formulář, ale je ještě příliš brzy na to, aby sloužil nejkrásnějšímu lahůdku. Nalijte smetanu smetanou, posypeme cukrem a necháme ji v peci dalších 10 minut.

Několik tipů zkušených kuchařů

• Kuchařské buchty se ukázaly velmi jemné a vzdušné, nezapomeňte nechat těsto dobře vycházet.
• Mouka pro sladké pečivo by měla být nejvyšší kvality.
• Lesk a brilantnost pečení, které dáváte, mazání povrchu mlékem nebo zbitým vejcem. Teprve po tomto postupu pošlete chutné buchty v troubě.

Způsob realizace kuchařských fantasií:

1. Sůl, kvasnice a vejce se zředí v mírně zahřátém mléce.
2. Po rozpuštění solných krystalů se do kapaliny zavede olej ze slunečnicových semen, cukr a části mouky.
3. Když je směs plastů hnětena, do ní se vlije roztavené máslo.
4. Měkká elastická mouka z mouky zůstává pod ručníkem 1 hodinu, aby se zvýšila 2 až 3 krát.
5. Přiléhavé těsto je válcováno a složeno v několika vrstvách s obálkou.
6. Po 15 minutách se mouka rozdělí na polovinu.
7. Z každé poloviny válců "klobása", která se dělí na 6 kusů, ze kterých se tvoří kuličky.
8. Výsledné koloboky trvají třetinu hodiny k odpočinku, po kterém se vyvalí a tvoří se role.
9. Připravené produkty se pečou po dobu 25 minut. Před pečením doporučujeme, aby jim dal další čtvrthodinu, aby se otestovali přímo na pečícím plechu pokrytém pergamenem.

Etapy tvorby:

1. Z mouky rozkrojené sítem smíchaným se solí se vytvoří snímek. Formuje "kráter".
2. Do kefíru se přidá vodný roztok s kvasnicemi, po kterém se fermentovaný mléčný produkt nalije do jamky.
3. Plastové těsto je hněté, které ve filmu stárne asi 90 minut.
4. Z přiblížené hmoty se tvoří 10 koloboků, které jsou ponechány na podnosu pro zvedání.
5. Před odesláním budoucích pekáčů do pece ohřáté na teplotu 200 ° C jsou produkty mazány vajíčkem. Proces pečení trvá asi třetinu hodiny.
6. Části před podáváním čaje pritruzhivayutsya sladkého prášku.

Sekvence akcí:

1. Houba je připravena: v ¼ teplého mléka, zředí se kvasnice, trochu cukru a mouky.
2. Po 10 minutách se veškeré mléko a roztavený margarín nalije do varného těsta. Vejce jsou zde vjížděna, 50 g mouky a špetky jemné soli jsou posílány.
3. Část mouky zasahuje, dokud se těsto nestane měkkým, ale stále se musí držet na rukou.
4. Mouka se míchá 15 minut pod ručníkem a pak se rozdělí na polovinu.
5. Vrstvy se rozvinou do tloušťky 2 cm, pokryté chudým tukem a zbývajícím cukrem prutrivayutsya.
6. Ze získaných polotovarů jsou vytvořeny válce, které jsou rozděleny na kusy o šířce 5 cm.
7. Na straně, kde jsou výrobky umístěny na plechu, jsou okraje drženy společně.
8. Když se polotovary na plechu "zapadají", jsou zasílány do horké pece po dobu 10 - 15 minut.

Při vaření:

1. Vařák je vyroben z teplé vody s kvasinkami a 20 g cukru.
2. V oddělené misce se změkčené máslo smíchá s cukrem, po kterém se vše důkladně promíchá s vejci a zakysanou smetanou.
3. Výsledná hmotnost se po uplynutí jedné hodiny přivede na blížící se houbu.
4. Dále, při přidávání porcované mouky, se hnětené elastické těsto.
5. Po 2 hodinách, během kterých je plastová hmota vhodná, se z ní zhotovují buchty s náplní.
6. Pečené produkty, rozmazané se žloutek, 20 minut při 200 ° C

Chcete-li vychutnat chuť kouzelného pečení, dodržujeme následující algoritmus:

1. Mouka se prosí do hluboké nádoby a mísí se s cukrem a solí.
2. V oddělené nádobě s polovinou teplého mléka se těsto připravuje zředěním kvasnic, 30 g cukru a stejného množství mouky.
3. Když se houba blíží, zbývající mouka se vlévá do ní, vajíčka se přivádějí, olivový olej a zbývající mléko se nalije.
4. Dobře hnětené těsto se zvedne za 30 minut, po kterém se kuši tvoří z mouky z mouky.
5. Ty jsou umístěny na pečícím plechu, kde jsou namazány žloutkem a ponechány po dobu 20 minut.
6. Pečené produkty 15 - 20 minut při 200 ° C

Se zaplněním máku

Nejkvalitnější pečivo s mákem se získává ze sladkého těsta.

Ověřit to osobně dost připravit:

• 800 g mouky,
• třetí šálek máku,
• ½ sáčku kvasnic,
• 250 ml mléka,
• 2 vejce,
• 150 g oleje
• 3 krát méně bílého cukru,
• nějaká sůl a vanilka.

Pokrok:

1. ½ z deklarovaného množství mouky, 15 g cukru, špetky vanilky a jemné soli, stejně jako kvasnice se vlijí do hluboké nádoby.
2. Хорошо Tavené máslo, teplé mléko a kuřecí vejce se přidávají do dobře promíchané směsi.
3. Části na bázi testu zasahují dobře rozdrcené sítovou moukou.
4. Elastické těsto je vhodné po dobu 30 minut.
5. Mak je smažen do příjemné vůně, po které je v misce nalita vroucí vodou po dobu 7 minut.
6. Když je voda vyčerpaná, mák je smíchán s cukrem a zbývající olej s maltou nebo mixérem.
7. Těsto, které přišlo s válečkovým kolíkem, se vloží do tenké vrstvy, nad níž se rozdělí náplň máku. Pak se slepá slepá.
8. Výrobek je rozdělen na malé části, které jsou umístěny na straně plechu.
9. Kousky se rozmazávají s vejcem a po krátké cestě se vloží do trouby po dobu 20 minut.

Z těsta v pekárně

V přítomnosti pekařského stroje je proces výroby těsta velmi zjednodušen. Neměli bychom však zapomínat na to, že je lepší udržet dávkový proces pod kontrolou, aby bylo možné v případě potřeby upravit složení výrobků.

Jak připravit buchty:

1. Připravené těsto je rozděleno na 12 částí, které jsou ve formě kuliček na plechu.
2. Zde se hodí po dobu 20 minut a poté je namazáno vajíčkem pro získání rouge v procesu pečení.
3. Plech na pečení je odeslán do pece ohřáté na teplotu 170 ° C po dobu nejvýše čtvrtinu hodiny.

Vanilkové buchty "jako chmýří"

Neuvěřitelně jemný domácí muffin pochází ze speciálního "načechraného" těsta.

Způsob vytváření pečení:

1. Mléko se nalije do kombinace, umístí se sůl, cukr, vejce a rostlinný olej. Vanilín, mouka a sušené kvasnice jsou po nich posílány na společné pokrmy.
2. Vše je důkladně promícháno vysokou rychlostí.
3. Dále vylije proud roztaveného másla.
4. Hnětené těsto se přenese do misky, kde se zvedne čtyřikrát za 1 hodinu.
5. Pak se miska smíchá a nechá dalších 15 minut.
6. Po této době je těsto rozděleno na kusy, z nichž jsou válcovány do obdélníků pro vytvoření vzduchových válců.
7. Připravené produkty jsou jako plech na pečení, který je pak odeslán do trouby po dobu 15 minut.

Vzhledem k velkému počtu receptů může každá hostitelka zůstat na nejzajímavějších. Mírně se doplňují, můžete udělat mistrovský dezert, který je jistě podpisem

Možnost 1: Klasické buchty na droždí

Recept na jednoduché sladké buchty ze sladkého těsta. Pečení je měkké, voňavé, chutné a vždy se získává, pokud používáte čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Z tohoto množství se získá přibližně 8 porcí. Velikost chutí může být změněna podle vašeho uvážení. Uvnitř se nic nepřidává. Volitelně nemůžete vytvářet míče a dát kousky jiný tvar.

Složení

• 600 g mouky,
• 250 ml mléka,
• 8 g suchých rychle kvasinek,
• 100 g cukru
• 60 g mléčného margarínu,
• 5 gramů soli
• 1 g vanilky,
• 30 ml oleje,
• 1 žloutek.

Krok za krokem recept na klasické buchty

Sladké těsto je těžké kvůli velkému množství tuku a cukru. Z tohoto důvodu je vhodné ho vařit houbičkovým způsobem. Ohříváme mléko, vložíme do něj všechny kvasnice a lžičku cukru pro jejich rychlou aktivaci, rozpustí se a nalijeme celý šálek mouky. U kvasnicového těsta je žádoucí dvakrát prosát. Rozmícháme a necháme dvě hodiny.

Bližší dávce začneme připravovat zbývající složky.Tavte margarín, přidejte sůl a cukr. Tato možnost bez vajec, ale můžete přidat jednu. Pečlivě promíchejte a nalijte do vařeného těsta. Měla by být už hotová. Když je stisknuto, bude vyzařovat kyselý zápach, to je normální. Mícháme společně.

Přidejte vanilku moukou. Začneme mísit hlavní těsto. Postupně se shromáždí ve svazku a pak začne přidávat rostlinný olej. Jakmile těsto bude hladké, můžete přestat hnětení. Zakryjte misku a jednou zvedněte hmotu.

Těsto rozdělte na deset stejných kusů. Proveďte všechny koule. Přeneste na plech a nechte jej na dalších 30 minut. Buns se zvýší a povstane. Je důležité, aby v místnosti nebyly žádné průvany.

Míchat žloutek. Můžete do ní nalít lžíci mléka. Pokrývajíme vztyčené buchty a bezprostředně po tom se připravíme k pečení. V troubě se připravují ne více než čtvrt hodiny, teplota je 210 stupňů.

Pokud je místnost horká, bude těsto snadno a rychle uchyceno. Je důležité zajistit, aby nebyla kyselá. Studené kvasnice se nelíbí. V tomto případě jsou pomalu aktivovány, test musí trvat déle.

Možnost 2: Rychlé receptové buchty

Pro rychlé sladké buchty potřebujete nějakou majonézu. Tento test nemusí trvat dlouho, je skvělý. Nepotřebujeme také oparu, my vše mícháme najednou, což nám také ušetří čas.

Složení

• 200 ml mléka
• pár vajec
• asi 550 g mouky,
• 60 ml oleje,
• pár lžiček majonézy,
• 10 g kvasnic,
• sklenici cukru.

Jak rychle vařit

Ve sklenici teplého mléka rozpusťte pár lžíce cukru s kvasinkami. Nechte pět minut, pěna by se měla objevit. Poté nalijte trochu více cukru a polovina sklenice by měla zůstat u nás.

Slané těsto přidejte 40 ml másla a majonézy, vajíčka, hněte se moukou. Vanilka uvnitř vložíme. Nemůžete to udělat. Mísení velmi měkké hmoty. Čím strmější se ukáže, tím delší bude těsto. Zakryjte misku a vložte ji na pánvi horkou vodou. Někdy zapneme sporák a trochu ho zahřejeme. Po 40 minutách se těsto zvedne.

Na stůl roztáhíme koláč na těsto, zakryjeme máslem, posypeme cukrem a rolíme. Na pár centimetrů jej nakrájíme na kousky. Rozkládáme se na položeném plechu. Dejte tovaly dalších 10 minut. Pan můžete umístit na pánvi.

Dali jsme pečené pečivo. Teplota, stejně jako ostatní druhy kvasnicového těsta, je kolem 200 stupňů.

Kromě cukru můžete použít skořicový prášek, mák, nakrájené ořechy nebo semena, kakao k postříkání.

Možnost 3: Jemné buchty "Speciální"

Receptura je velmi jemné těsto, je to jako chmýří. Pro hnětení potřebujete ghee. Můžete si vzít obvyklé máslo a roztavit se, ale dostanete mírně odlišný výsledek. V srdci kravského mléka.

Složení

• 60 g ghee,
• půl kilo mouky,
• sklenici mléka
• 100 g cukru
• 0,3 lžíce. sůl,
• 6 g droždí.

Jak vařit

Mléko, které si užíváme, přidáváme do něj všechny produkty na seznamu, s výjimkou mouky. Důkladně promíchejte lžící nebo miskou, dokud se kvasnice nerozpustí.

Přidejte mouku, ale ne všechny. K tomu, aby se těsto stávalo, je důležité, aby to nehoupalo. Ale rozprostírá se na stole, drží na ruce, neměl by. Hněte a upravte konzistenci.

Ponechte jemné těsto na pečivo. Po prvním, nezapomeňte vynechat. Teprve po druhém čase můžete začít vytvářet role. Vyřezávali jsme jakoukoli velikost a tvar, ale stejný mezi sebou.

Nechte muffin na pečení, poté žloutněte a pečte. Někdy jsou buchty nejprve pečené a pak rozmazané se sirupem, pokryté polevou nebo čokoládovými vzory.

Tento recept neobsahuje vejce. Pokud se však žloutek používá k mazání buněk, pak může být bílkovina přidána během hnětení tak, aby nezmizelo.

Možnost 4: Velkolepé buchty

Zde je recept na buchty, které byly připraveny v sovětských dobách podle GOST. Byly prodávány všude, potěšily chuť dětí a dospělých. Množství složek je zaokrouhleno pro pohodlí.

Složení pro houbičku:

• 90 ml teplé vody
• 110 ml mléka,
• 15 g syrového droždí (lisované),
• 230 g mouky.

Pro test:

• 100 ml vody
• 15 g kvasnic,
• 2 vejce,
• 110 g mléčného margarínu,
• 200 gramů cukru
• 5 gramů soli
• 520 g mouky.

Krok za krokem recept

Pro houbovou směs teplých tekutin s moukou a kvasnicemi odstraňte 2,5 hodiny. Nezapomeňte pokrýt ručníkem.

Třepejte margarín a ochlaďte. Smíchejte vajíčka s cukrem a solí. Ve vodě rozpustíme kvasinky na test. Všechno toto je kombinováno a nalévá se do těsta. Mícháme, přidáme mouku a vanilku, připravíme těsto. Opět nechte teplý, abyste se přiblížili.

Po 2-2,5 hodinách vyrábíme 13 až 14 koláčků. A znovu jim dáme, aby se zvedli, ale už na pečení. Namočte vejce nebo jen žloutek, pečte.

Není nutné ředit plnotučné mléko vodou, vyloučit to, kvalita muffinu se zlepší.

Možnost 5: Máslo buchty na kefír

Kefír těsto bere úplně každý tuk, není to tak důležité. Ale droždí se používají v suchu, stačí jedna malá taška. Obvykle je to 10 nebo 11 gramů.

Složení

• 300 ml kefíru,
• 90 g cukru
• 1 sáček kvasnic,
• mouka,
• 80 ml margarínu, másla,
• 2 vejce (1 na těsto),
• sůl

Jak vařit

Kvasnice mixujte s 50 ml vody, čajovou lžičku cukru. Nechte pět minut. Je čas připravit druhou směs. Kombinujte kefír a cukr, výrobky by měly být teplé, zadejte roztavený margarín, jedno vejce a sůl. Vše můžete míchat spolu s míchačkou nebo mixérem. Pak přidáme droždí, promícháme.

Do těsta vložíme mouku, pokračujeme v hnětení, připravíme měkké a lehké těsto. Vyjímáme jej v teple, aby se zvedl. Jelikož se jedná o kefír, stačí jen jednou.

Z těsta vyrábíme míčky, buchty nebo jiné buchty. Ujistěte se, že položíte lžičku na plech, poté omřete vajíčko a pečte.

Pro stejný recept, můžete si těsto na jogurt nebo ryazhenka, rodiče. Jakýkoliv nápoj z kyselého mléka to udělá.

Možnost 6: Muffiny na mléko s rozinkami

Z lahví na mléko, nikdo nemůže odmítnout, pokud je připraven podle tohoto receptu. Měkké a jemné těsto bude potěšit chuť a sladkost ve slanině. Suchá kvasnice, metoda houbičky.

Složení

• 400 g mléka
• dvě vejce (1 žloutku pro registraci),
• 6-7 Čl. mouka,
• 100 g margarínu,
• 150 gramů cukru
• 12 g kvasnic,
• 120 g rozinky.

Jak vařit

Jelikož se jedná o způsob jiskření, začneme s tím. Ve vlažném mléce nalít lžíci nebo dva cukry, všechny droždí najednou a tolik mouky, aby se vytvořilo vodnaté těsto. Dáváme mu vzestup a zvyšuje se třikrát.

Hrozny mohou usnout, ale lépe je namočte. Naplňte teplou vodu, držte jej deset minut, nemělo by to blednout. Vysušte ji.

Tavte margarín, poraďte vejce se zbytky cukru. Nezapomeňte skočit těsto, hodit neúplnou čajovou lžičku. Toto vše je přidáno do vařeného těsta, míchat a zavádět mouku s rozinkami. Těsto nechte stoupat po dobu jedné hodiny.

Vytvářet buchty. S rozinkami jsou kuličky nejlepší. Můžete je položit jeden po druhém nebo ve formě květiny, koberce. Dáváme další vzestup, po čem je namočený žloutek a pečeme.

Rozinky mohou být smíchány s kandovaným ovocem nebo s jiným druhem sušeného ovoce, pečení bude těžit pouze z toho.

Možnost 7: Chleby v pekárně

Samozřejmě, v pekárně bude těsto na chléb pouze hněteno. Je lepší je pečeme v troubě, pokud není touha dostat bochník. Je důležité, aby výrobky byly dodržovány přísně, je žádoucí používat váhy k dosažení požadované konzistence.

Složení

• 250 ml mléka (čerstvé),
• 0,5 kg mouky,
• 2 lžičky. kvasnice,
• 3 lžíce cukru
• 50 gramů roztaveného másla
• 6 gramů soli
• cukr pro plnění.

Jak vařit

Nalijte teplé mléko a položte všechny ostatní složky do prostoru pro pečení chleba. Nastavení testovacího režimu. Čekejte na připravenost, obvykle je 1,5-2 hodiny. Hmota by měla stoupat, být měkká a načechraná.

Těsto posuneme na stůl, rozdělíme na osm kusů. Vyjměte koláče, posypeme cukrem a otáčejte malými kotouči. Na jedné straně děláme škrty, ale ne až na konec.Rozšiřujeme se v podobě rohu.

Dáváme kýly, aby se zvedli, pak si namazali s vejcem a vložili do trouby.

Doba přípravy těsta v pekárně závisí na samotném zařízení. Pokud hosteska o něm má málo znalostí a zatím nenalezla společný jazyk, doporučuje se prostudovat přiložené návody k použití.

Možnost 8: Kousky s uvíznutým papírem

Pro plnění můžete použít jakýkoli džem nebo silné zaseknutí. Konzistence je velmi důležitá. Pokud je výrobek původně kapalný, pak když se zahřeje, švy se mohou odlupovat. Sladké těsto na zakysané smetaně s vejci bez mléka.

Složení

• 0,3 litru vody
• 0,2 l kysané smetany,
• mouka,
• 2 vejce,
• 12 g kvasnic,
• 200 g džemu,
• 100 g cukru
• 50 ml oleje.

Jak vařit

Zakaďte nejobvyklejší těsto. Smícháme vodu s cukrem a kvasnicemi, necháme je rozpustit. Sůl vajíčka a bít, zanechat jeden pro mazání válců. Smíchejte vše se smetanou a přidejte mouku, přidejte rostlinný olej. Dejte hotové těsto párkrát, aby se dobře zvedlo.

Těsto rozdělíme na dvě části a vyneseme z nich kruh. Rozřízli jsme ho do sektorů, jako dort nebo pizza. Vložte džem na široké kousky, válečky v podobě bagel. Dáváme pěst na plechovou plochu asi půl hodiny.

Beat vejce, přidejte pár špetky cukru. Zakryjte croissanty s džemem, pečte obvyklým způsobem v troubě.

Můžete si vyrobit buchty s džemem a jiným způsobem ve formě půlměsíců. Rozbalte hrnky, položte náplň, sklopte na polovinu a přilepte je jako knedlíky. Pokud je náplň zpočátku vodnatá, pak je lepší okamžitě přidat do džemu trochu škrobu, mouky nebo krekrů.

Možnost 9: Housky s tvarohem

Pro nádherné buchty s tvarohem se těsto připravuje jednoduše na mléko s máslem. Je možné použít sladkou hmotu pro plnění nebo vařit vše podle receptury.

Složení

• 350 ml mléka,
• 10 g kvasnic,
• 0,5 balení oleje
• dvě vejce,
• 6 polévkových lžiček. mouka,
• 300 g tvarohu,
• hrst rozinky
• 130 g cukru (50 na náplň).

Jak vařit

Maso roztát. Zatímco se ochladí, kombinujte teplé mléko s kvasinkami, cukr na těsto, sůl, přidejte jedno vejce. Rozmícháme a rozpustíme, přidáme tuk moukou. Nedostáváme příliš slabé těsto, mělo by udržet tvar. Nechte se přiblížit.

Zavedeme vajíčko a cukr do tvarohu, rozinek je vítán, ale je volitelný. Míchá se náplň.

Cesto pro sýrové buchty sýra by se mělo zvýšit dvakrát. Nakreslete kuličky, nechte je stát a zvedněte.

Pilové nebo úzké sklo dělat díry. Provedete to tak, ponořte dno do mouky, nasaďte ho na zálivku a zatlačte dolů. Výsledné jámy naplníme sýrovou náplní. Pečeme muffin s tvarohem na 210 stupňů.

Je-li tvarovka poměrně suchá, nejdříve jej rozemletíme a pak jej smícháme s jinými přísadami, plnění bude chutnější.

Možnost 10: Kousky s pečeným mlékem

Pro velmi chutné a citlivé buchty bude použito pečené mléko a obtížná technologie. Používá se pro královský dort, ale toto těsto je ideální pro jiné pečivo. Večer musíte připravit hlavní mluvčí.

Složení

• 15 g kvasnic,
• 500 ml pečeného mléka,
• 4 žloutky,
• 180 gramů oleje
• 160 g cukru,
• mouka, sůl, vanilka.

Jak vařit

Klíštěte žloutek s cukrem. Přidejte teplé mléko a rozpusťte droždí. Olej musí být dobře změkčen, ale nedá se roztavit. Přidejte krémový výrobek, promíchejte, zakryjte ručníkem a nechte stát 8 hodin.

Po uplynutí stanovené doby přidávejte lžičku soli do budoucího těsta, ale bez posuvu. Zadejte mouku, vanilku nebo skořici, hněte. Těsto dává dobrý vzestup, pak uděláme malé kuličky 50-70 gramů, které se rozšiřují na plech.

Chlévy nechte stát alespoň 45 minut. Poté se omočí, pečeme.

Takové těsto může být vyrobeno buchty s rozinkami a jiným sušeným ovocem, mákem, džemem, tvarohem, kužely a cukrárnami, buchty a tvarohové koláče.

Buns - připravuje jídlo a nádobí

Při výrobě chléb potřebujete vše, co potřebujete k přípravě, jako misku na těsto, válečku, síto, odměrku a plech na pečení. Chléb můžete pečeme v pomalém sporáku nebo chlebu (pokud je k dispozici).

Než začnete vyrábět chléb, musíte udělat vařič: k tomu je třeba rozmíchat droždí, mouku a nějaký cukr v teplém mléce. Hlavní mouka musí být prosívána a máslo roztaveno.

Muffin recepty:

Recept 1: Kousky

S tímto receptorem můžete udělat chutné buchty. Cesto je připravováno nafouknutí, kvasnice - z toho jsou chlévy získány nejvíce svěží a vzdušné. Budete muset věnovat spoustu času vaření, ale výsledek překročí všechny očekávání.

• 1200 g mouky,
• 500 ml mléka,
• 135 až 150 g cukru,
• 55-60 g kvasnic,
• 3 vejce,
• Sůl - 1 lžička,
• 350 gramů másla,
• Volitelné 2 vejce - pro glazuru,
• Navíc - 150 g másla,
• Icing cukr,
• Ořechy

Mléko (polovina) zahřejte a zředte kvasnice s cukrem a polovinou mouky v něm. Vše dobře promíchejte a nechte na teplém místě. Když se těsto začne usazovat, nalijte zbývající teplé mléko, sůl smíchejte v malém množství vody, zbývající mouku a vejce. Míste hladké, nelepivé těsto a položte na teplé místo, abyste se zvedli. Po prvním stoupání hněte a podruhé nechte zvednout. Cesto těsto ochladí na 20 stupňů a vloží se do vrstvy. Vzorek navlhčete měkkým máslem, zbytek zůstává neporušený.

Teď složte těsto ve třech tak, aby nepoškozená část byla uprostřed. To znamená, že nejprve musíte ohýbat jednu třetinu do středu, neměnou na ni a novou zhora. Okraje testu zaschipnut. Těsto vysekněte na polovinu a sklopte ho nad sebou. Do zásobníku se vložíte do jednoho cm, poté čtyřkrát sklopte (obálku) a 15 minut nechte vychladnout. postup opakujte 2-3 krát, poté roztáhnete vrstvu o tloušťce 1 cm, nakrájejte výslednou vrstvu na kusy a připravte buchty. Namažte plech a rozmístěte buchty v dostatečné vzdálenosti od sebe (asi 5 cm).

Chutné buchty zakryjte ubrouskem a nechte 15-20 minut stoupat. Omažte buchty s vejci a posypeme sekanými ořechy. Pečeme asi 15 minut. Smažte hotové buchty s máslem a zakryjte ubrouskem. Po ochlazení - posypeme práškovým cukrem.

Recept 2: Buns na polévku

Sladké buchty nemusí být sladké. V prvních kurzech můžete připravit lahodné chutné buchty. Polévka bude ještě chutnější s česnekovými buchty vyrobenými z droždí.

• Libra mouky,
• 1,25 sklenic teplé vody,
• Čerstvé kvasnice - 20 g (nebo 7 g suché),
• Rostlinný olej - 45 ml,
• 10 ml medu (můžete užít cukr),
• Sůl
• Nakrájený kopr,
• Česnek
• Navíc rostlinný olej - na omáčku,
• Černý pepř

Z mouky, vody, kvasnic, rostlinného oleje, soli a medu (nebo cukru) hnětete těsto. Napijte misku slunečnicového oleje a položte těsto. Pokryjte pokrmy těstou a nechte na teplém místě po dobu půl hodiny. Ve 100 ml oleje míchat nakrájený kopr, drcený česnek a černý pepř. Vystřihněte těsto na 16 porcí. Každá se vkládá do klobásy a zkroutí se do kukuřice. Sladké buchty se rozšiřují na pergamenový papír a nechávají se, dokud se zdvojnásobí. Pečte asi 15 minut při teplotě 210 stupňů. Hot zlaté buchty rozmazané česnekovou omáčkou. Podávejte s prvními pokrmy.

Recepty 3: Rýžové kousky

Masové buchty mohou být pečené z žitné mouky, nejsou ani chutnější. Spolu s žitnou moukou se v receptu používá pšeničná mouka. Navíc budete potřebovat mléko, vejce, máslo a droždí.

• 1/5 kg žitné mouky,
• 400 g pšeničné mouky,
• Jeden a půl šálku mléka,
• 2 vejce,
• 2 lžičky. sůl,
• 6 lžící másla,
• Suché droždí - 10 g.

Sušené droždí rozpusťte v teplém mléce a přidejte žitnou mouku. Všichni promícháme a položíme na teplé místo. Jakmile se vařka stoupá, rozlomte vajíčka a přidejte pšeničnou mouku.Přidejte také změkčené máslo a sůl. Těsněme těsto a položíme na teplé místo, abychom se přiblížili. Cesto je rozděleno na kusy a vytvarované buchty. List pečicí hmoty namažte maslem a krytem na plechu. Pečeme v troubě, dokud nezačkáme.

Sladké buchty - tajemství a užitečné tipy od nejlepších kuchařů

- Je-li těsto připraveno s kvasnicemi, je důležité, aby nestálo, jinak by mohlo dojít k pádu během pečení,

- Pokud buchty spálí v procesu pečení, měly by být pokryty nahoře pečivým pergamenem,

- Sladké buchty jsou na houbové cestě světlejší a méně vzdušné, pokud jsou kvasnice přidány okamžitě do těsta.

Metoda suchého droždí

Chutné muffiny mohou být vyrobeny na suchém droždí nebo na lisovaných, jsou také nazývány "živými". Ale vysokorychlostní mají delší skladovatelnost a nejčastěji jeden sáček okamžitě přichází do těsta a není třeba se vyčerpat. Lisované musí mít čas na rychlé provedení.

Proto začínáme nejčastější metodou.

• 2 vejce,
• 750 ml (voda + mléko),
• 1 polévková lžíce. cukru (160 g),
• 6 polévkových lžiček. rostlinný olej
• 1 polévková lžíce. sůl,
• 2 polévková lžíce. suché kvasnice,
• mouka - 1,2 kg
• špetka vanilky (volitelně rozinky)

Do zahřáté tekuté přísady nalít suché, rychle působící droždí, cukr a sůl. Dobře promíchejte a nechte kvasnici začít pracovat.

Míchat vajíčka, přidat jim vanilín a dát je na droždí.

Zde vylijeme rostlinný olej. Přidejte prosetou mouku a hněte ji.

Může se trochu držet, ale je to velmi měkké. Pošleme to, aby rostla po dobu 1 hodiny.

Můžete stlačit každých 15, 20 minut.

Pak se vytáhneme a tvoříme buchty.

Jakékoli pečení bude mnohem více pompézné, pokud dáte těsto na odpočinek před odesláním do trouby.

Vložte je na plech, utěrkujte a omyjte mlékem.

Pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu 30 minut.

Krok za krokem rychlý recept na vodu

Chcete-li rychle uklidnit, dejte si rovnou cestou na vodu. Ukazuje se to velmi svěží, někdy se dokonce nazývá "Jak chmýří". A také vhodný pro sladké pečivo.

• 100 ml teplé vody
• 2 lžičky. suché droždí
• 1 vejce
• 20 g roztaveného másla
• 2 polévková lžíce. cukru
• sůl
• polovina pomerančové kůry
• 2 polévková lžíce. pomerančový džus
• 300 g mouky

• 30 g roztaveného másla
• pomerančová kůra
• 2 polévková lžíce. pomerančový džus moučkový cukr pro oblékání

• 3 polévkové lžíce. práškový cukr
• 1 polévková lžíce. pomerančový džus

V teplé vodě rozpustíme suché droždí a dvě polévkové lžíce. cukru

Poté odkryjte oranžovou kůru na jemném strouhaní. Rozložili jsme ho na droždí. Přidejte 2 polévkové lžíce. ovocná šťáva.

Jdeme do masa, vajíčka, vanilky, soli a roztaveného másla. Přidejte mouku a hněte. Nyní se obracíme na přípravu náplně a necháme těsto stát.

Přidejte pomerančový džus a kůru do roztaveného másla.

Vytáhneme těsto a hněteme ho. Neplňte ho moukou. Rozbalte obdélník o tloušťce 0,5 cm.

Rozmačkáme máslo a posypeme práškovým cukrem nahoře.

Vrstíme vrstvu do role, dobře upravíme hrany a řezáme válec na plátky o šířce 2,5 cm.

Dejte je na plech a nechte je rozmrazit po dobu 15 minut.

Zapněte troubu o 180 stupňů, namažte drobky vajíčkem a nechte je pečeme.

Během této doby připravujeme výplň. V cementovém cukru nalijte šťávu a promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Smažeme 30 minut hlemýždi, vyjměte je z trouby a vylijte je námrazy.

Tyto slimáky vypadají jako slavné tyčinky skořice nebo skořice.

Sladké a načechrané domácí buchty s mákem stejně jako ve škole

Neseznámil jsem lidi, kteří by odmítli koblihy. Co je zajímavé, existuje mnoho možností pro vaření náplně. A jak to udělat, přečtěte si tento článek.

Koneckonců říkají, že surový mák tělo neabsorbuje. Proto je třeba nejprve vařit v mléce a rozdrtit s cukrem.

• 500 g mouky
• 200 ml mléka
• 60 g másla
• 2 žloutky
• 1 vejce
• ½ lžíce sůl
• 60 g cukru
• 25 g kvasnic

Složení pro náplň máku:

• 250 g máku
• 150 g cukru
• 50 g rozinky
• 70 g másla
• 2 vejce

Rozdrcené lisované droždí na teplé mléko, přidejte cukr a 1 polévkovou lžíci. mouka.

Do prosívané mouky přidávejte cukr, sůl, žloutek a vejce.

Nalijte směs mléka a kvasnic. Nalijte roztavené máslo.

Těsto rozmícháme, dokud se už nedrží na ruce.

Dejte je do misky, pokryjte ručníkem nebo přilepením filmu a počkejte, až se zvedne. Bude to trvat 40-50 minut.

Přidejte cukr, bílkoviny a rozinky na mletý mák. Mix, plnění je připraveno.

Nyní je čas tvarovat buchty. Těsto vyveďte do nádrže a posypeme makovou směsí. Váleček převeďte a nakrájíme na části.

Prodáme každý kus uprostřed s dřevěnou lžící.

Dejte je na plech a dejte 20 minut na kontrolu. Pošlete péct po dobu 25 minut při 180 stupních.

Sladké růže s tvarohem

Chléb sýrový sýr je vhodný pro děti, které tento výrobek nejedí ani v kastrlíku. Stačí přidat k množství přírodních příchutí, jako je skořice nebo vanilka.

• mouka - 400-450
• gramy - cukr - 100 gramů (1 polévková lžíce na droždí)
• 3 žloutky
• vanilkový extrakt - 1 lžička
• mléko - 180 ml
• sůl - špetka
• kvasnice 25 gramů čerstvé nebo 7 gramů suché
• máslo - 100 gramů
• 1 kousky citronu

• tvaroh - 300 gramů
• cukr - 100 gramů
• vejce - 1 kus
• Mandle - 80 gramů
• 1 pomerančová kůra

V mírně zahřátém mléce rozpusťte lžíci cukru a kvasnic. Nechte 20 minut na místě bez průvanu, můžete dokonce mít baterii.

Žloutky oddělíme od bílkovin, potřebujeme je pro test.

Nyní musíte žloutky vykoupat s cukrem, slaným a vanilkovým extraktem.

Předem se roztopíme a ochladíme 100 g másla, nalijeme do vaječné směsi.

Pro chuť můžete v této fázi přidat citronovou kůru. Vhodné jak čerstvé, tak podstatné.

Během této doby jsou kvasnice velmi vhodné. Pokud si nevytvořili pěnu, musíte si dát novou houbu.

Přidejte do směsi cukru a vařte mouku.

Pečte těsto dobře. Ukazuje se to těsně a vůbec se nelepí na ruce.

Chcete-li zvednout hmotu, vzít misku a namazat ji olejem. Počkáme, až bude těsto vhodné po dobu 1 hodiny.

Během této doby začněte připravovat náplň. Tvarohový sýr je lepší brousit sítkem, aby byl homogennější. Porazte vejce vidličkou.

Do tvarohu přidejte cukr, vanilku, pomerančovou kůru a 4 polévkové lžíce. vajíčka. Zbytek nechte odmastit.

Těsto přišlo a je čas začít vyrábět koláče.

Mírně ho mícháme v mouce a rozdělíme na 12 stejných částí.

Každou kouli rolíme do koláče o průměru 15 cm. Provedeme 4 kusy, aniž bychom se dostali do středu, protože do něj dáme lžíci tvarohu.

A na oplátku zabalíme výplň výsledných lístků.

Snažíme se řádně přitisknout okraje.

Rozšiřujeme buchty na plechu a dáme čas na důkaz.

Před pečením otřete vaječné koláče. V troubě nastavte režim na 190 stupňů a časovač na 25 minut.

Jednoduchý recept s jablkem

Chcete-li rozmazlovat svou rodinu s různými dobrotami, zmrazím na podzim strouhaná nebo nakrájená jablka. Jsou velmi vhodné pro použití v zimě pro pečení, pokud není čerstvé ovoce.

Také jablko je vhodné pro všechny druhy těsta a pro kvasinky bez bafnutí. A můžete si vzít jam, confiture nebo jam.

• 340 gr. pšeničná mouka (2 lžíce na 250 ml + 1 polévková lžíce)
• 210 ml. mléko nebo voda
• 35 g cukru (1,5 lžíce)
• 4 gr. sůl (1 lžíce)
• 4 gr. vanilkový cukr (1 lžíce)
• 40 gr. teplé máslo
• 3 gr. suché kvasnice (1,5 lžíce bez sklíčka)

• 3 jablka, střední velikosti
• 20 gr. máslo
• 50 gr. cukr (2,5 lžíce)
• 20 gr. vlašské ořechy

• 30 gr. pšeničná mouka (2 lžíce)
• 30 gr. cukr (1,5 lžíce)
• 15 gr. máslo

V mléce při pokojové teplotě nalijte 1 lžičku cukru a kvasnic a nechte 20 minut na pokoji.

Do prosívané mouky nalijte sůl, cukr a vanilkový cukr. Potom vylijte kvasnicovou směs.

Slepte těsto a přidejte maslo při pokojové teplotě.

Mísení by mělo být asi 10 minut, dokud nebude měkké, homogenní a nebude se držet.

Položte ho do namazané mísy a odstraňte po dobu 2 hodin.

Pak ji rozdělte na 10 částí.

Každá z nich se rozdrtí a narazí do nádrže.

Odškrabáme z jablíček a odstraňujeme slunečnicová semena. Nakrájejte ovoce na plátky.

Tavte máslo v pánvi a smažte kousky cukru na středním ohni, dokud se kapalina neodpaří. Smíchejte je s vlašskými ořechy.

V dortu na okrajích děláme dva kusy a ve středu rozložíme nádivku.

Zavřete ji jedním okrajem a dobře ho přitiskněte.

A pak druhý. Aby náplň nevytekla, musí být okraje stlačeny.

Pošleme obálky ve formuláři a počkáme, až se zvětší.

Mezitím připravte obvaz. K tomu míchat mouku, cukr a máslo v misce. A všechno to rozdrtíme do malé drti.

Když obálky stoupají, mažete je zbitým vejcem a posypete drobky.

Pečeme na 190 stupňů asi 25 minut.

Přidejte krémovou náplň

To se dostalo do krémové náplně. Může se jednat o: od zakysané smetany, z tvarohu (nazývá se také smetanový sýr), bílkoviny nebo krému.

Připravil jsem pro vás podrobný recept na koblihy. Je velmi příjemné poslouchat autora a sledovat její jednání.

Jak se vám líbí recept? Zdá se mi, že to lze snadno opakovat.

Flagella s rozinkami

Hrozny jsou velmi užitečné, ale zřídkakdy je někdo jíst stejně jako s čajem. Proto je dáváme do pečení a současně se podíváme na to, jak krásně mohou být tyto buchty zabaleny.

• 2 vejce
• 250 ml mléka
• 30 g čerstvých kvasinek (nebo 10 g suchého)
• 130-150 g cukru
• 0,5 lžíce sůl
• 80-90 gramů másla
• 700 g mouky (trochu více nebo o málo méně)

• 200 g rozinky
• 70 g másla
• 3 polévkové lžíce. cukru
• 1 lžička skořice
• 1 vejce - pro mazání

Smíchejte kvasnice s cukrem a naplňte je teplým mlékem. Přidejte 4-5 polévkových lžiček. mouku a dobře promíchejte a 20 minut odstraňte vařič.

Vložte vajíčka do cukru a rostlinného oleje. Smíchejte a vložte tuto směs do vařeného těsta.

Přidejte mouku a hněte si těsto 7 minut.

Olej misku a vyjměte hmotu do ní. O hodinu později zjistěte, jak vyrůstala.

Zde je to, co máme.

Z těsta tvoříme postroj a rozdělíme se na části.

Každá koule je vyprávěna a mazána měkkým máslem. Posypeme cukrem a skořicí. Rozkrojte rozinky a zrolujte roli.

Zapojíme jeden konec a vytvoříme štěrbinu uprostřed.

Výsledné dva konce jsme zkroucili na pigtail a zabalili ho do kruhu.

Hotové buchty nechte 20 minut na těstíčku a pošlete je do trouby.

Která je předehřátá na 180 stupňů. A pečte 25 minut.

Myslím, že podle mých receptů budou sladké buchty rozhodně potěšit vaši rodinu. A chtěl bych ukázat další možnosti, jak zabalit buchty bez naplnění.

Při rakovině místo očí můžete dát rozinky.

Posypte legrační rybí prášek.

Swan je obecně velmi snadné.

Houbová čepice nalepená polevou nebo čokoládou.

Běžecký zajatek také potěší vaše děti.

Tady jsem veverku nepovažoval okamžitě, ale ten nápad je v pohodě.

Ale králík vypadá spíš jako on sám. Tak legrační.

Jehněčí může být pečeno pro ty narozené v měsíci Aries.

Děkujeme vám za pozornost, jak vidíte - existuje mnoho nápadů a rád s nimi sdílím.

krok za krokem foto recept na vaření mléka

Každá hospodyně ví, že kvalita pečení závisí především na mouce a těstě. Existuje mnoho receptů na přípravu různých druhů těsta, ale existují určité pravidla pro všechny druhy těsta, které zlepšují kvalitu hotových kulinářských děl.

Nejprve je to příprava mouky. Mouka jakéhokoli druhu, i když vypadá velmi čistá, musí být před použitím proseta. Nejde jen o odstranění nežádoucích nečistot. Během prosévání mouky je obohacena kyslíkem a to je klíč k opeření těsta.

Než spustíte dávku, je nutné eliminovat všechny průvany. Těsto nemá rád průvany a hluk. Proto se nedoporučuje praskání dveří během práce s kvasnicovým těsto.

Složení:

• máslo - 100 g,
• vejce - 2 kusy,
• mléko - 150 ml,
• granulovaný cukr - 0,5 sklenic,
• vanilkový cukr - 1 sáček (10 g),
• kvasnice - 1 lžička,
• sůl na špičce nože
• mouka 350-400 g + 50 g pro plnění,
• kukuřičný cukr na dekoraci.

Postup vaření:

Výrobky potřebné pro hnětení by měly být při pokojové teplotě. Ty složky, které jsou uloženy v chladničce (vejce, máslo), musí být předem získány tak, aby byly zahřáty.

Zvláštní pozornost by měla být věnována takové složce, jako je kvasnice. Pouze vysoce kvalitní a čerstvé kvasnice dávají dobré vaření a svěží pečení. Kvasinkové houby aktivně "pracují" v kapalině s teplotou 30-35 ° C. Při vyšších teplotách kvasinkové houby mohou zemřít.

Mírně zahřejte mléko.

Přidejte do něj droždí (v receptu se používají droždí pro pečení, ale obvyklé jsou také vhodné), 1 čajovou lžičku cukru, dobře promíchejte, kryt zhora a pusťte.

V misce kombinujte vejce a cukr, promíchejte.

Přidejte vařič, vše znovu promíchejte.

V oddělené nádobě proséváme mouku a postupně přidáváme těsto.

Maso roztát, ale počkejte, až nebude horko.

Pošlete na základnu kvasinek a dobře promíchejte.

Těsněme těstě suchými rukama. Směs od okrajů do středu. Těsto nebo houba musí být dodržována přísně podle receptury. Zvýšení nebo snížení doby kalu ovlivňuje kvalitu polotovaru Pečte těsto po dobu 15 minut, v případě potřeby přidejte mouku, těsto by se nemělo držet na ruce.

Vložte hotový polotovar do hlubokého kontejneru pro zvedání, zakryjte ho zhora a dejte ho na teplé místo. Objem základny by měl být zdvojnásoben.

Plátky těsta nakrájíme na buchty na moučném povrchu. Kousek odřízněte a přitiskněte na vrstvu o tloušťce 5 - 7 mm.

Pomocí skla vyřezáme kruhy o průměru asi 5 cm.

Vezměte tři tortilly a položte je na sebe jako na fotografii.

Otočte je a nakrájejte na dvě stejné části.

Rozdělte tedy celé těsto. Namažte pečicí plochu máslem a vytvořte kypré ze čtyř polovin.

Pokud před odesláním polotovarů do trouby těsto nesmí růst po dobu 15-20 minut, veškerá práce skončí plýtváním - produkty, ať jsou dorty nebo buchty, nebudou se zvedat a pečovat špatně.

K pečení měl krásný výhled a před zasláním do trouby je třeba produkt namazat s rozbitým vejcem nebo mlékem. Můžete jednoduše rozpustit nějaký cukr ve vodě a použít toto řešení. Během pečení vzniká krásná lesklá chutná kůra. V tomto receptu jsou buchty rozmazané se sladkým mlékem.

Pečte sladký muffin s kvasinkami při 190 ° C po dobu 20-30 minut.