Dieta 5 pro pankreatitidu

Dieta 5p s pankreatitidou se cvičí s terapeutickým cílem u lidí trpících chronickou formou nemoci. Je také ideální pro lidi, kteří nedávno utrpěli exacerbaci onemocnění.

Pankreatitida je onemocnění pankreatu. Cílem léčby není zhubnout, ale minimalizovat negativní účinky pevných potravin na pankreasu a normalizovat práci tohoto velmi důležitého orgánu.

Dieta 5p - co to je?

Terapeutická dieta 5p pro pankreatitidu se používá nejen pro exacerbaci onemocnění, ale i pro její remisi. Pomáhá normalizovat metabolický proces v lidském těle a snižuje excitabilitu žlučníku.

Dieta 5p (týdenní nabídka s pankreatitidou) znamená konzumaci převážně bílkovinných potravin. Je nutné omezit množství sladké. Bude dobré, pokud odstraníte ze stravy všechny potraviny, které mohou obsahovat cholesterol, hrubá vláknina a puriny. Pokud je pankreatitida nezbytná k použití potravin, které jsou maximálně nasycené vitamíny a lipotropními látkami.

Výběr správných potravin pro pankreatitidu

Především je nutné zvolit správné produkty a připravit je, aby byla zajištěna terapeutická výživa pankreatitidy. Dieta 5p umožňuje použití všech druhů potravin. Hlavní věc - musí být přijata v omezeném množství a řádně připravena. Výrobky jako maso, ryby, vejce nelze vyprážet. Nejlepší možností je vyrobit soufflé, vařit nebo pečeme je. Teplota spotřebovaných potravin by měla být střední, protože je zakázáno jíst teplé nebo studené občerstvení. Potřebujete jíst 6krát denně ve velmi malých částech.

Dále musíte zvážit, jaké produkty dovolují dietu 5p. Nabídka týdne s pankreatitidou by měla zahrnovat pokrmy z ingrediencí, které jsou bohaté na vitamíny, protože jsou velmi důležité pro tělo.

Při konzumaci krupice je nemožné, aby byly drobivé, konzistence musí být viskózní a kapalná. V tomto ohledu jsou ideální tyto druhy obilovin:

Špatné možnosti jsou jachka, ječmen a pšenice. Vaříme kaši, kterou potřebujete pouze na vodu nebo mléko zředte vodou po jednom.

Polévky potřebují vařit vegetariáni. Veškeré složky je třeba třepat. Můžete použít následující produkty:

• mrkev
• cuketa,
• brambory,
• dýně,
• ovesné vločky, pohanky, krupice,
• vermicelli.

Je také dovoleno přidat trochu kysané smetany (10 g) a másla (5 g).

Plně kontraindikované polévky, které jsou vařené v rybách nebo ve vejcích. Také nemohou přidat proso. Boršč, kapustová polévka, studené nebo mléčné polévky také nejsou vítány.

Chléb

Lékařská výživa (strava s pankreatitidou 5) znamená použití chleba pouze v sušené formě. Zde je buď včerejší chléb nebo sušenky dokonalé. Ale zároveň mouka, z níž byl pečený chléb, by měla být pšenice, první nebo druhá. Pod zákazem - čerstvý žitný chléb, bafky a muffiny.

Masové a rybí pokrmy

Potrava nemocného musí nutně obsahovat maso a ryby, protože mají ve svém složení mnoho látek nezbytných pro tělo. Ale co je nejdůležitější, tyto produkty byly nízkotučné odrůdy.

Z masa se upřednostňuje králík, kuřecí, krůtí a telecí maso. Treska, štikozubce, bobule, šťuka, navaga, třešeň jsou ideální pro ryby.

Stejně jako ostatní pokrmy musí být tyto produkty buď vařené nebo pečené, ale nemrznou. Také je tu jiná možnost - je z nich dělat soufflé nebo rozemlet na bramborovou kaši.

Zelenina a ovoce

Před použitím by měla být veškerá zelenina vařena. Doporučujeme konzumovat brambory, dýně, cukety, mrkev, karfiol. Nemůžete jíst bílé zelí, ředkvičky, bulharskou papriku, cibuli, česnek a šťovíku.

Plody si musí vybrat nejvíce zralé, takže jsou měkké. Nejlepší je jíst v půdní formě, ale jablka je třeba pečeme dobře v troubě. Ovoce je zakázáno jíst fíky, data, banány a hrozny.

Mléčné výrobky

Každý mléčný výrobek konzumovaný v 5p stravě by měl být zcela bez tuku nebo s nejmenším množstvím tuku. Nemůžete jíst sladké mléčné výrobky. Sýr, smetana a zakysaná smetana mohou jíst, pokud je osoba dobře snáší.

Dieta 5p s pankreatitidou: tabulky receptů 5p a menu pro týden

Zde jsou přibližné recepty pokrmů, které lze pro pacienta připravit.

Pro vaření je nutno nakrájet 5 velkých brambor na kostky, mrkev na rožni a nakrájet jemně cibuli. Také, v závislosti na vašich preferencích chuti, můžete přidat dýně a rajčata.

Veškerá zelenina musí být složena do hrnce a nalijte 300 gramů vody, sůl a vařte na nízké teplotě. Když je miska připravena k servírování, může být zdobena nahoře petrželkou nebo koprem.

Chcete-li vařit tento pokrm, můžete si vzít jeden z těchto druhů ryb, jako je šťuka, pollock, štikozubce nebo štikozubce. Můžete buď pečeme celý, nebo jej nakrájet na malé kousky.

Smažte mrkev a nakrájejte cibuli na malé kousky. Ryba je předem položena na fólii, posypána již nakrájenými složkami, solené. Můžete přidat nějaký citronový džus. Vše musí být pečlivě zabaleno do fólie a pečeno v troubě po dobu půl hodiny při teplotě 200 stupňů.

Pro jeho přípravu budete potřebovat jednu mrkev, brambory - 2 ks, pol poháru pohanky, jednu cibuli a sůl na chuť.

Pohanka musí být opatrně vybírána a nalijte studenou vodu. Pečená mrkev, cibule a brambory. Mletou mrkev, nakrájejte brambory na malé kousky, přidejte vše do pohanky a dejte cibuli celý. Hrnce se všemi přísadami musí být ohněm. Vařte až do připravenosti, na konci soli na chuť.

Polévka pro tento recept je nutné jíst čerstvé, protože druhý den nebude tak užitečné. Do misky polévky můžete také přidat jednu lžíci rostlinného oleje (olivový, kukuřičný nebo slunečnicový).

Pro vaření karbanátek je třeba kuřecí prsíčko (300 g), stejně jako jedno vejce.

Maso musí být mleté, přidat surové kuřecí bílkoviny a dobře promíchat. Z vařeného mletého masa je třeba vytvořit kuličky a vařit je ve slané vodě. Poté, co masové kuličky vzlétnou na povrch, snižte teplotu a vaříme 10 minut pod víkem.

Rybí filé s mrkví

Pro vaření je třeba vzít libru rybího filé, jednu mrkev, cibuli (1 ks) a sůl podle chuti.

Rybí filé se nakrájí na porce a nalije se studenou vodou. Cibule a mrkev musí být oloupány a jemně nakrájeny. Přidejte veškerou vařenou zeleninu do pánve s rybami a vložte do ohně. Po ohřátí vody musíte snížit teplo, sůl a vařit po dobu půl hodiny, dokud nebude vařeno.

Mrkev mrkvový

Pro přípravu budete potřebovat jednu mrkev, 5 g másla, půl lžičky cukru, 2 šálky mléka, 2 lžičky krupice, jednu kuřecí bílkovinu, poloviční lžičku nízkotučné kysané smetany, mleté ​​pšeničné krekry - 1 čajovou lžičku.

Pečeme mrkev a nakrájíme na malé kousky. Uhněte ho v mléce na malém ohni pod víkem až do úplného vaření, poté ho rozemleteme směšovačem, přidejte semínku, cukr a polovinu připraveného másla. Vaječná bílá se šlehá a přidá se k připravené směsi karotky.

V případě potřeby můžete přidat i jablka, bobule nebo tvaroh.Druhá polovina oleje musí být mastná s talířem a posypaná strouhankou. Do něj vložte připravené pyré, vyrovnejte povrch a namočte kyselou smetanou. Pečený puding by měl být v dobře ohřáté troubě (180 stupňů) až do úplného vaření.

Dieta číslo 5a a 5p s pankreatitidou

Vzorkové nádobí pro pankreatitidu (dieta 5a):

• ráno: kotlety z ryb, kaše z rýžové kaše, vařené ve vodě, čaj s mlékem (pouze silný),
• pro druhou snídani můžete jíst s nízkotučným tvarohem,
• na oběd, zeleninová polévka (pyré), bramborová kaše s vařeným kuřecím filé, čerstvý kompot z drcených jablek, perfektní
• Při obědě je třeba jíst kyčle s pšeničným chlebem (sušené),
• na večeři, vařit pohankou kaše, pro pár udělat kuřecí bílkoviny, čaj (slabý).

Během celého dne se doporučuje také pít 1,5 litru minerální vody, dává se přednost "Borjomi".

Příklady stravy 5p (menu za týden) pro pankreatitidu lze organizovat následovně:

• v dopoledních hodinách vinaigrette, nízké hovězí maso (vařené), pšeničný chléb (sušené),
• pro druhou snídani je nutno vzít sušené ovoce, slabý čaj, pikantní sušenky (z tvrdé pšenice),
• na oběd je nutné vařit zeleninovou polévku, vypustit kus ryby s nízkým obsahem tuku, vařit brambory, pečeme jablko v troubě,
• tvarohový želé a želé jsou ideální pro odpolední občerstvení,
• pro večer musíte vařit filé z krocanů s těstovinami, čajem (slabým).

Také během dne musíte vypít 1,5 litru minerální vody, preferuje se "Borjomi".

Tato strava pro pankreatitidu (menu a dietní recepty jsou uvedeny výše) pomůže překonat nemoc mnohem rychleji a pocítí významné zlepšení ve zdraví.

K léčbě pankreatitidy je nutné přísně dodržovat všechna doporučení lékaře a dodržovat přísnou dietu, protože správná výživa má pozitivní vliv na pankreas a přispívá k jeho brzkému oživení. Pokud držíte dietní menu číslo 5, pak můžete jednou a navždy zapomenout na bolest v žaludku a problémy s trávením.

Některá důležitější pravidla

Během léčby se pacient doporučuje jíst 6krát denně v malých porcích. Taková příkladná dietní jídla 5p týdně je povolena:

• různé druhy polévek: zelenina, mléčné výrobky, ovoce, s obilovinami,
• vařená borščová nebo zelná polévka by neměla obsahovat maso,
• Doporučuje se používat libovolné chudé maso: hovězí, kuřecí, jazykové,
• ryby mohou být zahrnuty do stravy tresky, tresky, kandlíku a štikozubce,
• mléčné nemastné potraviny mohou být konzumovány v množství nepřesahujícím 200 g za den: tvarohový tvaroh, suflé, lenivé knedlíky,
• Včerejší chléb se doporučuje - buď bílé nebo černé,
• jednou týdně je dovoleno jíst buchtu nebo nějaký koláč, pouze bez přidávání másla do těsta,
• vařené vejce nesmí jíst v množství větším než jeden den denně,
• Můžete jíst surovou zeleninu, stejně jako vařenou zeleninu (mrkev a řepa jsou považovány za zvláště užitečné), zeleniny a ovoce.

Je třeba si uvědomit, že strava 5p (týdenní menu) s pankreatitidou by měla obsahovat pouze vařené, pečené nebo dusené pokrmy, v žádném případě nemůže smažit maso.

5p dieta je tedy terapeutická strava, jejíž účinek má co nejvíce zmírnit symptomy onemocnění a vyléčit pankreatitidu. Dieta za týden umožní, aby se nemocná osoba nejen plně zotavila, ale také ztratila pár kilo navíc, což umožní práci důležitých tělesných systémů. Ale než začnete používat dietu, měli byste se poradit se zkušenými lékaři.

Podstata stravy

Tato strava byla vyvinuta ve specializovaném výživovém ústavu pod vedením lékařů pro lidi trpící pankreatickými lézemi jak v akutní, tak v chronické formě.

Tabulka 5 je obecná výživová metoda, která má své vlastní podtypy:

• Tabulka 5a je předepsána u lidí s diagnózou akutní hepatitidy a / nebo cholecystitidy (exacerbace chronického onemocnění).
• Tabulka č. 5 je přidělena pacientům s diagnózou postcholecystektomického syndromu, období exacerbace.
• Tabulka č. 5 l / f - lipotropní mastná strava - určená pacientům s diagnózou patologických změn jater, za přítomnosti stagnace.
• Tabulka č. 5 p - přiřazená pacientům po odstranění žaludku o jeho vředových lézích.
• Tabulka 5 p je vložena do léčebného protokolu pacienta s diagnózou pankreatitidy.

V tomto článku se pokusíme podrobněji prozkoumat tabulku č. 5 p. Podstata stravy v jeho šetrném působení na orgány trávicího traktu včetně sekrečních funkcí pankreatu. Vyvinutá kombinace produktů umožňuje zabránit vzniku tukové infiltrace. Omezení výživy umožňuje zabránit nástupu a progresi dystrofických procesů v buňkách, játrech a žlázě, která nás zajímají.

Pečlivě navržená strava se schválenými a zakázanými potravinami pomáhá snížit podrážděnost žlučníku.

Základem stravování takového pacienta jsou lehké, čisté pokrmy, které se podávají pouze ve formě tepla. Teplotní indikátory jídla by měly být blízké teplotním ukazatelům lidského těla. Takový soubor opatření má chránit pacienta před zvýšeným stresem a podrážděním sliznice fyzikální, tepelné a chemické povahy.

Druh zpracování potravin - vaření, metoda zpracování páry, ve vzácných případech - pražení.

Denní změny stravy souvisejí s nárůstem množství proteinových potravin, snížením množství tuků a spotřebovaných sacharidů.

Ze stravy takového pacienta je nutné vyloučit výrobky, které mohou stimulovat zvýšenou produkci sekrecí trávicích žláz. Patří sem především výrobky s vysokým obsahem hrubých vláken, stejně jako koření a koření.

Denní objem výrobků je rozdělen na čtyři až šest jídel, s intervalem tří až čtyř hodin.

Tato strava má však své vlastní podkapitoly:

• Část jedna je zavedena do protokolu patologie při akutní pankreatitidě nebo v době exacerbace chronické formy onemocnění.
• Druhá část je zapsána do protokolu o zastavení problému v případě chronické patologie, během remise a také v případě zlepšení po exacerbaci choroby.
• První verze diety je předepsána pacientovi od třetího až čtvrtého dne po zahájení úlevu od útoku, kdy začala klesat hlavní akutnost.

Energetická hodnota konzumovaných potravin denně se snižuje na 1,5 - 1,7 tisíc kcal.

V tomto případě je povoleno:

• Bílkoviny - 80 g. Z nich je třetí část přidělena živočišným bílkovinám, zbytek - zelenina.
• Sacharidy - 200 g. Z nich je možné užít jen asi 25 g cukru po celý den.
• Tuk - asi 50 g. Z toho čtvrtina rostlinného původu.
• Sůl - od 8 do 10 g.
• Během dne by množství spotřebované tekutiny mělo dosáhnout úrovně jednoho a půl litru.

V této stravě, přísnější omezení. Povolené produkty zahrnují:

• Ne více než 50 gramů pšeničných krekrů denně.
• Maso je preferováno jako drůbež, králík a hovězí maso. To by mělo být vybrané kousky, bez fascií, šlach a filmů.
• Ne tučné kusy ryb, rozdrcené do homogenní hmoty. Na jejich základě jsou připravovány hamburgery, masové kuličky, knedlíky a tak dále.
• V nabídce je povolena omeletová bílkovina. Ale ne více než jeden - dva bílkoviny denně. Při vstupu do misky denně lze použít pouze polovinu žloutenky.
• Čerstvý tvaroh nebo nádobí z něj: tvaroh nebo suflé.
• Mléko pouze pro vaření jiných pokrmů.
• Z tuků v jídle je povoleno malé množství rafinovaného rostlinného oleje, stejně jako máslo, které se vloží do hotových jídel.
• Povolená snadno stravitelná kaše.Jedná se o čistou kaši nebo patty (pohankou, ovstem válcovaný).
• Ze zeleniny ve stravě takového pacienta jsou povoleny pouze brambory, karfiol, brokolice, cukety a mrkev. Ale jejich příjem v surové formě je vyloučen. Povinné tepelné zpracování s dalším mletím do homogenní hmoty.
• Polévky a smetanové polévky jsou povoleny z prvního jídla, ale vařené ve vodě nebo lehkém masovém vývaru. Jsou připraveny na základě obilovin, jako je krupice, ovesné vločky, rýže, ječmen, pohanka.
• Ze sladkých pokrmů lze říci ovoce - bobule omáčky, ale ne kyselá.
• Z nápojů: minerální voda bez plynu, čisté kompoty, slabý čaj, čerstvé šťávy, pěny, odvar z šípky, želé nebo želé. Při jejich přípravě je žádoucí nahradit cukr jeho analogy: xylitol nebo sorbitol.

Druhá varianta diety je přidělena pacientovi ve fázi srážení exacerbace v chronickém stavu onemocnění od pátého do sedmého dne po přísnější stravě ve formě první varianty úlevy od exacerbace. Nebo v souvislosti s odpuštěním onemocnění - po dobu dvou až čtyř měsíců.

Energetická hodnota konzumovaných potravin za den se stává atraktivnějším a blíží se normálu - až 2,45 - 2,7 tisíc kcal. V tomto případě je povoleno:

• Proteiny - až 140 g. Z toho šestá - sedmá část je přidělena živočišným bílkovinám, zbytek je zeleninový.
• Sacharidy - až 350 g. Z nich je možné užívat jen asi 40 gramů cukru po celý den.
• Tuk - asi 80 g. Z nich je jedna pětina rostlinného původu.
• Sůl - do 10 g.
• Během dne by množství spotřebované tekutiny mělo dosáhnout úrovně jednoho a půl litru.

V této dietě jsou omezení poněkud mírnější. Ovlivňují období, kdy pacient postupně vystupuje z vážného stavu, nebo v případě chronického onemocnění udržuje svůj trávicí trakt ve stavu remisí. Povolené produkty zahrnují:

• Pekařské výrobky, vyrobené den před nebo před dvěma - třemi dny. Pšeničná mouka. Snacky sušenky.
• Maso je preferováno jako drůbež, králík a hovězí maso. To by mělo být vybrané kousky, bez fascií, šlach a filmů. Kůže v procesu vaření se nepoužívá.
• Většinou mořské ryby (ne mastné odrůdy). Filet je uzemněn na homogenní hmotu. Na jeho základě jsou připravovány hamburgery, sufle, masové kuličky, aspik, knedlíky a tak dále.
• V nabídce je povolena omeletová bílkovina. Ale ne více než jeden protein denně. Při vstupu do misky můžete použít jak bílý, tak žloutkový.
• Čerstvý nízkotučný tvaroh nebo pokrmy z něj: tvaroh nebo suflé.
• Malé mléko, pokud tělo pacienta vnímá normálně. Pro vaření jiných pokrmů.
• Výrobky z kyseliny mléčné.
• Z tuků v jídle je povoleno malé množství rafinovaného rostlinného oleje, stejně jako máslo, které se vloží do hotových jídel.
• Snadno strávitelná kaše, vařená v čisté vodě nebo přidáním mléka. Jedná se o kašovitou kaši nebo jehněčí (pohánka, krupice, ovesné vločky, rýže).
• Ze zeleniny ve stravě takového pacienta jsou povoleny pouze brambory, karfiol, brokolice, cukety a mrkev. Ale jejich příjem v surové formě je vyloučen. Povinné tepelné zpracování s dalším mletím do homogenní hmoty.
• Z prvních kurzů jsou povoleny krémové polévky a klasické polévky, ale vařené ve vodě, mléce, zředěné vodou nebo lehkým hovězí vývar. Jsou připraveny na základě obilovin, jako je semolina, pohanka, ovesná kaše, rýže, ječmen, pohanka.
• Sladké potraviny zahrnují sladké ovoce a bobule, ovoce a bobule omáčky (ne kyselé), marshmallow, marshmallows a marmelády.
• Z nápojů: minerální voda bez plynu, čisté kompoty, slabý čaj, čerstvé šťávy, pěny, odvar z šípky, želé nebo želé. Při jejich přípravě je žádoucí nahradit cukr jeho analogy: xylitol nebo sorbitol.

Dieta 5 pro pankreatitidu a cholecystitidu

Cholecystitida je onemocnění způsobené zánětlivým procesem, který postihuje tkáň žlučníku.Zároveň lékaři velmi často poznamenávají, že následně tento proces ovlivňuje pankreas, což vyvolává vývoj pankreatitidy.

V zásadě je stravovací strava za přítomnosti jedné či druhé choroby člověka téměř stejná. Dieta 5 pro pankreatitidu a cholecystitidu má svůj vlastní seznam schválených potravin, stejný seznam je k dispozici také u zakázaných potravin a potravin.

Z nápojů je povoleno ozdobení divokých růžových bobulí, teplého slabého čaje, šťávy vyrobené z ovoce a bobulí, které mají ne-kyselou chuť. Převládající množství ve stravě by mělo užívat bílkoviny.

Polévky - bramborová kaše a kaše - bramborová kaše, masové a rybí pokrmy, lehce sušený bílý chléb, omeletová bílkovina s omezenou konzistencí.

Musí být odstraněno z dietních tukových, uzených, kořeněných a slaných potravin. Nedovolte příjem čerstvého pečiva, včetně muffinů, koláčů s máslovými krémy, jiných cukrárenských výrobků.

Způsob tepelného zpracování výrobků: pára, vařící ve vodě.

Zpravidla lékaři důrazně doporučují pacientům, aby dodržovali dietu od šesti měsíců do roku. Vše závisí na závažnosti léze, kterému železo prošlo, ale toto období trvá nejméně dva až tři měsíce.

V některých případech, kdy je onemocnění v chronicky závažném stavu, má pacient po celý svůj život stravu.

Současně musí být výrobky na stůl pacienta čerstvé a vysoké kvality.

Dieta 5 pro chronickou cholecystitidu

Lékařská výživa je základní složkou řady terapeutických protokolů. Není žádným tajemstvím, že jídlo se může hojit a vést k vážným komplikacím v lidském zdraví. Zvláštní pozornost si zaslouží v situacích, kdy dysfunkce postihuje jeden nebo více orgánů trávicího systému. Dieta 5 v chronické cholecystitidě (zánět žlučníku) je zaměřena na snížení funkčního zatížení žlučového systému.

Zahrnuje vyloučení řady produktů a pokrmů z stravy pacienta. V takovém případě platí tabu ke způsobu jejich zpracování. Žádné smažené, uzené a slané pokrmy. V prvních dnech po záchvatu může ošetřující lékař předepsat pacientovi úplné postem s konzumací malého množství vody, minerální vody bez plynu nebo neslazeného čaje, šípkového vývaru.

Dále po odstranění bolestivého syndromu a zlepšení stavu sliznice může být seznam stravovacích produktů rozšířen, ale stále je třeba dodržovat dietní omezení. V každé situaci musí pacient poslechnout lékaře a přesně splnit všechny jeho požadavky a doporučení. To je jediný způsob, jak dosáhnout co nejrychlejších výsledků.

Dieta 5 p s pankreatitidou

Při diagnostice jakékoliv patologie spojené s trávicím procesem je výživa korigována k pacientovi. Přiřazena k dietě s pankreatitidou o velikosti 5 p. Hlavní indikace jeho použití je akutní, chronická forma onemocnění, stejně jako exacerbace chronické pankreatitidy.

Podstata omezení při jmenování nízkokalorických, snadno stravitelných potravin bohatých na bílkoviny, vitamíny a minerály. Současně je stravou základem léčby. Bez splnění nezbytných omezujících požadavků není potřeba mluvit o účinné léčbě.

Chcete-li tuto nemoc překonat nebo ji vrátit do stavu remise, měli byste přesně dodržovat všechna doporučení svého ošetřujícího lékaře.

V akutní fázi onemocnění nebo v době exacerbace bude pacient muset hladovět a užívat pouze tekutinu, kterou lékař povolil. Tím se zmírní podráždění sliznic, uvolní se trávicí systém. O několik dní později (od jednoho do čtyř), poté, co exacerba ustoupila, je pacientovi umožněno rozšířit nabídku jídel a výrobků na stole. To znamená, že od diety číslo 5 (první možnost) je pacient převeden na dieta číslo 5 (druhá možnost).Má-li pacient trvání remise, mu může být nejdříve doporučena tabulka č. 5 (druhá možnost). Jejich vzájemné rozdíly již byly popsány výše v tomto článku.

Hlavním postulátem je vyloučení produktů, které mohou vyvolat zvýšenou tvorbu plynu, sestávající z velkého množství hrubých vláken, látek dráždících sliznici traktu. Tabu také zahrnuje jídla a potraviny, které vyvolávají produkci sekrece pankreatu a další tajemství.

Které produkty mohou přijímat, a o kterých musíte zapomenout, a po dlouhou dobu budeme podrobněji připomínat níže.

Účelem tohoto omezení je co nejvíce přinést normální funkci pankreatu a celého lidského zažívacího traktu.

Dieta 5 s exacerbací chronické pankreatitidy

Pokud je diagnostikována chronická pankreatitida v anamnéze pacienta, pak je pacient schopen s pomocí výživy nezávisle udržovat stav svého těla ve fázi remise. Pokud však z nějakého důvodu dojde k selhání, dojde k relapsu a nemoc se vrátí.

Aby se problém zastavil rychleji, je pacient předepsán při exacerbaci chronické pankreatitidy dietu 5.

Současně - v prvním dni - dva pacienti jsou drženi na "hladovění dávky", což vám umožní pít pouze vodu (teplý čaj) nebo odvar z bobulí šípky. K udržení úrovně minerálů v lidském těle je povoleno přijímat minerální vodu jako Borjomi nebo jeho analogy. Jeden si jen pamatuje, že přijatá kapalina by neměla obsahovat bubliny oxidu uhličitého.

Pouze pokud je lékař spokojen s tím, že se pacientův stav stabilizoval, dovoluje si výběr přípravků specifikovaných dieta č. 5 (první možnost) a až později, s plánovaným průběhem léčby, uděluje doktor, aby přijal stravu povolenou dietou číslo 5 (druhá možnost ).

Postupně se člověk pohybuje z kvašeného jídla na rozmačknuté jídlo, ale po dobu asi jednoho roku (pokud nejsou žádné nové exacerbace) musí být pacientovi upíráno pečení a koláče, v tuku, smažené, uzené a množství dalších pokrmů.

Dieta 5 pro pankreatitidu u dětí

Pokud je diagnóza uvažovaná v tomto článku zaměřena na malý rostoucí organismus, pak je přirozeně třeba, aby byl jeho léčebný protokol a zejména výživa zvolen tak, aby nezpomalil malého pacienta ve vývoji a růstu. Koneckonců, není tajemstvím, že jeho zdravotní stav a úroveň vývoje do značné míry závisí na tom, co dítě jedí.

Proto je u těchto dětí zjištěna dieta 5 pro děti s pankreatitidou. Krmení takového dítěte by mělo být malé, ale často.

Základem její síly by mělo být maso a rybí pokrmy. Většinou by to mělo být králík, krůtí kuře, případně telecí. Vylučte maso, které je těžké stravitelné (vepřové, husí, hovězí, jehněčí, kachní). Způsob přípravy všech jídel: vaření párou a vaření ve vodě.

V období exacerbace může být dětem podávána omeletová bílkovina s parou, pokud je choroba v remisi, pak může být tato jídlo připravena z celého vajíčka bez oddělení žloutenky.

Takový pacient by měl dostat přirozený tvar, je třeba pouze zajistit, aby byl nízký obsah tuku. Pokud dítě dává tento výrobek trochu kousek - to umožní plnit potřeby svého těla v kostním kalcia.

Chcete-li potěšit malého pacienta, aniž byste mu způsobili poškození těla, můžete přidat do tvarohu tvarovanou zeleninu (například mrkev, dýně) nebo ovoce (například jablko, hrušku, broskvo, meruňku). Pečené ovoce, zejména jablka, budou také účinnou prevencí při prevenci anémie.

Z tuků je povoleno používat pouze malé množství másla a rostlinného oleje a pak jen jako doplněk k připravenému pokrmu.

Ideální je, že první jídlo pro takového pacienta vypadá jako zeleninový talíř vařený ve vodě a šlehaný směšovačem.Výsledkem je, že dítě dostane krémovou polévku a díky širokému spektru zeleniny pak může mít dítě spolu s představami a / nebo zkušenostmi radost ze svých různých kombinací. Je-li v zimě zima, pak čerstvé suroviny mohou být nahrazeny zmrazenými.

Vylučte ze stravy dítěte hotové potraviny, klobásy, luštěniny, uzené a konzervované potraviny, houby, čokoládu a karamel, sýtené a kyselé nápoje.

Chcete-li potěšit dítě s bonbóny, může samozřejmě nabízet marshmallows nebo marmelády z přírodních produktů.

Pondělí

• Bramborová kaše.
• Vařené maso.
• Čaj s mlékem.
• Zoologické sušenky.

• Masový vývar se zeleninou.
• Rybí souffle.
• Pohanková kaše
• Kompotujte čerstvě strouhaná jablka.

Oběd: čerstvé s krekry.

• Mléčná krupice - 300 g
• Proteínová parní omeleta.
• Zelený čaj se sušenkami a kusem měkkého sýra.

Bezprostředně před spaním - poloviční sklenici minerální vody Borjomi s uvolněným plynem.

• Strouhaná ovesná kaše s ovocnou omáčkou.
• Odvar z divokých růžových bobulí.

Oběd: pečené jablko.

• Pečená pohanková polévka.
• Maso fricassee s mrkvovým pyré.
• Ovocný kompot.

Oběd: šípková infuze s krekry.

• Pudink z krupice.
• Čaj s plátkem citronu a plátkem sýra.

Bezprostředně před spaním - sklenici mléka z kyselého mléka.

• Meatloaf plněné vaječnou omeletou.
• Vařené mletá řepa.
• Kompot suchého ovoce.

Oběd: teplý zelený čaj s krekry.

• Rybí polévka s karbanátky.
• Bramborová kaše se zakysanou smetanou omáčkou.
• Kisselové jablko se otřáslo.

Svačina: jablečné pyré s šlehanou bílkovinou.

• Zeleninové pyré.
• Masové knedlíky.
• Rozkrájejte kyčle s cukrem a krekry.

Bezprostředně před spaním - pohár ovocné želé.

• Tekutá strouhaná rýžová kaše.
• Špatný čaj s galeta.

Oběd: kastrol s tvarohem a čajem.

• Nudlová a brokolicová polévka.
• Bramborová kaše.
• Rybí kotleta vařená v parní lázni.
• Vývar připravený na bobulích z divokých růží.

Oběd: mléčné želé.

• Pohanková kaše
• Sýrové maso.
• Ovocné želé s krekry.

Bezprostředně před spaním - pol poháru "Borjomi".

• Zeleninové pyré.
• Pohankový pudink s dušeným masovým luskem.
• Ovocná pěna.

Oběd: mléčné želé.

• Polévka sliznice ovesných vloček.
• Vařená rýže strouhaná.
• Fricassee maso.
• Kousek černého chleba.
• Kompot na sušeném ovoci.

Oběd: Apple sufle.

• Tvarohový sýr a rýžový pudink.
• Lehce oslazený čaj. Můžete přidat kus citronu nebo vápna.

Okamžitě před spaním - sklenici kyselého ovocného džusu. Nejdříve jej můžete zředit vodou.

• Bramborová vejce s bešamelovou omáčkou.
• Mléčné želé se zoologickými sušenkami.

Oběd: jablko pečené se skořicí.

• Zeleninová polévka s masovými kuličkami.
• Vařená kousíček z křenu.
• Masové knedlíky.
• Minerální voda "Slavyanovskaya" bez plynu.

Oběd: Proteinová parní omeleta.

• Zeleninové pyré.
• Sněhové ryby.
• Lehce oslazený čaj s koláčky.

Bezprostředně před spaním - pohár kefír.

Neděle

• Kastról vyrobený z hřebíčku.
• Pečená jater.
• Sklenici minerální vody bez plynu.

Oběd: tvaroh a dýňová kastrolka s čajem.

• Oběd:
• Polévka - nejrůznější zelenina.
• Karnevalové pyré.
• Ryby fricassee.
• Ovocný kompot s nastrouhaným strouhankou.

Oběd: pečené ovoce.

• Zeleninové pyré - různé.
• Maso sněhové koule.
• Marshmallow

Bezprostředně před spaním - pohár mléčné želé.

Dietní recepty 5

Aby se zabránilo návratu onemocnění nebo aby se podpořilo rychlé zotavení, je nezbytné tuto stravu udržet v potravě. Je nutné přesně provést a doporučit přípravu pokrmů, které tvoří stravu pacienta. Nebude nadbytečné seznámit se s nuancemi tepelného ošetření výrobků a naučit se recepty stravy s pankreatitidou.

Navzdory poměrně přísným omezením může být nabídka s touto nemocí různorodá.Následující recept může být aplikován jako v případě diagnostiky pankreatitidy a při rozpoznání cholecystitidy.

Parmský masový pudink

Pro vaření budete potřebovat:

• Každé libové maso - 250 g
• Máslo - 40 g
• Voda - 100 ml
• Surové vejce
• Krupice - 20 g.

• Vařené maso připravte.
• Nejméně dvakrát rozemlejte v mlecím stroji.
• Přidejte semínku, vodu a vejce do mouky. Smíchejte všechny ingredience dobře.
• Síla odmítá.
• Maso vypláchněte masem a dejte mleté ​​maso.
• Připravte se na parní lázeň.

Pohanková kaše - kývání

Pro vaření budete potřebovat:

• Pohanka - 50 g
• Lehký masný vývar - 250 ml
• Sůl se souhlasem lékaře

• Chcete-li získat kapalinu, která bude vařená kaše, vařit maso ve vodě. Chcete-li, aby byl vývar méně těžký, ochlaďte ho nejprve. Z povrchu jemně vyjměte zmrazený tuk.
• Naplňte kapalinu a zředěte ji vodou, která je dvakrát tak velká, jakou je bujón.
• Umístěte nádobu kapalinou do ohně a počkejte na vaření.
• Pohanka opláchněte důkladně. Nastříkejte do vroucí kapaliny.
• Poté, co se kompozice zesiluje, zakryjte nádobu a vařte na slabé světlo asi jednu hodinu.
• Před ukončením vaření je prakticky připravená miska mírně slaná (pokud to lékař povolí).
• Mírně ochlaďte a protáhněte sítem.
• Před podáním přidejte kousek másla.

Pro urychlení procesu vaření může být pohanka nahrazena pohankou.

Ovocné sněhové koule

Pro vaření budete potřebovat:

• Jediný vaječný protein
• Jahoda nebo broskve (můžete vyzvednout další ovoce podle chuti, ale odpovídající textury) - 100 g
• Pšeničná mouka - 20 g
• Voda - 120 g
• Cukr - 30 g
• Vanilka na špičce nože

• Chraňte ochucenou vaječnou bílou na studenou pěnu.
• Velmi opatrně přidejte cukr (moučkový cukr nebo náhražku) a vanilin. Vše promíchejte.
• V kastlíku vařte vodu a vložte proteinovou hmotu do ní. Víko je zavřené.
• Po asi čtyřech minutách zase sněhová koule a víko zavřeno dalších čtyři minuty.
• Poté je hotový produkt se skimmerem odstraněn z vody, což umožňuje přetečení nadbytečné tekutiny.
• Vložte sněhové koule na misku a nalít jahodovou omáčkou nahoře. Může být připraven směsí cukru (10 g), jahod a mouky s mixérem.

Ovocné želé

Pro vaření budete potřebovat:

• Plody, například černý rybíz (je možné sušit, je možné čerstvé) - sušené - 15 g, čerstvé - trochu víc
• Bramborová mouka (škrob) - 8 g
• Cukr - 10 g

• Bobule jsou dobře zkontrolovány a omyty.
• Vyčíslený, nalijte sklenici vody a nasaďte sporák. Vařte, dokud nebudou bobule zcela změkčeny.
• Mírně ochlaďte směs, oddělejte kapalinu.
• Smíchejte škrob se studenou vodou a dobře promíchejte. Poměr vody a škrobu by měl být 4: 1.
• V napuštěné vroucí kapalině zřeďte zředěný škrob.
• Oslaďte a počkejte, až opět vaří.

Dieta kissel by měl být vařený jediný způsob. Přidání ovocného pyré do procesu vaření se nedoporučuje. Poté, co se polévka nalije do šálků, doporučuje se nápoj skládat s práškovým cukrem. To bude chránit povrch před tvorbou kyselého filmu.

Peach-banánový dort bez pečení

Pro vaření budete potřebovat:

• Jeden zralý banán
• Jedna zralá broskvová
• Nízkokalorický jogurt - 250 ml
• Suché sušenky
• Želatina - 15 g
• Voda - 200 ml

• Namočte želatinu horkou vodou a nechte na krátký čas nabobtnání.
• Postupně přidejte za míchání jogurt. Zbavte výslednou hmotnost.
• Vezměte formulář. Zakryjte ho hliníkovou fólií.

Začínáme tvořit dort, který se ve vrstvách vytyčí:

• Soubory cookie ve spodní části formuláře.
• Sledujte cookies s jogurtem. Nalijte třetí část dostupného svazku.
• Rozštěpte nakrájený banán.
• Jogurtový krém znovu.
• Vrstva broskve.
• Dokončujeme vrstvou jogurtu.
• Formulář je umístěn na chladném místě.Například v chladničce.

Parní omeleta

Pro vaření budete potřebovat:

• Vejce (nebo jeden protein) - 2 kusy
• Voda - 80 ml
• Máslo - 5 g
• Sůl - 1 g

• Mírně porazíme obsah vajíčka.
• Ve hmotě zavést vodu a sůl. Dobře, ale jemně promíchejte.
• Kompozice je vyloučena na sítu a odváděna. Tím se produkt uloží z uzlin bílkovin.
• Naplňte vajíčko v kontejneru a vaříme pomocí páry. Naplněná vrstva by měla být menší než čtyři centimetry. Vysoká výška misky neposkytuje příležitost řádně se připravit. Živé mikroby mohou zůstat ve vaječné směsi.
• Při podávání posypeme horní část omelety roztaveným máslem.

Hovězí polévka

Pro vaření budete potřebovat:

• Lehký masný vývar - 400 ml
• Mrkev - 4 g
• Krupice - 20 g
• Sůl - 1 g
• Cibule - 4 g (v případě potřeby nemůžete dát)
• Petržel - pár větviček

• Připravte vývar, vařte petržel, cibuli a mrkev s masem. Kapalina může být mírně slaná.
• Chladničku ochlaďte a vytlačený tuk vyjměte z vrcholu, dobře vypusťte. Tím bude kapalina méně mastná a lehčí.
• Dejte ho zpátky na oheň a vařte.
• Tenký proud, neustále se míchat, postupně přelijeme krupici.
• Vařte až do připravenosti.
• Před podáním přidejte nakrájenou petrželku.

Pankreatitida je zánět, který postihuje pankreatickou tkáň, která se účastní trávicího procesu. Proto je dieta 5 pro pankreatitidu nedílnou součástí procesu léčení prováděného při zmírnění tohoto onemocnění. Pokud jste museli slyšet diagnózu pankreatitidy ve vztahu k sobě nebo k vašim blízkým, neměli byste ignorovat doporučení ošetřujícího lékaře o opravě výživy se zavedením nezbytných omezení. Koneckonců, ignorování stravy zlikviduje veškeré lékařské ošetření. Současně se problém může zhoršit tím, že se tělu udělí nežádoucí komplikace. Integrovaný přístup k léčbě na pozadí splnění požadavků stravy vám umožní rychle řešit problém a chránit tělo pacienta před negativními následky.

Co můžete jíst s dietou 5?

Stojí za to dostat se do detailů s otázkou, co můžete jíst v situaci, kdy byla osoba diagnostikována pankreatitida?

Povolené produkty zahrnují:

• Pečivo z pšeničné mouky prvního nebo druhého stupně. Současně sladkosti by neměly být čerstvé. Alespoň by to mělo být včerejší chléb. Povoleno jíst a sušenky. Například galette nebo "Mary".
• První kurzy se připravují na základě zeleniny (například brambor, cukety, karfiolu, brokolice, mrkve) a obilovin. V takovém případě, po uvedení ingrediencí do pohotovosti, se všechny produkty rozemele sítem nebo mletím v mixéru. V roli polévky můžete použít kousek másla (ne více než 5 g) nebo nízkotučnou smetanovou smetanu (nejvýše 10 g).

Zelenina by měla být upřednostňována:

• Brambory.
• Květák a brokolice.
• Mrkev
• Squash a squash.
• Bílé zelí (nezneužívejte).
• Řepa
• Mladé zelené fazole a čočka.
• Můžete použít zralé rajčata, ale je žádoucí zavést do stravy během remise.

Maso - ne tučné odrůdy, snadno strávitelné. V tomto případě musí být výrobek zvolen štíhlý, bez kousky tuku, fascie, šlach a kůže. V tomto případě lze považovat za nejpřijatelnější:

Zelení a cibule - jen s tolerancí.

Vejce mohou být konzumovány ve formě parmetické omáčky, stejně jako vařené "v sáčku" nebo "měkké vaření".

Ryby musí být chápány pouze štíhlá. Pro tento vhodnější mořský druh.

Polévky, pečivo a kaše jsou připraveny z obilovin, které jsou pak rozemleté. Na recepci je žádoucí upřednostňovat: ovesné vločky, rýže, pohanka, krupice.

Z mléčných výrobků můžete konzumovat ty, které jsou nízkokalorické.

• Mléko je pouze základem pokrmů (je-li tolerováno tělem pacienta).Současně se chová s mlékem.
• Sýr s nízkým obsahem tuku: kastrol, tvaroh, plnka na knedlíky, pudink a tak dále.
• Mléčné výrobky: smetana a zakysaná smetana - pouze jako dresinkové hlavní kurzy.
• Sýr pouze s nízkým obsahem tuku a bez pikantní.

Těstoviny v omezeném množství.

Denní přípustné množství másla je omezeno na hmotnost 30 g a zeleninu - na 15 g. Současně je lze použít pouze v misce.

Pokud nemoc není v akutní fázi manifestace, můžete se dopřát ovoce a plody. Měli by být vybráni z výpočtu, že by neměli být kyselí a zcela zralí. Kuchařské zpracování: syrové, ale ošumělé, vařené nebo pečené.

Výběr sladkostí je poměrně omezený, ale stále je tam: marshmallows, marmeláda, želé ze sladkého ovoce a bobulí, různé ovocné pěny. Cukr při jejich přípravě je žádoucí nahradit ho analogy: xylitol, fruktóza a sorbitol.

Hlavní část omáčky spadá pod zákaz. Je dovoleno používat pouze vařené na povolené produkty a na základě odtučněných zelenin nebo mléka s vodou. Sladké omáčky mohou používat omáčku sladkého ovoce. Při vaření omáčky je zakázaná pasážovaná mouka.

Z nápojů může pacient nabídnout:

• Odvar z divokých růžových bobulí. Nejen, že usmrtí žízeň a doplňuje tělo potřebou tekutin, ale také jí dodává dostatek vitamínů a minerálů.
• Ovocný mletý kompot a želé.
• Pěny a koláče.
• Ne silný čaj. Můžete přidat trochu cukru nebo jeho náhražky, stejně jako plátek citronu (čistý vitamin C).
• Mléko - pokud to pacientova těla vnímá. Množství je omezené a doporučuje se ředit vodou.
• Neakové šťávy, bez přídavku cukru. Doporučuje se ředit vodou.
• Uzvar ze sušeného ovoce.

Co nemůže jíst při dietě 5?

Podstata každé stravy je omezením příjmu řady potravin, které dráždí tkáň orgánu, čímž se snižuje negativní dopad a urychluje hojivý proces. A v našem případě je seznam, který nelze po diagnóze zvážit v tomto článku.

K zakázanému použití patří:

• Z masných výrobků:
  • Mastné a uzené výrobky.
  • Konzervy a nálevy.
  • Klobásové výrobky z šunky.
  • Salo.
  • Odrůdy, které jsou obtížně strávitelné: jehněčí, droby, husa, kachna, vepřové maso.
• Z rybích produktů:
  • Mastné a uzené výrobky.
  • Mořské plody.
  • Konzervy a nálevy.
  • Kysané a nezralé ovoce.
• Koření a koření.
• Pekařské výrobky:
  • Všechny bohaté produkty.
  • Dorty a pečivo.
  • Pečivo a buchty.
  • Čerstvé pečení.
  • Žitný chléb.
• Mléčné mléko a mléčné výrobky.
• Sýrové nápoje, příliš studené a příliš horké kapaliny.
• Ze sladkostí:
  • Čokoláda
  • Karamel
  • Halva
  • Zmrzlina
• Zelenina by měla být odstraněna ze stravy:
  • Česnek a cibule.
  • Špenát a šťovík.
  • Rutabagas
  • Bulharský pepř.
  • Zeleninový produkt ze skupiny luštěnin.
  • Ředkvičky a ředkvičky.
• Studené předkrmy, například polévka z červené řepy, okroshka.
• Vejce v jakékoli formě, s výjimkou výjimek.
• Alkoholické nápoje.
• Z obilovin:
  • Proso.
  • Yachka
  • Ječmen a kukuřice.
• Všechny houby a vařené bujóny na nich.
• Všechny marinády.
• Silné maso, ryby, houbové vývary.
• Fermentovaná zelenina.
• Smažené pokrmy.
• Výroba rychlé občerstvení.
• Živočišné tuky.
• Rybí kaviár.
• Silný černý čaj a káva.
• Čipy a kakao.
• Vylučte z potravinových produktů supermarkety, ve kterých jsou barviva, stabilizátory, látky zvyšující chuť, různé náhražky.

Cíle diety číslo 5P:

• normalizace pankreatu,
• chemické a mechanické schazheniya trávicí orgány,
• oslabení excitability žlučníku,
• zabránit mastné infiltraci jater, pankreatu.

Chemické složení terapeutické stravy číslo 5P

• 100-120 g proteinů, z nichž 60-65% je živočišného původu,
• 70-80 g tuku, z toho 15-20% zelenina,
• 300-350 g sacharidů, z nichž 30-40 g jsou cukry,
• 10 gramů soli
• 1,5 litru tekutiny.

Terapeutická dieta číslo 5P, předepsaná pro choroby pankreatu, má energetickou hodnotu 2500-2600 kalorií.

Chléb, výrobky z mouky

Doporučuje se jíst stálý nebo sušený pšeničný chléb vyrobený z mouky prvního nebo druhého stupně, krekry, pikantní a suché sušenky.

Je zakázáno konzumovat žito a čerstvý chléb, výrobky z pufru a sladkého těsta.

Polévky jsou doporučovány vegetariánem v ošumělé formě s přídavkem brambor, mrkve, cukety, dýně, krupice, pohanky, ovesné vločky, rýže, hřibů. V polévkách přidejte 10 g kysané smetany nebo 5 g másla.

Polévky na masovém nebo rybím vývaru, vývary hub a zeleniny, s přísadou prosa, mléčných polévek, borščů, kapustové polévky, studených polévek jsou kontraindikovány.

Maso a drůbež

Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso, jehož maso musí být nejprve zbaveno tuku, šlach, fascia je dovoleno konzumovat. S ptáky potřebujete odstranit kůži. Maso se vaří v drcené nebo nasekané formě jako součást masových kuliček, kopru, bramborové kaše, soufflé. Maso nízkotučných kuřat a králičího masa lze vařit kusem.

Tuk, kachna, husí maso, smažené a dušené masové pokrmy, uzené výrobky, uzeniny, konzervy, entrény se nesmí jíst.

Lékařská strava číslo 5P doporučuje vařené rybí kousky nebo v nasekané formě. Po vaření můžete vařit želé ryby.

Spotřeba tukových typů, smažené a dusené, uzené, solené ryby, konzervy, kaviár je zakázáno.

Omáčky, koření

Mléčné omáčky, polosladká omáčka z ovoce a bobulí, omáčky na slabém zeleninovém vývaru jsou povoleny. Průchod mouky je zakázán.

Zakázané omáčky na masa, rybách nebo houbovém bujónu, rajčatovou omáčkou, kořením.

Můžete vypít slabý čaj s citronem, přidáním mléka a malým množstvím cukru, kyčlí, šťávy bez cukru a zředěné vodou.

Je zakázáno konzumovat kávu, kakao, sycené a studené nápoje, hroznový džus.

Množství másla by nemělo přesáhnout 30 g. Do misky lze přidat 10-15 g rafinovaných rostlinných olejů.

Je zakázáno přidávat všechny ostatní tuky.

Příklad menu zdravotní stravy číslo 5P

První snídaně se skládá z vařeného masa, ovesné vločky s mlékem, čaje.

Na oběd Můžete konzumovat proteinovou omeletu a pít výkrmné boky.

Na oběd Vegetariánská polévka z nakrájené zeleniny, uvařené maso stroganoff, vařené brambory, kompot s nastrouhaným sušeným ovocem se doporučuje.

Odpolední čaj zahrnuje kalcinovaný tvaroh a čaj s mlékem.

Na večeři můžete si dovolit vařené ryby, mrkvové pyré, čaj s mlékem.

Před lůžkem Je žádoucí pít kefír.

Co je strava 5p

Terapeutická strava 5p u pankreatitidy je důležitá v každém stadiu onemocnění a může vést ke snížení stagnace žluče v kanálech, potlačení hyperfermentemie, snižuje citlivost žlučníku.

Během příznaků patologie se tabulka 5p příznivě projevuje nejen během akutního projevu. V chronickém průběhu taková výživa pomůže zlepšit metabolické procesy v žláze, obnoví její práci a narušenou stravu, zabrání výskytu rekurencí a progresi onemocnění.

Dieta začíná 4. den po relapsu. Před léčbou je třeba 3 dny vyhladovět. Tabulka 5p v patologii pankreatitidy je předepsána při léčbě drog. Podobná dietní dávka předpokládá odmítnutí většiny pokrmů, které mohou komplikovat polohu pacienta.

Výrobky používané v připravenosti nádobí na pankreatitidu budou muset brousit nebo brousit. Obě jsou vařené a vařené.Díky těmto metodám přípravy dochází k růstu bílkovin, hladina sacharidů, tuků a látek s extrakčním znakem, které mají vysokou úroveň celulózy, stimuluje činnost trávicích žláz.

Strava je rozdělena do dvou etap. Mezi tabulkami nejsou žádné charakteristické rozdíly, ale dieta pod č. 1 je měkčí a lehčí, neumožňuje užívat určité potraviny povolené k jídlu ve stravě č. 2.

Dieta 5p první část

U pankreatitidy je tabulka 1 indikována v případě akutní formy onemocnění a prudké exacerbace chronické pankreatitidy. Díky tabulce 5 Pevzner akceleruje železo co nejvíce a eliminuje bolest.

Dieta 5 pro pankreatitidu je benigní a předepsaná po hladovění po dobu 3 dnů. Ale jelikož takový stůl nesplňuje fyziologické standardy spotřeby potravin a potřebu pacienta, je jmenován 5. den.

U chronické pankreatitidy obsahuje 5. tabulka nízkokalorický příjem s přítomností bílkovin, tuků a uhlohydrátů.

S touto chorobou dospělá strava zahrnuje více dávek jídla - až 8krát a poměr 100-300 gramů potřebný pro zdraví.

Všechny produkty jsou vařené a mají tekutou konzistenci, a 6. den s pankreatitidou je nabídka doplněna o poloviční viskózní přípravky.

V důsledku skutečnosti, že kapalné a uhlohydrátové pokrmy mají mírný stimulátor pankreatické a žaludeční sekrece, pak procházením hladem se stůl doplňuje o sacharidové produkty.

Dieta 5p u chronické pankreatitidy se skládá z takových pokrmů:

1. Slizniční polévky, které mohou být založeny na různých obilovinách, odvar zeleniny.
2. Odkapávaná tekutá kaše vařená ve vodě.
3. Lehký čaj s cukrem.
4. Pěna, želé, želé, vyrobené na bázi ovocné šťávy na xylitolu.
5. Zeleninové pyré bez použití oleje.
6. Pudinky z pálených zelenin.
7. Kompot se sušenými ovocemi.
8. Rusky, bělostný chléb.
9. Suché sušenky.

Po 2 dnech po vypršení dávky sacharidů 5 při chronické pankreatitidě je povoleno podávat bílkovinné potraviny.

1. Vařené krémové polévky, které mohou být založeny na vařeném masa.
2. Vaječ jako omepová pára, vařená měkká vařená bílkovinná omeleta.
3. Vařené masové kuličky, hovězí maso, kuřecí maso, rybí knedlíky.
4. Chléb sýrový pudingy.
5. Máslo, které se používá v hotových jídlech.

Když se bolest snížila, akutní příznaky pankreatitidy se ulehčily, léčba tabulky 5 přinesla pozitivní výsledky, poté se strava postupně rozšiřovala, předepisuje nutriční terapii č. 2, což je indikováno po exacerbaci a mírném projevu chronických onemocnění.

Chcete-li porozumět tomu, co obsahuje pátý tabulka, co lékaře dokáže a neřekne individuálně po vyšetření.

Dieta 5p druhá část

Následné ošetření tabulky 5 s pankreatitidou se doporučuje po dlouhou dobu - až do jednoho roku. Dieta zabrání v budoucnu patologickým útokům.

Tabulka číslo 5 také zahrnuje tepelné, mechanické a chemické principy přípravy, které přispívají ke snížení trávicí stimulace postiženého orgánu.

Úroveň energie je nízká. Množství bílkovin, vitamínů s lipotropními látkami je poněkud vyšší, relativně k terapeutické dávce č. 1. V případě pankreatitidy by měly potraviny v omezeném množství:

Nemůžete konzumovat smažené potraviny a ty, které mohou vést k silné tvorbě plynů, k fermentaci žaludku, střev.

Jídla se vaří v páře nebo vaří. Zpočátku konzumujte mleté ​​produkty a rozdrtíte je.

Výrobky pro vaření

Dieta pro patologickou pankreatitidu se skládá z řady přípustných produktů tabulky číslo 5:

1. Včerejší chléb, vyrobený z mouky 1-2 stupně, aby se zabránilo břišní distension, stejně jako suché sušenky bez cukru.
2. Zeleninová krémová polévka. Krupice v první misce by měla být roztřepená. Je povoleno konzumovat pohanku, rýži, krupici, těstoviny.Z rostlinných přísad emitovat - brambory, mrkev. Smetana nebo máslo se používá jako dres.
3. Nízkotučné druhy masa - králík, kuře, hovězí, telecí a drůbeží. Je důležité, aby výrobek neobsahoval tuky, šlachy, kůži. Jídlo se vaří metodou páry, drcené, vařené a pečené. Můžete jíst telecí, králíka, cukety, plněné kuřecím masem, připravit parní masové kuličky.
4. Ryby jsou nakloněné, vařené nebo vařené. Ryby nemůžete nechat, protože obsahuje mnoho extrakčních látek, ve srovnání s vařeným produktem.
5. Proteinové omelety, jedno měkké vařené vejce.
6. Mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Vzhledem k tomu, že mléko je žaludek špatně tolerováno, používejte ho pouze při přípravě mléčných šťáv, omáček a polévek. Povoleno používat tvaroh, vařit z něj pudinky, pečivo. Jezte nerezový stríhaný sýr. Pokud má pacient nedostatek vápníku, je nutné jíst kalcinovaný tvaroh.
7. Sladké jablka pečené v troubě. Pomocí ovoce a bobulí je dovoleno vařit želé, želé, džem. Sušené ovoce se jedí strouhaným. Doporučujeme používat čerstvé bobule s ovocem ve formě půdy.
8. Od pití během dietního ošetření je povolen lehký čaj, může být užívání cukru sníženo na polovinu, šťávy rozpuštěné ve vodě a odvar ze šípky.
9. Po pankreatickém záchvatu ve stravě postupně přidáváte tuk. Zpočátku, až 20 gramů másla pro oblékání, a pak rostlinného oleje, ve výši 15 gramů.

Pokud se doporučuje dieta pro pankreatitidu pankreatu, měřené menu týdne je vypracováno odborníkem individuálně na základě charakteristik pacienta.

Přibližná verze týdenních jídel

Jak je již známo, léčebný poměr pro patologii, pankreatitida zahrnuje pomalé rozšíření stolu. V počáteční fázi zahrnuje dietní terapie mleté ​​produkty a vařenou zeleninu. Je dovoleno jíst 200 g chleba a 20 g cukru denně.

Pokud jde o druhou verzi stravovacího stolu, hlavní pokrmy zůstávají nezměněny, ale stále je dovoleno jíst čerstvé zeleninové saláty. Objem výrobků se rovněž zvyšuje.

1. Chléb - žito 100 g, pšenice - 200 g.
2. Cukr - 40 gr.
3. Máslo až do 30 g. za den.

Menu je v případě nemoci podepsáno v den. Název produktů a jídel pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne je odlišný.

1. Snídaně - rýžová kaše, tvaroh, čaj.
2. Oběd - jablko vařené v troubě s tvarohem.
3. Oběd - ovesná polévka, masové kuličky, zelenina, pyré, kompot.
4. Čas čaje - sušenky s mrskem.
5. Večeře - omeleta, čaj s citronem.
6. Druhá večeře je mléko na noc.

1. Snídaně - tvarohové koláče se sušenými meruňkami, sýrem, čajem.
2. Oběd - ovesná kaše s jablečným džusem.
3. Oběd - masové omáčky, dýňová kaše, zelený čaj.
4. Odpolední občerstvení - rýžový pudink.
5. Večeře - hrnec zeleniny a vařená kuřecí prsa, čaj.
6. Druhá večeře - cookies, mors.

1. Snídaně - krupice s máslem a cukrem, chléb, čaj.
2. Oběd pudink s ryaženkou.
3. Oběd - vermicelli polévka, pečené kuřecí maso se zeleninou.
4. Svačina - jogurt a jablko pečené v troubě.
5. Večeře - kastrol s mletým masem, brambory, nízkotučná kysaná smetana, chléb a dušené ovoce.
6. Druhá večeře - kefír.

1. Snídaně - omeletová bílkovina s parmskou omáčkou, čaj.
2. Oběd - vinaigretta bez solené okurky, zelí, chleba.
3. Oběd - treska, dusená, rýžová polévka, rajčatová šťáva.
4. Bezpečné, - tvaroh a kompot, uvařené ze sušeného ovoce.
5. Večeře - vařená řepa se švestkami, mletým hovězím masem, čajem.
6. Druhá večeře - ryaženka.

1. Snídaně - kaše s rýžovou moukou, džem z tvarohu, kompot.
2. Oběd - omelet s džusem.
3. Oběd - masová polévka, masové kuličky, vařená rýže s kousky másla, kompot.
4. Čas čaje - knedlíky z hrušky kuřat.
5. Večeře - štikozubec obecný s kaštanovou zeleninou, meruňkovou šťávou.
6. Druhý kefír na večeři.

1. Snídaně - rýže, masové párové knedlíky, čaj.
2. Oběd - tvaroh, želé.
3. Oběd - zeleninová polévka na jídelním stole s mletou zeleninou, krůtí kroupou, bramborovou kaší a ovocnými nápoji.
4. Bezpečně, - rusk, čaj.
5. Večeře - krupice, míchaná vejce, lehký čaj.
6. Druhá večeře je půl sklenice minerální vody.

1. Snídaně - manna s rozinkami, pudinkem tvarohu, mléčným čajem.
2. Oběd - vařené zelí, rýže.
3. Oběd - polévka z ovesných vloček, zelí rohlíky s vařeným masem, zakysaná smetana, želé.
4. Bezpečně, - tvaroh, džus.
5. Večeře - rýžová kaše, minerální voda.
6. Druhou večeří je mrkvová šťáva.

Dieta v patologii pankreatitidy by měla mít velké množství jídla denně. Recepty na každodenní pokrmy změní stůl a umožní vám to rozmanitost.

Vegetariánská krémová polévka

Receptura obsahuje následující produkty:

• mrkev - 2 ks,
• brambory - 250 g,
• zeleninový vývar - 0,7 l.
• celer - 2 stonky,
• olivový olej - lžíce,
• cibule - polovina.

Nakrájejte cibuli a nalijte vroucí vodu. Mírně vysušte zeleninu v pánvi. Položte vývar na sporák, aplikujte cibuli, připravte zeleninu a přidejte trochu soli. Vaříme 40 minut.

Hotový mixér. Můžete jíst s krekry.

Zeleninová guláš

Bude to trvat 5 brambor rozřezaných na kostky a vloženo do kotelny. Pošlete nakrájenou mrkev a nakrájenou cibuli, dýně a rajčata.

Nalijte zeleninu vodou, sůl. Zasypávejte a získáte střední teplo asi 20 minut. Jídla při servírování posypeme koprem.

Pečené ryby v troubě

Při dietě budete potřebovat chudý druh ryb. Výrobek je nakrájen na části a umístěn na plech. Potom nakrájejte cibuli a mrkněte. Položte zeleninu na ryby, posypeme citrónovou šťávou, sůl.

Táčku vložte do fólie a po dobu půl hodiny pošlete do trouby.

Takové recepty na dietu 5 s pankreatitidou mění nabídku a pacient bude spokojen a vychutná si jídlo.

Obecná pravidla

Pankreatitida - zánětlivé onemocnění slinivky břišní. Příčiny jeho poškození jsou různé: obstrukce (blokace) pankreatu, toxické otravy, účinky léků, cévní poruchy, infekční a parazitní onemocnění, zranění.

Existuje akutní a chronická pankreatitida. Základem akutní pankreatitidy je enzymatická léze pankreatu. Často dochází při užívání léků (methyldopa, Azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). V polovině případů je to způsobeno žlučovými kameny a 25% je spojeno se zneužíváním alkoholu.

Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žláz a intoxikaci. Mírné (serózní edém) charakterizované mírnou bolestí, jediným zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

Průměrný stupeň intoxikace (malá focální nekróza žlázy) je charakterizován trvalou epigastrickou bolestí, opakovaným zvracením, bledostí pokožky a zvýšením teploty.

Těžká (častá nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnou bolestí a závažným všeobecným stavem. Často se objeví žloutenka a příznaky peritonitida.

Léčba řeší následující úkoly:

• bojovat s šok a toxemie,
• odstranění bolesti a křeče,
• potlačení aktivity enzýmů žlázy (hlad, inhibitory protonové pumpy, aspirace žaludečního obsahu).

Pacienti s těžkými formami vyžadují infuzní terapii, kontinuální podávání sondami (směs pro enterální výživu).

Chronická pankreatitida je dlouhotrvající progresivní onemocnění a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení žlázové tkáně vláknitou tkání. Výsledkem je exokrinní a endokrinní selhání orgánů. Známky exokrinní nedostatečnosti jsou steatorrhea a projevy podvýživy (nedostatek hmotnosti, metabolismus vápníku).

Lékařská výživa (dieta 5P od Pevznera) hraje důležitou roli ve všech stádiích onemocnění a pomáhá snížit stasu v kanálech, potlačit hyperfermentemii, což snižuje excitabilitu žlučníku. U příznaků pankreatitidy má léčba dieta č. 5P pozitivní účinek nejen v akutní době. V chronickém průběhu pomáhá zlepšit metabolické procesy v pankreatu, obnovit jeho funkci a špatnou stravu pacienta a pomáhá předcházet opakování a progresi onemocnění.

Povolené potraviny v prvním týdnu stravy s pankreatitidou

Základní Dieta 5 pankreatitida je trochu pozměněna a volána Dieta 5P. Při akutní a exacerbaci chronických onemocnění má řadu vlastností a hlavní principy dietní terapie pankreatitidy jsou:

• hladu během období výrazných klinických projevů a autolytických procesů v pankreatu (provádí se pouze parenterální výživa),
• v co nejkratší době se provádí přechod na plnohodnotnou stravu (protože pro pacienta je nezbytný úplný protein),
• postupné rozšíření stravy o nové potraviny a pokrmy,
• při rozšiřování stravy postupně zvyšují objem a obsah kalorií v potravinách,
• dodržování maximálních mechanických a chemických schagehenských pankreasů.

Dieta Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, a proto má 2 možnosti.

První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jíst tuto tabulku vytváří maximální klid pro pankreas a pomáhá eliminovat syndrom bolesti. Tato nejšetrnější strava je předepsána po hladových dnech od třetího dne nemoci, ale protože nesplňuje fyziologické normy výživy a potřeby člověka jsou předepsány po dobu 3-7 dnů. Je charakterizována nízkokalorickou dietou s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200 až 250 g.

Pankreaticky přípustná zelenina

Doporučuje se častá jídla (až 8krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařené a mají polokvapalnou konzistenci a po 5-6 dnech je pacientovi umožněno jíst poloviční viskózní potraviny.

Jelikož jsou potraviny kapaliny a uhlohydrátů nejmenšími stimulátory pankreatické a žaludeční sekrece, po hladovění začnou jíst potravu se sacharidy:

• slizové polévky založené na různých obilovinách (proso, kukuřičné krémy jsou vyloučeny) nebo na zelených vývarech,
• čisté kapalné kaše na vodě,
• slabý čaj s cukrem,
• ovocné džusy, želé a ovocné šťávy pěna na xylitol,
• zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a pudinkové páry,
• strouhané sušené ovoce kompoty,
• bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

1-2 dny po jídle sacharidů se mohou injektovat bílkovinné produkty:

• krém z vařeného masa,
• 1-2 vejce ve formě parmetické omáčky, vařené měkké vařené a ve formě bílkovinné omelety,
• soufflé, parmice, hovězí knedlíky, kuřecí maso, ryby, krůtí (před vařením se maso zbaví tuku, šlach, ryb a kuře z kůže),
• tvarohová pasta a sufle, parní tvaroh nekvašené tvarohové pudinky (přednostně kalcinované),
• máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

Po zmírnění akutních příznaků a snížení bolesti, jak se zlepšuje trávicí funkce gastrointestinálního traktu, dieta se postupně rozšiřuje a předepisuje se 5P dieta podle Pevsnera, což se projevuje také s ne ostře exacerbací chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhou dobu (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil dalším zhoršením. Zachovává také principy tepelné, mechanické a chemické šetření, což snižuje stimulaci choroby nemocného orgánu. Všechna jídla jsou vařená nebo pára, nejprve konzumována v ošumělé podobě a trochu později - nakrájená.

Klíčové vlastnosti

• Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první variantou, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuku však není vyšší než 80 g a postupně se zavádí od třetího, aby zůstal pacient v této verzi stravy.
• Se zhoršením trávení proteinových potravin může snížit množství bílkovin najednou a zvýšit sacharidy.
• Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen v ošumělé, ale i v půdní formě, se také postupně provádí přechod z utěrených jídel na zem.
• Množství soli je omezené (6-8 g).
• Extrakty a hrubé vlákno jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří na malých kusech (vždy 100 g) a po 10 minutách vaření se nalévá první voda. Maso se používá jako polotovar pro nasekané pokrmy, pudinky, soufflé.
• Horké a nadměrně studené nádobí nejsou povoleny.
• Frakční jídla (5-6krát denně) v malých porcích.
• Zakázáno bohatá jídla.

V závislosti na závažnosti jevů a sdružených onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny používány v opotřebované a nečisté formě. Při příznivém průběhu onemocnění je předepsaná varianta předepsána v průměru až 2 měsíce, poté se sníží stupeň mletí výrobků a postupně se zvyšuje množství potravy. Se zhoršením stavu se opět vrátíme k první verzi tabulky s nízkou energetickou hodnotou. Během exacerbace také zvyšuje trávicí orgány také drastické omezení produktů se subkutánním a choleretickým účinkem: čerstvé ovoce a zelenina, džusy, rostlinný olej, cukr, džem, med a vaječné žloutky.

Ovoce a bobuloviny pankreaticky povolené

Po dostupnosti zácpa hlavní změny ve výživě pankreatu - množství ovoce a zeleniny se zvyšuje, obsah sacharidů klesá (většinou snadno stravitelný, aby se zabránilo fermentaci a otoku).

Tendence chronické pankreatitidy na progresivní průběh, přítomnost periodické bolesti a dyspeptického syndromu vyžaduje konstantní dietu. Velký význam má zastavení alkoholu.

• První verze tabulky: akutní pankreatitida a prudká exacerbace chronické formy onemocnění.
• Druhá možnost: akutní pankreatitida v období snižování příznaků a chronické pankreatitidy s neexprimovanou exacerbací.

Povolené produkty

Dieta 5P pro pankreatitidu zahrnuje:

• Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa, můžete jíst vařené a mleté. Po nějaké době, s dobrou tolerancí, mohou být konzumovány syrové stríhaná mrkev a dýně, rajčata a okurky.
• Krupice jsou výhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kaše se vaří ve vodě a roztřepou, což vede k poloviční viskózní konzistenci. Můžete vyrábět soufflé a rýži, stejně jako obiloviny z pohanky a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
• Obvykle jsou obiloviny z ječmene, proso, kukuřice a ječmene méně snášeni nemocnými a jsou omezen ve stravě.
• Polévky, uvařené pouze na zeleninovém vývaru s mletou zeleninou. Polévky, krémové polévky, mléčné polévky (mléko zředěné vodou) můžete vařit. V polévkách můžete umístit obiloviny (krupice, rýže, ovesné válečky, ale je dobré vařit nebo otřít). Je dovoleno velmi jemně nakrájet zeleninu (brambory, mrkev, dýně, cuketa), ale nemůžete je smažit, protože se obléká polévky.
• Naplňte polévky smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jen sušenou moukou.
• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřata) se používá kvůli vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené formě a ve formě páry a pouze nakrájené výrobky (kotlety, sufle, masové kuličky, masové kuličky, quenely). Vařené kuřecí maso a jemné králičí maso a hovězí maso se mohou najíst na kusy. Puree a soufflé jsou vařené z vařené drůbeže, dříve rozdrcené.
• Nízkotučné ryby, páry a vařené, ve formě kuliček a hrudkovitých. Ideální volbou by byla treska obecná, štikozubec, štikozubec, kapra, pollack, biskvit, šťuka, treska obecná. Vařte ryby celým tělem nebo porcí. Vařené ryby nejsou povoleny (vaří se v pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extrakčních látek než vařených.
• Chléb pšenice (stupně I a II) je povolen pouze stale, aby se zabránilo střevní otok.
• Dieta je rozšířena zavedením neslazených cookies.
• Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko je špatně snášeno, takže je povoleno přidávat k jídlu (omelety, obiloviny, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a v složení pečivo, sufle, pudinky. Zakysaná smetana jde pouze jako koření na pokrmy. Povoleno používat bez ostré sýry, ale ve strouhané podobě. Tvarohový tvaroh je indikován pro nedostatek vápníku.
• Omelety jsou převážně bílkovinné, měkké vařené vejce je povoleno (1 ks za den).
• Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznicový vývar s přídavkem kysané smetany a mléka. Při vaření je mouka není smažená.
• Zralé sladké jablky v pečené formě. Můžete vyrobit vařené ovoce, bobule, želé, želé a pěny z ovoce a bobulí. Sušené ovoce se používají v čisté formě. Z ovoce udělejte želé a pěnu na xylitol. Můžete jíst pastilku, želé marmeládu. Povolené surové ovoce a bobule v ošumělé podobě.
• Po zhoršení jsou do stravy postupně přidávány tuky - nejprve máslo v obilovinách a bramborové kaše (15-20 g denně) a pak rafinovaný slunečnicový olej (5-15 g).
• Nápoje: slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy, zředěné vodou, infuzní výživa, čerstvé a sušené ovocné kompoty (hrušky, jablka, meruňky), stolní voda bez plynu. Xylitol lze přidat do čaje. Sušené ovocné kompoty a mrkvová šťáva jsou přínosné pro pacienty s nedostatkem draslíku.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Dietní výživa pro pankreatitidu by měla být jemná pro zažívací trakt pacienta, ale měla by obsahovat nezbytné množství tuku, bílkovin a sacharidů.

Chemické složení potravy dospělé osoby trpící pankreatitidou a její energetická hodnota musí být harmonicky spojeny a odpovídají hlavní myšlence této stravy.

Dietitians nabízejí následující chemické složení denního jídla pro pankreatitidu:

• bílkoviny - 100-120 g, se značnou převahou proteinových potravin živočišného původu,
• sůl - by neměla překročit 10 g,
• sacharidy - 350-400 g,
• Tuky - 80-90 g, z nichž pětina jsou rostlinné oleje.

Denní kalorický obsah konzumovaných potravin by neměl přesáhnout 2600 kcal. Je nutné kontrolovat množství spotřebované vody - nejméně 2 litry denně. Doba trvání dodržování této stravy určuje ošetřující lékař individuálně.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Dieta pro pankreatitidu zahrnuje rozsáhlý stůl zakázaných potravin. Mělo by zcela přestat používat:

Nápoje s pankreatitidou jsou zakázány pít alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťávy, kvas. Dokud nedojde k trvalé remistice, pacient s pankreatitidou nesmí zahrnovat surovou zeleninu nebo ty s vysokým obsahem hrubých vláken (lilku), houby, které trvají delší dobu k trávení.

Rozmanitost navržených receptů na dietetické pokrmy, které jsou povoleny pro pankreatitidu, umožňuje, aby pacientovo jídlo bylo nejen zdravé, ale i chutné. Měly by být vzaty v úvahu některé oblíbené a snadno připravené recepty. Patří sem:

Obnova z akutního záchvatu pankreatitidy se doporučuje pomocí strouhané polévky. Příprava na 1 litr vody:

• střední žárovka,
• půl mladé cukety,
• květák,
• 2 brambory,
• brokolice

Přísady se vaří až do okamžiku přípravy a přidá se k nim 100 g horkého mléka. Všechno je dobře smícháno a mleté ​​v mixéru, přeměňující se na homogenní kapalinu.Před podáváním nádobí může být trochu soli.

Masový pudink bude vyžadovat:

• libové maso (králík, telecí, kuřecí maso) - 300 g,
• surové vejce
• máslo - 50 g,
• krupice - 20 g,
• voda - 100 ml
• velká mrkev.

Sekvence vaření je následující. Miska se vaří až do rozkroku a brousí se do mletého bramboru. Přidejte mletou vodu, vejce, krupici, strouhanou mrkev a promícháme. Namažte nádobu na pečení a vložte do ní připravené kousky. Přiveďte nádobu na konečnou připravenost v předehřáté troubě po dobu 15 minut.

Pro ovocné želé musíte vzít jakékoli povolené zralé ovoce a jahody: jablka, rybíz, maliny, třešně atd. Budete potřebovat:

• bramborový škrob - 10 g,
• cukr - 10 g,
• voda - 200 ml.

Dobře umyté bobule a ovoce nalijte vodu, přivedete k varu a vařte, dokud nebude změkčené. Oddělte kapalinu od bobulí, oslaďte a přidávejte škrob zředěný studenou vodou. Přiveďte k varu.

Často zahrnuty v menu pacientů s pankreatitidou parní omeletou. Pro jeho přípravu je nutné vzít 2 vejce, vodu, máslo. Vejce by měla být mírně bičována a přidávat vodu. Kompozice musí být složena na síto, aby se zbavilo bílkovinných uzlin. Ohromená omeleta.

Dieta 5 menu pro pankreatitidu týdně

Při sestavování dietní nabídky pacienta s pankreatitidou po dobu jednoho týdne byste měli používat pouze schválené produkty. Jídlo by mělo být lehké, nejvíce rozdrcené, uvařené správným způsobem: vaření, vaření, vaření, pečení.

Potraviny pro pankreatitidu by měly být částečné, v malých porcích, aby nedocházelo k přejídání. Ke stolu by se mělo podávat jídlo pouze ve formě tepla.

Tato doporučení chrání poškozenou žlázu před zvýšeným zatížením a přispívají k jejímu rychlému zotavení. Měli byste zvážit vzorové dietní menu pro pankreatitidu.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Výživová výživa 5a je přísná variace léčebné tabulky 5. Je předepsána osobám s akutní cholecystitidou, hepatitidou nebo pankreatitidou způsobenou těmito nemocemi. Pankreas často trpí patologickými procesy, které se vyskytují v játrech nebo v žlučových cestách.

Toto chemické složení stravy se blíží k lékařské tabulce 5p, ale vylučuje sladkosti a všechny produkty, které způsobují hnilobu a fermentaci. Ve stravě se výrazně snižuje spotřeba tuku. Tato výživa je zaměřena na šetření pankreatu, střev a orgánů spojených s procesem trávení. Přísná strava podle 5a je pozorována po dobu 2 týdnů, pak je pacient přenesen do lehčího provedení - dieta 5.

Při jasné implementaci všech stanovených doporučení obnovuje pankreatitida funkce pankreatu, jater, zlepšuje tok žluči a zlepšuje celkový zdravotní stav pacienta.

Dieta 5P s pankreatitidou

Dieta 5p při pankreatitidě pomáhá překonat zánětlivý proces v pankreatu a stanovit funkčnost postiženého orgánu.

V závislosti na závažnosti onemocnění a stavu pacienta lze použít 2 varianty 5p stravy:

• během primárního akutního záchvatu pankreatitidy nebo během exacerbace chronické formy této patologie,
• v remisi chronické pankreatitidy, pro profylaktické účely.

Stejné postuláty jsou považovány za základ obou léčebných možností výživy pankreatitidy. Ale první možnost je spojena s velkými omezeními, s poklesem denních kalorií. Dieta 5p ve druhé variantě se blíží zdravé výživě zdravého člověka, jen s několika výjimkami.

První možnost

První verze diety 5p s pankreatitidou je nezbytná pro zlepšení stavu pacienta v akutní době onemocnění. Jedná se o přechod od období plného půstu k dobré výživě. Účelem této přísné stravy je poskytnout maximální odpočinek zánětové žláze.Energetická hodnota produktů se sníží na 1500 kcal za den. Potraviny se vyrábějí pouze v drcených polotekutých potravinách ve formě tepla, s výjimkou zakázaných potravin.

Druhá možnost

Druhá varianta 5p stravy je indikována pro zmírnění akutního období onemocnění. V případě chronické pankreatitidy je nutné dodržovat stanovenou výživu po dlouhou dobu. Dieta pacienta se postupně rozšiřuje zaváděním dalších produktů s kontrolou reakce těla na ně. Energetická hodnota výrobků vzroste na 2600 kcal.

Andrey, 48 let, Petrohrad

Trpím po mnoho let chronickou pankreatitidou komplikovanou cholecystitidou. Přísné dodržování stravy 5 a příjem označených enzymů pomáhá cítit se dobře, bez bolesti břicha, nevolnosti, zažívacích potíží. Pokud se od této diety odchýlíte, pankreatitida se okamžitě zhoršuje se všemi negativními důsledky.

Julia, 51 let, Saratov

Před nějakou dobou byla hospitalizována s akutním záchvatem pankreatitidy. Kromě léčebného ošetření bylo předepsáno nalačno a poté - dietní péče. Tuk a smažené potraviny byly zcela vyloučeny ze stravy. Jídla byly podávány v půdní formě. Nyní lékař dovolil úlevu, rozšířenou stravu. Dieta je doporučena až do úplného zotavení.

Klady a zápory

Tabulka 5p nemá žádné kontraindikace. S pomocí je mnohem efektivnější nejen léčit symptomy onemocnění, ale také obnovit funkce zánětlivého orgánu. Navíc frakční síla eliminuje stagnaci žluči.

Vzhledem k tomu, že tato strava je fyziologicky vyvážená, může být použita dlouho, aniž by se strach ztratil nebo ztratil váhu.

Zlepšuje všeobecný blahobyt žen i mužů.

Co je dieta 5a a její vlastnosti

Toto jídlo je předepsáno pro léčbu pankreatitidy, která se vyvinula v důsledku akutní cholecystitidy, hepatitidy nebo exacerbace těchto onemocnění v chronické formě. S takovou patologií je nutné zlepšit tok žluči a obnovit funkci jater, zlepšit celý trávicí systém. To přispívá k dietě číslo 5a.

Nabídka by neměla obsahovat smažené potraviny a potraviny, které obsahují mnoho tuků, organických kyselin (zejména oxalických), hrubých vláken.

Pokud jde o chemické složení a obsah kalorií, tabulka č. 5a je podobná tabulce č. 5n, ale ve stravě je povoleno více cukru. Všechny nádobí musí být čisté nebo tekuté. Večeře při této stravě je omezena na sklenici kefíru s obsahem tuku 1%. Taková výživa je předepsána po dobu asi 1 týdne.

Menu dieta 5p za týden

Při přípravě by se měla zaměřit na plody, které jsou vystaveny tepelnému ošetření. Maso a ryby musí být dlouho uvařeny, aby se uvolnily z tuku. Zelenina na obloha je třeba vařit až do okamžiku připravenosti a potom rozsekat do mixéru. Postupně může být přísná strava mírně oslabena. Dieta v menu 5p týdně je žádoucí diverzifikovat, a to zejména o víkendech.

Sledujte video: 8denní dieta, den první (Listopad 2024).