Vezmeme středně vysokou pánvi a roztavíme asi 50 g másla (ano, francouzština respektuje máslo velmi) nad pomalým ohněm, to znamená, že máslo by se mělo roztavit, nikoliv smradlit a zkroutit.
V tuto chvíli zlomíme 3 vejce do misky a porazíme je vidličkou nebo šlehnutím, dokud nebudeme homogenní, nepotřebujeme se snažit tvrdě, není to o síle pěny, vůbec nepotřebujete pěnu.
Vložíme téměř veškeré máslo smíchané tímto způsobem do tenkého proudu (ano, ano, horké, přímo z pánve), neustále se míchá, takže vejce nejsou připraveny předem, -).
Sůl a pepř (bílý pepř) podle chuti. Nedoporučuji přidávat žádné koření, protože omeleta je velmi jemná a nechci ji poškvrňovat svěžími příchutí.
Nalijte připravenou směs do pánve na smažení, v níž je máslo roztavené, a na malém ohni počkejte, až okraje omeletu začnou bílet.
Chytáme špachtle za nejsvětlenější okraj a velmi opatrně, od omelety choulostivé struktury, začneme točit let v čisté roli pomocí špachtle a ruky. Nemusíte čekat, dokud není horní část omelety připravena, otočíme ji, když pouze okraje změní na bílou barvu, jinak to bude špatně! Zatímco se točíme, dokáže se připravit dovnitř a zůstane světlý (není smažený) venku. Omejeme okraje pánve na talíři a šveste dolů.
Omeleta je zvláštní. jemné, porézní. umm Ahh Francie, -))
Omeleta s klasickou moukou
Pokud nedostanete vysokou bujnou omeletu, přidejte do receptury tajnou ingredienci - pšeničnou mouku. Umožní připravit hustou vysokou vrstvu smažených vajec.
- 4 vejce
- sklenici mléka
- jednu lžíci rostlinného nebo smetanového oleje
- jedna velká lžíce pšeničné mouky
- sůl, bílý nebo černý pepř (podle vašeho vkusu)
V těchto tradičních omeletech jsou bílé a žĺtky nutně odděleny samostatně, takže připravte dvě mísy a oddělíte vaječné komponenty od sebe navzájem. Ujistěte se, že jste umyli vajíčka před tím. Beat whites se směšovačem nebo miskrem, dokud se neobjeví perzistentní průhledná pěna. Zubní žloutky na bílou barvu. Bílé bílé a žloutky dohromady. Směs míchat jemným mícháním. Přidejte mléko na hmotnost proudu rychlostí poloviny rychlosti jednoho vejce. To je prokázaný podíl kapaliny pro klasickou omeletu s moukou.
Namísto mléka, smetanové nebo kysané smetany a dokonce kefír mohou být přidány do vaječné směsi. Stejně jako maso nebo rybí vývar, v závislosti na tom, jaká bude plnění misky. Chcete-li získat hustší konzistenci omelety, můžete do těsta přidat pšeničnou mouku nebo krupici. Takový recept diktuje, že vaječná hmota by měla být ponechána na čtvrtinu hodiny kvůli otoku. Sůl, pepř podle chuti. Jak by se měla zahřát. Roztajte máslo, nechte ho rozložit, ale nevarte. Nalijte vaječnou směs a zakryjte.
Jakmile se povrch omelety začne nastavovat, opatrně jej vysuňte širokou špachtlí. Vařená omeleta by měla být snadno oddělena od pánve. Umístěte kopeček pod omeletu. Stiskněte druhou stěrku a rychle ji otočte. Nebude to trvat dlouho na vaření pečeného, ale jemného jídla - za 3 minuty bude připravena omeleta. Bon appetit!
Klasický francouzský omeleta s houbami
Šampiňóny, pór, sladké papriky - nádherná směs chutí a příchutí dokonale doplňují tento recept na jemnou mléčnou omeletu.
- vejce - 2 kusy
- 20 mililitrů pasterizovaného mléka
- sůl a pepř podle vašeho vkusu
- žampiony - 3 kusy
- pór - 1 stopka
- 3-4 listy salátu
- 30 gramů tvrdého sýra
- ¼ sladkého pepře
- velká lžička másla
Bílý pórek nakrájený na kroužky a umyté žampiony s tenkými talíři. Vezměte sýr na vaši chuť a rošt na hrubé struhadlo.Opečené cibuli v pánvi po dobu několika minut, pak přidejte houby a smažte na několik minut. Umyté a sušené listy šalátu nakrájíme na proužky a pepřeme na tenké proužky. Vejce lehce porazíme vidličkou, přidáme část mléka, trochu sůl a pepř, přidáme nakrájené greeny a promícháme.
V pánvi o průměru 18 až 20 centimetrů rozetřete máslo na kapalinu. Když přestane šukání a pěnění, pomalu nalijte vaječnou směs a rovnoměrně ji rozdělte. Když je povrch omelety ještě trochu vodnatý, vložte nahoře naplněním a posypeme sýrem. Připravená omáčka na polovinu, zabalená do listů salátu a papriky. Položte klasickou omeletu ve francouzském stylu s houbami na talíři a přidejte čerstvou zeleninu. Bon appetit!
Klasická omeleta v italských frittata s cuketa
Každá země má svůj vlastní tradiční recept omelety. V Itálii je tato frittae jemná vejce se zeleninou a sýrem.
- 6 kuřecích vajec
- 2 cuketou nebo cuketou
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 gramů strouhaného parmezánu
- 2 lžíce olivového oleje
- špetku směsi provensálských bylinek
Mladá squash, cibule a česneková kůra. Plátky prvních dvou zeleniny nakrájíme na tenké plátky a nakrájíme třetí velmi jemně. Ohřejte hrudkovitou pánvi s olejem, uložte cibule na pár minut, přidejte česnek a posypeme provensálskými bylinami. Dejte cuketa a smažte je na každé straně po dobu dvou minut.
Beat vejce s polovinou strouhaného parmazánu a přidejte do cukety. Solejte a pepřte zeleninovou hmotu, poté snižte teplo a ponechte pět minut. Troubu ohřejte na 180-200 ° C. Omejte omeletu se zbývajícím parmazánem a po dobu 1-2 minut pošlete do horké trouby. Připravenost nádobí je určena sýrovou kůrou: jakmile se zbarví zlatá, musí být frittata vyjmutá, jinak zmizí její úžasná jemná struktura. Podává teplou snídani s bílým chlebem toast. Bon appetit!
Klasická francouzská omáčka se sýrem
Parmazán je ideální pro tento pokrm, ale pokud ho nemáte, nezáleží na tom - nahradit ho Radomerem, Maasdamem nebo jiným, který vyhovuje vaší chuti tímto receptorem.
- křepelčí vejce - 9 kusů
- mléko - 9 čajových lžiček
- sýr - 50 gramů
- máslo - lžíce
- čerstvě mleté černé a bílé papriky - špetka
V misce smíchejte vajíčka jeden po druhém a promícháme je vidličkou. Nalijte mléko a znovu protřepejte. Smažte pánev s hustými stěnami a hodte kousek másla, dostatečné k smažení vajec. Jakmile se máslo zastaví pěnění, nalijte směs vajec a mléka a promícháme 2 krát špachtlí s intervalem 5 sekund. Takže omeleta rychle uchopte ze všech stran.
Jednou minutu, dokud nedojde k úplnému vaření, posypeme pokrmy talířem strouhaným sýrem a půl minuty zakryjeme. Vařený vařený omeletní válec v polovině sýrové kůry uvnitř. Podáváme horkou zeleninu s čerstvou zeleninou nebo konzervou. Bon appetit!
Francouzská omáčka s kaší
Vynikající hrachové klíčky jsou neuvěřitelně chutné, jemné a originální. Bez nich tento francouzský recept ztratí svou chuť.
- 2 kuřecí vejce
- máslo - 35 gramů
- mléko - 20 mililitrů
- cibule peří - malý svazek
- cherry rajčata - 5 kusů
- Parmazán strouhaný - 50 gramů
- mung bean sprouts - 1/4 šálku
Vejce se rozbíjí jeden po druhém v misce. Nalijte mléko a lehce promíchejte směs šlehačkou. Přidejte špetku soli, stejné množství bílého pepře a dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Roztřepe se dvě lžíce másla v pánvi (při maximální teplotě), snižte teplo na střední teplotu a nalijte vejce na nádobí.
Mezitím nakrájejte zelenou cibuli na prsteny a řezte třešňové rajčata na polovinu.Po spálení spodní části omelety a jejího povrchu zůstává vodnatý, na povrchu se rozšiřují třešňové rajčata, některé zelené cibule a klíčky mung fazole. Posypeme strouhaným parmezánem, sklopte omeletu na polovinu a položte na servírovací desku. Nahoře listy s listy hrachu mung, zbývající zelené cibule a sloužit ke stolu. Bon appetit!
Pečená tradiční omáčka
Vzpomínáš si, co byla v průkopnickém táboře nebo školní jídelně podávána vysoká a chutná omeleta? Svěží, s hustou pečenou kůrou, rovnoměrnou a jemnou. Podívejme se na to, jak připravit tento recept společně.
- 10 vajec (velké)
- půl litru mléka
- 40 gramů másla
- čajová lžička bez kopce soli
- velká lžička másla pro natírání formy
- talířové obdélníkové plotýnky
Nasměrujte tucet vajíček do hluboké misky a nalijte mléko. Šlehání, aby se směs míchala, dokud není hladká, ale není nutné míchání. Sůl vaječné směsi osušte a maso namažte. Předehřejte troubu na 200 stupňů a položte směs na střední polici, pečte přesně půl hodiny. Prvních 20 minut neotvírejte dveře trouby a znovu se pokuste, aby nedošlo k žádnému hluku - omeleta je velmi rozmarná. Nakrájejte hotovou misku na kousky a nahoře položte kousek másla. Bon appetit!
Zdá se, že dělat omeletu není obtížné, ale chutné jídlo je stejné jako vytvoření mistrovského díla. Koneckonců, nestačí jenom smíchat všechny komponenty do misky - stále potřebujete dát svou duši! Pak nejjednodušší recept pomůže vytvořit pokrm, který bude hoden slavnostního stolu. Cook s láskou a štěstí v kulinářské oblasti!
Omeleta obyčejná - svěží a hustá
Toto je připravováno rychle, můžete se probudit 10-15 minut dříve a zažádat si domácí lahodnou snídani.
- kuřecí vejce - 4 ks,
- mléko - 10 lžící. lžíce
- sůl - pinch,
- - 30 g.
V malé smaltované misce rozbijeme vajíčka. Osušte je a nechte 2-3 minuty. Zatím zapněte mikrovlnnou troubu o 200 stupňů a lehce namažte tvar, ve kterém ochutnáme omeletu. Smíchejte vejce se solí, postupně se naléváme do mléka. Tuto směs nemůžete porazit, zvláště s mixérem. Jemně promíchejte vidličkou, není dokonce nutné dosáhnout úplné homogenity směsi. Nalijte ji do formy a vložte do trouby. Čekáme asi čtvrt hodiny. Naše omeleta je připravená.
Další možnost - vaření omeletu v pánvi. V tomto případě si připravte snídani ve francouzském stylu. Řekněme vám, jak vyrobit obyčejnou omeletu - základnu, abych tak mluvil, k níž pak můžete přidat různé náplně.
Klasický recept na omeletu v pánvi
- mléko - asi 50 ml,
- ropa "rolník" - 2 polévkové lžíce. lžíce
- kuřecí vejce - 2-3 ks,
- sůl - podle chuti.
Všechny potraviny by měly být studené, a tak je vyvedete z chladničky na poslední chvíli. V smaltované misce nebo hluboké desce rozlomíte vejce, sůl. Pokud chcete, můžete přidat jen trochu čerstvě mletého černého pepře. Míchat, nalijte mléko. Jemným mícháním dosáhneme homogenity hmoty a zároveň se snažíme, aby nebylo nadměrně zásobováno vzduchem. Maso rozpustíme v pánvi, nalijeme směs vajec a mléka. Ponecháme na středním ohni, dokud nejsou ohraněny okraje, pak smažeme omeletu na polovinu a připravíme ji na dalších 5 minut.
Jak vařit omeletu s nádivkou?
Nejprve připravte náplň: nakrájejte tenké kroužky s pórem, nakrájejte jemně houby a nakrájejte na polovinu oleje, dokud to nevykonáte - asi 7-10 minut. Zlomte vejce do hluboké talíře, sůl, smícháme s mlékem. Na druhé pánvi rozpusťte zbývající olej, nalijte směs. Když se okraje omeletu stanou hustými, vložte uprostřed uprostřed vycpávku, omelejte omeletu na polovinu a okamžitě ji posuňte.
Classic Omelet - je to rychlá, snadná a nejdůležitější chutná snídaně.Existuje velké množství různých receptů na výrobu omletky s použitím obrovského množství zcela odlišných ingrediencí. Jedná se o známé druhy tohoto jídla, při jejichž přípravě se používají klobása nebo sýr, a nejsou tak známé, například s krevetami a lilky. Tam jsou také sladké omáčky s rozinkami nebo s jablky a zakysanou smetanou. Tento recept se však zabývá jednoduchým receptorem, který neznamená použití mnoha různých produktů. Jenme vařit klasická omeleta abyste se ujistili, že tato mísa je dokonalá a chutná bez použití jiných triků.
Složení pro vaření klasické omelety:
- Rostlinný olej 1/2 lžičky
- 1/2 šálku mléka
- Máslo 1/2 lžičky
- 2 kuřecí vejce
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!
Palačinka na palačinky, plastová nebo dřevěná stěrka, šlehačka, malá mísa s vysokými políčky, plochá mísa, jednorázové papírové ručníky.
Krok 2: Smažte omeletu.
Nejjednodušší je vyprážet omeletu v malé a ploché pánvi. Začněte tuk v něm a rozmícháme s rostlinným olejem a rovnoměrně rozdělíme výslednou směs na dno misky. Poté nalejte tenkou proudovou omeletu uprostřed pánve. Talíř smažte na nízké nebo střední teplotě. Když zjistíte, že se vaječná hmota začne nastavovat na okraji, použijte špachtlí, abyste ji shromáždili směrem ke středu a nechali kapalnou část omeletu rozprostřít. Opakujte postup několikrát, dokud není hmotnost zcela nastavena a přestane být tekutá. Tato klasická omeleta se nemusí vyprážet, dokud nehnědá. Měla by být bledě žlutá. Miska bude připravena, jakmile je plně uchopena. Poté zůstala věc pro malý, totiž pro správné zásobování omelety stolu.
Krok 3: Podávejte omelet.
Omeleta musí být podávána v předehřáté nádobě. Chcete-li to provést, nalijte do desky trochu horké vody a nechte ji během zahřívání 3-5 minut . Můžete to udělat, když vaříte omeletu. Po této proceduře vypusťte vodu z teplé nádoby a utřete ji suchou. Nakloňte panvu nad talíř samotnou a jen nechte připravenou omletku sklouznout, což mírně pomůže s lopatkou.
Omeletka připravená pouze pro vyzdobení. Například čerstvé bylinky a olivy. Můžete přidat jakoukoli jinou zeleninu. Velmi chutné, neboť je taková omeleta se sójovou omáčkou.
Bon appetit!
Jedná se o klasický recept na omeletu, samozřejmě můžete přidat různé náplně a koření v závislosti na tom, co dáváte přednost.
Když přidáváte do omelety přísady, které vyžadují delší vaření, nejprve je připravte úplně, pak nalijte hmotu vajec a postupujte podle receptury dále.
Pokud chcete lehčí omeletu, jednoduše vyměňte kousek mléka vodou.
V létě je důležité vařit omeletu s přídavkem čerstvé zeleniny a zeleniny.
Vaření klasická omeleta . Upozorňujeme, že klasická omeleta Samozřejmě můžete podle vaší touhy diverzifikovat, to znamená vařit omeletu s náplní. Přidejte rajčata, klobásu, cibuli, špenát, sýr nebo zeleninu jako náplň. Hlavní věc - všechny ingredience pro plnění musí být přidány po spálení spodní části omeletu a její povrch zůstává stále vodnatý.
Omelet recept v klasické pánvi
5 z 1 hodnocení
Typ jídla: občerstvení
Čas přípravy:
Doba vaření: 5 Min
Celkový čas: 5 Min
Klasická omeleta může být vařena s různými přísadami, ale způsob přípravy je přibližně stejný.
- Kuřecí vejce - 3 ks.,
- mléko - 70 ml,
- máslo - 10 g,
- sůl,
- pepř
- Beat kuřecí vejce s mlékem. Sůl, pepř a trochu bít.
- Maso roztírejte v pánvi a nalijte vaječnou směs s mlékem.
- Vařte na středním ohni, dokud se omeleta neztuhne.
- Připravená omeleta se sklopí na polovinu a předtím podle vašeho přání můžete přidat nádivku.
Vaječná hmota nepotřebuje bít v pěně - poměrně pečlivě ho rozmícháme vidličkou. Vaření omelety je nejlépe v místech s hustými nádobami.
Nejlepší snídaně na světě je omeleta. Bon appetit!
Classic Omelet
Vaření klasické omelety. Vezměte prosím na vědomí, že klasická omeleta může, samozřejmě, podle vaší touhy diverzifikovat, tj. Připravit omeletu s náplní. Přidejte rajčata, klobásu, cibuli, špenát, sýr nebo zeleninu jako náplň. Hlavní věc - všechny ingredience pro plnění musí být přidány po spálení spodní části omeletu a její povrch zůstává stále vodnatý. Omelette recept v klasické pánvi 5 z 1 recenzí Vytisknout Klasická omeleta Autor: Cook Druh jídla: Občerstvení Kuchyně: Ruština Doba přípravy: Doba vaření: 5 Min Celkový čas: 5 Min Konec: 2 Klasická omeleta může být vařena s různými přísadami, ale metoda vaření je asi stejná. Složení Kuřecí vejce - 3ks, mléko - ...
Omelet ve francouzštině znamená vaječnou hmotu, smaženou po obou stranách. Tento jednoduchý a chutný pokrm pochází z Francie, získává nové součásti a mění se mimo uznání. Otevřeme klasický recept omelety. Pařížští kuchaři se domnívají, že v tomto jídle by neměla být žádná tekutina. Nicméně, podle mnoha gurmánů, mléko a masný vývar skvěle harmonizují se zeleninou a masem v složení pokrmu.
Omelet classic může být vyroben s různými přísadami, ale způsob přípravy je přibližně stejný. Původní francouzské pokrmy vypadají pro nás trochu neobvyklé - to není svěží, vysoká hmota, ale druh vaječného plastu. Může být válcovaný v polovině nebo v rolích. Italská frittata je připravena v několika fázích: nejprve se mluví v pánvi a pak jde do trouby, dokud nebude hotová.
Základní pravidla pro výrobu klasické omelety jsou:
- V průměru se odebírá jedna nebo dvě vejce na osobu.
- Vaječná hmota nepotřebuje v pěně bít - to je dostatečně dobře, aby se vidličkou dobře promíchalo. Nicméně, jestliže recept vyžaduje oddělení bílkovin od žloutků, první potřebu vyměnit ráfky do silné pěny.
- Množství mléka by se mělo rovnat objemu vajec. Pro větší přesnost měříme mléko ve skořápkách z rozbitých vajec.
- Nejlepší je vařit omeletu v hrnci se silnými stěnami.
- Byliny jsou velmi dobře odhaleny v jemné pokrmu, zejména omeletu "miluje" petrželku.
To je všechno, všechna tajemství jsou odhalena, je na čase začít přivést vaše dílo k životu!
""
