Hrachová polévka je již dlouho považována za jednu z nejoblíbenějších polévek od těch, které jsou na našich stolech přítomny. Je to jak uspokojující, tak chutné a zdravé. Vaření takové polévky je poměrně rychlé a relativně levné. Toto jídlo, které bylo pro naše vzdálené předky stále tradiční, je dnes v mnoha dnech milováno a uctíváno. Každá z hospodyňek, která připravuje hrachovou polévku, používá svůj vlastní recept. Existuje tedy mnoho způsobů a možností vaření polévky. Co s ním nevaříme: s masem, drůbeží, se slaninou a dokonce i bez masa. A každá polévka vařená doma má svůj jedinečný aroma a vůni. Zde jsou některé z těchto receptů:

Kuřecí polévka

Klasický recept. Jeden z nejlepších receptů hrachových polévek, které my vaříme doma. Zejména fanoušci vepřového masa a velmi chutné bohaté polévky se vám budou líbit.

• 300 g hrášku
• Uzené žebra - 500 gramů
• Střední brambory - 5 kusů
• Mrkev - 1 ks
• Celer - 1 kus
• Rostlinný olej - 2 lžíce
• Bay list - 2 kusy
• Petržel - 2 větve
• Novinka - 5 kusů
• Mleté pepř, sůl - podle chuti

Chcete-li vařit takovou lahodnou polévku, dobře umytý hrášek se nalije teplou vařenou vodou a nechá se namočit osm až dvanáct hodin. Nakrájené uzené vepřové žebra nalijte studenou vodu, nasaďte na oheň a přivedete k varu. Po tom, za nízké teploty, by měly být vařeny po dobu čtyřicet až padesát minut. Poté jsou žebra vyloučena z vývaru, vývar je filtrován a ohněm. Mléko oddělíme od žeber a jemně nakrájíme. Voda se vylije z hrášku a ponoří se do vařícího vývaru z žeber. Vařte polévku na velmi nízké teplo, míchání občas, dokud je hrach připravený. Pokud se v průběhu vaření začne vařit, můžete přidat horkou vodu.

Zelenina a mrkev jsou oloupané a strouhané. Oloupaná cibule jemně nasekaná. Cibule v rostlinném oleji se smažou až do zlatohnědé barvy, přidávají se k němu celer kořen a mrkev a smaží se na nízké teplotě. Oloupané brambory nakrájené na kostky. Veškerou připravenou zeleninu je třeba dát do vývaru a hrachu a vařit. Pět až deset minut po naplnění vývaru se zeleninou, sůl, paprika, novinka a bobkový list. Nechte ohněm, dokud nejsou vařené brambory. Před podáním posypeme polévkou nakrájenou petrželkou.

Polévková krémová polévka

Pravděpodobně nejjednodušší recept na hrachovou polévku. Perfektní pro dětské menu: chutné, jemné, voňavé.

• Pea
• Mrkev
• Cibule
• Masný vývar

Tato polévka se vaří velmi rychle. Nicméně, před vařením, hrášek je nalit studenou vodou a nechat namočit osm až deset hodin. Pak je hrášek vyčerpaný a namočený ve dvou litrech vody nebo hovězího vývaru a připraven k vaření, dokud není připraven. Oloupané brambory nakrájené na kostky. Oloupaná mrkev se otírá jemným štětcem, cibule jsou oloupané a jemně nasekané. Zelenina se položí do pánve s hráškem a vaří se, dokud se nerozpustí.

Chcete-li připravit chutnou a jemnou polévku z obyčejné polévky, je mletá míchačkou. Po přidání soli a pepře, česneku a drcených zelených polévek se polévka znovu vaří, přivede k varu a vyjme z ohně. Podáváme s krutony nebo krutony. V této polévce můžete přidat jemně nakrájené kouření. Pro dva litry vody nebo vývar potřebujete dva nebo tři středně velké brambory, jednu mrkev, jednu cibuli a čaj.

Pokud vaříte tuto polévku z konzervovaného nebo zmrazeného hrášku, bude trvat mnohem méně času.

Polévková polévka s masem

Recept na masovou polévku nemůže být jediný.Různé maso - různé polévky. Tato polévka vaří každý podle vašeho vkusu. Ale je to velmi chutné, vyživující a uspokojující. Například vařit hrachovou polévku s vepřovým masem je třeba užít následující složky:

• 250 g vepřového masa
• Polovina šálku hrášku
• 6 středních brambor
• Střední cibule
• 2 zelené peří z cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 střední mrkev
• 10 kusů pepře
• 2 bobkové listy

Ve třech litrech vařící vody uveďte vepřové maso a rychle se vařte deset minut a odstraňte pěnu. Pak přidejte hrášek na pánvi a vařte je dalších 15 minut. Poté přidejte mrkev do pánve, nastrouhejte na velkém struhadle a nakrájejte na polovinu cibuli. Vařte je po dalších deset minut, přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli, pepřový hrášek, bobkový list, česnek a sůl podle chuti. Pokračujte v vaření dalších 15 minut.

Kuřecí polévka

Jednoduchý recept na masovou polévku. Vaření není těžší než jakákoli polévka s masem a technologie vaření se neliší od ostatních variant hrachové polévky.

• 3 litry vody
• 1 šálek hrášku
• 500 gramů kuřete
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 4 střední brambory
• 1 česnekový hřebíček
• K vkusu se přidává zálivkový list, sůl a paprika.

Pro tuto polévku je třeba předem namočit plný hrášek, rozdělit hrách nemusí být namočený. Aby hrášek se rozpadl až do stavu kaše, můžete přidávat jeden nebo dva gramy sódy na pečení, kde se vaří. Dvacet minut po začátku vaření hrášku se do něj přitiskne česnek a přidá se kuře. Toto vše je slané podle chuti. Mrkev se třese na velkém struhadle, cibule se nasekají do středně velkých kostek a smaží vše v rostlinném oleji. Přidejte do hrnce s hráškem. Pět až sedm minut po opečení jsou brambory předběžně rozřezány na kostky. Kuchař polévka asi dvacet minut. Hrách v něm by měl zůstat celý, ale měkký, pak polévka bude obzvláště chutná.

Německá polévka

Evropská kuchyně se také nestíhá z hrachu. A v němcké kuchyni připravují velmi odlišné pokrmy. Zde je například velmi chutná, velmi německá polévka s velmi kouřovou chutí. Ano, a to vařit doma není těžké.

Jedna kila uzené stopky se vaří po pěti minutách vaření. Bujón je vypuštěn, maso je odděleno od jám a kůže je z něj odstraněna. Maso se nalije horkým vývarem a znovu se ohněje. Vaří hrášek. Velké, strouhané mrkev a dvě drcená cibule jsou rychle pečené na vysokém ohni. Vápenou stopku vyjmutou z vývaru, nakrájíme na malé kousky. Dejte je do pánve s vývarem, přidejte hrášek a zazharku. Vše se vaříme deset minut, přidejte dva plátky nakrájeného česneku a polévku na pár vteřin. Poté vypněte oheň a podávejte polévku, která trvá dvacet minut. Podáváme s toastem nebo krutony bílého chleba.

Polévková polévka se slaninou

Další recept na vaření uzené polévky. Pro něj je vhodná obvyklá slanina - uzená, chutná, ale ne příliš tlustá.

• 100 g hrášku
• 8 plátků slaniny
• 1, 5 litrů hovězího vývaru
• 1 mrkev
• 2 cibule
• 2 lžíce másla
• 0, 5 čajových lžiček sušených bylin
• Sůl, pepř - na chuť

Vaření hrachu na polévku. Aby byl hrách měkký a polévka lahodná, vylijte hrášek ve studené vodě a nechte namočit osm až dvanáct hodin. Mrkev, nakrájené a nasekané cibulové prstence lehce smažené v rostlinném oleji. Přidejte nakrájenou slaninu a smažte ji na pár minut. To vše se přidává do vývaru s hráškem, ochuceného pepřem, sůlmi a kořením. Vylívejte vývar za mírného ohně po dobu jedné hodiny, poté vše protřepte sítem, znovu nasaďte pomalý oheň a přivedete k varu. Před podáním posypeme polévkou nakrájenou petrželkou.

Polévková polévka bez masa

Hrachová polévka má poměrně vysoký obsah kalorií. Proto pro ty, kteří pečlivě sledují svou vlastní váhu, je vhodný recept na vaření chudé polévky (bez maso).

• Pea
• Cibule
• Cesnak
• Zeleň
• Koření

Devět set gramů hrachu se dobře umyje, nalije se studenou vodou v poměru: dvě části hrášku na tři litry vody. Pot oheň. Velká cibule se rozřezá na tři nebo čtyři části a umístí se do hrnce. Příležitostně mícháme, vaříme, dokud se hrách nezmizí do kaše. Konzistenci polévky lze vyrobit podle vlastního vkusu. Aby mohla být polévka tekutá, můžete polévku zředit vařenou vodou a vařit ještě několik minut. Aby byla polévka chutná a voňavá, přidávají se k ní tři jemně nakrájené stroužky česneku, dvacet gramů nakrájeného kopru, půlku čajové lžičky mletého koriandru, chmele-suneli a dva gramy černého pepře. Sůl podle chuti. Jeden kilogram hrášku bude potřebovat jednu velkou cibuli.

Leanská polévka

Lehké vaření bylo vždycky populární v Rusku. Ale je známo, že Půst není jen duchovní čištění, ale fyzický. A každý recept na štíhlou kuchyni - jen božský příběh pro příznivce zdravého životního stylu. Ne, naši předci byli chytří a oni se starali o své zdraví. Chcete-li udělat domáckou lahodnou polévku, potřebujete následující složky:

• Polovina šálku hrášku
• 4 střední brambory
• 1 cibule
• 1, 5 sklenic vody
• 1 lžíce oleje na pečení z cibule
• Zelení, sůl, pepř - podle chuti

Hrách je namočený ve studené vodě osm až deset hodin. Pro tuto polévku budete potřebovat nudle. Připravuje se takto: tři polévkové lžíce rostlinného oleje, lžíce studené vody a sůl se přidávají do pol šálku mouky. Těsněme těsto a necháme ho hodinu. Potom se těsto válí, vysuší, nakrájí se na proužky a znovu usuší. Vařte až do poloviny připraveného hrášku ve stejné vodě, ve které byl namočený. Přidejte do něj smaženou cibuli, brambory nakrájené na kostičky, nudle, sůl, pepř. Vařte až do vaření.

Na tom nezáleží, madam, jaký recept si vybereš. Pro vaření hrachu je důležitá vaše nálada. A v dobrém duchu, každý recept vám poskytne chutnou, voňavou a takovou domácí hruškovou polévku.

Polévka na polévku - recepty na lahodnou uzenou polévku

Polévková polévka je jednou z hlavních polních jídel ruské kuchyně, stejně jako moučník nebo mrkev. V dřívějších dobách byla většinou uvařená nakloněná. Nyní máte k dispozici řadu masných výrobků, které vám umožní přidat vše, co se vám líbí. Jen málo lidí tuto polévku miluje. Za prvé, je to velmi chutné, dokonce i štíhlé, za druhé, je velmi výživné, za třetí, je nízkokalorická, samozřejmě, pokud v něm nekladíte tučná vepřová nebo uzená klobása. Uvaříme to podle několika různých receptů.

Vaření:

1. Vyberte hrášek, můžete umýt a nalijte studenou vodu přes noc při pokojové teplotě.

2. Ráno umyjeme hrášek a nalijeme jeden a půl litru studené vody. Položte hrášek na oheň, přivedete k varu. Solejte ještě.

3. Nezapomeňte odstranit pěnu na začátku vaření. Odstraňte pěnu, zavřete víko a vařte, dokud měkký vaří až do měkkosti. Doba vaření závisí na druhu hrachu, ale v průměru je to 1 hodina.

4. Nakrájejte cibule na malé kostičky, nakrájejte mrkev na proužky nebo protřete na strouhák. Jemně nakrájejte česnek, můžete ho rozdrtit předem s plochou stranou nože. Uzené výrobky jsou nakrájeny na kusy, které jsou pro vás pohodlné.

5. S uzeným masem odřízněte několik kusů tuku a roztřepejte ho v pánvi. Snažte se snížit tuk v tenkých kusech, aby se necítil samostatně, ale prakticky se všechny zahřívají. Namísto tuku můžete nalít nějaký rostlinný olej.

6. Tuk je trochu utopený, rozšiřujeme na něj kouřové maso. Stupeň zazharki si vyberete pro sebe. Můžete silně smažit, křupat, mírně smažit, můžete smažit, mírně tuk tuk, obecně vidět sami. V každé verzi to bude nová chuť.

7. Přidejte cibuli a smažte je na pár minut, dokud nejsou průhledné.

8. Pošleme mrkvu na uzené výrobky a cibuli.Smažeme, dokud mrkev a cibule budou mírně opékané.

9. Nakonec přidejte kousek nasekaného česneku. Mimochodem, zeleninu lze pražit odděleně od uzenin. Bude mít také jinou chuť.

10. Zazharka hotová, hrášek vařený měkký. Mimochodem, pokud váš hrach tvrdohlavě nechce vařit měkký, někdy se to stane, přidá se čtvrt čajové lžičky sody při vaření a všechno bude v pořádku. Putování zazharku v polévce.

11. Sůl polévejte a vařte asi 20-25 minut.

12. Pět minut před koncem vaření přidejte pár bobkových listů a nechte je vařit po dobu 5 minut.

Naše polévka je připravená. Podáváme s krutony nebo strouhankou a bylinkami.

Vaření na sporáku

Doporučujeme používat čerstvé rajčata k vaření. V zimě mohou být bezpečně nahrazeny konzervou nebo rajčatovou pastou.

Hearty Pečená kuřecí polévka

Uzený klouček dává polévce zvláštní vůni a chuť.

S uzeným uzeninami

Mimořádná jídla s pikantní chutí potěší svým vzhledem a chutí.

Polévková polévka se třemi druhy uzeného masa

Různé komponenty způsobí, že hrnce bude neobvyklý, bohatý a velmi chutný.

Recepty s fotografiemi

Lean hrachová polévka s rajčatovou pastou

Složení:

Hrách - 200 gramů
Brambory - 4 kusy
Mrkev - 1 ks
Cibule - 1 kus
Rajčatová pasta - 1 lžička.
Česnek - 2 hřebíčky
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Recepty s fotografiemi

Polévková polévka s makrelem

Složení:

Hrách - 300 gramů
Mrkev - 1 ks
Cibule - 1 cibule
Petržel kořen - 1 kus
Hotová uzená makrela - 1 ks
Máslo - 30 gramů
Bay list - 2 kusy
Muškátový oříšek - Pinch

Polévková polévka s hovězím masem

Složení:

Hrách - 200 gramů
Hovězí maso - 400 gramů
Voda - 1,5 litru
Cibule - 1 kus
Mrkev - 200 gramů
Pór - 200 gramů
Brambory - 300 gramů
Celer stonku - 1 stonku
Bay leaf - 1 kus

Polévková polévka s různými uzenými masami

Složení:

Hrách - 150 gramů
Voda - 1 litr
Vepřové maso - 300 gramů
Hotové uzené klobásy - 100 gramů
Studený uzený bok - 150 gramů
Cibule - 180 gramů
Mrkev - 180 gramů
Strouha celer - 3 stonky
Petrushka - 2 polévkové lžíce.

Polévka na polévku s žebry

Složení:

Hotová uzená vepřová žebra - 500 gramů
Voda - 2,5 litru
Mrkev - 2 kusy
Cibule - 2 cibule
Celer stonku - 1 stonku
Suchý hrášek - 250 gramů

Polévková polévka v pomalém sporáku

Složení:

Pečený hrášek - 400 gramů
Sladká paprika - 1 pod
Cibule - 1 kus
Chili Pepper - 1 pod
Česnek - 2 hřebíčky
Uzené lovecké klobásy - 250 gramů
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Sladká paprika - 2 lžičky.

Pečená vepřová polévka

Složení:

Hrášek - 1,5 šálků
Vepřové žebra - 800 g rámy
Brambory - 5 kusů
Mrkev - 1 ks
Cibule - 1 kus
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Italské byliny - 3 špetky
Sůl - chuť
Voda - 3 litry

Klasická polévková polévka - obecné zásady vaření

• Aby byla polévka bohatá, je lepší používat holandský hrášek.

• Pokud je hrach před vařením přes noc namočen, pak se vaří 30 minut.

• Pokud není čas na namáčení hrachu, držte jej před vařením dvakrát 20 minut ve vařené vodě.

• Když vaříte polévku v pomalém sporáku, přidávejte vodu na konci vaření.

• Pro přípravu polévky přidáme polovinu šálku hrášku na dva litry vody.

• Koření v polévkách můžete přidat vše, co je vhodné pro vaření prvních jídel.

Klasická hrachová polévka s hovězím masem

Miska, která se nachází u stolu téměř v každé hostitelce. Je připravena bez velkých obtíží. Přísady jsou všechny jednoduché a cenově dostupné.

Složení:

• 420 g hovězího,

• 110 g drceného hrachu,

• dvě střední brambory,

• 3 lžíce slunečnicového oleje,

• tři bobkové listy,

• 2,7 litru čištěné vody

• čtyři pepř.

Způsob přípravy:

1. Projděte hrášek a odstraňte z něj všechno zbytečné.

2Vylijte hrášek pod tekoucí vodou a namočte jej na 12 hodin. Chcete-li, aby se hrách lépe zlehčili, musí být voda o 5 centimetrů vyšší.

3. Maso opláchněte a vysušte papírovou utěrkou. Dejte je do hrnce a přidejte studenou vodu. Nastavte na vaření nad vysokým teplem. Jakmile voda vaří, snižte požár.

4. Vyjměte pěnu shora a zakryjte hrnec víkem a ponechte mezera. Maso vařte 1 hodinu a 40 minut.

5. Vyjměte hotové maso z pánve, nakrájíme na kostky a odešlete zpět. Pokud bylo maso s kostí, musí být vypuštěn vývar.

6. Znovu opláchněte hrášek a přidejte do masa. Cook ještě dalších 45 minut.

7. V tuto chvíli připravte zeleninu. Oloupeme brambory a cibuli a nakrájíme na proužky. Smažte mrkev a utřete jemným struhadlem.

8. Cibule a mrkev si smažte do rostlinného oleje, dokud nejsou vařené.

9. Do vařeného hrachu a masa přidejte brambory a vařte po dobu 13 minut. Dále přidejte zeleninové smažení, sůl, bobkový list a papriku. Celé vaření po dobu 8 minut.

10. Zakryjte pánvi víkem a nechte polévku stát.

11. Položte polévku jako první a přidávejte bílé krekry.

Klasická polévková polévka s kuřecím masem

Jeden z rychlých způsobů vaření polévky v masném bujónu.

Složení:

• 370 g kuřecího filé,

• 300 g suchého hrachu,

• čtyři stroužky česneku,

Způsob přípravy:

1. Namočte hrášek do vody po celý den.

2. Namočte kuřecí filé do studené vody po dobu 20 minut.

3. Oloupejte brambory a mrkev a nakrájíme na kostky.

4. Oloupejte cibule a rozkrojte.

5. Vypláchněte kuře a nakrájejte na kostky.

6. Smažte mrkev a cibuli v másle.

7. Maso, promývaný hrášek vložte do pánve a nalijte vodu.

8. Nechte vařit 42 minut. Přidáme brambory a zeleninu po uplynutí 12 minut.

9. Pak přidejte česnek, byliny a sůl. Za pět minut bude připravena polévka.

10. Položte polévku rozlitím na desky a přidejte poloviny vařených kuřecích vajec.

Klasická polévková krémová polévka

Jídlo je výživné, zdravé a výživné. Je podáván i pro malé děti.

Složení:

• jedna sklenka hrachu,

• 65 g másla,

Způsob přípravy:

1. Umyjte hrach, abyste odstranili jakýkoliv přebytek.

2. Naplňte 1,5 litru čisté vody a nechte ji přes noc.

3. Po uplynutí doby přeneste hrach na cedník a nechte všechny vodu vypustit. Do pánve nalijte 570 ml vody, vařte a přidejte nově umytý hrách.

4. Svařte 1,5 hodiny. Pěna, která se pravidelně objeví na povrchu, vyjměte panvu.

5. Opláchněte mrkev, slaninu a cibuli a vyčistěte je. Dáváme spolu s máslem ve vyhřívané pánve a vaříme 3 minuty. Pak smažte po dobu 5 minut.

6. Přidejte připravené smažení na hrach a vařte po dobu 17 minut.

7. Po rozmetání polévkového mixéru a rozmíchání. S víkem uzavřete pánvi a naplňte polévku po dobu 9 minut.

8. Chuťovou polévku připravte v destičkách a přidejte domácí krém.

Klasická hrachová polévka vařená v pomalém sporáku

Vařené v multivariační polévce si uchovává všechny užitečné vlastnosti.

Složení:

• 280 g sušeného hrachu,

• 1 cibuli a mrkev,

• pár lžiček slunečnicového oleje,

• 7 černých pepřů.

Způsob přípravy:

1. Vysekávejte fazole, vložte je do cedníku a opláchněte vodou z vodovodu. Pak vylejte hrášek s vařenou vodou a strmé 6 hodin.

2. Vepřové opláchněte, osušte a nakrájejte na kusy o průměru 4 cm.

3. Oloupeme brambory a cibuli a nakrájíme je na kostky.

4. Mrkev odlupujte a nakrájejte na tenké kroužky.

5. Nalijte olej do pomalého sporáku a umístěte cibuli. Zapněte jej v režimu Pečení a zeleninu smažte dvě minuty.

6. Pak přidejte mrkev a smažte dalších 8 minut.

7. Poté přidejte hrášek, brambory, maso, pepř, vavřínový list a sůl do pomalého sporáku. Naplňte vše vodou a uzavřete víko na multicookeru. Vařte v režimu "Polévka" dvě hodiny.

8. Po zaznění signálu ponechte polévku na další 5 minut.

9. Servírujte misku, posypeme pokrájenou zeleninou.

Leanská polévka na polévku

Miska je vhodná pro ty, kteří svojí postavou neklidně sledují. Nízká tuk a současně chutná hrachová polévka.

Složení:

• 200 g sušeného drceného hrášku,

• dva stroužky česneku,

• poloviční lžíce soli,

• 2 polévkové lžíce. l smažená pšeničná mouka,

Způsob přípravy:

1. Seberte zrna a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté naplňte ho vařenou vodou a nechte ji 24 hodin.

2. Po uplynulém čase znovu umyjte hrášek, přeneste je na pánvi a zakryjte vodou. Vařte jej po dobu 50 minut, aniž byste zapomněli odstranit pěnu, která se vytvořila nahoře.

3. Odlupujte zeleninu. Brambory nakrájíme na kostky o průměru 1 cm. Nakrájejte cibuli a česnek. Mrkev přeskočte malý nebo velký štěrk.

4. Když se hrášek vaří, přidáme brambory a vaříme 15 minut.

5. Pro doplňování paliva smažte cibuli a mrkev v másle. Pak přidejte mouku.

6. Zasuňte zeleninový dresink do pánve, přidejte k němu bobkový list, česnek, sůl a koření. Vše promíchejte a vaříme dalších 13 minut.

7. Servírujte pokrm zeleninovým salátem a bylinkami.

Klasická hrachová polévka s různými uzenými masami

Jedná se o voňavé a oblíbené pokrmy, které se tradičně podává na oběd.

Složení:

• 270 g celého sušeného hrachu,

• 130 g uzeného vepřového masa,

• 80 g uzených uzenin,

• 30 g uzená klobása,

• 1 mrkev a cibule,

• jeden stroužek česneku,

• dvě špetky soli,

Způsob přípravy:

1. Umyjte a oloupejte celou zeleninu. Potom nakrájejte cibuli na kostky a mrkve protřete středním strouhaním. Brambory nakrájejte na slámy a ponořte se do vody a česnek lisem.

2. Opláchněte hrášek a namočte několik hodin.

3. Uzená vepřová a klobása nakrájená na proužky. Lovecké klobásky rozřezané do kruhů.

4. Vylijte rostlinný olej do pánve, zahřejte a přidejte cibuli. Přidejte mrkev na smaženou cibuli a vařte další pár minut a pak přeneste zeleninu do samostatné misky.

5. Ve stejném oleji smažte všechna uzená masa.

6. Vylijte znovu umytý hrášek ve vodě a vroucí. Po odstranění pěny přidejte česnek a pepř do pánve. Vařte 2 hodiny.

7. Na konci doby přidejte brambory na hrách a vařte 10 minut. Pak přidejte všechny smažené přísady, vavřínu a sůl. Vařte 18 minut. Nechte připravovanou polévku připravit nějakou dobu.

8. Polévka jde dobře s domácími krutony z černého chleba.

Klasická hrachová polévka s vařenou klobásou

Složení:

• 320 g vařené klobásy,

• 180 gramů sušeného hrachu,

• 1 kus celeru, mrkve a cibule,

• 250 g bílé zelí,

• 2,5 lžíce slunečnicového oleje,

Metoda vaření:

1. Smyjte fazole a odstraňte poškozené jádra. Položte hrášek do jednolitrové nádoby a zakryjte vodou a nechte 2 hodiny.

2. Vypláchněte kuře, osušte ho ručníkem, rozdělte na několik rovných dílů a umístěte do hrnce.

3. Přidejte vodu na stejné místo a vařte ho po dobu 55 minut a pravidelně odstraňte vytvořenou pěnu pomocí skimmeru.

4. Jakmile je kuře připravené, vyjměte ho z vývaru a promyjte do něj promývaný hrách. Varíme 40-50 minut.

5. Když hrach varí horkou, připravte zeleninu. Oloupeme cibuli, mrkev a česnek. Zelí odstraňte vše zbytečně. Vše pod studenou vodou opláchněte celerem a bylinami.

6. Sušili zeleninu papírovým ručníkem a náhodně rozsekli.

7. Klobásky nakrájejte na pásy. Pošlete zelí a česnek na pánvi.

8. Smažte zbývající zeleninu a klobásu v slunečnicovém oleji až do zlatohnědého.

9. Zasuňte fritézu do vývaru spolu s koprem, nakrájeným kuřecím masem, sůlmi a paprikou. Vaříme 25 minut.

10. Vypněte sporák a přidáním koriandru do vývaru nechte dalších 10 minut.

Klasická hrachová polévka s uzeným vepřovým žebrem

Jeden z populárních receptů na klasickou hrachovou polévku. Jasná masová chuť činí pokrm jedinečnou.

Složení:

• 290 g rozštěpeného hrášku,

• 430 g uzeného vepřového žebra,

• jednu horkou papriku,

• dva bobkové listy,

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte hrášek velkým množstvím vody a pak namočte na tři hodiny.

2. Potom znovu opláchněte hrášek, vypusťte kapalinu a přidáním vody zahřejte 1,5 hodiny.

3. Oddělené uzené žebra.

4. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. Umyjte mrkev zelenou kartáčem a nakrájíme na polokruhy.

5. Nalijte olej do předehřívané pánve a smažte mrkev a cibuli po dobu 13 minut za míchání. Dále přidejte žebra a smažte ještě několik minut.

6. Nakrájeme česnek a nakrájíme na malé kostky.

7. Do připraveného hrášku přidejte česnek, bobkový list, novinku a papriku. Mícháme a přidáme smaženou zeleninu s vepřovými žebry. Pokud nemáte dostatek soli, přidejte ji podle vkusu.

8. Připojte je dohromady nejdéle 15 minut. Podáváme horké.

Klasická polévka s kuřecím masem

Složení:

• dvě cibule a mrkev,

• polovina průměrného uzeného kuřete,

• lžíce olivového oleje,

• 90 g uzené slaniny a slaniny,

Způsob přípravy:

1. Důkladně opláchněte a nechte je naplnit vodou po dobu 9 hodin.

2. Nakrájejte zeleninu náhodně a přidáním vody přivést k varu. Přidejte kuřecí kůži a vařte 10 minut.

3. Odstraňte kůže a vložte hrášek na místo. Vařte, dokud nezmizí zrna.

4. Slanina a slanina smažte v olivovém oleji, dokud nebude ostrý.

5. Přidejte je spolu s nakrájeným uzeným kuřecím masem a solí na hrach.

6. Chovejte 20 minut. Podávejte s plátkem citronu.

Klasická polévka - triky a tipy

• Uzená masová polévka má lepší chuť.

• Aby byla polévka příjemně žlutá, přidávejte kurkuma.

• Aby byl hrášek lépe vara, přidávají sódu na špičku nože.

• Když vaříte polévku z hovězího nebo kuřecího masa, přidávejte sůl na konci vaření.

• Namísto mixéru se někdy používá mixér na výrobu polévky.

• Pokud hrajete hrach současně s masem, polévka bude vařit rychleji.