Když potřebujete udělat dezert z levných a cenově dostupných produktů, jablečný dort bude nejlepší volbou.
Pro toto pokrm bude vyžadovat:
- 4 vejce,
- 250 g pšeničné mouky,
- 200 gramů cukru
- 2-3 kyselé jablka.
Podrobný recept na houbový dort
Krok 1. Vyjměte vajíčka z chladničky a nechte je ohřívat při pokojové teplotě po dobu čtvrtinu hodiny.
Krok 2. V tomto okamžiku odstraňte odlupování z jablek, vyjměte jádro a nakrájejte ovoce na tenké plátky.
Krok 3. Proveďte požadované množství mouky sítem, abyste odstranili hrudky.
Krok 4. Když se vajíčka trochu zahřívají, rozbijte je na malou misku.
Krok 5. Zaveďte hmotu vajec šlehnutím a postupně přidávejte cukr.
Krok 6. Když se hmota stane svěží, začneme plnit mouku malými množstvami a pokračovat v intenzivním míchání těsta.
Krok 7. Namažte žáruvzdorný tvar kouskem margarínu a nezapomeňte na stěny nádoby.
Krok 8. Jemně nalijte alespoň 1/3 těsta na dno nádoby, rozdělíme plátky jablka na rovnou vrstvu nahoře. Pokud je to žádoucí, může být ovoce trochu posypat cukrem.
Krok 9. Zbytek těsta položíme, je-li to nutné, opatrně zarovnejte s lžící nebo tupou stranou nože.
Krok 10. Zaslat budoucí dezert do předehřáté pečícího prostoru a nechat na půl hodiny. Důležité není otevřít dveře trouby během prvních 20 minut tak, aby se těsto nevyrovnalo.
Krok 11. Po uplynutí půl hodiny opatrně otevřete dvířka pečícího prostoru a zkontrolujte připravenost dezertu pomocí párátka nebo zápalky. Pokud na něm nezůstane žádné těsto, je koláč již pečený.
Apple dezert by měl být rozdělen na kusy po mírném ochlazení, jinak se měkký suchar rozpadne.
Možnost 2. Rychlý jablečný koláč s vanilkou
Ti, kteří nemají rádi věnovat spoustu času na vaření, budou mít rád otevřený koláč vyrobený z houbového těsta s jablkovou náplní a skořicí, kterou lze vařit za půl hodiny.
Pro rychlé pečení sladkostí budete potřebovat:
- 3 vejce,
- 1 šálek bílého cukru,
- 1 šálek pšeničné mouky,
- 3-4 kyselé jablka,
- špetka skořice.
Jak rychle udělat dort s jablky z těstoviny sušenky
Krok 1. Odstraňte jádro z jablek a nakrájejte ovoce na tenké plátky, aniž byste odstranili pokožku.
Krok 2. Provařte vejce šlehačkou, dokud nebudete načechraný, poté začneme postupně přidávat granulovaný cukr a pokračujte v míchání hmoty.
Krok 3. Když je cukr úplně roztavený, vylijeme mouku v malých částech, pečlivě mícháme kompozici tak, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 4. Když je těsto hladké, přidejte špetku skořice, kterou chcete cítit.
Krok 5. Aplikujte na dno a stěny kontejneru pro pečení střední vrstvy rostlinného tuku a vylijte polovinu těsta a vyrovnejte povrch nožem.
Krok 6. Rozložili jsme na polovinu jablečných plátků hmotu sušenky, trochu je posypeme cukrem a vyléváme zbývající těsto.
Krok 7. Vyhněte druhou polovinu nakrájeného ovoce, posypeme trochu cukru a po dobu půl hodiny zasuňte nádobu do vyhřáté trouby.
Když je dezert připraven, vyndejte nádobí na pečení, počkejte, až se houba ochladí a nakrájíme na části.
Možnost 3. Jablkový koláč s džemem a plátkem
Další variantou "otevřeného" dezertu je jablečný koláč vyrobený z houbového dortu s marmeládou a čepičkou.
Pro vaření budete potřebovat:
- 5 vajec
- 0,3 kg granulovaného cukru
- 1 šálek mouky,
- některé kyselé jablka,
- 1/2 šálku jakéhokoli zaseknutého papíru.
Jak vařit
Krok 1. Vejcejte 3 vejce, dokud se načechrání a poté postupně naplníte 2/3 granulovaného cukru, aniž byste míchání zastavili.
Krok 2. V malých částech přidejte mouku do kompozice vaječného cukru a promíchejte, dokud je těsto hladké.
Krok 3. Čistíme jablka z kůže, vyjmeme jádro a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 4.Omezte nádobu na pečení mastnotou a vylijte houbový dort.
Krok 5. Vyrovnejte těsto s tupou stranou nože nebo plochou lžící a rozetřete jablka nahoře.
Krok 6. Opatrně rozdělte zaseknutý papír na plátky ovoce a snažte se netisknout na povrch.
Krok 7. Po předehřevu zasíláme nádržku do prostoru trouby půl hodiny.
Krok 8. Když pečený koláč připravte pěnu. K tomu musíte oddělit bílkoviny z 2 vajec a porazit je zbývající částí cukru, až se vytvoří hustá bílá pěna.
Krok 9. Vyndáme hotový dort z trouby, naplníme hmotou vaječného cukru a pošleme do hnědé.
V poslední fázi vaření budete muset pečlivě sledovat dezert tak, aby "uzávěr" nespálil. Horní část dortu by měla mít světle zlatou kůru.
Možnost 4. "Pruhovaný" houbový dort s plnkou jablek na kefír
Hosté a domácí tvůrce můžete překvapit neobvyklým "pruhovaným" jablečným koláčkem naplněným jablkem, když se do části těsta na bázi kefaru přidá kakaový prášek.
Vytvoření "zebra" bude vyžadovat:
- 2 vejce,
- 1 šálek pšeničné mouky,
- 1 šálek kefír,
- 150 gramů cukru
- 0,4 kg jablek
- 50 g másla,
- 2 lžičky kakaového prášku,
- soda, sůl a vanilkový cukr na špičce nože,
- nějaký moučkový cukr.
Krok za krokem recept
Krok 1. Vyjměte vajíčka z lednice a nechte na chvíli zahřát.
Krok 2. Zatímco vajíčka získají správnou teplotu, odlupujte jablka, odstraňte jádro a stopku a ořízněte ovoce na tenké plátky.
Krok 3. Rozlomte vajíčka a změňte je na pěnu pomocí šlehačky nebo mixéru.
Krok 4. Postupně nalijte cukr do vaječné hmoty a protřepat až do úplného rozpuštění.
Krok 5: Přidejte kefír, roztavené máslo, sůl, sódu a vanilku na těsto těsta v těstě a důkladně promíchejte.
Krok 6. Když se hmota stává homogenní, přidejte pšeničnou mouku a míchat, dokud nezmizí hrudky.
Krok 7. Nalijte polovinu těsta na další misku, nalijte kakaový prášek a pečlivě promíchejte kompozici.
Krok 8. Osušte žáruvzdorné nádobí s tukem, nalijte polovinu tmavého těsta na dno a umístěte 1/3 plátků jablka.
Krok 9. Naplňte jablka 1/2 "bílého" těsta a rozložte polovinu zbylého ovoce na vršek této vrstvy.
Krok 10. Nalijte zbytky tmavé hmoty do talíře, vložte poslední část jablek a nahoře nalévejte "bílé" těsto.
Krok 11. Vyhladit povrch a nastavit plech na mosaz po dobu půl hodiny.
Měli byste zkontrolovat připravenost koláče se zápalem nebo špičkou nejdříve 25-30 minut poté, co byl dezert v troubě. Apple "zebra" může být řez, když dort mírně ochladil.
Možnost 5. Jablečný koláč se sušenkou a skořicí
Můžete si vyrobit svůj domácí jablečný koláč vyrobený z suchého těsta s mírnou tvarovou vrstvou a vůní skořice.
Pro které dezert byste potřebovali:
- 6 vajec
- 0,3 kg jablek
- 1 balení tvarohu,
- 0,4 kg cukru
- 100 g kysané smetany,
- prach na pečení na těsto a vanilku.
Jak vařit
Krok 1. Proveďte 2 vajíčka, dokud nedojde k pěnění, přidejte tvarohovou hmotu a předtím jej zkroutí do mleté mouky, kysané smetany, polotučného cukru a vanilky.
Krok 2. Smíchejte náplň do hladkosti, dokud nezmizí hrudky.
Krok 3. Jablka uvolníme z kůry a jádra a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 4. Proveďte 4 vajíčka až do konzistence husté pěny, poté přidejte v malých dávkách zbývající cukr a pokračujte v míšení, dokud se nerozpustí.
Krok 5. Postupně přidejte pšeničnou mouku, rozměrujte houbový koláč a na konci položte prášek do pečiva.
Krok 6. Osušte žáruvzdorný talíř s margarínem nebo máslem, nalijte těsto na dno, rozetřete plátky jablka nahoře a rozdělte plnku.
Krok 7. Pečeme dezert po dobu půl hodiny. Dort získáte z trouby, když její vrchní vrstva získává světle zlatý odstín.
Ti, kteří nemají rádi příliš kyselé dezerty, můžete vařit houskový dort s jablkovou náplní, bohatě pokropit ovocem s cukrem nebo výběrem ovoce sladkých odrůd.
Klasické sušenky Apple Pie
V jeho jádru je recept na houbový dort s jablky recept na známou charlottu. Nicméně, většina hospodyně pečou pečivo ze sezamového dortu. Doporučujeme, abyste si vyrobili klasické těstoviny pro tento koláč.
- Kuřecí vejce - 6 ks,
- Pšeničná mouka - 1 šálek,
- Granulovaný cukr - 1 sklo,
- Vanilka - špetka,
- Sůl je špetka,
- Čerstvé jablka - 5-6 kusů,
- Skořice - 1 polévková lžíce,
- Cukrový prášek - 1 polévková lžíce.
Vejce musí být nejprve ochlazena a poté rozdělena na žloutky a bílkoviny. Dali jsme bílé do ledničky a míchali žloutek s cukrem a bili jsme s míchačkou. Čím více homogenní bude hmotnější, tím větší je koláč. V ideálním případě by se cukrové zrno mělo zcela rozpustit v žloutkách. Nyní nalijte mouku (jistě prosetý!) Do vaječného cukru maso, přidejte špetku vanilky a hněte si těsto. Bude to tlusté a viskózní. Ale nenechte se tě vyděsit - pořád ještě jsme naštvaní veverky do naší fronty.
Nyní zapněte troubu - měla by se zahřát na 170-180 stupňů. Omezte talíř s rostlinným olejem a posypeme moukou. Umyjte jablka, oloupejte je a odstraňte z nich těžký prostředek se semeny. Střiháme všechna jablka na tenkých plátcích a krásně je položíme na dno formuláře. Ale po tom dostaneme z chladničky vaječné bílé.
Nalijte je do hrnce, přidejte špetku soli a poraďte se směšovačem při maximální rychlosti. V důsledku toho bychom měli mít hustou a načechranou pěnu a objem bílkovin se zvýší čtyřikrát. Pohotovost pěny lze kontrolovat dvěma způsoby. Zkuste dát zátku svisle ve středu pánve pěnou. Pokud vidlice neklesne, pak jsou běloši dobře šlehaní. A perzistentní proteinová pěna nevypadá z pánve, pokud ji otočíte vzhůru nohama!
Do těsta přelévejte jednu lžíci bílkovin a vždy jej důkladně promíchejte. Je to důležité! Míchání bílkovin s těsto je nutné nejen pečlivě, ale velmi jemně - ze zdola nahoru. Pak se bílkoviny neusadí, ale dobře se mísí s těsto. Hotové těsto by mělo být docela tekuté, ale načechrané - jako by dýchalo. Nyní jej nalijeme do formy na vršek jablek a posíláme koláč do pece, kde pečeme sušenku asi třicet až čtyřicet minut. Připravenost zkontrolovat rozbití suchého párátka.
Vyndejte pečený koláč z trouby, nechte ho chvíli ochladit a otočte koláč na misku. Spodní část koláče by měla být jeho vrcholem! Když se náš jablečný koláč ochladí, posypeme směsí skořice a práškového cukru.
Jablečný koláč na víno
Další velmi zajímavý recept na suché víno. Můžete si vyrobit dort s jakýmkoliv bobulovým peřím z tohoto houbového dortu a dokonce ho použít jako koláčový dort. Ale jablkový koláč z tohoto těsta se ukáže jen chutné!
- Bílé víno (suché nebo polosladké) - poloviční sklenice,
- Cukr - půl sklenice,
- Kuřecí vejce - 2 ks,
- Rostlinný olej (bez chuti a vůně) - poloviční sklo,
- Prášek do pečiva na těsto - 1 sáček,
- Vanilkový cukr - 1 sáček,
- Pšeničná mouka - 1 šálek (možná budete potřebovat trochu víc),
- Čerstvé jablka - 3-4 kusy,
- Citronová šťáva.
Vaření:
Předtím zapněte troubu a nechte ji zahřát na 180-200 stupňů. Těstovinu připravíme také předem, rozmazáváme je rostlinným olejem a poprášíme moukou. Jablka umyjte, oloupejte a nakrájíme tvrdé jádro se semeny. Jablka nakrájíme na tenké plátky, vložíme do misky a posypeme citrónovou šťávou.
Teď uděláme těsto. Vážíme vajíčka do misky, smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem a brousíme to až do bílé. Do víno a cukru nalijte směs vína, rostlinného oleje a dobře promíchejte. Poté přelijeme prosetou mouku a hněteme homogenní krém na hustotu těsta.Na samém konci přidejte prášek do pečiva a znovu ho protřepte. Těsto nalijte do formy a přikryjte jablky. Plátky jablka uložené v kruhu, v několika řadách, vertikálně - konvexní. Každý plátek mírně utopí v cestě (asi dvě třetiny).
Formu dortu vložíme do trouby a necháme tam asi třicet až čtyřicet minut. Pohotovostní kontrola sušiny na suchém párátko. Přidejte připravený koláč na misku a úplně jej ochlaďte. Pokud je to žádoucí, posypeme jablkový koláč se skořicí, práškovým cukrem nebo skořicovým cukrem.
