Polévka s hovězím masem, rýží, zeleninou, vlašskými ořechy, omáčkou Tkemali a zeleninou. Podáváme se zakysanou smetanou
polévka rozmačkala šošovku se slaninou a kuřecím masem
Hovězí bource, mrkev, brambory, cibule, rajčata, bulharská paprika podávaná se zakysanou smetanou
polévka s houbovou kaší s krutony
Jeho Veličenstvo polévka - hlavní pokrm každého stolu a kuchyně
Nejstarší recept polévky, dokumentovaný historiky, se dostal z římské říše, datuje se do 4. století před naším letopočtem. a patří Apikuru. Ale je bezpečné říci, že člověk začal vařit polévky, jakmile se objeví vhodné pokrmy, takže je to opravdu král každé kuchyně.
Složení Minestrone
Tradiční složení minestrone polévky:
asi 375 g bílých fazolí (100 g zelených fazolí může být)
- 2 cuketa,
- 2 mrkev,
- 2 pórek stonky,
- 1 stroužek česneku,
- poloviční kus kapusty,
- polovina cibule,
- 1 celer stonky,
- 1 větvička čerstvé bazalky,
- 2 větve čerstvého rozmarýnu,
- 3 rajčata (nebo 2 polévkové lžíce rajčatové pasty),
- sůl, pepř podle chuti,
- olivový olej,
- Parmazánový sýr.
Zpět na obsah
Minestrone Polévka
Takže pokračujte k vaření. Recepty vyžadují trochu přípravu, a to: je nutné namočit fazole na noc. Přiveďte vodu k varu, vařte připravené fazole po dobu 1,5-2 hodin.
Mezitím mrkev, cuketa a celer umyjte, čisté, nakrájíme na kostky. Pokud je vaše polévka se zelenými fazolemi, a ne s fazolemi, ve stejné fázi, nakrájíme lusky. Cibulku rozemleteme česnekem, smažíme v pánvi v olivovém oleji, přidáme mrkev, cuketa a celer, dusíme. Alternativou k této zelenině mohou být brambory, houby, chřest, paprika, dýně a jiná zelenina.
V dalším kroku je část hotových bobů smíchána v mísiči, smíchána s dušenou zeleninou, vše vloží do pánvi s vroucí vodou (přibližně 2,25 l), přidáme nakrájené zelí a rajčata (nebo rajčatovou pastu) a vaříme 30 minut při nízkém ohni.
Je povoleno používat různé druhy zelí, ať už brokolice nebo květák. Všimněte si, že v některých případech recept také zahrnuje mletí v mísiči, spolu s fazolemi, některé dušené zeleniny.
Můžete dát do polévky těstoviny nebo rýže. Všechno výše uvedené lze vařit v masném bujónu. Italští marmeláři rádi používají v těchto případech pancetta - sušenou slaninu ze slaniny vysušené ve slané a kořeněné formě. Je však zcela přijatelné jej nahradit běžnou kuřecí nebo vepřovou šunkou. Méně často najdete minestrone s droby.
Buďte opatrní, nepřehánějte to vodou: minestrone prostě musí zbohatnout!
V poslední fázi, sůl, pepř, dát koření s bylinkami. Kromě koření uvedených v přísadách můžete přidat bobkový list, fenykl, bazalku, šalvěj, rozmarýn. Italští gurmáni doporučují přidávat hroznové víno.
Zkušení kuchaři se domnívají, že je třeba polévku připravit nejméně půl hodiny. Existuje názor, že polévka dosáhne svého vrcholu druhý den po přípravě.
Zpět na obsah
Doporučení k podání
Recept doporučuje podávání polévky pouze po posypání strouhaným parmezánem. Co jiného můžete udělat minestrone? Odpověď na tuto otázku závisí na představivosti hostesky a dostupnosti produktů. Nejoblíbenějšími možnostmi jsou: smažený chléb nebo sušenky, ciabatta, slavná italská pesto omáčka, zakysaná smetana, petržel.
Zpět na obsah
Pesto omáčka recept
Kromě toho dám recept nejoblíbenější koření, která podává minestrone polévku - pesto omáčku.
Je to také klasická italská omáčka a má také mnoho variací.S ním můžete předložit hodně pokrmů: saláty a těstoviny, maso a rybí pokrmy.
Jejím základem je olivový olej, bazalka, piniové oříšky, jakýkoli druh tvrdého sýra (tradičně ovčí sýr nebo parmezán). V tradiční verzi omáčky se používají semena pini.
Můj bazalka, čistě a nakrájený česnek, tři sýry nastrouhaný. Piniové oříšky lze smažit bez oleje, ale nedokážete s nimi manipulovat.
Podle italské tradice jsou všechny tyto suroviny bičovány v maltě z mramoru s dřevěným paličkem. Zanecháme to na uvážení domácích: někteří dávají přednost rychlosti a použijí mixér. Omáčka je připravená!
Pesto recept také umožňuje experimenty. Místo borovicových ořechů můžete použít ořechy, lískové ořechy, mandle. Vedle bazalky, petrželky, kopru, špenátu, rukoly a dokonce i mincovny harmonicky zapadají do omáčky. A na Sicílii se do omáčky nepřidávají žádné ořechy, ale do nich se vkládají rajčata.
Italská rybí polévka
- 2018-06-27 •
- Nikita
Italská rybí polévka - klasická italská kuchyně, stárla v čase. Rafinovaná kombinace produktů nenechá lhostejné gurmány i prostě milovníky lahodných pokrmů. Buon chuť, milí čtenáři!
Trvá to čas: 1 hod
Produkty: voda, olivový olej, česnek, cibule, rajčata ve vlastní šťávě, rajčata, kapary, čerstvý losos, čerstvý halibut, čerstvá makrela, sušené tymián, mletý černý pepř, sůl
Buongiorno, milí přátelé! Itálie ... Kolik z tohoto slova není jen pro milovníky architektury nebo romantiky, ale také pro gurmány. A jestli z italské kuchyně jste vyzkoušeli pouze pizzu a těstoviny, pak je čas ochutnat ne méně chutné italské polévky.
Velké množství receptů a názvů pro italské polévky - polévku z mořských plodů Chiopino, studenou rajčatovou polévku, minestrone zeleninovou polévku a mnoho dalších.
Říká se, že skutečné italské pokrmy lze ochutnat jen v Itálii. Ukážeme vám opak! Buon chuť!
Minestrone Soup - Obecné zásady vaření
Minestrone lze vařit v masném, zeleninovém, rybím vývaru. Všechny tyto ingredience mohou být také přítomny v polévce. Někdy se přidávají klobásy, slanina, smetana a uzené maso, což činí pokrm bohatší a chutnější.
Jaký druh zeleniny můžete udělat polévku:
• všechny druhy zelí,
• cibule různých typů,
• zelený hrášek, čočka, fazole, včetně chilli,
Produkty jsou přidávány do hrnce surové nebo předpečené. Italové za tímto účelem používají pouze olivový olej. Polévky jsou oblečeny do soli, pepře, italských bylin, čerstvých nebo sušených bylin, smetany a samozřejmě parmazánu. Nádherný obvaz je omáčka Pesto, která může být umístěna přímo do pánve nebo přímo do talíře při servírování u stolu.
Recept 1: Vegetariánská minestrone polévka
Pro přípravu vegetariánských variant bude vyžadovat sezónní zeleninu a pouhých půl hodiny. Z uvedených množství produktů se objeví 6 porcí. Pokud není žádná složka, může být nahrazena jinou nebo jednoduše odstraněna.
Složení
• 300 gramů cukety (můžete použít jakoukoli cuketa),
• 200 gramů rajčat
• 200 gramů brambor
• 2 bulharské papriky,
• 50 gramů jemných těstovin (vermicelli).
Vaření
1. Cibuli nakrájíme na malé kostky, vložíme do olivového oleje a zahřejeme.
2. Také nakrájejte mrkev, nakrájejte na cibuli a smažte dohromady 5 minut.
3. Osvoboďte papriku z vnitřností, nakrájejte na tenké slámy a pošlete ji do pánve. Vaříme pár minut.
4. Nakrájeme cukrinu na kostky a vylijeme do zbytku zeleniny. V této fázi můžete přidat další olej. Smažte cuketa na průhlednost kusů.
5. Nalijte vodu do hrnce, přidejte brambory nakrájené na malé kostičky a vařte, dokud nejsou měkké.
6. Odstraňte pokožku z rajčat, jemně nasejte a posuňte kusy do pánve. Fry.
7. Přemísťujeme ingredience z pánve na pánvi, vaříme zeleninu dohromady po dobu 5 minut.
8A teď tajemství bohaté polévky. Shumovka získáme zeleninu z pánve, asi jednu servírovací desku a odložíme ji stranou. Zbývající zelenina s mletým mletým místem. Opět kombinujte všechny, sůl, přidejte nakrájený česnek a vložte do sporáku.
9. Přidejte těstoviny na varnou polévku, vařte na minutu, připravte si koření, byliny a podávejte.
Recepty 2: Letní polévka Minestrone s květákem
Chcete-li vyrobit minestrone letní polévku, potřebujete nějaký masný vývar, nejlépe ne velmi tučný. Vhodné kuřecí maso, hovězí maso. Polévka je ochucená voňavou omáčkou z pesto založenou na piniových oříšcích.
Složení
• 4 litry vývaru,
• 200 gramů zelených fazolí,
• 150 gramů mrkve,
• 250 gramů bílé fazole (vařené nebo konzervované),
• 4 celery stonky,
• hlavu květáku.
Pro pesto:
• hrst piniových oříšků,
• 0,07 kg parmazánu,
Vaření
1. Vezměte pánev, nejlépe s tlustým dnem a místy na sporáku. Nalijte olej.
2. Smažte cibuli s mrkví, házíte horký olej. Smažte až do průhledných kusů.
3. Přidejte celer, nakrájejte na libovolné plátky, smažte cibulkou a mrkví dvě minuty.
4. Nalijte vývar a nechte polévku vroucí.
5. Přidejte bílé fazole. Pokud je konzervovaný produkt používán, pečlivě marinujte.
6. Po fazolích, jakmile vaří, přidejte zelí, které musí být předem rozbité. Velké kusy lze jednoduše řezat nožem. Vaříme 3 minuty.
7. Zelené lusky nakrájíme na kusy 2-3 centimetrů, pošlete je do hrnce. V této fázi lze polévku minestrone polévat. Vařte polévku dalších 5 minut při velmi nízkém teplotě varu.
8. Pro přípravu pesto mixujte všechny ingredience v mixéru, upravte konzistenci omáčky olivovým olejem.
9. Polévku nakrájejte na desky, naplňte voňavou omáčkou, nakrájenou zeleninou.
Recept 3: Minestroneová polévka se slaninou a rajčatovou šťávou
Další možností vaření je italská minestrone polévka, tentokrát se slaninou, která se přidává do nádobí sýtosti. Na základě tohoto receptu můžete vařit pikantní verzi přidáním nakrájených chilli papriček do pánve.
Složení
• 400 gramů konzervovaných fazolí,
• 150 gramů slaniny,
• 3 zelené stonky,
• olej, sůl, koření,
• jedna mladá cuketa,
• 300 gramů zeleného hrášku (čerstvého, zmrazeného, konzervovaného),
• litr rajčatové šťávy,
• 2 stroužky česneku
• 10 listů bazalky,
• Parmazán pro kropení připravené polévky.
Vaření
1. My myjeme zeleninu, čistíme, vyčistíme z jader a nakrájíme na stejné kostky. Ale nemíchej, rozložené v různých miskách.
2. Do hrnce nalijte 50 gramů olivového oleje, smažte slaninou nebo slámu, smažte.
3. Přidejte celer s cibulí, smažte dohromady.
4. Položte rajčata, mletí bez kůže a smažte barvu.
5. Vylijte rajčatový džus, položte zbývající zeleninu a vařte 5 minut.
6. Přidejte fazole, přidejte vroucí vodu na požadovanou tloušťku polévky, sůl a vařte dohromady po dobu 10-15 minut. Smažte česnekem a nakrájenou bazalkou.
7. Rozsypeme talíře, posypeme strouhaným parmazánem.
Recepty 4: Kuřecí Minestrone Polévka
Recept na nádhernou italskou minestrone kuřecí polévku, která se snadno hodí do našeho menu. Budeme používat kuřecí prsa, ale můžete mít i jiné části.
Složení
• 300 gramů filé,
• 70 gramů jemných těstovin,
• 350 gramů zeleného hrášku,
Vaření
1. Vařte filetu v 1,8 litru vody. Potom vyjměte, ochlaďte a nakrájíme na kostky. Pokud není čas, můžete okamžitě nakrájet kuře a vařit ho na malé kousky. Nezapomeňte odstranit pěnu.
2. Vystřihněte zeleninu na kostky, předpráchejte rajčata.
3. Smažte cibuli mrkev, rajčata a celer v pánvi. Pak přidejte cuketa, vaříme další dvě minuty a přesuňte na kuřecí kuře. Polévková sůl.
4Po varu nalijte hrášek do hrnce, vařte další 2 minuty.
5. Nalijte pastu, promíchejte. Vložte koření, byliny, přivedete k varu a okamžitě vypněte. Je-li pasta velká, pak vařte několik minut. Položte minestrone polévku na 25 minut.
6. Při podávání posypeme nakrájeným parmezánem.
Recepty 5: Houbová polévka Minestrone
Varianta italské minestroneové polévky s houbami již lze považovat za klasiku. Houby mohou mít jakýkoliv: skleník, pole nebo les.
Složení
• 150 gramů čerstvých hub,
• 150 gramů zeleného hrášku,
• 50 gramů těstovin,
• 300 gramů zelí (libovolné),
• Pesto a parmezánová omáčka pro porce.
Vaření
1. Ve vařící vodě hodte mrkev na kostky a vařte 5 minut.
2. Skartace zelí, pošlete na mrkev. Používáte-li květák nebo brokolici, rozložte květenství.
3. Nakrájené houby, cibule, nakrájené na lilek na kostičky.
4. Smažte houby na pánvi po dobu 2 minut, přidejte cibuli a pak lilky. Smažte všechny, nelitujte olej.
5. Jakmile se zelí zjemní, ale ještě nevarilo, přidejte zelený hrášek. Po vaření vařených těstovin. Vaříme 3 minuty.
6. Rozložte obsah pánve, protřete rajčata, sůl a vařte další 2 minuty.
7. Šaty s kořením, bylinkami, pestem. Nechte to vařit před podáním.
Recept 6: Minestroneová polévka se šošovicemi
Aby byl vývar průhledný, čočková polévka na minestrone se vaří samostatně.
Složení
• 80 gramů čočky,
• 150 gramů hrách,
Vaření
1. Vroucí čočku po dobu 15 minut, vypusťte vodu.
2. V hrnci se silným dnem, smažte nakrájenou cibuli, přidejte mrkev, sladkou papriku a vařte spolu. Nakonec přidejte nastrouhlá rajčata.
3. Do nádoby nalijte 1,5 litru vroucí vody.
4. Položte vařenou čočku, nakrájené brambory. Vaříme 10 minut.
5. Sůl a přidejte nakrájené cukety, po varu přidejte zelený hrášek. Vařte až do úplně vařené zeleniny.
6. Nakonec přiveďte polévku na chuť, přidejte italské bylinky, nasekaný česnek, čerstvé bylinky. Podáváme s parmazánem, chechil, pesto nebo jen se zakysanou smetanou.
Recepty 7: Minestrone polévka v hrnci
Potraviny pečené v troubě jsou zvláštní. A pokud je to také v hrncích, je to neobvykle chutné. Lehká verze minestrone polévky, která je příjemná svou jednoduchostí. Počet výrobků na oko.
Složení
Vaření
1. Smažte cibuli a mrkev v pánvi, na konci přidejte jemně nakrájenou cuketu. Dusíme dvě minuty.
2. Kuřecí filety nakrájené na kostky.
3. V dolní části hrnců položte praženou zeleninu, pak kuře. Na vrcholu karfiolu, pak usínat zelený hrách, aby vyplnil prázdné prostory.
4. Smíchejte rajčatovou pastu s vývarem, sůl, vložte nějaké koření.
5. Naplňte hrnce s vývarem na ramena a pošlete je do trouby po dobu 35 minut.
6. Vezměme si, parmezán vyléváme, znovu pokryjeme víkem a necháme půl hodiny stát před porcí.
Recept 8: Minestrone krémová polévka s dýní a cizrnou
Jedná se o nádech nálady! Jasný, světlý, s individuální chutí. Je skvělý pro každodenní stravu, bez ohledu na sezónu.
Složení
• 300 gramů zralé dýně,
• 100 gramů suché cizrny,
• 150 gramů celeru
• 50 gramů parmazánu,
• 100 gramů krému.
Vaření
1. Namočte cizrnu na noc a poté ji vařte do samostatné pánve až do měkkosti.
2. Vyčistěte dýně, mrkev a celer, nakrájíme na kostky. Smažte v horkém oleji v pánvi nebo hned v hrnci. Nakonec přidejte nakrájené rajčata a vařte 7 minut.
3. Vložit do pánve vypráženou zeleninu, vařené cizrny. Přidejte vroucí vodu tak, aby pokrývala obsah 3-4 cm. Zapněte teplo a varte polévku 15 minut po varu.
4. Přidejte sůl, koření, strouhaný parmezán a krém. Kuchněte ještě dvě minuty, vypněte. Podáváme čerstvé bylinky.
Minestrone Polévka - triky a tipy
• Parmezán je skvělou přísadou pro polévku z minestronu.Pouze 10 gramů sýra přidaného do talíře udělá chuť nádobí jasnější a nasycené. Proto dáme parmezán bez šetrnosti, bez ohledu na vlastnosti receptu a přísady.
• Luštěniny jsou časté ingredience v italských polévkách. Hrach a fazole můžete používat v jakékoli formě. Ale jestliže konzervované zboží jít, pak musíte marinády vypustit dobře, umyjte fazole studenou vodou. V opačném případě se polévka stává zakalenou, získává nepříjemnou chuť.
• Česnek - přísada, která může změnit chuť polévky. Pokud chcete vařit kořeněnou misku, vložte česnek do již připravené polévky a nevarujte. Můžete si vařit na základě omáčky. Pokud budete potřebovat jen lehkou chuť, můžete česnek smažit na pánvi nebo dát do hrnce a vařit.
• Chcete vařit minestrone, ale naprosto nemáte čas? Vařte litr vody (nebo vývaru) v hrnci, přidejte plechovku konzervovaného hrášku (nebo zmrazeného), poloviční kukuřici, nakrájené rajčaty a pár uzenin (nebo konzervovaného masa, klobásy, vařené maso). Sůl, pepř, přiveďte k varu a sezónu s množstvím zelených. Jen 5 minut a plná jídlo je připravena!
Masový tým solyanka s bramborami - klasický recept
Klasická masová solyanka se proto nazývá národní tým, který je připraven z různých druhů masa. Podívejte se na recept - tu a hovězí nebo vepřové maso, uzené žebra a klobásy vařené a uzené. Představte si, kolik různých chutí! Ale i když nemáte k dispozici všechny masové složky, je to v pořádku. A rajčata, olivy, nakládané okurky a citrón se vloží do misgepodge - dávají tomuto pokrmu jedinečnou ostrově-kyselou chuť. Chcete to ještě zhoršit? - Pak nalijte nějakou okurkou. Po pokusu jednou budete určitě chtít toto jídlo vařit více než jednou.
Složení:
- Hovězí / vepřová kosti - 600 g
- 3-4 brambory
- Uzené žebra - 300 g
- Vařené klobásy / šunka - 200 g
- Uzená klobása - 200 g
- Olivy / Olivy - 100 g
- Nakrájené okurky - 4 ks
- Červená cibule - 1 ks
- Mrkev - 1 ks
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Lemon - 1 ks
- Zelení chuť
- Koření - chuť
- Okurka nakládaná okurkou - 80-100 ml
- Voda - 3 l
Prvním krokem je vaření masa. Kuchař, jako obvykle, to dělal. Pokud používáte maso na kosti, musíte ho vařit alespoň 2 hodiny. Potom vyjměte maso z vývaru, oddělíme od kosti a pokud možno nakrájíme na proužky.
Brambory odlupujte a nakrájejte na středně velké kostky, opláchněte studenou vodou a přeneste do hrnce v masném bujónu. Vařte na středním ohni.
Brambory v houfu jsou stále výjimkou z pravidla, sibiřané, kteří chtějí vařit a jíst polévky s přidáním této zeleniny, jako by ji přidali.
Nakrájejte salámy a šunku na proužky.
Uzené žebra rozřezané na kusy mezi žebry.
Oloupeme zeleninou, mrkví a cibulí, nakrájíme cibuli na čtvrtky a nakrájíme, mrkev na hrubé struhadle. Ve vyhřívané pánvi vylejte zeleninu a smažte, dokud není hotová.
Nakrájené okurky nakrájíme na kostky a po pár minutách pražení přidáme do pánve na cibuli a mrkev, nalijeme dvě lžíce rajčatové pasty a promícháme.
Pošlete uzené žebra, smažte a ochucte kořením v moučném vývaru. Vaříme další půlhodinu. Pak uzenina a šunka, pol poháru okurky z okurky a smícháme, zakryjeme víkem, necháme vařit pár minut na nízké teplotě a vypneme. Přidejte olivy před podáním.
Podáváme s citronovými klíny, posypeme čerstvými bylinkami nahoře, položíme lžíci zakysané smetany a užijeme si to!
Klasický recept na míchané maso s ledvinami
Chuť soli v tomto receptu je pikantní s výraznou kyselou, ale dává jen zvláštní kouzlo na misku. Mnoho lidí nemá rád takový výrobek, jako jsou ledviny pro jejich specifickou vůni, ale pokud budete vařit všechno správně, pak hodgepodge bude velký úspěch.
Seznam produktů:
- Hovězí ledviny - 350 g
- Sada masných výrobků - chuť
- 2-3 okurky
- Cibule - 1 ks
- Mrkev - 1 ks
- Rajčatová pasta - 100 g
- Mletý muškát - 20 g
- Cukr - 1 lžička
- Sůl - chuť
- Černá sladká vůně - chuť
- Kapary - 1 polévková lžíce. lžíci
- Voda - 2 l
- Okurka nakládaná okurkou - půl sklenice
- Lemon - 1 ks
- Olivy - 100 g
- Zelení chuť
Chcete-li připravit polévku s ledvinami, připravte hrnce o objemu 4 litry a hlubokou pánví, pokud máte v domácnosti hluboký kotel, doporučuji vám vařit polévku.
Hovězí ledviny je třeba připravit před vařením. Nechte je namočit v chladničce po dobu 6-8 hodin v chladničce, pravidelně je třeba měnit vodu, takže tento proces nenechávejte přes noc. To se provádí za účelem odstranění nepříjemného zápachu. Pokud chcete proces urychlit, namočte ledviny do mléka nejméně po dobu 2 hodin.
Vypusťte připravené pupeny na malé slámy. Poté je smažte ve vyhřívané pánvi, dokud se tekutina nevypaří a vytvoří zlatou barvu.
Nyní se zabýváme masnými výrobky. Používal jsem vařená klobása, lovecké klobásy, uzené klobásy, můžete snadno použít jakýkoliv druh klobásy a masných výrobků, které jsou blíže vaší chuti.
Takže masné výrobky nakrájíme na proužky a přidáme do ledvin, mícháme a smažíme na nízké teplotě po dobu 10-15 minut. Nezapomeňte podle potřeby mixovat.
Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájíme cibuli na malé kostičky, smažíme do druhé pánve nebo kotle, až do průhlednosti a přidáme strouhanou mrkvu na středním strouhaní. Míchat a smažit, dokud mrkev není připraven. Zde byste měli přidat nakládané okurky, nakrájíme na proužky, sezonovou zeleninu s rajčatovou pastou a smažte asi 4 minuty. Pošlete muškátový oříšek a kapary na pánvi k pečeně, přidejte lžičku cukru, černého pepře, sůl a důkladně promíchejte a nechte 1 minutu na středním ohni.
Nyní je nutné vše připojit. Pokud jste udělali pečení zeleniny v kotli, přidejte maso na vrchol a nalijte vroucí vodu přes dva litry. Nebo prostě kombinujte hotové přísady do hrnce. Přidejte půl šálku nakládané okurky, olivy, pokud je to požadováno, nakrájíme na plátky nebo pošlete do houbičky celé.
Přiveďte polévku na vaření, snižte teplo na sporáku a vařte dalších 10 minut. Stlačte šťávu z poloviny citronu na polévku, přidejte čerstvé zeleniny, vypněte sporák a nechte vařič stát 15 minut.
Při podávání jídel přidejte do každé porce řezy citronu.
Jak ochutnat Solyanskou polévku s klobásou
Solyanka patří do kategorie požadovaných pokrmů, které chcete čas od času sníst. Koneckonců, pokaždé, když vaříte, můžete experimentovat a nemusíte se bojí polévat polévku v konečném výsledku, není možné podle mého názoru. Navrhovaný recept je rychlý a snadný k použití.
Mlýnový recept s fazolemi
Varianty vaření solyanka velké rozmanitosti. Stejně jako použití sady produktů pro přípravu transformační polévky. Chci vám říct recept, který se mi nejvíc líbí, když přidáme fazole k tomu.
Seznam požadovaných produktů:
- Maso na kostech - 500 g
- Uzené produkty - chuť
- Fazole konzervy - 1 plechovka
- Brambory - 4-5 kusů
- Nakrájené okurky - 5-6 kusů
- Okurka kukuřice - půl šálku
- Cibule - 1 ks
- Mrkev - 1 ks
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Olivy - 200 g
- Koření - chuť
- Česnek - 3 stroužky
- Lemon - 1 ks
- Zelení chuť
Když je připraven hotové maso, vyveďte ho z vývaru, oddělte ho od kosti a nakrájejte na kousky. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostky nebo proužky, posíláme k varu v masném bujónu. Uzené maso je také nakrájeno na plátky a přidáváno do pánve.
Smažte nakrájenou cibuli a mrkev ve vyhřívané pánvi, přidejte nakrájené nakrájené okurky, smažte rajčatovou pastu, rozmícháme a pošlete na polévku.
Rajčatová pasta není povinnou složkou, lze ji snadno nahradit čerstvým rajčatem nebo vůbec ne.
Přidejte fazole a olivy do pánve na konci vaření a současně nalijte do polévky polévkou sklenice okurky z nakládaných okurky.
Haricot dělá solyanka nejvíce uspokojující a dává svůj vkus. V hotové polévce přidejte zelené a nakrájené citróny. Podáváme čerstvý chléb Borodino.
Jezte s radostí!
Masová moučník s kapary
Solyanka - to je jídlo, kde můžete vidět maximální představivost. Podle klasické receptury ruské kuchyně se vajíčka hodí s nakládanými stekvičkami, do evropské kuchyně se přidá kapary, což téměř nezkazilo maso. A pokud dáte tyto dvě složky dohromady, solyanka bude velmi pikantní a neuvěřitelně chutná. Další velmi podrobný recept od šéfkuchaře prezentoval ve videu.
Kolik kuchařů, tolik způsobů, jak uvařit takovou polévku jako houpací koš. Spory týkající se správného receptu nezmizí. Ale to není hlavní věc, ale hlavní jídlo se vaří s duší. Pak bude spousta lidí ochotných doplnit, a to je nepochybně úspěch. Vařte s radostí a láskou. Užijte si jídlo!
Polévka je jako polévka nebo proč jsou naše polévky "lepší" než v jiných kuchyní na světě.
Ve francouzské kuchyni je polévka (která dala jméno všem polévkám "soupe") spíše jako bramborová kaše, podle našeho chápání. A obecně v této kuchyni je mnoho nesrovnalostí, například krém brulee, není to zmrzlina, ale omeleta, která je nahoře smažena nafukovačem. Nemluvíme o tom, ale o skutečných polích, které nabízí restaurace "Barashki".
Z našeho pohledu, který podporuje všichni naši zákazníci, by měla být polévka chutná, bohatá a vyživující. A to by samozřejmě mělo být jen polévka, a ne tenká bramborová kaše. A máme spoustu polévek, které zcela splňují tyto požadavky.
- Lambmanova polévka je speciální jídlo, které kombinuje chuť jehněčí, jemnost domácích nudlí a tajnou sadu koření našich kuchařů. Nebudete čekat na recept od nás, ale můžete ochutnat tuto polévku v některé z našich restaurací a dokonce i doma,
- polévkový boršč a boršč je opravdu polévka, horká, s masem, čerstvými bylinkami nebo studenou, která se v ohni osvěžuje. Bohatý a hustý řepný vývar, který je tak užitečný pro muže,
- Italská polévka s polévkou je obzvláště vyhlášená polévka s uzeným masem a hovězí masovou polévkou, která dává této polévky nepopsatelnou chuť. To je důvod, proč je to tak často požadováno opakovat naši klienti, kteří jsou schopni ocenit úsilí kuchařů v našich kuchyní.
A všechny tyto polévky jsou tak odlišné a každý je svým způsobem jedinečný a velmi zdravý.
Ale polévka jako francouzská, podobná bramborám, je také polévka.
A to je velmi chutná polévka, nicméně my, na rozdíl od francouzštiny, voláme takové pokrmy polévky. Jedná se o speciální pokrm, který vyžaduje zvláštní umění, aby vydrželo správné množství složek a složení, takže všechny jsou odhaleny v okamžiku, kdy je polévka podávána na stole. šlehačková polévka má bohatou chuť studených řezů a mimořádná výživa je velmi užitečná. Nejde jen o to, že téměř ve všech oblastech s čočkou s dlouhými játry je častým hostem na stole.
A krém z houbové polévky je opravdu lahodná polévka, která ochutnávala, kdo chce jíst další dávku.
Takže restaurace "Barashki" mnoho vědí o polévkách a jsme si jisti, že si také oceníte naše úsilí, abychom se opět vrátili a řekli našemu číšníkovi - "Jako obvykle budu mít Lambman nejprve a pak vám povím chcete. "
""
