Kuře se sýrem v troubě

Kuřecí maso je považováno za potravu, je něžná a chutná, rychle připravená. Kuře je možné jednoduše vařit nebo vypustit, můžete si smažit v pánvi. Kuře pečené, rýže. Ale nejchutnější je kuře pečené v troubě. A pokud jej posypete strouhaným sýrem nahoře, pak se kuřecí maso stane obzvláště šťavnatým, na něm se vytvoří ostré. Taková jídlo poskytne hostitelce chválu od celé její domácnosti.

Co potřebujete vědět, abyste připravili toto jídlo?

Proces pečení v troubě není komplikovaný. Ale přesto stojí za to zvážit několik přípravných okamžiků, jako je výběr ptáka a forma, ve které bude pečena, teplotní režim. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že je nejvhodnější malá kuřata o hmotnosti 1-1,5 kg. Je třeba věnovat pozornost věku ptáků, dává se přednost kuřámům starším než 1 rok - jejich maso je jemnější. Je možné rozlišovat mladé kuřata podle barvy kůže - měla by být světle růžová barva, bez skvrn a tuk by měl být světle žlutý. Starý tuk z ptáků je tmavě žlutý, kůže je šedožlutá.

Talíř lze použít jakkoli, nebo dokonce bez něj, a umístit kostru ptáků přímo na plech.

Ale v hustých stěnách se kuře rodí rovnoměrně. Velikost formuláře by měla být mírně větší než jatečně upravená těla, pak by se extrahovaná kuřecí šťáva nerozšířila na dno a nepřipojila se k ní.

Nejlepší tzv. Utyatnitsy - litinové oválné nádoby s víkem. Nyní se objevují protipožární sklo s hustými stěnami.

K tomu, aby se kuře, sypané sýrem, ukázalo být opravdu chutné, je třeba správně určit dobu a teplotu, při kterých bude pečeno. Trouba je předehřátá na 180-200 °. Kolik času k udržení ptáka v troubě lze stanovit z následujícího pravidla - každý kg hmotnosti jatečně upraveného těla se pečou po dobu 40 minut Pták o hmotnosti 1,5 kg musí být v peci držen nejméně hodinu.

Recepty na vaření

Pro vaření kuřecího masa na sýru se umyté a sušené tělo otírá solí, pepřem a česnekem. Ve tvaru na dně nalejte trochu olivového oleje, vložte kostru ptáka tam. Když je kuře mírně nasycené solí a kořením, je forma pokrytá víkem a vložena do trouby. Je nutné nastavit časovač na 30 minut. Zakryjte víkem, aby se maso rovnoměrněji pečelo.

Zatímco je kuřátko v troubě, musíte si troubit tvrdé sýry, nejlépe pikantní. Nejlepší volbou by byl Parmesan. Strouhaný sýr smíchaný se zakysanou smetanou. Majonéza je lepší nepoužívat, protože dává kuřecímu zvláštnímu zápachu octa a dalších tuků, což také není žádoucí.

Po 30 minutách se forma vyjme z trouby a víko se otevře. Když pára přestane stoupat tolik, pokrývají poloviční vajíčko se směsí zakysané smetany a sýra. Dále se kuře ve tvaru bez víčka dále pečou v troubě dalších 30 minut. Kurací připravenost může být určena propíchnutím prsou pomocí dřevěného párátka - pokud šťáva proudí čistou v místě punkce, pak je kuře připravena.

Tento recept vyžaduje následující složky:

1 kuře s hmotností do 1,5 kg
tvrdý sýr - 100-150 g,
zakysaná smetana - 100 g,
česnek - 4 zuby
Olivový olej - 3-4 polévkových lžiček. lžíce
sůl, pepř - na chuť.

Základní recept na vaření se může měnit, například plněné kuřecí tělo plněné zeleninou s přídavkem ovoce a bylin. Při pečení, zeleninové páry dodatečně impregnovat maso, ale rýže nebo pohanka jako plnka, naopak, si šťávu na sebe. Přidáním citronu nebo pomeranče na mletou zeleninu získáte kuřecí chuť zvláštní pikantnost. Toto jídlo je hodné a slavnostní stůl.