Kachna v konvekční troubě

Multifunkčnost a snadné používání aerogrilu jsou již dlouho známy všem. Hlavním plusem je vaření bez použití másla, takže jídlo bude užitečnější, ušetříte více vitaminů. Konvekční trouba rovnoměrně ohřívá jídlo ze všech stran, což eliminuje spálení. To znamená, že vaše jídlo zvenčí vypadá mnohem chutnější a šťavnatější.

Dnes vaříme kachnu v konvekční troubě. Tento recept je ideální pro stolní svátky a pro jednoduchou večeři s rodinou nebo přáteli. Jedním z nejdůležitějších pravidel při přípravě kachen - příprava na aerogril.

Složení

Kachna kachna - váha 1,5 až 2 kilogramy
Jablka - 3 kusy
Černý pepř
Česnek - množství chuť, je lepší ne více než tři
Koření (bazalka, kardamom, rozmarýn, kari) - na chuť
Máslo - na chuť (nemůžete přidat, je důvod na začátku receptury)
Paprika a majonéza 2 polévkové lžíce. lžíce

Způsob přípravy je následující:

Zahájení přípravy. Je nutné jej umyt, oddělit přebytečný tuk, popřít pečivo, aby nedošlo k žádnému peří. Pak udělejte "ventilaci", jinými slovy, vezměte dlouhý párátko nebo vidličku a dělejte díry na mnoha místech. Proto tuk během vaření bude volně proudit. Kůra bude velmi tenká a křupavá.

Marináda. Zevnitř a zevnějdeme, trochu sůl, pak vložíme česnek do samostatné mísy a promícháme s ostatními kořením. Dovolte mi, abych vám připomněl, že vše je děláno podle chuti, nemůžete přidat česnek ani jej nahradit vaším oblíbeným kořením. Touhujeme kachnu se směsí a dáme ji do velké nádoby (sklo je lepší), pak ji vložte do lednice po dobu nejméně 2 hodin. Bylo by lepší nechat to po dobu 3-5 hodin, aby absorbovala všechny příchutě.

Stuff kachna. My jablka umýt, nakrájíme na čtvrtky, vyjmeme jádro a dáme je do kachny. Nezapomeňte jej dát do tašky.

Vaření kachny v konvekční troubě. Ujistěte se, že jste nasadili spodní mřížku v konvekční troubě, aby rychlost spouštění byla vysoká. Pečeme při teplotě 180 ° C po dobu 60 minut. Po převrácení kachny a odjedení další hodinu. Stojí za zmínku, že tento způsob vaření je vhodný pro domácí kachnu, ale pokud je obchodník otočen po dobu 30-45 minut. Sýr nakrájejte 10-20 minut před koncem vaření, aby byl hnědý.

Vaření je hotové. Případně můžete kachnu zdobit pečenými jablky. Bon appetit!

Líbí se vám to? Stejně jako my!

Vařená kachna s jablky v konvekční troubě:

Připravte si kostru. Odřízněte ocas a přebytečný tuk, propíchejte pokožku na několika místech.
Stlačte šťávu z poloviny citronu a promícháme se solí, kořením a roztaveným máslem.
Smažte kachnu se směsí a marinujte po dobu 2-4 hodin.
Omývejte ovoce, jádro, nakrájíme na malé kousky. Přidejte skořici nebo kardamom.
Vezměte kachnu se směsí ovoce přes břicho. Šite šijeme.
Vařte kachnu 30 minut při teplotě 230 stupňů v dolní vrstvě.
Snížit teplotu na 180 stupňů a vařit asi 40 minut.

Miska je připravená, dobrá chuť! Sdílejte tento recept s přáteli.

SLOŽKY

Kachna 1.8-2 kg
Sůl 1 čajová lžička
žádný snímek
Mletý černý pepř 2-3 čipy
Suché koření 2 Pinch
podle vašeho výběru - může to být suchá bazalka, paprika, provensálské bylinky
Apple 1-2 kusy

Kachnu omyjte, důkladně jej očistěte od zbytků peří, odstraňte přebytečný tuk. Poté se kachna protřejte solí jak uvnitř, tak uvnitř. Nechte kachnu marinovat na chladném místě asi 3-5 hodin.

Moje jablka, nakrájíme na velké plátky. Kombinujte koření v samostatné misce - pepř a suché koření.

Chcete-li zabránit tomu, aby se kachna dostala příliš tlustá, propichujeme ji párátkem po celém těle.Posypte kachnu s kořením, jablky. Napište břicho s párátkami nebo šijte obvyklý závit.

Kachní vaření bude v pytli na pečení. Dali jsme do ní kachnu a pečlivě slepili okraj tašky. Kachnu jsme rozložili na spodní grilu aerogrilu.

Zavřete kryt konvekční trouby a zahřejte vaření na nejvyšší foukání a teplotu 220-230 stupňů.

Po asi 50 minutách vypněte konvekční troubu a otočte kachnu na druhou stranu. Udělejte to pečlivě, taška je horká a šťáva z kachny se již nahromadila. Zavřete konvekční troubu, nastavte teplotu na 170-180 stupňů a pokračujte v pečení kachny dalších 40 minut.

Po skončení doby pečení v kontrolním režimu zkontrolujte kachnu na připravenost. Pierce je blízko kloubů nohou na hustém místě, uvolněná šťáva by měla být průhledná. Pokud je šťáva stále zamračená, pečte kachnu ještě dalších 15 minut. Před podáváním nezapomeňte odstranit z břicha kachny nebo špachtle.

Majonéza Duck

Kachna naplněná červenými sladkými a kyselými jablky, posypaná aromatickými kořením a pečená v konvekční peci, je neuvěřitelně chutná a šťavnatá. Mnoho lidí si mylně myslí, že drůbeží maso je velmi těžké, takže to odmítají. Vyzkoušejte tento recept a ujišťujeme vás, že v praxi uvidíte, že takové tvrzení jsou důsledkem nesprávné technologie vaření. Také věnujte pozornost neobvyklému způsobu, který vám umožní zbavit se nadbytečného tuku.

sůl - podle chuti
dvě kilo kachny
čtyři velké jablka
černý pepř (nejlépe mletý)
tři česnekové hřebíček
polovinu lžičky mleté papriky
sušená bazalka a také rozmarýn - dle vašeho uvážení
deset gramů gurmánské majonézy

Aby v kuchyni nebylo příliš mnoho času, vyberte si připraveného ptáka, který byl předtím trhaný a vykuchaný. Pak je důkladně opláchněte a osušte a odřízněte přebytečný tuk, stejně jako s falangy křídel - je třeba je odstranit. Teď je potřeba třepat kostru sůl: to by se mělo dělat nejen zvenčí, ale také zevnitř. V procesu pražení kachna vylučuje tuky - tak, aby se dostala na povrch, propíchnout to s párátkem na několika místech (co nejčastěji).

Pomocí speciálního lisu nakrájejte česnek a poté ho smíchejte s majonézou, přidáme mletou papriku a papriku, několik špetků bazalky a rozmarýnu. Můžete zadat malou kari, dá výrobek specifickou chuť a jasně rudou barvu. Míchat všechny přísady a obtékat ptáka na všech stranách výslednou omáčkou. Po převedení do smaltované misky jej zabalte do sáčku a po dobu 120 minut ji odevzdejte na horní polici chladničky. V ideálním případě kachna marinuje nejméně osm hodin, ale není vždy čas čekat.

Vezměte jablka: rozdělte každý nůž na čtyři části, nezapomeňte se zbavit jádra. Vězte ptáka s ovocem, zajistěte díru nitěmi, párátkem nebo zápalkami, pak jej zabalte do pečícího pytle. Jatečně upravená těla se vaří ve spodní komoře v konvekční troubě o 180 stupňů. Po hodině opatrně otočte výrobek na druhou stranu a snižte teplotu o deset stupňů, to znamená na 170. Pečte ještě dalších 60 minut, poté sundáme a držte kachnu na nějakou dobu, aby byla pokryta kůrou.

Kachna "chutná"

A tento recept bude dokonalým doplňkem slavnostního menu. Pečená kachna s chutnou nádivkou - hrušky, jablka a švestky - bude mít hlavní místo na slavnostním stole. Může být uvařena v troubě nebo v aerogrilu, což je mnohem užitečnější. Jako vedlejší pokrm můžete použít bramborovou kaší, vařenou rýži, čerstvou zeleninu, saláty.

pět velkých švestek
tři střední jablka
kachna
dvě husté hrušky
sůl
citrón
deset gramů cukru
malý kus másla
kardamom - volitelné
sklenici vývaru
špetka mletého pepře

Chcete-li jídlo chutnat, pamatujte si několik jemných odstínů. Vytvořte bohatý hovězí vývar v předstihu, nebo můžete použít kuřecí maso jako poslední možnost. Ovoce se pevně uchopí, jinak se během pečení rozpadne a změní se do kaše. Chcete-li do misky přidat chuť a zvláštní chuť, přidejte své oblíbené koření. Jablka a hrušky umyjte, potom je z nich odstraňte a nakrájejte na středně velké plátky, odstraňte kosti z švestek a nakrájejte je na kusy. Mícháme produkty a pak přidáme cukr, strouhanou citronovou kůru a trochu kardamonu. Nyní doplňte přísady s vývarem, zakryjte a nechte vařit.

Když si kachnu umyjete, vysušte ji. Pak se plníme a šijeme nití. Vrhněte ptáka nahoře se solí a černým pepřem. Položte misku do teplovzdorné nádoby a nalijte v mikrovlnné troubě roztavené máslo. Vařte v konvekční troubě a umístěte misku na spodní polici. Teplota nesmí překročit 230 stupňů. Po 30 minutách otočte kachnu na druhou stranu a snižte teplo na 180. Před podáváním nádobí hostům pečlivě narežte nitě, nakrájejte ptáka na kusy a vložte do velké talíře. Ozdobte pečeným ovocem, posypeme nakrájenou petrželkou nebo koprem. Nalijte šťávu vytvořenou během vaření do samostatné misky, možná, že jeden z hostů bude chtít s nimi nasytit přílohu.

Recepty, které jsme právě řekli, jsou vhodné nejen pro zvláštní příležitosti, ale i pro každodenní. Pokud plánujete malou rodinnou dovolenou nebo výročí vztahů s vaším blízkým, proč to neuděláte jako vůně, vydatné a neuvěřitelně šťavnaté jídlo. Nebudete trávit mnoho úsilí na tomto, jediný negativní je dlouhá doba pečení. Ale čekání bude odměněno chutným jídlem.

Clip Code

Zkopírujte níže uvedený kód a vložte jej na své webové stránky.

Výhody vaření v konvekční peci již oceňují miliony žen po celém světě. S ním můžete nejen pečeme maso, ale také pečeme, suché plody a ovoce na zimu. Její výrobci vyvinuli kuchyňský spotřebič, ve kterém jsou umístěny jakékoliv tepelně odolné nádobí bez problémů a negativních důsledků. Díky tomu, co můžete snadno vařit ovesnou kaši, vařte první jídlo nebo například pečené vepřové pečivo. A proto není nutné používat olej nebo tuk, což činí potravu mnohem užitečnější. Kromě toho produkty v konvekční peci nevypařují a rovnoměrně se ohřívají ze všech stran.

Myslíme si, že výhody zařízení jsou zřejmé. Existují samozřejmě některé nevýhody: spíše vysoká spotřeba energie, malá kapacita a také delší doba vaření ve srovnání s troubou. Ale pokud už máte konvekční troubu, pak je to jen hřích, abyste ji nepoužívali. Nabízíme k pečení kachna s jablky ve stejný víkend.

Složení:

sůl - podle chuti
dvě kilo kachny
čtyři velké jablka
černý pepř (nejlépe mletý)
tři česnekové hřebíček
polovinu lžičky mleté papriky
sušená bazalka a také rozmarýn - dle vašeho uvážení
deset gramů gurmánské majonézy

Způsob přípravy:

Aby v kuchyni nebylo příliš mnoho času, vyberte si připraveného ptáka, který byl předtím trhaný a vykuchaný. Pak je důkladně opláchněte a osušte a odřízněte přebytečný tuk, stejně jako s falangy křídel - je třeba je odstranit.Teď je potřeba třepat kostru sůl: to by se mělo dělat nejen zvenčí, ale také zevnitř. V procesu pražení kachna vylučuje tuky - tak, aby se dostala na povrch, propíchnout to s párátkem na několika místech (co nejčastěji).

Složení:

pět velkých švestek
tři střední jablka
kachna
dvě husté hrušky
sůl
citrón
deset gramů cukru
malý kus másla
kardamom - volitelné
sklenici vývaru
špetka mletého pepře

Způsob přípravy:

Jak vařit kachnu v konvekční troubě

1. Než začnete vařit, musíte kachnu vyčistit z konopí a peří, odříznout horní křídla a zbytečný tuk.
2Poté je nutné propíchnout kostru jehlou nebo šponou, co nejvíce na velkých místech. Vzhledem k tomu, že šťávy a tuky vystupují přes díry a kachna bude pečena ve vlastní šťávě.
3. Vnitřní a vnější část jatečně upraveného těla musí být osolená a třepána.
4. Po trení se solí připravte marinádu na kachnu. Chcete-li to provést, smíchejte šťávu stlačenou z poloviny citronu s máslem, pak přidejte koření na chuť, česnek stlačený do česneku, majonézy a mleté papriky. Smíchejte celou marinádu a protřete ji na kachnu.
5. Dále přidejte do ledničky v hrnci a zakryjte víko několik hodin, od 3 do 5, abyste marinovali.
6. Smažte slivky a hrušky s jablky a odstraňte kosti z nich. Nakrájejte na plátky, přidejte cukr a stlačte šťávu z druhé poloviny citronu a dobře promíchejte. Stáhneme tělo a pak si nakráteme krk a břicho s kuchařskou nití.
7. Dávkujeme kachnu do konvekční trouby v dolním grilu a vaříme půl hodiny při teplotě 220 ° C. Jakmile kostra projde 30 minut, musí být kostra otočena a nyní nastavena na 180 °.

Metoda vaření

Umyjte, osušte a odstraňte kosti z jablek, hrušek a švestek a ořízněte ovoce na plátky. Mícháme, přidáme strouhanou kůru z jednoho citronu, cukru a kardamonu. Nalijte do vývaru a znovu promíchejte.

Umyjte kostru kachny, osušte ji a naplňte ji vařenými náplněmi, pomocí řezu v břichu, který je pak sešitý pomocí varné nitě. Stroužíme se solí a pepřem, ve tvaru a nalijeme roztaveným máslem.

Namontujte v konvekční troubě, na spodní grilu. Vařte při 230 stupních po dobu 30 minut při vysoké rychlosti. Otočte a vařte další 30 minut, při 180 stupních a průměrnou rychlostí ventilátoru.

Před podáváním odstraňte kuchařskou nit, položte kachnu s náplní na misku a ozdobte ji podle svého uvážení.