Recepty na vaření pstruha rychle a chutně

Dnes vám řekneme, jak vařit chutnější pstruh. Ne tak dávno byla tato ryba považována za pochoutku. Mohla si dovolit jen lidi s velkým bohatstvím. V současné době si takový výrobek mohou koupit téměř všichni.

Tipy, jak vařit chutnější pstruh

Pstruh je výživná, chutná a zdravá ryba. Chcete-li zachovat všechny živiny v ní, měli by být řádně připraveny.

Chcete-li získat chutné a šťavnaté pokrmy, doporučujeme umístit produkt do marinády a nasáknout ji co nejdéle.

Pstruh má jemné maso. V tomto ohledu se nedoporučuje přerušit jeho chuť různými kořeními a kořením. Jediné bylinky, které mají dobrý vliv na chuť červených ryb jsou estragon, tymián a bazalka.

Pstruh jde dobře s přísadami jako jsou mléčné výrobky (smetana, kefír a zakysaná smetana), brusinky, citrusové plody (mandarinka, citrón a pomeranč), alkohol (červené a bílé víno) a zelenina (brambory, mrkev , luk).

Správná volba červené ryby

Jak uvařit více pstruhů? Začněte, měli byste být správně vybráni. Nejlepší je, pokud je výrobek čerstvý a mladý. Pak bude nádobí dobře připravena v troubě, v pomalém sporáku a v pánvi.

Pstruh je velmi šťavnatá a mastná ryba, takže pro její přípravu se nedoporučuje používat velké množství takových produktů, jako je sádlo, tuky, olej a tak dále.

Chcete-li udělat chutné a jemné pokrmy, měli byste získat ryby střední velikosti. Ale to je jen v případě, že plánujete pečení celé. Pokud máte těžké a velké ryby, pak je třeba je nakrájet na steaky.

Před vařením chutné ryby (pstruhy) pomocí trouby byste měli pečovat o doplňky jako fólie, pergamen nebo pečení na pečení. Tato zařízení vám pomohou učinit výrobek více praženými, šťavnatějšími a jemnějšími.

Jak vařit steaky pstruhů v pánvi?

Jedná se možná o nejoblíbenější a chutnější způsob vaření velkých červených ryb. Pro něj potřebujeme:

• velký pstruh - 1 ks. 3-4 kg
• suché bílé víno - asi 100 ml,
• máslo - asi 30 g,
• koření, včetně soli, doplňte chuť.

Marinujte produkt

Před vařením lahodného pstruha by měl být marinován. K tomu, dát ryby do hluboké mísy, a pak nalít suché bílé víno, posypeme solí a kořením. V této podobě doporučujeme několik hodin steaků steak. Během této doby bude pstruh absorbovat marinádu, bude ještě něžnější a chutnější.

Tepelné zpracování ryb v pánvi

Jak vařit pstruzi chutnější a rychlejší? K tomu je třeba použít velkou nádobu s nelepivým povlakem. Měl by být silně zahřát na vysokou teplotu a pak přidán malý kousek másla. Uložte marinované steaky do misky, je třeba je smažit při minimální teplotě po dobu 10 minut. Současně by měly být obě strany výrobku rovnoměrně zbarveny.

Abyste zabránili pálení pálení, měli byste do něj přidat malou vodu. Zakryjte pánvi víkem, ryba by měla být vařena, dokud nebude měkká. Doporučuje se zajistit, aby nedocházelo k trávení, ale zůstává celé.

Pravidelně lze produkt napájet zbytky suchého vína nebo vinné omáčky.

Podáváme smažené rybí steaky na stůl

Nyní víte, jak vařit chutné pstruhy v pánvi.Poté, co se veškerá vlhkost odpaří z nádobí, červené rybí steaky by měly být pečlivě položeny na talíři zdobené plátky čerstvého citronu, semen granátového jablka a oliv. Takovýto vzhled způsobí, že jídlo bude krásnější, jasnější a čerstvé.

Navíc může být pstruh zdoben větvičkou čerstvého estragonu. To mu dává zvláštní vůni a chuť. Užijte si jídlo!

Pečeme červené ryby v troubě (ve fólii)

O tom, jak vařit duhový pstruh, málo vědí. V tomto ohledu jsme se v tomto článku rozhodli představit vám některé recepty na lahodné pokrmy.

Pstruh duhový je ideální pro vaření pečené večeře se zeleninou. Pro něj potřebujeme:

• čerstvý duhový pstruh - 1 velké kusy,
• mrkev - 2 střední kusy,
• citronová šťáva - z jednoho malého ovoce,
• sůl a koření podle chuti
• malé žárovky - 2 ks,
• nízkotučná zakysaná smetana - 100 g,
• čerstvé bylinky - na chuť.

Zpracováváme komponenty

Chcete-li vařit pikantní pstruh v troubě, musíte připravit hustou kulinářskou fólii. V tom je to, že pečeme červené ryby.

Pstruh duhový by měl být vyčištěn od šupin a vnitřků, důkladně promývat a potom odstranit hlavu a ploutve. V budoucnu musí být čerstvá jatečně upravená tělka třela se solí a kořením, ochucena citrónovou šťávou a několik hodin odložena.

Formujeme pokrm červené ryby a zeleniny

Jak již bylo zmíněno výše, rozhodli jsme se, že budeme používat hustou vařičovou fólii k večeři. Měli by být umístěny na rovný povrch. Dále je nutné položit nakládaný pstruh. Rybí břicho je široce otevřené a je nutné umístit polokruhy mrkve, cibule polokruhů a nakrájené zeleniny. Po zkombinování veškeré náplně se solí, polotovar by měl být rozmazaný čerstvou zakysanou smetanou a okamžitě zabalen do fólie.

Proces pečení v troubě (ve fólii)

Po obdržení role s červenou rybou musí být umístěn na plechu a poslán do trouby. Pstruh pečte nejlépe při teplotě 200 stupňů po dobu 48 minut. Během této doby je produkt plně vařený, bude měkký, šťavnatý a chutný.

Chcete-li získat více ostrých a chutných ryb, pak po 40 minutách vaření by mělo být otočeno, rozmazáno se zakysanou smetanou a pečeno v této formě dalších 7-8 minut. Během této doby je povrch červené ryby dobře hnědý.

Jak sloužit pečené ryby na slavnostní stůl?

Při přípravě červené ryby v troubě je nutné ji vyjmout z fólie a jemně přesunout na talíř, kde byste měli předem předložit listy čerstvých zelených. V budoucnu se doporučuje povrch pečeného produktu ozdobit sítí majonézy. Navíc lze na hranách misky umístit tenké plátky citronu.

Po podání na sváteční stůl by měla být červená ryba nakrájena na porce a uložena na talíři hostů. Jako obloha bude nádobí sloužit zelenině, která je pečená uvnitř pstruha. Kromě ryb můžete vařit hlízy brambor nebo rýžové krupice. Užijte si jídlo!

Zkusme to shrnout

Jak můžete vidět, grilování steaků pstruhů nebo pečení celé ryby v troubě je velmi snadné. Je však třeba poznamenat, že z tohoto výrobku lze vyrobit i jiné nádobí. Například dobře z čerstvého pstruha si koláče, koláče a jiné pečivo.

Můžete také dát červené ryby do pomalého sporáku se zeleninou a zeleninou, vařit chutnou a mastnou rybí polévku, připravit salát apod. Navíc mnoho domácnosti používá tento výrobek k výrobě neobvyklých občerstvení. Pstruh je pak slaný a nakrájený na tenké vrány a z nich se připravují sendviče, rohlíky, kávové kapky atd.

Takže pomocí červené ryby, budete moci vařit absolutně každé jídlo, které ocení všichni vaši rodinní příslušníci a pozvaní hosté.

Bon appetit a úspěšná kulinářská kreativita!

Předkrm uzeného pstruha

Nabízím vám jednoduchý recept na lahodné občerstvení.Líbilo se mi kombinace čerstvé okurky, gurmánské ryby a smetanového sýra. Doufám, že se vám to také líbí!

Palačinky pstruha okurky a smetanový sýr

Chci podělit se o velmi jednoduchý recept na výrobu takových občerstvení jako okurky s pstruhy a smetanovým sýrem, které jsou velmi jemné, chutné a budou zdobit sváteční stůl.

Pickling pstruh

Obvykle sůl pstruha skočí. Nevěřím vakuovým balíčkům. Nevíte, jak chutná ryba a jak je to čerstvé. A moje ryba je vždy chutná, solené.

Královský pstruh s oblohou

Vkusné a jemné jídlo na víkend! Boční mísa bílé rýže a žampiony, dušená ve smetaně, pokrytá jemnou pstruhovou přikrývkou! Olíz prsty!

Koláč s pstruhem a sýrem

Říkají, že je to stejný dort, který natočil hrdinka Natalya Gundareva ve filmu "Osamělá ubytovna je poskytována." Zapamatujte si: "Ona, ona a její dort, značka." . A dort je tam příliš velký. Ale přesto vám nabídnu recept na vaši pozornost. Recepty využívají pstruha s lehkým solem, vzal jsem si čerstvou a osolel jsem se hodinu před vařením koláče. A viděl jsem tento dort v programu "Test Purchase", který dal jeho šéfkuchař Gayane Breiova, o kterém se však o tom později dozvíme.

Vaření:

1. Pečlivě umyjte citrusy a nakrájejte na kůži, ale bez kamenů. Cibulkovou hlavu nakrájejte tlustými kroužky.
2. Jatečně upravená ryba. Řez ploutví. Z vnějšku mastí pstruh se slanou kysanou smetanou uvnitř - jen se solí a kořením.
3. Naplňte kostru plátky citronu a másla, nakrájíme na střední plátky.
4. "Zavřete" ryby. Nahoru naplňte cibulovitými plátky.
5. Pstruhy pevně zakryjte fólií.

Velký pstruh ve fólii musí vařit asi 70 minut při 190 stupních. Potom můžete ještě hnědnout po dobu čtvrtinu hodiny bez pokrytí.

Recept 1: Pečený pstruh ve fóliové troubě

Pro vaření se jedná o jakýkoli druh pstruhů. Řeka může být pečená celá, dříve vyčištěná z váhy, vnitřností, žáb a ploutví a moře, kvůli své pevné velikosti, bude muset být před nakrájením nakrájeno na kousky. Dokončenou misku můžete podávat samostatně, nebo můžete přidat vedlejší pokrm, například vařené ostré brambory nebo brambory "country style".

Složení

500 g čerstvého pstruha
půl citronu
1 tabulka. lžíce rostlinného oleje
banda petrželky
hrubá sůl
černý pepř
potravinářská fólie na pečení

Metoda vaření

Ryby musí být vyčištěny z váhy, odstranit vnitřek, odříznout ploutve a žáby. Opláchněte kostru tekoucí studenou vodou a vysušte papírovou utěrkou. Pak důkladně protřete hrubou solí a mletou černou papriku. Nakrájejte citron na 4 díly, vytlačte džus z jednoho, promíchejte do samostatné nádoby s olejem a povlečte směs s rybami. Stříhněte další čtvrtinu na tenké plátky a na obou stranách drobné řezy na kostře ryby. Do nich vložte plátky citronu. Zbývající dva kusy citronu nakrájíme na plátky, mícháme v nakrájené petrželce a naplníme břichem ryby. Poté musíte zabalit kostru do fólie, položit na plech a vložit do trouby předehřátý na 180 stupňů. Příprava nádobí po dobu 40-45 minut, 5 minut před připraveností, může být fólie mírně otevřena, aby se ryby hnědly.

Recepty 2: Pstruhové uši

Ušní je skutečně legendární jídlo. Samozřejmě, že je nejlepší vařit z čerstvě ulovených ryb na ohni přímo na břehu nádrže. Ale pokud taková možnost neexistuje - na tom nezáleží! Vynikající polévka může být připravena doma. Zvláště chutné a bohaté ucho pstruhů. Hlavní věc - nemusíte trávit tento pokrm, vývar v žádném případě by neměl vařit silně.

Složení

500 g filet pstruhů
1 střední cibule
8-10 středních brambor
30 g másla
1-2 stroužky česneku
1 střední mrkev
2-4 plátky citronu
sůl, novinka, černý pepř, bobkový list podle chuti

Metoda vaření

Pečené pstruhy důkladně umyjte studenou tekoucí vodou, nakrájíme na velké kousky. Umyjte brambory, oloupeme, nakrájíme na kostky. Mrkev a cibule se také umyjí a oloupeme, nakrájíme na tenké proužky. Zelení jemně nakrájíme. Nalijte 2,5 litru vody do hrnce, naložte na vysokou teplotu, přivedete k varu, poté snižte oheň a do hrnce přidejte brambory, mrkev, cibuli a polovinu zelenou. Když je zelenina téměř připravená (zkontrolujte ji snadno, pokoušejte brambory s vidličkou, má být snadno propíchnuta), snižte rybu do vývaru. Pak přidejte bobkový list, sůl, pepř a další zeleninu. Při velmi nízkém teplu vařte uši, dokud nebude vařeno, a pak je z tepla vyjměte, přidejte drcený česnek, máslo a pepř (podle chuti). Polévka by měla vařit nejméně půl hodiny. Ke stolu by měl být podáván zdobený plátky citrónu.

Recept 3: Pstruhový steak

Pstruhový steak je vařený velmi rychle a jednoduše, a na stole tato jídlo vypadá zcela královsky. Pokud umístíte vedlejší misku a čajovou lžičku červeného kaviáru poblíž, vaši hosté budou mít zřetelný dojem, že jste byli na tomto jídle půl dne zaměstnáni. Jako vedlejší pokrm můžete použít francouzské hranolky, brambory "ve venkovském stylu" nebo jen vařené křupavé greeny.

Složení

700 g pstruha nakrájeného na steaky
půl citronu
3 tabulka. lžíce olivového oleje
sůl, pepř, rozmarýn (podle chuti)
zeleň pro výzdobu

Metoda vaření

Opláchněte steaky pstruhů pod tekoucí studenou vodou a vložte do misky. Posypeme rozmarýnem, solí a pepřem a nalijeme citronovou šťávu. Nechte 20-30 minut. Zahříme máslo v pánvi, oddělíme pstruh z mísy a položíme do pánve. Smažte na středním ohni po dobu 7-8 minut, poté každý steak špachtlí a smažte další 4-5 minut s otevřeným víkem. Pak zakryjte pánvi víkem, snižte teplo a vařte steaky po dobu 5-7 minut. Podávejte toto jídlo na stůl ihned, zdobené plátky citronu a větvičky zelených.

Recept 4: Smažený pstruh

Tento recept vyžaduje středně velký pstruh řeky. Jeho chutí je přítomnost zakysané smetany v množství ingrediencí, což činí chuť ryb ještě jemnější. Nejlepší je podávat tento pokrm s vařenými bramborami, opečené malým máslem a jemně nasekané zeleniny.

Složení

4-5 středně velký řepkový pstruh
1 šálek zakysané smetany
2 tabulka. lžíce mletých krekrů
2 tabulka. lžíce mouky
6 tabulky. lžíce olivového nebo rostlinného oleje
sůl podle chuti
zelené

Metoda vaření

Vyčistěte pstruhy z váhy, odstraňte vnitřnosti, odřízněte hlavu, ploutve a žáby. Opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Sůl a naplňte jemně nakrájenou zeleninou (podle chuti). Vložit do chleba a mouky. Zahřejte olej na pánvi, vložte do něj ryby a smažte na 3-4 minuty bez víka na každé straně. Pak zahřejte na minimum, nalijte kyselou smetanou přes rybu, zavřete víko a vaříme asi 5 minut. Podáváme připravenou misku s obroučkou, zdobenou zeleninou.

Recepty 5: Pstruh s lehkým solem - jak si doma pěstovat pstruh

Pouze mořský pstruh je vhodný k solení. Proces přípravy je tak jednoduchý, že dokonce i nezkušená hostitelka se s ním bude brilantně vyrovnávat. Lehce slaný pstruh může být použit k výrobě salátů, studených předkrmů, ale je to zejména chutné na sendviči s čerstvým bílým chlebem a máslem.

Složení

0,5 kg filety pstruhů
2 lžičky soli
1 lžička cukru
1 tabulka. lžíce vodky

Metoda vaření

Řezané filé do velkých kusů, bez kamenů. Třepe se solí a cukrem, pevně uložte do vhodné nádoby. Posypeme vodkou a zakryjeme přilnavou fólií. Vložte do lednice 10-12 hodin. Pak se pokuste ochutnat, pokud se sůl nezdá dost, můžete přidat další na chuť.

Pstruhové pokrmy - užitečné tipy od zkušených kulinářských specialistů

1.Sůl ryby lépe 15-20 minut před smažením, pak se nebude rozpadat a bude chutnější.

2. Ryby musí být ochuceny citrónovou šťávou, protože kyselina pomáhá eliminovat specifický zápach.

3. Pokud v průběhu vaření steaky byly náhodně přeplněny, přidaná kyslíková smetana pomůže napravit situaci.

Sledovaný pstruh

Pstruh považuji za nejchutnější rybu, alespoň z těch, které jsem zkoušel. A když je pstruh slaný, osobně nakládaný před několika hodinami, je to nepřekonatelná chuť. Myslím, že je ještě chutnější než červený kaviár!

Koláč s pstruhem a bramborovou kaší

Navrhuji, abych pečili koláč s pstruhy a bramborovou kaší. Ryby lze měnit na základě toho, co máte k dispozici, od tresky obecné až po halibut, dokonce i zde polkruh vypadá krásně. Pomozte sami, je to velmi chutné.

Pstruh "Lemonato"

To je recept mého bratra. Je skutečným kulinářským expertem nejen od Boha, ale také z povolání. Zvláštní rybí duch s touto marinádou se necítí. Ryby jsou velmi citlivé. Vhodné pro dietu.

Pstruh. Pstruhové pokrmy jsou zdravé, chutné a velmi rafinované. Výhody potravy z této ryby jsou způsobeny bohatou minerální a vitamínovou složkou, přítomností aminokyselin a samozřejmě omega-3 polynenasycenými mastnými kyselinami.

Pstruh je velmi různorodý - jak ve velikosti, tak v chuti (maso této ryby může být jak červené, tak bílé, v závislosti na tom, kde je pstruh chycen).

Pokud chcete vařit první pstruh, měli byste se samozřejmě rozhodnout pro ucho. Nejlepší je vařit polévku z čerstvého, právě uloveného pstruha. A můžete si však vzít a nakupovat. Z každého pstruha získáte chutné a bohaté ucho. Pstruh na rybí polévku by měl být řezán velký. V uchu můžete přidat brambory, mrkev, cibuli, byliny. Ryby je třeba ponořit do ucha druhého - když je zelenina téměř připravená. Nejvhodnějšími kořeními pro polévku jsou česnek, pepř. Také na konci se doporučuje přidat trochu másla a naplnit ucho po dobu nejméně půl hodiny.

Pokud jde o pstruhové pokrmy, jsou velmi rozmanité. Například pstruh může být pečen v troubě ve fólii. Za to je naprosto pstruh vhodný - moře, jezero nebo řeka. Moře, samozřejmě, je lepší řezat, protože je poměrně velká, ale není potřeba plytké řeky a není třeba je stříhat - můžete je celý pečeme. Poté musíte rybu protřít hrubou solí a černým pepřem, a také ryby pokrýt směsí citronové šťávy a oleje. Lemon a zelené mohou být vloženy do ryby. Pstruh pečeme asi 40 minut.

Dalším oblíbeným místem je smažený pstruh. Připravuje se rychleji. Ryby jsou vyčištěny a omyty, slané, plněné zelení, vyčkejte 20-30 minut na nasáknutí soli - díky tomu se ryby nebudou rozpadat a budou mít lepší chuť. Pak se pstruh vkládá do strouhanky a mouky a smaží se po obou stranách (doslova pár minut bez zavření víka). Poté je oheň odložen a miska je vařena dalších 5 minut. Obzvláště jemné ryby se ukáží, pokud je nalíte se zakysanou smetanou.

Pstruh může být také vařený steak. Půl hodiny před vařením potřebujete sůl a pepř, posypeme rozmarýnem a nalijeme citrónovou šťávou. Steak je také připraven rychle - 12-15 minut pro pražení bez víka a 5-6 minut pro stewing pod víkem.

Každé hlavní pstruh je ozdoben citronem a zeleninou. Jako přílohu je vhodné brambory vařené jakýmkoli způsobem, nebo rýže.

Také pstruh může být slaný a použit jako občerstvení, vaření saláty nebo sendviče.

Pstruh zapečený ve fólii s vlašskými ořechy a houbami

• pstruh
• 250 gramů (sklenice) vlašských ořechů,
• 2 žárovky,
• houby (žampiony),
• vývar,
• 1 citron,
• rafinovaný slunečnicový olej,
• černý pepř, česnek,
• sůl,
• kopr

Pro toto jídlo je lepší mít větší pstruh. Množství přísad, které jsou uvedeny v receptu, bude přímo záviset na velikosti ryb.Nejprve je třeba připravit pstruhy, rozřezat je podél břicha, odstranit vnitřek, odříznout ploutve. Pak udělejte řez pod hlavou ryby: bude snadnější vyjmout žáby. Poté musí být pstruh důkladně omyt, a to zejména uvnitř, pak sušen pomocí kuchyňské utěrky. Nakrájejte česnek s česnekem, přidejte do něj černý mletý pepř, sůl a trochu rafinovaného slunečnicového oleje. Smažte tuto směs pstruhů venku a uvnitř, zabalte do fólie (jídlo).

Nechte ho po dobu 10-15 minut, ryba by neměla být marinována příliš dlouho, jinak se maso bude drsné.

Oloupeme vlašskými ořechy, zkontrolujte, zda kvetou, poté rozemleteme na jemnou omáčku pomocí mixéru nebo projděte mlecím strojem na maso. Kopr jemně nakrájený. Není třeba vyčistit žampiony (skladiště), měly by být důkladně omyty a sušeny pomocí kuchyňské utěrky. Poté rozsekněte houby na malé talíře. Cibule řezané na polkruhy. Na panvu vylijeme trochu rafinovaného rostlinného oleje a dát kousek másla. Fry se žampiony s cibulí až do hnědé. Smíchejte nakrájené ořechy, kopr, smažené houby, sůl, přidejte trochu vývaru, aby náplň nebyla příliš suchá a nevykazovala kapalinu. Vezměte pstruzi s touto směsí.

Krycí plech obalte fólií, vložte cibulové kroužky a citrónové kruhy a vložte na ně plněné pstruhy. Nahoře také položte cibuli a citrony. Obal fólii zabalte, aby nebyly žádné průchody a otvory kdekoli, jinak by šťáva vyteče. Nalijte trochu vody na plech, což umožní rybám, aby se připravovali rychleji a nehořeli. Vaření pstruha ve fólii trvá ne více než 20 minut, pečeme na 180 stupňů. Je důležité si uvědomit, že pokud necháte rybu v troubě déle než by měla být, bude to těžké.

Pstruh pálený

• pstruh
• koriandr,
• Dijon hořčice fazole,
• citron,
• větvičky rozmarýnu.
• sezam,
• olivový olej,
• luk,
• sůl

Argumentoval, že pstruží vařený v páře to dělá to bez chuti. To vůbec neplatí, podle tohoto receptu se ukázalo být velmi šťavnaté, má jemnou chuť a také si uchovává všechny vitamíny. Jak vařit pstruh tak, aby jídlo obsahuje všechny tyto vlastnosti? Nejprve musíte frézovat ryby. Nejdříve je musíte vyčistit, pak jej důkladně umyt a nechat ji vysušit pomocí kuchyňské utěrky. Kůže je nejlépe odstraněna z mražených ryb, takže pstruh musí dát 20 minut v mrazáku. Po této proceduře je kůže velmi snadno odstraněna.

Nyní je nutné provést řez podél celé hřeben ryby, vyjmout filetu, nakrájet na kousky asi 6-7 centimetrů, odstranit kosti pinzetou. Směs soli, Dijon hořčice, koriandru a sezamu. Namočte pstruha na obou stranách směsi a nechte několik minut. Dejte rozmarýnové větve do parní misky a položte na ně ryby. Vařte asi 10 minut.

Vařený pstruh se podává u stolu s omáčkou. Pro jeho přípravu nakrájejte cibuli, můžete ji nakrájet pomocí mixéru. Lemon nalít vroucí vodu na 2-3 minuty, pak ji vyjměte a rolovat kolem stolu, to je děláno, aby bylo jednodušší stlačit šťávu. Nakrájejte citrony na polovinu a šťávu stlačte vidličkou. Kombinujte citronovou šťávu, olivový olej, cibuli, hořčici z Dijonu, přidejte trochu cukru a soli. Přísady omáčky se mohou měnit podle vlastního uvážení.

Pstruh zapečený se zeleninou

• pstruh
• brambory,
• mrkev
• luk,
• smetanou nebo zakysanou smetanou,
• zelené
• citron,
• tvrdý sýr

Vaření pstruha pro tento recept netrvá moc času. Předtím, než pečeme ryby, musíte se zbavit žáb a vnitřností, pak důkladně umýt a vysušit pomocí kuchyňské utěrky. Smažte rybu solenou, nechte ji stát 10 minut. Dále, podle receptury, oloupeme brambory, nakrájíme na tloušťku asi 5 mm. Aby se brambory dobře připravily, musí být nejprve opláchnuty vařící vodou.Pečeme mrkev, nakrájíme na kruhy. Cibule rozřezaná na kroužky, citron - na plátky. Stuff břicho s greeny, dát pár kousky citronu. Pečte plech s rafinovaným rostlinným olejem, přidejte brambory, mrkev, cibulové kroužky. Zelenina by měla plně zakrývat plech. Položte ryby nahoře, nalijte smetanu.

Troubu ohřejte na 180 stupňů, vložte do ní nádobu s rybami. Mezitím rožte sýr strouhaným (hrubým). Můžete použít absolutně jakýkoli tvrdý sýr. Po asi 15 minutách posypeme rybu a zeleninu strouhaným sýrem. Po roztavení vyjměte pstruh z trouby.

Pstruhový a zeleninový kastrol

• pstruh
• Bulharský pepř
• brokolice nebo květák,
• luk,
• černý pepř,
• koriandr,
• zakysaná smetana
• česnek,
• kopr
• těstoviny.

Miska připravená podle tohoto receptu může překvapit i ty nejnáročnější hosty: má úžasnou chuť. Prvním krokem je zbavit ryby vnitřností, důkladně umýt. Rybu nakrájíme na kusy asi 5 cm vysoký, protřejeme ho sůl, necháme to sůl. Smažte kusy pstruhů v rafinovaném slunečnicovém oleji. Potřebujete smažit víc než 2-3 minuty na obou stranách, aby ryby trochu uchopily trochu.

Brokolicová kapusta rozdělená na malé květy. Bulharský pepř zbaví semen a nakrájí se na proužky. Cibule řezané na kroužky. Rozdrněte pár česneku s cibulkou a nakrájejte kopr. Mix smetanou, česnekem a koprem. Tepelně odolná forma s vysokými stranami maštěná máslem, posypeme strouhankami. Položte rybí kousky do středu a mezi nimi umístěte brokolici, papriku a cibuli. Naléváme to smetanovou omáčkou, posypeme koriandrem a černým pepřem nahoře. Přiložte formulář s těstovinami. Pečte na 180 stupňů asi půl hodiny.

Solený pstruh

• pstruh
• 1 kg hrubé soli,
• vaječné bílé,
• rozmarýn,
• kopr, petržel.

Vaření pstruha pro tento recept netrvá moc času. Vyčistěte ryby, odstraňte žíly, důkladně umyjte a osušte pomocí kuchyňské utěrky. Vezměte pstruha s koprem a petrželkou. Přidejte vaječnou bílou a listy čerstvého rozmarýnu na sůl. Vezměte plech na pečení, nalijte silnou vrstvu soli (asi 1 cm). Položte pstruh nahoře, a pokud to velikost dovolí, můžete pečeme několik ryb najednou. Nahoře se stejnou tlustou vrstvou soli dáme zaoblený tvar. Nebojte se, že ryby během tohoto vaření budou přehnané, není tomu tak, bude to slané ve snižování a nebude slané. Troubu trouby ohřejte na 180 stupňů, pstruha položte do soli a pečte asi 40 minut.

Slaná ryba je vařená o něco delší než obvykle. Toto jídlo je neuvěřitelně chutné díky tomu, že se sůl drží na husté kůře a vytváří vakuum - získává se nějaká ruská trouba. Vařený pstruh bez soli je podáván, ale pro zapůsobení na hosty můžete nejprve ukázat ryby ve slaném plášti.

Některé další způsoby, jak dát slaný pstruh

Odstraňte pstruhy z vnitřků, odstraňte z nich žáby, důkladně omyjte a důkladně osušte kuchyňskou utěrkou. Ryby ryby uvnitř i venku rozetřete velkým množstvím soli. Poté, podle receptury, zabalte pstruh těsně ve filmu (jídlo), vložte do ledničky. O dva dny později se pstruha dá dát na stůl.

Připravte ryby stejným způsobem, jak je popsáno výše. Připravte směs soli, cukru a černého pepře. Třepte je pstruhy ze všech stran, zabalte ryby v přiléhajícím se filmu, vložte do ledničky dva dny. Před podáním je pstruh napojen citronovou šťávou. Toto lahodné jídlo může překvapit každého.