Vepřová panenka v hořčičné omáčce: recepty na vaření

Zkušení kuchaři již dlouho používali hotovou hořčici, hořčičný prášek nebo omáčku vyrobenou z tohoto výrobku, aby nakládali maso. A není divu, že vepřová panenka má mimořádnou chuť, maso je měkké a šťavnaté a chuť tohoto pokrmu je nepopsatelná.

Vepřové maso v hořčičné omáčce - obecné zásady vaření

Pro vaření pokrmů masa potřebujete pouze dvě hlavní složky: vepřové maso a hořčice.

Můžete použít jakoukoli část vepřového masa, to vše závisí na tom, zda bude nádobí dusená, smažená nebo pečená, celá nebo v plátcích. Maso může být čerstvé nebo předem rozmrazené.

Druhá přísada - hořčice lze zakoupit v hotové podobě nebo zředit suchým hořčičným práškem. Hořčice se používá jako taková nebo smíšená s dalšími přísadami: oleje, sójová omáčka, koření, med, zakysaná smetana a další produkty. Nepřehánějte to s touto složkou, aby se vepřové maso nestalo hořké - použijte množství uvedené v receptu.

Kromě těchto dvou produktů můžete přidat chuť, zeleninu, bylinky. Dokončené vepřové maso můžete zdobit v hořčičné omáčce s drcenými bylinami, sezamovými semínky.

1. Vepřová panenka v hořčičné omáčce, dušená nakládanými okurky a cibulkou

Složení:

• Nakládané okurky - 3 ks.,

• rafinovaný olej - 50 ml,

• příliš pikantní hořčice - 30 g,

• sůl, koření na maso - 10 g,

Způsob přípravy:

1. Vyprázdené, vysušené maso nakrájejte na střední kusy o tloušťce 3 cm, posypeme solí a kořením na maso. Jako koření můžete také vzít bazalka, kmín, estragon a mnoho dalších.

2. Všechny kousky jsou zalité v hořčici a vloženy do hrnce se silným dnem, rozmazané slunečnicovým olejem.

3. Zatímco maso je marinované, nakrájejte cibuli na tenké proužky, nakládané okurky ve velké krychli. Nalijte je do pánve na maso.

4. Výroba omáčky: smícháme rajčatovou pastu, mouku, špetku soli, koření, pepř v malém šálku. Přidejte sklenici vody a dobře promíchejte na hladkou konzistenci.

5. Nalijte připravenou omáčku na maso a opéchejte víkem, který je zavřený nad mírným teplem.

6. Servírujte guláš na a la carte talíře, vedle položte zelí, nakládané okurky nebo korejský salát.

2. Vepřová panenka v hořčičné omáčce, dušená houbami

Složení:

• vepřové maso bez tuku - 1,5 kg,

• čerstvé žampiony - 6 středních kusů,

• hořčice - 30 g,

• cibule - 1 velká hlava,

• olivový olej - 50 ml,

• zakysaná smetana nebo smetana - poloviční sklenice,

• suché bílé víno - 300 ml,

• vývar z masa - 250 ml.

Způsob přípravy:

1. Maso nakrájejte na kostky nebo kostky o tloušťce 3 cm.

2. Smažte pánvi se slunečnicovým olejem, přidejte maso a smažte, neustále se míchá špachtlí.

3. Jakmile se na maso objeví světle hnědá kůra, přesuneme ji do litinové pánve.

4. Připravte zeleninu: nakrájejte cibuli a houby jemnými hranolkami a smažte olivovým olejem.

5. Když je zelenina lehce pražená, položte je na maso.

6. Nalijte masný vývar, víno do dalšího šálku, přidejte jim hořčici a kyselou smetanu. Přidáme trochu soli a sezónu s kořením, promícháme vše.

7. Nalijte maso připravenou omáčkou a mírně zahřejte na 1 hodinu.

8. V době kalení po cca 20 minutách otevřete víko a zkontrolujte, zda omáčka převařila. V případě úplného odpaření omáčky můžete přidat vodu.

9. Servírovaná guláš s houbami v hořčičné omáčce podávaná se šťouchanými bramborami, posypaná petrželkou.

10. Pokud vaříte vepřové omáčce se sušenými houbami, musíte je vařit ve vroucí vodě půl hodiny před vařením a smažit na pánvi s máslem, jinak budou houby příliš tvrdé a zkazí celou chuť pokrmu.

3. Vepřové vepřové omáčce se zeleninou

Složení:

• vepřové filety - 250 g,

• 1 malá cuketa,

• 2 středně velké mrkve

• pažitka - 1 banda,

• střední hořčice - 60 g,

• malý kousek másla,

• masný vývar není mastný - poloviční sklo,

• olivový olej - 50 ml.

Způsob přípravy:

1.Veškerá zelenina je dobře umyta a sušena (musíme je vyschnout, aby nedošlo k nadměrné vlhkosti v hotové nádobě).

2. Mrkev a cuketa nakrájená na velkou kostku, pažitku - s prstenci.

3. Připravte omáčku tímto způsobem: nalijte vývar, krém do pánve, přidejte hořčici, přidejte nějakou sůl a kořením. Důkladně promíchejte a přidejte cibuli.

4. Smažte pánvi s máslem, rozetřete mrkev a cukety na něj, přidejte trochu soli a smažte asi sedm minut.

5. Když jsou cuketa a mrkev lehce hnědé, přidejte do nich vařenou vodu, kysanou smetanu, uzavřete víčko a opeřte, až se tekutina odpaří.

6. Smažte mrkev a cukety do speciální pekáče a nastavte v teplé troubě.

Mezitím se maso rozřezává na kusy o tloušťce 5 cm.

8. Maso postavte na pánvi vyhřívanou olivovým olejem a smažte po dobu 4 minut na obou stranách.

9. Smažené maso rozložené na a la carte talíře, s jeho stranou dát vařenou přílohu zeleniny a nalít vařenou omáčku.

4. Vepřové vepřové omáčce

Složení:

• Paprika - 1 balení,

• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce

• 2 bobkové listy,

• olivový olej - 50 ml,

• suché bílé víno - poloviční sklenice,

• mletý česnek - 50 g,

• koriandr, mletý černý pepř - 20 g,

• hořčice - 2 lžičky.

Způsob přípravy:

1. Vepřové maso nakrájejte na velké kusy, protřete ho nasekaným česnekem, sůl a vložte do hrnce.

2. Dáváme bobkový list a koření do masa.

3. Maso nechte zavřené víko po dobu 20 minut.

4. Vařicová omáčka: směs vína s teplou vodou, sójovou omáčkou, paprikou, koriandrem a hořčicí. Přidejte med pary. Všichni pečlivě promíchejte a vylijte výslednou směs masa.

5. Vepřové maso vložte do chladničky na 1 hodinu.

6. Po uplynutí tohoto času vyjměte pánvi maso z jejich ledničky a smažte do olivového oleje až do světle hnědé kůry.

7. Poté, co se objeví kůrka, posypeme masem omáčkou, zavřete víko a vaříme 15 minut.

8. Hotová jídla v medové hořčičné omáčce jsou podávány s čerstvou zeleninou, zeleným hráškem, nalije se citrónovou šťávou nebo vařenou rýží.

5. Vepřová panenka v hořčičné omáčce s muškátovým oříškem

Složení:

• 1 kg vepřového masa,

• černý pepř, různé koření - 30 g,

• Dijonská hořčice - 50 mg,

• nakrájené muškátové oříšky - 2 lžičky,

• poloviční lžíce medu,

• podlahu spousty petrželky,

Způsob přípravy:

1. Vařičská omáčka: do hluboké talíře vložte hořčici a nakrájené muškátové oříšky. Přidejte med, koření, vše důkladně promíchejte. Pokud je med velmi tlustý, můžete ho rozpustit pro pár.

2. Vysejte umyté a sušené maso na malé kostičky, sůl, pepř a vložte do připravené omáčky.

3. Maso vložte do chladničky po dobu 30 minut.

4. Mléko vyjmeme z chladničky, nahořeme na horkou pánev s máslem a smažíme s plynulým mícháním.

5. Při podávání položte kusy masa na servírovací desku a ozdobte rajčaty a paprikou, nakrájíme na prsteny a posypeme petrželkou.

6. Vepřové maso s hořčicí majonézovou omáčkou

Složení:

• domácí hořčice - 20 g,

• sada francouzských koření - 20 g,

• mletý černý pepř dle chuti

• mletý česnek - 50 g,

• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Způsob přípravy:

1. Připravte marinády na maso: v malé misce kombinujeme kyselou smetanu, majonézu, hořčici, pepř a francouzské koření.

2. Ve vepřové řízky (můžete si vzít špachotu, krk, hruď místo šunky) dělat několik řezů, dát česneku stroužky nakrájené v polovině, třít je solí.

3. Plech na pečení maziva olejem.

4. Naplňte šunku zcela do připravené marinády a položte ji na list.

5. Dodáváte v horké troubě po dobu 20 minut, abyste si koupili trochu křupavou kůru.

6Po stanoveném čase vytáhíme list, naléváme vodu o 7 mm, uzavřete fólií, snižujeme teplotu v troubě na 180 stupňů a pokračujeme v pečení asi 80 minut.

7. Poté znovu vyjměte list z trouby a zkontrolujte přítomnost tekutiny na listu, pokud bylo vše správně provedeno, pak by na listu měla zůstat malá omáčka.

8. Vložte list do trouby znovu, ale bez fólie, nastavte troubu na vyšší teplotu a vařte dalších 10 minut, dokud nehnevuje.

9. Dáme pečené maso trochu k ležení pod fólií tak, aby se kůra měkká.

10. Ready šunka může být podávána horká nebo studená, ale bude to ještě chutnější. Na talíř vedle něj můžete dát nakrájené okurky a plátky rajčat.

Vepřové maso v hořčičné omáčce - triky a tipy

• Pokud vaříte pokrmy z velkého kusu masa, je lepší marinovat v omáčce předem. Nezapomeňte dělat kusy na kusu, dlouho si pečlivě protřete a opatrně, pak zabalte do fólie a čistěte několik hodin.

• Pro malé kusy vepřového masa je potřeba 20-30 minut moření, nebo můžete bez tohoto postupu udělat, pokud je vepřové maso přes vlákna pro lepší vstřebání hořčičné omáčky.

• Pokud do něj přidáváte sůl při přípravě omáčky, nemusíte sůl smažit. V takovém případě můžete dosolit již připravenou misku.

• Používáte-li med, nakupujte zkapalněný výrobek nebo jej předtřepejte v mikrovlnné troubě.

• Vařené brambory, fazole, obiloviny, čerstvá zelenina a zelenina jsou dokonalým doplňkem vepřového masa v hořčičné omáčce. Bon appetit.

Vepřové maso v medové hořčičné omáčce (v troubě)

40 g majonézy (na tuku nezáleží)
česnek - pár květy,
směs papriky (paprika, červená a černá),
20 g hořčice, zředěné na konzistenci kaše,
3-4 vykostěné vepřové steaky
nerafinovaný olej
25 g tekutého medu.

Praktická část

Chcete-li začít, řekněte, jak si vyrobit hořčičnou omáčku. Vezmeme si skleněnou misku. Vložili jsme do ní med, majonézu, olej a hořčici v správném množství. Přidejte špetku soli a drceného česneku. Posypeme směsí papriky. Omáčka je téměř připravená. Je nutné pouze důkladně promíchat všechny přísady.

Vepřové steaky se omyjí tekoucí vodou. Přesun papírové ručníky na přebytečné kapalné sklo. Měl byme třít každý steak se solí a pepřem.

Ohříváme pánvi olejem. Posíláme jí vepřové maso na kosti. Fry steaky na vysokém teple. Jakmile jsou na jedné straně opečené, převeďte je na druhou stranu. Ujistěte se, že maso nevyrábí šťávu. V opačném případě budeme muset ošetřovat domácnosti se suchými steaky.

Dále vařte maso v troubě. Pečené vepřové pečivo pečlivě umístit do pekáče, jehož dno bylo předem pokryté máslem.

Vaříme každý steak s připravenou medovou hořčičnou omáčkou. Forma s obsahem je umístěna v horké peci (180 ° C). Jak dlouho bude vařená vepřová omáčka pečena? Asi půl hodiny. Ale to není všechno. Chcete-li získat ostrý tvar, který dá pokrmu chutnější vzhled, je nutné zvýšit teplotu v troubě na 200 ° C. Všimli jsme si 5 minut. Nyní můžete požár vypnout.

Vepřová panenka v hořčičné omáčce byla šťavnatá a lahodná červená. Doporučujeme podávat steaky horké a doplňovat je čerstvými zeleninami, pečenými bramborovými klíčky nebo lehkým zeleninovým salátem. Užijte si jídlo!

Možnost vícestranného jednání

střední cibule - 2 ks,
horká voda - jeden multistakan,
oblíbené koření
mouka (odrůda není důležitá) - ne více než 3 polévková lžíce. lžíce
česnek - 3-4 hřebíček,
0,7-0,8 kg vepřové buničiny (chlazené),
hořčičný prášek - 1 des. lžíci.

Vepřové maso s pikantní hořčicí

Nejprve doporučujeme zvládnout nejjednodušší recept na maso v omáčce z krémové hořčice. Podáváme čerstvou zeleninu nebo lehký salát. Složení:

500 gramů vepřového guláše
čerstvě mletý černý pepř - dvě špetky
slunečnicový olej - pro smažení
dvě polévková lžíce pikantní hořčice
jedno balení krému
sůl - podle chuti

Maso nakrájejte na velké kusy stejné velikosti, mírně pepř a sůl, pak přidejte hořčici. Složte všechny ingredience důkladně rukama a marinujte v ledničce (počkejte asi tři hodiny). Po uplynutí stanovené doby umístěte vepřové maso do slupky se slunečnicovým olejem, předtím dobře zahřátým, a smažte asi půl hodiny pod uzavřeným víkem. Aby se maso nehořilo, nezapomeňte ho pravidelně míchat. Když je téměř hotová, vylijte silnou smetanou do misky a nakrájejte na nízkém ohni.

Vepřové maso s nakládanými okurky v hořčičné marinádě

Chcete se přestěhovat od tradičního menu? Unaveni z obvyklých těstovin a těstovin? Pomocí tohoto receptu můžete udělat šťavnaté vepřové maso s nakládanými okurky a jemnou hořčicí. Hlavní věc - nebuďte líní a vařte s potěšením. Složení:

600 gramů vepřového masa (doporučujeme bez kostí)
dvě žárovky
lžíce mouky
20 gramů rajčatové pasty
rostlinný olej
velká lžíce není příliš horká hořčice
koření a sůl - podle vašeho vkusu
půl šálku vody

Začněte, nakrájejte maso na střední kusy, které by měly být slané a pepř, se zaměřením na vaši chuť. Mimochodem, můžete přidat nějaké koření - dávají jídlo zvláštní pikantnost a příjemnou vůni. Pro tento vhodný kmín, estragon nebo například čerstvou bazalku.

Nyní namočte vepřové kusy vepřového masa a umístěte je do hluboké hrnce, kterou je třeba předem namazat s rostlinným olejem.

Přinesla se zelenina: nakrájenou oloupanou cibuli jemnými polokroužky nakrájíme a nakrájíme okurky na malé kostičky. Pošlete obě složky do misky s masem. Chcete-li omáčku, která bude vařit výrobky, promíchejte v samostatné misce s rajčatovou pastou a moukou. Mírně sůl a sezónu s čerstvě mletým pepřem, zředíme vodou. Pak omáčku přelíte přes vepřové maso a pokryté víkem vaříme na středním ohni.

Toto jídlo je ideálně kombinováno se zelím, slanými rajčaty, nakládanými houbami a mrkví v korejštině. Bon appetit!

Vepřové s žampiony doma

Vepřové maso je velmi jemné maso, které je dobře stravitelné, aniž by zanechalo nepříjemnou hmotnost v žaludku. Jak dospělí, tak i děti to milují, tak proč tě milovníkům nepocházet s chutnou a uspokojivou miskou. Složení tohoto receptury zahrnuje houby, ale mohou být nahrazeny jinými houbami: sušené, konzervované nebo čerstvé. Složení:

o něco více než kilogram jemného masa
250 gramů čerstvých žampionů
20 gramů zrnité hořčice
jedna velká cibule
olivový olej - pro smažení
čtyři lžíce zakysané smetany (můžete použít smetanový krém)
poloviční sklenku bílého vína (nejlépe suchého)
250 mililitrů hovězího vývaru

Chcete-li ochutnat pokrm, pamatujte si několik jednoduchých pravidel. Za prvé, jděte do obchodu pro maso, zkuste si koupit kus kotle - vepřové maso bude jemnější a jemnější. Za druhé udělejte vývar předem, ale neměl by být příliš tučný. Přísady, jako je sůl a koření, navíc dodávají vaši chuť. Ale vše ostatní je jednoduché - dodržujte recept a jídlo bude vynikající!

Takže nejprve nakrájejte vepřové maso na střední kusy nebo proužky, poté ho přeneste do hrnce s ohřátým máslem a smažte, občas mícháme s lžící. Když se maso dostane trochu zlatého odstínu, vyjměte ho ze sporáku a pošlete ho do pánve. Miska se doporučuje vařit v misce se silným dnem, pak produkty nikdy nespálí.

Nyní se připravte na přípravu zeleniny: nakrájejte cibuli a houby v tenkých kostech, pak smažte oba výrobky v olivovém oleji až do poloviny vaření.Jakmile změní barvu, vypněte varnou desku a položte přísady pro vepřové maso. V samostatné misce kombinujte vývar, suché víno, hořčici a kyselou smetanu. Přidejte sůl, některé koření podle vašeho výběru a důkladně promíchejte omáčku. Poté je naplňte masem a zeleninou a pošlete je na dušené. Potraviny je třeba vařit při nízkém ohni nejdéle hodinu. Nezapomeňte na to - pravidelně se podívejte do pánve, aby se kapalina neodpařovala. V případě potřeby přidejte trochu vody.

Pokud se rozhodnete použít suché žampiony, měly by být předzpracovány, jinak budou příliš tvrdé a mohou pokazit misku. Postupujte následujícím způsobem: houby naplňte horkou vodou a nechte je stát asi půl hodiny. Po suchu a smažte cibulí v hrnci. Můžete to udělat různě: vařte sušené žampiony, lišky, medové agary - obecně ty přípravky, ze kterých připravujete jídlo - a teprve pak je připravte žárovkou.

Hotpot

Toto jídlo je ideální pro slavnostní událost: narozeniny s rodinou, bachelorette party s přáteli nebo například 14. února ve společnosti milovaného člověka. Dopřejte chutné jídlo s láhev dobrého vína, čerstvě upečeného chleba a zeleninového salátu. Ujistěte se, že večer projde bleskem! Složení:

malá cuketa - jeden kus
dvě střední mrkev
malá pažitka
75 mililitrů krému
hořčice - ½ polévkové lžíce
máslo - malý kus
50 mililitrů hovězího vývaru
10 gramů zakysané smetany
olivový olej
200 gramů vepřového masa

Předem vypraná zelenina by měla být dobře vysušená, aby nedošlo k přebytečné kapalině v misce. Pak nakrájíme loupané mrkve a cukety do velkých kostek a pažítka. Nyní musíte omáčku připravit: míchaný masový vývar a smetanou v misce, trochu hořčice, pak přidáme koření a sůl na chuť. Vše dobře promíchejte a přidejte cibuli.

V dalším kroku je nutné rozpustit máslo v kastrolu: když je rozpuštěn, dejte do něj mrkvu a squash. Smažte zeleninu pět až sedm minut, nezapomeňte lehce sůl. Pak do nádobí nalijte 75 mililitrů vařené vody, zakysanou smetanou a zakryjte víkem, nakrájejte na nějakou dobu, až se kapalina úplně odpaří. Nyní vložte všechny produkty do teplovzdorné nádoby, kterou vložíte do teplé trouby.

Jděte na maso: vysušte umyté vepřové maso, zabalte do papírového ručníku a nakrájejte na příliš velké kusy. Do pánve nalijte olivový olej, maso položte a smažte na každé straně po dobu tří minut. Jakmile je vše připraveno, rozdělte kusy vepřového masa na porce, vedle krásného skluzu, položte dušenou zeleninu a nalijte ji celou teplou hořčicovou smetanou omáčkou.

Maso v medu a hořčičné omáčce

Jedná se o další poměrně jednoduchý recept na masové pokrmy, které lze připravit nejen na večeři s rodinou, ale také na slavnostní slavnost. Vzhledem k jemné hořčicové omáčce má vepřové maso mírně sladkou chuť a atraktivní zlatou barvu. Všichni hosté budou spokojeni! Složení:

paprika
dvě lžíce (stůl) sójové omáčky
bobkový list
30 mililitrů olivového oleje
vepřové maso - půl kilogramu
50 mililitrů stolního vína (doporučujeme používat bílou barvu)
stejné množství vody
čtyři velké lžíce medu
tři česnekové hřebíček
koriandr a čerstvě mletý pepř (černý) - na ochutnání
0,5 čajové lžičky hořčice

Nejprve nakrájejte stroužky česneku lisem a smažte je a poté ho zpracujte stolní solí. Položte dva bobkové listy a posypeme kořením. Udržujte vepřové víko zavřené po dobu patnácti minut. Mezitím připravte se na omáčku: míchat víno, teplou vodu, sójovou omáčku, papriku, malý koriandr, hořčici. Zadejte aromatický med roztavený na parní lázni.Vše dobře promíchejte a vylejte směs vepřového masa, který mimochodem nakrájíme na velké kousky předem. Maso je marinováno v lednici od půl hodiny do 60 minut. Poté ji vyjměte a smažte, dokud se v olivovém oleji nezakusí hnědá. Když je vepřové maso lehce zbarvené, nalijte ho na krátkou dobu s medovou hořčičnou omáčkou a duste.

Nejste si jisti, která obloha má být? Je lepší odmítnout tradiční bramborové kaše, neboť kombinace těchto produktů nejen poškozuje postavu, ale může také způsobit těžkost a nepohodlí v žaludku. Zástupci zdravého životního stylu doporučují konzumovat masové pokrmy s čerstvou zeleninou nebo lehkými saláty, například z čínské zelí, rajčat, chřestu, mrkve nebo hrášku, nalije se citrónovou šťávou. V extrémních případech můžete vařit hnědou nebo kulatou rýžovou rýží a zalévat je chutnou omáčkou.

Vepřové maso s muškátovým oříškem a jemnou omáčkou

Vepřové maso v medové hořčičné omáčce je možné vařit zcela jinak. Koneckonců, existuje mnoho receptů, kromě toho, v průběhu své profesionální činnosti, skvělí kuchaři přijít s novými kombinacemi a naprosto neuvěřitelné pokrmy každý den. Takže fantazie kuchařů není omezena a díky nim se každá žena v domácnosti také může stát skutečným mistrem řemesel. V tomto případě je hlavní věc dodržovat recept, zlepšit své umění a někdy se nebojí experimentovat. Jste připraveni začít hned? Složení:

kilogram masa
čerstvě mletý pepř a koření, pokud je to žádoucí
15 gramů hořčice z Dijonu
uzemněný muškátový oříšek podle chuti
30 gramů medu
sůl - podle chuti

dvě rajčata
čerstvou petrželkou
sladký pepř - jeden kus

Nabízíme vám začít s omáčkou: spojte hořčicí a drceným muškátovým oříškem do hluboké misky. Pokud narazíte na hustý med, dejte ho do parní lázně a roztát se na nízkém ohni, pak se dostanete do ostatních ingrediencí. Dobře promíchejte omáčku s lžící a přidejte své oblíbené koření.

Nyní si vezměte kus masa, opláchněte jej dobře, zabalte do kuchyňské utěrky a vysušte. Po nakrájení s ne příliš malými bary, trochu sůl, pepř a dát do medu hořčičné marinády. Zakryjte víkem, pošlete poloviční hodinu do chladničky. Pak smažte v horké pánvi s trochou oleje. Abyste zabránili spálení vepřového masa, pravidelně jej otáčejte speciální špachtlí. Maso položte na talíř a ozdobte misku tenkými plátky rajčat, sladké papriky a jemně nakrájenou čerstvou petrželkou.

Pečené vepřové maso s cibulkou a hořčičnou omáčkou

Je potěšením pečené vepřové pečení v troubě. Za prvé, je to velmi rychlé a jednoduché: nemusíte neustále obracet maso, bojí se ho vypálit. Za druhé, oleje nebudou stříkat z pánve ve všech směrech, takže vaše kuchyně a kamna zůstanou čisté. Produkty uvedené v receptu, které jsou dost krmitelné pro čtyři dospělé. Takže zavolejte své přátele! Složení:

jeden a půl kilogramu vepřového masa
dvě žárovky
mrkev - dva kusy
hořčice
česnek - dva hřebíčky
sůl a koření - ochutnat
tři pupeny květu

Použijte speciální lis na nakrájení česneku a pak jej troubte kusem masa. Pak lehce sůl, přidat pepř a koření podle vašeho uvážení, mastnou hořčicí a přenést do pekáče nebo jiné kovové misky s hustým dnem. Troubu troubu ohřejte na 200 stupňů a posíláte vepřové maso.

Nyní máte 20 minut k přípravě zbývajících produktů. Takže odlupujte mrkev a cibuli po prvním rozřezání do kruhů a v celých žároch přilepte karafiátové pupeny. Po uplynutí doby uvedené v receptu položte zeleninu do masa a přidejte trochu vody. Zmrzněte asi půl hodiny, pak nakrájíme vepřové plátky na tenké plátky, usaďte do talířů a nalijte horkou ochucenou omáčkou.Jako vedlejší nádobí se doporučuje připravit brambory v troubě v troubě.

Chcete-li se stát vynikajícím kuchařem pro vaše blízké, není nutné absolvovat specializovaný institut. Někteří lidé mají na to vrozený talent, ale někdo by se měl naučit recepty a neustále procvičovat. Takže i když vepřové maso v hořčičné omáčce poprvé nefunguje, nezoufejte, zesilujte a pokuste se znovu vařit. Přejeme Vám úspěch!

Proces vaření

Začněme s hlavní komponentou. Je to o vepřové maso. Umyjte ji vodovodní vodou. Nasaďte prkénko. Střih na střední části.
Dvě žárovky vyčištěné z plevy. Buničina je rozemletá na poloviční kroužky.
Oloupeme česnek. Potřebujeme jen 3-4 hřebíček. Jemně je rozřízněte.
Ve vícenásobné misce pošleme kusy masa, polévky z cibule a nakrájený česnek. Nastavte režim "Pečení" po dobu 20 minut. Víko musí být uzavřeno. Olej není potřeba. Koneckonců, vepřové maso v procesu smažení poskytne dostatek džusu. Proto se nemusíte bát, že cibule a česnek hoří.
Zvukový signál nás informuje o ukončení zvoleného režimu. Otevřete víko. Sůl přísady. Posypeme kořením. Přidejte mouku a hořčici ve formě prášku. Vyberte stejný režim. V něm bude nádobí vařeno 5-10 minut a víko otevřeno. Naším úkolem je neustále rozmíchat součásti, aby nedošlo k jejich uchycení na dno.
Nyní nalijte horkou vodu. Převedeme přístroj do jiného režimu - "Zastavení". Vepřová panenka v hořčičné omáčce bude připravena za hodinu. Co s jakým jemným a jemným masem sloužíte? Může se jednat o zeleninový salát, vařenou rýži, dušené zelí a bramborovou kaší.

Vaření horké maso

česnek - pár květy,
3 lžičky. sušený koriandr,
vezměte 1/5 z banda petrželky a zelené bazalky,
mletý pepř (černý) - 1 g,
zředěná hořčice - dostatečná na 2 lžíce. lžíce
1,5 kg vepřová plečka (na okraji sekání),
dva druhy hořčicových semen - černé a bílé (vždy 1 g),
2 g rajčat (sušené) s oreganem,
sůl - ne více než 4 čajové lžíce,
100 ml olivového oleje (extra panenský).

Podrobné pokyny

Krok č. 1. Pro přípravu této nádoby je perfektní vepřové maso s žebrovou částí. Zpracování masa se zabýváme později. Mezitím udělejte marinádu. Nalijte suché ingredience do mísy: dva druhy hořčice, sušené rajčata s oreganem, koriandrem, pepřem. Jsme sůl. Dobře promíchejte. Přidejte sušený česnek a zředěnou hořčici na suché koření. Nalijte správné množství oleje. Ve stejné mísy, pošlete nakrájené byliny - bazalka a petržel. Složky znovu promíchejte.

Číslo kroku 2. Vezměte tenký a velmi ostrý nůž do ruky. V kusu masa se plytké punkce.

Číslo kroku 3. Spodní část pečícího kotouče je lemována fólií. Pečlivě umístit naše vepřové maso. Maso ze všech stran obmazyvayu dříve připravené pikantní marináda. Nyní musí být formulář pokryt jinou fólií. Dali jsme ho na střední polici chladničky. O hodinu později si můžete marinované maso. Vepřové maso musí být nasycené kořením. Abyste to dosáhli, je nutné, aby byl kus v chodu v chladničce.

Číslo kroku 4. Takže na stole položte formulář s masem. Fólie může být odstraněna a vepřové maso umístěno v rukávu pro pečení. Ohříváme troubu. Doporučená teplota je 170-180 ° C. Posíláme v podobě budoucí pochoutky v troubě. Všimli jsme si 50 minut. Zatímco je vepřové maso pečené, můžete udělat salát. 10 minut před koncem vaření vyřízněte rukáv. To je nezbytné, aby se na maso objevila smažená kůrka.

Vepřové maso slouží, jak říkáme, teplu z tepla. Nakrájejte ho na části. Zaměřte se na okraje. To je velmi výhodné. Kousky masa položte na desky. Každou porci zdobíme zeleně.

Vepřový šashik v hořčičné marinádě

Chystáte se k zemi v létě nebo pěší turistiku, mnozí Rusové si s sebou berou maso a smaží je na grilu.Co by mělo být nejkrásnější vepřové kebab? Šťavnatá, voňavá, jemná uvnitř a dobře provedená venku. To vše lze dosáhnout pomocí hořčicové marinády. Podrobné pokyny jsou k dispozici níže.

Budeme potřebovat následující složky:

vepřové rameno nebo krk (nemastné) o hmotnosti 1 kg,
vzít 3 polévkové lžíce. horní lžíce ve formě prášku a citronové šťávy,
tři žárovky,
6 polévkových lžiček. lžíce majonézy a čisté vody
ocot - ne více než 2 polévkové lžíce. lžíce
koření pro kebaby - 1 polévková lžíce. l

Takže pokračujte k vaření:

Začněme zpracování masa. Řez krk nebo lopatky prasátka na střední části. Vložili jsme balíček. Bude pohodlnější kombinovat přísady.

Žárovky vyčištěné z plevy. Použijte ostrý nůž na to, aby se maso rozřezalo na tenké kroužky.

V misce mix majonézy s výše uvedenými kořením. Výsledná omáčka třela všechny kusy vepřového masa. Vázneme balíček. Čistíme několik hodin na chladném místě. Letní obyvatelé jsou dobří. Koneckonců, mají v domě chladničku. A co ti, kteří právě šli na přírodu, pryč od civilizace? Doporučujeme jim přinést chladnější tašku.

V samostatné misce nalijte horkou vodu. Přidejte citronovou šťávu a hořčici ve formě prášku. Mícháme. Nyní nalijte ocet. Jsme sůl. Nalejte směs koření pro kebab. Také nádobu vyjměte s obsahem na chladném místě (například v chladícím vaku).

Otevřete balení, které obsahuje kusy masa. Nalejte směs hořčice a octa. Balíček znovu zavřete. Musíte je trochu protřepat, abyste smíchali ingredience. V takovém marinádě by vepřové maso mělo zůstat 6-10 hodin.

Je čas začít fritovat kebaby. Marinované kusy masa jsou navlečeny na čistých špejlech. Alternujte je s cibulovými kroužky.

Jakmile je uhlí v grilu horké, okamžitě nainstalujte špízy s masem a cibulí.

Nemůžete ani pochybovat o tom, že vaši přátelé a příbuzní jistě řeknou: "Toto je nejkrásnější vepřový kebab, který jsem kdy snědl!"

SLOŽKY

Majonéza 1/3 sklo
Hořčice 2-3 Art. lžíce
Honey 1-2 Art. lžíce
Česnekový prášek 1 Pinch
Paprika 1 Pinch
Sůl, mletý pepř Chuť
Rostlinný olej 1 Čl. lžíci
Vepřové maso 900 gramů

1. Nejprve vložte hořčici, majonézu, med, česnekový prášek a papriku, sůl a mletý pepř do misky.

2. Dobře promíchejte obsah mísy.

3. Maso umyjte a otřete je ubrousky. Sůl a pepř trochu na každé straně.

4. Smažte pánvi s rostlinným olejem, položte maso a smažte na každé straně a vytvořte krásnou kůru.

5. Maso vložte do pekáče a kartáčujte ho vařenou omáčkou.

6. Pečeme maso v předehřáté troubě o 180 stupních po dobu asi 30 minut. Varené maso mírně vychladne před podáváním.

Vepřové v hořčičné omáčce

Jak víte, maso v hořčičné marinádě je obzvláště měkké a získává příjemnou ostrý chuť. Smetana smáčí trochu hořčicové příchuti a jako výsledek dostáváme velmi chutné, slané pokrmy - vepřové v hořčičné omáčce. Jako přílohu můžete podávat bramborové kaše, těstoviny, rýži nebo, stejně jako já, bulgur.