Solyanka recept: klasické mrkničky doma

Masový tým Solyanka - tradiční pokrm ruské kuchyně. Recepty týmu solyanka musí nutně obsahovat několik druhů hlavní složky. Solyanka se skládá z různých druhů masa, klobás a uzeného masa. Základem rybí polévky je jakákoli čerstvá nebo solené ryba. Rybářská omáčka je často doplněna o mořské plody. Houbová omáčka je vyrobena z několika druhů hub. Houby mohou být čerstvé, sušené, solené nebo nakládané.

Chuť nápojů by měla být trochu kořeněná a zároveň slaně kyselá. Z tohoto důvodu se do téměř všech receptů přidávají okurky, citrón, kapary, olivy nebo olivy. Často je chuť solyanka zlepšena naléváním malého okurkového nálevu.

Recepty na masovou polévku

Solyanka masový klasický tým připravuje velmi jednoduché. Pro ni potřebujeme následující produkty:

Maso - 500 g
Nakrájené okurky - 4 ks.
Cibule - 2 ks.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Kapary - 1 polévková lžíce. lžíci.
Olivy - 1 polévková lžíce. lžíci.
Smetana a citrón - pro podávání.

Směs masa - 300 g. Různé masné výrobky jsou vhodné pro shromažďování masa: vařená a uzená klobása, klobásy a šunka, kuřecí prsíčka nebo křidélka uzená, telecí ledviny nebo jazyk.

Maso vložte do hrnce, přidejte vodu a vložte do ohně. Po varu odstraňte pěnu a vařte asi 2 hodiny. Nakrájejte cibuli a trochu smažte do pánve přidáním rostlinného oleje. Přidejte rajčatovou pastu, trochu vývaru a vařte 5 minut. Kostky nakrájené a nakrájené v bujónu až do měkkosti. Připravte maso, abyste se dostali z vývaru a nakrájeli na kostky. Pak nakrájené plátky masa, okurek, cibule s rajčatovou pastou, smaženou masovou omáčkou, kapary, sůl a bobkový list do hrnce s vývarem. Vařte dalších 10 minut.

Při servírování na talíři položíme kyselou smetanu, olivy, plátek citronu bez kůže, nasekané zeleniny. Solyanka mäsový tým připraven. Tento recept je ideální pro nováčky domácí kuchaře. Chcete-li šetřit čas, vařte zásoby masa předem.

Masový tým Solyanka musí sestávat nejméně ze čtyř odrůd masa nebo masných výrobků. Pokud recept zahrnuje ledviny, pak je třeba správně připravit. Před vařením nebo smažením ledvin jsou namočené ve studené vodě po dobu 2,5-3 hodin. Pak vložte do hrnce s vodou a přivedete k varu. Dále je voda vypuštěna. Nyní můžete vařit ledviny. Pokud je vařená omáčka silnější, pak bude nahrazovat plnohodnotnou hlavní misku.

Talíř na maso v pomalém sporáku

Pokud má vaše kuchyně takovou úžasnou a užitečnou věc, jako je pomalý sporák, určitě budete muset zkusit recept na vaření masa solyanka v pomalém sporáku. Vařené v pomalém sporáku na maso bude bohaté, voňavé a vždy chutné. Dokonce i neklidné dítě bude těžké odtrhnout misku polévky.

Chcete-li udělat pompézní pokrm v pomalém sporáku, potřebujete následující produkty:

Telecí - 500 g
Masový talíř šunky, lovecké klobásy, vařené vepřové maso - 450 g.
Cibule - 2 ks.
Solené okurky - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Rajčatové pyré - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Bay list, mletý černý pepř, sůl.

Přidali jsme umytou telecí masu do misky multicookeru, naplnili ji vodou, přidali sůl a varili 1,5 hodiny v režimu "Quenching". Mrkev, cibule, okurky a studené řezy jsou nakrájeny na malé kostky. Po 1,5 hodiny položte hotové maso na talíř a ochlaďte. Nalijte vývar z misky do jiné nádoby, aniž byste zapomněli, že ji zatěžujete. Potřebujete umýt nádobu, osušit ji ručníkem a dát cibuli a mrkev do ní a kartáčovat dno rostlinným olejem. Smažte zeleninu až do poloviny vaření v režimu "Pečení". Pak přidejte studené řezy a smažte, mícháme, dalších 5 minut.

Pak přidejte okurky a rajčatové pyré do misky, nalijte malé množství vývaru a nechte 10 minut vařit ve stejném režimu. Pak přidejte telecí řez do malých kostek, nalijte zbylý vývar, vložte bobkový list a vařte po dobu 25 minut v režimu "kalení". Při servírování je moučníkový tým ochucený zakysanou smetanou, sekanou petrželkou, olivami a plátkem citronu. V případě potřeby lze tento recept změnit změnou výběru studených řezů. Vaření polévky v pomalém sporáku výrazně ušetří váš čas.

Ukrajinská verze jídel

Nepochybně je moučník místem ruské kuchyně, ale na Ukrajině je velmi milovaná a uctívána. Uvidíme ukrajinský recept na solyanka se slaninou. Pro jeho přípravu bude vyžadovat:

Vepřové maso - 0,5 kg.
Tuk - 0,1 kg.
Klobása uzená domácí - 200 g
Střední žárovky - 2 ks.
Česnek - 3 stroužky.
Nakrájené okurky - 4 ks.
Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Kapary - 1 polévková lžíce. lžíci.
Smetana, citrón, olivy, zelenina, červená paprika, sůl - podle chuti.

Vepřové umyjte, vložte do hrnce, nalijte studenou vodu, sůl a zapálte. Když se vývar pálí, odstraňte pěnu, snižte teplotu a vařte po dobu 1-1,2 hodiny. Když se maso vaří, je třeba ho vyjmout z pánve, ochladit a nakrájet na kostky. Klobásy, slanina a okurky jsou také nakrájeny na kostky. Tuk, nakrájíme na malé kostičky, smažíme na vyhřáté pánvi po dobu 4 minut. Pak přidejte nakrájenou cibuli a smažte slaninou na další 3 minuty.

Položte nakrájenou vepřové maso, uzeniny, rajčatovou pastu, okurky, červenou papriku a jemně nasekaný česnek do pánve s cibulí a sádlem. Dobře promíchejte a ponechte na nízké teplotě po dobu 5-6 minut. Dále v pánvi s vývarem položíme druhou polovinu masa a celý zazharku. Polévka by měla být na nízké teplotě po dobu dalších 10 minut. Nakonec přidejte nakrájené zeleniny. Podávejte se zakysanou smetanou. Na plech přidejte kapary, citrón a olivy. Tento recept na vaření polévky, jako i ty nejnáročnější gurmány.

Slavnostní rybí mísa

Pro milovníky a fanoušky rybího rybího týmu ideální ryby. Můžete ho plně vařit z různých druhů ryb. No, pokud ryby nejsou příliš malé a kostnaté. Vynikající solyanka z hvězdice, stellate jeseter, jeseter. Ryba je užitečná pro lidské tělo, především pro obsah rybího tuku, který je nezbytný pro syntézu vitaminu D. Polynenasycené mastné kyseliny obsažené v rybách pomáhají tělu "bojovat" s cholesterolem. Obsahuje také vitamín B 12 a sloučeniny jódu. Zvláště potřebné ryby pro starší lidi. Preferujte lepší mořské ryby. Na rozdíl od řeky je mořská ryba užitečnější.

Plánujete-li dovolenou: výročí, narozeniny nebo jen příchod přátel, pak je s nimi počítejte slavnostní rybou polévku. K přípravě tohoto slavnostního jídla budete potřebovat následující produkty:

Losos, jeseter, slaný jeseter, štikonka - 100 g
Olivy - 1 plechovka.
Rajčatová pasta - 2 lžičky.
Solené okurky - 2 ks.
Okurka nakládaná okurkou.
Bílé marinované houby - 3 ks.
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Mouka - 1 polévková lžíce. lžíci.
Kapary - 1 polévková lžíce. lžíci.
Sůl, koření - chuť.
Lemon, zelenina, olivy - pro výzdobu.

Cibuli jemně nakrájejte a smažte do oleje. Jemně nalijte mouku na cibuli a smažte, dokud se mouka neobjeví zlatý odstín. Samostatně vařte 1 litr silného rybího vývaru. Jakýkoli druh ryb je vhodný pro vývar. Naplňte vývar a míchat s cibulí. Přidejte do okurky okurka, olivy, kapary a houby, nakrájené na malé plátky. Vařte po dobu 4-5 minut. Ryba nakrájíme na porce a mléko se smažíme v oleji s okurkami a rajčatovou pastou. Dejte ryby a okurky do pánve a vařte, dokud nebude připravena ryba. Než vypnete oheň, musíte do pánve přidat bobkový list a koření a přidat sůl.

Při porce připravte na talíře kus ryby z každého druhu, nalijte vývar, ozdobte citronem, bylinkami a olivami. Solyanka by měla mít červenou barvu, příjemnou vůni koření a ryby a ostrý chuť.

Klasická verze rybky

Zvažte nejjednodušší recept na přípravu hodgepodge. Skladte potřebné jídlo:

Rozmanité ryby (filet z lososa, jesetera, chum) - 100 g každý
Nakrájené okurky - 2 ks s okurkou 0,5 šálků.
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Lemon - 0,5 ks.
Kapary - 1 polévková lžíce. lžíci.
Rybí vývar - 1 l.
Olivy - 10 ks.
Bay leaf, hrášek černého pepře, rajčatová pasta.

Vaříme rybí vývar z rybích hlav a kostí. Filet nakrájený na kusy. Cibulku nakrájíme na poloviční kroužky a lehce smažeme v rostlinném oleji. Přidejte rajčatovou pastu na cibuli. Přidejte rybí filé, kapary, nakrájené okurky, bobkový list a trochu pepře do pánve. Nalijte teplou rybí vývar a vaříme 15 minut na středním ohni. Před podáním položte do talíře oliv, petrželku, citrónového řezu. Chutná a voňavá polévka je připravená. Olivy jsou někdy nahrazeny olivami.

Rybí talíř a mořské plody

Následující recept je zajímavý, protože mořské plody jsou přidány do polévky. V našem případě krevety. Pro šálku "královsky" užívejte následující složky:

Treska je malá - 1 ks.
Růžový losos - 0,5 ks.
Hotová uzená treska - 1/3 ks.
Královské krevety - 300 g.
Mrkev - 2 ks.
Cibule - 2 ks.
Nakrájená okurka - 3 ks.
Brambory (střední) - 4 ks.
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Olivy nebo olivy - 1 džbán.
Bay list, koření, sůl - podle chuti.

Nejprve musíte vařit krevety. Do pánve nalijte 2,5 litru vody. Po vaření položte krevety a vařte je asi 2 minuty. Vyjměte krevety s práškem z nudle a nechte vývar. Vyčistěte všechny dostupné ryby. Surové rybí filé rozřezané na velké kusy. Uzené ryby k ručnímu rozložení kusů. Vařené loupané krevetky.

Kosti ze syrových ryb se ponořily do vývaru pod krevetou. Cibule a mrkev 1 ks nakrájíme na velké plátky a také ponoříme do vývaru. Můžete ochutnat vývar se sušenou petrželkou. Natižejte 1 hodinu nízkého ohně. Připravený rybí vývar musí být filtrován.

Při přípravě bujónu, oloupejte a nakrájíme okurky, mrkev, brambory a celer. Smažte mrkev a celer ve vyhřívané pánvi. Nezapomeňte do pánve přidat rostlinný olej. Po 5-7 minutách je třeba dát do pánve okurky a rajčatovou pastu. Další 10 minut.

V napjatém vývaru smažte brambory a kusy syrových ryb, sůl, přivedete k varu a vaříme 15 minut. Pak přidejte uzené ryby, krevety, olivy, bobkové listy a vypněte oheň po 5 minutách. Nechte polévku stát 15 minut pod víkem. Zdobte každou porci polévky s plátkem citronu a větvičky zelených. Solyanka, připravená podle tohoto receptu, má neuvěřitelně bohatou chuť a vynikající vůni!

Vonné houbové polévky

Milovníci "klidného lovu" budou milovat recept na neobvyklou houbovou polévku. Skupina houb Solyanka je připravena z následujících produktů:

Všechny čerstvé houby - 400 g.
Marinované houby - 100 g
Cibule - 2 ks.
Nakrájené okurky - 1 ks.
Zeleninový kořen - 0,5 ks.
Rajčata - 2 ks.
Kapary - 10 ks.
Máslo - 1 polévková lžíce. lžíci.
Smetana, zelená cibule, zelená - pro doplňování paliva.

Cibule, celer a houby se nasekají na proužky a na pár minut se vaří v hrnci s máslem. Pak přidejte 1,5 litru vody a vaříme 15 minut. Okurky odříznou kůži a semena sejdou, nakrájíme na malé kostičky. Rajčata nakrájíme na malé kousky. Okurky, rajčata a kapary se rozšiřují v pánvi s houbami a vaříme dalších 10 minut. Při servírování na talíři přidejte kyselou smetanu, byliny a plátky citronu. Polévka se ukáže úžasně, s bohatou vůní hub a vůní čerstvých bylin.

Hlavní přísadou dalšího jídla jsou houby a květák. Připravte následující produkty:

Šampiňóny nebo jiné houby - 300 g.
Květák - 300 g
Brambory - 300 g
Mrkev - 70 g.
Chřest - 60 g.
Máslo - 1 polévková lžíce. lžíci.
Mouka - 1 polévková lžíce. lžíci.
Cukr - 1 lžička.
Petržel, sůl.

Umyjte žampióny, nakrájejte na velké plátky, vložte do hrnce s vodou a vařte je na chvíli a neustále se míchají. Poté vypusťte vodu, nalijte čistou vodu a houby vařte až do připravenosti. Nakrájejte velké brambory, rozdělíte zelí na florety, nakrájejte mrkev a chřest. Všechny připravené zeleniny dejte do hrnce, přidejte sůl, přidejte máslo, cukr a vařte 10 minut. Z mouky vyrobte nějakou omáčku. Chcete-li to provést, smažte mouku v másle se zeleninovým vývarem. Smíchejte omáčku s dušenou zeleninou a vložte do hrnce s houbami. Přidejte zeleninu a vařte dalších 10 minut. Podáváme směs s smetanou smetanou.

Dietní jídlo

Houbová omáčka je ideální pro ty, kteří sledují svou postavu nebo se snaží zhubnout. Je to pro ty, kteří chtějí zhubnout, že recept na štíhlou zeleninu recept je dokonalý. Toto jídlo lze vařit v příspěvku. Pro něj potřebujeme následující produkty:

Brambory - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Nakrájené okurky - 2 ks.
Kyselé zelí - 200 g
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíci.
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Sůl, pepř, citrón, olivy, zelenina.

Brambory nakrájíme na slámy, vložíme do hrnce, přidáme 2,5 litru vody. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev, nakrájejte okurky na malé kostičky, zelí trochu nakrájíme nožem. Nalijte olej do předehřáté pánve, přidejte mrkev a cibuli a vařte 2 - 3 minuty. Pak přidejte zelí a okurky do pánve a pokračujte v deště dalších 10 minut. Do pánve můžete nalít trochu vroucí vody. 1 minutu před připraveností přidejte rajčatovou pastu na zeleninu. Přeneste dušenou zeleninu do pánve bramborami, pepřem, sůlmi, přidáme bobkový list a vaříme na nízké teplotě po dobu 10 minut. Před podáváním ozdobte koktejl zeleninu, olivy a citron.

Dokonce i v dávných dobách rolnické ženy uvařily polévku, smíchaly různé zbylé produkty - kusy ryb nebo masa, zeleniny a hub. Tato polévka byla považována za pokrm pro chudé. A dnes recept tohoto jídla je zahrnut v restauračním menu a je poměrně drahý. Každá zkušená hosteska má alespoň jeden recept na výrobu této polévky. Ale pokud jste toto jídlo nikdy nevarili, je nyní čas vyzkoušet alespoň jeden zajímavý recept na jeho přípravu.

Příprava Solyanka je zajímavý a fascinující proces. Jedna část tohoto nádherného a chutného jídla vám poskytne energii a energii po celý den. Nyní víte hodně o tom, jak udělat takovou polévku ve vaší kuchyni. Nezapomeňte vyzkoušet každý recept. Podělte se o způsoby, jak tuto lahodnou polévku připravit se svými přáteli a známými.

Klasický recept na míchané maso

Ujišťuji vás, že pokud vaříte podle tohoto receptu, vaše jídlo bude chutnější než v dobré restauraci!
Solyanka, uvařená doma, je neuvěřitelně bohatá, voňavá a chutná, protože budete vařit s nejkrásnějšími přísadami! Například je obzvláště výhodné to udělat po prázdninách, kdy je tu mnoho jídel z lahůdky :)

Můj nejlepší přítel říká "gastronomický rozkoš" mrzákovi :) A stejně jako všichni moji přátelé a rodina moc miluju tuto "rozkoš" :)))

V tomto receptu nenajdete konkrétní poměr počtu produktů a litrů vody, vše je naprosto pro amatéry a závisí na vaší představivosti a preference ...

Složení produktů, které mám, je:

Hovězí vývar, vařené maso, uzené žíly, uzená klobása a uzeniny, nakládané okurky, cibule, mrkev, rajčatová pasta nebo omáčka, černé pepře, bobkový list, olivy, sůl, trochu rostlinného oleje na smažení, ml. okurka nakládka.

A zakysanou smetanou, petrželkou a citronem.

Jak vařit:

Vařte cukrovou kosti a hovězí vývar (mám krásný a krásný kus hrudníku). Obvykle to dělám předem.

A teď, první věc, kterou děláme, je nakrájet loupanou cibuli na malé kosky pro zazharki. Vzal jsem tu největší, kterou jsem měl v té chvíli. Cibule v této misce by měla být hodně, takže se nebojte a vzít i 2 cibule, pokud jsou malé.

Dejte je na smaženou pánvi zahřátou slunečnicovým olejem a zatímco se praží, čistíme mrkev na jemné struhadle. A když je cibule již průhledná - přidejte ji do pánve.
Dobře promíchejte a osušte vše nahoře, dokud nehnědé.

Byla to řada nakládaných okurky - nakrájíme je na proužky a posíláme je do pánve na zeleninu, která už byla na chvíli unavená, jen na 1-2 minuty.

Po několika minutách přidejte rajčatovou omáčku nebo těstoviny.

Vše promíchejte a vypalte sporák.

Nyní jděte na kouřové potraviny - odstraňte film ze sušenek a klobásy a nakrájejte salámy nejprve do několika kruhů a pak do slámy a položte kruhy na hromadu.

Odřízněte uzená žebra. Řezal jsem je po částech, na principu 1 žebra - 1 kus v talíři, pro muže :)

Dále ve varném vývaru posuneme žebra, položíme bobkový list a několik hrášek černého pepře. A my okamžitě pošleme pražení na pánvi. Mícháme.

A když se náš vývar začne znovu vařit, rychle rozložte předvařené hovězí maso a pokud možno nakrájíme na proužky.

Během této doby se náš vývar vaří několik minut a my do něj zasíláme plátky hovězího masa a uzené uzeniny. Přidejte okurku, poměrně trochu (ne více než půl sklenice), promíchejte, vařte, vařte na pár minut a vypněte.

Nalijte do desek. Do každé talíře přidejte olivy, lžíci zakysané smetany, zeleninu a plátek citronu.

Užijte si jídlo!
Tato masová omáčka s bohatou a jasnou chutí se ocení a všichni ji ocení zejména muži, zejména po svátku. A hledáte něco chutného, které se připravuje na příchod hostů, nebo jen na večeři, pak vám důrazně doporučuji, abyste viděli, jak vařit vepřové pečené pečivo a jak si v troubě připravit maso tak, aby bylo měkké a šťavnaté.

Postup vaření:

Vyčistěte kočičku a cibuli. Do mulcookerové misky nalijte slunečnicový olej, vyberte režim "Frying", nastavte režim na 150 stupňů, stiskněte tlačítko "Start" a zavřete víko.

Mezitím budeme cibuli stočit na obyčejné kostky, a když se mísa už zahřeje, dáme je tam a smažíme, občas mícháme. A aniž bychom ztráceli čas, řezáme oba druhy klobásy a přidáme je k již mírně pražené cibuli a smažíme.

Pak nakrájejte brambory a odložte je stranou tak, aby byly připraveny po ruce. Přidejte do misky 2 lžíce rajčatové pasty, mícháme a smažeme ještě několik minut. Vypnutí pomalého sporáku - celkově všechno smažení mi trvalo 17 minut.

Nyní vložíte vepřové žebro, krájené brambory a zelí. A naplňte ji horkou vodou.

Proč je horko? Ano, aby nedošlo k poškození povlaku misky, protože je horké po smažení a smalt ze studené vody (nebo nelepivý nátěr) může prasknout.

Voda se nasytí tak, jak chcete dosáhnout požadované tloušťky, protože každý má jiný vkus. Přidala jsem asi 1 litr vody.

Sůl, pepř, dát pár bobkových listů. A přidám trochu směsi vonných bylinek.

Znovu vše promícháme, zavřete víko a zapněte režim "Polévka", nastavte čas na 1 hodinu a 20 minut a stiskněte "Start".

Poté obvykle obvykle nechávám 45 minut na "ohřevu", abych správně zahřál sůl. Nyní vypněte pomalý sporák, otevřete víko a dýchat nezapomenutelnou vůni chutné polévky!

Spíše než začne tok slinování, vylijeme jej na talíře a přidáme kyselou smetanou a byliny, jím to s velkým potěšením!

Co potřebujete:

Stačí se podívat na video a opakovat ...

A pak neříkej, že nevíš jak :)

A na silnici vám nabízím další skvělý recept z různých možností, vaření tohoto pokrmu.

Zkoušíme proces vaření:

Ořeže rozřezáme na proužky a smažeme do pánve na vyhřívaný rostlinný olej asi 15-20 minut. Z vedlejšího produktu by se měla veškerá kapalina vypařit. Když pupeny již získaly zlatou barvu, přidejte nakrájené maso nebo klobásové výrobky (dle Vašeho výběru) do pánve a vaříme dalších 10 minut.
Oloupeme cibulí, jemně nakrájíme a smažíme v kotlíku na charakteristickou zlatou barvu a na stejném místě přidáme stríhaná nebo nakrájená nakládaná zelenina. Smažte na 3-4 minuty, pak přidejte rajčatovou pastu a pokračujte v vaření dalších 4-5 minut.
Do zeleniny přidejte koření (pepř, muškátový oříšek), cukr, stejně jako kapary a plátky oliv.
Přemístíme smažené masné výrobky a ledviny do kotle a naplníme vodou. Přidejte šťávu z poloviny citronu a bobkového listu. Můžete se nalít pro chuť trochu (ne více než půl sklenice) okurky z okurek nebo oliv.
Vařte na středním ohni dalších 10-15 minut a zkuste na konci vaření - možná je třeba přidat sůl?
Nyní dáváme infuzi polévky po dobu 20-30 minut a podáváme, zdobíme každou porci s kruhem citronu.

Musím říct, že ne každý má rád olivy nebo olivy v polévce. Pokud ve vaší rodině, stejně jako v mé rodině, ne každý tento produkt miluje, můžete postupovat takto - připravte solyanka bez oliv. A když je porce, dejte je odděleně a všichni je budou moci přidat na svůj talíř. Dělám totéž se zakysanou smetanou - nekladím to na každý talíř, ale sloužím v samostatné misce.

To je všechno pro dnešek. Hlavním úkolem je vědět, že je to mísa, kde můžete vidět maximální představivost. A spory o správném receptu neklesnou, pravděpodobně nikdy, protože tolik kuchařů, tolik receptů. Ale to není důležité, ale skutečnost, že když se nádobí vaří s duší, pak tam bude spousta lidí ochotných přidat, a to je nepochybně úspěch!

Bude trvat:

dužina z hovězího nebo vepřového masa - 350 g,
sůl - na chuť,
uzená klobása - 250 g,
čerstvé zelené chuti
šunka - 250 g,
citrón na chuť
Klobásy - 2 ks,
zakysaná smetana - chuť,
olivy - 100 g,
rostlinný olej - 50 ml,
okurky - 4 ks.,
okurka kukuřice - ½ šálku,
rajčatová pasta - 50 g,
cibule - 2 ks.

Vaření:

1. Maso důkladně umyjte, odstraňte přebytečný tuk a film. Umístěte hrnce čisté vody do sporáku. Ponořte vepřové nebo hovězí maso do něj a udržujte na středním ohni až do vaření. Odstraňte pěnu, zakryjte víkem a pokračujte v vaření, dokud neukončíte, což mírně snižuje teplo.

2. Nakrájejte oloupanou cibuli na polovinu a nakrájejte na čtvrtky.

3. Slané okurky se rozpadají na tenké slámy. Uvolněte uzenou klobásu a šunku z filmu a brouste jako okurky. Odstraňte obal z klobás a nakrájejte je tak, že nejsou příliš tenké kruhy.

4. Do litinové pánvičky nalijte rostlinný olej. Jakmile se zahřeje, vložte cibulku do ní a smažte, neustále se míchá, do zlatého odstínu.

5. Přidejte hotovou klobásu a šunku. Míchá se dvě minuty a pomalu se míchá. Pošlete zde okurky a vařte pro stejné množství času.

6. Přidejte rajčatovou pastu, nalijte do vody, zamícháme, zakryjeme a vaříme čtvrt hodiny.

7. Vezměte maso z vývaru. Ochlaďte a nakrájíme na proužky.

8. Přeneste do vývaru. V hrnci pošlete rajčátko s klobásou. Otevřete džbán oliv, sklopte na síto a pošlete celý do ostatních složek. Nalévejte na lahví a klobásy. Mícháme. Pokuste se sůl. Pokud to nestačí, přidejte sůl.

9. Chraňte před ohřátím. Zakryjte a nechte polévku stát 15 minut.

Nalijte hotovou omáčku do talířů a přidejte ke každému špetku zeleniny, kysané smetany a plátek citronu.

Delicious Solyanka s kuřecím masem a klobásou

Solyanka s kuřecím masem je méně kalorií, což znamená, že může být podáváno i těm, kteří jsou nuceni sledovat jejich váhu. Základem polévky je kuřecí vývar. Aby to bylo opravdu voňavé, bohaté a chutné, vařte z drůbeže. Používáte-li kupované kuře, je žádoucí předem namočit ve vodě.

Solyanka na hovězí vývar s bramborami a uzeným masem

Klasická solyanka je samozřejmě připravena bez brambor. Ale pokud si nedokážete představit polévku bez této zeleniny, můžete ji experimentovat a přidat ji, polévka bude ještě více uspokojující, i když je těžké si to představit. Uzené produkty zpříjemní chuť solyanky ještě víc a zajímavější, klasická kysanina bude přítomna z okurky a citronových klínů při servírování. A nezapomeňte na olivy, bez nich je také obtížné si představit solyanka.

Jednoduchá domácí solyanka s klobásou a bez masa

Jedná se o jednoduchý domácí recept na omáčky, který můžete rychle připravit z produktů, které se nacházejí v jakékoliv chladničce. Klobása může používat různé odrůdy, pokud je čerstvá. Hlavním rozdílem tohoto receptu od ostatních je, že neexistuje žádná masová základna. Není třeba vařit kus hovězího nebo kuřecího masa kvůli vývaru. Tento tým solyanka se připravuje výhradně z párků. Toto je velmi výhodné k vaření například následující den po dovolené, kdy se v chladničce nacházejí pozůstatky salámů se slavnostními řezy nebo se po každém zakoupení klobásy odkládají, a když se dostatečně shromáždí, vařte polévku z ní. Čím víc rozmanitá bude klobása a deli masa, tím je chutnější masová polévka.

Stupně vaření:

1. Odstraňte okurky ze slané vody. Řezte je na proužky.

2. Oloupeme cibuli z lusku a jemně rozdrtíme. Zahřejte rostlinný olej v pánvi. Položte cibulku do ní a smažte a promíchejte do průhledného stavu.

3. Přidejte okurky a pokračujte v smažení dalších dvou minut. Nakrájejte salámy na proužky a odešlete je do sušičky. Pečeme po dobu pěti minut, neustále mícháme.

4. Přidejte rajčatovou pastu a opeřte, až se veškerá vlhkost odpaří. Vytlačte ošoupaný česnek.

Položte smažení do pánve. Nalijte vodu na požadovanou tloušťku, promíchejte a přivedete k varu. Vařte dalších 10 minut a občas vyjměte pěnu, která se objeví. Podávejte hotovou masovou polévku. V případě potřeby přidejte kysané smetanové nebo citrónové kruhy. K této polévce je možné přidat olivy, které by měly být umístěny téměř na konci vaření, protože jsou již připraveny.

Masová omáčka s kysaným zelím v pomalém sporáku

Solyanka může být vařena nejen s okurkou. Neméně chutné, to se ukáže s kyselým zelím, což dává velmi, velmi důležité pro chuť solyanka, kyselost. Základem masného vývaru budou uzené vepřové žebra a společnost vyrábějí klobásy. Tyto produkty lze koupit speciálně pro vaření masa solyanka a můžete použít zbytky minulých pokrmů. V případě sýtosti přidáváme i brambory, ale pokud máte rádi pouze maso, nemůžeme tuto složku dát.

Multicooker výrazně usnadní proces vaření.

Masová omáčka s houbami, hovězím masem, kuřecím masem a klobásou

Solyanka se ukáže jako neuvěřitelně voňavá a pikantní. Lze použít jak obvyklé žampiony, tak divoké houby. Zvláště chutná solyanka získaná z hříbek. Pokud existují zmrazené zásoby z období houby, použijte je. Pokud tomu tak není, pak budou houby skladovat také velmi dobře. Téměř všechny druhy masa a klobásy se používají pro takovou směs, čím je pestřejší, tím chutnější.

Receptový tým solyanka s hovězími ledviny

Fanoušci drobů mohou vyrobit houbičku s ledvinami.Ukazuje se bohatá, tlustá a bohatá jídlo. Nejdůležitější je správně připravit ledviny, jinak bude polévka získávat specifickou chuť. Ale není to nic těžkého, co teď vidíte.

Jak si vyrobit hodgepodge skutečného muže - video recept od Ilya Lazerson

A abych dokončil rozsáhlý přehled receptů na masáž solyanka, nemohu si pomoci, ale přidám video recept od slavného kuchaře, který vysvětluje velice podrobně a jasně, jak vařit velmi chutné mrkvové maso s tajnou přísadou. Prohlédněte si konec a zjistěte vše.

Jak můžete vidět, není to těžké udělat chutnou omáčku. Hlavní věcí je používání čerstvých a vysoce kvalitních produktů, ukázat trochu fantazie a nezapomenout na nejdůležitější ingredience masa solyanka.